如何酿桑葚酒【汇编20篇】

桑葚是老年人提高睡眠质量佳品。桑葚功效多，不止补肝益肾还可以提高睡眠质量。对于爱美的女性而言，桑葚的养血功效可以帮助抗衰老，滋养皮肤，让脸色红润。此外，春夏交接时节气候干燥，吃些桑葚也有生津止渴的功效。

新鲜的桑葚已经上市，这个季节吃桑葚，既营养保健又抗老养颜。吃饭不香、睡眠不深的朋友，不妨赶紧尝尝鲜。

桑葚可以开胃、润肠，还能安神，桑葚的果实中含有丰富的维生素和有机酸，还含有丰富的活性蛋白。所以，经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量，是老少皆宜的佳品。

不喜欢桑葚酸味的朋友，可以把洗净的桑葚蒸熟了，在蜂蜜中浸泡三天后，每天酌量吃一点，对缓解神经衰弱有一定的帮助作用。另外也可以把桑葚洗干净以后榨汁，加点蜂蜜，每一天喝上15毫升，可以缓解便秘。

马桑果和桑葚的区别在于科属不同、外形不同、味道不同、成熟时期不同、是否具有毒性不同。

1、科属不同：马桑果是毛茛目、马桑科的植物，桑葚是荨麻目、桑科的植物；

2、外形不同：马桑果的形状为圆形，颜色呈暗红色，稍微偏紫，而且果实是一粒一粒分开的，桑葚的形状为椭圆形，颜色呈黑色或者紫红色，许多颗粒果实紧密聚集在一起；

3、味道不同：马桑果甜中带着涩味，桑葚酸中带甜，成熟的桑葚是甜的；

4、成熟时期不同：马桑果一般在五六月份成熟，桑葚一般在四五月份成熟；

5、是否具有毒性不同：马桑果具有明显的毒性，千万不能误食，否则会对人体造成威胁，而桑葚没有毒性，可以直接食用。

马桑果又名毒空木、水马桑、鸭食木、鸡瘟柴、马鞍子等，为马桑科植物，生长于山坡或山沟中，马桑果豌豆大小，圆形多肉，未成熟时呈绿色，多见于我国南方各省。

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。

桑葚茶有着美白皮肤以及明目、通便、养肝等等功效，那么你知道桑葚茶怎么喝更养生吗？一起来看看吧。

操作方法

泡桑葚茶的杯子最好是用玻璃杯，其次是白瓷杯，不要使用塑料杯以及保温杯之类，这样泡出来的桑葚茶颜色漂亮且不会有异味，还能保留最大营养价值。

每次不用很多，十粒左右就可以了，桑葚茶在制作过程中是很注意卫生的，所以不清洗也可以的，不过你要是担心卫生问题，用一点点温热水快速冲洗一下。

倒入大概在八九十度的热水在杯子里，不用使用刚刚烧开的沸水泡，桑葚茶里面的某些物质会流失掉的。

半盖着茶杯盖五分钟就可以喝桑葚茶了，一杯桑葚茶可以冲泡七八次，没有颜色的时候就可以重新冲泡了。

桑葚酒是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。下面小编马上就告诉大家桑葚泡酒的功效，希望能帮到大家。

桑葚酒的功效与作用

功效1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用;

2. 桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;

3. 桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;

4. 桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;

5. 桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;

6. 常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚泡酒适宜的人群

1. 用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗;

2. 用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利;

3. 用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软;

4. 可治疗须发早白，清热明目;

5. 可治疗妇女闭经和月经不调;

6. 适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等;

7. 适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热;

8. 用于降血压，降血糖，改善血管硬化;

9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞在生和增加胃动力的作用。

桑葚的功效

1、防癌抗癌

桑葚子功效与作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，对治肠道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

2、健胃、降血脂

桑葚子的功效具还有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、苹果酸、鞣酸等多种营养物质，能够有效的帮助我们体内的蛋白质、脂肪及淀粉的消化，还可以用于治疗因消化不良而导致的腹泻哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亚油酸和油酸组成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

3、预防高血压

桑葚子中含有大量的水分、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充我们人体内的血容量，而且滋补补而不腻哦，非常适和于有妇女病、高血压患者食用。桑葚子的功效与作用，我们应该掌握起来，运用到生活中来。

4、改善皮肤

桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚的介绍

桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以达到50%。也可以酿桑葚酒，原理和自家酿葡萄酒是一样的。把桑葚洗净稍风干，捣碎后放入干净的玻璃容器中，再加入冰糖(比例约桑葚：冰糖=5-10：1)密封保存，大约1个月就酿好了。过渣后再放置两三个月，味道更好。还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候开开胃、清清肠子。更可以把桑葚晒成桑葚干，平常作为零食真的是满足了口福又满足了健康。

桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。优质桑萁酿造的酒称为紫酒，早晚饮用效果更佳。桑椹紫酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。

桑葚干是大家比较喜欢吃的零食，桑葚干味道微甜，吃起来还不错，那么吃桑葚干吃多了会怎样呢，吃桑葚干会不会上火呢，下面一起来看看吧。

吃桑葚干吃多了会怎样

1、多吃伤脾胃桑葚味甘酸、性偏寒，有生津润肠的功效，本身脾胃虚寒、体内湿气重的人，吃了以后会加重腹泻。

2、影响儿童吸收微量元素桑椹内含有较多的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此，幼儿不宜吃桑葚。

3、引起血糖波动桑葚含糖分较高，糖尿病患者吃了以后容易引起血糖波动，不利于病情的稳定。

吃桑葚干会不会上火

桑葚干吃多了有可能上火。桑葚干虽然性寒，但是碳水化合物含量很高，滋腻性很强，食用过多的时候会因为糖分含量过高导致脾胃细腻性增强，进而影响运水划水的功效，从而导致体内湿气增加，有可能出现湿热的情况，所以吃桑葚干有可能会上火。

桑葚干能泡酒吗

桑葚酒因为有着很好的食疗保健功效，所以在市面上也很受欢迎。实际上，这种养生果酒在家也能轻松泡制!桑葚干可以补血强身，还能够益肝补肾。桑葚干泡酒可以保存很久，秋冬季节制作最适宜。桑葚有黑、白两种，制作桑葚酒的时候选黑色的桑葚果味道会更好。桑葚晒干之后就能制成桑葚干，然后就可以用来泡酒了。

桑葚干怎么泡酒

1、将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的作用。

2、将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。

3、用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。

4、将桑葚干放入酒中浸泡，将酒罐子放到阴凉处密封保存。泡上一个月，就可以饮用了。

桑葚有黑、白两种，鲜食以紫黑色的为补益上品。因为桑葚维他命含量很高的，而且味甜多汁，许多人都喜欢吃。那么孕妇可以吃桑葚吗?下面就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。

桑葚含有丰富的营养价值，富含活性蛋白、维生素c、氨基酸、矿物质、花青素等。孕妇吃桑葚可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，常吃桑葚可以缓解眼睛干涩，改善皮肤血液供应。所以，孕妇是可以适量吃桑葚的。不过桑葚性寒，不宜多吃，孕妇吃桑葚宜在10颗左右。

孕妇吃桑葚的功效与作用

1、补充营养

桑葚中含有丰富的营养价值，而且还比苹果高5倍，特别是含有大量的维生素、活性蛋白等，这些对于孕妇来说是非常有益的。

2、健胃、促消化

桑葚中含有脂肪酸、苹果酸等，它能够促进蛋白质、淀粉的消化，对于食欲不振的孕妇来说，特别是刚怀孕的孕妇来说是非常好的佳果。

3、美容乌发

桑葚中含有大量的维生素C、果酸、乌发素等，它能够改善血液循环，使肌肤能后保持良好的健康状态，特别是对于中老年人来说还有美颜、抗衰老的作用，当然，还有乌发的作用。

4、提高免疫力和抵抗力

在怀孕期间，女性身体抵抗力和免疫力都比较弱，而桑葚中的高品质的营养，还可以增强孕妇的抵抗力和免疫力。

5、防癌抗癌

桑葚中含有预防肿瘤细胞扩散的功效，是很不错的预防癌症细胞病变的辅助食物。总的来说，桑葚的营养价值之高，孕妇吃后是非常有益的，但是呢，桑葚性寒、而且糖分比较高，在食用上还是适量为好。

孕妇吃桑葚的注意事项

1、吃桑葚要适量

桑葚的营养价值丰富，但也不能多吃。桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，发生出血性肠炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃，因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

2、选购桑葚要小心

买桑葚的时候要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺的，是比较好的。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。

3、桑葚清洗有技巧

由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力，皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐)，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

桑椹对于很多家里有桑树的孩子十分熟悉，到了成熟的时候摘下来当零嘴吃，不过现在很多人不仅只是生吃，更多是用来泡酒养生。当然有很多鲜果也是可以用来泡酒，不过不同的鲜果有的直接摘下来洗干净就可以泡，也有的需要晒干，那么桑椹泡酒用干的还是鲜的呢?

用桑椹来泡酒的话，有很多方面的功效。不管是男女都有调节身体的作用，可以起到改善肾功能，一些腰椎不好的人尤其帮助大。因为桑椹酒适合饭前空腹的时候喝，所以如果有胃病的话就不建议，因为容易导致肠胃受到影响。桑椹的功能性很高，所以一般家庭里面都会泡一些。

但是不同的家庭里面会在泡酒的习惯有区别，但是不同的泡法有时候会影响到功效，那么桑椹泡酒到底是用干的还是用鲜的更好，其实两种泡法都是可以的，只是说多一道晒干的工序。不过最好还是直接泡鲜的，因为晒干的过程当中还可能会造成污染，甚至天气不好的时候容易捂坏，所以最好直接用鲜的桑椹泡酒好一点。

气温逐渐升高，又到水果采摘季啦，如今采摘水果又有新的选择比如桑葚。那么桑葚是什么东西?桑葚是什么味道?

桑葚是什么东西

桑葚就是在桑树长的果实，桑树就是蚕吃的叶子那棵树，桑葚则是它的果实。

桑葚是什么味道

桑葚味道酸甜而且汁多，含有很多营养物质。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

吃桑葚注意事项

1、桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。2、桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。4、宝宝不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

如何挑选新鲜的桑葚

1、看表面:桑葚是属于吃表面果肉的水果，所以我们最先看的应该是桑葚的表面，应该饱满丰盈，肉肉的，看起来很水的就是新鲜的桑葚。2、看整体:桑葚上面有一个一个的小圆球，我戏称它们是包裹着果汁的圆球球。整体看来的话，表面上如果已经发皱了，那么这个水果的时间肯定长了，这样的桑葚就不能选了。3、看果柄:看果子的本身不用说，大家都会仔细的看。但是还有一种能够分辨果实新鲜与否的方法就是看桑葚的果柄。新鲜的水果都是带着柄一起摘下的，那么一定程度上可以看出果实的新鲜程度来。4、看颜色:桑葚的颜色就要选那种紫黑色的了，那样的桑葚是完全成熟的，而且会非常甜。如果选择紫黑色带红色的，那桑葚会是酸甜味的。大家可以依自己的口味选择。5、摸手感:拿起一颗桑葚，放在手里感觉一下。那种饱满的有弹性的是最好的最新鲜的。而不新鲜的桑葚，拿到手里干枯萎靡的感觉，这样的桑葚不能选。

很多年轻朋友都比较喜欢吃桑葚，酸甜可口别有一番滋味。然而他们并不是很了解桑葚，那么桑葚是什么季节的水果?桑葚是几月份成熟?

桑葚是什么季节的水果

桑葚是春夏时节的水果，桑葚含有珍贵的“花青素”等营养物质，能够加速视网膜上“视紫质”再生的能力，从而改善视觉的敏锐度和夜盲症。

桑葚是几月份成熟

桑葚是每年4～6月果实成熟采收。桑葚初熟时为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色，种子小，花期3～5月，果期5～6月。

桑葚的保存方法

1、先洗净，分成小包，放冰箱冷冻，吃时用热水化开。

2、洗净沥干水，少许盐，大量糖腌制!密封进冰箱!

3、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。

4、晒干，用塑料袋封起来，也可以直接用来泡酒喝，补肾壮阳的。

5、用白砂糖或者红砂糖来腌制，找个密封罐，一层桑葚，一层糖地放，然后盖好放冰箱就可以了，可以放一星期都没有问题，而且后边还会出桑葚汁，可以进一步利用。

6、经过这样处理的桑葚，一不会变质，二不会过甜。

桑葚，桑树的成熟果实。桑葚又作桑椹，又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。下面就由小编为大家介绍下桑葚的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

桑葚的功效和作用

1.健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2.乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3.预防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

4.防癌抗癌

桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

5.明目

常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

6.抗衰老

桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

桑葚的基本介绍

桑葚(sāngshèn)，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。可到大有恒中药材库查询中药材桑椹。

桑葚的选购

桑葚酸甜适口，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。采摘这种成熟的果实，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否则稍微一用力，它便会破碎，那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。

桑葚的营养价值

桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。

桑椹酸甜可口，营养丰富。女性建议每天吃20-30粒药丸。

桑椹富含果糖、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素、锌、锰等微量元素，具有滋补肝肾、生津润肠的功效。桑树很好，但不应该吃得太多。过度消费会给人类健康带来一定的危害。首先，感冒桑葚的人应该少吃，女性在月经期间也应该少吃，孕妇和儿童应该少吃。此外，桑树含有更多的单宁酸，一种胰蛋白酶抑制剂。过量摄入会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，并容易引起腹泻。然而，有些人也可能对桑葚过敏，吃得太多可能会导致皮疹、皮肤瘙痒等症状，严重时甚至会出现过敏性休克。

因此，在吃桑葚的时候，应该注意不要吃不成熟的桑葚，并且不要使用铁器。

是的，但只能少量喂食。如果你的狗身体不好，平时也不怎么吃水果，那么建议不要给它喂桑葚。因为第一次吃桑葚的狗，不排除过敏或身体不适等反应。桑葚中含有单宁酸，可抑制狗对钙、铁、锌等元素的吸收。桑葚含有大量的蛋白质等营养物质，狗狗少量食用可补充营养。但要注意喂养量，桑葚中的单宁酸会抑制狗对钙、铁、锌等元素的吸收，以及胃肠蠕动。狗吃得太多容易营养不良和便秘，所以狗最好少吃桑葚。平时，如果给狗喂桑葚，一定要注意量。喂一两个差不多。喂之前最好清洗干净再喂，因为桑葚里有一些卵子和灰尘。

马桑果和桑葚的区别是：味道不同、成熟时期不同、果实形状不同、叶片不同。

味道不同：马桑果和桑葚虽然外表上看起来极为相似，但桑葚吃起来味道是酸味中带点甜的；而马桑果的味道是甜味中还带着涩味；

成熟时期不同：马桑果一般在五六月份时期成熟，成熟的马桑果颜色是紫黑色的；而桑葚一般在四五月份的时候成熟，其成熟略早于马桑果；

果实形状不同：马桑果的果实为球形，种子是卵状长圆形；而桑葚的形状是卵状同椭圆形；

叶片不同：马桑果的叶片对生，纸质至薄革质，是椭圆形或者阔椭圆形；而桑葚的叶子为卵形或者广卵形，先端急尖、渐尖或者圆钝。

马桑果又名毒空木、水马桑、鸭食木、鸡瘟柴、马鞍子等，为马桑科植物，生长于山坡或山沟中，我国南方各省多见。马桑果豌豆大小，圆形多肉，未成熟时呈绿色。

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4到6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可以用来泡酒。

简要回答

通常情况下，糖尿病人是可以吃桑葚的，毕竟桑葚里面也含有一定的营养成分，满足糖尿病人日常生活需求。不过对于糖尿病人来说，日常生活中一定要合理的控制血糖，所以他们要适量的吃桑葚。

首先桑葚中含有大量的维生素C，维生素a，膳食纤维，胡萝卜素等等。小伙伴们适当的吃桑葚的话，可以有效的提高自身的免疫力。

除此以外，桑葚里面的营养价值颇高，比如说含有氨基酸，花青素，胡萝卜素，苹果酸，矿物质等等。而这些营养元素适当的摄入体内，能够提高免疫力，软化血管，促进消化。

不过糖尿病患者需要注意，桑葚里面的糖分较高。糖尿病患者需要根据自身的情况，合理的吃一些桑葚。

另外糖尿病患者需要注意的就是餐前空腹血糖和餐后两小时的血糖要是特别高的话，肯定不适合吃水果，这时候可以适当的吃一点点西红柿或者是黄瓜。

桑葚，桑树的成熟果实。桑葚又作桑椹，又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。下面就由小编为大家介绍下桑葚的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

桑椹做法指导：洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。

1.桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。

2.桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用。

3.桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

4.桑椹醋：新鲜桑椹800克.糙米醋或陈年醋1000毫升.将桑椹，底醋放进去.把盖口密封，将罐口密封.静置在阴凉处3～4 个月后即可.用凉开水稀释8～10 倍以上.饭后饮用。

桑椹的适合人群:一般人群均可食用

尤其适合肝肾阴血不足者,少年发白者,病后体虚、体弱、习惯性便秘者;

体虚便溏者不宜食用,儿童不宜大量食用。

桑葚的营养价值

每100克桑葚(紫、红)的营养成分：能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克。

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;

2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;

3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;

4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;

5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;

6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚的功效和作用

补充营养、增强抵抗力:桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量,促进造血功能,增强机体免疫力。

健脾胃、助消化:桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收,增强肠蠕动。

乌发:桑葚含大量的乌发素,能使头发变得黑而亮泽。

滋补肝肾:桑葚与枸杞子或何首乌配用,可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

防止血管硬化:桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。

防治肿瘤:桑葚所含多种物质成分都能增强机体免疫力,促进T淋巴细胞成熟,预防肿瘤细胞扩散,避免肿瘤的生成。

香甜的桑葚一直是大家爱吃的水果之一，啤酒同时也是大家一年四季都会品尝的酒，近年来很多人都喜欢通过将酒与桑葚一起泡酒喝，不过使用的都是白酒，对于不爱喝白酒的朋友觉得是否可以使用啤酒泡呢，啤酒和桑葚泡在一起能吃吗？

啤酒泡桑葚可以吗

这个是可以的，其实有一种保健酒就是桑葚酒叫做桑葚保健鲜啤酒，这种啤酒的制作过程和普通啤酒区别不大，只不过在制作过程中加入了桑葚汁，从而制作的一种保健酒，用桑葚泡酒其实是一个很久以前就很多人开始制作的并饮用的，只不过多数情况之下并不是采用的啤酒罢了，从成分上来说啤酒与桑葚之间并没有什么冲突，所以大家可以尝试制作，不过因为啤酒中的酒精比较有限，所以泡好的酒能保质多久目前并没有比较明确的说明。

桑葚酒的制作方法

健康功效：

桑葚：滋阴、补血、润燥食材用料：

桑葚一篮子、白酒两斤、冰糖适量、枸杞少许菜谱做法：

桑葚泡酒的做法图解1.准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜，我是自己摘得所以就不用担心这个问题啦没有想到过了一夜居然还是蛮新鲜的

桑葚泡酒的做法图解2.捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的哦

桑葚泡酒的做法图解3.我用的是老冰糖，就是土冰糖，买来的时候比较大块，我就敲了几下，没有敲得特别小，但是如果你买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了

桑葚泡酒的做法图解4.准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，我是提前一天洗干净

桑葚泡酒的做法图解5.准备好白酒，我是那种高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存哦

桑葚泡酒的做法图解6.接着一层桑葚一层冰糖就可以啦

桑葚泡酒的做法图解7.突然间想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡，效果也不错的

桑葚泡酒的做法图解8.不要太放满哦

桑葚泡酒的做法图解9.桑葚放的时候也要小心，很容易破，我是用筷子轻轻放的

桑葚泡酒的做法图解10.然后倒入白酒，一定要没过食材

桑葚泡酒的做法图解11.放在阴凉处密封保存

桑葚泡酒的做法图解12.一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好哦一个星期以后我先试试看。

桑葚是季节性水果，在每年的4、5月份前后才上市。每天吃一个苹果能帮助抵抗衰老、美白肌肤，那么桑葚能和苹果一起吃吗?桑葚可以和苹果同吃吗?

桑葚能和苹果一起吃吗

营养专家介绍桑葚是可以和苹果一起吃的，桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

苹果不能和什么一起吃

苹果与胡萝卜不宜同食

胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质，这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C，会大大降低苹果原有的营养价值。

苹果与萝卜相克

苹果含有丰富的植物色素，若与萝卜一起食用经胃、肠道的分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。

镀锌容器不能炖煮苹果

苹果皆含有大量有机酸，在加热炖煮的情况下，使锌大量溶解而混入食物，故易引起中毒。

痛经者不能食用青苹果

青苹果酸涩收敛之品，易导致气血淤滞，月经淋漓不尽。所以痛经患者应忌食酸性食物。

天天吃苹果好吗

降压:苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

减肥:苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收。

补血:铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。

预防便秘:将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。

美白养颜:苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。

清洁口腔:苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。

延缓衰老:苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性，延缓衰老。

宁神安眠:中医认为，苹果性味甘凉，功能生津润肺，补脑养血，安眠养神，解暑除烦，开胃消食，醒酒。无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆或肠胃不和所致之失眠都有较好的疗效。

桑椹又名桑果，早在两千多年前已是御用补品。因桑树特殊的生长环境，使桑果具有天然生长无污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁、铜、锌等成分营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。研究表明，桑葚具有防止血管硬化；健脾胃、助消化；补充铁、锌、硒等微量元素；乌发美容；防癌抗癌；治疗贫血等功能和作用。桑葚除了鲜食之外，还可用米酒浸泡，也可用酿制葡萄酒的方法酿制桑葚酒，二者皆有很好的保健功能。

横县现有专门采摘桑葚的果桑专用桑园300多亩，年产鲜果400吨，具有生态环保无污染、果大味甜的特点，既适合鲜食，更适合榨果汁和酿造桑葚酒，每年的3~4月份成熟，是成熟较早的时令鲜果。

信息来源：广西农业特产总汇

桑葚是一种季节性很强的食物，成熟于初夏。每年的桑葚上市时间很短，因为这种水果本身不易于保存。桑葚通常常见的做法是用果实做成桑葚酒，除此之外还有许多做法，今天就跟大家分享一下桑葚的做法。

桑葚怎么吃

一般对水果来说都是生吃，洗干净就可以吃了，我们还可以用桑葚煮粥吃，下面具体了解一下。

桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。

(1)防止血管硬化桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用.

(2)健脾胃，助消化桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

(3)补充营养桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

(4)乌发美容桑椹中除含有大量人体所需要的营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

(5)防癌抗癌桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

推荐几种桑椹的吃法

1.新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

2.桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

3.桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10-15克，每日2-3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

4.桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

5.桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。注意：但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

桑葚怎么吃?以上为大家介绍了桑葚这种水果的营养价值和吃法，桑葚是一种上市时间很短又很难保存的水果，但营养价值和药用价值都很高，我们不能错过这么好的水果，可以用桑葚酿酒，长期饮用，对身体非常好。

桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。下面为大家详细介绍桑葚的功效与作用及食用方法。桑椹，又名桑果，早在两千多年前，桑椹就已是皇帝御用的补品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜适口，又被称为“民间圣果”。

桑葚的功效

中医学认为，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

现代医学认为，桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

桑葚的作用

桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

桑葚的食用方法

桑椹小偏方

鲜黑桑椹30～60克，水煎服，治疗风湿性关节疼痛。

桑椹40克，冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，适用于肠道津液不足所致的大便干燥。

取新鲜熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡1～2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。

桑椹、蜂蜜各适量，将桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次，可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目眩晕、女子月经不调、闭经等。

若患神经衰弱或习惯性便秘，用鲜桑葚1000克，煎煮2次，取煎液1000毫升，文火浓缩，以粘稠为度，加新鲜蜂蜜300克，再煮一沸停火，冷却后装瓶，每次服20毫升，温水送下，每日2~3次，尤其适宜于老年体弱，气血虚亏的患者。

新鲜熟透桑葚2500克，榨汁、熟地、玉竹、黄精各50克，天花粉淀粉100克，将熟地、玉竹、黄精先以水浸泡，文火煎至500毫升，入桑葚汁，再入天花粉，慢火收膏，每次服30毫升，每日3次，适用于糖尿病属肺胃燥热者。

知道了桑葚的功效与作用及食用方法，这对于我们大家来说应该是一件好的事情，一来我们多了一种水果，那么，平时没事的时候也可以经常来吃吃，桑葚的味道还是非常不错的;二来，以后大家要是有上述的病症的时候，先不要忙于吃药，有时候桑葚是可以把大家的这些毛病给治好的。

桑仁是桑葚，桑仁是桑葚的别称，为桑科落叶乔木桑树的果实，成熟的桑葚酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足为佳。每年4~6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，然后可直接食用或者是晒干食用均可。

桑葚又名桑果，因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，且桑葚的营养价值是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，适当的食用桑葚，可以为人体补充适当的营养。

桑葚的吃法有很多，可以在碗中放入适量的盐，倒入适量开水让盐融化，然后将桑葚放入碗中，倒入冷水，浸泡5分钟后清洗干净就可以吃了。