榛蘑可以包饺子吗(汇编20篇)

荠菜和木耳是天然的美食搭配，可以一起炒熟食用，味道鲜美，但是如果荠菜用来包饺子的话，荠菜饺子可以放木耳吗？荠菜水饺能加木耳吗？

荠菜饺子可以放木耳吗

一、荠菜水饺可以放木耳，木耳跟荠菜不想克。

二、做法

主料：荠菜猪五花肉馅鸡蛋木耳

辅料：姜末盐油鸡精料酒蚝油

1、荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。

2、用刀切碎，放入调馅盆中，备用。

3、将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。

4、将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。

5、将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末。

6、倒入1小勺量的料酒，去肉腥。

7、倒入2勺量的蚝油，调味。

8、加2茶匙的盐，调味。

9、加少许鸡精，增鲜。

10、调拌均匀，制成荠菜肉馅。

11、面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。

12、下剂子，擀饺子皮，备用。

13、取饺子皮，包入馅心。

14、制成饺子生坏。

15、锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。

荠菜饺子怎么煮

煮饺子要遵循“先开锅煮皮，再盖锅煮陷”的原则，起初撇开锅煮，锅内的蒸汽会很快散失，沸腾的水把热量传递给饺子，同时饺子随着滚水不停地翻动，可以熟得均匀，皮也不易破，饺子汤也就清了。否则在蒸气的作用下，露出水面的饺子很容易破皮。当饺子皮煮熟了，再盖锅煮陷，蒸气和沸水很快将热量传递给陷。这样煮出的饺子可以做到既不粘又好吃。

怎么防止荠菜饺子粘破

1、在煮饺子的水中放少许食盐。

2、在水没烧沸前，放入少量大葱尖，水开后下饺子。

3、煮饺子时，在锅里放一颗洗净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不会成坨。

大家知道苋菜可以怎么吃吗，苋菜有什么营养价值与功效呢，苋菜有哪些好处呢，苋菜怎么吃好呢，今天就一起来看看苋菜的作用吧！

苋菜可以包饺子吗

苋菜可以包饺子，苋菜馅水饺的做法：

1.饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

2.苋菜去根，清洗干净。

3.苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。

4.用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。

5.猪肉末里放葱姜末。

6.再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精。

7.搅打均匀。

8.最后放入苋菜末，搅打均匀。

9.醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以。

10.小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁。

11.擀成中间厚点，四周薄点的圆片。

12.搅打好的馅料放在圆片中间。

13.包好整齐的码在盖帘上。

14.锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。

15.下完饺子水再次烧开，点一杯冷水盖上盖接着煮。

16.点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了。

17.捞出成盘享用吧。

苋菜的营养价值

促生长发育

苋菜中的蛋白质含量非常的高，对于牙齿和骨髓的生长可以起到一定的促进的作用，并能够维持正常的心脏活动。对于青少年和婴儿的成长和发育都是有一点的促进作用。苋菜中富含的钙、锌等物质对于老年骨质疏松和佝偻病都有着很好的治疗作用。

防治糖尿病

因糖尿病患者体内的镁被过多的排出或者耗损，因此极度的缺乏镁元素。苋菜中就富含镁元素在其中，多补充点镁元素，可以改善血糖，对血糖起到控制的作用，其中镁元素对于维护心功能的健康也是非常有帮助的。

提高免疫力

被誉为“长寿菜”的苋菜中含有的氨基酸、脂肪酸等微量元素等物质，有利于提高我们机体的免疫力，起到强生健体的作用。据研究表明，苋菜还具有抑制癌细胞增殖的作用，对于防止化学致癌也是有一定的防治作用。

排毒通便

苋菜中富含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助食物的消化。还能够起到润肠通便的效果，及时的排除体内多余的毒素。对于减肥的群体来说，也是一个非常不错的减肥圣品。

清热解毒

夏天的时候，天气会非常的炎热，这个时候人就会非常容易上火，燥热。这个季节我们多食用带你苋菜可以起到清热解毒和抗菌消炎的功效。对于急性肠胃炎的人来说是非常的食用。

禁忌人群

脾胃虚寒者忌食苋菜；阴盛阳虚体质、平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意

饮食不当对身体也是会造成一定伤害的，上面就是对哪些人不适合吃野苋菜的介绍，这样我们在吃野苋菜的时候就能够特别的注意了，要结合自己的身体情况去搭配食物，这样才能更加的健康

苋菜的选购

苋菜在挑选时也是很有讲究的，只有挑选出优质新鲜的苋菜才能吃起来更加健康，这需要讲究正确的分辨方法。挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶、一般来说叶片厚平的比较嫩，限购的时候也应该手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老。

饺子是我国传统小吃的一部分，也是北方地区的主要美食之一。其中猪肉馅的饺子是大家常吃的一种，那么，一斤猪肉能包多少饺子？一斤猪肉可以包多少饺子？

一斤猪肉能包多少饺子

一斤猪肉加两斤菜包饺子，就看是什么菜，如果是出水多的菜，去除水分，七十个饺子够了，如果是出水少的菜，包出来的饺子就会太多了。如果你比较爱吃肉，可以一斤肉+一斤菜，如果吃肉一般，可以六两肉加一斤到一斤半菜就可以了。

猪肉饺子的做法

材料

馄饨皮（8.5厘米边长）100张，猪肉末800克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，打散，大白菜丝380克

做法编辑

1、用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。

2、在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。

3、蒸饺子的方法：用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可，趁热吃。

怎么调猪肉馅

1、放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。都不好吃。

2、放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。

3、放入适量的五香面和味精（或鸡精）提味，一次不要放太多，均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放，吃多了对人体不利。

4、调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。

5、想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里，它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。

6、调肉馅时要记好已经放了多少调料，最好不要超过6种调料，否则会串味。另外要一个人调，不要两个人调，那样容易放重调料。

猪肉饺子的煮法

1、汤锅烧上适量清水。

2、准备少许榨菜末，紫菜碎，葱花。

3、水烧开后下入水饺，待煮好时下入紫菜，榨菜末，加小块猪油，撒上葱花，胡椒粉，关火即可。

一般我们购买的速冻饺子都是用开水煮着吃的，但是煮的饺子吃多了也会腻。那么，速冻饺子除了煮着吃还可以怎么吃呢？速冻饺子可以蒸着吃吗？需要蒸多久呢？

速冻饺子可以蒸着吃吗

速冻饺子可以蒸着吃的的，具体方法：

原料：速冻水饺，调料等。

做法：1、往锅里加适量的水，把速冻水饺排放在帘子上2、盖上锅盖开始加热3、等水开了之后，再过十五分钟左右饺子就好了；4、调点调料配着吃。

蒸速冻饺子的技巧

1、饺子包好后放入保鲜袋，过一个小时左右把稍微粘连的饺子分开继续放在冷冻柜，这样饺子就不会粘连了。2、每次吃的时候拿出一些就可以，拿出时饺子都是独立不粘连的。3、香葱或者大葱清洗干净后切断。4、锅里加水煮开后加入一小勺食用油。

购买速冻饺子注意事项

1、最好选择出厂一个月之内的产品。2、选择包装内没有结块和冰晶的。3、挑选时，不要翻来翻去，直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定。4、选购完其他食品，最后再拿速冻食品。5、买回家迅速消费，不要存放。

缸豆，是夏季里最常吃的一道蔬菜，而各地人们对其食用方法也很多样化。那么，缸豆可以包饺子吗？缸豆能放冰箱吗？

缸豆可以包饺子吗

可以的。

第一步：豇豆洗净放开水里焯熟

第二步：猪肉馅里放入葱，姜，料酒，盐，生抽

第三步：肉馅与调料混合均匀

第四步：豇豆焯好后放凉切成沫

第五步：豇豆切成沫与调好的馅混合

第六步：调好的饺子馅

第七步：准备好饺子皮

第八步：在一张饺子皮上放上馅料

第九步：先进行对折

第十步：之后挤出饺子形状

第十一步：包好的饺子

第十二步：锅中放水水开后放后饺子，点两次水后，饺久熟了

缸豆能放冰箱吗

可以密封保鲜。

一、密封保鲜法：

把买来的鲜豇豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5——7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。还有一点需要提醒，就是鲜豇豆入袋时表面不能带有生水。

二、洒水保鲜法：

将豇豆装入带孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪个孔，放在阴凉处，每天可用手洒少许水在上面，或用湿布或弄湿的干净卫生纸盖在袋子上。这种保鲜法时间比较短，可保鲜2——3天，适合在常温下保存豇豆。

三、焯烫冷冻法：

如果你希望鲜豇豆能保存更长时间，可以采用这种焯烫冷冻法，可以保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。方法如下——

第一步：先烧上一锅水，水中放入适量盐。在烧水的同时把豇豆择洗干净，等锅里的水烧开后，把豇豆放入开水，保持大火，再次烧开后马上捞出豇豆，用冷水拔凉。

第二步：等豇豆完全冷却后，捞出晾干表面的水分，装进保鲜袋中，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

这样保存的豇豆，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏。不过要记得一定要晾干表面的水分，这样冷冻过的豇豆才不会粘在一起，取用比较方便。

晒干的豇豆：鲜豇豆除了可以采用上述几种方法保存外，还可以把鲜豇豆晒制成干菜长期保存，或者把鲜豇豆腌制成酸菜或咸菜。

缸豆放冰箱长红点点能吃吗

不能，一般放冰箱不是原来样子的东西都不能吃的。

银鱼是一种非常美貌的鱼，银鱼的颜色是很通透的白色，在水中非常好看，下面本网的小编为你们介绍银鱼可以煲粥吗？银鱼可以包饺子吗？

银鱼可以煲粥吗

银鱼可以煲粥，但是最好购买小银鱼，用小银鱼加点瘦点煲粥是最好不过了。

银鱼可以包饺子吗

银鱼也是可以包饺子的，把银鱼混在肉馅里也是别有一番风味的。

银鱼怎么做

看到了吗?两天的运输，依然还是冻着的，保鲜效果非常好

银鱼非常大条，外表看起来白色略带透明状，鱼身触摸非常柔软，闻起来有很纯净的腥味，那种带有浓烈鲜味的腥味。

好了，为大家献上我烹饪的过程，将银鱼洗净后，用少量免费和上鸡蛋，放少许盐，将银鱼放入碗中均匀裹上蛋浆，放入平底锅中煎炸。

煎好后，已闻不到腥味，只有鱼的鲜香和蛋香，是不是很让人流口水?

吃起来的味道有点类似于多春鱼，但相比多春鱼口感更为细腻，除了中间有条柔软的小刺，整条鱼没有硬的地方。

银鱼真的很大条，我之前都没有见过这么大条的，不愧是饮用水源一级保护区养出来的鱼。

银鱼适合什么人吃

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

银鱼含钙量非常高，很适合小孩子和老年人群等缺钙的人食用哦。

饺子是常见的一种食物，有些人为了吃起来更健康卫生会自己在家里做。但是自制的饺子保质期久没有那么长了。那么，自制饺子可以放多久？自制饺子怎么保鲜？

自制饺子可以放多久

自己在家包的水饺放冰箱只能放3天，是因为家里的冰箱冷冻室一般只有零下5度左右，所以是一种缓慢冷冻，这种冷冻方式不能将细菌病毒杀死，所以不能长时间保存，最多3天。而我们在超市买回来的冷冻食品，它们是在瞬间被相当低的温度冷冻的，可以有效杀死细菌和病毒，所以这些买回来的冷冻食品反而可以保存较长的时间。

自制饺子的保存技巧

将饺子包做好后，放到一个塑料袋或容器中，撒些干面粉搅均，将塑料袋或容器封好，不要进空气，放入冰箱的冷冻室内保存。什么时候想吃拿出来，和放进去时一样新鲜，饺子也可这样保存，味道一样鲜美。

撒些干面粉搅均放到冷冻室中，是不会将水分完全吸干的。它的主要作用是不让面与面蘸合，也不用再撒其他的面了。

自制饺子的做法

猪肉馅：

原料：猪肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克香油25克精炼油25克

制法：

1、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意：

1、猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

2、莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

3、如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

羊肉馅：

原料：净羊肉500克韭黄250克姜末50克葱末50克花椒5克鸡蛋2个精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克

制法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

注意：

1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

快要立冬了，很多人都知道在立冬这一天，家家户户会做上一碗热气腾腾的饺子来迎接冬天的到来，但是有的地方却是冬至吃饺子，是不是分不清了呢？下面一起看看吧！

立冬要吃饺子吗

马上就是二十四节气之一的立冬，表示万物收藏，规避寒冷的意思。习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开始。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管！”在我国北方，更是有吃饺子的习俗，到底立冬为什么要吃饺子呢？

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。

在其他地区，据传说，饺子这一事物，有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。所以其他地区立冬不吃饺子

立冬吃饺子还是冬至吃

那么立冬还是冬至吃饺子呢？吃饺子的习俗有很大的普适性，很多节日、节气好像吃的都是饺子。三伏天的头伏要吃饺子，立冬那天吃饺子，冬至吃饺子，过年还要吃饺子。不过这些吃饺子的习俗多是和北方各地有关。

立冬是个进补的节气，“立冬补冬，补嘴空”的谚语。在北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

立冬不算冬，冬至到来，才有冬天的感觉。冬至过后，一年中最寒冷的天气就要来到。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是许多地区家家必不可少的节日饭

立冬吃什么

1、北方立冬该吃什么

“好吃不过饺子”，一般在北方立冬都是要吃饺子的，因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。立冬的时候，北方新闻中报道最多的就是饺子馆爆满了。在东北地区，牛羊肉是比较常见的食材，所以，在饺子的种类上，大家这个时候比较常吃的是羊肉馅、牛肉馅的饺子。牛肉通常搭配圆葱，因为圆葱强烈的气味与牛肉搭配起来，使人几乎尝不到牛肉的膻味，也感觉不到圆葱的辛辣味道，与羊肉比较经典的搭配是冬瓜，两者一荤一素，一温一寒，相得益彰。对于不喜欢牛羊肉的人来说，猪肉馅就是最好的选择了。虽然可以和猪肉搭配的食材举不胜举，但是最著名的就是和大葱搭配了，除了喜欢猪肉大葱的经典搭配之外，猪肉与圆白菜的搭配可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，特别适合老人和儿童食用!2，南方立冬该吃什么

从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类及富含碳水化合物和脂肪的食物。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

吃饺子，不仅营养丰富，并且也非常的快捷简单。小编总是喜欢在休息的时候，包一点饺子然后存放在冰箱里，想吃的时候就煮一点，非常的方便！今天本网小编就要为大家介绍一下，饺子可以放冰箱多久?自己包的饺子可以冷冻多久?

饺子可以放冰箱多久

中央电视台的有一期节目特地说过这个问题，说自己在家包的水饺放冰箱只能放3天，是因为家里的冰箱冷冻室一般只有零下5度左右，所以是一种缓慢冷冻，这种冷冻方式不能将细菌病毒杀死，所以不能长时间保存，最多3天。而我们在超市买回来的冷冻食品，它们是在瞬间被相当低的温度冷冻的，可以有效杀死细菌和病毒，所以这些买回来的冷冻食品反而可以保存较长的时间。

冰箱冷冻保存食物的原则

1.最好是现买现吃。

2.如果做不到现买现吃，也千万别冻了化、化了冻，反复化和冻，除了蛋白质的变质以外，细菌也在滋生，口感更差。

3.冷冻的肉，最好是贴个标签，你什么时候放上，自己都不知道，如果超过一个月的，一定要炖一炖、煮一煮，时间长一点，因为有一些细菌是在低温下繁殖的。

吃饺子的好处

1、从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

2、从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。

3、合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

1、在平底锅里加上少许油，把没有解冻的饺子摆上去；2、开大火，锅开始热起来时，加水到饺子的三分之一；3、盖上盖子，转中火，等水快干的时候，转大火，并用筷子把每个饺子都分开一下，直到锅里水分蒸发得差不多，饺子就差不多煎好了。

饺子可以煮着吃，蒸着吃，还可以煎着吃。而煎出来的饺子两面金黄，皮又脆，很受大家的喜欢。不过饺子一般都是速冻的，如果我们将饺子解冻了，饺子就不成型了。其实煎饺子不需要解冻。

首先我们要找一个适合煎饺子的不粘锅，最好是一个平底锅，这样煎饺子比较容易受热均匀。接着在锅里加上少许油，再把要剪的饺子摆上去。然后开大火，等待锅开始热起来时，加水，标准是水位到饺子的3分之1多点。最后盖上盖子，转中火。等到锅里开始有声音的时候，就表示锅里的水已经快干了。打开锅盖，转大火，然后用筷子把每个饺子都分开一下，别让它们粘在一起。再盖上锅盖继续煎一下，等锅里水分蒸发得差不多，煎饺就可以出锅了。

很多食材可以用来包饺子，素馅儿和荤馅儿的饺子品种很多，例如荠菜饺子，就是用野菜包的饺子。那么，刺老芽可以包饺子吗？刺老芽用什么包饺子？

刺老芽可以包饺子吗

可以包饺子。

刺嫩芽学名龙芽木葱木，又名刺老鸦、刺龙芽。刺嫩芽做菜味道鲜美，可与香椿媲美，在日本，刺嫩芽是被称为“天下第一”的山珍。刺嫩芽含有大量的维生素A、B和皂甙，鞣质，因此具有祛风湿、散淤结的作用，并有补脑、增强精力的功能，被誉为“山菜之王”，其可蘸酱、炒肉、炒鸡蛋等，也可制馅。

刺老芽饺子做法

刺嫩芽100克，鸡蛋300克，精盐5克，味精3克，鸡粉3克，色拉油20克。

制作

1、将刺嫩芽洗净，切成小粒；鸡蛋打入碗中加盐、味精、鸡粉腌渍15分钟备用。

2、锅内放水750克，大火烧开后放入刺嫩芽粒大火汆水1分钟至断生捞出，沥干水分，加入到鸡蛋内搅匀。

3、锅内放入色拉油，烧至六成热，下入鸡蛋和刺嫩芽调好的糊小火煎2分钟后出锅

4、这时就是做馅包饺子了。

刺老芽的食用方法

刺老芽味道清新，采摘后洗净，沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。如：1）先用沸水焯，然后裹以鸡蛋淀粉糊，再用油炸熟即可。此时刺老牙由褐变绿，透过淡黄色外皮，黄绿相间，色调清雅，香气诱人。2）刺老牙也可以清炒、做汤及凉拌拼盘等，味道清香可口，深受人们喜爱。也可以用开水焯熟后盐渍起来留到冬天慢慢食用，由于刺老牙外部长满尖刺，所以采摘非常不易，但东北山区的人们却乐此不疲.每年春天都会上山去采摘尝鲜，现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了，并被认为是山野菜中的最上品。

刺老芽的营养价值

由于刺老芽有着极丰富的营养成分，况且天然野生的量非常少，为此从目前看，国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场，每逢年节之际，每公斤价格可达到70_80元．它富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，含量都比人参高，因此，被誉为“天下第一山珍”，成为东北出口山野菜的主要品种之一

白菜猪肉馅、芹菜猪肉馅、、豆角肉、莲藕肉、茭白肉、胡萝卜羊肉、牛肉、肉丸、香菇肉等。

几种常见的馅：

1、白菜猪肉馅：白菜猪肉馅是比较常见的饺子了，猪肉剁碎，白菜切末，简单的加上盐等调料，可以先炒香一下再包，也可以直接搅拌均匀就这样包。

2、芹菜猪肉馅：芹菜猪肉馅的水饺也是比较常见的，芹菜可以提升猪肉的鲜味，跟猪肉结合的恰到好处。

3、茴香苗肉馅：茴香苗它有开胃进食，理气散寒的作用，茴香主要含有茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化道液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，味道也很好吃。

饺子源于古代的角子。原名"娇耳"，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱。

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等名称。三国时期称作"月牙馄饨"，南北朝时期称"馄饨"，唐代称饺子为"偃月形馄饨"，宋代称为"角子"，元代、明代称为"扁食";清代则称为"饺子"。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

荠菜单独包饺子的话可以吃，但是味道却比较一般。因此，一般建议搭配其它食材一起做馅儿。那么，荠菜和香菜能包饺子吗？荠菜饺子可以放香菜吗？

荠菜饺子可以放香菜吗

荠菜可以和香菜一起包饺子吃。

主料：五花肉500g、荠菜400g、饺子皮500g

辅料：十三香适量、盐适量、老抽适量、鸡蛋1枚、香葱适量、香菜适量、芝麻油适量

步骤

1、先准备好食材，荠菜，香葱香菜清洗干净。

2、把五花肉洗净

3、五花肉剁成馅，如果肥肉太多的话，可以把肥的炼一下油，把炼过油的肉切碎放到馅里面味道会更好。

4、肉馅中放入适量的盐、十三香、鸡蛋、芝麻油、老抽搅拌均匀腌制10分钟。

5、荠菜和香葱香菜切碎放入腌制好的肉馅里。

6、搅拌均匀。

7、准备好饺皮，这个都是市场上买的，自己做的话也很简单，就是麻烦一点。

8、把包好的饺子放在菜板上，包差不多的时候就可以烧水，等水烧好了饺子也包好了。

9、水开后把饺子下入锅中，轻轻的用勺子推几下，防止粘锅，等水开了加入一勺冷水，再开再加，如此三次。

10、饺子汤中可以放点生抽，醋、盐、紫菜、虾米，味道更好。

吃香菜饺子注意事项

俗话说，好吃不如香菜饺子，味道鲜美、馅料丰富的香菜饺子一直是人们的心中的美味佳肴，尤其是逢年过节，香菜饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人团聚在一起，热热闹闹的包香菜饺子、吃香菜饺子，一种中国人独有的幸福油然而生，节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。

香菜饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说香菜饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃香菜饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃香菜饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。

常见的饺子馅儿种类

菜馅—即财到之意故为财到饺。财到：即财到了、财神到、既有接财纳富之意。蔬菜馅，即为素馅、菜馅，谓之财到。

芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅—即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

白菜馅—即百财之意故为百财饺。百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺。鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

酸菜馅—即算财之意故为算财饺。算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。

油菜馅—即有财之意故为有财饺。有：即存在。谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。

很多地方都有吃婆婆丁的习俗，有的人对婆婆丁不是很了解，今天本网的小编为你们介绍婆婆丁能包饺子吗？婆婆丁可以包饺子吗？

婆婆丁是什么

婆婆丁，学名称蒲公英，又名黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等。

多年生草本植物，叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，花葶1至数个，与叶等长或稍长。瘦果倒卵状披针形，暗褐色，花期4-9月，果期5-10月。

分布在广泛，华北、华中、华东、东北等区的许多地方，春、夏、秋三季，田野、路旁、山坡，以及房前屋后，均有蒲公英生长;人工栽培蒲公英的单位或个人也日益增多。蒲公英的开发利用，前景广阔。

婆婆丁能包饺子吗

蒲公英，我们东北叫“婆婆丁”，这些蒲公英是秋天妈妈挖的，蒲公英焯水后速冻起来，想吃就随时可以吃了。蒲公英清热解毒，消肿散结，利尿通淋，常吃有益身体健康。新鲜的蒲公英都一般蘸酱吃，但是蒲公英也是可以包饺子吃的。

蒲公英去根、老叶，水焯冷却，切碎。肉馅适量。

肉馅加点水(打水肉可以不加水)搅成粘糊状，放姜末、葱碎、调馅料粉、盐、生抽、香油等。与蒲公英拌均匀，和面包饺子。去火消炎，春秋推荐多吃点。

蒲公英的食用方法

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌，风味独特。

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

蒲公英不仅是颜值高，蒲公英的功效与作用也非常多，希望本文的介绍会对你有帮助!

饺子是一种非常美味的食物，有各种馅料口味的。总能找到自己喜欢吃的味道！不少人困惑，饺子可以放烤箱做吗？关于，饺子可以放烤箱做吗？生饺子可以用烤箱烤吗？本网小编来为您一一解答！

饺子可以放烤箱做吗

饺子可以放烤箱做。但需要注意温度，烤箱温度高，而且是四周加热，烤出的饺子会很硬了，不过你可以一试，一般的饺子是底部加热，所以底下会焦一些。

生饺子可以用烤箱烤吗

生饺子可以用烤箱烤，把剩饺子放置好烤盘上，最好在烤盘和饺子上都刷满油，不然烤出的饺子会很硬很干，在把烤箱温度设定180度，上下火加热，时间在15分钟左右即可。

微波炉可以当烤箱吗

微波炉烧烤时的功率一般在850W-1050W之间，大多采用石英管或卤素管加热。（烤箱的功率一般在1500W以上）。

单独的烧烤档只能烤一些较薄的片状食物，如果烤鸡翅鸡腿之类的食物，外层即使烤焦了里面也不能烤熟，所以微波炉的烧烤功能需要用微波辅助加热。这就有了组合烧烤1、2、3，它们之间的区别是石英管加热与微波加热交替的时间间隔不同（烧烤和微波并不是同时工作的），比如选择10分钟组合烧烤3，那么有70%的时间微波在加热30%的时间石英管或卤素管加热，适合烤厚度大一些的食物。简单说就是烧烤、组合烧烤1、2、3，薄的食物用烧烤档，稍厚一点用组合烧烤1，最厚的用组合烧烤。

总之，简单的烧烤用微波炉就可以了，要想烤得效果好，还得专用烤箱！微波炉煮速冻饺子的的方法就介绍到这里了，要是只是做简单的一些食物，微波炉就足够了，要是要烤东西，还是要专门的烤箱才行。

茼蒿是比较常见的蔬菜，有人喜欢吃有人不喜欢，但是饺子还是很受欢迎的，那么茼蒿可以包饺子吗，茼蒿可以和什么一起包呢，下面来看看吧。

茼蒿可以包饺子吗

可以包饺子。茼蒿中含有挥发油，用茼蒿包出来的饺子非常香，这种挥发油具有促进食欲的作用，茼蒿中还含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，是营养价值很高的蔬菜之一，茼蒿饺子营养也会很高，而且茼蒿叶纤维多，像韭菜一样，稍微煮一下不会烂，因此用茼蒿包饺子吃合适的。

茼蒿可以和什么一起包

可以单独包，做素馅饺子，也可以和荤类食物一起报，荤素搭配食用。茼蒿味道可口，营养价值高，每100g茼蒿嫩叶维生素C含量可达25mg，是高维生素C蔬菜之一，而且每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、维生素A252mg、钾220mg，钠161mg，每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素，属于营养价值很高的蔬菜之一，因此，不管是茼蒿素饺子还是搭配肉类食物做成的饺子，营养价值都会很高。

茼蒿包饺子需要焯水吗

可以过水焯。茼蒿中含有一种叫草酸的成分，草酸进入肠道后会和矿物质、蛋白质发生络合反应，因此，食用茼蒿一般都是焯水后食用，而且焯水后茼蒿的膳食纤维也会软化，吃起来口感会更嫩一些。

茼蒿开花了可以吃吗

可以吃。不过口感会比开花前差一些，茎叶会比较老，茼蒿开花了，说明很多属于茎叶的营养全部给了花苞，茼蒿茎叶就会变硬一些，所以茼蒿开花了，说明已经有点老了，不过茼蒿老了也是可以吃的，只是纤维会变得粗一些，吃起来口感不如嫩的时候，如果择菜的时候发现很硬了，扯不动了建议还是不要食用了。

我们从超市买回来的速冻饺子一般就是水煮或者锅蒸，但是有些伙伴可能没有这些厨房用品，速冻饺子可以用微波炉加热吗，下面为大家讲解。

速冻饺子可以用微波炉加热吗

可以。微波炉是一种用微波加热食品的烹调用具，不仅可以加热剩菜剩饭，还可以解冻并加热冰冻食物，同时还能制作各种蛋糕、蛋挞、烤鸡翅、蒸鱼等美食，因此平时买的速冻饺子是完全可以放入微波炉加热的，而且时间快速，操作方便简单。

速冻饺子用微波炉怎么加热

速冻饺子用微波炉的方法如下：

1、将水饺放入容器内，然后加入适量的水，水饺不宜放多；2、然后，将配置好的水饺放置到微波炉内；

3、时间定位7分钟；

4、水饺出炉；

5、熟了之后加些虾米盐，或者香油之类的酌料进行调味。

速冻饺子怎么做煎饺

无需解冻煎出漂亮的冰花水饺——煎速冻饺子的小窍门:

原料:速冻水饺、油1汤匙、面粉1汤匙、清水一小碗。

做法:

热锅凉油,饺子先在油上沾一下,按照圆圈的方向摆好。

稍稍煎30秒左右,在这中间调一碗面水。

倒入面水锅内烧开后,转中小火,盖锅盖水煎至锅里的面水只剩表面薄薄的一层(约10-15分钟。

打开锅盖,当面水基本收干即可关火,放一个大盘子进去,扣过来就可以了。

速冻饺子怎么煮好吃

原料:速冻饺子

调料:食用油、香葱或者大葱。

做法:

饺子包好后放入保鲜袋,过一个小时左右把稍微粘连的饺子分开继续放在冷冻柜,这样饺子就不会粘连了每次吃的时候拿出一些就可以,拿出时饺子都是独立不粘连的香葱或者大葱清洗干净后切断。

锅里加水煮开后加入一小勺食用油。冷冻饺子怎么做煎饺加入香葱或者大葱段煮半分钟。

放入速冻饺子,继续开大火。

第一次水煮开后用勺子或者筷子轻轻把饺子挪动一下,防止粘在底部只要搅拌一次,就让饺子在锅里继续大火煮。

从饺子下锅到饺子完全浮起来总用时大概5分钟不到一点看下饺子的变化,饺子最后浮起来就可以出锅了。

饺子是中国的特色美食，很多西方国家也慢慢喜欢上它，那么很多女性在吃饺子的时候就会顾虑饺子的热量，那么饺子的热量高吗？跟着小编我们一起来了解一下吧。

饺子的热量高吗

1、饺子：碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍度量单位热量。

2、1大个饺子（猪肉芹菜馅）(25.0克)63大卡标准(100克)253大卡

3、1个饺子（猪肉芹菜馅）(20.0克)含有热量51大卡，需要散步35.2分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪16.80克;蛋白质7.00克;碳水化合物22.10克;纤维素3.60克。

4、饺子馅料油脂一般都很多，而且饱腹感差，热量比较高。一份20个普通饺子差不多有650-700大卡热量。如果饺子个更大，那热量就会高达800大卡以上。前者热量就需要跑步至少两个半小时。少吃饺子，正常吃馒头，米饭比较好。

5、正常吃十个饺子不超过1500卡路里。

减肥可以吃饺子吗

可以吃，发胖主要是由于体内过多脂肪聚集而形成的，如果你是在饥饿的状态下吃饺子，吃完半个小时来以后加以锻炼的话，是不会发胖的。一般来说减肥是需要减少能量的摄入，所以来说对于你什么时候不吃东西是没有什么特别的规定的，你只要减少能量摄入就是可以达到目的的源。

饺子的种类有什么

一、荤馅：凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。

二、素馅：又称菜馅，以新鲜蔬菜为主，再配以其他素料调制而成，素馅口味鲜嫩清口，脆爽不腻，色泽美观又经济实惠，特别适合老年人食用。素馅根据配料的不同可分为清素馅、荤素馅、全馅三种。

三、肉菜馅：一般由肉类原料和蔬菜搭配而成，不仅在口味、营养上比较理想，并且可分为生馅、熟馅、生熟馅三种。

饺子一天最多吃多少

其实这个没有具体的说法，吃饱就好了，最好8分饱。有的人吃15个左右。有的人能吃20个，看个人饭量大小，不过最好需根据自身的食量控制嘴，毕竟多吃了胃会撑坏。注意饺子的热量还是相当高的，特别是猪肉酸菜馅儿的，猪肉芹菜馅儿口感特别好吃，但是热量也是特别高，大概一个饺子热量是50卡左右。

五花肉是肉类的一种，猪肉饺子的馅儿主要就是猪肉，但是猪肉各个部位的肉质是多不同。那么，五花肉可以包饺子吗？

五花肉可以包饺子吗

五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

包饺子肉馅儿注意几点

若是荤馅的：

一、肉不可太瘦，免得口感发柴，不香。

二、五香粉或十三香不可少，

三、馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不散，

四、香油必不可少。

包饺子用猪肉什么部位

包饺子用猪身上中间的那一部分，紧挨肋骨皮以下最好，这部分的肉质鲜嫩，但注意需肥瘦俩掺和，这样不用再加油就很鲜嫩香的。如果好吃，需要肥瘦分开的肉，有人就是肥肉就是肥肉，瘦肉就是瘦肉。里脊当然是最好的选择，不过有些奢侈。其次是后大腿，也够奢侈的。最不好的就是血脖。

猪肉饺子做法

材料

馄饨皮（8.5厘米边长）100张，猪肉末800克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，打散，大白菜丝380克

做法

1.用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。

2.在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。

3.蒸饺子的方法：用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可，趁热吃。

香葱作为一种最常见的调味产品，是家常菜谱种不可或缺的一味食材，香葱可以使菜肴更加清香。那么，荠菜和葱能一起吃吗？荠菜饺子可以放葱吗？

荠菜和葱能一起吃吗

荠菜和葱花可以一起吃，葱一般用做荠菜的调料。

香葱荠菜的做法。

1、荠菜洗净，入开水锅中煮片刻捞出。

2、香菇切条也煮片刻捞出。

3、将荠菜和香菇切成小细丁，用手挤干水分入碗中。

4、先加入植物油将荠菜和香菇拌匀，再依次加入其它调味料。

5、拌匀所有调味料。

6、再加入三分之二的面粉拌匀。

7、将鸡蛋和三分之一的面粉拌匀，将食材团成团，放进小浅圆盘中压实。再扣出小饼，均匀挂上全蛋面糊。

8、平底锅入少油，将菜饼入锅用中小火一面煎黄。

9、翻面将另一面也煎成金黄即可。

烹饪技巧

1、荠菜丁一定要先加油拌匀后再加盐，这样可以锁住食材水分，否则易出水。

2、加入面粉可以增加食材的粘稠度，以免不易成团，或易散。

3、荠菜可以换成其它的比如茼蒿、萝卜菜之类的绿叶植物。

葱不能喝一起吃吗

葱和以下食物不能同时吃

葱+豆腐：影响钙质的吸收葱

葱+枣（干）：易导致消化不良

葱+豆腐皮：影响钙质的吸收

葱+竹笋:影响钙质的吸收

葱+豆腐干:影响钙质的吸收

葱+豆腐丝:影响钙质的吸收

葱+油豆腐:影响钙质的吸收