预防骨质疏松的食谱合集20篇

吃什么能够预防骨质疏松

菌类

菌类含有丰富的维生素D，维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼健康，预防骨质疏松。此外，菌类蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。

牛奶

常喝牛奶，可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，不仅可以减少骨矿物质的流失，有利预防骨质疏松症，而且还能增强体质，提高生活质量。

鱼类

鱼肉中含有丰富的氨基酸，可促进人体蛋白质、酶、激素的合成，构成机体活动和调节的物质基础；鱼还含有磷、硒、钙等人体必需的矿物质，可延缓衰老，防止骨质疏松症发生。

豆类

大豆含优质蛋白这40%以上，并且有多种人体必需的氨基酸，以精氨酸及赖氨酸为多，是人体合成蛋白质的重要原料，大豆中的磷可补充脑的需要，铁、钙含是丰富，可防止贫血和骨质疏松。

小贴士：除了饮食调理，预防骨质疏松可以坚持加强体育锻炼。在体育运动的刺激下，骨骼承受一定的刺激，这种刺激能促进骨骼的生成，增加骨的硬度，可有效地防止骨质疏松症的发生。同时，通过体育运动还可增强肌肉的收缩力，避免肌肉萎缩，这些对保持骨骼健康均有重要的作用。

许多疾病显然是季节性的。例如，寒冷、干燥的空气在冬季和春季，感冒的发病率高于夏季和秋季。另一个例子是痛风。在中秋节和春节等传统节日之后，人们经常会因为不注意饮食而患上痛风。还有一些你可能没有想到的——例如，骨折。

复旦大学附属华东医院曾进行过一次调查。从2008年到2012年，该医院共收治了1000多名髋部骨折患者，其中大部分发生在冬季。

公路养护(互联网图片)

骨骼的更新类似于道路维护。首先，派一个小组到达指定位置，让破骨细胞聚集在旧骨表面。老骨头是多年努力工作的好同志，这也意味着他们经常疲劳或轻微损伤。因此，在下一步中，破骨细胞将破坏旧骨，将它们打碎并向下挖掘，形成不同深度的骨吸收坑。通常，此时破骨细胞的使命已经完成，它们可以退休了。接下来，骨陷窝将被富含糖蛋白的粘性物质填充。最后，再一次进入熟悉的领域，在成骨细胞的作用下，胶原纤维和钙作为原料再次形成新的骨基质。

骨骼重建(网络图像)

这一过程称为骨骼重塑，是维持骨骼性能的关键。另一方面，如果破骨细胞非常活跃，成骨细胞的重建速度跟不上，大量骨组织丢失，骨上到处都是骨陷窝，就会导致骨质疏松。

骨质疏松症示意图(原始资料来源:行为)

骨质疏松症最典型的表现是摔倒后骨折。在严重的情况下，弯腰和举起重物可能会导致骨折。这是临床上的脆性骨折。此外，如果症状严重，可能会出现腰酸背痛、全身无力和骨痛。大多数情况下，病人可能根本没有任何意识症状，因为他们的轻微疾病，这只能在医院检查中发现。

骨密度与年龄的关系(图片来源:维基百科)

骨折的恢复依赖于成骨细胞，而骨质疏松症表明成骨细胞不够活跃。结果，出现了僵局。因此，骨质疏松症患者，一方面骨折的概率远远高于普通人，另一方面，一旦发生骨折，预后往往很差，愈合缓慢，且费用高，给家庭造成很大负担。

那么，有什么方法可以预防骨质疏松症吗？

是的。最重要的策略是调整生活方式。戒烟，限制饮酒，少吃盐，补充更多的钙，并参加定期体育锻炼。对于普通人来说，这些方法可以降低老年骨质疏松的概率。对于骨质疏松症患者来说，生活方式的调整也是第一位的。第二，前线表示，骨密度在30岁达到峰值，然后进入缓慢下降阶段。因此，不要想当然地认为骨质疏松症是一种老年病。年轻时缺乏营养和锻炼，或者为了追求漂亮而疯狂减肥，都会增加骨质疏松的风险。

参考

尹英民，林伟龙，沈海民，等. 1266例髋部骨折流行病学调查与分析[[]。老年医学和保健，2013，19(3):161–164。

[2]陈再英，钟南山。内科[医学硕士]。人民卫生出版社，2008。

[3]中国健康促进基金会中国防治骨质疏松白皮书编辑委员会。中国骨质疏松白皮书[。2009.

[4]中华医学会骨质疏松与骨矿盐病分会。原发性骨质疏松症的诊断和治疗指南(2011)[J][D]。2011.

骨质疏松症是一种慢性病，尤其是对于老年人来说，是不容易发现的，除非是等到出现骨折的时候才发现。这样的情况是很危险的，我们要密切的观察老年人的晚年生活状态，发现老年人经常抽筋或者是老是弯腰什么的就要注意警惕骨质疏松疾病了，就要及时的注意食疗补钙了，所以晚年预防骨质疏松不能只靠补钙。

据介绍，一名老太太出现了骨质疏松症，她一直不知道，在拿花盆的时候一扭身子，腰椎就出现了骨折。对此，医生提醒市民出现症状时及时就诊，另外平时要多运动多晒太阳，不要过多地喝咖啡和浓茶。

一扭身子老太腰椎就骨折了

“骨质疏松症是个慢性病，很多人发现不了，一般是在出现骨折后才被发现。”海慈医院骨伤科副主任王开友说，出现骨质疏松后一般没啥感觉，没有明显的症状，不过特别容易骨折，老年人中的骨折多是因为骨质疏松导致的。

王开友说，前段时间他们门诊上接诊了一个老太太就是这种情况。据介绍，老太太姓刘，今年76岁了。刘老太平时身体还算不错，除了血压高之外，没啥别的毛病，一天上午，刘老太浇花时想挪动一下花盆，结果就在她拿花盆一扭身子时觉得腰特别疼，后来在子女的陪同下来到了海慈医院。

提到骨质疏松，大部分人的第一印象就是老年病，但事实上，骨质疏松也是孕妈妈常见的疾病之一。那么，孕妈孕期补钙可预防骨质疏松。跟着小编来学习一下吧！

孕妈要补钙 预防骨质疏松

骨质疏松，常常静悄悄的发生，一旦骨折容易造成终身残疾或者长期卧床，不分国别，不分种族。很不幸，中国已成为世界上拥有骨质疏松症患者最多的国家。

据骨质疏松防治中国白皮书2013显示，我国有骨质疏松患者6944万，预计到2050年将增加到2亿。到时，全世界一半以上的骨质疏松性骨折将发生在亚洲，其中绝大多数在中国。

20岁开始预防都晚了

20岁时骨量沉积就达到最高骨量的90%。我们的骨骼看似静止，实际上一直处于骨形成与骨吸收的交互作用中。从出生开始，骨形成要大于骨吸收，骨骼一天天变得结实和强壮起来，在20岁以前骨骼沉积速度最快，20岁时基本上达到最高骨量的90%以上，大约到30岁达到骨量的最高点，到此骨量积累停止，称为峰值骨量。

年轻时的峰值骨量较低常常导致年老时发生骨质疏松。如果把骨骼代谢比做银行存储的话，骨形成就好比存钱，骨吸收就好比花钱。30岁前，或者说20岁前谁的银行储备越多，以后发生骨质疏松及骨质疏松性骨折的风险就越小。

防骨质疏松，要从青少年做起。必须教育孩子们，不偏食挑食，只有饮食结构均衡，加强骨骼方面的营养，如牛奶、含钙食品等，才是骨量存储的基本保障；在此基础上，一定要加强锻炼，小孩子淘气一点不可怕，要让孩子跑起来跳起来，这样骨头才结实，才能达到理想的峰值骨量和骨骼质量，使中老年后骨量丢失导致骨质疏松的时间推迟。

30岁孕妈就得补钙了

生一次孩子，骨量流失约10%；生的孩子越多，越容易骨质疏松。

胎儿在母亲体内孕育的时候，会吸收母体的营养，包括钙离子等元素，形成胎儿自身的骨骼发育。过去很多妈妈不知道这一点，而且一生中怀孕多次，生育好几个孩子，营养跟不上，结果生一次孩子，骨量流失约10%，生的孩子越多，再不注意营养和钙的补充，骨量流失就会很严重，妈妈们就会过早患有骨质疏松。

有的女性在哺乳后出现牙齿松动、腰背酸痛、足跟痛等“月子病”，哺乳期缺钙也是原因之一。在哺乳期间，母亲每天都会把定量的钙通过乳汁喂养给宝宝，满足其营养需要。如果此时母亲钙摄入量不足，就会动用自己骨骼中贮存的钙，维持母乳中钙的浓度，进而导致妈妈缺钙，增加患上骨质疏松症的风险。

妊娠、哺乳期的妈妈最好能每天饮用牛奶500毫升，多食蛋黄、鱼、肉、豆类、菜花、紫菜等食物，加强促进钙的吸收。必要时可在医生的指导下适当补充钙制剂。此外，在补钙期间要多晒太阳，户外适当运动，做产后保健操，促进周身骨骼骨密度恢复，增加骨硬度。

50-60岁骨量丢失最快

35岁以前的女性，40岁前的男性，骨量一定要达到高值，越高越好。女性一旦进入更年期，就踏上骨质疏松的路了。

正常情况下，骨质疏松有两种，绝经后骨质疏松和老年性骨质疏松。绝经后骨质疏松一般在女性50岁左右绝经后出现，老年性骨质疏松则是女性62岁以后，男性72岁以后出现。

综上所述预防骨质疏松不能到老了才开始，孕妈妈们在孕期就需要引起注意。如果你对孕妇该如何正确的补钙等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕期补钙安全常识栏目。

50岁以上骨质疏松高发

骨质疏松症是年龄相关性疾病，人口老龄化水平越高，患病人数越多。

我国是世界人口大国，亦是老年人口绝对数数量最多的国家。朱汉民教授表示，根据前2006年的一次全国性汉族人群抽样调查结果显示，估算全国50岁以上人群中，约有6944万人（男1534万，女5410万）患有骨质疏松症。

2003-2006年由卫生部科教司组织的全国的另一次大规模流行病学调查显示，汉族人群的抽样调查结果：40岁以上的人群中以椎体L1-4、股骨颈和大转子BMD值为判断基础的骨质疏松症总患病率为15。2%；椎体和股骨颈部位的总患病率分别为19。7%和14。1%。无论是骨质疏松还是骨量低下，女性都比男性严重，尤其是50岁以上女性。骨质疏松症患病率在我国女性40-49岁仅0。2%，50-59岁为5。2%，而在80岁以上人群组高达53。3%；从50岁至85岁的妇女，患病率从5%增加至50%，这与欧美情况大致接近。

骨质疏松性骨折就诊率低

很多子女最怕老年人跌倒摔跤，因为老人跌倒出现骨折几率非常大，而骨质疏松症最容易引发骨质疏松性骨折，骨质疏松症最常见的骨折部位为椎体、髋部和腕部。调查显示，50岁以上的女性椎体骨折的总患病率为15%，并呈增龄性增高，80岁以上患病率达36-39%。但却只有1/5的骨折患者去医院治疗。

朱汉民教授说，伤筋动骨一百天，骨折的治疗分保收治疗和外科治疗。在中国绝大部分老人采取了保守治疗，也就是卧床、制动、止痛治疗，甚至很多人不意识到剧烈的背痛是由于骨折引起的。作为微创治疗——椎体成形术在中国刚刚开始，也仅限于一些大城市，由于价格昂贵而远远没有普及。

除了治疗费用的昂贵，患者需要接受治疗的时间和消耗医疗资源的情况也严重。据对我国主要城市的卫生部门统计资料显示，中老年人的髋部骨折的住院时间比较长，年龄越大、并发症越多，则住院时间显着增加。一般来说，中老年人髋部骨折的病人的平均住院治疗天数为23天（26-30）。与其他医院常见的重大疾病相比，按照发病住院计算，乳腺癌平均住院时间为13天，前列腺癌19天，心脏病搭桥10天。

喝牛奶晒太阳有利预防

专家表示，通过对办公室工作的20-60岁人群1420人的回顾性调查问卷和骨密度测定进行了关于营养和锻炼对骨骼的影响的调查。结果发现每天喝300毫升牛奶的人和从不喝牛奶的人相比，无论男性还是女性，喝牛奶的人群的椎体和髋部骨密度分别高出6-7%。每周锻炼40分钟以上的和少于20分钟的人的骨密度相比，骨量在椎体和髋部分别高出8~10%。

因此，中国健康基金会发出通过健康的饮食和生活方式积极预防骨质疏松症的呼吁：建议民众每天喝一瓶牛奶、晒十分钟太阳、多走20分钟路、不吸烟、不酗酒，中老年人每年进行骨密度检测。

四成女性服用钙剂

朱汉民教授介绍，在一项对东南沿海几个城市居民对骨骼健康保健意识的调查结果显示，在接受调查总数56630例（男12332例，女44298例）、年龄范围20-90岁、均能自由走动、采用问卷式面对面逐个调查的城区居民中，城市居民普遍关注骨骼健康，知道骨质疏松症的疾病名称已达半数，并有半数居民知晓晒太阳、运动对骨健康有利。

接近60%的居民知晓喝牛奶对骨健康有好处，且有半数居民，认识钙剂对骨健康有益，并有三分之一以上的人群在服用钙剂，尤其在女性高达40%多，选用碳酸钙VD制剂的在服率高达18。3%。

朱教授也提出，居民补钙意识增强，因此加强钙剂的应用知识普及包括、选择、安全性等极为重要。对于保健知识的获得，半数以上被调查者希望从电视上获得，其次是报纸和医生处，居民对网络上的信息信任度较低。

每年检查骨质疏松

朱教授说，在基层可以使用价格便宜、易于携带、没有辐射并易于操作的设备进行普查，作为中老年人的体检项目之一，从而提供对骨质疏松症的诊断和预防能力，最大限度地降低骨折的发生。

在政府方面，医生们认为，加强骨质疏松症的专业教育，特别是应该将骨质疏松症列入医学生教材。这样才能使所有的医生了解骨质疏松症，在他们走上岗位后才能预防骨质疏松症和早发现骨质疏松症，从而实施及时的治疗，避免或减少骨折的发生。朱教授表示，可以从医疗保险上加入中老年人骨质疏松症防治条款，其中应该包括男性和继发性骨质疏松症的治疗。

常见误区

误区一：预防骨质疏松是老年人的事

很多年轻人会提醒督促自己的父母注意骨质疏松防治，但是自己却不太注意。人类骨骼最健壮的时期是20-40岁，过了40岁，骨质疏松患病率成倍增长，骨质流失的速度加快，骨量开始下降，骨质也逐渐变脆，导致患骨质疏松或发生骨质疏松性骨折的可能性也增大。虽然患病者到中老年才表现出各种症状，但年轻人的很多生活习惯影响到老来是否会患上骨质疏松，而且，近几年，各大医院临床都显示，骨质疏松有明显的年轻化态势。年轻人的一些不良习惯包括不喝牛奶、久坐不动、缺乏锻炼等都会影响骨质，所以预防要从年轻开始。

误区二：预防骨质疏松就要多吃钙剂

补钙确实是预防骨质疏松的重要方法，但补钙的方式不仅仅是吃钙剂，更多的还是要保持健康的生活方式。眼下市场上钙剂广告非常多，但鱼龙混杂，吸收率高低不同，建议在专业医生的指导下，根据各人情况选择补充。而且不能过多服用，最好每晚睡前服用一次，如果能同时服用维生素D，有利于钙的吸收。

在健康科学的生活方式上，要注意合理膳食营养，多食用鱼、虾、虾皮、海带、牛奶、乳制品、骨头汤、鸡蛋、豆类、精杂粮、芝麻、瓜子、绿叶蔬菜等。坚持科学的生活方式，如体育锻炼，多接受日光浴，不吸烟、不饮酒、少喝咖啡、浓茶及含碳酸饮料，少吃糖及食盐，动物蛋白也不宜过多。

误区三：得了骨质疏松要少动防骨折

得了骨质疏松首先要到正规医院进行治疗。还应加强防摔、防碰、防绊、防颠等措施。应该采取早期活动，体疗、理疗心理、营养、补钙、止痛、促进骨生长、遏制骨丢失，提高免疫功能及整体素质等综合治疗。运动也是康复治疗中一块不可或缺的内容，因为运动时全身和骨骼的血液循环可明显恢复，肌肉的收缩和扩张对骨骼有刺激作用，可以促进骨形成，减少骨量的流失，这会减慢骨质疏松的进展。因此，骨质疏松者最好在户外选择力所能及的运动方式，如散步、慢跑等。

误区四：骨头不痛不痒，不需要检查骨密度

骨质疏松最初的骨流失状态不会有明显感觉和症状，但是等到腰背痛或骨折时，已经处于后期，治疗难度相对大，患者吃的苦头也更多。所以人到中年，尤其妇女绝经后，骨丢失量加速进行。此时期应每年进行一次骨密度检查，对快速骨量减少的人群，应及早采取防治对策。需要指出的是，注意积极治疗与骨质疏松症有关的疾病，如糖尿病、类风湿性关节炎、脂肪泻、慢性肾炎、甲旁亢/甲亢、骨转移癌、慢性肝炎、肝硬化等。

钙是人体中含量最多的矿物质元素，约占体重的1、5%～2%，总量达1200～1300克，其中99%存在于人体骨骼支架和牙齿中，l%存在于软组织、血液和细胞外液中。钙除了维持骨骼结构，还参与人体的新陈代谢，从肌肉的收缩，心脏的跳动，到大脑的思维活动，以及内分泌和免疫系统，都离不开钙的参与。尤其中老年人随着年龄的增长，身体所含的钙也逐渐减少，所以十分容易出现骨质疏松等症状，那么，中年人怎样补钙？下面就跟随本网一起来看看吧。

一、芝麻酱

不说不知道，很多人会认为钙含量丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。

芝麻酱含有丰富的卵磷脂。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克好。

二、虾皮

虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

另外虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞;老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

三、牛奶

牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。难得的是，牛奶是人体钙的佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的佳奶类。100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克，因为牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的首选食物。

四、奶酪

奶制品是食物补钙的佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。

奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美;奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻;奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

五、芥菜

除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

六、海参

海参，人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含钙量丰富，每100毫克海参的含钙量为285毫克，另外其营养价值丰富。

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14、9克，脂肪0、9克，碳水化合物0、4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2、4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

七、紫菜

紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克。

紫菜营养丰富含碘量很高。紫菜还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53、2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

八、黑木耳

黑木耳是降血压的良品，其实除了降血压功效外，它的补钙能力也很强，排在第八位。每100克黑木耳的钙含量为247毫克。含糖类、蛋白质10、6克、脂肪0、2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

九、动物骨头

动物骨头80%以上都是钙，可是不溶于水，因此难以被人体吸收。建议大家在制作的时候可以榨碎，加入适量的醋用小火慢煮，还可加黄豆、姜盐等。

十、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙品种，小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等含钙量也在150毫克左右。这些绿色蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。

中年人补钙食谱

黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法

1、需将黄豆提前浸泡半天。

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。

4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦。

5、放入味精，葱花，出锅即可。

豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒。

做法

1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块。

2、葱蒜切碎。

3、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末。

4、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水。

5、把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

除了老龄等问题，生活方式变化是导致老人现在更容易患骨质疏松的一个重要原因，“以前人们出行多骑车，现在多坐车，以前妇女常蹲着洗衣淘菜，现在很多家务都不用自己动手做了，以前人们多使用蹲便，现在更多使用坐便”，下面来看看老年人常做哪些动作可以预防骨质疏松疾病？

下蹲动作减少骨质疏松增加

除了老龄等问题，生活方式变化是导致老人现在更容易患骨质疏松的一个重要原因，“以前人们出行多骑车，现在多坐车，以前妇女常蹲着洗衣淘菜，现在很多家务都不用自己动手做了，以前人们多使用蹲便，现在更多使用坐便”，专家介绍，下蹲运动和肌肉力量强是预防骨质疏松和减少因骨质疏松而导致的骨折的重要因素，建议老年人在运动中可以多打太极拳，这种慢蹲状态的运动对于预防骨质疏松减少骨折跌倒都很有帮助。

老人弯腰驼背预示骨质疏松

专家提醒，骨质疏松导致的骨折多发生在腕部、脊椎和髋骨部。大约有30%的50岁以上妇女伴有一处或多处椎体骨折，约有五分之一的50岁以上男性会在余生发生骨质疏松性骨折，一旦发现老人逐渐弯腰驼背就要小心是患上了骨质疏松症。她说，要警惕一些不良的生活习惯或者可变因素会使患骨质疏松骨折的危险性增高，比如，吸烟、酗酒、视力差、长期卧床不活动、体重低、停经后缺乏激素治疗、长期使用皮质激素治疗、缺乏钙剂或维生素D等等。

除了运动，营养补钙也是预防骨质疏松的一个重要方面，专家说，从年轻时期就开始注意预防骨质疏松，使自己在20岁至30岁之间达到良好的骨密度高峰对于预防老年时期患骨质疏松也非常有好处。她说，根据相关调查，普通中国人从膳食中摄取的钙质并不充足，因此从青少年时期就要注意钙质的补充，多晒太阳多运动。一旦发现自己患上了骨质疏松症后，光补钙是不够的，必须要增加药物的治疗。

最近，英国媒体报道了一份关于骨骼健康的调查报告。科学家发现了214名中老年人，并测试了他们的骨骼。

214名中老年人佩戴7天测试仪器，监测他们的日常锻炼时间和坐姿时间，并测量他们的骨密度。结果表明，一周运动150分钟的人的骨密度比一周久坐的人高得多，男性的严重程度更高，而每天坐1.5小时以上的男性骨质疏松症更严重。

这份报告再次提醒中老年朋友，他们必须每周进行适当的锻炼，最好每天走10000步，这样可以在更大程度上减少骨质疏松症的发生。长时间坐着对骨骼非常有害。我们必须减少坐着看电视的时间，多出去锻炼。当然，我们不应该做剧烈运动。我们可以进行散步和快走锻炼，这对我们的骨骼健康非常有帮助。

为什么那个人患有骨质疏松症？骨质疏松症的原因是什么？我们应该如何在生活中预防骨质疏松症？让我们一起讨论它。

骨质疏松症的原因:

1.遗传因素。骨质疏松症不是一种遗传性疾病，但它有一定的遗传性。如果有些父母患有骨质疏松症，下一代患骨质疏松症的可能性很高，主要是因为家庭可能有相同的生活习惯和饮食习惯，如果母亲患有骨质疏松症，她的孩子也可能患有骨质疏松症，因为这些孩子先天性骨骼的骨密度低于正常人。

2.缺乏运动。锻炼可以刺激骨骼，增加骨细胞的活性，有益于骨骼健康。如果你不能长时间坐着，你将失去这种机械刺激，导致骨骼健康问题。

3.雌激素因子。雌激素与骨骼健康有很大关系。如果雌激素分泌减少，很容易发生骨质疏松症。因此，绝经后雌激素水平会下降，而骨质疏松症很容易发生在缺乏雌激素的女性身上。

4.疾病因素。一些因骨折而长时间卧床的病人容易患骨质疏松症。还有一些主要疾病会导致病人长时间卧床不起，因为骨骼缺乏锻炼，导致肌肉萎缩和骨质疏松。

如何预防骨质疏松症？

1.定期锻炼。锻炼是预防骨质疏松症的一个非常重要的手段。如果你想预防骨质疏松症，你必须坚持经常锻炼。最好的锻炼是走路，每天要走10，000步。这对预防骨质疏松非常有帮助，尤其是对老年人。

2.适当的钙补充。骨骼不能缺钙，因为如果骨骼缺钙，就会导致骨质疏松，因此，如果是先天性钙摄入量不足或绝经后妇女，都需要适当的补钙。有一句谚语叫做:女人应该终生补钙。这是非常合理的。女性每月的月经也会导致钙流失，所以钙应该补充。

3.预防各种主要疾病。严重的疾病会导致病人长时间卧床。因此，有必要提高身体素质，增强身体的抗病能力，降低患重大疾病的可能性。

骨质疏松是多种原因引起的一组骨病，是一种以骨量减少为主要特征，高发于老年人，因此要注意做好预防。那么怎么预防老年骨质疏松呢?下面我们一起来了解一下吧。

骨质疏松如何检查

血钙、磷和碱性磷酸酶在原发性骨质疏松症中,血清钙、磷以及碱性磷酸酶水平通常是正常的,骨折后数月碱性磷酸酶水平可增高。如何预防老年骨质疏松

血甲状旁腺激素应检查甲状旁腺功能除外继发性骨质疏松症。原发性骨质疏松症者血甲状旁腺激素水平可正常或升高。

骨更新的标记物骨质疏松症患者部分血清学生化指标可以反应骨转换(包括骨形成和骨吸收)状态,这些生化测量指标包括:骨特异的碱性磷酸酶(反应骨形成)、抗酒石酸酸性磷酸酶(反应骨吸收)、骨钙素(反应骨形成)、Ⅰ型原胶原肽(反应骨形成)、尿吡啶啉和脱氧吡啶啉(反应骨吸收)、Ⅰ型胶原的N-C-末端交联肽(反应骨吸收)。

骨质疏松有什么症状

原发性骨质疏松症最常见的症状,以腰背痛多见,占疼痛患者中的70%～80%。疼痛沿脊柱向两侧扩散,仰卧或坐位时疼痛减轻,直立时后伸或久立、久坐时疼痛加剧,弯腰、咳嗽、大便用力时加重。一般骨量丢失12%以上时即可出现骨痛。老年骨质疏松症时,椎体压缩变形,脊柱前屈,肌肉疲劳甚至痉挛,产生疼痛。新近胸腰椎压缩性骨折,亦可产生急性疼痛,相应部位的脊柱棘突可有强烈压痛及叩击痛。若压迫相应的脊神经可产生四肢放射痛、双下肢感觉运动障碍、肋间神经痛、胸骨后疼痛类似心绞痛。

预防老年骨质疏松的方法

预防老人骨质疏松,坚持运动锻炼很关键。

运动不仅能够增强自身体质,也能够强化骨骼,可以帮助有效减缓骨质疏松的症状;另外老年人运动一般喜欢在户外,这样就能够增加日常太阳照射的时间,这样可以帮助维生素D的合成,对于缓解老人骨质疏松也是有效果的。对于老人而言运动不建议太过于强烈,建议打打太极拳、散步晨练等就可以了。

预防老人骨质疏松,多吃高钙食品有作用。

饮食补钙是预防钙质流失引发骨质疏松最直接有效的办法。对于老年人来说多吃高钙食品,能够促进身体内钙的吸收,对于补钙效果是非常显着的。在众多的食品当中,尤其建议老年人多吃奶制品、鱼虾、动物骨、豆制品以及蛋类蔬菜等,这些食物当中钙含量都是十分丰富的。

大家一定要注意老年人的身体变化，平时大家需要注意他们的身体调理方法，并且在日常生活中，要注意老年人合理饮食的方案，以免导致骨质疏松，有很多的老年人会出现骨质疏松的现象，这影响到了他们的生活，那么老年人预防骨质疏松如何健康饮食？

猪皮汤

猪皮适量，洗净，切块，加水煮开去浮沫，入葱、姜适量，煮烂熟，加调料食用。适用于老年骨质疏松、营养不良、贫血等。

鲤鱼汤

活鲤鱼1条，去鳞、鳃及内脏，加葱末、姜末、料酒和盐，稍腌片刻，加水煮至汤白鱼烂，分次饮用。适用于老年骨质疏松、肾炎水肿、黄疸性肝炎、肝硬化腹水、老年慢性支气管炎、哮喘、糖尿病等。

山药杞子甲鱼汤

怀山药10～15克，枸杞子5～10克，甲鱼1只(约500克)。甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去内脏，与各用料一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。有滋阴补肾、益气健脾功效。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。

桑葚牛骨汤

桑葚子25克，牛骨250～500克。将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。

乌豆猪骨汤

乌豆(黑豆)20～30克，猪骨200～300克(猪排骨150～200克)。将乌豆洗净、泡软，与猪骨同置深锅中，加水煮沸后，改文火慢熬至烂熟，调味后饮用。有补肾、活血、祛风、利湿之功效。适用于老年骨质疏松、风湿痹痛等。

大家需要注意这几种膳食方法，帮助老年人摆脱疾病，平时大家需要注意有效地提高骨骼健康，平时大家需要注意合理的进行自我调节，而且要注意保健，加强护理，这样可以提高身体素质，对老年人有很好的功效，平时大家需要注意综合进行调理，希望更多的老年人可以帮助缓解疾病，有效进行调节。

锻炼身体重要，产后锻炼身体更重要。现在不少生完孩子不久的年轻母亲腰痛，不是因为带孩子太累，而是锻炼太少引发骨质疏松导致。下面就为大家介绍一下产后如何锻炼可预防骨质疏松吧。

一位正在哺乳期的年轻女士求诊说，自己刚生完孩子3个月，最近发现经常腰痛得直不起来，有时连弯腰给孩子洗尿布都不行，是不是太劳累的缘故？“你是不是平时不太运动？”结果显示，这名患者已出现较严重的骨质疏松症。

专家解释说，不爱运动的人本身就容易出现骨质疏松，哺乳期女性如果不运动，更容易导致骨质疏松。因为哺乳期女性每天要将自己身体中储存的钙大量转移到母乳中，而钙的损耗会直接造成骨质密度的损失。有研究显示，哺乳期女性如果不运动，骨密度损失可达7%以上，这也是很多产后女性会出现腰部酸痛的原因。

专家建议，产后女性除了营养合理外，适当运动也非常重要，比如可通过跳绳、快走、慢跑、跳舞等运动，对骨骼产生压力，增强骨骼密度和质量。一般情况下，每周最好运动3―5次，每次30分钟。

在谈到自己的长寿秘诀时，世界最长寿者的113岁日本老人田锅友时曾表示，要想长寿，一是生活要有规律，二是常喝牛奶，不碰烟酒。接下来我们一起看看老人如何从饮食预防骨质疏松。

老人随着年龄增长，器官日益老化，咀嚼、消化、吸收和利用食物中营养物质的能力下降。此前一次全国性汉族人群抽样调查结果显示，估算全国50岁以上人群中，约有6944万人患有骨质疏松症。

专家表示，预防骨质疏松，晒太阳是一种比较好的方式。皮肤通过获取阳光中的紫外线来制造维生素D，能促进肠道对钙、磷更好的吸收，从而防止佝偻病和骨质疏松。

老年人常饮牛奶，可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，不仅可以减少骨矿物质的流失，有利预防骨质疏松症，而且还能增强体质，提高生活质量。

此前，一次关于骨密度测定的调查发现，每天喝300毫升牛奶的人和从不喝牛奶的人相比，喝牛奶人群的椎体和髋部骨密度分别高出6-7%，这说明牛奶对防治骨质疏松症有着良好的功效。

中国健康基金会发出呼吁：公众应该通过健康的饮食和生活方式积极预防骨质疏松症，建议民众每天喝一瓶牛奶、晒十分钟太阳、多走20分钟路、不吸烟、不酗酒。老人应该如何喝牛奶呢?专家建议，老年人每天应喝一至二杯奶，可以满足50%以上钙的需要。

在牛奶的选择上，大企业大品牌比较可靠。如伊利集团，其拥有“三大黄金奶源带”等中国规模最大的优质奶源基地，保证了高品质原奶的稳定供应。伊利还率先在行业内首创“三全”质量管理体系，充分保证产品的安全、健康。

同时，伊利集团其旗下产品多达1000多种，能够满足老人的多种需要：金典奶高于国家标准18.6%的乳蛋白含量能够提供更加丰富的营养;营养舒化奶将牛奶中90%以上的乳糖分解为更易被人体吸收的半乳糖和葡萄糖，细化营养好吸收;伊利纯牛奶中的高钙低脂奶每100ml牛奶中含钙量可达150mg，含钙量比普通牛奶高30%，同时添加维生素D更帮助钙质吸收等等，让身体更加健康。

燕麦是一种非常好的补品，对人体的帮助有很大的作用，多吃燕麦的有效的预防心血管疾病还能有效的预防骨质疏松等，让你每天都能健健康康。

养生功效

防治心血管疾病

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醉，经常食用，可对中老年人的主要威胁一心脑血管病起到一定的预防作用。预防骨质疏松

燕麦可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、防止贫血的功效。美白袪斑

燕麦中含有大量的抗氧化成分，可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

营养价值

100克燕麦中含有：

选购与储存

选购

购买燕麦片时，选择能看见燕麦片特有形状的产品，如果包装不透明，可以看宜下其蛋白质含量，如果在百度分以下，说明其中燕麦片比例较低，不适合作为早餐的唯一食物。储存

密封，干燥的地方。保存时间不宜太长，否则容易生虫。

食用宜忌

宜

慢性病人、脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘者可将燕麦作为早餐食用。忌

燕麦一次不宜吃太多，否则会造成胃痉挛或胀气。

香港中文大学研究发现，打太极可减慢40％停经妇女的骨质流失率，能有效预防骨质疏松。研究又显示，打太极妇女的肌肉能力、身体柔韧度及协调能力，比不打太极的好；打太极和不打太极妇女的骨折比例为一比三。

中大邀请156名40岁至60岁停经妇女参加有关骨质疏松的研究，当中85人被分配到太极组，71人到没打太极的对照组。前者进行一年的太极拳训练，每周五天每天45分钟。

结果显示，一年后对照组妇女腰椎骨和髋部股骨颈的骨面密度都下降3.25％，太极组妇女的腰椎骨密度下降约2.4％，股骨颈仅下降1％。

萝卜干能预防骨质疏松

萝卜干能预防骨质疏松

晒干后的萝卜干有预防骨质疏松的效果可一次买很多萝卜，切成条在阳台上晒干后储存。吃的时候，将晒完后的萝卜干浸泡，挤净水分，泡进酱油里约6至7个小时。然后将萝卜干捞出，把酱油挤干净，加入料汁拌匀就可以了。料汁可以用辣椒面、酱油、蒜末、姜末和白糖混合而成。

维生素D在晒干的食品里大量存在，因为这些蔬菜中含有一种叫麦角醇的维生素D2原，经紫外线照射后可转变为维生素D2，又名麦角钙化醇，它能帮助人体吸收预防骨质疏松所需的钙。特别是对那些骨密度不太高的人，常吃一些很有好处。

健骨，除了晒干的萝卜干，我们还推荐洋葱。据测定，每百克葱头含钙40毫克、磷50毫克、铁1．8毫克。而吃洋葱最好的方法就是把洋葱切成碎末，炒菜时放一些，能调味又能补钙健骨。在欧美国家，洋葱被誉为“蔬菜皇后”，西餐、沙拉、汉堡包中都有它。

骨质疏松是老年人最常见的代谢性骨病。有数据表明，65岁以上人群的发病率为15%～50%。相比起老年男性来说，老年女性更易发病。如何预防骨质疏松呢?下面，小编为大家介绍一下老人预防骨质疏松的食物，欢迎大家阅读。

老人预防骨质疏松的食物2：牛奶

想要骨头好，就一定要补钙。牛奶是钙是最佳来源。所以老人一定要养成每天喝一杯牛奶的习惯。

老人预防骨质疏松的食物1：豆类

豆制品中也含有丰富的钙，而且还含有异黄酮。新的研究表明，植物性矿物质异黄酮也可以增强骨密度。豆制品中的异黄酮在体内还会产生类似激素作用，能使中年女性避免患上骨科疾病。

老人预防骨质疏松的食物3：坚果

坚果和种籽类食物是一种对于骨骼健康非常有益的食物，因为其中含有丰富的欧米伽3脂肪酸。老人适当吃坚果，可以为身体补充钙质，同时也能阻止身体中钙质的流失，这对于构建强健骨骼非常的有益。

老人患有骨质疏松是非常平常的事，所以大可不必为此困扰，也不要想当然的服用保健品来达到治疗的效果。想要改善骨质疏松，最佳的办法还是注重日常饮食，要避免吃咸菜和腌制品，盐的量一定要加以控制，每天不要超过5克。酒精具有抗成骨细胞的作用，而吸烟则会加速骨质的吸收，所以老人尽量戒烟酒。

有些老人因为有骨质疏松，就不想动弹。适当的运动，能调节骨的生长，还可预防因不活动引起的骨流失。平时做一些轻松的锻炼，出出汗，还能改善骨骼的血液供应，加快身体的血液循环，使身体的毒素更快地排出。但是老人运动不可太过剧烈，以安静、缓慢为主，像跳舞、太极拳等都是不错的选择。

老人的骨质疏松并不仅仅跟年龄有关，有些药物也会降低骨密度，所以老人用药一定要谨慎，务必在医师指导下用药。

老年人喝橘子汁有预防骨质疏松作用吗？美国的研究人员发现，常规给实验室小鼠喂橘子汁或葡萄柚汁，能预防骨质疏松症。

在美国，骨质疏松症影响到200万男性和800万女性。世界上每年因骨质疏松而引发的髋骨、椎骨、腕骨骨折的人数有150万人。骨质疏松症是一种无症状的老年性疾病，但如果能保持骨骼的强壮，也许可以预防这种疾病。

在持续两个月的研究中，36只雄性小鼠被分成4组，18只按常规饮食饲养，其他小鼠进行阉割后分组，分别给予普通饮食、普通饮食加橘子汁和普通饮食加葡萄柚汁。阉割目的是因为睾丸激素有减少抗氧化剂作用。男性随着年龄增长，睾丸素的分泌也在减少。每天早晨给予小鼠新鲜的葡萄柚汁或橘子汁（加碳酸氢钠以中和其酸性）。结果发现，小鼠的骨密度增加了。

老年人的身体不适症状中，最常见的就是骨质疏松。很多人认为骨质疏松只是因为缺钙而引起的，真的是这样吗？老年人预防骨质疏松可以通过饮食来达到目的。老年人吃哪些家常菜肴可预防骨质疏松？下面为大家推荐一下老年人预防骨质疏松的食谱吧。

如何保护骨骼？

骨骼“支撑者”：钙。人的骨骼是“活”的，当钙摄入不足时，骨骼中的钙就会释放到血液里，以维持血钙浓度，导致骨密度越来越低，骨质越来越疏松，进而引发骨折、骨质退行性增生或儿童佝偻病。

骨骼“加油站”：维生素D。它能促进肠道钙吸收，减少肾脏钙排泄，就像加油站一样，源源不断地把钙补充到骨骼中去。如果缺少维D，骨头的硬度会降低，形成“软骨症”。幼儿往往颅骨、胸廓发育不全，容易佝偻；孕妇、老人的下肢、骨盆等处骨骼力量则会减退。

骨骼“混凝土”：蛋白质。骨骼中，22%的成分都是蛋白质，主要是胶原蛋白。有了蛋白质，人的骨头才能像混凝土一样，硬而不脆、有韧性，经得起外力的冲击。蛋白质中的氨基酸和多肽有利于钙的吸收。如果长期蛋白质摄入不足，不仅人的新骨形成落后，还容易导致骨质疏松。有研究发现，不爱吃肉、豆制品，长期缺少蛋白质的人，容易发生髋骨骨折。

老年人骨质疏松吃什么好

黑豆猪蹄

备鲜猪蹄500克、黑豆100克。将黑豆用水泡6-8小时，鲜猪蹄洗净，切断，放水中烧开，去掉血污；然后将猪蹄放入锅内，加生姜20克、黄酒50毫升、食盐适量，加水1000毫升煮沸；再用文火煮至骨烂，放入黑豆继续煮至豆烂，即可食用。补肾芝麻奶

备黑芝麻25克、核桃仁15克、牛奶250毫升。将黑芝麻、核桃仁洗净，晒干或烘干，研成粗末备用；牛奶放进锅，用小火加热至60摄氏度左右，调入核桃仁粉，拌匀即成，每日清晨与早点同吃。杜仲牛骨汤

备杜仲20克、骨碎补12克、牛骨500克。将杜仲、骨碎补洗净、晒干、切碎，装入纱布袋中，扎紧袋口备用。将新鲜牛骨洗净、砸碎，与药袋同放入锅中，加水适量，大火煮沸；加入料酒，改用小火煮2小时；取出药袋，加葱花、姜末、精盐、五香粉，再煮沸即成。怀杞甲鱼汤

怀山药10~15克，枸杞子5~10克，约500克甲鱼1只。甲鱼放入热水中宰杀，剖开去内脏，洗净，与怀山药、枸杞子一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。核桃补肾粥

核桃仁和粳米各30克，莲子、怀山药、黑眉豆各15克，巴戟天10克，锁阳6克。将上述用料洗净，黑眉豆可先行泡软，莲子去心，核桃仁捣碎，巴戟天与锁阳用纱布包裹，同放入锅中，加水煮至米烂粥成，捞起巴戟天、锁阳药包，调味咸甜不拘，酌量吃用。

桑葚牛骨汤

桑葚25克，牛骨250~500克。将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

简要回答

骨质疏松被称作老年人的“寂静杀手。随着老年社会的到来，骨质疏松症成为患病率高、危害严重的慢性疾病，它会让人体的骨骼变得脆弱。当骨头的质量变得脆弱，就很容易导致发生意外和骨折，这也是为什么人一旦上了年纪就喜欢拄着拐杖，走路不稳的原因。

案例分享：

张大爷今年也才55岁，退了休就闲在家里没事儿干，偶尔出门和邻居下下棋，喝喝茶，其余的时间就呆在屋子里看看报纸，听听戏曲。

由于老伴儿走的早，儿女又参加了工作，独留张大爷一个人在家吃饭，他的厨艺不好，也实在没有心思做饭，所以，每天就吃些小葱拌豆腐；毕竟，小小一块豆腐也富含多微量元素，还补钙，张大爷很喜欢吃。

可是最近两年，张大爷时常感到体质大不如前，就算不干重活也总觉得腰背酸痛，尤其是骨骼关节处，疼痛感让张大爷很不自在。

节假日儿女回家看望张大爷，发现他不舒服，便送到医院检查，没想到医生却说张大爷的骨质疏松症严重了；张大爷说自己每天都吃豆腐补钙，怎么还会加重病情了呢？听医生解释后，才恍然大悟。

骨质疏松的人不能吃豆腐？

豆腐看似是一种含钙质较高的食物，一般来说人吃豆腐对身体有好处；但是从吸收的角度来说，不建议骨质疏松的人长期吃，可以适当补充别的含钙食物。

这是因为中老年人随着年龄增长，脾胃吸收和新陈代谢功能都随之下降了，导致骨骼无法吸收充足的钙质。

而且，长期吃豆腐，会导致体内的蛋白质过剩，需要大量酸性物质来分解，体内的酸碱度失衡时，就会消耗骨骼中的矿物质来平衡；时间久了，就容易造成骨骼营养不良，加重骨质疏松。

骨质疏松不能吃豆腐？提醒家人：想要骨头“坚如磐石”，3物趁早忌口

1、胡萝卜

胡萝卜是我们常见的蔬菜，而且富含维生素，很多人都会清炒胡萝卜吃。

但是骨质疏松患者要注意：胡萝卜里面含有大量的草酸，这种物质会抑制骨钙质沉积物质，草酸物质多了之后会降低血液以及骨骼里面的钙质，这样会形成草酸钙，严重降低骨量生成速率，加重骨质疏松。

2、肥肉

中老年人也不能多吃肥肉，肥肉虽然不会直接造成骨细胞流失，但是肥肉会抑制肠胃的吸收和骨骼造成的负担，这样会伤害自身骨骼。

而且，肥肉抑制肠胃的吸收会影响骨骼对营养物质的吸收，中老年人吃太多肥肉会增加“三高”的风险，还会因为脂肪太多，加重骨骼变形。

3、燕麦

年轻人都喜欢清减的饮食，但是中老年和骨质疏松的人群不能长期以燕麦为主食。

毕竟，燕麦里面的磷元素会阻隔骨骼对钙质的吸收，这样骨骼矿物质营养不够会导致体内的酸碱度失去平衡，不利于骨性的稳定，看完之后记得提醒你家父母。

建议做好这3件事，为骨骼“筑起高墙”，缓解骨质疏松

1、常补充一些营养物质

为了更好的预防骨质疏松，提醒中老年人要注意日常饮食和生活习惯，说到饮食，喝驼奶就是一种很不错的补钙方式，驼奶比较容易吸收的特点也很适合脾胃不好的人群，想要高钙营养好吸收，可以试试驼奶粉。

它被誉为骨骼的“守护神”，高钙、氨基酸、维生素D丰富，钙磷比适宜，能促进破骨细胞及时更新，提高骨密度，改善和预防骨质疏松。还含有牛磺酸、益生菌、叶酸等营养物质，适合多种人群，呵护骨骼健康。

要选就为家人选择更好的，驼奶粉，营养全面，老年人也能没有负担地消化吸收，含有的珍贵成分对身体有益，是很好的营养品。

2、适当运动

大部分中老年人，因为活动不便害怕骨折，所有运动量很少。但是，适量、科学的运动是有好处的，能够增加骨骼的承重能力，减少骨折的发生。

3、晒太阳

建议中老年人平时也要多晒太阳。晒太阳能够帮助钙的吸收，大家在阳光明媚的时候，适当出去晒晒，不要害怕晒黑了。

骨关节僵直或者长期缺乏运动都可导致骨质增生，所以加强运动能够预防骨质增生。今天小编为大家推荐女人预防骨质疏松的方法。

女人骨质疏松吃什么最好

沙锅鱼头豆腐

原料：净鲢鱼头150克、嫩豆腐250克、水发香菇25克，熟笋片75克，绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣酱15克、味精3.5克、熟猪油250克、上汤250克。

做法：

①将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。

②砂锅置旺火上烧热，至八成热时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水500克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆15分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油25克，将砂锅置底盘上桌即成。

糖醋鲤鱼

原料：鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克。

做法：

①鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌。清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁。

③在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松。将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。

清炒虾仁

原料：南荠450克，料酒15克，青豆50克，花生油500克，盐5克，香油10克，番前酱25克，玉米粉100克，味精2克，葱5克，胡椒粉2克，姜5克。

做法：

①将南荠去皮，放在锅内煮熟，过凉水，一切两瓣，用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形，即成素虾仁。

②将素虾仁用玉米粉拌一下。当油锅烧至约七成热时，把素虾仁下油锅过油，等素虾仁浮起抽面即捞出。

③把锅烧热，倒入花生油，把葱姜末煸一下，再倒入青豆、番茄酱、盐、味精、料酒，加少量好汤，等锅开后，把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即可出锅。

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女人预防骨质疏松的方法

1、增加钙的摄入量。

不管是哪个年龄阶段的人群都要注意钙的摄入量，要通过多吃含钙食物来补钙。牛奶、骨头汤、海产品和绿叶蔬菜中含有较为丰富、可供人体吸收的钙离子，多吃这些食物有利于增加钙的摄入。常喝牛奶也很好的补充钙质，经常喝牛奶的人患骨质疏松的概率比那些没喝得人低得多。

2、保持充足的蛋白质摄入量。

蛋白质是人体组织细胞的基本单位，对骨基质的维护有很大作用，人到中老年要保证满足机体的蛋白质营养需要，摄入充足的食物蛋白。鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆类和鱼虾都为高蛋白食物，应当合理搭配，保证供给。

3、不吸烟和少饮酒的良好习惯。

酒精和烟草中的有害物质及其毒素可致成骨细胞中毒、破坏，使得骨量降低而诱发骨质疏松。所以预防骨质疏松要戒酒戒烟，烟酒不仅会导致骨质疏松，烟酒危害大，对人全身的五脏六腑都要影响。

4、多参加体育运动。

坚持运动可增强骨质的强度和骨量。而且保持自己身体的灵活性，不要那么僵硬，能很大程度上防止骨质疏松的发生。

5、平时要多晒晒太阳。

日光中紫外线照射皮肤后可以引起体内一系列反应，形成活性维生素D,从而促进钙质吸收。

牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等很多营养素，对于成长中的孩子来说，是一种非常好的营养饮品，但老年人是否应该多喝牛奶呢？很多老年人一直没有养成喝牛奶的习惯，觉得牛奶不好喝，而且脂肪含量高，看起来似乎对老年人的健康不利。其实，老年人也应该每天喝一杯牛奶，这对身体是有好处的。下面和本网一起来看看吧。

老年人随着年纪增加，器官日益老化，咀嚼、消化、吸收食物中营养物质的能力下降，需要多摄入一些易于消化的营养丰富的食物，而牛奶正好符合这一条件。

牛奶中有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等，还有丰富的矿物质，其中尤其钙、磷、铁和碘最为重要，与其他食物相比，老年人更易吸收和利用牛奶中的钙和磷。牛奶中的乳蛋白质消化吸收率高，乳糖有利于老年人对钙的吸收，可以保障足够的蛋白质摄入，还可防止机体因缺钙而产生的骨质疏松等病。

牛奶中含有的多种营养素，可以减少身体内的骨矿物质的流失，有利于预防骨质疏松症，增强体质。

牛奶含有的脂肪，可以让老年人从中获得如亚麻酸和花生四烯酸等人体必需的不饱和脂肪酸，亚麻酸有显着的降低血胆固醇作用。

特别提醒，老年人喝牛奶不适合空腹喝，这样会导致肠胃排空影响吸收，甚至可能会造成腹泻。

这几类老年人不要喝牛奶

乳糖不耐症患者

有些患有乳糖不耐症患者不宜喝。牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，对于老年人来说，如果严重甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。

有腹胀、多屁、腹痛症状者

这一类老年人不宜喝牛奶，这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。

腹部手术后的患者：老年人做完腹部手术后，多有肠胀气现象，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

消化道溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

缺铁性贫血患者

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于患有贫血的老年人恢复健康。

胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

反流性食道炎患者

反流性食道炎是由于下食道括约肌收缩力下降，胃及十二指肠液返流入食道所引起的。研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的反流，加重食道炎症状。人体的食道有三个狭窄部位，就像长江的“三峡”一样。如老年人忽视饮食上的注意事项，也会造成堵截，增添多种麻烦。