大龙虾生吃怎么做（实用20篇）

龙虾吃尾部，龙虾的大量营养物质藏于尾部。龙虾的头部和虾线应不食用，龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，龙虾的消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20到40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。

龙虾，原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区，现分布于世界各大洲，品种繁多，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。中国产的龙虾至少在8种以上。

马上端午节了，喜欢吃粽子的小伙伴马上又可以大快朵颐了，不过单吃粽子难免单调，而且有些小伙伴是把粽子当做主食来食用的，当然少不了搭配的菜肴，这个季节什么菜最火爆当然是龙虾了，外面的龙虾不放心几乎家家户户还会自己烹制一盘龙虾，那么吃粽子的时候可以吃龙虾吗？接下来小编就来为大家解答吃粽子可以吃龙虾吗？粽子可以和龙虾一起吃吗？

吃粽子可以吃龙虾吗

吃粽子的时候是可以吃龙虾的，龙虾肉性味较粽子略凉一起食用正好可以综合而且糯米不太容易消化，而虾肉是比较容易消化的肉食，所以吃粽子搭配虾实在是不错的选择。需要注意的是现在虾的烹饪方法往往过于辛辣，已经遮盖了龙虾的原有。所以如果吃粽子的时候如果搭配的龙虾是麻辣重口的话，要注意降火和水分的补充。

粽子可以和龙虾一起吃吗

龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。虾籽非常好。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食

小龙虾栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。

小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

吃小龙虾的方法：

拿起一只鲜美的小龙虾时，先来看下公母，一般母虾更鲜美一点。开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的。捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离。虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置。然后吃虾尾部分，推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。抽虾线，找到后就可以把它挑出来即可。

小龙虾对有毒水体有极强适应力,铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨晚表示,即使水环境中有重金属,从生物富集的角度,一般也是集中在头部,但也不会积聚太多的重金属,建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾,就问题不大。

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。

吃龙虾食物中毒会怎样?给朋友们介绍几种龙虾食物中毒的症状。

一、皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。

二、急性肠胃炎：吃不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。

三、龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。

吃龙虾食物中毒怎么办?如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料式防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

关于龙虾食物中毒的介绍小编就简单介绍这些，我们一定要注意特别是夏季，本来微生物细菌繁殖就快，如果吃了死龙虾或者不干净的龙虾，很容易就引起食物中毒的，大家一定要注意食品安全知识，避免食物中毒的发生。

小龙虾又名克氏原螯虾。全世界已查明的淡水螯虾有596个品种和亚种，分布最多的是北美洲，约400多个品种和亚种，其次澳洲100多个品种，欧洲15个品种，南美洲8个品种，亚洲7个品种。

常见的淡水小龙虾是一种生活在淡水中，肉嫩味鲜的水产品种。淡水小龙虾又分为青壳虾和红壳虾。青壳虾和红壳虾只是在生长状态有所区别!由于青壳虾生长快，退壳快，壳没那么红。

红壳虾一般由性成熟，或者环境变化，水质恶劣，饲料短缺等原因形成。

除了淡水小龙虾还有海鲜龙虾。中国龙虾、日本龙虾、杂色龙虾、等都属于海鲜龙虾。

西红柿水分充分酸甜，夏天做菜搭配西红柿更加美味诱人，那么龙虾可以和西红柿一起吃吗?龙虾能和西红柿同吃吗?

龙虾可以和西红柿一起吃吗

营养医师介绍龙虾是可以和西红柿一起吃的，西红柿含有很多维生素，大虾含有高蛋白，两种食物结合，可以让营养更全面。

蒜香小龙虾的做法

用料：龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量

做法：

1.姜、蒜、葱白切末，龙虾洗净待用。

2.锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。

3.倒入龙虾，盖好锅盖煮2分钟。

4.揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。

5.加入半碗水，焖煮5分钟。

6.起锅前撒入蒜末增香。

波士顿龙虾最好是冷冻保存，龙虾放冷冻室一般问题不大，可以放较长时间，但如果近期打算吃的话不要放久了，时间长了就不好吃了。

波士顿龙虾其它保存方法：

1、龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，这样不但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

2、用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，把龙虾一排一排地肚皮朝下排好，因为肚皮朝上容易死亡。把龙虾用清水冲冼干净，然后加入碎冰，大概加冰4到5斤就可以了，最后盖上盖子，放好，早晚各加冰一次，这种储藏方法可储藏龙虾5天到7天左右的时间。

3、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧，龙虾不要放的太多，早晚换水，这种储藏方法可储藏龙虾5到10 天。

金庄龙虾旅游观光园为国家AA级旅游景区。

金庄龙虾旅游观光园位于陵城区安德街道金庄村，占地1000余亩，空气清新、风景秀丽、交通便利，是游客休闲度假的好去处。园区以“龙虾”为主题和品牌，确定“依托龙虾产业，发展休闲农业旅游”的发展战略，成立了德州金庄旅游开发有限公司，建设有龙虾养殖垂钓池、龙虾文化长廊、瓜果采摘园、绿地景观区、假山、湿地公园、儿童水上乐园、特色美食广场等项目，定期举办龙虾美食节、龙虾趣味活动等，是集生态观光、果蔬采摘、垂钓戏水、民俗表演、餐饮休闲为一体的绿色生态旅游园区。

金庄村：金庄村。

中国锦绣龙虾一般很少见，而且个头比普通龙虾大，外表看起来很是艳丽，不过也是可以食用的龙虾。那么，中华锦绣龙虾可以养殖吗？中华锦绣龙虾有毒吗？

中华锦绣龙虾可以养殖吗

据了解，目前由于资源的匮乏，还没有育苗成功，而且要捕获抱卵或者生理成熟的锦绣龙虾更是困难。曾经有学者做过实验，人工养殖了26月龄的锦绣龙虾，通过发现，锦绣龙虾在5个月之内繁殖了2次，但是在大规模的人工繁殖技术，仍旧没有大的突破。

现在海洋中除了中国龙虾数量比较多外，其他品种的龙虾都算是比较罕见的，也希望人工养殖的技术不断发展，锦绣龙虾能够有育苗成功的那天。

中华锦绣龙虾有毒吗

中华锦绣龙虾俗名龙虾、山虾、大和虾、沙虾等。其生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。头胸甲略呈圆筒状，前缘具不同大小之刺。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色，第二触角柄蓝色，发音器略为粉红色，第一触角和步足具显眼之淡黄色及黑色环斑，腹部各节包括尾柄的背中部皆具宽黑色横带。

中华锦绣龙虾是龙虾中体型最大的种类，也是世界名贵的经济虾类，在中国主要分布于南海和台湾海域。在古代，中华锦绣龙虾可能被称为“神虾”。

也是可以食用的龙虾之一，一般市场价格贵。

中华锦绣龙虾为什么长得色彩斑斓

不仅是锦绣龙虾这么漂亮，龙虾科的大部分成员，以及相当多的甲壳类动物，都有着多彩的花斑：

比如：花龙虾Panulirusornatus

杂色龙虾Panulirusversicolor

艳丽的体色主要是由于不同构象的甲壳蓝蛋白-虾青素复合物，同时也有其他色素物质在特定部位累积。由于甲壳蓝蛋白变性后会释放红色的游离虾青素，所以体色再艳丽的龙虾，煮熟后都是红的……

通常认为龙虾艳丽的体色，是在色彩斑斓的热带-亚热带海域礁石区的一种伪装。

小龙虾中午死了的话晚上最好是不要食用了，一般来说在两三个小时之后是可以吃的，但从中午放到晚上时间有点长，吃了可能会造成身体不适。

小龙虾中午买的死了晚上能吃吗

不建议食用。

小龙虾是一种淡水虾，喜欢生活在淤泥中，其本身就携带有大量的细菌，而且体内富含蛋白质成分，若是死亡时间过长，其中的细菌等微生物会大量繁殖，蛋白质会腐败变质，人体食用后容易引起食物中毒反应，所以为了安全起见，一般中午买的小龙虾死了，晚上就不建议继续食用了。

小龙虾死后多久不能吃

3小时左右。

小龙虾死亡后极易发生变质，所以死亡时间过长的小龙虾是不建议继续食用的，但是如果小龙虾刚死，没有超过3小时，其肉质仍然紧实，没有出现发臭变黏的情况，那么还是可以继续食用的，像活虾一样处理即可。

小龙虾死了为什么不能吃

死亡的小龙虾中含有大量的细菌，首先最容易侵袭的就是人体的肠胃，食用了死了的小龙虾后，大部分人都可能会出现一系列消化道反应，如：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，有一部分人群可能还会伴有头晕、胸闷等不适，当然，如果少量食用或是自身体质比较好的话，可能也不会出现有明显不适反应。

小龙虾怎么做好吃

材料：小龙虾500克，生姜、大蒜、香菜、精盐、麻辣酱、鸡精、啤酒、植物油各适量。

步骤：

1、将小龙虾处理干净，生姜、大蒜切末，香菜洗净切段。

2、起锅，倒植物油，放适量的姜末、蒜末。

3、爆香后放入小龙虾，放适量的啤酒(以没过小龙虾为准)。

4、放麻辣酱，等汁水收干一-些后，放切好的香菜、精盐、鸡精。

5、翻炒均匀，出锅装盘，然后再放点香菜点缀即可。

大家都知道海鲜不能吃隔夜的，但不少人因为非常喜欢吃小龙虾，一次会购买很多量回家，有时候会没有吃完，困惑，小龙虾可以隔夜吃吗？关于，小龙虾能过夜吗？小龙虾可以隔夜吃吗？本网小编来为您一一解答！

小龙虾能过夜吗

小龙虾吃不完可以放冰箱冷藏过夜。一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。

小龙虾可以隔夜吃吗

小龙虾最好不要隔夜吃。海鲜类的食物，当然要鲜着吃，才有营养，才有其鲜美的味道。经过一夜存放孳生许多细菌，吃了会拉肚子，据资料说明海鲜最好是当餐用完，不能超过6小时。

小龙虾隔夜吃前提条件要：保证不馊、不变质；必须再加热、且加热要充分；要保持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。

七种菜千万不能隔夜吃

1、蔬菜不能隔夜吃：

当天的蔬菜最好是当天吃完，不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了，这些隔夜的绿叶蔬菜，不但没有营养，还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏，亚硝酸盐的含量会有所减少，但是时间一长，亚硝酸盐的含量仍然会增加。不同的蔬菜在相同的储藏条件下，茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多，瓜类蔬菜稍稍低一些，根茎类和花菜类居中。因此如果买蔬菜回家储存，应当先吃茎叶类的，比如说菠菜、白菜等。

2、海鲜不能隔夜吃：

海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，对肝肾功能会有一定的损伤。所以建议，海鲜尽量挑选新鲜的，而且从海产超市买了之后就尽快扔进锅里吧!

3、半生的鸡蛋不能隔夜吃：

现在很多人喜欢吃半生的鸡蛋，认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分，但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。

有人说茶叶蛋不就是头天煮好，隔夜再卖吗？但茶叶蛋在制作过程中煮了两次，先煮熟，然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮。如果是已经熟透的鸡蛋，用低温密封保存得当，隔夜吃也是可以的哦!

4、隔夜开水不能喝：

停留时间超过24小时的开水或是煮沸时间过长的开水，亚硝酸盐含量都会明显升高。据科学家指出，自来水烧开的3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害成分的含量最低，最适合人们饮用，而当开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。因此最健康的喝水习惯是只喝现烧或当天的开水，不要喝隔夜的或是煮沸时间过长的开水。

当然，隔夜的茶水也不能喝，因为时间太久，维生素大量丧失，而且茶中的蛋白质、糖类会成为细菌、霉菌繁殖的养料，因此隔夜茶也是不能喝的。

5、卤味凉菜不能隔夜吃：

很多人头天买的卤味、凉菜吃不完，都喜欢放进冰箱第二天再吃，但是这种做法有很大的安全隐患。凉拌菜在加工的过程中就不可避免地遭受到一定的污染，即使冷藏，隔夜后也有可能已经变质，因此这些卤菜、凉菜都应当现做现吃，这不仅仅是为了口感的考虑，更是为了健康的考虑。

6、银耳汤不能隔夜喝：

理论上说，凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃，营养成分减少不说，还容易成为细菌滋生的温床。银耳汤也是一样，无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐，经过烹饪，细菌分解之后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝，亚硝酸就能自然地进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用，使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

7、隔夜汤要注意保存：

南方人都很喜欢喝汤，尤其广东人，爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未尝不可，而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦。不过筒子们要注意啦，隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存，否则容易产生化学反应，不利于身体健康。

龙虾属于比较高贵的一种食材，近年来广受欢迎，龙虾是世界上的大型食用虾类，其味道鲜美、营养丰富，倍受人们的青睐。下面是小编为你收集有关于龙虾的吃法，希望你会喜欢。

食用处理方法

1、波士顿龙虾洗净,筷子从波士顿龙虾的排尿口(图中方框处)插入其身体至接近头部处。

2、抽出筷子让波士顿龙虾排尿。

3、切半:用刀子沿着波士顿龙虾背部的中线往下切,把波士顿龙虾一切为二即可。

4、切块:已经对半切的波士顿龙虾分成前中后三等分,再分别沿着三等分线切下即可。

5、起肉:刀沿着波士顿龙虾的头部下方往下切,把波士顿龙虾切成2部分。取波士顿龙虾的身体部分,把其肚子部分掀开,起下肚子时,先用剪刀沿着肚子的左边和背部连接处剪开,再剪开右边连接处,然后掀开整个肚子的外壳,并用大拇指从其底部开始往前推,把里面的肉推和拽出来即可。

6、去壳:锅里倒入水和少许盐,煮滚后放进洗净的波士顿龙虾(水要盖过龙虾),盖上锅盖煮6-8分钟后捞出波士顿龙虾。用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处,往下切开成两部分。在波士顿龙虾的身体部分,沿着其背部的中线用剪刀剪开。沿着剪开的线,两手同时用力分别往外掰,再把虾肉掏出来即可。

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注意事项

1、虾头和虾线千万不要吃,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位,很多饭店也是为了省事并没有去除虾线和下头,因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除，不要吃虾头。

2、关于夏天吃龙虾要注意什么还是需要多加了解的。肉体松软无弹性极有可能是死虾,买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。

3、在家烹制小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要放清水喂养24小时左右,这样,龙虾可以吐出体内的代谢物。另外,由于龙虾的生存能力极强,往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的,所以一定要用刷子将龙虾好好清洗。

有什么吃法

做法一、芝士蒜蓉焗龙虾

材料:盐少许、蒜蓉适量、牛油30克、香草少许、芝士适量。

做法:

1、龙虾洗净(记得放尿啊),加少许盐、蒜蓉、牛油、香草和自己喜欢的芝士。

2、焗炉预热至240度。

3、焗炉要焗15分钟。

4、出炉后可喷少许橄榄油和加点黑椒伴食。

做法二、龙虾红萝卜浓汤

材料:红萝卜1根、龙虾4只、大蒜3瓣切碎、马铃薯半颗、法式鲜奶油2汤匙、牛奶2杯、开水1杯、橄榄油1汤匙、迷迭香2株、吐司面包2片切丁、盐适量、黑胡椒适量、红辣椒粉少许。

做法:

1、红萝卜(主食材)与马铃薯蒸熟, 放入果汁机中, 加牛奶、水打均匀。

2、浓汤打匀后。

3、放入锅中小火慢煮,*煮滚后加鲜奶油, 盐巴, 黑胡椒呈入碗中保温备用(注意火候以免烧焦)。

4、橄榄油置于平底锅中, 加入大蒜(及龙虾煎熟, 取出, 利用剩余的油香再加入迷迭香、面包丁, 面包丁煎至上色入味即可。

5、红萝卜浓汤加入龙虾于及面包丁摆盘, 洒上红辣椒粉与巴西里,即可食用。

龙虾球

菜式配料

900克左右的大龙虾。

姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。

菜式制作

取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上。

小龙虾是夏季美食首选，每年差不多三四月份左右就可以吃到香喷喷的龙虾了，小龙虾俨然已经成了网红美食。那么，七月份还有小龙虾吗？七月份可以养小龙虾吗？

七月份还有小龙虾吗

吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了”。

小龙虾的做法

【主料】

小龙虾300克。

【调料】

食盐2.5汤匙、醋1茶匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒7个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙。

【香辣小龙虾的做法】

1、锅内入植物油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。

2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以，如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。

4、调入1茶匙盐、白糖，搅匀。

5、盖上锅盖，按下锅仔键，启动自动烹饪程序。

6、待烹饪结束时，盛入盘中即可。

食用建议

1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。

2、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。

3、清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

4、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

5、在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。

1、先要准备好一个池塘，池塘的面积大小可以根据养殖数量决定，池塘中要有充足的水源，足够干净的水质，池塘的进出水口要注意做好防逃措施，防止虾蟹出逃。

2、要配备好增氧机、水泵等渔业养殖设施。

3、在池塘中种植适量的水草，水草不仅能为虾蟹提供栖息遮阳的地方，而且能避免水草的光合作用还能够增加池水中的溶氧量。

4、池塘中需要投入充分的螺蛳，为龙虾螃蟹提供充足的天然饵料，降低饲料养殖成本。

5、由于龙虾和螃蟹的投放时间是不同的，所以要严格按照投放时间进行投放，龙虾的投放时间在12月至来年2月份左右，螃蟹的投放时间在3月份左右。在投放前，所有投放的龙虾和螃蟹都需经过全面彻底的消毒工作。

6、根据天气、温度等外在因素合理掌握好饵料投喂时间及投喂量，需要对池塘定期换水消毒，保证水质，保证虾蟹正常生长。

对于周黑鸭这次推出的小龙虾，很多人都十分的感兴趣，毕竟周黑鸭还是非常受大家欢迎的一个零食品牌。那么，周黑鸭小龙虾好吃吗？

周黑鸭小龙虾好吃吗

以下是周黑鸭小龙虾的销量：

以下是周黑鸭小龙虾的的购买评价：

小编综合分析买家评价认为，买家对“聚一虾”的不满主要集中在口感上：太柴、太干、太辣。另外，从评价可知，周黑鸭的“聚一虾”选材相对规范，买家对周黑鸭品牌的信任度仍然很高。由此可见，“聚一虾”还需不断改善口感，才有可能收获更多吃货的芳心。

试吃报告

个头匀称

一盒净含量180克，我数了数6只。拎出来看个头，基本都比较匀称，没有大小掺杂的现象。我拿了根牙线来对比，你们自己掂量下大小。

脑袋有黄

看小龙虾肥不肥，脑袋里有没有黄是个重要指标。论理，小龙虾真正肥美是在6月到9月，但是这批小龙虾，我拆了6只，居然4只有黄。虽然已经被卤汁浸得改变了颜色，但是我依然依靠专业精神分辨出了它们。虾线细白

要提醒的是这批小龙虾都没有抽虾线，虽然多了一道手续，但是好处在于，根据虾线是黑是白，可以分辨出小龙虾生前水域环境的优劣。这盒小龙虾虾线都是又细又白，说明它们生前居住环境不错。（为啥此刻变身法医秦明...）

两种口味肉质紧实

口感是吃货最关心的，如果你喜欢吃周黑鸭，那也一定喜欢吃这批小龙虾。虽然周董说用了秘制调料，但我感觉和他家鸭脖子、香菇的口感很接近。如果一定要说有什么区别，那就是小龙虾因为体质原因，比同款鸭脖或香菇更吸味道。

口味目前只推出了麻辣味和原味两款。我品尝的是麻辣味，刚开始吃的时候，因为口味调得很甜，并没有感觉到太辣，但是歇一歇后，先是麻劲从舌头两边泛上来，紧跟着就是辣，必须猛灌凉水。虽然又麻又辣，但是真够劲。

如果原味的话，随盒配送调料，蘸着吃。建议吃不了辣的吃货们还是老老实实选择原味，毕竟湖北人民对“辣”的理解比我们更深刻。

港真，这款小龙虾有点颠覆我对小龙虾的印象的。杭州有很多外卖小龙虾，都是现烧现送现吃。作为一个会买回来自己烧的资深小龙虾患者，我深知小龙虾趁热吃是多么重要。但是聚一虾的小龙虾虽然是冷的，却一点没有肉散的感觉，咬下去仍旧很紧致，我私下揣测，莫非是因为“冰火两重天”洗礼的缘故？

冷的小龙虾吃起来，最大的好处是降低了舌头对辣的敏感度，这样可以节省一点饮料对胃空间的占用。另一个好处是不用犯愁一口气吃不完浪费了，人家本来就是有5天食用期，分几天吃也并不影响口感。

龙虾是6到8月份吃的美食，往往在4月份左右就已经有部分龙虾上市了，那么，如果在吃龙虾的时候过敏了还能继续吃吗？吃龙虾会导致过敏吗？

过敏能吃龙虾吗？

过敏的人最好不要在吃龙虾了，不然的话会让病情越来越严重的。尽量不要吃，以免加重，注意饮食清淡，不要吃鸡鱼虾海鲜辛辣刺激和饮酒等。

吃龙虾会过敏吗？

每个人都是有所不同的，存在这显著的个体差异，吃龙虾会过敏，但不是对每个人都过敏。专家介绍说：皮肤过敏就是一种敏感性皮肤在受刺激而引起某种程度不适。可分为干性皮肤、油性皮肤、混合性皮肤三种。如果您发现您吃龙虾会皮肤过敏之后，同时以下几点也一定要引起您的注意。

过敏原因：

食物过敏是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应，没有可以根治的。过敏忌食黄鱼,海虾,海鲜等容易引起过敏的食物等。

近几年来，澳洲淡水小龙虾养殖项目愈发受人关注起来。有业内人士高瞻远瞩表示，中国虾类养殖业需新产品填补日益扩大的市场缺口，满足消费者新需求澳洲淡水龙虾或是最具潜力的品种。它可能成为2019年养殖界超级网红，那么澳洲淡水龙虾养殖方法有哪些呢？

1、饲料投喂

人工养殖主要投喂全价配合饲料，辅以小杂鱼、嫩草、农副产品加工的副产品等。一般日投喂2次，早晚各一次，晚上投喂量占全天投喂量70%以上。

2、水质管理

澳洲淡水龙虾养殖要求水质清新，溶氧丰富。春季水不宜过深，利于水草生长，夏季高温要加深池水，要定期更换水，保持水质优良。

3、增氧

澳洲淡水龙虾主要在底层活动，当水中溶氧低、水质恶化或者雷雨闷热天气和连阴雨天气，要减少饲料投喂，及时用微孔底层增氧。

4、病害防治

澳洲淡水龙虾抗病能力强。但养殖过程中也要注意防病工作，除定期调节好水质外，一般每隔20天左右用氯制剂或者碘制剂预防一次。每隔15天左右在饲料中添加V C 或者复合维生素，连用3～5天，以增加虾抵抗力。

澳洲淡水龙虾养殖方法比较多，其中饲料投喂、水质管理、增氧、病害防治等在养殖过程中一定要严格按照要求执行，这样才可以确保澳洲淡水龙虾养殖成功。

简要回答

龙虾清洗方法：1、泡龙虾；2、刷龙虾；3、抽掉龙虾腹经；4、剥龙虾头壳；5、剪掉虾肢。

龙虾味道鲜美，很多人都爱吃，尤其夏天的时候，小龙虾和啤酒最配。不过龙虾清洗会比较麻烦，下面来给大家介绍一下清洗的方法。

详细内容

泡龙虾：将龙虾买回来之后，第一件事就是养龙虾，将龙虾放在盆里浸泡半小时，再换清水浸泡半小时。

刷龙虾：刷龙虾要点功夫，掌握窍门很简单，用手捏住龙虾的两个大钳子，用牙刷或者刷子从头刷到脚，每个部分都刷到就行了。

抽掉龙虾腹经：龙虾的腹部有一条经，它是龙虾的肠子，肠子里面有很多的污垢，所以不能吃，用手去捏住龙虾尾巴的翅膀，就可以轻松的抽出龙虾腹经了。

剥龙虾头壳：大龙虾的的消化系统全在头上，这里是最脏的地带，最好用剪刀将其剪掉，或者下往上呈45度角剪出一个缺口，清除掉脏物的同时，还保留龙虾膏的部分。如果不爱吃虾头，可以直接剪掉。

剪掉虾肢：龙虾的大钳要留住，其它的虾肢都可以剪掉，烹饪起来又美观，吃起来也更方便。

海鲜基本都是属于季节性的，尤其是螃蟹、龙虾这些海鲜的季节性比较强，过了季节就没有肉了，味道也不好吃了。那么，9月份还有小龙虾吗？九月份龙虾怎么养？

9月份还有小龙虾吗

9月份的气温已经开始转凉，本月小龙虾的市场走量与之前相比下降很多，市场价格变化不大。

由于9月份气温转凉，正是小龙虾开始大量进入繁殖的季节，并且现阶段餐饮行业食用小龙虾的消费群体已经减少；再者，正值中秋佳节已经临近，螃蟹已经开始进入销售季节，所以预计后期小龙虾的市场走量降可能还会继续下降。

小龙虾哪个季节最好吃

吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份小龙虾就开始空了，没有肉了。

龙虾的食疗作用

全虾性温，味甘、咸，有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱。

虾壳性平，味甘咸、归肝、脾、肺经，具有除风、止痒，杀虫、镇惊之功效，主治神经衰弱、疥癣，防治软骨病和佝偻病。

对虾含硒量较高，硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。

龙虾适宜人群

1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。