甘蔗那种好【最新20篇】

通常我们在买甘蔗的时候一般都是削完皮可以直接吃的，但是削皮的甘蔗吃不完保存起来会比较麻烦。那么，甘蔗削皮后能放多久？削皮的甘蔗过夜能吃吗？

甘蔗削皮后能放多久

甘蔗用塑料薄膜包裹得太严实，容易引发活细胞的厌氧反应，导致甘蔗腐烂。此外，专家建议清洗、去根须的甘蔗存放时间超过3天的不要食用，以免引起中毒。所以削皮的甘蔗最好是马上吃完，不要存放。

吃甘蔗要选好的，首先好的甘蔗外皮要有正常光泽，两端无长毛；其次甘蔗的质地坚实；最后剁开的断面颜色正常，闻甘蔗断面无异味。相反，外观光泽差；尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，硬度差，用手按感觉像糠萝卜；肉质呈浅黄色或棕褐色、灰黑色，结构疏松；气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味；这些甘蔗都是有问题的，不能吃的。

削皮的甘蔗怎么保存

冰箱保鲜

甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之后的甘蔗在常温下直接存放很容易出现甘蔗失水过多，甘蔗变干，口感变差，同时也容易被菌类滋生，引起变质，这种甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鲜层中，不要淋水，也不要用保鲜膜包裹，直接放盘子上即可，能存放2~3天左右，需短期内吃完。

甘蔗怎么削皮

1、用菜刀削。先把甘蔗砍成几段，然后再给甘蔗削皮。这时可以把甘蔗竖着放在砧板上，然后用菜刀从上往下切，这种方法屡试不爽，但是大家要注意用刀，不要伤到手。

2、用专门的削甘蔗的刀给甘蔗削皮。市面上有专门卖给甘蔗削皮的刀，如果您真的很喜欢吃甘蔗，那么可以考虑买一把削甘蔗的刀放在家里。

3、用牙齿咬。吃甘蔗时不一定要先把甘蔗的皮都削干净了再吃，也可以边吃边去皮的。如果对自己的牙齿非常有信心，您也可以不用那么麻烦动刀动手削甘蔗，只要动动嘴、用用牙齿就行了。

甘蔗是一种甘甜可口的水果，但是由于吃甘蔗的时候会有很多甘蔗渣，所以，年纪比较小的孩子吃甘蔗的时候很容易卡住喉咙，这也是家长应该注意的问题，吃甘蔗卡喉咙里怎么办?下面小编为您支招。

吃甘蔗的时候如果甘蔗渣卡在喉咙里，不但会感觉非常不舒服，严重的甚至会出现窒息的危险。大家可以先喝大量的水，尝试将甘蔗冲咽下去。如果这种方法行不通，也可以使用手指抠嗓子催吐的方法，能够在一定程度上有效的解决这个问题。

但如果通过普通方法都没有将嗓子里的甘蔗吐出来，最好的解决方法就是及时去正规医院耳鼻喉科，在医生的帮助下通过镊子夹出来，只有这样才能够彻底解决这个问题。如果甘蔗汁长期停留在嗓子中，很容易导致喉咙粘膜发炎，对身体的危害性也是不容小觑的。

温馨提示：

年纪较大的人或者小孩，吃甘蔗的时候最好不要直接咀嚼，可以使用榨汁机将甘蔗榨出汁，然后直接饮用。食道卡住异物该如何正确急救?只要平时多了解一些意外伤害急救小知识，即使出现甘蔗卡喉咙的情况，也可以尽快解决。

甘蔗属于冬季水果，通常在10～3月份的时候是甘蔗上市的时间，但是目前科技比较发达，通过食品加工之类的可以一年四季吃到甘蔗，甘蔗中含有丰富的维生素以及糖类，适当的食用一些甘蔗，可以清热生津、补充体内的糖元素。

甘蔗种植方法和时间

一、种植时间

1、选择适宜的时间种植甘蔗是保证甘蔗产量和品质的关键。一般来说，甘蔗种植的最佳时间是在春季，这个时候气温适宜，阳光充足，雨水充足，有利于甘蔗的生长和发育。具体时间要根据当地气候和土壤状况而定，一般在2月底到4月中旬之间种植较为合适。

2、甘蔗的种植温度范围为18℃-30℃，如果气温过高或过低，都会对甘蔗的生长产生不良影响。一般来说，甘蔗的生长温度应该在20℃-28℃之间，太低或太高都会影响甘蔗的发育。因此，在选择甘蔗种植时间的同时，也要考虑当地的气候状况。

二、种植方法

1、选择适宜的土壤和地块。甘蔗喜欢生长在肥沃的土壤中，土壤要求疏松、肥沃、透气性好，PH值在6-7之间。选择土壤时要考虑到排水条件，甘蔗生长需要充足的水分，但是过度积水会影响甘蔗的生长和发育。地块要选择坡度适中、土层深厚、阳光充足的地方进行种植。

2、进行良好的田间管理。甘蔗种植过程中，田间管理非常重要。首先要保证田地的排水畅通，防止积水，其次要保证甘蔗的充足灌溉，以保证甘蔗生长的水分需求。还要注意定期进行施肥和松土，促进甘蔗的生长和发育。

3、选择合适的品种进行种植。不同品种的甘蔗对生长环境和气候条件有着不同的适应性，因此在进行甘蔗种植时，要选择适合当地气候条件和土壤环境的甘蔗品种。同时，还要选择优质、高产、耐病的甘蔗品种，以提高甘蔗的产量和品质。

4、进行合理的甘蔗密植。甘蔗密植可以提高甘蔗的产量，但是过度密植也会影响甘蔗的生长和发育，因此需要进行合理的甘蔗密植。一般来说，甘蔗密植的距离在1-1.5米之间，株距为0.6-0.8米之间。

5、控制甘蔗的病虫害。甘蔗生长过程中，病虫害是常见的问题，如果不及时进行控制，会对甘蔗的产量和品质产生不良影响。因此，在甘蔗种植过程中，要定期进行病虫害的防治，保证甘蔗的健康生长。

甘蔗什么季节能吃

甘蔗冬天吃还是夏天吃取决于个人喜好，一般冬夏都可以吃，没有明确的规定。甘蔗一般在10月份左右成熟，甘蔗是冬季水果，但是夏季可以售卖储存的冬季甘蔗或大棚种植的甘蔗，因此在夏季也可以食用甘蔗。

甘蔗一般有两次种植的时间，一次在2-3月份种植，在10月份左右可以收获，另一次在8-9月份种植，可以在3-4月份收获，由于采收时间长，甘蔗在秋、冬、春三个季节都有售卖，而夏季可以通过储存冬、春季收获的甘蔗，以及大棚种植的新鲜甘蔗来售卖，因此甘蔗一年四季都可以吃，甘蔗中含有糖分、水分、维生素等，人们适量食用可帮机体补充营养物质。

由于甘蔗糖分含量较高，因此人们在吃的时候应该注意不要过量食用，以免引起血糖异常升高，出现口干、多饮、多尿等情况。从中医角度讲，甘蔗味甘，性微寒，归肺、脾、胃经，具有健脾生津、利尿解酒的功效，但对于脾胃虚寒者来说，过度食用可能会引起胃肠道反应，导致腹泻、腹痛等症状。

若自身食用霉变的储存甘蔗，出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状，建议前往医院急诊科就诊，完善问诊、血常规等检查，明确诊断，在医生指导下进行治疗。

冬枣和甘蔗是我们冬季，最常见的两种水果。有专家说冬季吃冬枣和甘蔗能提高免疫力，那么这是真的吗？关于，冬枣和甘蔗一起能提高免疫力吗？冬季吃冬枣和甘蔗有什么好处？小编来为您一一解答！

冬枣和甘蔗一起能提高免疫力吗

秋冬季人体免疫力进一步下降，对于普遍处于亚健康的白领来说，秋冬季养生正当时。食补是最简单也最偷懒的养生之道，为此，专家特别推荐了最佳秋冬季养生的两种水果：冬甘蔗和冬枣。很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，能有助于缓解上述不适感。

冬季吃冬枣和甘蔗有什么好处

秋季在经受室外严寒和室内空凋“冰火两重天”的考验下，很多人的饮食和睡眠不佳、免疫力下降，非常容易感冒。在冬季养生的食物中，甘蔗和冬枣都是比较好的食物，很多营养专家都建议多吃甘蔗和冬枣，因为二者对增强免疫力，强身健体有良好的作用。在很多营养健康讲座中，我们也可以听到冬季养生道：甘蔗冬枣增免疫的做法，下面我们分别来看看甘蔗和冬枣对养生的帮助。1.甘蔗

中医把甘蔗列入“补益药”的范畴，因为甘蔗具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。《食疗本草》记载甘蔗“主补气，兼下气”。《随息居饮食谱》记载甘蔗能“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。”专家介绍，铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，素有“补血果”的美称。2.冬枣

冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g，是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。

冬季养生吃三冬

1.冬瓜：降低血糖

冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。2.冬枣：提高人体免疫力

冬枣营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，有效保护肝脏。3.冬蔗：补血润燥

能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。

春节期间贴年红、守岁、吃团年饭、拜年等各地皆有之，但因风土人情的不同，细微处又各有其特色。这次小编在这里给大家整理了春节时放甘蔗的意义，供大家阅读参考。

春节期间的饮食原则

1、荤素搭配

人体每天需要补充各种各样的营养，食物可以多样化但是不可过量，这些都是有比例要求的，如果过量食用的话，就会不利于我们的身体健康，其中包括水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等。随意说，春节饮食也要吃得健康，要掌握荤素搭配。

2、烹饪方式多样化

除食物搭配要均衡外，食物的做法，也应该多样化。新鲜的沙拉，是春节期间一个不错的选择。因为生吃蔬果，可以让人摄入蔬果中大的营养含量。过年要少吃煎、炸、烤的食物，好的烹饪方式是保持食物的原汁原味，尽量减少油、盐、糖的摄入量。不过要注意一点，生吃蔬菜时，一定要注意卫生，必须彻底洗干净才能入口。

3、莫忘吃主食

很多人在年节期间不爱吃主食，也就是不吃米、面、杂粮、薯类等，只管敞开肚皮大吃鱼、肉等，这种吃法是有损健康。谷物、淀粉类食物摄入不足，而肉食吃太多，就会增加胆固醇与热量的摄入，引起肥胖及并发症。另外，用点心如年糕、煎饺、油条等当主食，也不健康。这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。

4、控制喝饮料的量

过年的时候，挨家挨户都是备足了饮料，特别是家里有小孩的，饮料的种类都上达好几种，特别是碳酸饮料为常见。在此期间，家长也会降低孩子的要求，于是就会出现很多小孩把饮料当水来喝，这会导致身体糖分过高，产生热量，从而引发肥胖，ZHEu额就是会说每逢佳节胖三斤啊。

更重要的是，碳酸饮料会增加肾脏负担。碳酸饮料大都含有磷酸，大量磷酸的摄入会引起钙、磷代谢失调，影响孩子体内钙的吸收。不能图痛快喝冰镇饮料。太凉的饮料可使胃肠道血管痉挛、缺血，出现胃痛、腹胀、消化不良等。

假日期间油腻食物吃的多，可以喝大麦茶或绿茶。促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中停留时间，且好喝温热的，解腻又保护肠胃。喝橙汁也可解油腻、消积食、止渴醒酒。因为橙汁中富含有机酸，有促进消化的作用。

5、避免暴饮暴食

人的消化器官活动是有规律的，在不易消化的时间，吃太多的食物，会引起消化不良。此外突然吃的太饱，或喝的太多，从胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出来的消化液会被突发情况扰乱，无法分泌出过多的消化液来消化食物，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，如此一来如果情况严重，可能会导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡的发生。

6、聚餐时要注意卫生

大家都知道，很多疾病是通过消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会让病菌得以传播。谁也不愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺进入大家的菜肴中。

春节时放甘蔗的意义

过年了，要手捧甘蔗上楼梯，节节高，节节甜。意寓苦尽甘来。闽南一带乡村过年习俗除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。

厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。

每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念：“跳入来，年年大发财;跳出去，无忧共无虑;跳过东，五谷吃不空;跳过西，钱银滚滚来。”这叫“过火群”，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净、大吉大利的新年。“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。

春节的习俗

贴春联

春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。

贴窗花和倒贴“福”字

在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。

春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。

扫尘

“腊月二十四，掸尘扫房子”，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

爆竹

中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。

拜年

新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年;有的是同事相邀几个人去拜年;也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用各贴相互投贺，由此发展出来后来的“贺年片”。

吃甘蔗能够清热解毒等很多好处，但很少有人会注意甘蔗不能和什么一起吃！关于，甘蔗不能和什么一起吃？甘蔗和什么食物相克。小编来为您一一解答！

甘蔗不能和什么一起吃

1.鱼笋不能与甘蔗相克：

《本草纲目》记载：甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。具体药理不明。2.白酒不能和甘蔗相克：

虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。3.葡萄酒不能甘蔗相克：

甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。4.甘蔗食用禁忌：

不能食用变质的甘蔗，不能选被真菌感染甘蔗。否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状。

甘蔗和什么食物相克

维生素A不能和甘蔗一起吃，有相克作用。在人体里会让人感到不舒服，会感觉两眼发黑，头发昏和呕吐，而且如果在怀孕，就更严重了，注意不要与维生素A一起吃。

外皮颜色不同功效也有差别

甘蔗外皮颜色不同，食疗功效有所差别。皮色青黄的甘蔗，有清热之效，尤其擅长解肺热和肠胃热，但脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗，性质温和滋补，能充饥、止咳、健胃，补充体力，但喉痛热盛者不要吃。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代谢异常及血脂高的人，要谨慎食用。

网传清明后的甘蔗比毒蛇还毒是真的吗？

随着清明节的临近，一条题为《比毒蛇还毒，清明节后千万别喝这个!》的微信和微博在很多网友之间传播。很多喜欢吃甘蔗和和甘蔗汁的网友更是惊讶和疑惑，甘蔗为什么清明时候不能吃呢?记者请教了南京的医生。

网传清明节后千万别喝甘蔗汁

这条名为《比毒蛇还毒，清明节后千万别喝这个!》的文章中写，“甘蔗营养价值高，水多汁甜，备受人们喜爱。作为一名甘粉，甘蔗无疑是最棒的一种水果。可是你造(网络语：知道)吗?民间有这么一个说法，那就是‘清明蔗毒过蛇’，意思就是清明后的甘蔗那简直是比毒蛇还要毒蛇。”

“类似的说法，小时候家里的长辈就跟我说过，所以一般不新鲜的甘蔗我不会去买!”市民甄先生告诉记者。

一名网友说，以前上初中的时候有一次吃了有点变质的甘蔗，后来出现腹泻，但是不应该算中毒吧?反正从那以后不新鲜的甘蔗再也不吃了!那些不明来源的甘蔗汁我也不敢买给孩子喝。

释疑清明甘蔗不能吃是误解变质的甘蔗才会致人中毒

“我们急诊科每年清明节前后，倒是没怎么收治过因为吃甘蔗中毒的患者，但是不代表什么甘蔗都能吃!”南京市中西医结合医院急诊科主任杨润华介绍说，“清明蔗毒过蛇”这句民谚很多网友都误读了，这句话不是说清明节的甘蔗不能吃，而是由于清明前后，气温升高，一些甘蔗更容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三-硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。清明节的甘蔗，只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。

杨润华介绍说，吃甘蔗中毒症状可以大致分为轻中重三个层次，其中轻度中毒后的患者2～3小时发病，出现呕吐、恶心、腹痛等症状;中度中毒的患者肠胃症状加剧，出现阵发性抽搐、意识不清等，恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症;重度中毒的患者主要有深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下严重的神经系统后遗症。

支招挑选甘蔗3原则不明来源甘蔗汁不要喝

专家提醒说，市民朋友挑选甘蔗可以注意3原则。1摸：检验甘蔗的软硬度;2看：看甘蔗的瓤部是否新鲜;3闻：鉴别甘蔗有无异味。如果看外观仍然分辨不出也不要紧，在商家剥皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话最好不要购买。

有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售，这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。

冬季是盛产甘蔗的季节，殊不知甘蔗也有食物相克问题，那么什么不能和甘蔗同吃呢，下面一起来了解下。知道了这些饮食的知识，才能食用的更健康！

甘蔗别名薯甘、竿蔗、糖梗、干蔗。

甘蔗有哪些营养功效？

每100克甘蔗含水分84克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物12克，钙8毫克，磷4毫克，铁1.3毫克，以及少量的维生素B2、维生素C等，还含有多种枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、烟酸、乌头酸、延胡索酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。

甘蔗食物相克列表，下面这些食物不宜和甘蔗同食

鱼笋与甘蔗食物相克

《本草纲目》记载：甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。具体药理不明。

白酒与甘蔗食物相克

虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。

葡萄酒与甘蔗食物相克

甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。

甘蔗食用禁忌

不能食用变质的甘蔗，不能选被真菌感染甘蔗。否则，吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状;

甘蔗的最佳搭配食物，甘蔗食物相宜列表

甘蔗+山药

咳嗽有痰者，可以将山药碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌匀，隔水蒸熟后食用，对身体非常有好处。

甘蔗+牛肉

用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不腻，又嫩又香，并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。

甘蔗+白萝卜+百合

一同榨汁，常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。

甘蔗有哪些保健作用？

甘蔗食性寒，味甘，归肺、胃经;具有清热、生津、下气、润燥的功能。治热病伤津、心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结、反胃呕吐、尿赤涩痛等。

1、补充热能。甘蔗中富含碳水化合物，可为机体补充充足的热能，对防治低血糖有较好的效果。

2、生津止渴。甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。

3、抑制肿瘤。据研究，甘蔗渣中含有对小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖(主要由五碳糖和六碳糖组成)。

温馨提示甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人最好少吃。

冬季是吃甘蔗的好季节，食用时最好注意一些搭配禁忌，以免吃出问题，下面小编带你了解与甘蔗相克的食物，希望对你有帮助!

吃甘蔗会上火吗

吃甘蔗不会上火。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。至于有人吃甘蔗口腔会上火起泡，是因为以下两个原因：

一是：甘蔗主要成分是纤维，甘蔗的纤维比较特别，特别的粗，而舌头的组织较嫩，吃甘蔗时舌头与甘蔗的纤维产生摩擦，容易蛰伤舌头上的组织。

二是：甘蔗汁中含糖比较丰富，而舌头上有分泌唾液的腺体，所谓的唾液就是一种酶，这种酶是一种麦芽糖酶，可以把口中的糖转化为麦芽糖，就是这反应使舌头起泡。

与甘蔗相克的食物

1、鱼笋

鱼笋不能与甘蔗一起吃，《本草纲目》记载，甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。具体药理不明。

2、白酒

白酒不能和甘蔗一起吃，虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食易生痰。

3、葡萄酒

葡萄酒不能甘蔗一起吃，甘蔗如与葡萄酒同食，会降低机体对铜的吸收。

变色的甘蔗不能吃

不要食用霉变甘蔗。甘蔗收获后经过一个冬季的长期贮存，容易受到节菱孢霉菌的污染发生霉变产生“3-硝基丙酸”毒素，人食用霉变甘蔗轻则出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻，重则可导致死亡。

霉变甘蔗外皮无光泽，呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈现出淡黄、橘红、棕褐、灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。一旦发现甘蔗有上述的现象，一定不要贪嘴，应该果断扔掉。

购买、食用甘蔗有妙招：好甘蔗外观光亮，质地均实，切开后肉质清白;霉变甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛，切开后剖面有红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块。好甘蔗味甘甜，霉变甘蔗有酸霉气味或酒糟味。

甘蔗外皮颜色不同，食疗功效也有所差别。皮色青黄的甘蔗，有清热之效，尤其擅长解肺热和肠胃热，但脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗，性质温和滋补，能充饥、止咳、健胃，补充体力，但喉痛热盛者不要吃。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代谢异常及血脂高的人，要谨慎食用。

最后还要提醒，食用甘蔗勿过量。甘蔗含糖量达12~17%，过食易致高渗性昏迷，表现为呕吐、头昏、烦燥不安、四肢麻木、神识不清等。

看过“与甘蔗相克的食物”

操作方法

在讲甘蔗里面为什么会发红之前，要先声明一点，里面发红的甘蔗是不能吃的。食用后可能会出现呕吐、腹泻等情况，有害身体健康。

甘蔗是一种富含水分与糖分的水果，水分和糖分为细菌的繁殖提供充足的营养。如果甘蔗存储不当就会容易受到霉菌的侵蚀，被霉菌感染的甘蔗很快就会发霉、继而变质变红。

甘蔗营养充足，让霉菌得以大量繁殖。红色变质的甘蔗不仅含有大量的细菌，还含有霉菌的代谢物，而这些物质对人体都是有害的。

综上，甘蔗里面变红其实就是霉菌感染后发霉变质的现象，这样的甘蔗最好不要吃，即使把变红的部分削掉也别吃，你不能保证其它部位是否有被霉菌感染。

当然也不用把整根甘蔗都丢掉，只要把发霉变红的那一节去掉就好，其它的还是可以食用的。

四川仅有恩阳独有的俗称“节节脆”、“甜到底”红甘蔗，久负盛名,成为恩阳名特产品。甘蔗种植是恩阳镇的传统产业，是恩阳镇农民重要经济收入来源，恩阳镇小观村、石马村浅丘台地多，向阳背风，肥田沃土，适宜于甘蔗生长。全镇家家户户都种植甘蔗，规模种植甘蔗就达2000多田。恩阳种蔗始于清代广东移民带来的果蔗品种，民国九年又从内江引入糖蔗。场镇周边的赵台坝、小观坝、麻石垭、杨店梁等地成片栽植上千亩。秋冬商船远销重庆、合川，成为馈赠亲朋佳品。并分别就地开办了糖厂、榨汁熬制红糖，用此红糖做的“提糖麻饼”成为“驰名点心”。蔗渣浸泡后制成的纸，可作书写纸用。红糖、火(土)纸除在本地销售外还运往南江、旺苍、汉中等地销售，十分-。近年来，为了把甘蔗这一传统特色产业做大，恩阳镇通过加大投人，改革传统种植技术，防止品质退化，提高管理水平，使甘蔗生产向规模化、基地化发展。推行无公害种植，努力打造自己的绿色品牌。红甘蔗口碑不减当年，吸引来不少镇外客商上门收购。现在恩阳区甘蔗种植面积达2000亩，亩产量超过万斤，总产值达600多万元，畅销省内外，经久不衰，已成为对外经贸的一张名片。

恩阳种蔗始于清代广东移民带来的果蔗品种，民国九年又从内江引入糖蔗。场镇周边的赵台坝、小观坝、麻石垭、杨店梁等地成片栽植上千亩。秋冬商船远销重庆、合川，成为馈赠亲朋佳品。并分别就地开办了糖厂、榨汁熬制红糖。蔗渣浸泡后制成的纸，可作书写纸用。红糖、火(土)纸除在本地销售外还运往南江、旺苍、汉中等地销售，十分-。

现在正是吃甘蔗的季节！但吃甘蔗是一件很伤牙齿的事情，不少人会选择把甘蔗榨汁喝，方便又不伤牙齿。关于，甘蔗汁能加热喝吗？甘蔗汁加热喝对身体好吗？小编来为您一一解答！

甘蔗汁能加热喝吗

甘蔗汁是可以加热喝的。甘蔗汁生饮性甘寒，适宜热病伤津，心烦口渴，身热尿赤，肺燥咳嗽。夏天热感冒引起喉咙疼痛的时候，喝上一杯甘蔗汁既能缓解疼痛又能消暑解渴;儿童排尿量少次数又频繁的时候，甘蔗汁可去除内脏燥热、促使排尿;甘蔗汁还可以清洁牙齿、消除口臭。

甘蔗汁加热喝对身体好吗

甘蔗汁加热则性转温，有补益功效，具有益气补脾，和中下气，滋养保健功效。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0．2克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。甘蔗榨成汁，并不会破坏以上营养成分，并且口感更佳，是不错的选择。

喝甘蔗汁有没有副作用

我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。

甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合它的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外还必须注意：若保管欠妥易于霉变。那种表面带“死色”的甘蔗，切开甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。甘蔗渣属於粗纤维质,人类的肠胃并无法消化这种纤维,还有可能会造成消化道受伤。

大家都知道甘蔗吃起来味美滋多，吃起来特别的甜，其中的营养极其丰富。所以很受人们的喜爱，而且吃甘蔗还有清热生津的功效。那么，孕妇吃甘蔗有哪些禁忌？下面就让小编来介绍吧！

孕妇吃甘蔗又有哪些禁忌呢？

1.孕妇忌大量的食用甘蔗

甘蔗虽然是天然的食物没有任何的添加剂，而且还能够为人体提供一些所需的营养和热量。不过美味不可多食，孕妇吃甘蔗是不宜过量的，这是因为甘蔗的含糖量是特别高的，其中甘蔗中蔗糖和葡萄糖还有果糖的含量都高于百分之十二以上。因此建议孕妇吃甘蔗不宜过量。

2.孕妇吃甘蔗禁忌与葡萄酒或是白酒同食

别看甘蔗能够解酒，但是专家也不建议甘蔗与白酒和葡萄酒一起食用。这是因为两者一起同食的话就会容易产生痰。另外如果和葡萄酒一起同食的话还会降低人的机体对铜元素的吸收。所以孕妇在吃甘蔗的时候要避免与白酒和葡萄酒一起食用。

3.妊娠高血糖的孕妇禁忌食用甘蔗

因为甘蔗中含有大量的糖分，所以患有妊娠高血压的孕妇是不能食用的。如果食用的话就会导致孕妈妈的血糖不断升高。所以需要预防和警惕。如果孕妇的血糖超标的话，就会导致孕妇的皮肤上的葡萄球菌快速的生长和繁殖，这就很容易引发孕妇皮肤起小疖子或疖肿。假如这种病菌侵入了孕妈妈的皮肤深部，就极其可能引起菌血症而同时还威胁着腹中的胎儿的生存内环境。

4.孕妇禁忌食用霉变的甘蔗

孕妈妈无论吃什么食物首先需要看的就是它的质量安全性，在吃甘蔗的时候，如果发现了甘蔗霉变时就不要食用了，有的人可能会将霉变处切掉，就认为没有什么事了，其实这样是不安全的。因为甘蔗一旦发生了霉变的话，就会很容易产生一种有毒物质，如果孕妈妈食用了就会给身体带来严重的伤害，过于严重时可能还会倒致死忙。对于一些发红的甘蔗是绝对不能食用的。因为这的甘蔗没变形过大。孕妈妈吃甘蔗一定要注意这一点。

通过以上介绍，大家是否最孕妇的相关知识有了一定的了解了呢?如果你对孕期饮食有哪些禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕妇饮食禁忌安全常识栏目。

甘蔗是一种很甜的水果，很多人在甘蔗上市的时候都要吃一波甘蔗，有时候甘蔗长不高看着也是挺糟心的，下面介绍甘蔗为什么长不高原因有很多。

甘蔗为什么长不高

一、培土不及时

1、通过培土，增加根系入土深度，防止甘蔗倒伏，每一次培土甘蔗都会促进泥土下面的节间长出新根，扩展根系，增强甘蔗植株吸水吸肥能力，就能膨大甘蔗!不培土根系不好，吃不到肥，甘蔗自然不会粗大!

二、施肥不足。

不及时施肥，或者施肥量严重不足，施肥太多，施肥比例不合适，不能配方施肥，可以平衡施肥，或使用高钾复合肥，这是目前生产中常见的现象。有的蔗农，既想多留甘蔗，追求高产量，又想少花钱，施肥太少。造成甘蔗常年营养不足，涨势衰弱，既影响甘蔗的吸收，也影响甘蔗膨大，造成历年甘蔗个头太小。有的蔗农长期尿素当家，对高含量的化学肥料嗜好如宝，特别是甘蔗苗期，大量施入高氮的化肥，因氮肥严重超量，造成拔节期叶子持续徒长，因甘蔗叶子养分过多，涨势太猛，叶心太嫩，越容易爆发梢腐病。

三、留甘蔗过多。

生产上不注意每亩株数，不合理负载，在定苗时没有科学选苗，既没有按照每亩2600-2800根留苗，也没有按照间隔距离留苗，导致颗数过多，加之甘蔗自身合成养分有限，远不能满足正常生长发育的有机营养，导致因养分供应不足甘蔗变小。

四、上年或者当年病虫害严重。

叶片和根系是甘蔗光合作用转换成有机养分的主要合成器官，叶子是二者养分和水分的运输器官。因红白蜘蛛、钻心虫、蓟马、早期锈病、稍腐病、根腐病等的危害，或是因为干旱或涝灾造成严重落叶、伤根、死根，腐烂病、轮斑病等的浸染危害，因营养供应不足，影响甘蔗膨大，造成当年甘蔗个头小。

五、剥叶子不当。

有些蔗农对种植技术肤浅，片面认为早剥叶子早长成甘蔗，殊不知适得其反，剥叶子太早或者过多会减弱甘蔗叶子的光合作用，导致养分输送减少，甘蔗涨势自然不好。

六、气候因素。

有的年份整个地区乃至全省甘蔗普遍个头小，这是气候因素所致。甘蔗普遍个头小，是因生长期连续近一个月阴雨连绵，叶片不能进行光合作用，甘蔗田间积水过多，根系毛孔不能呼吸，导致根部发生腐烂，影响甘蔗吸养分，严重影响甘蔗生长，造成面上普遍甘蔗个头小，当然了干旱也是一样的，特别是拔节期间，甘蔗需要大水大肥，如果此时水，你下再多的肥料也是徒然!

甘蔗小知识

甘蔗，(学名：Saccharumofficinarum)甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。

甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。

甘蔗和橙子可以一起吃吗

可以一起吃的呀，但是一次性的话不要吃太多的水果很容易造成拉肚子的情况。

甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有人称：“秋日甘蔗赛过参”。甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，含糖量比较丰富，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、乌头酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座，具有“补血果”的美称。

橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素c、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。

橙子几乎已经成为维生素C的代名词，颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走亲访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。

甘蔗削皮后怎么保存

冰箱保鲜。

甘蔗水分和糖分都很丰富，所以削皮后的甘蔗不宜在常温下直接存放，这样很容易出现甘蔗失水过多，甘蔗变干，口感变差。去皮切好的甘蔗，如果不放在冰箱中，几乎只需半天时间就会失水过多，变白，变干，冰箱中湿度相对较高，能缓解甘蔗的失水。

同时，时间长了也容易被菌类滋生，引起变质。去皮后的甘蔗建议用刀切成小段，放在冰箱的保鲜层中保存。不过，不要淋水，也不要用保鲜膜或袋子包裹，直接放到干净的盘子上即可，放在冰箱中，温度调在5~10℃之间，这样能存放2~3天左右。

如果是没有去皮的。大量甘蔗可直接竖着放在阴暗干燥的地方，这种环境能减少甘蔗水分的过快的流失，也能抑制甘蔗被霉菌的侵蚀。

很少有人抵挡得住甜滋滋的味觉诱惑，但市面上的糖五花八门，长相、风味也大不相同，究竟它们是不是同一个家族?糖又能有什么样的变化呢?

糖的基本介绍

糖有许多不同的来源与形式，大致可分为果糖、葡萄糖、麦芽糖等淀粉糖，以及蜂蜜、枫糖、甘蔗或甜菜所制的糖等天然糖，与糖醇、代糖等数种类别，其中，以蔗糖为大宗，而蔗糖又因制作阶段与方法的区别，会生产出数种等型态。甘蔗制糖过程中，结晶、分蜜后的粗糖因仍然含有少量矿物质及有机物，所以带点淡褐色，但若再经过精炼、分级，便可以得到精制细砂、精制特砂(统称为白砂糖)，这时候的糖因为纯度较高、杂质少，呈现一般常见的白色。最后可将精制特砂回融再结晶加工处理，就可以产出传统冰糖、晶冰糖等。

中国与糖：中国农业发达，数量庞大的甘蔗田供制糖所需，本产的砂糖出口值是外销品之冠，甚至曾占所有外汇收入的70%以上，但随着社会经济转变，现在蔗糖产量已减少许多，其余大部分需仰赖国外进口原料糖之后再炼制而成。

常见蔗糖的种类有哪些

粗糖：

市面上多称「赤砂」或「二砂」(二号砂糖)，是制糖过程中的初级产品，可以食用，也能做为精炼糖的原料糖。鼻闻时无香气，但品尝后就可发现具有独特的甘蔗蜜香风味，许多人会拿来做糖水，而用于食物上也可达到增色的效果。

白砂糖：

又分颗粒较细的精制细砂与颗粒略粗的精制特砂，提供品尝时的甜味，且因没有特殊香气或颜色，可算是目前用途最广的糖类，无论是烹调、烘焙或饮料等都可使用，也是热量重要来源之一。

冰糖：

冰糖颗粒比特砂、细砂都还大，且由于是白砂糖融解再结晶后制成，一公斤的白砂糖大约只能提炼出半公斤的冰糖，所以价格较贵。冰糖纯度高、稳定性也高，口感甘醇温顺，常被广泛用于食品和高档补品或保健品，如冰糖燕窝或腌渍食物、制醋等。

黑糖、红糖：

传统古法是将甘蔗榨汁，经浓缩、冷却结晶而成。现在则依甘蔗糖浆配方比例不同而有黑糖与红糖区别，红糖的甘蔗糖浆比例稍低。二者细致、易溶解，所以也被称做微晶糖。这两种糖没有经过精炼，纯度低，保留了不少矿物质及维生素，风味独特且可以闻出淡淡的香气，加上甜度也比白砂糖低，可直接拿来当零嘴食用、加进饮料、做为中药的药引或烘焙所需，而黑糖浆也常被使用于甜点上。

甘蔗汁隔夜不可以喝。甘蔗汁含糖量一般是9-12%，相当于是微生物的最佳造就基，在正常温度下微生物很容易生长、滋生，所以必需放在低温下保留。但在冰箱中微生物依然能生长滋生，只是速度慢些，建议24小时内喝完 。

甘蔗汁不适合什么人喝

1、脾胃虚寒：甘蔗汁是比较常见的一种饮品，是通过压榨甘蔗之后而产生的汁液，里面含有丰富的水分，特别对于夏季来饮用可以起到清热消暑的效果，同时甘蔗汁也能够起到促进肠道蠕动的作用，帮助消化食物，但是甘蔗汁性寒，脾胃虚弱的患者饮用冰镇的甘蔗汁可能会对肠胃产生一定的刺激，造成患者出现腹泻、腹胀等情况，如果本身就存在肠胃炎就会导致病情更加严重，脾胃虚寒的患者应该减少喝甘蔗汁，出现腹泻等现象要到医院进行就诊，在医生指导下服用蒙脱石散等药物帮助止泻。

2、糖尿病患者：甘蔗汁里面含有丰富的糖分，如果糖尿病的患者吃了之后会导致血糖上升厉害，而且也不利于降糖，因此糖尿病的患者是禁忌服用甘蔗汁的，同时还要吃二甲双胍等降糖类药物，也可以选择注射胰岛素来控制血糖。

甘蔗汁的功效与作用是什么

甘蔗汁即为甘蔗压榨之后产生的汁液，生饮味甘，性寒，适宜热病伤津、心烦口渴、身热尿赤、肺燥咳嗽等患者。夏天热感冒引起喉咙疼痛的时候，适量喝甘蔗汁既能缓解疼痛，又能消暑解渴，甘蔗汁具有生津止渴、利水消肿、补充营养的功效。

1、生津止渴：甘蔗汁的味道甘甜，含大量的水分和蔗糖，平时饮用之后能补充能量，也可满足身体对于水分的需求，还可促进代谢。此外，最直观的作用是能生津止渴，夏季若是出现暑热现象，适量饮用甘蔗汁后，可以缓解不适症状。

2、利水消肿：甘蔗汁里面含有很多微量元素和多种氨基酸，饮用之后能提高肾功能，从而促进尿液排出，利水消肿，可以用于缓解水肿、小便不利等症状。

3、补充营养：甘蔗汁里面不仅有大量糖分，还含有微量元素以及铁、钙等营养成分，饮用之后能被身体所吸收，从而对身体有好处。

甘蔗汁放一晚上能喝吗

甘蔗汁隔夜不可以喝。甘蔗汁含糖量一般是9-12%，相当于是微生物的最佳培养基，在正常温度下微生物很容易生长、繁殖的，所以必须放在

低温下保存。但在冰箱中微生物依然能生长繁殖，只是速度慢些，故应该尽早喝完，24小时内喝完。个绍广西是国内最大的甘蔗种植区和产糖区，甘蔗含糖量高，其糖分由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成，约占18%~20%,是主要的制糖原料。此外，甘蔗还含有天门冬酸、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸、维生素A、维生素C、尼克酸、核黄素及钙、磷、铁、锰、锌等人体必需的营养元素，其中铁的含量特别高，为9 mg/kg,居水果之首，素有“补血果"的美称"，医学研究表明，甘蔗汁中富含多酚和黄酮类物质，具有较强的抗氧化能力、抗突变能力、抗炎能力以及酪氨酸酶抑制能力。

甘蔗主要用于制糖，也是生产饮料的优质原料，现广泛种植于热带及亚热带地区。目前甘蔗汁的主要加工方式是制糖和发酵提制乙醇，而在这两个加工过程中均需将甘蔗汁原有的多酚类等活性物质去除，不利于甘蔗活性成分的保留。中医认为甘蔗汁有解热止渴、和中宽胃、生津润燥、利尿、滋养的功效，可用于口千舌燥、津液不足、小便不利、大便秘结、反胃呕吐、消化不良、发热口渴等。但单纯的甘蔗汁含糖量高，比较甜腻而且香气平淡，不适宜直接饮用。

一般春季是吃甘蔗的季节，这个时候的甘蔗正上市，甘蔗汁水也较充足，吃起来十分的甜。那么，五月份还有甘蔗吗？5月份还有甘蔗吗？

五月份还有甘蔗吗

五月份还有甘蔗，不过这时候的甘蔗都不是新鲜的。

对此，有专家指出，为了让甘蔗水分充足、味道更好，水果经销商通常会把收购来的甘蔗放在地窖冷库储藏，等过了一段时间味道变甘甜了以后，再批发给零售商出售。这样一来，网友的建议就没有太大的意义了。此外，在出售时商家为了卖相好看，也会对甘蔗进行清洗，这让消费者更难从外观上分辨甘蔗的好坏。

五月份的甘蔗能吃吗

网上的一则传言让人心头发怵，这就是“清明后的甘蔗似砒霜”。针对这一说法，江南时报记者进行了求证，得知临床上确实有这样的病例。而记者随后走访调查发现，目前南京的市场上，还有部分商家在销售这些已经远远过了“保质期”的甘蔗。

那么，“清明后吃甘蔗会中毒”的说法究竟靠不靠谱呢？“霉变甘蔗确实会引起中毒，因为甘蔗里有一种叫‘节菱孢菌’的真菌，产生的毒素被吸收后，会在短时间内引起广泛性中枢神经系统的损害。”该说法得到了南京市第一医院有关专家的确认，据介绍，食用霉变甘蔗后，患者会出现呕吐、腹泻等消化功能絮乱问题，问题严重时甚至会导致瘫痪、昏迷等。

五月份最新甘蔗价格

据甘蔗价格网统计：2017年5月5日甘蔗价格如下：

北京八里桥农产品中心批发市场-甘蔗价格：31.00元/公斤

北京大洋路农副产品批发市场-甘蔗价格：1.80元/公斤

河南万邦国际农产品物流股份有限公司-甘蔗价格：1.70元/公斤

广西南宁五里亭蔬菜批发市场-甘蔗价格：2.60元/公斤

无锡锡澄果品批发交易市场-甘蔗价格：2.72元/公斤

2017年5月5日甘蔗平均价格如下：2.03元/公斤(持平)

红皮甘蔗和青皮甘蔗的区别：外观颜色不同、形状不同、口感不同。

1、外观颜色不同：红皮甘蔗的皮色呈深紫近黑色，而青皮甘蔗的皮色呈青色；

2、形状节点不同：青皮甘蔗比较细，且节点也比较稀疏，而红皮甘蔗比较粗，且节点比较紧凑，稠密；

3、口感不同：青皮甘蔗在口感上比较甜，且外皮有点硬，而红皮甘蔗外皮比较薄，口感比较松脆。

青皮甘蔗是江苏省南通市海门区等地特色种植品种，种植地区包括常乐镇培才村等地。和其他颜色的甘蔗差不多，绿皮甘蔗同样含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。

甘蔗是温带和热带农作物，同时也是制造蔗糖的主要原料，还可以用来提炼乙醇。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。

很多人都在春季的时候都会去吃甘蔗，今天小编就要告诉大家，在清明的时候千万不要吃甘蔗哦。因为在清明时候，变质的甘蔗毒过蛇。下面是小编为大家整理的清明时节慎吃甘蔗，供大家参考!

适合清明节吃的食物

1.螺蛳

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。

2.虾

“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

3.河蚌

据说和螺蛳一样，清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌最干净，肉质也最肥厚，特别脆嫩可口。

4.菠菜

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。哈佛大学的另一项研究发现：每周吃2―4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤。视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，熟后即可食用。

5.马兰头

每到清明时节，马兰头特殊的香味最为吸引人。许多野菜都是春天长成，最嫩时也是在春天，像马兰头一旦过了清明，就会逐渐变老，嚼不动了，因此这几天是最适合吃马兰头的。马兰头的制作最为简单，只要和豆腐干干拌后点上香油即可。马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，适合春季养生食用，不但能补充维生素，缓解春困，还对初春常见的咽喉肿痛非常有效。

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挑选甘蔗的技巧

一摸

检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。

二看

看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买。

如果从外观上看不出来也不要紧，在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的就不能食用。

切开后的剖面如果有红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，也说明已经变质。

三闻

鉴别甘蔗有无异味。如果气味难闻，有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味，这样的甘蔗千万不能吃。

甘蔗霉变后，有时只有淡淡的酒味，如果不仔细闻不出来，特别是小孩子更不会注意。所以，给孩子吃甘蔗，家长要格外留意。

清明时节慎吃甘蔗

到了清明前后，气温就会升高得非常明显了，冷空气也逐渐地失去原有的威力。所以，甘蔗在清明前后容易变质是很容易解释的。

变了质的甘蔗会产生一种化学物，叫3-硝基丙酸，我们之前提到的毒性都来自于这种物质，并且，该毒物在摄入不到0.5克就可能致人中毒。中毒程度跟吃了多少这样的甘蔗有关，同时，还有一定的潜伏期。

有的人毒性发作只有10分钟，而有些人可能要待到数小时之后。

轻度的中毒者会发生呕吐、腹痛等症状;中度中毒者可能会发生抽搐或是意识不清醒等症状;而重度中毒者则可能会进入深度昏迷，甚至因呼吸衰竭而致死，即使脱离了生命危险，也会使神经系统留下后遗症，出现语言、运动等障碍。

所以，“清明蔗，毒过蛇。”虽然说得有些绝对，但也不是完全没有道理。那么，清明前后就真的要杜绝甘蔗了吗?当然不是，甘蔗的营养丰富，水分很足，只要不购买变质的就可以了。

甘蔗可以怎么吃呢，甘蔗可以煲汤吗，甘蔗煲汤有什么营养价值呢，甘蔗煲汤讲究什么科学依据呢？今天就一起来看看吧！

甘蔗可以煲汤吗

1、茅根甘蔗汤

材料：茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，胡萝卜1个，南杏仁50克，北杏仁25克，陈皮1小块。

做法：茅根(中药店有售，价格便宜，也可留意一下菜市场是否有新鲜的卖)、陈皮用水浸透，洗净备用。甘蔗，最好买青皮甘蔗，斩成十厘米左右长的段，然后纵劈成四至六条。胡萝卜切厚件。南杏仁北、杏仁洗净。

将所有材料放入煲内，然后注入适量清水，猛火煲滚，改中小火煲3小时，即可。

2、萝卜甘蔗马蹄汤

材料：马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克

调味料：冰糖适量

作法

1将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。

2将马蹄洗净，直接拍碎。

3将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。

4接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。

吃甘蔗注意事项

1.脾胃虚寒、身体虚弱者、胃寒、呕吐、痰多者不宜吃绿皮甘蔗。绿皮甘蔗性寒，含有丰富的糖类物质，这几类人群食用甘蔗后，可能会使身体内虚寒症状加重，出现腹痛、痰液增多的情况。

2.糖尿病人不宜吃甘蔗。甘蔗中含有大量糖类物质，糖尿病人食用甘蔗可能会使血糖含量升高，加重病症，所以糖尿病病人不宜吃甘蔗。

3.发霉、发红、带有酒精味或者是酸霉味等变质的甘蔗不宜食用。这些发霉变质的甘蔗中含有大量的霉菌及有害物质，这些有害物质容易引起胃肠道菌群的紊乱，很有可能会出现食物中毒的情况。

4.甘蔗不宜与鱼笋、白酒、葡萄酒等食物同食。甘蔗与这些食物同食，会降低食物的营养，不利于人体对其营养的吸收。

吃变红甘蔗的危害

1、变红甘蔗中存在的“3-硝基丙酸”毒素，食用会导致呕吐、头晕、视力模糊，严重出现眼球偏侧凝视，阵发性抽搐，抽搐时四肢强直、大小便失禁。

2、摄入过多会出现每日发作多次，昏迷，呼吸衰竭而死亡的情况。

3、及时抢救幸存者会终生留有神经系统损害后遗症，丧失生活能力。

如何挑选没有空心的甘蔗

1，看粗细。甘蔗粗细均匀的，味道较甜，也不容易出现空心的情况，而过细的食用口感稍差，过粗的容易出现空心。2，如果是切开的甘蔗，那么可以直接观察甘蔗中间有没有出现空心的情况。

理论上破壁机能榨甘蔗，但实际操作中最好不要这么做。因为破壁机和果汁机不一样，它是不能将果肉和果汁分离的，如果用破壁机榨甘蔗，会出现甘蔗的残渣被磨成微小颗粒然后混在甘蔗汁中，而甘蔗的果肉是不能直接食用的，所以这样的甘蔗汁也不能直接饮用。

破壁机能榨甘蔗吗

1、从操作上没有难度，破壁机可以榨我们看到的各种食材，不仅甘蔗可以放在里面加工，带骨的肉块、鱼、虾等等也可以放在里面，它可以轻松的将这些食材打碎，所以甘蔗本身也没有问题。

2、从实用性的角度出发破壁机不适合榨甘蔗。因为甘蔗果肉包含大量粗纤维，这些果肉不适合直接食用，平时吃甘蔗也通常是嚼到没有水分后就吐掉残渣，而破壁机会将果肉也弄到甘蔗汁里面，显然这样的甘蔗汁不能喝。

3、另外用破壁机榨甘蔗还容易出现一些问题，比如说刀片卡住、破壁机无法正常运转等等。有些时候它还会导致刀片损坏，结合以上的种种原因，生活中很少有人会用破壁机榨甘蔗。

破壁机怎么榨果汁好喝

首先破壁机比较适合榨一些苹果汁、胡萝卜汁、葡萄柚汁等等，这些果实的果肉都可以直接吃，所以用破壁机做成汁几乎没有影响。但如果果实里面含有籽的话，一般不推荐用破壁机，比如说西瓜、橘子等等就不能用破壁机来榨。

在用破壁机榨果汁时，先要将水果去皮，并且先切成若干的小块，防止块太大卡在刀片里面。切片之后一般用冷杯，要冰霜的话还可以加些冰块，然后使用破壁机上的果汁功能按键，开启后等待自动时间停止，然后尽快喝掉就可以了。