海参属于碱性还是酸性食物精选20篇

简要回答

西瓜作为碱性的食物，日常生活中，特别是炎热的夏天，多吃西瓜，对于维持身体酸碱平衡具有不错的功效。由于西瓜含有丰富的营养成分，作为水果之一，它里面的水分，蛋白质，碳水化合物，纤维素，维生素等等含量比较多。

一般在炎热的夏天，很多人会选择吃西瓜，毕竟西瓜能够达到清凉解暑的作用。而炎热的夏天，人们借助西瓜也能够达到解暑消渴的作用。

怎么判断食物是酸性还是碱性

平常吃西瓜时，想要判断食物为碱性还是酸性，建议不要通过口感来判断。毕竟有些食物在品尝时口感是酸性的，但它们却是非常典型的碱性食物。一般想要判断食物为酸性还是碱性，主要是食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物中含有钙元素，镁元素，钾元素等等阳离子，此刻代表为碱性食物。

多吃碱性食物的好处

在生活中，人们多吃碱性食物对身体是有帮助的。毕竟多吃碱性食物可以使血液中的乳酸尿素等等酸性的物质大幅度的减少，并且可以防止酸性物质在管壁上沉积，具有软化血管的作用。当然有些人尿酸偏高，适当的吃碱性食物也有一定的帮助。

每种食物都是有属性的,不同的属性所带来的效果也不一样,那么草莓作为常见水果,到底是酸性呢还是碱性呢?下面我们来一起介绍下吧!

草莓是酸性还是碱性食物

草莓虽然含有镁、磷、钾、铁等碱性的元素,但是它还有不能氧化代谢的有机酸,会使体液的酸度增加,所以草莓应该说是属于中碱性食物,是个例外.

草莓是热性还是凉性

根据专业医师的介绍,其实草莓是属于凉性的哦.草莓性凉,味甘酸,具有清热止渴、益气养血、润肺止咳、利尿解酒之功效,尤其可以改善高血压、降低胆固醇,草莓属性碱,富含胶质,经常食用有通便效果,能有效加强肠道的蠕动.

一般饭前吃3—5颗新鲜草莓,还可以在心头食欲不振、喝醉酒时吃5—10颗新鲜草莓,可解酒毒哦.因草莓富含维生素C,能促进肌体新陈代谢,改善黑斑、雀斑与面疱,也可加速分解食物油腻,增强食欲,强化免疫力,预防感冒,以及舒解身心压力.但由于草莓含钾量高,肾功能异常与尿毒、洗肾患者不可多吃,脾胃虚寒,大便溏泻也不宜食用过量,妇女于月经期间浅尝即可,以免过于寒凉阻碍经血排出.

所以,了解它的性质,才能更合理地吃哦.

什么体质的人不适合吃草莓

1、脾胃虚寒、肺寒咳嗽、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑的人不宜过多吃草莓,因为草莓含草酸钙较多.

2、夏季烦热口干或腹泻如水的人,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;草莓中鞣酸含量较高,如果吃草莓的同时吃含钙、铁高的食物,会影响钙、铁的吸收.

3、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食,否则会加重病情.

草莓要怎么吃才好吃

1、把三个草莓对半切,剩下两个草莓切成薄片.

2、加水至面粉,成面糊.

3、把面糊煎成小饼状,在面饼撒下胡椒粉,铺上草莓片.

4、把对半切的草莓铺好,倒入牛奶即可.

西瓜汁可以说是夏季解暑利器，很多人都尤其钟爱西瓜汁，这不仅是因为能很快解渴，还是因为冰西瓜汁是超级好喝的，下面介绍西瓜汁是酸性还是碱性属于碱性。

西瓜汁是酸性还是碱性

食物的酸碱性不是通过味道决定的，而是通过其在人体体内的代谢产物决定的。吃起来酸的食物，比如山楂、苹果等虽然味道是酸的，但确是碱性食物。像猪肉、牛肉这些代谢产物偏酸性的则是酸性食物。西瓜汁性寒、味甘，根据营养分析，每100g西瓜汁中，含有钙8mg，钾87mg，钠3.2mg，镁8mg。可见西瓜汁中含有的钙、钠、钾、镁等金属元素的总量很高，在人体体内的代谢产物偏碱性，所以属于碱性食物。

西瓜汁介绍

西瓜汁是以西瓜为原经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品料，具有解暑功效。口味清甜细腻，冰镇之后口感更好，夏季倍受人青睐。

西瓜汁一天最多喝几杯

一杯，不超过500ml。

1.西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。

2.西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。

3.西瓜还含有能使血压降低的物质。

4.吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。

5.新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。

西瓜汁的功效与作用

有消除浮肿，利尿等作用。也是炎夏消暑解渴的之佳品。

改善各种炎症，改善白头发、腰酸背痛，特别对肾炎恢复效果好，补充人体必需果糖，抵抗衰老，防止血管硬化，改善过敏体质。

不宜同食：在喝西瓜汁的时候不宜同时吃螃蟹以及山药因为食物相克的理论对身体极其有害。

注意事项：糖尿病患者、肾功能不全者应少食。

自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋生长在疏林下，是有益的健康食品，可是魔芋是碱性还是酸性？魔芋是碱性食物吗？

魔芋是碱性还是酸性

魔芋有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。

此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。

何谓酸性或碱性食物

这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。

什么是碱性食物

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。通俗点看，碱性食物有以下这些：碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。

益母草是一种调节内分泌失调的中草药，在一定情况下，它的作用有很多，这就有人会问益母草是酸性的还是碱性的。不用着急，小编这就来告诉你们。

益母草是酸性还是碱性

益母草属于碱性，益母草含有大量的植物碱，包括益母草碱，水苏碱，因此，在食用时候就是碱性，并且益母草中的矿物质元素含量也比较高，食用后代谢产物也是碱性。

酸性食物

酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。

酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。迄今为止，有关酸性体质和碱性体质的说法在商业性期刊上出现的概率远远高于学术期刊，并且学术期刊多为质疑和批判。酸碱食物的概念被认为是炒作宣传意义大于科学研究意义。

碱性食物

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。目前很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

益母草的做法

食材：当归15g、益母草10g、鸡蛋1个、玫瑰花5g、红糖适量。

1.准备好材料；

2.益母草和当归洗净装入煲汤袋；鸡蛋洗净；锅中加水3碗，放入汤袋和鸡蛋；

3.煮至鸡蛋熟后，捞出鸡蛋去壳；益母草和当归继续滚上10分钟；

4.然后将汤袋取出，下鸡蛋、玫瑰花和红糖搅拌，再小火煮10分钟，这个最适合女性朋友饮用的补血甜汤就完成了~~

食物不仅有热性和凉性之分，还有酸性和碱性之分，酸碱性维持着人体内部的平衡。那么，鸡翅是酸性还是碱性？

鸡翅是酸性还是碱性

鸡翅属于酸性食物。

1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。

鸡肉是酸性还是碱性

鸡肉是酸性的。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡蛋是酸性还是碱性

鸡蛋属于碱性食物吗

鸡蛋的各成分酸碱不一样，鸡蛋白是碱性食物，鸡蛋清属于碱性食物，鸡蛋黄属于酸性食物。蛋黄属于强酸性食品，弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

每个水果都有独特的属性，适合不同的人群吃，要根据自己的体质选择。那么荔枝是酸性还是碱性?荔枝是酸性的食物吗?

荔枝是酸性还是碱性

营养医师介绍荔枝是属于酸性的，荔枝里面含有草酸,人体难以消化,会使人体质变酸。所以不要连续大量进食荔枝。

荔枝吃多了会怎样

1、和樱桃一样，吃多了荔枝一样会很容易上火，可能会长口疮，还有可能会流鼻血。所以一定要少吃点。

2、正在长着青春痘的小伙子好，或者有感冒、急性炎症的人，最好先不吃荔枝了吧，否则的话，病情会加重滴！

3、空着肚子吃过多的荔枝，还会引起低血糖，就是我们平常所说的荔枝病。

4、还有和樱桃不一样的低，怀孕的人，不适合吃荔枝。吃多了对自己的身体和宝宝都不好。还有小孩子，也不适合吃很多，吃一点解解馋就可以了。

5、如果吃的是在太多太多，会出现抽搐，甚至昏迷，如不及时救治，则会导致死亡。

鸡爪是酸性食物。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如，卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如，椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

小贴士

鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1到2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮，鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

紫菜是碱性食物。紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，是一种不可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

育种成果

截至2018年，中国已有国家审定紫菜良种6个，其中坛紫菜4个，条斑紫菜2个。坛紫菜中的‘申福1号’、‘申福2号’和‘闽丰1号’具有优质高产、耐高温性强等优点；‘浙东1号’具有高产、壳孢子放散大等优点。条斑紫菜中的‘苏通1号’和‘苏通2号’具有优质高产、耐高光等优点。这些紫菜新品种的推广，促进了中国紫菜产业的健康发展，产生了巨大的经济效益和社会效益。

营养成分

紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。

韭菜是很多人都喜欢吃的蔬菜，特别是吃烧烤的时候。那么韭菜是酸性还是碱性?韭菜是碱性食物吗?

韭菜是酸性还是碱性

营养专家介绍韭菜是碱性的食物，韭菜又名起阳草,具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。

韭菜炒鸡蛋的做法

1准备原料。

2将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。把韭菜洗干净，切成段。

3锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

4把韭菜放进去大火炒，加盐炒到八分熟的样子。

5加入鸡蛋，再炒一下，就可以起锅了。

6味道十分鲜美。

韭菜炒鸡蛋烹饪技巧

1、韭菜择干净之后，先提前浸泡十几分钟，韭菜根部农药残留较严重。

2、鸡蛋打散，入锅之后，用筷子慢慢搅动，帮助其结成均匀大小的块，蛋块形成立即出锅，防止鸡蛋变老，影响口感。

3、韭菜最好先炒根部，再加叶子，粗细不一，所以熟的程度也不同，要是同时放，不是根部不熟微辣，就是叶子炒过。

韭菜炒鸡蛋的功效

韭菜炒鸡蛋是一道普通家常菜，味道喷喷香。韭菜炒鸡蛋往往被人们称之为“壮阳菜”，所以认为男士吃灰常合适。

不过，因为韭菜还有祛斑美容、减肥，促进肠胃蠕动的功效，所以我认为，这道家常菜应该是男女老少咸宜。

既然有减肥的功效，绝对不容我错过!做法绝对简单，只要掌握好火候，没有不成功的道理。

火候永远是做菜的关键，一道简单的菜，同样的材料，不同的人就会做出不同的效果。做这道菜，一定要切记这点。

牛肉深受健身达人的喜爱，因为它含有丰富的蛋白质，氨基酸。有利于身体和肌肉的恢复。那么牛肉是属于酸性还是碱性？牛肉是酸性食物。酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配才是身体健康的保障。

柠檬水里面不仅富含丰富的维生素，还具有美白功效，是不少女性每天的必需品。长时间坚持服用柠檬水能防止皮肤色素沉着，起到美白的作用。关于柠檬水是碱性食物吗？柠檬水是酸性还是碱性？小编来为您一一解答。

柠檬水是酸性还是碱性

柠檬水是碱性。柠檬明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，之所以还属于碱性食品，这是因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品”。不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险。

檬是碱性食物吗

柠檬是碱性食物来的，而且在碱性食物中是属于中碱性食物。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物；也有人用石蕊试纸检测食物汁液，根据试纸呈红色或呈蓝色来判断酸碱性。其实恰恰相反，很多味道酸的食物，如柠檬、柑橘、杨桃、食醋等，进入人体后，食物中的有机酸分解为二氧化碳、水和大部分阳离子，代谢产物大多数为碱性物质，因此属于碱性食物。

常吃碱性食物有什么好处

人的体液的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的水平决定，其高低则取决于两方面的因素。

一是日常饮食中的食物构成。食物按其所含元素成分的多少可分为碱性食物、中性食物和酸性食物三大类。凡含钾、钙、镁、钠等碱性食物元素较多的事物一般为碱性、多食碱性食物，人的体液可呈碱性；凡含磷、氯、硫等酸性元素较多的食物一般为酸性，多食酸性食物，体液则呈酸性；有些食物如提炼的很纯的油脂、糖、淀粉等，基本上不含有上述两大类元素，因此属中性食物，这些事物不影响体液酸碱度。

二是机体内部的自我调节功能。人体对食物有很强的适应性，碱性事物食用过多，机体会在新陈代谢时增加酸的产生以中和过多的碱，或是增加碱的排泄以保持体液酸碱度的相对稳定。反之亦然。

近年来科学研究又发现，人体体液的酸碱度与智商水平也有密切关系，在体液的酸碱度允许的范围内，偏酸性者（即ph值偏低）智商较低，偏碱性者（即ph值偏高）则智商高。科学家以多数十名年龄在6～13岁的男孩为研究对象，测试发现，大脑皮层中的体液ph值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑ph值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。

少数女性不仅皮肤粗糙，还有雀斑沉着，很多人认为这是体质不好所致，其实，这是“酸性”食物摄取过多的缘故。血液酸度增高后，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着。这时应多吃些含有矿物质丰富的蔬菜和水果，就能使血液里的污物及时得到排除，使皮肤恢复光泽。

高加索地区的许多闻名于世的长寿村中，不少人能活到130岁至140岁，那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用，惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性，ph值为7.2-7.4，与人的血液ph值几乎相同。正是这微碱性的水，使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化，使他们的血压偏低，脉搏正常，科学家由此认定：弱碱性食物有益于长寿。

由此可见，素食者多食用碱性食物是非常有必要的，这样不仅能让身体各方面营养达到均衡的状态，并且还能延年益寿。

柠檬不能和什么一起吃

柠檬不能和海味一起吃

海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。柠檬和牛奶相克

同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

黑木耳，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质。对身体的好处可不少！不少人困惑，黑木耳是碱性食物吗?关于，黑木耳是酸性还是碱性？黑木耳是碱性食物吗？本网小编来为您一一解答！

黑木耳是碱性食物吗

黑木耳是碱性食物。黑木耳含多糖类和植物蛋白较多,是碱性食物，黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。一种食物属于酸性还是碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。其中，碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。

黑木耳是酸性还是碱性

黑木耳是碱性食物。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。

黑木耳鲜为人知4大功效

(1)黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

(2)黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。

(3)黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

(4)黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

黑木耳是不是越黑越好

一些不法商贩为欺骗消费者，经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。据了解，普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，而销售真正黑木耳的网上商城并不多，仅有“山货吧”等少数几家商城。

同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。

专家提醒消费者，黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

辣椒是碱性食物，是我们生活中常见的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效，而且辣椒品种非常多，比如菜椒、朝天椒、簇生椒等。对于一些特殊群体来说不宜食用太多，可能会导致上火或者肠胃不适。

辣椒是我们生活中当中非常常见的蔬菜或者调味品，一般青椒作为蔬菜食用，朝天椒、小米椒等都作为调味品食用。辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。

羊肉是属于酸性的食物。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可以补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们的欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，既能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

羊肉的制作方法也很多，可以切薄片来涮羊肉，也可以切块来熬汤，或者可以制作风味独特的烤全羊，羊肉的口感独特，可以跟多种食材一起搭配。

西葫芦含有多种矿物质与维生素，有滋润肌肤延缓衰老的功效，天气燥热的时候人们特别喜欢吃。那么西葫芦是酸性还是碱性?西葫芦是碱性食物吗?

西葫芦是酸性还是碱性

营养医师介绍西葫芦是碱性的食物，西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。

西葫芦的营养与功效

1.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

2.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

3.西葫芦能量低，与动物性高热能食物搭配食用，符合营养科学的原则。引起含有丙醇二酸、高钾低钠，所以对高血压、冠心病、肥胖症等患者有益。

西葫芦的做法大全

香煎西葫芦

原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油

做法：

1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；

2.红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；

3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；

4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。酸辣西葫芦

原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋

做法：

1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；

2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；

3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。

皮肤被双氧水灼伤该如何急救是我们要了解的重要知识。过氧化氢化学式为H2O2，纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体，可任意比例与水混合，是一种强氧化剂，水溶液俗称双氧水，为无色透明液体。那么双氧水属于酸性还是碱性呢？下面就带大家来了解一下这一腐蚀性物品知识。

双氧水，学名过氧化氢，系无色透明液体。溶于水、醇及醚,高浓度时有腐蚀性，放置时渐渐分解为氧及水。双氧水电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物，属于碱性物质。

双氧水有一定的氧化性，一定浓度的双氧水可以用来对身体的伤口进行处理。正常的皮肤消毒用双氧水和酒精都可以，不过用双氧水处理伤口时没有用酒精痛。

双氧水又叫过氧化氢溶液，是无色、无臭的液体。3%双氧水与组织酶相遇时立既分解放出游离氧，通过氧化细菌体内活性基团而发挥杀菌作用。局部应用时能产生气泡，有利于消除脓块、血块和坏死组织，有防腐、防臭和清洁作用。3%双氧水还能控制厌氧菌生长，常用于创伤、溃疡、脓窦、烧伤、耳骨脓液的清洗。另外，3%双氧水外涂局部可治疗面部黄褐斑。1-1.5%的双氧水则可供扁桃体炎、口腔炎、齿龈脓漏、白喉、咽炎等病人漱口用。

简要回答

对于小伙伴们来说，专酸性食物和碱性食物没有好与不好的说法，这两者之间并没有所谓的可比性。但不可否认的是酸性食物和碱性食物对人体都会有众多的好处。而人体为了能够有效的保持酸碱平衡，通常情况下，酸性食物和碱性食物都需要适量的食用。

小伙伴们在日常的生活当中，其实要多吃酸性食物。而酸性食物比较多，主要是肉类食物像猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，鱼肉等等。

如果说一种食物，含有钾元素，钠元素，钙元素，镁元素等等微量元素，通常情况下，它属于碱性食物。而现如今碱性食物主要有柠檬，洋葱，豆腐，杏仁等等，还有其他的蔬菜水果。

平时我们在日常的生活当中，酸性食物和碱性食物共同食用的时候，才能够有效的保持体内的酸碱平衡，另外对于生长发育会有所帮助。

毕竟人体在生长发育的过程当中，需要大量的营养元素。而酸碱平衡的话，其实对人类的帮助是最大的。而小伙伴们要是对酸性食物摄入量过多，可能会出现肥胖。

狗肉是肉类食品之一，而且一般是冬季食用，因为狗肉属于热性，吃了容易上火。那么，狗肉是酸性还是碱性？狗肉属于酸性还是碱性？

狗肉是酸性还是碱性

肉食动物的胃酸强度是人类和食草动物的20倍,用于辅助消化肉类和骨头。肉类食物偏酸性。所以狗肉是酸性的。营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。

狗肉是发物吗

狗肉按中医理论来讲，属于发物。

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用，对于肾阳虚，患阳萎和早泄的病人有疗效。

狗肉怎么做好吃

一、五香狗肉

原料

生净狗肉5000克。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

做法

1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没.

2、旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。

3、根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。

特色

味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。

二、狗肉汤

原料

狗肉、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

做法

1、将狗肉(带骨狗肉)切成6块，用凉水浸泡出血水，洗净;

2、洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内;

3、勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱;

4、肉煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝;

5、香菜择洗干净，切成段;

6、在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温;

7、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成;

8、桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

意见建议

怀孕期间最好不要吃狗肉，狗肉属热性食物。

狗肉属于高热食品，肉热量太大，自然不宜多吃，即使普通人吃多了也上火，何况孕妇，所以，狗肉不宜多吃，但可少量食用是可以的，放心。

怀孕期妇女应避免进食热性食物，因热性食物能使人体内热加重，有碍机体聚血养胎。

汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。

土豆是碱性的。食物的酸碱性不是从感官上进行判断，而是根据人体摄入含钙、钾、镁等元素的食材后最终代谢产物所呈的酸碱性来判断。其中，土豆含有的这些元素最终代谢呈碱性，所以土豆是碱性食物。除土豆外，碱性食物还有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、香菇、蘑菇等。

土豆是酸性还是碱性的

食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物，碱性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。正常人体液维持着比较稳定的酸碱度，呈中性、弱碱性，用PH值表示，酸碱度正常范围是7.35~7.45。

土豆，学名马铃薯，又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为“世界五大作物”。

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

面包是酸性食物。面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

通常，我们提到面包，大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软，还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。