干贝

简要回答

干杯还有一种名称叫元贝，是因为这种干贝外形比较像扇贝的形状，而且干贝本身的营养价值是比较高的，具有铁，钙，锌，还有蛋白质等等的营养，人们在食用以后能够对自己的身体有很大的好处，本身干贝的味道就是比较新鲜的，所以有很多的人都喜欢食用干贝，但是在挑选的过程中需要注意几点才能够选到优质的干贝，下面就介绍几个干贝的选购方法。

第一要看干贝的颜色，因为干杯新鲜的颜色一般都是一种比较自然的白色，如果是存在黑色的或者黄色的话，这样的干贝就是不太新鲜的，所以在选择的时候一定要注意查看颜色，在挑选完了以后也不要着急食用，因为干贝是有很多沙子的，所以需要进行泡发，可以使用盐，还有料酒等等的材料和干杯倒在一起进行泡发，这样能够去保证干贝的新鲜，又能够保证口感。

第二需要观察干贝的形状，质量比较好的干贝的形状都是差不多的，体型是呈现一个比较圆润饱满的形状，而且一般是会呈现一个圆柱形，不会有裂缝的，如果是体积比较大的干贝的话，也是会有色泽比较鲜艳的感觉，因为大的干贝生长环境本身是比较好的，在市场上的价格也比普通的小干贝贵，口感也比较好，所以在挑选的时候可以选择一些比较大的干贝。

其实有很多的用户不知道，干贝本身的含水量是比较多的，所以在选购的时候，如果是两个同样大小的干贝，有可能就因为一个干贝的含水量比较多，所以在无形之中也会增加这个干贝的价格，那么在选购的时候尽量用手掂量一下，看看这个干贝是比较轻的，还是比较重的，如果是两个同样体积的干贝，其中有一个比较轻，那就说明这个干贝的含水量是比较少的。

简要回答

干贝是一种比较不同的海产品，营养价值是比普通的海产品要多的，有很多的用户都喜欢将干贝做成一些美味的菜肴，但是在制作之前干贝是需要泡发的，有很多人都不知道，这里就介绍几个比较简单的干贝泡发的方法，大家可以学习使用一下，能够轻松将干贝泡发。

想要将干贝泡发其实没有什么难度，只要准备一个干净的容器，在倒入一些干净的清水，直接将干贝放入到容器中，这里需要注意一些细节，就是需要准备的水必须比干贝要多，也就是说完全要将干贝淹没才可以，在整个泡发的过程中，一般需要注意干贝的变化情况，一般来说泡发的过程在20分钟左右，只要干贝上面会出现膨胀的情况就说明正在爆发，这样的话整个泡发的过程就是没有问题的。

第2个方法是可以加入一些生姜和很多的料酒，料酒需要准备300克，之所以使用料酒是能够加快干杯泡发的速度，而且能够有效的去除干贝上面的腥味，可以倒入一些盐，整个过程是很简单的，需要注意的是，倒入的水不要太多，一般准备500毫升到700毫升的水就可以了，使用这样的方法将料酒和生姜以及干贝搅拌均匀，一般用手搅拌两分钟左右就能够将干杯完全泡发。

在泡发干贝的过程中有比较多的注意事项，而且这种海产品需要完全泡发以后才能用来做食物的，要在整个泡发的过程中需要注意进行清洗，因为干贝中一般都会有很多的沙子，如果这些沙子没有被清理干净的话做成菜肴会有很多的问题，这些沙子会影响用户的口感，会存在不健康的情况，所以用户在清洗干贝的时候一定要清洗干净，不要着急。

干贝是海中江珧的柱头肉，搭名“江珧柱”，肉内含有丰富的蛋白质和少量碘质。它的效能和海藻、昆布相近，但味道更可口，用来做菜鲜美异常。你对干贝做饭方法又了解多少呢?今天，小编要推荐的是干贝做饭方法。

干贝做饭方法二：香菇干贝炖白菜

做法

1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片

3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟

5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会

6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可

小诀窍

1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制

2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓

3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐

干贝做饭方法一：干贝白菜煲汤

材料

主料：干贝、白菜心

辅料：火腿、海米

调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油

做法

1.将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片;

2.坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。

小诀窍

特点

鲜香味浓，营养丰富。

干贝做饭方法三：干贝粥

材料

材料白米1杯，干贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，盐1/4茶匙，淀粉少许(2)水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片。

2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。

2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。

熬粥笔记

1、蒸干贝的汤汁可以加入粥内，泡香菇的水则不要加。

2、市场或超市都可以买到纯鸡胸肉，不必买整只鸡，这样会比较便宜。

食疗效益

化痰，补肾，清热，安神

干贝的营养价值

蛋白质

干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

脂肪

干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

氨基酸

干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。

矿物质

干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。

干贝是一种由扇贝的闭壳肌制成的干制品。干贝味道鲜美古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。选购干贝时应注意：1、挑选颜色鲜黄的干贝，有白霜的鲜味较浓；2、挑选形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬的干贝；3、不要购买有不完整裂缝的干贝。

1、品种不同：干贝是扇贝的干制品，为扇贝的闭壳肌制成；而元贝是将贝类中的扇贝和明贝煮熟，剥下其闭壳肌，经洗净、晒干而成的干货。2、颜色不同：元贝肚胀圆满，色泽金黄，手感干燥且有香气，而干贝的颜色比元贝浅一些。3、形状不同：元贝呈圆形，而干贝为椭圆形，中间有凹处。

元贝和干贝的区别

元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。它味道鲜美，富含蛋白质。元贝，因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，也是“海产八珍”之一。元贝含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。

干贝是一种食物(是为扇贝的闭壳肌制成)，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

需要注意的是，元贝和干贝都不宜过量食用。过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

干贝与瑶柱是同一种东西，瑶柱俗称干贝，素有“海鲜极品”的美誉。它表面呈金黄色，外形为颗粒状，而且有香气，具有滋阴补肾、健脾调中的功效。

干贝和瑶柱有什么不一样?

其实，干贝和瑶柱完全是同一种东西，瑶柱俗称干贝，有很多种类，其中包括扇贝丁、江珧柱、日月贝、海蚌柱等，它含有非常浓郁的香味，味道可口、鲜美，素有“海鲜极品”的美誉。

一般市面上卖的瑶柱都是脱水制作成的瑶柱干制品。据了解，瑶柱富含大量蛋白质、维生素、氨基酸和各种微量元素，具有滋阴补肾、健脾调中的功效。

清干贝丸

用料：

干贝30克，鸡胸肉100克，鲜虾肉150克，肥猪肉25克，火腿末25克，荸荠肉25克，上汤750克，鸡蛋1个，精盐2.5克，胡椒粉0.5克，味精5克。

制法：

（1）将干贝用温水洗净剥去贝筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟后，取出待用。

（2）将鸡胸肉剁成茸，虾肉打成虾胶，放入精盐、味盐、味精、胡椒粉，再将干贝撕丝与鸡茸、虾胶拌匀，加入肥肉末、荸荠末挤成24粒丸盛在盘里，上面撒上火腿末，放进蒸笼用旺火炊8分钟。

（3）取出盛入汤盅，灌入上汤即成。

特点：

清鲜爽口。

莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。那么，补充叶酸的食谱之干贝莴笋丝，一学就会。下面请看小编为此而整理的资料。

一、孕期补充叶酸食谱干贝莴笋丝的做法

准备材料：莴笋1根、干贝适量、食盐适量、蒜适量。

做法

1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时。

2.泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用。

3.莴笋去根去皮后，切成丝备用。莴笋丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用。

4.起油锅，爆香蒜末，下干贝丝爆炒出鲜香味。

5.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开，倒入莴笋丝烧开。

6.用一点点盐调味，即可出锅。

二、烹饪小贴士

1.莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。

2.莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。

温馨提示：

莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。产后缺奶或乳汁不通也宜食用，儿童少年生长发育期时食用更佳。

上述美食可以在很大程度上帮助你补充叶酸，同时还能够让你享受美食带来的各种乐趣和味蕾刺激呢。如果你对孕妇如何补充叶酸更好等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注孕期补叶酸安全常识栏目。

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。正常情况下我们应该把干贝放在冰箱里保鲜，这样就不会发生霉变了。那干贝发霉了还能吃吗?想了解的朋友们请跟随小编一起来看看相关的内容吧。

发霉的干贝小编建议大家不要食用为好，其实不管是发霉的干贝，其他的食物也是一样的，发霉的食物中会滋生出很多的菌，其中最厉害的要说是黄曲霉菌，它已经被世界卫生组织确定为人类的Ⅰ类致癌物，是迄今为止发现的最强的肝癌致癌物。当AFB1被摄取后，经肠道吸收后主要分布在肝脏，经过肝脏代谢的中间产物能和蛋白质和核酸等大分子结合，引起肝细胞的损伤和基因突变，从而诱发癌症。

今天小编对关于食品发霉、腐败变质等问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品或者发霉的食物还能吃吗等其他食品污染小知识还请了解我们的食品安全知识。

干贝乌鸡汤应该很多人听过，但是没喝过的人应该也不少。干贝乌鸡汤属于一种比较养生的食物，味道比较好而且也相对的健康。这么有价值的烹饪佳品我们一定要学会是怎么制作的哦。那么干贝乌鸡汤的做法会很难吗，干贝乌鸡汤又能给我们的身体带来什么营养或者好处呢。

干贝鸡汤的做法

1、把母鸡杀死，放血，拔毛，去内脏后，砍去鸡头与脊背骨，再把余下的砍成小块。

2、把砍好的鸡块放入炖锅，同时加进干贝、枸杞干，党参，生姜，少许盐，再倒少许料酒，开火，盖上锅盖，让它们在炖锅内干焖一会儿。

3、大概干焖一两分钟后，闻到有料洒的香味了，就可以打开锅盖，加入清水，水量盖过鸡块一点即可。

4、开文火，慢慢煲。

乌鸡汤含有丰富的蛋白质、黑色素、多种维生素和微量元素等物质，食用乌鸡汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

干贝的营养价值：

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

首先鸡鸭等家禽一般都是配合一些药料烹饪能起到很好的滋补身体的作用。而干贝所含有的营养价值上面的介绍中，可以看出也是很丰富的，各种维生素，蛋白质。两者对身体的滋补都是很好的，更别说两者结合在一起食用了。

中医认为“肾为先天之本”，“肾藏精，主生长，发育，生殖”，“肾主纳气，肾主水液”等等。总之肾脏的健康说明人体生长，发育，生殖系统的活力。如果肾虚了，就会出现一系列衰老的现象，吃以下食物可养肾补肾：

干贝：又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。

鲈鱼：又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。

栗子：性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者最宜食用。

核桃：核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。

何首乌：有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。

黑豆：黑豆被古人誉为肾之谷，味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。

黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。有利于防治头昏、目眩、贫血、腰膝酸软、肺燥咳嗽、肾虚水肿、脾胃虚弱等症。

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。今天本网小编就要为您介绍一下，干贝的营养价值和干贝的功效与作用是什么？

干贝的营养价值

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质干贝含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝的功效与作用

1、干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。2、干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。3、脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用。4、脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用。5、不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用。6、糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。7、提高免疫力，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。8、利尿消肿，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

干贝的选购

1.优质新鲜的干贝呈淡黄色，如小孩拳头般大小。粒小者次之，颜色发黑者在次之。2.好的干贝粒形肚胀圆满，手感干燥而且有香气，有嫩糯鲜香，略具回甘。3.颗粒要完整，无碎片，肉质清晰粗实，咸味轻的好。不要有不完整的裂缝。4.干贝存放在阴凉角落或者冰箱里，存放得当可保存半年甚至更久。

干贝的泡发

第1步、干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜，适合烹制蒸、扒等类菜肴;第2步、干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴第3步、干贝的泡发方法，事先将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、葱段、高汤，上屉蒸2～3小时，能展成丝状即为发好，并用原汤浸泡待用。

干贝的存储

应该存放在阴凉角落或者冰箱里，存放得当可保存半年甚至更久。

食用禁忌

一般较小儿童和痛风病患者不宜食用。

温馨提示：过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

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干贝大家应该都吃过吧，很有营养的海鲜，一般拿来煮粥吃，非常美味！那么问题来了，干贝是否可以给宝宝吃呢？宝宝多大可以吃干贝呢？下面来介绍下吧！

幼儿可以吃干贝吗?

答案是不可以的!干贝所含的谷氨酸钠可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,同时干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹,小儿身体抵抗力低下,消化功能不好,所以最好不要食用.

宝宝多大可以吃干贝

我家的一岁半开始吃的,没什么不良反应,而且挺爱吃.

我觉得,最早也得一岁半左右,然后不能多吃,如果宝宝有海鲜过敏史最好等到两岁以后再吃.

宝宝可以吃干贝粥吗

其实,宝宝也是可以适量吃干贝粥的.通常,六个月以上的宝宝就可以吃了,但是妈妈们一开始只能给宝宝少喝一点儿,观察宝宝的消化情况,没问题的话,就可以逐渐多喝了.假如是宝宝食用的话,干贝要切碎一些,一定煮烂,煮成糊状,这样才不会噎到宝宝.12个月以上,4岁以内的宝宝食用的话,也可将干贝切成小丁块,4岁以上就可以稍微大一些.

干贝中富含丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等,这些都对宝宝的成长发育很有益处.因此,适量给宝宝食用一些干贝粥是非常安全健康的做法.对于大人来说,常食干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身.但是宝宝的吸收能力相对较弱,干贝又是高蛋白质的滋补佳品,所以妈妈们切记千万不要给宝宝吃太多的干贝粥.而且在熬制干贝粥的时候,最好少放些油盐,这样对宝宝的健康更有利.除了食用干贝粥之外,妈妈们还要注意宝宝的营养补给是否全面,切不可只固定吃一样营养品,要保证宝宝营养的全面吸收.

干贝的食用禁忌

1、干贝与香肠不能同食,因干贝中含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害.

2、干贝本性寒凉,食用时最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些冰镇饮品.另外,吃干贝后还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适.

3、食用干贝的同时最好也不要喝啤酒.吃干贝时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,从而引发痛风.尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎.

一般感冒之后都需要清淡的饮食,那么感冒之后是否可以吃干贝呢?感冒之后吃干贝好吗?下面我们来一起介绍下吧!

感冒能吃干贝吗

咳嗽感冒可以吃干贝.咳嗽是人体清除呼吸道内的分泌物或异物的保护性反射动作.虽然有其有利的一面,但剧烈长期咳嗽可导致呼吸道出血.咳嗽的原因有许多,刺激性咳嗽,炎症引起的咳嗽,需要化验血常规,做个胸片,看一下咽部有无充血,如果是炎症引起的,需要积极用抗菌素控制感染,干贝营养丰富,可以增加抵抗力,对咳嗽的恢复有好处

感冒不能吃什么

枸杞、大枣

枸杞温热身体的效果相当强,会让人体产生更多热量,使体温升高,加重病情.大枣同样有暖身效果.

乌梅

乌梅是酸性的,属收敛之物,会妨碍发汗药物发挥作用,从而延缓感冒的康复.

西瓜

感冒初起的人不能吃西瓜,西瓜会引邪入里.

食用方法介绍

干贝萝卜龙骨汤

材料:白萝卜、龙骨、干贝、姜片、料酒、盐、胡椒粉.

做法:

1、将干贝用水洗一下,白萝卜去皮切块.

2、把龙骨洗净,锅热后放清水,烧开后再放料酒,下龙骨焯烫变色后捞出,洗去浮沫.

3、在锅内放适量清水,下焯烫过的龙骨、姜片,大火烧开后转小火炖一两个小时.

4、再将白萝卜块和干贝一起放入锅中,大火烧开后转小火再炖半小时,起锅时加盐、胡椒粉调味即可.煮粥干贝粥

材料:白米,干贝,鸡胸肉150克,香菇,马蹄,葱花,料酒,盐,淀粉,水,盐,胡椒粉做法:

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝,拌入调味料略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片.

2、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,放入香菇、干贝和马蹄,改小火煮粥.

3、待粥熬好时加入鸡肉煮熟,加盐和胡椒粉调味后熄火,再加入葱花即可盛出食用.

干贝是比较常见的海鲜，很多人分不清干贝是不是瑶柱，下面本网的小编为你们介绍干贝是瑶柱吗？干贝跟瑶柱的区别。

干贝是瑶柱吗

干贝就是瑶柱，干贝是俗称的叫法。

干贝怎么样

打开纸袋，一股海产品浓浓的清香扑鼻而来，我老家是浙江宁波，海边人太熟悉这个味道了，这会引起我的乡恋和乡愁。干贝干度大概有七成，很新鲜，个头饱满，大小划一，没有碎块，看得出是精心挑选过的，个头也算较大。

包装完整，颗粒饱满，大小均匀，无碎块和杂质，新鲜度高，生产日期近，干燥度好，味道鲜美。

包装袋不够严谨，如果是200克，绝对足斤足量，但如果是250克，有点牵强，毕竟干贝的价格较高，差50克就要差好多了。

今天带来的试用品是一一东山岛野生干贝。干贝是非常鲜美的一种海产品，做法也非常的多，泡发后可以煲汤、煲粥，也可以用来和其他的菜搭配烹饪。

生产日期为3月1号，特别的新鲜。外包装为牛皮纸袋塑封，并有可重复使用的拉锁，使用方便，易于保存。干贝大小匀称，软硬适中，香味扑鼻。

干贝做法

迫不及待的拿了2颗放在嘴里，非常的鲜，干湿度正好，不像有的干贝太干，有柴柴的感觉，还塞牙，也没有鲜贝那种软绵绵的感觉，略有嚼劲，满嘴生津。

这次做试验，因此没有用黄酒泡发，直接放锅里煮了一大锅粥，除了盐，没放任何的佐料，味道非常好，超出我的想象。全家人都说好，一会儿就抢光了。网页上标的是200克。包装上标的是250克。

干贝是比较鲜美的口感，而鸡蛋是比较淡淡的香味，很多人想用干贝来做鸡蛋的美食，那么这个搭配是否合理呢，下面本网的小编为你们介绍干贝能和鸡蛋一起吃吗？干贝和鸡蛋相冲吗？

干贝能和鸡蛋一起吃吗

干贝能和鸡蛋一起吃，是不相冲的。

最常见的干贝配鸡蛋做法就是干贝鸡蛋羹了，喜欢吃这道菜的你不可错过哦。

干贝怎么样

不懂的好与不好，反正孩子愿意吃就好了，我是不吃的，太腥了。听说吃这个可以让孩子长胖，期待效果中。这一瓶应该可以吃很久了，除了给孩子煮粥蒸水蛋，不知道还能拿来做什么，卖家如果能配个食谱就好了!那样的话可以每天变换着花样做，很快吃完又可以来店家买了。

干贝收到了，非常好，个头也比较大，干度也足。已经第八次回购了，比超市还有其他店性价比都高，干贝炖排骨粥，一家老小都喜欢吃，味道太鲜美了。对这家店得东西一直都很满意，吃起来非常放心，比外面海鲜粥料好太多了!回再次回购哦!

还可以吧，直接吃了两个，觉的不够干，而且很咸呀，不像是淡干的，250头和400头差别不大，还是400的合适。

我买过好几个牌子的干贝，感觉还是她家的更好一些儿，已经买过很多次了，用来煮稠，蒸鸡蛋，炒白菜，只要加了干贝，我女儿就喜欢吃。

太喜欢这包装了，简约时尚哈!收到后就直接拿起来试吃一个，确实是淡干无盐的，拆开鲜香就扑面而来，真的很好!网上查了很多菜谱，接下去就不再为每天煮什么发愁了，哈哈。一次买了五袋，还是比较划算的。吃完再来～

干贝好吃吗

真心不错!吃过几次，颗粒饱满，泡起来个头更大，而且味道很鲜美，价格也很实惠，比我在厦门绿帝大龙发啥买的要实在!本来又爱吃干贝，可惜家人觉得腥，不然我就天天吃，天天买。

煮了一锅干贝白菜粥(样子很丑，就不上图了)，感觉有一点点腥，配上了酱油和辣椒才吃下去，其实吃起来味道还不错的，就是闻起来会有点怪。还没有炖汤呢!希望炖汤会掩盖一下腥味。谢谢老板送的石斑鱼，不过说实话，个人不太喜欢吃。

干贝个头比较大，很干净，有九成左右的干度，炖汤味道比较鲜美，孩子们可喜欢吃了，我就只做了昨天一次，今天两个孩子都吵着让我晚上再给他们做!

干贝是一种比较好的小海鲜，好吃价格也不贵，制作方法也简单，有的人图方便，想直接吃干贝，那么这样行不行呢，下面本网的小编为你们介绍干贝能直接吃吗？干贝直接吃好吗？

干贝能直接吃吗

制作得干净的干贝可以直接吃，但是建议也不要吃多了。推荐还是煮熟食用。

干贝怎么样

今天做了瑶柱烧豌豆，味道鲜美。就是瑶柱的颗粒不大小太均匀，比以前别家买的略差一点。

喜欢用干贝炖冬瓜汤喝，放点干贝放点徽州火腿，那味道绝了。照片上左边的是大润发买的178一斤，个头差不多，而旦是用盐腌制的，还没有卖家大小均匀。

干贝干度还可以蛮新鲜的，鲜味足主要一粒粒收拾的的很干净，我喜欢干贝蒸娃娃菜，包粽子也决定放点提鲜。小虾仁也新鲜，壳剥的干净，个头是真小，炒青菜煮面条的时候放一些味道不错，天然的味精!

不是特别干的那种，可以直接吃很有嚼劲的那种。还可以，挺干净，个头也可以。

收货后就给单位一位年长些的同事看了看，说品质不错的，她尝了一个说吃后有一点点回甘的感觉，说明贝柱很好，她要走了链接，我也不知真的假的，自己吃不出来。就觉得打开盖子淡淡的海鲜腥味，没有杂味，个头均匀，挺大的，这位价位的产品肯定不是最佳的品质，但我觉得性价比很高，吃起来口感也是淡淡的咸味，随便取两个和5角硬币做了比对，希望对其他买家有帮助。我是用来煮海鲜粥喝的，产品好一定会再来。

干贝优点

干净好吃又大粒!深海野生，黄金干度(营养、鲜度、口感好)，可直接当零食。测试过，叫10个人品尝一粒，会有9个人停不下来。特纯，特干净，高颜值!

干贝是扇贝晒干制成的一种干货，海边很多，这个干货其实保存时间还蛮长的，但是很多人不清楚具体可以放多久，下面本网的小编为你们介绍干贝会过期吗？干贝的保质期。

干贝会过期吗

干贝会过期。好好保存的话保质期能达到一年，推荐的保存方法是密封放入冰箱冷藏保存。

干贝怎么样

干贝很新鲜，个头也比较大，拿来煮野米或三色藜麦时放一点味道好极了，发货快，吃完还会回购的。不多说了，上图供各位观赏。

收到马上就烧了粥了，很好，能泡的挺大的，也很鲜，烧粥买这种小的很实惠，一次放了二十几个，也不心疼，喝粥的时候也是满满的干贝，不会像在外面喝粥一样吃不到什么干贝。

不止买了一次了，价格还可以，品质看着也行。煮粥煮汤或者炒炖类的菜的，都很合适。卖家嘱咐一定要冷冻，切记!由于不是非常干的类型，所以常温可能会变质。很耐吃的类型，所以估计一年一次也够了。

刚刚收到就打开了，味道很鲜美，个头很大，每一个都很干净，快递也很给力，给儿子做辅食的，他才十个月，把瑶柱放粥里煮了给他吃，马上就来试试效果如何，吃完了再来买!

干贝没有以前市场里买的大，价格也没市场里的贵，，，自己吃还是很经济实惠，今天泡了点蒸鸡蛋，味道鲜美，忘拍照片了，干贝很干净没有杂质。鱿鱼干好吃!

这家店的干贝非常新鲜，我是用来煲汤，里面需要一块精瘦猪肉，枸杞，红枣，虫草花等，干贝的香鲜味非常浓，肉嫩嫩的，好爽口，这不，已经准备好明早煲汤用的食材，让孩子大人美美的喝上一碗，好去上学上班。

干贝泡发时间

不止一次在这家店购买干贝了，泡发时间段，干贝很干净，只需要用温水简单清洗后然后泡发就可以了，泡发的时间大概在两个小时左右，我发的图是没泡发的干贝，泡发后个头更大，肉质鲜美Q弹。

干贝看其字面意思就大概可以知道它是扇贝的干制品,大家都知道扇贝是很常见也是营养价值非常高的一种海鲜食物,尽管干贝是晒干之后的扇贝,但是它的营养价值还是很高的,而且干贝的储存时间很长,在国内市场卖的干贝大多都是进口的,所以很多人在挑选干贝的时候都无从下手。

大家都知道海鲜产品虽然好吃，但是做起来却是相当复杂的，干贝也是一样，虽然干贝的营养价值很高，而且味道鲜美，但是干贝怎么吃却让很多人都很头疼。下面就为大家介绍一下食用干贝的时候需要注意什么。

干贝怎么吃?干贝的食用禁忌:

1.儿童，痛风患者忌食。

2.不宜过量，过量会影响胃肠的消化功能，导致食物的积滞，难以消化吸收。

干贝的营养价值:

1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。

2.富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝。

3.干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。

干贝的烹饪小技巧:

1.干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

2.干贝的泡发方法：事先将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、葱段、高汤，上屉蒸2～3小时，能展成丝状即为发好，并用原汤浸泡待用。

干贝怎么吃?干贝的营养价值极高，大家可以买回来炒制、凉拌、炖汤等等都是可以的，而且干贝还具有一些药物功效，可以抗肿瘤，还能促进身体生长，在中药中，干贝也是很常见的一种药物。所以如果大家条件允许的话可以买一些干贝吃。

干贝的食用效果:

1.降血压 降胆固醇

干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。

2.软化血管

干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

干贝是由扇贝的闭壳肌风干制成，其味道和营养可与海参、鲍鱼媲美。古人云："食后三日，犹觉鸡虾乏味"，说的就是干贝。干贝一向被视为干货中的珍品。来跟小编一起学习干贝选购窍门吧!

干贝注意事项

干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。

干贝选购窍门2

选购时，以色泽淡黄有光泽、身干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片者为佳;色泽老黄、粒小或残缺者次之;颜色深暗或黄黑、肉质老韧者品质更次;如果表面有点点白霜，表示干贝发霉或咸的成分过高。通常干贝的颗粒越大风味越好，当然价格也高。

干贝温馨提示

过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。

品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。

干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

干贝食用功效

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

干贝营养价值

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

干贝选购窍门6

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。