永达乌鸡卷【20篇】

乌鸡素有鸡类中的药材的称呼，这种鸡骨头为黑色，具有很高的药用价值。下面小编为大家介绍乌鸡的养殖方法，欢迎阅读。

乌鸡疾病防治

疾病预防应贯穿于整个饲养过程中。出壳苗鸡要注射鸡马立克氏疫苗，雏鸡在1日龄～5日龄、12日龄～14日龄、病多管理差的35日龄～37日龄各投药一次，每次3天～5天。预防沙门氏杆菌、大肠杆菌等细菌性疾病，首选药物为恩诺沙星，用10%溶液100毫升溶于100公斤水中饮半天，或按每公斤体重用10毫克。另外用泰乐菌素、强力霉素等药物以预防霉浆体等呼吸道疾病。经常用百毒杀等消毒药饮水消毒。在3周龄前后注意预防球虫病。7日龄～10日龄进行鸡新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻或饮水，同时接种鸡痘苗，12日龄～14日龄，首免鸡传染性法氏囊病疫苗饮水，最好首免2周后再加强免疫1次。种鸡要做好鸡新城疫、传染性法氏囊病、传染性支气管炎及减蛋综合症等灭活油乳剂疫苗接种预防工作，具体可根据当地家鸡免疫程序来制订。

乌鸡育雏期的饲养和管理

育雏期为30天，育雏期的饲养管理是关系乌骨鸡生产成败的关键时期，其主要任务是提高雏鸡成活率和前期增重。

1、消毒防鼠：育雏前，育雏室的地面和墙壁要用2000∶1的百毒杀S或ABB消毒剂喷洒消毒，再把食槽冲洗干净，晾干备用，同时育雏室要有半米高的水泥围墙，严禁有鼠洞。

2、保温控湿：由于雏鸡绒毛稀短，不能抗寒，本身不能调温，温度过低会造成雏鸡生长受阻，扎堆挤压，导致白痢病爆发;如果湿度过大，会导致球虫病的发生，所以要保证合理的育雏温度和湿度。育雏室要备有温度计，随时掌握育雏室的温度。

育雏室的温度和湿度，一般是1周龄内的鸡，育雏室的温度为34℃至32℃，湿度为65%至60%;1至2周龄的鸡，育雏室的温度为32℃至28℃，湿度为65%至60%;2至3周龄的鸡，育雏室的温度为27℃至25℃，湿度为65%至60%;3至4周龄的鸡，育雏室的温度为25℃至23℃，湿度为60%;4周以后温度为20℃左右，湿度为60%。

除使用温度计外，还要学会“看鸡施温”。温度适宜雏鸡活泼好动，食欲旺盛，睡眠安静，鸡群疏散，均匀俯卧。温度过低雏鸡易拉稀感冒，互相挤压，层层扎堆;温度过高雏鸡张嘴喘气，远离热源，精神懒散，食欲不好，大量饮水。

3、饮水开食：雏鸡出壳20小时后，就可进入育雏室，先饮水，后开食。开始饮水应用5%至10%的白糖水，饮半天，可提高成活率。10日龄前的雏鸡要饮温开水，水温要与室温相近。饮水最好采用雏鸡饮水器，饮水器里应经常保持不断水，让雏鸡自由饮用。饮水2至4个小时后，可开食，把饲料用水浸泡一下，以一抓即散为宜，均匀地撒在塑料布上，让雏鸡自由采食。饲料可直接喂饲料厂生产的全价饲料。但不论喂哪一种饲料，开始3至5天，饲料必须加0.2%氯霉素或0.2%新诺明，或在饮水中加氧氟沙星等广谱抗菌药物，控制鸡白痢病的发生。乌骨鸡与其他鸡种的不同之处就是先天性的白痢病特别严重，所以在育雏期药物要相互交替使用，不得间断，用塑料布喂3至5天后要逐渐换上小木槽或塑料槽，白天3至4小时喂一次，晚上4至5小时喂一次，总之要保持不断水、不断料。

乌鸡的饲养方式和笼舍建造

乌骨鸡的饲养方式和肉鸡饲养方式基本一样，笼养、地面散养、炕上平养或网上平养都可以，在农村炕上平养为最佳。 乌骨鸡笼舍的建造必须选择背风朝阳、地势干燥、平缓、四周排水良好、远离居民区、交通方便的地方。

鸡舍的大小依地势、地形而定，一般采用开放式新型鸡舍，这种鸡舍主要是采用双坡式顶棚，两壁敞开，前后两个窗口。其主要特点是：避雨防火，夏季通风，鸡舍干燥。这种鸡舍在气候温和或较炎热的地区比较合适。

郧阳白羽乌鸡为地理标志证明商标。白羽乌鸡

湖北省郧县大龙山区，山峦植茂，气候独特，生成了郧阳白羽乌鸡这一独特的鸡种，它具有单冠、绿耳、白毛、片羽、光胫、翘尾、四趾、乌皮、乌肉、乌骨等特征，农户散养，以虫草野果和天然矿物饲料为食，形成了天然绿色质。早在明代就被药圣李时珍录入《本草纲目》，具有较高的药用价值，鸡肉中富含氨基酸，其中8种人体必需的氨基酸含量最高比普通鸡高75.8%，还含有钙、铁、锌、硒及多种维生素，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，被营养学家誉为“陆地甲鱼”，是极具开发价值的地方珍禽资源。

步骤1

准备工作：乌鸡200克、腐竹50克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、酱油1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、油适量。

步骤2

乌鸡洗净剁块。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切姜丝。

步骤5

蒜切沫。

步骤6

腐竹用温水泡发20分钟，切段备用。

步骤7

起锅倒油，油热加入蒜、姜丝爆香1分钟。

步骤8

再加入乌鸡炒至八成熟。

步骤9

然后放入腐竹一起翻炒3分钟。

步骤10

接着倒入酱油、生抽、料酒、盐继续翻炒入味，加适量清水焖煮6分钟。

步骤11

最后撒上葱花即可。

乌鸡是食补佳品，尤其对于女性而言，乌鸡对身体的好处是非常多的。因此，很多人都会煲乌鸡汤喝。那么，春天能喝乌鸡汤吗？春天能吃乌鸡吗？

春天能喝乌鸡汤吗

可以的，人参是中药食材，性味甘、微苦、温，归脾、肺、心经，有大补元气、止渴生津、补虚扶正、抗衰老之功效。

母鸡肉的营养价值是很高的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。鸡肉补虚益气养血。

人参和母鸡合用则有补元气、养肝肾、安神等功效，适用于劳伤虚损、虚咳喘促、阳虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、久虚不复等症。也特别适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。

人参乌鸡汤的做法

制作方法一

原料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克

调料：盐5克、鸡粉5克

1先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。

制作方法二

主料：乌骨鸡1000克,人参15克

辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克

调料：白酒10克

1.将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。

2.在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。

3.隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。

注意事项

1、胃酸过多鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。3、高血压症高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、高血脂症鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、肾功能不全鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

步骤1

准备食材：乌鸡200克、大米150克、西兰花10克、枸杞5克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙。

步骤2

乌鸡洗净切块。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

西兰花切小块备用。

步骤6

起锅倒水，将乌鸡倒入锅内焯水洗净备用。

步骤7

砂锅中放大米、姜片、乌鸡倒入适量清水小火慢熬40分钟。

步骤8

接着加入西兰花、枸杞搅拌均匀略煮5分钟。

步骤9

然后锅中加盐调味。

步骤10

最后撒入葱花即可。

孙悟空拔出一根毫毛就吹出一口仙气有，然后一声“变”就成为了一个红金漆的匣子，吧白玉圭放在内盛着，道：“师傅您将此物捧在手心，到了天晓时分，穿上锦襕袈裟去正殿坐着念经，等我去看看他那城池。端的是个妖怪，我就打杀他，也在此间立个功绩。假若不是，且休撞祸。”三藏道："正是!正是!"行者道："那太子不出城便罢，若真个应梦出城来，我定引他来见你。"

三藏道："见了我如何迎答?"行者道："来到时，我先报知，你把那匣盖儿扯开些，等我变作二寸长的一个小和尚，钻在匣儿里，你连我捧在手中。那太子进了寺来，必然拜佛，你尽他怎的下拜，只是不睬他。他见你不动身，一定教拿你，你凭他拿下去，打也由他，绑也由他，杀也由他。"三藏道："呀!他的军令大，真个杀了我，怎么好?"行者道："没事，有我哩，若到那紧关处，我自然护你。他若问时，你说是东土钦差上西天拜佛取经进宝的和尚。他道有甚宝贝?你却把锦襕袈裟对他说一遍，说道：此是三等宝贝，还有头一等、第二等的好物哩。但问处，就说这匣内有一件宝贝，上知五百年，下知五百年，中知五百年，共一千五百年过去未来之事，俱尽晓得，却把老孙放出来。

我将那梦中话告诵那太子，他若肯信，就去拿了那妖魔，一则与他父王报仇，二来我们立个名节;他若不信，再将白玉圭拿与他看。只恐他年幼，还不认得哩。"三藏闻言大喜道："徒弟啊，此计绝妙!但说这宝贝，一个叫做锦襕袈裟，一个叫做白玉圭，你变的宝贝却叫做甚名?"行者道："就叫做立帝货罢。"三藏依言记在心上。师徒们一夜那曾得睡。盼到天明，恨不得点头唤出扶桑日，喷气吹散满天星。

这就是孙悟空深知人性的做法，如果直接说出来，对方不一定相信的，因为唐僧在宝象国就吃过一次这样的亏。直接说出奎木狼是妖怪，反而被奎木狼变成了老虎。所以孙悟空的做法和猪八戒他们不同，总是多一个心眼。只有安排得水到渠成才能让对方相信。这是一个高度艺术化的过程，首先孙悟空知道人人都有好奇心，对未知的世界的探索的欲望。而且人人都喜欢宝贝，而且只相信他看见的和拥有过的东西。如果孙悟空不拿多几个宝贝，还会让乌鸡国太子以为他们偷了乌鸡国王的信物而不会相信父王被杀的事实。这样真相就很难浮现出来。所以孙悟空还要变几件宝贝就是要告诉乌鸡国王，我们不是偷宝贝的人，我们有的是宝贝，不稀罕你父亲的。所以孙悟空要做成一件事，要做好充分的准备。而做成这个事要转好几个弯，才能避免不必要的麻烦。

阿胶乌鸡口服液精选产自山东东阿的纯正阿胶以及江西泰和县武山的正宗乌鸡为原材料，配以大枣、黄芪、枸杞子、当归、茯苓等名贵中药材精制而成。下面就由小编为大家介绍下阿胶乌鸡口服液的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

阿胶乌鸡口服液的适应人群

1 青年妇女

中医论述“女子以血为本”，长期服用阿胶乌鸡口服液可使女性气血充盈，容颜姣美。

2 中老年人

阿胶乌鸡口服液促进血循环，增强体质，久服改善老年人头晕、腰腿酸软、便秘、容易感冒等年老体衰的症状

3 脱经期问题

阿胶乌鸡口服液可通过补充新鲜血液，促进生殖器官的供血供养，提升器官功能，改善月经量少，色淡问题

4 更年期女性

中医认为，女性更年期除了会出现肾虚症状外，还容易出现气虚和血虚，女性更年期要注意补血补气.

5 术前术后手术前服用可促进骨髓的造血功能为手术时血液的流失作准备;手术后服用可快速持久地补充体内血液，减轻手术带来的耗损。

6 孕妇乳母

阿胶乌鸡口服液帮助补充铁质、血红素和多种维生素并能促进血细胞的生成，满足孕妇和乳母较高的生血物质的需求。

7 少年儿童

服用阿胶乌鸡口服液帮助改善氧气和养分的供应，有效缓解因脑部供养不足而引起的症状。对于身材瘦小的少年儿童可保证血液的供应，滋养骨骼，促进身体的发育。

8 亚健康人群

明显缓解亚健康人群头晕头痛、呵欠连连、嗜睡昏睡、心慌胸闷、容易疲劳、记忆力减退等症状

阿胶乌鸡口服液的功效和作用：

液体制剂易吸收

阿胶作为囯之瑰宝是女性最爱的秋冬季滋补上品，但传统的阿胶炖煮麻烦，难以经常服用，导致效果不明显。阿胶乌鸡口服液小分子易吸收，每天一支效果持久明显。

五大功效保健康

阿胶乌鸡口服液配方科学合理，成分协同互补，具有补血、活血、调经、美容、提高免疫力的五大功效，适用人群广泛，成分安全有效。

气血双补功效好

气能生血，血盛则气旺。阿胶乌鸡口服液配方补气补血同时进行，有效改善气血不足引起的胸闷气短、乏力懒言等症状。且直接添加氯化血红素(卟啉铁)，补血效果更明显。

改善皮肤抗衰老

阿胶乌鸡口服液中的氯化血红素、胶原蛋白等有效成分，可改善女性皮肤暗沉粗糙、面色苍白等状况，并能清除体内自由基，从内而外延缓衰老;长期饮用可使肤色红润、皮肤细腻、水嫩且有光泽。

简要回答

如果是活得乌鸡，尽量挑选一些生命力比较旺盛，喜欢来回飞动的。如果是杀好的乌鸡，第一步要看乌鸡的头部，母鸡的鸡冠比较小，公鸡的鸡冠比较大，色泽紫红。第二步要看乌鸡头顶上的毛冠，毛冠比较发达的乌鸡的品质就会高。第三步要看乌鸡的耳朵，乌鸡的耳朵大的话说明乌鸡的发育比较好。接着，还要看乌鸡的脚，要挑选雄壮有力的。

乌鸡的别称又叫乌骨鸡或是诗与乌骨鸡是属于杂食的家养鸟类，乌鸡的全身上下痛嘿，营养价值远远高于普通的禽类乌鸡的使用口感也是非常的细嫩，具有食疗的作用。新鲜的乌鸡颜色比较正常，呈暗红色。

乌鸡原产于我国的江西省泰和县，由于营养价值比较高，现在已经在全国多个地区养殖，具有滋阴补血增强免疫力的作用。乌鸡的做法也非常简单，常见的做法是乌鸡汤，准备一只乌鸡和红枣桂圆，枸杞，姜和少许的盐。将乌鸡清洗干净之后，切成小块，新鲜的乌鸡不用焯水，如果是冷冻的乌鸡要先焯水，然后将这些配料一起放入锅中用大火煮开再用小火煮大约一个小时左右最后加入枸杞继续炖煮30分钟，在关火后焖10分钟，放入少许的盐。就可以使用了。

乌鸡栗子滋补汤也是一种常见的做法，需要准备板栗红枣，枸杞和将还有少许的食盐，将乌鸡从背部中相一分为二放入冷水中开火水开之后，叫乌鸡捞出在砂锅里面放如办过的热水没过无极加入姜片大火烧开之后用小火熬制，半个小时之后加入板栗查看水位，如果水位过低像砂锅中加入少许的热水，加入板栗之后，放入红枣和枸杞再熬制半个小时，最后加入食盐。

月经期间，一定要注意饮食，不能吃的东西坚决不要吃。鸡肉的营养价值很高，很多人喜欢用乌鸡炖汤来喝，不仅营养而且大补，那么，女人经期吃乌鸡好吗?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

乌鸡自古就是大补的食谱，很多女性在产后都会喝乌鸡汤，女性喝乌鸡汤的好处是很多的，特别是在经期，经期喝乌鸡汤可以调经养血，帮助女性缓解经期的难受，乌鸡的家长做法也有很多。

经期可以吃乌鸡吗经期可以吃乌鸡。乌鸡自古就有“药鸡”之称，女性月经不调多是由气血虚弱，瘀积等问题引起的，而乌鸡能补中止痛，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，特别适合女性气虚、血虚、脾虚、肾虚者食用，对病后体虚，女性产后贫血者，经期虚弱等都有很好的食疗作用。乌鸡的营养价值乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸和多种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡的家常做法

笋菇小炒乌鸡肉

材料：乌鸡肉300克，冬笋50克，黄瓜50克，水发后的香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、食盐、高汤各适量。

做法：

1、乌鸡肉用清水清洗干净，直接切成薄片，加入蛋清和水淀粉均匀搅拌备用;

2、冬笋、香菇、黄瓜一起清洗干净，直接切成同等大小的薄片。

3、锅中加入适量的植物油，加热油热，下入准备好的乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋迅速翻炒。

4、五分钟之后加入适量高堂、料酒、酱油、食盐、花椒水，所有食材都炒熟即可。

功效：这款美味的乌鸡食谱能够很有效的帮助滋补五脏，增强女性的体质，这样的饮食方子，对于女性来说，这可是一个从内到外改善其体质的好方法，补血效果好，恢复好气色。

品种简介：黑河乌鸡是陕西省秦岭深山中的古老优良地方品种，以皮乌、体大、肉质好、药作价值高而著称，属肉药两用型，是我国目前五个乌鸡品种中体重最大的鸡种。黑河乌鸡

特色

略阳乌鸡的体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的“六端乌”的特点，所以又叫“六点乌”。

简介黑河乌鸡，又叫略阳乌骨鸡、乌肉鸡，是陕南汉中地区略阳县的特产，是我国禽类中的珍禽之一。据出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间就有这种乌鸡的养殖，至今已有1600多年的历史. 略阳乌鸡是人们长期选育和精心饲养下形成的地方优种。

已载入《陕西省畜禽品种志》。主要产于秦岭山区的陕西略阳县境内的黑河流域，以两河口区的六个乡和何家坝区的黑河坎乡品种最好。目前全县约有30多万只以上。略阳乌鸡的体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的“六端乌”的特点，所以又叫“六点乌”。公鸡体形高大，骨骼粗壮，腿粗长，肌肉发达，体躯宽而深，喙短而向下弯曲，一般为单冠6-7齿，肉髯大，冠及肉髯呈乌色或紫色，虹彩为栗色，颈高昂，龙骨稍突起，胸宽而深。两翅宽广，尾羽发达，瑶羽高耸。四趾，趾大张开。体形美观，富有雄形。羽色有黑、红、白三种，以黑为主。性成熟早。母鸡体形较小，喙较长，颈稍短不高昂，颈部毛蓬松，两翅贴于体侧，整个体躯粗壮结实，尾羽整齐上翘，或扇形或佛手形，毛色以黑为主。

平均开产七、八月龄。1982年经农牧渔业部和中国农科院考察鉴定和血型因子分析，确认略阳乌鸡是一个单独的乌鸡品种，在全国四大乌鸡中，略阳乌鸡体形最大、而且鸡肉细嫩、味醇香、营养丰富. 略阳乌鸡具有生长快，个体大;产蛋多而大;适应性强;蛋肉营养丰富的特点：是名贵的美味佳肴。小鸡半年能长到2公斤多。成年公鸡体重2.8公斤，母鸡2.46公斤，最大的有4公斤重。公鸡半净全净屠宰率分别为了9.5%.和71.8%;母鸡半净全净屠宰率分别为80%和7l%。肉的品味和莱航、白洛克相比得分最高，肉质细嫩，味美浓香。母鸡一年能产蛋110一140个，每蛋重约60克。

孕妇是可以喝乌鸡花胶汤的，乌鸡和花胶这两种食材对于孕妇和胎儿来说都有着非常大的好处，既可以补身体，而且对皮肤也有着很大的好处。

孕妇可以喝乌鸡花胶汤吗

孕妈妈们是可以喝乌鸡花胶汤的。

花胶的营养价值本来就很高，再加上乌鸡这等美味，真可谓是“强强联合”呀，如此大的阵势，想不喜欢吃都难!对于孕妇来说，在孕期的时候多吃些花胶炖乌鸡，不仅能够滋补身体，美容养颜的功效也是不错的哦!

孕妇喝乌鸡花胶汤的好处

花胶对于孕妇来说自然是能够吃的，怀孕期间吃花胶，除了能有效的补充妈妈的营养之外，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。而坐月子吃花胶则能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能，补血气，增强抵抗力。不过在怀孕7个月之后，宝宝的吸收能力变强了很多，如果说宝宝偏大了点，那就不要进食花胶了，以免增加自然分娩的困难，这个时候就可以选择进食燕窝。

而黑黑的乌鸡，虽然长得不太好看，但是它的营养价值可是与颜值极为相反的，乌鸡营养丰富，其中含有蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，它还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。用乌鸡熬出来的乌鸡汤是孕妇的绝佳美味。

乌鸡花胶汤怎么做

食材：花胶、乌鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。

步骤：

1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡;

2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟;

3、煮过后的花胶要剪刀剪段;

4、乌鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出;

5、然后将所有原料：乌鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中;

6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

乌鸡怎么挑选

1看皮的颜色

乌鸡的全身皮肤均显黑色。

2看肉色

乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。

3看骨头

乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)

4看它的丛冠

母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。

乌鸡花胶汤是一道十分滋补的汤品，不管是乌鸡还是花胶，其实都是十分有营养的食材，而且味道也是十分好喝，那么乌鸡花胶汤一般用什么锅炖最好呢？

乌鸡花胶汤用什么锅炖最好

1.高压锅：

省火省电。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好，营养却不被破坏，适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。

2.焖烧锅：

宜于热汤保温。焖烧锅的最大特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中焖熟。因此，可轻松煮较费时的原料，用焖烧锅烹调时，放入的食物不宜太少，以满为佳。

3.不锈钢汤锅：

宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大，耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等，但用此锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。

4.砂锅：

宜于保持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温，经得起长时间的炖煮，需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味，不会丢失原有营养万分，但导热性差，易龟裂。

乌鸡花胶汤感冒可以喝吗

可以喝。

鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能缓解感冒。考虑可以喝花胶汤，起活血御寒的作用。你还可以配合消炎药治疗的,多喝水，目前是可以吃清热颗粒和阿莫西林和感冒胶囊口服。

乌鸡花胶汤的做法

主料：乌鸡半只，鱼胶(约35g)

辅料：红枣，枸杞，盐少许

做法

1、将鱼胶事先用冷水发泡至变软

2、将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中;

3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入;

4、天际隔水炖，慢炖，5个小时。炖好就出锅啦。

乌鸡花胶汤可以天天吃吗

最好不要天天吃。

乌鸡花胶汤的营养价值很高，但是再好的食物都要把握适量，不要食用过多，否则都会影响到身体的健康，造成营养的浪费。而且花胶中的胆固醇含量比较高，常吃可能会加大血液的粘稠程度，血液循环功能也会受到不利的影响。花胶有明目益气和健脑养脾等一系列的功效，对于骨骼的发育和成长都有很大的作用，还能够有效的防治肠胃消化系统紊乱等多种疾病的发生。

略阳乌鸡为地理标志保护产品。

略阳乌鸡为地理标志证明商标。地域范围

略阳乌鸡原产地分布在秦岭南麓陕西略阳县境内黑河流域的黑河坝、鱼洞子、两河口、观音寺、仙台坝、硖口驿等乡镇。

特定品质

略阳乌鸡的体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的“六端乌”的特点，所以又叫“六点乌”。公鸡体形高大，骨骼粗壮，腿粗长，肌肉发达，体躯宽而深，喙短而向下弯曲，一般为单冠6-7齿，肉髯大，冠及肉髯呈乌色或紫色，虹彩为栗色，颈高昂，龙骨稍突起，胸宽而深。两翅宽广，尾羽发达，瑶羽高耸。四趾，趾大张开。体形美观，富有雄形。羽色有黑、红、白三种，以黑为主。性成熟早。母鸡体形较小，喙较长，颈稍短不高昂，颈部毛蓬松，两翅贴于体侧，整个体躯粗壮结实，尾羽整齐上翘，或扇形或佛手形，毛色以黑为主。平均开产七、八月龄。

文化典故

略阳乌鸡，又叫略阳乌骨鸡、乌肉鸡，是陕南汉中地区略阳县的特产，是中国禽类中的珍禽之一。据出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间就有这种乌鸡的养殖，至今已有1600多年的历史。略阳乌鸡是人们长期选育和精心饲养下形成的地方优种。已载入《陕西省畜禽品种志》。1982年经农牧渔业部和中国农科院考察鉴定和血型因子分析，确认略阳乌鸡是一个单独的乌鸡品种，在全国四大乌鸡中，略阳乌鸡体形最大、而且鸡肉细嫩、味醇香、营养丰富。

略阳乌鸡地理标志产品保护范围以陕西省略阳县人民政府《关于划定略阳乌鸡地理标志产品保护范围的请示》（略政字〔2007〕17号）提出的范围为准，为陕西省略阳县现辖行政区域。

乌鸡是具有食补的一种珍贵药用家禽之一，下面小编就带你一块去了解乌鸡的食用方法，欢迎大家的阅读!

乌鸡的食用方法

归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。

红豆乌鸡汤

红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

木耳金针乌鸡汤

将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

枸杞红枣乌鸡汤

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

人参乌鸡汤

将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。

乌鸡白凤尾菇汤

原料： 乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

制作： 乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。

用法： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

功效： 补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。

乌鸡白凤丸

原料： 乌鸡 (去毛爪肠)640g 鹿角胶 128g 鳖甲(制) 64g 牡蛎 (煅)48g桑螵蛸 48g 人参 128g 黄芪 32g 当归 144g白芍 128g 香附 (醋制)128g 天冬 64g 甘草 32g地黄 256g 熟地黄 256g 川芎 64g 银柴胡 26g丹参 128g 山药 128g 芡实 (炒)64g 鹿角霜 48g

制作： 以上二十味，熟地黄、地黄、川芎、鹿角霜、银柴胡、芡实、山药、丹参八味粉碎成粗粉，其余乌鸡等十二味，分别酌予碎断，置罐中，另加黄酒 1500g，加盖封闭，隔水炖至酒尽，取出，与上述粗粉掺匀，低温干燥，再粉碎成细粉，过筛，混匀。每100g粉末加炼蜜30～40g 与适量的水，泛丸，干燥，制成水蜜丸;或加炼蜜90～120g制成小蜜丸或大蜜丸，即得。

功效： 补气养血，调经止带。用于气血两虚，身体瘦弱，腰膝酸软，月经不调，崩漏带下。

红枣乌鸡汤

材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。

做法：

一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。

红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。

乌鸡黑米饭手卷

原料：黑米乌鸡腿、紫甘蓝、紫菜、黑芝麻、黑枣、紫洋葱、花叶生、提前焖好的黑米饭。

调料：豆豉、盐、红酒。

做法：

1、乌鸡腿去骨剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌渍

2、紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝，紫菜剪丝。

3、锅内放油煸香洋葱碎，放入乌鸡煸炒，放入水略煮，大火焖10分钟煮熟。

4、放入提前焖好的黑米饭拌匀，将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入，拌匀再煮2分钟，盛在盘子里，晾凉。

5、待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起来，然后再手卷的开口处，再撒些紫甘蓝丝，黑芝麻 即可

乌骨鸡

含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、贫血症等也有明显功效。

黑米

营养价值要远远高于精白米，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2—2.5倍。

紫菜

具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。富含维生素、矿物质和蛋白质，还含有碘、胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等

黑芝麻

补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质

黑枣

黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等，这些营养素在黑枣中含量都很丰富!除此之外，黑枣最大的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化

黄芪乌鸡汤

原料：

乌鸡一只、黄芪若干、枸杞若干、冬瓜一块。

做法：

1、乌鸡去尾、爪后，斩小块;

2、锅里放凉水，放入鸡肉，倒少许料酒，烧开后，捞出鸡肉，用热水洗净后，备用;

3、砂锅里烧一锅热水，放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片、葱段，大火烧开，小火炖40分钟后，加入切块的冬瓜，炖20分钟，加盐关火即可;

4、鸡汤要滤去油，再喝汤吃肉。

乌鸡的功效与作用

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

如何挑选乌鸡

新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味;乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽;皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩;肌肉结实，富有弹性。

乌鸡的保存方法

1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

乌鸡的食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

竹丝鸡与乌鸡没有区别，竹丝鸡就是乌鸡，它们是同一种鸡。乌鸡又叫乌骨鸡、武山鸡，个别地区称为小白鸡，已有400多年的历史。乌鸡有肉白骨乌、白毛乌骨、骨肉乌鸡、斑毛乌骨、黑毛乌骨之分。乌鸡的特点是：体型比较轻巧、营养丰富、成熟早。

乌鸡主要因为它的骨骼乌黑而得名，和家鸡同类，是同属一个科属，因此形态上基本相同，但是它体躯又短又小，还矮，鸡头也较小，头颈也比较短，耳叶的颜色比较特殊，是绿色中略带紫蓝色。最常见的乌鸡是全身羽毛洁白的乌鸡，有着“乌鸡白凤”的美誉。

泰和是中国乌鸡之乡，乌鸡发源地，其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀的山水，哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品，泰和的乌鸡是世界上独一无二的乌鸡品。现在，乌鸡的产地在我国的南方各省都有分布，北方有些地区也会饲养。

乌鸡中含有人体所需要的8种氨基酸，胡萝卜素和维生素的含量也比普通的鸡肉含量高，还含有多种微量元素，如钙、铁、磷、锌、钾等，营养价值高。乌鸡主要用于煲汤，也可以作为药用。

乌鸡是一种比较有营养的鸡，散养的乌鸡营养价值非常高，很多人买给孕妇或者哺乳期的妇女吃，那么，乌鸡下奶吗？乌鸡怎么吃下奶？

乌鸡下奶吗

乌鸡下奶，最好的做法就是炖乌鸡汤，要炖烂，炖入味，这样的汤才下奶效果好。

乌鸡怎么样

怀孕一直在阳博士家买乌鸡，差不过每隔半个月一只，每次去医院检查医生都说宝宝发育的不错，让我保持这个营养水平，阳博士的乌鸡比较符合我的胃口，没什么油，所以每次一个人都能吃小半只，亲戚送来的土鸡油多一些，反而有点吃不下。

我是剖腹产，过了52天就可以吃乌鸡补气血了，特意买了乌公鸡下奶，下奶很棒，快3个月的宝宝吃完没40分钟，奶又下来了，惹的全家人哈哈笑，一砂锅汤就放6七块就够了，放个干香菇，放个大枣，枸杞，生姜，葱!炖了3个小时味道超好!!

看到评价说骨头很硬，特意让阳博士把乌鸡剁成小块，弄得很干净，拿回来直接用清水洗了，加了点食用当归和黄芪一起炖鸡，药味很浓，适合大补，不过鸡的味道就没有清炖那么好，平时还是喜欢清炖乌鸡，特殊时候才加药材。

第三次买了，这次比前两次迟了很多，但乌鸡是凉的，还很新鲜，中午炖了1.5小时，加了食用当归和姜，热气腾腾的鸡汤，感觉血气十足，精神抖擞。女人还是要对自己好点，多补补。

怀孕胃口特别不好，怕宝宝营养不良，在网上买了几家的土鸡，价格都不便宜，但是每次都比较油腻，不太符合胃口，老是吃不下。无意间看到阳博士家的乌鸡，说高山放养，没什么油，怀着试试看的心情买了一只，收到确实没什么油，肉质很结实，炖出来汤比较清淡，色香味俱全，比较符合我的胃口，一口气吃大半只。

乌鸡推荐做法

收到的时候泡沫箱里面冰凉，乌鸡很新鲜，立马炖了，按照阳博士提供的方法，加点新鲜的姜和虫草花，炖了1.5个小时，汤很鲜甜，我家宝宝一口气喝两大碗汤，还啃了一个鸡腿，看他吃的津津有味的，好有食欲。

乌鸡是黑色皮肉的鸡，其有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点，可以补血，对女性有十分高的营养价值，很多女性都会拿乌鸡来煲汤，但是你们知道乌鸡如何购买吗?下面我们一起来看看吧。

乌鸡不适宜和哪些同食

1、乌鸡属于甘、温性滋补食物,因此,乌鸡不宜与寒性食物一起食用。 寒性主食:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆等。

2、 寒性肉类:鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。

3、寒性蔬菜:慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。

4、寒性水果:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。

乌鸡的营养价值及食用注意

1、营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2、食用注意

乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者,有急性菌痢肠炎者忌食。老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

乌鸡怎么购买

1、要看它的丛冠,母鸡的丛冠较小,犹如桑葚状,且色泽较黑。而公鸡的冠形较大,就好像一朵花,色泽紫红,也有大红色的。

2、看缨头,鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠,母鸡较为发达,形成一个白色的绒球。

3、看耳朵,乌鸡的耳朵显绿色,犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。

4、看鸡脚,乌鸡的脚部密生白毛,外侧较为明显。

5、看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。

6、看肉色,乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色,但胸肌和腿部肉色较浅。

7、看骨头,乌鸡的骨头一般是黑色的,且骨膜漆黑发亮,骨质乌黑。(最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡)。

吃乌鸡对于调理月经是有一定的帮助的，如果你的月经不是很规律的话，是可以通过吃乌鸡来调理的，一般来说在月经前喝乌鸡汤效果是最好的。

吃乌鸡可以调理月经吗

吃乌鸡是可以调理月经的。

月经不调吃乌鸡很合适，大家都听说过乌鸡白凤丸吧，治疗月经不调问题。不过乌鸡白凤丸毕竟是药丸，通过食补炖点乌鸡汤喝更合适，不过需要在月经来的前3天喝炖乌鸡汤比较好，可以连续喝5天。

乌鸡怎么吃调经

食材：黄芪、乌鸡、生姜。

步骤：

1、首先将乌鸡剁块，黄芪放入鸡腔里面，插上几条牙签缝起来，就可以放入汤锅中开煲了。

2、中放入生姜和适量的清水，之后大火煮开后转小火煲1个半小时。

3、最后加入盐调味就可以了哦。

4、黄芪乌鸡汤可以连续喝5天哦，不过要在经期来的前3天开始喝，这样才能收到较好的效果。

乌鸡对月经的改善作用

1、乌鸡是一种营养价值极高的养生食材，从中医角度看，这种食材既能补气也能补血，而且能调理月经，他对女性因气血不足引起的月经量少，或者闭经，以及痛经等不良症状，都有明显调理作用，能让女性月经尽快恢复正常。

2、乌鸡有明显补血作用，平时女性出现月经量多，或者经期腹痛，导致身体气血亏损时，多吃一些乌鸡，还能补益气血，可以缓解女性在经期出现的四肢无力和面色暗黄等多种不良症状。用乌鸡来调理月经时可以直接用它煲汤和，在用它煲汤时，需要加入适量的当归和黄芪。

乌鸡不适合什么人吃

1慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

2胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

4高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

乌鸡无论是在营养价值和口味都是远远高于普通鸡类的。乌鸡不仅口味细腻，药用价值和营养价值那也是棒的没的说，而核桃是世界上迄今为止发现的最像大脑的食物。核桃的营养价值小编自不必多说。是深受老百姓喜欢的坚果之一，被人们称为“长寿果”更是世界着名的四大干果之一。下面就让小编来为大家分享一下它们具体的营养价值。

核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。

健脑：核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。

润肤：每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

总的来说，通过上述内容的阐述大家应该知道的是，将这两种东西熬煮成粥正可谓是强强联合，总起来的功效肯定会是一加一大于二的，而且大家也不必担心粥的做饭会繁琐，相反它的做法还十分的简单的哟。

相信很多人都知道山药有补气、健脾胃、助消化的作用，而乌鸡是具有滋养肝肾的作用。把乌鸡和山药一起做成汤来喝是比较大补的食物，如果在其中再加入一些红枣，很适合产后、术后的人群食用。

乌鸡是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

山药：1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。