沙虫干炒腰果20篇

腰果可以炒的菜其实还蛮多的，常见的有素炒腰果、腰果雪耳拌西芹、腰果鸡丁，这几道菜都是美味又好做，下面我们来学习一下。

腰果可以炒什么菜

素炒腰果

主料：

心里美萝卜适量，柿子椒适量，腰果适量。

辅料：

油少许，盐适量，鸡精适量，生抽少量。

制作步骤：

1.把生腰果用清水捞一下，柿子椒切丁，萝卜切丁。

2.锅内放油，先放腰果，炒至泛黄色，再放柿子椒、萝卜，一同翻炒，加少许生抽，炒两三分钟，加盐、鸡精，出锅。

腰果雪耳拌西芹

主料：

西芹，雪耳，熟腰果。

辅料：

橄榄油适量，盐少许。

制作步骤：

1.雪耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净;

2.西芹去叶去筋切段;西芹、雪耳分别入沸水绰2分钟;

3.加入适量橄榄油、盐，拌入熟腰果即可.

腰果鸡丁

主料：

腰果1杯，鸡丁1杯，西芹丁1杯，胡萝卜丁1/2杯，木耳1/2杯。

辅料：

生粉2/3匙，香油1/2匙，盐2小匙，白胡椒粉1小匙，味精1/2小匙。

制作步骤：

1.把鸡丁加入2/3匙生粉、1/2匙香油抓匀待用。

2.热油锅，放入鸡丁炸至半熟捞出备用。

3.腰果放入油锅炸至金黄捞出备用。

4.另起一锅放少许油，依序放入胡萝卜丁、木耳丁、鸡丁、西芹丁、腰果，再加入2小匙盐、1小匙白胡椒粉和1/2小匙味精，炒至熟即可。

不宜食用腰果的人

1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;

3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

腰果的食用价值

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。

用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。

腰果仁适合搭配的食物

腰果仁可以单吃，也可以搭配其他食物一起吃，如果食物搭配得当，不仅会提升食物的口感，还能增强保健功效呢!下面就来看看腰果仁适合搭配哪些食物!

1、腰果+鸡肉。鸡肉中同样含有丰富的蛋白质，与腰果搭配食用时，能够增加蛋白质的含量，给我们补充更多的蛋白质，起到提升免疫力和舒缓精神的作用。

2、腰果+西芹。腰果与西芹搭配，不仅口感独特，更能增强肠胃功能。腰果和芹菜中都含有丰富的膳食纤维，能够给人体补充大量的纤维素，促进肠胃的蠕动和消化，并且，还有助于预防纤维缺乏性疾病。

3、腰果+虾。二者都是营养十分丰富的食物，口味也很鲜美，是一道能够增进人们食欲的佳肴。

坚果中腰果很多人喜欢吃，一般在小雪节气也会提倡人们多吃腰果。那么，腰果对身体好吗？腰果吃了有什么用处？

腰果对身体好吗

在青少年发育期的关键时期，为了能够促进大脑的发育，通常都会吃一些坚果，而腰果作为其中的一种，既可以当做是一种美食，也可以当做是一种零食，要果当中含有了很多软化血管的物质，可以有效地预防心脑血管的疾病。

腰果吃了有什么用处

1、利尿降温

腰果所含的成分中有利于排尿，还可以降温。

2、通乳汁

腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

3、增加抵抗力

经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

4、助于排便排毒

腰果含有丰富的油脂，食用腰果可以滋润肠道，促进排便和排毒。

5、消除疲劳

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

6、保护心血管

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

7、延年益寿

以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以强肾固本，而肾脏健康有利于延年益寿。

吃腰果的注意事项

腰果性偏热还富含油脂，吃多了容易导致上火和腹泻，对身体健康不利，所以我们吃腰果的时候要注意控制分量。另外，还要注意一项事项：

1、腰果含油脂丰富，故胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者不适宜食用。

2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。

3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

4、腰果性热，吃多容易导致上火，腰果还含有丰富的膳食纤维，如果贪食多食，会过度滋润肠胃，引起肠胃的过度消化，容易导致腹泻。

腰果的做法有很多，炭烧腰果是很多人喜欢吃的一种腰果口味，经常可以看到有人买炭烧腰果吃，炭烧腰果不同的品牌和品质有着不同的价格区分。

炭烧腰果价格多少钱一斤

不同地方、不同品种、不同包装的腰果价格是不相同的，不过价格相差不大。例如散装的腰果售价一般是30元左右，品质稍微好一些的价格也就35元。如果是在超市或者是网上商城购买已经包装好的腰果，价格又会有所不同。下面我们列出不同品牌、不同规格包装的腰果价格，给大家作为参考。

1、三只松鼠炭烧腰果，185gx2，79.00元;

2、新农哥越南腰果，盐焗炭烧，168g，39.90元;

3、百草味炭烧腰果，220g*2，64.90元;

4、正香源腰果，150g，26.00元;

5、好宜德越南腰果，180g，18.90元。

炭烧和盐焗腰果哪个好吃

炭烧腰果和盐焗腰果都是腰果最为常见的吃法。炭烧腰果主要是经过油炸的，而盐焗腰果是经过烘烤的，两者的味道不一样，各有千秋，关键是视个人口味和喜好选择哪种吃法。

盐焗腰果和炭烧腰果的区别

1、盐焗:将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。

工艺流程：选料→腌制→包裹→埋入热盐中焗制→装盘

特点：皮脆骨酥，肉质鲜嫩，干香味厚。味道有点咸香。

2、炭烧：顾名思义，在火炭上面烘烤加工，特点，香，酥，脆。所以，盐焗腰果和炭烧腰果的区别在于，前者味道咸香，后者特点酥脆。

如何鉴定炭烧腰果的品质

1、观形：好的炭烧腰果精选符合规格的原果，果仁完整大颗，表面洁净;而质量差的炭烧腰果则颗粒干瘪，粗糙劣质;

2、看色：好的炭烧腰果非过度油炸，色泽鲜亮，无虫眼、无斑点;而质量差的炭烧腰果则暗淡浑浊、色泽不均、有虫眼、有斑点;

3、品味：好的炭烧腰果酥脆可口，回味有腰果本身的香味，无发酸口感;而质量差的炭烧腰果则有浓厚的面粉口感，酸涩干硬。

这样直观的一个比较，是不是对朋友们选择高质量的炭烧腰果有所帮助了呢?那么再一次购买的时候，消费者朋友们就可以从这几个角度出发，来精挑细选最好的腰果产品了，反正都一样花钱，为何不让自己的食用品质更高一些呢!而说起劣质炭烧腰果的危害，可能很多人都并不清楚，觉得只是制作工艺的问题。其实不然，很多外观看起来也不错的炭烧腰果其实都来自于已经霉变了的原生腰果。我们知道，腰果等坚果类食物容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变，由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。同时，黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。另外，市场上的一些商贩会向积压已久、颜色不好的腰果中加入石蜡“美容”一下，用来以次充好，再制成炭烧腰果等。他们使用的工业石蜡纯度不高，其中含有重金属等杂质，严重危害身体健康。原来，对于一颗小小的炭烧腰果来说，也有着不一样的品质之旅。因此，在它们以丰富的营养与功效价值而号称“世界四大坚果”的同时，也在消费者的身体内发挥着或正或负不一样的能量，而在这其中，消费者学会对它们进行品质鉴别就显得至关重要了。

腰果的食用禁忌

(1)因为腰果中的含油脂量非常丰富，所以人体摄入后会吸收大量的油脂，从而增加人体肝脏的负担，导致我们的肝脏功能下降，有些肝脏功能不全的人或者肝脏功能障碍者不宜食用，对于肠炎和腹泻患者也不宜食用，因为腰果丰富的油脂会加重腹泻的症状。

(2)腰果的脂肪含量比较高，在食用腰果的时候最好不要搭配其他脂肪含量高甚至更高的食物一起食用，这样会使身体在短时间内承受不了，造成身体消化系统的超负荷工作，引发不必要的疾病，易发胖的体质也不要吃，否则会让体重猛涨。

(3)腰果虽然好吃，对于皮肤病严重特别是皮肤过敏很严重的人要忌用，一旦引发过敏就会很容易使皮肤爆长痘，恶化肤质，所以腰果中的过敏原使我们需要注意的，只要有过敏症状的前例就要禁用。

腰果属于坚果类型，营养价值高味道好，那么问题来了，女人吃腰果会长胖吗？一个腰果的热量到底是多少呢？下面我来为大家介绍下！

女人吃腰果会胖吗

100克的腰果就有620卡，脂肪占了50%

腰果可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。由于热量较高，因此，经常吃是有可能会长胖的，尤其是晚上的时间。

但是适量吃些坚果对女生有好处，只是千万不能过量

一个腰果的热量是多少

腰果是非常受人们欢迎的坚果，很多人都十分爱吃，而对于一些要减肥的小伙伴来说，他们最为关心的还是腰果的热量。那么腰果的热量是多少？腰果的热量高吗？热量偏高

腰果是热量比较高的食物，100克腰果的热量可以达到559大卡，由此可见腰果的热量较高所以减肥期间应当少量食用为宜。如果减肥期间想吃腰果，但是又担心长胖，那么可以将取少量腰果将其碾碎，然后混合在蔬菜或者水果沙拉中一起食用，这样既可以饱口福又不至于摄入过多的热量。营养功效

腰果的营养是非常丰富的，含有大量的营养成分，尤其是腰果中的维生素B1的含量仅此于芝麻和花生，并且还有补充体力和消除疲劳的效果，因此非常适宜容易疲倦的人食用。另外，腰果中还含有丰富的维生素A，具有不错的抗氧化作用，经常食用能够让皮肤变得有光泽同时还可以令气色好转。食用须知

腰果营养丰富且美味很多人都十分爱吃，但是需要注意的是，腰果中含有多种过敏原，所以过敏体质的人就需要谨慎食用，因为可能会导致引发一些过敏反应，轻则出现腹痛、恶心、嘴唇和眼睑水肿，眼、鼻、耳发痒等等症状，严重则可导致小孩全身起风团，成年人出现过敏性休克等等。因此大家在食用腰果时，可以先吃一点看看有无不适症状再决定是否继续食用。

女人吃腰果的好处

1、利尿降温

腰果所含的成分中有利于排尿，还可以降温。

2、通乳汁

腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

3、增加抵抗力

经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

4、助于排便排毒

腰果含有丰富的油脂，食用腰果可以滋润肠道，促进排便和排毒。

5、消除疲劳

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

6、保护心血管

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

7、延年益寿

以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以强肾固本，而肾脏健康有利于延年益寿。精彩推荐：女人吃杏仁的好处杏仁的营养价值

众所周知，很多虫子是可以吃的，尽管有些虫子外观较为可怖，但是因为其营养价值却是值得食用的，就例如沙虫来说，就是非常具有营养的虫子，也有不少人非常喜欢食用沙虫。那么沙虫不适合什么人群吃呢?沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5-8毫米，长度一般为5-10厘米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。要知道沙虫是非常具有营养价值的，其性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。

据药书记载，凡有阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，可以吃少许沙虫，能够起到催乳作用。对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。不过刚刚也提到了，沙虫性寒，所以对于孕妇还是有一定不好影响的，所以孕妇尽量少吃沙虫。

综上所述，沙虫因为性寒，对于孕妇及胎儿的正常发育有着较为不利的影响，所以不太适合孕妇食用。

腰果原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪被引入亚洲和非洲，现在已遍及东非和南亚各国。在中国，腰果主要在海南和云南，广西、广东、福建、台湾引种。

腰果，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物，又叫槚如树、鸡腰果、介寿果。

腰果有很强的适应性，是喜温、强阳性树种。可以耐干旱贫瘠，有一定抗风能力。对土壤要求不高，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地都可以生长。

腰果清脆可口，最常见的就是像花生一样作为零食，最普通的吃法是在热油中过一过，捞起就可以吃，是一道很不错的下酒菜。如果做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、腰果炒扇贝等。

胃病很多人都有，主要是因为生活习惯导致的，那么胃病患者是否可以吃腰果呢？胃病吃腰果的话好吗？下面我们来一起介绍下吧！

胃病可以吃腰果吗

胃病可以吃腰果

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。胃病人群建议少量多次食用腰果。

一般人群均可使用

1腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;

2腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。

3腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

吃腰果的好处

维生素B1

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。油酸和亚油酸

腰果含有丰富的油酸和亚油酸，能有效预防高血脂、冠心病等病症，可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还可以润肠通便，延缓衰老。因此常吃腰果有利于老人健康长寿。蛋白酶抑制剂

腰果能够控制癌症病情，因为它其中含有大量的蛋白酶抑制剂，另外经常食用腰果的话有强身健体等作用。维生素A

腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。微量元素

经常食用腰果可以提高机体抗病能力，促进胃液分泌，增进食欲，使体重增加。腰果味道甘醇，还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。下面就由小编为大家介绍下腰果的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

腰果的营养价值

1.腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。

2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。

3.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。

4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

腰果的功效和作用

1.保护心血管

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.延缓衰老

含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

3.增加抵抗力

经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

4.消除疲劳

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5.通乳汁

腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

腰果的食用方法

1.有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

2.用腰果做菜的时候，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。

腰果的基本介绍

腰果因其坚果呈肾形而得名，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。

原产巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲，现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多，中国海南和云南也有种植。

果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温，据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果的选购

挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。

腰果的存储

应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。

炸腰果时，在油热之前把腰果仁放入锅中，用小火不停翻炒不容易炸糊，具体操作方法如下：

先要把腰果进行飞水处理，之后过冷水冲洗，这样能保证腰果的口感。

在锅里放入油后，乘着油凉就加入腰果，然后不停的翻炒，仔细观察腰果的颜色变化，只要锅里的腰果有泛黄的迹象，就马上停火继续翻炒，到了颜色基本上一码色就快快盛出来。记住一定一定一定要小火，小火还是变色很快的话，那就把锅从火上移开一会儿。这样就不会糊了，还会有很香的味道。

用小火炸腰果的时候，要不停翻炒，这样才能尽可能使腰果受热均匀，出锅时尽可能保证腰果都被炸熟了，也不至于有的没熟，有的糊了。

在腰果炸熟之后，盛出来，尽量要粒粒分开，而不是堆放在一起，这样能保持腰果仁口感的酥脆。

西芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。你知道西芹腰果要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下西芹腰果怎么做才好吃?

西芹腰果好吃做法1

西芹腰果材料

材料：西芹、黑木耳、鲜百合、腰果

佐料：盐、酱油、调和油

西芹腰果做法

1、黑木耳泡发备用;西芹洗净切斜片;鲜百合剥开洗净;腰果炒香

2、起锅下油炒西芹、百合2分钟，加上黑木耳爆下，加少许水煨下，加少许酱油、少许盐。加上腰果翻炒，上盘。

西芹腰果小诀窍

还是素菜，原汁原味的。一直选用调和油是因为其实我们人体最适合的就是调和油，营养均衡比较适合。所以不是贵的才是好的，而是适合我们的才是健康的。

也可以加上淮山，跟西芹一起炒，也很好吃。还可以补脾胃

西芹腰果好吃做法2

西芹腰果材料

西芹1根，腰果100克，云耳适量，百合适量，盐，料酒，油

西芹腰果做法

1.西芹洗干净摘掉叶，刮去表皮切好备用，百合洗干净热水泡软，云耳温水泡开备用腰果热水灼热片刻捞起晾干水放入微波炉中火叮1分钟。

2.适量得油烧滚，当油烧滚后改中慢火，放腰果炸，待表面上色后，即可熄火，再让其在油里面炸片刻捞起。

3.西芹用水灼煮一下捞起泡冷水晾干备用。

4.少量油烧热锅，所有材料放入锅里，加料酒爆炒片刻后放适量的盐调味再爆炒片刻即可装盘。

西芹腰果好吃做法3

西芹腰果材料

西芹，百合，腰果，枸杞，盐，生抽

西芹腰果做法

1、百合提前一天泡软，泡一天，从早上泡到晚上，控干水分，第二天备用。

2、西芹洗净，切成菱形块，泡好的百合洗净;腰果用油炸熟备用。

3、锅烧水，等水烧开，下西芹和枸杞，煮片刻成汤，然后捞起沥干水分，备用。

4、锅中少许油，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、生抽翻炒几下即可。

西芹腰果好吃做法4

西芹腰果材料

芹菜，腰果，盐

西芹腰果做法

1。 洗芹菜，切块。5分钟。(我洗的很仔细。。。。)

2。上油锅，倒入腰果。2 分钟。

3。倒芹菜。翻几下。 1-2分钟。

4。 放盐。盛盘。 1分钟。

腰果别名树花生，世界四大干果之一，果实为肾形。原产热带美洲，主要生产国是巴西、莫桑比克、印度，我国大约于50多年前引进种植。

腰果是东南亚的布吉岛上最著名的产品，在布吉岛可以吃到超过15种以上不同口味的腰果，除了最受欢迎的蜜糖腰果酥、蒜味腰果、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，还有比较少见的辣味腰果、咖啡腰果、巧克力腰果、白芝麻腰果等。

营养成分：腰果果仁是营养丰富的美味食品，含脂肪、蛋白质、淀粉、糖以及少量矿物质和维生素A、维生素Bl、维生素B2等成分。

食用方法：腰果可炒食、油炸，亦可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。

饮食禁忌：腰果果壳中含苛性油脂，不小心接触生的果壳油脂，皮肤会起水泡：如果误食则造成嘴唇和脸部发炎。煮腰果果实时，应避免锅盖敞开而触及蒸气，否则有可能中毒。

我们在购买食物的时候总是会看外观去购买，有的时候吃起来口感并不是特别的好，其实是在购买食物的时候掌握好选择方法，才能保证食物的口感更好和更加的美味，下面一起看一下什么样的腰果好。

腰果甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。下面分享选购腰果的一些经验，希望对大家有所帮助。

方法/步骤

1、选择生的还是熟的。

生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。

2、看外观。

购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的。而且不能太碎小了。

3、闻气味。

质量好的腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。

4、看价格。

腰果价格不菲，一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。

5、是否受潮。

购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，不要购买。

6、注意保存。

买来的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有条件的的入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

能购买到美味和营养的食物也能够让心情变得非常的好，上面就是对什么样的腰果好的一些介绍，这样我们在购买食材的时候可以按照上面的方法去试一下，这样制作起来或者吃起来的时候就能够更好地品尝它的味道了。

腰果其实是不用洗的，直接可以吃的，一般卖的都是炒好的腰果，直接吃就行了，生的腰果可不能吃。

腰果要不要洗

不需要洗，腰果没有壳，直接吃就可以。

腰果原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。

在中国，腰果主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、台湾也均有引种。

腰果仁怎么吃

吃腰果仁的时候，我们可以先用盐水泡5分钟左右，然后沥干，放入烤箱烘烤。烤箱温度150左右，熟了以后放凉即可。

另一种方法是，在凉油锅中放入腰果，小火慢慢炸熟。注意油温不要太高，以免炸焦。然后加入精盐、味精、辣椒面和孜然调味。调味的时候可以根据自己的喜好进行调整。

腰果的营养价值功效

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用腰果可以提高机体抗病能力,增进性欲,使体重增加。

腰果吃生的好还是熟的好

腰果吃熟的比较好。

腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值，但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。

腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇贝等。 用腰果做汤，似乎并不常见，但对于不少素食者来说，腰果也是很好的煲汤材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。

腰果是一种可以滋补肾脏的小零食，里面还有丰富的油脂蛋白成分，很容易饱腹哦！腰果还可以软化血管，提高身体免疫力呢！那么，腰果糖尿病可以吃吗？

腰果糖尿病人能吃吗

慎吃。

因为腰果中脂肪、糖分都很高，多吃后可能会引起血糖浓度升高，加重病情。若重症糖尿病患者即使吃很少也可能引起血糖浓度升高。因此糖尿病人吃腰果一定要慎重，对于不明确病情的患者最好咨询医生，医生根据病情来判断能否吃腰果，吃多少腰果较安全。

腰果糖尿病人吃腰果有什么影响

因为腰果热量为552千卡/100克，相当于4个鸡蛋的热量，属于高热量食物，并且脂肪、碳水化合物含量也很高。如果糖尿病情不稳定或严重的病人吃了较多腰果，可能会引起血糖水平升高，严重者出现糖尿病的慢性、急性并发症。

糖尿病人怎么吃腰果较好

对于糖尿病情较轻，或血糖相对稳定的患者可以少量吃3-5颗腰果解馋；注意不要与正餐同食，以免引起血糖短时间骤增；最好吃原味不加糖的腰果减少糖分摄入；若吃腰果后可以在正餐中适量吃些升糖指数低的蔬菜如芹菜，黄瓜等，健康饮食，防止血糖升高。

糖尿病人平时饮食注意什么

1.合理膳食，控制热量2.饮食定时、定量和少食多餐；3.不吃高糖、高脂肪、酒类和高盐食物；4.多吃粗粮和蔬菜，同时坚强运动。

大家在生活中应该都听说过非常多的疾病吧，那么你了解腰果吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃腰果有什么注意的吗，以及吃腰果会上火吗？跟着小编我们一起来学习吧。

吃腰果有什么注意的吗

1.腰果含油脂、糖分丰富，不适合胆功能严重不良、肠炎、腹泻患、糖尿病和痰多患者食用。

2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但不宜食用过多，尤其肥胖的人。

3.腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

吃腰果会上火吗

适量吃腰果是不会上火的。市面上的腰果，大多含有一定的盐分，如果作为零食来吃，吃多了就会产生嗓子干、口渴等症状，也就是俗称“上火”。但其实，只要食用适量，不一次性吃得太多，吃腰果是不会上火的。

孕妇可以吃腰果吗

腰果当中含有很多的维生素和不饱和脂肪酸，可以为身体提供脂肪和营养，所以在怀孕期间，女性是可以适当吃腰果的。怀孕期间，孕妇除了选择食用腰果以外，还可以选择坚果有核桃，杏仁，巴旦木它们都含有大量的卵磷脂和蛋白质有利于促进胎儿的大脑的发育。在日常生活饮食当中，孕妇还应该保持营养的均衡，增加膳食纤维，注意吃青菜和肉的比例，多补充蛋白质和维生素，在孕早期的时候还要补充叶酸。

每天腰果的食用量多少合适呢

10－15个为宜。腰果在制作的过程中，会添加食盐等配料。人体若摄入过多的盐分，会增加体内的纳含量，使得血管张力增加、血压升高，因此有高血压等心血管疾病的人要慎吃。建议每人每天食用腰果的量以10－15个为宜。

腰果也是一种比较常见的坚果，很多人都想尝试自己烤腰果，但是又不知道具体方法，其实烤腰果很简单，不信来学一下。

腰果怎么烤

1.腰果冲冼，沥干水!然后放盐，糖，等融化，搅匀!

2.预热180度，十分钟。然后放进去，烤十分钟，烤五钟翻一面

3.配上美貌的樱花盘，等凉，可吃!

4.颜色不错

腰果小知识

腰果，AnacardiumoccidentalieLinn，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。原产于美洲。

腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色(如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购)，果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果仁可以直接吃吗

腰果仁可以直接吃的，但建议最好是炒熟了吃。

这是因为腰果本身具有一定的毒性。不过这些毒性物质主要是分布在果皮和种皮上，如果是直接拿来吃的话很容易误食，进而出现舌部刺痛或是腹痛的现象。

并且，炒熟的腰果仁比生的腰果仁要香，口感也更好一些。

生腰果怎么保存

1、腰果常温下很容易腐烂,降低保存温度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6个月,冷冻起来可以保存1年。放置在冰箱中注意与其他食物隔开放置食物间气味交叉。

2、腰果中油脂的氧化酸败有很多因素影响,因此把腰果密封包装来隔绝空气中氧气,放在干燥阴凉通风处。这样可以大大降低腰果败坏的速度,保持较好的腰果品质。

3、向腰果罐中放一些维生素E、维生素C片和卵磷脂等抗氧化物质,这样就能减少腰果中油脂的氧化变质,能延长腰果保质期和品质。

腰果产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。在中国，腰果主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、台湾也均有引种。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪 ，其次是碳水化合物和蛋白质。腰果味道甘甜，清脆可口，最常见的是如花生般作为零食，最普通的吃法是在滚油中过一过，捞起即食，是一道理想的下酒菜。

腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

腰果适应性强，是喜温、强阳性树种。耐干旱贫瘠，具有一定抗风能力。以海拔400米以下生长为宜。对土壤要求不高，除重粘土和石灰岩上发育不佳外，在土壤有机质含量不足1%的红壤、砂壤或多石山地均能生长。

腰果的禁忌人群有胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者和痰多患者不宜食用。由于腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸，不易使人发胖，但还是不能过量，尤其对于肥胖的人更要慎用。因为腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人，食用腰果可能会引起一定的过敏反应。

腰果的营养价值

在腰果中是有非常多营养物质的，在腰果中是富含大量的蛋白质存在的，同时腰果中的淀粉、糖、钙、镁、钾、铁等多种的微量元素是非常丰富的，而且腰果中还有维生素A、B1、B2、B6等营养素的存在，对我们健康是有意义的，而且吃腰果还能够给人体补充营养物质，这样对我们健康有好处。

腰果的功效

1、降压，腰果可以保护血管的弹性，很好的维持血管的健康，因为腰果中有某些为微量元素可以软化血管，保护血管，对防治心血管疾病非常有益。

2、延年益寿，以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以强肾固本，而肾脏健康有利于延年益寿。

说到腰果大家应该都很熟悉，腰果是很常见的一种坚果，吃腰果有很多好处，但不是所有人都适合吃，也不是可以随便吃的，腰果也是有一定的食用禁忌的。

腰果不能和什么一起吃

1、腰果+虾仁：虾中含有丰富的蛋白质和钙，单独食用营养价值很高，但是和腰果一同食用会导致高钾血症。

2、腰果+白酒：白酒性烈，含有的乙醇会抑制腰果中脂肪的氧化，造成脂肪堆积，所以腰果和白酒一同食用会影响肝功能、降低腰果的营养价值。

3、腰果+蛤蜊：腰果中含有大量的维生素B1，如果和蛤蜊一同食用的话会把维生素B1给破坏，影响腰果的营养价值。

糖尿病人能吃腰果吗

对于糖尿病患者来说，一定要慎吃腰果，这是因为腰果属于高热量高糖分高脂肪的食物，糖尿病患者应该少吃或者不吃，避免对身体健康造成影响，如果多吃容易导致血糖浓度升高，会使患者病情出现加重的情况。对于比较严重的糖尿病患者来说，有的时候即使是吃的很少，也有可能导致血糖浓度升高，所以在吃腰果的问题上，糖尿病患者一定要慎重!对于不明确的患者来说，可以咨询医生，医生会根据实际情况来判断患者的饮食。如果糖尿病患者的病症相对比较轻，而且血糖在比较稳定的情况下，可以少量的吃一点腰果来解馋，比如少吃个三颗五颗，而且最好不要和正餐一起吃，避免导致血糖瞬间的升高，另外，最好吃原味的腰果，避免吃加糖的腰果，而且在吃一些糖分高的食物的以后，应该吃一些芹菜、黄瓜等食物来预防血糖的升高。

糖尿病食用腰果的禁忌事项

首先，腰果当中的不饱和脂肪酸含量，以及各种矿物质的含量都是非常丰富的，糖尿病的患者吃腰果能够起到补充矿物质的功效，如果患者身体当中缺乏矿物质的话，就会导致自身免疫力低下，更容易受到外界刺激而产生病症，此时适当的吃腰果等其它干果类的食物，能够使患者的体质增强，防御能力增强。但是腰果当中含有比较丰富的油脂，这就要求患者们在吃腰果的时候，要严格控制好量。

此外，糖尿病患者吃腰果时还应该注意，尽量多吃原味的腰果，而不要吃盐局腰果，或者是带有甜味的腰果，糖尿病患者饮食不能重口味，既不能含有过高的糖分，也不能含有过高的盐分，油分等物质。有些腰果是精盐炒制后做成的，也有些腰果在炒制时会加入很多的糖分，吃了这些腰果，就会导致患者的升腾速度更快，因此，糖尿病的患者要尽量吃原味的腰果，不要混合其他的调味品一起食用。

总而言之，得了糖尿病的患者，可以适当的吃一些腰果，腰果当中的蛋白质含量以及矿物质含量都很丰富，能够提供给糖尿病患者利用，但是在吃腰果的时候，糖尿病患者应该注意不能吃的过多，因为腰果当中的含油量比较大，一次吃得过多，容易导致患者身体当中摄入过多的油分，而引发健康问题。

腰果宜和什么一起吃

腰果宜和莲子、芡实、茯苓一同食用。

1、腰果+莲子：莲子味甘性平，含有大量蛋白质和脂肪等营养成分，结合着腰果一同食用有安神养心、降低血糖、血压的功效。

2、腰果+芡实：芡实又名鸡头莲，营养丰富，食用价值高，有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，再结合着腰果一同食用还有安神养心、降血糖的功效。

3、腰果+茯苓：茯苓又名茯灵，味甘性平，可入脾肺，有宁神安心、败毒抗癌的功效，结合着腰果的一同食用，有安神养心、滋补五脏的作用。

很多人都说吃什么补什么，比如腰果有些地方以为吃了可以补肾的功效。那么，腰果是发物吗？腰果有补肾的功效吗？

腰果是发物吗

人们常把某些能诱发原有皮肤病发作的食物称作“发物”。其实发物对于每一个患者并非一致相同的，同一种食物可能是甲患者原病复发，而乙患者则不会;或者甲患者食这种东西发，而乙患者食另一种东西而发。

但是对于绝大多数湿疹患者来说，有以下几种是可能的发物：

1.饮料中的浓茶、咖啡、酒类及某些含有过敏原的其他饮料。

2.食品中的辛辣刺激物(辣椒、生姜、大蒜);鱼、虾、蟹、干海货的等。

3.坚果类如桃仁、白果及腰果等。

4.牛奶、鸡蛋也可能是发物，特别整个的鸡蛋对异位性湿疹的患儿常常是发物。

腰果有补肾的功效吗

腰果为什么叫做腰果就是因为腰果很像我们的肾脏，腰果是一种坚果，腰果有丰富的营养，腰果有很好的抗氧化功能，腰果有催乳的功效适合产妇食用，腰果能提高我们的抵抗力。

腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

与其它坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。

腰果味甘、性平、无毒、润肺、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的人常吃会有较好的保健功效。但要注意，腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的人要小心食用。

生腰果可以直接吃吗

生腰果可以直接吃的，并且生腰果含有的营养价值也是十分的丰富的，首先是其中含有百分之二十五左右的糖分含量，以及大量的蛋白质与不饱和脂肪酸，可以帮助身体中大量的脂肪以及血液中的血脂含量的降低，不过可能会出现一定的消化不良的情，所以还是建议最好进行蒸煮的方法，以及直接在锅里烤制，也不需要放入一些油脂，否则会导致油脂过多。

腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢，那么腰果可以生吃吗?生吃腰果的功效与作用是什么？今天本网小编来为您解答！

腰果可以生吃吗

其实，我们一般说的坚果都是植物的果实，而腰果只是一个似壳的结构，是生长在水果外面的。

生腰果中含有漆酚。这是一种有毒的化学物质，在毒藤里面就含有这种物质。如果这种物质和人体接触以后，就会出现像和接触毒藤和毒橡树同样的反应。虽然这种情况是比较少见的，但是也是有的。

因此，腰果生吃是有毒的。比如在腰果加工的地方，那些为腰果去壳的工人，由于和腰果壳亲密接触，有时候就会出现中毒的反应。因此，腰果不能生吃。

腰果的功效与作用

保护心血管

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。延缓衰老

含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。增加抵抗力

经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。消除疲劳

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。通乳汁

腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

生腰果的吃法

油炸腰果

原料：腰果，油，盐适量

制作：

1、炒锅里放比一般炒菜多一点的油，开小火。

2、等油热之后，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，耐心的不停的翻炒，直至腰果颜色慢慢变深。

3、炒好之后盛入陶瓷或搪瓷器皿(方便加盐)，撒上适量细盐，摇匀，让每一颗都沾上盐，放凉后，就变脆啦!腰果莲薏仁羹

原料：腰果，莲子，茯苓，薏米，芡实，藕粉各50g，糯米100g，白糖适量。

制作：

1、腰果，莲子加水煮熟，捞起沥干。

2、茯苓，薏米，芡实，糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。

3、将腰果，莲子加入米羹中，加白糖拌匀。

4、藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。

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