养肺最佳食品是什么【精品20篇】

想要拥有健康聪明的头脑，那么在生活当中正确的选择食物是非常重要的，因为很多时候你在无意识当中吃的一些食物，其实对于脑部的健康会带来不利影响，所以想要做个高智商的人，下面这些伤脑的食物要尽量远离。

伤脑部的食物1、含铝的食物

医学已证实，铝与老人失智症有关。

铝製品很容易在烹调过程中，如热炒、添加醋、酱油、酒、咸菜、发酵粉、牛奶、果汁煮食时，或是其他操作不当时，将氧化铝溶在食物当中，日积月累下，人体内含铝量增高，不但记忆力会渐渐减退，思考力降低，甚而诱发失智症。

伤脑部的食物2、含过氧化脂质的食物

过氧化脂质会制造老化色素破坏脑细胞、促使脑部早衰，形成痴呆。常见于煎炸烹调时，油温超过200度的食物中，及长时间在阳光下曝晒的食物，如花生米、虾米、熏腊制等。

伤脑部的食物3、高盐的食物

持续吸收过量的盐，其中的钠会危害健康。在脑部损伤方面，摄入过多的钠会使得脑细胞呈缺血、缺氧状态，加速老化，形成痴呆。应当限制每人每天盐摄取量在6公克以内，饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等。

伤脑部的食物4、酒精饮料

据国外科学家研究调查报告指出，长年习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰煺。建议嗜饮酒的人，应适可而止。

保证头脑健康，除了需要注重自己的生活保健之外，日常饮食也起着关键的作用，因为很多的饮食禁忌都可能成为伤害头脑的罪魁祸首，所以希望大家了解这些健康饮食常识之后，都可以做是正确的选择这些食物。

很多人有这样的体验，就是超市促销活动的食品到家才发现是快要过期的。有的就直接不敢吃了，觉得已经是坏的了，但是快过期的临期食品真的不能吃了？首先我们还是要先来明确一下这个“保质期”到底是什么意思。

简单的字面理解就是保证质量的日期，这是生产者给出的承诺。以食品为例，就是这个食物，在这个日期之前，可以保证它整体上的颜色、口感、味道、安全性等等方面都能符合我们的要求，符合食品生产者对消费者的承诺，而超出了这一日期，并不意味着就是坏掉了，只是生产者不再对此承诺给予担保。

所以过期的食品，可能也没有完全坏掉，只是细菌的数量增多了而已，因为霉变也是需要过程不是一蹴而就的。吃了这种食品的患病的几率是增加了的，但事实上最让人感到不能接受的其实是你无法判断它变质的程度，你不了解它究竟发生了什么样的变化。

对于消费者来说，买东西要买物美价廉性价比高的，但对于低价的临期食品又犹豫不决，那就看看国家对此的态度是什么样的，来给大家一些方向吧。根据《中华人民共和国食品安全法》中的规定，如果买到过期食品则可以向商家索赔10倍的赔偿，并要求退货，但却并没有发现某部法典中提及到临期食品索赔的问题。所以从商家的承诺，到法律中的规定，我们都没有找到临期食品不能吃的依据，但为什么消费者对临期食品还是心存芥蒂呢？

这个问题本质上是买卖双方沟通不到位的原因，一方面商场和生产厂家认为明确设立临期专柜会自降身份。商家认为顾客会觉得该商场生意不好，东西都快放过期了还没有卖出去，生产者也担心一旦明确告知顾客这些商品快过期了，买者必定大大减少，那么有可能食品最后真的过期不能再销售了，而且自己的品牌经常出现在临期专柜里，会让顾客产生不好的印象，连带正常日期的食品也不愿再去购买了。而消费者却大多是心理上的排斥，他们没有搞清楚临期和过期的差别，商家也不去普及这个知识，就只能这样以促销的手段遮遮掩掩临期食品的问题，更有甚者用捆绑销售的招数反而引来消费者更大的反感。所以还是建议商家能够光明正大的销售临期产品，无论对于消费者还是商家，这种临期食品不敢买的想法，确实有点太夸张了。

“癌”字含有三个“口”，可见癌症与饮食的关系有多密切。病从口入，下面我们来介绍几种能够防癌的食物。

1、香菇

日本曾有项实验证明：香菇中所含的某种多糖物质的抗癌率能够到达80%-90%。香菇不但含有能抗癌的多糖，还含有干扰素的诱导剂“双链核糖核酸”，它能进入癌细胞并且抑制其增殖。

经常食用香菇，对预防白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等恶性肿瘤有显着疗效。

2、苦瓜

苦瓜被明代李时珍称为“一等瓜”，它是不可多得的抗癌蔬菜。苦瓜含有多种人体必需的营养素，而它能够抗癌的最大功臣应该是苦瓜中的一种类奎宁蛋白。这种蛋白质能够激活免疫细胞的活性，从而将其他不健康细胞或者癌变细胞清除掉。同时苦瓜种子含有蛋白酶，抑制剂能够抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而防止癌细胞的转移。

3、萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是广为人知的防癌卫士。萝卜中所含的多种酶能刺激机体的免疫力，提高人体内巨噬细胞的活性;活剥中的芥子油能促进肠胃蠕动，使体内的毒素能够及时排出，防止癌细胞的产生。

4、红薯

曾经普普通通的红薯如今被科学家发现了它的新价值。研究表明红薯中含有“去氢表雄酮”，它能抑制和杀灭癌细胞，从而有效防止肠癌和乳腺癌的发生。平时多吃点红薯，享受美味的同时还能预防癌症。

5、柑橘

柑橘中含有“诺米林”，是一种抗癌作用很强的物质，能够分解致癌化学物，还能切断病毒核酸的长碳链，抑制癌细胞生产从而防止胃癌。此外柑橘中的萜烯和鞣花酸能激活细胞中的蛋白分子，将癌细胞团团围住病吞噬掉，大大降低了癌症发生的几率。

6、番茄

番茄中丰富的番茄红素具有很强的抗氧化力，能够有效清除自由基病保护细胞，从而减缓癌变的进程。研究表明番茄能够有效降低胰腺癌、直肠癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的并发率。

7、带鱼

现代医学证实带鱼中有大量蛋白质、无机盐和油脂，能够用来合成抗癌药品“六硫鸟嘌呤”。营养学家建议正常人应保证每周至少食用一次带鱼。

8、麦麸

以前很多人会用麦麸喂牲口，吃它长大的牲口体格非常健壮。现在麦麸越来越受人们的重视，很多食品厂家都推出麦麸营养食品。

麦麸中维生素、矿物质、微量元素、纤维素的含量都非常高。经常吃麦麸能预防并治疗便秘、高血脂、糖尿病、结直肠癌等多种病症。

90%的癌症都是可以预防的，以上几种常见的天然防癌食物，大家平常可以多吃一些。

在炎热的夏季，我们很多人对冷饮是非常的热爱的，大多数的人认为冷饮有解暑和降温的作用，却不知道什么时候该吃什么时候不该吃，对于夏季冷饮的食用还有一定的禁忌的，需要大家在平时注意。

冷饮对于我们的身体有一定的刺激性的，可以让我们的血管直接的引起反应。

如果食入温度和体温相去甚远的冰冷食物，必然会耗掉许多阳气来提升这些食物的温度，以利生化代谢功能的执行。除了耗气，冷食还可能产生气血运行受阻或不顺畅等各种病变。过食生冷会引起消化功能紊乱、损伤脾胃功能、寒湿内生、发生腹痛、泄泻、气短倦怠，以及类似急性肠胃炎的症状。

早餐别再喝冰的饮料

越来越多的人为了补充维生素，一早就喝在冰箱中储存的蔬果汁，虽说这样可以提供蔬果中的营养，但大家忽略了一个关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物物质等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许你不觉得身体有什么不舒服，事实上这会让你的身体日渐衰弱的。

我们知道在平时吃早餐的时候一定要热的，不要去吃那些生冷的食物。

中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指“胃”这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统加挛缩、血流更加不顺。

也许刚开始吃、喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现或是大便总是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是总隐隐有痰喉咙不清爽，时常感冒，小毛病不断。冷饮这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

因此早上第一个食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果。

哪些人需要小心吃冷饮

在对于产妇和生理期的女性来说，也一定不要吃生冷的，不然会让自身的身体虚弱。

老年人及身体虚弱的人若短时间内吃过多冷饮，胃肠骤然受寒，刺激肠黏膜引起胃肠不规则收缩，引发腹痛，并且影响胃肠血管的正常收缩和舒张，导致胃肠功能失调，肠蠕动加快，容易发生腹泻等症状。

孕妇体温下降会使血管收缩，造成子宫血液循环不良，胎儿的肠、胃、心脏与脑血管等器官也会收缩，影响胎儿发育，容易产下气喘及过敏体质的宝宝。

运动、泡汤的人由于运动或泡汤后，毛孔张开，吃过冰的冷饮品会让寒气侵袭体内，不但刚才运动或泡汤的效果会打折扣，还会造成日后畏冷的后遗症。

幼儿过冰的冷饮品吃多了会影响正餐的摄取。造成营养摄取不足，影响健康，尤其发育中的孩子更要注意。

消化系统差的人吃过冰的冷饮品后容易刺激胃肠黏膜，加重病情，若是患有胃溃疡或是十二指肠溃疡的病人，经由冰品低温的刺激，加重原本就破损的肠胃表皮，甚至导致出血。

糖尿病人过冰的冷饮品内一般含有较多的糖分，使糖尿病人血糖升高，加重病情。

根据食物进入人体后对人体所产生的作用，可以将食物分为许多不同的性质：食入后能够产生温煦机体功能，促进气血循环，或刺激代谢作用的食物，归为温性或热性食物，例如姜、葱、桃等。而食入后降低气血运行效率，减缓或阻滞生理功能的食物，归为寒性、凉性食物，例如苦瓜、西瓜、火龙果等。饮食偏嗜，不论是食入过多的寒性，或过多温性的食物对人体都是一大负担，因为食入过寒或过热的食物均会直接阻滞胃气的运作，影响消化吸收的功能，间接产生许多对人体不利的影响。

龋齿、牙质过敏患者吃过冰的冷饮会诱发牙痛。

高血压、冠心病和动脉硬化者大量食用过冰的冷饮品后，受刺激的胃肠道会使血管收缩，血压升高。

肾脏病者若食用含香精、色素香料等成分的过冰的冷饮品，会加重肾小球过滤排毒的负担，会加重浮肿症状。病人开刀后体力较虚弱，吃过冰的冷饮容易产生伤口不易愈合的后遗症。

吃冰后遗症

有研究表明，过冰的冷饮品会对人体产生如下影响：

呼吸道收缩过冰的冷饮品会使体温下降，引起交感神经亢奋，造成呼吸道收缩，引发咳嗽。

中暑人体会透过排汗来散热，吃过冰的冷饮后虽然会使体内局部部位感觉凉爽，却让身体误以为全身的热都散了，随即将排汗工作停下，散热不及时造成中暑。

头痛吃过冰的冷饮太急速容易出现头痛症状，疼痛部位会从脸颊沿着太阳穴偏后的方向发展。

损伤心脏心脏是最需要散热的器官，吃过冰的冷饮会中断心脏的散热，容易造成心肌受损。

脾虚由于吃过冰的冷饮造成胃损伤，脾脏必须进行修复工作，增加脾脏负荷，形成脾虚。

虚火中医认为吃过冰的冷饮不能消暑退火，因为要调节下降的体温，身体反而需要产热，造成虚火现象。

结语：以上就是小编为大家带来的有关夏季吃冷饮在什么情况才能正常的饮用，这是很有科学性的。对于一般人来说，就会认为无论在什么情况下吃冷饮是无所谓的，但希望大家在炎热的夏季还是要注意的！

常常听说转基因食品不好，但各大超市和农贸市场，都在销售我们认为会损害健康的转基因食品。也许很多人都只听说过吃转基因食物不好，但根本不知道转基因食物对身体究竟有什么样的危害。

虽然目前有大部分人还不愿意吃转基因食品，但转基因食品已无处不在，我们无法预测这项技术所带来的灾难性后果，但我们清楚这种毁坏将是不可逆的。

金龙鱼食用调和油瓶身上用很小的几乎看不到的小字标着：大豆油由转基因大豆提炼，菜籽油由转基因油菜籽提炼。金龙鱼的品牌营销做得相当好，可想而知，在中国有多少人已经吃了由转基因大豆提炼的油。

转基因食品无处不在：土豆，西红柿，木瓜，大豆油，色拉油，调和油，饮料，奶粉，饼干......

1998年，美国媒体报导了对英国罗伊特研究所普斯陶教授的专访，他警告人们关注未充分证明其安全性就已经推广的转基因食品，经过试验：用转基因土豆喂老鼠后，老鼠发生器官生长异常，体重和器官重量减轻，并且免疫系统遭到破坏。

转基因食品的安全性一直存在着巨大的争议，目前国际上还没有达成共识。它的存在也只有短短10多年的时间，许多长期影响目前还不得而知，食用转基因食品就如把自己当作白老鼠，有不可预测的风险。因此，对转基因食品应采取预防原则，在长期的安全性还没有完全确定之前，不应该在食品生产中使用转基因原料。

长期以来，遗传工程一直被“神化”，宣扬为农业发展的新革命，而对它的负面危害却很少谈及。特别是各国政府的高层决策者很难听到转基因生物有什么危害。长此以往，肯定会对人类的未来发展产生致命的错误。

目前，墨西哥禁止种植转基因玉米;欧盟暂缓进口转基因食品;日本、澳大利亚、新西兰等国家都要求在转基因食品上明确贴上标签，说明转基因成分的含量;英国的许多大超市禁止使用转基因生物作为原料生产食品。

欧美之间因"基因瓜果"导致贸易磨擦，原因是欧洲人不愿意吃美国人生产的"基因瓜果"。又后来，美国的一些"有识之士"提出，"基因瓜果"在销售时必须要有标识。新千年开始的3月26日，美国波士顿反基因改造食品大示威，3500人趁“生物2000年”大会举行之际，抗议食品制造商未对基因改造食品进行试验，也没有为消费者提供足够的相关信息。

国内已有知情人士忧心忡忡地指出，“转基因食品的研究表明，耐除草剂的转基因大豆，抗癌成份也减少了，抗虫转基因玉米在提高害虫死亡率的同时也影响着益虫的成熟，小动物吃了转基因土豆会使内脏和免疫系统受损，那人呢……”。欧洲人正是因为转基因食物可能对人体有害而禁止在欧洲销售;即使在美国，经销商被规定转基因食物必须具有标识。

1998年8月，英国教授普兹泰发现，老鼠食用了转基因土豆之后免疫系统遭到破坏;美国也有一些害虫的天敌因转基因植物致死的报导;2005年5月22日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份报告，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。这些消息在带给全世界震惊的同时，也使更多的人怀疑食用转基因原料制成食品的安全性。

转基因稻米会带来诸多生态环境和食品安全方面的风险。在食品安全方面，由于稻米在大多数情况下是直接食用的主粮，因此其安全性尤为关键。然而该非法转基因稻米的安全性被未经过长期评估，食用它是否安全仍存在很大疑问。

在生态环境方面，由于转基因稻米在种植过程中可能发生转基因逃逸，通过花粉和种子，转基因会转移到相邻的同类型非转基因品种中。在中稻区试时，参加实验的65种水稻密密麻麻地种在一起，相互之间间隔只有大约30厘米，极容易发生转基因逃逸，造成大范围内的基因污染。

已经发现一种基因工程大豆会引起严重的过敏反应;用基因工程细菌生产的食品添加剂色氨酸曾导致37人死亡和1500多人残废。最近发现，在美国许多超级市场中的牛奶中含有在牧场中施用过的基因工程的牛生长激素。

一著名的基因工程公司生产的西红柿耐储藏、便于运输，但它们含有对抗抗生素的抗药基因，这些基因可以存留在人体内。人造的特性和不可避免的不完美会一代一代的流传下去，影响其它有关及无关的生物，它们将永远无法被收回或控制，后果是目前无法估计的。

转基因食品对动物身体器官的损害，已经被英国知名生物技术公司的一份秘密研究报告证实。转基因食品的安全性普遍存在以下几方面的怀疑：

1、产生毒素或增加食品毒素含量。一些研究学者认为，转基因食品可能增加微量毒素的含量，严重的会导致某些遗传类疾病。

2、营养成分减少。英国伦理和毒性中心的试验报告说，转基因食品中对人体有益的成份减少了12%至14%。3、引起人体过敏反应，造成不可预知的后果。而天然食品却不存在以上的缺点，对人体是相对安全的。

我国食品安全专家叶永茂对此也提出了自己的观点：“转基因食品在理论上至少存在5大潜在危险：产生毒素，引起人类致癌致畸或基因突变，导致人体产生过敏反应，引起食物营养结构失衡，使人体产生抗药性，使自然和生态环境失衡，现在欧洲许多国家因此抵制转基因食品上市。”

我国科学家袁隆平研究的杂交水稻，已经是国内外尤其国际社会广泛认可的重大科技成果。杂交水稻的研制成功，已经大大提高了我国水稻的单位面积产量，为我国解决人民的吃饭问题做出了巨大的贡献。目前杂交水稻不仅在中国种植，而且已经有外国在种植杂交水稻。那么，在杂交水稻已经取得大面积丰收的情况下，中国政府是没有任何理由不认真做好推广杂交水稻种植的工作，而去引进一个存在着争议或重大危险的转基因水稻种植的。

要挽救中华民族，中国人民只有团结起来，同官僚买办汉奸卖国贼主流“精英”做坚决的斗争，抵制转基因，只有斗争，才能避免灾难，才能挽救中华民族。

强烈抗议大规模引进转基因大豆等行为！强烈抗议国家批准首个转基因水稻安全证书的作为！

俗话说“病从口入”，我们日常生活中有很多常见病症确实是由食物引发的，比如肚子疼、腹泻、呕吐等。下面就是小编为大家整理的关于家庭食品安全方面的知识，供大家参考。

家庭食品安全注意事项

1)通过“迦拿小镇安全食品平台选购是最为简单的方法，我们将不断寻找良心的商家，提供安心的食品。欢迎关注微信公众号“迦拿小镇”获取最新动态。在平台正式上线前，您可以通过微信服务号“迦拿小镇微服务”选购迦拿小镇提供的部分安全食品。

2)通过其它商超购买食品时，要选择卫生可靠的店铺，尤其不要向非法小贩购买来源不明的食物。路边小摊上的加工半加工食品不要购买，这些产品的加工环境无法保证，并且长时间暴露在污染的环境下，储存条件通常也无法达到正常要求。

3)选购新鲜卫生的食品。选购时注意检查水果蔬菜蛋类食品的表面是否有变质或擦伤，包装食品的包装是否有破损甚至胀包。颜色异常鲜红的肉类不要购买。食品标签上关于食用期限的提示要认真阅读。

4)选购时注意食品的储藏环境，冷藏食品需要达到﹣18°C，生鲜类食品需0-5°C，而热的商品需要达到60°C以上。不符合存储条件的食品要谨慎购买。

5)选购食品时注意摆放，避免生的食物尤其是生肉污染到其它食物。

6)不建议选购不明来源的食物，售价过低的食物，以及不应季的水果。

食用——安全的烹饪及进食

1)食用前，要保持个人清洁。在处理食物前(尤其是生的肉类)、饭前、便后、打扫卫生后、玩手机电脑后、抽烟后等等等等，一定要经常地洗手、洗手、洗手。洗手时要使用流动的水，使用肥皂或洗手液，并需注意清洗指甲、指缝，及整个手掌。

2)保持环境卫生，注意清洗和消毒厨房和厨具，及时处理厨余垃圾。别忘了将清洁的设备工具进行干燥处理，以避免微生物滋生。避免虫鼠、宠物进入厨房及接触食物。

3)烹饪前，一定要生熟分开。处理生的食物要用专门的设备和厨具，食物放置过程中避免生熟相互接触。冷冻食物不要在室温下解冻，可提前放入冰箱冷藏室、用微波炉进行解冻。

4)烹饪时，食物一定要做熟、做熟、做熟，尤其是肉、蛋、海产品。熟食再次加热，也要彻底热透，食用前需保持60°C以上。制作肉禽类菜品时，肉汁须变清不能为红色，切开肉时也不能有血。制作蛋类菜品，蛋黄需要凝固。汤类炖类菜品需要煮沸并保持一分钟以上。

5)清洗、削皮等简单的方法可减少食物表面的化学品带来的危险。

储存——食品储存及剩余食物处理

1)熟食和易腐烂的食物需在两小时内放入冰箱冷藏，温度最好在5°C以下。

2)冰箱内食物应以保鲜膜覆盖或用封闭容器储存，避免即食食品和熟食相互接触。

3)食物不能在冰箱内过久储存，最好不要超过三天，且不要重复加热超过一次。

4)冷冻食品需达到﹣18°C,化冻要在冷环境下进行，且不可重复解冻冷冻。

看过“家庭食品安全知识”

家庭食品安全知识—肉品篇

怎样挑选猪内脏?

其一，如何挑选猪肝：

(1)先看外表。有光泽，颜色紫红均匀的是正常猪肝。

(2)用手触摸。感觉有弹性，无硬块、水肿、脓肿的是正常猪肝。另外，有的猪肝表面有菜籽大小的小白点，这是致病物质侵袭肌肉后，肌体保护自己的一种肌化现象。把白点割掉仍可食用。如果白点太多就不要购买。其二，如何挑选猪肚：

挑选猪肚应先看色泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病猪肚。最后闻有无凑为臭味和异味，若有就是病猪肚或变质猪肚，这种猪肚不要购买。

其三，如何挑选猪腰：

挑选猪腰首先要看表面有无出血点，有者变不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质(白色筋丝与红色组织之间)是否模糊不清，不清的就不正常。

2.吃炖羊肉有营养吗?

炖羊肉最大的优点是既 能吃肉又能喝汤。煮过的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。

3.为什么涮羊肉的时间不宜太短?

涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性一样成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切的薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。

4.猪肉中含有的“瘦肉精”会有什么危害?消费者在购买时应注意什么?

“瘦肉精”是盐酸克轮特罗的俗称，既不是兽药，也不是饲料添加剂，医学上叫克喘素，人用平喘药。20世纪90年代以来，国内外养猪业广泛应用“瘦肉精”提高瘦肉率。

由于“瘦肉精”化学结构稳定，在动物机体内不易分解，残留时间长，含“瘦肉精”残留的肉经过126℃油煎5分钟，只能破坏一半的残留。人食用“瘦肉精” 残留的猪肉，特别是猪肝，猪肺，会造成中毒，出现头晕，心悸，呕吐，全身肌肉颤抖等症状，甚至造成崎变和诱发恶性肿瘤，严重影响人体健康。

消费者在购买猪肉时，最好到正规市场，不要买肉质松疏且偏红色，肥膘很薄并带有很多气泡的猪肉。

食品辐照在不同的剂量下可取得不同的处理效果，如推迟后熟，减少腐烂损失，杀灭致病菌、腐败菌，控制虫害，抑制发芽，易于形成生产规模化、工业化等，那么，辐照食品有辐射吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

辐照食品有没有辐射呢？

辐照——最好的杀菌方法。不干净的食物会对人类健康带来很大的威胁。“毒菠菜”、“毒番茄”等事件在美国闹得沸沸扬扬，其实都是由于杀菌不彻底导致的。用水洗自然能除去大部分的细菌，但是，这样容易破坏食物的外皮，使保质期缩短，食物更容易腐坏。因此，人们需要找到一种方法，既不破坏食物的外表，又能有效的杀死病菌。于是，辐照食品就应运而生了。

此外，用适当的剂量来辐照食品，还能抑制食品自身新陈代谢的过程，防止食品变质霉烂。据美国广播公司报道，美国食品和药品管理局指出，辐照可以有效的减少芹菜和莴苣中的一些致病菌。

不会对人体有害。“食品在接受照射时，不直接与放射源接触，只接触由射线或电子束带来的能量，本身并不会成为‘放射源’，因此不存在食品带有放射性的问题。”中国农业大学食品学院副教授何计国解释道。人们一直对辅照食品持怀疑态度，其实经国内外２０多年来的大量研究证明，这种辐照食品是安全可靠的，对人体完全无害，而且还是很有前途的一种食品防腐的保藏方法。经过照射的食品，不会产生放射线，对营养素的破坏也很少，也不产生任何有毒物质，也没有残留的有害物质。

此外，近期刊登在《新英格兰医学杂志》上的一篇文章更指出，和加热等处理方式相比，辐照不会破坏食物原有的营养成分，对口味也有很好的保留。

干货、冻品适合辐照杀菌。在国外，辐照食品应用的非常广泛。美国疾病预防控制中心对辐照食品的管理章程中规定，从谷物到水果、蔬菜、肉类都可以用辐照杀菌，只要辐照剂量在允许的范围内就可以。“在国外，辐照食品中蔬菜水果占了很大的一部分。这是因为，他们的果菜往往需要储存较长的时间才能到消费者手上，”何计国说，而在国内，我们吃的蔬菜水果几乎都是没经过消毒的。

因此，在国内，辐照常被用在其他一些需要延长保质期的食品上。比如脱水食品：洋葱粉、八角粉、辣椒粉、蒜粉、虾仁等；特殊食品：病人食用的无菌食品；延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯等；冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等产品；还有一些人们常吃的保健品：如鱼油、西洋参、花粉。

食品作为人类生存不可或缺的要素之一，其安全性的重要意义不言而喻。现阶段一些不法商贩为了谋取私利，不惜损害食品的安全基础，使食品受到各种污染。在这样的形势下，有效地提升食品加工污染检验的科学性就显得尤为重要。所以利用辐射检测仪对食品进行精密分析的方式，是食品污染检测技术的主流发展方向之一。

糖瓜是一种祭祀灶神的食物，俗话说吃人家嘴软，这是大家希望灶神可以多多美言的一种习俗，糖瓜，就如它的名字一样，是糖做的，甜滋滋的

糖瓜是什么做的

糖果是麦芽糖和芝麻做的

糖瓜是古老的传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。

糖瓜的做法

--用料--

麦芽糖500g

甜奶粉适量

--做法--

1厚底锅加热，倒入麦芽糖，中火熬成粘稠的糖团。

2案板上撒一层甜奶粉，取出糖团，略晾凉，在案板上反复搓揉拉伸至白色。

3将搓揉好的糖团拉成长条状，刀在火上烤热，快速切成段状，再撒上一层甜奶粉防粘手。

4将切好的糖瓜块密封放进冰箱冷藏即可。

--小贴士--

1拉糖的过程真的是个力气活。

2撒甜奶粉纯粹就是为了不粘手，不喜欢的可以不撒。

3熬糖稀的时候要注意别糊底。

糖瓜好吃吗

"糖瓜"是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

糖瓜的来源故事

从前，有一个皇帝，嘴馋极了，走到哪儿，吃到哪儿。只要没吃过的都要尝尝。这一天，他闲逛到村子里，遇见一个漂亮姑娘。姑娘提着个篮子。“装的什么呀？”皇帝好奇地问。姑娘打开篮子，哇，好大的枣糕呀！皇帝吃过很多好东西，可就没吃过枣糕。他对姑娘说：“给我吃点儿吧，我是皇帝！”姑娘微微一笑，把篮子递了过去。皇帝狼吞虎咽，三口五口就把枣糕吃光了。吃完后打了个嗝儿：“啊呃，真好吃！”

接着，皇帝打起了坏主意：“我要把这姑娘带回皇宫，让她天天给我做枣糕吃！”他对姑娘说：“你马上再给我做七七四十九块枣糕。做不出来，我就把你带走！”姑娘听了，不慌不忙地说：“好！”她拨下头上的金簪，冲着篮子一划。咦？热气腾腾，不多不少，正好七七四十九块枣糕。太神奇了！皇帝还没明白过来。他见难不住姑娘，就耍赖让姑娘喂他吃。姑娘转过脸去不搭理他！皇帝生气了，非要把姑娘带走。他伸手一抓……

姑娘伸出手，一巴掌把皇帝打上了灶台，皇帝一下子贴到了墙头上。这下坏了：皇帝想下来，可怎么也下不来。这一天，刚好是农历的腊月二十三。

“谁让你嘴馋！这回呀，别人坐着你站着，别人吃着你看着吧！”说完，姑娘驾起彩云飞上天去。贪吃的皇帝从此成了灶王爷。从此以后，灶王爷就天天站在灶台边，看人家吃饭。时间长了，人们觉得灶王爷怪可怜的——毕竟爱吃好东西也没什么错呀。于是，每到腊月二十三这天，大家就给灶王爷摆上好吃的，这叫做“祭灶”。到了这一天，孩子们最高兴了，他们跟灶王爷一起吃枣糕、柿饼、核桃、糖饼，还有糖瓜。

据说，过了腊月二十三，灶王爷就要上天去跟玉皇大帝说说这一年来人间发生的事。他吃了糖瓜嘴巴甜，见了玉皇大帝，就直说人们的好话。

美国太空人现在回想早年的太空飞行，最感痛苦的倒不是失重，也不是上厕所不方便，而是饮食太差。当时，太空食品多半像浆糊一样，吃的时候从像牙膏的管子中往嘴里挤。或者压缩得像小肉丁一样，干巴巴的，需要靠嘴里的唾液去慢慢融化，方能下咽，而且这些食品一律淡而无味。所以，他们在太空中，老是想吃东西，希望能像在飞机上一样，吃到地面上能吃的东西。

经过这 20 多年的太空飞行，科学研究得到一点结论，即在太空中，人需要的营养同在地面 L 一样。多年来，经过美国航宇局的不断努力，终于改进了太空饮食。

最近上天的航天飞机“发现号”，带上去的食品不但有新鲜的面包、水果、罐头凤梨丁、巧克力，还有装在太空食品盒里的美味食品，例如青豆香茹、肉丸等，也有如同普通快餐店里一样包装的番茄酱、烤肉酱等调味品。

这些食品大部分是从超级市场买来，经过冻干处理或重新包装的。太空人想吃的时候，只要“飘游”到厨房里，向食品盒中注射定量的水，加热后就可以吃了。

为什么早年不这样做呢？因为当初科学家们认为，在太空失重的状态下，咀嚼和下咽食物都有困难。后来才知道这是过虑。当初认为太空飞行需要特别的食品，后来也证明无此必要。现在科学家知道了，太空人需要的是有营养的食品，只要清洁卫生、方便进食就行了。不过到目前为止，航天飞机的机舱内还没有冰箱，所以只在飞行的头几天有新鲜的面包、水果和芹菜、胡罗卜一类的蔬菜吃，随后只能吃冻干处理的食品了。

太空食品主要有五类：

第一类：普通罐装食品，如鱿鱼、布丁等，包装用铝罐或柔软的金属袋。

第二类：低水分食物，如梨干、杏干等水果干。

第三类：脱水食物，包括经过冻干处理的食物及美国人通常早餐吃的谷类食品。这一类食品需要加水后进食。

第四类：原状食物，包括新鲜水果、蔬菜、鸡蛋、面包、小甜饼等。第五类：饮料，各种果汁粉及其他饮料粉，用水一冲即成果汁和饮料。脱水食物是宇航局伙食工作中最感费事的一项。鸡丁、炒蛋、乳酪、菜

花等各式菜肴，通常要先熟调后再入放干冻箱里吸去水分，然后装成罐头。航宇局有时也采用市面上卖的供露营和远足用的冻干食品。航天飞机升空之前，再把罐头分装到食品盒里。这项工作要在“清洁室”里进行，室内围着厚厚的一层塑料幕，工作人员穿戴得像医院手术室里的医生一样。因为卫生最重要，绝不能让太空人在飞行中患肠胃病。

分装食品盒的每一个菜有一定的分量，都仔细秤过。太空食品盒是特别设计的聚乙烯塑料盒，扁方形，用塑料盒盖。每样东西都经过氮气冲洗，以清除致腐的氧气，然后将食品盒真空密封。盒底有个小凹，在太空中进食之前，先用注射针将水注入盒内，加热，即成一道好菜。饮料粉也放在食品盒内，加调水和后，用吸管插入盒内饮用。水是机舱内的燃料电池氢氧化合后产生的副产品。

太空人每天的菜单提供平常人每天应当吸取的蛋白质、维生素、钙、磷，以及其他必要的营养。太空人消耗能量甚多、即使在失重的状态下，仍需吸取通常需要的，以维持体重。早年因舱内的厕所简陋，不让太空人多吃纤维食品，现在已经开禁了。

这样的太空食品价格算下来，早餐、午餐各需 12 美元 5 角，晚餐 25 美元。一人一天的伙食费 50 美元。据说味道还不错。调查结果表明，太空人多喜欢凉拌虾，尤其喜欢牛排。胃口跟在地面上一样好，只是口味似乎受点影响。有一位太空人说：“地面上，我们都喜欢比较甜的果汁，例如芒果汁，但是在太空中喝，似乎就觉得太甜了一点。”

饮料还需要研究改进，果汁经过脱水，再加水，喝起来总觉得不对劲；奶粉经过真空包装，味道就差了。因舱内没有冰箱，太空人想喝冷饮就只有把它放在舱外，利用太空的天然冰箱，但必须是背阴的一边，而航天飞机的位置在太空中是不断变换的，这就带来了许多麻烦。

每次太空飞行都由航宇局伙食部配菜，每天的菜单不同，七天一转。太空人不必严格按照菜单定时吃，可以自己决定。有人喜欢定时定量吃，也有人喜欢少吃多餐。以前太空人抱怨食品单调，现在花样品种多了。个人如有特别要求，伙食部也尽可能照办。据说有一位太空人要求吃一种由水果干、花生米、瓜子、坚果混在一起的零食，伙食部也照办了。太空飞行常有意外情况需要工作而打乱生活的规律，所以伙食部总劝太空人定时吃饱，免得工作耽误饮食，饥饿难受。

航天飞机的厨房在中段部分，就像飞机上一样。有半球形的水盆可以洗手。食物放在柜里。需要加水的食品盒放在一个推架上，太空人按照所需水量拨号之后，把食品盒往里一推，即自动有注射针刺入盒内注水。然后，将食品盒放进高处对流烤箱，在华氏 180 度的高温中加热。这样的热度比不上家里烤箱温度，因此费时较久，需要半小时至 1 小时。今后的太空飞行时间将愈来愈长，航宇局预料有些太空人将以烹食为乐。根据对许多在北极和偏远地区过冬的人进行的心理研究，发现在那种与世隔绝的环境中，费时进行烹调会产生心里上的安定作用。因此，航宇局才特意设计这种太空厨房。

怎么选购速冻食品？速冻食品怎么保存

提起速冻食品，你会想到什么？风味十足的饺子、馄饨，青翠可人的豌豆，还是那些躺在碎冰块里好像随时要跳起来的墨鱼？精心挑选把这些速冻食品装进购物篮后，是否心里也要思量再三：我拿回家后该怎么存放、怎么解冻，才不影响它们的营养价值呢？下面来看看速冻产品的选购和保存常识吧。

【什么叫速食食品】

“速”是快速速度，顾名思义是能快速入嘴的食品。节省了时间，这也是速食时代里出现的一种特征："速食年代"是指过度推崇速度和效率的时代，也代表着毛躁和虚浮。随着生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化。由于工作或学习繁忙没有时间认真去吃一顿饭，往往选择速食食品解决自己的三餐，速食时代已经悄然而至。

【速食家族三大成员】

速食食品囊括零食、副食、主食的各个领域。根据食物种类及中国人的饮食习惯，可分为以下三种类型：

1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中国特有的中式快餐及麦当劳、肯德基、比萨饼等。

2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微处理或完全不处理即可食用的食品。如快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品等。

3、休闲食品：常指传统意义上的零食类速食食品。如膨化类、果仁类等食品。

【速食食品的营养】

速食多为“三高”即高热量、高脂肪、高钠；“三低”即低矿物质、低维生素、低纤维素食物，长期吃速食会导致肥胖、高血压、高血脂等各种慢性病。

在冷柜看到的速冻食品大部分都是米面制品，有速冻水饺，速冻包子，速冻汤圆、馄饨等。馅有肉馅，也有素馅的。

【速冻食品选购指南】

1、看生产日期

生产日期越近期的话，新鲜度越高，你买到家里放的时间久可以长一点。有时候忘记吃了，也不至于那么快坏。

2、看保质期

保质期时间太长也不是好事。一般人看到保质期在12个月或者是24个月的食品，都非常高兴，一看能这么长时间，就不担心坏，但是，要知道保质期越长，意味着食物的营养成分流失会更多，而且没准加了防腐剂更多，要不就是盐、糖非常多，才能不让食物坏掉。所以买保质期时间短的时候，获得营养价值更高一些。

速冻食品往往对保鲜要求比较高，所以最主要的是检查该食品的生产日期和保质期，检查食品有没有过期，检查生产日期字迹是否清晰，擦一下看看会不会被擦掉。

3、买独立包装

独立包装的更加卫生和安全。散装的不知道来路，一旦吃出了什么问题，也找不到源头。在卫生和安全方面实在不敢恭维。

4、看配料表

配料表当中的项目越多，代表着添加的食品添加剂越多，你如果想不吃到那么多食品添加剂的话，那可以买配料表项目少的。在这里告诉大家，配料表前三位的是这包食物中最重要的原料，你就知道这包食品的最重要是什么东东了。

5、看营养成分表

有些大型企业生产的品牌产品，都有营养成分表。你就注意看那2个字”能量”能量越高，代表这里边油脂比较多，要么就是糖比较多，所以吃起来香。但是，从控制体重来讲，能量低的比能量高的好。这个能量单位往往是千焦，1千卡等于4.184千焦。你就算算。实在不懂，那你就记住这么一个兑换，就是100克的肉馅汤圆相当于装2两米饭的碗，2碗。所以，在吃这些速冻食品的时候，一定记得减少其他主食的摄入，要不，一不小心就能量过多，造成肥胖。对于减肥、瘦身的人士一定要注意啊！

6、检查食品的手感

一般而言，速冻食品会比同类的非速冻食品稍微硬一些，但是如果摸上去太硬的话，那就可能是冷冻的时间过长，不够新鲜。

7、观察食品

透过包装袋或者保鲜膜，检查内里食品的情况，包括食品的形状、颜色、完整度等等，食品完整度要好，不能有缺损压痕，颜色要与正常一样，不能有斑点霉迹。

检查保鲜膜外表贴的标签是否有被覆盖，谨防双重标签的速冻食品。

检查速冻食品的包装袋或者保鲜膜是否有破损的痕迹，一般而言除了散卖的之外，其他的食品尽量不要有破损。

8、买多少吃多少

买多了回去忘记吃了，怕容易过期，更容易影响口感，我们吃食物吃得就是那个味。

9、放最后买更好

如果逛超市还要买其他食品，逛好几个小时的话，那建议速冻食品最好最后买，要不，一来容易压碎，二来温度太高，影响风味。

10、速冻蔬菜和肉类

速冻白肉比红肉的要健康。白色的肉类比如鱼虾比速冻牛羊肉好，脂肪酸比较好，同时也是高蛋白低脂肪。

速冻素菜类的要比肉类的安全，比如速冻玉米和豌豆这类的，比肉类的要安全。因为，肉类的比如速冻水饺，富含蛋白质的食物再制作过程中或者存放时期更容易感染细菌。

与蔬菜和水果搭配更好。速冻食品大都是富含碳水化合物和脂肪和蛋白质，越少维生素和矿物质。所以搭配蔬菜和水果吃营养更均衡。

【选购外篇】

选购速冻食品需注意三点

专家提醒，消费者购买速冻食品时应对储藏条件、定型包装、包装完好度等三方面内容予以关注。

首先，注意销售商店的储藏条件。速冻面米等食品要求在零下18摄氏度以下的冷冻条件保存。如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到零下18摄氏度，则食品产品储藏条件得不到保证，容易变质，不宜购买。

其次，注意购买定型包装的速冻食品。已包装的食品不容易受到污染，符合销售速冻食品的卫生要求，建议尽可能不购买散装速冻食品。

最后，注意产品包装是否完好。应选择包装密封完好无破损、包装内的食品无变软变形等现象的产品。同时注意包装袋上标示的生产日期和保质期限，不要购买过期食品。

专家认为，日常购买速冻产品时应该注意：

1、到有良好冷藏设备的商场或超市购买。

2、注意生产日期，尽量买离生产日期不到1个月的品牌食品，以保证安全和营养。

3、选择包装袋无破损、冻品形态完整没有变软或粘连，包装内无霜或少霜，色泽自然、无变色、不灰暗的产品。

【保存篇】

专业环境速冻≠普通冰箱冷冻

有些朋友会说，还用买速冻食品？我把新鲜食物放进家里冰箱冷冻室就可以了。其实，这和真正的速冻食品还是有差别的。所谓速冻食品，是将那些经过预先加工处理的食品，在30分钟内通过-1℃～-5℃，迅速降温冷却，然后在低于-1～8℃的环境下保藏和运输。

这种条件只有相对专业的设备才能达到，而大部分百姓家里的普通冰箱是无法胜任的。其实，想要让食品长期储藏，专业速冻是最重要的方法之一，能最大限度保持天然食品原有的色泽、风味和营养成分。

贴心提示：

1、相当部分超市的速冻食品采用开柜经营，冷藏柜无温度显示器，很难达到要求的温度。当天没有销售完的食品不入冷库储存，而是留在开放式的冷藏柜中。若温度高于-10℃，会使保质期缩短。

2、有些企业为节约成本，在运输过程中不使用专用冷藏车，有的手工作坊甚至用棉被包裹食品，致使部分食品在运输过程中解冻粘连，让营养成分大大流失。

【别让速冻食品营养悄悄溜走！】

好不容易从超市选了一堆速冻食物，当你心满意足地把战利品抱回家时，应该注意哪些问题才不让营养素溜走呢？

首先，自然是“传好手中的接力棒”，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室。虽然家里的普通冰箱不一定能达到迅速降温至-18℃的条件，但毕竟是一个低温状态，对营养成分的保存是有好处的。

其次，速冻食品要尽快吃完，离生产日期越近越好。速冻食品如果短期储存，营养成分保持得非常好。可是在低温下，食物中的维生素和其他营养素会随着时间增长而缓慢分解。所以，不要让食物老老实实地待在冰箱里。如果是肉类食品，可以适当延长存储时间，但要密切观察脂肪有没有变成黄色，这是肉类开始变质的信号。

贴心提示：注意避免食品混放。比如蔬菜和禽肉不要混放，防止串味变质。

食品中的异物是指非加工要求或根据产品标准不应该含有的物质，均可以称为异物，如果厂家生产的食品里被检查到有异物，食品厂家是需要被处罚的，那么，食品内有异物处罚标准是什么呢？

小编了解到，如果食品内有异物，那么该食品就不符合《食品安全法》第三十四条第（六）项之规定“禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂”。处罚标准如下：

《食品安全法》第一百二十四条第一款第四项规定，对生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。

因此，小编醒市民，如果遇到食品安全违法行为可向相关单位投诉举报，市民可在各食品安全监管部门或政府信息公开网上点击查看具体的举报电话、举报邮箱、传真号码，通信地址，食品安全一直是老百姓最关注的问题，因此，为了大家的饮食安全，作为消费者，我们有责任拿起法律武器来保护消费者自己的合法权益。

冷链食品，是指从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售等各个环节中始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的一类特殊供应链食品。其主要包括三类，即初级农产品、加工食品和特殊商品。

冷链食品主要有什么

食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全。

产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间、温度和产品耐藏性。“3T原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。由于冷藏食品在流通中因时间―温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求都有相应的产品控制和储藏时间的技术经济指标。

冷链所适用食品范围：

1、初级农产品：蔬菜、水果，肉、禽、蛋，水产品，花卉产品。2、加工食品：速冻食品，禽、肉、水产等包装熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料。3、特殊商品：药品。由于食品冷链是以保证易腐食品品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以比一般常温物流系统的要求更高、复杂。

昨天，3.15晚会，一则有关日本核辐射区食品惊现中国的新闻迅速传遍网络。那么，核辐射对食品安全的影响呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

一、食品的核污染问题

1.核污染

所谓核污染主要指核物质泄露后的遗留物对环境的破坏，包括核辐射、原子尘埃等本身引起的污染，还有这些物质对环境的污染后带来的次生污染，比如被核物质污染的水源对人畜的伤害。核污染具有危害范围大，对周围生物破坏极为严重，持续时期长，事后处理危险复杂等特点。

核污染的起因有：核武器实验、使用，核电站泄露，工业或医疗上使用的核物质丢失等。这次日本福岛核电站泄漏问题主要是因为发生在日本东北部宫城县以东太平洋海域的里氏9.0级的强烈地震引发的，既存在核辐射问题，对抢修工人的直接照射危害，在日本本土的空气及周边构架的空气中都检测出不同剂量的原子尘埃；也从核电站周边的土壤及水源中检测到放射性物质，甚至在大叶蔬菜及牛奶中检测到超过卫生标准的微量放射性元素，这就是典型的核污染现象。

2.食品核污染

食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的质量安全性、营养性和感官性状发生改变的过程。随着科学技术的不断发展，各种化学物质的不断产生和应用，有害物质的种类和来源也进一步繁杂。根据引起食品污染的物质种类不同，食品污染可被分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。其中食品核污染属于食品的物理性污染，即食品在生产加工过程中的杂质超过规定的含量，或食品吸附、吸收外来的放射性核素所引起的食品质量安全问题。

所谓核污染的食品是指含有了放射性物质的食物。当我们吃下这些食物，其中的放射性元素继续产生射线，破坏人体细胞和DNA，最后导致癌变。需要注意的是，由于放射性元素的广泛存在，通常的食物中也能检测到放射性。也就是说，问题不是“有没有放射性”，而是“放射性有多强”。正常的环境中生产出来的食物不会有超过常规强度的放射性，一般也就不会去检测。如果出现了放射性物质的泄漏或其他严重的核事故，它们就有可能通过水和土壤进入植物体内，在进入动物体内。于是，这个地方生产的任何食物都可能被污染。这种情况下，就需要对食物进行放射性的检测。如果明显高于通常值，这些食物就是“辐射污染的食物”，不能再食用。跟细菌等污染不同，食物加工手段，不管煎炒烹炸还是涮煮烤蒸，都无法破坏这些放射性元素。

3.放射性物质进入人体的途径及危害

核污染中的放射性沉降物除直接通过辐射作用影响人体健康外，还可以通过食物链进入人体，在体内达到一定剂量时就会产生有害作用。一般来说，放射性物质主要经道消化道进入人体（其中食物占94～95%，饮用水占4～5%），通过呼吸道、皮肤进入的较少。而在核试验和核工业泄漏事故时，放射性物质经消化道、呼吸道和皮肤这三条途径均可进入人体。进入人体的放射性物质，在人体内继续发射多种射线引起内照射。当放射性物质达到一定浓度时，便能对人体产生损害，其危害性因放射性物质的种类、人体差异、浓集量等因素而有所不同。人在大剂量照射的情况下，可以发生放射病，并可致死；一般剂量和小剂量照射，均能引起慢性放射病和长期效应，如血液学变化，性欲减退，生育能力障碍，以及诱发肿瘤等，人会出现头晕、头疼、食欲不振等症状，发展下去会出现白细胞和血小板减少等症状。如果超剂量的放射性物质长期作用于人体，就能使人患上肿瘤、白血病及遗传障碍。

4.食品核污染对人体危害的特点

食品放射性污染对人体的危害主要是由于摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应，主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。食品放射性污染对人体的危害是小剂量、长期内照射作用。具有种类较多、半衰期一般较长、被人摄取的机会多、有的在人体内可长期蓄积、影响或危害程度大、消除影响的时间长等特点。

二、核物质污染食品的途径

放射性物质对食品污染的来源包括天然放射性物质和人为的放射性物质。

1.食品中的天然放射性物质

天然放射性核素分成两大类，其一为宇宙射线的粒子与大气中的物质相互作用产生，如14C、3H等；其二是地球在形成过程中存在的核素及其衰变产物，如238U、235U、32Th和40K、87Rb等。

天然放射性物质在自然界中的分布很广，存在于矿石、土壤、天然水、大气中。矿石、土壤中的放射性物质随水体流动的稀释扩散等进入大气，成为放射性尘埃，又经气流和雨水扩散，大部分会沉降到江河湖海和大地表面，污染水域和植被，通过吸附滞留、固着滞留、生化浓缩、物化浓缩、生物回游运转等方式进入生物圈，然后通过作物、饲料、牧草等进入畜禽体内，最终以食品途径进入人体。各种放射性物质经食物链进入人体的转移过程，会受到诸如放射性物质的性质、环境条件、动植物的代谢情况和人的膳食习惯等因素的影响，并通过食物链成为动植物组织的成分之一，这就形成了环境天然放射性本底。食品的天然放射性本底取决于天然放射性污染的机会规律和生物富集作用，一般认为，除非食品中的天然放射性物质的核素含量很高，基本不会影响食品的安全。

2.食品中的人工放射性物质

随着现代科技水平的飞速发展，核能不仅仅应用于国防、军事领域，也广泛应用于核工业、核动力工业、放射性矿石的开采与冶炼、医学、辐照食品技术、农业、科研等领域，使地球表面的人工放射性物质明显增加。如核爆炸时会产生大量的放射性裂变产物，随同高温气流被带到不同的高度，大部分在爆点的附近地区沉降下来，较小的粒子能进入对流层甚至平流层，绕地球运行，经数天，数月或数年缓慢地沉降到地面。因此，核试验的污染带有全球性，且为放射性环境污染的主要来源。目前世界上已有30多个国家和地区建有核电站，根据国际原子能机构（IAEA）统计，截至2010年10月底，全世界共有441台核电机组在运行。从一座核电站排放出的放射性物质，虽然其极微量的浓度几乎检不出来，但核电站的温排水排放量很大，经过水生生物的生物链，被成千上万倍地浓缩，成为水产食品放射性物质污染的一个来源。进入人体的放射性物质，在人体内继续发射多种射线引起内照射。当放射性物质达到一定浓度时，便能对人体产生损害。

环境中人工的放射性核物质人为污染的放射性核素主要有以下几种：131I、90Sr、89Sr、137Cs，主要来源于核爆炸，核废物的排放和意外事故。自从人类利用核物质以来，人为核污染事故已发生不少。二十多年前发生在前苏联的切尔诺贝利核电站核泄漏事故是最严重的核污染事故，其危害是令人触目惊心的。

三、核污染对食品安全性的影响

核污染可通过多种方式影响食品的安全性，因核泄漏、核事故等事件的发生概率极低，更应该在利用核辐照技术处理食品时注意这类问题。因辐照食品可通过核辐射技术杀灭有害的微生物、寄生虫及害虫，可不经高温处理而保持食品的新鲜度和卫生品质，是食品保鲜的有力措施之一。食品在接受核辐射后可能出现以下问题：

1.营养成分的破坏

辐照后食品中的营养素受到影响，蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素被破坏或变性，存在营养价值降低的问题，特别是对蛋白质和维生素A、E、K及维生素C的破坏，同时也涉及感官性状的变化。但因日常人们食用辐照食品比例很低，每天大量食用的混合膳食相比，不会因辐射引起某些营养成分的损失而造成营养不足和食品的安全性。

2.有害物质的生成

辐照后的食品是否生成有害成分或带来有害作用的问题，与照射剂量有关。过高剂量（大于104Gy）照射时，会产生有害物质；低剂量（小于104Gy）的照射，目前尚未发现产生有害物质。因此，辐照处理食品时，只要使用规定照射剂量，就可降低放射物质对食品营养物质破坏的程度

3.致癌物质的生成

1968年美国曾对高剂量辐照的火腿进行动物试验，观察到受试动物除繁殖能力及哺乳行为下降、死亡率增高、体重增长率下降、血液中红细胞减少外，还观察到肿瘤的发生率比对照动物高。但中剂量（103～104Gy）和低剂量辐照食品的实验，还未发现致病效应。目前，研究者们认为，食品在推荐和批准条件下辐照时，不会产生具有危害水平的致癌物。

4.诱变物质的生成

辐照食品可能生成具有诱变和细胞毒性的少量分解产物，这些产物可能诱导遗传变化，包括染色体的畸变。实验表明，用经过照射的培养基来饲养果蝇，则其突变率增加，数代后死亡率增加。

5.伤残微生物的危害

食品微生物是引起食品霉烂变质的主要因素，控制或杀灭食品表面上微生物的种类和数量，就是目前提高食品保鲜的手段之一，其中，利用核辐射技术灭菌就是其中的一项手段。已有实验证实，在完全杀菌剂量（4.5×10-2Gy至5.0×10-2Gy）以下，微生物会出现耐放射性，而且反复照射，其耐性成倍增加。这种伤残微生物菌丛的变化，生成与原来腐败微生物不同的有害生成物，有可能造成新的危害。

四、控制食品放射性污染的措施

食品放射性污染给人体带来的危害是小剂量、长时间的照射作用。为了防止这种污染，必须从预防入手。防止食品的放射性污染，主要在于控制污染源。

1.适时或定期地进行食品卫生监测

食品遭受放射性污染的途径是多方面的，要经常预测，及时掌握污染的动态。进行核试验，要事先做好附近地区生物和食品的预防覆盖工作，事后适时开展放射性沉降物的监测。对应用于工农业、医学和科学实验的核装置及同位素装置附近地区的食品，要定期进行卫生监督。

2.防止已受放射性污染的食品对人体的危害

严格执行食品卫生法规，坚持对食品进行放射性物质的监测和检验，严格执行国家食品卫生标准，按章处理放射性污染的食品。发生意外事故造成的偶然性放射性污染，要全力进行控制，把污染缩小到最小范围。包装密闭的食品因干燥灰尘使外部受到放射性污染时，可用擦洗或吸尘方法除去。如果放射性物质已经进入食品内部或已渗入食品组成成分时，则应予以销毁。

目前，核技术已经广泛应用于食品的加工、保鲜等环节，只要认真做好防控工作，就可以避免食品核污染事件的发生，保证食品的安全性。

温馨提示：

当发生核裂变时，您想知道您周围核辐射是否安全，建议您使用核辐射检测仪测量一下，它可以清晰显示当前所在场地的辐射剂量值。

逢年过节，很多市民纷纷选择出门购物买食材做大餐，市食品药品监管部门提醒消费者，节日购物尽可能选择信誉良好、食品安全措施规范的商场或超市，但是，如果一旦因为吃了三无食品发生食物中毒时，消费者该怎么取证索赔呢，下面就来给大家介绍下三无食品中毒如何取证索赔的知识。

小编认为，如果因为三无食品导致的中毒，消费者应该这么做：

1、首先应立即向所属区、县卫生行政部门报告，以便卫生行政部门能及时对商场或者超市进行调查、采样、封存等必要的控制措施。这样既有利于查明事故发生的原因，又有利于调查取证，追究肇事者责任，同时也为消费者索赔提供了必要的法律依据。

2、消费者要收集此三无食品的包装、食品名称、食品数量以及购买此食品的购物小票或者发票，以及医院开具的因为此食品中毒的证明一起提交给法院，通过法律手段找商家寻求索赔。

吃到三无食品未发生中毒事件是一件很痛心的事情，不仅危害消费者身体，还损害了消费者的合法权益，因此，提醒广大消费者，在购买商品尤其是食品的时候，一定要特别注意其是否具备一些应有的标识，如生产日期、保质期以及一些相关证书等等，特别是在网购时，也要对产品信息的真实性进行鉴别。一旦发现有违规商品，可以向商家索要赔偿以维护自身合法权益，如遭拒绝，要敢于提起诉讼，维权的同时，也能对商家起到监督的作用。

以上购物维权小知识由为您整理，希望对您有所帮助，接下来小编要给大家介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎登陆我们网站点击查阅。

食品问题层出不穷，人人都有可能遇到食品安全问题，比如买到添加剂超标食品如何维权呢?下面就跟随小编一起来了解下。

工商部门表示，保存有效证据是成功维权的保证，消费者买食品时最好都要保存相关票据。

一般可这样维权：在第一时间拿着食品和票据与商家协商解决；解决不成可打12315，请工商调解；如果问题严重，要及时到医院检查身体，并保留相关检验资料；对调解不成的严重侵权行为，可考虑起诉。

防止买到问题食品，最好在购买时就能发现，为提高消费者购买食品时的辨别能力，确保食品消费安全，提醒广大消费者在购买食品时要掌握“六要”原则。

一要看证照。

看食品经销商是否具备营业执照、卫生许可证及所售食品检验合格证明等相关证件。

二要看包装。

看包装有无破损或外漏;密闭性金属包装是否有受胀起鼓现象;包装装潢的文字、图案印刷是否工整清晰，是否有仿冒知名品牌包装装潢问题;进口食品是否有中文标识、检验检疫证明等。

三要看厂名。

看包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等是否齐备、详细。

四要看日期。

看食品是否标注了生产日期和保质期;是否有提前标注生产日期或涂改、伪造生产、保质期限等问题。

五要看文号。

看食品是否注有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等资质批准文号。

六要看标志。

看食品是否有产品执行标准(“GB”开头是国家标准、“DB”开头是地方标准、“Q/”开头是企业标准)、成分配料、质量等级、净含量、进口食品的“CIQ”等标注;“QS”标志为食品质量安全市场准入标志。

大家在平时购物的时候，一定要购物凭证。购买食品尤其是直接入口的熟食品，一定要索取并保留好发票或收据，以备发生消费纠纷时举证。

在福岛核泄漏发生之后，日本当局划设了长12.5英里的禁区，禁区内几十万居民被迫搬离家园。如今，5年零6个月已经过去，禁区内原先人类活动的印迹俨然已被丛生的荒草树木覆盖，成为一片荒芜之地。那么，日本核辐射食品有哪些呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

日本哪些食品有核辐射？

食品卫生标准规定的项目一般包括：

①定义或性状描述；

②感官指标；

③理化指标；

④微生物指标；

⑤检验方法。

食品卫生标准包括卫生质量标准、卫生管理办法标准和检验方法标准三方面内容

1.卫生质量标准

各类食品由于本身性质不同，生产加工工艺和生产、运输、销售、贮存的条件不同，受各种污染物的污染程度不同，以及消费者进食频度和数量不同，因此，不同的食品应有不同的卫生指标和要求。食品卫生标准中所采用的具有卫生学意义的指标一般可分为以下6类：

（1）严重危害人体健康的指标：包括致病性微生物与毒素（如金黄色葡萄球菌毒素、黄曲霉菌毒素）、有毒有害的化学物质［如砷、铅、汞、苯并（a）芘］、放射性污染物等。

对这类指标的制订必须有高度可靠的流行病学、卫生学以及毒理学方面的资料与科学基础，制定其在食品中的最高允许量，才能确保人体健康。

（2）对人体有一定威胁或危险意义的指标：主要包括菌落总数、大肠菌群和食品某些感观性状发生变化的指标。如菌落总数和大肠菌群增加，提示致病菌和肠道致病菌污染的可能性增加。一般说来，菌落总数的多少并不预示疾病发生的可能性与危害程度，但却反映了食品在生产加工过程的卫生状况。如菌落总数升高时，提示加工过程中可能存在以下问题：有较重的微生物污染源，食品的热加工或其他消毒工艺不彻底，食品的冷却与贮藏过程不合理，食品生产加工过程缺乏有效的卫生管理。食品的色、香、味等感官性状变化与存在某些有害因素有联系。因此，严格掌握这些指标，对促进食品卫生质量的提高具有重要作用。

（3）间接反映食品卫生质量的指标：包括水分、含氮化合物、挥发性盐基氮、酸值等。这些指标不能被简单地看作是一般质量指标，但可预示食品卫生质量可能会发生变化，因而不能忽视它们对保证食品安全的重要意义。如食品中水分的高低对人体健康不会构成危害，但水分是食品中微生物生长繁殖的有利条件，水分越高，食品中的细菌越易生长繁殖，食品也就越易腐败变质；奶粉中水分越高，预示着结块、溶解度下降，易引起食后消化功能紊乱；油脂中水分高，不易贮存，可造成油脂酸败。因此，这类指标对控制食品的安全与卫生质量亦具有不可忽视的重要意义。

（4）商品质量指标：有些食品的规格质量指标与食品卫生质量无直接关系，但又往往难以截然分开。例如酒类中的乙醇含量、汽水中的二氧化碳含量、食盐中的氯化钠含量、味精中的谷氨酸钠含量等，这些指标不仅反应了食品的纯度、质量，也说明卫生状况。如乙醇含量、二氧化碳含量可协助评价防腐作用；氯化钠含量、谷氨酸钠含量可以协助判断食品有无掺假、掺杂，对促进食品卫生也起着重要的作用。

（5）营养质量指标：主要有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、微量元素、维生素等营养物质。另外，也有用于评价食品营养质量的其他指标，如能量、氨基酸评分、蛋白质有效利用率等。目前我国的卫生标准中营养质量指标尚较少，但随着我国国民经济的发展，国民的生活水平不断提高，消费者对食品的营养质量的认识和需要也随之不断提高。所以，在我国的食品卫生标准体系中，应加快制定食品的营养质量要求与技术指标。

（6）保健功能指标：我国《食品卫生法》和卫生部颁布的《保健食品管理办法》都对保健食品做出了原则性的技术要求，但尚需针对保健食品的产品类别和特点进一步规定每类保健食品应符合的保健功能指标。否则，不能科学、合理地对生产经营过程中的保健食品进行功能质量的监督监测。在制定保健功能指标时，除了规定功能因子应发挥功效作用的最低含量，同时还应根据有关安全方面的研究和评价结果，规定最高限量。保健食品的含义与要求由国家技术监督局发布的强制性国家标准GB16740—1997《保健（功能）食品通用标准》已于1997年5月1日开始实施。这标志着我国保健食品生产、销售、管理进一步纳入法制轨道。

2.卫生管理办法标准

卫生管理办法是食品卫生标准中的重要内容之一，主要是针对工艺过程和工艺条件，是保证食品卫生质量达到卫生指标要求的措施。它包括生产、销售、贮存和运输过程中应该具备的卫生条件和必须执行的卫生措施。

3.检验方法标准

在制订食品卫生标准的过程中，必须同时制订与卫生标准配套的检验方法标准。只有这样才能保证评价食品卫生标准的一致性和权威性。我国目前国标检验方法有：“食品卫生理化学检验方法”、“食品卫生微生物学检验方法”、“食品中营养素检验方法”、“食品安全性毒理学评价程序与方法”等。

温馨提示：

当发生核辐射时，您想知道您周围核辐射是否安全，建议您使用核辐射检测仪测量一下，它可以清晰显示当前所在场地的辐射剂量值。

任先生10月16日入住湖里禾山某酒店期间，拆开了酒店赠送的一盒月饼，食用过程中也发现月饼里夹着头发。与商家协商，商家承认有质量问题，但只同意原价赔偿。任先生不能接受，向工商部门投诉。工商部门要求任先生举证才能受理，那么，食品中吃出异物如何取证索赔呢？

小编了解到，“食品吃出异物，消费者除要求退还价款外，完全可以向商家索要十倍赔偿。”市消委会维权律师团邱兴亮律师表示，《食品安全法》中关于十倍赔偿金的规定是一种惩罚性赔偿原则。一些销售问题食品的商家仅给予消费者退款或换货的做法是错误的，逃避了应当承担的法律责任。此外，根据《侵权责任法》相关规定，因购买问题食品，人身权益受到侵害，造成严重精神损害时，消费者还可请求精神损害赔偿。

如果商家不给赔偿怎么办?邱律师建议走法律程序“打官司”，但他同时坦言，打官司的难度非常大。“最大的问题就是消费者举证难。”邱律师表示，法规上说销售者只有在“‘明知’销售不符合食品安全标准食品”的前提下才进行赔偿，“所以不光要提供购物发票、食品样品，还得提供证据证明商家是‘明知’有问题还销售，这一点不好举证。”律师建议消费者，最好先与经营者协商赔偿，或请求消保委进行调解，或向工商行政部门进行申诉，在无果的情况下再提起仲裁或者诉讼。

因此，小编提醒大家，外出就餐如果遇到食品中有异物一定要注意保存证据，所谓证据是指出现问题的食品，还有收费单据等等，或者第一时间拍下视频、照片等影像记录，然后当场就应向店家提出索赔，同时可拨打12315进行投诉和举报。

以上购物维权小知识希望对您有所帮助，接下来我们一起去探讨下食品医药常见问题与维权方法，如果您还想要了解更多购物维权小知识，欢迎常来。

很多女性朋友都特别喜欢吃一些油炸食品，油炸食品是非常美味的，但是吃油炸食品的给我们自身带来美味的同时也会给我们自身增加肥胖的危险，油炸食品是非常不卫生，不健康的，而且热量非常高，我们日常一定要减少吃一些油炸食品，来熟悉一下为什么不能吃油炸食品呢吧。

油条、油饼、炸鸡腿、炸薯条、油炸开花豆等油炸食物，香气诱人、口感爽脆，令人食欲大增。难怪许多人将油炸食物当作美味，偏好有加。于是，有的人早餐吃了油条，中餐又吃炸鸡腿，晚餐还吃炸鱼块，晚上看电视时又有炸薯条、炸薯片相伴。看来，油炸食物的魔力还真不小，但是您知道油炸食物如果吃多了有什么害处吗？

1.营养损失经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏，且随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏，故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。

2.难以消化食物经油炸后，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的难度比较大，所以，过多食用油炸食物后，会使人感到腹部饱胀不适，尤其是肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人，可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性，而变得难以消化。故过多食用油炸食物不仅加重消化道的负担，而且降低了食物的消化吸收率。因此，胃肠功能不佳的糖尿病病友最好不要选择油炸食物。

油炸食品中富含了很多的添加剂这些添加剂，可能会影响到我们正常的生理功能运转，所以日常一定要减少吃一些油炸食品尽量吃一些绿色食品，多吃一些，瓜果蔬菜效果是非常不错的，油炸食品还可能会给我们自身带来肥胖的问题。

细菌、真菌与食品制作

1.细菌与食品制作：营腐生生活的细菌，许多在有氧或无氧条件下将有机物分解，产生简单的有机物，改善食物的营养结构或物理结构，人们利用细菌的生命活动特点可以制作很多食品，如利用乳酸菌制泡菜、酸奶和奶酪；利用醋酸杆菌制醋；而制味精则需棒状杆菌等。

2.真菌与食品制作：人们利用某些真菌能分解各种有机物的作用来加工生产各种食品、酿酒等，如用酵母菌“发面”蒸馒头、制面包，用曲霉酿酒、制酱油和各种酱类，就是制豆腐乳也离不开曲霉。

食品专家指出，伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打，但人们在日常购物时却难以识别。下面来教您如何检测自己购买的是假冒伪劣食品。

人们可以用伪劣食品防范"七字法"来辨别伪劣食品。防范"七字法"即防艳、白、长、反、小、低、散。

一防"艳"、对颜色过分艳丽的食品要提防，如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题。

二防"白"、凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防"长"、尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。

四防"反"、就是防反自然生长（或称为反季节生长）的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防"小"、要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件可能在这些企业出现。

六防"低"、指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有猫腻。

七防"散"、指散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜、散装酱油醋等可能来自地下加工厂。



冠能狗粮

宠物食品如今和很我们的人类食品一样，为了宠物们的食品安全着想，宠物食品生产后也需要经过检验，对于成分的规范，国际上也有通用的标准进行衡量，所有的国外进口宠物食品包装最常看到的就是经AAFCO的XX测试证实XXX提供均衡而完整的营养供成犬长期食用。那么，究竟什么是AAFCO(American Association of Feed Control Office)? 

AAFCO其中文名称为：美国饲料管理官方协会。

AAFCO在1956年以前不太管宠物粮食市场，而最早对宠物营养做出建议的是National Reserch Council (NRC)。但是NRC只有写出最简单的营养素需求而没有建议从哪些食物取得。AAFCO则是将营养来源的”食材”也考虑进去。所以AAFCO定义了像是meat, poultry, meat by-product, poultry meal等等原料。同时他也根据NRC的报告建议了基本的犬猫营养需求量，而各宠物粮食公司再用这个建议需求量来设计他们自己的宠物粮食内容。通常宠物粮食公司都会将他们宠物粮食所提供的营养设定高于AAFCO锁定的基本需求量以确保都能达到要求。

因此出现了一个现象就是在处方宠物粮食(动物医院才买得到的)的介绍网页上也可以看到一行字AAFCO的喂食测试证实XXX(宠物粮食名)提供均衡而完整的营养供成犬长期食用。

国外进口的宠物食品有AAFCO成分标准来衡量，那么国内的宠物食品该怎么判断好坏呢？最好的办法就是选择那些比较有名，常见的宠物食品了，比如宝路中小型成犬粮，针对中小型犬的特殊营养需求而设计。独特的小三角健齿颗粒包含着更浓缩的好营养，让小家伙们每天都健康有活力。5大健康活力表现，是宝路优质营养的好证明，也是优秀宠物食品的典范。