糯米艾团的做法【经典20篇】

糯米粉是一种很常见的粮食，平时做汤圆或者是芋圆等食物的时候都是可以用到的，它的用途还是挺广泛的，下面就一起来详细了解下它吧。

糯米粉是什么

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

糯米粉和面粉的区别

一、外形

面粉的外形看起来颜色会较暗，而且较为粗糙;糯米粉中的水磨糯米粉较雪白。

二、手感

面粉较为粗糙，手感涩;而糯米粉手感光滑，细软。

三、水溶性

面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

四、粘性

面粉用冷水很容易调成面团，有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

糯米粉的营养价值

1、糯米粉的含钙量较为高，因此常食糯米有很好的补骨健齿的作用，适合正在长身体的孩子食用，有利于孩子骨骼发育。

2、糯米粉富含B族维生素，B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃，补益中气。

3、糯米粉对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感，能够促进人的消化，调节胃口，帮助脾胃恢复正常。

糯米粉怎么做好吃

材料：豆沙300克、玉米粉150克、椰子粉150克、糯米粉500克、沙拉油5大匙、糖适量、开水1碗

做法：

1、将糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。

2、玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状。

3、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。

4、面团分成适当大小，一一包进适量豆沙，再揉成汤圆状，并压成圆饼状。

5、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约10分钟后，取出沾裹椰子粉及完成。

糯米酒酒精度很低，一般不喝太多不会有醉的感觉，更重要的是它不会像白酒那么烈，所以男女老少皆可食用，那么喝糯米酒能丰胸吗？喝米酒能护肤吗？

米酒能丰胸吗

很多女生都有胸小这方面的苦恼，所以想要找寻丰胸的最佳方法。毕竟胸部是身材的关键，女生们想要拥有傲人的身材也是人之常情，那喝米酒能丰胸吗？1、可以丰胸

米酒具有丰胸的效果，和其内部丰富的营养成分有关，特别是在月经期间和生产过后，丰胸效果很好。女性胸部的发育和女性荷尔蒙的分泌有着紧密的联系，而米酒中含有刺激女性胸部生长的天然荷尔蒙。其能够直接影响女性荷尔蒙的分泌，促进乳腺和乳房周围细胞的增长和再次发育，促进乳房细胞的再次发育，丰胸效果比较明显。2、米酒功效

米酒不仅口感香甜，而且其中含有丰富的营养成分，易被人体吸收所以很受人们的喜爱。米酒中含有丰富的氨基酸和多种维生素、蛋白质、无机盐等。适度食用米酒可以提高免疫力，促进血液循环和新陈代谢。米酒还有补血养颜、舒筋活血、延年益寿的功效。对于女性来说更是好处多多，米酒可以缓解痛经、产后身体痛、美白减肥和丰胸的效果等等。3、吃酒酿蛋

酒酿蛋是客家孕妇生产后滋补的一道食物，能够促进乳汁分泌，酒酿蛋同时也有丰胸的作用。酒酿蛋中含有的很多营养成分易被人体所吸收，特别是对产妇和贫血的人来说具有补气养血的功效。酒酿蛋还有消暑补虚、润肤提神的效果。对于女生来说，在月经来前吃酒酿蛋不仅丰胸而且能适量缓解痛经。

喝米酒能护肤吗

五色糯米饭是三月三的特色美食之一，五种颜色搭配而成，颜色艳丽，让人食欲爆棚。那么，五色糯米饭用什么染？五色糯米饭怎么染？

五色糯米饭用什么染

紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）

五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。

这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。”他们选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线），浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。

五色糯米饭怎么染

制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。

提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭。

五色糯米饭的做法

原料：糯米750克猪里肌肉200克红萝卜半条小个竹笋1条香菇2个花生米125克虾米60克高汤370克酱油45克砂糖8克料酒300克油适量

方法

1、将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。

2、虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。

3、猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。

4、把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。

5、将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。

6、在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。

7、把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。

血糯米不是说让糯米用什么血浸染，而是指的紫红色的糯米，这种糯米的营养价值比一般的糯米效果更好，尤其是女性

血糯米的功效与作用

血糯米又叫紫米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。血糯米的功效与作用具体有哪些呢?

血糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。血糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。

血糯米含钙高，有补骨健齿的作用。还有养胃的作用。产妇食用血糯米粥，有助于滋补产后造成的身体虚弱，利于增加乳汁，哺乳婴儿。红色的血糯米，入心经。心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。

血糯米的营养价值

紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

蛋白质含量高。

紫鹊界紫米的蛋白质含量，比湖南省1984年至2007年审定的中籼稻品种(组合)蛋白质平均含量高1.37%，相对提高15.6%。

氨基酸组成全面，营养丰富。

氨基酸是构成蛋白质的基础，常见的氨基酸有二十多种，其中赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸为人体必需氨基酸，这八种氨基酸人体不能合成，必须不断从食物中直接摄取。

淀粉含量高。

紫米中淀粉含量高，据测定：紫鹊界紫米中淀粉含量为70.1%，能充分保证人体所需热量的来源。因此，经常食用紫鹊界紫米，对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用。

纤维素含量高。

紫米中纤维素含量高，据测定：紫鹊界紫米中粗纤维含量为1.34%，纤维素有充盈肠道、增加粪便体积、促进肠道蠕动、促进消化液的分泌、减少胆固醇吸收等作用。因此，经常食用紫鹊界紫米，对预防动脉硬化、防止肠癌大有益处。

血糯米是什么

血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。

假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

适用人群

一般人群均可食用，尤其适合少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。将黑糯米煮成粥，产妇食用有助于滋补产后造成的身体虚弱，更有哦利于增加乳汁，哺乳婴儿

糯米饭应该都吃过,这个不是经常吃的,只有在特定的节日才会吃,那么吃糯米饭到底有哪些好处呢?吃的时候要注意什么呢?下面我们来一起介绍下吧!

吃糯米饭有什么好处

1糯米对于老人家来说,可以起着很多的作用,因为糯米里面含有丰富的钙质,而老年人多会出现骨质疏松,所以多吃糯米的话可以很好的帮老年人补钙,缓解来年人的骨质疏松问题.

2其次,糯米有很好的壮阳作用.糯米里面含有丰富钙、镁、磷的微量元素,是适合于温补壮强的食物,具有补气益气的功效,所以需要壮阳的男性可以多吃点糯米.

3最后,由于糯米里面含有很多的营养元素,尤其是糯米属于温性的食物,可以很好的缓解肠胃的虚寒,对身体来说可以预防乏力,所以平时可以多吃些糯米.

糯米饭健脾养胃

糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用.适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症.

现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品.

其实,糯米食品如糯米饭、糯米粥,都是相当容易消化的食品,养胃健脾的食品.所以中医认为糯米能够补虚、止泻.

吃糯米的注意事项:

1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;

2、适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;

3、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;

4、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果.

5、糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用.

糯米进食方法有讲究

1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化,血糖反应非常之高.这类食品包括糯米饭、糯米粥等,适合消化能力较差的人吃.

2、元宵比汤圆质地紧密难消化.如果胃不好,煮的时候不宜有硬心,也不必追求清汤,最好能多煮一会儿,软一点再吃.

3、冷糯米食品,特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化.消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时,应当趁热吃,而且应当少吃,细嚼.冷后就不要再吃了.

4、对于消化能力强的人来说,即便是冷糯米食品,很可能血糖上升速度仍然不低.血糖控制有障碍的人,应当尽量少吃各种粘性主食品,特别是加了大量油脂的粘性食品.

糯米酥鸡

制法：1、先将光鸡脱骨(即采用内脱骨的方法)，在脱骨过程要注意，刀口处不能太宽或太长，一般刀口要在5厘米左右，才不会影响质量。内外用清水洗净待用。2、将糯米浸洗捞干放入蒸笼炊熟晾干，同时把莲子也放进蒸笼炊熟待用。再把鸡肉、鸡胶、湿香菇分别切成丁状，鸡肉丁及鸡肫丁调上味料，虾米洗净切碎待用。鼎烧热放入少量生油，把香菇、熟莲子、火腿粒、虾米炒香，然后把鸡肉、鸡肫炒熟，再将糯米饭倒入鼎内调入味精、精盐、胡椒、麻油搅均匀成糯米鸡料，再将糯米鸡料装进脱骨鸡的鸡腹内，用竹签缝密鸡腹，然后盛在盘里放进蒸笼约炊40分钟取出，用手压平待用。3、将鼎烧热，倒入生油，候油热时在鸡的表面抹上酱油粉水，放入油内炸至金黄色捞起，用刀切半，再切成二厘米宽、四厘米长的块状，摆进盘里(摆上头尾)，淋上胡椒油即成(上席时配上甜酱两碟)。

特点：表皮金黄带脆,味道香醇带嫩。

甲醛是有毒有害物质，在装修材料中普遍存在，但是需要符合国家标准。购买糯米胶时候需要查看环保标识、产家地址、执行标准、中文标识等。

糯米胶含甲醛吗

糯米胶是使用天然糯米为原材料，经过多道工序制作而成的环保胶黏剂。糯米胶从本质上来说是不含甲醛的，具有价格低廉、无毒、无异味、无污染的特点。

但是一些不良商家生产的糯米胶是有问题的，比如添加工业胶水，模仿大品牌包装等，这样的产品甲醛含量就比较高了。有些厂家会将产品换成外文的包装，对外宣称是进口糯米胶，但实际上市假冒伪劣产品。

糯米是很多人喜欢吃的食物，然而对于狗来说却是对身体不好的食物，一定不能够喂食，为什么呢?以下是由小编整理关于狗不能吃糯米的原因，希望大家喜欢!

狗狗吃蔬菜的注意事项

喂狗狗吃蔬菜真的是必须的吗?

对于主粮是狗粮的狗狗来说，倒不一定必须让狗狗吃菜来补充营养物质，因为狗粮中已经有均衡的营养成分的配比了，不一定像人一样要什么都吃些来维持身体的营养平衡。当然，吃狗粮的狗狗也有爱吃菜的，有的是因为狗狗喜欢某一种菜的口感，有的是因为喜欢某一种菜的味道，有的则是仅仅因为吃着玩而已。

哪些狗狗需要吃些蔬菜呢?

自己给狗狗做饭的家庭应该考虑给狗狗加些蔬菜，还有吃生食的狗狗，都需要给狗狗吃些蔬菜来补充营养。虽然咱们说过狗狗的体内有能把肉类食物中的成分合成VC的功能，但是毕竟不是所有的维生素和维量元素都可以从肉类中分解来的，所以如果您是自己给狗狗调配食谱的话，为了让它的营养均衡，要费的心还是真不少呢。

狗狗可以吃哪些菜呢?

大部分的蔬菜狗狗都可以少量的吃，如白菜、黄瓜、胡萝卜、西兰花、南瓜、甜薯、西葫芦这些常见的蔬菜。

不适合狗狗吃的蔬菜，非常重要，一定要记住!

洋葱：也叫圆葱，狗狗吃了会得溶血性贫血，甚至会要了狗狗的命。但如果您家狗狗在跟您一起吃Pizza的时候不小心吃掉了一小条洋葱估计也不至于立刻就死掉，不过几乎所有介绍狗狗饮食的书上和医疗的书上都说狗狗不适合吃洋葱，您还是应该要充分重视的。

大量的西红柿：有些书上说西红柿会导致痉挛和心率失常，不过这个问题是有待辩论的，因为有一些高品质狗粮里含有西红柿，而且狗狗吃个两、三块也不会有什么不良反应，所以个人觉得可能确切的讲应该是不能吃大量的西红杮吧。

蘑菇：不让狗狗吃蘑菇的根本原因是因为不想让狗狗熟悉和接受蘑菇的气味儿，因为蘑菇中有些是剧毒的。在狗狗外出的时候如果熟悉的气味或是它吃惯的东西都有可能过份亲密的接触或是误食，并不是说人现在吃的蘑菇狗狗吃了会有什么不良的反应。

土豆皮和发芽的土豆：您当然不会成心喂狗狗这些东西，不过土豆的存放我们通常会放在比较冷的地上，也不会专门放在冰箱里。发牙的土豆和土豆皮有毒，人知道可是狗狗不知道，像球球一样的土豆放在可以咬到的地方，这是对狗狗来说多有诱惑力的事情呀。它会很有兴致的把土豆叼出来啃着玩，然后就会引起食物中毒了。所以防患于未然，还是把土豆收好，别让您的狗狗发现。

狗不能吃糯米的原因

糯米属于高糖食物,会增加狗狗的代谢负担,尤其是肠胃不好的狗狗不能吃

糯米做的糕点和饭一定不能给狗狗吃，凡含有糯米的都不行。原因是狗吃了消化不了，引起严重的胀气和拉肚子，而且还很难治愈。

狗狗不能吃的食物

一、犬不能吃骨头，尤其是鸡鸭一类尖锐的骨头。

二、犬不能长期吃肝脏，因长期食用可造成维生素A过量甚至中毒。

三、犬不能吃葱、洋葱等类食物，部分犬食入此类食物可引起细胞溶血，出现尿血的现象。

四、犬不能吃巧克力，部分犬只食用后兴奋不安，且巧克力中含有大量糖分，对犬的健康有害无益。

五、犬不能吃海鲜等易过敏的食品。

六、犬不能吃高糖、高脂肪、高盐分的食物。高糖、高脂肪食物易使犬发胖而诱发一系列疾病;过量的盐分，势必加重肾脏排泄的负担，影响肾脏健康，打破体液平衡，造成各种皮肤疾病。

七、牛奶：引起狗狗腹泻

糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥，其实，老年人冬季吃糯米可滋补御寒。

中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中(指人体胃部)自温，力便亦坚实;温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”

三月三有很多的饮食习俗，例如吃荠菜煮鸡蛋，还有一个就是吃五色糯米饭。荠菜鸡蛋大家应该都知道。那么，三月三为什么要吃五色糯米饭？三月三吃什么食物？

三月三为什么要吃五色糯米饭

人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的;也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。

壮家人喜爱五色饭，把它作为幸福吉祥的象征。除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。

壮人也爱枫叶，认为枫叶能“除邪驱鬼”，给人带来吉利和平安。所以，农历三月三做五色饭的时候，家家户户门口都插上一枝精心挑选的枫叶。甚至做五色饭的染料渣，也要撒在房屋外围的墙脚下，以求驱邪保平安。

壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。

五色糯米饭简介

五色糯米饭不仅美观美味，而且具有一定的药用价值。用来染红颜色的“红兰草”具有生血作用，染黄颜色的“黄花饭”或栀子具有清热凉血等作用，而染黑颜色用的则是枫叶，李时珍在《本草纲目》里说：枫叶“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，还说用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。

五色糯米饭的故事

传说一：祭祀特桂

传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。

传说二：三圣母与沉香

传说仙女三圣母因思凡下嫁人间，触犯了天条，于是被玉皇大帝关进了地狱，还不给她东西吃。三圣母的儿子沉香为了不让母亲饿着，就把饭给母亲送到地狱，哪知每次路过狱门时都让看门鬼给吃光了。

沉香想出了一个办法：用枫叶汁把糯米浸黑后煮成青精饭，看门鬼从没吃过黑米饭，以为有毒便不敢再吃。从此，沉香的母亲就是依靠这青精饭得以维持生命。沉香的孝心感动了上天，玉皇大帝便将三圣母释放了。

五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说

传说三：特侬与猴子

古时候壮家村寨有个青年叫特侬，从小与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬很孝顺母亲，出门干活也背着母亲同去。并且随身带着母亲最爱吃的糯米饭。但是，山上的猴子会抢走糯米饭。当特侬想着怎样不让猴子抢走糯米饭时，无意中发现扯着枫叶的手被染上了黑色。顿时灵机一动，就做出了黑色的糯米饭。

从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。

荞麦是杂粮的一种具有保健功效但口感略差，糯米作为精细粮给人软糯清香的味觉感受，二者若是能一起食用不仅丰富了营养，也能综合荞麦口感上欠缺，那么荞麦能和糯米一起吃吗？荞麦和糯米一起吃好吗？

荞麦能和糯米一起吃吗

荞麦

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。

它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。糯米

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重，或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀粥服食，不仅营养滋补，且易消化吸收，养胃气

综上所述二者并无性味冲突，但是二者多食都会不易消化，所以一定要适量食用。

中国人日常习惯食用大米，而只在一些传统节日如端午节包粽子或是做糯米酒和糯米点心时才用到糯米。那么坐月子吃黑糯米好吗?下面就来讲讲相关的孕婴安全小知识。

答案是肯定的!有些地方坐月子就要喝糯米酒，据说可以帮助女性清除恶露，去寒以及强生健体。

糯米中的营养成分

糯米中含有维生素B，有养胃暖胃、补气安神的作用。对于女性产后胃寒、食欲不振、肠胀不适都能起到缓解作用。除了维生B，糯米还含有淀粉、钙、铁、多种维生素和矿物质，是非常好的食材。糯米与粘米的营养成分上有很大差别，吃粘米不能代替吃糯米。平时女性吃习惯了粘米，偶尔吃一两餐糯米，可以改善人的胃口，调养肠胃，不妨试一试。

哺乳期内能吃糯米吗

女性在哺乳期内能吃糯米吗?当然能吃!像湖南湖北江西等地，女性坐月子每天都要喝糯米酒，有助于女性产后的恢复，并且有驱风健体强身的作用，非常滋补。女性在哺乳期内适当地吃一点糯米做成的美食，将有助于身体健康。

哺乳期吃糯米的好处

糯米中含有丰富的钙质，哺乳期吃糯米可促进钙质的吸收。有些女性会有缺钙的现象，需要从食物中摄入一定分量的钙质，需要补充一些含钙成分高的食物，糯米就是不错的选择。哺乳期吃糯米还有助于缓解尿频症状。女性在哺乳期内需摄入的水分要多，经常有尿频现象，糯米有收涩的作用，有助于缓解女性因摄入过多水分而尿频。

哺乳期吃糯米的注意事项

据有些女性说糯米有回奶的作用，在哺乳期要少吃。其实回奶与吃糯米没有什么太大的关联，但是糯米若与一些食材搭配不当的话，就可能引起一些食物禁忌。如在苹果中加入糯米，食用后容易引发消化不良;糯米和鸡肉搭配在一起食用后同样会引起肠胃不适。

哺乳期吃糯米的正确方法

妈咪的健康直接关系到宝宝的健康，因此哺乳期内吃什么食物都要小心对待，不能出什么差错。哺乳期内吃糯米首先要是加工熟透，不能半生不熟就进食，夹生的糯米吃了会损伤脾胃，增加消化道负担，且不益于恶露排出，害处多多。每次不要摄入过多的糯米食物，不易于消化。也不要与鸡肉等食材进食，会引起恶心反胃等不适感。如需了解坐月子有哪些饮食禁忌等相关常识，请继续关注本网站。

一样

江米和糯米是一样的，只是不同地区叫法不同而已。中国南方习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明的，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

现如今，喜欢吃糯米的人越来越多，只因为糯米它颗粒饱满，味道也是非常的美味，因此糯米深受南方人的喜爱，而且它的制作吃法也是数不胜数的。当然，说到糯米大家就会想到江米，江米和糯米是一样的，只是不同地区叫法不同而已。中国南方习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明的，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

不管是江米还是糯米，它们都含有非常丰富的蛋白质物质，而它的脂肪含量还有糖分含量也都是非常高的，因此大多数情况下，江米还有糯米都能够为人体提供更多的能量。再者，江米和糯米也有补中益气的效果，对于有食欲不佳的人，食用糯米，也可以促进消化。

多数情况下，糯米主要也是可以用来制作成比较有粘性一点的小吃。比如年糕，主要也是由糯米制作而成的，用糯米制作出来的年糕，口感也会更加细腻，而且粘度也会更高一些。当然，也有人会将江米制作成江米糕，只需要将江米弄成糊状，然后再加入一点白糖，放进碗里面蒸熟，一碗松软可口的江米糕便可以完成。当然，粽子主要也是由糯米制作而成的。

大家在生活中应该都重视自己的脸部吧，但是你知道洗脸的技巧吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟糯米白醋可以洗脸吗，以及糯米白醋洗脸有什么好处呢，跟着小编我们一起来学习吧。

糯米白醋可以洗脸吗

可以。糯米醋是具有杀菌的作用的，可以考虑拿来洗脸，但是也要保证有将糯米醋兑水，只有将糯米醋的浓度稀释之后才可以拿来洁面的，不然的话会对皮肤造成一定的伤害。

糯米白醋洗脸有什么好处呢

白醋是我们生活中不可缺少的调料，而且还有其他很多的妙用。但是很多女孩子就喜欢“吃醋”，却没有发挥白醋真正的功效。白醋不仅可以用作调料，还可以去除家具的异味、减少屋内的细菌、充当消毒水等，更重要的是，白醋可以用来洗脸，具有美白祛斑的功效。白醋中的糯米白醋是护肤的最好品种，因为糯米本身就对皮肤有很多好处，同时糯米白醋是从糯米中发酵而来，没有工业醋精勾兑，更加健康营养，对皮肤的副作用比较小。

糯米白醋的正确洗脸方法是什么呢

糯米白醋祛洗脸最简单的使用方法是在洗脸时，先放一小盆水，再倒入少量白醋调匀，水与醋的比例大概为3：1，然后扑到脸上轻轻拍打，或者干脆把脸浸入醋水中几分钟。接着把水倒掉，再开始正常的洗脸程序。如果想获得更好的美白效果，可以在糯米白醋的稀释溶液中加入适当的盐，这就是白醋洗脸法的升级版了。这个方法也是相当简单的，就是把水、白醋、还有盐调和在一起。水、白醋、和盐的比例大概是9：3：1，调好后把干净的毛巾放进去浸透，然后擦在脸上，早晚各一次。

糯米白醋洗脸可以天天用吗

糯米白醋水洗脸对皮肤的好处很多，不仅是简单的杀菌洁净作用，而且可以增加皮肤细胞的水分和营养，最重要的是白醋会软化角质层，促进皮肤更新，从而达到恢复皮肤的光泽和弹性、柔嫩肌肤、美白祛斑的功能。当然可以天天使用但是必须要掌握好糯米白醋的用量就可以了。

糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。脾胃温暖后，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。下面就让小编给你介绍一下好吃的糯米糍要如何做?

好吃的糯米糍做法1

材料

糯米粉150克，奶粉20克，糖30克，牛奶200ML，大芒果1个，椰蓉适量

做法

1、把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中，加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆;

2、盖上保鲜膜放微波炉里面高火叮3分钟，成透明状，从微波炉里面取出，翻拌均匀;

3、芒果取出果肉，可以切块，也可以用挖球器挖小球状;

4、戴上一次性手套，把放至温热的糯米粉团，取一小块，按扁，把四周捏薄(如果太粘，手上可以适当抹一些凉水);

5、包入一块芒果，揉圆;

6、放椰蓉里面滚一下，整个都粘上椰蓉即可。

好吃的糯米糍做法2

材料

糯米粉75克，澄粉25克，水110克，红豆沙130克，椰蓉30克

做法

1.糯米粉和澄粉倒入容器中

2.再放入水，搅拌均匀

3.然后将糯米面糊，倒入刷过油的保鲜膜中，再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种)如果没有保鲜膜，可以在盘子里刷油

4.然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右

5.蒸好的糯米糍，从蒸笼中取出

6.然后倒入铺好椰蓉的案板上

7.分成五份

8.然后将每份都擀薄

9.红豆沙同样也分成五份，将豆沙包入

10.然后整形成圆形，并在外面再裹好椰蓉，沾上枸杞装饰即可

好吃的糯米糍做法3

材料

芒果400g，玉米油30ml，糯米粉160g，牛奶220ml，糖粉50g，栗粉45g，椰子粉15g，椰蓉适量

做法

1、糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、栗粉放入大碗，加牛奶及玉米油搅拌;

2、搅成均匀的浆水后，放入蒸锅，加盖，中火蒸15分钟，晾凉;

3、大芒果去皮去核，挖成小球;

4、取适量粉团在掌心按扁，放入芒果球;

5、包好，轻轻搓圆，滚上椰蓉即可。

好吃的糯米糍做法4

材料

紫薯一个，椰蓉，糯米粉，炼奶

做法

1、紫薯放水里煮熟后，剥皮碾成泥

2、做皮：三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合，加一勺炼奶和适量水和成面团

3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥中加入两勺炼奶搅拌均匀

4、像包汤圆一样把紫薯陷包进紫薯皮里，轻轻揉圆

5、盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可

看过“好吃的糯米糍要如何做”

许多传统米食如粽子、米糕、甜咸粿及年糕，使用的都是「糯米」，属于籼米(长米)品种;跟一般人多当作主食的粳米(短米)不同，糯米的口感较硬、黏性也高，煮法当然也有差异。该怎么煮出软硬度适中、不夹生的糯米饭?食谱自由配汇集了多位主妇的智慧，来看看怎么做吧！

1.传统电锅蒸糯米

用传统电锅蒸糯米是非常轻松快速的方式，不必事先浸泡，洗完沥干就能放入内锅蒸煮;若浸泡吸收了太多水分，反而会煮不出粒粒分明的口感。

料理步骤：

1.糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右(以淹过米粒为主)。可以内锅中加入1～2滴油，让煮出的糯米更漂亮、也能减少沾黏的机率。

2.水量比例并非一成不变，必须依米量来略微调整。若米超过3杯的话，内锅的水量要减少，例如要煮6杯米，内锅的水量就不需要加入3杯，只要让水盖过米0.5公分即可。如果锅子比较大却只要煮少量，如10人份电锅煮2杯米，就要提高内锅水的比例，使水淹过米，煮好的成品才不会夹生。2外锅加1杯水，上盖按下开关蒸煮。开关跳起时先不开盖，用余温焖约10分钟，再试吃米粒够熟即可。外锅的水也依米量多寡而定，米量多外锅就多家半杯到1杯的水。

PLUS先烫再蒸

糯米洗净后，放入沸水中汆烫约20～40秒，起锅沥干。放入电锅内锅，外锅放1～1.5杯水，按下开关蒸至开关跳起，再焖约10分钟即可。事先过烫能增加米饭的饱水度，吃起来口感较佳，也可加速糯米蒸至熟透的时间!烫过的糯米不需要再加水蒸煮。

蒸笼蒸糯米

传统蒸笼蒸糯米是许多老店使用的方法，耗时比较久、步骤较麻烦，但蒸出的糯米最弹牙可口!若要用来招待客人或送礼，不防试试蒸笼的煮法。

料理步骤：

糯米洗净，浸泡过滤清水3～4小时，沥干。

水至少要比米高1～2公分，若水量太少糯米吸水量会不足，米心泡软煮出的糯米才会Q弹好吃。2蒸锅装7～8分满的水，煮至沸腾(水量一定要足够，不要让水煮干了)。蒸笼布弄湿、拧干后放入蒸笼内，平铺上糯米，开中大火加热，计时约15分钟。

蒸笼布要选择透气佳的棉布，米才能蒸透。315分钟后掀盖，用筷子在糯米中戳出几个透气的孔，让蒸气可以上下对流，中间的米才能均匀熟透;接着在糯米上方洒些温热的过滤开水，洒水是为了保持上方的湿润度，量不必太多。

蒸煮途中不要常常掀盖，以免蒸气溢散、温度改变太大。4继续中火蒸15分钟后，洒第2次水再蒸10～15分钟，即可试吃看看熟度，若口感刚好即可关火;熟度不足则需要再蒸约5分钟。

一般约会需要蒸煮40～45分钟，在第一次洒水时也可以先试吃看看软硬度，自行调整蒸煮时间!

煮熟的糯米放入配料，将饭匙伸至底部，从锅底往上翻出、内外翻动，就能将炒料与糯米拌匀，好吃的米糕即完成!

美味小叮咛

.熟透的糯米趁热倒出，马上放入要拌的酱汁中搅拌，不要放到冷却，否则糯米会变得很黏，难以拌开。

.糯米饭若是要用来包饭团，要注意煮好的米饭一定不能夹生，若米粒没有完全熟透，可以于米粒洒一些水再蒸煮一次。不过要用来做油饭的糯米若夹生了，可以在炒拌油饭时，加入炒馅料产生的汤汁及调味料翻拌均匀，最后再稍微蒸过，不但入味、口感也好。

要加入配料的糯米(如米糕、粽子)，若熟度不足，可以与酱汁一起入锅炒。

.因为糯米吃多了容易胀气，有些人会混和白米一起煮，不过因为籼米、粳米的含水量及硬度大不同，混合一起煮口感肯定会有落差!若要搭配着食用，建议可以各自蒸煮好后再拌在一起。

木薯粉和糯米粉的区别主要体现在外观、营养价值、用途、制作原料等方面。

1、外观不同：糯米粉本身是偏黄色的粉木耳，木薯粉则是白色的粉末。造成这样原因主要是它们的生活环境和条件的关系，木薯粉是来源于热带的一种水果，通过相应的制作工艺而得来的，而糯米粉则是通过碾展糯米得来的。

2、营养价值不同：木薯粉的营养价值相对要高一些，因为它来源于热带水果，其中含有丰富的维生素和其他的果糖的营养元素，而糯米粉同样含有氨基酸等营养元素。

3、用途不同：糯米粉主要用于平常过节吃的汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名，而木薯粉主要用于啤酒、味精、饼干、酒精等原材料的制作。

4、制作原料不同：糯米粉是选用优质糯米为原料制作而成，而木薯粉是一种从热带植物的块根中提取出来的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。

木薯，是大戟科木薯属植物，耐干旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热带三大粮食作物，全球六大粮食作物，被称为“淀粉之王”。

糯米，又叫江米，为禾本科植物稻的去壳种仁，按谷壳颜色、米的颜色可以分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的，在全国各地都有栽培。颜色为乳白色，不透明，黏性大，分为籼糯米和粳糯米。

五色糯米饭是壮族的一种特色美食，之所以叫五色糯米饭，是因为其由五种颜色混合而成。那么，五色糯米饭有什么颜色？五色糯米饭究竟有哪五色？

五色糯米饭有什么颜色

五色糯米饭的颜色有：黑、红、黄、白、紫5种色彩。

五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。

制作方法：

五色糯米饭主要制作方法是：将浸泡后的糯米分成4份，其中3份分别倒入由可食植物枫叶、红蓝草、黄花等提取的黑、红、黄等染料液汁中浸泡，着色后，放入蒸笼中蒸出黑、红、黄、白、紫等五色饭，出笼后混合拌匀，盛入碗碟中，淋上糖、油即可食。

特点：

其特色是色泽鲜艳、五彩摈纷，晶莹闪亮，滋润柔软，美味可口。五色糯米饭既是小吃，有可防病、治病，深受广西各族人民的喜爱。

五色糯米饭怎么做

1、黑色糯米饭，用枫叶（尽量选嫩一些）放在器皿中捣烂，过30分钟这样放入适量的水，浸泡10个小时左右，然后把叶渣捞出，就得到黑色的染料。这时黑染料汁可以直接用来浸泡糯米，浸泡7、8个小时这样，待糯米染上黑色的汁水即可捞出。

2、红染料、紫染料是用同一植物经水煮而得。叶子比较长的，煮出来的颜色较浓，用这个水泡出来的米即成紫色；叶片较圆，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。

3、白色糯米饭就是糯米本身，不用经过染色，洗净再浸泡一段时间即可捞出待用。

4、就这样我们得到了五种不同颜色的糯米了，接下来就放到蒸笼中蒸熟即可，这样五色糯米饭就算做成了。

制作技巧

制作五色糯米饭比较讲究技巧。黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。

黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。

红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。

很多吃过大白兔奶糖的人知道，拨开外皮糖纸后可以直接吃，但是也有人担心里面包的一层糖纸作用。那么，为什么大白兔奶糖外面要包一层糯米糖纸？大白兔奶糖历史有哪些？

为什么大白兔奶糖外面要包一层糯米糖纸

糯米纸，一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果等类包装，作内层包装以防与外包装纸相粘。

因为糖一般都比较黏，让其与外包装直接接触很有可能黏在外包装上面无法弄下来，但是外包装也不可以食用，从而造成浪费，而中间放一层糯米糖纸，既可以让奶糖不会黏在外包装上，糯米糖纸也是可以食用，一举两得。

奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果。奶糖的外形多为圆柱形，也有长方形和方形。色泽多为乳白或微黄色。奶糖的平均含水量为5～8%，还原糖含量在14～25%之间。

大白兔奶糖是硬的还是软的

大白兔奶糖是硬的，但是属于软糖。

硬糖指的是可以嚼碎成颗粒的，其他的都是属于软糖。

大白兔作为中国最知名最受人们喜爱的糖果，陪伴了无数人度过了他们的童年——最初人们因其香醇的奶味与简单好记名字而记住它，但到现在，随着大白兔慢慢进入我们的生活，让孩子吃大白兔已经成了一种本应做的事;大白兔奶糖不仅是中国名牌和中国驰名商标，而且产品更是经销全世界40多个国家和地区，成为国际市场上经久不衰的大众宠儿。

大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味等。

大白兔奶糖有猪油吗

大白兔奶糖的口味和包装也不是一成不变的。资料指刚发售时，白兔图案是卧着的;其后修改成今日的跳跃状。另外除了传统的牛奶口味外，也添加了咖啡、拖肥、花生鸟结、鲜果、红豆、薄荷等口味，更加入富中国特色的「奶油话梅味」等。今日的奶糖经过多次改良后，主要成分包括砂糖、明胶、炼乳、奶油、奶粉等。

大白兔奶糖的历史

1.大白兔的前身是米老鼠

1943年，上海有一家爱皮西糖果厂(爱皮西就是ABC的)，老板吃了英国的牛奶糖以后很喜欢，就请师傅来调配制作了中国版的牛奶糖，糖果包装纸上用了当时很流行的米老鼠形象。因为价格便宜味道也好，一度很畅销。

解放后，爱皮西糖果厂和国营企业上海益民食品厂合并，这时候“米老鼠”这个商标和形象已经在国外被注册，不能再使用了。于是工厂人员和美工又重新设计了包装形象，改良了奶糖配方，才有了现在的大白兔奶糖。

2.大白兔还有个妹妹“大红兔”

大白兔改良后非常受欢迎，当时的工厂顺势推出了巧克力味道的大红兔，但是因为奶香味不浓，没有嚼劲，所以销量并不好。再加上当时是1960年代，对字词颇有忌讳，大红兔最后还是停产了。

3.大白兔奶糖曾经很难买

由于计划经济时期原料都是计划配给，所以大白兔奶糖的产量不高，一天只有一两吨。工厂生产后要统一上交，再分配到南京路食品一店、淮海路食品二店等三四个供应点，还需要凭票购买。当时所有种类的糖果中，大白兔属于有钱都买不着的奢侈品。

4.大白兔曾经作为国礼送外宾

1972年尼克松访华之前，基辛格先来了一趟，结果工作人员发现基辛格很爱吃大白兔奶糖，走的时候把没吃完的也顺手带走了……

于是尼克松访华的时候，周总理特意准备了大白兔给来访的美国客人做礼物。

糯米蛋是非常流行的一种小吃，营养丰富的蛋类搭配香醇的糯米，两者会擦出怎样的火花。那么，糯米蛋可以用鸡蛋吗？糯米蛋可以用鸭蛋吗？

糯米蛋可以用鸡蛋吗

糯米蛋建议还是用鸭蛋比较好，鸡蛋也可以。

糯米蛋，有的叫五福蛋，神仙蛋，我给它起了个名字叫“五彩糯米蛋”，成品颜色非常漂亮，红的，黑的，黄的，白的，绿的，这个名字很贴切，味道也很好吃。方子是11个糯米蛋的量，每个人买的鸭蛋大小不一样，所以不一定正好，多出来的可以直接放小碗里一起蒸。

糯米鸡蛋的做法

1、糯米水泡五个小时，猪肉切成丁，用生抽和五香粉腌一个晚上入味。胡萝卜切成小颗粒。糯米、胡萝卜、猪肉丁、豌豆拌在一起，适当放点盐，因为这里用的是鸡蛋，而不是咸鸭蛋。

2、生鸡蛋顶部破小口，小心倒出蛋清，留蛋黄在壳内，把拌好的糯米和肉丁，蔬菜丁用小勺子装入蛋壳内。用锡纸包裹好，注意口封好。上锅蒸五十分钟。

糯米蛋鸭蛋的做法

1、腌制好的生鸭蛋，我用了11个，清洗干净备用。

2、香菇，牛肉粒切丁。胡萝卜，青豆，玉米粒我买的是冷冻好的田园蔬菜，这三种都有，直接用热水过一下控干备用，也可以单独准备。牛肉粒我买的煮熟的牛肉，也可以用生的五花肉，牛肉切小粒用盐，料酒，老抽，鸡精腌制。根据自己的喜好哪样菜多少都很随意。

3、圆糯米（也可以用长糯米）提前4.5个小时用水浸泡。鸭蛋一定要清洗干净。

4、圆糯米使用前先把水控干，用一个大碗把所有切好备用的材料一起倒入，然后放盐，老抽，生抽，鸡精，糖（可不放）搅拌均匀。

5、鸭蛋敲一个小口，动作千万要轻，整个敲破就不能用了，口也别太大，蛋白倒出来，只留蛋黄。

6.、把搅拌均匀的糯米材料用勺子轻轻装入蛋壳里。

7、装入后一只手拿着在另一个手掌轻轻震几下，米就会下沉，填实出来效果也好看，记得要轻。装的快到小口处就可以，太满煮好后会涨出来。

8、用锡纸包好，放入蒸锅蒸45分钟。

9、美味的五彩糯米蛋就做好了。

10、有没有想吃的感觉？蛋黄流油，糯米美味，再配上各种田园蔬菜，一定满足你了胃！

小贴士

五彩糯米蛋里每样材料的多少可以根据自己喜欢放，哪个多哪个少都无所谓，糯米不太好消化其他调料的多少根据自己口味放。切记鸭蛋弄小口时要轻，不要大力。