蛋糕15cm是多少寸的(优秀20篇)

做蛋糕需要将蛋清打成奶油状，然后才能进行下一个步骤，那么蛋清要打多久呢？

打蛋清打多久需要看是手动打蛋器还是机械打蛋器。电动打蛋器速度快并且十分省力，只需要20分钟左右就可以完成。如果是手动打蛋器则要根据手打速度来参考，速度较快可能可能需要1个小时，速度稍慢可能还需要更久。在打蛋清时，要先把蛋清和蛋黄分开，并且不能混有水、油或者蛋黄，装蛋清的盆子也一定要干净。在打发蛋清的时候打蛋器一定要顺着同一方向搅打，一直打到蛋清起泡后，分2-3次加入白砂糖。然后搅拌，直到蛋清光滑雪白为止。

温馨提示：打蛋清最好是用打蛋器，用手动打发蛋清费时费力，并且还不一定能达到想要的效果。

巧克力、奶油完美结合，就是美味的巧克力蛋糕。下面是小编为您整理了几种朱古力蛋糕制作方法，希望对各位有所帮助。

朱古力蛋糕制作方法：小熊巧克力蛋糕

材料：面粉，鸡蛋，黄油，牛奶，奶油，炼乳，巧克力，核桃，黑芝麻，糖，白醋

做法：

1、3只鸡蛋，蛋白和蛋黄分别放在两只盆里。蛋黄加一些糖打匀，加入面粉、黄油、牛奶、奶油、炼乳、核桃、黑芝麻、巧克力酱，搅拌成面糊。

2、蛋清加几滴白醋、一些糖，用打蛋器打致硬性发泡成奶油状。然后倒入前面做好的面糊中上下搅拌均匀。最后将面糊倒入垫好油纸的烤盘。

3、烤箱200度预热十分钟，190度，烤30分钟。

4、烤好的蛋糕用小熊模具压型就好了。

朱古力蛋糕制作方法：特浓朱古力忌廉蛋糕

材料：蛋糕体：，鸡蛋3个，细砂糖70克，低筋面粉17克，玉米淀粉17克，可可粉20克，黄油35克，涂抹层装饰层：淡奶油550克，纯黑巧克力100克，巧克力豆，巧克力碎屑，巧克力奶油

做法：

1.蛋糕体：分离蛋白蛋黄，蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。

2.打完的蛋黄是这个状态，放在一边备用。

3.打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡状态加第一次。

4.细泡状态加第二次。

5.能打出纹路，但是还没到湿性时加第三次糖。

6.继续打至图中这个状态，湿性发泡。

7.取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。

8.三种粉混合筛入一半，然后拌均匀。

9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。(用刮刀)

10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。

11.拌好后的样子。

12.然后取大概50克面糊放入一个小容器中。

13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。

14.然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。

15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。

16.然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中，拌匀后，灌入模具，180度约25分钟。

17.出炉后的蛋糕，立即倒扣在网架上，凉透以后，放在转台上用锯齿刀分成3份。

18.我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边，所以我需要给奶油留出侧边的空间，但是我的蛋糕和模具直径是一样的，需要把蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间。所以我用剪刀转圈剪出了了1cm宽的边。

19.蛋糕的组合及装饰：将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。

20.隔水融化巧克力，将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。

21.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。

22.准备好货底模具，放入一层蛋糕片。

23.倒入奶油巧克力溶液，记得旁边也要填满哦，然后抹平。

24.再扑一层蛋糕片。要记得放到中间，四周都有空隙填奶油。

25.再填一层奶油，填满四周，抹平。

26.再铺一层蛋糕片。

27.抹上最后一层奶油，然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。

28.将冷藏好的蛋糕轻轻托出，巧克力用刮刀刮出巧克力。

29.将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面，然后将剩余的巧克力奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面。

30.然后放上巧克力豆装饰，筛上糖粉和可可粉装饰，切块食用。

朱古力蛋糕制作方法：软心朱古力蛋糕

材料：鸡蛋(2只)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋面粉(30g)、草莓(6个)、淡忌廉少许

工具：胶刀(1把)、心型模具(3个)、不锈钢盆(2个)、挤花袋(1个)

做法：

1、将朱古力与牛油隔着热水，用胶刀搅拌至溶解。

2、放入砂糖拌匀至溶解。

3、将1只鸡蛋打入朱古力糖浆里，用胶刀拌匀后，再打入1只鸡蛋搅拌均匀。

4、往钢盆里倒入面粉，继续拌匀。

5、将心型模具放入冰箱里雪藏5分钟。

6、先将烤箱预热15分钟，再放进烤箱以175°C烤10分钟即成。

7、取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，挤点忌廉或是放上草莓即可。

小诀窍：

1、在制作朱古力浆的过程中，需要隔热水溶解材料，特别是砂糖，如果直接加热，砂糖容易变焦且有苦味。

2、打入鸡蛋时，要先拌匀第一个，才能放第二个再拌匀。

3、面粉放入之前，最好用筛子筛过，搅拌面粉时，速度要快，顺一个方向快速用软力搅拌均匀。

4、将装有朱古力浆的心型模具放入冰箱雪藏5分钟，再放进烤箱，可让朱古力蛋糕烤好后，外壳变得硬挺好看。

5、心型模具事先要涂一层牛油，可使烤好的蛋糕容易脱模。也可以洒上一层面粉，不过这个脱模的“代价”就大了，蛋糕的外型会千疮百孔，不太美观哦。

6、既然是“软心朱古力蛋糕”，就代表它的心是软的，不能烤太久，要不蛋糕内的朱古力浆会变干硬，吃时朱古力浆不会流出来。

对于学生和老师来讲，教师节是很重要的一个节日，你知道教师节送老师的蛋糕吗?下面小编精心整理了教师节送老师的蛋糕的相关资料，希望可以帮到你!

教师节祝福语

1. 一份关怀忆两鬓白发，三尺讲台感四季教诲，五月备考难忘六月峥嵘，七月即逝但见桃李八方，九月十日送去真诚的问候：老师，您辛苦了!

2. 教师节到了，亲爱的老师，让我轻声的祝福化作您身边粒粒的笔灰汇聚成快乐的海洋，围绕在你身旁，祝您身体健康，幸福平安，合家欢乐!

3. 我们本是一株株幼苗，是您用书本播种，用汗水浇灌，用粉笔耕耘，用辛勤培育，才使我们茁壮成长。感谢您，敬爱的老师，祝您教师节快乐。

4. 你是只到死丝才尽的春蚕，为我们把你的青春奉献;你是成灰的蜡烛泪方干，为我们指引美好的明天。亲爱的老师，教师节了，祝您节日快乐!

5. 教师节到了，向帮过我的朋友，见过我的粉丝，请过我吃饭的兄弟姐妹，夸过我才貌双全的美眉帅哥等良师益友们说声：谢谢!祝教师节快乐!

6. 教师节到了，愿天下所有的老师：快乐随你一年中的每一天，平安伴你一天中的每一时，健康牵你一时中的每一分，幸福陪你一分中的每一秒!

7. 教师节到了，本想用电话道一声祝福，但是您让我学会了文字的笔画，领略了文字的魅力，所以用信息祝您平安健康，福运无疆，教师节快乐!

8. 我把剑兰花的怀念，百合花的纯洁，康乃馨的温馨，满天星的喜悦，金菊花的超脱，糅合成祝福的香味，送给牵挂的你，祝你教师节拥抱美好。

9. 你有父亲严厉的一面，有母亲慈祥的一面，有朋友知心的一面，感谢您的指引，感谢您的教诲，感谢您的关心，教师节到了，祝您‘节日快乐’。

10. 当我伤心时，是您开导我;当我失意时，是您鼓励我：您是我的良师益友。恰逢今天教师节，发条短信祝您快乐，您就像是我的老师，愿你安康!

11. 你有一颗父母的心，你的爱就像大海，却比大海更深沉，你的爱就像阳光，却比阳光更温馨，花儿美丽，大树参天，感谢师恩，祝您教师节快乐!

12. 雕刻在木板上的名字未必不朽，刻在石头上的名字亦未必永垂千古，而刻在我们心灵深处的您的名字，将真正永存!亲爱的老师，祝您教师节快乐!

13. 学生受好老师的影响，亦如飘飞的风筝与线的关系，好老师以人格塑造学生，好老师持久真心地关爱。祝好老师教师节快乐，其实，好老师最富足。

14. 教师节到来之际，我要衷心感谢你的老师。是他的谆谆教诲和无私奉献，才使得我有了你这样一个优秀而知心的好朋友。请为他送上我诚挚的祝福!

15. 我将祝愿捻成绒线，为您织成暖暖的坎肩，前身是健康，后身是平安，开心在领口，幸福在两肩，陪您度过凉秋和寒冬，温暖您天天!教师节快乐!

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教师节送蛋糕的注意事项

教师节送蛋糕是一个不错的选择，不过大家要注意蛋糕的质量问题。最好是同城的蛋糕店，提前一天去订做，否则可能会来不及。

如果是不正规的小店或者网购，则有可能吃坏肚子。

如果选择外送的蛋糕，也要注意蛋糕的新鲜程度，并且要注意蛋糕是否被压坏。

另外，要考虑分享蛋糕的人数，如果是在班级里分享的蛋糕，可以定一个稍微大一些的，并且多问蛋糕店要一些盘子和叉子。如果只是个别人一起分享，太大的蛋糕可能不好携带又吃不完，反而会引起尴尬，则可以定制一个小而精致的蛋糕。

教师节送老师的蛋糕

提拉米苏

提拉米苏(Tiramisu)是意大利著名甜点，以外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及 西餐厅的时髦甜点。它以香醇浓沉的口感，将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

沙河蛋糕

沙河蛋糕(Sachertorte)是奥地利的著名甜点，是以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。

维也纳巧克力杏仁蛋糕

以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕，而此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。。它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”(甜密的问候)。

欧培拉蛋糕

欧培拉(Opera)是法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕(Mousse Cake)是法国的另一款著名甜食，是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富，且口感自然纯正，再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点，因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。

教师节送蛋糕的含义

我们过生日的时候都喜欢吃一个蛋糕并且许上一个心愿，其实节日里送蛋糕也有着生日蛋糕一样的寓意，许愿的花也可以满足大家的愿望。蛋糕的含义相传最早是在中古时期，那时的欧洲人相信，在生日当天，亲人朋友齐聚身边给予祝福，吃蛋糕以带来好运驱逐恶魔。因此教师节送蛋糕本身就是一个美好的寓意，可以保佑人好运连连，驱逐厄运。

不少幼儿都喜欢吃甜食，而蛋糕又是幼儿最喜欢的甜食之一。面包店，蛋糕店，咖啡店都放满了各式各样的蛋糕。那么幼儿吃蛋糕的危害有哪些呢?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

市场上销售的奶油蛋糕因其口感细腻，能加工制作成各种精美图案而受到人们的喜爱。但事实上，常吃奶油蛋糕对青少年的健康成长却不利。

专家说，这些蛋糕用的基本上都是植物黄油，因为植物奶油每桶约80元左右，而动物奶油每桶达300多元，价格高出近4倍。而这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。

反式脂肪酸比饱和脂肪酸还要有害，偶尔吃一次问题不大，常吃的危害大大增加：

1、会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险。

2、增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率。

3、影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。

4、诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。

此外，专家说，为了增加蛋糕外观的吸引力，让色泽更漂亮、口感更细腻，蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象，这些添加剂的过量使用对健康都是有害的。

我国居民膳食中反式脂肪酸摄入量惊人，市场上有40%的食品中含有反式脂肪酸，除奶油蛋糕外，饼干、快餐、方便食品、炸薯片、调味品、花生酱等食品中也都含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸在国外已受到严格限制，丹麦从2003年就开始规定在食品中所含反式脂肪酸的限制范围，美国今年年初也规定，食品包装上必须标明反式脂肪酸的含量。

我国食品安全部门目前还没有制定出相应的标准来规范食品生产企业对反式脂肪酸的使用。专家强调，在这种情况下，最安全的办法就是对奶油蛋糕，限定于“生日餐桌”，平时以少吃和不吃为佳。

友情TPS：

反式脂肪酸(transfattyacid)又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化，使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期。据健康专家介绍，在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中，均含有不等量的反式脂肪酸。

蛋糕裙是一种形状像蛋糕一样的服装，受到非常多的女生的喜爱，但是关于蛋糕裙的穿搭有非常多的人群都不清楚的，那么今天小编就和大家一起来了解一下蛋糕裙的穿搭吧。

蛋糕裙怎么穿好看

1、特美腻的一款彩虹色半身蛋糕裙，一层一层的设计，层层叠叠的款式，就如同蛋糕一样，看着就很甜，只要不是太胖的妹纸都可以尝试穿上，上衣简单配这么一件白色短袖t恤就可以，超好看的！

2、白+红，这两种颜色的组合并不比经典的黑白配差，大红色字母短袖t恤，穿上太吸晴抢眼了，更显肤白，绝对是今年最流行的颜色。

3、黑白配最经典、时髦了，这款白色半身蛋糕裙真心美腻，荷叶边层叠设计，边边处是黑色拼接的，比起一整条是白色的不知道要好看多少，你觉得呢？搭配黑色印花短袖t恤，显瘦又好看，脚下随便一双白色运动鞋休闲气息倍增！

蛋糕裙的好看搭配

一：毛衣+半身蛋糕裙

半身蛋糕裙加毛衣的搭配可以说是非常的小清新了，半身蛋糕裙的长度是很适宜的，不管是高个子还是小个子的女生，都能演绎出不同的风采，半身蛋糕裙本来就比较显瘦，显瘦的同时又能显得人比较的可爱减龄一些，搭配上毛衣好看又能御寒！再适合不过了！

二：卫衣+半身蛋糕裙

卫衣与半身蛋糕裙的搭配是一种比较随性慵懒的风格了，蛋糕裙充满着少女气息，还能显瘦，搭配卫衣是个不错的选择，可以轻松营造混搭的时尚感，非常适合喜欢浪漫风格的女生，也可以选择在出去约会的时候穿，美美哒！

三：小西装外套+半身蛋糕裙

小西装外套与半身蛋糕裙的搭配很容易给人一种眼前一亮的感觉，半身蛋糕裙是比较不挑身材的一款裙子，不论胖瘦都是能穿的，还能遮住小肉肉，这条飘逸感十足的仙女裙，搭配上小西装外套的话反而更能呈现出帅气与少女感并存的时髦风格了！很好看哦！

蛋糕裙超好看的整套搭配

1、蛋糕裙+毛衣+小白鞋

长款蛋糕裙加毛衣的搭配可以说是非常的甜美迷人的了，这样的长度对于小腿有点粗的小姐姐是非常适合的，不仅遮腿还显瘦！显瘦的同时又能显得人比较的可爱减龄一些，不管是高个子还是小个子的女生，都能演绎出不同的风采；搭配上毛衣好看又能御寒！冬季这样穿再适合不过了。

2、蛋糕裙+西装外套+帆布鞋

小西装外套与蛋糕裙的搭配很容易给人一种眼前一亮的感觉，这条飘逸感十足的仙女裙，搭配上小西装外套的话反而更能呈现出帅气与少女感并存的时髦风格了！很好看哦！有仙气的蛋糕裙加上小西装的加持，非常的具有中性风，那完全是性感与帅气的结合，刚与柔并济，脚上一双帆布鞋，真的超级无敌减龄，不要太有范！

3、连体蛋糕裙+无袖外套+高跟鞋

迷人且浪漫的粉色连体蛋糕裙，穿上就很优雅，坠感很好。搭配一件无袖外套，除了优雅之外更是增添了一丝小女人的味道。优雅+淑女，独特的魅力，很有仙女的温婉气质。裙子的周边还有花饰来点缀，让人眼前一亮。像这样优雅的套装，肯定是要搭高跟鞋的，不然风格就搭不起来，搭上高跟鞋之后，整个人的气质就不一样啦，看起来就很优雅美观！

4、蛋糕裙+一字肩碎花上衣+单鞋

现在南方的天气真的不冷，这样的天气你完全可以选择一件一字肩上衣来搭配蛋糕裙，蛋糕裙+一字肩碎花上衣，搭配起来就是很有仙女的温婉气质；碎花本就看起来很唯美，搭配上蓝色的蛋糕裙，选择黑色的小单鞋，走动起来飘逸灵动，简直就是完美搭配，整体视觉上优雅一些些小性感，很美！小仙女想要秒变清新风格的小甜心，就这样搭配！

蛋糕裙什么颜色最好看呢

1、白色

白色，是百搭的颜色，也是仙女的象征。这样的白色的蛋糕裙，层次明显、下摆垂顺、网纱或者蕾丝使得小腿若隐若现，无论搭配什么样的上衣，都是美翻了的存在！

2、粉色

当然，粉色也是仙女的代名词，淑女温婉是没错了！网纱的材质，三层的裙摆还有内衬，长度及至脚踝，拉长腿线。建议选杏色、白色等静色上衣来搭。

3、蓝色

蓝色对肤色的要求会稍微更高一些，若是肤色够白的女孩纸，不妨来挑战一下这款蓝色的蛋糕裙！细腻的层叠，飘逸的网纱，如此别致的设计，穿上还怕自己不是人群中的焦点？

现在蛋糕店大多采用的都是英寸，为了方便人们理解，省略成了寸 。根据一英寸等于2.54厘米计算，那么6寸蛋糕的直径大概是15厘米，适合2-4人食用 。

蛋糕是一种古老的西点，主要是由烤箱制作的 。蛋糕主要是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料 ，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种像海绵的点心 。在中古时期的欧洲，人们在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔 。随着生活水平的提高，不仅是过生日会吃蛋糕，比如朋友结婚、乔迁新居、公司宴会等都可以送蛋糕 。

古早味蛋糕，在闽南语中是古旧的意思，这种蛋糕有着最古老传统的风味，它的口感比戚风更温润细腻，弹性十足。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

古早蛋糕和戚风的区别：

古早蛋糕采用的是烫面水浴法。制作过程中戚风蛋糕的爆发力大，所以爬升比鼓捣蛋糕高。由于古早蛋糕湿度很大，所以也没有戚风蛋糕那么容易保存。

口感方面，由于鼓捣蛋糕的湿度比较大，所以鼓捣蛋糕做好了以后口感吃起来是比较细腻的，而且整个质感比较绵密。但是戚风蛋糕吃起来的话，会感觉很轻柔，而且质地摸起来是比较有弹性的。

制作方法：

准备一个18CM的方形烤盘，铺上油纸，在油纸和模具之间插上硬纸板，这样有利于蛋糕的爬升。用小火将玉米油加热1-2分钟。

将加热后的玉米油倒入盆里，再将提前过筛的面粉倒入。用蛋抽拌至无颗粒状态，倒入牛奶拌两下，防止液体过热，再加入鸡蛋黄。拌成细腻的蛋黄糊。细砂糖分3次加入到蛋清里，用电动打蛋器打至湿性发泡。将1/3打发好的蛋白霜刮到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀。再倒回剩余的蛋白霜里。用同样的手法翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊。

将蛋糕糊倒入模具里，并在桌面上震几下，震出气泡，放在烤盘上，烤盘上倒入热水，将烤盘小心放入已经提前预热到上火140度，下火150度的烤箱最下层，烘烤55-60分钟左右。烘烤好的蛋糕取出，在桌面上震两下，不用倒扣，撕掉油纸。

蛋糕或许是很多人的最爱，但是很多人嫌麻烦。下面小编为您带来简单的家庭蛋糕制作方法，欢迎阅读。

简单的家庭蛋糕制作方法1

1四个鸡蛋的蛋白和蛋清分别放到不同容器中。将蛋黄打散，然后没次加入少量面粉搅匀。加入一勺白糖。(还可以加入少量牛奶增加口感)

2下来是打发蛋白，如果是使用超市里买的蛋糕粉做蛋糕，将蛋糕粉和鸡蛋搅匀就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打发。就是用筷子或者打蛋器均匀地上下打圈，筷子完全打发蛋白要接近30分钟左右。当蛋白变成硬发泡状。已经黏住容器不会流动就差不多了。

3打好的蛋白和蛋黄混合，混合过程中采用多次混合上下搅动的方式。让混合变得均匀但是气泡不被破坏。

4电饭煲内胆抹上少许油，抹均匀。同时将调匀的蛋糕酱放入电饭煲内。如果要试试口味可以加入葡萄干，香蕉片之类的调味。

5将电饭煲调整到蛋糕档开始做蛋糕。当火候到了之后就可以查看效果了。口感上说电饭煲的蛋糕偏软，味道上水分会比烤箱蛋糕多。也算另一种味道吧。

简单的家庭蛋糕制作方法2

配料：低筋面粉60克，鸡蛋3个(不带壳约50克一个)，细砂糖60克，可可粉20克，黄油30克

烘焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右。 (PS：想制作原味的蛋糕怎么办?很简单，

将可可粉用等量面粉代替就可以了)制作过程：

1、准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。

2、可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。

3、用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。

4、将蛋白打发到湿性发泡状态就可以了(提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角)。

5、蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。

6、分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀。

7、倒完黄油后，搅打成浓稠的蛋黄糊。

8、盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。

9、拌匀后，倒回蛋白碗里。

10、继续翻拌均匀，成为如图所示浓稠的状态(此步很重要，如果蛋白在翻拌的过程中消泡了，混合物就会变得很稀，烤出的蛋糕也不会蓬松。)

11、倒入过筛后的粉类。

12、用橡皮刮刀继续以翻拌的形式，快速地翻拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。

13、将拌好的面糊倒入铺了烤盘纸(或锡纸)的烤盘里，抹平表面，放入预热好175度的烤箱里，烤18分钟左右，直到完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。

14、烤好的蛋糕，趁热从烤盘里取出，并撕开四周的烤盘纸。待蛋糕冷却后，切成方块即可食用。

起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。下面是小编为您带来的家庭蛋糕制作方法大全，希望对大家有所帮助。

家庭蛋糕制作方法大全：酸奶慕丝蛋糕

材料：全麦消化饼干一袋，20克黄油，100克QQ糖，100ML水，200克奶油，200ML酸奶

做法：

全麦消化饼干一袋，用擀面杖碾碎，与20克黄油充分拌匀，放入蛋糕模中，压紧，放入冰箱冷藏一个小时以上

100克QQ糖加入100ML水，隔热水融化(偶只有75克，所以又加了一片鱼胶片)，放凉

200克奶油打至六分发，浓稠即可，再准备200ML酸奶

将奶油，酸奶，放凉的QQ糖溶液混合

到入模具中，稍震一下，磕出气泡，放入冰箱冷藏4个小时以上小诀窍全程无需烤箱,只要有一个活底的蛋糕模就好啦~~

其实,如果没有也没关系,直接用勺子挖来吃就好哈~

家庭蛋糕制作方法大全：香橙芝士蛋糕

材料：蛋糕模具尺寸：6寸活底蛋糕模

饼底材料：1.消化饼80克 2.无盐奶油35克

饼底做法：溶化奶油，消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压至粉碎，和奶油混合，倒入蛋糕模中，用大调羹背部拍打压实，放入冰箱冷藏。

芝士蛋糕材料：奶油芝士100克，鲜榨橙汁160克，砂糖65克，鱼胶粉8克，溶化鱼胶粉热水适量，

淡奶油120克，香橙肉适量(装饰用)

做法：

1.奶油芝士放室温软化，如气温较低的话，可放入蒸锅中加热

2.砂糖和奶油芝士混合，搅拌成无颗粒状芝士糊

3.将橙汁分3、4次加入芝士糊中，每次都要充分搅拌均匀，同时也可加入一些小块的橙肉

4.鱼胶粉用少许热水浸泡溶化，倒入3中，彻底搅拌均匀

5.用打蛋器打发淡奶油，与4混合，搅拌均匀后，倒入蛋糕模中，放冰箱冷藏凝固

家庭蛋糕制作方法大全：冰淇凌蛋糕

材料4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶。

白砂糖。火龙果，芒果。(用量根据个人口味)

做法：

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

6、可以头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，我放的是火龙果，芒果，果酱为了配颜色。可以突发奇想设计出具有不同凡响的款式!

其实就是做的像蛋糕一样的冰淇淋!

家庭蛋糕制作方法大全：提拉米苏芝士蛋糕

材料：松脆手指饼336克，黄油4汤匙，融化，咖啡味利口酒4汤匙，奶油干酪678克，马斯卡普尼干酪226克，白糖200克，鸡蛋2个，中筋面粉4汤匙，半甜巧克力28克

做法：

1.烤箱预热到摄氏175度，在烤箱底部放一个盛了水的烤盘。

2.将整包松脆手指饼压成细屑，把溶化的黄油搅拌进去，加4汤匙咖啡味利口酒调稀后，压实在直径20厘米或22.5厘米的弹簧扣模锅底部。

3.用大碗将奶油干酪、马斯卡普尼干酪和糖搅拌到非常浓稠，加4汤匙咖啡味利口酒后继续搅拌，接着加鸡蛋和面粉，注意要缓慢地搅拌到刚刚浓稠均匀为止。可以用不同密度的马斯卡普尼干酪。如果芝士蛋糕浆太干，可以加点奶油。此时不要过分搅拌， 把蛋糕浆倒在蛋糕饼底上面。

4.把锅放到烤箱里中间那一层，烤40-50分钟或直到凝固。打开烤箱门并关闭电源，让蛋糕继续留在烤箱里冷却20分钟后拿出来继续冷却。之后放冰箱冷藏3小时以上或一整夜，就可以品尝了。

家庭蛋糕制作方法大全：草莓冻芝士蛋糕

材料：高纤全麦饼干40克，黄油15克，奶油乳酪125克，细砂糖50克，草莓泥100克，动物性鲜奶油125克，草莓味QQ糖40克，水1小勺，鲜奶油少许，草莓适量，银珠糖少许

做法：

1.准备蛋糕底：饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部，压平压实后放入冰箱冷藏备用;

2.准备蛋糕体：QQ糖+水隔热水融化备用、草莓洗净用搅拌机打成泥备用、鲜奶油打至6成发备用;

3.奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒，分别加入QQ糖液、草莓泥、打发鲜奶油拌匀，装入模具，放冰箱冷藏至定型;

4.把蛋糕放在高一点的器物之上，用热毛巾捂一下四周，模子向下即可脱模，然后自己随意装饰吧～

家庭蛋糕制作方法大全：低脂芝士蛋糕

材料：6寸，奶油奶酪75克，牛奶50克，鸡蛋3只(比较小的，大只的话2个就够了)，牛油25克，白糖50克，低筋面粉25克，巧克力酱少许

做法：

1：奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热，用打蛋器拌匀.

2：加入牛油拌匀.

3：加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.]

4：加入面粉拌匀，成为糊化的面糊后关火[待用]

5：蛋白中加入糖打发至中性发泡

6：面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱，烤盘内注入水.170度上下火预热]

7：把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中，放入烤箱170度上下火烘烤60分钟.出炉后待凉，放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.

无糖蛋糕是一道美味的菜肴。大家知道无糖蛋糕是怎么制作的吗?下面小编就和大家分享无糖蛋糕的制作方法，希望对大家有帮助!

蛋糕的制作方法：

简单做法

相关原料

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

制作过程

三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清【注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】

按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。

按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。

营养分析

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

看了无糖蛋糕的制作方法的人还看：

无糖蛋糕的制作方法：

1.打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。

2.调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。

3.装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2/3即可。

4.烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。

5.刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。

6.脱模：脱模后冷却包装，即为成品

在生活当中蛋糕里面需要放油吗？有的配方貌似没有放油的，有的却有油。那么做蛋糕到底放油和不放油的区别在哪以及蛋糕的做法，下面就带大家一起看看。

做蛋糕放油：增加蛋糕的风味，更好吃，会让蛋糕口感能滋润。就是因为油有消泡的作用，所以在制作戚风蛋糕时油只能先和面糊搅匀，而不能直接接触蛋清，另外在面糊和蛋清混合后也不能过分搅拌，搅拌好后要尽快烘烤。这样就能尽量避免消泡。

一般来说，是可以不放油，但是习惯上还是放油，因为可以防止蛋糕粘锅粘壁等。口感会有很大不同，高脂肪的蛋糕，细腻润滑。天然蛋糕只用蛋清，连蛋黄里的脂肪都省略了，口感较干较硬。

蛋糕的做法：

1、蛋黄和蛋清分离。

2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

5、准备好装蛋糕的东西。

6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行。

蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类：乳沫类：又叫清蛋糕，分蛋白类和海绵类两种。下面小编为大家介绍美味的老式蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

老式蛋糕的制作配方

蛋：3.8斤

砂糖：2.8斤

面粉：2.8斤

糖稀：6两

工艺：

蛋糖糖稀高速打抛，约十分钟，加入面粉手工活匀即可。

参考炉温：

上火190，下火230，蛋糕表面鼓起定型上火升至240左右。烤熟出炉。

这种蛋糕可以趁热包装快速回软，或者放到第二天蛋糕软软的，效果更好。

老式蛋糕的制作方法

1准备材料

2全蛋中一次性加入白糖

3用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至3档继续打

4蛋液打至完全膨发，提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失

5分两次筛入低粉，快速切拌均匀

6倒入色拉油，切拌均匀

7最后拌匀的蛋糕糊

8将蛋糕糊装入模具中，表面撒上白芝麻

9预热烤箱。上火170度，下火150度

10入蛋糕模具，烤箱中层

11下火烤制15-20分钟左右

12蛋糕蓬发，上色均匀即可出炉

来到日本除了白色恋人被大家带回家比较多，还有一个就是东京香蕉蛋糕tokyobanana，寓意是东京的礼物，口感是相当酥软，有多种味道供选择哦！下面看看在日本这款蛋糕多少钱吧！

东京香蕉蛋糕价格

东京香蕉蛋糕TokyoBanana誉为“来自东京的礼物”，柔软的蛋糕外皮，包裹着带有浓郁奶油味的香蕉内馅，香蕉外型的设计，再配以猫纹、豹纹、长颈鹿斑纹作点缀，口感特别好，十分细腻！如果送人的话要注意了哦，因为它的保质期只！有！七！天！所以关于这一款食品的代购也是很少的。日本的食品添加剂防腐剂很少，这也导致了它的保质期也很短。东京香蕉蛋糕一共有六种哦，我只找到了三种。

关于价格这个是某宝上的，等会给大家介绍日本价格

东京香蕉蛋糕日本价格

继续东京手办礼！tokyobanana可爱的东京香蕉！

一个1000日元，人民币贬值后合一盒62人民币，包装可爱的让人看了就想买，这款蛋糕分五款，这款是原味的香蕉蛋糕，还有豹纹和条纹款的，样子不一样口味也都不一样，图里有介绍！它不仅只是个样子货，味道也是棒棒哒，爱吃香蕉的同志们有福啦，香蕉味浓浓哒，有点像小时候吃的和路雪冰棍里香蕉先生的味道，甜度刚刚好，我不是太爱吃甜的，，一次吃两个就已经很满足嘞！小菜花香蕉奶昔味。小花花太萌了、外貌控果断控制不住。蛋糕松软、香蕉奶昔入口即化、甜而不腻。比起其他味道、我还是最爱小菜花、我觉得最好吃啦

东京香蕉蛋糕好吃吗

之前一直听同事说有一个蛋糕好吃到爆，于是特地问了下叫TokyoBanana香蕉蛋糕，果断买买买!!听说这个是只能在SKYTREE东京晴空塔才能买的豹纹香蕉蛋糕经过一段时间的等待，终于从日本飞到了我的“怀中”!怎么样，看了外观就很有食欲!

迫不及待地拆开包装，噔噔噔~闪亮登场，打开后浓浓的香蕉味，内陷是巧克力~

捏在手里都不忍心吃它了!

放在碟子里招待客人也老有逼格额~~

总之就是两个字，好吃!简直棒棒的!!口感特别好，十分细腻，好吃cry了简直，关键还这么萌萌哒~~不过有一点要提醒大家，这个香蕉蛋糕保质期只有7天，所以不要不忍心下嘴，尽快吃掉噢!

20cm的蛋糕是八寸左右。通常情况下蛋糕中的单位寸指的是英寸，一英寸大约是2.54厘米，20cm的蛋糕有20除以2.54，大概是八寸大小。8英寸蛋糕适合3-5人食用。

蛋糕尺寸：

6英寸蛋糕（1磅蛋糕）：适合2-3人食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

8英寸蛋糕（2磅蛋糕）：适合3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

10英寸蛋糕（2.5磅蛋糕）：适合5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

12英寸蛋糕（3磅蛋糕）：适合8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

14英寸蛋糕（4磅蛋糕）：适合10-12人食用，适用于公司、同学聚会。

16英寸蛋糕（5磅蛋糕）：适合12人以上食用，适用于各类中型庆典活动

18英寸以上蛋糕或多层蛋糕：适合15人以上食用，适用于各类大型庆典活动，比喻结婚蛋糕。

最早的时候，蛋糕都是圆形的，所以蛋糕店里的蛋糕都是以“寸”为单位的，蛋糕的“寸”指的是英寸，所以一般我们说的8寸蛋糕，指的就是直径为8英寸的圆形，标准模具的直径约15cm，高度约5cm。

后来由于蛋糕的普及程度提高，人们对蛋糕的需求量很大，就出现了心形蛋糕、方形蛋糕、多层蛋糕、卡通蛋糕、人物蛋糕等，这样以“寸”为单位，就无法标注蛋糕尺寸和大小了，于是就以重量“磅”为蛋糕的尺寸标注了。

蛋挞虽然是用鸡蛋烤制而成的，但其实热量却十分高，很多喜欢吃蛋挞的人都担心会发胖，那么蛋挞和蛋糕到底哪一个热量更高呢？一起来看看对比吧。

蛋挞和蛋糕哪个热量高

蛋糕和蛋挞的脂肪和碳水化合物含量都较高，每100g蛋挞的热量约375大卡;而一般100g纯蛋糕热量约为320大卡，两者都是高热量的食物，相比之下蛋挞的热量会更高，建议减肥期间蛋糕和蛋挞都尽量少吃。

晚上吃一个蛋挞会胖吗

一般只吃一个蛋挞是不会胖的。

蛋挞是一种热量比较高的食物，一个蛋挞和一碗米饭热量是差不多的，但只要消耗的热量比吃进去的热量要多，并且不进食其他高热量的食物，一般晚上吃一个蛋挞一般是不会长胖的，但是蛋挞吃进去饱腹感会比不上一碗米饭，会让人有还想吃的感觉。

蛋挞的营养价值

1、蛋挞营养丰富，其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，适当的食用，有益于人体健康。

2、蛋挞中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

3、蛋挞中富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。此外，适当的食用，能提高人体的免疫力。

4、蛋挞中脂肪含量高，其中不饱和脂肪酸含量较高，适当的食用，对人体有好处。此外，微波炉蛋挞中富含油脂，能使人不容易产生饱腹感，因此需要增重的人群可以多吃。

蛋挞怎么保存

食剩的蛋挞要在0-5度，或高于60度的环境中保存。高温或者低温都是抑制酶的手段。对于我们家常食剩的蛋挞，应该放置在0-5度的冰箱保存。蛋挞保温展示柜的温度是要高于60度的。

这两种方法都是可以的，都能有效的抑挞皮变质。记住，用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。

员工的仪容仪表显示了蛋糕店的形象，那蛋糕店员工有什么仪容仪表规范呢?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

蛋糕店员工行为规范

店铺员工必须穿着工衣方可进入收银柜台;

当店铺发生任何紧急事件后，当值员工需设法通知店务经理;

员工当值期间，不得随身携带现金;

空纸盒要叠平及整齐地放置于后房，货场中不得留有任何杂物;

不得坐在货场内或在后房睡觉;

当值期间不得在后房或货场内翻看杂志或报纸;

店铺内电话不得用于闲谈或作其他非公事用途;

不得在货场内讲粗言秽语、喧哗、抛掷物件或与顾客争执;

穿着制服时，不得在货场内梳头、照镜、搽唇膏或饮食、打手机等;

工作时手不可放入裤袋或双手义叉放于胸前，也不能将身体倚傍在墙上;

办公时间内禁止饮用含有酒精成份的饮品;

不得在货场，后房或店铺任何地方吸烟;

不得在货场内公开谈论收银情况或公司营业情况;

店务员不得以任何理由开启，关闭及干扰闭路电视系统;

在库房内工作时，应每隔十分钟到货场视察店内情况;

员工若携手提代或任何包半物品离店时，需让店务经理或收银员作例行检查;

员工当值期间，应留意店内顾客活动，若发现偷窃行为，应立即报警及通知店务经理。

蛋糕店员工仪容仪表规范

时时注意个人卫生，保持仪容整洁;

头发不得染有明显或夸张的颜色，并应保持干净;

女同事长发应束起，不可遮面，男同事前发不过耳、后发不可越领;

每周修剪指甲(指甲与肉齐)，不可涂指甲油，男同事不可留胡子。

员工着装规范

员工必须穿非喇叭长裤和不露出脚趾或脚跟的平底鞋当值，以不露出腿上任何皮肤为标准;

当值员工必须穿着工衣，并把拉链拉到尽头;

穿着工衣时衣领不可竖起，袖子不可折起;

里面的衣服下摆不可长于工衣，水可以穿带有帽子的衣服;

制服袋内只可放价钱牌，缺货牌，笔，不可放现金、介刀，剪刀，手机等;

工衣每星期自行带回家清洗2次;

除洗工衣外，制服在非使用时应放在后房内，不可带离店铺;

名牌印有员工的姓名，姓名的字体要端正，不可以手写;

名牌不可以借给其他同事或使用其他同事的名牌;

名牌应恰当地夹在衣袋口;

名牌不可带离店铺，洗工衣时应把名牌放在后房;

旧名牌或烂名牌需交予经理更换新名牌。

蛋糕店员工收银规范

1、所有收条必须给予顾客(除特别指示外)

2、当值收银的员工，若收银误差+5元及以上而无合理解释的，由经理视乎情况发出劝告信，叵收到假钞或收银误差-5元及以上的，由该员工负责赔偿，并由经理视乎情况发出劝告信;

3、收银员工必须按公司的规定，将营业额“入袋”;若违反公司规定造成损失的，损失部分由该员工作出赔偿。

蛋糕是有尺寸的，这一点大家应该都知道，我们在定做蛋糕的时候店员也会询问订做的尺寸。那么，6寸蛋糕多大？6寸蛋糕直径多少？

6寸蛋糕多大

通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。

一英寸＝2.54厘米

即直径为15.24厘米的蛋糕。

6寸（15.24cm）是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。

蛋糕的尺寸

蛋糕俗称西饼，是舶来品，所以，是英制单位，正确的单位是英寸。国内所称的寸是偷懒了，把英寸的英给省了，1英寸=2.54厘米，所以，6英寸=6*2.54=15.24，所以，一般是15厘米，但是加了一层涂抹的鲜奶油后，一般会增加1厘米左右，实际的6英寸蛋糕一般直径是16厘米！

蛋糕制作步骤

步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。

步骤2.接着打入3个鸡蛋。

步骤3.再加入90c.c.的牛奶。（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。

步骤4.材料调配好了以后，使用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。

步骤5.调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。

步骤6.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。

步骤7.接着将调好的材料淋上，（因烘培过程鸡蛋粉会膨胀缘故，所以约倒八分满即可），完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。

步骤8.将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。

步骤9.盖上盖后，静置约5分钟

步骤10.在此期间，绿灯会交替的亮灭

步骤11.打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！

注意事项

一、只能用钝的塑料或木制器具来夹持蛋糕，不用使用尖的或金属器具，以免破坏不粘表层。

二、鸡蛋糕粉可于食品（或西点）材料行、各大卖场及部分超级市场，皆可买到。

三、也可依个人喜好，自行制作鸡蛋糕粉，参考材料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。

小孩子吃东西过敏是非常严重的事情,一般来说,小孩过敏很有可能会出现呕吐,拉肚子的想象,有些身上还会长红疹，那么小孩吃蛋糕会过敏吗?下面就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。

市场上销售的奶油蛋糕因其口感细腻，能加工制作成各种精美图案而受到人们的喜爱。但事实上，常吃奶油蛋糕对青少年的健康成长却不利。可诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。

专家指出，这些蛋糕用的基本上都是植物黄油，因为植物奶油每桶约80元左右，而动物奶油每桶达300多元，价格高出近4倍。而这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸还要有害，偶尔吃一次问题不大，常吃的危害大大增加。

1.会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险。

2.增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率。

3.影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。

4.此外，为了增加蛋糕外观的吸引力，让色泽更漂亮、口感更细腻，蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象，这些添加剂的过量使用对健康都是有害的。

我国居民膳食中反式脂肪酸摄入量惊人，市场上有40%的食品中含有反式脂肪酸，除奶油蛋糕外，饼干、快餐、方便食品、炸薯片、调味品、花生酱等食品中也都含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸在国外已受到严格限制，丹麦从2003年就开始规定在食品中所含反式脂肪酸的限制范围，美国今年年初也规定，食品包装上必须标明反式脂肪酸的含量。

我国食品安全部门目前还没有制定出相应的标准来规范食品生产企业对反式脂肪酸的使用。专家强调，在这种情况下，最安全的办法就是对奶油蛋糕，限定于“生日餐桌”，平时以少吃和不吃为佳。

森友菠萝爆蛋糕是美味的早餐面包，口感鲜嫩、果酱饱满,适合年轻的上班族们食用。那么森友菠萝爆蛋糕好吃吗?森友菠萝爆蛋糕多少钱?

森友菠萝爆蛋糕好吃吗

“短保质期”蛋糕的概念为什么会越来越火？它火得不是因为“短保”，而是因为“无添加”。不添加防腐剂、不添加色素、不添加香精等等，导致它保质期短，但却更新鲜和更健康，因此产品会受到追捧。

短保蒸蛋糕也由此延伸出了新的趋势——夹新鲜水果馅。并且不是以往的果酱或者色素，而是真真实实的水果颗粒，让消费者看得见、吃的着，这样才能引爆消费热潮。

曾经因率先制作出香蕉牛奶面包而出名的福建森友集团，对于市场潮流依然嗅觉敏锐。近日，带着最新研发的“菠萝爆”快速抢占终端市场。

从今年3月4日开始，从国际零售巨头沃尔玛开始，简化进场流程，以短短4天的速度，完成进场开户、建码、超大展区陈列、大促资源扶持的工作，3月5号强势入驻乐购系统；

3月6日抢攻乐天玛特系统、3月8日快速铺货大润发系统。三天时间日销破万！森友希望，在别的企业还没有引起重视的时候先发制人，快速占领这块“高地”。

森友菠萝爆蛋糕多少钱

生产许可证编号：QS350524010813

厂名：福建森友食品有限公司

厂址：晋江市印刷基地工业路1号

厂家联系方式：057162055588

配料表：详见包装

保质期：35天

食品添加剂：详见包装

净含量:800g

包装方式:包装

糕点种类:夹心糕点

品牌:森友

系列:菠萝爆

产地:中国大陆

省份:福建省

价格:39.8元

蛋糕在做的过程中有很多要注意的细节，不然做出来的蛋糕要么味道不好，要么外观不好看。那么，蛋糕为什么会开裂？蛋糕开裂是什么原因？

蛋糕为什么会开裂

蛋白打发过度，蛋白只需打发到中性即可，过度与不够都会严重影响蛋糕的效果；

烤箱顶部温度过高，这个小烤箱尤为严重，因越离加热管越近温度越高，建议购买食品温度计及减少机蛋用量，能力可以者建议购买大烤箱，35L即可够家庭使用；

水分过少，建议严格按照配方用量来衡量，水的多少影响着口感，水少则干，干则裂。

蛋糕开裂怎么办

1、放中下层，上下火145度，烤了约15分钟（这个时候蛋糕的顶部涨到和模具一样高）

2、还是中下层，关掉下火，上火转成170度，烤了4分钟左右，让表面上色结皮

3、放到下层，上下火175度，烤了35分钟（如果中途表皮颜色过深，可以盖上一层锡纸）

戚风蛋糕开裂是什么原因

如果你一定要做不裂开的，也很容易，蛋白打发不要过硬，蛋糕糊配方稀点，炉温降下来，但口感也就变了。或者，换个模具，比如用烤盘烤，就算裂开，一会也也恢复了。戚风烤制虽难，但只要认真按照菜谱每一步做到位成功还是没问题的。以及其实表面有一些裂痕也不用太担心，戚风在出炉后都会适量回缩，一些小裂痕在蛋糕回缩后就几乎看不到了。实在不行还可以用奶油装饰来掩盖嘛！

戚风蛋糕怎么做不开裂

如果你一定要做不裂开的，也很容易，蛋白打发不要过硬，蛋糕糊配方稀点，炉温降下来，但口感也就变了。或者，换个模具，比如用烤盘烤，就算裂开，一会也也恢复了。戚风烤制虽难，但只要认真按照菜谱每一步做到位成功还是没问题的。以及其实表面有一些裂痕也不用太担心，戚风在出炉后都会适量回缩，一些小裂痕在蛋糕回缩后就几乎看不到了。实在不行还可以用奶油装饰来掩盖嘛！