鲜冬笋怎么做好吃法大全（精彩20篇）

夏天人易燥热，吃几口小白菜可以清热去燥，同时可以防止皮肤衰老。那么，小白菜怎么做好吃？小白菜做汤怎么好喝？一起来了解一下吧。

小白菜怎么做好吃

蒜蓉小白菜

材料

小白菜1斤，蒜末适量，生抽适量

做法

1.小白菜洗净，焯水。

2.锅内放少量油，加入蒜末爆香后倒入小白菜翻炒。

3.加入适量生抽调味即可。

香菇小白菜

材料

小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙

做法

1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。

2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。

3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

小白菜300克，熟芝麻50克，姜片5片，盐14小匙。

1.取一耐热微波炉袋，放入油1大匙及姜片，以强微波3分钟爆香后挑出姜片。

2.小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，以强微波3分钟煮熟。

3.小白菜放入大盘中，淋上芝麻即可。

小白菜文蛤汤

主料：文蛤

辅料：小白菜

调料：精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油

烹制方法：

1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；小白菜洗好。

2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和小白菜，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。

特点：清鲜爽口。

葱油小白菜

材料：

小白菜（杭州叫毛毛菜）、蚝油、干辣椒（可加可不加）

做法：

小白菜洗净切去根部，在滚水里加一点盐、几滴油，把小白菜放进去焯至水再开

捞出过凉水，待用

姜切长细丝，葱切长细丝，干辣椒也剪成丝，放到码好的小白菜上面

小碗里加生抽、一点糖、一点醋、少许蚝油搅拌均匀，倒到小白菜上面

锅内热油，把花椒扔几粒进去，炸成花椒油，均匀的浇到小白菜上面即可。

小白菜功效

1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

豆腐圆子是不少地区年夜饭特色菜之一，豆腐圆子没有了肉圆子的油腻，口感的更加清爽。今天号网小编就要为大家介绍一下，豆腐圆子怎么炸才空心?豆腐圆子怎么做好吃?

豆腐圆子怎么炸才空心

1.将豆腐放入开水中煮一下，捞出沥干水份;

2.把葱、姜、干辣椒剁碎放入盆中;

3.把沥干的豆腐放到有葱、姜、干辣椒的盆中，用手把豆腐捏碎，打入三个鸡蛋，放入适量的味精、胡椒、盐然后搅拌均匀;

4.取一个盘子里面放入面包糠，把搅好的豆腐用手搓成团子，然后在面包糠上滚满面包糠5团子滚好放在碟子中备用6锅中放入油烧至十成热，然后放入;

5.大火炸至金黄色(不要一下锅就用勺子动它，会碎的。等会再动);

6.需要用高温、大火炸豆腐圆子才能够让它变得蓬松又大。

豆腐圆子怎么做好吃

豆腐丸子要想不散，一个是鸡蛋，一个是搅拌上劲。对于血脂高、胆固醇高的老人们，想要吃炸圆子，那么就可以试试炸豆腐圆子，炸好的豆腐圆子软嫩合适，牙口不好的老人也非常适合食用。最主要的是营养价值也非常的丰富。一定把肉剁成肉糜，即使在超市搅过也要再亲自操刀剁一回，肉糜放姜末、芝麻油、葱末等作料后，加酱油、精盐，之后放蛋清顺一个方向搅拌(鸡蛋清会让肉质鲜嫩柔软)，这样出来的肉丸一定不散，且肉质鲜美，细软。

豆腐圆子的功效预作用

1.更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。

狗狗忠诚，可爱，通人性，是生活中最好的伴侣，所以越来越多的人都加入了养狗大军。但是你真的准备好养狗狗了吗？狗狗也是一条生命，从把它领进家门的那一刻起，它就是家中的一员了，我们就要对它负起责任，可有些人因为一些原因，养了狗狗后感觉坚持不下去就把它抛弃了。今天波奇网小编就来说说养狗之前要做好哪些心理准备，下面就一起来看看吧。1.对狗狗有爱心

你的爱心是否能保持十几年不变呢?几乎没有人不喜欢幼年时期的狗狗,那张稚气未脱、略显淘气的脸庞实在是太可爱了。有很多朋友为此而对狗狗一见钟情,几乎是在不假思索的情况下就无比兴奋地把它们带回家了，但当我们的小狗狗从一个稚气未脱的“孩子”一下子变成一只庞然大物的时候你的爱心做好准备了吗?也许它们因为体型庞大而给你的生活带来了很多麻烦新鲜过后,你还会不会坚持每天早晚带它们出门散步,还会不会继续用心爱它们呢?这都需要各位准家长们仔细思考。在它们年龄尚幼的时候,我们要像照顾婴儿一样充满爱心,衣食住行都要操心。等它们到了老年,我们不能因为它们跑不动了,跳不高了就疏远它们,很少带它们出门散步。既然养了就一定负责到底,做一个把爱贯穿它们整个生命的好家长。2.有时间陪伴狗狗

我们都知道,老人和孩子是最难照顾的,那么狗狗也一样。对于幼犬和老年犬来说,需要主人倾注的时间和精力就更多了。狗狗喜欢外出游玩,喜欢各种运动和游戏,最重要的是—它们盼望每时每刻都和主人在一起。在你工作比较繁忙的时候,会不会没有时间和精力带它们外出玩耍呢?这里就牵扯到了一个宠物寄养的问题。找到一家信誉好,条件好,价格又能接受的宠物寄养机构并不是一件简单的事情。如果你的工作需要经常出差,那么它们就要饱受相思之苦。我们的生活是丰富多彩的,但是对于狗狗来讲,主人就是它们生活的全部。还有就拿吃饭来说,三个月左右的小狗狗每天要进食三到四次,如果你的时间不够,它们就只能饿肚子了。老年的狗狗比较患关节炎、白内障等老龄化疾病,那么你有没有时间和精力去照顾它们呢?3.对狗狗有耐心

狗狗虽然对人类非常温顺,但毕竞还是属于犬类,也许它会为你的生活带来种种不便,这时候你还会不会保持耐心,依然对它们好呢?在狗狗正值换牙期的时候,它们很有可能把家里的很多东西都作为磨牙的玩具,不管是鞋子、墙皮还是杂志,都会被它们当成撕咬的对象,这时候你会不会对它们失去耐心呢?如果你的小狗狗生病了,需要细致的照顾和经常的陪伴,你会不会觉得很烦呢?大型犬的排泄物一般都是很多的,当你随时可能面对一大摊尿液或者一大堆粪便的时候,你会不会有些崩溃呢?狗狗的被毛很丰厚,需要每天梳理。有的狗,除了季节性掉毛之外,平时也经常会掉毛。所以家长们除了为它们清洁毛发之外,还要每天清洁自己的衣服,和粘在布艺沙发上、飞散在房间各处的毛发。

竹笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为黄色;笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜，深受人们的喜爱。你喜欢自己动手做鲜笋炒肉?下面就让小编给你介绍一下好吃的鲜笋炒肉要如何做?

鲜笋炒肉的好吃做法1

鲜笋炒肉的材料

猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精

鲜笋炒肉的做法

1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。

2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

鲜笋炒肉的好吃做法2

鲜笋炒肉的材料

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

鲜笋炒肉的做法

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

鲜笋炒肉的小诀窍

1 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味

2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去

看过“如何做好吃的鲜笋炒肉”

鲜笋炒肉的好吃做法3

鲜笋炒肉的材料

绿竹笋2支，猪肉丝100公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，酱油少许，米酒1/2小匙

鲜笋炒肉的做法

1.绿竹笋洗净切去尖端，放入锅中加入能淹盖绿竹笋的水量，以中火煮至滚沸后盖上锅盖，以小火煮约30分钟后熄火，冷却后取出去外壳，削去边缘粗纤维，切丝备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入猪肉丝炒至颜色变白，放入作法1绿竹笋丝和所有调味料拌炒均匀即可。

鲜笋炒肉的好吃做法4

鲜笋炒肉的材料

绿竹笋200公克，瘦肉100公克，青椒1颗，蒜末5公克，太白粉少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2公克，香油适量，味醂适量

鲜笋炒肉的做法

1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味醂、太白粉拌匀，再加入少许香油拌匀备用。

2.绿竹笋去壳切丝;青椒、红辣椒洗净切丝，备用。

3.热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。

4.作法3锅中放入蒜末炒香，再加入作法2的材料、水、鸡粉拌炒均匀，加入作法3的肉丝继续拌炒均匀，起锅前再加入香油略炒一下即可。

水饺外面买的要嘛口味不适合，要嘛觉得不新鲜，所以自己包才是最好的，刚起锅、白胖胖热呼呼的水饺，这是最常见的煮着吃，除了煮着吃还有哪些水饺吃法呢，下面我们就来看看4种常见水饺嘱法，无论是大人小孩都无法抵挡它的魅力，只要掌握诀窍，你也可以包出漂亮的完美水饺!

水饺的吃法有哪些

水煮：

1.取一汤锅用大火将水烧开后、轻轻放入欲煮的水饺。

2.为了避免黏锅，水饺下锅后记得要用汤勺轻轻往前将水饺推开，待锅中的水再次沸腾，水饺皮煮成透明状后即可起锅。

蒸水饺：

1.用大火烧一锅滚水后，放入盘装的饺子。

2.盖起锅盖蒸约6～12分钟，熟了以后将饺子取出即可。蒸饺子的时间依照饺子的种类而定，猪肉、牛肉饺蒸12分钟，花素饺蒸10分钟，鲜虾饺蒸6分钟。

炸水饺：

1.锅中放入适量的沙拉油，用中火加热至摄氏170度后，一一放入饺子。测试油温是否够热，可用筷子插入油锅中，若筷子四周冒出小泡泡即可入锅炸。2.油炸时需不停翻动饺子使其均匀受热，用中小火炸至外皮变金黄色就起锅，沥油即完成。

煎水饺：

1.平底锅中放入适当的油，将饺子保持间隔的方式一一排入平底锅中，用大火将饺子底部煎至略呈金黄色。

2.淋入半杯面粉水，再盖上锅盖以中小火焖至蒸气变少、水分蒸发后即可打开锅盖，继续煎至水分完全收干后即可起锅。面粉水调制比例为一碗水加一大匙面粉。

包饺子步骤

1.拿一张饺子皮，用手指沾一点清水，均匀涂抹于饺子皮周围。

2.取适量的水饺馅料放在饺子皮中间，可稍微整理让馅料集中。

3.将水饺皮对折成半圆形，并用手指将中心处捏合。

4.以手指将右外侧的皮朝中心处叠上压合。

5.重复步骤4的动作，在右半部的水饺皮上压出两折。

6.把饺子翻转过来，将另一侧也朝中心处叠上压合。

7.再重复一次动作，将水饺皮捏合封口，使边角呈现向前微弯的形状。

8.最后在饺子中心处，再用食指和拇指用力压合即完成。

油爆河虾是上海及江苏、浙江一带汉族传统名菜。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。下面就让小编给你介绍一下好吃的油爆河虾要如何做?

油爆河虾好吃做法1

油爆河虾材料

虾，香蒜末，辣椒末，酱油，糖，醋，味精，绍酒，胡椒，麻油

油爆河虾做法

1、虾去肠用盐水泡10分钟沥干，用纸巾吸干水。

2、平底锅放少量油,大火把虾两面煎黄,皮脆,取出。

3、锅里放油炒香蒜末、辣椒末，放虾进去炒。

4、碗里配调料：酱油、糖、醋、味精、 绍酒、胡椒、麻油拌匀，再倒入锅里拌炒匀就好了。

油爆河虾好吃做法2

油爆河虾材料

材料：白芦虾10两，葱1支，姜5片

调味料：糖1小匙，酱油1小匙，酒半小匙

油爆河虾做法

1.将葱切末，姜切片备用

2.锅中烧热1大匙油，先放入姜片和白芦虾快速翻炒至虾子变红，再淋入酒去腥后，加入糖和酱油拌炒至虾子熟透，再加入葱末翻炒均匀即可完成

厨师叮咛：

若酱汁已经收干但虾子仍未熟，可加入少许水再继续拌炒即可

油爆河虾好吃做法3

油爆河虾材料

新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量

油爆河虾做法

1.将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分;

2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;

3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;

4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

5.锅中留底油，烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香，随后放入小河虾，调入白糖、黄酒、生抽和盐快速翻炒数下，最后撒入香葱碎即可出锅。

小诀窍

1、为防止炸虾时油花四溅，小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，也可以给虾上点干淀粉抓匀了再下油锅，这样炸制就会安全多了。

2、炸虾的油温也不能过高，时间不能太长，1-2分钟即可，这样可保持河虾鲜嫩的口感。

3、为了使口感更酥脆一下，在炸制的时候复炸一次，将油温升高一点，可逼出第一次炸虾吸收的油脂，让虾更酥脆。

4、河虾不一定要买太大的，小巧的一样很好吃，个人觉得4厘米长的这样比较合适。

油爆河虾好吃做法4

油爆河虾材料

河虾新鲜带籽的，姜丝，姜花，盐，生抽1汤匙，老抽1汤匙，糖3汤匙

油爆河虾做法

1.河虾清洗干净，剪去虾头及虾须;姜切丝，葱切葱花

2.锅中多放些油烧热，放入姜丝翻炒出香味，接着放入沥干水分的河虾大火翻炒，颜色变红后，依次调次1汤匙生抽，1汤匙老抽，3-4汤匙白糖，一点点的盐翻炒至汤汁略收干，撒上葱花装盘即可

看过“如何做好吃的油爆河虾”

苋菜是夏秋两季的当令蔬菜之一，在5～10月的盛产期特别好吃!传统的苋菜有两种，一种为白梗(绿苋菜)，茎叶比较嫩;另一种则是红梗(红苋菜)，口感比较粗糙，炒出来的汤汁会带点红。近几年也有了来自日本的新品种苋菜，叶片跟红梗一样粗大，吃来却有如白梗般嫩口，兼具两者的优点，下次在菜市场看到，不要犹豫买来试试吧。

苋菜含有丰富的铁、钙及胡萝卜素，营养价值可说是相当高!有研究指出，绿苋菜、红苋菜的铁质足足比菠菜高了2倍～6倍之多;不过也别因为高营养就狂吃，各种食物都要均衡摄取才对。

苋菜的挑选方式

1.先检查叶片是否鲜绿且水分饱满，不要出现腐烂、枯黄的现象。

2.用手轻触，挑选叶片、茎部鲜嫩的苋菜，口感较好并且不会容易煮出涩味。

苋菜正确的保存方式

苋菜一定要放在蔬果冷藏室保存，否则叶片容易冻伤、腐烂。整把带根部的苋菜，先用沾湿的厨房纸巾完整包裹住根部，再用报纸将整把包住，冷藏可保存3～5天。

苋菜怎么煮才好吃

先知道!料理前的处理方式

因为苋菜很容易栽培，几乎不需要喷洒农药就能生长，比起其它容易残留农药的绿色叶菜类(如菠菜)，苋菜的农药残留疑虑低上不少。料理前只需要切除根部，以清水浸泡2～5分钟，再用流动清水冲洗掉脏污即可。

.煮羹汤

一般叶菜类蔬菜多用来清炒，不过因为苋菜容易出水，加上绿梗苋菜在短时间内能煮软、煮烂，相较下更适合用来煮羹汤，口感醇厚。例如传统江浙「绵苋羹」，就会将苋菜切碎后加入高汤，再搭配肉丝、豆腐丁，最后勾芡成羹汤食用;而中国人则是很常食用「苋菜小鱼羹」，以咸香的魩仔鱼替苋菜增添鲜美滋味，吃起来软滑顺口，不用咀嚼就能入口。

苋菜是很适合用来煮羹汤的蔬菜!

.剁碎煮粥、调制馅料

因叶片的质地柔软，苋菜相当适合牙口不好的成人、老人食用，也是制作副食品的好选择。把苋菜剁碎后，用来煮粥，或是搭配绞肉、鱼浆等其他食材调制成肉馅都很适合!

切小段、剁碎的苋菜煮好后软烂好入口。

.清炒

苋菜的味道温和，清炒时会出水而让味道比较清淡，建议一定要先用「蒜末」爆香，起锅前可以加入米酒或绍兴酒来呛锅;也能搭配蛤蛎、鲜虾等带有天然鲜咸味的海鲜一起烹调，能使菜肴风味更有层次。

苋菜热炒前，可以先撕掉梗表面的粗皮再切段，口感会更好!

苋菜丸子羹汤的做法

食材：苋菜250克、猪绞肉300克（半斤）、鸡蛋1颗、姜末少许、葱花少许、太白粉50克

调味料：盐2小匙、香油2小匙、米酒少许、鸡粉少许

1.鸡蛋打成全蛋蛋汁、太白粉加水成太白粉水备用。苋菜切去根部，梗撕去老丝、清洗后，切成长2公分的细段。

2.猪绞肉加入少许姜末、葱花，并倒入盐1小匙、香油1小匙及米酒少许，将猪绞肉拌匀，拌至绞肉带有黏稠度。肉带有黏稠度，吃的口感较佳、细致。

3.起锅开中小火，加入盖过猪绞肉的水量，待水煮沸时，以小汤匙将绞肉挖成小丸子形，并倒入水中定型。倒丸子至水中时，可先关火，待全部倒完再开火煮，让丸子熟度较一致。

4.同一锅中，开大火，放入苋菜一同烹煮，撒上盐1小匙、鸡粉少许，煮至苋菜根变软，约5分钟。需等苋菜放入，水再次煮沸时，丸子全熟定型后，再翻动丸子。

5.转小火，沿着锅子周围倒入全蛋蛋汁，再倒入太白粉水勾薄芡，洒上1小匙香油即完成。

※本食谱分量约4～5人份。

木瓜是很多人都爱吃的水果，同时大家也常说到木瓜有很多的功效与作用，尤其是女性朋友经常吃木瓜丰胸，不过一般都说的是熟的，其实青木瓜同样也能吃，而且还有很多种不同的美味吃法，一起来看看吧！

凉拌腌渍青木瓜更好吃的技巧

POINT1.杀青

青木瓜本身带有蔬菜的生涩味，凉拌时建议先「杀青」会更美味;腌渍的过程中也会稍微「软化」青木瓜的质地，如果觉得瓜肉太硬，先用一些盐巴、砂糖腌过会更好入口。

做法：青木瓜先削皮、去除籽和内膜，再依照喜好切丝或切条状，加入盐巴腌渍约30分钟～1小时，再沥掉渗出的液体，冲洗后沥干即可。

POINT2.冰镇

透过瞬间低温的冰镇，可以增加青木瓜的脆度、口感更好。若要使用「汆烫」的方式来杀青，也请一定要冰镇降温，还能保持漂亮的原色。

做法：把青木瓜丝放入冰块水中近泡约5～10分钟，捞起沥干后再加入调味料。也可以结合「杀青」的步骤，直接把青木瓜放入加了冰块的盐水中浸泡。

POINT3.静置

加入调味料腌渍的青木瓜建议可以放入冰箱冷藏1～3天，会更入味好吃。一般切细丝都会用来凉拌即食，而腌渍则能切成片状或条状，除了传统的鱼露、柠檬汁和虾酱等泰式调味，搭配梅醋、百香果等腌料吃起来也是相当酸甜清爽。青木瓜丝一般会使用刨刀器刨成丝，让粗细相同，调味便会更均匀。而泰式传统料理手法是用刀子在青木瓜上快速地反覆剁出一道道又深又长的刀痕，再横向将它们削下，比起用刨丝器制作出的成品更细长。

青木瓜还能这样吃

除了常见的凉拌和腌渍之外，青木瓜还能怎么入菜?

1.热炒

切丝的青木瓜用热炒的方式烹调，吃起来更清甜且不失清脆口感，搭配红萝卜丝、黑木耳丝等食材就是一道清爽的蔬食料理。另外也可以跟肉丝、肉片一起快炒，清新的瓜果香气能够中和掉肉品的油腻感，非常开胃下饭。

要热炒的青木瓜建议下锅前先泡水去掉削皮后产生的白色汁液，或是用滚水快速汆烫过再沥干;除了能够去除涩味，也能缩短料理时间，保持爽脆口感。

青木瓜也可以切块来炒，若觉得块状瓜肉炒得不够透，起锅前可以加一些水上盖焖煮，收汁后再盛盘一样好吃。

2.炖煮

青木瓜含有比熟木瓜更丰富的木瓜酵素(Papain)，市面上的「嫩肉精」基本上就是以木瓜酵素为主提炼加工而成;这种酵素能够和蛋白质产生作用，使得肉品质地软化，所以青木瓜非常适合用于炖卤和煮汤。跟排骨、猪脚和牛腩等食材一起卤制，或是煮鸡汤，不只肉块鲜嫩多汁，青木瓜肉也很容易就能入味，成品的口感相当软绵好入口，老少咸宜!

稍微熟化、果肉颜色偏黄的青木瓜很适合炖煮。用青木瓜卤肉能缩短烹调时间，口感也很好!

3.腌渍

青木瓜的酵素在果皮中的含量更高，所以削掉的青木瓜皮清洗、沥干后可以用来腌肉，直接铺在肉片上即可;不过不建议腌太久，否则肉块会太松散，失去口感。

羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。现在就由小编来跟大家分享一下如何做好吃的羊肉串?

羊肉串的好吃做法1

羊肉串的材料

羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量。

羊肉串的做法

1、羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块。

2、把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时。

3、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。

4、把羊肉串铺在烤网上。

5、烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。

看过“如何做好吃的羊肉串”

羊肉串的好吃做法2

羊肉串的材料

羊肉300公克，洋葱1/2颗，姜20公克，葱1根，香菜根少许，蛋1颗，太白粉1大匙，面粉1大匙，酒1大匙，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙

羊肉串的做法

(1)将羊肉、洋葱、姜、葱、香菜根全部剁碎，再将所有调味料及蛋、太白粉、面粉搅拌均匀，全部混和后，用手摔打成泥状备用。

(2)将肉泥放在铁串上固定，再用180℃左右的温度，烘烤约20分钟即可。

羊肉串的好吃做法3

羊肉串的材料

羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹签2支，A.盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，B.黄姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，红椒粉1/4茶匙

羊肉串的做法

1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀，腌渍约5分钟。

2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。

3.依序将调味料B均匀的洒在肉上。

4.将烤箱预热至250℃。

5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。

6.取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。

羊肉串的好吃做法4

菜谱简介 电烤箱做出的原始美味

羊肉串的材料

羊肉串儿，盐，油，辣椒粉，芝麻，花轿粉，烧烤粉混合成粉

羊肉串的做法

羊肉切片，穿成串儿。

在烤制前刷油，越烤越香。

烤箱220度预热，然后进行烤制，中途撒入材料2的混合物，共烧烤20分钟左右，视个人口感而定。

小诀窍

建议烤的时候选择羊里脊，非常的嫩

春笋是很多人喜欢吃的一种食物，春笋现在已经破土而出，很多人都喜欢自己去山上挖春笋吃，正确的挖春笋可以轻松得到完整的春笋。

如何挖春笋

1、如何找春笋

(1)春笋一般长在成年竹子周围，特别是生长健康、枝叶茂盛翠绿的竹子。每根竹子都有竹鞭，竹鞭与最下盘的竹枝基本成平行，而笋基本生长在竹鞭上，所以应重点注意竹鞭方向上是否有春笋。

(2)未冒头及刚冒头的春笋最鲜嫩，大约冒出土地二至三公分，如果已经出土的笋，长过期了，就老而硬，不适合吃。所以，发现春笋并不是件易事。挖笋时注意看土，泥土出现松软、微微隆起现象时，很有可能底下有新笋。

2、挖什么样的春笋好

(1)要挖那些出土不高，周围土质松软，且笋子饱满，笋尖的笋叶厚实，笋尖叶子微微淡黄，这样的春笋往往是白吖笋，嫩而脆。

(2)选挖的笋以长在山坡较为平坦处的竹笋为最佳，对比山上海拔较高位置生长的笋，养分更多。

3、挖春笋的具体操作及注意事项

做法：发现春笋后，先用锄头将笋周围土刨开直到看见春笋的根部，注意不能伤到新笋、老笋及竹鞭。以免影响成年竹子长势。再对准根部用锄头锄断根部，将春笋连根挖起。

注意事项：

(1)挖笋时，不能伤到春笋本身，以免水分流失影响味道。

(2)挖春笋时不能离笋子太近，要离笋子半米左右的地方开始挖，要往深处挖，当深到半米左右再逐步往笋子靠近，见到笋跟以后，先把笋子周围的泥土挖掉，再挖断笋根，然后把笋子用手提起来。

(3)不可滥挖，应保留一些长势良好、根系发达、笔直如宝塔的春笋做苗，使其长成竹子，确保来年竹子产量。

(4)笋挖出后，一定要将土填回，防止竹鞭受到影响，确保第二年可能再生。

冬笋好还是春笋好

冬笋是公认的笋中皇后，相对春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有"蔬食第一品"之美誉。也就是说，同等质量、品质、部位的对比下，冬笋的口感可能比春笋更细嫩，更鲜美，而春笋稍显粗糙。不过，在质量同等的情况下，春笋所含的微量元素的种类远远高于冬笋。也就是说，春笋比冬笋更营养。还有，春笋的热量只有冬笋的一半。所以，从减肥角度看，春笋比冬笋更诱人。简单地概括一下：仅考虑口味的话，冬笋可能更加丰腴鲜美，而春笋更加质朴清新。因此，冬笋和春笋要说哪个更好，不好说，还得看具体需求。

冬笋和春笋区别

1、成长季节

冬笋是立春前还没有出土的南竹的幼笋,冬笋是冬天藏在土中的。春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋，是因为它是春天发芽出土的。因此，在山野之中，从生长时间上就可以分辨了。

2、采收上市时间

从珠江流域到长江流域，采收毛竹的冬笋时间约在12月初至次年2月底，这时上市的笋叫“冬笋”采收春笋时间约在3月初至4月底，这时上市笋叫“春笋”，采收夏笋(鞭笋)上市时间约在6月-10月。

3、笋衣颜色

由于冬笋是埋在土中不见阳光，所以冬笋笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。

4、皮肉是否结实包裹

冬笋的外皮和笋肉是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋则不同，它的皮与笋肉不相连，反而是有一些的松动，只要触摸，就可以察觉的到。

5、个头大小

冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。

6、笋毛

春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。冬笋这不相同，冬笋外观颜色则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚。如果您在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的。

7、味道口感

从味道来区分也是非常容易的，春笋要比冬笋要香甜爽口许多。冬笋则肉质更为细嫩，味道也更鲜美。

8、采摘

春笋比冬笋容易采摘，冬笋在收获的季节基本都需要带上厚厚的手套与工具，才可以采摘成功。

9、价格

冬笋和春笋的区别还在于价格，冬笋因为各方面略优一些，所以比春笋的价格要贵，购买时一定要注意，以防将春笋当做冬笋购买，上不法商贩的当。不过，有一种春笋叫做早春笋，在民间有着“顶土花笋”的美称，早春笋与冬笋的营养价值、口感等各方面都非常相似，所以价格也差不多。

竹笋有哪几种

1、冬笋：指尚未出土的毛竹笋(此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到)，一般在农历十月即有上市。其特点是两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白。

2、春笋：指立春前后破土而出的笋。

3、毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。

4、哺鸡笋：哺鸡笋根据笋箨颜色的不同，主要有红、白、乌、花四种，笋期一般在4月中旬至5月下旬，花哺鸡笋出笋期可延至6月中旬。

5、刚竹笋：笋箨乳黄色或淡黄色，有黑褐色油渍状斑块和斑点，分布于长江流域，出笋期一般从5月中、下旬至6月中旬，零星出笋可延续至9月中旬，笋体粗而壮。

健康吃春笋的小贴士

1、最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

2、每次吃五六片即可

春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。还有，春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。

3、不要空腹吃

春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激。

4、不要和生冷食物混着吃

吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。

一般人听到藤三七这个名字，都会和三七联系在一起，实际上两者是完全不同品种的药材。那么，藤三七的果实怎么吃？

藤三七的果实怎么吃

1、入汤

藤三七的叶片肥厚、枝茎嫩滑，在做各种汤菜时加入洗净撕碎的叶片即可。如在即将出锅的紫菜蛋花汤中放入几片藤三七叶片，即点缀了食品的色彩又能健胃保肝。

2、清炒

将藤三七的叶片、枝茎洗净控水，油锅入油烧热放入剁碎的蒜蓉炒香后将以上食材放入锅中快炒一两分钟即可出锅。

3、煎蛋

藤三七叶片洗净剁碎后与打散后的鸡蛋一起搅拌均匀，再加入少量的盐稍搅拌。炒锅烧热后倒入少量的油，将以上搅拌好的汁液入锅煎至两面金黄即可食用。

4、和肉类同炒肉片加淀粉、酱油、料酒搅拌均匀后放置十分钟左右，油热后入锅翻炒，待肉快成熟时放入切好的藤三七，加适量的盐，翻炒几下即可。

5、藤三七块根的食用方法藤三七的根茎和洋姜的根茎很相似，呈块状。煲各种汤时可以将其切片加入，有补益肝肾、壮腰膝之功效。

藤三七营养价值

藤三七富含蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等，尤以胡萝卜素含量较高，每100克成长叶片含蛋白质1.85克、脂肪0.17克、总酸0.10克、粗纤维0.41克、干物质5.2克、还原糖0.44克、维生素C6.9毫克、氨基酸的功效与作用总量1.64克、铁1.05毫克、钙158.87毫克、锌0.56毫克。藤三七具有滋补、壮腰健膝、消肿散瘀及活血等功效，是一种新型保健蔬菜。

藤三七食用价值

【来源】：为落葵科植物藤三七的珠芽。

【功效】：补益肝肾、滋补、壮腰膝、消肿散痰。

【主治】：治腰膝痹痛，病后体弱，跌打损伤，骨折。

蛋炒饭，估计很多人都会做，但是要做得好吃的真没几个。那么，蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭？家常蛋炒饭怎么做好吃？

蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭

蛋炒饭可以说是一个厨师的基础课程，

但是越是基础的东西越能看出厨师的水平。

传闻史上最贵的蛋炒饭出现于1996年，

根据香港著名大厨师戴龙故事改编的电影，

《食神》里的“蛋炒饭”，人称“皇帝炒饭”、“天价炒饭”，5000元一碗!

关于蛋炒饭，其实有一个问题一直困扰着大家——到底是先炒饭，还是先炒蛋?这一直是个让人争论不休的问题。

真正的蛋炒饭，做的时候时，先炒蛋这种做法是完全错误的。

先炒蛋后炒饭，这样的做法是不合理的，因为蛋炒饭的米饭必须经过正确的处理，下锅炒到颗粒饱满之后，才能下蛋液进行翻炒，这样才能使得蛋的味道更佳，且饭的口感更为适中。

家常蛋炒饭怎么做好吃

工具/材料：

米饭鸡蛋火腿肠黄瓜

将火腿肠，黄瓜切丁备用。将鸡蛋打成鸡蛋液，倒入米饭。搅拌均匀。

锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入，用筷子不断搅拌，直至米粒分离。

加入火腿丁黄瓜丁，翻炒均匀加入盐葱花即可出锅。

炒蛋炒饭的注意事项

炒的时候锅里要多放点食油，不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以加点盐,但不要太多哦,否则咸死你我可不负责的。等完全凝固了加白饭。怕盐不匀就打蛋的时候先加盐，一样的。

这时候的白饭因为是冷饭,可能是结成块的，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水,否则会变成泡饭的。然后根据自己的口味加点盐，加鸡精!!!很重要，都说做鸡蛋的时候不能加味精或者鸡精，会反而边的不鲜。我从前也这样认为，直到我吃了学校门口大排挡做的加了很多鸡精的好吃的蛋炒饭之后才知道真的很好吃哦~~~~但是鸡精里也有盐，记得不要咸了啊!饭虽然结块,但炒了之后会松成一粒粒的。我喜欢加一点酱油，味道更香呢!尤其是做腊肉炒饭或者是火腿什么的更好吃呢!如果你喜欢吃辣的炒的时候也可以加一点辣椒面，放盐的时候放就可以了，我有时候还加咖喱粉，也是那个时间放，放早一点会比较的入味。还可以在最后盘的时候加点葱花。

鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用.鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。下面就让小编给你介绍一下好吃的鱼头豆腐汤要如何做?

鱼头豆腐汤的好吃做法1

鱼头豆腐汤的材料

鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)

鱼头豆腐汤的做法

1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

鱼头豆腐汤的好吃做法2

鱼头豆腐汤的材料

用料鲩鱼头1个，豆腐3块，生姜数片，盐、植物油各适量。

鱼头豆腐汤的做法

1、鱼头切开成数件，去淤血、腮杂，洗净。

2、锅内加入植物油，爆香姜片，下鱼头稍煎，加2碗水，下豆腐煲1小时，以适量盐调味即可。

鱼头豆腐汤的功效

鱼头可祛头风，补血;豆腐能宽中益气，消热散血，消胀利水，利肺润燥，是物美价廉的滋养品。豆腐配鱼头煲汤，营养价值很高。

鱼头豆腐汤的好吃做法3

鱼头豆腐汤的材料

主料：北豆腐400克，白菜120克，鲢鱼头250克

鱼头豆腐汤的做法

1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用;

2.豆腐原件洗净放入煲内;

3.咸鱼头洗净，浸半小时;

4.咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。

看过“如何做好吃的鱼头豆腐汤”

鱼头豆腐汤的好吃做法4

鱼头豆腐汤的材料

鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml

鱼头豆腐汤的做法

1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。

2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金黄色。

3、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。

4、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。

挑选猪肘子时主要看的是色泽，一般颜色比较深的不宜购买，大部分是添加色素造成的，要选择微微带有酱香味的红烧猪肘子才比较新鲜。下面就让小编给你介绍一下好吃的红烧猪肘子要如何做?

红烧猪肘子好吃做法1

红烧猪肘子材料

猪肘子750g，八角2枚，桂皮1小块，丁香3粒，冰糖15g，香葱3颗，生姜1小块，黄酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，盐少许

红烧猪肘子做法

1、把香葱洗干净后打成结，生姜切片备用。

2、将猪肘子刮洗干净，放入锅中汆烫去血沫，捞出用清水冲洗干净，清理干净皮面上的细毛。

3、炒锅放少许油，待油温热后放入八角、桂皮和香葱结，用小火煸香后放入肘子，调入黄酒、生抽、老抽、和少许盐翻一下。

4、加入足量清水，大火烧开后转小火继续炖煮一个半小时。

5、待用筷子可以轻易插入时，调成大火收浓汤汁即可。

红烧猪肘子好吃做法2

红烧猪肘子材料

猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，料酒2汤匙(30ml)，盐2汤匙(30克)，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个

红烧猪肘子做法

1.猪肘去毛，处理干净

2.锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角

3.不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫

4.捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛

5.锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化

6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘

7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒

8.再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多

9.如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香

10.把香料混合后放入调料袋中

11.把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段

12.锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时

13.炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时

14.2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出

红烧猪肘子好吃做法3

红烧猪肘子材料

主材：肘子

配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒

调味料：黄酒、醋、酱油、糖色、冰糖

红烧猪肘子做法

1、炒锅不加油皮朝下放入肘子，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净。

2、肘子凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉。

3、肘子用温水冲洗干净，拨出小毛，入高压锅，加开水至肘子的二分之一处，加入葱段、姜片、调料盒(八角、桂皮、花椒)和适量黄酒。

4、继续加入酱油、冰糖和糖色，大火小汽后转小火压约12分钟，移入砂煲小火煲约30分钟即可。

红烧猪肘子小诀窍

1、干锅烧皮可以去除肉臊味，效果不错，可以试试。

2、用高压锅是为了省时间，而转砂煲是为出味道，也可直接用砂煲，加足量水，小火慢煲1.5小时左右。

红烧猪肘子好吃做法4

红烧猪肘子材料

猪肘子1个、油菜心200克、姜蒜颗粒、红油郫县豆瓣、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖几粒、老抽、香醋、葱花

红烧猪肘子做法

1、把肘子洗净用水煮过血水，捞出切成3厘米宽坨坨肉。

2、菜心洗净，用开水煮哈(煮的过程中少加点盐)捞出用冷开水浸哈，捞出稍微挤哈水份，摆在盘子的边缘待用。

3、热油锅里放入姜蒜颗粒、豆瓣、花椒炒香，再放肉肉翻炒，加料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮，少许老抽，参水焖，把肉肉焖粑粑的。

4、起锅时加点醋、鸡精、葱花即可，装在盘子中间。

大家知道牛油果可以怎么吃吗？牛油果有哪些吃法呢？牛油果可以怎么吃比好好？牛油果有什么作用与功效呢？今天就一起来看看吧！

牛油果最简单的吃法

1、做奶昔

把牛油果做成奶昔是他最简单最美味的吃法，在制作的时候，需要准备一个牛油果，把它去掉果皮和果核，得到的牛油果果肉切成小块儿，再准备适量的纯牛奶和香蕉，把它们一起放到料理机中，再加入适量的冰块儿，一起制成奶昔就可以。

2、做果酱

用牛油果做果酱也是它的简单吃法，在制作的时候，需要取出牛油果的鲜嫩果肉，把它切成小丁以后，在锅中放少量的橄榄油，加热以后，再把牛油果的果肉放入锅中炒一下，炒制的过程中要把它的果肉全部压碎，最后加入少量食用盐和蒜粉进行调味，调匀以后取出就是牛油果酱，用它配面包或者三明治都特别好吃。

牛油果功效

1、美容护肤

牛油果中富含丰富的维生素和植物油脂，在一些女性朋友比较高级的化妆品种都含有牛油果的成分，牛油果中的营养物质可以及时的帮皮肤补充水分，在夏天的时候还有防晒的功效。皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。

2、降低胆固醇

牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。

3、保护眼睛

牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，如果有经常觉得眼睛疲劳，或者觉得自己有近视眼有症状了可以多吃些牛油果，能够有效的黄姐眼部疲劳。

4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病

牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。

牛油果减肥还是增肥

牛油果是一种减肥的食物，不过要用对正确的吃法，另外牛油果的热量比较高，因此虽然可以减肥，但如果食用过多也会有发胖的危险。

牛油果是很好的营养食物，确实含有很多的脂肪，也是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。但是，它所含的脂肪是不饱和的脂肪，可消除身体中的一些饱和脂肪，降低身体血脂和胆固醇，可以很好的帮助身体代谢，加速脂肪转化为能量的速度，还有有饱胀的感觉，从而帮助人体燃脂减肥。所以，学会适当吃牛油果不仅可美容护肤，还可减肥。

一颗牛油果大约300至400公克，热量就有245卡，相当于一碗白饭的热量；因此，即使是牛油果含有丰富的营养成分，也应该要适量摄取，以免吃进过多热量。建议男性一天吃一个牛油果、女性一天吃半个或者四分之一就足够了。科学家研究发现，每天吃半个牛油果不仅能减肥，还会使患心血管疾病的风险大大降低，延长寿命，吃多了反而不好。

哪些人不能吃牛油果

1、肥胖人群

生活中那些身体肥胖的人和身体偏胖，想要减肥的人都不适合吃牛油果，因为牛油果营养价值虽高，但它是一种高热量食物，如果肥胖的人群吃牛油果，会让身体进一步发胖，那些想减肥的人，如果吃了牛油果，会影响减肥效果，而且会让身体吸收过多的热量，容易让人们的体重出现反弹。

2、过敏体质

过敏体质的人也不能吃牛油果，因为牛油果中还有一些天然易过敏成分，特别是它含有的蛋白质属于异体蛋白，容易让人体吸收以后出现过敏，所以那些本身就是过敏体质的人，是不能吃牛油果的，不然会出现严重的过敏症状，对身体健康十分不利。

3、肠胃不适的人

生活中那些消化不良或肠胃功能不全的人，也不适合吃牛油果，他们在吃牛油果时，无法及时把牛油果中的营养成分吸收和利用，而且会加重肠胃负担，严重时还会导致腹泻和腹痛，会严重影响人们的身体健康。

上海青可以做各种不同菜，而且和它搭配的菜也很好吃，那么上海青菜饭怎么做好吃呢，上海青怎么保存呢，下面一起来了解了解吧。

上海青菜饭怎么做好吃

1、首先将上海青择取好，随后将洗净，并将之切碎。

2、接着将山药的外皮去除掉，并将它切成块状。香菇用温水泡一会儿，将之切片。

3、这时将猪肉洗净，并切片，还需进行腌制，否则会很腥，放入老酒、酱油进行腌制。等待2个小时。

4、接着将大米进行淘洗，随后将大米放入清水中进行浸泡。

5、这时就可以热锅了，随后将鲜肉放入锅中，进行翻炒，随后将之盛出。

6、随后上海青、香菇、山药一起放入，进行翻炒。

7、翻炒之后，将这些食材倒入饭锅中，这时开始进行调味，放入酱油，开始煮饭。

8、若是喜欢吃辣，在吃的时候，可以放入一些辣椒油，进行搅拌下就可以吃了。

上海青怎么保存

1、放入冰箱保存：家中吃不完的食物大都选择存放进冰箱，冰箱是保存食物不易变质的最常用的方法，所以，上海青也可以存放进冰箱。

2、没有冰箱：家里没有冰箱的可以选择阴凉，干燥，避光处保存。

3、摘除腐烂的叶子：保存上海青时，把腐烂的叶子摘除掉，免得影响还没坏掉的菜。

4、放入保鲜袋中保存：放入保鲜袋中，留一个小口呼吸，保存1-2天。

上海青怎么洗比较干净

1、把上海青一片一片的剥开来，打散，放进盆里，在流动的水流下一片一片的仔细清洗，用清水冲去泥沙，摘除烂掉的茎叶。

2、盆内注满水，把上海青反复的洗两遍，换水，再洗两遍。

3、再蓄水，让上海青在水中浸泡10分钟，让残留的农药慢慢溶解水中，再倒去多余的水。

4、清洗后，要把菜上的水甩甩，残留的水中也会有农药残留。

上海青是什么

上海青，又称上海白菜、青江白菜、油菜，因为是上海一带华东地区常见的小白菜品种，因此也叫上海青，华北地区一般熟知的名字是油菜。上海青的特点是叶少茎多，菜茎白如葫芦瓢，因为光合作用条件好，因此其叶色碧绿。而且上海青营养含量丰富，非常适合日常食用，上海青的钙含量是绿色蔬菜中最高的，每天食用适当的上海青可以补充人体所需的各种营养需求。

杨桃怎么吃最好吃了，其实杨桃直接洗净便吃是最直接简单的方法，除了直接吃之外同时还可以有其它很多种好吃的吃法，下面我们就一起来看看杨桃有哪些吃法。

杨桃洗净可直接食用

杨桃最常用，最通俗的就是洗净直接食用。把杨桃清洗干净，然后用刀削掉五(或六)个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸，沾上一些红糖，会使杨桃更加美味。

tips：杨桃要削皮吗?

杨桃的果皮可以用直接用削果皮机削掉，但可能会流失不少营养。其实杨桃只要去除菱角的几个地方即可，不用削皮的。吃杨桃，只需将杨桃边角的五条黑(黄)线削掉，洗干净后切成一片一片的五角星薄片，就可以吃了。如果讲究一些可以再切成五角星片，撒上一些糖、盐或者酸梅粉，口感更好。因为杨桃有几瓣的，所以切成片就像星星，既好看，吃起来也方便。

杨桃好吃的吃法

杨桃榨汁

喝新鲜杨桃也可以直接榨汁，新鲜阳桃3枚，以清水洗净，用水果刀将之切成果肉丁，并捣烂绞汁，将果汁倒人杯中，加温开水100毫升调匀，每日服用2次。

点评：酸甜可口的杨桃汁具有清热祛风，止痛消肿的功效，适宜于关节红肿疼痛的患者饮用。

醋渍杨桃

取新鲜杨桃1枚，红醋50毫升。将阳桃以清水洗净，后用水果刀一分为二，将鲜果放人杯中，加红醋浸10分钟后取出，慢慢嚼服。

点评：美味可口，且此法的杨桃具有消食和中的功效，可用以治疗消化不良，胸闷腹胀等病症。

蛋奶炖杨桃

杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随自己口味添加。把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉，放杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味。滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋，拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固，这样，一碗色香味俱全的蛋奶炖杨桃就做好。

点评：鸡蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上杨桃也是非常富有营养的，所以这款炖品很适合护肤养颜，熬夜的人就要多吃啦，做法也不会很复杂。

拔丝杨桃杨桃2只，自发粉(或面粉)1杯，糖5匙，糖胶(或麦芽糖)2匙。杨桃洗净，去硬边，切成厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆。将沾满脆浆的杨桃片取出，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，此时糖就成了糖浆。放入炸脆的杨桃拌匀，拔丝杨桃就做成啦。

点评：杨桃也可以拔丝，而且好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透。

糖渍杨桃

新鲜杨桃100克，白糖50克。用清水将杨桃洗净，后用水果刀将之切开，摆入盘中，将白糖均匀撒在鲜果上，腌30分钟后，慢慢嚼服。

点评：具有消暑利水的功效，适用于伤暑伤湿所引起的腹泻。

杨桃芡米粥

杨桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。阳桃洗净，切成果丁，晚米以清水淘洗干净，杨桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢炖60分钟，再加入白糖即成。

点评：该粥具有健脾益胃的功效，可作为大病初愈患者的主食。健康人食之能增进食欲，强身健体。

杨桃包

高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙。杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙(可省)，蛋白1小匙，糖粉25克。烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉就做成了杨桃馅。基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，成窝窝状。发酵30分钟后，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。

点评：这种杨桃的吃法非常特别，做法也相对考究一点点，但绝对是美观又美味哦。

杨桃茶

杨桃2个，砂糖半斤，红茶适量。杨桃削去硬边，切成五角星片备用。将切好的杨桃加砂糖腌制，腌制后密封一星期即可，糖量根据自己的口味酌量添加。腌过的杨桃片，原汁加水煮沸，晾干备用。红茶泡水，加入杨桃片4～5片，这样就会有红茶和杨桃相结合的浓郁香味，非常特别。

点评：杨桃不止可以做成各类美食，还可以拿来泡茶~

海星杨桃瘦肉汤

海星2只，杨桃2个，南北杏适量，红枣适量，枸杞子适量，姜适量，盐适量。将海星用水泡一会，刷洗干净。杨桃、瘦肉切大块。将所有材料入锅加水烧开。文火炖两小时加盐调味就行了。

点评：杨桃还可以作为餐桌上的一道菜，非常有进补的功效，而且做法简单~

新鲜杨桃怎么保存

新鲜杨桃可避光阴凉保存

杨桃适合生长在热带或亚热带地区，所以它比较适合存放在避光阴凉的地方。而一般杨桃如果避光并放在阴凉的地方的话，可以存放一周左右，但如果杨桃过熟，那它所能存放的时间肯定是比较短的；相反，如果杨桃熟度不够，那它所能存放的时间相对来说也比较长。

新鲜杨桃可与稻谷壳同放

如果家里有稻谷壳，还可以将新鲜的杨桃与稻谷壳放在一起，可以存放10天左右。因为存放稻谷壳的地方比较阴凉，还能帮助吸热。同时，将杨桃放在稻谷壳里面后，还能使杨桃越来越甜。

新鲜杨桃可放入冰箱短暂保鲜

杨桃一般是不适合放在冰箱中保存的，但短暂的保鲜还是可以的。将杨桃先用报纸包裹好，然后再用保鲜袋装起来，并将保鲜袋扎些小孔，放于冰箱的蔬果层，可保鲜1~3天，存放时间再不宜过长了。

tips：总之，新鲜的杨桃不耐贮藏，最好立即食用，不宜放置时间过久。

新鲜杨桃切好了怎么放不会变黑

杨桃接触空气就会发生氧化反应，新鲜杨桃切好了没及时吃完，要注意密封，不要让切面接触空气。当然，杨桃最好还是切了就吃，或者吃的时候再切。

大家在生活中应该都吃过非常多的菇类食物吧，那么你了解花菇吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟花菇可以吃吗，以及花菇怎么做好吃？跟着小编我们一起来学习吧。

花菇可以吃吗

花菇是可以次的的，花菇的营养价值高，花菇有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、粗纤维、钙、铁、磷等营养元素，它被誉为是延年益寿的补品。不仅如此，它还有着一定的药用价值，可以调节人体的新陈代谢，可以帮助消化，降血压，花菇中含有的腺漂呤可用于减少体内胆固醇治贫血，能预防肝硬变，消除体内胆结石，花菇中含有维生素D可防治佝偻病，花菇中还含有双链核糖核酸，能预防流行性感冒等症，据世界卫生组织报道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。

花菇怎么做好吃

1、花菇提前用清水泡透。

2、用剪刀把根剪去。

3、然后洗净，用手把多余的水份捏出来。

4、猪肉碎成肉沫，加入盐、姜、葱花、酱油、胡椒粉、香油、淀粉、蚝油。

5、然后把它拌匀。

6、花菇拍上少许干淀粉。

7、把肉沫酿入花菇内。

8、做好全部。

9、平底锅内另入少许油烧热。

10、放入酿好的花菇，煎至底部微黄。

11、再倒入用蚝油调好的高汤。

12、煮沸后，转小火慢炖。

13、炖至汤汁开始收干。

14、装盘。

15、锅内留汁倒入水淀粉勾芡。

16、撒葱花，把芡汁浇上即可。

花菇可以长期吃吗

花菇是一种营养丰富的菌类食材，适量的食用可以给身体补充大量的营养成分，还可以起到强身健体、提高免疫力、治病养生的功效；花菇是适合长期吃的，但是再好的食材也要适可而止，否则会给身体带来相反的副作用哦。

什么人不适合吃花菇

花菇属于发物，因此脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者忌食用。

大家在生活中应该都听说过非常多的动物的内脏吧，但是你了解鸡胗吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟鸡胗怎么做好吃呢，以及吃鸡胗有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。

鸡胗怎么做好吃呢

1.把辣椒切成一圈一圈的圈状切片，之后再把生姜与蒜切开，之后在撒一勺盐到鸡胗上面，然后再一起搓洗，然后去除筋膜洗净切片。加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟。

2之后再在锅里倒油，然后把油加热，再把生姜与蒜放进锅里面爆炒，之后再把鸡胗放进锅里，然后开大火快速翻炒。待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀。最后调入适量的盐、白糖调味，即可。

吃鸡胗有什么好处呢

1、解决积食

鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的。

2、治疗遗精遗尿

鸡胗中含有非常丰富的营养物质，对于解决一定的遗精遗尿有一定的好处，对这类的患者是有一定的好处的。

3、消食

鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的。

吃鸡胗要注意什么吗

1、在吃鸡胗的时候，要选用比较健康的食材，有些鸡胗是不新鲜的，吃起来不仅口感不好，而且对我们的健康也会有很严重的影响，对我们的身体健康是非常的不利的。

2、在吃鸡胗的时候，需要注意有些食物是不能和鸡胗搭配在一起吃的，如果搭配到一起，不仅营养会失去，而且严重的还会造成对身体的伤害，对我们的身体健康是非常不利的。

鸡胗可以经常吃吗

鸡胗不建议经常食用。

科学调查认为鸡胗子食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。常吃鸡胗子可以补充各种的微量元素，但是一定要合理搭配饮食，这样才能保证人体的正常养分的供给。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡胗子中的胆固醇含量最高。大加都知道胆固醇高会影响很多疾病的发生，特别是心脑血管疾病，所以如果爱吃鸡胗的话一定要适当的食用，以免食用的过多造成胆固醇的堆积，对心脏和血管都是非常不健康的。

适当地拔毛能刺激兔毛生长

为长毛兔拔毛在一定程度上能够刺激它们将被毛生长的更好，从而提高被毛的产量。当然对于拔毛的技术以及管理要做好，否则一旦因为手法错误，使兔子的皮肤毛囊受到损伤，这样不但无法达到刺激被毛生长的效果，反而会严重影响到兔子的皮肤健康。所以无论是拔毛的方法还是拔毛前后的管理都要做好。

拔毛可提高兔毛产量，拔毛比剪毛每只兔每次多产毛25～30克。增加兔毛产量7.3%～11.14%。拔毛可以促进兔体强壮，通过拔毛，可加快机体新陈代谢和血液循环，增强抵抗力，减少皮肤病。

一、如何为长毛兔拔毛

拔毛的方法有两种，一是拔长留短，二是拔光毛。其方法是：先用梳子将被毛梳通，用左手按住兔子，用右手的食指、拇指和中指，三指协同，一小撮、一小撮地轻轻地拔，不要成把强拔。拔长留短，在冬季和春秋换毛季节最宜采用这种方法，一般30～40天拔一次，冬天还可防冻御寒。对拔下来的毛，好、次分级保管出售，也可以增加收入。

二、拔毛注意事项

1.幼兔皮肤较嫩，第一次采毛不宜用拔毛，一般须从第二次开始。怀孕、哺乳兔和种公兔不宜采用拔毛。病伤兔应先治愈后，再拔毛。

2.拔毛时动作要轻柔，要一小撮一小撮地拔，切勿硬拔、蛮拔、多拔，以防损伤皮肤。如有皮肤损伤，可用2%龙胆紫溶液、0.1%～0.2%雷佛奴尔溶液、0.01%～0.05%新洁尔灭溶液消毒。

3.拔毛前，先用梳子将被毛梳通，以防缠结、粘连。

冬季应当拔长毛留短毛，防止过冷

三、拔毛前后的管理

拔毛手法不当，采毛粗暴，造成兔皮下机械损伤，损伤皮肤和毛囊，拔毛后对兔的饲养管理又不善，因而引发许多疾病，不但影响兔的生长发育及产毛量，而且还可造成死亡。因此，长毛兔拔毛前后必须注意以下几点：

采毛消毒后用一层干净的塑料布或报纸铺垫，拔完一只兔换一张。采毛人员的双手每采完一只兔用75%的酒精棉球彻底消毒一遍，拔完毛的兔体用75%的酒精棉球全面进行涂擦消毒。

在拔毛前1天，每只兔喂地塞米松片2片，可使毛囊扩张容易拔掉。拔毛时手法要正确，用力要适度，左手固定毛兔，右手的食指、中指和拇指捏紧被毛，小撮一小撮地拔，不可满把滥拔。

小子兔皮肤嫩，最好采用剪手法采毛，避免损伤皮肤。种公兔配种期间，母兔在孕期间均不用拔毛法采毛，以保证正常生产性能。拔毛后要加强饲养管理，喂给易消化、营养全面的饲料，并要喂给速补14或维生素B12片。

拔毛后发生皮下炎症和水肿时，可注射抗菌素和利尿药治疗，水肿严重者可穿刺放液。对于感染毛癣病者，每只兔每天用灰黄霉素片1片拌于饲料中饲喂，连喂25天可治愈。

拔毛后感染疥螨的，治疗可每千克体重用灭虫丁0.2毫升皮下注射，隔1周后再重复注射1次；也可每只兔用0.3克~0.5克阿福丁散剂拌料饲喂或灌服，1周后再喂1次，均可收到满意的疗效。冬前采用拔毛法采毛应拔长毛留短毛，不要全部拔光，以免寒冷的天气兔子造成影响。