如何挑选低音炮(实用20篇)

很多人在购买黑木耳的时候，会不知道怎么挑选，一眼看去感觉都差不多，其实里面也是有好坏之分的。不少人困惑，如何挑选黑木耳呢？关于，如何挑选黑木耳？怎样挑选干木耳？本网小编来为您一一解答！

如何挑选黑木耳

首先看颜色：好的黑木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色并伴有白色的附着物。

其次看外形优：质的黑木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，少卷曲且边缘较为完整。

三看质地：好的黑木耳坚挺、有韧劲，不易被捏碎；掺假的黑木耳脆而易碎，用手轻轻掰就碎断脱落。

四尝味道：优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感；有咸味、甜味和涩味都是次品，有些甚至是添加了对人体有害的物质。

五用手摸：好的黑木耳干燥、分量轻；掺假的黑木耳潮湿、分量重。

六水浸泡：优质的黑木耳用水浸泡过后大而鲜亮，有光泽、有弹性；掺假的黑木耳泡不大且没有弹性。

怎样挑选干木耳

一、先用手捏：通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏碎;捏完再放开，朵片可以很好地伸展，而且有弹性。但被浸泡过的木耳含水分较多，不容易捏碎。

二、再用嘴尝尝：好木耳口感纯正，不仅没有异味，还能尝出清香。劣质木耳就不同了，香味尝不出来，怪味倒是有。先不说它有没有毒、会不会害人，单是离“好吃”就差得很远。

三、还可用水泡：被墨水泡过的劣质黑木耳会有墨水的臭味，仔细闻还是能闻出来的。另外，在处理木耳的时候，少不了用水泡发一下。如果发现泡发木耳的水变黑了，就别吃了。黑木耳不会掉色，如果掉色，就证明它被墨水或其他色素染过。

现在，有不少黑心商贩用价格便宜的地耳冒充黑木耳。地耳的营养价值没有黑木耳高，味道也没有黑木耳好，但模样却和黑木耳很像。具体说来，地耳个头较大，黑木耳个头较小;地耳厚，黑木耳薄;地耳的正面多为红褐色，背面泛黄，而黑木耳的正面是黑色的，背面是灰白色的。

如何挑选优质黑木耳

普通地耳是用锯末、秸秆撒上地耳菌人工繁殖的，有时在潮湿的地方自己也能生长，没有什么营养价值，而且成本很低，一斤地耳的产地价约为十多元，但经染色后就摇身一变成了营养丰富的“黑木耳”，每斤能卖出近五六十元。造假者通常将地耳倒入盛满热水的铁锅里，放入一定量的墨汁，就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“黑木耳”。目前，这种假冒的黑木耳在网上销售较多，消费者应学会甄别。

同时，由于黑木耳的吸溶性很强，很多其他物质，包括糖、盐等都能吸收进去，一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸镁浸泡以增加黑木耳的重量，这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂，硫酸镁也可作为泻药用，是严禁添加到食品中去的。

黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

木耳质量感官鉴别要求

良质：耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片完整，不能通过直径2厘米的筛眼;耳片厚度1毫米以上;杂质含量不得超过0.3%。

次质：耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片基本完整，不能通过直径1厘米的筛眼;耳片厚度在0.7毫米以上;杂质含量不超过0.5%。

劣质：耳片色泽多为黑褐色至浅棕色;拳耳不得超过1%，流耳不得超过0.5%，不得混有流失耳、虫蛀耳、霉烂耳;朵片小，状成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼;耳片厚度0.7mm以下，杂质含量不得超过1%。

核桃上市的季节，很多人都喜欢买些来生吃或者做菜，营养价值高，对身体有好处。那么购买的时候核桃怎么挑选好坏？怎么辨别核桃的好坏？一起来学习下吧~

随着中秋节到来，核桃迎来了大丰收，核桃营养价值高，且是最好的补脑果品，因此，不少人在这个核桃上市的季节疯狂选购。我家很久以前就开始种核桃了，经过十多年的生长，今年单棵核桃树摘了三麻袋核桃，享受丰收愉悦同时，把核桃经验分享出来，供大家学习探讨。

核桃怎么挑选好坏

看花纹

看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。

嗅核桃

在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了，但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的，泡得太久容易导致漂白粉水进入核桃内部，从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味，最好别买。

在手里掂量掂量

拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。

观察核桃仁

任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，这种核桃还是少买为好。

取出核桃仁

若是核桃仁取出不易，且很难囫囵地取出来，说明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。

剥黄皮

剥核桃仁外的黄皮，剥的过程中注意一下手指，看看是否有黄皮和手指黏连，黄皮内侧是否有一层透明薄皮，且手指上是否有一层油，若是三者都有，则此核桃为新鲜的好核桃。

尝核桃

把剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼，若是又香又脆，且没有其他怪味，则为好核桃，若是味道不纯或者有怪味，则建议不要买。

购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈，消费者也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食，如产品有油蚝味，说明产品已经酸败变质，不能食用。

另外为了迎合消费者对外观的喜好，个别核桃经营户对核桃表皮进行药水漂白，经过漂白的核桃，药物会通过缝隙进入到里层，这样核桃仁闻起来就会有刺鼻的药水味，这样的核桃，顾客千万不要购买。

没有用水洗过或用药(酸)泡过的核桃，外壳应该残留着少许黑色的物质，这个不要担心，它是核桃的成熟时外面绿色的皮干了以后残留下来的，不影响健康。当然太黑的核桃，就要小心是不是次品了

核桃营养价值有哪些呢

核桃美容效果非凡

助美颜：若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

核桃还能抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

吃核桃对心脏也有好处

益心脏：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

失眠也可以尝试吃核桃

治失眠：经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

小贴士：中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃;核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶;有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。

生食核桃有营养

核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

注意：腹泻时，不要吃核桃

核桃富含大量膳食纤维和油脂，有较强的“滑肠”作用。凡出现腹泻、消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃核桃。

吃核桃最好在早餐之后食用核桃所起到的营养最高，这样可以有利于消化早餐，同时还会补充一定的营养，但是，记得腹泻的时候不要吃核桃，否则会出现消化不良。

萨摩耶犬(详情介绍)

对于狗狗来说无论是短毛犬还是长毛犬，梳理被毛都是必须的，梳理被毛不仅能够帮助整理毛发去除脏污更能够加快血液循环，对身体有着很大的好处。当然既然要梳理，那么就一定要有合适的工具，对于梳子的挑选也就要多加注意。我们就来说说如何挑选狗狗用的梳子。

一、如果是给被毛光滑且毛发比较短的狗狗使用，如杜宾犬、大丹犬、灵缇犬等狗狗使用，就可以挑选平头梳，因为这种梳子的头是平的所以在梳的过程中不会刮伤皮肤。。

二、如果是长毛的丝毛犬梳理毛发，如约克夏(详情介绍)、博美犬、马尔斯基等就可以尝试选购梳头较尖而且较密的钉头梳，因为长毛的狗毛发较密比较容易打结，所以用这种排布较密的梳子容易梳通。

三、如果是给短毛狗狗梳理毛发，如威玛猎犬、斗牛犬、比格犬、巴吉度犬等就可选择刮毛刷、鬃毛刷、梳子等等。

对于不同的犬我们要不同对待，只有“对症下药”才能够处理好，选择对的梳子对于你在帮它们梳理时可能是事半功倍，一把合适的梳子能让你在帮它们整理被毛时更加的得心印手。

赛鸽

鸽子都有归巢的能力，对于赛鸽来说，将整群鸽子一起放飞再看鸽子归巢的先后顺序，从而发展成为竞翔这一高尚的体育活动。好的鸽子血统会遗传给后代，那么怎样挑选到好的赛鸽呢？一、血统：鸽系出名门是第一步，也是最重要的一步。父母鸽有竞翔成绩最好，没竞翔成绩的名血也可以。二、体型：平衡感一定要好，前胸要饱满，鸽子体型大的话则胸部要厚，腰部与尾部连接度要一体不能有段的感觉。龙骨与耻骨连接处要平顺且距离不能太远，距离约一指宽。三、眼睛：眼睛要高，接近头顶最好鸽子聪明，瞳孔收缩越小越好，代表鸽子反应快。而且500公里可选眼砂平均，瞳孔清亮者，长距离可选长途鸽眼上阵，归巢的机会会大大提高。四、颈部：要选择头大的鸽子，头部要和身体有一定的比例，後脑要拖切要饱满，头顶部愈宽愈好，前脑也要丰满顺延，以不挡视线为准，公鸽头部方形也可，雌鸽头略小一点也行。五、翅膀：鸽子的膀羽分成三段，上博骨、副翅骨和主翅骨。骨架要粗壮，筋脉强健者佳，上博骨越短越好，太长了没有速度；六、最外面三根主翅管要粗大，8、9、10根末稍要小圆形，有利於长距离飞行；主羽间隙太大，有利於逆风飞行。整个主副羽翅要形成一条优美的曲线，稍向内弯曲。七、副羽：它的主要功能是控制浮力的大小，好的副羽是耐力的保证。优良副羽，要宽长适中，太长了没速度，太宽了扇不起来，副羽内翅收起时一定要盖住鸽背，不然高速飞行容易漏气，影响速度，易於疲劳，副羽每一根羽毛重叠时要与主羽一样平整。八、尾部：稍微下垂，至少要平行，并紧缩，不能太下垂或太长。

黑砖茶有不一样的等级，等级不一样所以茶的价格也就不一样，黑砖茶总体的价格是不便宜的，那么黑砖茶多少钱一斤呢，下面一起来看看吧。

黑砖茶多少钱一斤

一块2斤种的黑砖茶，买的时候，价钱没有定数。就拿香木海这个品牌来说吧，茶叶品质好，分两足，而且价格也非常公道，是众多消费者都非常青睐的一个品牌。和其他的茶叶一样，黑砖茶的价格不固定也不唯一，选择购买还务必要从实际的情况出发，多对比，才能知道答案。

黑砖茶怎样挑选

1、外形色泽

如果是优质的安化黑茶，可以注意观察其外形色泽，它的条索匀齐、卷折成泥鳅状，颜色黑中带褐，色泽均匀。而劣质安化黑茶则会有红色、棕色、褐色等其它杂色。除此之外，我们还要观察叶底的完整度、柔韧度和色泽。

2、茶汤嗅香气

品质上乘的安化黑茶耐泡性好，冲泡后汤色橙黄明亮，年份久的安化黑茶茶汤颜色较深，偏棕红色;劣质安化黑茶，汤色发浑，有杂质，不耐泡，茶香纯度不正，夹杂有异味。优质安化黑茶香气纯正，有松烟香，香气持久性好，滋味醇厚，回味甘甜，满口生津，有齿颊留香之感。

黑砖茶怎样保存

1、要将黑砖茶放在通风的地方，这有助于茶品的自然氧化。这里妈网百科要提醒大家，最好不要用塑料袋把茶品密封起来保存。

2、要将黑砖茶放在阴凉的地方，因为过多的日晒会使茶品急速氧化。

3、不要将黑砖茶与其他有异味的物质放在一起，因为黑砖茶具有很强的吸异性。

4、因为存放的年限太长，黑砖茶会产生一些“茶虫”，这是无害的，不用着急除去它。

怎样判断黑砖茶的年份

辨别黑砖茶年份的方法、看茶叶外观：新茶外观颜色较新鲜，且味道浓烈;黑砖茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，成黄褐色。区别包装纸颜色：通常压制过的陈年黑砖茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手。

这几年超市里贩售的蔬菜种类越来越多样，让厨房新手眼花撩乱!你一定也在有机蔬菜区看过「小松菜」这款绿色叶菜类，它有什么特色?怎么料理?现在就来认识这款在生机饮食界大受欢迎的蔬菜。

食材百科小松菜是什么菜

小松菜(コマツナ)是一款来自日本的绿色蔬菜，又名日本油菜、冬菜或莺菜，因为最初于江户时期在东京的「小松川」地区栽种而得此名。

根据日本维基百科及早安健康的介绍，小松菜富含维生素C、β胡萝卜素及矿物质，营养价值极高，钙质含量甚至比牛奶还要高，因而成为生机饮食界的明星蔬菜!不喜欢菠菜的涩味、或是非正值菠菜产季时，都可以改吃小松菜补充营养。

小松菜跟中国本土的「油菜」菜型类似，又称为日本油菜。

小松菜挑选方式

小松菜一直都是日本市场非常受欢迎的蔬菜，近几年在台湾的生机超商、或超市里的有机蔬菜区中也能找到本土种植的有机小松菜，因耐热也耐寒，一年四季都有生产，挑选时请注意：

【茎部】直挺无损伤，与叶片连接的叶柄短而厚者佳。

【叶片】形状浑圆，质地富含水分且厚实完整、颜色翠绿。若叶片产生黄色，代表已经不新鲜。

小松菜保存2招学起来

小松菜容易损伤，买回家务必好好保存。

✔冷藏保存

做法：用沾湿的厨房纸巾包裹住根部，再用报纸整个包覆起来，装进保鲜袋中，「直立」于蔬果室中冷藏，约能存放1周。

透过于根部给水、直立存放的方式来模仿生长时的状态，能让叶子保持水分和弹性;若叶子开始转变成黄色，就要尽快食用。

✔冷冻保存

做法：小松菜清洗干净后放入盐水中稍微汆烫，捞起彻底拧干再分切成一段一段，用保鲜膜分装后放进保鲜袋中，即可冷冻保存约1个月。不汆烫直接清洗、分切后再冷冻亦可。

运用：小松菜解冻后，可以直接和豆腐、菇类放入高汤中煮，以酱油、味醂等稍微调味便完成营养的蔬食料理;或是切成末拌入煮好的米饭中，加入少许的盐巴就是简单又好吃的小松菜拌饭。

冷冻过的小松菜口感比较软烂，适合炖煮料理，或是像冷冻菠菜一样当做馅饼、咸派的内馅，对老人小孩来说也特别容易入口。

解冻后切末，拌饭拌面都OK～

沙糖桔好吃又美味，味道甜甜的又不太酸，是很多人都非常喜欢吃的水果。有人困惑，沙糖桔怎么挑选？关于，沙糖桔怎么挑选？如何挑选沙糖桔？本网小编来为您一一解答！

沙糖桔怎么挑选

水果都有公和母的，公的水果个头是比较大一点的，皮又很厚而且很粗糙，吃的时侯又没味和果汁，而母的水果皮又很薄又滑而且有肉感，吃的时侯汁有很多。

1.母桔子:桔子顶部是一个小圈圈,上下捏一捏，一般都比较软。母桔子一般都比较甜。

2.公桔子:桔子顶部是一个小点,上下捏一捏，一般都比较硬一些。公桔子一般稍酸些。

3.挑选表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小黑点，桔皮薄、脆的沙糖桔。

4.挑选剥皮时，皮一小片一小片的容易断的沙糖桔。

如何挑选沙糖桔

1、沙糖桔的个头比较小，成熟时呈金黄色，直径一般只在4、5厘米左右。

2、沙糖桔的表皮略粗糙，上面有很多颗粒状的小黑点，桔皮薄、脆。放在阳光下看，其它小桔子都没有沙糖桔的皮薄。

3、剥皮时，沙糖桔是一小片一小片的容易断，而蜜桔等假冒品则皮较厚，可以整个剥下来。

沙糖桔的营养价值

沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。每100毫升含全糖10、55克，果酸0、35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉。沙糖桔含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

正宗沙糖桔怎么分辨

1、沙糖桔果实扁圆，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，果身橙黄光泽，皮薄易剥，桔皮布满小砂点；

2、而摸，就是要感觉桔皮小砂点带来那种滑中有粗的感觉，同时可以感觉重量，一般成熟的沙糖桔个重在50-80克之间；

3、最后，要学会品尝，买之前先拿个来品尝，剥开沙糖桔皮后会看到果肉色泽红润，无白膜，肉脆多汁，吃起来清甜蜜味，甘甜可口，无渣无核。

韭菜的适应性佳，全台许多地方都有种植，种一次可以收割约8∼9次，因此韭隐含着「九」、「久」的意义。韭菜营养价值高又有丰富的纤维质，是许多人喜欢的食材，但却因为韭菜内的硫化物质散发出独特辛呛气味，以及俗称壮阳草、起阳草的缘故，部分出家人或吃素者将它视为荤食类食材，避免食用。

韭菜二三事

种植特性：

韭菜为多年生草本植物，初次种植后，需经过半年才可收获，采收韭菜时并不是连根拔起，而是从茎部割断，留下根部及前段的茎部让它继续生长。除第一次收获需要较久的时间，之后每隔50∼60天就能再度采收，总共大约可以循环收获两年，即九次左右。两年之后，由于土地中韭菜所需要的养分已被吸收殆尽，因此会改种其他作物(一般而言，种稻米者为多数)，其他作物种植两年蓄积养分后，即可再度种植韭菜。

产季：

基本上韭菜一年四季皆可栽培，但农历二月是普遍认为最适合韭菜生长的季节，因为春天时温度不高、且日照长度适中，韭菜生长速度的会比夏天时来的较为缓慢些，相对地，养分也吸收得更加充足，因此这时的韭菜长得最好且特别香甜，才会有「一月葱、二月韭」的说法。

韭菜的选购技巧

看叶子形状：叶子越直、越长、越粗的，会比短、细的好吃。叶子粗长代表此株韭菜的养分足够，所以会比较甜也比较香。

看叶片颜色：叶片色泽鲜艳翠绿者为佳，尾端枯黄或软烂的尽量不要挑选。

看叶子分株：因为养分足够的韭菜才能长出够多的叶子，分出的叶子较多的韭菜株较佳。

闻香气：若是菜贩允许，可以如图折下一小段叶子，用手指揉碎后闻香气，香气浓的较佳。

韭菜水分不流失的保存技巧

1.买回家后若没有现吃，则先不要将韭菜切开或清洗，最好的方式是将韭菜放入保丽龙盒，再置于冰箱中冷藏保鲜。

2.若是家中没有保丽龙盒，则可用报纸或塑胶袋将韭菜包起后放入冰箱冷藏，如此可降低韭菜水分流失的速度。

韭菜的品种大不同

一般来说，青韭、韭黄及韭菜花只会择一种植，并不会有同一块地又种青韭又取花苔的情况，以免营养成分分散流失。

韭菜田：

以一般日照方式栽培出来的韭菜为绿色的青韭，以食用茎叶部为主。这种叶用韭菜又分吕宋种、大叶种及小叶种等，虽说吕宋种是目前台湾较种植的品种，但又依品种栽种分化的不同，会有些微的生长差异。

韭黄田：

韭黄品种也以吕宋种为多，但种植过程则与青韭大不相同：必须等青韭初次采收后，将留下的根茎部以黑色遮光罩进行遮蔽日光与软化处理，让韭菜吸收不到阳光、无法进行光合作用，因此就不会呈现青绿色，也难以长出强韧的纤维质，这样一来就会长成黄叶且口感软嫩的韭黄。

韭菜花田：

市面上俗称的韭菜花，指的是韭菜的花苔，生长在韭菜叶之中，这种取花苔用的韭菜多为年花种，只取花苔，并不食用韭菜叶。由于采花苔相较于采青韭，所需的时间及人力成本较多，因此在经济效益下，目前种植韭菜花苔的地区并不多。

花甲是一种非常美味的海鲜，不管是做汤还是爆炒都非常好吃，那么我们在挑选花甲的时候应该怎么做呢？下面跟着小编我们一起来了解一下新鲜的花甲可以怎么挑选吧。

新鲜的花甲怎么挑选

一、看

首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。那么如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了，这样的花甲是属于不新鲜的，我们吃海鲜就是要吃新鲜的，如果总是吃到不新鲜的对我们的身体健康也没什么好处。

二、碰

其次就是用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应。那么如果能迅速闭口，说明花甲新鲜；如果花甲“感应”较慢，说明不太新鲜。另外，花甲通常大都是闭口的，如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的，也说明可能不太新鲜，这是非常好的一个挑选花甲小技巧，大家在生活中是完全可以试试的哦。

三、掂

再次就是用手捞几个花甲掂一掂，感受一下花甲的重量。那么如果拿在手里有重量，说明花甲肉质肥厚；如果掂起来轻飘飘的，就说明花甲肉质偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了，这样的花甲无疑是非常差的了，我们还是应该选择合适的花甲来食用，这样才可以帮助我们更好的吃到优质的花甲。

四、闻

最后就是闻一闻花甲的味道，感受一下花甲的鲜味是否自然。那么如果有腥臭味，即使很淡也说明花甲不太新鲜，不建议购买，这样的花甲无疑是差品质的，我们需要尽量的避免这样的花甲才行，否则不利于我们的健康。

挑选新鲜花甲的方法

1、用手触碰

鲜活的花甲会伸出触须，用手轻轻碰触一下，它会立马缩回去，而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者触须缩不回去，另外，将活着的花甲，放入盐水中浸泡，它会将里面的泥沙吐出来，若用手搅动盐水，花甲会受外界的影响，将贝壳闭合起来。

2、敲一敲

拿两个花甲互相敲击外壳，声音坚实的为新鲜花甲，如果声音听起来空空的，则花甲多是已经死了。

3、闻一闻

新鲜的花甲闻起来没有异常气味，或者会有一股淡淡的海腥味，而死了花甲由于蛋白质腐败变质，所以闻起来会有比较重的腥臭气味。

花甲变质是怎么样的

1、外壳无动静

花甲坏掉之后，其中的肌肉组织会失去活性，导致花甲壳无法张开也无法合拢，因此用手触碰时，花甲壳没有任何动静那么已经坏掉了。

2、触须发白

新鲜的花胶会将触须伸出又缩回去，而死亡的花胶触须不会伸出，因此在颜色上会出现发白的情况，且肉质也会变色。

3、气味腥臭

新鲜花甲有一股海鲜的味道，而死亡的花甲已经滋生了大量细菌等有害物质，且其中的蛋白质等有效成分已经失效，凑近闻会有明显的腥臭味。

花甲可以冷藏几天

死花甲放在冰箱冷藏最多一天，因为一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了。活的花甲放在冰箱冷藏，能够放1-2天，需要将冰箱冷藏室温度调高至6-10度，然后活的花甲放入小盆中，加入两勺盐，搅拌一下。将装花甲的盆放入冰箱冷藏室中。这样能够保存1-2天，期间花甲会吐沙，隔天就要换一盆水。

暹罗猫(详情介绍)

现在市场上猫粮的品牌众多，饲养者很多时候不知如何选择，特别是针对一些有特殊病情猫咪而生产的处方粮，猫咪处方粮大多是从宠物医院才能购买，要为猫咪选择一款适合的猫粮，必须以健康为前提，以下几点可帮助大家正确挑选处方粮。

1、尽量选购一些大厂及有信誉的公司出品，道理是这样，但是，是否大公司出品的猫粮一定是[健康]的猫粮，却未必为事实，所以，猫家长们应该以品质为考量点。

2、要选购一些没有添加ETHOXYQUIN，BHA/BHT(抗氧化剂)作防腐剂的干猫粮，维他命E及A都是天然的防腐剂*，因为ETHOXYQUIN对猫/狗的安全性未有详细保告，而BHA/BHT之类的防腐剂有致癌的危险。

3、以天然防腐剂(以维他命C及维他命E最常见)来处理的猫粮当然好，但要注意很多天然防腐剂的保存期限比化学防腐剂短，选购时应注意该产品的有效期限。早期的天然防腐剂较不稳定、所能提供的保存期限较短;但以目前最新的技术而言，天然防腐剂已能提供长达一年半的保存期限，不会输给化学防腐剂。而因为天然防腐剂的成本较高，多为高级宠物食品(较昂贵)所采用。

4、除了维他命C及E之外，其它较常见的天然防腐剂尚有柠檬酸(citricacid)及迷迭香(rosemary)。

5、尽量选购一些没有动物或家禽副产品(MEATORPOULTRYBY-PRODUCTS)的猫干粮，BONEMEAL之类的肉骨粉也不好，首选以肉(MEAT)类为主的较好，而且要列明肉的种类，如CHICKEN(鸡)，LAMB(羊肉)等。

6、一般的干粮的存放期都是1年-2年，请小心看清楚包装袋上的最后食用日期，开封时顺便嗅一下干粮的味道，如发觉味道有异常或不新鲜请勿给猫喂食，可要求厂商退换。

7、仔细研究一下包装袋印上的干粮成份及其营养成份来作为参考，例如：对一只成猫而言，FAT(脂肪)的比例不宜太高，尤其是养在室内，运动量低的家猫。

8、市面上的猫干粮，有些还会因应猫猫不同需要而生产，如：去毛球配方﹑肠胃敏感配方﹑皮肤敏感配方﹑牙肉健康配方﹑防尿石配方﹑长毛波斯猫配方等等不同配方﹐猫奴可以因应爱猫不同需要而选购。

不知道家在购买西红柿的时候是怎么挑选的呢？今天小编就和大家来了解一下怎么快速挑选又大又甜的西红柿回家吧，跟着小编我们一起来学习生活技巧吧。

如何挑选西红柿

第一个呢，我们需要看外观。我们都知道有的商家呢为了西红柿可以更早的上市就会对西红柿进行催熟，而催熟出来的西红柿就不是很好吃了。那么我们可以自己再买西红柿的时候看一看外观，又棱角的就是被催熟的西红柿，外观比较圆润一点的就是自然成熟的西红柿。我们推荐这种自然成熟的西红柿比较好。

第二个呢，我们可以看一下西红柿的颜色。像红色比较均匀的就是比较好的西红柿，反之青色红色相间的就是被催熟的西红柿，这样呢我们不推荐大家购买。

第三个方法呢，我们可以看西红柿底部的果蒂。像西红柿果蒂比较深比较饱满的就推荐大家购买，因为这样的西红柿筋少汁水多、果肉饱满。反之果蒂比较平的就不推荐大家购买了。

挑选西红柿的方法

1、看颜色

越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。

2、看外形

圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。

3、看底部

底部（果蒂）圆圈小的好吃，现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。

西红柿能放多久

视保存环境而定。西红柿本身就是一种耐存储的蔬菜，在常温环境下，西红柿可以保存2-3天，若是将西红柿放在冰箱中冷藏保存，则可以保存10天以上，西红柿本身耐存储，一年四季都可以食用，温度较高的夏季可以将西红柿放在冰箱冷藏保存，秋冬季节则可以将西红柿放在常温环境中保存。

怎么判断西红柿是否坏了

1、坏了的西红柿摸起来比较软，有些还会有流水的情况；好的西红柿摸起来稍微有些硬。

2、坏了的西红柿表面没有光泽，表皮还会有枯萎或者皱褶的情况；好的西红柿外皮光泽度很高，看起来很有食欲。

3、坏了的西红柿表面开始有灰暗的状态或者西红柿上面开始有黑色的斑点；好的西红柿外皮光滑、无异常斑点。

4、变质的西红柿一般是从顶部开始变坏的，在挑选西红柿的时候可以先摸一摸或者检查一下西红柿的顶部。

5、变质的西红柿吃起来味道有点咸，新鲜的西红柿吃起来有清香的味道，酸甜可口。

鳊鱼在生活中反复被大家所挑选，但是选来选去也不知道怎么挑，只知道是活的就行了。但是这不是最准确的。小编准备了超级详细的挑选方法，快学起来吧！

鳊鱼的选购技法

1.鱼腮

新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。

2.鱼眼

新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

3.鱼鳍

新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。

4.表皮

新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。

5.肉质

新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。

6.体态

新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围呈一圆坑状。不新鲜的唇肉苍白甚至骨分离开裂，腹部胀大松软，肛门突出。

鳊鱼能放冰箱吗

可以。可将鳊鱼放在88℃的热水里烫2秒，捞起来放入冰箱里冷藏。这样做可使鱼的保险时间比原来延长一倍。

红烧鳊鱼的烹饪技巧

1、清洗鱼时一定要将鱼的黑色内膜去掉，再在鱼背上划几刀，方便入味。

2、将鱼表面的水吸干，表面撒些盐入味，这样煎鱼时不会溅油。

3、将锅烧热，加入适量的油，再加入姜丝，将鳊鱼放入锅中煎。

4、不要急忙翻动鱼，一定要鱼定型后再翻面，将鱼两面煎至金黄。

5、加入适量的酱油，料酒和少量的醋，再加入适量的水，大火烧开后转为小火煮熟鱼。

6.再加入适量的盐和胡椒等调味料，大火收汁，层入盘中，表面撒些小葱末。

鳊鱼臭了怎么办

鳊鱼臭了是不能吃的，鳊鱼不同于鳜鱼和鲫鱼，它们稍微臭了点别有风味！但是鳊鱼臭了就已经损失了营养，而且说不定还有其他的病菌。

市面上常见的分别为青肉苦瓜、白肉苦瓜与山苦瓜，外观上虽有所不同，但都具有清脆回甘的特殊美味。苦瓜生育特性为耐光耐阴雨，耐旱不耐寒冷，耐肥不耐贫瘠，以前大家爱吃白皮、肉厚、苦味淡的白肉苦瓜，近年来由于多元化饮食习惯的改变，所以具有绿色表皮、有着尖突起果瘤、外观较细长的山苦瓜，也渐引起消费者兴趣，越来越多人接受。

苦瓜的基本常识

种植特性：苦瓜是葫芦科，一年生的蔓性草本植物，茎蔓细长，分枝多，叶呈掌状、花黄色，含丰富维他命，原产于热带亚洲。苦瓜依体型完整、成熟度及有无病虫害，可分为特、优、良3级，由各地的果菜市场产销班分类，品质越佳、价格越高。

分布地点：因苦瓜的种植环境需高温，所以越热的地方越好，让苦瓜可以成为一年四季都吃得到的美味，但5∼11月盛产。

苦瓜的挑选4原则

POINT1外观：一般苦瓜都要挑选果瘤较大较饱满的最好，饱满者瓜肉厚实、味美，反之颗粒较小者，瓜肉相对比较单薄，口感不佳。且最好挑选表皮光亮饱满，没有病斑、伤疤者，表皮凹陷干掉的苦瓜较不新鲜。

所有苦瓜若有损伤痕迹都不佳。

山苦瓜无论长多大都是颜色较深、果瘤较密集者为佳。

POINT2形状大小：除了山苦瓜，白肉、青肉苦瓜建议挑选外形像大米粒的形状，两头是尖的，而且整体比较直，则为佳品。

POINT3颜色：颜色越绿、越嫩的苦瓜通常较苦，因为尚未成熟，苦味尚未完全释放出来，所以山苦瓜的苦味最明显，喜欢「吃苦」的人，可以挑选体型较小、果皮较绿、果瘤较小粒的苦瓜。

POINT4重量：白肉、青肉苦瓜要挑选重量适中、约在500公克上下最好，山苦瓜虽不受此限，但挑买时，同样建议用手稍微掂一下，感觉无中空或过轻，就是OK的了。

过熟苦瓜也好吃：白里透出橘黄的过熟苦瓜因较为软绵、较甜，不适宜凉拌，可以卤制、做苦瓜酱或苦瓜露，很多上了年纪的老农民，最喜欢摘过熟的黄橘色苦瓜回家煮，因为很好入口。

苦瓜品种大不同

白肉苦瓜：是各种苦瓜中最不苦的，很适合炖汤或凉拌。

青肉苦瓜：所有苦瓜中颜色属于翠绿透白，但因容易褪色，也会让汤头混浊，比较适合切薄片或快炒烹调。

山苦瓜：也称为野苦瓜，非常苦，含有丰富维他命C，市面上的苦瓜茶多半是用山苦瓜提炼而成的，外观大小也很多变。

苹果苦瓜、水果苦瓜：有些农民把白玉苦瓜加入山苦瓜改良、降低苦味，加上外型可爱类似苹果，被称做苹果或水果苦瓜。

黑木耳的市场价格一直是未知数，我们知道黑木耳也是有好的和一般的，不知道一般的市场价会是多少，有这种疑惑的朋友，不妨看看小编为你整理的，黑木耳的价格在这样的范围内，记得要检验，黑木耳要选对正确的吃。

黑木耳的价格是多少？

价格分类

木耳的价格按着木耳品种和品质价格也不同

大地袋装养植的木耳是最便宜的，20元到50元

其次是柞木木耳段养植的木耳，30元到80元

最贵的是野生木耳100元到200元

另外秋耳贵，伏耳便宜。黑木耳排名

排第一的是东北野生黑木耳价格最高，因为产量低，要从大山里采摘，人工费用也很高，经过中间商的倒卖，到了消费者手中就要达到200多元了。网上卖的所谓野生黑木耳如果没有达到100多元一斤，基本都不是野生木耳，因为少于这个价钱，他进货都成问题，即使网上卖的可能会成本低一些，不像实体店那样，但价格太低的那就是骗人的，当然价格低还要看销量如何，如果是0或者很少，那就是不可信。

第二的是东北小碗耳，这种木耳无根，单片，泡出来就像图片中的那样，劲道肉厚，这样的木耳实体店要120元左右，淘宝网上在60-80元一斤不等。

第三的是秋木耳，东北秋木耳比春耳好，肉厚劲道，淘宝网价格基本在40-60一斤，实体店比如超市要80-90元一斤，淘宝网有打折的也有30多元一斤的，如果店铺销量好，评价高，就是真的，可以去买了。黑木耳产地

推荐二个产地的木耳：1.汪清县位于吉林省东部山区，森林覆盖率在８０％以上。去年汪清县黑木耳产量达到１２００吨以上，年产量占全国黑木耳产量的十分之一强，年产值６０００万元，有“中华木耳第一大县”之称。吉林省延边丹华山珍食品有限公司生产加工的汪清压缩木耳，品质极佳！

2.黑龙江省伊春市也是我国优质木耳的产地！附图：伊春压缩木耳

如何挑选黑木耳？

黑木耳质软味鲜，滑润清爽，有很高的营养价值，是老人、成人、孩子的健康绿色食品。

目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买的时侯可从四个方面检验挑选：

1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

2、手捏：通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。

3、口尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌匀，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

4、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质

干的黑木耳挑选方法：

1、首先用手掂一掂，同样大小的黑木耳质量较轻的为优质的。

2、捏的时候有干脆的响声，平面光滑，特别易碎。如果韧性较大，捏的时候声响发闷，说明黑木耳含水量比较多，不是说这样的不好，只不过是不易保管容易发霉变质，不利于身体健康。

3、黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。

4、黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。

异国短毛猫(详情介绍)

我们在购买猫咪时，常常会遇到不知如何挑选的难题，特别是对于猫咪是否健康的分辨，往往会被一些不正规的猫舍或是宠物店所欺骗，下面7个小妙招教大家如何挑选健康的猫咪。

1. 漂亮丰满的动物：幼猫应该是胖乎乎的，而且至少8周大时才能离开母亲。看上去瘦小的成猫或幼猫或肚子鼓涨的幼猫，他们很可能患有肠道寄生虫病。

2. 亮而清澈的眼睛：流眼泪或打喷嚏的幼猫，咳嗽的幼猫通常是有病在身的。

3. 干燥清洁的尾巴：毛上有黄色污迹表示猫患有腹泻。

4. 健康的毛色：快速地检查一下是否有跳蚤—许多幼猫都有跳蚤。跳蚤不多的话比较容易处理(通常的做法是喷福莱思驱虫，效果很好)。看一看猫的毛是长还是短。皮毛蓬松的幼猫可能会张成长毛猫，需要每日输理修饰以防止它的毛结成毛球。这需要花时间—所以如果你没这个时间，请尽量选择短毛的幼猫，会容易处理得多。

5. 干净的耳朵：耳朵里干燥的深灰色或褐色堆积物是耳螨的标志。和跳蚤一样，有办法对付他们—兽医可给你提供建议。

6. 颜色：这可是你的事了！但是你知道三色花的幼猫一定是母猫，蓝眼睛的白猫几乎肯定是聋的吗？黄眼睛、绿眼睛或者一边黄一边绿的白猫一般听力正常。

7. 性别：要区分幼猫的性别，用图说明比文字描述更容易。最简单的做法是把幼猫放在桌上，把尾巴抬起来，基本的区别是，母猫的肛门和尿道口之间距离很近，而公猫较远。

大家在生活中应该都听说过梭子蟹吧，但是你了解梭子蟹吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟梭子蟹怎么做好吃呢，以及梭子蟹应该怎么挑选呢？跟着小编我们一起来学习吧。

梭子蟹怎么做好吃呢

1.生姜20克，梭子蟹1只，香醋15g。

2.把蟹刷洗干净，生姜切末，加香醋调成蘸料。

3.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上，放入大火蒸15分钟。

梭子蟹应该怎么挑选呢

1.看蟹的颜色

挑选梭子蟹时要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，一般这样的梭子蟹比较新鲜，蟹黄也比较饱满。

2.掂蟹的重量

用手掂一掂梭子蟹的重量，建议选择手感重的那一只，一般手感重的肉质会比较肥美，手感过轻的蟹肉较少。

3.捏蟹的软硬

用手指按一按蟹腹和蟹脚的软硬，一般建议选择质地较硬的，这样的梭子蟹通常会比较新鲜，若是手感过软，则可能是螃蟹太嫩或者注水蟹。

梭子蟹生长在海水还是淡水里呢

梭子蟹是海鲜，属于海蟹，所以它是海水养殖的，不能用淡水饲养梭子蟹，梭子蟹会活不久的。因为梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。梭子蟹的形状就像一只织布机上面的梭子，产量极高，几乎遍布沿海所有地区。梭子蟹又分很多种类，比如三疣梭子蟹、三星梭子蟹等。梭子蟹因为产量很高，沿海一带的渔民为了能够常年食用，还会将其腌制成咸梭子蟹，并逐渐演变成为一种商品。其价格低廉、又能下饭，在上海、宁波等地民众对其十分偏爱。

青蟹和梭子蟹哪个更贵呢

青蟹相对价格更高。

海蟹的价格受产量、市场、品质、地区等多种因素影响，波动比较大，青蟹的价格一般在60-80元一斤不等，有的地区价格可能高达上百元一斤；而梭子蟹的价格多在二十几到几十元一斤不等，一般情况下，在同一地区，相同时间段，大小相似的青蟹会比梭子蟹的价格要高一些。

许多朋友都想购买一只小松狮。那么在哪里买松狮狗狗呢？

首先不要去狗市，狗市的松狮价格虽然很低，但是健康、质量都不能保证，很多小松狮狗狗买回来就生病；也不要在宠物店或者卖狗网购买松狮，因为不是比较贵就是陷阱很多。

松狮犬(详情介绍)

最好在狗场或者狗舍里买松狮狗狗。

下面是为您整理的如何在狗场购买松狮犬的10点方法，希望在您挑选松狮狗狗有所帮助。

一、事先需要先了解松狮购买的挑选常识在学习如何在狗场购买松狮狗狗前，我们应该了解一些购买与挑选松狮的基本常识，这样去到狗场才不会被骗。比如“几个月的松狮狗狗比较好”，“一窝小狗中，怎么挑选一只好训练的松狮？”，还有这篇大家也应该了解一下“怎么能挑选到健康的松狮幼犬呢？”。

大家事先了解的越多越详细，购买松狮狗狗时才越不会吃亏，买到的小狗狗也就越称心。二、在狗场购买松狮犬的10点方法如果你到了狗场，只需按照以下的10个标准挑选，基本就能选出一条不错的小松狮：

1、好的松狮狗狗头部要比较宽平。如果松狮狗狗头部狭长呈楔形、斧形或三角形的，一般为混血种，这样的狗狗血统就不太好。

2、鼻子较大而宽，鼻孔张开。眼睛略有斜位，杏形，眼及眼周围以及鼻端都应呈深褐色或黑色。

3、好的松狮狗狗舌要蓝色。舌为红色或粉红色或有红色斑点，皆系混种，不能购人。

4、耳朵要小而带三角形，并微向前倾的直立耳，耳距较宽。不可选那种耳大而向下披垂的。

5、吻部较宽，闭嘴时，上唇盖住下唇。齿龈及嘴唇都应黑色。牙齿应平整且为剪状咬合。

6、颈部应强壮而丰满，躯干、背部和臀部、四肢，都应较短。胸部宽而深，腰部肌肉发达。

7、好的松狮尾根位较高，尾巴向上卷到背上，尾部有长而蓬松的饰毛，外观美观而大方。

8、全身被毛丰厚，密直而长，色泽亮丽，质松如棉，蓬松柔软。尤其是头颈部位的被毛蓬松如狮子。

9、四肢应短而强劲，站立姿势良好。前肢直，骨骼粗壮，后肢骨骼壮实且肌肉丰满，趾猫型，脚垫较厚。

10、毛色为单色，可以是黑色、白色、米色、红色、蓝紫色、黄褐色、银灰色，但不能有魔纹和杂色。

三、特别注意临走时，最后别忘了和狗主要一下血统证书、预防注射证书、双方签字的转让证书及7—14天健康安全保证书等，这些对你的狗狗都是必须的。

引发禽流感的H5N2亚型病毒不耐热，摄氏56度加热3小时、60度加热30分钟、100度加热1分钟即可杀灭，根据世界卫生组织(WHO)的资料，目前尚无任何人类因为食用禽肉、蛋而遭传染禽流感，所以民众只要将禽类煮熟，方可安心食用。尤其是全鸡要特别注意是否熟透，若是剁开有血水流出或骨头带血色，则建议再加热，避免食用骨头会带少许血水的醉鸡、白斩鸡，蛋品也要熟食，避免水波蛋、温泉蛋、温泉蛋等料理方式，以及使用生蛋制作的美乃滋、千岛酱等。

鸡肉冲洗是关键

用水冲洗生鸡肉时，要避免水花四溅，否则生鸡肉表面的细菌可能会随着水花而附着到砧板、流理台，或是其他食物上，提高交叉污染的可能性。

达人谭敦慈表示，到传统市场购买新鲜生鸡肉后，先用热水烫过后，再冲洗表面，且清洗肉类与蔬菜的水盆要分开，处理生、熟食的砧板、刀具与盛装的器具也要分开。此外，料理生鲜禽畜肉品及蛋类后立即洗手，刀具、砧板也要澈底清洗后才能再度使用，避免交叉感染。

要预防感染禽流感，民众不要走私、接触与私宰禽鸟，尤其切勿捡拾禽鸟尸体，处理禽肉或蛋时，应清洗干净，并落实洗手等个人卫生措施。

各部位这样挑

全鸡：鸡皮带黄色不过白

全鸡以当天现宰现杀的鸡肉最佳。全鸡看不出肉质颜色，挑选时可先选择外皮完整的鸡只，鸡皮毛孔粗大是正常的，新鲜的鸡皮会带点黄色且不过白，代表鸡身成熟度佳且相当新鲜。另外要判断全鸡是否新鲜，可看它电宰时脖子上的孔洞，若是呈鲜红色的血色，表示新鲜。

鸡皮毛孔粗大：OK!

鸡冠呈鲜红色：OK!

处理方式：

将鸡身多余的细毛拔除后，再从鸡身的尾切口将米酒倒入鸡身当中，最后再将鸡身搓揉一下，放入塑胶袋中，并挤出袋内空气，最后放到冰箱冷冻保存即可。

炖汤用乌骨鸡：若家中的全鸡是要拿来炖汤的，建议可选购乌骨鸡全鸡，乌骨鸡的肉质吃起来较为细腻、且营养价值高，相当适合寒冬中拿来炖补。

鸡腿、鸡胸肉：轻压肉身测弹性

采购鸡腿肉或鸡胸肉时可请摊贩直接现切，一般肉摊大多已帮顾客处理好。选购时可先闻肉身是否有腥味、再用手指轻压肉身是否有弹性，若轻压后凹陷会马上恢复则代表新鲜。一般鸡腿、鸡胸肉大多为白鸡，乌骨鸡多为整只贩售。

鸡腿处理方式：将鸡腿洗净后，依照个人喜好放上迷迭香、盐等搓揉约10分钟至入味，再将鸡腿用密封袋装起，以相叠的方式放入冰箱冷藏即可。购买时也可直接请摊贩帮忙去骨，烹饪时用烤箱烤熟即可直接食用。

鸡胸肉处理方式：鸡胸肉顺着鸡肉的纹路切，先切成条、再切成块状。将切好的鸡丁依据个人喜好加入酱油、胡椒粉及太白粉调味，用手抓匀后装入袋中，放进冰箱冷藏。处理过的鸡丁不必褪冰、可直接做为炒或炸的鸡肉料理，都很方便。

内脏：触感有硬度、颜色亮：

一般传统市场摊位上的鸡内脏数量通常不多，建议民众可早点进市场购买，或到进货量大的肉品批发市场采购。鸡心、鸡胗、鸡肝等内脏挑选应以摸起来有硬度、看起来颜色较亮为佳，摸起来触感较软，或颜色偏绿、过深的都代表不新鲜。

处理方式：内脏需先用水清洗后再用盐抓过，加入米酒去除腥味，袋装再放入冷冻库即可。

熟鸡：挑选时可看鸡身的外观，煮过的鸡肉色泽会偏黄色且有自然的油亮度，还可窥见鸡身明显毛孔。若鸡身表面大范围呈现白色，代表有经过加工，应避免挑选。熏鸡及茶鸡肉色较深，较难从外观判别出新鲜与否，可先闻肉身是否有腥味、过重的香料味，若带有鸡肉香气则可选购。

鸡脚：若需要煮鸡汤，建议可购买些鸡脚，鸡脚富有丰富的胶质且价格便宜，鸡脚切口鲜红即代表新鲜。

所谓工欲善其事，必先利其器，对于总是要大火快炒的中式料理而言，炒锅品质的好坏，足以影响料理的美味程度。炒锅材质分别有铁锅、不锈钢锅、不沾锅三种，因时代进步，铁锅又可分传统用一片铁打成、主要为营业用的传统铁锅，以及外层涂上珐琅或陶瓷层的铸铁锅。来看看不同锅子各有什么优缺点吧!

炒锅有哪几种

传统铁锅：

很钦佩名厨们在电视上大火翻炒的帅劲吗?重量极轻的传统铁锅可是帮了不少忙呢!就价位与重量来说，传统铁锅是首选，导热速度极快、重量又轻且只要几百元就买得到，但因为需热油热锅且大火快炒，所以油烟量很大。不过仍有不少婆婆妈妈们习惯使用。

铸铁锅：

导热快、传热稳、保温效果极佳的铸铁锅，比传统铁锅多了不沾锅的效果，在欧洲被视为传家锅。铸铁锅的重量远重于用一片薄薄的铁打成的传统铁锅，但和不锈钢锅不相上下，且保温性较不锈钢锅好。

不锈钢锅：

不锈钢锅也就是一般所称的「白铁锅」，坚固耐用又没有生锈的困扰，也是唯一不会有劣质涂层释放毒素问题的锅具。烹调时想要不沾锅，就得采用热油热锅的方式，因此食材的吃油量也较多。

不沾锅：

不沾锅指的是有涂层的炒锅，一般多以铝合金锅为基底，镀有一层如树脂、磁釉、矿物质等不沾的物质。不沾锅又有「傻瓜锅」之称，就算不会煮的人，也可以用不沾锅烹调出完整的鱼或蛋，而且重量也比不锈钢锅轻，因而深受新手青睐。但最大的缺点是不能使用铁铲炒，容易将表面的不沾物质刮除。不沾锅的耐用程度视不沾层的厚薄、材质及工序而定，涂层愈厚、材质越好、工序较多者价格愈高。

中华锅VS平底锅

炒锅也可以用锅形来做区隔，中华锅泛指顶部开口大、圆底造型的炒锅，煎、煮、炒、炸、蒸、烫样样适用;平底锅即一般西方人最常使用的平底锅具，适合煎炒，价格从几百元开始起跳，较为亲民，但对习惯使用中华锅的人来说，用平底锅料理没有食材下锅时「刷」一声的快感，且大部分的平底锅不能使用铁铲。

平底锅以口径大小分尺寸，如果常做西式料理者，不妨选用手柄也是金属材质的平底锅，煮完就能直接放入烤箱加热，十分方便。

在选购平底锅时，也需要注意是否有导磁设计，才能使用于微波炉，通常外包装上都有标示，认明「IH」字样即可。

炒锅选购要注意

重量：以重量而言，不沾锅

单把或双耳：

炒锅有单把与双耳的差别，一般而言，口径在36公分以下的炒锅，都会做成单把;口径在39公分以上的炒锅则因重量较重，故会做成双耳，辅助消费者拿取。不过，有些品牌有提供单把与双耳更换的服务，购买时可询问商家。

单把炒锅

双耳炒锅

检查锅身：买锅时先用手轻抹锅子内部，检查内层是否有掉漆的现象?并观察锅身有无毁损或变形?最后，试着操作看看拿得顺不顺手。

一锅多用：

虽然一个锅用到底的观念并不正确，但万一家里只能买一个锅子，建议选购深度加深且铁铲可用的不沾锅，不但拥有中华锅的优点，也符合一般人用铁铲炒菜的习惯。

锅铲比一比

铁铲：铁铲不适用于不沾锅，如果真的得用，也建议购买边角较圆滑的款式，较不易刮伤锅子。

木铲：木铲材质天然，但有容易烧焦或发霉的缺点，用越久磨损越严重。选购时记得要找表面没有亮光漆者。

胶铲：胶铲最大的问题就是不能耐高温，因此拌炒完不要继续放在锅中加热，才不会融缩变形。

筷子、夹子：现在有愈来愈多人会用筷子或是夹子取代锅铲来炒菜。柯俊年表示，最好使用长度较长的油炸筷，炒菜时较不易被烫到;夹子只要注意使用习惯，如不要用铁夹子刮伤锅子，或是将橡胶夹子持续放在锅中加热，使用上都不会有太大问题。

锅具的常见问题

1.锅子起火怎么办?

油溢出才会造成锅子起火，此时千万不能浇水，而是要立即关火并盖上锅盖，阻绝空气即可灭火。

2.平常要怎么养锅?

炒完菜后用清水与鬃刷将锅子清洗干净，让剩余的油分吸附在锅子的毛细孔中，这个动作就叫做「养锅」。锅子养得好，不管是什么材质的锅具，都能有不沾锅的效果。柯俊年建议不要每次都用洗碗精洗锅子，万一清洗不完全，洗碗精可能会残留在锅内，且将油洗得太干净，就失去了养锅的效果，以每天煮一顿的频率而言，平均7∼10天用一次洗碗精清洗锅子即可。此外，也避免将锅子放在炉上空烧，会缩短使用年限，或是常用锅铲敲打锅子，造成表面毁损，使得烹调食物易烧焦或沾黏。

3.锅具如何轻松洗?

建议炒完菜后直接洗锅，可利用余温帮助油脂分解，就不需使用过多的清洁剂与清水。但有些涂层较差的不沾锅，反而会因为冷热交替而使涂层和锅体本身分离，造成膨起或掉漆。刷具避免使用钢刷、铁刷等金属材质的刷具，会损害锅子，并缩短使用寿命，不怕热的鬃刷则适用于各种材质的锅具。

方领连衣裙是很好看的一种连衣裙款式，相信很多人应该都有买过，方领的连衣裙在气质上面会更加特别一点，那么方领连衣裙什么颜色比较好看呢？

方领连衣裙什么颜色好看

方领连衣裙可以选择纯色的款式，会更加简约大方，还可以选择带有印花的款式会更加好看。

方领连衣裙是非常基础又优雅的款式，基础的有白色和黑色两种，看起来会更加有贵气，在日常的时候，可以选择带有碎花的款式，会更加简约时尚，也更加日常，更加清新。黑色的方领连衣裙是非常有气质的，尤其是长袖的款式，是非常适合秋天的，裙子长度的部分可以是过膝的款式，能够更好的进行搭配。

可以选择比较特别的蓝紫色，暗一点深一点的颜色会更加好看，带有的碎花颜色不能够过于明显，最好是比较基础的白色细小的碎花款式，这样整个印花的部分是不够明显的，看起来会更加自然。

方领连衣裙怎么挑选款式

可以选择大一点的方领，这样能够露出锁骨和脖子的部分，看起来会更加修长。腰部最好是收腰的设计，这样能够更好的突出自己的腰部曲线，整体的造型会更加好看。

下装的部分最好是包臀的款式，能够体现臀部和大腿的曲线，这样裙摆的部分也是比较修身的，会更加优雅。所以整体的长度是不能够太长的，可以是到膝盖下方的款式，整体看起来会更加优雅。

能够露出适当的小腿和脚踝的部分，对于整体的造型有更好的修饰效果。可以搭配一双简约的细带高跟鞋，这样是非常好看的。袖子的部分不能够太长，可以是八分袖的款式，能够露出手腕的部分，也是比较显瘦的。

方领连衣裙显瘦吗

显瘦。

方领能够很好的修饰肩颈部位的线条，秀出性感的锁骨，拉长颈部线条，期待显瘦的效果，而且也带着满满的复古风!

方领连衣裙好看吗

好看。

方领是欧洲文艺复兴时期贵族女生的标志性元素，开阔的领口、极极度纤细的收腰和夸张的裙摆。随着时尚的更迭，虽然少了那种夸张的表现手法，但是不是复古味道。在我国唐朝时期，无论是在宫廷还是在民间女子纷纷以方领服饰为美，方领的设计，衣领显宽，方方正正的就像一个矩形，横向宽到露出整个锁骨，纵向从腋窝开始与之齐平。也是宽肩星人的福音哦!

如何挑选格力犬，很多人都喜欢养狗，可是不是太清楚该怎么挑选狗狗，那下面就让我们一起来看看吧。

一般来讲，格力犬的价格因毛色、大小等各方面条件而定，平均价格都要在千元以上，购买时我们一定要慎重筛选。有很多人选择格力犬的目的是追赶猎物，带出去玩耍，因此我们挑选时一定注意其奔跑速度，我们可以用猎物试探它的速度。格力犬是有自己独特的特征的，四肢细长笔直，臀部肌肉明显，这也能证明它经常跑步，从这点也能看出它的跑步能力。

另外，我们还可以从外观上判断，格力犬的鼻子是翘翘的，而且鼻孔很大，尾巴长长的下垂，末端卷曲呈翘起的形状。它们的大多数是短毛，由于总跑步所以身材也细长。格力犬有很敏锐的洞察力，嗅觉什么的就更不用提了，它们看起来很友好，天生乖顺，正因为这点赢得了很多人喜欢。

近几年，生活中的格力犬越来越多，由于血统的变化，杂交的品种也出现了不少，知道怎样挑选格力犬显的更重要，至少能让我们避免少花冤枉钱。无论买到什么样的狗狗，我们都要倍加珍惜，它是我们人类的好朋友。