咖喱饭要怎么做【汇总11篇】

咖喱饭里面一般都会放一些肉类的食材，至于是哪种肉类，这个要看个人口感和喜好了。那么，咖喱饭可以用猪肉吗？咖喱饭用什么肉？

咖喱饭可以用猪肉吗

咖喱猪肉饭的做法

1、猪肉切小块，土豆切小块，葱切段，姜切片，大蒜剥好清洗干净。百梦多咖喱块一盒。

2、锅里加油加热，下葱姜炒香，然后把肉放进去，煸炒。

3、炒至肉变色发白，下土豆和大蒜头一起炒。

4、锅里加点酱油，翻炒均匀，然后加水，开炖吧！

5、炖好猪肉土豆里还有很多汤，不要怕，我们有办法解决它。

6、咖喱用刀划成小块，我只用了四小块。

7、把咖喱块倒进锅里，然后用勺子搅啊搅啊，你就会发现汤汁马上就粘稠了，咖喱的香味出来了，这时候可以用盐调一下味，ok！

8、盛一碗白米饭扣在盘子中间，然后边缘摆上一圈焯好的西兰花。再把炖好的咖喱盛在盘子一边就可以了。

咖喱饭用什么肉

鸡肉，猪肉，牛肉，虾都可以。猪肉可以选里脊肉切片，加酒、盐、胡椒粉一起拌匀,腌约10分钟，按顺序裹上生粉，蛋液，面包糠，炸制，做炸猪排，然后浇咖喱汁，类似于日式猪排。如果想炖煮的，可选用里脊或者小排。咖喱一般配土豆，胡萝卜，洋葱比较搭。

牛肉咖喱饭的做法

材料：咖喱牛肉洋葱土豆胡萝卜至于量的问题要看个人喜好了，喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜）

做法：

1、材料切块。（切小一点可以节省时间）

2、在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的

3、可以加一点黄油

4、油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟

5、然后加水，炖15分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好）

6、加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右

有些人喜欢吃咖喱的食物，会自己做咖喱饭吃，照着食谱就会做。那么咖喱饭配什么汤好吃?咖喱饭配什么菜好吃?

咖喱饭配什么汤好吃

如果是日本风味的咖喱饭，最好是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，最好还是搭配有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤。另外，因为咖喱饭肉类和咖喱味道都很重，而且不带蔬菜，要平衡一下的话可以配清淡点的蔬菜汤。

咖喱饭配什么菜好吃

黄咖喱饭适合配没有很多汤水的菜，适当增加蔬菜的菜，可以考虑干煸牛肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡丁、豆豉鲮鱼油麦菜、芹菜炒香干等。

黄咖喱饭配的汤，简单而且不油腻比较适合。如菠菜汤、鸡蛋腐竹汤等。

黄咖喱饭要单独放一个饭盒里，不要与菜混放。一是咖喱饭会带有菜的混合味，二是菜里多多少少会有菜汤，菜汤浸泡到咖喱饭里会影响黄咖喱饭的口感。

黄咖喱口味酸中略带辣味，非常适合亚洲人的口味。例如制作咖喱鸡、咖喱牛、咖喱羊、咖喱蔬菜、咖喱海鲜等。

咖喱饭的做法

材料：土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油

做法：

1、土豆、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁；鸡胸肉洗净切丁，沥干水分；香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用。

2、锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。

3、另起锅，倒入油，烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅。

4、翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。

大家在生活应该都听说过咖喱饭吧，或者已经吃过咖喱饭了吧，但是你了解咖喱饭吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟咖喱饭是哪个国家的食物呢，已经咖喱饭怎么做呢。

咖喱饭是哪个国家的食物呢

咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。日本咖喱饭和这些地方的做法稍有不同！我还是觉得印度，马来西亚，泰国的，比较好吃！咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。

咖喱饭怎么做呢

准备咖喱、猪肉等食材，胡萝卜切成丁，洋葱切成粒，土豆切成粒，猪肉切成条。锅中翻炒肉丁，放入洋葱丁，加入胡萝卜和土豆丁大火翻炒5min，加入清水，大火炖15min，加入咖喱块。大火收汁，米饭压实后做成饭团，倒入咖喱汁即可。

咖喱饭的热量是多少呢

咖喱饭的热量(以100克可食部分计)是225大卡(941千焦)，单位热量适中。每100克咖喱饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

咖喱怎么做呢

咖喱并不是一种材料的名称，而是由多种不同的香料粉混合而成，目前可以做成咖喱的香料有两百多种。不过基本都离不开小豆蔻，芫荽，辣椒（唐辛子），姜黄，黑胡椒这五种材料。你可以购买大量的香料回来磨成粉，然后按照以芳香性为主体的香料占26%以上，以辛辣为主体的香料占26%以上，姜黄等着色性香料在30%以上来调配粉末。这样就可以制成咖喱粉。或者也可以直接去购买散装的咖喱粉，效果就没那么好。

步骤1

食材：鸡腿1个、胡萝卜100克、洋葱50克、土豆100克、椰浆150克、姜2克、米饭1碗、西兰花20克、食用油5克、泰式红咖喱70克、盐1克、黑胡椒粉1克、料酒2克。

步骤2

胡萝卜切块。

步骤3

洋葱切块。

步骤4

土豆切块。

步骤5

姜切片。

步骤6

西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

步骤7

鸡腿切块，加入姜片、黑胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入鸡块煎至变色，加入洋葱、胡萝卜、土豆炒匀，倒入适量清水、椰浆煮沸。

步骤9

放入咖喱拌匀，加入盐调味，煮至食材软烂，盛入米饭中，用西兰花点缀即可。

咖喱饭是一种美食，常常被用来做主食。主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。那么咖喱饭的营养价值有哪些呢?以下是小编为你介绍的咖喱饭的营养价值及吃咖喱饭的注意事项，希望帮到你。

吃咖喱饭的注意事项

1、咖喱饭不能和羊肉一起吃,羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。

2、咖喱饭不能和大米、蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮,吃多了会生口疮。

3、做咖喱饭时,米饭淘洗次数不能太多,以免营养物质流失,只需要简单清洗两遍即可。

4、一般人群均可食用咖喱饭。但咖喱属辛辣类刺激性食材,因此一般不建议肠胃功能不好或肠胃不适的人群食用。胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食。

咖喱饭的营养价值

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

3、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

4、咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。

5、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

6、大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“五谷之首”。

"咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，今天小编为你整理了咖喱饭的制作方法，欢迎阅读。

咖喱饭的制作方法1

一块新鲜的牛肉

切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁

把牛肉用水焯一下，倒上腌料

再倒点水

水不要倒太多，按包装袋上的比例来，最好有时间进行一次摔打工艺，十分钟

再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀,静腌半个小时，然后放一保鲜袋里，装好，放冰箱里，第二天中午就可以用了

准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材

都给它们切成小丁

牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

然后加水，水没过原料就可以

汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁 加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟

土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。

咖喱饭的制作方法2

1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。(注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)

2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮，块大点儿)，洋葱多量切粗丝

。

3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水，不然嘣的好厉害)，看到边儿发焦的时候取出。

4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后(大约10分钟)，放入土豆，(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

7、小火煮(大约15分钟)，一边煮一边搅拌

8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

咖喱饭的制作方法3

1.将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块，蒜瓣拍破切成蒜末

2.将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味

3.倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米

4.大火烧开小火焖5分钟

5.放入红烧肉拌匀再炖至土豆熟

6.用勺子压碎1/5的土豆(这样做出来的咖喱汤汁会很浓，味道特别棒)

7.大火收一下汤汁(多留一点拌出来的咖喱饭才好吃)

咖喱饭的制作方法4

1、锅里放油，炒肉

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油(当然也不要放太多)，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤

咖喱饭是一种国外的料理食品，自从传入中国后，很多人都爱上了咖喱饭的味道。那么，咖喱饭可以隔夜吃吗？咖喱饭能放多久？

咖喱饭可以隔夜吃吗

是可以隔夜吃，而且隔夜的咖喱饭味道更好。

吃的时候微波一下，咖喱热的时候味道要比冷的吃好吃。

其实，讲求的咖喱，都是第二天营业前就用好几个小时熬煮咖喱汤头，熬好以后放置到第二天营业的时候来用。

咖喱刚刚做好的时候味道很一般，放置几个小时入味以后会更好吃。

咖喱饭能放多久

咖喱饭在冰箱最多能放2天左右。

咖喱饭是一种常见的日本料理。如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块儿半盒，米饭就看两个人的饭量了，一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌。

隔夜的咖喱为什么更好吃

这是因为咖哩里面的氨基酸会一直让咖哩的甜味增加，并且让辛香味减少，所以第一天的咖哩是辛辣的，到了第二天，就会变得浓郁甜美了。当然，如果你喜欢吃辣一点的，或许你会比较喜欢第一天的咖哩，但是对大部分的人来说，第二天的咖哩就显得平易近人多了。

比较要注意的地方，是咖哩的加热部分。浓稠的咖哩怎么加热呢?如果放在瓦斯炉上煮，很容易把底部烧焦，如果加水一起煮，又会把咖哩的香味冲淡。最好的方法是加入牛奶，一方面让咖哩比较容易加热，一方面又可以让味道变得柔顺。

咖喱饭的调料之一就是咖喱了，咖喱调料分为咖喱粉和咖喱块，至于哪种好，很多人其实并不是很清楚。那么，咖喱饭可以用咖喱粉吗？咖喱饭用咖喱粉还是咖喱块？

咖喱饭可以用咖喱粉吗

咖喱粉是可以用来做咖喱饭的，而且味道很不错哦。

主要材料：鸡腿一个土豆一个胡萝卜洋葱油盐咖喱粉30g

制作过程：

1、将肉块，用少量淀粉腌渍。

2、土豆切小块、胡萝卜切圆块，洋葱多切丝或小块

3、起油锅，倒入肉块儿，划散，炒变色出锅备用

4、锅留底油，放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，煸炒片刻后倒入炒好的肉块，添点水，放入咖喱粉搅匀免得有疙瘩，加适量盐

5、翻炒一下，待咖喱融化后再添些水没过菜，水量以漫过菜5mm左右为宜，不可放太多水。汤汁浓稠即可出锅浇到米饭上

咖喱饭用咖喱粉还是咖喱块

咖喱块一般都有标明微辣、中辣、辣，我喜欢用最辣的那种（其实也不是很辣的）

咖喱块一般用于做带浓汤类的咖喱菜，例如：咖喱土豆炖牛肉，咖喱块是里面加有其他材料，做浓汤会稠稠的。

咖喱粉一般用于炒饭或做印式炒菜用，一般都是黄咖喱做的，不辣但咖喱特有的香味可以增香。

咖喱粉和咖喱块的区别

是一样的，我们市场上一般都是黄咖喱。但是不同牌子的咖喱粉味道和口感不同，有些就会感觉很冲，即使也是黄咖喱。我认为味好美的最好吃，口感柔和一些，不会姜味那么大，很小的玻璃瓶子包装，圆柱形的，不过相对贵一些，因为瓶子很小。一次最多半瓶就够了（偶用的多），所以也不算贵。这是个人经验，我也是用过好多种后总结的。一般那种便宜些的，量大一些的咖喱粉，味道都差一些。

咖喱是个很好的食材，咖喱的口味也各有不同，咖喱可以在各种食物中出现，那么咖喱饭热量高吗，咖喱饭怎么做好吃呢，下面来看看吧。

咖喱饭热量高吗

咖喱饭的热量(以100克可食部分计)是225大卡(941千焦)，单位热量适中。每100克咖喱饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

咖喱饭怎么做好吃

准备咖喱、猪肉等食材，胡萝卜切成丁，洋葱切成粒，土豆切成粒，猪肉切成条。锅中翻炒肉丁，放入洋葱丁，加入胡萝卜和土豆丁大火翻炒5min，加入清水，大火炖15min，加入咖喱块。大火收汁，米饭压实后做成饭团，倒入咖喱汁即可。

咖喱如何自制

咖喱并不是一种材料的名称，而是由多种不同的香料粉混合而成，目前可以做成咖喱的香料有两百多种。不过基本都离不开小豆蔻，芫荽，辣椒(唐辛子)，姜黄，黑胡椒这五种材料。你可以购买大量的香料回来磨成粉，然后按照以芳香性为主体的香料占26%以上，以辛辣为主体的香料占26%以上，姜黄等着色性香料在30%以上来调配粉末。这样就可以制成咖喱粉。或者也可以直接去购买散装的咖喱粉，效果就没那么好。

咖喱饭源于哪里

咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。日本咖喱饭和这些地方的做法稍有不同!我还是觉得印度，马来西亚，泰国的，比较好吃!咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。

教你做一碗美味的咖喱饭

教你做一碗美味的咖喱饭

方法一

材料准备：咖喱、米饭、盐、油。

具体步骤：

1、锅里放油，炒肉。

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐。

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做，浇上菜和汤。

方法二

材料准备：咖喱、牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜。

具体步骤：1、材料切块。

2、在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了。

3、可以加一点黄油。

4、油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟。

5、然后加水，炖15分钟左右6、加咖喱，搅拌均匀后，再炖10分钟左右。

做法三

材料准备：咖喱、米饭、盐、油。

具体步骤：

1、把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。

2、同时土豆切方块儿、胡萝卜切圆块儿，洋葱多量切粗丝。

3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下，看到边儿发焦的时候取出。

4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6、然后放入咖喱块，等它完全溶解后，放入土豆。

7、等到土豆熟了就可以吃了，土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了。

菠萝是我们经常给儿童购买的一种水果之一，而给儿童吃水果常常也就是切成几块那样做，但你有没有想过将菠萝做成水果饭更吸引宝宝的眼球呢？今天小编就来教您制作儿童健康食谱：菠萝咖喱饭。

食谱原料：

200克泰米或普通稻米，100克鸡肉，1只洋葱，1个菠萝，200克卤豆腐干，少许法式蛋黄酱，1个柠檬，少许咖哩、盐和胡椒，1茶匙龙舌兰汁。

制作方法：

1.将饭煮熟，尽量让米饭保持颗粒不粘黏即可，放入少许盐搅拌均匀，冷却备用;

2.将洋葱切片，鸡肉切丁，混炒;

3.将菠萝对半切开，小心取出果肉，将余下的外壳放在一边备用;

4.将菠萝果肉切丁，豆腐干切丁，放入煮好的米饭中，放入咖哩、盐和胡椒以及柠檬汁进行搅拌;

5.取出去掉果肉的两个菠萝外壳，在底层放入炒好的洋葱鸡肉丁和菠萝豆腐丁，再填入米饭混合物即可。

适合人群：

12个月以上宝宝

健康提示：

1.菠菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

2.洋葱有八大好处，其中抗痒化和刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症的功效最适夏季食用。

3.柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇的作用。