黑枣是啥样的精品20篇

大家都知道黑枣有补血益气的功效，黑枣不仅可以生吃，还可以用来炖汤喝，而且营养价值更高。那么，黑枣有哪些做法呢？吃黑枣有什么好处呢？今天小编给大家推荐几种黑枣的做法，至于哪种最好吃就因人而异了。

黑枣的做法

黑枣煲猪尾汤

材料：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许

做法

1、猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。

2、黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。

3、取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。黑枣炖鸡

材料：土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯

做法

1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水汆烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

2、将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水），蒸熟即可食用。黑枣杞菟煲鸡蛋

材料：药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量

做法

1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。花生黑枣炖猪手

材料：猪蹄300公克，花生50公克，黑枣8颗，姜片10公克，水400cc，水4杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙

做法

1、猪蹄剁小块备用。

2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪蹄块放入滚水中汆烫约2分钟后取出，洗净放入电锅内锅中。

3、花生及黑枣用清水略沖洗后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

4、电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再于外锅加入2杯水，按下电锅开关再炖一次，开关跳起后焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。

吃黑枣有什么好处

1、黑枣中含有的维生素和矿物质非常的丰富，其中维生素a可以帮助人体保护眼睛，预防眼部疾病的发生，并且里面的b族维生素，能够很好的促进人体内的新陈代谢。2、黑枣里面含有大量的钙和铁，钾等元素，常吃黑枣可以有效的预防骨折的发生，并且能减少缺铁性贫血，同时对于人体排泄系统的改善有很好的促进作用，促进汗液，尿素等排泄垃圾的排出。3、黑枣中含有相当丰富的膳食纤维素以及大量的果胶成分，它能够帮助宝宝软化大便，利于宝宝肠道对于食物的消化和吸收，防止宝宝排便不畅等问题。

如何挑选黑枣

好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅；在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等；枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

虽然说黑枣有很高的营养价值，但是在吃的时候也还是要注意一些食用禁忌，不然反而会得到不好的效果，一起来看看黑枣和哪些食物不能同吃吧。

黑枣不能和什么一起吃

1、黑枣+葱：易导致消化不良

黑枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和，易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。

2、黑枣+海蟹：容易患寒热病

海蟹与黑枣相克，同食容易患寒热病。至多间隔2小时才可以吃。

3、黑枣+鲶鱼：导致头发脱落

鲶鱼和黑枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。所以，食用黑枣的同时，不能进食鲶鱼。

4、黑枣+鱼+葱：一起吃会消化不良

黑枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。所以用黑枣、鱼和葱做成的黑枣带鱼粥最好不要吃。

5、黑枣+动物肝脏：破坏维生素

黑枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。

黑枣的食用禁忌

1、如果是脾胃不好的人也不能食用黑枣，因为黑枣性质寒凉，不适宜肠胃不好的人吃。

2、同时，便秘和牙痛患者也应该避免食用黑枣。

3、黑枣忌与柿子同食。

4、枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

吃黑枣有什么好处

1.补肾养肾

如果一个人的肾好，那么他的身体也会相对的比较健康，体质自然也会比较好。我们都知道补肾就如同是补元气，所以想要好好的补肾，就不要错过黑枣.

2.降低胆固醇

黑枣里面有比较丰富的果胶，可不要小瞧这种物质，它可以有效地阻止胆固醇和胆汁酸、消化酶以及肠黏膜的接触，还可以有效地阻断对胆固醇的吸收，降低胆固醇。

3.提高人体免疫力

大多数人应该都知道维生素C对于我们的重要性，它对于我们人体健康的维持起着很重要的作用，而黑枣里面就有比较丰富的维生素C。如果维生素C和蛋白质结合会形成胶原蛋白，能够很好地维持我们血管的弹性。所以多吃黑枣，还能提高人体免疫力。

4.消炎抗菌

黑枣里面含有一种天然的黄色素，有相关研究表明这种黄色素对于消炎抗菌也有一定的作用。

黑枣选购技巧

1、看黑枣的外表,优质黑枣整体很饱满,裂纹的地方也较少。大家在挑选的时候多挑选外皮光滑,没有伤痕的就可以了。

2、看黑枣的个头,小的枣,吃起来没有太多的果肉,味道也一般。而大个的枣,果肉很厚,很多,看起来也很胖。大家在挑选的时候多挑选大个的为主。

3、品尝黑枣的味道,大家买的时候可以先尝一个。如果很甘甜,那么是很好的大枣了。太甜的大枣不建议大家购买,怕是添加了增加甜味的化学物质。一般甘甜的就可以了。

4、看黑枣的颜色,颜色要挑选很光亮的那种。颜色亮的枣一般都很甜,因为日晒很充足。如果现吃的话,味道很香醇。

众所周知，红枣是一种营养成分极高的食品，经常用于补气养生、补血等。其实，大黑枣也是一种极佳的养生食物，大黑枣的含糖量更高，有很好的食用、药用价值。将大黑枣放在烹饪当中作为一项辅材，也能够烹制出美味佳肴。下面就由小编为大家介绍下大黑枣的功效和作用，希望对大家有帮助。

大黑枣的禁忌

1、黑枣不宜空腹吃。黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

2、黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。

3、过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 。

4、忌与柿子同食。

5、吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝枣汤就不要紧

大黑枣的功效和作用

1、富含维生素C

黑枣作为柿属食物之一，当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体健康的维持非常重要，胶原蛋白的合成、微小血管功能的维护、预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等等。

2、降低血压

黑枣中的矿物质含量也相当丰富，尤其是钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

3、降低血脂、降低血糖

膳食纤维是人体健康所不可缺少的，其对于保持消化系统健康起着非常重要的，同时摄取足够的纤维素又可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的发生。黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，另外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

4、降血脂

果胶是一类构成植物细胞间组织的多糖类高分子聚合物，果胶具有良好的降血脂效果，胆固醇是血脂的主要成分之一，果胶具有很强的吸水性且难消化，其具有的凝胶特性可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，进而使胆固醇的吸收大大降低。

5、抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤

单宁，又称单宁酸、鞣酸或鞣质，柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用，有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。

6、抗菌作用

黑枣虽然为黑色，但是从中分离出的色素成分却是黄色素。黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究发现其还具有一定的抗菌作用，当然关于此种黄色素的研究工作目前尚处于起步阶段，相信随着研究的不断深入，一定还可以揭示出黑枣黄色素更过有价值的功效。

哦啊又拉不出来了，是不是又要吃香蕉呢？如果不想吃香蕉想换种口味，这次给大家推荐的是黑枣干，在这个小小的水果干中，拥有着大量的膳食纤维以及山梨醇，对于肠道蠕动非常有益，如果再搭配生菜等食物不仅味道好，排便效果也非常不错，更有养颜效果。

一般来说，每100公克的食物若含有2公克以上的膳食纤维，就称得上是高纤食物。黑枣是水果的一种，每100公克的黑枣干就含有10克膳食纤维！再加上具有倾泻作用的山梨醇，黑枣干的确是解便秘的好帮手。

黑枣干搭配水分助排便

不过，这个黑枣干到底该怎么吃？由于于吃太多黑枣容易引起胃酸过多和腹胀，建议一天吃6~8颗（约50克）即可，可以当成小零嘴直接吃，同时也要多补充水分（每天应摄取1500~2000c.c.），才能发挥膳食纤维的助便效果。

黑枣干切丁三种吃法

另外，也可以把黑枣干切丁，做成以下3种高纤餐点！

早餐/黑枣干+坚果+全麦土司

点心/黑枣干+无糖优格

沙拉/黑枣干+无糖优格+美生菜

以上组合富含膳食纤维，优格则是能藉由益生菌促进肠道健康，对於排便也有帮助。此外，郑欣宜营养师表示，黑枣干还能打成果汁，不过建议一天喝120~240c.c.即可，不能贪多。

黑枣干抗氧化　抗老又美肌

除了改善便秘，国外研究显示，黑枣的抗氧化能力很强，而且含有钾、铁、钙、磷、维生素B1、B6、菸硷酸、维生素C、维生素E等多种矿物质和维生素，能帮助延缓老化、养颜美容。适量补充，解便秘又抗老！

黑枣的营养价值

钙和铁

黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用。芦丁

枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；碳水化合物

富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。钾与铜

富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。维生素

黑枣含有丰富的维生素像保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群和矿物质，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。膳食纤维和果胶

黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。单宁

单宁，又称单宁酸、鞣酸或鞣质，柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用，有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。

一般人群均可食用

禁忌

1.黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

2.黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。食物相克

过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。制作指导

在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。备注

1.识别优质黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅；

2.在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等；

3.枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

生活中有不少人都喜欢吃枣子，新鲜的枣子不仅甜脆可口，还带有补血的功效。除了常见的大红枣之外，还有北方人民最喜爱的黑枣。 那么，黑枣和红枣有什么区别呢?

黑枣，学名君迁子，广泛分布于中国北方地区。“黑枣”是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。 而红枣，属李科植物。花小多蜜，是一种蜜源植物。

黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。 而红枣性平，能够很好的保健脾胃、补血润肺、补中益气，对于调养气色、排毒养颜、利尿等等有着很好的作用。

黑枣低枣子的一种，和一般的枣子不同，黑枣的颜色正如它的名字一样，是黑色的。那么，吃黑枣会胖吗？黑枣什么味道？

吃黑枣会胖吗

真正黑枣，淡淡的甜味，久吃不腻也不用担心发胖！适合办公室下午茶，泡水，煲汤，熬粥什么的绝对完美！细糯绵密的口感，淡淡的甜，多吃亦不腻，天然无添加。

黑枣什么味道

黑枣第一吃，比想象中的味道要淡，没有那种甜到腻人的感觉！

果肉由里到外都是黑色的，颜色天然，果肉厚实无核，味道清甜不腻人。

所有带色彩的蔬菜水果都特别有营养，尤其是这种黑枣从生长到成熟都是在树上完成的，保证了绝对的天然和健康，没有添加色素糖精什么的吃起来就是不一样！

黑枣哪里产的好

一般新疆地区和东北产的黑枣比较好。

当地的枣子个头均匀，天然黑色，营养健康！

颗颗均匀，果肉厚实，味道甜尔不腻，没有任何杂质！

黑枣和南枣是两种颜色看上去十分相似的枣类，因此，很多人把这两种枣当成一种。那么，南枣和黑枣有什么区别？南枣是什么枣？

南枣是黑枣吗

根本就不是一回事。黑枣是北方特产，主要分布于辽宁、河北、山东、陕西，中南及西南各地也有种植，以含维生素C和钙质、铁质最多，多用于补血和作为调理药物；而南枣是浙江传统特产。采用优质青枣精制而成，有淌江红枣和原红蜜枣两种，主要营养成分也是维生素C，另外氨基酸含量也很高。有人说南枣就是黑枣，其实是把泡制而成的大枣干品当成了黑枣，这种制成品外观与南枣类似，但原料不同，因此不是同一种东西。

南枣是什么枣

南枣是我国江南浙江的一个著名传统特产，有1000多年的种植和制作历史。南枣的产地在浙江省的淳安、义乌、东阳、兰溪四县。南枣是以当地种植的优良枣树品种淳安青枣、义乌青枣为原料，采用独特的选、洗、烫、窨、晒、熏、窖、焙等几十道工艺精制而成，制作周期长达半月以上。南枣有着极高的药用价值，我国中医名著《本经逢原》记载：“古方中用大枣，皆是红枣，取生能散表也。黑枣助湿中火，损齿生虫，入药非宜。入补脾药，宜用南枣，取甘能益津也。”指北方红枣药用功效主要是散表，北方黑枣助湿中火，损齿生虫，入药非宜。而最入补脾药，最好是用南枣。

南枣的营养成分

内含18种氨基酸和无机盐、卢丁、粗蛋白、精脂肪、果糖、葡萄糖、尼克酸、视黄醇、三萜类、黄酮类、胡萝卜素，钙、铁、锌、钾、镁、铜、锰、磷、硒等人体所需的多种元素，维生素B、维生素E、维生素C等多种维生素，尤其维生素C含量最高，是苹果的70倍，梨的100倍。

南枣和黑枣有什么区别

红枣特点是维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳，补脾益气，养血安神之功效。

黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。也暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

黑枣与红枣的区别：黑枣不同于熏黑的枣，熏黑的枣是黑色的枣子，是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的，属于鲜枣的干制品；颜色乌黑，因此又有"乌枣"之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣)，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物"黑五类"中的黑枣完全是两种东西。

南枣采用优质青枣精制而成。皮色乌亮透红，花纹细致，肉质金黄，个大均匀，为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡，故有"贡枣"之称。南枣有滋肾养肝、健脑安神、补脾养胃、活血强心、养颜乌发等功效。

黑枣又叫乌枣，是一种有名的食品和中药材，黑枣具有滋阴养血，补益脾胃的功效，而且黑枣中含有丰富的铁盖，零脂肪蛋白质等物质，非常有利于健康。

有人将黑枣与姜制作成姜枣，用于治阴寒、阳虚之证。

制法：伏天取黑枣数斤，放入姜汁（生姜榨取浓汁最好，也可用生姜加水煎取浓汁；或用罐头生姜汁略煮浓缩）内，在烈日下晒拌，晒干至硬，再添加一次姜汁，盖过枣面，再拌晒，枣吸尽姜汁变干，即可存入玻璃瓶内密封。到秋分或冬至日起，日日食之，食量视病情酌定，一般每日6～10枚，不宜间断。姜枣对以下老年病症，确有疗效。

老年性萎缩性胃炎食欲较差，食后饱胀，遇寒则甚。可由秋分日起食姜枣，以早晨及空腹时食之最宜。来春可以间断，也可继续食用。不仅食欲可振，面色也见光泽有华。

老年性慢性泄泻该病或饮服牛奶即泻者也可选食姜枣，经一二旬可见好转。作为保健，更可长服。

老年性慢性支气管炎冬天咳喘加重，或“遇冷即发”者，均可由冬至日起食用姜枣。可痰涎减少、咳喘见轻。能坚持数年者，可望康复。

冠心病冬日胸闷、心悸、心痛较甚者，也可用姜枣。稍加酒或醋送服，则更佳。

以上是小编为大家整理的关于“老年人多吃黑枣好处多”的相关内容，希望对大家有帮助！

适当的吃一些黑枣是有助于减肥的，黑枣这种食物的热量非常低，而且还有助于加速新陈代谢，所以对于想要减肥的朋友们来说，是可以吃黑枣的。

吃黑枣可以减肥吗

黑枣具有一定的减肥效果。

黑枣的营养价值丰富，并且热量不高，而且黑枣中含有大量的维生素以及膳食纤维，可以提高新陈代谢，减少脂肪在体内的堆积，从而达到减肥的效果。

黑枣怎么吃减肥

1、黑枣兔肉汤

黑枣与兔肉一起做汤很好吃，在制作时需要兔肉两百克，黑枣十克，黑豆三十克，另外还需要准备生姜两片。把准备好的材料全部洗好以后入锅加清水，煲制，烧开以后用中小火煲两个小时就能煲好，取出以后就能食用，这种黑枣兔肉汤对人类的精血不足和白发、脱发有很好的预防和调理作用。

2、黑枣灵芝茶

黑枣灵芝茶也有很喝，平时制作时需要灵芝一块，黑枣六到八粒，开水五百克，蜂蜜适量。把黑枣去核，灵芝切片，把它们一起放入到保温杯中，然后加入开水盖好盖子，焖制三小时以后，泡好以后取出加入蜂蜜调匀，直接饮就可以，这种黑枣灵芝茶可以提高人体的抗病能力，也能延年益寿。

3、红糖黑枣姜茶

红糖黑枣姜茶也是黑枣的一种养生吃法，它十克生姜和十粒黑枣，八克红糖和适量的清水。把生姜和黑枣洗好以后切成片状，入锅加清水煮制，煮开以后加入红糖，再煮制五到十分钟，然后取出，降温以后直接饮用，能起到良好的补血作用。

黑枣泡醋减肥方法

食材：

黑枣450克、糙米醋或陈年醋1000毫升

制作方法：

1挑选高品质，香气浓郁的黑枣，以干净的纸巾稍微擦掉表面沾着的杂质。

2不必用水清洗，取一个干净且干燥的玻璃罐，放入黑枣和底醋将罐口密封，在阴凉处静皿3个月以后即可。

3以开水稀释8一10倍以上，饭后饮用。

黑枣的功效与作用

1、安神除烦：富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。

2、补血益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证。

3、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。

4、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

黑枣是很常见的一种养生类食物，有不少人都特别喜欢吃，经常吃黑枣的话可以补充很多我们身体所需要的营养物质，一起来了解下黑枣适合什么人吃吧。

黑枣适合什么人吃

1、高血压患者

黑枣中的矿物质含量相当丰富，尤其是钾元素，这对于控制血压和保持心脏健康起着非常重要的作用。高血压患者若常食用黑枣，便可达到降低血压的功效。

2、夜盲症患者

用黑枣、青葙子、蜂蜜煎水喝下可治疗夜盲症。

3、便秘患者

黑枣富含膳食纤维。摄入膳食纤维可促进胃肠蠕动，同时增加消化液的分泌，起到良好的润肠通便的作用。因此，便秘患者常食黑枣，可以起到软便、通肠的功效。

黑枣对身体有什么好处

1、黑枣有预防牙龈萎缩和动脉硬化的功效。黑枣还具有清除我们人体中的自由基抗氧化和可以提高我们的免疫力的功效。因为黑枣，它含有非常丰富的维生素C。它还可以维护我们人体中的微小血管的功能。

2、黑枣还有降低血压的功效。黑枣是一种含有丰富的矿物质的食物，特别是它的钾元素非常的多。食用含钾元素高的食物，可以有效地控制血压和保持我们心脏的健康。

3、黑枣有降低血糖和血脂的功效。为什么呢?因为黑枣含有非常丰富的膳食纤维，而膳食纤维对我们人体的健康是非常重要的。食用含有丰富的膳食纤维的黑枣，可以帮助我们预防心血管疾病、糖尿病、癌症。除此之外，食用黑枣，还有润肠通便的功效。

4、黑枣还有抗菌的功效，黑枣中的天然黄色素可以起到抗菌的作用。

黑枣一天吃多少合适

一天10颗是对身体最好的，不能吃多。

黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。枣子吃多了会涨气，一天吃10颗左右较好。

黑枣怎么煲汤

材料：

排骨150公克，枸杞10公克，黑枣6颗，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙

做法：

1.排骨剁小块;枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。

2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮沸后，将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。

3.黑枣洗净后，与作法1的枸杞、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。

4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。

最近很喜欢吃黑枣，对女人身体有益，一不小心去市场买多了，要好多天才能吃完。那么黑枣怎么保存?黑枣怎么保鲜?

黑枣怎么保存

1、黑枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的黑枣。

2、家庭保存黑枣的方法一般使用冰箱，在买回来的黑枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将黑枣保存得更久一点。

3、如果不用冰箱保存，也可以将黑枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持黑枣的新鲜度了。

4、如果黑枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的黑枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把黑枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。

黑枣的食用禁忌

1.黑枣不适宜多吃。因为过量吃黑枣的话，会引起胃涨气。过量食用黑枣的话，也会引起胃酸过多。

2.黑枣不适宜和柿子、海鲜一起吃。

3.黑枣的枣皮，只要在煮黑枣时，放一点点的灯芯草去煮，就会自动脱落了。

4.黑枣不适宜空着肚子吃。因为黑枣中含有许多的鞣酸和果胶，如果一旦这些成分与胃酸结合的话，就会引起胃内结有硬块。

5.黑枣不适合给有腹胀病症的孕妇吃。而且大黑枣它属寒性，脾胃不好的朋友们也不应该多吃。

苹果黑枣排骨汤

材料：排骨120公克，苹果100公克，黑枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙

做法：

1、排骨剁小块；苹果洗净去皮，切小块备用。

2、取一汤锅，加入适量份量的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。

3、电锅外锅加入2杯水，放入作法2的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。

黑枣和乌枣是两种不同的枣，黑枣是本身就是黑色的，而乌枣是用红枣制成的，所以大家在选购的时候不要把它们当成同一种食物了哦。

黑枣和乌枣是一种枣吗

不是一种。

黑枣不同于乌枣，乌枣是熏黑的枣，是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的，属于鲜枣的干制品;颜色乌黑，因此又有"乌枣"之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣)，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物"黑五类"中的黑枣完全是两种东西。

黑枣和乌枣有什么区别

1、乌枣和黑枣最大的区别是它们来源于不同的植物，乌枣是红枣的加工品，是把新鲜红枣经过宣制和煮制以后得到的干品，而黑枣则是一种表面为深紫色的水果，它主要出产在中国的东北部，也叫野柿子学名叫君迁子。

2、乌枣和黑枣在营养价值与口感还有保健功效上都存在一定区别，乌枣微量元素铁和花青素的含量比较高，而黑枣这种食材里面维生素的含量比较高，它含有大量维生素c人体吸收后能增强人体的抗炎能力和抗病毒能力，它平时更适合当水果食用，而乌枣则更适合当中药材供人们服用。

黑枣如何挑选

1、识别优质黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅;

2、在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

黑枣怎么保存

1、黑枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的黑枣。

2、家庭保存黑枣的方法一般使用冰箱，在买回来的黑枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将黑枣保存得更久一点。

3、如果不用冰箱保存，也可以将黑枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持黑枣的新鲜度了。

涉县黑枣为地理标志保护产品。黑枣又名君迁子、野柿子，软枣、牛奶枣，产地集中于中国北方地区的河北、山西、陕西、辽宁,其中，河北涉县的黑枣比较知名。

黑枣是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

黑枣树高5—10米；树皮暗褐色，深裂成方块状；幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米；表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形；果实近球形，直径1—1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10~11月。

黑枣性强健，喜光，耐半荫，耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿。喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。对二氧化硫抗性强。

黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

黑枣和乌枣是一种枣，只是叫法不同罢了。但是黑枣可不是一种枣子哦，黑枣又叫“君迁子”，是一种野柿子。黑枣果实比较小，形状酷似牛奶，颜色很有特色，为紫黑色的。

黑枣是自然黑，虽说也被称作枣，但并不属于我们通常认识的枣类，黑枣是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为两种，一种有核，一种没核。最主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣。黑枣又称野柿子或软枣牛奶、枣牛奶、柿野狮子等。广泛分布于中国北方地区、有些对方将鲜枣也就是红枣，经过特殊的加工，比如油煮烟熏之后制成的属于鲜枣的干制品。

大家在生活中应该都吃过红枣吧，那么你了解黑枣吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟黑枣有什么营养价值，以及黑枣与红枣有什么区别？跟着小编我们一起来学习吧。

黑枣有什么营养价值

1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。

黑枣与红枣有什么区别

黑枣和红枣是中医药中常见的药材，但两者功效却大不相同。中医师指出，黑枣主要功效是补肾养胃，红枣是补血、滋养血脉，红枣适合女性经期後服用，但黑枣则适合润肠通便，有助缓解消化不良、食积、便秘等状况。中医常常使用的方剂，如葶苈大枣泻肺汤、十枣汤，但大枣因为炮制的不同，分为红枣和黑枣，功效也大不相同，就单单解便秘这一块，黑枣会比红枣来的适合，因黑枣中含有大量的果胶、膳食纤维，有很好的润肠通便效果，这时吃红枣反而容易产生胀气。而红枣的主要功效则是补血、滋养血脉，被很多人视为补气血佳品，和当归一起服用可治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症，也能改善身体造血机能，适合在女性月经结束后服用。

吃黑枣有什么注意的呢

黑枣性寒，所以并不适合在空腹的时候食用，而且患者的脾胃不好也应该少吃，否则容易对身体造成损伤。如果出现消化不良、积食、便秘等等情况，那么吃黑枣效果就非常好，因为黑枣中含有大量地果胶以及膳食纤维。红枣困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或苔较厚等，就少吃为妙，不然会加重湿重的症状。红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙。对于生鲜红枣，如进食过多，则易发生腹泻并伤脾，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。

黑枣的产地主要分布在哪里呢

黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣产地很广，河北、山西、陕西、辽宁、中南及西南各地均有分布。

首先选用个头匀称的黑枣，在选择黑枣的时候看黑枣的外表，优质黑枣整体很饱满，裂纹的地方也较少，挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。然后放在阴凉通风的地方进行风干即可，不能放在太阳直射的地方，否则容易晒化黏上，晾晒的时候最好放在竹扁上，直接放在地板上，容易粘上泥土和灰尘。

黑枣营养价值是非常高的，不是普通枣能比的，黑枣能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。

黑枣还能养胃和美容美颜功效外，黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助，黑枣也不例外，最关键的就是黑枣的营养价值很高，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效，以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

正宗的黑枣味道应该是甜甜的，但是有时候我们吃的黑枣味道特别怪，有一股烟熏过的味道。那么，黑枣为什么有烟熏味？黑枣为什么有酸味？

黑枣为什么有烟熏味

新鲜的黑枣是不会有烟熏味的，不过有的商家为了让黑枣更好的保存，会将黑枣用烟熏熟，然后放置，黑枣因为失水所以更容易储存，所以有烟熏味是正常的。

黑枣（狭义的黑枣或真黑枣），学名君迁子，又称野柿子。广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

黑枣有烟熏味正常吗

1、不是黑枣，应该是烟熏的红枣；

2、部分市面所称黑枣就是完熟的红枣烟熏制成，真正黑枣不同于熏黑的枣，熏黑的枣是黑色的枣子，是鲜枣（红枣）经过特殊的加工（油煮、烟熏）之后制成的，属于鲜枣的干制品；

颜色乌黑，因此又有“乌枣”之称（俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣），虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物“黑五类”中的黑枣完全是两种东西；

3、纯天然黑枣，其实是一种野柿子，味道有点象柿，核跟柿子的核有点象，一般为零到十片核，这种黑枣主要用于降糖，减肥，排铅，美肤。

黑枣怎么挑选

1、一看：挑选枣皮黑里泛红，乌亮有光。坚实而干燥，皮薄、皱纹细浅，颗粒均匀圆整，无虫洞。

2、二摸：挑选不粘手、不潮湿，手感细腻，颗粒均匀的。

3、三尝：口感粗糙，顶部有小洞，味淡薄，有明显苦味、酸味者为质次。滋味幽香而甜，口感细腻为优质黑枣。

黑枣的分类

黑枣有两种，最常见的一种是鲜枣的干制品，它选用熟鲜的红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。其色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味。含氨基酸、蛋白质、膳食纤维、总糖、黄胴、胡萝卜素等人体所需元素，有防癌补血之功效。乌枣性热，为滋补珍品。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

黑枣其实是属于枣类的，有好几个品种，它的表皮是黑色且它的营养价值极为丰富。朋友们想知道黑枣的功效以及黑枣的营养价值吗?下面就为大家介绍黑枣的功效与作用及禁忌。

黑枣的功效与作用

1、富含VC，提高免疫力

黑枣富含维生素C，而维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了。

VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白，维持血管的弹性，维持皮肤的弹性，而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化。

VC还可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，还有预防癌症的功效。

2、保护心脏降血压

黑枣中的矿物质含量也非常丰富，其中钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这一特点对控制血压和保持心脏健康非常重要。

我们都知道长期摄入过多的盐会导致高血压的发生。但是，依然很多人的饮食中盐是超标的，很难控制。

所以，多吃一些含钾高的食物有助于健康，因为钾的主要作用就是促使钠的排出，并且钾还具有软化血管的作用，因而可以降低血压的效果。

3、富含膳食纤维，缓解便秘

黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌。

因此起到良好的润肠通便的作用，可以预防便秘，而且，丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

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黑枣的营养价值

黑枣，学名君迁子，是传统补肾食品“黑五类”之一。黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等。

同时还含有丰富的维生素和矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等。

这些营养素在黑枣中含量都很丰富。更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。

并且有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分。

黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有“营养仓库”之称。

除此之外，黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

黑枣的禁忌

一般人群均可食用

1. 空腹是不适宜吃黑枣的，因为黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

2. 黑枣性寒，所以脾胃不好的朋友要适量食用。

食物相克

过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀，忌与柿子同食。

在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

备注

1. 识别优质黑枣，好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次。

好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅。

2. 在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

3. 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

黑枣平时适量的食用是很有好处的，但是量过多了还是会有一些危害的，特别是脾胃不好的朋友要注意。黑枣有什么功用与禁忌呢?下面就跟着小编一起来看看吧。

黑枣的营养价值

黑枣，学名君迁子，是传统补肾食品“黑五类”之一。黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等。

同时还含有丰富的维生素和矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等。

这些营养素在黑枣中含量都很丰富。更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。

并且有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分。

黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有“营养仓库”之称。

除此之外，黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

黑枣的禁忌

2般人群均可食用

1. 空腹是不适宜吃黑枣的，因为黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

2. 黑枣性寒，所以脾胃不好的朋友要适量食用。

食物相克

过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀，忌与柿子同食。

在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

备注

1. 识别优质黑枣，好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次。

好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅。

2. 在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

3. 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

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黑枣的功效与作用

1、富含VC，提高免疫力

黑枣富含维生素C，而维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了。

VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白，维持血管的弹性，维持皮肤的弹性，而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化。

VC还可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，还有预防癌症的功效。

2、保护心脏降血压

黑枣中的矿物质含量也非常丰富，其中钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这一特点对控制血压和保持心脏健康非常重要。

我们都知道长期摄入过多的盐会导致高血压的发生。但是，依然很多人的饮食中盐是超标的，很难控制。

所以，多吃一些含钾高的食物有助于健康，因为钾的主要作用就是促使钠的排出，并且钾还具有软化血管的作用，因而可以降低血压的效果。

3、富含膳食纤维，缓解便秘

黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌。

因此起到良好的润肠通便的作用，可以预防便秘，而且，丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

吃枣具有很多的补血效果，尤其适合贫血的女性食用，效果十分显著，但是一般我们说的是红枣。那么，黑枣可以补血吗？补血吃黑枣好还是红枣？

黑枣可以补血吗

红枣黑枣均有补血功效，这里黑枣指的是用红枣加工的熏枣，如果是量少且短期食用的话，可以用红枣，如果用量较大且比较长期用的话，建议用黑枣，红枣含糖份比较高，多食易脘涨。

补血吃黑枣好还是红枣

中医认为，红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。

黑枣和红枣的区别

黑枣是鲜枣的干制品，是用新鲜的枣子在棉籽油以及松岩水中煮熟，然后用烟火熏烤而成的。不仅味道甜爽，同时还营养丰富，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类以及各种维生素。

黑枣的对于我们身体的保健作用要远远大于新鲜的枣子。并且相比与红枣，黑枣的补血效果、补气效果更强。黑枣中含有大量的维生素，能够有效的增强身体的免疫力以及抗病能力，同时还能够有效的预防各种癌症、吐血等疾病。黑枣性寒，能够有效的滋养内脏。

黑枣的食用禁忌

黑枣的好处虽然多，但是千万不能够空腹吃黑枣，因为黑枣中含有大量的果胶以及鞣酸，这些物质和胃酸几何之后，容易在胃部形成硬块，久而久之就会变成结石。专家建议，黑枣对于与身体的好处有很多，适当的吃一些有利于身体的健康，有着很好的保健作用。另外黑枣性寒，所以脾胃不好或者是脾胃虚弱的患者要少吃，同时不能够空腹吃。

黑枣学名君迁子(Diospyros Iotus Linn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。你知道它的功效是什么吗?下面就跟着小编一起来看看吧。

黑枣的功效与作用

枣味甘、性平，入脾、胃经;

有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。《药品化义》中指出：黑枣“入肝走肾，主治虚劳，善滋二便。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

养血安神

富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者;

补中益气

用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证;

缓和药性

与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

提高免疫力

黑枣的作用能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

降低胆结石发生率

黑枣的作用经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少

补充能量

含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

其它

枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

黑枣的营养价值

钙和铁

黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

芦丁

枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

碳水化合物

富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

钾

富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

维生素

黑枣含有丰富的维生素像保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群和矿物质，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

膳食纤维和果胶

黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

单宁

单宁，又称单宁酸、鞣酸或鞣质，柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用，有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。

黄色素

黑枣虽然为黑色，但是从中分离出的色素成分却是黄色素。黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究发现其还具有一定的抗菌作用，当然关于此种黄色素的研究工作目前尚处于起步阶段，相信随着研究的不断深入，一定还可以揭示出黑枣黄色素更过有价值的功效。

黑枣怎么吃

黑枣黑豆兔肉汤

原料：兔肉200克、黑枣10个、黑豆30克、生姜2片

做法：

材料清洗干净，武火煮沸后文火煲2小时。

功能：

白发、脱发是精血不足所致。本汤补肾益精、健脾养血，尤其适宜须发早白，精血亏虚者。

黑枣灵芝茶

原料：野生灵芝1块、黑枣6粒、开水500ml、蜂蜜适量

步骤

(1)黑枣、灵芝;

(2)黑枣去核，灵芝取半片

(3)把二种材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。

(4)焖泡好的灵芝水，倒入杯中加少许蜂蜜调和味道即可饮用。

小贴士

这茶用瓦锅煮效果更佳，如果不方便就用保温瓶来泡，泡的时间越长越好。

红糖黑枣姜茶

主料：姜10g黑枣5粒红糖8g 辅料水350ml

做法：

(1)姜切片，黑枣冲冼

(2)准备红糖

(3)锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮20分钟;

(4)放入适合自己甜味的红糖搅均。

小贴士

黑枣不宜空着肚子吃哦!黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。姜红糖水，要温热喝效果才会更佳，搅拌待温度降至不烫嘴即可喝下。

黑枣饼干

主料：低筋面粉150g、鸡蛋1个、糖粉60g、黄油65g、黑枣50g 、白砂糖适量

做法：

(1)把所有材料准备好，蜜豆切小粒

(1)至黄油和砂糖融化，加入糖粉。再加入鸡蛋搅拌、再倒入黑枣粒，搅拌

(1)筛入低筋面粉，搅拌，搅拌至不粘手的状态就可以了

(1)用保鲜膜包住面团

(1)按至长条状放入冰箱冷冻1个钟头，拿出以后是硬邦邦的状态就可以切了

(1)切成0.7cm的小饼块，切好摆上烤盘，烤箱预热190度

(7)放入烤箱烤制25分钟左右完成。

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