菜头酸制作方法(经典20篇)

蒙古奶茶是内蒙民族传统的热饮料，由砖茶水加鲜奶熬制成。下面小编为大家介绍蒙古奶茶的制作方法，欢迎阅读。

蒙古奶茶的制作方法1

食材

1、牛奶(用利乐枕包装的牛奶比较好)500g、

2、茶(红茶或者有专用的砖茶)25g、

3、米(大米，要是有内蒙古的炒米就更好)30g

步骤/方法

1、把米洗干净后放在锅里干炒，米是湿的炒时会粘锅，可以提前洗好控一控水或者用不粘锅炒。把米炒至深黄色，炒出米香，备用。

2、锅中放水约2500g，放入茶一起煮，煮至颜色深咖啡色。把里面的茶叶过滤出。

3、煮好的茶水中放炒好的米、牛奶一起煮，锅开后，再煮大概10分钟让米、茶、奶充分的融合。

4、根据个人口味放盐或糖都可以。

蒙古奶茶的制作方法2

原料：水500毫升、牛奶250毫升、紧压茶50克。

配料：黄油10克

调料：盐

做法：

1、将紧压茶掰碎放在锅中，冲入烧开的水，将水煮成棕红色，箅去茶渣，备用。

2、牛奶中放入黄油，煮开。

3、将滤清后的茶汤继续熬煮，用大勺子将牛奶逐勺加进去，一边加一边用勺子将加了牛奶的茶汤扬沸，当全部牛奶都加进去后，再煮到沸腾，加盐调味后关火。

4、上桌时配上从超市购买的炒米和各种奶酪、奶干，即可，也可以搭配自己喜欢的其他小食。

蒙古奶茶的制作方法3

1、将砖茶(青砖或者茯砖)掰碎，加适当水到锅里熬煮，直到茶汤红色，滤掉茶渣备用。

2、酥油(黄油)放到锅里，加上炒米，奶豆腐，奶皮子，少量牛肉干炒香，再把茶倒入。煮开，加入少量盐(可按口味加减)。

3、慢慢倒入牛奶，用勺子将奶茶扬起，沸腾一小会就可以出锅，用保温瓶装着，饮用时还可以泡着奶皮子或奶渣子。

这种奶茶是当地牧民的方法，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。

我们很多人都特别喜爱喝茶，当然，茶类也有很多种，有一部分人唯独喜爱喝绿茶，的确，绿茶中富含了大量的活性因子，长期食用对于我们的身体是大有裨益的，同时还能使我们享受到清新的美味，可能我们大家对于绿茶的制作工艺及方法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下绿茶的制作工艺及方法吧。

制作工艺珠茶炒制分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。干燥又分为二青、小锅、对锅、大锅四个步骤。二青叶在滚筒炒干机(瓶式炒干机)、小锅、对锅、大锅在同一珠茶炒干机进行。杀青和揉捻的机具与眉茶炒制机具相同。

(一)杀青珠茶初制杀青技术基本上与眉茶初制相同。在具体操作上，主要不同点在于珠茶采用先闷后抛的方法。鲜叶下锅后，使用84型杀青机先闷炒约3—4分钟，使用64型杀青机约2.5—3分钟。待大量水蒸气从盖缝上冲出时，揭盖抛炒，直到叶色变为暗绿，茎梗折而不断时起锅。杀青叶含水量60—64%，失重约35—40%。珠茶先闷后抛的方法，杀青时间短，叶色翠绿，香气清爽，较先抛后闷好。珠茶闷炒时间较眉茶杀青长1—2分钟。闷的目的是提高叶温。使叶质柔软，避免产生红梗红叶，有利于以后做形。但闷炒时间不宜过长，防止产生水闷气和叶色显黄熟。适当多闷，对杀透杀匀都有好处，特别可减轻在较长的干燥过程中黄变的程度。珠茶杀青还必须根据原料的不同而灵活掌握。一般雨水叶和露水叶，应掌握多抛少闷的原则。对芽叶特别肥状的打顶芽叶和节间较长的嫩叶、老叶，应掌握多闷少抛的原则。杀青叶适度标准是：叶熟不黄，色翠不生，叶质柔软而不焦。若杀青掌握不当，易造成烟焦味，严重影响品质。

(二)揉捻珠茶揉捻所用机械，方法基本上与眉茶相同。不同点在于珠茶揉捻的时间比眉茶稍短，压力比眉茶轻，为了保持叶质柔软，杀青叶子经摊晾立即揉捻。一般嫩叶约揉10—15分钟，老叶15—20分钟。揉捻适度标准为：细胞破坏率45—60%，嫩叶成条率90%左右，4—5级成条率85%左右即可。揉捻时间过短，成条率差，不利于制成颗粒状的珠茶。揉捻叶应适当解决，及时干燥，以防叶色闷黄。(

三)干燥珠茶干燥过程包括炒二青、小锅、对锅与大锅等四个程序，可以在同一台84型或64型圆茶炒干机里进行。只是炒二青茶灶的后壁砌法有些不同。如用一台炒干机炒二青，则需要两台炒干机配套，作为炒小锅，炒对锅、炒大锅。用炒二青在锅中翻炒易结成锅巴影响品质，因此改为烘二青。现又改为瓶式炒干机滚二青，工效高，设备成本低，有利炒制成圆。比烘二青好。目前干燥四阶段，在瓶式炒干机和工农84型圆茶炒干机两种机器中炒制完成的。

以上内容为我们介绍了绿茶的制作工艺及方法，相信大家按照以上的方法制作，就一定都能制作出美味的绿茶来，让我们一起享受一下绿茶带给我们的美味，同时还能有效的的增强自身的身体素质，使自身免受疾病的困扰。

现实生活中挂状的毛巾是有褶皱的，受重力的影响自然地下垂。在max软件中我们也能将挂状的毛巾模拟出来，需要用到修改器cloth。那么如何制作挂状的毛巾呢?请跟笔者一起来制作吧!

方法/步骤

一：打开max软件，由于是挂状的毛巾，我们需要在前视图或者是左视图进行操作，将视窗切换为最大视窗，在修改器面板中找到标准集合体，在视窗中创建一plane片，右击鼠标创建结束。

二：由于要变形，我们必须考虑到片的段数，要有足够的段数才能变形，段数越多，细节越多，模拟更接近真实。所以我们要更改片的段数，调整到自己觉得足够为止。

三：由于接下来的操作要用到点，片的参数面板没有点层级的参数，所以我们首先要将片右击转换为可编辑多边形。

四：在修改器中找到cloth，去到cloth的子层级group中，选择可编辑多边形中的一个点。在cloth参数面板中点击make group，弹出group面板后点击ok。

五：往下滑动鼠标找到下面的drag参数，点击drag，确定drag被添加，如果成功添加，下面一显示框中会有选中的蓝色状的group001(drag)。

六：回到cloth修改器的父层级，找到物体对象object properties，点击物体对象按钮，弹出物体对象的面板参数，将要做毛巾的片添加在选框中选中，然后选中右边第二选项cloth后点击ok。

七：继续滑动鼠标找到cloth父层级最后面板下的自我碰撞self collision，勾上前面方框中的勾，将值适当调高，不能是默认的零即可。

八：再次滑动鼠标回到最上方，找到模拟选项simulate，点击simulate开始模拟，可以看到模拟运行的状态，时间滑块跟着运行条在动，实际上就是动画的节奏。

九：模拟结束后，我们可以拖动时间滑块，选择我们觉得形状最理想的那一帧，为了其不变形，可再次将片塌陷为可编辑多边形固定其形状。

十：切换真实显示模式，可以看到挂状的毛巾就做好了。

注意事项

物体属性中记得要选择模拟的物体(显示蓝色状)，再点击cloth

要有足够的段数才可以制作

大家知道双皮奶的制作方法有哪些吗?以下是小编整理的关于双皮奶的制作方法，一起来了解一下吧。

双皮奶的制作方法1

1.锅架火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解，即要离火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否则，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法制做奶皮)。并将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却，待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起来，只留下奶皮。

2.将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖，经过10分钟左右，便成炖双皮奶。

双皮奶的制作方法九：冲泡法

1. 将双皮奶撕开倒入容器，加一点温水调匀(颗粒疙瘩必须用勺子揉散);

2. 煮沸的开水倒入揉散后的双皮奶溶液中，并搅拌均匀;(搅拌1分钟就可以了)

3. 搅拌好后请放置让其自然冷却与凝固(中途不可再次搅拌，尽量不要去碰它，也别好奇的去吹它上面结成的“皮”)

方法十：煮沸法

1.将双皮奶撕开倒入容器，加800-900ML温水调匀(颗粒疙瘩必须用勺子揉散);

2.搅拌均匀后倒入锅里将其煮沸，煮沸后转小火，同时搅拌1-2分钟，然后关火;

3.将煮好的原料倒入容器中冷却后即可食用;

双皮奶的制作方法3

1、将牛奶倒入碗中蒸煮10分钟。

2、将蒸好的牛奶放在常温下静置直到晾出一层厚厚的奶皮。

3、将奶皮沿碗边刮开约15cm的长度，将底下牛奶倒出。

4、这时，就看到一层厚厚的奶皮留在碗中了。

5、将倒出来的牛奶，加入糖和蛋清，打至搅匀以后在沿着碗边倒回进碗中，此时，就可以看到原先的奶皮漂浮在牛奶上。(特别提示：这是双皮奶的一个关键环节，首先，开始的牛奶不要倒尽，否则奶皮变干了，就会紧紧的贴在碗上，就做不出双皮奶了。其次，搅拌的时候不要产生太多的泡沫，方法就是：把鸡蛋先打均匀，在倒入奶中搅匀，最后在倒入有奶皮的碗里。)

6、大火蒸12分钟(不同的碗不同时间)，记得哦，蒸双皮奶，火候是关键，不能太久，否则就变成了蛋糕一样，很多洞了，要像蒸水蛋一样，盖子不能盖得太紧。不要用个筷子去撮去判断是否熟透。因为这是死办法，这样出来的双皮奶通常都是：“皱皮奶”，即不美观，又老，一定要靠观察，蒸到碗的中心约莫0.8毫米直径看起来还是水状的就可以了。中间的部分要靠鸡蛋余温把中间的蛋焖熟即可。

7、最后，就是要放置了，因为双皮奶的最佳食用温度越为40-50度，这个温度下的双皮奶，又香又嫩。

双皮奶的制作方法4

原料：

全脂牛奶1袋(485克)、蛋白3个、香草粉1/2茶勺(3ml)、白糖2汤勺(30克)、蜜红豆3汤勺(45克)。

1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾;

2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮;

3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散;

4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中;

5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀;

6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀;

7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面;

8、盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟;

9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟;

10、取出，撒上蜜红豆，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。

双皮奶的制作方法5

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难.

原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右，按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来(倒来倒去，想起变魔术了)。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦，哎呦，我怎么就这么爱吃呢。

秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。美食当前，顿觉人生幸福无比，有什么理由不宠爱自己一下呢。

双皮奶的制作方法6

将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。

双皮奶的制作方法7

食用方法：取速融双皮奶一包置于碗内，用90度~100度热开水约120毫升定向搅拌均匀，然后放置3~8分钟，即可凝结成为风味独特的双皮奶.

最后，双皮奶是可以冰的，而且冰了会更加好吃!

双皮奶的制作方法六：

教大家一个简便的做法，虽然不是很正宗，但不影响其口味! 方法六

材料：

纯牛奶一包，鸡蛋5个，酸奶或花生奶1包。

做法：

将蛋清和蛋黄分开放在2个碗中。蛋清的那碗倒入半包牛奶，蛋黄那碗倒入半包酸奶或花生奶【可依个人口味添加】。放在锅中蒸20--25分，很简单的，大家都试试吧.

双皮奶的制作方法8

材料：全脂牛奶250ML一盒，砂糖 ，3个鸡蛋(如果鸡蛋较大，两个也够)，保鲜膜

1、将牛奶用小火烧开，然后倒入碗中等它变凉(上面的材料可以做两小碗，所以你也可以把它分别倒入两个小碗中)。

2、大碗里将鸡蛋清打散(朝一个方向打)，打至起泡，筷子挑不起来。

3、牛奶放凉后表面会结皮，轻轻掀起奶皮一角，把牛奶倒入放鸡蛋清的大碗中。(千万不要把奶皮弄破，要留它在碗底。这个步骤最麻烦，但很重要!为了不让奶皮和牛奶一起流出来，我一般用根筷子在碗口挡一下)

4、加两勺糖，和牛奶、鸡蛋清搅拌、融合在一起。

5、将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里，这时奶皮会慢慢浮起来，如果前面操作都很得当，奶皮会很完整地覆盖在混合液上。如果做得不太好，也没关系，不要灰心，单皮奶味道也不差的，呵呵。

6、盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟。

冷却后放冰箱里冻一下味道更好，还可以依各人喜好在上面加些红豆冰、樱桃或是可可粉之类的。

工资条是财务和HR必须的知识，也是大家日常生活中经常看到的，那工资条是怎么做的呢？是一个一个复制粘贴出来的吗?现在我就来教大家如何制作工资条。此次我会和大家分享工资条的各种做法!有的做法绝对让你大开眼界，跟着我一起来学习吧。

1、首先，我们要在工资表旁边的空白列，输入1，2，用填充柄填充要如序列号一般，作为我们做工资条的辅助列。

2、我们复制一份刚刚做的数据，粘贴到紧接着的尾部。

3、选中F1单元格，点击排序，升序(降序也可以)。

4、排序后，辅助列将变成1122……，这样就达到插入空白列的效果了。

5、我们到此，删除辅助列，辅助列的作用已经达成。

6、 我们复制一份表头数据，为下一步做准备。

7、到此，我们需要选择工资表区域，然后按下F5(CTRL+G)，调出定位功能。

8、这里我们定位空值，所以需要选定空值。

9、确定后，我们来看一下效果，空值区域都被选定了。

10、我们鼠标悬停在刚刚选中的任意一个单元格(不要点击)，右击粘贴，或者CTRL+C，直接粘贴。

11、最后，我们简单每户一下，大功告成!

无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，那么，无矾油条在制作上有哪些工序呢？下面小编就和大家分享无矾油条的做法，希望对各位有所帮助？！

无矾油条制作方法

一)、工艺流程

面粉---混面--------和面---静置醒发→成型→油炸→成品

油条膨松剂 水+盐

二)、无矾油条配方

面粉 2公斤

食盐 20克

水 1.2公斤

无矾膨松剂 40

三)、使用量：

海韦力无矾油条膨松剂加工油条一般使用量为面粉的1.5-2%(2公斤面粉用膨松剂40克)。用户可根据自己的实际情况适量调整用量。

四)、操作步骤

1、混面：选择中低筋粉2公斤，20克海韦力油条无矾膨松剂(添加量按2%计)，把本品撒在面粉上，反复搅合至混匀。

2、和面：称取食盐20克(添加量按1%计)，水约1.2公斤(炸油条用水一般按60%左右计)，先把食盐溶解在和面的水中，然后把水倒入混有海韦力高效无矾油条膨松剂的面粉中，和成面团。

提示：为了使面团表面均匀光滑，面团需要再揉制二次，此工序又叫提面或者掂面，每次间隔时间大约8-10分钟。把揉好的面团盖上盖，静置醒发。

3、静置醒发：将和好的面团静置醒发30min左右，即可。

为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要盖上盖，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面。

4、成型切条：将醒发好的面团反复揉搓几下，然后用擀面杖擀成片状，用切刀切成相同大小的条状，操作时可用油或扑粉防止粘手。

5、拉伸：将切好的面片两片叠加，并拉伸成长条，放入油锅。

6、油炸：油炸温度为油温180-200℃，油炸时间为1-2min，用筷子反复翻滚油条，直至油条体积膨大，而且色泽金黄，再捞出。

7、成品：将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。

注释：一般传统方法炸油条的面团需要静置醒发3-4个小时，而采用海韦力快速无矾油条膨松剂面团的静置醒发时间为30分钟。

无矾油条的特点

1、无矾油条的配方决定了，油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以

上;

2、无矾油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻;

3、无矾油条的风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强;

4、无矾油条的综合使用成本较低。

5、无矾油条分为松软型和软嫩型。适应老年人食用。

6、无矾油条由于是低油温炸制，表面的芝麻还是白颜色的，风味比较突出。

7、无矾油条的味道丰富，有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、以及葱香、蒜香味等不同的口味。

这篇教程教朋友们用3DMAX打造失落的城市，制作模型和场景比较复杂，希望大家喜欢这个教程!我们先来看看最终的场景效果图：

作品说明：这个作品没有名字，就是一个报废的城市，是为《时尚先生》杂志做的配图。主要使用软件为3ds max、v-ray、photoshop。因为客户要求这个作品要看起来有亲和力，不要太多的高科产物，所以这个场景中没有什么设计元素，都是大家经常见到的楼、路、广告牌等等。如何让大家司空见惯的事物看起来比较有意思，我的看法是强调画面的气氛。

创作心得：

在正式开始这个教程之前，先谈一下我在作品中时刻注意的两点：好的气氛首先要抓住画面的光影、色彩、物体;场景作业要永远强调空间感和比例感这两个无形的元素。

光影和色彩包含了颜色对比，明度对比，有时候也有纯度对比，颜色对比大多数情况下指的是冷暖对比，这些乱七八糟的东西都是学水粉的时候老师天天念叨的，所以大家应该耳熟能详了。

至于空间感，除了近大远小，近实远虚之外，我认为还包含了一个经常被忽视的概念：构图，举个例子就是如果你做一个深邃的小巷顺着巷子打过去，自然看起来非常深邃，但如果来个从高空45度角俯视的那种构图，想表现它的空间感就比较棘手了。

比例感，这是初学者最容易迷糊的地方，我几年前做效果图的时候也总晕，后来找到另一个非常简单的方法，能让大家的场景比例想出错都难，在这里和大家分享一下。方法很简单，去各大网站下载一个正常比例角色类游戏模型，然后导入到你的三维软件中，将它以你场景的单位为基准，设置为1米7到1米8的身高，注意要等比缩放。我们可以通过box来自定义高度，最后把角色缩放到box一样的高度。这样以后假如你对一个门和窗户的比例感到困惑，就可以把角色模型拿过来比量一下，因为是游戏模型不会占用太多系统资源，所以这是一个既经济又实惠的方法，时间长了以后你可以不再使用游戏角色，只用box来做比例人，直到最后你不需要任何辅助为止。

说了这么多像是废话的话唯独没有提到软件方面怎样提升，无非是想告诉大家软件的应用是一个作品中最容易解决的问题，下面让我们来解决这个最容易的问题。

制作过程大概就是，找感觉，画草图，建模，布光，材质，渲染，合成。图片的感觉参考了电影《我是传奇》中的纽约时代广场，这个就不用细说了。

模型

模型都是网上下载和从我以前作品中提取出来的，少部分的模型网上实在找不到，只好现做的。这张图被要求3天交稿1天修改，客户需要的尺寸是横8000像素，dpi 300的图，为减少制作时间，用现有的资源比较靠谱。

建筑

楼房都是比较普通的那种，所以建模也容易许多，基本都是由box拼凑而成，相对于外形，材质更容易体现楼的感觉。

这是画面中最细致的房屋，我只做了它的一部分，首先将一个plane通过bend修改器调节成有弯度的截面，然后按照窗户外轮廓创建box，接着合并所有box，选择plane截面，使用Compound Objects中的Boolean，对这个模型进行布尔运算，窗户完成，最后加入将由基本多边形拼凑出的细节，如灯、砖块、台阶，这样一层就完成了。同样用这个方法完成剩下的两层。

远处的建筑更加简单，完全是box拼凑的。

车辆

车辆的模型相对于建筑稍微复杂些，但它不在画面近处，而且是报废的车，所以制作时可以随意些。还是从box着手，开始线段数尽量少些，方便调整轮廓，随着制作的深入添加面段，这个过程只用move工具，移动模型的点线面来塑造车体，最后模型完成后无论面段数多少，建议加一个multires修改器进行优化，优化后的模型效果布线混乱，可能会出现一些破坏的地方，这正是我们需要的，让车辆看起来更破。轮胎可以不做，因为是报废的车嘛。

杂物

杂物越多画面就越具亲和力，越饱满，碎石，路灯，纸屑，还有上面这些破烂儿都可以使整个画面充实许多，如果你觉得你的场景很空，那么可以考虑加这样一些玩意。

鸟巢

用曲线圈出大概轮廓，接着使用extrude将其转换为模型;然后将模型Convert to editable poly，接着在面的层级下使用inset将顶面收缩一定距离，并删除多出的面，底部的面也删除，最后将模型调整出鸟巢的大概外形，这个过程需要使用connect命令在线层级为模型添加线段。

为模型添加meshsmooth修改器，然后将模型再次转换为可编辑多边形。

在线段层级使用Quick slice，将模型随意裁切。

保持裁切模型之后的线段选择状态，使用命令将所选择的线段提取，在弹出的对话框种选择linear。

使用 sweep修改器将线段转换为模型，转换方式选择为bar，在这个场景中鸟巢只露出很少一部分，所以不需要制作的太细。

地面

地面的制作使用了置换贴图的方法，其实VR渲染器的置换贴图修改器效果很好，而且比较节省面数，但是这个方法在制作过程中只能通过渲染来观察置换效果，很不方便，所以我选择了使用max自带的置换贴图修改器。

首先创建一个面段数为200*200的plane，面段数的多少决定置换效果，当然这个可以随机器配置而定，然后添加displace修改器。

选择一张纹理贴图，并Photoshop种将其去色，然后加强它的对比度，得到类似黑白通道的效果，如果想令每块地面的边缘过度自然些，可以使用笔刷将贴图边缘画出一层过渡的白色。

在displace修改面板中，单击bitmap下的none，然后在弹出的文件浏览器中选择刚才处理过的图像。

通过调节strength的数值可以控制置换的强度，接着将其转换为可编辑多边形。

虽然效果还可以，但是面段数过多，所以好对它进行优化，添加一个multires修改器，然后在修改面板中按下generate进行第一步计算，接着将vert percent的数值设置在15左右，这个参数的意思是面段数所保留的百分比，需要注意的是如果之前没有单击generate的话这个参数是不可调节的，在单击generate之后原始模型的面段数会增加一倍，也就是说如果这个时候将vert percent的数值设为50，那么模型的面段数是没有变化的。

优化过后的模型面段数虽然有所减少，但是已经变得面目全非，所以我们要将multires修改器的效果在渲染中关闭，右键单击修改器旁边的灯泡图标，在弹出的菜单中选择Off in renderer，关闭其在渲染中的作用，这样即保留了模型的的质量又减轻了现实负担。

顺便说一下草地，草地部分开始使用了毛发，但是控制起来比较麻烦，而且渲染很慢，所以还是使用了比较原始的方法。

创建plane，转换为可编辑多边形，通过调节顶点得到一根草的基本型，当然也可以多做几株，这样看起来有变化些。然后先旋转复制成组，再按面积复制。

这个是地面的最终效果，被破坏的地面我没有加太多，因为远处看不到效果。

将所有收集和制作完成的模型按照草图摆放，客户临时改变了画面布局，将3：1改成近似16：9，不过那是在灯光创建完成后发生的……灯光

我习惯在搭建场景的过程中创建灯光，这样方便观察构图有哪些不足，我可以在这个过程中继续对草图进行更改，以实现比较舒服的画面效果。

第一个灯光我使用了VR渲染器提供的vraysun灯光，它能很好的模拟日光效果，可以根据太阳高度计算光照的时间段。并且创建它会自动为环境添加vraysky，更方便的于场景中所有物体对环境的反射作用。由于没有使用VR照相机，所以我将太阳的照明强度设置的很低，抽样侧密度和大气密度也做了适当的调整，这些参数和你的场景单位以及物体大小密切相关，所以并不是固定的。

这是第一次渲染效果，之前我将所有模型添加了微弱的模糊反射，这时在vraysky的作用下，所有物体背光部分反射出天空的颜色——偏蓝色。受光部分也很好的接受了太阳的照明，但是画面看起来还是有些沉闷，所以需要另一个灯光使画面看起来舒服些。

第二个灯光使用的是标准的Target Spot，我把它放置在整个画面的左侧，并在旁边创建了两个帮助遮挡光照范围的box，这样可以简单的模拟房屋遮挡一部分阳光的效果，这盏灯光的投影方式选择为VrayShadow，我将它的光照范围设置的比较小，并开启了它的投影衰减。

第二次渲染效果，比较令人满意，光影关系相对之前提高了层次感。但是仍然存在偏黑的地方，这不是问题，因为光影结构已经明确了，剩下的可以在Photoshop中修改。

材质

物体的材质我主要使用了Smoke和Falloff，Smoke用来模拟物体的污垢，之所以没使用Dirt材质是因为它在Hdri的环境下才能显现出最优秀的效果，如果大量的使用这个材质会使我的场景渲染速度变得非常慢，而Smoke的渲染速度非常快，且方便调节。我把Smoke效果添加在Bump里，并将Bump的参数设置的非常低，这样的物体看起来有些破破烂烂，正是我要的效果，虽然质感做到破旧了，但是物体的贴图还是比较新，我不想把时间用在贴图的绘制上，所以我将材质的Reflect通道添加了一个Falloff材质，它可以按照黑白颜色来控制物体的反射部分，接着我在falloff的白色通道中又添加了一个Smoke效果，这样物体看起来有些地方反射比较强，而有些地方偏黑，而且过渡得很自然。然后我把这个材质的高光设置在0.6左右，以便它更自然的反射周围环境。当然，为了追求材质的变化，也可以将一部分物体分配带有污垢效果的材质，另一部分不需要污垢效果，最后我为不同的物体分配不同的贴图。

这是主要构成这个作品的几个材质，主要用到4张贴图，分别是木头、水泥、树叶和公路。事实证明，这个方法渲染速度比较快，而且效果也令人满意。

渲染

这是我最终渲染时的参数，抗锯齿方式我使用adaptive DMC，它的速度比较快，而且质量也足以应付这张图像，然后开启了Indirect illumination，设置两次光子反弹的数值，因为在后期软件中要进行很多修改，画面中背光部分不能太暗，所以我少量提高了Color mapping中的Dark multiplier。最后是在System卷展栏下的Dynamic memory limit，如果你的电脑拥有多个CPU，和比较高的内存数量，那么需要将这个数值提高到800，这样其他CPU才会参与工作，但是8个CPU一下的朋友还是用回默认的400吧。

这是最终渲染出的图像，为了方便后期对图像的调节，我制作了四个基本通道，这样我就可以更快捷的调整图像的明暗，颜色以及虚实。

后期合成

我在photoshop中对图像进行了颜色修改，并加强了对光影的渲染。在修改过程中我发现在之前制作的楼群太少，没有大都市的感觉，所以我又搜集了很多大分辨率的楼房照片，并对它们进行合成，最后添加到背景中。

我将3ds Max输出的图像导入到photoshop中，首先选择了一张合适的天空照片作为背景，然后找了很多我喜欢的图片添加到了建筑物上。接着制作了玻璃上的反射效果，使建筑看起来更精彩，因为之前制作了玻璃通道，所以这个过程非常轻松。

远处的建筑物大部分由照片拼接而成，在这个步骤中我并没有确定用哪些楼，它们的作用在这里只是方便我观察构图。我将它们的明度和饱和度降低，尽量使它们的颜色与天空的颜色吻合，然后按照整个画面的素描关系来修改它们的光影，这个步骤时我总是提醒自己，暗部不要太暗。

这是地面的效果，我将一张水泥的纹理图像置于最上面的图层，然后通过“强光”的叠加方式使它适配到下面的地面，这样地面的质感就加强了很多。

接下来我强化了画面中的光效，我遵循由橙色到蓝色的颜色高级渐变，但是画面中如果只有橙色和蓝色会非常枯燥，所以我在橙色和蓝色像接的地方添加了少许绿色，这是个很便捷的方法，我将笔刷的模式改为柔光模式，然后慢慢的绘制它们。

最后我降低了近景的明度，并且提高了画面最远处的明度，然后替换了背景中不需要的建筑。整个画面看起来纵深感被加强了许多，这个作品就算完成了。

这个怀旧的效果我是我随意弄的，效果也不错，首先将图片去色，然后加入少量黄色，就是这个样子了。整个作品的流程到这里就结束了，希望对你有所帮助，也祝各位都能制作出自己满意的作品。

教程结束，以上就是3DMAX打造荒凉败落的城市建模教程，希望大家在看完这篇教程之后能有所收获!

草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗，是招待贵客的食品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。牛肉的做法很多。下面小编为大家介绍麻辣牛肉干的制作方法，欢迎阅读。

牛肉干的好处

1牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

2牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。而且，悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现牛肉能提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。

3牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

4牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

5牛肉的食用多样化。牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于单调乏味的鸡肉。

麻辣牛肉干的制作方法2

用料

牛肉 两斤

辣椒粉 30g至50g

花椒粉 20g

香辣酱 50g

盐 适量

糖 适量

白芝麻 50g

花椒油 适量

蒜末 适量

油 适量

麻辣牛肉干的做法

1.煮开水，将大块牛肉飞水，煮出血水，去血末。另用平底锅小火炒香芝麻待用。

2.大块牛肉切条，约1cm乘3cm条状。

3.加入适量食用油(能没过所有牛肉的量)，烧热一下，放入牛肉条，边炒动边炸，小火慢慢炸干牛肉的水分(当在炸的过程中，油慢慢从浑浊变成清澈，就代表牛肉的水分已经炸干)。

4.捞起牛肉，倒出多余的油。

5.锅内加入蒜末，炒香，倒入牛肉，炒一下均匀，加入香辣酱(没买到合适就买大众牌子老干妈)以及加点盐糖适量。炒匀。

6.再倒入辣椒面及花椒面，倒入少许花椒油提香。翻炒至牛肉干均与沾上辣椒粉。

7.最后关火，倒入炒香的芝麻再翻炒至牛肉都均匀沾上芝麻即可。

麻辣牛肉干的制作方法3

1. 牛肉顺肉的纹路切条

2. 生芝麻小火炒熟

3. 牛肉下水过血水

4. 血水出后沥出牛肉，用水冲洗干净

5. 再次下水，加人香料盐煮30分钟

6. 煮完后沥出牛肉倒入油翻炒大概6、7分钟。在倒入少许水烘一下

7. 加入姜葱，炒一会儿。记住是小火

8. 一只翻炒，到水分收干

9. 依次加入海椒面，五香粉，芝麻，花椒面，此时可以关火或者是小火.再加入白糖。味道因人而异。

今天要为大家制作的是肉末烩豆腐，豆腐的营养价值还是很高的，豆腐的还可以治疗宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血等等，又是以道美味的家常菜，下面就让我们一起来看看如何制作吧。

肉末烩豆腐制作材料：

主料

鸡蛋豆腐1盒、猪绞肉100g辅料

蒜头2粒、蒜苗-绿适量、葵花油1-2T、辣豆瓣酱1T、香油1T、料理米酒1T、水1-2T、淬酿豉油露2T、

肉末烩豆腐做法步骤：

1、食材准备如下：鸡蛋豆腐切块状，蒜头拍碎切末，蒜绿切末备用..

2、将鸡蛋豆腐均匀裹上玉米粉下锅煎炸至表面金黄捞起备用..

3、冷锅放入葵花油，转中火下辣豆瓣酱，绞肉拌炒至肉色变白即可放入蒜末拌炒，续加入米酒，淬酿豉油露，水续煮至略略收汁..

4、放入作法2拌炒数下，最后加入蒜绿淋上香油，熄火拌匀就完成啰！

5、就这么简单，大家学会了吗?

说到鸡汤总是让人口水直流，恨不能美美的来上一碗，而且很多人都知道鸡汤是久病之人或产妇食用的最好补品。在普通人眼里只知道鸡汤营养价值非常丰富，如果家里有人生病刚好或者身体虚弱都想做个鸡汤鱼汤什么的补补。但要说会做并且做好却并不一定是所有人都会的，今天为大家做一道滋补型的清鸡汤。

1.材料：琵琶腿2只；，干香菇6枚；，枸杞子3g；，葱，姜末各5g；，盐1茶匙（5g）

2.做法：将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。

3.将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。

4.将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。

鸡汤的做法并不复杂只要处理的干净，用砂锅熬上2个小时，这样鸡肉的营养就能充分的释放出来，做出来的鸡汤味道才够浓，营养价值才得到体现，滋补型的清鸡汤的做法也很简单，但是在喝的时候先把上面的一层浮油去掉，这样喝起来就不油腻了。

米皮是生活中一道特色小吃！至于米皮要如何去制作呢？具体的方法有哪些呢？下面和小编一起来了解下米皮的制作吧！

米皮的制作方法：大米浆的磨制过程

1用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米。

2舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理机的磨浆杯内。

3磨浆杯安装在主机上，通电，把大米磨成米浆。

4磨好的米浆用细筛过滤，如果细筛里有残留的大米粒，放入磨浆杯内继续打成米浆。

5打好的所有米浆混合放在盆内。

6用勺子舀起，米浆成略显浓稠的流泻状液体。

米皮的基本介绍

米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食，最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久，很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大著名面食，显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外，还有汉中凉皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。当中的“文县米皮”较为独特的一支。

米皮的制作方法：大米浆的蒸制过程(米皮的成形)

1锅里余下的热水中支好蒸架，开大火把水继续烧开。

2准备一个盘子，我用的披萨盘，盘子底部均匀的刷一层食用油，刷食用油的目的是为了米浆不粘底。

3舀入适量米浆，使米浆呈圆形均匀的铺在披萨盘底部。

4等水烧开，把装有米浆的披萨盘放在蒸架上。(一定要等到锅里水花翻滚时，再放入装有米浆的盘子，这样米浆遇热气，会很快凝结成透明状;如果冷水放入，随着水温升高，产生大量水蒸汽的同时，米浆也会吸收水蒸汽产生糊化，这样就影响蒸制效果，不利于成形)

5盖好锅盖，大火蒸制3～5分钟。

6蒸至米浆凝固变色，表面起泡且成透明状时关火，一张米皮就做好了。

米皮的制作方法：大米的浸泡过程

1.选米：拣去大米中所含有的杂质。

2.浸泡：选好的大米要经过浸泡，使大米发胀，浸泡时间因季节的不同而不同，一般夏天4～5个小时，春天泡7个小时，秋天泡10个小时，冬天泡16个小时。

3.磨浆：泡好的大米要磨制成米浆。

4.点浆：米浆要用开水点制，有利于米皮的制作。

5.制皮：点好的米浆放在蒸笼蒸制成皮。

米皮的制作方法：大米浆的点制过程(俗称“点浆”)

1磨好的米浆内放入1/2茶匙食盐。

2用筷子朝一个方向搅拌，把食盐和米浆搅拌均匀。

3锅里放入适量冷水，大火烧开。

4用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间，这就是所谓的“点浆”。

5米浆在遇到热水冲击的情况下，会有凝结现象，用勺子把米浆块搅拌开。

6使米浆成流泻状的稀米浆。(贴心建议：如果大米品质不好，建议点好浆后加入少量淀粉水，增加米皮的韧性)

我相信大家都有吃过卤菜，那种味道也是很不错的。那么如何制作出这样的让人喜欢的卤菜的呢?今天和小编一起来学习学习卤汤的做法吧。

卤汤的制作方法1

1、五香料装入布袋，然后将袋口扎紧，备用。

2、先用3大匙的油爆香葱段、姜片、蒜瓣、辣椒，然后淋料酒(高粱酒最好，比较香)，接着加深色酱油、冰糖、盐、高汤煮开。

3、第一次做卤汤要把五香卤包放入，小火煮约20分钟，让卤包的香味溶入汤内，然后将煮熟的材料放进去卤。

制作指导

1.卤汤的盛器要清洁，一锅卤汤连续卤浸食品5次后味已淡薄，必须重配上述诸料熬制;

2.卤汁制好后，要经常保持其清洁，如要除油、滤过、煮熟放冷等等;

3.贮藏时，不可摇动容器，更不能加冷水。

卤汤的制作注意事项：

1其中桂皮千万不要用肉桂皮，两者长的一样，但用起来是不一样滴;

2一定要用冰糖而不是别的什么糖，为的是让肉色看起来亮亮的上色更漂亮，也能使卤味味道更好。

卤汤的制作方法3

材料

肉丝35公克，大白菜80公克，豆腐70公克，

竹笋40公克，木耳20公克，红萝卜15公克，鸡蛋1颗，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高汤500㏄

做法

1.鸡蛋打散成蛋液;其他材料切丝后放入沸水中汆烫20秒，沖冷沥干，备用。

2.大骨高汤下锅煮开后加入作法1所有的材料(蛋液除外)及盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。

3.以中小火煮至沸腾，用太白粉水勾薄芡后关火。

4.淋上作法1的蛋液后略拌匀，再洒上香油即可。

酒枣也称醉枣、蹦枣，是我国北方的传统美食，酒枣不仅保持了鲜枣的色形，而且枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特。下面小编为大家介绍酒枣的制作方法，欢迎阅读。

酒枣的营养价值

俗语云：“七月十五枣红腚，八月十五枣上屋”，农历七月十五开始，枣树上的青枣渐渐变红，八月十五红枣已经晒到屋顶上。因而每年的八月十五前后是做酒枣的最佳时间，直到春节时才开盖食用。酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右，枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富。

酒枣食物营养价值很高，有很多种菜系佳肴做法。酒枣无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓、营养丰富。另外，酒枣还具有较高的食疗营养价值。

酒枣的制作方法

原料：鲜枣10公斤，高度粮食白酒1公斤，耗酒约0.5公斤，按此比例配料。

1、清洗风干：选好的枣果用流动清水冲洗干净，摊放席上，晾除表皮水分，备用。

2、涮酒：将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。

3、入缸：将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内，缸口盖一层厚牛皮纸，捆紧扎严，盖双层塑料布再捆紧扎严，要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。

酒枣的做法原料要求：

摘枣勿用棍棒打枣;选料应选择适当时期的鲜枣。华北地区农谚云，“七月十五红圈，八月十五落竿(收获)”，“红圈”是指此采摘期大体有1/3鲜枣果柄外缘周边转红，1/3处于乳白期，另1/3还在挂青;应选红圈枣和乳白后期即将转红的鲜枣(无内外伤、无杂菌污染、无病虫害，枣果饱满、均匀不软);鲜枣须清洗干净晾干再用。

酒枣的功效与作用

酒枣保持了鲜枣的色形，更好的保留了红枣的营养价值，酒枣不仅是滋补营养品，更是理想食疗佳品。酒枣的功效及作用如下：

1、红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2、酒枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，降低结石形成的概率;

3、酒枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松产贫血有重要作用，是较为理想的食疗佳品;另外，酒枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

4、酒枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

5、酒枣还可抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

柠檬是个好东西，但其实在生活中我们不太常吃，因为它的酸味真的不是所有人都能接受的，还有啊，真的不是让你直接吃柠檬，柠檬要搭配别的才好吃啊。今天小编就来教你们做柠檬膏哦~

柠檬糖浆的制作方法

先介绍一下这东西是干嘛用的，现在我身边的人都在喝这东西。首先它的止咳功能就不用说了，可能有好多宝宝都知道。柠檬膏止咳比好多止咳药都要管用。特别是小熊孩们，柠檬膏是小儿百日咳的止咳法宝啊!(好了，看到这里划划重点，宝妈们别问我小孩哪种咳嗽可以喝，我还没结婚生宝宝，不清楚…问了我也没办法回答。只是身边有朋友听说我会做拜托我帮她做过，说给自家宝宝止咳非常棒的!)说说我知道的好处。首先，我是因为工作需要经常熬夜做设计的。熬夜多了的人都知道，作息不正常就会引起一系列的毛病，例如，脸色蜡黄，肝火旺有口气等…加上我的慢性咽喉炎，有时候一觉醒来，喉咙那个辛苦呀，又干又痛。直到后来我挖掘到了这好东西。

冰糖可以清热润肺，柠檬化痰止咳。我以前比较容易上火，然后咽喉肿痛，现在一有喉咙不适就喝的这个。柠檬膏能缓解慢性咽喉炎引起的不适，天气干燥喉咙不适，可以起到润喉润肺的作用。柠檬膏对老师这个职业更是一大法宝呢!总之呢，熬夜上火的来，烟酒过多的来，用嗓过多的也过来!下面开始说说怎么制作咯!

准备材料

柠檬，2只左右。冰糖，半包差不多了350克左右，电炖盅一个(毕竟要炖12个小时，不用电的，浪费煤气啊!)我的炖盅容量大概是800ml的。装满后炖出来大概500ml左右的柠檬膏。

一，首先呢，还是洗柠檬。

方法之前有说过，用盐水浸泡半小时左右，然后用盐搓干净柠檬表面的蜡!然后冲干净水，擦干。

(我知道大家肯定又有很多问题，先回答了。盐放多少无所谓，水放多少无所谓。柠檬品种也无所谓，柠檬数量也不限制!用纸巾擦干或者自然风干都随意。)

二，第二步我们切柠檬。

自然还是切成片，随意切，厚薄无所谓!大小无所谓。挖不挖籽也无所谓!(挖了籽不苦，不挖不影响，就是做出来有苦味，看大家是否接受而已。)

三，我们把切好的柠檬和冰糖，一层柠檬，一层冰糖的放入炖盅里。冰糖的量自己控制，可以参考我图中的。也可以随自己心意。(不要问我多少克，我没称，我都是随心意的。反正冰糖多点，炖出来就稠一点的糖浆，冰糖少了炖出来就比较稀一点的糖浆。)好了，一直码到炖盅口。记住最上面一层，请预留出足够的位置，覆盖一层厚厚的冰糖!然后盖上炖盅盖。

四，最后呢，我们用保鲜膜把炖盅缠绕两圈，(这样做我是为了不让炖的过程中，有任何的水份进入炖盅里面，也不让炖盅里的水份蒸发出来。尽最大可能的保留柠檬膏的所有成分完整。)包裹好了保鲜膜，就把炖盅放进电炖里，加满水，开炖吧!把时间设置炖12个小时!或以上!!!

一定要炖最少12个小时!!!过程中，不要开盖，不用开盖!一直炖就好!!!

(我的炖盅最多只能设置6小时，因此我一般会分开设置两-三次。如果你们炖盅可以设置12小时那就更好了。)

五，好啦，12小时炖好以后，就是这种深棕色的糖浆啦。我们只需等凉透以后，装入一个无油无水的干净罐子，密封好放进冰箱就可以啦!!!

补充问题

1.不用加水不用加水不用加水!只用冰糖和柠檬，就能炖出糖浆!那是因为柠檬里面富含水份，不需要另外加水进去了。

2.我依旧是做到炖盅里没有生水，柠檬表面没有水份。当然，这个没有做柠檬酵素控水严格，毕竟，要加热12个小时，啥细菌都杀死了。

3.喝的时候，用干净的勺子挖一勺，用温水冲服。重点来了，这问题别再问了…挖柠檬还是挖糖浆，随意!!!都一个罐子里的，你说能不能吃?都吃!!!那挖多少呢?随意!!!这东西不是药，你受得了甜，半罐喝下去都行!

巧克力酱不仅味道好，使用方便，还可以随意画出自己喜爱的图案。下面小编为大家介绍巧克力酱的制作方法，欢迎阅读。

巧克力酱的制作方法1

食材用料：

黑巧克力豆70%45g

牛奶200ml相克食物

鲜奶油100ml

白砂糖60g相克食物

菜谱做法：

1.全部的材料2.用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做，自己根据喜好决定用量吧。

3.往冲泡好的牛奶里加白砂糖。

4.量好100ml的稀奶油

5.加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。

6.奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌，要小火，大概这个状态就可以熄火了。

7.隔水加热，化开巧克力，热水的温度要50-60度左右，温度计忘记买了，所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。

8.巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

9.这是最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。

巧克力酱的制作方法2

1.将黑巧克力切成小块，放入干净的不锈钢中隔水加热。

2.加热至黑巧克力稍融化时，加入相同分量的鲜奶油，鲜奶油要选择未打发的。

3.继续加热，将材料按照顺时针搅拌融合时，注意加热的温度不要超过65℃，以免温度过高造成巧克力水油分离。

4.搅拌至均匀后即为巧克力酱，装入瓶中或裱花袋即可使用。

菊花，大家都比较的熟悉，是一种花，而菊花也是可以用来制作菊花茶，味道也是超级赞，对人体也有很多的好处。而我们通常所喝的菊花茶，都是去买点，可是，你试过自己制作菊花茶吗？今天我们就会为大家详细的介绍菊花的制作方法是什么？感兴趣的快来学习吧！

冲泡菊花茶，直接以热水冲泡即可，如果加少许蜂蜜，口感会更好。不过，味苦的野菊花最好不要饮用。由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人。

喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。专家认为，菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花茶。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多。所以，不明确自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

绿茶、白菊花（干）适量，开水冲泡，待凉饮之。有清肝明目之功。主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。

茶的种类是非常多的，而菊花茶也只是其中的一些，经常喝菊花茶，可以预防上火，我们平时就可以多喝一些哦！况且上文也已经为大家详细的介绍了菊花的制作方法是什么了，是不是很简单呢？那还等什么呢？自己赶快学习方法吧！

除了在外面的面包店可以买到包子之外，在家只要有工具自己也能轻松制作。那么到底包子的做法是怎么样的呢?下面，小编来为你介绍鲜肉包子的制作方法。

鲜肉包子的制作方法1

材料

梅头肉600克，面粉900克，葱300克，姜一块，盐，生抽，糖，花椒粉，胡椒粉，芝麻油

做法

1.小香葱洗净晾干，包之前再切碎加入肉馅

2.梅头肉先切小块，再粗剁，姜切碎后与肉馅同剁

3.调料如下，肉馅中依次加入盐、生抽、糖、花椒粉、胡椒粉和芝麻油。朝一个方向快速搅拌十分钟左右，感觉肉有点粘乎就行了，即俗称的上劲。拌好肉馅后，如果不及时包，先不要放葱，保上保鲜膜放冰箱冷藏室，准备包的时候拿出来再拌葱花

4.取面粉800克，酵母6克，加水，边加边搅拌成雪花状，最后揉成比较光滑的面团。蒙上拧干的湿纱布，再盖上盖子，放常温下发酵

5.一小时后，面团足足涨了两倍大，撕开看看，都是孔洞，第一次发酵完成

6.面团取出放面板上揉光滑，平均分成四份，取一份(其它三份放回锅里盖好)再揉成光滑的面团，搓长条，切小剂子，洒少量面粉，逐个按扁

7.取一个小剂子，先略擀开，然后一手转动面皮，一手由由内至外擀开(或者根据自己习惯由外至内)，直到面皮成为厚薄合适，中心有肚的圆形

8.捏包子褶如图，我是左撇子，大家根据自己习惯的方向捏。(借用了以前包的白菜肉包的过程图)

9.包子包好后需要二次发酵，随自己喜欢直接放蒸笼里或放在蒸笼纸或篦子上都行

10.蒸包子：包子醒发好后，放入蒸笼(直接放蒸笼的省略这一步)，开中火待锅中水开后冒蒸汽时开始计时，15分钟后关火，过5分钟打开取出。如果你的蒸锅也像我的一样锅盖会滴水，那么像这样用纱布包住，包厚点，以免水滴烫坏包子表皮

11.煎包：平底锅刷薄油，锅热后放入醒发好的包子，中火煎至底略黄，加水到包子的三分之一处，调中小火煎约15分钟至水干，底面金黄即可

鲜肉包子的制作方法2

材料

绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克

做法

1.)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。

2.)将葱切细与材料2一併加入绞肉中拌匀即可。

鲜肉包子的制作方法3

材料

【面皮】：中筋面粉500g，干酵母1小勺(5g)，糖1小勺，清水270g

【肉馅】：猪绞肉350g，姜泥1小勺，葱花1大勺，生抽1大勺，盐1/8小勺，糖1/4小勺，蚝油1小勺，料酒1大勺，老抽几滴，太白粉2小勺，香油2大勺，白胡椒粉1小撮，清水100ml

(以上材料可以做12个包子)

做法

1，首先来和面，在270g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面

2，静置约15分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌

3，将面粉和酵母水拌匀和成面团

4，转移到案板上揉至面团表面光滑

5，放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时

6，在等待发面的时候来准备肉馅，将除清水外的所有调料加入猪绞肉中，搅拌至发粘

7，将100ml清水分三次加入肉馅，每次加水后都要向一个方向大力搅拌，至清水被肉馅完全吸收后再加下一次

8，等面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，将面团再一次揉至光滑

9，分成两份，将其中一份包上保鲜膜待用

10，另一份搓成粗细均匀的长条，切成6等份，分别搓圆按扁成面剂子

11，取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片

12，放入适量肉馅，包成包子

13，将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵10-15分钟

14，待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟

15，关火后等待2-3分钟再开盖即可

鲜肉包子的制作方法4

材料

包子皮菜材料：去皮南瓜200克，面粉700克，干酵母8克，水200克，内馅材料：包菜500克，猪肉150克，虾皮20克，胡萝卜50克，盐3/2茶勺，白糖1茶勺，味精1/2茶勺，胡椒粉1/2茶勺，料酒1茶勺，美极鲜酱油1茶勺，葱姜适量

做法

1、将去皮的南瓜蒸软后用小勺碾成南瓜泥晾至不烫手，把面粉、南瓜泥、干酵母放入盆中拌匀，在分次加入水揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。

2、包菜用刨丝刀包成丝，加入1/2茶勺的盐腌制5分钟，用清水冲干净后挤干水分。

3、猪肉、胡萝卜切成末，葱姜切末，虾皮洗干净。

4、起油锅，爆香葱姜蒜末，放入猪肉和胡萝卜、小虾皮和料酒、美极鲜酱油、胡椒粉略炒，晾凉以后放入包菜，加盐、白糖、味精拌匀即可。

5、把发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成长条分割成剂子，用手把剂子按扁再擀成中间厚边缘薄的包子皮，包入馅料成包子生坯，盖湿布饧发15分钟。

6、蒸锅内加足量水，笼屉上抹一层植物油，把包子生坯逐个放入，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可，关火3分钟以后再开盖取出。

小诀窍

1、南瓜一定要蒸软，碾成的南瓜泥才细腻。

2、南瓜的含水量不同，所以面团的加水量要适当根据情况调节。

3、部分馅料炒一下会蒸的时候更容易成熟。

看过“鲜肉包子的制作方法”

大家知道手抓饼制作方法有哪些吗?以下是小编整理的关于手抓饼制作方法，一起来了解一下吧。

手抓饼制作方法（1）

家庭做法

14克精炼猪油，6克色拉油，香葱5克。

辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。

材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量

2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)

制作过程与步骤

1.将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。

手抓饼面团

2.面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油。

手抓饼面皮

3.将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。

4.然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)

5.煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。这样手抓饼就做好了。

手抓饼制作方法（2）

手抓饼操作步骤

1、将饼片取出，去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。

2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐)，改至中火，上下来回多次翻面，至饼膨胀，且双面皆成金黄色。

3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。

4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

手抓饼制作方法（3）

制作食材

主料：高筋粉

辅料：黄油、鸡蛋

调料：盐、味精

制作流程

1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用;

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。

特点：层层分明，金黄酥脆。

手抓饼制作方法（4）

正宗台湾手抓饼的做法：

1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;

2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑;

3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;

4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;

5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;

6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;

7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);

8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;

9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

手抓饼制作方法（5）

咖喱手抓饼的做法

制作食材

高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉

制作流程

1.分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团;

2.另150G面炝加温水揉成光滑的面团;

3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起;

4.擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉;

5.错着交叉叠上;

6.团起圆饼状，按扁，再擀开;

7.入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面;

特点：甜香可口，金黄酥脆。

手抓饼制作方法（6）

食物明细 面粉 600克 油 50克 温水,300-350克 盐,6-7,5克

盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

案板上抹油，将面团擀成长方形。

将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

撒上葱末。

将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

将面片合在一起。

从一头将面片卷起来。

轻轻地擀成薄饼。

电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

用筷子抖一抖，即成手抓饼。

手抓饼

1. 做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿(这里提醒下新手哦，沸水要一点点儿加入，不要一下子全部加入)

2. 鉴于大家不是很清楚我说的烫面，这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团，用沸水烫面基本搅拌成这样子的，只要不是包包子用，可以完全用开水调面，只要最后你能揉成面团即可，不太光滑也可，醒上半小时候再揉的时候就光滑了

3. 醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮(这里的醒不需要很长时间，半小时左右就差不多了，醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄，擀成面皮的时候，可以在案板上撒薄薄一层干面粉，以防粘在案板上)

4. 在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来(当然也可以撒上葱花之类的，味道更好)，再抓着两头抻长

5. 然后卷起来如图样

6. 再擀薄一点儿，厚薄适中即可

7. 电饼铛加热，将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了

8. 用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了

今天为大家带来的是牛肉腐竹煲的制作方法，牛肉里的蛋白质含量是比较高的，脂肪含量较低，能有有效的增强人的体质，腐竹也是非常不错的口感好，这两样在一起做成菜肴味道会怎么样呢？让我们一起来看看如何制作的吧。

牛肉腐竹煲制作材料：

主料

牛肉800克、腐竹150克、黑木耳1小把、青椒2个、香菜3颗、青蒜2根、辅料

豆瓣酱2勺、姜片4片、葱段2段、八角2个、桂皮1块、干红椒3个、花椒1小把、香叶2片、小茴香1小把、白糖2勺、生抽2勺、酱油2勺、白酒2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量、

牛肉腐竹煲做法步骤：

1、腐竹提前一晚上泡上，直至泡软；2、准备好其他原料，牛肉用水泡上几个小时，中间换几次水；3、锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒；4、炒出红油后下入其他大料翻炒；5、翻炒出香味后加入适量的水；6、将牛肉放入进去，再倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味；7、再加入青椒、香菜和少许糖；8、盖上盖，大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮30分钟，关火，再泡上几个小时；9、牛肉汤过滤掉杂质备用；10、将泡软的切成小块腐竹垫入锅底，再加入黑木耳；11、再放入切成片的牛肉和牛肉汤；12、大火煮开，转为小火加盖炖煮20分钟；13、再转为大火收汁，加入盐和胡椒粉等调味；14、盛入小煲中，上面放入青蒜。

提示：

腐竹须提前泡上几个小时以上直至其泡软；泡牛肉时中途换几次水，这是为了里面血水泡出来，能保留其鲜味；用油煸炒豆瓣酱煸炒出红油，再煸炒大料，加入适量的水，同时加入酱油、生抽、白酒、糖、盐等调味；放入青椒和香菜注意是为了去除牛肉的异味，所以无须处理，大颗放入，最后方便过滤出来；这时可以放入牛肉去卤煮，用高压锅煮能节省时间，大约须要三十分钟；卤煮好后再泡上几个小时让其更入味；凉后的牛肉切成片备用；而卤煮的汤汁过滤里面的杂质后作为炖煮的原汤；将所有的原料放入锅中，再加入适量的汤汁炖煮熟后加入盐等调味料拌匀即可。

Excel软件中的数据处理功能非常强大，很多人都用它来制作工资表，再打印出工资条。很多文章都介绍过如何把工资表制成工资条，但这些方法非常复杂，不利于操作。先推荐两种用Excel制作工资条的非常简单的方法，希望能对有这方面要求的朋友有所帮助。

方法一：函数法

1、打开工资表→单击Sheet2标签→在Sheet2工作表的A1单元格中输入 =IF(MOD(ROW()，3)=0，""，IF(MOD(ROW()，3)=1，Sheet1!A$1，INDEX(Sheet1!$A:$N，INT((ROW()+4)/3)，COLUMN())) )→向后拖到J1单元格(注：拖的长度应与原表长度相同)。

2、选择A1:J1区域向下拖→拖 到第20行即可 (注：拖的时候可能拖多或拖少，这时要看一下原表)→加一下边框便成功了。

方法二：排序法

1、打开工资表→在工资表最后一空白列输入1，2，3。

注：输入的数字与工资表的行数相同。

2、在刚输入的数字下面向下输入1.1，2.1……，比上面的数据少一行，本列在K9中输入1.1。

3、在K列任何一个单元格中单击左键→单击工具栏上的升序排列按钮→选择 工资表 →编辑→定位→定位条件选择“ 空值 ”→确定。

4、在编辑栏中输入= A$1→按住Ctrl键不放敲回车键。

5、在单元格K15下方输入1.01，2.01……一直输入到6.01→单击 工具栏 上的升序排列按钮→删除K列的数据。加一下边框便大功告成了。