土豆是降血压的食物吗精品16篇

土豆的营养价值虽然非常高，但是食物搭配要准确，否则会大大降低了土豆的营养。那么，哪些食物不能和土豆一起吃呢？

土豆跟石榴都是常见的食物，两种食物分开吃营养十分丰富，但是两种食物一起吃就会导致中毒现象。一起去了解一下土豆还不能和哪些食物一起吃。

土豆的营养价值

降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

土豆不能和什么食物一起吃

1、土豆+柿子

吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

2、土豆不宜与香蕉搭配

土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯，不要一起吃这两种食物。

3、土豆+香雀

一起吃脸上容易生雀斑。

4、土豆+石榴

一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒。

5、土豆+樱桃，番茄

土豆如果和樱桃或番茄一起食用的话，就会导致食欲不佳，以及消化不良，所以不能一起吃。

人们对番茄和土豆都非常的了解，那么他们的具体情况您知道多少呢，小编带您认识一下番茄鱼土豆，并向您介绍一下番茄和土豆食物相克吗?

番茄，别名西红柿、洋柿子，很多人认为西红柿就番茄，其实他们是不一样的，古名六月柿、喜报三元，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒，。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片，花萼辐状，裂片披针形，果时宿存;花冠辐状，黄色，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑;种子黄色，花果期夏秋季。番茄是喜温、喜光性蔬菜，对土壤条件要求不太严格，但为获得丰产，促进根系良好发育，应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土，具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

土豆(马铃薯)是茄科茄属植物，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培，地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛，奇数羽状复叶，聚伞花序顶生，花白、红或紫色。

介绍了这么多番茄与土豆的知识，那么我们说一说土豆番茄能一起吃吗?

而且在人们日常的饮食中经常会出现番茄炒土豆、土豆番茄炖肉以及番茄土豆羮等这些美味，经过人们这些年的食用经验证明番茄与土豆一起吃不会相克，但是番茄与土豆一起食用太多的话会引起消化不良。

对番茄与土豆的知识您了解了吗，希望这些能给您带来帮助，有人问了生活中常见的食物相克有哪些呢?像这样的食品安全知识，尽在我们。

相信很多朋友在饭桌上都会吃到青椒土豆丝这一个菜肴，特别是在起锅的时候再加一点醋，这样土豆丝吃起来就会非常的清脆，这样也就大大增强了人们的食欲。同时土豆中含有丰富的淀粉，也被很多朋友拿来当做主食吃。因此土豆与哪些食物相克呢？面对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。

那么与土豆相克的食物有哪些？土豆的健康吃法是什么？

与土豆相克的食物：

柿子和土豆，因为吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

土豆和香雀，两者一起食用脸上容易生雀斑。

土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长。久而久之，可能会导致肠胃功能的紊乱。

土豆的健康吃法：

首先，要有量的保证，每天吃薯类食品大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。

在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。

对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。

营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。

土豆中的生物碱属类固醇糖苷生物碱，主要为龙葵碱和卡茄碱。其结构与人类的甾体激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。据国外报道，刚收获的土豆生物碱每千克20～80毫克，贮存一段时间后则上升至75～114毫克。发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。

相信通过上述我们大家的讨论，有关土豆与哪些食物相克，广大朋友们心中也已经有了更深层次的了解和认知。这样就能在日常生活中将和土豆相克的一些食物与土豆区分开，从而避免了误食的危机，这样也就会避免生活中出现一些意外，同时也能很好的保证土豆的正常功效充分发挥。

土豆的主要用处还是吃的，所以没多少人纠结土豆是蔬菜还是粮食，不过小编是处女座，所以一定要搞定土豆到底是蔬菜还是粮食！

土豆是蔬菜还是粮食

土豆还是粮食也是蔬菜

马铃薯（学名：Solanumtuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。营养价值：

1、一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。

2、马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

3、马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

4、马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

5、马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。

6、马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。

7、马铃薯鲜薯（块茎）可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸薯条、炸薯片、马铃薯速溶全粉、马铃薯淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。

8、马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

9、除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。

马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。

10、马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

11、马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

12、马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

土豆可以作为主粮作物

但不能完全代替米饭

既然土豆被列为第四大主粮作物，而且在相同质量下土豆的热量比大米低，含有的营养元素却是大米远远比不上的，那么是不是意味着以后一日三餐可以用水煮土豆代替米饭了？

在这一点上，周标给出了否定的答案。他说，虽然土豆现在被列为主粮作物，但是不能完全替代米饭。“土豆作为主粮并不是让大家单纯地去吃土豆，而是把土豆做成土豆粉之类的加工食品。”周标说，“就好像北方人喜欢吃的馒头，就是用小麦磨成的面粉制作而成的，土豆也同样可以加工成土豆粉，作为面条和包子的生产原料。”

黑龙江农科院脱毒苗木研究所副所长吕典秋也认同周标的观点，他认为土豆主粮化更多地体现在加工食品上，而非成为人们主要食用的鲜食。那么土豆粉也能像普通的面粉一样做面食吗？

“土豆粉不像面粉那样容易揉和、成型，因此做面食时，必须要掺普通面粉才行。”周标说，“通过测验，土豆粉和普通面粉以4：6左右的比例做出来的面食比较好，不管形状还是口感都不错，当然，土豆粉的比例更少一点也不要紧，哪怕只是20-30%，都可以减少小麦的消耗，而且营养也更为均衡。”

另外，新鲜土豆不易保存，食用发芽的土豆容易中毒，但是土豆加工成土豆粉之后就可以长期保存，用来作为制作馒头、面条、面包等食物的配料，方便储藏和运输。

所以，以后千万别说“别拿土豆不当饭了”，土豆是粮食，但真的不是饭！

土豆健康吃法

个头完整的营养保留才充分

土豆的营养很丰富，吃法也很多，究竟怎样吃土豆才能最大程度保留土豆的营养呢？

很多人认为炸的不如煎的，煎的不如炒的，炒的不如蒸的，蒸的不如煮的，所以在家里用清汤涮个土豆片应该是最健康的吃法了。

虽然说从健康的角度来讲，水煮的确实比油炸的健康，因为煮食的土豆营养成分不容易被破坏。但是，土豆的切法也大有讲究。

周标说：“土豆中含有丰富的维生素C，切开之后很容易氧化，造成营养成分的流失，单纯从营养的角度来讲，很多人喜欢吃的土豆丝其实是最没有营养的，而切得薄薄的土豆片也同样流失了大量营养成分。”周标建议，在烹饪时尽量把土豆切成大块，尽可能地保留土豆的完整性。

土豆是酸性食物还是碱性食物

是碱性食物！

所谓的酸碱性食物，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：

一、蔬菜、水果类；

二、海藻类；

三、坚果类；

四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：

一、淀粉类；

二、动物性食物；

三、甜食；

四、精制加工食品(如白面包等)；

五、油炸食物或奶油类；

六、豆类

土豆的营养功效是相当给力的，日常也很多人喜欢吃土豆，但吃土豆你需要注意是怎么搭配其它食物。以下是小编收集整理的不能和土豆一起吃的食物，希望对你有帮助。

土豆切开后怎么保存

土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，但是这种土豆炒的时候也容易粘锅，且口感不好。

人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里，去掉过多的淀粉以便烹调。将土豆丝泡在水里就不变黑了，泡水的另一个好处就是，可以减少土豆中的淀粉，使炒出的土豆更脆更好吃。

吃土豆的好处

1、衰老

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

2、减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

3、美容

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

4、抗抑郁

土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

5、增强体质

土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。

土豆可以放冰箱吗

可能是买的土豆的问题，应该是老土豆一般新下来的土豆，常温干燥通风的环境下两周之内是不会生芽的，冰箱内温度低，如果不装袋子保存的话也差不多，如果用袋子装着的话很容易长芽。正常的人家买了土豆应该不会放太长时间的，如果真的发现发芽了，扔掉就可以了。

如果不怕中毒的话把芽剜掉吃也没什么，两三个发芽的土豆是毒不死人的新土豆保存适当，可保证5个月不生芽(我家是放在地窖里的)。你买的是旧的土豆，你买的时候是不是，表面面发黑，是的话那就是旧土豆了。土豆的正常储存方法是2-4度通风阴凉的地方，放在冰箱的温度可能不适合土豆的储存温度，或者是老土豆本身就是已经在发芽的了，只是被售卖着做了手脚，你没发现而已。

不能和土豆一起吃的食物

1、土豆不宜与樱桃搭配

因为吃了土豆后，人体的胃肠中产生大量的盐酸，与樱桃相遇就会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。所以土豆不能与樱桃一起吃。

2、豆不宜与香蕉搭配

土豆与香蕉一起食用会发生化学作用并产生一定的毒a素，这些毒素会导致人们长斑。

3、土豆不宜与香雀搭配

两者在一起食用脸上容易生雀斑。

4、土豆不宜与西红柿搭配

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

5、土豆不宜与石榴搭配

石榴可治于咽干，口疮，润秋燥。但与土豆一起吃会引起中毒。必须用韭菜泡水喝才能解毒。

6、土豆不宜与柿子搭配

吃了土豆后，人体的胃肠中产生大量的盐酸，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

土豆发芽了不能吃，因为当土豆发芽后，在芽孔周围会产生很多龙葵碱，而龙葵碱是有毒的，如果吃的过多会对身体产生不利的影响。不仅发芽的土豆不要吃，土豆皮发青、发紫了也建议不要吃，这样的土豆龙葵素含量也会增多。

土豆发芽了还能吃吗

土豆是餐桌上常见的食材，而且土豆就和大米一样是吃不腻的。所以常常会买很多土豆在家里存放着，但是存放不好土豆就发芽。有的人节约即使发芽的土豆也会吃掉。可是土豆发芽了是不能吃的，因为当土豆发芽后，在芽孔周围会产生很多龙葵碱，这个是有毒的，如果吃的过多对身体是不利的。

哪些食物发芽后不能食用

除了土豆发芽后不能吃，还有一些食物发芽后也是不能吃的。比如发了芽的花生，在花生发芽的过程中，由于温度、湿度、水分含量等条件的变化，很有可能会发霉而产生霉菌，长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是世界公认的三大致癌物之一。所以发芽了的花生千万不要吃。

还有红薯发芽了也不要吃，其实对于红薯来说，发芽本身并不会产生什么有害物质，但不建议大家吃发了芽的红薯。是因为适合红薯发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素，例如甘薯酮，这才是红薯发芽可能存在的危险。

土豆也叫做马铃薯，具有很高的营养价值。下面，我们来看看土豆不能和什么食物一起吃吧。

操作方法

螃蟹

土豆不能跟螃蟹一同食用，如果土豆和螃蟹一同吃的话，则会导致消化不良，使人产生呕吐现象。

西红柿

土豆与西红柿不能一同食用，因此，在炒西红柿鸡蛋的时候，就不要再炒土豆了，以免产生恶心、呕吐症状。

柿子

土豆跟柿子也不能一起吃，否则会导致体内产生胃酸，而且不容易排出体外。

香蕉

土豆跟香蕉也不能一同食用，否则会导致脸部长出色斑，而且色斑不容易好，有可能会伴随一生。

简要回答

土豆、茄子、腌制类蔬菜等。年龄的增长不可避免地给我们的血管健康带来各种问题，其中最常见的就是高脂血症。尽管在早期，高脂血症对健康可能没有太大影响，但随着疾病的进展，它会对血管和身体造成严重损害。因此，高脂血症是一种需要引起关注的疾病。对于高脂血症患者来说，饮食控制也是控制血脂水平的重要手段之一。然而，还有一些食物需要高血脂患者少吃，以免对疾病控制产生不利影响。

1. 土豆

许多人认为高血脂是由于摄入过多的肉导致的，但他们并不知道一些蔬菜也可能增加甘油三酯的含量，从而导致高血脂的出现。土豆中含有大量淀粉，而这些淀粉在被身体吸收后会转化为碳水化合物和其他物质，不仅会影响血管功能，还会在烹饪过程中加入大量的油、盐，增加体内的甘油三酯，不利于控制高血脂。

2. 茄子

茄子在加热过程中会吸收大量油脂，导致摄入过多的脂肪，久而久之可能增加血脂水平，不利于疾病控制。

3. 植物性乳制品

虽然脂肪含量较低，但仍含有一定量的碳水化合物和脂肪，高脂血症患者需要注意控制摄入量，避免过多的碳水化合物和脂肪对血脂稳定产生不良影响。

4. 腌制类蔬菜

腌制食品中添加的盐会产生亚硝酸盐，进入体内后易转化为亚硝胺，这是一种强致癌物质，对血管健康产生不良影响，加剧高脂血症症状。

5. 花生

花生虽然体积小，但脂肪含量较高，常常通过油炸的方式烹饪，使其更不健康。吃花生对控制高血脂的人来说是有害的。

6. 甜品

甜点的热量较高，摄入过多会增加血糖水平和血脂水平，为了保持正常的血糖水平，不要过度食用甜品。

土豆是好东西。虽然它们很丑，但是非常耐用。它们是科学名称土豆。只要它们在一个地方，不管如何管理，只要播下种子，它们就能生长。它们不仅产量高，而且易于储存和携带。大多数时候土豆也是军用食品中的主食。然而，它的诞生过程也被赋予了许多传奇故事。

曾经被认为是“罪恶的食物”

大约7000年前，生活在秘鲁南部的人们率先改良了野生马铃薯品种，使其成为第一个被种植的马铃薯。此后，人们将种植马铃薯和野生马铃薯杂交，培育各种马铃薯品种。

种植土豆(网络图)

300多年前，当第一批欧洲探险家在印度菜园里看到土豆时，他们非常喜欢土豆，并称之为“害怕”。西班牙殖民者在16世纪把它带到了欧洲，因为他们在圣经中没有发现任何“恐惧”的记录，并且诅咒它为“邪恶的食物”。有些人认为吃土豆会引起瘟疫。甚至一些医生也警告人们吃土豆会导致麻风病、肺结核和软骨病。

土豆还被展示了许多“神奇”的东西。英国人认为种植土豆的土地会变成尘土。意大利西西里人认为，只要敌人的名字写在纸上，钉在土豆上，敌人就会死去...在17世纪的欧洲，土豆作为食物被广泛传播，这在很大程度上要归功于法国农学家安巴曼奇。他意识到土豆是一种具有食用价值的“伟大”植物，并要求国王促进土豆的种植。

大饥荒中拯救生命的食物

18世纪，西欧连续发生了严重的灾难。所有的粮食作物都枯萎了，但是土豆有更好的收成。饥饿的人不得不用土豆作为救命的食物，却发现土豆其实非常美味。从那以后，欧洲人对土豆有了特殊的尊重。如今，土豆已经成为欧美国家仅次于面粉的重要主食。

19世纪的俄罗斯人离土豆还远着呢。那时，彼得大帝从荷兰买了一袋土豆，种在皇宫花园里。1842年，俄罗斯发生了一场饥荒，老沙皇颁布法令，命令农民种植土豆。然而，农民不知道土豆，并抵制它们。彼得大帝勃然大怒，动用军队镇压他们。在历史上，它们被称为“土豆暴动”。可以说，土豆伴随着炮火、鲜血和泪水，定居在俄罗斯土地上。“土豆和牛肉”已经成为前苏联幸福的象征。

土豆和牛肉(网络图)

战争中的最后一粒谷物

“军队不动，粮食和饲料是第一位的”，而口粮是维持军队战斗力的最低标准。各国的军事后勤部门已经尽一切努力引进各种口粮，使士兵们能够“快速愉快地填饱肚子”土豆在军事配给中也经常扮演极其重要的角色。

1939年前后，面对日军对江西的进攻，以王为首的川军在武宁、上高、万家岭等地进行了艰苦的战斗。当时，这些四川部队的作战条件非常差。除了主要由古老而没有牙齿的汉阳制成之外，军事装备也极其简单。土豆通常是他们的主要军事供应品。在武宁战役中，平均每个士兵每天只带四个土豆。当有人在战斗中丧生时，其他人首先想到的是迅速从他的小卖部口袋里找到土豆。

第二次世界大战中的日本军队在硫磺岛战役结束时几乎没有东西吃。他们几乎不分发土豆，从每个士兵每天八个开始。美国军队袭击日本简易机场后，日本士兵每天只能分发四个土豆。秋天结束时，日本军队甚至不能保证每天一个土豆。当然，土豆作为主食出现在军事食品中也从侧面证明了日本的战争潜力在第二次世界大战期间几乎耗尽。

因为土豆的茎和叶有毒，在硫磺岛战役中，五六名日本士兵误食有毒土豆而中毒身亡。

马铃薯植株茎叶(网络图)

爱情像土豆一样珍贵。

2008年，面对国际市场上大米和小麦价格的飙升，孟加拉国政府下令改变军队的饮食结构，提高包括现役军人在内的所有现役军人饮食中土豆的比例。起初，土豆不是孟加拉国的传统主食，但由于食品价格飙升，孟加拉国军队不得不开始使用土豆进行紧急救援。当时，孟加拉国陆军参谋长穆恩·艾哈迈德宣布，武装部队和其他服务人员，包括警察，必须多吃土豆，少吃食物。

目前，马铃薯是世界上除粮食以外最重要的人类主食作物。它与水稻、小麦、玉米和高粱一起被称为世界五大作物。土豆在许多国家受到礼遇。例如，法国人说“爱情像土豆一样珍贵”。法国有一个专门为纪念提倡种植土豆的功勋人物而成立的“土豆帮”。西班牙人称土豆为“优质食品”

红薯和土豆都是老百姓最喜欢的食物，吃起来都很不错，那么红薯与土豆食物相克吗?很多人经常搭配一起吃，比如炖菜的时候总喜欢把土豆和红薯放在一起，对于人体有没有危害，下面就让工作人员给大家介绍。

可以搭配一起吃的，都富含蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2，钙、磷、镁、钾含量也较高。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。不过如果是发芽的建议最好别吃，含有有毒物质生物碱，会食物中毒，轻则呕吐腹泻。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康，搭配红薯更加的健康有营养。

红薯和土豆都非常有营养，他们同时吃没有问题的，不用担心，所以多了解食物中毒安全知识还是很有帮助的，日常最好去，这里有生活中常见的食物相克有哪些相关知识。

大家都认识土豆和地瓜，也都喜爱吃这两种食物，那么您多它们了解多少呢，地瓜和土豆会食物相克吗?

下面让我们的小编带您了解一下。

土豆又称马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物，3月份或9月份播种，三个月左右就可以成熟。别称山药蛋、地蛋、洋芋、芋头、土豆等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。在我国已有400多年的栽培历史。在陕南地区作为农作物广泛种植。土豆是中国五大主食之一，营养成分蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。因其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。

地瓜又称红薯、番薯、又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米(广东)、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

地瓜也属于豆类，与土豆的营养成分几乎相似，对人体的功效基本相同，所以地瓜和土豆不是相克食品。

以上介绍了土豆与地瓜的一些知识，希望您给您带来帮助，您如果想了解更多的食品安全知识，如：生活中常见的食物相克有哪些之类的问题，您可以登录我们的，我们的小编耐心为您解答。

土豆又叫马铃薯，是很常见的草本植物，块茎可以食用，是很多国家的重要食物之一，这种食物吃起来有很多种做法，还可用于一些食品的加工，营养价值很高，那么土豆和什么食物相克?通过详细的了解一下。

土豆和柿子不能一起吃：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

土豆和西红柿不能一起吃：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

土豆和香蕉不能一起吃：一起吃面部会生斑。

土豆和香雀不能一起吃：一起吃脸上容易生雀斑。

土豆和石榴不能一起吃：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒。

土豆和樱桃番茄不能一起吃：导致食欲不佳消化不良。

通过了解，知道了土豆不能跟上面这些食物一起搭配吃，所以生活饮食上需要注意，多了解食物中毒安全知识还是很有帮助的，大家可以去，这里有生活中常见的食物相克有哪些的相关知识。

相信说起土豆，很多朋友都会有欣喜的感觉，因为土豆已经被广泛地运用到我们的饮食生活中了。就像我们经常所吃到的土豆丝，狼牙土豆，土豆烧排骨等等，都是让我们感到非常下饭的菜肴，所以广大朋友们对于土豆都是非常喜爱的。那么土豆和哪些食物相克呢？针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。

土豆不能和西红柿同食。士豆会在人体的胃肠中会产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良，所以不能一起吃。

土豆不能和香蕉同食，否则脸上容易生雀斑。

土豆不能和石榴同食，否则会引起中毒，可以用韭菜水解毒。

土豆不能和鸡蛋同食，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。。。不能和香蕉同食，否则脸上容易生雀斑。

土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良

土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

以上几段文字内容就为我们很好地讲述了土豆和哪些食物相克，相信只要认真阅读了上述内容的朋友们，心中对于这些和土豆相克的食物也已经有了更深层次的了解和更熟练的掌握。当然我也想提醒大家的是，土豆中含有丰富的淀粉，所以在饭前一定要少吃一些土豆，否则会产生满足的饱腹感。

土豆是感光食物。常见的感光食物有：柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。

马铃薯是属茄科，为一年生的草本植物，它的块茎是可以正常食用，是全球第四大重要的粮食作物。因为“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早来源于康熙年间的《松溪县志食货》，马铃薯的颜色是多样的，目前已经培育出彩色的马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯，七彩马铃薯等。

土豆是碱性的。食物的酸碱性不是从感官上进行判断，而是根据人体摄入含钙、钾、镁等元素的食材后最终代谢产物所呈的酸碱性来判断。其中，土豆含有的这些元素最终代谢呈碱性，所以土豆是碱性食物。除土豆外，碱性食物还有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、香菇、蘑菇等。

土豆是酸性还是碱性的

食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。正常人体液维持着比较稳定的酸碱度，呈中性、弱碱性，用PH值表示，酸碱度正常范围是7.35~7.45。

土豆，学名马铃薯，又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为“世界五大作物”。

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

这些食物别一起吃！

1、皮蛋和红糖

鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收，同食的话容易引起消化不良导致呕吐。

2、虾类和维生素C

虾含有浓度很高的“五价砷化合物”；该物质本身对人体无毒害，但若在服用维生素C片剂或大量进食辣椒、蕃茄、苦瓜、柑桔、柠檬等富含维生素C食物后，就会使无毒的“五价砷”转化为“三价砷”，即剧毒的“砒霜”。同食会造成砷中毒。

3、蜂蜜和豆腐

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，且含多种酶类；豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同时食用。容易引起腹泻。

4、土豆和香蕉

爱美的MM请注意了，香蕉和马铃薯同食会导致面部生斑哦!马铃薯含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐（以钾盐为多）、少量龙葵碱。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E，烟酸、果胶、钙、磷、铁、5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺等成分。马铃薯和香蕉同食时，两者会发生化学反应，产生毒素，导致面部生斑。不过，食用相差15分钟以上就可避免脸上长斑。

5、海鲜和葡萄

海鲜中的鱼、虾、海藻类，含有丰富的蛋白质和钙，如果与含有高量鞣酸的葡萄同食，不仅会降低其营养价值，也易使钙质与鞣酸结合成一种鞣酸钙，令人肚子疼、呕吐、恶心及腹泻。

6、芒果和大蒜

芒果果肉丰盈，果汁充沛，味美宜人，有“热带果王”之美誉。芒果虽然营养丰富，但不宜与大蒜同食，有记载“动风气，天行病后及饱食后俱不可食之，又不可同大蒜辛物食，令人患黄玻”芒果甘酸而凉，大蒜辛温而散，一凉一热，性味功能皆相背，故不相宜。同食会引起胃部不适。