哈尼族

哈尼族，东南亚称阿卡族，民族语言为哈尼语，属汉藏语系藏缅语族彝语支，现代哈尼族使用新创制的以拉丁字母为基础的拼音文字。

哈尼族主要分布于中国云南元江和澜沧江之间，聚居于红河、江城、墨江及新平、镇沅等县，和泰国、缅甸、老挝、越南的北部山区。

哈尼族的传统节日有祭母节、祭竜节、黄饭节、祭祀日、蚂蚱节、里玛主、长街宴、六月年、十月年等。

哈尼族，是中国一个古老的民族，他最重要的节日风俗，主要有这三个。

1、苦扎扎节

时间为夏历六月二十六日，因此又叫“六月年”。苦扎扎，日期一般在六月二十四日前后，节期三至六天。节日里，以村寨为单位杀牛祭“秋房”，牛肉各户分回祭祖，青年们聚集在一起“荡秋千”、摔角、狩猎、唱山歌，尽情欢乐。

2、十月年

哈尼族的最大节日是过“十月年”，前后历时六天，具体日期各寨可先可后。在农历十月间过，哈尼人称它为“扎乐特”。按照他们古老的历法，每年农历十月第一个辰龙日为新年之始，节日里每个村寨都要举行街心酒宴，这相当于我们的大年初一非常热闹。

3、喝新谷酒

农历七月的第一个龙日，有“吃新谷”的习俗。吃新谷这一天，每户人家按照老规矩，应在东方刚露鱼肚白时，到自家水田拔回一小捆连根带穗的稻子。拔稻时要选择株数逢单的稻穴，背回时无论遇到生、熟人都不打招呼，否则以为不吉。

哈尼族是我国的少数民族之一，多居住在半山腰上，村寨依照山势而建。那么哈尼族的风俗习惯有哪些呢?

首先是婚姻方面。哈尼族的基本婚姻制度是一夫一妻制，青年男女在婚前可自由交往，结婚则需双方父母同意。

再者是服饰方面。哈尼族穿着用布多为自纺自织自染，他们所织的土布紧密牢实。哈尼族人一般喜欢用自己织染的藏青色土布做衣服。

最后是礼仪方面。哈尼族普遍敬重长辈。吃饭时，好菜放在老人一边，让老人先尝。儿女要给老人斟酒盛饭，并且要双手捧上。当劳动归来时，晚辈要给老人端茶水。

哈尼族的传统节日风俗主要有：

1、十月年：十月年是哈尼族最大的一个节日，在这个节日中，每个村寨都要举行街心酒宴，然后还要把家里打扫干净，洗澡换衣服；

2、耶苦扎：耶苦扎过节期间，人们都会停止生产劳动，在家吃吃喝喝或者是外出走亲戚，还会举行打陀螺、赛马等；

3、扎勒特：扎勒特这天，每个寨子都会杀一头猪，不管猪的大小，肉按照户头平均分配；

4、老人节：在老人节当天，全寨的老人聚集在一起，由晚辈举行敬老仪式，向老人们献米酒、肉等食物；

5、六月年：在这节期期间，以村寨为单位杀牛祭“秋房”，牛肉各户分回祭祖，年轻人们聚集在一起“荡秋千”、摔角、狩猎等活动；

6、母亲节：每逢农历二月第一个属牛日，是云南哈尼族支系卡多人的母亲节，这一天人们都会庆祝，希望母亲幸福安康；

7、新米节：每年的农历六月二十四日，是当地人的新米节，这天人们把米做成各种各样的美食，表示庆祝丰收的美好愿望；

8、活瑟瑟：汉族称之为黄饭节，或者二月年，这天人们会把米饭做好来祭拜天神，表达了人们对美好生活的向往，以及对生活的热爱。

哈尼族与彝族、拉祜族等同源于古代羌族。古代的羌族原游牧于青藏高原。公元前384至前362年间，秦朝迅速扩张，居住于青藏高原的古羌人游牧群体受到攻击，流散迁徙，出现若干羌人演变的名号。

“和夷”是古羌人南迁部族的一个分支，当他们定居于大渡河畔之后，为适应当地平坝及“百谷自生”的地理环境和条件，开始了农耕生活。哈尼族在于大渡河畔定居农耕之后，因战争等原因被迫离开农耕定居地而再度迁徙，进入云南亚热带哀牢山中。

哈尼族多居住在半山腰上，村寨依照山势而建。哈尼族主要从事农业，善于种茶，其种植茶叶的历史相当久远，西双版纳的格朗和南糯山是普洱茶的重要产区，其茶叶产量占云南全省产量的三分之一。哈尼族主要分布于中国云南元江和澜沧江之间，聚居于红河、江城、墨江及新平、镇沅等县。

哈尼族是我国的少数民族，主要分布在我国的云南以及缅甸地区，哈尼人崇尚黑色，黑色是哈尼人的保护色，承包了整个哈尼族史，那么哈尼族服饰有哪些特点呢？

对于哈尼人来说黑色是历史迁徙中生存的选择，在漫长的民族迁徙中，身着黑衣黑裤的哈尼人融入了以黑色为主调的森林大山里，使他们在迁徙中避免了许多族群灾难以及个人灾难，在森山密林中得以安居乐业，哈尼族信奉万物有灵，把神与红色联系在一起了，神居住的域地是红色的，鬼魂的域地是杂色的，人居住的域地是黑色和绿兰色，红色代表神灵出现在哈尼族服饰中，只有红色又显得太单调了，就增加一个相近色，黄色，后来又想，人行走在山中神灵守护在人身边，脚踏着满满的绿色，绿兰色代表着人域，那就把红黄白绿兰也秀在神灵看的到的地方吧。

哈尼族服饰特点：哈尼族具有共同的刺绣图案、装饰物品和审美色彩，哈尼族以黑色为美、为庄重、为圣洁，将黑色视为吉祥色、生命色和保护色，所以，黑色是哈尼族服饰的主色调。

十月年是哈尼族的新年，哈尼族十月年有祭祀祖先，团聚，竞技比赛等的风俗。为了展示哈尼族人民的传统文化，哈尼族火把节有祭祀、火把的制作与点燃、社交等的风俗。

在哈尼族火把节的前夜，人们会集结在家族的祖坟旁，进行一系列的祭祀仪式。人们会献上鸡、鱼、米酒等食物，并燃起香炉，以表达对祖先的敬意和思念之情。整个仪式庄重而庄重，寄托着哈尼族人民对祖先的无尽敬爱。

在哈尼族火把节当天，人们会提前准备好树枝、稻草等材料，用于制作火把。他们将树枝捆绑并覆盖稻草，形成一个大火把。在日落前，人们会点燃这些火把，并载歌载舞地走向集市或广场。这一过程不仅是为了庆祝节日，更是展示哈尼族人民对生活的热爱和积极向上的精神。

哈尼族火把节是一个重要的社交盛会，人们穿着传统的民族服饰，相互交流、唱歌、跳舞。在集市或广场上，有各种游戏和娱乐活动，如踩高跷、打斗鸡等。人们也会品尝到当地特色美食，如烧烤、豌豆饭等。这样的社交活动不仅增进了哈尼族人民之间的友谊和团结，也吸引了外来游客，推动了地方旅游业的发展。

同时要关注哈尼族火把节背后更深层次的意义。这个节日不仅仅是展示传统文化的舞台，更是哈尼族人民对自己文化身份的认同和继承的一种表达。通过参与火把节的活动，人们能够感受到自己身处于一个充满生机和活力的群体中，更加坚定自己的文化自信心。火把节也为哈尼族人民提供了一个平台，让他们能够展现自己的才艺和创造力，增强了族群的凝聚力和归属感。

哈尼族火把节承载着丰富的文化内涵和情感共鸣。通过参与火把节的庆祝活动，人们不仅能够领略到哈尼族的独特魅力，更能够感受到文化的力量和影响。因此应该尽力去理解并欣赏哈尼族火把节背后的意义，以便更好地保护和传承这一宝贵的文化遗产。

其中传统的节日就是火把节。哈尼族是中国云南一个比较常见的少数民族，拥有丰富的文化，还有悠久的历史。传统的节日还是非常多的，最有知名度的是火把节，代表着是一种希望，团结以及光明。可以通过燃烧的方式来有效驱逐黑暗，然后迎接全新的一天。

火把节的背景

这就是一个拥有着悠久历史的民族，一直都会在云南山区中生活，这里的生活方式还有文化方式，全部都会受到大自然的影响。在这里有很多的习俗，全部都是和畜牧业，农业还有手工艺是有关的。火把节对于哈尼族而言，就是对于神灵的一种尊敬，更是对于祖先的一种表现。

火把节节日时间

火把节一般都是在农历6月24日举行。会展开3天的时间，人们全部都会选择围聚在一起，然后点燃篝火一起去跳舞。根据传说，火把的发明者就是来自于古代的一位英雄，为了能够留下保护自己的家园，尽可能的减少外敌入侵。用稻草直接制作成长矛，希望能够有效预防敌人的入侵。伴随着时间的延长，后来就变成了一种火炬，在经过演变之后就变成了现在的火把节。

火把节是怎么庆祝

在这一天主要的庆祝活动就是吃美食，跳舞，唱歌，另外还会有一些传统的体育比赛。其中最有知名度的是放烟花，在这一个晚上就会大量的燃放烟花，有效庆祝这与众不同的时刻。常见的美食有烤串，糕点，还有米饭。这些食物全部都是由社或者是家庭一起准备。这就是一个团结友爱并且庆祝丰收的日子，在这一天大家就可以欣赏到很多不一样的表演，这就是一个将传统文化以及历史紧密融合在一起的大好机会，可以让大家了解到文化的信息生活的信息。

在春节期间，中国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动丰富多彩，带有浓郁的民族特色。那么，云南哈尼族有什么春节习俗呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

春节节日意义

节日有着特定的民俗文化内涵，是一种特殊意义的文化资源。而春节作为中华民族第一大节，社会意义尤为巨大。

春节首先代表着温暖和亲情。“有钱没钱，回家过年”“一年不赶，赶三十晚”……这些话道出了春节所负载的厚重历史积淀，以及春节在中国人心目中的至圣地位。“回家过年”不仅仅是亲人的聚会，也是精神的洗礼与伦理关系的更新。

其次，春节是中华民族文化的心结。旧时北京人过年要吃荸荠，荸荠谐音“必齐”，说的就是新年亲人必须齐全。年夜饭是中国人一年一度不可或缺的精神聚餐，这顿饭无论如何一定要在家里吃。人们将自己的感情、愿望、伦理、信仰都积聚在这一节日上，使春节已经不是简单的时间点，已经被广大人民充分价值化，乃至成为一种民族文化象征与凝聚民族情感的重要力量。

人们说，有海的地方就有中华儿女，而有中华儿女的地方，就有春节。放眼中华大地，举目五洲四海，每逢春节，礼花绽放，龙舞翻飞，欢声笑语荡漾，春节热闹了中国，春节也正走向世界。春节不仅是中国人的春节，也是世界的春节。春节首先是个亲人的节日、家庭的节日，而人特别是中国人最看重家庭和亲情。中国有句老话：“大年三十吃饺子，没有外人”，意思是说一年忙到头的人们，四处漂流的人们，过春节时一般都要回家，父子两代，祖孙三代，甚至四世同堂，敬杯酒，鞠个躬，父慈子孝，母良妻贤，人们在鞭炮声中，在锣鼓声中，在欢笑声中，享受着人间温暖。这种温暖同金钱无关，同权力无关，同势利无关，是骨肉情，阖家欢。同时，春节还是加深人与人之间感情、沟通人与人之间关系的节日，是团结的节日。不但在亲人之间，即使在互不相识“外人”之间，包括在有些隔阂、有些矛盾的人们之间，春节见面时也会客气一点，会有笑容和宽容。有点理解和关心，一句“恭喜发财”，一句“新春愉快”，谁听了谁高兴。总之，春节是使人和睦相处、欢乐愉快的盛大节日。

过春节，是对和平、友谊和亲情的检阅和激励，是对未来美好生活的祝福和祈祷。春节文化是源远流长的中国文化、东方文化，受人喜爱，深入人心。如今，春节不但深入中国人心，还深入了外国人心。重家庭、重亲情，中国人、外国人都一样。在一些有中国人的国家和地区，外国人也同中国人一起过春节。除了原来的几千万华侨华人和留学人员，今天还有更多的中国人在走出国门，也有更多的外国人来到中国。人的进进出出，势必促进文化的进进出出，有“西学东渐”，也有“东学西渐”，你中有我，我中有你，东西方互相吸收文化的精华，取长补短，凡是健康的、文明的就是世界欢迎的。春节的魅力是中国的魅力、东方的魅力，也是世界文明的魅力。中国的春节，是对世界文明的一种贡献，是送给全人类的一份厚礼。

云南哈尼族过年习俗：

每年要过两次年。一是十月节，二是六月节。哈尼族历法以十月为岁首，即“大年”。过年这天，人们走亲访友，求亲订婚。“六月年节”期间杀牲祭祖，开展荡秋千、摔跤、唱山歌等文体活动。除夕妇女忙着做糍粑，小伙子上山砍竹子，搭秋千架。不论男女老少，春节里都喜欢荡秋千。

云南哈尼族的介绍：

哈尼族主要聚居在红河和澜沧江的中间地带。哈尼族有“卡多”、“尼”、“碧的”等自称，他称20多种，解放后统称为哈尼族。

哈尼族的历史悠久，早期与彝族、拉祜族等同源于古代的羌人。隋唐时代，哈尼族与彝族的先民又同被称为“乌蛮”。

长街宴是哈尼族的传统节日，在每年的十月举办，是一个祈福的宴席。除了长街宴之外，哈尼族的传统节日还有六月年、耶苦扎、活瑟瑟、扎勒特、十月年、嘎汤帕节、新米节、母亲节、老人节、火把节等。

哈尼族源于古代羌族，多居住在半山腰上，村寨依照山势而建。哈尼族主要从事农业，善于种茶，其种植茶叶的历史相当久远，西双版纳的格朗和南糯山是普洱茶的重要产区，其茶叶产量占云南全省产量的三分之一。哈尼族主要分布于中国云南元江和澜沧江之间，聚居于红河、江城、墨江及新平、镇沅等县。

哈尼族历史悠久，早在唐朝就生活在宁洱。哈尼、胡尼、比约、卡多和阿木自称是。中华人民共和国成立后，根据民族意愿，他们被统称为哈尼族。哈尼族的主要节日是“十月节”和“火把节”。每年农历十月的第一个龙日被定为一年的开始来庆祝。由于与汉族的长期接触，他们也和汉族一起庆祝春节。六月，在火把节(宁洱哈尼族称之为“扎扎”)期间，一个村庄或一个家庭杀死一头牛向“秋舍”献祭。牛肉被分发给所有的家庭。烹饪后，加入青玉米、花生碎、黄瓜、北京豆和糯米来祭祖，这花了五天时间。农历六月二十四日，家家户户用松木做火把，用干松木磨碎炒黄做香粉，点燃火把，把香粉撒在火上制造噪音，并烘烤家家户户的角落和马厩。其中一些还散布在田野的角落，展示“驱魔和驱魔”之后，整个村庄聚集在一起，在火炬的火焰下唱歌跳舞，尽情狂欢。

婚姻习俗

一夫一妻制是哈尼族的基本婚姻制度。如果一个人抛弃他的妻子并与另一个人结婚，他必须向他的前妻和叔叔赔罪。在历史上，有一种习俗是堂兄弟结婚优先，但堂兄弟是不允许结婚的，同一姓氏一般是不允许结婚的。年轻男女在婚前可以自由交往和谈论爱情。婚姻需要双方父母的同意。如果双方都同意，媒人将被邀请谈论婚姻。征得女方父母的同意，年轻男子将去女方家参加生产工作，喝订婚酒，并选择一个固定的结婚日期。结婚时，男人的家庭应该组织一个婚礼派对，而女人的家庭应该有同等数量的人送他们的家人。晚上，篝火被点燃，年轻的男人和女人聚集在篝火周围，唱歌跳舞，度过了一个愉快的夜晚。新娘有“哭嫁”的习俗。婚礼当天早上，新娘、伴娘和儿媳聚集在新娘的房间里哭泣。已婚妇女在去丈夫家后会教新娘礼仪规则。未婚女孩祝贺新娘幸福。另一方面，新娘向他们告别，向他们的长辈询问生活经历，并祝愿她的同伴婚姻美满。哈尼族人允许骄傲的丈夫回家，婚姻通常是包办的。《中华人民共和国婚姻法》颁布实施后，婚俗发生了很大变化。特别是，叔叔名单优先考虑婚姻的习俗已经被取消。自由恋爱和婚姻的数量在增加，包办婚姻也在日益减少。

体系结构

住房一般分为主房间和耳罩，有些房子配有土地大厅，形成四合院。主体建筑为木框架结构，配有石垫层基础和土基墙。屋顶是茅草屋顶或木瓦屋顶。食物和蔬菜堆放在楼上，住房在楼下。左右耳室的顶部都是作为打谷场的泥土，称为土掌室。如果有更多的孩子，住在右耳室。左耳室是厨房。与主建筑平行的是地下大厅，通常是一个茅草屋顶的建筑，上面一层堆放着木柴和农具，下面一层关着牲畜。贫困家庭通常只有一栋茅草房，人们住在楼上，在楼下堆放食物、瓜菜、牲畜、柴火和农具。新中国成立以来，随着生产的发展和生活水平的提高，大部分哈尼族人都住在有楼房的瓦房里。

穿衣

哈尼族使用的布料大多是自织和自染的。纺纱不需要纺车，也不需要特殊时间。在去市场和工作的路上，妇女们一边走路，一边用纺纱锭子把棉花捻成粗细均匀的线。编织的土布又紧又牢。哈尼族人通常喜欢用自己编织和染色的藏青色布料做衣服。男人通常穿双排扣夹克和大裤裆裤子，并用绿色布料裹住头。女性的服装根据她们自己的要求而有所不同:“豪伊”女性穿的是长连衣裙，肩部很厚，长到膝盖，左右下摆开口到腰部，胸部上端有彩色滚边，整个肩部缝有红色、黄色和绿色的图案，这是一条筒裙。包头用蓝布包裹，包头边缘绣有锦缎，背面有红、绿、黄图案。未婚女性在结婚后会在腰间系上白色腰带和蓝色腰带，通常还配有护腿。“碧月”女性穿的是由自织和自染布制成的长衣服和藏青色布筒裙。小帽子或包头布上镶嵌着银珠。银链挂在他们的脖子上。他们喜欢戴流苏耳坠和银手镯。未婚的人戴着蓝色的布帽，腰间围着白色或粉色的围裙。已婚女性的发辫缠绕在顶部，用绿色包头布包裹。“西摩”女性穿着黑色衣服，没有纽扣，只有一排排的银色泡泡，腰间围着白色裙子，头上围着布条和绑腿。自中华人民共和国成立以来，年轻人已经逐渐变成了现代人，除了那些仍然保留着他们原来衣服的老人。

规矩

哈尼族人通常尊重他们的长辈。吃饭时，好菜放在老人的身边，这样老人可以先尝一尝。孩子们应该给老人倒酒和米饭，并用双手捧着。在山区工作和休息时，让老年人先喝酒。如果有很多人，根据他们的年龄喝酒。下班后，年轻一代会给老人带茶和水烟袋。

哈尼族热情好客。当他们在路上遇到他们认识或不认识的人时，他们总是微笑着互相问候，让路，并热情地邀请他们回家。客人们到家时，全家人都站起来让座。不一会儿，他们端上来一碗“红烧酒”。客人喝完酒后，主人会高兴地倒上一杯浓茶，进行一次推心置腹的交谈。客人将受到最好食物的热情款待。吃饭时，先为客人斟酒，在为所有人斟酒后，再为客人斟酒，以表明酒的来源是连续的、吉祥的和快乐的。如果你去哈尼族人家度假，主人会拿出雪白的糯米糕团聚，放在壁炉边烤至两面金黄开花，然后吹干净，双手捧给客人吃。客人们正在路上，主人开车送他们去了村子。

哈尼族是我国的少数民族之一，其传统节日有六月年、耶苦扎、活瑟瑟、扎勒特、十月年、嘎汤帕节、新米节、母亲节、老人节、火把节。

哈尼族源于古代羌族，多居住在半山腰上，村寨依照山势而建。哈尼族主要从事农业，善于种茶，其种植茶叶的历史相当久远，西双版纳的格朗和南糯山是普洱茶的重要产区，其茶叶产量占云南全省产量的三分之一。哈尼族主要分布于中国云南元江和澜沧江之间，聚居于红河、江城、墨江及新平、镇沅等县。

众所周知，云南丽江美丽风光吸引了千千万万的中外游客，但是你们知道吗？云南美丽的地方不止有丽江，今天的城市文化还要为大家介绍一个最具特色的村落，云南的“元阳哈尼族村落”，一起来看看。

简介

哈尼村落位于开远市红河大羊街乡哀牢山，在2005年《中国国家地理》主办的“中国最美的地方”评选活动中，被评为中国最美六大古镇古村之一。哀牢山的地势险峻，山高谷深，海拔在3000米与600米间变化，形成了一个寒温带、亚热带和热带的立体气候。哈尼人在崇山峻岭中开凿出梯田，建起村寨，在此聚居。

魅力所在

云南的哈尼村寨，依山而建，村寨一般为三四十户，多至数百户。村寨傍下梯田层层，哈尼人就在这幅员广袤的土地上勤劳耕耘，生育儿女。当晨曦绽放彩光之际，哈尼梯田每一层都是一道细碎精巧的涟漪，每一叠都是一片清净如鳞的波纹。轻轻地飘荡在层层水波上，金色碎片缀满山体，满山流光缢彩。哈尼族村座落于半山腰，占地约5公顷，全村有150户人家，800多人。村寨树林异常茂密，鸟啼蝉鸣，充满了浓郁的原始乡土气息。民俗村集中体现哈尼梯田文化的共性即森林、村庄、梯田和江河四度同构的特征，所以又被称为哈尼族四度同构展示区。

人文环境

哈尼村落红河县的大羊街、浪堤、车古三个乡是奕车人的主要聚居地，共有奕车人2万多人，其中羊街乡就占了一大半，为此，红河县大羊街也被称为奕车之乡。大羊街离红河县城有65公里，层层叠叠的梯田，像万级银梯，依着山势，从山脚一直延伸到山顶，它们不仅满足了哈尼族生存的需要，同时也成为滇南最动人的景色。每年有数不清的摄影爱好者从国内国外来到滇南，用他们的镜头瞄准这壮观的人间仙境，不过，奕车人的民族风情和奕车女子奇特的服饰是我们特别的关注目标。

大羊街乡地处开远市南郊，位于个旧、开远、蒙自三个市县的交界处，南与蒙自县草坝镇接壤，西与个旧市鸡街镇毗邻，北与乐白道办事处相连，距城区33公里。全乡面积为266平方公里，占全市总面积的10.8%，耕地面积46547亩。平均海拔1614米，年平均气温18.5℃。辖8个村委会，总人口34049人，民族以汉、彝、回、壮、苗为主。它是开远市的农业大乡。

哀牢山的地势险峻，山高谷深，海拔在3000米与600米间变化，形成了一个寒温带、亚热带和热带的立体气候。那片山高谷深，沟壑纵横，山地连绵，层峦叠嶂中藏着哈尼人的。哈尼人用顽强的毅力在这崇山峻岭中开凿出了世界闻名的、壮美的梯田。这片土地给了哈尼人物质所需的同时也给了我们一个美丽的艺术圣

哈尼族是我国的少数民族之一，主要分布于中国云南元江和澜沧江之间。哈尼族的传统节日风俗有：六月年、耶苦扎、活瑟瑟、扎勒特、十月节、昂玛突节、新米节、老人节等。

六月年是哈尼族一个传统的节日，节日期间杀牛祭祀，祭天神、土地神和祖先神。耶苦扎是西双版纳一带哈尼族的传统节日，过节期间，人们停止劳动，在家里吃喝玩乐，或外出走亲访友。昂玛突节是哈尼人重要的节日，在这天，家家户户要宰杀自家的大肥猪，然后烧火做饭。饭菜做好后抬到指定的大街上，桌连桌摆起来，人们穿着节日盛装来吃长街宴。哈尼族是我国的一个古老的民族，其悠久的历史孕育了哈尼人灿烂的民族文化。

石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养极好，并且是民间治疗肝炎的良药。

石蹦，又名抱手。属棘蛙群，全国共有7种，云南有5种。产于云南景东县的花棘蛙为特产。雄蛙胸腹有黑色小棘刺，用手指置于胸前，其前肢将手紧抱不放，故名抱手。体肥大，鲜甜，可与仔鸡媲美，有滋补小儿疳瘦及治疗疳结之食效。

原料：

主料：石蹦1000克。

配料：三七20克，鸡蛋2个。

调料：精盐7克，胡椒面2克，姜末3克，熟猪油100克。

制法：

(1)将石蹦剖腹洗净，三七用油炸熟研粉。将蛋液磕入碗搅匀。将石蹦、三七、盐、胡椒面、姜末装入土陶钵，再加入蛋液拌匀。

(2)锅上火，注入水，放上陶钵，盖上锅盖，炖半小时即成。

操作要领：

三七粉苦凉，若不喜欢可以减去三七粉。炖时火不宜太猛。

哈尼族是生活在我国滇南红河和澜沧江等地区的少数民族。哈尼族自称“卡多”、“豪尼”等，大多居住在海拔800至2500米的山区，创造了闻名遐迩的高山“梯田文化”。

哈尼族少女绑腿的底色为黑色，手工织成。然后根据个人爱好选择自己喜欢的颜色，绣上多种花样（多为横条），再在合适的位置缝上银泡和小铃铛。穿用时在绑腿上部用一串小珠子系上用来固定住绑腿。哈尼族少女绑腿美观实用，走路时，叮当叮当，充满乐趣，深受少女们的喜爱。

纺织是哈尼族女子世代传承的技艺，又是衡量她们智慧和理财治家本领、身价的重要尺度。所以，哈尼族妇女为了提高自己在家庭、家族中的地位和社会声望，必须学会纺织的本领。

哈尼族男女均喜欢用自织自染的小土布做衣服，并且普遍崇尚黑色。六七岁以前的婴幼儿的衣服，不分性别，均以青蓝色相间的六片直式土布片缝制而成。小布帽顶上系有猪牙、海贝、虎 (豹)爪、穿山甲鳞壳等物和一枚野生植物果。

男童戴圆帽，穿黑衣，一般不加饰品，女童亦戴圆帽，但多用银泡、彩穗作饰，饰物随年龄的增长而增多。

箐口哈尼族民俗村为国家级森林公园。

箐口哈尼族民俗村

元阳箐口哈尼族民俗村位于元阳老县城——新街镇往南6公里处，座落于半山腰，占地约5公顷，全村有150户人家，800多人。村寨树林异常茂密，鸟啼蝉鸣，充满了浓郁的原始乡土气息。民俗村集中体现哈尼梯田文化的共性即森林、村庄、梯田和江河四度同构的特征，所以又被称为哈尼族四度同构展示区。

沿着村里的步行游览石板路，游客可以在短短几个小时内感受到哈尼梯田文化的精华，游客不仅可欣赏到壮丽的梯田风光，而且还可以观赏哈尼蘑菇房、寨神林、水渠、分水木刻、水碾房、水磨房、水碓房等生产生活设施，可以参观哈尼族的民族服饰、梨、耙、锄头和织布机等生产生活用具，展示区内还有两眼清澈见底的泉水即白龙泉、长寿泉。

据说不会生孩子的人饮了“白龙泉”的水后就会生儿育女，喝了“长寿泉”的水后会长命百岁。

这个森林——村庄——梯田——水系“四度同构”的生态系统，是一个活的系统，是哈尼人民改造自然，变自然生态为农业生态的独特创造，是人类活动与自然生态完美结合的范例。

地址：红河哈尼族彝族自治州元阳县新街镇东南6公里

类型：民俗村

游玩时间：建议2-3小时

开放时间：

全天开放

门票信息：

无需门票。门票包含在元阳梯田景区门票内

交通

【班车】

1、昆明南部客运站乘昆明-元阳班车，每日有10:20/12:30/19:00三班，票价139元/人，车程5-6小时

2、昆明南部客运站有大部分班车会发往县城南沙镇，新街镇和南沙交通很便利，有专门跑两地的微型车(10元/人，7:00-20:00滚动发车)，新街镇到景区大门，以及大门到各个景区之间有面包车可以坐，票价5-10元

3、也可在昆明坐车到建水或个旧，再转车到达元阳

到达元阳后在坐当地微型车前往，票价约5元/人

【包车】

老县城包车游玩梯田一天约300元，去老虎嘴约100元，去多依树看日出半天约150-200元/半天

哈尼寨展现了最具有代表性的蘑菇房和母子房、日月广场、关于鱼生万物传说的大型浮雕、有迁徙传说的图腾柱；有体现生产生活的磨房、龙巴门、秋千场、梯田；寨神树和祭石表现了哈尼族“万物有灵、多神崇拜”的宗教信仰。

民族概况

现有人口125万人。主要聚居在滇南红河和澜沧江之间的元江、墨江、金平、江城等县。

民居建筑

哈尼寨展现了最具有代表性的蘑菇房和母子房、日月广场、关于鱼生万物传说的大型浮雕、有迁徙传说的图腾柱；有体现生产生活的磨房、龙巴门、秋千场、梯田；寨神树和祭石表现了哈尼族“万物有灵、多神崇拜”的宗教信仰。

宗教信仰

哈尼族认为万物皆有灵，人死魂不灭，于是盛行自然崇拜和祖先崇拜。全寨的宗教活动由“儒玛”（“龙巴头”）主持，他在群众中有很高的威信，此外还有巫师“贝玛”和“尼玛”，贝玛主持念经驱鬼，尼玛给人占卜吉凶，以巫术或草药给人治病。

礼仪习俗

在哈尼族的人生礼仪中，葬礼是最为隆重的，哈尼族认为：“人生在世一辈子，死在阴间得永生”。因此，死仅仅是跨向另一世界的门槛，人的灵魂永不灭，因而要举行盛大的葬礼。

语言

哈尼族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族彝语支。内部可分哈（尼）僾（尼）、碧（约）卡（多）、豪（尼）白（宏）三种方言和若干土语。哈尼族没有传统的文字。

婚俗

婚礼当天，迎亲队来到女家寨口时，寨内鼓乐齐鸣，送亲队跳起传统的舞蹈向寨口舞去，给接亲人敬酒敬茶，休息片刻后，女家亲属用两指夹着一片笋叶，环绕方桌起舞，意在禳灾祈祥。新人在众亲人簇拥下前往男家途中，与等候多时的另一部分接亲人相遇。大家就地围成圆圈，踏着铓锣和鼓点节奏纵情起舞，以表示相互祝贺。并一起来到男家吃喜酒,众宾客离席后围成圈欢舞高歌，大家热烈祝福新人喜结良缘，勉励他们勤俭持家、尊老爱幼。

服饰

哈尼族以黑色为美、为庄重、为圣洁，将黑色视为吉祥色、生命色和保护色，所以黑色是哈尼族服饰的主色调。哈尼族服饰上的装饰物品和刺绣图案，实质上都是自己民族生存区域地理环境的折光，也是对祖先英雄业绩的缅怀和记述。哈尼族也喜欢用自己染织的靛青色土布做衣服。男子多穿无襟上衣和长裤，妇女穿右襟无领上衣，以银币作扣子，下穿长裤，衣服的托肩、大襟、袖口和裤脚镶上彩色花边，胸前挂成串的银饰。

文化

哈尼族文化艺术绚丽多姿，有神话、传说、诗歌、故事、寓言、童谣、谚语、谜语等。如《创世纪》、《洪水记》、《哈尼祖先过江来》等。诗歌主要有“拉八热”和“阿基估”两类。

饮食

哈尼族以稻米为主要食粮，也吃玉米和荞麦。米皮富于营养，有益于身体健康。红河南岸的哈尼族善于用发酵的黄豆渗合豆壳灰制作具有特殊风味的豉，用以佐食，被称为“哈尼豆豉”，用油炒香或在火塘边烤熟，舂碎后拌菜。

歌舞

哈尼族是一个与音乐歌舞为伴的民族，哈尼族小伙子爱好弹三弦和四弦，姑娘们喜欢吹“巴乌”和“响蔑”。“巴乌”用细竹管制成，形状象笛，音调幽雅深沉，适于抒发感情。“响蔑”是一种竹片制的吹弹乐器，声音细腻柔和，如同窃窃私语，最适于表达初恋少女的微妙心情。主要舞蹈有大鼓舞、棕扇舞、木雀舞、罗作舞等。

节日

传统的节日有“年首扎勒特”、“苦扎扎”、“插秧节”、“尝新米节”等。哈尼族最盛大的节日一一“昴玛突”，“昂玛突”是哈尼族每年春耕开始前(一般在一月中旬)举行的一种祭祀活动，祈求来年风调雨顺，五谷丰登，人畜平安。活动中不分男女老少围成圆圈儿尽情地跳舞，歌唱美好的生活。长龙宴会上寨中德高望众的年长男子坐在龙首，女子坐龙尾，全村人一起喝着自酿的米酒，品尝着各家主妇精心烹饪的食品。其情其景，既是一次烹饪技术比赛，又充满了生活的温馨，更展示了哈尼人民团结一致的精神云南民族村怒族寨满族院苗族村拉祜族寨景颇族寨壮族村僳僳族寨回族村布朗族寨佤族寨独龙族寨基诺族寨阿昌族寨蒙古族村白族村布依族寨德昂族寨瑶族寨水族寨藏族寨纳西族村彝族村云南民俗博物馆

哈尼族，中国少数民族之一，是中国的一个古老的民族，哈尼族主要分布在滇南地区，包括红河哈尼族彝族自治州、西双版纳傣族自治州、普洱市和玉溪市。哈尼族见于汉文史籍的名称，有“和夷（蛮）”、“和泥”、“窝泥”、“阿泥”、“哈泥”等。自称多达30余种，如“哈尼”、“僾尼”、“碧约”、“卡多”、“豪尼”、“白宏”、“布都”、“多尼”、“叶车”、“阿木”等等。

哈尼族有什么风俗习惯？中国少数民族哈尼族的来历习俗

哈尼族的历史渊源

对哈尼族的历史渊源，民族学和历史学界大致有四种观点：①东来说；②两向族源多种文化融合说；③红河两岸土著说；④“氏羌系统”南迁说。

东来说以滇南地区部分哈尼族采用父子连名谱系追根溯源到南京应天府柳树湾，或山西、河南、江西、贵州等地。并以此为依据，认为哈尼族与汉族的渊源同出一辙。

两向族源多种文化融合说认为今天从事山居农耕的哈尼族是“由青藏高原南下的北方游牧部落与云南高原北上的南方稻作民族——夷越融合而成的新型稻作农耕民族”。就族源论，“当是双向的、复合的，即南方土著民族与北方游牧民族的交汇与融合”。就文化论，是一种“南方夷越海滨文化与北方游牧部落的高原文化的化合体。”（史军超《哈尼族与“氏羌系统”》，载云南《民族文化》1987年第5期）。

红河两岸土著说以出土文物为证据，认为哈尼族系红河地区的土著，与西北高原民族毫不相关。（孙官生《论红河流域是早期人类发展的重要区域之一》，载《红河文物》1986年第3期。）“氏羌系统”南迁说是比较流行的观点。它认为哈尼族同今天云南省境内十几个彝语支系的民族一道，其主流均同源于古代氏羌部落族群。

哈尼族的婚礼

每逢“扎勒特”（十月年），各地哈尼族的姑妈，娘娘及所有出嫁了的女子都要回娘家来，与父母兄弟同度佳节，借以追认血缘祖根。娘家亲人制作丰美的食品以盛情款待。按照哈尼族男女分桌进食的传统风俗，女主人特意为回娘家的姑妈、娘娘们单独设宴。众女面对着满桌可口的食品却羞于下筷。女主人便将一片芭蘸叶铺在各人面前，随即将桌上的各种美味一一拣到芭焦叶中，请客人尽量享用。在女主人的盛情面前，客人只好拣起一片食物好象正在吃，其实，她并没有吃，而是把食物巧妙地捏在端饭碗的两个手指问，表示懂礼。如赴宴女子大口进食，将成为世人的笑柄。哀牢山部分地区的哈尼族与汉族同度春节。节日或“阿玛拖”（祭护寨神）期间，全村各户纷纷置办丰美的食品，端于街心（村中），在古朴雄浑的铓鼓声和欢乐的歌声中开怀畅饮，同食共乐。满街心一字成行的丰美宴席实为奇观，世人将其称为“街心宴”，哈尼语谓之“多角角”或“资乌都”，意即轮流互饮（酒）。

在红河一带奕车人男女青年社交择偶活动中，还有一种奇妙的恋爱宴会，当地哈尼语称作“阿巴多”。“阿巴多”多在“十月年”期间举行。经同村的一群男青年商议，邀请远村一群姑娘于某日夜晚前来“阿巴多”。届时，一二十位妙龄女郎整装一新，手持火把来到男方村赴宴。男青年们见姑娘们应邀赴宴，欣喜若狂，便在一间灯烛通明的公房里，摆开数张八仙桌，桌面上摆满了大块腊肉、干巴、清蒸鲤鱼、腌鸭蛋、大块煎豆腐、大块粑粑，煮大公鸡，能上桌面的各种菜应有尽有。准备就绪，宴会开始，男女青年配对入席。桌外有一位风趣的斟酒人，给每人面前的酒杯里盛满酒。随即，伙子头和姑娘头先举杯互相对唱敬酒歌，互相敬酒，然后一一互唱互敬下去。当一对男女相互敬酒之际，其余各对则相互敬菜唱歌。酒过三巡，东方欲晓，姑娘们便要告辞回去了。伙子们用芭蕉叶包扎好各种美味，分别送给站娘们在半路上吃，并定好到姑娘村还“阿巴多”的具体时间，姑娘们这才脚踏青霜消失在山路尽头。

在哀牢山区部分哈尼族中，至今仍残存着不同形式的“不落夫家”婚俗，即新娘分住娘家和夫家两地。当新娘从娘家回夫家时，要用一个小巧精美的篾盒盛满可口的米饭和火熏猪肉，腌鸭蛋带去，当地哈尼语谓之“合戛拖”。据说，这是做娘的生怕自己的女儿在夫家不习惯、怕羞、受饿而特意备下的。当然，这盒可口的食物带到夫家并非是新娘一人独食，有时是夫妻一同享用，更多的时候是送给丈夫的弟妹们共食

墨江自称阿木人的哈尼族，在整个婚礼仪式中，从头到尾都离不开舞蹈。婚礼前夕，男女双方都要在自家屋外用松、竹等搭一座棚子，作为迎送新人和待客的活动场所。婚礼这一天，迎亲队在途中留下一部分人准备回程时接应，其余跟随新郎前往女家。当他们来到女家寨口时，寨内鼓乐齐鸣，送亲队跳起传统的舞蹈向寨口舞去，给接亲人一一敬酒敬茶，然后大家共舞进寨直抵棚子里。休息片刻，一对新人站在一张方桌旁，女家亲属用两指夹着一片笋叶，环绕方桌起舞，意在禳灾祈祥。

新郎、新娘在迎新队和送亲队簇拥下前往男家的半途中，与等候多时的另一部分接亲人相遇。大家就地围成圆圈，踏着铓锣和鼓点节奏纵情起舞，以表示相互祝贺。当他们一起来到男家时，棚子内外已摆满了丰盛的酒席。宾客刚落座，一位能歌善舞的妇女从上席起挨桌又唱又跳，紧跟其后的是一位男方主人，他端着上置三只碗和一个酒葫芦的簸箕，向每一桌取一点酒菜。待酒席快要结束时，一位厨师端着放有八只大碗的竹筛，从厨房里出来舞向每一酒席，客人们又象征性地给搛上菜肴。最后，在他“该跳舞了”的一声号令下，众宾客纷纷离席，围成一圈又一圈欢舞高歌，大家热烈地祝福新人喜结良缘，勉励他们勤俭持家、尊老爱幼。

新平等地自称卡多的哈尼族，迎亲时有一幕新娘“捶新郎”的喜剧。迎亲队到了女家，主客寒暄几句就开怀畅饮，双方家长也在那里大吃大喝，说东道西，似乎忘了这天是新娘出嫁的日子。过了好一阵子，头系红绸、胸前挂满银饰的新娘，才羞涩地缓缓出现在迎亲队前。当走到新郎面前时，她突然愠怒于色，举起双手向新郎劈头盖脸地捶去。这时，大家起哄助兴。只见新娘又哭又捶，新郎则东躲西闪，毫不还手。当新娘捶够了，突然破涕为笑时，新郎这才说“现在该走了吧”。在难分难舍之际，母女俩抱着又哭又唱。此时，新娘的兄弟姐妹强行把她俩分开，背起新娘就往外跑，迎亲队也尾随而去。据说，“捶新郎”的本意是考验新郎对爱情的忠诚。

哈尼族的婚丧习俗各支系间略有区别。碧约人婚姻盛行姑表婚，姑娘长大后要征得男家同意后才得嫁给外人。卡多人的婚姻也如此。为姑表舅婚，缔结婚约以父母包办为主，结婚时，当娶亲人进入女方的毫巴门时，女方要组织年轻人用“橄榄迎亲”，意思是用檄榄把娶亲人身上带着的邪魔打跑掉。腊米人的舅家有优先择亲权，结婚接新人时，新郎在媒人、陪郎和锣鼓手陪伴下，打着锣鼓，唱着调子到姑娘家，新娘由长兄背出家门，要边哭边唱“切妞都耶”（女儿调），向父母兄长讨嫁妆，其实主要是倾诉离别父母家乡的苦衷。爱尼人实行一夫一妻制，夫死，妻子不可改嫁，妻死，夫可以另娶，婚姻较自由，无姑表舅婚约束，可由男女自己寻找夫妻。

哈尼族的民族节日

哈尼族盛大的传统节日有苦扎扎节（即农历六月二十四的火把节）、十月年，还有喝新谷酒的习俗。届时，唱歌跳舞、摔跤、磨秋、射弩，热闹异常。每逢新春佳节，家家户户都把宴席摆到街心，饭桌相连成长龙，进行长街宴，同喝街心酒，共庆新春佳节，表现了哈尼族人相亲相爱、团结互助的精神。

六月年

哈尼族的民族节叫“库扎扎”，时间为夏历六月二十六日，因此又叫“六月年”。六月年也是个欢乐的节日，红河地区称“苦扎扎”，日期一般在六月二十四日前后，节期三至六天。节日里，以村寨为单位杀牛祭“秋房”，牛肉各户分回祭祖，青年们聚集在一起“荡秋千”、摔角、狩猎、唱山歌，尽情欢乐。

传说，在远古的时候，哈尼人不知道一年要分几个月，后来，太阳和月亮传授给哈尼人分月的办法，在人间栽了一棵年月树，一枝树干算一个，哈尼人分得了第六枝，从此，就在六月过“库扎扎”。又说，过去有七个仙女到哈尼寨，做了一个磨伙，她们轮流玩耍，把站在权上的小鸟也逗笑了。鸟儿欢乐地唱起歌来，歌声感动了天神，天神把福降给了人间……人们怀念七仙女，每年过“库扎扎”时都要打秋千。

内地红河南岸的哈尼族，也过正月年、端午和中秋等节日。正月年过三至五天，有条件的人家杀猪祭祖，初一吃汤圆，亲友之间互相宴请。端午和中秋节大体同汉俗。

过节分三天进行，六月二十三日，全寨要杀一头牛祭竜神，把祭竜的牛肉分给各户。六月二十四日，人们都要在家休息一天，每人杀一只鸡，父母给子女们叫魂，先由寨外叫进屋里，叫魂的范围很广，日常生产劳动所到之处都要叫到。野兽吓着，雷响惊着和跌倒过的地方都要叫到，不能让魂在受惊处躲下。认为叫过，人的身体会强壮起来，六月二十五日晚，用牛筋骨敲打着簸粪，用干芦苇或易燃的树条扎成火把，点燃后从家里往外撵，把灾难和鬼怪邪魔撵出去。然后把火把绑在树上，求火把神护佐庄稼和牲畜成长得好，不遭虫灾，不得病。

吃新谷

红河一带哈尼族，农历七月的第一个龙日，有“吃新谷”的习俗。吃新谷这一天，每户人家按照老规矩，应在东方刚露鱼肚白时，到自家水田拔回一小捆连根带穗的稻子。拔稻时要选择株数逢单的稻穴，背回时无论遇到生、熟人都不打招呼，否则以为不吉。

到了下午，把早上背回来的稻穗搓下谷粒，连壳放在锅里烘焙直至出米花。大家吃米花前，应先给狗吃一点。因为自古传说，哈尼族在一场大洪水后重新得到的谷种是狗叼来的，所以要感谢它。吃过米花，也要把当年栽种的瓜豆菜蔬统统拿出来尝新，同时一定要吃一碗嫩竹笋，象征来年的收成象新竹一样节节高；还要杀吃阉过的大肥鸡，希冀来年的生活丰足美满。

十月年

哈尼族的最大节日是过“十月年”，前后历时六天，具体日期各寨可先可后。在农历十月间过，哈尼人称它为“扎乐特”。按照他们古老的历法，每年农历十月第一个辰龙日为新年之始（相当于汉族的大年初一）。节日里每个村寨都要举行街心酒宴，叫作“姿八奇”。

农历十月，稻谷刚进仓，家家户户舂糯米粑粑，烤制香甜的“闷锅酒”，准备选属龙日过年。过年的头天，人们把家里屋外、寨子的每个角落打扫得干干净净，然后洗澡换衣。

新年当天，每个寨子要共杀一口猪。猪无论大小，肉按户平均分配，哪怕心、肝、肺、肠、肚等数量有限，也要家家都分到。到了下午，各家各户用分得的猪肉和下水祭献祖先，祭过龙树、寨神以求人畜平安，五谷丰登后，街心酒宴开始。各家把最好、最拿手的菜端上桌进行比赛，看谁家的菜做得好吃、做得丰盛。先请德高望重的老人入席，然后大家坐在桌子两边向老人敬酒，接着互相敬，庆丰收，祝全寨平安、来年风调雨顺，大家同心同德再夺丰收。酒足饭饱后，年过半百的妇女拿起宴席上的碗跳起碗舞，姑娘们砍下棕叶跳起棕扇舞，直到太阳落山。宴火点燃时，男人们敲起芒鼓，跳起神秘的芒鼓舞，人们尽情地跳，尽情地唱，直到第二天早晨才平静下来。节日里阖家团聚，还邀请附近其他民族的好友参加。他们终日欢声不绝，特别是少不了唱起古老的民歌，讲述节日的来历和民族的历史，歌唱丰收的喜悦。

这时正是大春上场，厩中猪肥的时节，有条件的人家都杀牲，舂糯米粑粑、蒸年糕、染黄糯米饭献天地祖宗；男女老少都着新装，亲友们互相走访；有男孩子的人家多在这个节日里请媒人去说亲，嫁出去的姑娘也要带着酒、肉和粑粑回娘家献祖过年；村里的老年人轮流着到接到订婚礼物或有姑娘回家的人家去探望，分享一些礼品。墨江的部分哈尼族，年节里经常整个家族聚会餐（自带食品），另外还有一种特殊的风俗，即前一年出嫁的新娘们，要集于村外山野里互相诉说自己的新婚生活，而严禁男子偷听。

到了新年的后半期，每个寨子都要在寨中心摆上长长的酒宴，全村共饮同乐，庆祝象征他们团结和睦，吉祥幸福的传统节日。这种酒宴恰似一条长龙，故称“长龙宴”；因设在街心，人们又称之为“街心酒”。若是小寨，街心酒一个下午就可结束，若是大寨，则按户划分为三组，分三个下午举行，每组轮流做东道主。

按约定的日子，做东的各户人家，一大早就把方桌抬到清扫干净的街心，一张接一张地摆放好，百来张桌子连成100多米的长龙。午后，经一声招呼，做东的各户人家争先恐后地把拿手好菜和美酒摆上桌。哪家的酒菜越好，就越有体面，所以许多人家连自己平时都舍不得吃的美味佳肴都一一献出来。一眼望去，鱼雀、江鳅、鲤鱼、竹笋、木耳、蘑菇、大肥鸡……每桌20来碗，桌桌飘香，显示出哈尼人辛勤劳作的成果和传统的烹调技巧，展现出哈尼族最长最盛大宴席的风采。在锣鼓喧天的热闹气氛中，人们根据不同的年龄、兴趣与爱好自愿组合就座。这时锣鼓止息，锣鼓手端锣抬鼓逐桌接受人们敬酒献菜。接着，由一对姑娘代表众人向老奶奶们一一敬酒。妇女先开吃，尔后男人才举杯动筷。一连几个小时的街心酒宴，温馨和谐、喜气洋洋，笑语欢歌不绝于耳。

当夜幕降临时，一堆堆熊熊篝火燃起，男女青年们随着锣鼓、三弦、竹笛的伴奏，翩翩起舞。夜深了，人们渐渐离去，那些情侣们则走向棕榈林、金竹丛中……姑娘节

云南省元阳县碧播山一带的哈尼族，每年农历二月初四要欢度别开生面的姑娘节。这天，鸡还未叫，男人们就要首先挑回一担水，天麻麻亮时，再砍回一捆柴，接着，就生火烧水，把洗脸水恭恭敬敬地端给慢腾腾起床的妇女。然后，男人们煮饭、洗菜、剁猪食、洗碗筷、带小孩，妇女们则悠闲地坐在一旁，或做点针线活，或指挥男人做这做那。未出嫁的姑娘们，则连针线活也不做。

午饭后，男人们急忙赶到寨中的公共娱乐场所去，按习俗，先到的为勤劳者，后到的为懒惰者。小伙子们向情人借来女式新衣新裤，打扮成姑娘的样子，在欢快的弦乐声中翩翩起舞，直到太阳偏西才回家做饭，继续服侍妇女到深夜。

姑娘节相传起源于一个古老的传说，很久很久以前，四面环山、山拉泉潺潺、林木葳蕤的碧播寨，有个生得比金竹还标致的姑娘，名叫悠玛。悠玛与英俊彪悍的青年猎人戛期相爱。但是，那时哈尼姑娘的婚姻要由土司头人和父母作主。悠玛的父母把她许配给了白土司的独眼儿子。悠玛为此痛苦极了，她决心以死来表达对爱情的追求。二月初四这天，悠玛独自去薅勾勒山上砍柴，遇到了同村和邻村的三个姑娘。悠玛向她们诉说了自己的不幸遭遇，引得三个姑娘痛哭不止。原来，她们也是婚姻上的不幸者。四个姑娘忘了砍柴，也忘了回家，在山顶上互诉苦衷，愈诉愈愁，愈诉愈悲，就一起跳崖自尽了。

悲剧发生后，哈尼人觉得再也不能干涉姑娘和小伙子们的婚姻了，特别是对姑娘，更应该给她们选择意中人的权利。为了告诫后人，哈尼人就把每年的二月初四定为“姑娘节”，以表示尊重妇女和尊重婚姻自由。

这一带的哈尼族男女青年自由相爱后，就自己选日子结婚，不要彩礼，也不办酒席，用杯杯香茶招待前来祝贺的宾客。敬老节。

每年的农历腊月十五，是哈尼族的敬老节。清早，老人梳洗后穿上新衣服准备欢度自己的节日.成年人在家杀鸡宰鸭，备办美餐，小伙子将一棵小松树载在过节的坪场旁，姑娘们挑来清水给它浇下定根水，象征青年们祝愿老人像青松一样健康长寿，永葆青春。

里玛主节

居住在红河边上的哈尼族崇奉布谷鸟，把布谷鸟尊称为“合波阿玛”（布谷鸟妈妈）。每到山茶盛开的阳春三月，不论男女老少，只要第一次听到布谷鸟的鸣啼，人人都会报以一声“我听见了”的回答，表示对春天的欢呼。据说，这一声回答，可使勤劳善良的哈尼族农家五谷丰登、六畜兴旺，终年和平康泰。

据传说，布谷鸟是受天神阿波摩米的派遣，从遥远天边的石岩洞里飞出来，向人间传达春天的消息的。当它飞过一个名叫“巷阿窝尼崩崩麻”的大海时，飞不动了，眼看快要掉进大海里去了。突然，从海里翘起一条龙尾来，随后龙尾变成一棵枝叶繁茂的大树，让布谷鸟在上面歇脚。布谷鸟终于历尽千辛万苦，把春天的信息传达给了人间。

按照前辈人沿袭下来的规矩，等多数人都听到布谷鸟的叫声后，就相约在一个属羊的日子，备办美味佳肴，用一种大树的花汁浸泡糯米，蒸出喷香金黄的糯米饭，煮好红鸭蛋，向布谷鸟虔诚地敬献。这天，村村寨寨的小伙子和姑娘们满面春风，身着节日盛装，会聚在一个适中草坪上，欢度一年一度的“里玛主”节（春天的盛会），借以选择对象，谈情说爱。节后，各家选定一个好日子，在雀鸟未出巢、四山一片寂静的五更时分，家长悄悄地把三丛秧苗插在自家田里，意即、“开秧门”。据说，“开秧门”时听不到雀鸟的声音，庄稼就能免灾除害，获得好收成。

捉蚂蚱节

捉蚂蚱节”，哈尼语叫“阿包念”，在“六月年”（每年阴历六月二十四日）后的一第个属鸡或属猴日举行。哈尼族居住在山区，种植一季水稻。过了“六月年”，水稻就开始抽穗，为确保水稻丰收，哈尼族人民就采取过“捉蚂蚱节”的方式来驱除和避免虫灾。“捉蚂蚱节”这天，全寨子男女老少都到田里捉玛蚱，每家捉够一竹简（约二斤）后，就把蚂蚱一只一只撒成四份：头一堆，腿一堆，身一堆，翅膀一堆；依次用划开的竹片夹起来插在田埂和排水沟旁，以对尚未捉到地蚂蚱及其他昆虫进行恫吓。半小时后，又要把这些蚂蚱收进竹筒。带回家当菜或拌粑粑吃，据说蚂蚱肉很甜。离开田野时，人们都要不停地大声叫：“呕，蚂蚱，三天内不捉你了，三个月内你不要吃稻谷！”

吃新米节

哈尼族居住地区，农历七月左右，谷物逐渐成熟各户要选择自己的好日子进行“卡都匹”（吃新米）活动。过节时家长背着箩筐到地里拿些谷穗回来挂在门上，并且要拿稻俗杆制成“窝保波”，在“宗格”（仓竜）前吹奏三回，表示要吃新粮了，祈求神灵保佑粮食收得多，人不得病，家畜兴旺发展。要杀一只产蛋母鸡献饭，过年时杀的猪肥肠，猪耳朵和尾巴也要留到这时献神。吃新米时要把老米和新米混合在一起煮，这叫做“妾都喝扎”（即新老交替），意思是老谷老米吃到新谷米上市，祈求年年有余。

哈尼族的饮食

饮食爱喝酒

哈尼族中，老年男子普遍嗜好烟、酒，茶，有的以香芝麻棵枝叶当茶饮用。稻谷、玉米、高粱是他们酿造白酒的主要饮料（西双版纳哈尼族女子喜嚼槟榔）。

哈尼族喜饮酒，酒节特多。如祭母节、老人节、黄饭节、命名节，祭龙节、认舅节等。逢节便有美酒。最有趣的是"阿巴多"酒与歌的恋爱宴会。

“阿巴多”是哈尼青年互相表示爱慕，体现智慧、比赛烹调技术的酒节。多在农闲举行，由一村的小伙联合邀请邻村的姑娘参加，人数对等，一般在二十人左右，人夜宴会在一间大屋举行，男女相约配对入席，菜肴丰盛，必有一只煮公鸡（上面放着两枚鸡睾龙和一只活螃蟹）。彼此敬酒对歌，相依相伴，直到天明。临别小伙要给相好者送糯米饭和肉，并约定下次聚会的日期。

红河南岸的哈尼族善于用发酵的黄豆掺合豆杆灰制作具有特殊风味的豆豉，几乎每餐都用以佐餐，吃法尤多，被称为“哈尼味精”。用其调制的“雀肉松酱”，鲜香无比。

米饭为主

哈尼族日食两餐，以大米为主，玉米为辅，喜食干饭、粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉，还将瘦肉剁细，与大米、姜末、八角、草果一起熬粥。他们爱吃糯米粑粑，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。他们还用紫糯米制成紫米饭、紫米粑、紫米粥、紫米粉、紫米作宝饭、紫米汽锅鸡、紫米甜酒煮鸡蛋、紫米药糖粥等，构成了完整的药膳系列。这些药膳具有补血益气、暖脾止虚、健脑补肾、收宫强身的功效。

哈尼族常年以米饭为主食，逢年过节吃糯米饭和糯米杷耙，平时一日两餐，农忙期间一日三餐，主要由家庭主妇或大媳妇承担烹调任务。农忙期间的早晚两餐在家进食，中午饭用一只特制的竹筒、篾盒或布袋将米饭（外加适量咸菜）带到山野劳动地点吃。玉米、荞、麦和豆类等作缺粮季节的补充。玉米的播种面积和经济地位仅次于水稻，分黄、白、糯三个品种，每户普遍种植。哈尼族男女均喜食生蒸饭，即二熟饭。其制作方法是先将浸泡过一夜的大米空干水分，盛入甑内生蒸，待上气半熟后即倒入大簸箕中，洒上适量冷水，用一块特制的木片翻撮拍打五六道之后，任其摊凉，三日五日之内逐日重蒸食用而不变质。这种生蒸饭始终保持营养，滋润可口而耐饿，不仅深受哈尼族男女劳动者的欢迎，而且将常食生蒸饭的人家尊为富裕者。

蔬菜不多

哈尼族的蔬菜品种不多，多利用宅旁、田间小空地和山地种植青菜、萝卜、瓜、豆、芋头等。按照哈尼族的社会分工，种植蔬菜多由妇女承担，管理粗放，产量不高，常年所需蔬菜除秋收时节储备的豇豆、老瓜外，则靠妇女采集的野生植物烹制而食。她们采集的野菜主要有蕨菜、树甜菜、树头菜、羊奶菜，臭菜、水芹菜、鱼腥草、细芽菜、水白菜、马蹄叶、金雀花、棠梨花、老鹄花，杜鹃花，以及香菌、木耳、鸡枞等。哀牢山区水土富饶，气候温和，各种野味常年不衰，取之不尽，用之不绝。有的野菜只要烹调有方，配料得当，就食之可口，别具风味。

食肉量大

哈尼族极爱吃肉，以猪、牛、羊、鸡、鸭肉和禽蛋为主，并兼食水产品鱼、鳅、鳝和田螺。大块朵颐，大碗喝酒才是主人待客之礼，客从主意之道，大家聚集一堂，尽欢而散。村里有人家杀猪宰鸡或做了什么可口的食物，各户男女长者都被邀去共食，而且把肝脏等最鲜嫩可口的部位俸敬给老者享用。

他们的烹调方法主要有清煮、煎炒和腌制三种。年节期间，肉食丰富，往往把食鲜剩余的猪、牛肉的净肉和骨头分别剔开，将净肉腌制成腊肉和干巴，储备以待客。由于哈尼族大房中的火塘四时烟火不断，熏烤成的腊肉和干巴呈紫红色，喷香异常而带鲜昧，是哈尼族名贵食品之上乘。而骨头却剁成碎块，与适量炒米面、八角面，椒盐及姜丝、清酒相揉拌，盛入罐中腌制，过半年后便成酸酢肉，蒸熟食之。

哈尼人又善于精打细算，常常把吃鲜剩余的猪肉、牛肉制成别具风味的火熏腊肉和干巴，常年储备以待客。制时，将肉切成条状，撒上花椒面、盐、八角粉等香料，捂沤一昼夜后，便悬挂于火塘之上，任其烟火熏烤，半月或一月后，腊肉和干巴均呈紫红色，喷香异常而略含鲜味，取下装进一只特制的大蔑笼中，悬挂屋梁上，则一年四季都可备吃了。火熏腊肉和干巴是哈尼族的名贵佳肴呢！

喜食酸辣

哈尼族普遍喜食酸辣食品，除善腌酸酢肉、酸酢鱼和螺蛳酢外，还善于利用竹笋、树头菜嫩叶和青黄豆米腌成各种咸菜。其中黄豆豆豉尤具风味，以其色、香，味俱佳而驰誉于世。制作方法虽各地略异，但均可用猪油煎炒或用饭甑蒸熟而食，也可用炭火烘烤后舂细作拌菜的引子，几乎每餐用以佐食，被称为“哈尼味精”。哈尼族很注意菜肴调味，每餐必备一碗用各种佐料制的蘸水，蘸菜而食。

喜食“白旺”

哈尼族还有一道奇肴叫“白旺”，是用生猪血、羊血、狗血制作的剁生，哈尼族支系的爱尼人称之为“阿压马捏”，被列为杀猪宰牛期间必不可少的名菜。

剁生实际是一种用猪、羊鲜血做的凉拌菜。制作方法是先以适量的椒盐放在瓦盆中，即将瓦盆接在喷涌的血口前，使其血盐交融，并用筷迅速搅拌，以姜汁、蒜汁、皮菜根，炒肝和炒花生米面做佐料。待食用时，冲一碗冷开水进血盆中，并将各种佐料撤在血盆里，血凝固佐料擞完，即成剁生。此菜看着怕，吃着香，味道醇浓，麻辣可口，被列为杀猪宰羊期间不可缺少的名菜，也是哈尼人热诚待客的佳肴。 少数民族的风俗习惯·壮族·满族·回族·苗族·维吾尔族·土家族·彝族·蒙古族·藏族·布依族·侗族·瑶族·朝鲜族·白族·哈尼族·哈萨克族·黎族·傣族·畲族·傈僳族·仡佬族·东乡族·高山族·拉祜族·水族·佤族·纳西族·羌族·土族·仫佬族·锡伯族·柯尔克孜族·达斡尔族·景颇族·毛南族·撒拉族·布朗族·塔吉克族·阿昌族·普米族·鄂温克族·怒族·京族·基诺族·德昂族·保安族·俄罗斯族·裕固族·乌兹别克族·门巴族·鄂伦春族·独龙族·塔塔尔族·赫哲族·珞巴族·汉族