干面膜好吗【精品20篇】

热干面是武汉独特的风味小吃，每天过早的时候你总会看到人手一碗热干面，如果想要自己在家做热干面的话最好先了解面。那么热干面是什么面?热干面是用什么面做的?

热干面是什么面

武汉美食专家介绍武汉热干面是水切面，这是一种碱面，浅黄色，在武汉的菜场很容易买到。大锅将水煮沸，水一定要相对比较多，将面下入锅内，煮到8成熟捞出。

把捞出来的面摊在平盘内，放与电扇旁，边加油，边用筷子挑起面，以便于面不粘黏。吃的时候再把面放在一竹篓内，放入沸水内过一边（几秒钟）捞出，再加上热干面的调料即可。

热干面是用什么面做的

武汉美食专家介绍热干面是用碱水面做的，碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。

武汉热干面最重要的就是不能少了芝麻酱，芝麻酱最好先用麻油调匀。除了芝麻酱以外，武汉街头常见的热干面一般会放入酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉，榨菜末，这也是热干面的经典版本。

武汉热干面的做法

原料：面条

调料：小麻油、盐、味精、糖、生抽（酱油）、香葱、胡椒粉、醋、辣椒油。

热干面制作流程：

和面：面粉中加入食盐和碱，比例为250：2:1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5~1.6毫米之间。

掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5~2公斤油。

烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。

配料：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶糖。

芝麻酱制作：白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎，石磨研磨成芝麻酱。最后在芝麻酱中加入四成小麻油。

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记是其中最有特点、最有名气的一家。( 武汉)

热干面作为我们颇具代表性的小吃，当属武汉热干面最好吃，之所以热干面好吃，最重要的一点就是酱料的调制。那么，热干面用芝麻酱还是花生酱？热干面用什么酱？

热干面用芝麻酱还是花生酱

热干面里面的酱是芝麻酱。

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

热干面的酱怎么做

佐料：

芝麻酱:将一汤勺芝麻酱加入少许开水,搅拌调稀,准备葱花.老抽.生抽.醋.胡椒粉.盐.味精.辣椒粉。

做法：

1、油入锅。烧至70度左右。

2、放入上面的佐料加少少水烧开。

3、最后洒上葱花即可拌上捞好的面就可开吃了。

热干面的家常做法

1、鲜面条加一汤匙香油拌匀。

2、入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3、榨菜，酸豆角香葱切碎。

4、喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

5、最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，富清鲜辣味粉，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

制作诀窍

1、一定要用碱水面条：这是一种特制的面条，具有良好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用；

2、面条煮后防粘连；

3、一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则不香；

有人这样说“如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂”。

冻干面膜具有高效的补水保湿功效，可以给肌肤补充大量水分，让肌肤不再干燥起皮。

冻干面膜，又称冻干粉面膜、冻干固态原液面膜，其经过真空冷冻干燥而形成了固态干膜的形式，较传统湿面膜而言更利于其中的活性成份的保存。

冻干面膜属于高密集滋养型的产品，它具有高效的补水保湿功效，可以给肌肤补充大量水分，让肌肤不再干燥起皮，配合着冻干粉使用效果更好。

冻干粉的使用方法同普通面膜的使用方法是相同的，洁面之后取出冻干面膜直接敷到脸上，待到20分钟之后将其取下，再把脸上精华按摩至吸收为止，最后用清水洗净，接着就可以进行后续的护肤步骤了。

一般来说，首次使用冻干面膜可以连续使用三天，后续频率保持每周2-3次即可。千万不要过于频繁使用冻干面膜，否则会加重肌肤的负担，容易造成肌肤富营养的问题。

热干面作为武汉的标识性美食，很多武汉人都是吃热干面长大的，很多人吃了几十年都吃不腻热干面，下面介绍热干面为什么吃不腻因为很好吃。

热干面为什么吃不腻

热干面为什么吃不腻，其实就是因为它独特的口感和好吃的味道了，就这么简单。

作为一个土生土长的武汉人，可以说是吃着热干面长大的。每天出门经过街道巷口，空气中飘来的一阵阵芝麻酱香味，这就是小味儿眼里的武汉味道。

吃了这么多年热干面，和其他众多武汉人一样，觉得芝麻酱是它的灵魂，萝卜丁和葱则是标配。

热干面小知识

热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。

热干面的面条是什么面

用武汉话说，是用水切面加工而成，水切面是一种碱面，黄色，全国各地都有，但做热干面的水切面较粗一些。

具体加工方法：首先是水切面过水煮，差不多7成熟，捞起，武汉话叫掸面;然后用麻油拌匀面条，放到案板上摊凉就是我们每天早上过早看到的热干面啦。

常吃热干面芝麻酱有什么好处

热干面芝麻酱多是用白芝麻做成，当然也有用黑芝麻做的。从口感上面来说，白芝麻会更好一些;而从养生方面来说，黑芝麻会更好。

还有一种芝麻酱，是将白芝麻与黑芝麻混合制成，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健功效。常吃这种芝麻酱能够让肌肤细嫩有弹性，还有防癌的作用。

下面我们细说常吃热干面芝麻酱的好处：

1、补钙。芝麻酱中的钙含量远远高于各种蔬菜和豆制品，吃10克的芝麻酱摄入的钙含量相当于吃30克豆腐或140克大白菜所吸收钙质。很适合缺钙的人群。

2、补铁。芝麻酱中含铁量很高，比猪肝、蛋黄中的铁含量都要高得多，可防治缺铁性贫血。

3、补充蛋白质。每100克芝麻酱中就含有21克的蛋白质，比鸡蛋、瘦肉中的蛋白质含量高许多。

4、软化血管。芝麻酱中的亚油酸含量高达50%，有软化血管的作用，可防治心脑血管疾病。

5、养颜抗衰老。芝麻酱中含有丰富卵磷脂和维生素E，卵磷脂可防治头发过早变白或者脱落;维生素E有养颜抗衰老的作用，尤其适合更年期妇女。

6、润肠通便。芝麻酱中含有大量的油脂，能够起到润肠通便的作用。

热干面一般是用碱水面做的，再加上芝麻酱，可以说是非常美味了，众所周知，热干面的调料十分重要，那么，在做热干面的时候是放生抽还是老抽比较好呢？

热干面放生抽还是老抽

一般老抽和生抽都要放，这样调制出来的味道更好。

正宗的热干面添加卤汁会更香，家庭做没有的话这样味道也不错，如果觉得太干，少加点煮面的面汤也行。麻酱用香油澥开，比用水澥的更香更光滑。

普通面条能做热干面吗

可以。

虽然热干面都是用碱水面做的，但是如果实在没有碱水面的话，也可以用挂面做，不过普通挂面就是用水和面条制成的，烫煮过后韧性没有热干面强，而且容易粘到一块，易断，吃起来也没有碱水面那么香。

热干面的酱怎么调

1、准备适量芝麻洗净，晾干水分。

2、然后放入锅内，小火不断翻炒。

3、炒至芝麻颜色稍黄，有爆破声，用手捏可以轻松捏碎为止。

4、将炒好的芝麻倒入搅拌机中，加入适量食盐、色拉油。

5、将搅得粉碎的芝麻倒入碗中，食用的时候加入少许冷开水、绵白糖、生抽、豆腐乳等调匀即可。

热干面的营养价值

热干面吃起来非常的香甜，而且还含有丰富的淀粉，糖，蛋白质，钙元素，铁元素，磷元素，钾元素和镁元素等矿物质，对我们的脾胃来说都是非常不错的，而且还含有丰常丰富的核黄素，硫胺素，还有纤维以及多种氨基酸。另外吃热干面非常的有利于消化和吸收，能够有效的改善贫血的症状，增强我们人体的免疫能力，还能够平衡营养的吸收。热干面当中的碳水化合物也是非常丰富的，我们都知道碳水化合物能够问我们人体补充非常充足的能量，而且热干面在煮的时候会吸收水分。所以我们在吃时候很容易有饱腹感。

不仅仅如此热干面会刺激我们的思维活动，一般来说，小麦当中的维生素b都是非常丰富的，这些维生素b能够刺激我们的脑细胞，所以我们在中午的时候可以选择吃上一碗热气腾腾的面条，营养搭配非常的均衡合理。在早上的时候我们应该吃一些蛋白质含量比较高的食物，晚上就要少吃。

热干面名称由来是热干面的创始人脱口而出的名字，其实也是比较贴合实际的，这个名字也一直传了下来。

热干面为什么叫热干面

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。

热干面的吃法讲究

吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。

有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味;有一家油炸热干面店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。

热干面芝麻酱的热量

在前面我们有提到，芝麻酱的热量很高，因此要少吃，那么芝麻酱的热量究竟有多高?

有专家表示，每100克可食芝麻酱中含有的热量为618大卡，在同类食物中热量是比较高的，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的27%。

加上热干面本身的热量，热量就更高了，尤其不适合减肥的朋友们食用。

当然了，芝麻酱还可以放入其他食物中当做调味料，只要控制好摄入量是不会引起发胖的。

做武汉热干面放什么调料

1、市场称好碱面。

2、市场上买好的纯芝麻酱。

3、锅内烧开水。

4、将碱面倒入锅中,煮到面浮起。喜欢口感硬点儿的,浮起就可以将面捞起。喜欢软一点儿的,多煮片刻。

5、将煮好的碱面捞起,控干水分,控干水分的面条加色拉油。

6、用筷子掸面,使面条上均匀的沾上色拉油。

7、所有掸好的摊开面凉凉。

8、将姜蒜切成末末。

9、在姜蒜末中加开水泡成姜蒜水。

10、在芝麻酱中调入色拉油,鸡精和开水搅拌均匀成糊糊。

11、小锅中烧开水,将头一天掸好的面过开水。

12、控干水的面条盛入碗中,加芝麻酱,生抽,老抽,盐,陈醋,葱花,酸豆角趁热拌匀就可以食用了。

佰草集冻干面膜最近真的是风很大，这个系列的面膜也是一个很大的创新，将冻干粉和面膜相结合，下面就来给大家讲讲佰草集冻干粉精华面膜每次敷多长时间比较好吧。

佰草集冻干面膜敷多久

25分钟左右。

大家都知道一般的面膜是敷15分钟就差不多了，但是这款面膜最好是敷25-30分钟哦，这款面膜是比较特殊的，因为是干的，是不能马上拿出来就用的，拆开面膜之后，把面膜纸放在送的盘子里，用量杯倒入25ml的纯净水，水很快吸收，面膜立马就变的非常水润了，然后像一般的面膜一样，敷在脸上就可以了，在敷完25分钟之后，还要在按摩几分钟，然后在去洗掉哦。

佰草集冻干面膜能每天用吗

建议隔一天用一次，除非皮肤状况比较差的情况下可以密集护理几天。

如果在皮肤比较干燥的情况下，补水功效的面膜是可以天天敷的，但是这个冻干面膜可以算是功效性的面膜，小编建议最好是不要天天使用哦，天天敷的话不仅不会好，反而有可能会造成营养过剩哦。所以说最好是不要天天使用，一周使用3次就好了，或者是一周使用两次，跟补水面膜混合使用也是可以的。

佰草集冻干面膜怎么样

面膜界的一匹黑马——佰草集冻干面膜。这款面膜最近在用，意外的好用!为什么叫它“方便面”面膜呢?是因为它的使用方法就像泡方便面一样，非常有趣～下面就来仔细聊一聊这款面膜～

首先，这个面膜非常非常的轻。普通一片面膜的重量，大概是35克左右，而这个冻干面膜只有14克，出门旅行带几片简直不占重量啊!

其次，这个面膜可以通过浸泡的水的水温来调节温度!冬天用温水浸泡，面膜就是温温的，解决了冬天太冷不想敷面膜的问题，棒不棒!棒不棒!

最后，这个面膜敷起来非常服帖，面膜纸比较类似于日本面膜的面膜纸，保湿效果也很棒，敷半小时也不会觉得很干，第二天起来会觉得皮肤软软的毛孔也会小很多～真的好用!小仙女们用起来～

佰草集冻干面膜为什么火

因为这款面膜无防腐、无添加的黑科技冻干面膜，可以将高浓度的精华液瞬间冷却至固态，只需要1杯水，浸泡1分钟就能瞬间唤醒38倍精华活性。

作为国内家化行业中的佼佼者，佰草集在产品上始终不忘初心，坚守中草药的古方精粹，并大胆创新，拥抱前沿科技，以本次的新品冻干面膜为例，佰草集将传统印象中承载精华液的“湿面膜”转变为薄薄一张“干”面膜，以一贯具有独特竞争优势的中医中草药古方为核心，再以先进冻干科技赋能，二者相结合达到1+1>2的效果。

佰草集颠覆了大众对于国货墨守陈规的刻板印象，从产品研发设计到营销传播创意都彻底诠释了拥抱新一代消费群体的品牌思维，更好地与年轻消费者沟通，创造出为人喜爱，为人口口相传的好产品，让不同年龄段的女性，都能在佰草集的精心呵护下，演绎美丽。

热干面容易干是因为热干面里面的汤很快就会被面吸收，所以吃热干面一定要现做现吃，不然就是特别干了。

热干面为什么容易干

因为汤很快就会被面吸收，自然就变干了。

首先热干面顾名思义就是干面，干面从字面意思上就有点让人很难接受，毕竟干的食物要下咽确实会有点难度再加上热干面的独特的用料也就是芝麻酱，芝麻酱本身带有油性，如果是在短时间内经过搅拌还是可以很均匀的融合，经过几分钟不吃的话，那那碗热干面肯定就不能吃了，热干面都是要趁热的时候吃，一段放几分钟面就会变干集成团，积成坨，不说从味道上不好，就是从卖相上也不尽人意，加上卤水后首先可以避免面在短时间内风干，第二很多汤面都是烤汤来入味，面本身是没有什么味道只有糊着汤一起才好吃，热干面虽然是靠酱来调味，但是有卤水为汤会祈祷事半功倍的效果，当然卤水不能放多，卤水放多了会把热干面上的酱料冲下来，这样芝麻酱就变成汤汁了，面的味道就会变差，所以卤水一定要适可而止。

蔡林记热干面怎么样

蔡林记热干面美味的关键是它的酱料。要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调。用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状。喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油。关于配菜，也可以按自己的口味添加。譬如，切成丁的辣萝卜、酸豆角、榨菜，切成丝的青瓜，最少不了的一定是葱花和香菜。

蔡林记热干面品种的变化：1983年前为三个品种，即叉烧热干面、全料热干面、虾米热干面。1996年6月18日重张后的扩大为8个品种，即为：全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面。2005年后又出现了红油热干面，红油牛肉热干面等等。

蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色，近百年的老字号小吃面馆。其热干面，晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有武汉名小吃的美誉。现今，热干面已遍及江城，历久不衰，武汉人过早(吃早餐)更是离不开这一种具特色的面食。

热干面的选料讲究

热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜，依据条件自定。

武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。

武汉热干面做法

1、先煮面条,煮个七八成熟就好,中间有个小硬芯。

2、把面条捞出,控干水分,加油拌匀。

3、用小风扇迅速吹干吹冷。

4、吃的时候放入热水中过一下,放入碗中。

5、生抽加盐调匀,淋在面条上,再淋上多多的芝麻酱,放上辣萝卜和香葱。

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。具体热干面怎么做？下面小编告诉你。

热干面做法1

1 大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟(要有点硬心)捞起沥干，加油散晾凉。

2.胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。

3.芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。

4.在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料。

5.面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

热干面做法2

1. 鲜面条加一汤匙香油拌匀。

2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3. 榨菜，酸豆角香葱切碎。

4. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

5. 最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。

热干面做法3

1.在水里面加入食用碱化开;

2.倒入装有面粉的盆里面;

3.加入一点盐，用筷子搅匀;

4.揉成较硬的面团;

5.将面团分成小份，这样方便压面机来压;

6.来回多压几次，压成光滑的面皮;

7.然后用圆面孔，压成细圆面条;

8.将所有的小面团都这样做好;

9.烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。(如果现做现吃的话，就直接煮到全熟);

10.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水;

11.稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏;

12.放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了;

13.面捞起来，放到碗里，加入，富清鲜辣味粉，味精，酱油，醋;

14.加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱;

15.撒上葱花就可以了。[1-3]

热干面做法4

主料：热干面

辅料：葱

调料：辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香

做法

1、准备好所需食材;芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯;用凉开水搅拌成稀糊糊状。

2、煮好的热干面盛在盘子内;加入老抽;加入芝麻酱;加入食盐。

3、加入十三香;加入香油;撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可。

热干面是武汉的名小吃，武汉的热干面是真的好吃，芝麻酱也分好几种，那么热干面没有芝麻酱怎么吃你额，正宗热干面食黑芝麻酱吗。

热干面没有芝麻酱怎么吃

芝麻酱是热干面的关键调料，也是热干面的灵魂所在，如果热干面中没有芝麻酱就不能称之为正宗的热干面了，不过，如果实在没有或者不喜欢芝麻酱的话，也可以用其他的酱代替，如：花生酱、蕃茄酱、辣椒酱、蒜蓉酱等。

正宗热干面食黑芝麻酱吗

热干面是一种很有名的传统小吃，里面中所用到的芝麻酱一般有两种，一种是白芝麻酱，一种是黑芝麻酱，两者虽然颜色不同，但是从口味上来说并没有太大的区别，所以做热干面的时候用黑芝麻酱和白芝麻酱都是可以的，根据自己的喜好选择即可。

买的热干面要煮多久

几十秒到几分钟不等。一般市面上的热干面有干的和半熟的区别，一般干的热干面大约要煮4-5分钟左右，直至它完全断生即可；而已经半熟的热干面只要煮十几二十秒左右，直至热干面烫软即可。注意煮热干面的时间不宜过长，否则会使热干面过烂，失去原本的弹滑口感。

芝麻酱在家怎么做

1、将芝麻洗干净，建议多清洗几次，因为芝麻中有可能存在一些细小的脏东西，多洗几遍是非常有必要的。

2、将清洗好并且已经晾干的芝麻放入锅中炒，一开始时候用中火先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，吃起来觉得很香就可以了。

3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机打成粉，打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了。

热干面是武汉著名的小吃美食，来武汉当然要吃武汉热干面。但是面食的热量一般都不低，那么，一碗热干面的热量是多少？一碗热干面的成本是多少？

一碗热干面的热量是多少

热干面的热量(以100克可食部分计)是152大卡(635千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克热干面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

武汉热干面(热量:219卡/100g)

1碗武汉热干面(300.0克)含有热量657大卡，需要爬楼梯84.1分钟消耗完。

一碗热干面的热量高吗

热干面是武汉的一种著名小吃，热干面非常受广大群众的欢迎。它的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面的热量比较高，食用以后很容易产生饱腹感，吃一碗热干面可顶好几顿哦。但是容易上火的人应该少吃热干面，热干面吃多了容易上火。建议大家在吃热干面的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，这样有助于消化和营养平衡。

武汉热干面的做法

主料：碱面条150克

配料：热油15ml芝麻酱40克香油20ml生抽5ml糖5克蒜蓉10克盐2克胡椒粉少许醋2ml熟花生10克辣萝卜干10克香葱5克

做法：

1、芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。

2、花生拍碎，辣萝卜干和香葱也切成碎末。

3、锅中加入水，煮开，放入面条，煮开后约3分钟，面条煮8成熟还保持硬心即可，控干水，浇上一勺香油，然后用吹风机吹干。

4、浇上芝麻酱汁和蒜味汁，撒上花生、辣萝卜干和香葱碎，拌匀即可食用。

小贴士：

1、捞出的面用吹风机吹，是为了能让面条表面的水分马上挥发，保持面条的弹性不被水气泡糟。面条吃之前如果凉了，再在开水里过一下，马上捞出控干。

2、调味汁可以随自己喜好，盐和糖的份量适当调整，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

小编为您详细介绍做武汉热干面的详细步骤，武汉热干面的一般做法，武汉热干面的由来等知识，更多请查阅网。

武汉热干面的由来

武汉热干面源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。

蔡明伟是黄陂蔡榨人,他的汤面做得非常受欢迎,客人经常排队要等很长时间才能买到,很多客人等不及走掉了,蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量,通过反复试验,他终于摸索出一套“掸面”的工艺就是先把面煮七八成熟,然后快速降温并均匀抹上油,这样卖面时,出货量就快了。

有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊,看见他们从芝麻中提取麻油后,芝麻酱闲弃在一边,香气扑鼻,他灵机一动;何不将芝麻酱加进面里试一下呢?于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验,他觉得满意了,身边的人都说好吃,这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面----这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。(此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”)。

看过“做武汉热干面的详细步骤”

做武汉热干面的详细步骤

配料介绍：水切面300克,腌萝卜块100克,芝麻酱、葱、姜、蒜、辣椒面、泡辣椒、醋、酱油、食用油各适量。

1、将水切面煮至八成熟,捞起以食用油拌匀后摊开晾干。食用前将葱,姜,蒜切好,备好腌萝卜块待用。

2、锅里放油,将芝麻酱倒入化开,搅拌调匀,捞起。将面放入特制的竹笠中,置于滚水中烫半分钟至熟。

3、捞起面条后加上腌萝卜块和所有作料拌匀即可食用。

武汉热干面的一般做法

武汉热干面做法一

1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。

2、装进大碗里,撒上盐,鸡精,胡椒粉。

3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。

4、在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可。

武汉热干面做法二

1、鲜面条,加一汤匙香油拌匀。

2、入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3、榨菜,酸豆角香葱切碎。

4、喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。

5、最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀。

6、晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软。

7、捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可。

武汉热干面做法三

1、大火烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟(要有点硬心)捞起沥干,加油散晾凉。

2、胡萝卜洗净,切成小丁,放入滚水中氽烫熟,捞出沥干水分。

3、芝麻酱倒入碗中,加入芝麻香油搅匀,再加入少许开水,继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状。

4、在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调匀成酱料。

5、面条盛入碗中,加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

热干面是湖北武汉最知名的小吃之一，一般武汉人吃早点的首选。武汉热干面源于上世纪三十年代初，当时卖汤面的蔡明伟始创的一道美食。

如今，热干面已经是中国十大面条之一，也是湖北武汉最具有名气的小吃之一，热干面是武汉人吃早餐的首选，不管是武汉人，还是从外地到武汉来玩的人都喜欢吃武汉的热干面，武汉热干面有多种做法，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料，热干面色泽黄而油润，味道鲜美，深受大众喜爱。

武汉的夏天天热，人们在面条中会加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身—切面。热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟做的汤面很受欢迎，来的人多了，客人等太久，都走了，蔡明伟摸索出了“掸面”的工艺，出货量就快了。后来他将芝麻酱加进面里，新产品上街叫卖，大家都非常喜欢吃，热干面-就这样诞生了。

佰草集冻干面膜最近被很多博主推荐，这个系列的面膜口碑十分不错，而且成分也很健康，还采用了高科技的冻干技术，难怪这么受欢迎。

佰草集冻干面膜生产日期在哪

在产品外包装上面。

佰草集冻干面膜是首个在面膜品类运用冻干科技的品牌，创意独树一帜。在保证高活性的同时兼具鲜活持久的高稳定性，拥有通过国家级权威认证无防腐剂的高安全性以及有效浓度达90%以上的高浓缩度。佰草集也注重消费者的护肤诉求和体验，力求打造符合多种需求的冻干面膜产品。系列中的新七白冻干面膜全新上市，承袭七白古方，通过冻干赋能，使肌肤匀净通透、焕亮白皙。另有3款不同功效产品，供不同需求自由选择：水润面膜，深入补水、持久保湿，提升肌肤锁水能力并增强肌肤防御力;特护面膜，主打密集护理，选用“保护伞“积雪草精纯配方，平衡肌肤生态环境;紧致面膜，优选“百草之王”人参等植萃精华，有效针对粗糙暗哑、松弛细纹等问题，全面紧致润养，留住弹润紧致。

佰草集冻干面膜过期可以用吗

不可以。

不管是什么面膜，只要是过期了之后，面膜中的成分也是会发生变质的，从而就会失去了原有对皮肤的保护，如果继续使用过期面膜的话，是很有可能导致皮肤过敏和其他的肌肤问题的哦，所以，如果是佰草集冻干面膜过期了，是一定不要在使用在脸上了哦。

佰草集冻干面膜保质期多长

佰草集冻干面膜的保质期是3年，里面没有防腐剂。因为它用了冻干技术，把精华液冰冻到零下196℃，使高浓缩精华固化在膜布上，干的面膜纸不加防腐剂就可以保存3年。再加上外层的氮气填充，让活性成分更稳定。但要注意，倒水进去浸润之后30分钟内要使用完毕，这样护肤功效才能最大化。

佰草集冻干面膜的功效与作用

1.深入补水，持久保湿，提升肌肤锁水能力的同时增加肌肤抵御能力，舒缓因缺水导致的肌肤不适，改善长期反复缺水干燥现象。

2.补充水分保持肌肤滋润的同时促进光采成分有效渗透，帮助净化肌肤，调节水油平衡，改善暗哑状态提亮肤色，塑造富有透明感的皮肤。

3.提升肌肤弹性，有效抵御并修护粗糙，暗哑状松弛等肌肤问题，令肌肤紧致弹润，幼滑。

烧烤是夏天常吃的食物，特别是晚上的时候，经常有一大堆人等着吃，其中最有名的素食有烤热干面。那么热干面怎么烤好吃?下面小编为你提供烤热干面的方法。

热干面怎么烤好吃

1、尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

2、木炭的选择很重要，燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。

3、在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

4、适当的翻面，食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。

5、食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。

热干面怎么做好吃

食材：碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g

做法：

1)准备食材

2)用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点

3)榨菜切小颗粒4)把香葱香菜洗净切末5)千张切丝，焯水捞起

6)碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右

7)捞出放在凉水下冲洗

8)把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连

9)吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下

10)将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可

热干面的芝麻酱怎么调

1.调制芝麻酱。取上好的芝麻油500克放入炒锅内，小火加热至110℃-120℃，离火倒入500克自磨的白芝麻酱中（边倒边搅拌），搅拌均匀即可。

2.调制卤汤。牛肋肉5千克放入冷水锅内焯水，捞出切成小丁；锅内放入菜子油1千克，烧热后放入牛肉丁、干辣椒50克和香料（八角、花椒、香叶、砂仁各5克，桂皮10克）炒香，倒入牛骨汤15千克，大火烧开，改小火烧至牛肉软烂，捞出牛肉（可制作牛肉面），过滤取汤。

3.制作面条。高筋粉500克加入盐5克、食用碱10克、冷水200克和成面团，用压面机压好面团，用面条机出面条。

4.煮面条。取面条放入沸水中，大火烧开，沸水滚两滚后捞出面条，控干水分，平摊在案板上，先用电风扇将面条吹凉，再用刷子在面条上刷上一层薄薄的菜子油，分成若干份。

5.调味。取一份面条（约200克）放入锅内煮熟，捞出控水放入碗内，加入卤汤50克拌匀，再放入武汉辣胡萝卜丁10克，芝麻油、葱花、味精各3克，黑胡椒粉0.5克，酱油5克，最后淋入调好的芝麻酱30克充分搅拌即可。

佰草集冻干粉精华面膜采用了很特别的冻干粉技术，让面膜在使用感上面更加特别，这款面膜官方是说不用洗的，可以直接按摩吸收。

佰草集冻干面膜用完要洗脸吗

佰草集官方说这个面膜是可以不洗脸的，但是小编还是建议洗脸的哦，看大家个人习惯吧，如果不想黏黏的就还是按摩后洗掉吧。

这款面膜的使用方法也很特别。撕开铝箔袋取出面膜，取纯净水倒在面膜布上，静置一分钟后确保面膜完全湿润，就可以敷上脸啦，这款的体验感还是非常棒的哦。

佰草集冻干面膜值得入手吗

可以入手感受一下，毕竟这种冻干面膜还是蛮特别的。

佰草集这个品牌大家一定不陌生，它是上海家化推出的中国首个现代中草药护肤品品牌。这款冻干面膜是0防腐剂、0香精、0色素，所以这个安全性是非常可靠的呦。精华百分百，补水力和锁水力都超MAX~所以比起一般面膜效果确实要强N多，主要是因为这款面膜采用了深冷冻干科技，可以将活性成分驻留在最新鲜有效的状态，所以面膜补水性能超级好，敷完面膜很长时间皮肤还是水灵灵的。

佰草集冻干面膜好用吗

佰草集冻干面膜是看石榴婆测评被种草的，之前冻干粉风很大，我也用过，感觉还不错，大家都知道，佰草集的产品主打的都是中草药成分，所以听说佰草集出了一款冻干面膜，所以毫不犹豫地拔草了。冻干面膜的原理其实和冻干粉有点类似，就是将中草药精华冻干在面膜纸上面，用的时候需要用水将面膜里的精华泡活，就可以上脸了。它的面膜纸是美国进口的天丝膜布，既轻薄又透气，敷在脸上比较服帖，而且精华液是真的很多，敷在脸上可以闻到淡淡的中草药香。每次敷完还能剩下不少，我都会用来敷大腿跟胳膊，让全身上下都是滋润满满的。

我一般都是晚上睡前敷一张，然后20分钟就摘下来了，敷的时间不能太久，不然会造成营养过剩，精华液清爽不粘腻，一个月下来，皮肤也变得滋润无比了，看起来更加的美美哒了，马上就是换季了，我觉得一定要更加的注意补水，不然脸干燥紧绷真的很可怕，女孩子还是要对自己好点才行的。

佰草集冻干面膜和普通面膜的区别

佰草集冻干面膜不同于普通的面膜，面膜纸打开是“干”的状态，被固化在面膜纸上的精华液需要加纯净水水焕活，可以根据不同季节添加温水或冰水，静待一分钟以后，面膜里面的精华就能完全释放。

佰草集的产品我都是比较信赖的，这次它家新出了冻干面膜，用冻干科技把高浓度精华都锁在面膜纸上。我之前脸部因为没有注重防晒，脸部皮肤变得毛孔很大而且很黑，后来用了佰草集新七白冻干面膜，效果确实不错，脸变得细致光滑了，因为里面没有防腐剂，所以可以每天敷，皮肤也变白了不少。

其实面食也是有着酸碱性之分的，很多人都爱吃热干面，但是并不了解热干面，其实热干面是典型的碱面，下面介绍热干面为什么是碱面为了更好的口感。

热干面为什么是碱面

热干面一定要用碱水面来做。因为做热干面是需要把面条过热水后捞上来干拌的，如果用一般的面条的话，面的劲不到，而且发粘，容易粘在一起，成一坨了。口感就大打折扣。

碱水面也不一定是要用加碱水擀面擀出来的，一般都是有成品的。我们所看到做热干面的面条都是经过后期加工的，所以只需要在热水里走一下就可以捞起来。成品的碱水面是干的，成筒，跟超市里卖的筒面一样。一般都是有卖的。买回来后，放热水里煮到八成熟，然后捞出来放点植物油搅拌开来晾干就可以了。吃的时候过一下热水就可以加佐料了。

热干面小知识

热干面(Hotdrynoodles)是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

吃热干面的好处

1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

2、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

热干面吃起来具有补充能力与提高免疫力的作用，它能够维持免疫机能，同时还有解毒的功效，当肝脏中毒或者是体内虚弱的时候可以吃一些热干面。

热干面芝麻酱的做法

热干面芝麻酱做得好不好，直接就影响到热干面的口感，因此对于想要自己亲手做热干面的朋友们，热干面芝麻酱的做法就不得不好好研究一下了。

1、将芝麻用铜锅炒至微黄，然后晾凉，放入石墨中，磨碎。

2、在碎芝麻中放入色拉油，搅拌均匀，可见热干面芝麻酱雏形。

3、往芝麻酱中放入豆腐乳和绵白糖，然后再放入生抽搅拌均匀。

4、最后放入适量的凉开水，搅拌均匀，热干面芝麻酱就做好了。

热干面芝麻酱的做法就是这么简单，至于各种调料的量大家就一定要把握好了，失败是成功之母，多尝试几次，总能做出美味的热干面芝麻酱。

热干面是武汉的特产，小编在武汉呆了好多年所以对这个很熟悉，热干面在武汉到处可见，一般早餐吃的比较多，午餐和晚餐也有很多人吃，热干面的主要调料是芝麻酱，芝麻酱的营养很丰富，那么很多人要问了，吃热干面会长胖吗？热干面的热量高不高呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！

吃热干面会长胖吗

热干面是由石磨面粉做成的。石磨面粉，就是用传统石磨(石磨转速20转/分)加工出来没有任何添加剂的面粉。低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。热干面的热量含量不是很高，所以吃了后不会长胖。

一碗热干面的热量高吗

热干面是非常有名的小吃，很多人每天的早餐都要吃上一大碗热干面。而有些正在减肥中的小伙伴想要吃热干面却往往又担心热干面的热量会很高。那么热干面的热量高吗？一碗热干面的热量是多少？热量略高

同主食等相比较而言，热干面的热量并不算太高，100克热干面的热量为153大卡，但是一碗热干面大约有500克，热量高达756大卡，所以结合来看的话，减肥期间是不宜大量食用热干面的。营养价值

热干面的营养是非常丰富的，尤其是碳水化合物的含量比较高，而碳水化合物是构成机体的重要物质，具有储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，以及调节脂肪代谢、提供膳食纤维等功能，可见食用热干面对身体是有一定好处的。另外，热干面中含有大量的铜，铜对于血液、中枢神经以及头发、皮肤、骨骼组织等的发育和功能有重要影响，因此食用热干面还能补充大量的铜，于健康有利。温馨提示

热干面的热量和碳水化合物的含量都要比米饭高一点的，所以减肥期间与其吃热干面反倒不如食用米饭为宜。另外，除了热量和碳水化合物的含量较高之外，热干面中的钠含量也比较高，而过多地摄入钠对身体不利，因此无论是平时还是减肥期间，都不宜多吃热干面。

热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。

选料讲究

热干面原料：碱水面、辣萝卜、五香萝卜、香油、酱油、酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜，依据条件自定。

武汉热干面用到的面条是碱面，其色泽淡黄，质感圆润，在武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。

吃法讲究

吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范;厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外，还可以根据各人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。

有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味;有一家油炸热干面店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。

热干面历史渊源

武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身——切面。清代《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。”

热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺——就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动;何不将芝麻酱加进面里试一下呢，于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面——这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”，直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”。

热干面是哪里的特产

1、热干面是武汉的特产热干面武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美拌以香油麻酱虾米。

2、热干面是武汉的特产它的起源是20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上不小心碰。

做凉面的时候，其实用干面或者是湿面都是可以的，家里一般常用的面条都可以用来做凉面，这个没有很严格的限制，一起来学学凉面的做法吧。

做凉面用干面还是湿面

都可以。

凉面面条可用湿面也可用干面条，不过大多数人用的带碱的湿面，也就是我们平时在外面购买的湿面条。面条在选择的时候一定要选择比较细的那种，不可以选择加碱的面条。凉面在制作的时候也可以放入绿豆芽、胡萝卜，这样制作出来的蒸凉面口感也会不一样。但是这些辅材也是根据我们的口感来决定的。

用湿面条怎么做凉面

1、准备好面条(湿面)。

2、在蒸帘上涂抹上大豆油。

3、水烧开，架好架子。

4、把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金黄色即可。(面条千万不要粘到水)

5、把面条挑起，如果下面还没有熟，可以在翻动一下以后在蒸一分钟。

6、面条蒸好后，直接倒入水中继续煮3分钟。

7、把面条捞入一个大盆中，倒入大豆油。

8、用筷子把面条挑起，和油混合。直到面条变凉即可。

9、凉面就完成了，按照自己的口味加入调料，就可以开动啦。

在家做凉面用什么面条

在家做凉面就用家中平常吃的面条就可以了，像白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。但是路边摊一般是碱水面条做的，比较省事。

凉面的制作方法是非常简单的，你只要买一般的面条回来做就可以了，关键是煮面条的时候，水要多放一点我要开的很大助手之后要立刻捞出来，不能把面条煮得太烂七八成熟就可以了，煮好以后捞出来要用凉白开过一下水，然后把水分沥干，再把它均匀的摊开，不要让它黏在一起。把面条放好之后可以做一些酱料，根据自己的口味，然后把凉面放进去一起均匀的搅拌就可以了，也可以加一些黄瓜丝。

凉面的做法步骤

主料：鸡胸肉3块、面条2斤

辅料：黄瓜1根、蒜2瓣、小香葱3根、大葱5段、姜3片、熟花生碎小半碗

配料：辣油子3勺、醋3勺、盐2茶匙、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、花椒油2茶匙、料酒2勺

步骤：

1、食材备好。

2、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

3、捞出在水里过下凉。

4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

5、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。

7、锅中水烧开下入面条。

8、水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

9、最后调料汁浇在面条上就好了。