术后能吃海参嘛（通用20篇）

惊蛰是春天的第3个节气，指春雷初响，惊醒蛰伏中的昆虫。通过节气饮食来达到养生是我国特有的保健方式。那么惊蛰吃什么呢？惊蛰吃什么养生？下面中国吃网就为您介绍惊蛰吃什么，惊蛰养生吃什么养生。

惊蛰养生饮食宜清淡

惊蛰是一个春暖花开的季节，同时也是一个疾病多发的季节，所以人们在这个季节中要注重养生，预防感冒、流感、流脑、病毒性肝炎等疾病，尤其是糖尿病、高血压等慢性病患者，更要注重调养护理，保持血糖血压的平稳。

同时要注意保阴护阳、补益脾肺、舒缓肝气、调节情志、应沉着冷静，增强体育运动。起居上应着重防止风、寒、湿邪致病，以早睡早起为主;药养上应以甘缓益气、清轻疏肝或柔肝的药物为主，饮食调养则以清淡食物为宜，如鱼类、蛋类、豆制品类、菌类及芝麻、黑豆与芹菜等。

名列八珍之首食补首选海参

当然，除此之外，食补养生在春季也此时节也是显得十分重要，俗话说“春种夏长秋收冬藏”，由此可见，春季养生宜早不宜迟，不少市民此时都会选择偏向于平补的海参来养生，那么海参有哪些营养呢？为什么适合惊蛰时分养生

为此，笔者走访了市区几家海参店，在其中一家宫品海参店，笔者发现前来选购海参的消费者络绎不绝。

“从春季开始食用海参，到了冬季基本上不感冒”，一位正在店中挑选海参的女士说，“我家婆婆是从去年春天开始吃海参的，一直坚持吃到过年，一个冬天就没有得过感冒，这要放到以前，几乎逢冬天必感冒，我才觉得海参原来真有用，这不今年打算再买一斤。”

店长告诉笔者：“海参名列八珍之首，营养十分丰富，已经探明的营养物质就有50多种。其中最为丰富的就是胶原蛋白，此外，还有海参粘多糖、海参皂甙等。另外海参具很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制癌细胞，抑制蛋白质核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用。海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。”

惊蛰吃什么

梨子

姜梨汁——惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。这里略改，因梨性寒，加温性的姜平衡一下：数个大梨加小块姜，一起放入榨汁机，榨得的姜梨汁分两壶，一壶直接上桌，另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上。《本草通法》说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，所以做两壶，家中体质火旺者和虚寒者可各取所需。

芋头

煮芋头——赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康。至于糖，但按中医说法，春天肝气旺易伤脾，从惊蛰始要多吃甜食养脾，所以糖虽不利于减肥，吃起来还是可以理直气壮地。

醪酒

醪酒——春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力，但家里正好有自酿糯米酒，滤去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童谣：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”。

煎饼

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

炒豆

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

惊蛰养生吃什么

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、吃个梨就对了——梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

凉拌银耳

银耳含有多种维生素，具有滋阴补肾、补血补气的功能。经常服用还能增强身体免疫功能，提高机体对外界致病因子的抵抗力。把大蒜切成末，水也差不多烧开了。把事先泡好撕碎的银耳倒入开水中，稍微汆一下，其实不是要把银耳煮熟，而是去去它的异味儿。

五谷杂粮汤

因为配料都是些胡萝卜、玉米、山药这些健康食品，所以叫五谷杂粮汤。值得一提的是有着“小人参”美誉的胡萝卜，营养丰富、老幼皆宜，经常食用可增强免疫力，抗癌防病。会煲汤的人都知道，一般像这种要炖上几个小时的排骨汤，调味品肯定是要等到最后才放，以免早先破坏原汁原味的香味。而且像这种排骨汤也最好不要放味精。经过两个小时的煲制，汤可以上桌了。

翡翠玉丝

这道翡翠玉丝虽然制作过程简单，但青椒营养价值颇高，其中含有丰富的维生素和微量元素，能增强体力缓解疲劳。烹饪时，先放入花椒，然后放入土豆丝，记住这时候醋也倒入一些，最后放点糖，放入青椒丝翻炒一下就可以出锅了。在装盆以后记住要淋上点麻油，这样吃起来会更香，味道更美。

结语：现在大家都知道惊蛰的意思了，“斗指丁为惊蛰，雷鸣动，蛰虫皆震起而出，故名惊蛰。”在春寒料峭中，我们迎来了二十四节气中的“惊蛰”。在这个季节，人们该如何养生。饮食上有哪些注意点。

每次春节假期结束，不少旅客朋友会带些特产与家人朋友分享，如冰冻海鲜特产等。那么冰冻海参可以带上飞机吗?下面和了解下吧。

因每个航空公司对旅客携带物品要求不一，原则上，需要经过航空公司批准后可办理托运。建议您直接和航空公司联系。

接下来看下乘坐飞机该注意什么?

1.充电宝，锂电池不能托运，这些只能带上飞机，整理行李的时候就要放到随身的包里，不然放在箱子里，在飞机场还要开箱子，找出来是很麻烦的事情。

2.电脑随身带，过安检需检查，不要放在托运的行李箱里了，因为比较贵重，所以随身保管是最好的，别让这些影响了你出行，或者回家的心情。

3.打火机，水，榴莲，易燃物，都不能随身带上飞机，这些是不能带上飞机的，是严禁带上飞机的一些，所以一定要注意，如果自己有带的话，安检的时候把它们都处理掉。

4.最好提前一小时就到飞机场，开始换票，托运，过安检，给自己充足的时间准备，飞机场都是很大的，万一跑步过来，没赶上，是很麻烦的事情，所以要记住，早一点到，把什么都准备好，你再上飞机休息都是可以的。

5.行李随身带的话，箱子必须小，太大了过不了安检通道，还得回去重新托运，所以在之间就要做好这一切的准备，万一回去重新托运，误机了是很麻烦的一件事情。

6.把飞机票，身份证，放在自己的随身包里，方便自己拿，因为乘坐一次飞机，要拿出身份证，飞机票好几次，所以首先一定要保管好，然后再考虑拿的是否方便，这样还能还不回耽误到后面排队的人的时间。

以上是冰冻海参可以带上飞机吗?想了解更多机场安全小知识，请继续关注吧。

海参发白能吃。海参发白是正常现象，为盐霜。因为海参属于海产品，体内会有一定的含盐量，晒干之后这些盐分就会结成白色结晶，凝固在海参表面，就会使得海参表面发白。需要注意，虽然这层盐霜可以食用，但不建议食用，因为味道太咸。在食用之前，最好先用水将海参泡发，除去表面的盐霜。

海参发白还能不能吃

海参表面的白色物质有两个作用：1、利于脱水，活海参中含有大量的水分，在加工时会加入大量的盐，这样能够利用钠浓度差的渗透压来将海参中的水分排出，更利于海参的加工。2、延长保存时间。盐有很好的杀菌消毒作用，可以延长海参的保存时间。

海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。

干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末。

核心功效

延缓衰老、补血调经、调节血糖

简介

海生是海参纲棘皮动物——海参的误写，是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。现代药理研究表明，海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。

功效与作用

1、延缓衰老，海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质。其中，酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。

2、补血调经，胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

3、调节血糖，海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

肾功能不好人群、儿童、脾虚痰多者、肝火旺盛者、海鲜过敏者、关节炎及通风患者

不宜同食

菠菜，因为菠菜含有的草酸比较多，如果与海参一起服用会形成一些沉淀物，严重者还可以导致各脏器结石的形成，对机体会造成一定的损害。

食用方法

1、海参瘦肉汤

准备海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片；海参用水发至软身，清洗肚内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核；全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。

2、火蒜海参

把泡发好的海参洗净，切成1厘米的细条状；开锅下油，放入火蒜、姜片、葱段和花腩爆香后放入海参煸炒；加入一点点水，倒入适量蚝油、老抽、糖、盐调味，收汁即可。

一般来说，未拆封的干海参只要放在干燥通风的地方就能长时间存放，因为海参的肉质已经干枯，外表还裹着一层盐，隔绝了空气。拆封的干海参比较容易受潮，最好是用密封袋或密封罐将海参封存起来后，再放到干燥通风的地方进行保存。为了防止影响其品质和口感，短期保持最好放到冷藏，长期保存最好放到冻藏，食用前再解冻。

干海参在存储得当的情况下，保质期一般在2-3年左右，一旦出现霉变和返潮现象，就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒，最好不要与空气直接接触。

海参作为日常生活中的一种食材，其营养价值丰富，烹饪方式多样。那么，海参能和西红柿一起吃吗？海参和什么一起吃最好？海参不能和什么一起吃？一起来了解下吧~

海参可以和西红柿一起吃吗

海参可以与西红柿同吃，但是不建议多吃。因为西红柿含酸量很高，会降低海参的营养价值，只要知道海参不能跟醋一起吃就可以，所以不要跟酸性物质一起吃。

材料：鸡脯肉，海参，西红柿，鸡腿菇，葱，姜，蒜盐，白糖，蚝油，酱油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉

做法

1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用。

2、海参、春笋切成条。

3、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后，放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香。

4、加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味。

5、放入春笋、海参烧三分钟，用水淀粉勾芡即可。

海参和什么一起吃好

海参和猪蹄一起吃好，具有‍补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力。

材料：猪蹄一对(约1000克)，150克，春笋100克。调料姜片10克，红干椒10克，料酒20克，鸡精5克，精盐1克，蚝油10克，高汤100克，鲜红椒条20克，葱段10克，色拉油40克。

做法：

1、猪蹄清理干净后在第二关节处下刀，剁成两段(前段留作它用)。

2、将猪蹄入沸水中焯2分钟后捞出放入锅中，加冷水、姜片、红干椒、料酒，大火烧开后改小火煮60分钟。

3、将煮好的猪蹄脱骨后改刀成长4厘米、粗0.8厘米的长条备用。

4、将海参、春笋亦切成与猪蹄同等粗细的长条入沸水中焯水1分钟备用。

5、锅中放底油，烧至六成热后放猪蹄块、海参、春笋大火炒散，烹入料酒、下高汤、盐大火烧开后改用中火烧10分钟，放鲜红椒条、鸡精、蚝油、葱段，大火收汁、勾芡淋明油即可。

不宜与海参同吃的食物

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。

2、食用醋

中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。

3、葡萄

葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。

4、柿子

众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

5、山楂

山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。不过值得提醒大家的是，山楂不可以和海参同食，因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐。

6、青果

青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

不宜吃海参的人群

1、年龄偏小的儿童

专家指出，海参以胶质蛋白为主，属于不完全蛋白，营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此，他建议，婴幼儿不要吃海参。不过体格虚弱的儿童可以适当多吃。

2、肾脏功能不好的人

海参蛋白质太高，会增加肾脏负担。同时，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜。

3、关节炎及痛风患者

海参蛋白质含量极高，在代谢过程中可产生较多的尿酸，如果得不到及时的排泄，被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。

讲了这么的海参禁忌吃法，很多人肯定在想，还有什么是可以和海参一起食用的。那么小编就偷偷的告诉大家，海参适合与灵芝搭配食用，两者搭配具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。

红焖海参

用料：

浸发海参750克，虾米25克，猪五花肉500克，浸发香菇75克，带骨老鸡肉500克，甘草0.l克，姜片10克，葱条15克，精盐25克，味精5克，珠油5克，芝麻油5克，浅色酱油15克，绍酒15克，白酒10克，湿淀粉l0克，淡二汤1750克，熟猪油l50克。

制法：

(l)将海参切成长约6厘米、宽约2厘米的块。鸡肉、猪肉也切成块。

(2)海参放入沸水锅内滚焯约5分钟，捞起。用中火烧热炒鼎，下猪油25克，放入姜、葱、白酒，加二汤、精盐5克，下海参煨约2分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱。

(3)炒鼎洗净放回炉上，下猪油50克，放入海参略炒，倒入已用竹蔑片垫底的沙锅里。炒鼎再放回炉上，下猪油50克，放入猪肉、鸡块，烹绍酒，加二汤、酱油、珠油、甘草推匀，倒入沙锅里，加盖，用旺火烧沸后，转用小火焖约l小时，再加香菇、虾米，焖约30分钟至软烂。去掉猪肉、鸡块、甘草，捞超海参、虾米放入盘中；用浓缩原汁300克下锅，加入精盐20克、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，最后加入麻油和猪油25克推匀，淋在海参上即成。

特点：

此菜软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富，为传统佳肴。

海参因补益作用类似人参而得名，具有很丰富的蛋白质和营养物质，那么孕妇能吃吗？以下是小编收集整理的关于孕妇吃海参的知识，希望对你有帮助。

海参的功效与作用

1.促进发育增强免疫力

赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

2.美容养颜

消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。

3.抑制血栓的形成

可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老。

4.抑制癌细胞生长

有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。

5.降三高

调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善

6.防治男性前列腺疾病

海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能

海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

8.加速伤口愈合

手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

孕妇可以吃海参吗

可以吃。海参还有丰富的蛋白质和微量元素，含有多种氨基酸。具有补肾益精、补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效，适合怀孕期间体虚之人。但是海参是温热型，吃多了肯定会上火，隔三差五或者一周吃个一两次就够了。

海参的营养价值

1.海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，但脂肪和胆固醇都很少。

2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

海参是一种比较珍贵的菜，一般宴席宾客或者大型宴会都会上海参之类的菜肴，这是因为海参营养价值很高，优质海参能防癌健体，下面本网小编带大家来看一下最好的海参什么颜色？

最好的海参什么颜色

一般没有添加其他任何东西的天然海参整体外观颜色是呈黑褐色、灰褐色或者黄褐色的。而且我们要记住同一个批次的海参，颜色并不是统一的，颜色的深浅也是会有区别的，不会是形成完整统一的形态，如果看到市场上售卖的海参颜色很统一很整齐，那么很有可能就是经过了后期加工，为了更好地出售而进行的加糖、染色以及去皮等方法。

海参颜色深好还是浅好

海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系。海参的颜色是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。所以大家一定要走出误区，不要认为海参颜色越深越好。

海参腹部吸盘什么颜色

虽然海参具有随着环境改变颜色本领，但是它的跨度绝对不会很大，优质的海参腹部吸盘颜色都是深色的，包括黑色、褐色、灰黑色等等。虽然海参具有随着环境改变颜色本领，但是它的跨度绝对不会很大，优质的海参腹部吸盘颜色都是深色的，包括黑色、褐色、灰黑色等等。

海参腹部豁口什么颜色

我们都知道一般腹部豁口处肯定呈现的是肉色，这是没错的，那么我们如果通过腹部豁口颜色来判断优劣海参呢，我们主要是去看海参的腹部豁口处会不会出现除了肉色之外的其他颜色。没有进行后期处理添加的天然海参的腹部豁口处的肉，颜色绝对不会发灰黑，而且也不会带有黄色的杂质，它所呈现出的颜色是参体水煮收缩后形成的特殊质感颜色，这需要我们在现实生活中多去参考判断累计经验。

简要回答

海参凉拌的做法：将海参清洗干净，切成小块与黄瓜和胡萝丁一起装入碗中，加少许芝麻香油，和少许辣椒油，用筷子搅拌均匀即可。

海参具有补肾益精、养血润燥的功效，是很好的补品，不过一般都是用来炖煮吃，觉得口感会比较单调，下面来给大家分享一下凉拌海参的做法。

详细内容

首先将买回来的海参，用水反复清洗干净。

然后用刀将海参切成大块儿。

接下来，将黄瓜和胡萝卜切丁，然后和海参一起放入碗中。

下一步，加少许芝麻香油，和少许辣椒油（油辣子）。

最后，将所有食材充分拌均匀即可开吃。

海参和辽参的区别：海参是一个总称，它包含辽参，辽参只是海参的一种，只不过辽参也是质量最好的一种。由于辽宁独特的地理位置、优越的自然条件，非常适宜高品质刺参生长。同时，海域水质无污染，年均温度10℃-15℃，年均盐度在30%左右，因此出产的海参质量很高，所以辽参也是国内品质最好的海参，深受人们喜爱。

海参和辽参的功效

1、延缓衰老

海参中含有丰富的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等，具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效，食用后的效果是比较好的。

2、调节血糖

海参中的酸性粘多糖可以降低血糖活性，所以具有调节血糖的功效，非常适合糖尿病患者食用。

3、提高记忆力

海参中含有烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素，食用后对增强记忆能力有很大的功效。

木耳海参汤是人们在外面吃饭时经常会点的汤品，不但美味，而且营养丰富，对于人体有很好的滋补效果，因此备受人们的喜爱。其实木耳海参汤的做法也是非常简单的，只需要2步就可以制成，完全可以自己在家制作哦！

一、食材

主料：水发海参，

辅料：木耳，银耳，黄瓜，

调料：盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香菜

二、做法

1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；

2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

三、海参的功效与作用

1.促进发育增强免疫力

赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

2.美容养颜

消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。

3.抑制血栓的形成

可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。

4.抑制癌细胞生长

有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能；刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳。

5.降三高

调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善

6.防治男性前列腺疾病

海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7.增加造血功能

海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

8.加速伤口愈合

手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

核心功效

调节脂质代谢、提高记忆力、美容养颜

海参的简介

海参分布世界各海，种类最多的是印度洋—西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内。我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。食用海参大多生活于潮间带或浅海。海参为狭盐性动物，在半咸水或低盐海水中很少见。海参对水质的污染也很敏感，在污染的海水里，海参难以生存。

功效作用

1.调节脂质代谢：海参含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降。

2.提高记忆力：海参中含有精氨酸、烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素，能恢复大脑疲劳，增强记忆能力。

3.美容养颜：海参中含有含有非常丰富的胶原蛋白、蛋白质、能延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

类风湿患者、伤风感冒的人群、高尿酸血症的患者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

海参鸡蛋羹：顺时针打匀鸡蛋，加盐，再加入温水;过筛滤出细腻的蛋液，覆盖保鲜膜，牙签扎几个小洞，大火十分钟，焖两分钟;取出后加点海鲜酱油，最后加入处理好的海参，放入蛋羹即可。

灵山岛海参为地理标志证明商标。

灵山岛海参为农产品地理标志产品。灵山岛海参品质过硬

灵山岛海参为何会获得国家“地标”保护？记者了解到，这与灵山岛的自然环境和海参品质有关。据了解，灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛，是我国北方第一高岛。岛的周围海域宽阔，水质十分洁净，是青岛市乃至山东省难得的水质清洁的水域。同时，海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。

灵山岛海珍品种质资源保护区远离陆地，岛上无大型工业污染源，海域附近周围没有渔港、大型港口码头等较大污染源，海水水质常年可达到一级海水水质标准，是刺参理想的增养殖和繁育基地。

灵山岛海参属仿刺参，是黄海南部种群的核心群体。据了解，灵山岛海参成品的生长过程与野生海参相差无几。挑选出优质参种后，经繁殖、孵化，成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右，进行底播增殖培育，纯自然生长、自然放养，完全食用海底自然饵料。灵山岛海参平均体长25.3厘米，体形肥满，肉质厚实、弹性强，口感润滑筋道，比大棚养殖和养殖池养殖海参的品质更好。

整合资源打响本地牌

近年来，青岛海参市场受“辽参”、“南参”等外来品牌的冲击，品牌竞争愈演愈烈。虽然青岛本地海参产量较大、品质较优，但知名度并不高，很多青岛本地海参被外地客商买走后“摇身一变”成了外地品牌海参。因此，如何保护、发展青岛本土海参品牌就成为目前青岛海参行业所面临的重要问题。

灵山岛海参获得国家地理标志产品认证，无疑为青岛发展本地海参品牌带来了新的思路与发展契机。胶南市海洋与渔业局相关工作人员告诉记者，目前胶南从事灵山岛海参养殖、销售的企业约有100家，其中规模较大的有六七家，年产量达200吨。除在青岛本地销售外，灵山岛海参还主要销往北京、济南等北方大城市。

“近年来，灵山岛海参由于其优质的养殖条件及卓越的产品品质，在胶南地区已经形成了一定的品牌效应。价格较一般池塘养殖的海参每公斤要高出40元左右，比大棚养殖的海参价格更是要高出一倍。”胶南市海洋与渔业局工作人员向记者介绍说，获得国家地理标志产品认证后，不仅有利于保护灵山岛海参的品牌质量、规范当地海参市场，还有望改变之前灵山岛海参养殖企业“各自为战”的零散经营模式，形成更有力度的品牌效应，将灵山岛海参这一品牌做大做优。

青岛

地域范围

灵山岛海参属仿刺参（Stichopus japonicus），属棘皮动物海参纲，刺参科，是黄海南部种群的核心群体。依据灵山岛海参的地域分布及水质情况，灵山岛海参农产品地理标志地域保护范围为胶南市所辖灵山岛周围海域。具体地理坐标为：(1)N 35°48′42.0758″， E120°08′17.0859″;(2)N 35°48′41.6781″， E 120°12′48.9843″;(3)N35°46′39.8614″， E120°12′48.6583″;(4)N35°46′40.2579″，E120°08′16.8752″四点连线范围以内的岛屿和海域，总面积为2500公顷。

产品品质特性特征

灵山岛海参成品几乎完全是野生海参的生长过程。首先是选择优质种参，经繁殖，孵化，成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右，进行底播增殖培育，纯自然生长、纯自然放养，完全食用海底自然饵料，不投放任何饵料。（1）外在感官特征：灵山岛海参平均体长25.3厘米，呈圆筒状，背面略隆起，有4-6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则的纵带。口周围具触手20个，一般背面为黄褐色或栗子黑色，腹面为黄褐色或赤褐色；部分个体体表为绿色、紫褐色、灰白色。体形肥满，肉质厚实、弹性强，肉刺挺直，形体完整无残缺。管足吸附力强，伸缩、爬行自如。具有海参正常的气味，无异味。（2）内在品质指标：灵山岛海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。其营养价值较高，富含蛋白质、氨基酸及硒，较其他海域所产海参明显偏高。每百克鲜海参含蛋白质2.9-3.3克。氨基酸含量为3.1-3.4克。硒元素达0.3-0.4mg/Kg。灵山岛海参含有16种氨基酸，其中8种为人体不能合成的必需氨基酸。灵山岛海参富含脯氨酸、赖氨酸，表示其蛋白以胶原蛋白为主体，提高了胶原蛋白的营养价值，具有抗肿瘤和抗炎等活性。

《神奇的海参》这篇短文明白了海参的渊源、海参的神奇特性、古人烹调海参有佳法、海参的食用知识等。为了揭开海参神秘的面纱，提高消费者对于海参的全面认识，提高人们对海参质量优劣的鉴别能力，使海参的消费走向科学、合理之路，编著者特编写《神奇的海参》一书。

编著者在广征专家建议、意见的基础上，从海参捕捞、加工及食用环节取得第一手数据，加以认真研讨论证，以确保《神奇的海参》的准确性、科学性、实用性。该书出版的目的主要是普及海参基本知识，因此没有纯学术的高深理论，图文并茂，浅显易懂，可读性强，即使从未接触过海参的人，阅读后也能对海参有一个清晰的认识。

该书的出版将不仅填补国内关于海参知识科普读物的空白，使更多的人认知海参，明白海参，同时对于海参的推广、海参的消费市场的拓展会起到非常重要的作用，可谓是普及海参知识的一本好书。

简要回答

说起还是相信大家都不陌生，这作为生活中常见的一种滋补价值比较高的食物，其中含有多种微量物质，具有极高的药理价值，也是中医眼中的天然滋补制品，而海参的价格也是相对比较昂贵的，所以对于普通家庭来说，也是偶尔奢侈的情况下才会吃一些海参。不过适当吃海参的话，确实对于身体健康有着极大的好处根据《本草纲目拾遗》中记载：海参味甘咸，海参还具有补肾的功效，有利于有利于温补益气，所以在生活中可以尝试使用海参，不过海参最好，但也并非所有的人都适合，也需要牢记它的禁忌。

首先了解海参中的营养成分：

1. 蛋白质：海参是非常好的蛋白质来源，其中含有人体所需的所有必需氨基酸。海参中的蛋白质含量比鱼肉和牛肉还要高，且易于被人体吸收利用。

2. 多糖体：海参中含有多种多糖体，如糖胶、软骨素和海参皂苷等，这些物质具有保健作用，可以增强人体免疫力，促进身体健康。

3. 矿物质：海参中富含钙、磷、铁、锌等矿物质，特别是钙和磷的含量非常高。这些元素对于人体骨骼、牙齿、血液和神经系统的发育和功能都有重要作用。

4. 维生素：海参中富含多种维生素，如维生素A、B1、B2、B3、B12、C、D等。这些维生素能够维持身体的代谢活动，促进免疫和神经系统的正常功能。

5. 脂肪酸：海参中含有不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸等，这些物质对于心血管健康和神经系统功能都非常重要，同时还具有抗炎和抗氧化作用。

常吃海参，身体会收获哪些好处？

1. 促进健康：海参富含蛋白质和多种重要的氨基酸。含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、铁、硒等，有助于增强身体免疫力和提高营养水平，从而促进身体健康。

2. 降低血脂：海参中所含有的海参皂苷可以减少血液中的胆固醇，降低血脂，预防心血管疾病的发生。

3. 补充营养：海参含有大量的天然胶原蛋白，对皮肤保湿、嫩化、美白等方面有明显的作用。此外，海参还含有硫酸软骨素和多种维生素，可以帮助保健关节和提高免疫力。

4. 增强记忆力：海参中的磷脂可以新增加大脑神经元，提高大脑神经的灵敏度，增强记忆力。

5. 抗疲劳：海参中富含多种氨基酸能够促进机体合成各种蛋白质，延缓人体肌肉的疲劳，改善身体状况。

今天才知道，海参不能随便吃？医生：10类人，为了健康，别再犯错

1.过敏体质和药物过敏者：如果本身存在一定的过敏情况那么像海参是，不建议多吃的，很容易就会刺激皮肤受损，导致过敏的问题加重增加荨麻疹的风险。

2.甲状腺功能亢进者：像海参毕竟属于一种海产品，其中的碘元素含量较高，对于甲状腺功能亢进的人员来说不建议多吃，以防导致病情加重，从而增加癌变的风险。

3.肝病、肾病及胆结石患者：如果存在肝脏疾病或者是肾脏疾病的人也不建议吃海参，这样的话也会加重各项器官的负担，影响到病情的恢复。

4.正在服用抗凝药物的高血压患者：如果摄入海参过多的话，也会对血管造成一定的刺激，同时也会与药物产生一定的反应，影响到血压的控制。

5.有胃部疾病的患者：如果存在消化性溃疡、慢性胃炎、胃食管反流病、酸性胃炎等，不建议吃海参，虽然滋补价值高，但是这样也会加重肠胃的负担，不利于病情的恢复。

6.哺乳期的女性：在哺乳期间也是不建议吃海参的，可能也会对女性自身以及孩子造成一定的影响。

7.孕妇和产妇：对一些怀孕期间的女性来说，也不建议吃海参，很容易导致过于滋补，造成胎儿偏大的情况，所以女性也要特别注意。

8.蛋白质吸收不良的人：像海参中的蛋白质含量是非常丰富的，不过对于一些存在蛋白质吸收不良的人就不建议多吃，很容易就会加重身体的负担，也会导致肠胃功能因此受损。

9.中老年人和老年人：中老年人不建议吃海参，因为上了年纪消化能力减弱，这样也会影响到海参的消化，加重肠胃负担。

10.体质虚弱、功能削弱者：虽然说海参具有滋补效果，但是对于体质虚弱的人群来说，不建议多吃，避免适得其反。

延伸——海参营养价值高，那煮海参的水有没有营养呢？能喝吗？

煮海参的水中确实含有一定的营养成分，主要包括糖、蛋白质、微量元素等。但由于煮制的时间较长，水温高，而且海参本身含有较多的黏液质和脂肪，容易产生不良反应和异味，因此煮海参的水并不适合直接饮用。

另外，煮海参的过程中还会产生一些杂质，确切的说是“海砂”，也不建议直接饮用煮海参的水，以免影响消化吸收和健康。

一般来说，煮海参的水可以用来烹饪汤类、煮饭或者做清汤。这样，可以让汤菜更加美味，还能充分利用海参的营养成分。

不过在食用海参时，仍然建议选择优质的干海参，或选择新鲜的海参来烹调，而不是直接食用煮海参的水。同时，也要注意海参的质量和卫生安全问题，避免因海参污染而导致食品安全问题。

海参是很滋补的海产品，对于刚做完手术需要补充身体营养物质的病人来说，海参无疑是首选补品。为什么这么说呢？我们先一起来了解下海参的功效与作用~

术后能吃海参吗

海参为海珍之首，富含人体所需的多种微量元素和18种氨基酸。

海参中富含特有的：海参皂甙和海参粘多糖。这两种物质可以调节人体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌;可激活机体的自然杀伤细胞，抗肿瘤;可促进蛋白质的合成，对损伤细胞有修复作用。

因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。

所以，海参素有"百补之首"和"补血之神"美誉。术后或癌症患者食用海参前，最好与医生进一步沟通，根据个人体质及病情确定是否可以食用海参进补。

为什么海参是术后康复首选

海参精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人体胶元蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。有人曾做过对比实验：两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。海参被称为"百补之首"和"补血之神"。因此，术后吃海参能有效补充术后患者身体所需营养。

此外，海参体内富含活性蛋白质，脂肪含量低，营养丰富易吸收。手术后患者由于元气大伤，抵抗力下降，极易出现伤口发炎的状况，海参能修复机体受损细胞，海参是术后恢复患者食用最佳营养补品。

除了重病、术后患者，很多体虚的人士，平常多吃海参也能起到益气补中、滋补身体的作用。

手术后吃海参有以下一些功效

海参是所有事物中唯一一种不含有胆固醇的食品。据了解,一些品质较佳的海参复合片中的主要成分包括肽类和酸性粘多糖组成的一些生物活性物质以及一些人体必需的微量元素,例如硒、碘、锰、锌、铁等等。海参肽中多糖类含量15%左右,主要为粘多糖和海参糖氨聚糖,另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有,品质优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份。

海参多糖的主要作用

1、延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。

海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。所以海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参产品比如佳莱福海参复合片能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2、补血调经

海参含有非常丰富的精氨酸,被称为是精氨酸种的大富翁。而精氨酸则是组成男性精细胞的重要主成成份。它不但具有改善脑和性腺的神经功能的传导作用,还具有明显的缓解性腺衰老的作用,从而提高男性勃起的能力。

一天一个海参,足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显着的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。一天一个海参,足可起到固本培元、补肾益精的效果。

3、调节血糖糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用,含有的钒可使糖尿病得到防治。

4、抗疲劳

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。

海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是一种高卵白低脂肪的海味保健食品，还是治病的良药。那么高血压老人吃海参好吗？接下来来为大家讲解下吧。

高血压病人能吃海参的。这个时候吃海参不仅仅不会提高病人的高血压。反而是可以提高滋补身体的好处哦。要知道海参是富含胶原蛋白的。里面的蛋白质也是比较丰富的。可以起到保护身体的效果哦。

另外，高血压这个疾病的危害很大，容易产生眩晕等症状。这个时候吃海参需要适量。而且烹饪海参的时候，不要加入太多的盐巴哦。毕竟摄入盐巴太多的话，会导致血压变高。

在平时，高血压病人在选择食物的时候，首先要选择较清淡的饮食方式，尽可能少油炸、免高糖。注意饮食的同时，要注意多动，保持不要肥胖。再经常监测血压变化，然后坚持服药，不要漏服，可使血压更加平稳。

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌，生活环境决定海参品质。那么人们对于海参的做法还不是很了解，下面就给大家整理出了海参的常见做法供大家参考。

1.海参粥：

作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

2.海参鸡蛋羹：

将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3.海参汤 ：

将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，可根据个人口味调理。

4.凉拌海参：

将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

海参大家都知道的，也有的地方比喻海参是水中的人参，确实海参的营养价值很高，坚持食用海参会使身体素质非常虚弱的人一下子变得精神焕发。如果坚持食用一年海参，就会发现，身体上的疲乏渐渐退去，换来的是一种激情四射的感觉，整个人身体的状况一会儿变得年轻许多。

袋装即食海参保存时，应放在冰箱冷冻室保存，0-4℃温度下可以储存90天，零下18℃以下可以储藏12个月，开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。袋装即食海参作为一种开袋即可食用的海参，海参简单快捷，方便食用，深受“怕麻烦”人群的喜爱。

干海参的保存方法：一般来说，干海参放在通风干燥的地方就能长期保存，尤其是好的干海参，保质期甚至可以在两年以上。但是一旦干海参长期直接与空气接触，空气中的水汽和杂质就会引起干海参的变质，所以干海参应当密封保存，隔绝空气。

从吃的角度来讲，海参最好是泡发之后即刻食用才最健康，但是由于海参发泡比较复杂，所以很多人都会选择一次性发十几只，然后每天吃一只。这样一来，剩下的海参如何存储也是个问题。一般来说，吃剩的海参泡在0-5℃的冷水中，每天换一次水，可以保存3天。如果3天内吃不完，可以将发好的海参用保鲜膜或保鲜袋单只独立包好后冷冻，保存时间可达3个月，吃的时候从冰箱拿出解冻即可。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，但是我们在吃海参时，也要注意一些禁忌。以下是小编收集整理的不能和海参一起吃的食物，希望对你有帮助。

什么人适合吃海参

1.适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用;适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用;适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用;

2.生血养血和能促进钙质吸收。

3.预防心血管疾病，增强人体免疫力者。

4.手术患者的最佳补品，孕产妇的保健，美容养颜。

海参虽好但并不是人人可以食用，患急性肠炎、菌痢、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食，或有过敏的人，以及有痛风，尿酸过高的人都不宜吃海参。另婴幼儿因其消化功能弱，最好不吃，15周岁以下儿童尽量少吃，避免性早熟。

不能和海参一起吃的食物

1、海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

2、海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

吃海参的最佳时间

营养专家表示，关于吃海参的最佳时间，最好是每日早晨空腹食用。因为空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以空腹食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失。

另外，专家表示，一年四季都可以吃海参。春季吃海参有助于预防感冒。海参富含蛋白质、氨基酸、矿质物及活性物质，而且低脂肪、低胆固醇，长期进补海参，有提高免疫力、抗疲劳等功效。春天是流感高发期，身体免疫力差的人容易患病，常吃海参可以有效预防流感的发生。

夏天，人的体能消耗大、新陈代谢快、机体细胞易衰老，导致免疫力降低，此时便需要进补。但夏季不能盲目进补，而海参性温，补而不燥、滋而不腻，适宜夏天进补，也是冬病夏补的绝佳选择。

秋冬季节适宜吃海参。但过去有秋冬最适合之说，主要是由于过去的采捕和储存技术有限。海参夏季会钻入泥沙中夏眠，只有每年秋末冬初，气温适宜、海参肥沃之时才能采捕。加上过去的加工方法落后，不能长时间保存海参，因此只有在秋冬才能吃到海参。所以，事实上海参一年四季都可以吃。