吃生榛子和熟榛子哪个好(精品20篇)

毛榛子在古代常作为干果，炒熟后和瓜子、花生一起被用来招待宾朋；近代亦有用毛榛子做酱、罐头、糕点馅等食品的，许多名牌巧克力也含有榛子的，很受食用者欢迎。那么，毛榛子吃了有什么好处呢？下面就让小编来介绍一下吧！

毛榛子吃了有什么好处？

药用功用：

毛榛子味甘、性平、无毒。毛榛子的营养价值很高，有“坚果之王”的美称。有益脾胃，补血气，宽肠明目的作用。可治食欲不振，开胃，调中，明目，肌体消瘦，体倦乏力，体虚眼花等症。还有杀虫，治小儿疳积作用。毛榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用；毛榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生；毛榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期使用有助于调整血压。

抗癌功效：

毛榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，平时常吃可预防癌症。

美容功效：

毛榛子的维生素E含量高达36%，能有效地润泽肌肤，延缓衰老，防治血管硬化的美容效果。

榛子其实就是榛子树的果实，常分布在我国黑龙江、辽宁、山东、山西等地。喜欢生长在海拔比较高的地方。那么，榛子苗病害呢？就让的小编带领大家去详细了解一下吧！

金龟子一年发生1代，以成虫在土壤中越冬。4月中旬成虫出土，4月下旬至5月上旬为出土高峰。日落前后成虫从土里爬出，飞到树上危害嫩芽、嫩叶，21～22时，又钻人土中藏起来。成虫多在荒草地、绿肥地或园地问作物卜产卵。成虫具有假死习性。在成虫危害期，可在榛树树冠下撒药毒杀。在成虫上树危害时，用人工将其从树上振落，成虫钻入土中，触毒死亡。

1、苹毛金龟子

该虫危害榛树嫩叶，其幼虫于地下危害幼根。发生时，成虫群集食叶，可将嫩叶全部吃光。

生活史及习性一年发生1代，以成虫在土中越冬。4月上中旬，成虫出土危害叶子。5月上旬成虫开始产卵。卵经10天左右孵出幼虫，

幼虫啃食幼根。至晚秋，幼虫羽化为成虫在土中越冬。成虫早晚不活动，待中午前后气温上升时，成虫成群飞上榛树啃食叶片。具有假死习性，稍有惊动即落地。

利用成虫的假死习性，在早晚成虫不活动时，人工振落成虫，将其踩死，或事先在地面撒药毒杀，效果更佳。成虫大发生时，可喷药毒杀，效果也很好。

2、铜绿金龟子

该虫危害榛树叶片，将叶片咬得残缺不全，或全部食光，只留叶柄。

生活史及习性一年发生1代。以老熟幼虫在土中越冬。次年5月问化蛹，6月中下旬成虫羽化出土，开始危害。成虫多在夜间活动，晚上19～20时，虫大量集聚树上危害叶片。成虫有强烈的趋光性和假死习性。成虫多将卵产于种植的豆类植物和苜蓿上，卵期10天左右，孵化出的幼虫危害树根。

于6月上中旬成虫危害期喷药毒杀。当成虫大发生时，可利用成虫的趋光性，用灯光进行诱杀，或在榛树园四周点火，使成虫自动飞向火光被烧死，或人工振落捕杀。

榛子是属于坚果类的一种，坚果类的食物一定要密封保存好，不然容易回潮变质。那么，榛子发霉了能吃吗？榛子发霉了怎么办？

榛子发霉了能吃吗

花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色，即表明霉变了。会有黄曲霉素的,建议还是不要吃发霉的食物哦!

发霉榛子的危害

干制品容易受潮，一旦食品霉变，不仅变色、变味，营养价值下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，霉菌毒素可以引起人体急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌，以及使体内遗传物质发生突变等。

榛子如果保管不善，便易因受潮而发霉变质，产生致癌性很强的黄曲霉毒素。

榛子怎么保存

如果需要长期保存榛子，一定要将其放在密封、干燥的容器中，否则容易发霉或者出现异味。此外，保存榛子时还应当避免阳光照射，发现有虫眼或者变质的，应当立刻拣出来，以免污染其他榛子。

选购注意事项

1、一挑重量：挑榛子的时候先抓一把掂掂分量，如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多，这种榛子不要买。

2、二挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的营养成分。

3、三挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

4、四挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。

5、五挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。

榛子是我们生活中常见的坚果种类之一，其营养丰富，加上具有天然的香甜气味，还有助于开胃，因而深受很多人的喜爱。那么，平时你是怎么吃榛子的呢?相信很多人都是直接剥壳食用。而其实，榛子除了可以直接食用外，还具有多种吃法。

榛子食用方法

榛子粥

【特点】 益气力，宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。

【原料】 榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少许

【制作过程】 将榛子水沉去皮，水磨滤取其浆汁，再和粳米煮成粥。

【用法】食用时调入蜂蜜，久服尤佳。

油炸胡榛子仁

一、原料： 1. 主料：胡榛子仁100 克。 2. 调料：食盐、生油。

二、制法： 将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入 油锅炸至金黄色，捞出即成。 按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有 生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。

秘制榛子酱

主料：熟榛子、鸡腿肉 辅料：蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生 调料：葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖

做法：

1、将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱;

2、将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿;

3、坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀即可出锅。 特点：榛子是一种营养丰富、味道香醇的坚果，和其他配料制成肉酱，浓厚而味美。

榛子粥、油炸胡榛子仁、秘制榛子酱这三种吃法你都尝试过吗?如果没有，建议您一定要试试。这三种加工过的榛子吃法，都有着不一样的口味，并且所具备的食疗功效也是不相同的。平时您可以根据个人口味的爱好或身体具体情况，选择最适宜自己的榛子吃法。

榛子最怕的就是受潮，受潮后的榛子轻微的口感变差，严重的就会发霉变质了。那么，榛子受潮了怎么办？榛子受潮了还能吃吗？

榛子受潮了怎么办

坚果受潮是很容易发生的，拯救措施是：

如果你有微波炉就好办了，将坚果平铺在盘中，放入微波炉，中火一分钟左右（根据根据坚果大小进行调整），然后放凉后就变脆~（热着的时候不脆）

如果没有微波炉，那么将坚果放入冰箱的冷冻室，冻一晚上，然后拿出来在锅里炒一炒，就又香又脆了。

如果以上条件都不具备，可以考虑在晴天的中午到下午放到大太阳底下晒一晒，能有点帮助。

最后总结，坚果开袋后要尽早吃完，否则最后放入干燥剂后再用密封条或密封盒密封起来。实在不行就大概密封一下放入冰箱冷冻室。

如何防止榛子受潮

榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题，干的茶叶具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面，防止吸潮，但是茶叶具有茶叶的香味，不宜放放太多影响榛子的香味。

榛子怎么晒干

1、晾晒：把清选后的榛子放在阳光下晾晒，使之干燥。但也不宜暴晒，否则会使果壳开裂而不耐贮藏。

2、自然通风干燥：即搭一个干燥棚，用木板和苇席搭成铺面，离地面高70～80m，铺面宽度以便于翻动操作为宜。其上用苇席遮阳使之既通风，又避暴晒。把榛子平摊在苇席上，其厚度不超过5cm，每日翻动1～2次。在气温18～22℃的条件下，经过6～8天晾晒，榛子含水率可降至4%～7%，即可以贮藏。在晾晒过程中，若遇阴雨天，应在室内干燥，如用农村的土炕干燥。

3、干燥箱干燥：其温度不宜超过40℃，当榛子含水量降至7%以下即可贮藏。

榛子的营养价值

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

榛子油是一种食用油，它的材料就是来源于榛子，榛子油有着防癌抗癌的作用，是一款养生性强的油脂，那么，榛子油多少钱一斤？

榛子油多少钱一斤

海淘的一款LaTourangelle拉杜蓝乔榛子油，也是比较热门的榛子油，一斤的价格是110元。

榛子油在西方被誉为“液体黄金”，“万油之王”，原因就在于其极佳的天然保健功效.可供食用的高档榛子油是用初熟或成熟的油榛子鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

榛子多少钱一斤

榛子的市场价格生的大约12～15元一斤，熟的大约25元-25元一斤，同时根据产地和品种价位会不大同，黑龙江椭圆形榛子在25～35元一斤，辽宁平榛在30～35元/斤。在中国榛子产地主要分布在东北三省、华北各省、西南横断山脉及西北的甘肃、陕西和内蒙古等地的山区。

榛子油油多吗

油比较多

榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。

成分：榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、生素维（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素

榛子油食用方法

可做为凉拌油、淋油食用，也在汤料中放一些提味。

儿童、老年人食用，补脑效果好。

榛子油为高热量油，胆囊患者不宜多食，每天的摄入量不宜超过10g。

对于减肥的朋友们来说，吃榛子的话要注意控制量，不能吃太多，因为坚果类的食物里面其实含有的油脂会比较高，如果大量的吃是很容易导致发胖的。

减肥能吃榛子吗

建议适量食用，不能吃太多。

榛子含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维等营养成分，具有一定补脾胃、益气力、明目的功效，适量食用对人体健康具有一定好处，减肥期间的人可以食用，但是由于榛子的热量比较高，过量食用容易导致发胖，而减肥期间的人饮食应尽量保持清淡，所以建议减肥要适量食用榛子。

晚上吃榛子会胖吗

容易导致发胖。

晚上是人体器官代谢功能薄弱的时候，对于食物的消化较弱，而榛子的热量和脂肪含量都比较高，再加上晚上人体的运动量也会减少，因此晚上食用榛子还是比较容易发胖的。

减肥每天能吃多少榛子

10-20克左右即可。

榛子含有大量的碳水化合物和脂肪，过量食用容易导致发胖，其次，榛子是一类高热量的坚果类食物，每100克榛子中含有561大卡的热量，不适合在减肥过程中过量食用，一般建议减肥期间一天食用10-20克左右的榛子即可。

榛子的营养价值

1、榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用;

2、它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效;

3、榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期;

4、榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用;

5、榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

榛子别名平榛、棰子、山反栗，为桦木利植物榛的种仁。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采.收。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

营养成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白质22克，脂肪44.8克，粗纤维9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡萝卜素50微克，核黄素0.15毫克，钙104毫克，钾244.毫克，钠4.7毫克，镁420毫克，铁6。4毫克，锰12.94毫克，锌5.83毫克，铜3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。

药用功效：健脾和胃，益肝明日。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。

饮食禁忌：榛子性滑，泄泻便溏者应少食。

榛子是一种不算常见的坚果，很多人买了却不知道怎么吃，下面本网的小编为你们介绍榛子可以生吃吗?榛子可以煮着吃吗?

榛子可以生吃吗

很多人都知道秋季是榛子的成熟季节，因此榛子在这段时间内多半是生吃的，剥开直接吃果仁，这种方法简单方便，而且有的人就是喜欢榛子鲜果的淡淡清香味，其实，榛子也是可以生吃的，但是不宜吃过多，容易引起腹胀，消化不良等不适症状。

榛子可以煮着吃吗

榛子是可以煮着吃的。

榛子买回来后要在阴凉的地方晾个两三天后再煮，可以用高压锅隔水蒸，上气后蒸个七八分钟。等高压锅气下去后打开盖子把榛子取出来，放在炒锅上炒几分钟，把榛子的水分去掉，然后放在竹匾上，熟的榛子可以晒太阳，把水分晒干后比较好吃，刚煮熟也可以吃，吃起来有点像吃地瓜。

榛子有什么功效

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

榛子和橡子有什么区别

榛子：榛子是属于榛科榛属植物，是木本油料树种，在我国主要分布在东北、华北的广大山区，作为当地人作为山货来出售，目前没有专门种植的榛子园。

橡子：橡子是橡树的种子，橡树又叫栎树，是对壳斗科栎属植物的通称，由于栎树能适应广泛的气候和土壤条件，所以在热带、温带、寒带都有栎属树种分布。橡树生长迅速，抗干旱，少虫害，无需专人管理，荒山野岭，沙丘薄地，均可栽种，目前在我国也是以野生树种为主，少有种植。

榛子应该生吃还是熟吃更好

很多小伙伴在日常生活中特别喜欢吃坚果，但是坚果的种类也有很多，贞子就算于非常常见的一种结果他的烹饪方式比较多，比如有部分小伙伴直接生吃，也有一些小伙伴直接将榛子热熟之后再吃，由于它的口感是不一样的，营养价值也会有所不同，如果我们在生活中从营养价值来考虑的话，榛子非常适合生吃，毕竟在高温的环境下，可能会导致榛子当中的营养成分大量的流失。

在生活中很多小伙伴可能会生吃榛子，毕竟榛子里面含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质等等，但是它随着温度的升高加热之后，一些营养元素就开始大量的丢失，比如维生素和矿物质在口感方面的话，很多人会根据自己的喜好进行烹饪，比较常见的就是油炸。

但我们不要忘了榛子其实在生活中可以直接生吃，因为生吃榛子的时候不仅保留了原来的味道，而且油相对来说比较少，营养价值特别的完全，另外大家在熟吃榛子的时候，味道可能会选择烹饪方式的不同而产生了变化，一般情况下榛子加热之后会散发出香味，整体来说味道是特别好的。

榛子在不同的地区可能会有不同的叫法，在比如有些地方称榛子为板栗，由于它里面含有丰富的营养成分，可能要比核桃的营养价值稍微高那么一点点，所以很多人在日常生活当中会适当的吃榛子，但大家要注意，榛子一旦经过加热之后，香气就会释放味道可能要比生吃好吃很多，再加上榛子，里面含有一定量的油加热之后会挥发出香味，此时人们在吃榛子的时候，不仅能够提高食欲，而且还会吃的更多一点点，建议大家在任何时候都适量的吃东西，避免吃得太多而影响到问题。

从营养价值方面来说，生吃榛子和熟吃榛子没有区别。炒的榛子和生榛子在营养成分上的差距不大，但熟榛子无论是香气还是口感上都会好很多。因为榛子中含有大量的油脂，经过熟制能使油脂中的芳香烃得到挥发，散发出更浓郁的香味，令人食欲大振。因此，从口感上来说，榛子熟吃更好。

榛子生吃好还是熟吃好

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7 m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）之一，并有“坚果之王”的美誉。

榛仁营养丰富，含多种营养素，其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里。榛仁中蛋白质含量较高。且还含有人体所需的8种氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸），且含量远远高于核桃等。

榛子可补脾胃、益气力、明目，并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。但榛子性温热，易上火，不可多吃。榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇，是红豆衫醇的活跃成分，可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很宝贵的医用原料。

榛子是人们喜爱的坚果食品，我们经常都能在巧克力的口味中看到它的存在，榛果仁的巧克力增加了巧克力的口感，十分的不错呢。不错榛子是凉性还是热性呢？是否适合大众食用呢？

榛子是凉性的吗

榛子不是凉性的也不是热性的，榛子是平性食物！1.味甘、性平，入胃、脾经;具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效;用于治疗饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症。2.榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。3.它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。4.榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。5.中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。

榛子的食用禁忌

适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用;榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

榛子的挑选

1、看价钱：从价钱上来看，火榛子和毛榛子虽然产量较低，但由于其颗粒较小，价钱一般在20到30元每斤。而东北平榛口感好，颗粒大，价格相对要高，一般根据颗粒大小，在35元到65元每斤不等。2、看榛仁：掰开几个榛子，仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上。观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛，有红毛的就是陈榛子。3、尝榛子的味道：优质榛子仁香酥脆。有的榛子吃起来有辣味，那就是未存放得当，受潮了。榛子吃了之后舌头会有发麻感觉，并且榛子的颜色特别黄、发亮，有点像糖炒栗子的感觉，有可能是被硫磺熏过。4、看榛子的饱满程度：榛子要成仁率在90%以上为优。在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下，在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满。如果感觉特别轻，可能空壳比较多或瓤不满的多。抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。

榛子和牛奶是可以一起吃的，它们互相之间并不冲突，而且搭配在一起吃营养也会更加丰富，不过由于两者的营养价值都很高，所以一起吃的时候不要吃太多，当心造成营养过剩。

榛子和牛奶能一起吃吗

可以一起吃。

在食物的营养性味及成分上来看，榛子属于平性食物，富含蛋白质、淀粉、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素以及钙、铁、磷、钾等物质;牛奶性平，富含水分、糖类、蛋白质、脂肪、B族维生素、乳酸菌、维生素A以及磷、钾、钠、镁等物质，两者性味一致，并不冲突，并且成分之间不会成熟不利反应。

榛子和牛奶一起吃有什么好处

1、改善口感

榛子中富含淀粉，一般需要炒制而熟，含有较多的油脂，若是一时之间食用过多，会觉得嘴巴发干，此时再喝些牛奶，可以缓解口干的情况，味道也更好。

2、利于排便

由于榛子含有不少的油脂，具有一定的滑利肠道作用，而牛奶中富含水分，促进肠道的蠕动能力，利于食物的消化及吸收，帮助身体顺利排便。

3、预防心血管疾病

榛子含有丰富的亚油酸、亚油酸为不饱和脂肪酸，这种营养成分具有防治动脉硬化的作用，而且牛奶中的活性成分今天降低血液中胆固醇的含量，因此适当食用榛子、牛奶，还可以预防心血管疾病。

榛子适合什么人吃

榛子是一种老少皆宜的食物，尤其适合容易疲劳、眼花的人群及癌症患者。

虽说榛子是老少皆宜的食物，但是因为榛子含有丰富的油脂，不小心过量食用后就会导致积食或消化不良，因此不建议多吃，一次吃20粒左右即可。如果是肥胖的人群，也尽量少吃榛子等高热量、高油脂的食物。小小的一粒榛子，它的热量可不比一碗米饭的热量少呢!

榛子的营养成分

榛子含有β-谷甾醇(甾醇)，天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆固醇的生化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗效果，有较强的抗炎作用，还可以作为胆结石形成的阻止剂。

此外，天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化、防止日晒红斑，还有生发养发之功效。榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可作为食品抗氧化剂及营养添加剂;也可以作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。

榛子树为灌木或小乔木，它的植株最高能长到7米，它的树皮大多呈灰色，枝条多呈暗灰色，很光滑。榛子树的小枝呈黄褐色，它的小枝上长有很多短密的绒毛，它的叶片大多呈矩圆形、宽倒卵形，正面是无毛状态，且边缘还有不规则的锯齿，生长出来的果实为近球形。

榛子树叶片也有宽倒卵形的，它的叶片最长能长到13cm，最宽能达到10cm，它的叶片基部呈心形，叶片边缘有不规则的重锯齿。榛子树会在一定的时候结果，它的果实属于坚果，近球形，它的果实具有一定的食用价值。

榛子树的果实中含有蛋白质、油脂、碳水化合物、维生素、糖纤维等多种营养成分，适量的食用可以给人体提供养分。榛子树的果实中还含有镁、钙、钾等多种微量元素，长期食用有稳定血压的功效，对视力也有好处。

榛子树为桦木科榛属植物，生于海拔200～1000米的山地阴坡灌丛中，抗寒性强，喜欢湿润的气候，较为喜光，充足的光照能促进其生长发育和结果。榛子果实病害呢？和您一起去了解一下吧！

榛果苞干腐病病原为聚端孢霉，真菌性病害。病菌寄生性不强，成熟期果实或有微伤口的果实发病重。榛果苞干腐病主要危害榛子果苞，在果苞边缘产生较大的褐腐坏死斑，且病斑逐渐扩大连成片，严重时整个果苞干枯坏死，果壳变黑，严重影响产量。湿度大时，病部可产生粉红色霉层。榛果苞干腐病主要危害榛子果苞，是近年来发生较重的新病害，为了筛选出合理药剂对病害进行综合防治，采用生长速率法对榛果苞干腐病致病菌进行常用杀菌剂的敏感性测定。

试验结果表明：

榛果苞干腐病菌对不同供试杀菌剂的敏感性存在一定差异，其中对40%多菌灵SC、40%苯醚甲环唑SC和45%咪鲜胺EA的敏感性最高，EC50值分别为0.5333、1.2843和1.5448µg·mL-1；对75%百菌清WP、46%多抗锰锌WP和70%甲基硫菌灵WP的敏感性次之。

榛子、核桃等坚果类食品含有丰富的不饱和脂肪，日常可以经常食用，但是一次不要太多。那么，榛子不能和什么一起吃？榛子和什么相克？

榛子不能和什么一起吃

巧克力和榛子不能一起吃，容易导致过敏。

补充：

榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。润泽肌肤它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效，预防便秘等。

榛子和什么一起吃好

榛子+草莓：可预防贫血

榛子+莲子：可调理身体

榛子+粳米：可健脾开胃、增强免疫力

榛子的用途

1、在食品领域，榛子既可单食也可做成棒仁巧克力、糖果、糕点等加工食品。

2、榛子含油量54%左右是大豆的2一3倍，是榨取食用油及多种工业用油的原料，油粨可作饲料或肥料。

3、棒子还可入药。榛子中富含的油脂大多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，有效地防止心脑血管疾病发生的作用；榛子中的维生素E含量高达36%，具有延缓衰老，肪治血管硬化，润泽肌肤的功效，棒子里包含着抗癌化学成分紫杉醇，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期;棒子中的镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调整血压。

榛子的食用处理方法

把榛子放进烤炉烤制30分钟。这样榛子的水和油就会流出来,果仁与表皮会松开。若想完全把榛子皮去掉,可以把烤过的坚果放到大洗碗巾上,用力地来回搓,重复几次后,会发现表皮附在大洗碗巾上,这样再把榛子洗干净。若还没有完全剥落的,可用小刀刮一下。

正常的榛树，2~3年生可形成雌、雄花序，3~4年生开始结果。4-5年生具有经济产量，7-9年生进入盛果初期。10年生以上进入盛果期，可维持30年以上。那么，榛子树雄花病害呢？下面就让小编来介绍吧！

榛子的雄花就是长在顶端的象毛毛虫一样的东西，头一年秋天形成，第二年春天授粉。雌花在春天芽包上面的很小的红色小花，直径一毫米左右。榛子开花授粉在3-4月。授粉后就坐果慢慢长成榛子了。

榛瘿蚊：

榛瘿蚊成虫羽化后即开始交尾产卵，卵期5～7天。成虫将卵产于榛树的果苞和嫩叶、新梢的表面以及雌雄花柱头的缝隙间。在果苞上产卵者占62%，在叶片上产卵者占20%，在新梢上产卵者占18%。据调查，每头榛瘿蚊雌虫一生可产卵60～130粒，从雌虫开始产卵到出现榛瘿蚊虫瘿一般需要6～10天，而每头幼虫在榛树上危害的时段为25～30天。榛瘿蚊幼虫每年的危害时段为70天左右。榛瘿蚊成虫多在晴朗、无风的白天，在榛林内飞翔、交尾并产卵，夜间或风雨天则躲在榛树的林冠下部的叶片背面。雨后榛林内空气湿度较大、光照充足，是榛瘿蚊成虫羽化、交尾、产卵的最适生态条件，也是有效防控该虫的最佳时机。由于榛瘿蚊成虫个体较小，不善于进行长距离的飞行，只能在成虫羽化的榛林附近10余米的范围内活动，所以只要抓住最佳防控时机，其防治难度并不大。

榛子有坚果之王的美誉，有着较高的营养价值，是人们喜爱的四大坚果之一！吃榛子有什么好处？榛子的功效与作用是什么呢？今天就来了解一下吧

榛子的功效与作用

增强体质

榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。润泽肌肤

它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。预防便秘

榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。预防心血管疾病

榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。明目健脑

增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。驱虫

小孩子吃有驱虫的功效。消除疲劳

榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。此外，人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。开胃健脾

榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。

榛子的营养价值

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

榛子的存储

榛子贮藏要求低温，低氧，干燥，避光，适宜气温15℃以下，相对湿度60%以下，暗光，否则脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用。

榛子树适合在东北地区种。榛子树喜阴凉湿润的气候，在东北地区能够很好的生长。榛子树的耐寒性强，多分布东北三省内，能够抵抗零下30度左右的低温。榛子树的适应性强，喜欢阳光。榛子树在养护期间，需要给予充足的光照和水分供其生长。

榛子树喜阴凉的环境，但是不耐热，如果在外界温度达到38度以上的环境下生存，榛子树会生长不良，所以不能在南方的外界种植。榛子树喜湿、喜光照，适合在湿润且光照良好的环境下生长。在生长期间，需要给予榛子树充足的光照和水分，有利于榛子树的生长，不过要适量的浇水。在养护期间，还要定期给榛子树喷洒杀菌药剂，能够有效的预防病虫害。

在榛子树种植的时候为了提高成活率还有收获量，一般是在秋天这个季节来种植，一般是在10到12月份，在黄河，长江流域的时候一般是选择在2月的下旬还有3月的上旬。种植榛子树的时候对于其的根系不能埋土太过于深或者是太过于浅，必须要按照它所需要的要求进行埋土，在种植之后的根茎和地面或者是低于地面5厘米即可。

榛子属于桦木科榛属的落叶灌木，也是世界四大干果之一，并且榛子还被称为坚果之王，就可以看出来榛子富含很高的营养成分，榛子是保健、营养和食用为一体的食物。榛子病害治疗呢？和您一起去了解一下吧！

榛子病害治疗：

1、榛叶白粉病：

发病症状：

榛叶白粉病又是榛子白粉病，简称白粉病，一般是发生在种植于东北的榛子树上。白粉病主要是危害叶片，但是也有可能会对枝梢、幼芽和果苞产生危害。叶子患病后，叶子上会出现不太清楚的黄色斑块，不久后就会在斑块处出现白粉，然后斑块开始慢慢延伸扩展，许多斑块连成片。也被逐渐的褪绿，慢慢变黄、扭曲、枯焦，最后导致早期落叶。对嫩叶主要是会为好其无法展叶，枝梢也会出现白粉，还带有龟裂的现象。

防治方法：

一旦发现有发病现状，应该立即将病株的病枝病叶消除，如果发病的是中心植株，那应该及时将其全部砍掉减少传染源。适当的树枝间伐，增强通透性与树体的抗病能力，喷洒三锉酮进行预防。

2、金龟子：

危害症状：

金龟子是所有植株最常见的害虫，它是属于鞘翅目金龟子科害虫。对榛子树产生危害的主要有东方金龟子和苹毛金龟子等。金龟子成虫会啃食树体的嫩叶以及叶片，成虫一般在土壤中产卵，虫卵在地下孵化后，幼虫会开始啃食树体的根，对树体吸收营养物质产生阻碍，严重影响树体发育。

防治方法：

首先要实行轮作轮牧的种植技术，不宜连作，选择抗病种子，种植前将种子浸泡消毒，使用套袋技术，对土壤翻耕消毒，营造一个混交林。也可以释放适当的白僵菌，吸引土蜂，招鸟，引来金龟子的天敌。金龟子有假死状态，一般都会在树干上假死，可以摇动树体使金龟子掉落，进行人工捕杀，最后还可以利用杀虫剂等农药进行化学捕杀。

3、榛实象鼻虫：

危害症状：

象鼻虫主要是危害野生的榛林，虽然在人工种植的榛林中发生的情况较小，但是大家还是不能掉以轻心。象鼻虫的成虫会蛀食嫩芽和叶枝，造成嫩芽不完整，叶片上四处成针孔状，枝条被蛀空，极易折断，影响新梢的生长。还会将细长头管伸到幼果里，使幼果幼胚停止生长发育，早期落果。而且还会将粪便排在果实里。

防治方法：

在成虫产卵的补充营养以及产卵初期的时候要用高浓度的D-M合剂对成虫进行毒杀，然后对榛林进行一个全面的处理消毒，喷洒三次左右，每次间隔时间半个月。

榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。下面就让小编给你推荐几款好吃的榛子甜点吧!

好吃的甜点——榛子奶油蛋糕卷

材料

低粉40g，榛子粉40g，栗子奶油適量，鸡蛋3个，糖55g，玉米色拉油30g，牛奶40g

做法

1.蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀

2.倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀

3.加入牛奶拌匀

4.筛入低粉和榛子粉，用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用

5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发

6.用刮刀切拌均匀，倒入28cm*28cm的烤盘中，抹平表面

7.烤箱预热165度，将烤盘置烤箱中上层层，上下火烤约15分钟

8.取出考好的蛋糕片，剥除油纸，冷却之后抹上奶油卷起，放入冰箱冷藏定型即可

好吃的甜点——可可榛子奶油戚风蛋糕

材料

巧克力榛子酱90克，低粉60克，无糖可可粉25克，蛋黄4个，细砂糖20克，玉米油35ML，牛奶100ML，蛋白4个，细砂糖50克，柠檬汁几滴

做法

1.榛子酱+牛奶

2.搅拌机打均匀

3.蛋黄加糖隔40度的温水打至颜色偏白

4.分次加入50度的玉米油拌匀

5.蛋黄糊加入榛子牛奶中

6.筛入粉类拌匀

7.蛋白分三次加糖打至接近湿性蛋白状态

8.取1/蛋白混合蛋黄糊

9.再全部混合均匀

10.面糊倒入模中

11.预热烤箱，上下火，中下层，150度60分钟

12.凉后分割成3片

13.抹上奶油，再装饰上水果

好吃的甜点——榛子燕麦块

材料

燕麦片160克，黄油90克，榛子45克，红糖20克，细砂糖40克，蜂蜜30克，低筋面粉45克，蔓越莓干45克，亚麻籽20克

做法

1、榛子切碎并用烤箱预先烤香(175度约4分钟左右，烤出香味即可)、冷却后备用。亚麻籽也同样烤香备用。

2、将干性材料(燕麦片、面粉、亚麻籽、切碎的蔓越莓干、榛子)在一个大碗里混合均匀。

3、将黄油放入另一个碗里，隔水加热熔化成液态(或用微波炉加热成液体亦可)。加入红糖和细砂糖、蜂蜜。

4、用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物，使它们混合均匀。

5、搅拌到如图的状态，糖完全融入黄油里。

6、将第2步准备好的干性材料一次性的倒入黄油混合物里。

7、用刮刀翻拌，使它们混合均匀。

8、把拌好的混合物倒入铺了锡纸的8英寸方烤盘里(或者在烤盘内壁上预先涂上一层黄油)，用勺子背压紧。放入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右即可出炉。出炉并冷却以后，用刀在烤盘里将烤好的榛子燕麦切成16块，再脱模即可。

烤箱中层，上下火180度，25分钟左右

好吃的甜点——巧克力榛子曲奇

材料

黄油104克，糖粉40克，蛋24克，低粉128克，榛子粉48克

做法

1.所有材料放在盆里打发。

2.用曲奇枪挤花。

3.170度约烤15分钟。

小诀窍

另取牛奶巧克力，调温后，曲奇沾上1/3左右的面积，放在硅胶垫上凝固即成。这点曲奇实际需要巧克力大约150g

好吃的甜点——新月榛子酥饼

材料

A：低筋面粉61克、玉米淀粉61克、榛子粉61克、糖粉45克

B：无盐黄油100克

做法

1、将黄油放入盆中，用刮刀搅拌到黄油颜色发白，再快速搅拌到柔软顺滑。

2、将材料A筛入盆中，用刮刀切拌均匀至看不到干粉。

3、用手轻轻揉成团。

4、将面团分成大约10克/个，用掌心揉成小球排出空气，在将小球搓成5-6厘米的条状，两端往下弯做成马蹄形，排入烤盘。

5、烤箱预热180度，烘烤大约15分钟左右。取出放冷却架冷却，完全冷却之后筛上糖粉。

小诀窍

1、配方中的榛子粉亦可用杏仁粉代替。

2、烘烤的时间和温度要根据自己使用的烤箱做适当调整，烤好的饼干底部略呈焦黄色。

3、揉好的面团因为天气热的缘故会特别软，可以放冰箱稍微冷藏会儿，可以更好的塑形。

好吃的甜点——榛子巧克力脆

材料

低筋面粉，巧克力，黄油，鸡蛋白(鸡蛋清)，糖粉

做法

1、黄油、糖粉、巧克力混合打发呈绒毛状。

2、分次加入蛋清拌匀。

3、加入过筛的粉类拌匀。

4、将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出基础形状。

5、烤箱预热150度，中层上下火25分钟左右即可。