绛县山楂食品厂（汇集20篇）

山楂，可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。以下是小编为大家整理的关于山楂的功效与作用，供大家参考!

山楂的食用禁忌：

山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。

山楂的功效与作用

山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。

山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

山楂的成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。

山楂，是一种很好的开胃消食食物，山楂也可以吃出花样，下面给大家分享山楂的营养和吃法吧。 山楂的营养分析

1、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;

2、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

3、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;

4、 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效;

5、 山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原;

6、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

7、 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;

山楂的吃法

1、双根茶

茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。

2、山楂汤

山楂500克，白糖100克。以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。

3、山楂银菊饮

山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。

4、山楂瓜皮饮

山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。

5、山楂茶

山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

6、山楂橘皮饮

生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。

7、健美消脂茶

山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。

牛奶富含各种营养物质，可起到强健骨骼、补钙、减缓衰老等作用，特别是一些处于发育期的小孩子，平时多喝点牛奶有利于长个子，而老年人多喝些牛奶对身体也很好，可以加强骨骼。那么牛奶和山楂能一起吃吗?

酸酸甜甜的山楂受到很多人的喜爱，而且山楂不仅吃起来很好吃，还有利于消化、开胃，不过由于山楂里含有丰富的果酸，而牛奶里的蛋白质遇到山楂里的果酸时就会很快凝结，不太容易被人体消化吸收。因此，当喝完牛奶后，不要立刻就吃山楂，最好是隔一两个小时后再吃，不然如果因为食用太多的山楂，造成体内果酸太多，容易在肠道内形成结石，严重的时候甚至会导致肠梗阻，引发身体不适。

牛奶和山楂不可以一起吃，因为这两者放在一起吃容易发生凝固，影响到人体对营养物质的正常吸收。此外，在喝牛奶后，还要注意牛奶不能跟菠萝、韭菜、红枣、巧克力、鱼肉等食物同食，也易引起不良反应。

干山楂也就是山楂经过风干处理过去制成的，那么干山楂是否和山楂一样呢？干山楂有哪些功效与作用呢？下面我们来一起介绍信下吧！

干山楂

山楂干：是将山楂果切片后晾干或烘干而成的。山楂是一种可食用植物，质较硬，果肉薄，内有籽，味酸。又叫山里红、胭脂果等。山楂树属落叶灌木，枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。为蔷薇科，苹果亚科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。

干山楂的功效与作用

1、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;

3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂;

4、山楂能促进脂肪类食物消化，促进胃肠道蠕动，是瘦身、减肥的良品，银花清肠、排毒，菊花明目、美白肌肤。所以具有瘦身、减肥，美容、明目的功效。

干山楂的禁忌

1、不能空腹吃，含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

2、少吃生山楂。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。

干山楂做法

山楂干粥

原料：山楂30～40克粳米100克砂糖10克。

制作：先将山楂放入砂锅，煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。

用法：可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。

功效：健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。

天宝山山楂为地理标志证明商标。

天宝山山楂为农产品地理标志产品。据《临沂果茶会》记载，平邑县天宝山山楂从清朝康熙年间就有种植，以其树势强健、品质优良、果实个大、色泽鲜艳、耐贮藏、适于加工而驰名，久负盛誉。

上世纪60年代，果农们仅仅依靠传统的方法种植山楂，山楂产量不高，果树品种也得不到改良，形成了年年采摘、年年收获不大的结果，让果农们灰了心，失去了种植山楂的积极性。改革开放以后，随着平邑县地方镇果品深加工产业的兴起，市场对山楂的需求量日益提高，农民又看到了具有几百年种植历史的天宝山山楂的经济价值，在当地党委、0引导下，果农们推广施用农家肥、高效有机肥、生物菌肥，使用无公害药剂防治病虫，发展无公害果品、绿色食品、有机食品，生产优质果，为天宝山山楂的品质、档次提升，奠定了坚实的基础。

2008年，平邑县工商局通过政策指导和帮扶引导，注册成立了平邑县“天宝致富水果专业合作社”，发展会员4000多名，随后成立了平邑县地方镇水果种植协会。2009年，经山东省农业厅认证，天宝山山楂生产基地获得无公害产品产地认证；经农业部认证，获得无公害农产品证书。现天宝山山楂生产面积达3000多公顷，年产量达12万吨，产值逾5亿元，以天宝山山楂生产的罐头已远销欧美、东南亚等20多个国家和地区，实现创汇8000多万美元，平邑县“糖葫芦大军”，走遍了全国各地，在销售糖葫芦的同时，也把“天宝山山楂”文化传播到了全国各地。

天宝山山楂的种植区域、栽培历史、种植规模、果品品质、人文因素、经济价值都符合了申报国家地理标志证明商标的条件。去年2月，在平邑县委、县0的大力支持下，平邑县工商局精心准备，积极帮助地方镇水果种植协会制定了中国地理标志证明商标申报方案，将“天宝山山楂”向国家工商总局商标局申报。去年12月30日，国家工商总局商标局正式受理，这标志着山东省平邑县的“天宝山山楂”地理标志证明商标申请注册取得了阶段性成果，将成为继平邑县“平邑金银花”、“武台黄桃”之后的又一件中国地理标志证明商标。

国家工商总局商标局受理“天宝山山楂”中国地理标志证明商标后，平邑县委、县0从政策上进一步加大了对天宝山山楂种植果农的扶持力度。现在，天宝山山楂的价格较去年同期相比增幅30%，通过种植天宝山山楂，果农人均增收800余元，果农的种植热情空前高涨。如今的天宝山，满山遍野都是果种改良过的绿葱葱的山楂树，每到山楂花盛开和山楂收获的季节，周边县市的游客纷纷赶来体验“乡村一日游”的乐趣，果农把红艳艳的山楂采摘后精心包装起来，销售给前来游玩的客人，销售给果品深加工的大小企业。平邑县天宝致富水果专业合作社法定代表人李青松说：“以前土里土气的‘山里红’，在0的大力扶持下，经过果农辛勤的培育，果品质量得到显著提高，‘山里红’ 成为了农民发家致富的‘钱袋子’。”

平邑县天宝山的山楂“红”了，红到了中国地理产品（临沂）经验交流座谈会上，红到了第十届中国特产文化节暨首届中国地理标志文化节的展厅上，红到了全国大江南北，红到了欧美、东南亚等国家和地区，红到了老百姓的心窝里，也红了老百姓的腰包。

地域范围

天宝山山楂的地域保护范围为山东省平邑县地方镇境内。地理坐标为东经117°44′00″～117°53′00″，北纬35°18′00″～35°23′00″。南北长3.5km，东西长10km，地域保护范围面积4000公顷，生产面积3000公顷，年产量12万吨，最高处为天宝山，海拔480米，最低处是范家台村红梁河，海拔高为82米，主要包括大峪沟流域、王崮山流域、甘草峪流域，该区域北邻铜石镇，西邻郑城镇，南邻费县朱田镇，东邻地方镇义兴庄村，共计22个行政村，地势总体特征是西高东低，南北均为东西向山脉，且山脉均呈脊背状倾斜呈坡地，构成倒“U”字状地形，形成特殊的小地理气候。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：新鲜、清洁、无不正常外来水分。具有本品种应具有的基本特性，果实鲜红，具有本品种成熟时固有的蜡质光泽，着色程度达到本品种应具有着色面积的95%以上。具有本品特有风味，无异味，无雹伤、磨伤等果面缺陷。无腐烂、无果肉褐变。果重差异不超过果重平均值的5%。 2、内在品质特征：每百克山楂鲜肉含可溶性固形物14.26-16.20克，总糖7.27-10.12克，总酸1.5-3.66克，维生素C 37.4-129.4g，同时富含微量元素钙、磷、铁，其中钙226-902毫克/升，磷12.2-20.5毫克/升，铁1.98-48.25毫克/升，可食率92.1%，出干率35%。 3、安全技术指标：天宝山山楂必须达到食品部无公害山楂指标。

山楂，是蔷薇科绿色植物山楂的果子，茯苓功效酸甘、微温。营养丰富、健脾养胃的山楂還是十分知名的食药同源双用食品类。

山楂的维他命含量很高，与大枣和弥猴桃并称，维C含量做到每100克瓜瓤含60～90mg，此外还带有维生素b21、B2，胡罗卜素和钙的含量也较高。《本草纲目》说山楂止痢，健胃消食，化饮食搭配，消肉积，老人常吃山楂能提高胃口、提高睡眠质量、防止心血管病症。

山楂還是常见水果中的果胶含量之首，它的果胶以原果胶方式存有，在一定的酸度、甜度和溫度下会产生水溶果胶，无需加上一切乳化剂便能制成山楂糕。历经生产加工解决的山楂糕不但口感好，还带有钙、铁、磷等矿物，在其中含钙较高，做到每100克瓜瓤70mg，在生产过程中也不容易损害，老少咸宜。

山楂的食用方法许多 ，新鮮山楂立即吃、烧菜、熬汤都能够，或榨出水果汁食用。炒山楂天然促进消化，美味可口，含有多种多样营养元素，具备健脾开胃、清理血管垃圾等作用。山楂带有丰富多彩的柠檬酸，包含酒石酸、柠檬酸钠、山楂酸、葡萄糖酸等，煮肉时放点山楂，在其中的脂肪酶可推动脂肪燃烧，山楂酸等可提升蛋白质溶解酶的活性，能够使肉迅速炖得软烂，还能解腻除腥。但从营养成分视角而言，新鮮山楂更胜一筹。

选择山楂也是一门大学问，购买时最好是选择果型齐整摆正，块头大且匀称，外果皮新鮮艳红、有光泽度、无发皱，沒有干疤、虫蛀或创伤的山楂。外果皮上果点小、少、光洁的口味相对性酸度低；一般椭圆型山楂工艺性能要好很多，常见来做山楂糕；色调为乳白色或淡黄色的瓜瓤工艺性能和口味更强。贮藏时，可将山楂清洗，用薄膜袋密封性，把气体统统挤下来，随后放进冰箱冷冻层。

山楂虽好，但食用上也是有忌讳。例如，山楂以及产品的糖份较高，糖尿病患者最好是不必很多食用；处于儿童换牙的少儿不宜多食山楂，它会危害牙的成长发育；做为中药材的山楂炭和焦山楂有一定的药效，必须依照医师的方子进餐；山楂具备促进消化作用，因此肠胃病病人一般不适合空肚喝山楂茶，非常是胃酸反流、胃病、胃炎、反流性胃炎、反流性食道炎病人，也不宜食用。

做为顾客，大家既要了解食用山楂的益处，也不能忘记它的食物禁忌，加多留意，以防因小失大。

大家都知道山楂有开胃的功效，所以在平时没有胃口的时候，饭前来两片山楂是非常正确的选择，同样，如果有便秘的情况，大家可以多吃山楂，因为山楂能促进肠道蠕动，但是大家要注意了，吃点山楂就不能吃柠檬，因为他们属于禁忌食品，同样海鲜猪肝也不能吃，今天来教大家一道山楂黄芪汤。

做山楂黄芪汤的材料

主料：山楂(干)30克黄芪30克莱菔子30克肉苁蓉30克何首乌20克泽泻20克白术15克防己15克

1.将以山楂、黄芪、莱菔子、肉苁蓉、何首乌、泽泻、白术、防己原料洗净后一同置于药罐中

2.加入适量冷水浸泡30克分钟后，用旺火水煎取汁即可.

健康提示：

本品具有益气养血、利水渗湿、消脂减肥之功效，适于肥胖症及老年高脂血症患者食用.

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风.

莱菔子：服补药者忌用莱菔子.

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜.

泽泻：本品与海蛤、文蛤相克.

山楂酸甘，微温。入脾、胃、肝经消食积，散瘀血，驱绦虫的功效，黄芪功能与主治补气固表，利尿脱毒，排脓，敛疮生肌的作用，两味药泡水喝有益气健脾消食化积作用。

意见建议：可能会有酸涩的感觉，如果忍受不了这种味道可以加点蜂蜜.

其实做法非常简单，主要都采用了非常多的中药，所以说，对于补气养血，消脂减防是非常好的，同样也适合有肥胖症的人或者老年人患有高脂血症，如果大家觉得做法比较麻烦，大家也可以做一次量多的话放到冰箱里冷藏，这样就比较方便啦。

6月22日是重要时节夏至。随着气候的变化，人体的体温调节、水盐代谢及消化等都会有明显改变。人经常会感到头昏脑胀、心烦口干、倦怠乏力或自感发热等暑热症状。同时，人的胃肠功能受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生胸脘郁闷、食欲不振等不适。因此专家建议：夏至后市民可以通过饮食药物的调理来缓解夏日不适，下面就为大家介绍一些调理方法。

一、解暑饮品：

山楂是夏季消暑的好食物

1.山楂汤：山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。

2.冰镇西瓜露：西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。

3.莲子百合糖水：先要配料，用清水浸泡干百合3小时左右，至完全泡发轻轻一捏，即碎，就是泡好了。枸杞用开水冲泡，茶汤晾凉后倒入冰格，放进冰箱冻成冰块。待百合泡发好，枸杞冰块冻好后，将莲子剥出果肉备用，莲子心能清心火，最好保留。然后将百合，莲子倒入锅中，加适量清水，开煮。煮沸后继续煮3分钟左右即可，晾凉后加入蜂蜜即可饮用。天气炎热时，可加入几块枸杞冰块，味道更佳。

二、健康饮食

薏仁绿豆粥健脾化湿清热解毒

1.荷叶茯苓粥：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。有清热解暑，宁心安神的功效。

2.凉拌莴笋：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。莴笋洗净去皮，切块，盛入盘内加盐腌1小时，沥去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。可利五脏，通经脉。

3.薏仁绿豆粥：薏仁健脾化湿，绿豆清热解毒，二者相配是解暑化湿的佳品。薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2—3小时，让它充分吸收水分。绿豆最好也浸泡1—2小时。然后等份煮粥即可。

三、常备药物：藿香正气

夏季如果出现暑热头晕选择藿香正气调节

专家指出：夏季如果出现暑热头晕，或食欲不振、肠胃不适等消化系统的症状时，选择藿香正气调节治疗最合适。藿香正气不但能预防和治疗各种暑湿症状、流感及空调病引起的疲乏无力、食欲减退、头昏发热等;还能保护胃肠，治疗饮食等因素导致的肠胃疾病。

夏季养生除了以上的药食疗法外，运动调养也是养生中不可缺少的因素之一。但夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边，公园庭院等空气新鲜的地方，不宜做过分剧烈的活动，大量排汗后及时补充水分和盐分也很有必要。

百香果和山楂可以一起泡水喝，适当的喝一些是有好处的，不过喝多了当心会造成肠胃不适，而且由于山楂偏凉性，所以孕妇和肠胃不好的朋友尽量少喝。

百香果可以和山楂一起泡水喝吗

可以一起泡。

山楂中含有大量的维生素、膳食纤维、有机酸及钙、铁、钾等矿物质，有较高的营养价值，其具有药食两用的特性，中医认为，山楂性微温，味酸、甘，具有消食健胃、行气散瘀的功效，而百香果中富含维生素C、维生素A、有机酸、超纤维等，有生津止渴、润肠通便的作用，两者所含成分不冲突，可以一起泡水。

百香果和山楂一起喝的禁忌

1、不宜多喝

百香果山楂茶味道酸甜，虽含有多种氨基酸、维生素，但不宜过量饮用，以免其中所含的有机酸、超纤维等成分，对胃肠造成刺激，引起身体不适。

2、糖尿病患者不宜喝

百香果山楂茶中含有大量的糖分，属于含糖量较高的食物，对于糖尿病患者来说，不宜多喝，以免导致血糖升高，加重身体不适。

3、胃溃疡患者不宜喝

百香果、山楂中含有多种有机酸，且富含膳食纤维，若胃溃疡患者过量食用，可能会刺激胃酸的分泌，对胃黏膜造成损伤，从而加重病情。

山楂百香果汁的做法

用料：

百香果1个、新鲜山楂1个、蜂蜜适量、开水适量

做法：

1.百香果对半切开，挖出果肉。

2.新鲜山楂切片。

3.把百香果肉和山楂片放入杯子里，用开水沏开。

4.待温热时，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

百香果选购技巧

1、如果你想马上吃，你应该要挑选外形比较圆的百香果，果皮颜色偏紫色的，最好带点皱纹或者有凹陷肌理感的，说明已经熟透了，这样的百香果口感比较甜。当然如果凹陷太厉害或者已经干瘪了的，说明不太新鲜了。

2、如果你不是马上吃的话，同样的也要挑选看上去饱满的，仔细看一下果子上有没有因采摘的时候留下过划痕，否则在存放的时候容易发霉，颜色方面可以挑选一些还没有完全熟的红色百香果，果皮要光滑的那种，买回来放在通风干燥处保存一段时间再吃味道会变得很香甜。

山楂是生活中常见的食品，很多人食欲不振的时候，都会通过吃山楂来增加自己食欲。那么，吃山楂对健康有什么好处呢？

山楂对人体的影响有哪些

1、美容养颜

拥有好的肌肤是人们一直追求的，但人们喜欢使用高昂的护肤进行美容护肤，其实除了这个方法之外，小编建议大家可以改变自身的饮食习惯，在平时没事的时候食用即，而可山楂是相当不错的选择。

为何山楂具有护肤的功效?主要是因为山楂中含有大量的维生素C，这种维生素可以起到美容护肤的作用，使肌肤抗氧化性逐渐增强，从而达到护肤的作用。

2、降压

随着年龄的增大，如果人们自身的饮食习惯还是不合理，及长时间饮酒，易使患上高血压这种疾病。该疾病属于慢性病，治疗不但比较麻烦，而且治疗的周期也是较长的。所以，在平时服用药物的同时，可以适量食用降血压的食物。

什么食物具有降血压的作用?其实对于这点很多人是不知晓的，其实小编想告诉大家山楂就具有这样的作用。因为它含有一种特殊的物质——总黄酮，这种物质对人体的血压具有控制的作用，可以有效降压，但对于自身血压很低的人群是不适合食用这种食物的。

3、瘦身

不论是男还是女都希望拥有好的身材，身材变好整个人看起来也是相当不错的，但拥有好身材并不是那么容易的事情，毕竟减肥是比较困难的。减肥的方式有多种，人们一般会使用节食、运动、吃药等方式进行减肥，除此之外，可食用某些食物。

糖尿病人可以吃山楂吗

糖尿病患者适量食用山楂，可以助消化，降血脂，还可防治心脑血管等糖尿病并发症。所以，对于中、老年糖尿病患者提倡适当吃一些山楂，而山楂粥最适宜于糖尿病合并高脂血症患者食用。

另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。故糖尿病患者不宜食用制过的山楂，可适当食用山楂鲜果。

适合糖尿病的山楂食谱

(1)山楂粥

材料：山楂25克，大米100克。

做法：

1、山楂洗净，去籽和蒂;大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2、锅中加水烧开，放入山楂、大米煮沸，改小火熬煮成粥即可。

(2)山楂炖牛肉

材料：山楂100克，瘦牛肉250克，葱花、花椒粉、盐、鸡精适量，植物油5克。

做法：

1、山楂洗净，去籽和蒂;瘦牛肉洗净，切块，放人开水中焯去血水。

2、炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉炒出香味，放入牛肉翻炒均匀。

3、倒入开水和山楂小火炖熟，用盐和鸡精调味即可。

怎么挑选山楂

1.果形。山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。

2.果点。山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。

3.产地。产自山东和东北的发酸;河北、河南的酸甜适中。

4.果肉颜色。果肉呈白色、黄色或红色的甜;绿色的酸。

5.果肉质地。软而面的甜;硬而质密的偏酸。

挑选时，5个方法任选其一即可。

花果山山楂酒是江苏省连云港市新浦区的特产。花果山山楂酒选用优质产区上等山楂，经名师精心酿制而成。入口甜香而不涩，果香浓郁，酒体丰满，醇厚和谐。品完唇齿留香，回味无穷。获得过国家优质产品银牌、中国食品博览会金奖、全国酒类质量大奖赛金奖、国家优质产品等奖项，已成为连云港市最具特色的物产之一。

源自1958年的连云港名优特产

山楂，又称仙果，几乎含有水果的所有营养成分，17种氨基酸（其中7种是人体必需氨基酸），特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。《本草纲目》记载：山楂可消化饮食，消肉积症瘕及痰饮痞满吞酸、血瘀胀痛。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

以山楂为主要原料制成的山楂酒，使山楂的营养充分释放，更易被人体所吸收，是一种天然健康的生物饮品。山楂酿酒的历史悠久，中国科技大学张居中教授，对8600年以前河南贾湖遗址中陶器碎片上的残留物进行碳14断代测定，确认山楂是最早入酒的水果。《嵩岳文献》载：5000年前的黄帝时期，嵩山老君洞就有了用山楂酿酒的描述。

江苏连云港，俗称“花果之乡”，这里的气候凉爽湿润，四季分明，适宜山楂果实的生长，连云港云台山脉是我国著名的优质山楂主产区之一，这里的山楂果实饱满，肉质鲜美，营养成分丰富。是山楂酒的优质原料基地。

坐落于此地的连云港市凯威酒业有限公司，前身为连云港市葡萄酒厂，1958年建厂，是国内历史悠久的葡萄酒厂之一。公司技术装备先进，拥有从意大利、德国、美国引进的全套生产线。公司产品曾多次荣获国际金奖、国家金、银奖和江苏名牌产品称号。部分产品还曾出口日本、俄罗斯、东南亚等国家和地区，享有较好声誉。几十年来，企业在成长和发展过程中不断得到上级领导的关怀和支持。中央和省市领导1、1、姬鹏飞等同志来厂视察，给予我公司产品很高的评价，并留下了“自古英雄爱酒家，连云凯威誉天涯。豪情已使春风醉，不必清明访杏花。”等诗篇。

公司产品“花果山”牌山楂酒历经五十多年的发展和改进，已形成独特的口味，一流的品质。该产品选用优质产区上等山楂，经名师精心酿制而成。入口甜香而不涩，果香浓郁，酒体丰满，醇厚和谐。品完唇齿留香，回味无穷。获得过国家优质产品银牌、中国食品博览会金奖、全国酒类质量大奖赛金奖、国家优质产品等奖项，已成为连云港市最具特色的物产之一。

爱吃山楂的人应该都知道，山楂里面会很多小小的核，那么山楂核可以泡茶吗?山楂籽的功效与作用有哪些呢?今天本网小编就来为您解答！

山楂核可以泡茶吗

山楂核可以泡茶喝，并且有着很好的养生作用。一般饭后半小时再喝山楂水比较好，既能帮助消化，又能起到减肥的功效，切记不要空腹喝，每天泡1--2次即可。虽然山楂水有较好的消化功效，但是却没有保健脾胃的功效，仅仅只能够促进身体中分泌出更多的消化液体。在这个刺激的过程中，会对肠胃造成一定的刺激性。所以说，如果是患有肠胃疾病的患者最好不要空腹服用山楂或者是山楂水，常见的肠胃疾病就有胃炎、胃溃疡、胃酸过多或者是食管炎以及反流性胃炎，患有这些疾病的患者服用之后不仅不能够促进身体健康，反而会加重疾病。

山楂籽的功效与作用

山楂核为山楂的种子，具有消肉积、散瘀血、行结气的功效。《本草纲目》载其：“吞之化食磨积，治癫疝。”取山楂核与沙苑子、鸡内金配伍，共为细末，送服，可治胃积作痛、嘈杂吞酸;山楂核、荔枝核、橄榄核各等份，烧存性，共研细末，空腹用小茴香煎汤送服，可治阴囊肿痛。

现代药理研究表明，山楂核提取的干馏液，对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓假单胞菌均有抑菌、杀菌作用;其醇提物能明显降低胆固醇，防止动脉粥样硬化的发生和发展，还有加速愈合伤口、消炎、止痛、止痒的作用。试验显示，用山楂核提取物溶液擦拭皮肤，对细菌繁殖体和真菌具有良好的杀灭作用，对皮肤上自然菌杀灭效果也较好。

山楂籽的药用价值

1、治胃积坚久，嘈杂吞酸，胁间积块作痛，山楂核五钱(炒黄、研)，沙苑蒺藜五钱(焙)，鸡内金五钱(焙黄)，加建曲五钱(焙)。共为细末。每服一钱，白滚水送下。忌生冷。(《滇南本草》)

2、治阴肾癫肿，橄榄核、荔枝核、山楂核等分。烧存性，研末。每服二钱，空心，茴香汤调下。(《纲目》)

3、治难产，山楂核七七粒，百草霜为衣，酒吞下。(《海上方》)

炒山楂是很多人都喜欢吃的一种食品，它在炒制时会加入适量的白糖，使炒好以后的山楂酸甜爽口，滋味诱人特别好吃。那么，炒山楂的功效呢？下面就让小编来介绍一下吧！

炒山楂的功效如下：

1、提高心脏功能

炒山楂能营养心肌，提高心肌收缩功能，也能净化血液，促进血液循环，平时人们多吃一些炒山楂，可以起到明显强心作用，它对人类的心脏功能减退，和心梗以及心绞痛等常见心脏病都有明显预防和调理作用。

2、延缓衰老

炒山楂中含有丰富黄酮类化合物和胡萝卜素，以及大量维生素c这些物质都具有一定的抗氧化能力，能清理身体内的自由基，也能促进人体内免疫细胞，平时人们经常食用炒山楂可以提高身体组织细胞活性，能延缓身体衰老，更能预防癌症发生。

3、开胃消食促进消化

炒山楂味道酸甜可口，能促进胃酸分泌，能增加食欲，而且能提高肠胃的消化功能，平时人们出现食少腹胀和腹部积食，以及腹部胀痛时，都可以多吃一些炒山楂，不良症状很快减轻，但是那些胃酸过多和患有胃溃疡的人群是不适合吃炒山楂的，不然会让病情加重。

山楂片是一种休闲食物，孩子们都很喜欢吃，酸酸甜甜的，是用来哄孩子的最佳食品，同样山楂吃了对身体好，有很多营养功效，比如说可以助消化、降血压等功能。小时候爱吃的冰糖葫芦就是山楂，只是没有经过加工，裹上糖浆就可以食用了。但是再好的东西大家还是不能过量食用，要注意适可而止，因此大家对于山楂片是饭前吃还是饭后吃，有所疑问。

饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量。营养功效：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

山楂片的作用：山楂还可以综合加工利用，如山楂核，占山楂总重的1/3，经科研部门化验，它所含的各种成分与果肉差不多，尤其是苦杏仁甙和金丝甙、脂肪等还高于果肉。从山楂核中提取“山楂核馏油”，出油率达10％以上。馏油治疗湿疹、疖肿、神经性皮炎等常见多发皮肤病的总有效率达98.7％，治愈率达47.6％。馏油还有消炎、止痛、软化血管、降低胆固醇和甘油三脂等作用。北京卫生材料厂的工程技术人员制成了能保护皮肤的山楂馏油。用这种油配制的新皮炎药，对急、慢性皮炎有特殊的疗效。

山楂片可谓是浑身都是宝，平时偶尔吃吃对身体有很大好处，不仅可以作为休闲娱乐的食品，更加可以作为药材来食用，可以起到抗癌、防癌的作用，所以大家可以放心的吃了。饭前吃山楂片是可以开胃的，饭后吃是可以帮助消化的，因此大家随时都可以吃了。

说到冰糖葫芦小编相信很多人并不陌生了，冰糖葫芦是一种非常美味的食品，酸甜可口美味至极，不管是老人还是小孩都非常喜欢吃。那么，说到冰糖葫芦就不得不提到历史上南宋时期的黄贵妃了，当时的黄贵妃生了一场大病，皇宫中很多御医都治不好他的病，但是，民间有一位艺人给黄贵妃吃了山楂，这下可是把黄贵妃的疾病给治好了，其实，山楂最少是用来治病的，具体的我们也一起来看看吧!

冰糖葫芦，又酸又甜，男女老少都喜欢吃。山楂的味道让很多人一想着就直流口水，冰糖葫芦这名字一听，人们想当然的认为它肯定要用冰糖来做，而且从它的外表来看，晶莹剔透的，不就是冰糖做的吗。

其实最早的冰糖葫芦是用红糖做的，到后来换成了白糖，糖葫芦在做好后，都会在山楂果上覆盖一层糖壳，看上去晶莹透亮的，就像是裹了一层冰一样，因此人们把它叫做冰糖葫芦。

那么，冰糖葫芦最早为什么是用来治病的呢?这个问题的答案还得从南宋时期的一位皇帝说起。

南宋有一位皇帝，宋光宗赵惇，他在位期间，有一位十分宠爱的妃子叫做黄贵妃。有一天这个黄贵妃生了一场大病，而且是一种怪病，表现出来的症状就是，整日面黄肌瘦，不吃不喝，其实就是没有胃口，导致营养不良。宫里面的御医用尽了各种各样的名贵药材，都拿黄贵妃的病没办法，最后都没招了。宋光宗看着自己的爱妃一天比一天的憔悴，是看在眼里疼在心里呀。

最后，宋光宗实在没招了，就张榜告示天下，谁要是能治好黄贵妃的病，必定重重有赏。张榜之后不久，一位江湖上的赤脚医生，自告奋勇说，黄贵妃这病，他能治。于是这个赤脚医生给黄贵妃看了一看，了解了病症以后，告诉宋光宗，“启禀陛下，贵妃娘娘这病好治，您只需如此如此……”

宋光宗吩咐人马上照着赤脚医生的话去做，贵妃于是开始服用赤脚医生开的药，药一喝，病情就一天比一天好起来，胃口也越来越好，人也越发精神，宋光宗看着也很高兴。黄贵妃一直服用了半个月，病就全好了，整个人生龙活虎一样。

赤脚医生给宋光宗开的药方其实很简单，就是用山楂和红糖一起煎汤，一日三餐饭前吃5到10颗山楂，连续吃上半个月就能痊愈。

时间久了，这种吃起来酸酸甜甜的山楂越传越广，红糖也被人们用白糖替代了。到后来，人们嫌老是放在碗里吃起来麻烦，干脆就找了根竹签把一个又一个的山楂穿成串，于是便有了今天我们吃的冰糖葫芦。

正常人每天分泌1—1.5升唾液，除了帮助进食和消化，它们还是口腔里的天然清洗剂，如果唾液分泌减少，很容易引起口臭。正因为这个道理，经常口干的人应该多喝些桂花茶。不但生津止渴，还能防治口臭。

桂花又名九里香，香味清新，将桂花蒸馏而得的“桂花露”，是醒脾开胃、疏肝理气的上等饮品，还常用于缓解咽干口燥、口臭牙痛，泡桂花茶也有相似的作用。由于桂花性味辛温，因此在春季最好用性质偏凉的绿茶或乌龙茶与桂花相配，取干桂花3克，绿茶或乌龙茶5克，沸水冲泡6分钟，即可饮用。

此外，体质虚寒、经常胃寒的人，可以煮点山楂桂花水喝。12克桂花配6克山楂和3克党参，放入500毫升水的小锅里煮沸，然后调至最小火煮约20分钟。将水沥出，可加少量冰糖，晾凉后当茶频饮即可。

汾西山楂

形态特征：

落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2-6cm，宽0.8-2.5cm，基部截形或宽楔形，两侧各有3-5羽状深裂片，基部1对裂片0较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，直径约1.5cm；萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面顶端有毛。梨果深红色，近球形。花期5-6月，果期9-10月。性状：

果实较小，类球形，直径0.8-1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。生态习性：

生于山谷或山地灌木丛中，山楂树适应能力强，抗洪涝能力超强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫害少，花果鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种，野生山楂嵩山最多。

八虎山山楂为地理标志保护产品。法库县栽植山楂具有悠久历史，主栽品种为“大山里红”，果形大，直径达2.5cm，单果重10g以上，亩产量达3000kg（这是一般山楂产区达不到的）,果色为深亮红色，表面光滑，果肉厚、酸甜适口，风味独特，口感绝佳，营养丰富，硬度大、耐运输和储存；“大山里红”以其特有的优点而享誉辽宁，且价格高时可达15元/kg。

八虎山山楂主要特点：果肉厚、果胶含量高、酸甜适口，风味独特，口感绝佳，营养丰富，硬度大、耐运输和储存。果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，表面鲜红有光泽，有浅色斑点，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯、果糕。山楂果含有丰富的果胶，高达6.4%，排在所有水果之首。果胶，具有防辐射作用，还有吸附、抗菌功效。八虎山山楂由于独特的地理地质条件，含果胶更多。用这种原料做出的产品，富有弹性，凝固的好，不必再添加其他的胶类凝固剂，也减少了成本，保持产品的原味。果核小，数量3-5粒，外面稍具稜，内面两侧平滑。而且具有开胃、解腻，增强免疫力、抗疲劳、抗癌、降压、降脂等生理功效，既可生食，又可加工成果汁、蜜饯、脆片、酵素、速溶粉等产品，是总酸含量极高的原因。据中国药典1985版一部山楂项记载：“山楂‘消食健胃，行气散淤’”。营养、口感俱佳，风味独特，远远优于其他种植区同类产品。

八虎山山楂产地范围为辽宁省沈阳市法库县八虎山山脉的四家子蒙古族乡、叶茂台镇、登仕堡子镇、秀水河子镇、双台子镇、包家屯镇、慈恩寺乡现辖行政区域。

美味黄瓜食谱：山楂汁拌黄瓜的吃法

吃黄瓜的好处

1、降低胆固醇

黄瓜的纤维素对肠道中食物残渣的排泄和降低胆固醇有一定的作用。

2、减脂瘦身

鲜黄瓜含有的丙醋二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。因此,肥胖人多吃黄瓜(尤其是生吃、或凉拌吃)有减肥瘦身作用。

3、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E和维生素C，具有抗氧化性；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

4、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素具增强人体免疫力，抗肿瘤。

5、护肝

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。

6、健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统有一定作用。

7、美容养颜

黄瓜含有丰富的维生素c和胡萝卜素、黄瓜汁对消除雀斑、增白皮肤有一定作用；黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用，可以防止晒伤，预防皮肤癌。夏天太阳晒后用黄瓜片或黄瓜汁敷脸，也有一定的修复作用。

8、降血糖

黄瓜中所含的果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖不会升高，还有一定的降糖作用，黄瓜是糖尿病人的不错食物。

紫菜黄瓜汤的做法

食材：黄瓜150克，紫菜15克，海米适量。

做法：

1、先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净；

2、锅内加入清汤，烧沸后，投入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫；

3、放入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。

功效：此汤具有清热益肾之功，适用于妇女更年期肾虚烦热患者食用。

山楂汁拌黄瓜的做法

食材：嫩黄瓜5条，山植30克，白糖50克。

做法：

1、先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状；

2、山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升；

3、黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；

4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。

功效：此菜肴具有清热降脂，减肥消积的作用，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。

糖醋黄瓜片的做法

食材：黄瓜500克，精盐、白糖、白醋各适量。

做法：

1、先将黄瓜去籽洗净，切成薄片，精盐腌渍30分钟；

2、用冷开水洗去黄瓜的部分咸味，水控干后，加精盐、糖、醋腌1小时即成。

功效：此菜肴酸甜可口，具有清热开胃，生津止渴的功效，适用于烦渴、口腻、脘痞等病症，暑天食之尤佳。

甘草是一种中草药，甘草有很好的药用功效，有很好的止咳化痰的功效，甘草的根与根茎是主要的药用部位，药材形状根呈圆柱形，山楂的味道酸酸甜甜，有消食健胃，活血化瘀的功效，两者结合对人体有很大的好处。下面就由小编为大家介绍下山楂甘草茶的功效和作用，希望对大家有帮助。

山楂甘草茶的做法

原料：山楂30克冰糖40克甘草5克糖桂花1勺

作法：1、山楂甘草简单清洗一下，放入锅中;

2、加水2升;

3、中火加热，水开后沸腾3分钟关火;

4、放入冰糖和糖桂花即可。

功能健脾祛湿，凉血解毒。主治湿热型脂溢性皮炎。

山楂甘草茶的功效与作用

甘草是一种中草药，甘草有很好的药用功效，有很好的止咳化痰的功效，甘草的根与根茎是主要的药用部位，药材形状根呈圆柱形，山楂的味道酸酸甜甜，有消食健胃，活血化瘀的功效，两者结合对人体有很大的好处。两者相辅相成。山楂甘草茶的功效才能发挥出来!

甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。《别录》记载：“温中下气，伤脏咳嗽，温经脉，利血气，解百药毒。”《日华子本草》记载：“安魂定魄。补五劳七伤，一切虚损、惊悸、烦闷、健忘。通九窍，利百脉，益精养气，壮筋骨，解冷热。”

山楂：山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经;具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效;能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;还有强心作用，对老年性心脏病也有益处;山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;山楂中还有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂甘草茶是没有副作用。最好再加一味枸杞，枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降;具有补肾益精，养肝明目，润肺生津;主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳咳嗽、消渴。久服有推迟衰老、延年益寿的效果。有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还能降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。