潮州

潮州是潮汕旧时的称呼，但是现在潮州并不是潮汕，而是属于潮汕。潮州和潮汕最大的区别就是，潮州是一个城市名，而潮汕是一个地区的总称，它包括勒潮州、汕头、汕尾和揭阳四个城市，就是说潮州是包含在潮汕地区里面的。广义的潮州就是历史的潮州，包括四个城市，狭义的潮州就是现在的潮州市。

潮州，广东省地级市，潮汕四市之一，广东省政府批复确定的广东省东部门户城市，地处中国广东东部，北靠梅州，南濒南海，东邻漳州，西接揭阳、汕头，潮州是国家历史文化名城、中国瓷都、中国岭头单丛茶之乡、全国重点无公害农产品（茶叶）生产示范基地、中国食品名城、国家园林城市、潮州菜之乡、中国不锈钢制品之乡、中国民族民间艺术之乡、著名的革命老区苏区、华侨之乡、港澳台同胞的重要祖籍地之一，潮州是一座拥有1600多年历史的文化古城，潮汕文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。

潮汕地区位于广东省东南沿海，属于潮汕文化区和潮汕方言区，是潮汕民系的祖籍地和集中地，潮汕文化的发源地、兴盛地，包括汕头、潮州、揭阳和汕尾四市，潮汕是著名的旅游胜地，名茶之乡、美食之乡、柑桔皇后之乡、蕉柑之乡、青梅之乡、青榄之乡、竹笋之乡、荔枝之乡、潮州菜之乡，潮菜是粤菜的主干和代表。潮汕古称潮州，是隋朝经略台湾的始发地，唐代以来是海上丝绸之路的重要门户和对台的主要通道，大量的瓷器、茶叶、丝绸、红糖和工艺品都运往世界各地。

潮州并不属于哪个城市，它本身就是一个城市，潮州是广东省地级市，潮汕四市之一，汕潮揭都市圈城市之一，广东省政府批复确定的广东省东部门户城市。潮州地处中国广东东部，北靠梅州，南濒南海，东邻漳州，西接揭阳、汕头，下辖2个区、1个县，总面积3146平方千米。

潮州位于广东省东北部，粤东地区韩江三角洲北部，东与福建省的诏安县、平和县交界，西与广东省揭阳市的揭东区接壤，北连梅州市的丰顺县、大埔县，南临南海并通汕头市和汕头市属的澄海区，全市土地面积3146平方千米，海域533平方千米，海岸线长136千米。

潮州市地势北高南低，山地、丘陵占全市总面积的65%，主要分布在饶平县和潮安区北部，主要山脉有粤闽交界的武夷山系—嶂宏山脉支脉和潮梅交界的莲花山系—凤凰山脉，凤凰山脉主峰凤凰大髻，海拔1497.8米，是潮州市的最高山峰。

潮州手拉壶和紫砂壶区别如下：

原料产地不同

制作潮州手拉壶的原料，大多是采用广东潮州本地的朱泥，其外观呈土黄色、烧制后转红色，制成茶壶之后质地坚实，表面平滑却能保持低微的吸水性和透水性。制作紫砂壶的原料，是来源于宜兴黄龙山的紫砂矿，又称为“富贵土”，可分为绿泥、红泥和紫泥等，制成紫砂壶之后可呈现紫、红、绿、黄、黑等多种色泽，用手摩挲会有轻微的砂砾感。

成型方式不同

从茶壶的成型方式来说，潮州手拉壶采用的是“拉坯成型”，紫砂壶采用的是“拍打成型”。

潮州手拉壶的制作，是用手指按一块泥放在自动转盘上，将泥料自下而上伸延、内外翻转，成型时手指和手臂对泥料进行捏压按挤，促使坯体绞转。一般先拉壶身，后拉壶盖，大小及造型完全由双手控制，讲求的是壶盖严丝合缝。

紫砂壶的制作，大致包括打泥片、围身筒、上底片、做把、嘴和钮、粘其他部位以及后期修整，最后进窑烧制等过程。

器型外观不同

由于潮州手拉壶制作的时候，转盘是作圆周运动，所以基本上手拉壶都是做成圆形的；紫砂壶则不同，由于其成型方式相对来说较为灵活，所以圆形、方形甚至仿生形的器具都有。

潮州和潮汕的主要区别是，潮州是一个地级市，潮汕是一个地区的统称，潮州市属于潮汕地区。

潮州，广东省辖地级市，位于广东省最东端，处于韩江中下游。东与福建省的诏安县、平和县相接，西与揭阳市的揭东区接壤，北接触梅州市的丰顺县、大埔县交界，南通汕头市和澄海区，并濒临南海；属亚热带海洋性季风气候。辖区总面积3679平方公里，其中陆域3146平方公里，辖2个市辖区1个县及1个县级管理区；常住人口265.08万人（2017年末）潮州是海峡西岸经济区成员城市之一，粤东地区的文化中心，对外开放旅游城市。旅居海外的潮籍侨胞、华人及港澳台同胞约230万人，是著名侨乡。

潮汕一般是指“潮汕地区”潮汕地区，是汕头、潮州、揭阳、汕尾四市的统称，位于广东东部沿海，是粤东地区政治、经济、文化、军事中心，享有“岭海名邦”“南国邦郡”“美食之乡”等美称，当代著名作家老舍作诗称“渴慕潮汕几十秋” 。该地区曾出现中国近代史上最具影响力的著名商帮潮州商帮，有着显著的海洋文化和重商文化，是国家历史文化名城，此外还是是著名的华侨之乡，港澳台同胞祖籍地之一。

潮州古城位于广东省潮州市内，在广东省第一批获得国家历史文化名城”荣誉称号的两座城市之一，也是国家历史文化名城，曾经是“十相留声”之地,素有“海滨邹鲁”和“岭海名邦”之美誉!下面小编为大家整理了潮州旅游最值得一去的景点，希望能够为大家的潮州旅行锦上添花。

潮州旅游必去景点

开元寺

祭鳄台在潮州城外北堤中段有一个古渡头，叫鳄渡, 相传韩愈在此设坛除鳄鱼之患,现原址上修建有鳄渡秋风亭和祭鳄台, 昔日金秋季节，渡船来往于两岸，可以一面风使三面帆，一幅“轻舟渺渺道清风，载向西来载向东”的秋风送帆美丽景观

鳄渡秋风

山庄位于钱东镇万山红农场，占地面积3000多亩,保留了原始自然生态地貌，林地覆盖率高达95%。山庄山环水绕，风景如画，犹如一颗镶嵌在粤东大地上的绿色明珠, 它依山傍水，丛绿成荫，近百年的高龄果树满山遍野，充满着大自然原始的山村气息。

猜你喜欢：

潮州旅游好去处

韩文公祠

甲第巷由于宅院最为豪华气派，于是有了“甲第”之名, 甲第巷据说是一个书香门第。门匾名称为“半稳”，主人谦逊儒雅之风犹在眼前。里面有一个名叫“半园” 的小花园，花园的面积虽不大，但构筑精巧，错落有致，简朴清幽的环境衬托出主人品性的清高和超逸.

甲第巷

金山又称金城山，屹立于城北韩江之滨，高约金黄四十余米，状如覆釜，为潮州古城后枕，与西面的葫芦山，东面的笔架山形成潮城的三面屏障。郑兰枝有诗赞道：

金山北枕起高峰,万古凝荫一棵松，矗矗凌云悬百尺,青青耐雪度三冬。

风亭积翠飞层堞,虎石吹涛逐晚钟，长峙海邦标劲节,满林秋色入望浓。

金山

开元寺位于广东省潮州市开元路，始建于唐代开元二十六年元代改为“开元万寿禅寺整座寺院保留了唐代平面布局，又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，香火鼎盛”，明代称：“开元镇国禅寺”，又称”镇国开元禅寺”，加额“万寿宫”俗称开元寺一直沿用至今

潮州旅游最值得一去的景点

潮州古城

广济门城楼原称“广济楼”，也称“韩江楼”，民间俗称“东门楼”，是原潮州古城七门中最巍峨壮观的一座，同时既是潮州名城的主要标志，楼置于高大厚实的台基上，拱门中开，面阔七间，进深五间，前后面为木石柱相衔接支撑并跨出城墙外，成为骑楼。

广济门

韩文公祠是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠庙，韩祠主体建筑分前后二进，古朴典雅，肃穆端庄，然后祠内梁间遍挂名家题写匾额，沿壁则环列历代碑刻40面，韩文公祠作为明至清时期古建筑，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单，韩文公祠倚山临水，环境清幽

潮州，位于广东省最东端，处于韩江中下游，是一座历史悠久的文化名城。她山川秀丽，人杰地灵，名胜古迹星罗棋布，素有“海滨邹鲁”·“岭海名邦”之美誉。下面小编为大家整理了潮州最受欢迎的旅游景点，希望大家能够喜欢。

潮州旅游必去景点

龙湖古寨

龙湖古寨地处潮汕平原，韩江中下游之滨，古寨呈带状，南北走向，面积约1.5平方公里，寨内辟三街六巷，从门到街巷显得设计有致，布置明朗，俨然一座小城，其地形及建筑风格与古时潮州府很相似，故有龙湖是潮州小城之称。这些建筑既体现了宋、元、明、清各历史时期的不同建筑风格，又荟萃了木雕、石雕、嵌瓷、彩绘、贝灰塑等典型的潮汕民间工艺精华。

笔架山宋窑遗址

笔架山宋窑位于湘桥。城东笔架山西麓。古遗址北起虎头山，南至印子山，绵延2公里，窑址鳞次栉比，至今笔架山脚一带的群众，仍称该地为“百窑村”。笔架山窑场始创于唐，极盛于宋。其产品远销国内外，成为中国陶瓷出口基地之一，被誉为“广东陶瓷之都”。产品种类繁多，主要有碗、盒、盏、灯、炉、杯、壶、粉盒等日用器皿和瓶器、人物、玩具等工艺瓷，其胎质坚密，别具一格。

龙湫宝塔

龙湫宝塔是潮州八景之一。原指潮州城北面韩江河面的小洲上，建于宋代的石塔。塔下有葱郁繁茂的树林，有雅致幽静的寺院，与四周的景物相辉映，构成一幅美妙绮丽的风景。初时名为“塔院维舟”，以游艇常喜系缆于此命名。又因塔边有“龙求湫泉”，因之又名“龙湫宝塔”。可惜宝塔于清代已经倒塌，现在，代替此景是韩江东岸边一座古色古香的“凤凰塔”的风光。

潮州旅游好去处

饶平客家土楼

饶平客家土楼并非客家人的土楼，实为讹传，饶平土楼的主人和住户绝大多数是潮汕话群体，而非山客族群。饶平土楼有590多座，其中圆形土楼达570余座。分为楼房和平房两种，造型有圆形、方形、八角形、背椅、蟹形等。县境北部山区的上善、上饶、饶洋等19个乡镇，都建造有这种大小有分、高低有别、错落有致、环形相接、造型多样、结构精巧、规模宏伟的古堡式土楼。

淡浮院

潮州淡浮文物收藏院秉承弘扬中华文化，沟通两岸关系，促进中泰文化交流的宗旨，由泰国春府博他耶(钦赐)淡浮院院长郭丰源先生倡议，众多海内外俊彦热烈响应捐资建设的一座开放式收藏院。游览淡浮院，最吸引游客的莫过于主殿两侧长廓“中国历代书法碑林”。这里汇聚了上起商周、下迄当代的历代书法大家的真迹墨宝。令人须臾间，尽览五千年法书;旋足地，可观四海宝藏，弥足珍贵。

幽峪逸林

幽峪逸林旅游区位于广东省潮州市的北部，距离潮州市区约38公里。是一处恬静、秀美的自然生态旅游区。旅游区藏于山谷之中，有6个大小不一形态各异的水流瀑布，其溪流奔泻逶迤而下，既有潺潺流水，又有涓涓细流，其最高达100米，展现着一幅人与自然和谐相处的魅力图景，令人流连忘返。浓郁亚热带森林特色的山沟峡谷，清澈见底的清潭，步步有景，令人目不暇接。

猜你喜欢：

潮州最受欢迎的旅游景点

潮州古城

潮州古城位于广东省潮州市内，是国家历史文化名城。著名景点有：湘桥春涨、韩祠橡木、金山古松、凤凰时雨、龙湫宝塔、鳄渡秋风、西湖鱼筏等。潮州古城除了美丽的风景外最吸引人的当然是潮州美食。潮州八景旧时有内外之分，内八景是指于古城街巷之间，而外八景则指城外韩江两岸。而“潮州老八景”是相对于“潮州新八景”而言的。

潮州紫莲森林度假村

潮州紫莲森林度假村位于广东省潮州市的东北部，凤凰山东南方，距离潮州市区约16公里。这里依山就势，观仁者之山，傍智者之水，得天独厚，是一处恬静、秀美的自然生态旅游区。是畲民族祖地、中国乌龙茶民茶之乡潮州凤凰山的重要一脉。紫莲山峦叠峰峙，形若紫莲绽放。清晨百鸟迎瑞气，傍晚林海纳祥光，春夏漫游，如处云端，秋冬登高，步移景换，俨若世外桃源，神仙境界。

绿岛旅游山庄

绿岛旅游山庄是国家4A级旅游景区、潮州新八景之一、全国休闲农业与乡村旅游示范点、广东省青少年科技教育基地、厦门市民周末自驾游十大目的地。山庄位于钱东镇万山红农场，占地面积3000多亩。保留了原始自然生态地貌，林地覆盖率高达95%。山庄山环水绕，风景如画，犹如一颗镶嵌在粤东大地上的绿色明珠。现已建成民俗文化体验区、别墅酒店度假区等五大主题园区。

青岚地质公园

青岚地质公园位于潮州市饶平县樟溪镇，距离饶平县绿岛旅游山庄5公里，粤东地区唯一的省级地质公园。经专家考察研究，惊天发现此间方圆百里2亿年前曾经是一片汪洋大海,由于火山运动形成现在的地质奇观，大自然巧夺天工雕刻出青岚地区由岩洞、石林、群峰、峡谷、石臼群等奇特瑰丽的典型花岗岩地貌，而罕见的花岗岩洞，被誉为惊天发现，别处难觅，堪称国内一绝。

去潮州旅游路线怎么安排好呢，去潮州一日游，建议您花一天时间将潮州这座岭南名城的众多古迹好好游览一番，边走边品尝美味的潮州小吃，感受潮汕文化的魅力所在。为此，小编推荐潮州一日游旅游路线，供大家参考。

潮州特色小吃推荐

1.腐乳饼

关于腐乳饼的起源有个传说，昔年有一位高明的师傅，因愤于老板无情义，离店前夕，暗将厨房里的腐乳、酒、大蒜等物料乱混于大缸里的饼馅中，老板心痛不忍将其扔掉，制成饼，想不到却形成一种特殊的美味，受到顾客的欢迎，而有了腐乳饼。这是传说，不一定可信，但这种饼食历史悠久，本世纪四十年代，潮州林权记号的腐乳饼便出名了。

腐乳饼用料奇特多样，它以精面粉制成饼皮，饼馅有腐乳块、酒、白猪肉、糖、蒜头等，配料总共在十四种以上。制作上也十分考究，投料要先后有序、份量得当，烤焙也有章法。这样，饼皮才能薄而不裂，饼馅饱而不露，干润而柔软。独特的南乳、蒜头和酒的气味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。目前，腐乳饼已加上漂亮的包装，每年均有出口。

2.鸭母捻

潮州传统名小食，首创于清代初年，类似于北方的汤圆，但潮州叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。鸭母捻传统制作要求严格，要求皮柔韧，馅软滑。鸭母捻有多种馅(绿豆、红豆、芋泥等)，为便于区分，不同馅的鸭母捻都有自己的记号，如有的形状圆、有的椭圆，有的有红点。还可以把“鸭母捻”捞干，洒上花生芝麻碎，这样就成了另一种美食“凤凰春”。“鸭母捻”、“凤凰春”都可以在名店“胡荣泉”吃到，小店经常是门庭若市。

3.笋粿

潮州地区盛产竹笋，而且特别清嫩，笋粿这种民间小吃就是以竹笋为主要原料，加入猪肉、香菇、虾米，调进盐、味精、胡椒粉、蒜蓉等，然后包在用大米磨成的粉特制的粿皮中。蒸熟即可进食，也可蒸熟后再煎至两面金黄，食用时蘸浙醋，十分开胃。笋粿因主要原料为春笋，所以季节性较强，一般要在潮州盛产春笋的五六月才吃得到。

4.咸水粿

咸水粿相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像只厚厚的小碟，很洁净的白色，中间有个凹下去的地方，可以盛着加了辣椒酱、蒜蓉一起爆香过的潮州特产菜脯粒。冷冷的粿加上热热的菜脯，交织出特别的口感，粿滑润柔软，菜脯味芬芳咸香。卖主大都是推着小车在街上卖，一块钱就有十多个，是潮州小吃中比较廉价，却有很强生命力的小吃。

5.韭菜粿

粿皮跟笋粿是一样的，只是里面包的馅不同，韭菜粿包的是韭菜和花生仁。同样是用蒸笼蒸熟，再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜润滑，还有浓浓的韭菜香味。

6.猪脚圈

一种油炸的粿类小食，香脆可口，很受小孩子的喜爱。炸猪脚圈的工具很特别，需要一个特制的器皿装原料，炸出来才能成两三厘米高的圆柱形，因为像是从猪蹄上切下来的形状，所以人们美其名曰“猪脚圈”。猪脚圈主料是粳米粉和木薯粉加水调成的粉浆，里面是芋头丁、黄豆、生葱珠、五香粉等。

7.粿汁

此“粿汁”非彼“果汁”，虽然读音相同，但实质相差太远了。粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。吃时必配葱珠朥，还有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。所以吃粿汁可以说是丰俭由人，从五毛到十几块都能吃。

潮州一日游旅游路线

潮州名胜一日游

建议您花一天时间将潮州这座岭南名城的众多古迹好好游览一番，边走边品尝美味的潮州小吃，感受潮汕文化的魅力所在。

线路设计：广济桥→广济门城楼→古城石碑坊→西马路

行程特色：

潮州作为潮州文化的重要发源地，别具风味的潮州菜是一定要尝的、另外这里历史悠久，用一天的时间看一些名胜古迹能学到很多东西。

行程安排：

早上首先到位于潮州城东门外的广济桥上看一看，它横卧在滚滚的韩江之上，东临笔架山，西接东门闹市，南眺凤凰洲，北仰金城山，景色壮丽迷人。看完广济桥步行来到不远处的广济门城楼上游览。它是潮州古城七门中最巍峨壮观的一座，这样一座宫殿式三层歇山顶阁楼，外城门原有“东为万春”门额。建议登上城楼张目四望，长桥卧波，远山如黛，别有一番景致。

从城门上下来已时近中午，这时不妨在景区附近找一家潮州风味的餐厅品尝一下当地的美食。吃完午饭向西南方向步行，便可到达著名的古城石碑坊。这些石碑坊就如同一块块活化石，记载下潮州历史上的辉煌，既是石雕艺术的荟萃，也是书法艺术的宝库。

看完石碑坊可步行去今天最后一站西马路，在这里不仅可以品尝到地道的潮州小吃，说不定还会遇到吟唱着潮州戏曲的老伯呢。推荐西马路附近的胡荣泉餐厅，推荐这里的春卷和鸭母捻。

潮州菜作为潮汕文化的一个部分，它的特点的形成，同样是离不开潮人赖以生存的地理自然环境、人文风俗、及悠久的传统历史文化。那么，潮州哪里有好吃的呢?

明记肠粉

肠粉是广东人每天必吃的东西之一，所以在这里开的肠粉店都很有水准。明记肠粉里吃饭的大多是当地人，一碗及第粥加一盘牛肉肠粉便可以体味下当地人的生活。

地址：湘桥区新安街中段(近潮州保健院)

西马路头

来潮州旅游的游客想要尽兴地吃遍潮州美食真是一件难事，因为潮州美食很分散。

推荐到西马路头去品尝美食，那里聚集了很多潮州名小吃。

地址：位于环城西路和汤平路之间。

胡荣泉(太平路店)

潮州有名的餐厅，一条街上竟然有三家店。这里最有名的要数鸭母捻，其实就是汤圆糖水，里面有两个汤圆，比较爽口。

电话：0768-82234656

地址：潮州市桥区太平路362号

茹雅居

地址：湘桥区太平路兴宁巷内

这家饭馆没有菜单，吃什么要听主人的，通常人均60-70元标准，最贵的一席也不超过700元。

所有菜品都由女老板一人包办，包括伙计在内，工作人员只有3人，足见淡泊从容的经营之道。

推荐菜品：潮汕小米(类似烧卖)、蟹王面、高汤丁香鱼等。

地址：潮州市太平路兴宁巷内

老牌镇记牛杂店

这家牛杂店很有名，牛杂没有丝毫的怪味，很有特色，很多当地人来这里吃，价格也不是很便宜。小份是15元，中份20元，大份30元。

地址：潮州市湘桥区环城西路(近西湖公园)

府城小食馆

在潮州算是历史比较悠久的早茶餐馆了，一壶茶一些包子，当地人可以坐上一天。

电话：0768-2383888

地址：湘桥区环城南路35-37号金龙大酒店1楼

潮州淡浮院属国家AAAA级旅游景点，属“潮州新八景”之一。它占地750亩，颇具古色古香风韵的淡浮院，坐东面西，依山傍水，朝迎晨曦晚待落霞，前面是碧绿的夏湖。依托于砚峰翠绿，韩山韩水滋润了一方热土，淡浮院也成了现代潮州另一座独具特色的文化地标。砚峰拱日，风景尤佳。

潮州淡浮文物收藏院秉承弘扬中华文化，沟通两岸关系，促进中泰文化交流的宗旨，由泰国春府博他耶(钦赐)淡浮院院长郭丰源先生倡议，众多海内外俊彦热烈响应捐资建设的一座开放式收藏院。郭丰源先生早年在泰国把钦赐的花园建成“华夏文物博览淡浮院”，晚年又不忘“天下华人盼一统” 的宗旨，带头捐资倡建潮州淡浮分院。

百果园：

周围有百果园、与奇花异树、飞桥流水、绿茵宝鼎、潮汕茶食，是一处集文化、休闲于一体的中华文化精神家园。

正殿：

巍峨瑰丽的正殿建筑，重檐出阁，琉璃飞瓦，四要玫瑰红的花岗石柱，稳重庄严。正中匾额“澹浮院”三个流金大字，系清朝末代皇帝之弟溥杰所书，门外挂的木刻对联“远望观云，登高视野”，为已故中国佛教协会会长、著名书法家赵朴初亲题。殿内藏有儒道释各派文化的代表文物。

入口：

入口是一座耸立的大石牌坊，三门歇山顶建筑，高16米，气势恢宏磅礴，正中题“东粤菁华”，两侧分别书有“金声”“玉振”，皆是国学大师饶宗颐先生的手迹。牌坊到正殿是三进石阶，院内花圃簇拥着石雕的麒麟、青狮、盘龙及铁牛等吉祥物。

交泰殿：

碑廊上方广场，矗立着交泰殿，是淡浮院主要收藏展览大殿。“交泰”中与北京故宫藏宝玺殿名相同，均取自《易》经“天地交泰”之意，但此处另有中泰文化交流之意。殿内有泰皇亲赐《玛哈蒙空佛像》一组金佛以及中华文化代表文物。

碑林：

游览淡浮院，最吸引游客的莫过于主殿两侧长廓“中国历代书法碑林”。这里汇聚了上起商周、下迄当代的历代书法大家的真迹墨宝。令人须臾间，尽览五千年法书;旋足地，可观四海宝藏，弥足珍贵。

清明节都在春意盎然的春天，万物复苏，四野明净。潮州的清明习俗，与全国各地的风俗活动大同小异，不过更具地方色彩。他们过清明节的风俗视乎更具风趣。接下来和小编一起走进广东文化了解一下吧。

禁火寒食：潮乡古往今来，岁逢寒食前夕，街头巷尾，喊卖冷品小食，深受潮人青睐。潮诗《清明糖葱》有：“桃花零落山花红，五日层阴一日风。着意留春无别计，朝朝深巷卖糖葱。”及“朴叶青青朴粿情”的朴枳粿。诗中都有描述寒食的情景。《澄海县志》记载：清明节，潮人相沿习俗吃“薄饼”、“朴枳粿”，既有纪念介子推寒食古俗的意义，也是潮州别具风味的时令美食。

上坟“挂纸”：人们到祖宗墓地上填土整坟，扫除沙尘杂草，并在墓碑及墓堆上挂纸条，举行祭礼。不少侨胞，也都有清明回乡扫墓的习惯，以示不忘先人，不忘故土。自古以来，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，对历史上为人民立过功，做过好事的人物，人民都会纪念他。值得一提的是“禁火”，“挂纸”古俗，与当今大力提倡文明扫墓、森林防火更相一致。

踏青：郊游踏青。清明期间，春临大地，桃红柳绿，莺飞草长，人们三五成群到野外去游玩踏青。这种风俗，很早便相沿下来，因而清明节又有踏青节之称，潮汕人同样也有清明日郊游踏青的活动。有的地方还有斗鸡、踢球、踢键子、荡秋千、放风筝等项目，十分逗人。

玩“半仙戏”：古今清明玩秋千是承袭寒食习俗。宋代惠洪诗僧咏《秋千》诗云：“画架双栽翠络偏，佳人春戏小楼前，飘扬血色裙拖地，彩绳斜挂绿杨烟，下来闲处从容立，疑是蟾宫谪降仙”。此景，唐玄宗誉称荡秋千是玩“半仙戏”。明代的《灯宫遗录》载：“人称清明节为‘秋千节’，各宫俱设秋千一架，相邀嬉戏”。

潮汕荡秋千历史悠久，宋朝陆秀夫于景炎元年（1276年）被贬潮州，谪居辟望港口（今澄海港口陆厝围）见乡民荡秋千很感兴趣，当众赞道：“此举可强力也”。嘱其属下与民共荡。潮人清明荡秋千世代相沿成风。

食薄饼：清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。潮汕清明吃薄饼有个传说：清康熙十四年间（1675年）郑成功之子郑经率兵围攻闽南的漳州城，清军守将黄芳度出兵顽抗，围城数月，城里居民饿死无数，尸横街巷，存活者便用草席裹尸掩埋。同年10月间，清军投降，漳州百姓为悼念死难亲友，特做薄饼状如草席裹尸，以此祭妃亡灵，此俗世代相传成风。

猜你可能也喜欢：

极具艺术特色的青岛茂腔文化

广东东莞清明节的习俗

上海清明节吃什么过节？

福建清明节吃什么过节呢？

潮州手拉朱泥壶历史悠久，积淀深厚，演化有绪。潮州市枫溪区境内有6000多年前新石器时代的池湖贝坵遗址及周边地区陶器的发现，唐宋遗迹。宋代笔架山窑（全国重点文保单位）便有大量陶器的制作。宋以后，潮州成为陶器生产中心，潮州手拉朱泥壶是潮州陶瓷一奇葩，从清代中期，潮州朱泥壶便独具一格，广泛生产和应用，并代代相传一直延续至今。

潮州手拉朱泥壶具有强烈的地方特色。同时也吸收潮州民间艺术之精华，形成富于艺术特色的自家风格。潮州朱泥壶手拉工艺采用手工拉胚成型，是最原始辘轳制陶技法，手拉的朱泥壶用料选用本地陶矿红泥加工而成。其制作过程要经过拉、修、批、上水、上桨、烧等近六十道工序，烧制的成品具有造型精美，线条简练，色泽丰润，光滑度高等特点，技艺单绝。潮州朱泥壶题材广泛，品种多，主题突出，格调高雅，具有精湛的传统工艺特点和实用功能，文化价值。

潮州手拉朱泥壶现有创作队伍星散，随着时代变迁，不少人为生活改弦易辙，造成从艺人才青黄不接，技艺难以为继，从艺人员和作品大量萎缩，一些技艺已处濒危状态。将其列入非物质文化遗产保护，将对保护突出历史文化和艺术价值的手拉朱泥壶，促进我国传统文化发展具有较大现实意义。

潮汕凉果老香黄（也称老香橼、佛手香黄），是用佛手柑（也称五指柑、蜜罗柑或福寿柑）的果实腌制而成的，因其药用价值显著备受潮人青睐并享誉海内外。

“老香黄”是药膳类制品，不是花。

“老香黄”原材料是药用植物佛手的果子，大则几斤，小则几两。潮人泡制它时，加蜂蜜，加药材，制作工序繁多。几腌几制，陈封瓦瓮中，直至其油亮漆黑，状态绵绵如膏。切一片泡茶，可治咳喘，理气和胃。一踏入潮人开的凉果店，“老香黄”特有的佛手陈香令人回昧。

“老香黄”制作日子越久身价愈高。一块所谓十年的“老香黄”其价达百元真是比海鲜还值钱。

仙洲黄氏宗祠（潮州“七日红”前后潮安县委驻地）为潮州市文物保护单位、红色旅游经典景区。

仙洲黄氏宗祠（潮州“七日红”前后潮安县委驻地）位于潮安区江东镇仙洲村，年代为1927，类别为近现代重要史迹及代表性建筑。

2020年4月16日，仙洲黄氏宗祠（潮州“七日红”前后潮安县委驻地）被公布为第四批潮州市文物保护单位。

仙洲村：仙洲村（一）仙洲村昔时有仙洲和柯厝巷两个自然村，仙洲黄姓，柯厝巷柯姓。后来两村逐渐合成一体。新中国成立后，政治、经济、文化已密不可分，黄、柯两姓村民，也混合而居，两村概念已经消失。仙洲村位于镇之南侧，西靠韩堤，南接渡头，东连田野，北邻下庄。村域面积2.2平方公里。黄姓先祖黄和安于明朝弘治三年（1490）从江西南丰双井头迁来江东乌井脚（即原堤外柯厝。

广州潮州八邑会馆为广州市文物保护单位。

广州市潮州八邑会馆创建于清同治十四年（1875年），会馆位于广州市长堤大马路，即现在广州市长堤真光中学校址及附近的义安里、义安祠道、石公祠道、八邑上横、八邑下横、迎珠街、水月宫后街一带，会馆由前厅、后厅、礼亭、中堂及东廊、西廊组成，现仅存中堂和礼亭。

史料记载：自清朝咸丰八年，订立天津条约五口通商，广州商业汇聚，潮州仕宦商贾居于省城者甚多，惟上至天津，下至琼南，各埠均有会馆，而惟独省城没有。当时旅居香港、广州、佛山等地的潮籍人士，为了加强潮人之间的联系和举办公益善事的需要，倡议在广州创建会馆。当时，香港、广州、佛山、汕头等地各行号总共捐银五万多两。潮州会馆由建广州陈家祠的原班人马设计，会馆建成后，成为潮州考生到省城应试科举的邸舍，并经常接待一些赴省、赴京求学或到外地经商、办事的潮籍乡亲。如原广东省人大常委会主任、原广东潮人海外联谊会会长罗天曾于1937年日寇侵占北平后，和张柯华、吴英等十多名在北平的乡亲南下时得到会馆的接待，免费住宿和资助旅费回潮汕工作。原广东省农业机械研究所副所长张顺、广东省水利设计经济师黄振中、华南理工大学副教授陈文思等也都得到会馆经济上的帮助或在会馆免费住宿过。潮州会馆对加强潮籍各界人士的联谊和交流，促进经贸、造福桑梓起到了重要作用。

2002年7月，被公布为第六批广州市文物保护单位。

潮州太平桥 位于潮州市太平路。原为州治前濠沟上的桥梁，因历史的发展而湮没于地下。1987年12月邮电局埋地下电缆时发现，-物部门实地调查测量，为3孔石梁桥，中间略拱起。桥长22.5米、宽12米。各孔桥面又用长约7米、宽约0.7米、厚约0.4米的石梁组成。桥墩外围是条石砌筑，中间填以砂土。

《潮州三阳志·城池》记载：至和改元九月事，又载“州之子城，依金山为固，前俯而后仰，由南而北，统以壕，东则溪也（即韩江）。”《潮州三阳志·桥道》载：“太平桥在州治前”。据此可知，太平桥至迟当在至和元年（1054年）就已存在。《潮州三阳志·桥道》又载：“自太平桥直抵三阳门，桥之四维，旧有四塔，”四塔已不复见。此后，历代对太平桥有修缮，直至清光绪年间太平桥仍在，且有石刻“太平桥”3字尚存的记载。根据潮州古城区耆老提供，民国时期未见有桥，太平桥可能埋没于清末或民国初。该桥是我省现存较好的宋代石桥。

潮州凤凰台为潮州市文物保护单位。

凤凰台位于广济桥下游近一公里处，韩江江心小岛仙洲岛之凤凰洲头。始建于明隆庆二年（1568年），为知府侯必登创建。原台分3级，高7丈，上有四角方亭，立于塔式石基之上，横匾上 书-“中流砥柱”4个大字。随后历代又在凤凰洲陆续增建十相祠、文昌祠、奎阁、龙神庙、天后宫等景点，还有庵寺古塔等。这些建筑风格古雅、朴实，形成江中的一个独特景区。由于遭受大水，兵乱等天灾-，几经兴废，屡毁屡修。至1998年以前存在的凤凰台是民国二十五年（1936年）潮安县长林一足所重修的一座四柱、单檐歇山顶水泥结构的亭台。

“文革”期间凤凰台遭受破坏，幸好嵌在台基上的乾隆五十五年（1790年）石匾和民国二十五年悬掛于台上槛的4块匾额被人用泥和贝灰涂抹覆盖，客观上保护了这些匾额，使之逃过大劫。

1999年市政府投资修复凤凰台，7月开工12月竣工。现在的凤凰台是一座由12根承重石柱托起的杉木斗拱梁架、三开间、中间高、两侧低、三山式的单檐青瓦歇山顶屋面、四门洞、四窗洞、平面呈十字型，造型奇特的亭式建筑。台上槛悬挂“凤凰台”、“有凤来仪”、“中流砥柱”、“凤台时雨”4块台匾。

1987年凤凰台被列为潮州市重点文物保护单位。现在的凤凰台与奎阁、天后宫等建筑是凤凰洲公园的重要景点。潮州八景之一的“凤台时雨”便是以凤凰台为中心的景观。

潮州市人民广场占地面积12.73公顷。是集市政、休闲、旅游、文化为一体的多功能多层次的大众文化中心。

人民广场的设计和建造在空间形式上划分了市政广场区(大型-用)、下沉广场(包括露天舞台)、草坪区、休息区、牌坊街区、运动区、文化区、密林区(包含停车场)等八个区域。

广场设计了“韩江潮”、“牌坊街”，充分体现了地方风格和历史文化特点。气势磅礴的旱地喷泉、水池音乐喷泉、五彩缤纷的照明灯饰、悠扬悦耳的背景音乐，以及大屏幕电子显示屏，使中心广场增充满了现代感。

夜幕降临，广场华灯亮起，清泉、流水、喷泉、乐曲，构成了一幅优美绚丽的图画。

小贴士：白天游中心广场意义不大，建议多在夜晚时候游览，音乐喷泉基本每晚开放(开放时间:20:00～21:00)。广场周围有一些非法开设的停车场，建议自驾车的朋友，将车停放在正规停车场内。

地址：广东省潮州市枫春路388号

类型：广场

游玩时间：建议1小时

开放时间：

9:00-17:00

门票信息：

无需门票。

潮州凤凰塔为广东省文物保护单位。

潮州八景之龙湫宝塔

龙湫宝塔是潮州八景之一。原指潮州城北面韩江河面的小洲上，建于宋代的石塔。塔下有葱郁繁茂的树林，有雅致幽静的寺院，与四周的景物相辉映，构成一幅美妙绮丽的风景。初时名为“塔院维舟”，以游艇常喜系缆于此命名。又因塔边有“龙求湫泉”，因之又名“龙湫宝塔”。可惜宝塔于清代已经倒塌，寺院也荒芜，残存的塔基后来也被洪水冲走去。现在，代替此景是韩江东岸边一座古色古香的“凤凰塔”的风光。凤凰塔位于潮州市区东南约2公里的涸溪村，临韩江东溪、北溪分叉之东南岸上，耸立着一座七层八面砖石结构的古塔，此塔俗称涸溪塔，正名凤凰塔。始建于明历十三年，清康熙三十年重修。

凤凰塔始建于明万历十三年（1585），清乾隆三十年（1765）重修。塔高45．8米，基围46．6米，墙厚2米多，7层八面，石砖结构，工程浩大。塔之第一、二层为石砌，第三层以上为砖砌，塔身中空，夹壁中有螺旋形台阶可登顶层。凭栏眺望，潮州古城景色皆入眼帘。

此塔塔尖3米高的铁葫芦，重达2万多斤。塔基须弥座分雕龙、凤、鹤、马、羊等各种祥禽瑞兽和精美的花卉。座的几个角还刻有各种不同造型、不同形态的力士像。塔门西北向，两边有明万历年间潮州知府郭子章所书对联：“玉柱擎天，凤起丹山标七级；金轮着地，龙蟋赤海镇三阳。”凤凰塔位于韩江东岸，正当江水分流要冲，地势险要。近400年来，虽经台风、洪水、地震考验，仍然屹立。

1962年7月被列为省重点文物保护单位。

景点位置

广东省潮州市湘桥区福永镇

红山森林公园地处于潮州古城之东，为山地向平原过度的高丘陵，山势峻夷，峰峦叠翠，高树凝烟，景石错立，泉水蜿蜒，高峰海拔497.2米，雄居山体中央，为潮州城区之制高点，园区南北5．22千米，东西宽4.17千米，总面积933公顷.红山森林公园1993年定为省级森林公园，为广东十大森林公园之一。公园环境优美，山青、林碧、草茂、泉清，茂密的森林与交织的山塘泉涧形成了一个相对幽静的森林环境空间。是一座集森林旅游、登山眺望、山地运动、文化娱乐、林地养生、度假健身、科教考察等多种旅游服务项目。于2001年1月22日正式对外开放.森林公园利用得天独厚的自然资源，缘势开发了滑草场、滑车场、跑马场、射箭场.曲径通幽、天上人间酒吧等近20个游乐项目，可令游客尝试“草上飞”的惊险好玩与刺激，体验天上人间的全新感受，领略骑士跃马英姿，在花草簇拥，绿树环抱的山坡上建有中餐厅、快餐厅，卡拉OK厅、石林茶座等配套设施，可供游客品尝各式美食或一泡香茗，人在绿中，乌声燕语，茶醉人醉，第二期项目包括，观音圣景、名人名家书画展馆、商务会议中心、金嘉庄园、金环别墅、金福高级别墅区、鱼跃龙门、科幻探奇、儿童天地等即将建成开放，届时将完整地为人们提供一个回归自然，寻觅安静，领略南亚热带风光的城市近郊综合性森林公园，使之成为粤东森林旅游中心。

景点位置

广东省潮州市湘桥区古城东

金山又称金城山，位于城区北部、面临韩江，海拔60米，因形似覆釜而得名。金山曾为唐宋时郡、州、署所在地。

摩崖石刻是金山胜迹之一，现存石刻30处，或纪游、或纪事、或写景、或赋诗，以南麓偏西山坡石壁宋代书法名家米无章所书“第一山”，令人叹为观止。山上还较完整地保存有明初的古城墙。

金山摩石刻于一九八四年文物普查时仅存三十题，虽然如此，但其内容之丰富，历史价值之高仍不可低估。这些石刻中有宋代大书法家米芾的“第一山”题刻，有宋大中祥符间知军州事王汉辟金山的《金城山记》，有至和年间的《郑伸筑城记》，有元王用文平息兵乱的《阳兵乱》等重要纪事题刻，此外还有朱熹笔迹“拙窝”及元代“清晖同趣”、明代“凤台壁立”等风景题词、科举题名和题诗石刻，金山摩岩石刻既是潮州历史的珍贵资料，也是金山景区的书法大观。

潮州八景之北阁佛灯

北阁佛灯是潮州金山东麓一组楼阁的总称。景区辟于宋，成于明，历代兴废不一。它背倚金山，面临韩水。相传阁前佛灯，夜间普照四方，故以“北阁佛灯”为名列为潮州八景之一。解放前夕，景区尽遭毁圮。自一九八五年起，次第修建玄天阁、佛灯、古城墙、一天门、玄天门、迴澜亭、韩江楼、叠翠亭、观澜亭以及附城曲径和山坡古井等。

“北阁佛灯”的传说

佛灯指从前悬挂在阁前桅杆上之灯。夜间灯光远照，江面从韩江上游十五里的鹿湖，下游直到江东急水三元塔，陆路东从饶平樟溪的南武栋，南到潮安的浮洋市，均可望见灯光，成为江上夜航的标志。因该段韩水急转折变，激回如沸。昔时来往船只，看到航灯，定精聚神，悟知目的地潮州府城在即，流急须加小心，虽处危临险，却安然无恙。行船人便归功于桅灯的明指暗示，神明灯成为潮人和临潮旅客的口碑。流传民间的传说更为神明灯再添色彩：从前京城的皇帝在熟睡的一夜，忽被炽光的佛灯照亮了龙床头，醒后认定方向是遥远的岭南一隅，欣喜之际下旨顺向觅踪。认定是潮州的北阁佛灯。从此北阁的桅灯从航灯到神明灯，最后晋升为佛灯。