吃完月饼牙疼怎么回事【汇总20篇】

中秋节是中国有着非常悠久历史也是非常的传统的一个节日。你知道中秋节后月饼处理方法吗?下面小编就告诉你中秋节后月饼处理方法，一起看看吧!

中秋健康吃月饼方法

保证新鲜度。大部分的厂商都会提前进行月饼的制作和宣传，大家也慢慢开始提前就购买月饼，我们在吃的时候，首先要注意月饼的新鲜和安全。保质期内的东西可以购买，储存时也尽量在通风阴凉避光的地方哦!软馅的月饼基本可以在7天到10天左右保证它的美味，而硬馅的，坚果类的月饼，可以稍微久一些。但是还是建议大家在中秋前3天内购买月饼，即买即食更好~!

特殊人群少量食用。对于快当妈妈的女人来说，和宝宝一起过中秋也是比较有意义的一件事，可是不要忘记，虽然月饼的营养很丰富，可是含糖和油脂量也是很高的，所以孕妇吃的时候要注意量;老人和孩子也是属于特殊人群，肠胃消化功能都属于比较弱的，月饼属于比较难消化的糕点，所以老人和孩子吃的时候也要注意节制量。

吃月饼的时候不要边吃边喝水。很多人都觉得，吃月饼会感觉很腻，所以会准备一杯温开水，边吃边喝，其实这样也是不可取的哦~!我们都知道，吃饭的时候不可以边吃边喝，因为水会稀释我们的胃液，让我们消化和吸收的能力变弱，那么面对这个难消化的月饼，就更是需要注意了。正确的方法就是吃完后喝些温热的花茶，帮助我们消除月饼带来的甜腻感。而茶和汤也是一样的道理，就是我们可以喝茶而不选择喝水。

分块食用，根据月饼的馅来选择吃。有的人喜欢吃莲蓉，有的人喜欢吃蛋黄，每个人的口味都是不一样的，可是也有很多人的身体适应吃五仁或者有的人吃多了蛋黄的就会不舒服!那么还有的人想吃好多口味的，可是又怕吃多了伤身体，所以我们可以选择把月饼切成四块，分块来食用，这样就可以多吃几种味道的，还不会导致因为吃月饼过多而带来的不适感!

中秋节后月饼处理方法

首先是月饼炒饭。

做法：家有一些火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼的咸月饼不妨尝试一下。将月饼切成小丁，锅里放油，少量，先炒饭，再加入一些蔬菜胡萝卜、玉米粒等等都可以，翻炒，看个人口味加入精盐、味精少许，最后再加入切成丁的月饼翻炒即可。

特点：搭配了蔬菜和米粒，月饼的油腻去除了不少，味道还可以。

接着是月饼沙拉。

做法：这个做法，适合水果、五仁等甜馅的月饼。月饼切成片，拌入口味清淡的蔬果，比如苹果、火龙果、黄瓜、生菜、小萝卜等，当然还少不了沙拉酱，拌匀即可。

特点：由于加入了沙拉酱和一些蔬菜水果，所以去除了不少油腻，比较适合玩电脑或者看电视的时候吃。

热牛奶豆浆泡月饼

做法：这个做法也比较适用果仁类的甜月饼。把月饼切成小丁，在打豆浆的时候一起放入打浆机，像平时制作豆浆那样进行月饼豆浆的制作。或者搭配热牛奶，将月饼切成丁，扔进加热过的牛奶里，搅拌后就能喝了，就像泡麦片那样。

特点：有些人喜欢在豆浆里加点糖，但是我可以告诉你，这是一种不用加糖的豆浆。

炸月饼

做法：把月饼先放到冰箱里冻一下，半冻状态拿出来用刀切成两片，在油中炸至油量的黄色，然后盛出来，稍冷片刻食用。

特点：这种做法的月饼虽然皮酥可口，但毕竟是油炸食品，一次吃上一两片即可。

烙月饼

做法：切碎月饼，少放些酵母粉，再打一个鸡蛋，放一袋牛奶，再放些白面，放点水将其搅成粥状，然后烙成饼。

特点：烙月饼增加了月饼的营养，保持了月饼的味道，降低了甜腻的口感，而且便于操作，重要的是要注意把握住火候，以免影响营养。

中秋节吃月饼的来历

中秋节吃月饼的习惯，在我国历史悠久。关于中秋节吃月饼的由来，有不同的说法 。普遍的说法是：唐朝时，太宗李世民为征讨北方突厥，平定其屡次的侵犯，令手下大将李靖亲自率部出征，转战边塞，结果屡建奇功。八月十五这天凯旋归京。为了庆祝胜利，京都长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵。当时有个到长安通商的吐蕃人，特地向皇上献圆饼祝捷。太宗李世民大喜，接过装璜华丽的饼盒，取出彩色圆饼，指着悬挂天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”随后，将圆饼分给了文武百官。从此 ，中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。

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每年的农历八月十五是我们中国的传统节日中秋节。你知道中秋月饼的来源吗?今天小编特意准备了一些中秋月饼的来源资料，希望你能喜欢。

中秋月饼的保存

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。

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中秋月饼的来源

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃爷望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，反嫦娥奔月的神话故事作为仪器艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。

中秋节吃月饼的寓意

我们都知道月饼是中秋的节令食品。但为什么要在中秋这天吃月饼呢?有人说，因为月饼是圆形的，象征天上的圆月;也有人说，圆圆的月饼应和天上的月亮，反映了人们期盼团聚的美好愿望。

再过几天，中秋节就要到了。北京有句老话:“中秋节送月饼，送礼物，吃面条。”月饼应该是圆的，满是月亮，意味着好运。亲戚、朋友和邻居互相送月饼，表达了“月圆人团圆，月圆人长寿”的美好祝愿。“月饼”这个词是什么时候开始的？在老北京送月饼有什么意义？慈禧送给重要官员的月饼是什么？

在电视连续剧《红楼梦》中，贾的中秋节场景中，“月饼”一词最早是在南宋时使用的，当时北京人从明朝永乐年间就开始送月饼了。

根据中国民间文化，“月饼”一词最早出现在南宋的文献中。周觅的《武林外传》第6卷和伍兹牧的《孟良录》第16卷都提到了《浑苏聪诗典》中的“月饼”。然而，它只是一种普通的面食，是“市场上的小吃，随时都有，顾客可以随时叫它”。这与中秋节无关。真正明确提到秋月花中期糕点的是明代文学。田汝成在《西湖游记》第20卷《西朝礼顿》中记载，“八月十五是中秋节，民间以月饼为遗产，寓意团圆。”"

北京人在中秋节吃月饼的习俗是什么时候开始的？史书上没有确切的记载，至少在元代以前的史料中没有。元代熊的《金枝分析》是一部专门记载大渡河风俗的史书，书中记载了中秋节赏月习俗和各种新列的瓜果，但没有提到月饼。直到明朝，月饼才被记载在历史书上。万历年间，沈邦曾在《万书杂记·民风》中的“八月吃月饼”一节中说:“石书家具是按月制作的月饼的遗物，大小不等，称为月饼。市场以水果为馅，并有不同的名称。一块蛋糕价值数百美元。”因此，从明朝开始，北京人就把月饼当作中秋节的食物，因为“宛部”的“宛”是指明清时期的宛平县，即今天北京郊区的西部。明朝崇祯年间，刘若愚在他的《饮酒与思考》一书中也说:“从正月初一开始，就有卖月饼的。在15号，每个家庭都崇拜月饼和瓜果。如果还有剩下的月饼，它会被收集在一个干燥凉爽的地方，直到年底。这叫做团圆蛋糕。”

事实上，北京人在中秋节吃月饼并作为礼物送给他们，这可能始于明朝永乐年间。“靖难之战”后，朱迪于文健于1402年在南京登基，次年改名为“永乐”，并于1420年迁都北京。金陵(南京)的风俗被称为“在月球上行走”。这是江浙一带的古老习俗。起初，在中秋节的晚上，人们三五成群地去逛市场，在河流和湖泊上划船，或者爬上建筑物看月亮。后来，它演变成在中秋节的满月拜访亲戚和朋友，并赠送月饼、蛋糕和新鲜水果等食物。朱迪迁都北京后，许多江浙官员、商人和家庭成员也来到北京，并把“登上月球”的习俗引入北京。起初，只有贵族、富商和贵族在中秋节期间在月亮上“漫步”。后来，它在人们中间流行起来。根据明故宫的历史记载，自八月一日起，月饼就在北京街头出售。除了买月饼，人们还买西瓜和莲藕送给亲戚朋友。8月15日月亮出来时，拜月烧香，然后吃月饼和水果。许多人直到深夜才离开座位。

中秋节前夕，北京的糕点店在清朝的首都很受欢迎。“京味”月饼已成为中秋节的礼仪和习俗，慈禧太后曾赐给重要官员。

到了清朝，送月饼已经成为北京的一种习俗。根据清宫的历史，在甘龙皇帝统治时期，皇帝在每个中秋节都会颁布法令，命令厨房准备月饼。除了自己挣饭吃，他们还让军务大臣、内务大臣和掌管皇宫的太监福晋格分享团圆的意义。从那以后，政府和人民都纷纷效仿。从8月15日起，月饼将成为首都的一种仪式。清代顺天府县志中有许多记载，“十五日，亲戚、朋友、客人和主人各吃月饼”。

清末“北京四才子”之一的沈太潜在《春秋集风记》中记载:“中秋节时，大家互赠礼物，给奴隶钱，并在商店里放账卡。每个节日都是如此。”那时，中秋节礼物通常被称为“问候”和“礼物”，也称为“礼物”，而“礼物”大多是月饼。人们通常在节日前几天或者甚至在月初开始举行节日仪式并互相喂食。富春通在《燕京年》中说:“每逢中秋节，政府的朱氏家族都会赠送月饼和水果。”李景山在《杜门杂咏补遗》中说:“红白头发转作细，中秋礼物遍京城。”“红白皮”月饼是最具“北京风味”的三种月饼。

北京风味“紫莱红”月饼

毛茸茸的月饼

曹雪芹在《红楼梦》中也写了中秋节送月饼的习俗。在第75轮，有一个关于宁国政府送来的月饼和西瓜的描述:“第二天，一些人回来把所有的西瓜和月饼送人，只等着被送走。贾珍对佩凤说:“请你叫你奶奶看着分娩。我还有其他事情要做。”裴峰同意走，回到尤氏。尤氏不得不一个一个地送来，”第二天贾珍到荣府来见贾母，贾母又说:“你昨日送的月饼不错。"。西瓜看起来不错，但打开却不太好。贾珍笑道:“月饼是新做的。"。我试过了，真的很棒。“我不敢以孝为重，”第七十六回还说贾母吃了“瓜子松糕”，所谓“内制”，就是宫中制的。"。有学者证实，朝廷赠送的“瓜子仁松饼”直径约2英尺，重10多公斤。

据说慈禧太后也在中秋节送月饼。那是光绪二十八年(1902)。年初，由于北京的“八国联军”，她逃到了Xi。回京后，她命令内务局派人到首都历史悠久的“郑明斋”糕点店订购100多盒“精美月饼”，并赠送给有五项以上功勋的官员。事实上，每个盒子里只有两个桃酥月饼和两个黄酥月饼，但盒子相当精致。这是一个亮黄色的锦盒，上面印有黄色的紫菱和“慈禧太后的皇家礼物”和“长寿康宁”字样。收到月饼的高官们一个个受宠若惊，没人敢吃。相反，他们把它们放在家里，感谢老佛的好意。

从清末到民国，北京月饼的品种不仅增加了，而且口味也逐渐发展成流派，包括“京派月饼”、“苏派月饼”和“广派月饼”。其中，以“稻香村”和“桂香村”为代表的“苏式月饼”酥脆香脆，层层叠叠，重油不腻，甜而不咸，深受人们的喜爱。

老北京人在中秋节前夕买月饼老北京送月饼的礼仪强调送“双儿”而不是“嫦娥”

过去，首都糕点店出售的月饼品种相对单一，只有中秋节前后才有。平时很少见到它。它主要由四种类型组成:“自制红”、“自制白”、“提浆”和“翻毛”。最独特的类型是人们在家自制的月饼。自制月饼所用的模具通常由硬木制成，里面有传统的吉祥图案。方法是将圆形的月饼面团放入模具中，用手将面团压平，然后拿起模具并搅拌，最后将它倒扣起来烘烤。因为每个家庭使用的原料不同，所以制作的月饼有自己的特点，而且它们是以很有味道的方式互相送给对方的。清朝时，袁枚在《绥远菜品表》中介绍了五仁月饼的做法:“饼皮用山东面粉，松仁、核桃仁、瓜子仁为细粉，馅用冰糖和猪油。”

五仁月饼

老北京人非常注重礼节，中秋节时也是如此。首先，送月饼的数量非常重要。它的意思是“双儿”，而不是“Chaner”，意思是“是的人”，这是一个幸运的数字。要送的月饼的种类取决于物品和它们之间的关系。一般亲戚朋友送三种，大多是四块"自来红"和四块"自来白"，外加两个大的五核月饼，正好是十块，寓意"完美"。相对亲密的朋友或上了年纪的老人会送五种蛋糕，四种分别是“自来红”、“自来白”、“增酱”和“法兰绒蛋糕”，外加四个大的五核月饼，正好是20块，俗称“双十”，寓意完美、圆满(10)和圆满(10)。

月饼有两种包装。一种是用普通的粗纸包月饼。包装纸平放后，月饼整齐地叠放在上面。它们大多数被包裹在两层中。最后，一个大的红色封面纸，通常被称为“票”，附在顶部。商店名称印在上面。最后，一串纸就够了。另一种是用礼品盒包装的，通常被称为“小吃盒”，更精致。它们大多是长方形、正方形、六边形和圆形，大小不一，但许多彩色图案印在外面。首先在里面放一张油纸做衬里，然后把月饼一个一个叠起来，用衬里纸和盖子把它们盖住，最后附上一张红色的大“票”，用一根纸绳把它绑在一起。过去卖的大多数月饼现在都被出售和包装，很少提前包装。这个月饼盒子里只有月饼，其他的东西不能放进去，因为当时人们忌讳把进口的东西和其他东西混在一起，认为它们是“不干净的”。

一些北京人重视中秋节。除了送月饼，他们还有一个额外的水果篮，里面有石榴、柿子、苹果等。每种水果都有它自己的特别之处。石榴象征完整的后代，柿子象征“一切顺利”，苹果象征“和平”。

虽然还没到八月十五，但是每年商家都会早早的打开销售大战，各种月饼早已摆上了柜台，纷纷打起了自己的特色，当然更多的是打起了健康这张王牌。可是“健康月饼”果真能够增进健康么?那么，中秋月饼健康食用方法有哪几类?

按成分，传统月饼大致可以分为三类：

一类是脂肪含量较高的月饼，比如双黄、火腿、五仁月饼;

一类是脂肪含量不高，但是糖分较高的月饼，比如豆沙、莲蓉、果料月饼。

这两类月饼都有不少拥趸。此外还有少量高水分月饼，或者添加茶、花朵、咖啡等配料调整风味的月饼。

为了适应消费者的口味喜好，商家在不断地改进增加品种，在同样的口味基础上推出“无糖月饼”或“低脂月饼”，选择低糖、低脂的馅料，部分地减轻了传统月饼高糖、高油的缺点，给月饼添加了健康的内涵。这些月饼迎合了消费者追求营养、保健的消费心理，也给产品提供了新的卖点。应当说，这是时代进步和消费潮流的反映。

不管怎么说，月饼是我国的传统节日的特色美食，只是偶尔食用，由于食用数量有限，食用的场合也不多，它的营养质量即便如何出色，也不会对人体的健康造成很大影响，但是在食用的时候希望大家注意以下几点：

一、月饼并不是膳食的主体，而是一日膳食的一部分，也可以说就是一种点心，要与一天的饮食相平衡。对于患有慢性疾病的人来说，即便是吃“无糖月饼”，也不能贪多随意，现在大部分月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。也就是说，如果晚上享用月饼，晚餐应当适当减量，并配合更多的清淡菜肴、蔬菜类食物和粗粮类粥食;如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，油大的菜换一种烹调方法，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替;如果当零食吃，要控制量，一次吃四分之一块，搭配饮料尽量不要配甜饮料，因为月饼已经太甜，不仅口味上发腻，而且增加糖摄入过量的问题。宜配无味的饮料，如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。只有在一天当中实现营养搭配，“营养月饼”才能真正吃出健康来。

二、一些特殊人群吃月饼需格外注意。对于糖尿病患者，要慎食无糖月饼。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高;高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量;控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。

三、建议月饼在早餐食用，这样更容易平衡一天的营养和热量，比如一些蛋黄月饼，或者是带有果仁的月饼，在早餐食用比较恰当，但是建议是选择四分之一就好，最多不要超过一块，尤其是一些血糖稍高的人，更不宜搭配白粥，会使血糖指数上升更快，可以选择一些无糖的豆浆，花果茶等。

四、月饼的原料品质和新鲜程度非常重要。低糖低脂的处理通常会降低产品的保存性能，缩短保质期，因而不能久存，应当尽快食用。如果自己一周内吃不完，应当考虑及早送给他人享用，这样既避免了资源浪费，也给他们带来了节日的喜悦，并可增进和谐社会的温馨气氛。

2023中秋节吃月饼需要注意什么推荐给人们进行采纳。中秋节源自对天象的崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来，中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、看花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗,下面是小编精心整理的2023中秋节吃月饼需要注意什么，欢迎查阅。

中秋节相关的小故事有哪些？

据传，中秋节吃月饼是起源于元代，据说朱元璋带领各路力量准备起义但是当时没有好的方法进行消息的传递。于是他的军师把八月十五起义的消息藏在了饼中来进行传递消息，在八月十五的那天晚上起义成功。于是朱元璋就把这种传递消息的饼起名为月饼，之后在中秋节吃月饼的习惯就流传开来。但是也有资料记载是月饼在唐朝的时候才有，是为了庆祝讨伐匈奴胜利吃的一种军中的食物。

2023中秋节吃月饼需要注意什么

1、胃不好别吃冰淇淋月饼

冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成，肠胃不好的人不要尝试。海味月饼是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜等，口味微带咸鲜，以甘香著称。但有高血脂、心脑血管病的人要少吃。不管是什么味道，糖尿病患者都少碰。病情不是很严重的人，可以适当吃一点，但一定要减少当天粮食的摄入。

2、月饼不宜冰箱储存

月饼不宜放入冰箱储存。在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。储存月饼放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置三五天;有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存十几天。

3、选择适合的月饼

月饼因为制法、馅料不同，吃的时候应该“扬长避短”，选择较适合自己的品种。传统的中国月饼大体分为京、粤、苏、滇、潮五大体系。

4、月饼宜早晨吃

早上吃月饼可以补充上午所需的能量，也不易发胖，患有心血管疾病的老年人更应注意食用时间，否则可能会增加血栓的风险。

5、合理搭配是关键

目前还没有什么方法能够抑制月饼对健康的影响。吃月饼时要搭配一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆。也可搭配山楂等一些酸性食物，可以开胃，增强消化能力。但不适合有胃病的人，不然会加重病情。吃月饼的同时饮茶可以解油腻，助消化。

一般来说，吃甜味月饼饮花茶，有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。还可以伴随月饼吃一些富含维生素C及膳食纤维的水果和蔬菜。因为月饼的脂肪与含糖量都很高，就不宜再喝含糖高的汽水、可乐或果汁等饮料。有人认为吃月饼时喝葡萄酒能够起到降低血脂和软化血管的功效，其实葡萄、提子等水果可以直接转化为葡萄糖，也应谨慎食用。

6、分食

月饼不可一次吃太多，应根据自己的身体情况而定。月饼不能当正餐吃，要在两餐之间食用。如果要在餐后吃月饼，就要在正餐中少吃主食及肉类，以便平衡一天的饮食营养。月饼宜分食，把月饼切成小块，和亲友们分食，既能多品尝一些不同口味，还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛，同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。

中秋节吃月饼的寓意是什么

中秋节吃月饼的寓意是象征团圆。

月饼又叫月团、丰收饼、宫饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的贡品。月饼最初是用来祭奉月神的供品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

发展至今，吃月饼已经是中国南北各地过中秋节的必备习俗，中秋节这天人们都要吃月饼以示团圆。中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐代。中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有古老的渊源。

中秋节日的历史渊源

中秋节的起源和月亮密不可分，中秋节是上古天象崇拜—敬月习俗的遗痕。在秋分时节，是古老的祭月节。祭月在中国是一种十分古老的习俗，实际上是古时代中国一些地方古人对“月神”的一种崇拜活动，中秋节则是由传统的“秋分祭月”而来。

在传统文化中，月亮和太阳一样，这两个交替出现的天体成了先民崇拜的对象。中秋节起源自古人对月亮的祭祀，是中华民族祭月习俗的遗存和衍生。中秋节普及于汉代，汉代是中国南北各地的经济文化交流融合时期，各地文化上的交流使节俗融合传播。

中秋节吃月饼有什么讲究呢?

吃鲜莫吃陈。月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，最好是现买现吃。

吃少莫吃多。月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐。

宜早不宜晚。吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。

先咸后甜。月饼一般有咸甜两种，如咸、甜月饼同餐，应先吃咸的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味和甜味。如果备有甜、咸、鲜、辣四种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。

边吃月饼边饮茶。边吃月饼边饮茶，一则可以止渴、解滑腻、助消化;二则可爽口增味，助兴添趣。喜欢饮酒的人，吃月饼时可以酒代茶，兴趣更浓。

要细嚼慢咽。吃月饼时，可将月饼切成若干小块，使饼馅分布均匀，然后细嚼慢咽，这样才能品出月饼的美味，同时也有助于消化。切忌吃得过快，囫囵吞枣。

有病者不宜食。月饼富含糖和脂肪，患有高血压、高血脂、冠心病、肝硬化、胆囊炎(胆结石)、胃及十二指肠溃疡等疾病患者只能少吃或不吃。

100g月饼所含的热量为421大卡，市面上的月饼一般都含有大量的糖还有油脂，因此其热量不可小觑。减肥期间的小伙伴应该少吃月饼。而且月饼是经过烘烤制成的，在加工过程中可能会产生致癌物质，不利于健康，大家应该少吃。

月饼的热量

月饼一般都含有大量的糖跟油脂，每100克月饼所含的热量为421打卡。一个中等大小的月饼，相当于两碗米饭的热量，六杯全脂牛奶的热量，如果你要把你吃下去的月饼的热量消耗完，必须慢跑63分钟才能消耗完。

什么是月饼

月饼又称月团、小饼、团圆饼等，是人们在中秋节的时候会食用的一种食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。不过发展到现在，中秋节吃月饼已经成为一种习俗，甚至已经成为中秋节日赠送亲友的一种礼品。无论是家人之间，还是朋友之间，甚至是公司都流行中秋节送月饼的习俗。

月饼的保质期主要受里面的馅的影响，同时也受包装的影响。一般来说包装好的月饼保质期有2-3个月的时间，自制月饼的保质期大概在10-15天左右。水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。

月饼的保质期主要受里面的馅的影响，同时也受包装的影响。

包装：

通常情况下市场上的月饼分有两大类，主要有包装好的月饼和自制的月饼，而包装好的月饼含有一定的食品添加剂，保存的时间会相对来说久一些，有着自己相对应的保质时间，一般来说包装好的月饼具有2-3个月的时间。

自制月饼和包装好的月饼不一样，它里面的营养物质是纯天然的不含任何的食品添加剂，水分也比较多，比较容易变质，一般来说自制月饼的保质期大概在10-15天左右。

馅的影响：

水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。其中，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久。至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

有些人吃东西的时候喜欢喝果汁，比如在中秋吃月饼的时候，一边吃月饼一边喝果汁。那么吃月饼可以喝果汁吗?吃月饼能喝果汁吗?

吃月饼可以喝果汁吗

营养医师介绍吃月饼是可以喝果汁的，新鲜果汁还会提供人体其他必需的营养素，这不仅对细胞的生长有着促进作用，这些都可以防止身体老化。

鲜肉榨菜月饼的做法

食材：中筋面粉160g、肉末200g、榨菜50g、低筋面粉150g、猪油70g、水70g、盐适量、白糖适量、鸡精适量、料酒适量、干淀粉适量

做法：

1)将上面1部分油皮和成面团,2部分油酥和成面团,分别放置,醒10分钟.

2)将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G

3)将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起.

4)全部做好后放置醒15分钟

5)将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置.

6)烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液。

苹果汁的做法

1.食材：山东苹果和意大利柠檬汁。

2.搅拌容器中倒入适量的冷开水，再倒入适量的柠檬汁。

3.苹果洗净去皮去核，切四半先放入搅拌容器中浸泡柠檬水，以防变色，苹果逐一切小块。

4.放入搅拌容器中。

5.通电，搅拌几下，断电。

6.倒入杯中即可享用啦。

传统的月饼制作需要烤一段时间，这个和冰皮月饼是完全不一样的。但是烤月饼容易出现各种为题。那么，月饼烤裂了什么原因？月饼烤的时候为什么会变形？

月饼烤的时候变形怎么回事

烤制前把月饼放到冰箱的冷冻室，冻不少于10分钟，烤的时候顶部就不会塌了。

你顶部没有花纹，是包馅的时候顶部的面皮要厚一下，就是包饺子的原理一样，边缘薄，中间厚。这样用月饼模压制的时候就会压的很清晰。建议你用那种塑料的模具。那种木头的模具容易黏住。往下敲月饼的时候容易变形。

烤月饼的时候，要在月饼上用喷壶喷一些水才行，这样烤出来月饼就和市场卖的一样。

内馅的水份要炒的够干，内馅的柔软度靠糖及油来调节，不是用水。水份太多，烘烤时馅内的水化为水汽馅会膨胀，整个饼就会变形及脱皮。

烤月饼常见的问题

第一、饼皮开裂。

第二、蛋液刷制不均匀。表面字迹不清晰。

第三、成品有些变形。

解决办法

第一、月饼出模具，摆好烤盘后，用牙签给表面打眼。目的为了使馅料在烘烤时内部的水分可以有个通道挥发出去。这样就不至于开裂了。

第二、蛋液调制好以后。尽量过筛。多过几遍。使泡沫更少。刷制时不易起泡。

第三、刷制蛋液时。尽量让月饼温度降低到65度以下。这样刷制出来的蛋液比较光亮。效果较好。刷制时尽量用刷子的前端沾少许蛋液。轻轻的在月饼表面刷上薄薄的一层蛋液。如此反复两到三次。

第四、感觉你烘烤的炉温比较低。月饼有些膨胀。可以适当把炉温打高一些。毕竟馅料是熟的。只要将饼皮稍微烤熟即可。

冰皮月饼是目前比较有名的一种月饼，很多人都喜欢带月饼回家，那么问题来了，冰皮月饼是否可以带上飞机呢？带上飞机的话会怎么样呢？下面我们来一起介绍下！

案例分析

中秋临近，各式各样的月饼也成了旅客们乘坐飞机走亲访友时携带的时令礼物。29日下午，在广州白云机场搭乘航班出行的旅客苏小姐想随身带“矜贵”的冰激凌月饼上飞机而遇到了点小麻烦。

机场方面表示，很多旅客还不知道，时下流行的冰激凌月饼、冰皮月饼，因包装盒内有干冰或本身易于溶化，如果旅客接受机场安检时才知道，那只能有两个选择：自弃或办理托运手续。机场安检部门提醒：这类月饼不能进客舱，需要旅客格外留意。

普通的固态月饼在国内航班可以随机托运或随身携带，月饼的数量也不受限制。但冰皮月饼、冰激凌月饼却是飞机上的不速之客。根据民航局规定，禁止乘客随身携带液态物品乘坐民航飞机，因此冰激凌月饼等也不能随身带上飞机，只能办理托运。

冰皮月饼可以带上飞机吗

冰皮冰淇淋月饼不能携带登机

根据民航局规定，禁止乘客随身携带液态物品乘坐民航飞机。时下流行的冰淇淋月饼、冰皮月饼，因包装盒内存有干冰或本身易于溶化等问题，需办理托运手续，不能手提上机。

中国民航规定膏状固体、液体、粉末、气体、锂电等物质，是严格进行管控的，部分可以托运携带，部分拒绝托运及随身携带。

禁止随身携带液体是为了客舱内不会产生人为因素的破坏，不法分子若带有易燃易爆或无法判明的危险品液体进入客舱，在空中实施破坏活动，不仅会威胁到航班内其他旅客的生命安全，更会给国家经济财产造成不可估量的损失，即便是无心的，若酒精、发胶等易燃易爆物品在空中自己发生反应产生烟雾或火灾，那么也会造成严重后果。所以禁止携带可疑危险品乘机是必须要做到的。中秋期间月饼托运须知

白云机场安检建议旅客，托运冰淇淋月饼时，容器要选择塑料袋、泡沫塑料箱双重包装，用塑料袋月饼盒包扎好；泡沫箱外部还要密封打包。包装箱内切忌不能有冰块和水，以免污染他人行李。另外，如果用干冰保存月饼，须提前向航空公司申请批准，并遵照危险品运输程序接受检查。但要注意，每名旅客携带的干冰数量不能超过2.5公斤。

近年来，一些不法商贩把黑手伸向了庞大的月饼市场，在中秋节前大肆制售劣质月饼。那么什么是黑心月饼?下面和关注下吧。

黑心月饼是一些不法作坊对那些过期的月饼进行定期回收。回收的月饼经过重新加工继续送到各个市场。月饼的馅料很容易变质，为此，这些变质的月饼回收回来后，黑作坊会把月饼皮和月饼馅分开，变质的馅料扔掉，然后把月饼皮弄碎后重新加工继续卖。

接下来给大家介绍下黑心月饼如何鉴别?

“看”外观。

注意查看月饼包装上的品名、厂名厂址、生产日期、保质期、配料、QS标志等是否齐全、清晰，外包装是否整洁、有无破损。观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性，是否标明色素、香精、防腐剂等。优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

“闻”气味。

质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。使用劣质原料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味，咬之可见白色牙印。

“品”质量。

新鲜月饼饼皮厚薄均匀，馅料饱满，口感绵软。

要到注意保留好购物凭证

以便出现问题及时与经销商或厂家联系。

以上是黑心月饼的定义。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。

中秋月饼在家自做方法

中秋来临之际，又是阖家团圆的时候，很多人会回到自己的家乡，陪着家人赏月吃月饼。这其实就是传统节日人们所需要做的事情，当然月饼作为传统的美食，从外形上来看，象征着团团圆圆，当然也代表着人们的期盼，不过市面上众多的月饼价格比较高，而且含油含糖量比较高，我们要是直接买外面的月饼，缺少了一点点心意，不妨直接自己在家蒸月饼。比如我经常做的无油低糖版的紫薯月饼。

在制作紫薯月饼的时候并没有使用烤箱，但是里面却含有丰富的营养成分，首先紫薯泥和面蒸过之后，不仅颜值较高，吃起来软糯香甜，还带有满满的紫薯香味，由于这个紫薯月饼并没有传统的月饼中油糖含量较高，因此吃这类月饼的时候不仅不甜，而且适合多种人群日常饮用，一般在中秋时节直接给家人制作这一款月饼，受到了家人满满的称赞。

具体的做法是首先将紫薯去皮之后上蒸锅蒸熟，一般蒸15分钟的样子。如果不确定紫薯是否蒸熟的话，直接用筷子插一下，如果筷子能够轻易插透的话，就代表紫薯已经蒸熟，然后我们开始制作紫薯泥。在制作紫薯泥的时候，一定要放入适量的糖，通常口感根据个人的喜好，将紫薯捣烂变成泥之后，再放入适当的糯米和面粉。

在和面的时候需要加入适当的牛奶，也可以放入温水，通常一边搅拌一边加，加到最后会产生面絮就开始揉面。揉面完成之后直接制作成紫薯面团，然后再盖上保鲜膜，一般我们制作月饼时需要借助模具，这时候我们就需要开始称重，然后将紫薯面团压到模具当中，喜欢吃馅的也可以适当的放一些自己喜欢吃的馅料。当月饼通过模具制作好之后，在蒸盘上面放一层油，避免月饼被粘住之后开始上锅蒸15分钟，关火焖两分钟，就代表紫薯月饼已经制作完成。

我们都知道，月饼是很常见的一种传统美食，很多人都会经常吃月饼，尤其是在中秋节的时候。那么有胃病能吃月饼吗?下面是由小编分享的胃不好能吃月饼吗，希望对你有用。

吃月饼胃痛怎么办

吃月饼胃疼先消食缓解胃部压力

月饼吃多了导致消化不良，胃动力不足、胃疼等多种问题，可以去医院开点健胃消食片，缓解胃部压力。或者适当的走动散步，以帮助消化肠道。之后，饮食最好尽量吃容易消化的食物，晚上最好不要吃，只是稍微喝点粥。

吃月饼胃疼的按摩穴位缓解法

1、按内关

取穴：内关穴位于手腕正中，距离腕横纹约三横指(三个手指并拢的宽度)处，在两筋之间取穴。

用拇指揉按，定位转圈36次，两手交替进行，疼痛发作时可增至200次。

2、按足三里

取穴：足三里穴位于膝盖边际下三寸(相当于四个手指并拢的宽度)，在胫骨和腓骨之间。

以两手拇指端部点按足三里穴，平时36次，痛时可揉200次左右，手法可略重。

3、按腹部

两手交叉，男右手在上，左手在下;女左手在上，右手在下。以肚脐为中心揉按腹部画太极图，顺时针36圈，逆时针36圈;此法可止痛消胀，增进食欲。

吃月饼胃疼可吃点山楂促消化

吃撑的时候，在适当的缓解一段时间之后，我们可吃一些山楂片之类的食物来促进一下消化。首先，选择它的原因就是她不像其他水果那样体积加大，对缓解撑肚子的情况没有太大的效果，再者，山楂片的确有一定的促进消化的能力。

注意：山楂片不要吃太多，几片即可，不要当饭那样的吃。

吃月饼胃疼严重时建议去医院

如果吃多月饼胃痛症状持续久不见好，甚至严重者建议去医院。

我们吃撑了的症状有可能是肚子胀痛，反胃，还有可能会有局部的疼痛，在吃撑的过程中，有可能出现的就是胃穿孔，这个情况很可能会和上面的症状弄混淆，这样很容易出现病情的拖延，所以我们在发现肚子胀痛症状没有缓解的情况下，甚至出现加重的情况，其他促消化的方法无效的情况下，建议医院治疗。

胃不好能吃月饼吗

不建议吃。

月饼属于高脂、高糖、高热量和难消化的食物。一般成年人应以每天四分一个双黄莲蓉月饼为限。吃了太多月饼会消化不良和腹泻，发生肠胃炎。而胃与十二指肠溃疡患者，吃过多月饼，能使促进胃酸分泌，加重对溃疡面的刺激，严重者还可诱发胃出血和穿孔。

中秋月饼因为太过甜，对于一些有消化性溃疡或是消化功能较差的人，很容易因为胃酸过多，出现闷痛、腹泻等问题，根据往年经验，中秋节前后，因为吃月饼或是烤肉没有烤熟或是不够新鲜，因而引发肠胃炎的急诊病例必平时要多。 患有胃溃疡、十二指肠溃疡的病人,在进食月饼时可能导致胃酸分泌增多,对胃肠愈合极为不利。此外,患有胆结石、慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人也要忌食月饼。胃病患者可加速胃酸分泌，导致胃痛加剧。

月饼的健康吃法

酸味水果配月饼

吃月饼时，可配吃味酸、富含维生素C的水果，如奇异果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于人体对脂肪的吸收代谢。

吃月饼品清茶

边吃月饼边喝茶，有助于消化。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。绿茶和薄荷能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。而汽水、可乐、果汁等含有大量糖分，吃月饼时饮用无助于健康。

配热不配冷

月饼富含脂肪，吃时不宜配喝冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮。

先吃咸味后吃甜

如果要品尝的月饼比较多，应先吃咸的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味和甜味。如果备有甜、咸、鲜、辣四种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味，再吃甜味，最后吃辣味。

看了“胃不好能吃月饼吗”

中秋将至，这个中秋注定是不一样的，同样作为西餐甜点品牌，星巴克推出了月饼礼盒，这边阿根达斯也推出了中秋新款月饼。那么，哈根达斯太妃麻糬月饼冰淇淋多少钱？好吃吗？

哈根达斯太妃麻糬月饼冰淇淋上市

Haagen-Dazs哈根达斯是风靡全球的冰淇淋品牌，1921年由鲁本.马特斯创建于纽约。倾倒万千吃货的网红冰淇淋太妃麻糬即将登陆中国！勾起中秋情结，寓意团圆佳节的还要再等等，黏着中秋祝福好礼已到你眼前。

哈根达斯太妃麻糬月饼冰淇淋好吃吗

层层叠叠的花瓣，仿佛在期待春天的烂漫。香糯的麻糬冰淇淋与松软的香草海绵蛋糕，搭配出令人难忘的口感。一口，心动盛放。

当太妃冰淇淋包裹清甜麻糬冰粒，丝滑与q弹，黏在一起，唇齿间，呈现一席立体味觉盛宴，这个冬日，爱，就黏在一起。

网友点评

朋友在哈根达斯上班。然后被她种草说新出的太妃麻糬很好吃。而且冬季限定的火锅冰淇淋也在这周上市了。然后就趁着双十二跟八哥来吃啦，这家哈根达斯在一楼还挺难找的。我绕了一圈才看到，点了火锅冰淇淋，正好看到隔壁桌也在吃巨大的一锅，人家都三四个人吃。我们俩还以为吃不掉呢。等了挺久的。估计挖球切水果什么的时间挺长。然后朋友送了我个球尝尝。奥利奥的还不错。稍微有点甜了。嗯火锅很重但是好好看！！这颜值没谁了简直！超级无敌象拔蚌好看！第一个吃的就是太妃麻糬球甜！真心甜！但好好吃！就想吃冰的化开来的太妃糖，里面加了麻糬就很有嚼劲，反正整个锅基本都加了麻糬麻糬控请不要错过！两款蛋糕也很好吃。因为本身已经够甜了。所以我们都没怎么蘸巧克力。只有水果蘸着吃了。好了不说了我要去运动了。

据说，中秋吃月饼最早可以上溯到周代，源自我们民族祭月拜月的一种仪式，可以说是自然拜物教的一种表现。以下是小编为大家整理的关于中秋节吃月饼的由来，供大家参考!

关于中秋节的谜语

1、十五的月亮(打成语)——正大光明

2、举头望明月(打电影演员)——高圆圆

3、敢上九天揽月(打汽车名牌)——凌志

4、得月楼前先得月(打一字)——棚

5、云破眉月倚西楼(打一字)——私

6、明月松间照(打摄影名词)——黑白显影

7、月落日出雁阵业(打一字)——胭

8、九月初三月似弓(打饮料)——珍珠露

9、节日晚会露一手(打一字)——挽关于中秋节的谜语

10、新婚度蜜月，中秋游异邦(成语一)——喜出望外

中秋节吃月饼由来

嫦娥奔月，吴刚折桂，玉兔捣药，“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心”,多么美好的诗句，已经成为我们民族古老而美妙的神话之一，演绎着农业时代人们把月亮作为一种神对待的那不同一般的崇拜。这个传统一直延续到解放初期，那时还有卖兔爷儿的，是把兔子奉为与嫦娥一样神的。只是现在兔爷儿早被米老鼠和樱桃小丸子取代了。

传说到了唐代，月饼还不叫月饼，因馅中有核桃芝麻的舶来品而叫做胡饼，是杨贵妃中秋吃胡饼看到月亮时，心血来潮说就把胡饼叫做月饼吧，于是把月饼的冠名权归杨贵妃了。当然这只是民间的演绎。其实，我国最早出现月饼的文字记载，是出于苏东坡的诗句：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”也就是说从宋代时起，月饼才渐渐大行其市，并且让月饼多了团圆的另一层含义，圆圆的月饼正好取了团圆的圆的象征意思，万里此情同皎洁，一年今日最分明。清代有竹枝词写道：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城。”民国北平的俗曲唱道：“荷花未全卸，又到中秋节，家家户户把月饼切，香蜡纸马兔儿爷，猜拳行令同赏月。”可以想见，在岁月的更迭变迁之中，月饼已经普及得相当广泛了。

于是水到渠成，传到我们这一代，中秋便理所当然要吃月饼，仅仅成为了一种惯性而机械地存在，而忘记了月饼中曾经寄托着我们民族对自然之神的向往了吗?我们如今只是把月饼当成了一种吃品和礼品，如此实用主义来对待，而悲惨地没有了我们祖先纯真美好的想像力和对大自然的质朴而敬畏的亲和力了吗?

我们中国的节日从来都是和吃联系在一起的，比如春节要吃饺子，端午要吃粽子，这是和我们国家几千年是农业社会有关。节日与农业的节气紧密地联系在一起，所有节日里吃食，都是对大地的亲近。春节、端午和中秋，是中国传统的三大节。吃月饼自然就变得如此重要起来。月饼的馅可以百花齐放，但甜是最主要的。原因很简单，在原始的农业社会，蔗糖和蜂蜜的出现之前，甜曾经是人们一种向往和欲望，是被古代哲人认为是和光明连在一起的两件最高贵的事情，是和美连在一起的最好的一个词汇。所以，到现在我们还在说“甜美的生活”,把最好的日子用甜来表达，是最高贵的一种体现。因此，月饼的甜味是必然的，是主要的，是体现了一个饱尝辛酸苦辣的民族长期以来对生活特别是团团圆圆、甜甜蜜蜜生活由衷的向往和礼赞。

清《燕京岁时记》中曾有些绝对地说：“中秋月饼，以前门致美斋者为京都第一，他处不足食也。”我小时候家就住在前门楼子附近，自然中秋节是要吃致美斋的月饼，但那时致美斋也好，其他店铺也好，卖的月饼大多是自来红、自来白、翻毛、提浆四样传统月饼，馅中的青丝红丝蜜饯果脯芝麻桃仁丰富许多，但糖必须是冰糖的甜味是不能够少不能够变的。

如今的人们已经越来越怕甜了，把甜和高血脂高血糖肥胖症联系在一起，甜变成了一种可怕的事情了。如今的月饼自然要迎合人们的新口味，不敢甜，却敢又是海鲜馅又是鲍鱼鱼翅燕窝馅，甚至还有人参馅，花脸般百变时尚起来，把本来象征合家团圆与生活甜蜜的那一点质朴的意义，非要练就老君炉里那保命养身的八卦金丹不可。但是，月饼成了一个筐，什么馅都敢往里面装。自然便敢于把大众化的月饼做成贵族式的顶尖产品，几千元乃至上万元一个硕大无朋或价值连城的月饼，都不是新闻，去年居然曾经花样翻新做成纯钛金的月饼，和时装秀一起“秀”一把。时代变迁了，民族传统中民俗的东西就一定也要变没有了吗?或者非要变得商业色彩那样浓重不可和奢侈豪华不可吗?今年政府出台强制性指令，不许豪华包装月饼，致使月饼的价格不得不屈尊下来。这当然是好事，只是要将月饼真正回归本来的位置上，也不是一时之事。为了赚钱，月饼仍然在花样翻新，我们自己和自己逗着玩。每当想起在我们的月饼历史中曾经出现过这样的大月饼和金月饼时，总忍不住想起溥仪当年赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，长二尺，重二十斤，就已经被当时的人们叹为观止，如今看来只是小巫见大巫了。

中秋节，我们为什么非要吃月饼?看来，这个问题还是值得问问我们自己的。

又快到中秋佳节了，中秋节送月饼成为了我们自古以来的习俗，可是这个天气伴随着秋老虎依然十分炎热，我们应该如何存放月饼呢？月饼可以放冰箱吗？月饼放冰箱能放多久？

月饼可以放冰箱吗

月饼放冰箱保存，其实这种做法是不对的。

冷藏后月饼的保存时间的确会长一点。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点，放入冰箱就还是会影响其风味。这是因为在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。

但并不是所有的月饼都不能放冰箱。就如现在很流行的冰皮月饼，就需要冰冻保存起来，要吃的时候直接拿出来吃。

月饼存放的正确方式

低温，通风，阴凉处

由于月饼的原料很丰富，如面食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月饼的馅就很不用说了，如豆沙，芝麻，虾仁，绿茶等。这些吃呢过分决定了月饼要保存在低温，通风，阴凉处。

当然，要单独存放。考虑用冰箱

不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存，但是由于月饼馅不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鲜肉馅的。注意了，在保存的时候，考虑使用保鲜膜包装好，同时要控制好温度，不宜太低了。防止老鼠等接触

在保存月饼的时候，一定要防止老鼠，蟑螂等东西接触月饼。毕竟月饼是甜食，肯定会吸引这些生物，所有一定要封装好，保存时不能太随意。有必要的话，要提前对房子灭一下蟑螂等。拆开的月饼怎么保存

月饼已经拆开了，没有吃完。丢了又很可惜，这该如何是好呢?

第一：可以考虑用保鲜带封装好，放入冰箱，不过要尽快食用。

第二：可以考虑切成片，煮粥喝。毕竟月饼里成分很多，和粗粮在一起熬汤喝，还是蛮好喝的。

月饼的品尝

中秋佳节，家家都要吃月饼.但是，吃月饼也是有讲究的：一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。二、品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶(以花茶为宜)，边吃边饮，味道更是妙不可言。三、月饼要适量.月饼中含糖量和油脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。四、要吃新鲜月饼.过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒，因此，月饼最好随买随吃。

张骞从西域带来芝麻和核桃等产品，使月饼的口味更好，人们也就有了食用祭祀月饼的习俗。下面是小编收集的一些关于中秋节的为什么吃月饼，希望对大家有所帮助。

中秋吃月饼有什么含义

中秋吃月饼的含义是希望与家人团圆、相聚，因为月饼是圆形的，象征团圆。

相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。八月十五月圆，中秋月饼香又甜，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成为节日的礼品。

中秋节的为什么吃月饼

月饼主要作为中秋佳节祭拜月神的贡品，后来慢慢流传至今，便有了中秋佳节吃月饼的风俗习惯。

因为中秋是中国非常重要的传统节日，在中秋佳节这一天，天上的月亮会又圆又大，十分明亮。因此，从古至今，人们都用中秋明月寄托相思之情，期盼团员相聚的美好愿望。

中秋吃月饼的起源，相传是从元末开始流传下来的。在元朝时期，因为中原人民受到了蒙古人的残酷统治，纷纷起义反抗，在朱元璋的领带下反抗蒙古势力。

因为古时候传送消息十分不方便，有害怕被人搜查。因此，在刘伯温的建议下，使用饼子作为传递信息的工具，将八月十五夜起义的纸条藏在饼子里面，通过饼子的传送将信息传递给义军。

为了纪念八月十五夜起义推翻元朝的功绩，因此中期佳节吃月饼的习俗开始流传下来。无论月饼的起源在什么时候，都将月饼视为团圆相聚的圣物，用月饼来寄托对亲人或者故乡的思念。期盼美好生活是天下人们的美好心愿。

中秋节吃月饼寓意什么

1、中秋吃月饼的含义是希望与家人团圆、相聚，因为月饼是圆形的，象征团圆。

2、相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。八月十五月圆，中秋月饼香又甜，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成为节日的礼品。

中秋节吃月饼代表什么

中秋节吃月饼的含义就是为了表达人们对于故乡以及亲人的思念。在这一天，人们都会尽量的赶回家，与自己的亲人团聚，一起欣赏着又大又圆的月亮，吃了月饼，表达人们对美好生活的向往，希望自己以及家人今后的生活都能够圆满，能够像天上的月亮一样，永远聚在一起。即使没有机会赶回来的，也希望通过吃月饼赏月，希望可以实现自己与家人团聚的美好的心愿，以寄托对家人的相思，可以说是人们的一种美好期待。

吃月饼的由来

月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节和吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

农历八月十五日的中秋节既是一个传统节日,也是民俗文化的重要成分,其节日文化广大民众的智慧的硕果。你知道中秋节吃月饼的起源吗?下面小编就告诉你中秋节吃月饼的起源，一起看看吧!

中秋节传统食物

南瓜

中秋宴全家团圆，少不了大鱼大肉，吃些南瓜可增强饱腹感，减少脂肪的摄入。南瓜在秋季成熟，富含膳食纤维、β-胡萝卜素，有减缓血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜，还可滋润肌肤。

石榴

中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性，摸在手里凉凉圆圆滑滑的，剥开之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，好看。也是取个团圆的意思。

烤肉

在我国台湾省，中秋节几乎家家户户都要吃烤肉。其实多年前两家酱油厂商在电视上大展广告攻势加上许多商场在中秋前夕搞起了烤肉相关产品的特卖会，所以很多人光顾。在不知不觉中，中秋节吃烤肉也变成了家家户户不可缺少的菜肴。

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中秋节月饼简介

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上，使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。

总而言之，中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃元宵一样，都是我国民间的传统习俗，寄托了人们的美好情感。

中秋节吃月饼的起源

元朝末年，汉人打算起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。后来刘伯温想出一条计策，到处散布流言，说有冬瘟流行，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。人们买了月饼回到家中，发觉里面藏着纸条，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军!” 于是众人纷纷起义反抗统治者，中秋节吃月饼的习俗就是这样留下来的。

无锡人中秋早晨一般都吃红烧玫瑰糖芋头，据说也与此有关。相传蒙古灭宋之后，民族压迫深重，汉人时刻都想反抗。有一年，大家约好中秋之夜一齐动手。为了厌胜，人们要吃红烧芋头，象征“鞑子”人头落地，这就是现在中秋节吃糖芋头的来历。

这个传说在潮汕各地则变异为：当时元朝统治者规定，每户潮人家都要住一个蒙古兵，受汉人供养，监视汉人的行动，并且只允许三家共用一把菜刀。老百姓恨极了，便趁着中秋节吃月饼的机会，把相约举事的纸条，放在月饼馅子里。潮人取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，因此每至中秋，则以芋头来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。

广东各地有中秋节吃芋头的习俗，据说是纪念元末杀鞑子的历史故事。中秋节杀鞑子后，便以其头祭月，后来改以芋头代替。至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮”。

月饼种类主要有广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼、滇式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、琼式月饼和台式月饼。

广式月饼

广式月饼是一种很有代表性的月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄、馅大。广式月饼特点在于甜而不腻，最诱人的则是月饼馅。在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品。

苏式月饼

苏式月饼起源于苏州上海一带，苏州是苏式月饼的发源之地。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。它的特点在于皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻。

京式月饼

京式月饼，是北方月饼的代表品种，花样很多。京式月饼特点在于其拥有清甜的口味，以及脆松的口感。京式月饼甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

潮式月饼

潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。常见的潮式月饼的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。

滇式月饼

滇式月饼亦称云腿月饼，滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区。它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋，其主要特点是馅料采用了滇式的火腿、鲜花为主要馅料，表面油润艳丽，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，食而不腻。相比云腿月饼，其玫瑰鲜花饼反而越来越受到广大消费者的青睐。

徽式月饼

徽式月饼是一种非常具有特色的月饼，也是是中秋节传统食物。徽式月饼小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜(苦板菜)，经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。

衢式月饼

衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。

秦式月饼

秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。

晋式月饼

晋式月饼是以山西地区制作工艺和地方风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的，其中以山西双合成的郭杜林月饼为晋式月饼代表。

琼式月饼

琼式月饼其实就是海南月饼，糖浆酥皮，皮质软而不韧，酥而不脆，“饼味”特别突出，适合海南人的口感，拿不腻手，吃不甜喉。

台式月饼

台式月饼又称台式糕皮月饼，这种月饼的制作很繁琐，光是“皮”就有多道繁琐的工序。台式月饼主要有两种饼皮，一是糕皮，二是油酥皮，油酥皮也是制作绿豆椪、蛋黄酥的基本饼皮，饼皮很有层次感，一般作法是用水皮包油皮，再反复卷撖、松弛、包馅、整型、低温烘烤而成。

冰皮月饼也是这段时间火起来来的，区别于传统月饼，皮是用糯米做的，不过很多朋友不知道并排月饼是冷藏还是冷冻，下面我们来一起介绍下！

冰皮月饼是冷藏还是冷冻?

一般月饼都是冷藏的

如果是冰皮月饼的话需要看是说明馅的，如果是冰淇淋的话，建议冷冻否则冷藏就行了。注意质保期，别放过了时间。

月饼冷藏还是冷冻

不宜冷冻，可连包装放入冰箱冷藏

家中的月饼一下子吃不完该如何保存？如果家里的月饼两三天内能吃完，室温保存就可以。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。

保存方法

放在冰柜里

因为材料的特殊性，因此，为了避免冰皮的口感过于软糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性导致手抓时出现的尴尬局面，所以必须在冰柜里面保存。温度再0-5摄氏度

可以把冰皮月饼买回来放入冰箱内，温度在0-5摄氏度即可保鲜，如果太高温度，月饼的冰皮会出现融化的现象，出现变形。密封

因为冰皮月饼的糖分会惹到不少的细菌在周围滋长，所以，吃不完的冰皮月饼最好用密封的食品保鲜袋装好，最后用密封架子架上，放入冰箱。这样能有效的杜绝开细菌，又能避免跟冰箱出现串味。尽快食用

冰皮月饼的皮是糯米为主材料，一般拿出来就需要赶紧吃完，如果忘记吃了，或者拿出来的时间超过2小时，月饼就出现融化，严重的出现变质，这时不能再吃了，容易患的肠胃病。注意生产日期

因为冰皮月饼要保存在冰箱内，所以很多时候，我们都忘记了吃这些食品，所以，定期做好对冰箱内的一个清理，查看生产日期，以免勿过了保存期。

保存冰皮月饼的技巧

自冰皮月饼一亮相，就成为月饼市场上的新宠。它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱。但冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。

一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

值得提醒大家的是，冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。

提浆月饼是月饼的一种，是一种简单的月饼做法。而糖浆是其中的重要组成部分。那么，提浆月饼是什么意思？什么是提浆月饼？

提浆月饼是什么意思

所谓提浆，提的是糖浆，只用简单的面粉、糖浆、麻油等去调和而成，是提浆月饼成败的关键，直接影响到月饼表皮的颜色，太浓表皮会焦黑，太稀面皮不容易着色。

京式月饼中，有一种月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮，在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。

提浆月饼的特点

提浆月饼的特色就是皮与馅的比例一样多，内馅比广式少了许多，多加了一些面粉，又有一股特有的香气，所以吃起来扎扎实实。香气的来源是因为内馅拌有麻油，因为少了许多油与糖，提浆月饼放在室温中，足足可以保鲜一个月，最大的缺点是会掉渣，而且掉的不少。

提浆月饼的做法

原料

糖浆：麦芽糖80克、白砂糖210克、水80克（糖浆没用完）

京式提浆月饼

京式提浆月饼

饼皮：普通面粉250克、香油60克、糖浆150克。

百果馅：熟面粉70克、香油70克、核桃仁、瓜子仁、芝麻、杏仁葡萄干共200克、糖桂花1大勺（15ML）、蜂蜜适量（配方中加了白糖，我用蜂蜜代替了）。

表面刷夜：全蛋液适量。

做法

1、首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里，用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，沸腾后，改用小火再煮1分钟，关火冷却即成糖浆。制成的糖浆呈浅黄色，透明无杂质。

2、接下来制作百果馅。将核桃仁、瓜子仁等放一个盆里。依次加70克香油，1大勺糖桂花，适量蜂蜜，熟面粉。

3、用手把所有材料都和匀，百果馅就做成了。（熟面粉不要一次全部倒入，一边倒一边搅拌，直到馅料达到合适的软硬程度）

4、制作月饼皮。在250克面粉里倒入60克香油，并用手拌匀，再倒入糖浆。用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团（糖浆不要一次性全部倒入，先倒2/3，剩下的根据实际情况酌情加入，直到面团达到合适的软硬程度）。

5、把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为4：6。根据月饼模大小来分配。

6、在月饼模里撒上一些干面粉，晃一晃，使模具内部沾满面粉，再将多余面粉倒出。此步可以使月饼模防粘。

7、取一个饼皮面团，用手掌压扁，放1个馅料在饼皮上，用饼皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到完全收口。

8、把包好的面团放进撒过粉的月饼模里，用手掌压实了，用手压月饼模子，月饼就出来了，依次放到烤盘上，表面刷一层全蛋液（四周不用刷）。

9、烤箱预热180度，烤5分钟，再降低到150度继续烤15分钟左右。