白族

白族是一个聚居程度较高的民族，有民家、勒墨、那马三大支系，而白族的风俗主要有三个方面比较特别。

1、婚俗

当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意，要向男方送粑粑。婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”。婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。

2、食俗

白族主要聚居在中国南方云南省大理白族自治州。白族以农业为主，雪梨、柑橘和论茶是著名特产。居住在湖、河地区的白族以稻麦为主粮，居住在山区者，以玉米、养麦、马铃薯为主粮。

3、习俗

白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。白族同宗同姓不通婚。对客人，无论是否认识都热情接待。凡客人光临，必以“三道茶”款待。三道茶是最讲究的茶礼，具有一苦二甜，三回味的特点。为客人斟茶不能斟满，白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。

另外就是白族就餐很讲礼仪，长辈、客人坐上首，晚辈依次坐两旁或下首，并随时要为长辈和客人添饭加汤，热情待候，这颇有古代中原地区的礼仪风范。

白族火把节的来历和传说在民间流传最为广泛的就是说火把节起源于“火烧松明楼”的故事。相传在唐代，大理地区六诏之一的蒙舍诏首领皮逻阁企图吞并其他无诏，于是在六月二十四日的这天，皮逻阁诱召各诏首领到松明楼喝酒，想要纵火将他们烧死，而邓赕诏主的柏节夫人早已经看透了皮逻阁的野心，劝丈夫不要去，但是迫于祭祖和南诏的威力，丈夫不得不去。

柏节夫人知道此去凶多吉少，于是将一只铁钏戴在丈夫的受伤，后来柏节夫人依据此物认出了丈夫的遗体，而南诏王见到聪慧漂亮，于是便逼她为妾，柏节夫人假装答应后，回去将丈夫掩埋，然后率众和围城的南诏并浴血奋战，在弹尽粮绝之后于六月二十五日投海而死，而人们为了纪念柏节夫人，所以就有了火把节这个节日。

1、服饰颜色：白族一般是以白色为尊，白族男女都崇尚白色，认为白色的衣服代表着尊贵，男子多穿着白色对襟衣，而女子的服饰花样较多，但颜色以白色为主，同时可以通过服饰就能看出女子的年龄大小、成婚与否等。

2、建筑特色：白族的建筑风格独特，一般是在高寒山区建筑的单间或是两间相连的竹篱笆房子或是土木结构的瓦房。

3、饮食特色：白族人喜欢吃酸辣口味，平时爱喝饮烤茶和吃凉菜。一般是以稻米和小麦作为主食，白族人擅长腌制火腿、腊肉、香肠和油鸡等美食。

4、礼仪文化：从座位来看，男性长辈坐在左上方，女性长辈坐在右上方，客人和晚辈都坐在下方和上方；

5、过年习俗：一般过年的时候，白族的妇人是不能用铁刀的，做饭的时候要注意安静，并能吹火，要到井边去“汲新水”。

6、禁忌风俗：一般白族人都禁忌带着孝布的人进家门，当地人认为那是不纯洁的寓意；另外白族人家的火塘是神圣之地，忌讳大家向火塘吐口水或跨过；白族的门槛也禁忌坐人。

拓展资料：

白族是中国第15大少数民族，主要分布在云南、贵州、湖南等省，其中以云南省的白族人口最多，主要聚居在云南省大理白族自治州。此外四川省、重庆市等地也有分布。白族有本民族语言，白语属汉藏语系藏缅语族彝语支。汉语自古以来一直为白族群众通用。

白族在艺术方面独树一帜，其建筑、雕刻、绘画艺术名扬古今中外。在形成与发展的过程中，与周边的各民族相互往来，创建了灿烂的经济文化。白族是一个聚居程度较高的民族，有民家、勒墨、那马三大支系，受汉文化影响较深。

白族的传统节日有三月街、火把节。三月街，又名“观音市”，是白族最盛大的节日。每年夏历三月十五至二十日，在大理城西的点苍山脚下举行。最初它带有宗教活动色彩，后来逐渐变为一个盛大的物资交流会。

白族大理三月街是云南省遐迩闻名的物资交流大会和白族人民的传统盛大节日，每年农历三月十日至二十一日在大理古城西举行。1991年起，被定为“大理白族自治州三月街民族节”。随着社会发展，三月街的会期逐渐延长，一般3至5天，多到10天；而且，除了进行大规模的物资交流外，还举行赛马、民族歌舞等文娱体育活动。

绕三灵是大理白族最盛大的传统节日，又称绕山灵或祈雨会，是大理洱海周围白族人民农忙前游春歌舞盛大集会。每年农历四月二十三日至二十五日，大理、洱源、宾川、巍山等地的白族群众，无论男女老少，身着盛装，从四面八方成群结队地来到苍山、洱海，人们载歌载舞，通宵达旦地游行和祈祷。

火把节是中国西南许多少数民族都过的一个传统民族节日，以彝族和白族过得最隆重。大理地区的白族过六月二十四日，彝族过六月二十五日。节日这天，各村寨教师阿竖一把大火把，在上面插上写有“五谷丰登”、“国泰民安”、“风调雨顺”等吉祥语言的大小升斗和五色彩旗，挂上火把梨、花红等水果和包子馒头。天黑前，各户都要扶老携幼绕大火把，求清吉平安。

白族重阳节每年农历九月初九日，家庭富裕、三代不分家的白族人家，都要杀一只肥羊，炖全羊汤合家共饮。还要准备栗子、核桃和酒等。生活清贫些的人家，也要设法吃羊头羊蹄。白族流传这样的民谣：九月九，栗子核桃和烧酒。吃了羊头蹄和全羊汤，还要吃煮栗子和核桃。鹤庆县坝区的白族这天要带上果品上螺峰山占阴晴。螺峰山顶，有一块方圆百丈的大石，人称阴晴石。人们来到石下先唱歌跳舞，赞颂阴晴石。待太阳落山，人们从阴晴石上敲取一块，带回家中以验天气阴晴。

主要的特点和禁忌是包括长幼之分，以及男女之别。白族人相对而言就会比较喜欢粮食，在吃饭的时候一定不可以掉米粒，就算掉了也必须要捡起来，在吃完饭之后还需要注重于摆放碗筷。白族人在春节初一时尽量不要选择用荤菜来。进佛神同时也不可以让外人进门。

白族是一个什么样的民族

这里其实就是一个拥有着悠久历史和文化的少数民族，主要是分布在云南大理、昆明、南华、丽江。根据2000年的人口统计，这里的人数还是非常多的，主要就是使用白语。绝大部分居住的人都会使用本族语言。白族所使用的就是汉字书写，但也会拥有着属于自己的文字，相对来说文学艺术比较丰富，会擅长于经营农业。

白族信奉的是什么

这里说信奉的主要就是本主将还有佛教。本主其实就是祖先神、英雄神，还有自然神，拥有着多种不一样的含义。白族还会拥有着多种不同的手工艺品、民间音乐，还有舞蹈。白族的音乐相对而言比较优美，还会拥有着动听的音调，从情感上面来看，非常的丰富。手工艺品比较精致，还会拥有着著名的木质，与此同时可以展现出精美的手工艺技术，可以给人留下一些丰富的想象力。

白族有哪一些传统

这里主要的传统美德就在于尊敬长辈，在看到老人之后就需要主动的打招呼让座，让到端茶送烟。在起床之后的第1件事情就需要孝敬老人，在吃饭的时候让老人坐在第1个位置，在老人面前不能够翘起二郎腿，不可以说脏话。有些来自于山区的白族家庭成员都会拥有着固定的位置。基本都是男性的长辈坐在左边上方，女性的长辈坐在右边的上方。总之这里会拥有着很多不一样的竞技事项，希望大家都能够注意。

白族是中国第15大少数民族，主要分布在云南、贵州、湖南等省，其中以云南省的白族人口最多，主要聚居在云南省大理白族自治州。那么你对白族了解多少呢?以下是由小编整理关于白族知识的内容，希望大家喜欢!

白族的文化

宗教信仰

本主崇拜是白族全民信奉的宗教。本主白语叫“武增”，是“本境福主”的简称，意即“我的主人”。他们是白族村社的保护神，有的一村供奉一个本主，也有几村供奉同一本主的情况。只要和白族村社有密切联系的人和事物都可以成为本主，所以在本主神祇中既有原始宗教色彩浓厚的山川树木、虫鱼鸟兽之神，也有佛道之神、儒家典范人物及民间传说中的人物;既有王室、贵族，也有英雄、平民;既有白族人物，也有汉族和其他民族的人物。这充分体现了本主崇拜兼容并蓄的特点。每位本主都有自己的节日，就是本主庙会。在白族人民的日常生活中，不仅节庆、重大事件都要到本主庙去献祭，举凡婚丧喜庆、疾病灾害、出门远行等，也要到本主庙祭祀，以祈求本主神的保佑。

此外，道教、__在白族群众中也有一定影响。

服饰

白族的服饰有一个漫长的历史发展过程，并在其中形成了自己的民族特色。白族人崇尚白色，服饰款式各地略有不同，以白色衣服为尊贵。

秦汉至南北朝时期，白族先民以滇池为中心的滇僰人“头饰羽翎”。在晋宁石寨山出土的青铜器舞蹈图像中，舞者全戴羽冠，顶插长翎，上身裸露，下着兽皮羽毛带状裙。洱海地区，唐初白族先民之一的西洱蛮，男女以毡皮为披，女子絁布为裙，男女赤脚。《云南志》卷五云：“东有白蛮，丈夫妇人以白缯为衣，下不过膝。”“妇人，一切不施粉黛，以酥泽发。贵者以绫锦为裙襦”。“若子弟及四军罗苴以下，则当额络为髻，不得戴角;当顶撮髽髻，并披毡皮。俗皆跣足，唯头囊特异耳。南诏以红绫，其余向下皆以皂绫绢。”“曹长以下得系金佉苴(即腰带)”。“有超等殊功者，则得全披波罗皮(即虎皮)”。南诏王室及清平官、大将军，已效汉服，上衣圆领宽袍大袖，下着宽裤紧腿，有靴。诏王头囊为钟鼎式，文官头囊为黑色莲花式，武官为虎头式。

大理国白族服饰，王室及官员皆衣绫罗绸缎。元代，服色，“略本于汉”，“男人披毡椎髻，妇人不施粉，酥泽其发。以青纱分编绕首系，裹以攒顶黑巾。耳金环，象牙缠臂。衣绣方幅，以半细毡为上服”。

大理等中心地区男子一般缠白色或蓝色包头，上穿白色对襟衣，外套黑领褂，下穿白色、蓝色长裤。洱海东部白族男子则外套麂皮领褂，或皮质、绸缎领褂，腰系绣花兜肚，下穿蓝色或黑色长裤。出门时，常背挂包，有的还佩挂长刀。

明清以来，白族服饰，一般说来，男子的服装各地大体相同，妇女的服饰则各地有着差异。

女子服饰各地有所不同。大理一带多用绣花布或彩色毛巾缠头，穿白上衣，红坎肩，或是浅蓝色上衣、外套黑丝绒领褂，右衬结纽处挂“三须”、“五须”银饰，腰系绣花短围腰，下穿蓝色宽裤，足蹬绣花鞋。已婚者挽髻，未婚者垂辫于后或盘辫于头，都缠以绣花、印花或彩色毛巾的包头。在白族姑娘的头饰上，蕴含着一个大家非常熟悉的词语，它就是：风花雪月。解释：白族少女的帽子，垂下的惠子是下关的风;艳丽的花饰是上关的花;帽顶的洁白是苍山雪;弯弯的造型是洱海月。

妇女头饰更是异彩纷呈：大理一带未婚女子梳独辫且盘在花头帕外面，再缠上花丝带等，左侧垂着一束白绦穗;婚后发辫改为挽髻，盘在头顶，外包扎染或蜡染的蓝布帕，缠素色布条。凤羽、邓川、洱源的姑娘喜戴“凤凰帕”;有的地方则头包花毛巾或只将辫子盘头上，再缠一束红头绳;有的地方头饰为“一块瓦”;有的地方头上用多块头布相叠覆盖，最外面的一块布上绣白族人民喜欢的图案。再外缠多种颜色的头绳，格外美观。妇女们都喜戴玉或银手镯、坠耳环。城镇居民多穿汉族服装，青年人爱着时装。

寿鞋：云南省洱源县的凤羽坝子里，白族姑娘、媳妇，从小就有学做寿鞋的习俗。不会做寿鞋的妇女，常被人们笑为无能。寿鞋，用大红色的绸缎或布料制成。鞋头拼有寿字图案，图案下用蓝色的丝线绣着一枝素雅的针叶松;鞋帮后跟是对称直角三角形图案;鞋底的三层底。穿寿鞋标志着人已进入高年，福禄双全。才人一般在六十花甲寿日开始穿第一双寿鞋。

白族的名称

白族自称“白子”、“白尼”、“白伙”，汉语意为“白人”。此各民族对白族的他称多达60多种，有“民家”、“那马”、“勒墨”等等，居住在大理、昆明等地及湖南桑植一带的白族，汉语称为“民家”;居住在丽江、迪庆、怒江一带的白族，纳西语称之为“那马”，傈僳语称为“勒墨”;藏语称之为“勒波”，彝语称之为“娄哺”、“洛本”、“罗基颇”，贵州一带的白族有“七姓民”、“九姓族”、“罗苴”、“龙江人”、“南京人”等不同称呼。在贵州威宁一带的白族，因有七姓，被称为“七姓民”。

据文献记载，白族先民是洱海周边的土著昆明人、河蛮人与青藏高原南下的氐人、羌人，以及部分叟人、巂人、爨人、僰人、哀牢人、滇人、汉人等多种族群融合形成的民族。元朝之前，部分白族先民、部分彝族先民、部分傣族先民都曾被称作“白蛮”、“乌蛮”、“上方夷”、“下方夷”、“百夷”、“僰夷”等带有“蛮”和“夷”的称呼;元朝以后，文化属性较为接近汉族的人群被确认为一个族群，并称之为“白人”。“白人”即当今白族先民最早的统一族称，明清以后称为“民家”。新中国成立后，1956年11月，根据广大白族人民的意愿，正式确定以“白族”作为统一族称。

白族的经济

白族经济以农业为主，手工业、商业较为发达，生产水平基本与周围汉族相同。

在苍洱新石器遗址中已发现沟渠的痕迹。而在剑川海门口铜石并用遗址中发现居民已从事饲养家畜和农耕的遗迹。春秋、战国时期，洱海地区已出现青铜文化。蜀汉时，洱海地区已发展到“土地有稻田畜牧”。唐代白族先民已能建筑苍山“高河”水利工程，灌田数万顷;修治高山梯田，创建了邓川罗时江分洪工程。

中华人民共和国成立以前，白族地区社会经济发展不平衡。总的来说，封建地主经济占绝对优势，资本主义经济有一定的发展。在一部分山区尤其是高山地区，还保持着封建领主制、奴隶制以至原始公社残余。

中华人民共和国成立后，在白族主要聚居的大理中心地区，采取与汉族地区相同的方式，于1953年完成了民主改革，并在1956年基本完成社会主义改造。残存着封建领主制的沪水、六库等土司统治的白族地区，采取和平协商方式完成民主改革。在碧江、福贡等人数不多和阶级分化不明显的白族地区则主要发展经济和文化，逐步完成改革任务。

党的十一届三中全会以后，白族聚居区发展很快。教育、医疗卫生事业也有很大发展。白族人民已经有了一批数量可观的教授、作家、医生和各类科研人员。白族地区经济发展越来越繁荣。

白族是我国西南边疆一个历史悠久、文化发达的少数民族，主要聚居在云南省大理白族自治州。下面我们就来了解一下白族春节习俗有哪些吧!欢迎大家阅读。

白族春节习俗1

大年三十早上写春联。白族很早就使用汉字，写对联的历史也十分悠久，是我国著名的对联之乡。不仅村中的长者都能写出工整对仗、意境高雅的对联，家家户户的人都以贴上自编、自写的对联为荣。更有趣的是借用汉字写成的白语对联。中午，白族主妇到村寨中的本主庙里祭祀本主。本主意为“本境之主”，是村寨的保护神，也是白族特有的宗教信仰。到了晚上，全家人团团圆圆地围坐在一起吃年夜饭。席上一定要有白族特色菜“酸辣洱海鱼”，表示年年有余;用糯米糍粑蘸糖吃，表示来年生活甜蜜。晚上，白族妇女要准备好第二天的菜肴，并将家里的水缸挑满水———按白族习俗，初一全天不能再动菜刀、挑水和扫地。男主人则在火塘边用砂锅炖肉。夜深了，全家人围坐在温暖的火塘边，在温馨和喜悦中共同迎来新的一年。

白族春节习俗2

和汉族地区一样，白族春节的序曲在腊月底就已开始，主要活动是杀年猪，腌制腊肉、火腿和白族风味食品“猪肝鲊”。大年二十九合家打扫卫生，清除当年的年画、对联等。

白族春节习俗3

初一当天，按习俗不能到别人家，但可以到外面玩。早上起来，白族主妇先在院子中祭拜天地，再到堂屋中祭拜祖先，最后到大门口拜祭，之后方可出门。吃完元宵，大人小孩便纷纷出门参加各种庆祝活动。到处鞭炮齐鸣，村村寨寨响起了欢快的白族唢呐，小伙子敲着八角鼓，姑娘们唱着白族调，打着霸王鞭，在村寨中心的大青树下且歌且舞。群众组织“洞经会”、“莲池会”引领舞龙队伍和财神走街串巷，各家各户争着把龙和财神请进家中歌舞一番，以讨吉利。每当财神唱出吉利的祝词，人群中就爆发出“谢金口”的欢呼，一时鼓乐齐鸣，村寨中处处洋溢着欢乐和喜庆。

白族春节习俗4

初二这天，可以走亲串友，小孩子们终于盼到亲戚朋友给的压岁钱了。这一天的白族习俗活动丰富多彩。腊月里结婚的新人要去拜望男女双方的亲戚，俗称“请新娘客”，各家亲戚要送给新娘子各种礼物。洱海附近的白族当天往往成群结对到洱海东岸的青山村观看古老的白族宗教祭祀活动“上刀梯”。在十几米高的梯子上，绑着数十把锋利的钢刀，刀口朝上。巫师手抱公鸡，赤脚爬上刀梯顶端，口中念念有词，向四方祭拜，祈祷四时清吉。巫师回到地上，手脚均毫发无损。海东各村则盛行赛龙舟。远处三塔挺立，苍山含黛，山顶积雪和山腰的玉带云相映成趣，在碧波万倾的洱海上，点点龙舟如在画中。

白族春节习俗5

春节期间，白族还有一个重要的习俗———朝山会。

大理鸡足山是佛教名山，全山共36寺，72庵，与峨眉、五台、普陀、九华齐名，为迦叶尊者道场。佛教传说，释迦牟尼涅槃后，其大弟子迦叶尊者来到鸡足山守衣入定，等待弥勒佛下界成佛。每年农历正月初一至十五日为朝山会。虽是初春，但鸡足山上已是山花烂漫，春意浓浓。朝山者来到鸡足山，在各个寺院给佛像敬香供果，捐献功德。朝拜者最后要到鸡足山顶峰金顶寺，东观日出，西观苍洱、北眺玉龙，南看祥云，极目千里，但见春和景明，令人心胸开阔，精神振奋。春节前结婚的白族新人，也成双成对来朝山还愿，祈求生活幸福，爱情甜蜜。

在春节期间，中国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。下面，小编为大家介绍一下南宁地区春节习俗，欢迎大家阅读。

云南白族春节习俗之打霸王鞭介绍

用一米多长的木棒，彩画各种条型花纹，两头扎彩色布条、铜钱或铜铃等。最初霸王鞭表演时只有几人，后来发展到几十人集体表演。表演者手执霸王鞭，排列成行对打或进行跳打，故亦称“打霸王鞭”。

云南白族春节习俗之耍龙灯介绍

耍龙灯也称“舞龙”，也叫“龙灯舞”。它是我国独具特色的汉族传统民俗娱乐活动。耍龙灯在中国汉代汉族民间就已相当普遍了。唐宋时期的“社火”“舞队”表演中，“耍龙灯”已是常见的表演形式。“耍龙灯”的表演，有“单龙戏珠”和“双龙戏珠”两种。在耍法上，各地风格不一，各具特色。

起源

耍龙灯起源于人们对龙的迷信，距今已有两千多年的历史。在古代人们用舞龙祈祷龙的保佑，以求得风调雨顺，五谷丰登。舞龙的习俗在海外华人那里得到了发扬和光大。每逢中国人的汉族传统节日和重大庆典活动，他们就会舞起狮子，耍起龙灯，呈现出一片浓浓的东方气概。“耍龙灯”在汉代民间已相当普遍了。

唐、宋时期的“社火”、“舞队”表演中，耍龙灯已是常见的表演形式。宋代吴自牧著的《梦粱录》中记载：南宋行都临安(今杭州)“元宵之夜……草缚成龙，用青幕遮草上，密置灯烛万盏，望之蜿蜒如双龙之状。”我国古代人民为寄托美好愿望而创造了龙的形象。相传，古人把龙、凤、麒麟、龟称为四灵。

造型优美，绚丽多彩，线条刚柔相济。在历史长河中闪耀着独特的艺术光彩。早在商殷时代，铜器和骨刻上就有龙形图案;周代铜器的龙纹已渐趋完整。

云南白族春节习俗：

白族人民从除夕开始互拜、赠送礼品。除夕岁守夜。子夜过后，男女青年争先挑水，以示勤劳。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜美。大家或结伴游览名胜古迹，或耍龙灯，舞狮子，打霸王鞭。

云南白族介绍

云南省白族80%以上居在大理白族自治州。白族自称白子、白尼、白伙、意为白人。

白族的历史悠久，经济文化发达，公元前二世纪就与中原汉族有较为密切的经济文化联系，受其影响较深，现在习俗部分与汉族相同。白族使用汉字书写，但是有自己的语言，文学艺术丰富多采，如优美动人的民间传说《望夫云》、《蛇骨塔》、《鸟吊山》、《慈善夫人》等。音乐舞蹈有“大本曲”、“白族调”、“霸王鞭”等。另有从古典戏曲“吹吹腔”发展起来的“白剧”，都具有鲜明的民族特色。白族的文化水准较高，各种人才辈出。白族民居“三坊一照壁”、“四合五天井”雕龙画凤，坚固结实，具有很深的文化内涵，远近闻名。

白族独特的节日有“绕三灵”、“石宝山歌会”、“要海会”和规模盛大，内容丰富的“三月街”等。

云南白族春节习俗之舞狮子介绍

舞狮是我国优秀的民间艺术，每逢元宵佳节或集会庆典，民间都以舞狮前来助兴。这一习俗起源于三国时期，南北朝时开始流行，至今已有一千多年的历史。表演者在锣鼓音乐下，装扮成狮子的样子， 作出狮子的各种形态动作。中国民俗传统，认为舞狮可以驱邪辟鬼。

故此每逢喜庆节日，例如新张庆典、迎春赛会等，都喜欢打锣打鼓，舞狮助庆。舞狮亦跟随着华人移居海外而闻名世界，马来西亚、新加坡等地相当盛行舞狮。聚居欧美的海外华人亦组成不少醒狮会，每年的春节或重大喜庆, 他们都会在世界各地舞狮庆祝。

白族人民热情好客，第一位客人和最后一位客人是好客的礼仪。当客人到家时，他们用酒和茶招待对方。著名的三茶是白族人民的待客之道。不过，白人通常只倒半杯茶，但他们需要满满一杯酒。他们认为葡萄酒充满敬意，茶充满欺骗。在受到白族人民的热情款待后，你应该说“诺威”来表达你的感激之情。

日常生活中的礼仪与禁忌

尊老是白族的传统美德。遇到老人要主动打招呼、问候、让位、让座、喝茶、抽烟。起床后的第一杯早茶应该先给老人。吃饭时，让老人坐在桌子上，让老人先移动筷子。不要在老人面前说脏话，也不要交叉双腿。在一些多山的白族民族中，每个家庭成员都有一个相对固定的座位。一般来说，男性长者坐在左上方，女性长者坐在右上方，客人和年轻一代坐在上下方。白族火塘是一个神圣的地方。禁止在火塘吐痰，禁止从火塘穿越。白人的门槛也是忌讳坐的。男人使用的工具不应该被女人使用。穿孝服的人被禁止进入家庭，因为他们认为这会给家庭带来不洁。

节日和祭祀活动中的礼仪与禁忌

三月街是白族的盛大节日。节日时间是每年农历三月十五至二十。此外，白族和汉族一样，在农历正月初一至初十庆祝春节，农历七月十五是祭祖节。白族在节日里有许多礼仪禁忌。元江县的白族人民禁止在每年的三月大会或田字庙会上宰杀动物。大理白族人在新年的第一天不准动刀、挑水、泼水或扫地。怒江白族人民在饭前向祖先致敬。禁止外人在农历新年前夕归还他们借给别人的东西。否则，来年就不容易找到钱，也不会有足够的食物。因此，如果你从别人家借东西，你必须在年底前还给他们。农历新年的第七天是妇女节。女人不做饭、挑水或做任何其他工作，而是尽情玩耍。一年的第九天是男人节。男人休息。7月30日，云龙县的白族人民不得在此游荡。

婚姻、葬礼和出生中的礼仪和禁忌

白女士怀孕后穿合页双人间的围裙，并把扉页叠在腰间作为幸福的标志。当外人看到它时，他们应该知道如何注意钥匙保护。如果孕妇因失误而受伤，她应该得到保证，直到母亲和孩子在分娩后安全。在白族的一些地方，孕妇不能进入新郎新娘的洞房。婴儿落地后，谁走进母亲家的门，谁就先踩到婴儿。白族人相信，孩子将来的脾气会和生孩子时的脾气一样。白人最怕人踩在婴儿身上，所以婴儿出生后，全家人应立即在门上用白石灰铺三条弧线，并在门槛上缠一条绿竹条。如果你生了一个男孩，你必须在绿色的竹条下面加一只草鞋，有些人在门上钉了一个蒸笼底部作为禁忌的标志。那些意外闯入产妇家的人必须给产妇送一碗新鲜的浓汤、红糖、鸡蛋、甜白酒和一壶猪蹄炖韭菜根。分娩后第三天早上，产妇的家人会邀请稀饭客人或稀饭客人。在白族人家做粥、做饭的时候，要用竹篮盛鸡蛋、红糖、童装和衣服，以示祝贺。在白族的大理和剑川，生了一个女人后，主人请第一个客人吃荷包蛋汤圆。客人不能拒绝，否则主人会生气。

白族是我国的少数民族之一，其起源具有多元的特点，白族先民是洱海周边的土著昆明人、河蛮人与青藏高原南下的氐人、羌人，以及部分叟人、巂人、爨人、僰人、哀牢人、滇人、汉人等多种族群融合形成的民族。

白族经济以农业为主，手工业、商业较为发达，生产水平基本与周围汉族相同。白族人崇尚白色，服饰以白色为尊贵，各地男子的服饰大体相同，女子的服饰款式多样，头饰更是异彩纷呈。我国白族主要聚居在云南省大理白族自治州，除此之外，在贵州、湖南、四川、重庆等地也有分布。

白族是我国的少数民族之一，火把节是白族内部唯一共同的节日，举办时间在每年农历六月二十五日。

白族人过火把节不管男女老少都要穿上节日盛装，并杀猪宰羊来庆祝。节日白天就要做好准备工作，人们在村寨广场中央，用一根20来米高的木杆竖在地上，周围用麦秆、干竹等捆成一个大火把，上面插着预示五谷丰登的彩色升斗，挂满用彩线串起的梨果。

太阳下山后，火把节正式启动，人们还要举行拜火把、点火把、耍火把、跳火把等活动，预祝五谷丰登、六畜兴旺。火把节近尾声时大家互相道别散去，同时到燃尽的火把下面捡木炭回去放在房子外面辟邪。

白族是我国的少数民族之一，主要分布在云南省大理白族自治州，除此之外，在贵州、湖南、四川、重庆等地也有分布。

白族的起源多样化，白族先民是洱海周边的土著昆明人、河蛮人与青藏高原南下的氐人、羌人，以及部分叟人、巂人、爨人、僰人、哀牢人、滇人、汉人等多种族群融合形成的民族。白族经济以农业为主，手工业、商业较为发达，生产水平基本与周围汉族相同。白族人崇尚白色，服饰以白色为尊贵，各地男子的服饰大体相同，女子的服饰款式多样，头饰更是异彩纷呈。白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节，如果家中来了客人，以酒、茶相待，著名的“三道茶”就是白族的待客礼。

白族是我国第15大少数民族，主要分布在云南、贵州、湖南等省。其传统节日有三月街、火把节、绕三灵、石宝山歌会、本主节、海西海歌会等。

三月街每年农历三月十五至二十一日在大理城西的点苍山脚下举行。按照传统习惯，白天进行贸易，晚上在宿营地唱歌跳舞，热闹非凡。除进行物资交流外，还举行对歌、跳舞、射箭、赛马、球类比赛等，还要演出白剧、花灯戏。白族火把节每年农历六月二十五在白族屯寨举行，节日当天，男女老少聚集一堂祭祖。通过拜火把、点火把、耍火把、跳火把等活动，预祝五谷丰登、六畜兴旺。

泥鳅钻豆腐是大理白族的风味名菜。

其制作方法是：用面盆注入清水，加入适量的面粉，滴上几滴芝麻油，将活泥鳅放入盆中，使其吐出肚中的污物，然后放入清水备用。

把蕃茄、青辣椒、木瓜、土豆、白菜心、团葱洗净，把滤好的酥油倒入，加进蒜泥炒一下，加入小瓜、土豆、云腿、蕃茄、青辣椒、白菜心、团葱、生姜、小白菜煸炒几下，再将富强粉，水发好的粉丝、精盐、胡椒粉、花椒叶拌匀，倒入砂锅，视砂锅大小加入清水和适量的牛奶，接着把活泥鳅和大块豆腐放入，盖上盖，置于中火上。

随着汤慢慢升温，泥鳅在汤中乱钻，一直钻进豆腐内，待熟透即可上桌食用。

白族红白喜事宴客中的八大碗是白族传统饮食文化的集中表现。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8个人为一桌，菜肴上8个，俗称“八大碗”。白族土八碗荤素搭配和理，肥而不腻，素而不淡，营养丰富。炸、酥、炖、煮齐全，有蒸有氽，色泽鲜艳多彩，突出白族饮食酸辣口味特色。席面用料简单，但形式和礼仪隆重，所用器皿一般是本地产的土碗、红竹筷子等，很少用高档瓷器，但并不显得粗糙和简陋。所用餐桌很考究，一般选用剑川土漆雕花八仙桌，餐桌一般摆在婚礼彩棚下，加上菜肴色泽塔配美观，显得古色古香。第一轮先由客人中有声望的老人入席，俗称“开席”。此时，唢呐鼓乐吹奏，主人迎客，气氛热闹，表现了白族尊重老人的传统美德。席间，客人可分菜和带菜回家。土八碗中的主菜（荤菜），一般都有定数，每人可吃到两块（片）肉，碗中垫底的素菜可加添多次。因此，客人都备有菜叶子（现用塑料食品袋）竹签将分到的肉包起来或串起来带回家给老人或小孩吃，寓意为带回喜气和福气>白族土八碗的各道菜各有一套烹饪方法。主菜“红肉大炖”用肥瘦相间的猪肉切块，用白酒浸泡的红曲米将肉染红炖熟，红白相间，富有喜气。“酥肉”是将半肥半瘦的猪肉切块上调料，用蛋糊包裹后下油锅炸至金黄色，冷却后在煮，，装碗后撒上些芝麻，黄白相间香气诱人。“千张肉”，即酸菜扣肉，色金红，味酸甜，肉皮呈波纹状，外观爽目。“粉蒸肉”是将较肥的五花肉煮熟切片，拌上调料和炒得喷香的米细粒，装碗上笼蒸熟，肉肥而不腻，香气缭绕。“干香”（拼盘）是土八碗中唯一的一碗凉拌菜，将卤熟的猪肉、肝、肚切片，盖在用酸菜或泡萝卜垫底的碗上，淋上又酸又辣的配汁，其味为酸、辣、凉。“煮白扁豆”、“煮竹笋”、“杂碎汤”是富含碳水化合物、植物纤维素的素菜和汤菜。

白族扎染为国家级非物质文化遗产。 扎染布是白族特有的工艺产品，在大理城乡随处可见它的踪影。扎染不仅代表着一种传统，而且已成为一种时尚。当旅游者从当地把扎染天南海北地带到全国各地甚至国外时，它从远古时期走来的脚步仿佛与当代步伐连接到了一起，叫人不能不格外惊叹于它所具有的与众不同的魅力。

扎染如此受欢迎，是由于它特有的有别于其它染织物的个性。它朴素自然，蓝地上的白花清清雅雅，毫不张扬，符合人的情致，贴近人的生活，充满人性色彩，是白族人民勤劳、质朴、纯洁、诚实、善良和乐观、开朗、热情好客等美好品格和情趣化合成的。传说它是苍山的溪水所变，或说是仙女织出带给人间……穿用它不仅美观，还代表着灵巧和智慧，在人们心目中差不多已成为大理最耀眼、最特殊的文化象征和民族传统艺术的标徽。

扎染古称绞缬，是由来已久的一种染布工艺，大理叫它为疙瘩花布、疙瘩花。因主产地在大理，染布者大多是白族，故尔人们又把它叫做大理扎染、白族扎染。扎染工艺出现较早，宋代《大理国画卷》所绘跟随国王礼佛的文臣武将中有两位武士头上戴的布冠套，同传统蓝地小团白花扎染十分相似，可能是大理扎染近千年前用于服饰的直观记录。到了民国时期，居家扎染已十分普遍，以一家一户为主的扎染作坊密集著称的周城、喜洲等乡镇，已经成为名传四方的扎染中心。1984年，周城兴建了扎染厂，带动近5000名妇女参加扎花，80%以上销往日、英、美、加等10多个国家和地区，供不应求。游人到了这里，可以看到妇女们个个在扎花，户户在入染，已成为重要的扎染织物产地。

扎染用的布料过去完全采用白族自家手工织的较粗的白棉土布，现在土布已较少，主要用工业机织生白布、包装布等布料,吸水性强，质地柔软。加工主要有扎花、浸染、漂晾三道工序。扎花，原名扎疙瘩，即在布料选好后，按花纹图案要求，在布料上分别使用撮皱、折叠、翻卷、挤揪等方法，使之成为一定形状，然后用针线一针一针地缝合或缠扎，将其扎紧缝严，让布料变成一串串“疙瘩”。接着便是浸染，即将扎好“疙瘩”的布料放入染缸中浸泡，经一定时间后捞出晾干，然后再将布料放入染缸浸染，如此反复数次，最后捞出放入清水将多余的染料漂除，晾干后将线拆除，将“疙瘩”挑开，被线扎缠缝合的部分末受色，呈现出空心状的白布色，便是“花”；其余部分成深兰色，即是“地”，至此，一块漂亮的扎染布就完成了。“花”和“地”之间往往还呈现出一定的过渡性渐变的效果，多冰裂纹，自然天成，生动活泼，克服了画面、图案的呆板，使得花色更显丰富自然。传统染料以板蓝根、蓝靛为主，与化学染料相比，其色泽自然，褪变较慢，不伤布料，经久耐用，穿着比较舒适，不会对人体皮肤产生不良刺激。据说，象板蓝根一类的染料同时还带有一定的消炎清凉作用，对人的健康有益。在回归自然、提倡保健的今天，扎染布被广泛用来制作衣裤、被子、枕巾、桌布等与人体肌肤相亲的用品，格外得到人们的亲睐。

白族的禁忌和他们的生活有什么关系呢?就像来到白族旅游，我们要事先了解到白族有哪些饮食习惯需要注意，那么白族地区旅游需要注意哪些饮食习惯?

白族通常习惯于日食三餐。农忙季节或节庆期间，则多加早点和午点，平坝地区的白族多以大米、小麦为主食;山区的白族则多以玉米、洋芋、荞麦为主食。主食都以蒸制为主，常吃干饭，外出做活随着携带盒饭，就地冷餐。白族日常饮食品种丰富，为改变口味，经常变换花样。

如：粑粑、饵块、汤圆等。因鲜菜常年不断，每餐都鲜菜和各种腌菜。白族妇女大都善作腌菜，腌菜的种类很多，除腌制鲜菜外，还做豆瓣酱、豆豉、面酱;剑川、鹤庆的白族常采撷洱海的海菜花，加工烹制成各种风味菜，如用海菜花的叶、茎做成的海菜豆腐汤，用海菜花的茎杆、花蕾炒火腿、肉丝或腌制成咸菜。白族的肉食以猪肉为主，除用鲜猪肉做各种炒菜外，还喜腌制年猪，加工成火腿、腊肠、香肠、猪肝鮓、吹肝(鲜肝灌入佐料，经风干即成)、饭肠(将糯米填入肠煮熟即成)等精美风味食品。冬天，白族都喜欢大锅牛肉汤，食用时要加蔓菁、萝卜、葱等佐料一起食用。

白族饲养奶牛历史悠久，并善于加工乳制品。业水而居的白族，擅长水鲜烹调。如：活水煮活鱼、砂锅鱼、粉蒸鱼、梅干酸辣鱼、螺豆腐(田螺汁用开水氽后即凝固，沥干水即成)等，还有漾濞的爬砂虫做成的“土海参”。白族就餐很讲礼仪，进餐时长辈要上坐，晚辈依次在两旁或对面落坐，晚辈要随时为长辈添菜加汤。

白族大都喜饮酒，酿酒是白族家庭的一项主要副业。由于所用的原料和方法不同，家酿酒的种类很多，制酒时常用40多种草药制成酒曲，制成各种白酒，其中以窑酒和干酒为传统佳酿。

另外还有一种糯米甜酒，是专为妇女和孕妇制作的，据说有滋补和催奶的作用。饮茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午两次茶。晨茶称“早茶”或“清醒茶”，一起床就烤茶，全成年人都喝;午茶又吃“休息茶”或“解渴茶”，内放米花如乳扇，包括小孩也要喝一杯。

吃喝拉撒睡可以睡是人与生俱来的一种本能，而在各种环境下人们形成了一定的生活习惯，这就是人们所说的地方习俗，而生活在大理的白族人在饮食上有哪些饮食禁忌呢?白族地区旅游需要注意哪些饮食禁忌?

大年初一不用铁刀，主妇做饭应悄无声息，不能吹火，必须到井边“汲新水”。丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料，不能做红色菜肴。进餐时长辈上坐，晚辈侍奉，把节之夜，岳父不能留女婿在家过节。

白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人，以酒、茶相待。着名的三道茶就是白族的待客礼。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯，他们认为酒满敬人，茶满欺人。受到白族人热情的款待，应说声挪卫你(谢谢)来表示你的谢意和感激之情。

尊敬长辈是白族的传统美德。见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。起床后的第一杯早茶要先敬给老人。吃饭时要让老人坐上席，由老人先动筷子。在老人面前不说脏话，不中跷二郎腿。一些山区的白族，家庭成员各有比较固定的座位，一般男性长辈坐左上方，女性长辈坐右上方，客人和晚辈坐下方和上方。白族人家的火塘是个神圣的地方，忌讳向火塘内吐口水，禁止从火塘上跨过。白族人家的门槛也忌讳坐人。男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。家庭内忌讳戴着孝帕的人进入，认为这样会给家庭带不洁。

民俗旅游：到白族看扎染

到白族看扎染

扎染，是我国古老的民间传统手工印染工艺。在“白族之乡”的云南大理，色彩斑斓的扎染制品，已成为民俗旅游中不可缺少的一部分。

扎染，古称“扎缬”、“绞缬”，俗称“印花布”，有着悠久历史。从唐代《南诏中兴国史画卷》和宋代《大理国画卷》中人物的衣着服饰来看，早在一千多年前，白族先民便掌握了印染技术。经过南诏、大理国至今的不断发展，扎染已成为颇具白族风情的手工印染艺术。特别在盛唐年间，扎染在白族地区已成为民间时尚，扎染制品也成了向皇宫进献的贡品。十世纪，宋仁宗明令严禁扎染物品民用，把它作为宫廷专用品。

扎染的制作方法别具一格，旧籍生动地描述了古人制作扎染的工艺过程：“‘撷’撮采线结之，而后染色。即染，则解其结，凡结处皆原色，余则入染矣，其色斑斓。”大理白族地区的扎染原料为纯白布或棉麻混纺白布，染料为苍山上生长的寥蓝、板蓝根、艾蒿等天然植物的蓝靛溶液。工艺过程分设计、上稿、扎缝、浸染、拆线、漂洗、整检等工序。制作时，根据作者喜欢的花样纹式，用线将白布缚着，做成一定襞折的小纹，再行浸入染缸里浸染。如此反复，每浸一次色深一层，即“青出于蓝”。浸染到一定的程度后，取出晾干，拆去缬结，便出现蓝底白花的图案花纹来。这些图案多以圆点、不规则图形以及其他简单的几何图形组成。构图严谨，布局丰满，多为二方或四方连续纹样。白族扎染取材广泛，常以当地的山川风物作为创作素材，其图案或苍山彩云，或洱海浪花，或塔荫蝶影，或神话传说，或民族风情，或花鸟鱼虫……妙趣天成，千姿百态。在浸染过程中，由于花纹的边界受到蓝靛溶液的浸润，图案产生自然晕纹，青里带翠，凝重素雅，薄如烟雾，轻若蝉翅，似梦似幻，若隐若现，韵味别致，独树一帜，有一种回归自然的拙趣。

近年来，大理喜洲白族妇女在图案艺术、古代结扎技法和现代印染工艺相结合的基础上，推陈出新，发展了彩色扎染这种新的手工印染技术。彩色扎染突破了传统单色扎染色调的局限，强调多色的配合和色彩的统一。利用扎缝时宽、窄、松、紧、疏、密的差异，造成染色的深浅不一，形成不同纹样的艺术效果。特别值得一提的是，在一些白族地区，一种称为“反朴法仿扎染”的工艺制品正应运而生。反朴法仿扎染是在古代扎染基础上发展起来的像扎染而非扎染，像泼画而非泼画，图案花纹兼有扎染与泼画之风格的新工艺。其特点是在扎染工艺上省去了扎结这一工序，图案花纹色晕层次更为丰富，呈现出错杂融浑、斑斓厚重的色彩效果。彩色扎染和反朴法仿扎染具有同曲异工之妙，能产生朦胧流动的风格和回归自然的美，更好地表现物像，增添艺术魅力。

白族三道茶蕴含人生哲理：一苦二甜三回味

白族三道茶，“一苦，二甜，三回味”的哲理，现已成为白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅游的保留节目。下面就请跟本网一起看看白族三道茶。

茶文化

三道茶，白语叫“绍道兆”，是白族待客的一种风尚，大凡宾客上门，主人一边与客人促膝谈心，一边吩咐家人忙着架火烧水。待水沸开，就由家中或族中最有威望的长辈亲自司茶。白族的三道茶当初只是长辈对晚辈求学、学艺、经商，以及新女婿上门时的一种礼俗。

白族称这一道茶为“清苦之茶”，它寓意做人的道理：“要立业，就要先吃苦。”喝完第一道茶后，主人会在小砂罐中重新烤茶置水，或用留在砂罐内的第一道重新加水煮沸，与此同时，将盛器牛眼睛盅换成小碗或普通杯子，内中放上红糖和核桃肉，冲茶至八分满时，敬予客人。此道茶甜中带香，苦尽甜来，白族人称这第二道为甜茶或糖茶，它寓意“人生在世，做什么事，只要吃得了苦，才会有甜香来。

第三道茶是回味茶，主人先将一匙蜂蜜、少许姜片、三五粒花椒放人杯、碗中，再冲上沸腾的茶水，容量多以半杯半碗为度。客人接过茶杯时，一边晃动茶杯，使茶汤和佐料均匀混合，一边趁热饮下，此道茶喝起来可谓甜、苦、麻、辣，各味俱全，回味无穷，因此，白族称此道为“回味茶”。

由于这种煮茶方法能发出似雷响的声音，响雷茶也就因此得名。据说，这还是一种吉祥的象征。一当响雷茶煮好后，主人就提起砂罐，将茶汤一一倾入茶盅，再由小辈女子用双手捧盅，奉献给各位客人，在一片赞美声中，主客双方一边喝茶，一边叙谊，预示着未来生活的幸福美满和吉祥如意。

目前，白族传统“三道茶”，尤其是大理白族三道茶可谓是民族茶文化中的一绝，其精美的配料做工、高雅的礼仪氛围，已经让品尝“三道茶”更富含人生先苦后甜再回味的深刻哲理了。

意义

由于这种煮茶方法能发出似雷响的声音，响雷茶也就因此得名。据说，这还是一种吉祥的象征。一当响雷茶煮好后，主人就提起砂罐，将茶汤一一倾入茶盅，再由小辈女子用双手捧盅，奉献给各位客人，在一片赞美声中，主客双方一边喝茶，一边叙谊，预示着未来生活的幸福美满和吉祥如意。