怎么炸鸭脚做田螺煲热门20篇

简要回答

田螺作为美味可口的食物，在日常的生活当中，小伙伴们想要烹饪田螺的时候，也要将其清洗干净。而具体的步骤：首先取一个空盆子，在空盆子当中放入清水和盐，之后再将将要烹饪的田螺放到里面浸泡一晚上。

一般情况下，建议小伙伴们直接将这样的田螺放到黑暗的地方。这时候田螺就会慢慢的吐掉身体内的沙子，不得不说，这个方法是比较简单方便的。

其实对于小伙伴们来说，想要田螺快速的吐泥沙的话，可以直接在水里面放入一些铁器，最好是那种已经生锈的。毕竟田螺闻到铁锈气味，很快就会吐沙子了。

但要说具体的浸泡时间，差不多在2~3个小时的样子。此时我们会看到盆子底下会有一层的沙子，而这些其实就是田螺吐出来的。

其实我们在烹饪田螺的时候，也可以将田螺尾部给剪掉。然后用沥水篮将其盖住，并且用力的摇晃。在这个时候，田螺就会将体内的脏东西及时的排出来。

丰城田螺辣酱为地理标志保护产品。采用传统的晒酱、熬酱经验和精选上等野生田螺肉，经现代工艺、科学方法秘制而成的新一代极富地方特色的名牌产品，经科学分析。田螺不仅肉质鲜美，而且富含大量的蛋白质，维生素A和利于人体吸收的钙、磷、铁等物质，营养丰富，并且有清热、明目，利尿等功能。辣椒含有丰富的维生素C等，且有开胃、健胃等多种功效。“龙共牌”田螺辣酱及其系列产品牛肉辣酱、芝麻辣酱、豆豉辣椒、火锅底料、香辣豆乳、香辣萝卜干极品田螺王、龙共“老干妈”等，均系可直接食用的调料方便食品，也可用于做调料，香辣味美，风味独特。

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现在江西或国内部分城市可以看到，“龙共”牌田螺辣酱，“龙共”牌三星田螺辣酱采用传统的晒酱、熬酱经验和技术,选用上等的野生田螺肉, 经现代工艺和科学方法秘制而成的新一代极富地方物色的名牌产品.产品香辣鲜美,风味独特,是佐餐调味,馈赠亲友的佳品,深受广大消费者的青睐. 产品荣获中国新技术、新产品博览会金奖;第十一届全国发明展览会银奖;98江西市场食品质量优胜产品; 江西市场质量上榜品牌首选产品;江西省质量协会质量信得过产品;江西省经贸颁发的97年优秀新产品证书. 该公司除生产"龙共"牌三星田螺辣酱外,还生产"龙共"牌芝麻辣酱、香辣豆腐乳、火锅底料、豆豉辣椒及真空萝卜等三星系列产品。

田螺很美味的一种食物,特别是夏季一遍吃田螺一遍喝啤酒,简直爽到不行,那么问题来了,田螺吃多了的话有什么危害呢?田螺的禁忌是什么呢?下面来介绍下吧!

田螺吃多了有什么坏处

1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;食用田螺对狐臭有显着疗效.适宜人群[编辑本段]一般人群均可食用适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;引起消化不良田螺中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状.

2.促使肾功能衰退在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外.人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用田螺,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康.问题3:促使动脉硬化形成美国医学专家指出,田螺中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸.半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成.

3.导致碘缺乏制作田螺的原料含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄.长期过量食用田螺很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病.

吃田螺禁忌事项

1.死田螺不能吃

2.为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳.

3.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食.

4.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻.

推荐田螺吃法

金菇田螺汤

金菇田螺汤口味:汤汁鲜美,清淡适口主要材料:金针菇50克罐装田螺肉1听豆腐300克香葱2棵调味料:胡椒粉1小匙精盐1小匙

制作方法:

1、金针菇切除根部后洗净,先用盐水汆烫,然后捞出;豆腐切成条状,香葱洗净切段;

2、锅内加水烧开,倒入半罐田螺肉汤,并放入田螺肉和豆腐同煮;

3、加入金针菇、精盐,煮开后放入香葱,关火,最后撒上胡椒粉即可食用.营养价值介绍

可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位.

到武夷山一定會了解到一個人，南宋理學家朱熹，深入研究不可不去的一處就是武夷山的五夫鎮，落後的村莊有一樣小吃不可不吃，那便是五夫的田螺。

武夷山五夫鎮的田螺以殼大肉肥汁多，以辣味爲主，用牙簽取出螺肉的前段放如口中，肉質鮮美、味道醇香、Q勁十足，配以武夷留香是最好不過的選擇。在武夷山市區和度假區都能搜尋得到這道美食.

武夷山五夫田螺做法：

田螺洗淨後下鍋煮熟，配以家常的蔥、姜、蒜、辣醬等佐料爆炒即可，通常北方人在吃田螺的時候會看到一兩片幹的葉子不知爲何爲，其實這是南方特有的調味料，名爲桂葉，添加菜的香氣，炒田螺必備佐料之一。

市区、度假区内各大酒楼、农家饭馆均可品尝到该道菜肴.

螺蛳与田螺，是两种样子非常相似的食物，不少人都傻傻分不清！困惑，螺蛳与田螺一样吗？关于，螺蛳与田螺一样吗？螺蛳与田螺的区别。本网小编来为您一一解答！

螺蛳与田螺一样吗

螺蛳与田螺不一样。螺蛳是单壳的贝类，与田螺的亲缘关系较近，所以螺蛳跟田螺在各方面都是很相似的。只是它不像田螺那样在世界各地都有，它是我国的特产，只产在我国西南高原云南省的各个湖泊里。

螺蛳与田螺的区别

产地不同：螺蛳只有我国才有,而田螺几乎遍布于世界各地。

贝壳不同：螺蛳的贝壳表面不如田螺光滑,上面长有许多螺旋形的肋纹,田螺的贝壳上面是没有肋纹的。

个头不同：田螺可以长得很大,螺蛳一般是长不大的。

习性不同：螺蛳是在水底匍匐生活的,必须要用特制的拖网才能捕到它,而田螺喜欢生活在岸边或水田里。

产子数量：螺蛳每胎只能生3～7个小螺蛳,田螺每胎能生好几十个。

繁殖季节：螺蛳一年四季都在不停的繁殖着,田螺则是在每年的3月～4月才开始繁殖。

螺蛳营养价值功效

蛳美味,但是其富含的营养成分也不容小觑,钙、磷、铁、锰、钾等营养元素可是一般食物的几倍,除此之外蛋白质、脂肪、谷氨酸、甘氨酸、天冬氨酸等也丰富至极,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

田螺营养价值功效

田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉,含有丰富的蛋白质(蛋白质食品),维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动物性保健(保健食品)食品。

田螺抗逆性强，疾病少，繁殖率高，对养殖场所要求不高。若是开阔的池塘，水面上可放养红萍、水浮萍、水葫芦等遮荫，池中插上竹竿、木条等供田螺栖息，既可收水上绿肥做饲料，又可饲养田螺增加收入。下面是小编收集的一些关于田螺吃什么长的快，希望对大家有用。

田螺亩产多少斤

1、养殖田螺一亩的产量约为666.6公斤~3333公斤。

2、养殖田螺一亩的产量要视投放量而定。挖水池单一养殖，每平方米可放100~500个田螺。每放养100个母螺，年产可达100公斤，一亩为666.6平方米。经过计算，田螺亩产为666.6公斤~3333公斤。

3、田螺系胎生动物，南方每年4月~5月和9月~11月是田螺的繁殖期，雌螺一般是分批产子，每只田螺每次可产20~30个小田螺，母螺产仔后，需14~16个月才能再次繁殖，刚产出的小螺重0.5~1.5克，养6个月后可达3~5克以上，9个月便可达9克左右。要有选择地捞取成螺，多留母螺，可以分批收获。

田螺为什么泡水里会死

田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。每一种生物有它自己的生存环境与生活习性，田螺就跟人一样，它也有自己的环境与习性，还有寿命，当这些发生变化的时候就会死。 把田螺放在水里可以清除田螺体内的排泄物。

田螺要养多久才干净

1、至少用水养一天，期间换2次水。

2、如果想要快的话有一个窍门：用两个较大的金属盆(铝盆铁盆不锈钢都行)，一个盆中装小半盆水，倒入田螺，再加入精盐和食用油少许。把另一个盆倒扣在装田螺的盆上盖着，形成一个密闭空间。接下来只要像摇骰子一样双手将盆上下反复摇晃，持续5～10分钟。这样田螺中的沙子和杂质就会基本排出。

怎么判断田螺和福寿螺

福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅，呈黄色，田螺则为青褐色。田螺的椎尾长而尖，福寿螺椎尾则平而短促。田螺的螺盖形状比较圆，福寿螺螺盖则偏扁。田螺的肉多为青褐色，福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色。福寿螺，瓶螺科瓶螺属软体动物，外观与田螺极其相似，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。其肉质可食用，但口感不佳，并不为人们喜爱。另外，它还是一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，中国各地均有养殖。

田螺吃什么长的快

1、田螺，又名方田螺，广泛生活于河沟、湖泊、池沼及水田内;多栖息于腐殖质较多的水底。田螺常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉等。

2、田螺的饲料来源比较广，一般青菜、土豆、豆饼、米糠、鱼虾残体及其它动物内脏、下脚料等等均可投喂。在饲养过程中要留心观察水质，一旦发现水质有污染应立即排除，重新注入新水。田螺的介壳口圆片盖陷入壳内，说明系因饵料不足或饥饿所致，应及时增加投饵数量。如果发现田螺的介壳口圆片盖收缩及有肉质溢出等现象，则可视为田螺缺钙，应立即在其饵料中添加淡鱼粉、贝壳粉类的钙质补充饲料。

田螺是人们很喜欢的食材，别看它小小的个头，其实它的功效还是很多的，常食它可以利水消肿作对脚气的治疗也很有好处，但是还是要在田螺干净的情况下食用。那么该如何清洗呢?随着网小编去了解一下吧!

大田螺怎么洗最干净的方法二、

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。

为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、这时候我们用钳子把田螺的尾部去掉，这样的话不仅可以洗的更干净，同时还能够更有利于做菜的时候调料入味的，吃起来也会更加的方便的。

第二种方法最为实用和简单，节约时间，但是第一种方法也是非常好的，虽然时间会长，但是特别干净。

大田螺的营养价值

田螺属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。

田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)，维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动物性保健(保健食品)食品。

田螺中含有人体必需的8种氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等。

大田螺适宜的人群

一般人群均可食用，适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。

同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食，因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

大田螺怎么洗最干净的方法一、

发放入水里不停的反复揉搓清洗，然后再用牙刷逐个逐个的刷洗干净，千万别觉得麻烦而忽略哦，然后再继续放入水里冲洗里面，让它们吐出泥沙，可以放入少许盐在水里，然后在将它们放入水里浸泡3天，你就会发现泥沙的去除干净了，最后将螺尾钳掉就可以了。

简要回答

故事概括：有个农夫从农田里带回一只田螺，带回家后，变成一个美丽贤惠的姑娘，会坐家务会做饭，细心照顾农夫，两人很幸福生活的故事。

许多相亲的小伙希望自己心仪的对象都跟田螺姑娘一样细心、会照顾人。田螺姑娘为什么这么受到人们喜爱呢？一起来看看中国的神话故事田螺姑娘都讲了什么。

详细内容

有一天，那个农民照例早上去地里劳动，回家却见到灶上有香喷喷的米饭，厨房里有美味可口的鱼肉蔬菜，茶壶里有烧开的热水，第二天回来又是这样。两天，三天……天天如此，那个农民决定要把事情弄清楚，第二天鸡叫头遍，他像以往一样，扛着锄头下田去劳动，天一黑他就匆匆赶回家，想看一看是哪一位好心人。

他大老远就看到自家屋顶的烟囱已炊烟袅袅，他加快脚步，要亲眼看一下究竟是谁在烧火煮饭。可是当他蹑手蹑脚，贴近门缝往里看时，家里毫无动静，走进门，只见桌上饭菜飘香，灶中火仍在烧着，水在锅里沸腾，还没来得及舀起，只是热心的烧饭人不见了。

一天又过去。那个农民又起了个大早，鸡叫下地，天没亮就往家里赶。家里的炊烟还未升起，于是青年悄悄靠近篱笆墙，躲在暗处，全神贯注地看着自己屋里的一切。不一会儿，他终于看到一个年轻美丽的姑娘从水缸里缓缓走出，身上的衣裳并没有因水而有稍微的湿润。这姑娘移步到了灶前，就开始烧火做菜煮饭。

年轻人看得真真切切，连忙飞快地跑进门，走到水缸边，一看，自己捡回的大田螺只剩下个空壳。他惊奇地拿着空壳看了又看，然后走到灶前，向正在烧火煮饭的年轻姑娘问道：“请问这位姑娘，您从什么地方来?为什么要帮我烧饭?”姑娘没想到他会在这个时候出现，大吃一惊，又听他盘问自己的来历，便不知如何是好。

年轻姑娘想回到水缸中，却被挡住了去路。青年农民一再追问，年轻姑娘没有办法，只得把实情告诉了他，她就是田螺姑娘。 青年非常喜欢田螺姑娘，后来他们就结了婚。

简要回答

田螺含有丰富的营养成分，在生活中适当的吃田螺，能够补充身体所需要的营养物质，比如田螺当中的蛋白质，脂肪，矿物质，维生素等等含量比较丰富。适当的吃田螺能够为身体补充必需的营养物质，最终能够提高人体的免疫力。

保护视觉神经

由于田螺当中含有大量的维生素a，对于视觉神经也具备一定的保护功效。适当的吃田螺能够改善视力，能够预防视力下降，也能够缓解夜盲症等等问题。

促进骨骼和大脑的发育

田螺中含有丰富的营养成分，像常见的钙元素，铁元素，锌元素，硒元素等等营养元素，对于人体的骨骼和大脑的发育会有很大的帮助。通常情况下，它可以有效的预防骨质疏松。另外田螺还具备利尿的作用，一般膀胱炎患者在生活中可以适当的吃田螺。

吃田螺的危害性

平时正确的选择吃田螺，一般不会产生什么危害性。不排除有些人在选择吃田螺时，由于田螺吃的特别多，从而产生了腹泻，腹痛等等不良的症状。另外在生活中选择吃田螺时，还是需要将田螺清洗干净，烹饪成熟之后再使用，避免产生寄生虫感染。

先用清水搓洗几遍田螺，然后倒掉。重新加入清水和适量的盐，就这样浸泡1-2天，田螺会在盐的刺激下，拼命吸水和吐水，把里面的泥沙吐出来了。这期间换三次水，最后一遍再用清水清洗即可。

如果急着吃田螺，而没有耐心养上2、3天，那可以在水里放点盐，把田螺放里面，这样田螺就会把肠子里的污物给吐出来了， 田螺的外壳则用牙刷来把它们刷干净，煮的时候一定要煮熟、煮透，可放些紫苏、生姜、蒜头、辣椒等一起。

另外还有一点要注意，田螺虽然清洗干净了，但还是不建议多吃哦，贵州那位吃田螺变绿的小伙子除了因为田螺没洗干净外，也和他太常吃有一定关系呢。

田螺很美味的食物,不过吃多了对身体还是不好的,那么孕妇是否可以吃田螺呢?孕妇吃田螺的话对胎儿有影响吗?下面我们来介绍下吧!

孕妇可以吃田螺吗

1、最好不要吃,细菌不易煮死而且还是凉性食物,怀孕期间吃凉性食物有流产的危险.我怀我宝贝5个多月时也吃过,吃了就肚子痛,去看医生,还被医生说了我一顿.我那时吃的比较多还放了辣椒.

2、田螺肉味甘、性寒,此外,田螺富含蛋白质,钙、铜,铜、铁等营养元素.100g田螺的脂肪含量只有0.2克.在贝类食物中,田螺的蛋白质含量最高,脂肪含量最低,堪称贝类中营养的翘楚.但孕妇应该慎吃田螺肉.螺丝中含有大量的寄生虫,尤其是没处理干净的田螺,孕妇不要吃,容易通过母体侵入胎儿,造成胎儿某些疾病的风险.

孕妇吃田螺方法

孕妇慎吃田螺肉,实在想吃时,也不要买路边摊做好的炒田螺或者烤田螺.最好的办法是自己做,把买回来的田螺放在清水里先养几天,每天换一次水,让田螺把体内垃圾排干净,煮的时候一定要煮熟煮透再吃,这样相对比较安全.

一般人群都可以吃田螺.但是,因为田螺性凉,脾胃虚寒或者便溏腹泻的人不能吃,风寒感冒患者也不能吃,还有月经期间的女性和生完小孩的产妇都不能吃.

而孕妇最好也不要吃田螺.因为田螺本身里面就有很多寄生虫,如果在养田螺的水塘水质不好就更容易令田螺里产生更多寄生虫.

如果没有处理干净,会得寄生虫玻尤其是田螺里的寄生血吸虫,会影响胎儿的发育,而且田螺里有很多细菌,对母体和胎儿的健康都会产生不利的影响.再加上现在水污染问题如此严重,在这么关键的时期,孕妇还是不要吃田螺比较好.

孕妇吃田螺对胎儿有没有影响

1、不让吃这种食物的原因就是因为这种田螺内有一些特殊的寄生虫,一般这种寄生虫的虫卵很难彻底杀死,所以,有些情况下如果您吃的是没有熟透的食物,很容易导致这些虫卵进入您体内发病,这段时间建议您监测宝宝宫内情况

2、怀孕期间适当吃田螺是可以的,但是这个食物不宜吃太多了,含有寄生虫的,注意控制量,已经吃了,如果是全部煮熟了的一般关系不大,注意以后少吃就可以了,注意多吃些瘦肉,鸡蛋,牛奶等食物,注意营养

孕妇吃田螺注意事项

1、加工前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净.

2、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中,煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品,用以去除田螺的异味).在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫.

3、烹调中要注意熟透

经过前两步的加工,接下来就可以根据个人喜好的不同口味,烹制出各种口味的田螺佳肴.但是一定注意:必须使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部.

4、不吃生拌螺肉

寄生虫病是可以预防的,也就是保证不吃生的或半熟的螺肉.

5、田螺饮食禁忌

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服.

特别提示,预防感染各类食源性寄生虫病的方法,不仅保证不吃生螺肉,还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品,切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物原料.

田螺的清洗方法1

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

田螺的挑选技巧：

1、首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口

2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。

现在正是吃田螺的大好季节，但是建议大家不要随便乱吃小摊上的田螺，不卫生。但是，自己买来田螺又不知道怎么洗，实在是愁人啊。今天小编给大家分享一种又快又干净的清洗方法，教你如何快速洗净田螺。

田螺的清洗简单来说：

买回来的田螺放到一个盆中，然后在盆中放进适量的盐。再放进水。这样大概过一两个小时，田螺因为吃到盐水就会吐出里面的不泥沙。最后就是钳了田螺后，再放在水中大概半小时，再用双手在盆中搅拌同分钟即可。

田螺的清洗方法4

1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

田螺作为热火朝天的夏天里最受大众追捧的下酒菜之一，食用的时候有什么饮食禁忌？吃多了会不会对身体造成损伤？

田螺的制作方法有很多，可以爆炒，水煮之后加入姜、醋、酱油来吃。煮田螺的时候应该煮10分钟以上，避免里面的细菌寄生虫感染。一般情况下田螺吃多了是没有多大坏处的，田螺里面的肉富含各类维生素、铁元素、钙元素、蛋白质等等，而且对很多脚气、痔疮、黄疸的患者都有不错的食疗作用，田螺适合治疗小便不通、脚气，尤其是适合肥胖症患者、高血压患者、高血脂患者等等。

但是脾胃虚寒或者经常腹泻的朋友就不能吃田螺，因为田螺属凉性。另外就是在感冒期间也不能吃田螺，女性在月经期间以及产后都不能吃，还有胃寒的患者不能吃。

通常情况下，田螺本身没有任何毒性，但是因为田螺性大寒，很容易引起拉肚子，脾胃虚寒或者腹泻的朋友就不不宜多食田螺，并且田螺还不能跟中药蛤蚧、西药土霉素同服。

《田螺姑娘》是中国民间神话故事。田螺姑娘是福建省福州市地方民间传说故事中的人物，出自《搜神后记》卷五。故事讲天帝知道谢端从小父母双亡，孤苦伶仃，很同情他，又见他克勤克俭，安分守己，所以派神女田螺姑娘下凡帮助他。它是中国古代劳动人民怀着美好的心愿以丰富的想像力所创作的,表达了人民对美好生活的向往。

《田螺姑娘》的故事：

在后世民间传说中，素女还曾转世为田螺姑娘。故事说的是一个叫谢端的男子，贫穷而善良，到了婚龄仍然无妻。后来他从河边捡回一只田螺，放入水缸中养。白天他锁上门下地干活，到了傍晚，回到家居然发现家中被人打扫，饭菜已经做好。出于好奇，他有一天佯装出门，并未走远，而是趴在门缝上朝家里窥视，结果发现了从水缸里走出来的田螺姑娘。田螺姑娘说自己是白水素女，天帝同情谢端，才命她下凡来尽妻子义务，本来预计是要待上十年的，没想到谢端此举（窥视）过于龌龊不端，她只好提前离开，不过，仍然将螺壳留下，当作谢端的米缸，这个米缸里的米怎么吃也吃不完，永不匮乏。

如果一个女生要你叫她田螺姑娘，就是把自己比喻为勤快善良的田螺姑娘，你就是那个走狗屎运的农夫。希望你能珍惜她，爱惜她，一起幸福到白头。

田螺味道鲜美，物美价廉，且营养价值很高。脂肪含量低，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。那么田螺怎么洗？怎样洗田螺肉？

田螺怎么洗

田螺的清洗方法一：

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。田螺的清洗方法二

1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

田螺的挑选技巧

1.首先，在挑选田螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口

2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。

以上两个田螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些，而且很实用，当然第一种效果也是相当不错的，需要时间久一点，但是最为干净一些。

怎样洗田螺肉

一般田螺里面含有很多砂质类的物质以及泥巴，为了全部把这些砂质类的物质去掉，我们选择购买比较新鲜的田螺，然后装在桶子里加清水，水的量一般要多些，然后放置一天，你会发现这些田螺爬到桶壁两次，第二天换水继续泡，第三天再换水泡一天就可以了，如果买的是正泡在桶里的田螺不必要泡那么久。泡完水后捞上来晾干，煮一锅清水，快煮沸的时候把田螺放进去，等三分钟后捞起来，用绣花针把螺肉挑出来，然后清洗田螺肉，田螺肉一般加点醋或者紫苏、姜片清洗，反复清洗几次，这样洗出来的田螺肉没有一点砂质物质！

加工前要排净螺体内杂质将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。二、烹制前要高温煮沸将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉裏的“广州管圆线幼虫”。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的“广州管圆线幼虫”。

田螺是很多人都喜欢吃的食物，可当零食可当菜，很多人不知道田螺是几月份吃的，今天本网的小编给你们介绍几月的田螺好吃？田螺几月吃最好吃？

几月的田螺好吃

俗话说：“三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美。”立秋以后是吃田螺的最佳季节。

吃田螺的最佳季节是中秋节前后，此时正是一年当中田螺最为肥壮的时候。此时的田螺不仅吃起来肉质肥美，而且不用担心会吃到满嘴的田螺仔。 田螺的怀仔期是每年的春夏之交，所以我国民间才有“三月田螺一肚仔”的说法，然后一直要到六～七月份后才能完全结束产仔。等产仔期结束后田螺才能开始慢慢肥壮起来，在中秋节前后达到肥壮的顶峰期，其后又会慢慢瘦弱下来。 因此要吃到最美味的田螺，就应该抓紧时间在中秋节前后这段时间内食用。

田螺的做法

1.田螺用水泡2天，中途要换几次水。把田螺尾用剪刀剪掉不要!

2.热锅放油倒入姜炒香

3.倒入田螺翻炒片刻加入料酒

4.加水加盖煮20分钟

5.煮熟加入胡椒粉，生抽，蚝油，盐加盖再煮20分钟!

田螺其他做法

食材选购之湘典美味小田螺

材料

主料：田螺肉

配料：泡酱椒、蒜茸、姜米、鲜大蒜段、鲜红椒圈

调料：油、盐、味精、料酒、米醋、生抽、水淀粉、红油、香油

做法

1、将泡酱椒洗净，切成小颗粒。

2、锅置旺火上，放油烧至七成热后下入田螺肉过油至熟，倒入漏勺沥净油。

3、锅内留底油少许，下入泡酱椒、鲜红椒圈、姜米、蒜茸，放盐少许炒香。

4、随后下入田螺肉翻炒，烹料酒、米醋，放味精、生抽、大蒜段拌炒。

5、入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装盘。

吃田螺注意事项

田螺与香瓜相克：同食有损肠胃。从食物药性方面分析，田螺大寒，香瓜冷利，并有轻度导泻作用，二者皆属凉性，二者同食有损肠胃。所以，食田螺后不宜马上吃香瓜，更不宜同食。

田螺与木耳相克：不利于消化，另一种说法是会中毒。木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、植物胶质等营养成分。这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应，从食物药性上来说，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于消化。

田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。

田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀

田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛

田螺与蛤相克：同食会中毒

田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐

田螺与玉米相克：同食容易中毒

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

田螺虽然在池塘沟河中成长，以植物碎屑为食物来源，但是食用却有营养和药用价值。那么，吃田螺有什么好处？田螺哪些部位不能吃？

吃田螺有什么好处

田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。

[性能]味甘、咸，性凉。能清热止渴，利尿通淋，明目，退黄。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.D和烟酸、钙、磷、铁等成分。

[用途]用于消渴喜饮水；水肿，小便不利，热淋；目赤热痛；黄疸等。

[用法]煎汤，炒熟，煮食等。

[附方]

田螺粥：田螺肉120g，用水略煮后捞起，去壳取肉；糯米100g，用煮田螺的水煮稀粥，待米煮透心后，放入田螺肉一同煮熟食。可加猪脂，食盐少许调味。

源于《圣惠方》。田螺肉能清热止渴，糯米亦“主消渴”，故同用以增强疗效。用于消渴饮水，小便数多。

田螺酒：田螺肉100g，捣烂，用黄酒约200ml，微炖后，过滤取汁饮。

源于《寿域神方》。本方取田螺除湿退黄，用黄酒可浸取田螺之汁。用于“酒疸诸黄”。

田螺哪些部位不能吃

田螺除去外壳，除去口子上的那个骨头片，跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟着的串串那是肠子，当然也能吃到很多的小螺蛳……呵呵

记住，肉里最硬的那块。

吃田螺的注意事项

1、加工前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。

2、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。3lian.com

3、烹调中要注意熟透

经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

4、不吃生拌螺肉

寄生虫病是可以预防的，也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。

5、田螺饮食禁忌

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

特别提示，预防感染各类食源性寄生虫病的方法，不仅保证不吃生螺肉，还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物原料。

田螺是日常生活中十分美味营养的食物，那么孕妇吃田螺会对胎儿发育产生影响吗?以下是小编收集整理的关于孕妇吃田螺的知识，希望对你有帮助。

田螺食用宜忌

一般人群均可食用

适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

吃田螺的注意事项

1、将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、头部，并再次用清水冲洗干净。

2、将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。

3、必须使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

4、不吃生的或半熟的螺肉。

5、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。

6、田螺不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

7、田螺大寒，香瓜冷利，并有轻度导泻作用，二者皆属凉性，二者同食有损肠胃。所以，食田螺后不宜马上吃香瓜，更不宜同食。

8、田螺与冰制品相克，会导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。

9、田螺与牛肉一起食用会不易消化，会引起腹胀。

10、田螺与蚕豆同食会肠绞痛。

11、田螺与蛤同食会中毒。

12、田螺与面同食会引起腹痛、呕吐。

13、田螺与玉米同食容易中毒。

孕妇可以吃田螺吗

如果只从田螺的营养价值来看，是能的。田螺中所含的营养物质也是孕妇所需的，同时田螺利尿、通便、消肿的功效对孕妇大有好处。

但田螺性大寒，不适合孕妇常食用。而且田螺栖息在水底，常与淤泥打交道，很容易携带寄生虫、病菌，如果水体被污染的话田螺也会受到污染，容易造成食物中毒，而有的寄生虫可以透过胎盘，进入胎儿体内，造成胎儿畸形等问题，所以不让孕妇吃田螺并非没有道理。

田螺属于淡水产品，田螺学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。下面是小编收集的一些关于吃田螺对身体有害吗，希望对大家有用。

田螺是干垃圾吗

田螺是干垃圾。田螺在粉碎机里面不容易粉碎，同理一类坚硬的东西都属于干垃圾，干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物，干垃圾的投放，应尽量沥干水分，难以辨识类别的生活垃圾投入干垃圾容器内，干垃圾采取卫生填埋可有效减少对地下水、地表水、土壤及空气的污染。

田螺怎么清洗

1、首先将田螺倒入水中。

2、加入食盐和麻油，浸泡一晚上。

3、泡完后，用刷子将表面外壳刷洗干净。

4、最后用剪刀剪掉田螺的尾部，再用盐水泡一个小时即可。

5、田螺学名中国圆田螺(CipangopaludinachinensisGray)，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。

田螺和狮螺的区别是什么

1、田螺是一种软体动物。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。

2、狮螺是软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属，仅分布于云南的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形;壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美，螺黄更是人们喜食的佳品。

吃田螺对身体有害吗

1、吃田螺对身体无害，田螺为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体全国大部地区均有分布;

2、田螺用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒，可以治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化。

田螺什么钓鱼

田螺对我们来说是非常美味的，经常可以在餐桌上看见，但是它也是用来钓鱼的好饵料，效果非常出色。用它来钓青鱼、黄颡鱼效果都是非常好的。钓青鱼可以直接挂钩，青鱼非常喜欢吃田螺，所以也叫螺蛳青。其他的鱼类使用田螺就需要去壳，比如再钓鲤鱼的时候，最好将田螺去壳，把肉洗干净直接挂钩，效果非常好，当然不同的季节鲤鱼的偏好也不一样。

田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分，是城镇居民喜爱的水产品。下面是小编收集的一些关于田螺的热量是多少大卡，希望对大家有用。

田螺怎么处理

方法一：

1、在水里反复的搓洗，再用牙刷逐个刷干净;

2、将水中放一些的盐会，浸泡3天左右，加速使田螺将身体中的废物排出，反复清洗，水清即可;

3、用工具将螺尾斩掉;

4、在炒之前，用滚水淖一下，将螺盖去掉即可。

方法二：

1、在水里反复的搓洗，再用牙刷逐个刷干净;

2、将田螺的尾部去掉，让泥沙流出;

3、在盆里滴几滴香油，30分钟即可，使田螺将身体中废物排出;

4、用清水反复清洗两三次即可。

田螺的热量是多少大卡

田螺每100克里面含有60大卡热量，是一种热量低的食物，所以减肥期间适当的吃一些还是比较好的，还含有蛋白质以及碳水化合物。正在减肥期间的人可以吃田螺，田螺里面含有非常丰富的钙质，镁元素，蛋白质，热量是比较低的，在减肥期间适当的吃一些还是比较好的，但是一定要注意正确的烹调方法，如果制作的方法不正确，那么热量就会增加，会影响到减肥的进度。

田螺里面还含有非常丰富的钙，不管对于孩子来说还是大人来说都非常重要。在幼儿时期补充足够的钙质，牙齿就能长得更好，青少年时期适当的补充钙质，就能够让身体发育变得更好，中老年时期好好的补钙就可以起到预防骨质疏松作用，所以钙质对于每一个人群来说都非常重要。

田螺吃鱼吗

田螺会吃病鱼和死鱼，生病的鱼游动不灵敏很容易就会被田螺抓住并杀死吃掉。

田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺为腹足类软体动物，喜欢生活在冬暖夏凉、底质松软、饵料丰富、水质清新的水域中，特别喜欢群集在微流水的地方。田螺食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、有机碎屑等，并且田螺喜欢夜间活动和摄食，生长最适宜温度为20到27摄氏度。

如何做煮田螺

1、田螺用清水加芝麻油。洗干净备用。

2、姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱，火锅底料备料。

3、热油锅爆香，姜蓉，蒜蓉。

4、放辣椒酱，回锅底料入锅爆香。

5、放田螺入锅翻炒，给料酒，糖，盐，生抽，半碗水，搅拌均匀，大火煮。

6、不停翻炒让田螺均匀受热，煮五分钟。

7、五分钟后，看汤汁收汁，给葱花，鸡精。

8、关火出锅。

凉拌田螺的做法

1、准备好所有的食材，将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎。

2、烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟。

3、捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出。

4、放入一大勺泡菜酱、一大勺辣椒面、二大勺醋、一大勺酱油、三大勺糖、姜丝蒜碎。

5、放入密封的保鲜盒中，冷藏过夜即可食用。

生活在农村的朋友们，一定都吃过非常多的野菜和野味，这些农村特有的美味是在城市花钱也买不到的存在。比如大山里长出的无毒蘑菇和木耳，只有在当天食用才是味道最鲜美的。实际上除了山里的山珍以外，河里的河鲜也是农村人的最爱，比如水塘或小河里生长的田螺，绝对是无与伦比的美味之一。虽然田螺的味道是很鲜美的，但其制作过程还是较复杂的，就拿田螺表面上的青苔来看，就是非常难以处理的。那么去田螺青苔的最快方法是什么呢?

田螺表面的青苔含有大量细菌，所以想要很快将其处理干净是很难的。一般而言，在捡拾到田螺后，需要在清水中喂养个两三天，这样可以使其表面青苔慢慢减少，然后再使用质地较软的毛刷仔细刷洗田螺表面，直至青苔被洗刷干净。

综上所述，田螺表面上的青苔含有细菌，所以想用快速地办法清洗干净是不太现实的，所以在食用田螺前，需要用清水喂养两天以上，然后再使用质地软的毛刷清洗干净。