如何烧鸭翅好吃20篇

褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。你喜欢自己动手做骨头海带汤?现在就由小编来跟大家分享一下骨头海带汤怎么做才好吃?

骨头海带汤的好吃做法1

骨头海带汤的材料

腔骨，土豆，姜，大料，肋排，海带，花椒，肉蔻

骨头海带汤的做法

1.排骨用了2种，腔骨(骨头多肉少)和肋排(肉稍微多一点的那种肋排)。2种搭配既有美味的汤喝又有肉吃。

2.排骨冷水下锅，加入姜片、大料、花椒

3.大火烧开，去浮沫，等水要沸不沸的时候，就捞出沥干，然后用温水清洗干净。

4.海带结清洗干净也用水稍微焯一下，土豆切滚刀块。

5.把土豆、海带、排骨放入电压力锅，加姜片3片、肉蔻1粒(千万不要多放)、大料1个，煲汤键，标准档就ok了~

骨头海带汤的好吃做法2

骨头海带汤的材料

排骨，海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐

骨头海带汤的做法

1.海带结提前泡发，白萝卜洗净去皮切块。

2.排骨洗净，用开水汆一下捞出。

3.沙锅内放水，水开后放排骨、姜片、料酒，再大火烧开后转小火炖1小时左右。

4.再将海带结和白萝卜放入，大火煮开后转小火炖30分钟。

5.最后加适量盐调味即可。

骨头海带汤的好吃做法3

骨头海带汤的材料

干海带半片，豆腐一斤，排骨两根，盐少许，醋少许，鸡精少许，胡椒粉少许，姜少许

骨头海带汤的做法

1.干海带用凉水泡一上午，洗净切片;豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用;

2.排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净;

3.沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟;

4.加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。

骨头海带汤的好吃做法4

骨头海带汤的材料

排骨，海带，葱花

骨头海带汤的做法

1.排骨斩件洗干净，先用开水焯一下，去掉血水，用冷水再冲一下。

2.放炖锅中加足够的水，上班前放进去。

3.下班后就煮好了汤，再按快炖键让汤再煮起来，海带提前先泡发好，放入汤中一起煮。

4.加盐和鸡精调味，洒上葱花就好了。

看过“骨头海带汤怎么做才好吃”

早餐最好吃馒头等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足。但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。你想知道怎么才能做出好吃的炒馒头吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的炒馒头要如何做?

炒馒头好吃做法1

炒馒头的材料

馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然5克，芝麻5克

炒馒头的做法

1、把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀。这里要注意的是：一定要让蛋液将馒头裹上。

2、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。

3、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。

4、炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了。

炒馒头好吃做法2

炒馒头的材料

胡萝卜，青椒，洋葱，香菇，火腿肠，馒头，鸡蛋，盐，鸡精

炒馒头的做法

1、馒头切丁。

2、打入鸡蛋拌匀，静置10分钟。

3、锅里热油，倒入胡萝卜、洋葱丁、香菇丁、火腿肠丁、青椒翻炒。

4、把胡萝卜、洋葱丁等搁一旁，转小火，倒入馒头翻炒，使馒头均匀的沾上油。记得要小火，而且要常常翻动，不然容易焦掉哈~

5、最后加少许开水，加盐和鸡精调味，翻炒使水份吸收即可。

炒馒头好吃做法3

炒馒头的材料

鸡蛋2个，馒头1个，盐，葱花

炒馒头的做法

1、两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀。

2、切一些葱花备用。油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块，翻炒至馒头变金黄色并稍有焦色关火!非常简单!也很好吃~

炒馒头好吃做法4

炒馒头的材料

玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母

炒馒头的做法

1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。

2、加三勺奶粉(可加可不加，加入奶粉奶味更重)、两勺白糖。

3、3-5G的酵母先用适量温水化开。

4、然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。

5、放置一旁发酵至两倍大。

6、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。

7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。

菊花脑怎么吃？菊花脑可以凉拌吗？吃货大军又开始了吃货模式，菊花脑通常情况下都是清炒或煮汤，有些人喝酒的就想着下酒菜，那菊花脑能不能凉拌呢？菊花脑凉拌好吃吗？

菊花脑可以凉拌吗

1.将菊花菜摘洗干净，控净水。

2.放入盐腌十分钟后挤去多余的水份。

3.黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块。

4.将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀。

5.加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒，拌匀

6.将蒜切茸，加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中，拌匀。

菊花脑不能和什么一起吃

1、菊花脑+胡萝卜：与胡萝卜不宜同食。胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质，这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C，会大大降低菊花脑原有的营养价值。两者如果同时食用的话，二者的营养元素就会出现互斥的现象，相互的元素进行排斥，这样营养元素就会被破坏很多，即使吃了也是没有营养价值可言的。

2、菊花脑+柿子：菊花脑与水果柿子是不能一起吃的，因为菊花脑中有一些天然的钙质，而柿子中则含有一些鞣酸，它遇到钙质以后会产生不良反应，会让钙质凝结，让人体难以吸收，时间久了这些凝结的钙质还容易形成结石，因此两者不宜一起食用。菊花脑是不能和柿子一起吃的，这样会直接造成钙质的凝固，而且还会出现消化不良等情况的发生，对于钙质的吸收有很大的影响。

3、菊花脑+芥末：菊花脑不能和芥末一起吃。我们都知道芥末的性质属辛辣，我们食用芥末是会刺激皮肤，而且和芥末一起食用口感也不好。所以是不适合一起食用的。

菊花脑和什么一起吃好

1、菊花脑+枸杞：枸杞包含人体所必需的多类氨基酸，维生素，铁，磷，钙等营养成份与矿物质，具有增进内分泌，增强人体免疫力的作用。枸杞和菊花脑一起吃，可补五脏，益气血。

2、菊花脑+紫菜：菊花脑能和紫菜一起吃，而且它们是一对理想搭档，因为紫菜这种菜品有大量的碘和多种微量元素，而菊花脑中则有大量的钙质和蛋白质，它们所含有的营养成分不会产生不良反应，一起食用会让人体吸收的营养更均衡。

3、菊花脑+鲤鱼：菊花脑甘温，鲤鱼甘平。菊花脑补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;菊花脑成分亦极复杂。

菊花脑的营养价值

菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤，这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。

大蒜，多年生草本植物，辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。其营养价值极高，集100多种药用和保健成分于一身。来跟小编一起学习大蒜根做菜怎么做才好吃吧!

大蒜的功效与作用

1.抗癌

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。

2.治疗阳痿作用

有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。

此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

3.抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老

大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。

制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。

4.抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

5.保护心血管。

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

2)降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。

4)降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。

大蒜豆腐鱼头汤的做法：

食谱原料

主料：鲢鱼头500克,大蒜(白皮)90克,豆腐(北)200克

调料：植物油20克,盐3克,味精3克

制作方法

1. 鲜大蒜洗净，去衣。

2. 鱼头洗净。

3. 豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。

4. 将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。

适用人群

适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。

大蒜奶油意大利面的做法：

制作方法：

1、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

2、将大蒜及红辣椒切片、荷兰芹切末备用。

3、将平底锅加热放入橄榄油后，再加入大蒜片炒至金黄色后取出备用。

4、将红辣椒片放入油锅中翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉后，转为小火续煮。

5、捞起作法1的义大利面加入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入大蒜片与荷兰芹拌炒一下，即可起锅装盘。

健康提示：

大蒜具有杀菌的作用，在意大利面中加入大蒜不仅能够提味，还能够促进身体健康。

大蒜鸡翅的做法：

食谱原料

三节鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐适量。

制作方法

1、香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。

2、红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。

3、鸡翅先以热水烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。

适用人群

怀孕晚期准妈妈

健康提示

此汤营养丰富，同时对感冒症状有缓解作用。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。你喜欢吃酸辣鸡爪吗?你知道要怎么做酸辣鸡爪吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的酸辣鸡爪要如何做?

酸辣鸡爪好吃做法1

酸辣鸡爪材料

材料：雞腳，水，料酒，姜

調味：蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油

酸辣鸡爪做法

1、 雞腳洗净，对半斬開

2、 鍋中滾熱水，下料酒姜块和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可

3、 把煮好的雞腳放进冰水里

4、 把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给雞腳翻翻身

看过“好吃的酸辣鸡爪要如何做”

酸辣鸡爪好吃做法2

酸辣鸡爪材料

酸梅数颗(根据个人口味)，凤爪1斤，干辣椒，花椒，野山椒，料酒，姜片，葱断适量，自制的蜂蜜柠檬片适量。

酸辣鸡爪做法

1 烧开水把酸梅，柠檬片放入，煮沸再焖1小时。

2 直接放入干辣椒，花椒，野山椒，姜片，葱断，料酒，凤爪。

3 等凤爪浮出水面，用筷子插一下看看是否熟或右吃一个试试。

4 关火盖上锅盖焖2-4小时，取大杯容器，连同梅子和汁一起浸过凤爪，泡一夜味道俱佳。第二天拿出即吃。

酸辣鸡爪好吃做法3

酸辣鸡爪材料

鸡爪，盐，红糖，醋，料酒，辣椒，蒜末

酸辣鸡爪做法

1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

2、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水(就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊)

3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。

4、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成!!

酸辣鸡爪好吃做法4

酸辣鸡爪材料

鸡脚1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐

酸辣鸡爪做法

1、鸡脚洗净，对半斩开。

2、锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。

3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

4、准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上即可，其间记得多给鸡脚翻翻身。

羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。你喜欢自己动手做炖羊肉汤?你知道如何做出可口好吃的炖羊肉汤吗?下面就让小编给你介绍一下好吃可口的炖羊肉汤要如何做?

好吃可口的炖羊肉汤做法1

材料

羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。

盐1.5小匙。

做法

1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。

3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

注：

1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。

2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。

3. 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。

好吃可口的炖羊肉汤做法2

材料

药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量

做法

1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。

2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉;煮熟后，加盐调味即可。

药材与食材功效

药材：

1、山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。

2、当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。

3、黄精性平味甘，具润肺、滋肾及养胃之效。根据现代药理研究，黄精可以增强人体免疫能力。

食材：

羊肉甘温偏热，有助阳补精之功效，亦可增强药物的作用。

好吃可口的炖羊肉汤做法3

材料

主料：羊肉(瘦)250克

辅料：党参10克，洋葱(白皮)15克

调料：姜3克，黄酒5克，猪油15克，盐2克，味精1克

做法

1、羊肉洗净，切片。

2、党参浸透，切片。

3、洋葱、姜切片。

4、锅内加猪油，放入肉汤，烧开后，加羊肉、党参。

5、加入洋葱、姜、黄酒，共煮至肉烂。

6、最后放盐、味精调味食之。

看过“好吃可口的炖羊肉汤要如何做”

好吃可口的炖羊肉汤做法4

材料

主料：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，

辅料：香菜10克，

调料：番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克

做法

1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;

2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;

3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;

4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;

5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

鱼味鲜美，肉质嫩滑。所以很多人喜欢吃鱼。那么你知道世界上最好吃的鱼是什么？好吃的鱼店有哪些？小编为你搜罗。

世界上最好吃的鱼

挪威鲱鱼

挪威鲱鱼被视为全球品质最好的鲱鱼之一，因为它们是在挪威冰冷纯净的海水中长至成熟的，并且捕捞和加工过程都有严格的质量控制。挪威鲱鱼最近才在中国上市，它的到来为高档餐厅的菜单平添了一道美味营养的新选择。鲱鱼是一种美味的鱼类，可以生食、烟熏或者腌制，比如做成腌鲱鱼和卤鲱鱼等等，可用于各色中式菜品。

很多年来鲱鱼对挪威人都至关重要。在挪威，鲱鱼被称为“海银”。这既是指鲱鱼为挪威带来的重要经济价值，又是对其熠熠生辉的银色鱼身的描述。过去，盐腌鲱鱼和烟熏鲱鱼是最重要的出口商品，如今冷冻鱼段和冷冻整鱼最受欢迎，尤其是在欧洲和俄罗斯非常受欢迎。带鱼

初冬时节，懂得生活的江南人，吃上一条野生舟山带鱼是养生的指定动作。肥美的带鱼，一般1斤多已经可以说是上选，倘若运气好能碰上2斤重的，更是鱼中极品了。

由于带鱼全身是宝，还有大量蛋白质、据说舟山所产的带鱼还具有其他渔场没有的DHA成分，吃后补虚、养血、暖胃、护肝，好处多得说不完。

外面甘香脆口，内里肉质鲜嫩紧致，非常适合下酒！鲈鱼

《晋书·文苑·张翰传》记载，西晋时，苏州人张翰在洛阳当官。有一年秋天，西风乍起，寒潮将临，他想起了当下正是家乡的鲈鱼和莼菜最肥美的时候，便写下：“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥。三千里兮家未归，恨难禁兮仰天悲。”而后，辞了官就回老家去了。

说起来，张翰可能算是历代文人里第一个为了美食而辞官的。也因为他，词典里多了两个成语：莼鲈之思、莼羹鲈脍。

好吃的鱼店推荐

辣婆婆沸腾鱼庄

“沸腾鱼”——拨开红艳艳的辣椒，从黄豆芽铺就的“河床”上捞起白花花的鱼片，收获的是“只溶在口”的极鲜美味。在鱼的若干种吃法中，这算得上是唯一集浓烈、清纯于一体。沸腾鱼选用海拔一千多米的山地花椒和辣椒，用鲜活的鱼片经独特工艺去腥腌制再将鱼片氽水盛器，用特制沸腾油加入花椒、麻椒、辣椒，淋于鱼片上，瞬间浓香四溢。

地址：合肥元一鱼悦炭

推荐菜：烤鱼、跳水牛蛙、青柠手撕鸡

看了图片你就造小编为啥推荐他们家了………………

似不似很美！！这里的烤鱼烤的不会过火，而且还有不少的汁水，清香极了！而且烤鱼的鱼盘很Q。新蒂餐厅

新蒂餐厅的非主流酸汤鱼，老汤由鹿骨、野生猪脊骨等六七中食材熬制而成，香味浓郁，颜色呈柠檬黄，鱼汤刚入口是酸味，后来会有辣味，鲜咸醇美，肉很嫩很香。

人均69

地址：泉城路188号恒隆广场6楼603室石渔记

石渔记最大的特色是定制电磁炉石锅，通过纯天然耐火石来导热，吃完鱼片后还能加汤煮沸涮菜，实现一锅两吃的功能，堪称升级版的石锅鱼!活鱼现杀，鱼片吃起来格外嫩滑鲜香~

地址：瑶海区铜陵北路与扶疏路交口东北角(家天下生活广场斜对角)

电话：0551—65860770

人均：30-50元小张烤鱼

在学校吃过烤鱼,但是感觉没小张烤的好吃。小张烤鱼比较入味。份量挺足的。2个人吃都感觉有点多。十一和朋友聚聚,小张烤鱼是个非常不错的地方~

店址：武昌区武昌司门口自由路41号重庆酒家

这家就是最著名的番茄鱼店了,口味没得说,香味来自于最上层炸过的姜,很特别。68好大一盆,应该有一整条鱼吧,还有N多番茄,番茄都是去皮对半切开的,和鱼简直是绝配。不过环境就相当一般了

店址：武昌关山大道关南小区内(715路终点站旁)

现在很多小孩都爱吃一些街头小吃，但是外面卖的食品安全没有保证，所以很多宝妈都会自己哪些手抓饼面皮在家里自制。手抓饼面皮还可以做哪些其他的点心呢。

手抓饼皮可以做什么点心

手抓饼皮是可以制作出很多的点心的，可以根据手抓饼皮本身的口感和特性来制作出好吃的点心，而具体如下：

拿破仑酥

手抓饼煎制出来之后，其饼皮的表面是带有酥酥的表皮的，所以可以根据其酥酥的表皮来制作出拿破仑酥。而拿破仑酥是一道法式甜点，是用酥酥口感的层层酥皮和奶油、水果等东西叠放而成的，所以在制作拿破仑酥的时候，可以用手抓饼来代替其酥皮，即可制作成手抓饼皮版的拿破仑酥。

水果派

水果派也可以用手抓饼皮来制作，用手抓饼皮来代替水果派的酥皮，然后将果酱包入手抓饼皮中，进行烤制，这样也能够制作出口感酥脆水果派。

蝴蝶酥

手抓饼皮也可以制作出酥香可口的蝴蝶酥，而且制作方法也是十分的简单，将几个手抓饼皮叠放在一起，在其中撒上一点白糖，然后切、拉成蝴蝶的形状，进行烤制即可。

手抓饼放什么配料好吃

手抓饼配料丰富，可根据个人口味进行选择，建议下面几种配料搭配：

培根

培根是熏制肉类之王，其口味除了带有适口的咸味之外还带有一丝烟熏味，比起普通的香肠午餐肉来说多了一点香味，肥瘦适中，更能提高食欲，而且培根比起其他烟熏制品来说，因其所含水分更多，所以肉质更柔软，更受到人们的喜欢。手抓饼是面粉制品，味道有点淡淡，在里面加培根的话可以让手抓饼多了一丝油润，带了点鲜咸味，瞬间味道就上来了。

鸡蛋

鸡蛋是手抓饼的灵魂，手抓饼可以没有培根，也可以没有生菜，但却不能没有鸡蛋。鸡蛋虽然说不是很惊艳但却最百搭，与任意食物搭配，既增添了食物光彩，又提升了食物风味，一个软糯细腻的鸡蛋配上酥酥脆脆的手抓饼，瞬间让手抓饼口味、营养倍增。

生菜

大自然讲究阴阳搭配，食物也讲究荤素搭配，手抓饼是高油食物，整个过程也是在油下进行烹饪，加了鸡蛋、培根等荤菜后，自然就需要一点素菜来平衡油腻了，让手抓饼吃起来油而不腻、口齿留香、百吃不厌。

芝士片

芝士片是近年来才比较流行的配料，但是其势头正远远超过其它配料。芝士片是牛奶的发酵产物，营养价值也比较丰富，加在手抓饼里经过加热后，让手抓饼具有了独特的奶香味，经过加热后芝士会慢慢的融化，芝士浓郁纯正的口感与手抓饼结合起来，从整体上提升了手抓饼的口味，让手抓饼口感层次更为丰富。

手抓饼可以夹哪些配菜

素菜类：生菜、土豆丝、豆腐皮。

荤菜类：鸡蛋、培根、火腿、香肠、午餐肉、牛肉、叉烧、鸡排、肉松。

每个人可以根据个人口味进行各种荤素搭配，如生菜鸡蛋手抓饼、热狗煎蛋手抓饼、土豆丝鸡蛋手抓饼、培根鸡蛋手抓饼、牛肉生菜手抓饼、鸡腿生菜手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、黄金鸡排手抓饼等。

手抓饼皮的创意吃法

手抓饼皮不仅可以制作成很多的点心食用，其还有很多的创意吃法，比较创意的吃法如下：

玫瑰苹果卷玫瑰苹果卷是采用苹果和手抓饼皮来制作的，将苹果片和手抓饼叠放好，然后卷起来，就可以成为一个玫瑰状的卷。然后进行烤制，这样就能够做出一个玫瑰状的水果点心，酸甜可口，十分的好吃，制作起来也很简单。

香蕉一口酥香蕉一口酥的制作方式也是十分的简单，直接用手抓饼将香蕉包起来，切成一段段的，进行烤制20分钟左右即可，软烂香甜，并且还带有一点点酥酥的口感，也是十分好吃。

梭子蟹在选购的时候，公母的区分一般是看蟹腹部和脐部，另外，打开之后通过里面的蟹黄和蟹膏也是可以判断公母的，一起来详细了解下吧。

梭子蟹公母怎么区分

1、看蟹腹。梭子蟹公母最明显的地方就是蟹腹部，公的梭子蟹腹部为三角形，而母梭子蟹的腹部呈圆形或者椭圆形。

2、看蟹脐。仔细看梭子蟹的脐部，若是脐部比较窄的话，一般多为公螃蟹，反之则为母梭子蟹。

3、看蟹黄。打开梭子蟹后，若是里面出现有蟹黄，那么则为母螃蟹，若是没有蟹黄，而是蟹膏的话，则为功螃蟹。

梭子蟹公的好吃还是母的

9月份雌蟹好吃，10月份雄蟹好吃。

购买螃蟹一直有“九雌十雄”的说法，也就是说一般9月份母梭子蟹会更好吃，10月份公的梭子蟹会更好吃，因为9月份是母梭子蟹生殖产卵的时期，这个时期的母蟹蟹黄肥厚，口感鲜美;而到了10月份，母蟹蟹黄减少，而公蟹的脂肪开始堆积，蟹膏饱满肥厚。

梭子蟹选购技巧

1.在挑选梭子蟹的时候首先注意观察蟹个头，自然是个头大梭子蟹肉多。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。

2.挑选梭子蟹时，要尽量挑选母蟹，母蟹的营养价值更高，更美味。分辨公蟹与母蟹的依据是，公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的，母蟹的“盖子”是圆形的。

3.在挑选梭子蟹时要注意选择背甲壳是青灰色并且有光泽的，腹部是白色的，这样的梭子蟹是健康的，吃起来更新鲜。

4.另外要仔细观察梭子蟹的四肢，四肢要连接地结实，最好是呈正常的弯曲形状，且四肢完整没有残缺。

5.看梭子蟹的腹脐，好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

梭子蟹的做法

材料：梭子蟹、鲜沙姜、酱油、生抽、白酒、胡椒粉、味精、香油、蒜瓣、葱段、姜片。

做法：

1、将梭子蟹宰杀后处理干净，切成块备用。

2、沙姜洗净，切成块，拍碎备用。

3、将酱油、生抽、白酒、胡椒粉、味精调成料汁备用。

4、油锅烧热，加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片爆香。

5、摆入处理好的梭子蟹，淋上料汁。

6、然后用小火焗10分钟左右。

7、最后滴入少许香油即可。

西芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。你知道西芹腰果要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下西芹腰果怎么做才好吃?

西芹腰果好吃做法1

西芹腰果材料

材料：西芹、黑木耳、鲜百合、腰果

佐料：盐、酱油、调和油

西芹腰果做法

1、黑木耳泡发备用;西芹洗净切斜片;鲜百合剥开洗净;腰果炒香

2、起锅下油炒西芹、百合2分钟，加上黑木耳爆下，加少许水煨下，加少许酱油、少许盐。加上腰果翻炒，上盘。

西芹腰果小诀窍

还是素菜，原汁原味的。一直选用调和油是因为其实我们人体最适合的就是调和油，营养均衡比较适合。所以不是贵的才是好的，而是适合我们的才是健康的。

也可以加上淮山，跟西芹一起炒，也很好吃。还可以补脾胃

西芹腰果好吃做法2

西芹腰果材料

西芹1根，腰果100克，云耳适量，百合适量，盐，料酒，油

西芹腰果做法

1.西芹洗干净摘掉叶，刮去表皮切好备用，百合洗干净热水泡软，云耳温水泡开备用腰果热水灼热片刻捞起晾干水放入微波炉中火叮1分钟。

2.适量得油烧滚，当油烧滚后改中慢火，放腰果炸，待表面上色后，即可熄火，再让其在油里面炸片刻捞起。

3.西芹用水灼煮一下捞起泡冷水晾干备用。

4.少量油烧热锅，所有材料放入锅里，加料酒爆炒片刻后放适量的盐调味再爆炒片刻即可装盘。

西芹腰果好吃做法3

西芹腰果材料

西芹，百合，腰果，枸杞，盐，生抽

西芹腰果做法

1、百合提前一天泡软，泡一天，从早上泡到晚上，控干水分，第二天备用。

2、西芹洗净，切成菱形块，泡好的百合洗净;腰果用油炸熟备用。

3、锅烧水，等水烧开，下西芹和枸杞，煮片刻成汤，然后捞起沥干水分，备用。

4、锅中少许油，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、生抽翻炒几下即可。

西芹腰果好吃做法4

西芹腰果材料

芹菜，腰果，盐

西芹腰果做法

1。 洗芹菜，切块。5分钟。(我洗的很仔细。。。。)

2。上油锅，倒入腰果。2 分钟。

3。倒芹菜。翻几下。 1-2分钟。

4。 放盐。盛盘。 1分钟。

对于面包制作新手来说，经常会看到各种方子中提到的中种、汤种等词汇，感觉有点深奥，到底他们之间有什么区别呢?哪种制作方法更好呢?看了下面你就知道了。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些面包怎么制作好吃的方法，希望对大家有所帮助!

【面包制作之汤种法】

也是由直接法演化而来的制作方法。因为面包的松软程度与面团的含水量有直接关系，所以人们为了做出柔软如云朵般的面包，也就一直在面团的含水量上下文章。汤种是先将部分面粉与水混合，然后加热，使得淀粉糊化，这个糊化的面糊就称为汤种。然后待汤种冷却后，加入剩下的面包材料，揉出筋膜，再进行发酵整形烤制，这样制作的面包称为汤种面包。

优点：因为淀粉糊化后可以吸收更多的水份，所以使得面团的含水量就会增高。一来使得面包松软，二来可以减缓面包的失水过程，延长保质期。

缺点：汤种加热的温度不好控制，操作有一定难度。

最经典的汤种制作方法是“65度汤种”，即用温度计测量，将汤种加热至65度，这时的汤种无论是颜色还是效果都是最佳的，温度太高会使得汤种颜色发灰，做出的面包不洁白。温度太低则会使得面粉糊化的程度不高，吸水性不强，所以65度是一个可以兼顾颜色和效果的最佳状态。当然如果您没有温度计，也可凭直觉，当用筷子搅拌面糊时出现纹路，面糊成白色浆糊状，略带透明的感觉，即说明汤种制作成功。

加热方法可以选择直火(小火)慢慢加热，或者隔热水加热。也有人使用微波炉加热，个人觉得不是很容易控制。

其实汤种法应该是由“烫种法”改良而来，烫种是用热水直接将面粉烫熟，然后再加入面包面团中揉面。也是起到一个保持水份的作用。当然，现在我们基本都用汤种的制作方法了。

备注：

无论是直接法、中种法还是汤种法制作的面包，都应该使用高温快烤，以最大限度的保留面团的水份，使面包保持松软可口。

注意汤种不应超过面团整体重量的25%，过多的话会影响面包成型后的外观。

制作完成的汤种如果没有用完，可以密封好放入冰箱冷藏保存1-2天，如果汤种糊出现发灰的现象，表示汤种已经变质，不能使用了。

【面包制作之直接法】

这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。

优点：制作简便快捷，耗时短。

缺点：含水量较小，口感不会很松软，保质期也较短。并且因为只经过一次发酵，面包的麦香味道也会略有不足。

备注：

面包机制作的面包基本全是这种直接法，这也是包机制作的面包没有手工面包好吃的原因。当然，如果您实在没有时间的话，懒人面包机也是个不错的选择。

这种直接法的面包适合于做小餐包或调理面包等这类本身口感就略粗糙的面包。

【面包制作之中种法】

所谓中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。先将中种面团材料混合揉成面团，然后进行第一次发酵。发酵完成后再与主面团材料混合，揉出筋膜，整形后进行2次发酵，最后烤制。这样制作的面包称为中种法面包。

优点：

因为中种法能使酵母在第一次的中种面团中发酵良好，使水份完全渗透于面粉，从而使含水量增加，再经过第二次揉面后，又将气泡全部打掉，使组织达到柔软细腻的效果，所以成品面包的口感会非常松软。而且中种面团采用了二次发酵，可以使面团产生特有的发酵香味，做出的面包口味更好。

缺点：操作略复杂，制作起来比较耗时。

中种法又可细分成3大类：普通中种法、冷藏中种法和100%中种法

一般来说，“普通中种法”是将面包材料中70%的面粉混合酵母，再慢慢加入水，揉成中种面团。而后放置于25度左右的室温进行第一次发酵，发酵时间为3-4小时。

在此基础上，为了延长发酵时间，增加面包香味，烘焙大师们改进出了“冷藏中种法”，即将中种面团放置于冰箱内，在2-5度左右的环境内发酵16-17个小时。低温长时间发酵使得中种面团的组织更加细腻，含水量更高。

后来，人们又衍生出了“100%中种法”，即将所有面粉全部做成中种，而在主面团中不加入面粉。这样使得面包的含水量达到极致，面团会非常湿软，由此做出的吐司则会非常非常松软。但由于含水量较高，面包整形比较难，所以基本只能制作吐司这类无需过多整形的面包。

备注：

中种面团不需要揉出筋，只要粗略揉成面团即可。因此，在加入酵母的时候，最好用温水将酵母提前溶解，因为干酵母直接放入面团中，没有经过充分揉匀，可能不会很好的与面团融合，所以制作中种面团时，酵母一定要提前在水中溶解。

另外冷藏的中种面团取出后无需回温，直接撕成小块与主面团材料混合即可。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨能补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症。下面就让小编给你介绍一下好吃的排骨煲要如何做?

好吃的排骨煲做法1

材料

排骨500克，无花果4个，胡萝卜1小段，薏米，莲子，淮山，百合，玉竹，党参，眉豆1把

做法

1.排骨斩件飞水洗干净

2.无花果、清补凉(薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参)洗干净

3.胡萝卜切大块

4.把全部材料放进锅里，大火烧开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可

好吃的排骨煲做法2

材料

排骨500g，苦瓜半个，花菇8朵，甜玉米半个，盐适量

做法

1.排骨洗干净后剁小块，放入锅中汆烫去除血水，捞出冲洗干净

2.苦瓜洗净后切大块，玉米切小段，花菇冲洗干净

3.汤锅放入汆烫好的排骨、切好苦瓜块、玉米段及花菇，再倒入足量的清水没过食材，大火烧滚后转小火慢煲1个小时，关火后加少许盐调味即可

看过“好吃的排骨煲要如何做”

好吃的排骨煲做法3

材料

肋排600克，莲藕500克，陈皮1片(我没有我用了点柠檬皮)，绿豆60克，蜜枣3粒，盐5克

做法

1.把肋排洗净后，切成小块，用开水烫去血水。

2.把莲藕去皮后.切开，在中间加入洗净的绿豆.把章鱼，陈皮，蜜枣洗好备用。

3.在锅里加3200克的水，水开后放入所有材料，大火烧开后，转小火煲3小时。

好吃的排骨煲做法4

材料

豆角多数用来炒、焯熟凉拌或腌酸，煲汤则没见过，连滚汤似乎也不用。但其干品用来炖汤却出奇的适宜，有股土特产的特殊味道，原始清香。今天介绍这道豆角干煲排骨汤，汤水鲜甜可口，兼清热补虚。3-4人份豆角干：100克排骨：500克水：8碗

做法

1. 豆角干洗净，用清水浸泡20分钟，捞起沥干水，切段;

2. 排骨洗净，切块，汆水捞起;

3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：

清热解湿，健脾和胃，补虚强身。含丰富膳食纤维，通肠排毒。

好吃的排骨煲做法5

材料

排骨150g，虫草花10g，无花果4颗，枸杞10颗，姜四片，盐少许

做法

1.排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用

2.水烧沸，放入排骨，汆烫至变色

3.捞出排骨，用凉水冲去浮沫

4.紫砂煲中放入排骨，加足量清水

5.放入虫草花，无花果和枸杞

6.最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味

以薯粉为主要原料的酸辣粉粉条有着丰富的碳水化合物和膳食纤维，也有蛋白质，烟酸等营养物质，在微量元素方面也有丰富的钙，镁，钾，铁，磷等。你想了解好吃美味的酸辣粉要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的酸辣粉要如何做?

酸辣粉好吃做法1

酸辣粉材料

红薯粉100克五香花生米30克涪陵榨菜20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵花椒适量干辣椒2个食用油30克香油1小匙高汤18大匙香醋1小匙花椒粉小匙辣椒粉小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙

酸辣粉做法

1.红薯粉洗净，用清水泡发;香菜洗净切段;香葱洗净切花;榨菜切末;

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内;

3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中;

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

注意

润滑爽口，酸辣开胃。可根据自己的口味调制麻辣味。

酸辣粉好吃做法2

酸辣粉材料

酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条

酸辣粉做法

1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋(醋的量要多，才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。

6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了!

酸辣粉好吃做法3

酸辣粉材料

白薯粉80克，榨菜适量，花生碎适量，香菜适量，葱花，生抽1汤勺，醋2汤勺，蒜泥1大匙，白胡椒粉1小匙，辣椒粉1汤勺，花椒粉1大匙，白芝麻1大匙

酸辣粉做法

1.把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里。

2.用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒。

3.在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。

4.烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出。

5.把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。

酸辣粉好吃做法4

酸辣粉材料

主料： 红苕粉510克。

辅料： 白矾3克、 大豆15克、 芽菜20克、 芹菜15克、 香菜10克、 牛肉(瘦)25克。

调料： 醋25克、 辣椒油15克、 酱油5克、 味精1克。

酸辣粉做法

1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水;

2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用;

3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔;

4、将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟;

5、再挑入凉水内漂凉即成“水粉”;

6、芽菜、香菜分别洗净切末;

7、牛肉切末;

8、醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤;

9、将水粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即可。

腊肉在过年时每家每户多少会做一些腊肉，这样就会有过年的气氛，那么腊肉怎么做简单又好吃呢，腊肉能多吃吗，下面一起来看看吧。

腊肉怎么做简单又好吃

1、蒸食

蒸食就是腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放入盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口。

2、炒食

炒食也是把腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后，即是一盘美味的腊味菜肴。如果嫌肥肉多了，可先将肥肉炼炼油，这样不仅可降低肥腻感，还可以增加配菜的腊香味。南方一些地方也有腊味炒年糕的烹饪做法。

3、煲仔饭

煲仔饭同样是把腊味制品用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，蒸饭的时候，放入腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。我有时下班回家晚了，就切几大片腊肉放入电饭煲里，然后炒道素菜，烧个清汤，一顿荤素搭配的午饭就这样很快做好了，十分方便。

腊肉能多吃吗

不能多吃。腊肉是用大量盐腌制而成，这也使腊肉中的钠含量较高，对人体心血管造成伤害。在不断腌制的过程中，腊肉还会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，会提高癌症的发病率。腌制后的腊肉也是一种高热量高脂肪的食品，不适合高血压高血脂的人食用。

吃了过多腊肉有什么危害

腊肉中含有的脂肪以及食盐含量比较高，很容易机会导致血液中血脂以及血压升高。腊肉中含有大量的防腐剂，食用过量会加重身体内肝脏以及肾脏的代谢负荷。

腌制腊肉的过程中，如果温度不适宜，很容易就会引起细菌以及有害物质的生长繁殖，食用过量，对身体的健康不利。腊肉中含有大量的亚硝酸盐，食用过量，会引起食物中毒的症状。

吃腊肉要注意什么

1、吃腊肉过多当心患脂肪肝

腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

2、吃腊肉过多易患胃癌

很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

3、高血压患者要慎吃腊肉

此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

4、警惕腊肉禁忌和副作用

首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1。维生素B2。烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。

大盘鸡吸收了西北多省的饮食方法和饮食习惯，是一个多地区、多民族的饮食文化结晶。大盘鸡的主材料只有3种，鸡肉、土豆、面片。你知道如何做出可口好吃的大盘鸡吗?接下来小编给你推荐大盘鸡的好吃做法。

大盘鸡的家常做法1

大盘鸡的材料

鸡块，青红椒，土豆，面，花椒，八角，桂皮，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，味精

大盘鸡的做法

1.材料：鸡块，青红椒，土豆，面(买现成的吧)。

2.配料：花椒八角桂皮(像你这种不长做饭的可以放些十三香代替，我用的是便宜又好用的二十三香哈)，葱，姜，蒜，酱油，料 酒，盐，味精。

3.土豆切块炸至微黄捞出备用。

4.油烧热放入冰糖炒出焦糖色(也可用酱油上色)干辣椒葱姜爆出味，到入鸡肉翻炒至七成熟，到入土豆，辣椒翻炒。

5.加入少许水，闷炖一小会儿，熬至汤汁黏稠。

6.大蒜拍碎放入，加入盐味精，闻到蒜香味儿即可关火。

7.边吃边煮面去吧。

大盘鸡的家常做法2

大盘鸡的材料

原料：鸡块儿、土豆、洋葱、青椒

配料：花椒、干辣椒、香叶、姜、蒜

调料：油、酱油、料酒、盐、番茄酱、啤酒

大盘鸡的做法

制作：

1、 鸡块儿飞水去血污，炒锅热由少许，放入鸡块儿煸炒至边缘微微发焦;

2、 放入花椒、干辣椒、香叶、姜片、蒜瓣继续煸炒出香味;

3、 淋少许料酒和酱油，加啤酒使之过鸡块儿多一些;

4、 盖上锅盖煮一会儿，鸡块儿半熟时加入土豆块儿;土豆和鸡块儿都熟了的时候加盐;

5、 放入青椒和洋葱翻几下，加一大勺番茄酱，待汤汁均匀，闻到香味儿后出锅

温馨提示：花椒可以换成麻椒，味道更重一些

番茄酱要酸酸的生番茄酱，不要番茄沙司

汤多一点好吃，泡面条吃非常美味

大盘鸡的家常做法3

大盘鸡的材料

三黄鸡，土豆，尖椒，葱姜，盐，酱油，糖，花椒，大料，干辣椒，料酒，鸡粉

大盘鸡的做法

1.整鸡剁成块，焯去血沫杂质

2.土豆、尖椒切块。

3.油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。

4.放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料酒、开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。

5.放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。

6.放入煮好的腰带面焖5分钟即可。面本来是出锅放的，但煮一会更进味。

大盘鸡的家常做法4

大盘鸡的材料

三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把，红干尖椒10个，八角两个，桂皮两小块，盐，料酒

大盘鸡的做法

1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好

2.锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内

3.锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油

4.放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水(水一定要一次放够)

5.加白糖，盐，料酒

6.开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异而定吧)

7.放入胡萝卜块继续5分钟

8.放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的

9.放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了

香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。你喜欢吃香菇吗?你知道香菇要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的香菇要如何做?

香菇好吃做法1

香菇材料

茄子 香菇 肉末 蒜 小葱末 红辣椒 黄豆酱 蚝油 料酒 水淀粉 料酒 胡椒粉 油盐

香菇做法

1. 准备好原材料， 香菇提前用冷水泡发;

2. 将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中， 高火加热四分钟;

3. 烧热锅， 放少许油， 下入蒜粒和红辣椒段翻炒;

4. 翻炒出香味后加入茄子继续翻炒;

5. 再加入盐等调味料; 6. 翻炒均匀后盛入煲中;

7. 锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒;

8. 将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒;

9. 翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，加盖煮上两、三分钟;

10. 煮好后加入适量的水淀粉勾芡, 加入少许盐和胡椒粉来调味;

11. 再加入剩余的红辣椒和部分小葱末;

12. 翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上;

13. 再在表面撒点小葱末;

14. 吃的时候拌均匀即可。

香菇好吃做法2

香菇材料

香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)

香菇做法

1，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用

2，锅中放油，倒入香菇片翻炒

3，倒入适量的水

4，倒入青菜

5，最后放入虾皮

6，临出锅时，倒入调味料即可。

香菇好吃做法3

香菇材料

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

香菇做法

1.肉和香菇分别切片;

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

看过“好吃的香菇要如何做”

香菇好吃做法4

香菇材料

小油菜500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量

香菇做法

1.香菇泡开后捞出备用。(ps：可以把干香菇放入瓶子加入热水，盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)

2.锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps：这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)

3.油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。

4.锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。

5.锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

剁椒鱼头具有多种保健功效，对人体在防治一些疾病与美容上都是非常大的，剁椒鱼头开胃以及滋补身体上及美容养颜上都是非常不错的，心血管疾病的人吃剁椒鱼头最好了。你想了解好吃美味的剁椒鱼头要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的剁椒鱼头?

剁椒鱼头好吃做法1

材料

鲷鱼头一个，对半切开(我买来就是切好的，最好是鱼嘴部分相连)

蒜瓣5-6个切末，姜片3-4片切丝，葱花少许。

豆豉两大勺，剁椒(量以铺满鱼头为准)

调味料：

料酒，生抽，盐

做法

1.鱼头用盐和料酒抹一下，放置1小时

2.把姜丝铺在盘底，然后把鱼头放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末铺满在鱼头上

3.鱼头加一勺料酒，一勺生抽，上锅大火蒸12-13分钟，关火后闷2分钟开盖，撒上葱花，淋上热油即可

剁椒鱼头好吃做法2

材料

花鲢鱼头1个、红辣椒5根(稍微粗的那种要新鲜的)，姜蒜粒，料酒、李锦记蒸鱼豆鼓汁，生抽、芝麻油、葱丝、盐、味精。

做法

1、鱼头处理干净，沥干水，摆放在大的盘子中。鱼头底面放两片姜，在放点大葱段。这样蒸的时候更去腥味。红椒剁碎，姜蒜切成细颗粒。

2、在鱼头上码上料酒，盐、放上姜蒜粒、剁椒、豆鼓汁、生抽、芝麻油、味精、葱丝。码好候，放个15分钟，再上蒸锅蒸。水开蒸12分钟，鱼眼发白，凸出就好。

3、把鱼上的葱丝不要，在用热油淋上即可。

剁椒鱼头好吃做法3

材料

鱼头1个约500g，姜1块，葱2根，剁椒80g，酒10ml，油盐适量

做法

1、鱼头洗净切半，在表面抹上适量盐，加入酒和油腌制约10分钟。

2、姜切成丝，葱切成葱花。

3、腌好的鱼头放碟上摆好，鱼头上下都放姜丝，表面铺上剁椒。

4、水烧开后，入锅蒸约15分钟。

5、出锅淋上少许花生油增香，撒上葱丝即可。

剁椒鱼头好吃做法4

材料

主料：胖头鱼头1个，剁椒50克

辅料：生姜2片，葱2根，小香葱4根，料酒，白胡椒粉少许，生抽少许，蚝油少许，鱼露少许

做法

1、胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。

2、将鱼头从中间剖开，抹上由料酒、生抽、白胡椒粉、剁椒酱、鱼露、蚝油调成的酱料，再加姜片与葱结一起腌制。

3、将抹好酱料的鱼头合拢装入容器，用保鲜膜封好后放冰箱冷藏2小时以上。

4、蒸锅放水置火上烧开，将腌好的鱼头均匀浇上一汤匙油后上锅蒸15至20分钟。

5、蒸好的鱼头会有很多水。这些水很腥，要倒掉哦!这样你的鱼头就成功一大半了!

6、另准备一个大盘，小心地将蒸好的鱼头平铺在大盘上，什么葱结、姜片通通不要!再将新解的剁椒均匀地铺在鱼头上。如果能吃辣，可以再加些野山椒末。

7、炒锅置火上烧热，倒4至5汤匙油，用几粒花椒，油炝香后烧至八成热，将热油泼在剁椒上，洒上香葱末即可。

葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。下面就让小编给你介绍一下葱油拌面怎么做才好吃?

葱油拌面的好吃做法1

葱油拌面的材料

虾仁、面条、葱(最好是小葱)、蒜、耗油、生抽、老抽、海鲜酱油、糖

葱油拌面的做法

1、蒜切片，油(稍多一些)热后放入，炒香后，把蒜取出不要。

2、葱切10厘米左右的段，放入锅中，小火煸炒至黑黄，熬出葱香。

3、调汁：1勺生抽、3勺海鲜酱油、1勺蚝油、2勺老抽、2勺糖。

4、把酱汁倒入锅中，和葱一起熬制。到起泡为止。

5、面条煮到七八分熟备用。

6、加入虾仁煸炒，关火。

7、把煮好的面条放入锅中，搅拌均匀即可。(注意：面条最好用另一个锅煮，直接捞出放入酱汁锅中，以免面条过粘。)

葱油拌面的好吃做法2

葱油拌面的材料

细挂面、生抽酱油、香油、葱

葱油拌面的做法

1、煮一大锅开水。

2、碗底倒酱油，再倒入一部分开水冲泡，尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。

3、面条放入剩下的开水里煮熟。

4、直接捞到酱油碗里，淋上香油，撒上葱花完成。

葱油拌面的好吃做法3

葱油拌面的材料

意面85公克，绿豆芽15公克，肉末1大匙，红葱油1大匙，盐1/6茶匙

葱油拌面的做法

1.将红葱油及盐加入碗中拌匀。

2.取锅加水烧开后，放入意面用筷子拌开，小火煮约1分钟。

3.将面捞起，稍滤干水分后倒入碗中与调味料拌匀。

4.绿豆芽用开水略烫一下后捞起置于面上，再洒上肉末即可。

葱油拌面的好吃做法4

葱油拌面的材料

材料：胡萝卜、菠菜、芹菜、豆芽、海米、葱、盐、糖、酱油、鸡精、和面

葱油拌面的做法

1.胡萝卜洗净切成小条，用素油加少许盐，煸炒片刻，放在小盘子里备用。

2.菠菜洗净切断，用开水略焯，沥净水分放在盘子里备用。

3.金钩(小海米)用水淘净，浸泡(水最好留着，做汤，下面都很鲜)备用。

4.这步很重要。开火，添锅，放素油，放一段葱煎。把泡好的金钩放进锅内煸炒，放盐、糖、酱油适量，水少量，炖一会儿，把葱段捡出不要。放味精，淋香油。装进小碗里备用。

5.凉水和面，放一点盐，软硬适中。饧一会，用擀面杖擀成大片，切开。

6.把面片切成长段，长段切成小段。注意撒上干面，不要黏住。切好后备用。

7.添锅，放水，烧开，下面。煮5~6分钟即可，忌煮太久，发面就不好吃了。

8.捞出面(夏季可过凉水)，盛在盘子里，码上处理好的菠菜、红罗卜(如果有芹菜和豆芽也好)，浇上葱油金钩汁。一盘好做、好吃的金钩拌面就好了。

看过“葱油拌面怎么做才好吃”

葱油拌面的好吃做法5

葱油拌面的材料

葱，油，生抽，白糖，鸡精各适量，挂面

葱油拌面的做法

1、锅内放油，烧热，加入葱段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒一会

2、碗内预先放入白糖少许，鸡精少许，将上述东西倒入碗内，搅拌均匀

3、锅内放入水，盐，煮熟面条，捞出，过凉白开水

4、将调料加入面条上拌匀

在众多川菜馆中，经常会看到食客们每餐都点上一盘回锅肉，回锅肉不但营养丰富，还具有一定的开胃作用。你想了解好吃美味的回锅肉要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的回锅肉要如何做?

回锅肉好吃做法一

回锅肉材料

五花肉200克

青辣椒2个

蒜苗50克

食用油50克

料酒2大匙

甜面酱1大匙

辣豆瓣酱1大匙

白糖1小匙

味精0.5小匙

回锅肉做法

1.肉洗净，放入冷水锅内约煮20 分钟，用筷子插试，如无血水渗出即可捞出，切成薄片;

2.青椒洗净，去蒂及籽，切成方块;蒜苗洗净切段;

3.炒锅放油，先下肉片爆炒，肥肉部分收缩后再下青椒拌炒数下，盛出;

4.锅中留少量油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加料酒、糖、味精炒匀，再倒回肉片、青椒一起翻炒，起锅前加蒜苗同炒，出香味后即可盛盘。

注意

色泽红亮，柔软醇香。这道菜一定要选用肥瘦相间的肉。

回锅肉好吃做法二

回锅肉材料

带皮的五花肉，蒜苗，蒜头，老姜，红辣椒，青辣椒，黑木耳，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，鸡精

回锅肉做法

1.将切好的带皮五花肉放入锅中，中火炸出油来;(过程中要小心溅油)

2.等肉带有微微焦，就不需要再炸油了，留部份的油，倒出多余的猪油;(肉炸得太干口感会偏硬)

3.加点生抽、老抽和一点清水，煮1分钟左右;(由于猪肉带皮，这步也是为了口感不会太硬)

4.将肉铲到一边，另一边爆香蒜苗头、蒜片、姜片

5.加入郫县豆瓣酱、白糖拌匀，再加入黑木耳翻炒

6.最后加点鸡精、再加入红辣椒、青辣椒翻炒一会儿，即可~

回锅肉好吃做法三

回锅肉材料

猪肉，花椒，大料，姜，料酒，酱油，郫县豆瓣，盐，味精，蒜苗

回锅肉做法

1.花椒、大料，姜拍扁切成片，倒小半锅清水，肉切成块，放点料酒(料酒又忘买了，还是用全兴代替)。

2.捞出后切成薄片，趁热切比较好切，放凉了以后肉会变的很粉，切的时候容易碎。

3.蒜苗切成两三分长备用，

4.油热到7成，下肉片，翻炒至吐油、成卷。

5.炒好的肉片铲出，余油还留在锅里。

6.下郫县豆瓣，爆炒至出辣香味......

7.倒入肉片继续和郫县豆瓣一起翻炒，使肉片入味上色。

8.倒蒜苗，快速翻炒几下即可出锅，切不可炒老。

回锅肉好吃做法四

回锅肉材料

主料：瘦猪肉250克，

辅料：青椒45克，青蒜30克，

调料：甜面酱20克，豆瓣辣酱10克，白砂糖10克，味精5克，植物油30克

回锅肉做法

1.肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟;

2.用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用;

3.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块;

4.青蒜去干皮，切段;

5.炒锅入油，先倒下肉片爆炒;

6.见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出;

7.用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀;

8.再倒回肉片、青椒一起翻炒;

9.起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。

看过“好吃的回锅肉要如何做”

蒜蓉辣酱味道辛辣，能刺激胃液的分泌，促进人的食欲。蒜蓉辣酱能帮助人们开胃消食。现在，就让小编来告诉你怎么做出好吃的蒜蓉辣酱?

蒜蓉辣酱好吃做法1

蒜蓉辣酱材料

主料：红辣椒3斤、西红柿1斤

调料：豆瓣酱、米醋少许、白糖0.5斤、大蒜0.5斤

蒜蓉辣酱做法

1、红辣椒洗净去蒂去籽。

2、把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。

3、锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮直到浓稠为止，大约半小时.

4、熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。

蒜蓉辣酱好吃做法2

蒜蓉辣酱材料

原料：红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克

调料：盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克

蒜蓉辣酱做法

1、将材料清洗干净，沥净水分，晾干;将材料用料理机逐一打碎。

2、将处理好的材料混合搅拌均匀。

3、准备好调味料，逐一称重。

4、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀。

5、装至无油无水的干净密封容器中保存即可。

蒜蓉辣酱好吃做法3

蒜蓉辣酱材料

A料：葱2根，姜10公克，蒜头30公克，酱油膏5大匙，细砂糖1茶匙，凉开水1大匙

B料：香油1茶匙

蒜蓉辣酱做法

1、将所有材料A一起用调理机打匀;

2、之后倒入碗中再加入香油即可。

蒜蓉辣酱好吃做法4

蒜蓉辣酱材料

主料：新鲜指天椒1斤2两，去皮蒜头8两

辅料：白糖50克，食用植物油100ML，食用盐50克，味精10克，高度白酒15ML

蒜蓉辣酱做法

1、蒜头去皮洗净控水

2、指天椒洗净去蒂控水

3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。

4、蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。

小诀窍

1、如果是传统刀剁方式，一定要手抹一下油，以免辣椒蒜头刺激到手，会很疼很辣很痛苦的。

2、如果不觉得夸张，可以带游泳用的眼睛，这样就不会因为拍蒜头的时候掉眼泪了，其实切洋葱的时候也可以这样做呵呵~~~