榨菜除了腌制,还有什么吃法精彩20篇

每逢清明前后，就是青梅丰收的季节，爱梅之人总会把握这段时间，购买或采收青梅以便腌渍，好让一整年都能享受那股迷人的酸甜滋味，下面小编要教大家的便是腌制青梅的详细步骤!

腌脆青梅的详细步骤

挑选食材时，以直径2.2～2.8公分，六～七分熟的梅子最佳，直径3公分多的梅子接近全熟，较不适合制作脆梅。选择的罐子也最好以材质稳定性高的玻璃罐、陶罐为佳。

食材：青梅1,000g、粗盐100g、砂糖600g

*也可用细盐，但因细盐较无摩擦力，用量需比粗盐再加20%

料理步骤：

1.青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。此步骤是「杀青」，即利用粗盐破坏梅子的表面、渗入其中，去掉青梅的酸苦涩味。站着弯下腰较能让身体自然出力。

2.用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味。注意别太用力，以免碎掉。木槌可用菜刀替代，以菜刀刀背拍打梅子。

3.把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少8小时。剩下的盐一定要通通一起放入，咸度才会足。若是梅子呈酸菜的色泽代表咸度没问题，如果颜色不对的话，可加少许精盐再腌1小时。

4.将罐中盐水倒掉，在水龙头下以最小的水流慢慢漂洗梅子4～8小时，将咸度冲淡。漂洗梅子时可一边试吃，依自己口味做调整。

5.将漂洗好的梅子捞起后，放入纱袋或洗衣网中，吊挂约1小时沥干或是以脱水机脱水1分钟。纱袋也可用干净的丝袜替代喔!

6.将150g砂糖和沥干的梅子重新放入罐子，充分混合，放在冰箱1天，期间要翻动数次，让每一颗梅子都能均匀和砂糖混合。隔天倒掉罐中融化的糖液，再取150g砂糖，重复前述步骤一次。糖和梅子放入罐子时，也可铺一层梅子、撒一层糖，让梅子均匀受糖。7

7.将300毫升的水和300g砂糖放入锅中煮至融解、放凉，将罐中糖液倒掉，再倒入新煮好的糖液与梅子浸渍，放入冰箱3天后即可食用。因为糖会吸收梅子里的水分，所以要分三次加，才不会变成梅干。

保存方式：腌渍脆梅放入冰箱三天后即可享用冷藏保存可放一年，建议在半年内食用完毕风味最佳。

变化制法腌Q青梅步骤

材料：青梅1,000g(需选择约八分熟的青梅)、粗盐100g、砂糖1,000g

料理步骤：

1.青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。

2.用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味。注意别太用力，以免碎掉。把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少3天。

3.接着将梅子取出放置阳光下曝晒约2天至8分干，最后放入罐中，分批加糖4～6次。前面2次加糖约1∼2天后糖就会融化，每次将糖液倒掉后再重新加糖。腌渍好的Q梅要静置摆放半年到一年才可食用。

若多日阴雨，也可将梅子放入滚水滚过水即可。后面几次加糖可试味道，视个人喜欢的酸甜口味决定是否要再加糖。

保存方式：常温状态下可保存至少两、三年，但要避免碰到水，以免发霉。

莲花白的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。它的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。下面小编为大家介绍莲花白泡菜的方法，欢迎阅读。

莲花白泡菜的腌制方法1

材料：泡菜坛子一个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量，白醋少许，盐少许，VC5片。

做法：

1、莲花白洗净沥干切四块;老姜洗净切厚片;大蒜去皮;VC压成粉末。

2、泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。

3、等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。

莲花白泡菜的腌制方法2

一、所需材料：

泡菜坛子一个(上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用)、白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香，也叫大茴香)、盐。

二、具体制作方法如下：

1、培养泡菜发酵菌

(1)首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。

(2)待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两酒(大坛子可以适当多加)。

泡菜菌其实就是从酒麹来的，酒也是经常要添加的。

(3)放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。

2-3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!

(4)泡菜的原汁就这样做好了(泡菜菌培养好了)。

泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。

注意事项：

1、坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

2、绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。

莲花白泡菜的腌制注意事项

1、泡菜坛子一定要洗净，不能有油，有油容易坏掉。取泡菜的筷子也要洗净，最好专用。

2、一定要加冰糖，这就是邻居阿姨告诉的小秘方，这样泡出来的泡菜才爽脆。

3、第一次制作泡菜的时候，要加点白醋，其的目的是为了加速泡菜水的酸化，以后就不需要加了。泡菜水只要不坏，越陈越香。

4、大蒜过几天会变绿，这是正常的，可以食用。

5、如果你愿意，也可以泡豆角、胡萝卜、辣椒、蒜薹、莴笋、萝卜等，但如果泡黄瓜，要另起一个泡菜坛子，用老卤水单独泡制，因为黄瓜容易使泡菜水坏掉。

6、夏天天热的时候，像莲花白这种不耐泡的，2天就可以吃了。豆角泡上半年都没有问题。

7、VC这东西，传统的泡菜里面是没有的，完全可以不加，加了也不影响什么，反正它也是酸的。每次加蔬菜的时候，可以适当加个1、2片。

8、如果一不小心，泡菜水长白膜了，不要担心，加一点白酒再加一点盐就能解决问题。

9、泡菜坛子口上密封用的水要定期更换。

10、每次往泡菜坛里续菜的时候，顺便再加一点冰糖、盐。也可以加点花椒。

酱菜是汉族民间常见的佐饭小菜，一般配以稀饭食用。至于小酱菜在腌制上往往有哪些工序呢?下面小编就和大家分享小酱菜腌制的相关知识，供各位阅读！

小酱菜的最佳腌制方法

莫氏酱黄瓜

莫氏酱乳黄瓜选料特别讲究，要早晨出太阳之前采摘雨露滋润过的，身上带绒毛的顶花带刺、母指粗细、五六寸长的乳黄瓜，且中茬为佳，头茬黄瓜光照充分虽鲜嫩但维生素及其它营养成份降低，晚茬黄瓜枝蔓老化营养吸收不充分易萎缩、中空畸形，不够肥硕。将选好的碧绿鲜嫩乳瓜洗净晾干加入特制的甜面酱中定期搅动，黄瓜由翠绿变成深绿，遍体透出酱色时已制成酱瓜了。

这时夹出，一根稍加冲洗或切段或切片或切丝再配些鲜绿的香菜、艳红的辣椒，滴适量香油，那真是色味俱佳，既是上乘佐酒佳肴，又是大宴宾客时解腻爽口开胃的特色名吃。

莫氏红薯泥

红薯泥是杞县的一道名菜。它的制作方法很讲究，需先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来轧压成泥。然后将白糖倒入锅内化成糖浆，再兑入香油、红薯泥不断搅拌，呈柿红泥状出锅。装盘时，分层放山檀丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖。此菜味道甘甜，爽口开胃，色泽鲜艳，营养丰富。人称“三不沾”菜(即：一不沾盘子、二不沾筷子、三不沾嘴)。

以红薯为主料，成品形似泥状，始产于杞县而得名。其配料比例是：一斤熟红薯，五两白糖，二两半香油及少量的山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖等。制法先将红薯煮熟，剥皮去丝，以净白布包之轧压成泥，作为备用、然后把白糖拼命倒至炒锅内化成糖浆，兑入香油、泥红薯，加熟烹饪，搅拌均匀，至三者溶化为一体，呈现柿红色为止。盛至盘内，上面依次分层放上山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜，斑驳陆离，色泽鲜艳，甜爽可口，营养丰富。据食品卫生部门测定，每斤(500克)红薯泥含糖200克，蛋白质5克，脂肪45克，胡萝卜素30克，维生素C50毫克等多种营养物质。有健脾、补虚、益气之功能，对霍乱吐泻、水膨腹胀、夜盲等症也有良好疗效，经常食用，可使人长寿。因此，品尝者对它无不交口称赞。

说起红薯，实在不是什么稀罕之物。在生活困难时期，杞县人曾经视红薯为生命，有谚语为证：红薯汤、红薯馍，离开红薯不能活。然而，自古善烹调的杞县人却能将再普通不过的红薯做出百般花样来。其中红薯泥就是一例。

红薯泥不仅是杞县的名产，也是中原地区粗粮细作的典型。红薯从粗制到细作，从平常食物到宴席珍品，是历代劳动人民智慧的体现，也是我国食品制作技术的发挥和创造。

相关典故

一位记者如英来杞品尝后，在《河南政治月刊》第三卷第十二期上发表《已成陈迹之金杞》一文，盛赞杞县红薯泥为"特殊食品，颇为著名。如有异县友人初履斯土，则…..不可不尝之"。自此，杞县红薯泥声誉大振，慕名前来品尝者日众。大同饭庄亦因之生意兴隆，门庭若市。蒋氏乏嗣，传其艺与甥儿胡诗俊等人。

清朝爱国将领林则徐到洋人府作客，洋人拿出冰激淋给林则徐吃。林则徐第一次吃冰激淋，见冰激淋直冒气，以为是热气，用嘴吹了吹，啃了一口才知道是冰气，被身旁的洋人嘲笑开了。林则徐对此激愤在胸，回府后暗下决心，一定要找机会教训一下洋人。

一个偶然的机会，皇上让他接待洋人，他让厨师做了一道炒红薯泥，洋人见桌上盘中红薯泥不冒热气，拿起勺子捞起就吃。可是刚出锅的红薯泥因表层附油，虽然不冒热气，里边着实烫得很，把洋人烫得哇哇直叫。因此炒红薯泥作为一道爱国菜的美名也由此得来，流传至今。

每当贵客临门，杞县人会热情地端出这道风味菜。在品尝红薯泥的同时，人们还会给你讲述一个动人的故事。

据说，创制红薯泥的清末厨师蒋思奇不仅手艺高超，还有刚直不阿的浩然正气。有一年，袁世凯的部下来到杞县，闻听红薯泥为此地名食，便点名要尝尝这风味佳看，不然便觉得枉活一世。这天，宴会在县衙举行。鸡鸭鱼肉上完后，最后才上红薯泥这道菜。大小官员看此菜五光十色，如桃花盛开，似琥珀生辉。各个迫不及待狼吞虎咽起来。谁知，不大一会儿，有的张口流泪，有的伸脖子干呕。原来，蒋思奇不愿给袁世凯的部下做菜，但又不能推辞，便使了个花招。红薯泥本身质地细腻，热量大，密度小，散热很慢，蒋师傅又特意用滚油封顶，内中温度更不易散发。这些人迫不及待，故而被烫得丑态百出，狼狈不堪。

说到红薯泥的热量大、散热慢，还有一个传说：有一次，慈禧太后来到开封，听说杞县的红薯泥特别好吃，于是就吩咐开封府为她准备。而当时开封城里没有一个能做“红薯泥”的厨师，只好派人到杞县请人去做，做好之后再带回开封。办差的刚回来，早已等得不奈烦的西太后慈禧拿起筷子便吃，谁料却被烫得两眼流泪。开封距杞县50公里，当时的快马也得一个半小时才能跑一个单程，可见红薯泥的热量之大、散热之慢。

千万记住了，吃炒红薯泥出锅后一定要先放一会儿，别把嘴给烫了。

小酱菜的基本腌制方法

莫氏酱红萝

杞县人以红薯和萝卜为主食、主菜的年代已经成为历史。偶尔吃上一次，大多是出于尝鲜的目的和对营养的需求，并不是裹腹充饥的需要。但是，杞县的能工巧匠们将红薯精制成红薯泥，把萝卜腌成酱红萝卜，其味道可就大不相同了。凡到过杞县，吃过这些地方风味的人，无不啧啧称赞杞人独具的匠心。

莫氏的酱红萝卜堪称一绝，要说它的做法很简单，取头茬胡萝卜洗净去外皮，置面酱中腌制两月。然后取出萝卜，放在面袋里滚一下，把粘有面粉的萝卜再放回酱里。腌成后，萝卜肉嫩香脆，甜咸兼备。其颜色像红玛瑙一样，晶莹透红。据说，莫氏的酱红萝卜之所以好吃，主要是胡萝卜本身的缘故。外地胡萝卜木质部大，芯黄外红。而杞县胡萝卜木质部小，外观呈纺锤形，紫红色，从芯红到皮。

胡萝卜品种不同的原因，当地流传这样一个传说：古时，杞县有一位卖咸菜的年轻人叫莫春，一位种胡萝卜的年轻人叫吴坡。一个种萝卜，一个腌萝卜，二人友情深厚，像亲兄弟一样，谁也离不开谁。一天，吴坡暴病身亡，莫春痛不欲生，在坟前哭了三天三夜。第三天夜里，南海观音下凡，用金簪划了两亩地，嘱莫春精心耕种。莫春强忍悲痛，按观音的吩咐去做，结果种出的胡萝卜色泽鲜红，与外地的胡萝卜截然不同。被金簪划出的两亩地，就是现在杞县东北的东坡吴、西坡吴、前坡吴这三个村子。

后来，有人试图引进这一地区的胡萝卜品种，但不管怎样精心耕种，长出的胡萝卜仍不是原品种的口味;这大概是由于与坡吴三村的水土气候不同所致吧。

酱红萝卜不仅是人们日常爱食的小菜，也是宴会招待宾客的风味菜看，同时，它又是馈赠亲友的佳品。

如若到中原旅游，不尝尝带有中原地方风味的杞县红薯泥和酱红萝卜，这不能不说是一种遗憾。

土田七和大家熟悉的田七是有一定区别的，土田七也是一种植物，而且还有根茎。那么，土田七的根可以吃吗？土田七怎么吃？

土田七的根可以吃吗

可以的。田七可分为生田七和熟田七。生田七主要是用来散瘀、活血、通脉，调节血液循环，防治冠心病等，而熟田七的作用则是补气血。通常我们在药材店买的都是生田七，制成成药后则有生田七和熟田七之别。生田七经过炖煮后便具有熟田七的一些性质，所以用生田七炖汤除活血外，也有补气血的功效。向你推介一道老少皆宜的田七炖鸡汤。

土田七的吃法

土田七蒸鸡

主料：母鸡一只（约1000克），土田七20克

辅料：料酒10克，姜10克，葱10克，味精1克，食盐3克

做法：

1、杀鸡后去毛、内脏和爪，洗净剁成小块装入盆中。

2、将10克土田七磨粉备用，汆下的土田七上笼蒸软切成薄片。姜葱洗净，姜切片，葱切段待用。

3、将土田七片放入码盆中，姜葱放在鸡上面，注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去姜葱，调入味精，再把土田七粉撒入盆中拌匀即成。

1、具有良好的止血功效、显着的造血功能;

2、能加强和改善冠脉微循环,扩张血管的作用;

土田七的功效与作用

3、有较强的镇痛作用,具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用;

4、抗炎症作用;

5、具有免疫调节剂的作用,能使过高或过低的免疫反应恢复到正常,但不干扰机体正常的免疫反应;

6、抗肿瘤作用;

7、抗衰老、抗氧化作用;

8、降低血脂及胆固醇作用;

9、保护肝脏。

选购技巧

根表面灰棕色或黄棕色,全体多有瘤状突起及断续的弧状沟纹,在突起物顶端常有茎痕或芽痕,下部有须根或已折断。质坚实,不易折断,新鲜时白色,干燥者呈淡黄色,有菊花心。味甘淡后微苦。

鲜枣上市的季节，很多人都喜欢这种脆甜的口感。那么，鲜枣怎么做好吃？鲜枣有哪三种吃法？

鲜枣怎么做好吃

蒸大枣

婆婆老家的枣树上结了好多鲜枣，打了一袋子带来吃，可是大枣生吃多了胃难受，于是婆婆教我蒸着吃，这样不但营养更容易吸收，还将大枣的糖分释放到极致，吃在口里就跟吃了蜜一样甜，可称之为蜜枣!

枣虽然可以经常食用，但生吃一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。而且枣的表皮坚硬，生吃极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠，也影响营养物质的吸收。那么蒸来吃，这些问题就会迎刃而解，但也不能贪甜，吃多了蛀牙，呵呵主料：鲜枣500g清水将新鲜的大枣洗净。

锅内放入适量清水

摆入蒸篦，将洗好的大枣摆入锅中

大火烧开蒸10分钟即可

蒸熟的大枣很甜，咬开一个看看，里面就想蘸了蜜，非常好吃

鲜枣有哪三种吃法

1、当水果吃

鲜枣就是水果，就新鲜的吃。一方面是满足水果的需求，因为《中国居民膳食宝塔》建议成年人每一天食用水果的量为200-400克每天;另一方面鲜枣的维生素C含量很高，直接吃它的损失率极低。

2、当甜点吃

把鲜枣洗干净蒸一下。也是另一番滋味。因为新鲜的枣吃的过多，肠胃寒凉的人很容易产生腹泻的症状。蒸着吃最适合不过了。蒸的枣，外面的皮可以剥下来，味道甜软。

鲜枣

3、当主食吃

怎么能当主食呢?主食肯定少不了谷物或者薯类呀!当然，我这里说的当主食吃就是加小麦面粉制作出来的枣糕。口感甜而不腻，又可以感受到鲜枣的清香。

枣糕制作方法：

(1)食材：鲜枣、小麦面粉

(2)制作方法：a、将鲜枣清洗干净。

b、将鲜枣放入盛好水的锅中煮，待水煮开。

c、将适量的面粉放入和面容器里，把煮了的枣捏开放入面中(捏开可以使枣的味道更好的融入到面里)再加一点煮枣的水。将其和成可以塑成形状即可。

d、将弄好的团状一一放入蒸锅中蒸制，30分钟左右即可。

鲜枣和干枣哪个有营养

各有各的营养价值和用法。

鲜枣适合马上生吃更有利于营养吸收，如果在常温下放置几天就会失去鲜脆的口感，而干枣含糖量高达50%87%，每100克果肉发热量为309千卡，与大米、白面相近，煮粥或煲汤等烹饪方式能将营养成分很好地释放出来。

枣是一种营养价值极高的食物，在民间有“百果之王”的美称，还有“每天三颗枣，终生不显老”的俗语存在，可见枣子在民间的重要地位。枣子中的维生素c和维生素P含量居水果之首，枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松防治、月经性贫血和产后失血有重要作用，枣子中所含的芦丁是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效，大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖还能参与保肝护。

腌咸肉也不是一年四季都适合的，这个和天气温度的变化有很大的关系，一般过年前家家户户都会腌肉。那么，咸肉什么时候腌最好？咸肉什么季节腌制？

咸肉什么时候腌最好

冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。

咸肉什么时候吃最好

咸肉即腌肉。

腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

腌肉腌菜的时间

南方地区，小雪节气开始要准备御寒衣物、手炉、汤婆之类，同时房内挂棉帘防寒。南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，包括白菜、萝卜，以及鸡鸭鱼肉等，延长蔬菜肉类的存放时间，以备过冬食用。

因此一到小雪节气，人们上菜场就比较关心有没有可以腌制的菜。这时，萝卜、雪里红、青菜都长得很好，勤快的主妇们把它们买回家腌，然后曝晒七八个晴日。食用时用滚开水烫，烫上两三次就可以吃了。

这个习俗古已有之。清人著作《真州竹枝词引》中记载：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬。”真州在今天江苏仪征。杭州人往往也会趁着这个节气开始腌制酱鸭、腊肉。

咸肉什么时候亚硝酸盐最高

腌咸肉在3～20天的周期内亚硝酸盐最高

腌制好的咸肉要选通风无光照处晾干，最好不要晒太阳，因为油脂会在受热后加速氧化而变色变味；风干至肉质略硬且表面干燥不粘手时，才算基本符合食用标准；通常腌腊制品在3～20天的周期内，亚硝酸盐含量达到最高峰值，所以三周后食用会相对安全一些。

生蚝的做法有很多种，其中最为经典的吃法还是碳烤生蚝。但是炭烧的在很多人看来可能不是很健康。那么，碳烤生蚝怎么吃？碳烤生蚝好吃吗？

碳烤生蚝怎么吃

吃蚝步骤：

倘若是讲究文雅的吃法，可以分两步走：第一步要先嗅生蚝独特清新的海水味儿，趁此还可以辨别蚝肉的新鲜程度，之后吃蚝肉、饮蚝汁，这才算叹生蚝。第二步为品尝品种较大的生蚝，可以先吃咸味的蚝肚，之后是甜甜的肌肉，最后才是爽口的裙边。

食用诀窍

1、如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。最好的是用炭火烤，这样烤出来的生蚝更加香。

2、食用时打撬开生蚝的壳，并滴上柠檬汁一同食用味道会更好。

宜与蚝搭配的酱料

如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋。二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。相反，如果加上一点精盐会起到提鲜的作用，而白醋或红醋则可以去掉腥味。

碳烤生蚝好吃吗

炭烧生蚝是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃，其味道鲜美，深受大众喜欢。生蚝含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

大家知道油桃可以怎么吃吗？油桃有什么食用价值呢？油桃可以怎么吃对身体好呢？今天就一起来看看吧！

油桃可做罐头吗

可以。油桃的水分含量丰富，含有丰富的维生素、碳水化合物、膳食纤维、多种有机酸性物质、糖类物质及钙、铁、磷等矿物质元素，是一种营养非常丰富的水果，用来制作水果罐头美味可口，是不错的选择。

油桃罐头的制作方法

1.油桃洗干净去皮去核

2.在盆底放冰糖，油桃铺在上面，不需要加水。隔水蒸25分钟，桃子会自然出水

3.蒸煮好趁热装进消毒过的瓶子里，然后倒扣形成真空状态

4.待放凉后放在冰箱冷藏，就可以吃了。因为没有添加剂，所以还是要尽快吃完

吃油桃对人体的好处

1.补充营养

前面我们提到，油桃是一种维生素C含量丰富的水果，同时还含有多种对人体有益的营养成分，因而日常吃些油桃可以补充人体所需的营养，进而增强人体的抗病能力。

2.止咳化痰

吃油桃还有一个好处就是可以帮助止咳，研究显示，油桃当中含有抑制止咳中枢的成分，因而对于咳嗽人群来说，油桃是一种不错的止咳水果。

3.滋养气血

油桃之所以有滋养气血的作用，与其所含有的维生素C以及微量元素铁有着很大的关系，维生素C可以起到抗氧化的作用，而铁元素可以预防贫血方面的疾病。

油桃的禁忌人群

1、对桃过敏的人,这种人,必须清洗干净,如果没干净,则碰到嘴巴后,会有发肿的现象,所以,要忌吃。

2、糖尿病人。桃子的含糖量是比较高的,所以,这里,不建议糖尿病的人来吃,否则会导致其血糖的上升,不利病情。

3、小宝宝不能吃桃子,桃子有好多大分子食物,这种食物有好些成年人也不能消化,更何况是小宝宝呢,所以,家长要避免给宝宝喂桃子。

4、孕妇也不能吃桃子。桃饱杏伤人李子树下埋死人,所以,桃子吃多了,会导致胃负担增加,从而引起腹胀或者是腹疼,对怀孕的女性相当不利。

5、消化不良的人,不要多吃桃,桃子里有大分子物质,这种物质,对于消化者来讲,需要有大量的消化能力,才可以消化的,所以,消化不良者不吃。

6、上火的人不能吃桃子了。上火的人,因为其桃是属于性温的食物,所以,如果你再吃桃的话,反而会让上火更厉害的。

虚拟币现在的发展真的是非常的好，比特币就是虚拟币种的龙头老大。除比特币还有什么币可以投资？很多人都不是很了解这个问题，下面就来看看除比特币还有什么币可以投资。投资数字货币最重要的一点就是选择币种。只有选择了合适的币种，我们在进行投资的时候才不会盲目随便投资。投资数字货币的时候一定要慎重选择币种，那么，虚拟币投资应该如何去选择币种呢？

1.除比特币以外还有什么币可以投资？比特币的价值是非常大的，很多人在进行虚拟币投资的时候都会选择比特币，毕竟比特币发展时间比较长，而且比特币的价值非常大，不会是传销币，相比而言投资这样的数字货币是更加稳妥的。除比特币还有什么币可以投资？虽然与比特币一样的虚拟币种类不多，但是投资的时候除了比特币，我们还可以选择以太坊莱特币这样的币种。这几个数字货币也都是发展比较好的，值得我们去多多了解。如果你也喜欢数字货币，那么，不要盲目的选择，选择像比特币这样的主流货币是比较好的。

2.投资虚拟币如何选择币种？现在的虚拟币发展很好，基本上每隔一段时间就会有新的虚拟币币种开发出来。进行虚拟币投资的时候最为重要的事情就是选择币种。除比特币还有什么币可以投资？其实可以投资的货币还是有一些的。投资的数字货币只要是发展时间比较长，价格上升稳定，有发展空间的数字货币都是值得投资的。那种刚发行的小数字货币，发行量还非常多的数字货币，网络负面太多，要靠不断拉人头去获取的数字货币都是不值得投资的。相反的，那些存在时间长，很被看好的数字货币才是值得我们去投资的。

3.比特币现在价值是多少？比特币这样的数字货币价值是非常巨大的，正是因为这样，所以很多人都在投资比特币。除比特币还有什么币可以投资？还有很多货币可以投资，你可以上OKLink去了解。比特币现在的价值是一万美元一枚，这样的价值相比于很多数字货币都是它们望尘莫及的。投资比特币一定不能随便对待，上OKLink多看看相关信息再去投资，那样投资成功的几率会非常的大，赚到钱也就不是多大的难事了。

对于黄瓜的吃法，一般有生吃，炒菜或是凉拌，但是近日很多人开始在家尝试黄瓜咸菜的做法。那么，黄瓜咸菜怎么做呢？黄瓜咸菜怎么腌制入味口感更佳呢？一起来看看吧。

黄瓜咸菜怎么做

新鲜黄瓜洗干净，先切段，再一分四；

切好姜、蒜；把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；

用重物压到上面，目的是压出水分，腌12小时；

中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌待开锅关火；

热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味；

把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀。

黄瓜咸菜怎么腌制

材料：

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。

酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。

做法：

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。

9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。

食物禁忌

1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏

3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

端午节吃粽子，作为一个中国人都知道，不过你却不知道的时候，其实端午节除了吃粽子之外，还有很多别的习俗哦，今天小编就来为大家介绍一下吧！

端午节吃了吃粽子还吃什么

江西南昌地区——吃茶蛋

江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。江浙扬州地区——吃“五红”

在扬州传统民俗中，端午节除了吃粽子外，还要吃“五红”——烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、黄鱼或者黄鳝——这样整个夏天就可以避邪消暑了。饭桌上红苋菜不可少;红心咸鸭蛋价不高;雄黄泡酒后呈橙色;河虾买点儿，油炒后，虾壳红通通的红光油亮;烧鸭上市了，到鸭子店斩个脯或腿子(1/4只)花费不多，于是，所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。吃桃、茄子及菜豆

台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、长。俗话说：“食茄吃到会摇，吃豆吃到老老”。苗栗地区的客家人过端午，也吃茄子及长豆、桃李等。但这些食物所代表的意义则和南人有别。吃子固然是取其长之意，吃李子则象征子孙繁衍，有人还认为可以预防中暑。吃长豆是为不被蛇咬(因长豆形状像蛇)。吃茄子则可预防蚊子咬(茄子客语叫做“吊菜”，而“咬”，土音为“ㄉ一ㄠ”，取其谐音)。河南、浙江地区——吃大蒜蛋

河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。吃艾馍馍

不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。全国各地——滚吃鸡鸭鹅蛋

全国各地均为流行。端午早晨，东北一带是由长者将煮熟的鸡鸭鹅蛋放在儿童的肚皮上滚动，然后剥皮让儿童吃下，据说这样做可免去儿童的肚子疼，实则为节日的一种嬉儿游戏。其它地区均以煮食为主，据说原为投入河水中饲喂鱼虾而拯救屈原，以免其尸骨被鱼虾所害，后演化为煮食纪念。民间喝黄酒

《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。这么简单的饮品为何如此有名呢?这大概与白娘娘和许仙的故事有关吧，白娘娘就是在端午这天饮雄黄酒，现出蛇身原形。故而，民间大概便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒。福建晋江地区——吃煎堆

福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。吉林延边地区——吃打糕

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

端午节除了吃粽子还有什么习俗

赛龙舟

赛龙舟是端午节的一项重要活动，它最早当是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动，其起源有可能始于原始社会末期。已流传两千多年。史书记载，赛龙舟是为了纪念爱国诗人屈原而兴起的。由此可见，赛龙舟不仅是一种体育娱乐活动，更体现出人们心中的爱国主义和集体主义精神。

虾球是去除头部的小龙虾，吃起来安全放心，颜色鲜艳，美味可口，是一种十分畅销的美食。那么，虾球怎么吃？虾球好吃吗？

虾球怎么吃

掀起你的盖头来~让我看看鲜嫩虾球~浓浓的香味扑鼻而来，红红的虾壳闪着油亮的光，实在是让人直流口水呀！虾球个头很饱满，因为去掉虾头所以略显娇小，但肉可是实实在在的！亮出虾球的小肚肚！非常干净的虾，处女座也挑不出毛病！不愧是湖里养出来的虾，不像稻田虾那样脏兮兮~入口的东西，卫生才放心。真的没有虾线！只要把前两节的壳剥掉，整个虾肉就都能拽出来啦，直接放进嘴里嚼，没有虾线，就是这么爽歪歪。虾肉弹牙爽口，香辣适中，一口一个，完全停不下来，好吃的不得了~

虾球怎么看好坏

1、无虾线，放肆嚼（核心）

2、活虾现做，鲜嫩可口（关键）

3、零添加剂，小锅古法烧制（关键）

4、气调氮气锁鲜，顺丰冷运速达，开盒即食。

购买体验

日期新鲜，保质期只有5天，因为运输的原因，建议还是早点吃为好。配料有新鲜虾球、食用油、盐、酱油、花椒、生姜和辣椒。两盒差不多都是220g+，数了一下，一盒38只，一盒40只，分量还是足的。

盒子用的是PP的，可以放进微波炉加热的。我没有微波炉，所有用炒锅加热的。果然还是要加热的更香更辣，顿时让人食欲大增。两盒加起来有一大盘，吃起来虾肉有弹性，肯定是很新鲜的虾，味道微辣，我和我老公都觉得超赞，比小龙虾店里的要好吃的多，也比我老公做的好吃，哈哈。剥开虾壳，能看到干净的虾肉，的确是去过虾线的，我们一次把两盒都吃了，没有一只是有虾线的，这点就能秒杀小龙虾店了。终于吃完了所有的小龙虾，看清楚的看到配料有生姜、花椒、辣椒。吃完之后嘴巴没有很干，应该没有加味精，辣也是很正经的辣，一般人应该都能接受的。再加一句，真的好好吃！

油菜花是目前游客最喜欢观赏的花种之一，三四月份是花开的季节，桃花节、樱花节都如火如荼的举行，油菜花景点也是热闹非凡。那么，五月份还有油菜花吗？5月份还有油菜花吗？

五月份还有油菜花吗

由于光照的不同，每个地方不一样。

2、3月，罗平油菜花，清远油菜花。

3、4月，婺源油菜花，贵阳油菜花。

4月，4月汉中油菜花，江南油菜花。

5月，北京油菜花，京郊。

6月，新疆伊犁油菜花。

7月，青海门源油菜花

五月份北京油菜花

北方的油菜花不如南方开得那么早，迟迟到5月底才陆续开放，但是那诱人的金黄是丝毫不逊色的。北京油菜花一般分冬油菜和春油菜，在北京观赏冬油菜花的时间是4、5月份，春油菜花观赏时间是5、6月份。

京郊的油菜花虽然开放时间没有南方那么的早，但是那诱人的金黄没有半点逊色。广袤的京郊大地，被一片片金黄色所覆盖，不由的吸引了众多的赏花者、摄影者，那么这个春天我们说好了，看油菜花不下江南，我们在京郊不见不散!。

北京油菜花景点推荐

北京看油菜花第一站：房山长沟镇油菜花

5月下旬到6月，北京房山长沟镇的大片油菜花进入盛花期。长沟镇的这片油菜花海，是京郊最大的一处。喜欢油菜花的朋友们何必舍近求远，在家门口就可以欣赏到胜似江南的油菜花田园美景。

预计花期：5月25日——6月20日

门票：免费

乘车线路：在天桥坐917路公交车(问好是否过房山长沟)，长沟检查站北下车，下车后路西就能看到千亩油菜花海。全程大约一个半小时，车票约15元。

自驾线路：走京石高速公路(也叫G4港澳高速)，在琉陶路韩村河出口下，经过韩村河政府到达房易路左转朝易县方向行驶，大约行驶500米，油菜花海就在房易路西边，很容易找到。高速费往返20元。

房山长沟镇油菜花：种植类型为春油菜，面积共计2100亩，其中有一块成方连片的地块，面积近1000亩。

一日行程建议：赏油菜花——甘池品水——水乡小道——特色餐馆午饭——琵琶岛游船——琵琶岛露营——龙泉湖

北京看油菜花第二站：密云北庄油菜花

北庄的油菜花因着地处北方，又有密云的山水滋养，因此有些特别的趣味，比起江南来要多了点磅礴气势，哪怕面积没有那么大，却依然开的放肆热烈，初夏的油菜花在青山绿水间开的明艳璀璨，阳光下金灿灿要发出光来一般，漫步花田间，随着温度升高蒸腾起的浓烈原始的泥土和花香萦绕身边，忙碌的小蜜蜂，路边悠悠摇摆的柳枝，远山上的高塔，明亮的蓝天和云朵。

最佳观赏时间：5月1日——5月20日

门票：详见现场

乘车路线：东直门公交总站乘坐980行至终点站密云总站，转去往北庄、大岭、杨家堡、土门的车到北庄村下车即可。

自驾线路：京承高速22号出口(沙太路北庄站出口)出，沿清水河一直走3公里左右即到。或者沿101国道行至太师屯右转前行2公里即到北庄。

温馨提示：进田里拍照因为会踩踏油菜花，因此有当地农民收取费用，大概在10-20元，可以砍价。这里呼吁大家观赏油菜花的时候尽可能注意不要破坏庄稼。北庄除了大片的油菜花外，每年还有漫山遍野的杜鹃和桃花。喜欢赏花的游客就可以在离北京很近的北庄大饱眼福。

北京看油菜花第三站：密云石城油菜花

密云石城的油菜花海，盛开山谷之间，随风摇曳起千层叠浪。那姑娘站在花丛中，情难自禁的一跃而起，风将她柔软的头发和裙子吹起，还有她的微笑，因花而更夺目。油菜花海有个动听的名字叫“云梦花香”，这是阳光和煦的夏日里，最美的成片单色花海，一片金黄。

最佳观赏时间：五月中旬——六月中旬

门票：免费

乘车路线：东直门乘980路到密云鼓楼站换乘小公共63路到青菁顶风景区下车，路右侧即石城油菜花谷。

自驾路线：京承高速至密云城区16出口出。沿水库风景区方向走密关路前行到达黑龙潭景区，路右侧即石城油菜花谷，前行1公里路左即青菁顶风景区。

美食指南：青菁顶是个景区，同时也是一个规模宏大的度假村，深处白河峡谷，处于半山腰，视野相当好，非常适合会议休闲度假，提供各种农家饭，可以吃到肥嫩的密云水库鱼，还有鹿肉系列。一般农家饭菜人均消费40-50元/人，要是吃鹿肉的话就得多花点银子了，差不多人均150-160元。

住宿指南：这里的住宿一次性能接待130人左右，房价280-380元/间，有标准间和独栋的小砖房。若是吃住游一体的话有打包价格是每人220元，包含30元的门票，一体的话还是比较划算的。

咸萝卜可以说是我们中国非常有名的一种吃法了，很多人都吃过萝卜干，这种菜虽然不是什么山珍海味，但是却是人们日常生活中非常重要的一个组成部分。下面小编为大家介绍萝卜腌制方法，欢迎阅读。

萝卜腌制方法1

1.白萝卜洗净(不必削皮)切成条，手指粗细就行。

烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。

把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。

吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳

萝卜腌制方法2

主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

萝卜腌制方法3

主料：白萝卜5公斤

配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。

制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品。

萝卜腌制方法4

主料：大萝卜或青萝卜

配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。

制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食。

蒸虾酱是一种用虾做成的酱料，鲜虾融合了各种调味产品制作而成，浓郁的海鲜香味。那么，蒸虾酱汁怎么调？蒸虾酱怎么做好吃？

蒸虾酱汁怎么调

食材明细：虾酱适量、鸡蛋适量、葱适量

做法

1.准备材料

2.虾酱用凉开水调成稀状

3.磕入鸡蛋

4.放入葱花搅拌均匀

5.放入容器上屉

6.开火蒸10-15分钟即可

小贴士

1、虾酱根据咸淡确定水量和鸡蛋的量。

2、盛入容器不要过满，因为蒸后会膨胀。

虾酱使用方法

虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好。

蒸虾酱怎么做好吃

虾酱炒鸡蛋：

主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。

付料：大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个

调料：花椒油。味精

制作方法：鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌均匀待用，锅烧热油，葱爆锅后加入虾酱和鸡蛋炒熟炒香加大葱轻炒后加花椒油和味精即可。

火腿鸡蛋蒸虾酱：

配料：火腿丁，葱末

制作方法：把鸡蛋打散加火腿丁，葱末水搅拌均匀，敷保鲜膜上笼蒸越10分钟即可。

烙虾酱鸡蛋饼：

锅烧热，加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做馅料烙饼了。

萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。是下饭的美味小吃。下面小编为大家介绍萝卜咸菜的腌制方法，欢迎阅读。

萝卜咸菜的腌制方法1

1泡发干萝卜条，半小时就可以了，不然口感失去了韧性，然后攥干水分备用。用这半小时准备其余配料。

2干树椒磨粉，粗细随意，我个人不喜欢磨的太细。

3葱切丝，姜切片，少量蒜切片，同时坐锅烧热油。

4余下的蒜切成蒜末，留待最后一步使用。

5葱姜蒜辣椒混合备用。辣椒放在底下，以防浇热油时烫糊。

6浇热油，顿时香气四溢。

7趁热拌入萝卜条、蒜末、酱油、盐，拌匀，腌半天左右，待入味即可食用。

萝卜咸菜的腌制方法2

【食材】白萝卜、盐、辣椒粉

【做法】

1、将白萝卜清洗干净后切成条(不用去皮)，不要太粗，然后把它们放在阳光下晒

2、待萝卜条晒到看起来奄奄一息的时候，把它放到大盆里，然后放盐，使劲揉搓(把水分搓掉)

3、揉搓的差不多时，加入辣椒粉，再一起揉会，最后把它们放进菜缸里(或者放在玻璃瓶、大塑料瓶也OK)，使劲挤压，不要留空隙，再盖上盖子压好，一个月后就可以吃了。

想跟贵妇们一样在高级茶馆装气质，又怕复杂的喝茶程序让自己漏了馅?现在就跟着品茶达人把讲究的英式午茶规则一次学会，做个真正的喝茶小淑女!

英式下午茶怎么喝

一.下午茶几点吃?

下午茶适合在中午过后，约3点到5点之间进行，待中午的餐点已经消化差不多，此时品尝可以提神的茶和可补充热量的点心最佳。而因为有下午茶的充电，建议淑女们在晚餐时，就可以挑选比较清淡的食物，达人们说，在少量多餐的饮食考量之下，下午茶是很棒的选择喔!

二.准备动作：闻香选茶

闻香选茶是充满乐趣的第一关，首先告诉店员自己喜欢的茶类口味，或是告知当时的心情状况，让店员从数百款茶品中为你筛选之后，再试闻看看茶的香味是不是自己喜欢的。

Step1认识茶具不搞错

正统英式下午茶的泡茶器具十分多，了解它的功能之后，使用上就不易搞错啰!

1茶壶：通常使用胖胖的圆茶壶，保温的效果比较好，同时圆滚滚的肚子也可以让茶叶充分伸展，所以避免使用装有茶滤的壶啰!

2保温壶套：泡好茶之后，可以用夹有铺棉的保温壶套维持茶的温度，让每一口都温顺好喝。

3沙漏：分为3分钟跟5分钟的两种，用来计算泡茶的时间。

4热水：使用软水最佳，避免多次沸腾过的水。

5茶叶：每冲泡一壶茶，大约使用3～5克的茶叶。

6茶杯跟碟子：挑选杯身薄一点、开口较大的最佳，既可以观看茶的色泽，也可闻到茶的芳香，同时手感也比较好。

7量茶匙：一匙份量约2.5～3公克。在家也可以用已知道份量的汤匙代替。

Step2泡好茶步骤

1.用热水先冲过茶壶，借此温壶跟温杯，只需稍微摇晃之后把水倒掉即可。

2.在茶壶中放进适量的茶叶，再小心注入热水。

3.盖上盖子之后，一手按住盖子，另一手轻轻摇晃茶壶，让茶叶散开、茶香溢出。

4.倒放沙漏开始计时，同时罩上保温壶套，等到沙漏滴完，就可以开始品尝芬芳的下午茶了!

三、倒茶正确动作

由于茶壶中没有使用茶滤，因此通常会需要准备一枝滤茶勺，倒茶前需放在杯口上，再徐徐倒入茶水，注意每一杯约倒八分满即可。使用完毕的滤茶勺记得要放回专属的小架子上，以免弄脏桌巾。

四、奶茶调配秘诀

喜欢喝奶茶的人也可以自行调配来喝，但切记需先倒牛奶再倒茶，牛奶的份量约是杯子的1/3即可，如果挑选的茶叶口味比较重的话，则牛奶跟茶的比例可以是1：1。

五、茶点吃法也讲究

正统英式下午茶搭配的三层点心中，从咸食的小三明治、英国酥饼SCONE到富含当季水果的蛋糕皆有，品尝的顺序应由下到上，咸食先吃，再品尝甜食。而英式午茶常见的SCONE也有独到的特殊吃法喔!

1.先以刀从横面切开SCONE，但不能切到底，以免刀碰到磁盘时发出声响，会显得十分失礼。

2.接着可以用手将SCONE撕开，或是直接用刀子把奶油跟果酱抹上，但重点是吃完一口再涂抹下一口喔!

SCONE的正式吃法是果酱、奶油两种都要抹上一起吃，但现今当然也可依个人喜好略为调整。

腌豆角吃起来比较脆酸辣，可以帮助增加食欲，适合做配菜。那么豆角怎么腌制好吃?豆角怎么腌制咸菜?

豆角怎么腌制好吃

1，首先把买来的豆角洗净，锅里放水把豆角放内煮三五分钟断生，断生后把豆角捞出切粒

2，豆角切好后放入汤碗里（便于后面拌匀），把尖椒，大蒜和生姜放一起切丁，越小越便于豆角入味

3，最后把2放入豆角内，再放入醋，盐和十三香。戴上手套拌匀。大家可根据自己的胃口放调料。随手找了一个老干妈的空瓶装豆角了。

4，一切就绪后将其放入冰箱内半天豆角就入味可食用了。

豆角怎么腌制咸菜

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥;

2、新鲜的豇豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分;

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆角，250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆角至豇豆角变成翠绿色就可以了;

4、把变成翠绿色的豇豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆角为宜;

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜等一起腌制，味道会更好。

6、烧锅加油六七百克加热，先把豆角放入油锅里，豆角变颜色即可捞出，空油后放入冷却的酱油汤锅里，再把土豆、黄瓜、辣椒、茄子一一过油放入酱油汤锅里腌泡。黄瓜和茄子尽量少做，腌泡久了太咸，可以随吃随腌，腌泡一个小时就可入口，其他的菜要腌泡时间长一些。

豆角要腌制多久

七天左右就可以吃了，可以炒着吃，也可以生吃。往出取豆角的时候，筷子一定不能有油有水，否则腌的菜就会坏掉。也可以在里面放一些圆白菜、胡萝卜，方法是一样的，酸酸辣辣的很下饭。

这个腌制方便其实很简单，关键就是腌制的过程中不能沾水沾油。我家常腌这个，吃起来很开胃，而且腌制时间也很短。

豆角要干爽无油，容器要干爽无油，手要洗干净，不能有油及化妆品残留。做好后要密封，隔绝空气以免滋生细菌。

梅菜扣肉，粤菜系，因地域不同而名字颇多(四川地区称之烧白)，其特点在于颜色酱红油亮，扣肉滑溜醇香，汤汁黏稠鲜美，食之软烂醇香，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。下面我们具体了解下梅菜扣肉的腌制方法。

梅菜扣肉的腌制方法：

做法一

食材准备

主料：猪肋条肉(五花肉)(1000克)

辅料：梅菜(150克)淀粉(蚕豆)(5克)

调料：豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克)白砂糖(20克) 腐乳(红)(10克) 盐(5克) 老抽(15克)辣椒(红、尖、干)(1克) 江米酒(5克)植物油(50克)

制作方法

1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出;

2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮;

3. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒;

4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油;

5. 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形;

6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁;

7. 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火

蒸约40 分钟取出;

8. 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米;

9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁;

10. 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成!

制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油1500克!

做法二

食材准备

主料：梅菜一棵、五花肉一块

辅料：姜蓉、红葱头碎

调料：生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水

制作方法

1.梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切成碎(不用太碎)，换干净的水继续浸泡!

2.五花肉洗净，烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右;3、干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起备用!

4.准备一碗调味汁：姜蓉、红葱头碎、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水，拌匀;

5.炸好的肉放凉不烫手后，切成一小指厚的片状，皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好!

6.将浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面;

7.均匀地浇上调味汁;放进蒸锅蒸1.5~2小时，视乎个人口味而定，喜欢肉绵点的就时间长点;

8.取出蒸好的大碗，放至不烫手后用手端着碗，轻轻蓖出汤汁，另碗装起，装好的汤汁加一小匙淀粉，调成欠汁;

9.用盘子盖住大碗，双手瞬间倒扣，拿掉大碗即成“扣肉”形状;11、烧热锅，放一点点食油，转小火，将才的欠汁煮成透明状的玻璃欠，浇到扣肉上即[1]

做法三

食材准备

主料：五花肉1000克，梅干菜200克，注：可酌情配料，

调料：食用油1000克 (实耗30克)，酱油1大匙，

制作方法

1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水分，趁热抹上酱油，

2.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，梅干菜泡软洗净，

3.把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，

4.关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盘中，

5.大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。

特点：

色泽红亮，酥烂香浓。

厨师一点通：

如果将梅干菜切细，拌上适量的蒜片、姜丝、酱油，味道会更为鲜美。

做法四

食材准备

五花猪肉、梅菜、高汤(骨头汤)、水淀粉、蒜末、姜片、姜末、八角。

调料汁：

高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。

制作方法

1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟;

2、锅里加入姜片、八角、清水煮开;

3、把五花肉放进去煮30分钟，然后捞出沥干;4、调料汁：取一小碗调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精;

5、热锅热油，放入煮好沥干的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄;

6、然后倒入老抽，再加点水好上色，盖上锅盖焖1分钟;

7、取出五花肉，将其切成1厘米左右的肉片;

8、将切好的五花肉皮朝下摆在碗中;

9、洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，倒入调料汁烧热;

10、再放入洗净泡发的梅菜，炒匀后用小火烧制5分钟;

11、把炒好的梅菜覆盖在肉上;

12、上蒸锅用旺火蒸1小时左右;

13、用一个盘子盖在蒸好的梅菜肉碗上，把蒸菜碗里的汁摒出到另一个小碗里，接着摒出的原汁加入适量高汤、鸡精、糖、耗油、依个人口味可加入少许精盐;

14、然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来;

15、取出蒸碗，梅菜扣肉就做好一半了;

16、倒入摒出调好的汤汁烧沸后调入水淀粉和生抽;

17、待汤汁烧沸有一点点浓稠;

18、即可淋在梅菜扣肉上就可以美味出炉了。

小贴士：肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。

做法五

[菜系]：闽菜

[原料|调料]

猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。

[制作流程]

1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。

2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。

3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。

这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。

[特点]

色香味惧全，传统客家菜。

做法六

材料：

主料：梅干菜

辅料：五花肉、葱、姜、八角、水淀粉

调料：酱油(特母)、白糖、料酒、食盐

做法

1、梅干菜洗净浸泡1小时。

2、将挤去多余水份的梅干菜切成段备用。

3、将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟，即筷子插入，无血水流出。

4、将五花肉捞出，水分擦干。

5、趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。

6、锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出。再分别切成0.6cm的厚片。

7、锅中倒入少许油，放入大料和葱段姜片用小火煸炒出香味。

8、放入切好的肉片，翻炒数下。

9、加入料酒、酱油、糖、盐和足量清水，盖上锅盖煮5分钟。

10、煮好的肉片捞出，汤汁倒入容器内备用。

11、将五花肉肉皮朝下整齐的码放蒸碗中，把煮过的梅干菜放在上面，倒入汤汁。

12、蒸碗放置蒸盘上,放入蒸箱中，关上蒸箱门,按普通蒸模式，100度20分钟。

13、蒸好后取出梅菜扣肉，稍放凉后迅速将盘子翻个面，将梅菜扣肉反扣在盘中。

14、再将多余的汤汁倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。[2]

小贴士

1、梅干菜有很多的细沙，一定要先用水浸泡一下在慢慢的冲洗几遍才干净。

2、做扣肉比较麻烦，可以一次做个两三碗，放入冰箱冷冻起来，下次要吃的时候拿出来再蒸就可以了。

3、如果喜欢吃特别烂熟的扣肉，可将蒸置时间加长至30-40分钟。

一个合格的吃货，不仅要食物看起来美观，还要味道好。那么吃橙子的时候，橙子不好剥皮，怎么切着吃最方便最好看呢？橙子还有哪些别的吃法？

橙子怎么切好看

橙子、水果刀、果盘洗干净。

用刀将橙的头部和尾部切片下来。如图，切片的大小根据橙子的大小而定。

把中间的橙再等分切成两半，如图。

取刚切开的其中一半，将水果刀插入橙肉和橙皮之间，刀沿着橙的弧度把橙肉和皮分开，如图。

将橙肉切成四小块，依橙的大小或个人喜好，可切成8块……。把一开始切下的橙片放回到橙皮圈内，形成一个容器，如图。

把块状橙肉摆放到容器上，插上牙签，一个漂亮的橙子拼盘就做好了。

按步骤4、5、6，把另一半橙也做成拼盘，一个橙就做成两个小果盘了。两个橙做四个果盘。

注意事项：分离橙肉和皮时要小心手哦，小朋友请勿操作!以免伤手。最方便的切法——横着切

关于切橙子，很多人都选择上图的做法，但这样切好的橙子中间，有一条白色的硬芯儿，影响口感。建议大家试试下图的方法，按这个方法切出来的橙子，中间没有白色的硬芯儿，且用手轻轻掰开，可以自然分成几个小瓣，食用很方便。

橙子食谱

【橙子胡萝卜汁】

菜谱简介：不必惊奇!这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。

材料：2个橙子，3个胡萝卜;

做法：

1.橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。

2.榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

【橙子果冻】

材料：橙子两个，橙汁300克，鱼胶粉15克，白糖5克;

做法：

1.准备橙子两个;

2.对半切开;

3.把橙子里面的果肉挖空;

4.将橙汁倒入小锅中;

5.白糖和鱼胶粉充分混合好;

6.倒入橙汁中;

7.将橙汁煮开;

8.并用筛子过滤一下，放凉至流动状;

9.倒入空橙子中，放冰箱冷藏三个小时以上，取出切片食用;

橙子能多吃吗

过多食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，出现手、足乃至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗，只要停吃这类食物即可好转。

女人常吃橙子好

甜橙含糖量15%～30%，含蛋白质0.2%，含有多种维生素，如维生素A、B1、B2、B6、C、烟酸等。另外还有十多种人体必需氨基酸，各种微量元素如钾、钙、磷、铁等等。这些物质，对儿童的身体发育和智力发育均十分重要，对学习所导致的身心疲劳有缓解作用。

因此是一种有益的补养食物，对智力发育有促进作用。葡萄中还含有草酸、柠檬酸、苹果酸等多种果酸，能使人增强消化，健脾和胃。补充维生素C，美白!抗衰老!

常吃可以防癌

一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。

所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。

橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。

本网小编说，橙子不管是外观、口感还是营养价值，都是水果里面的佼佼者。秋季橙子上市，可以准备一些在家里，切成好看的形状，好吃又好看。还有各种橙子的做法大全，大家也可以学起来哦~

腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。下面就不妨和小编一起来了解下广式腊鱼腌制的相关资料，希望对各位有帮助！

广式腊鱼的营养价值

腊鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，蛋白质含量为26.7%，脂肪含量为30.8%，维生素A含量尤其丰富，磷、钙、铁等元素的含量也很高。

广式腊鱼的腌制方法

1.福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。

2.放阳台晒开表面水分。

3.锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。

4.白酒、酱油、白糖调成汁。

5.福寿鱼身上涂调料汁。

6.趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。

7.所有鱼都处理好，放入容器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。

8.十几个小时过后，翻一遍，把上面的鱼翻到下面，再腌制十几个小时，就可以挂起晾晒了。

广式腊鱼的食用方法

腊味合蒸

主料：腊鱼 腊肉 山药

配料：葱姜蒜 干辣椒 豆豉 料酒 白糖 食用油

步骤：第一步，将腊鱼、腊肉清洗干净，用开水浸泡十分钟后，切成小块;第二步，洗净山药，刮皮后切段;第三步，葱、姜、蒜、干辣椒洗净切末备用;第四步，烧热少许油，将姜蒜末、干辣椒碎和豆豉倒入锅中煸炒;第五步，爆香后，加入腊鱼、腊肉翻炒片刻，放入适量料酒和白糖后翻炒均匀;第六步，将炒过的腊鱼、腊肉盛出，加上调料，最上层铺好山药;第七步，放入蒸笼，先用大火煮开，后转小火蒸25分钟左右;第八步，蒸好后倒扣在盘中，撒上葱末。

车前草腊鱼滋补粥

主料：白米粥200g 腊鱼30g 车前草50g 韭菜30g

配料：核桃仁少许 盐适量

步骤：第一步，择取车前草的嫩叶，清洗干净后在开水中烫一下，捞出切末;第二步，将韭菜洗净切碎;第三步，将腊鱼用开水泡十分钟，清洗干净后切成小块;第四步，将腊鱼放入白米粥中煮3分钟;第五步，加入车前草末，锅中煮开后加盐调味;第六步，装碗后加入韭菜末和核桃仁，即可食用。另外，根据个人口味，也可将白米粥换成黑米粥或是八宝粥。