为什么一吃月饼就牙疼（汇总20篇）

农历八月十五就是中秋节了，中秋节是传统的节日，全家人吃月饼赏月是每个老人都期盼的。而现在的月饼大多糖分过高，所以非常不适合老人吃，但只要老人掌握了健康地吃月饼，老人还是可以适量地吃一些。下面小编为您介绍中秋节老人如何健康地吃月饼。

1.老人月饼的选择

松软酥甜着称的广式月饼含糖含油最高，而且含有大量饱和脂肪。相比之下，苏式月饼较低。老年人食用尽量不要选择高脂肪的蛋黄、五仁、鲜肉月饼，尽量选择无糖月饼，馅料以茶叶、山楂、南瓜、豆沙等较为理想。

2.老人吃月饼的量

月饼吃多了，不仅会产生油腻感，而其还容易引起食欲减退、消化不良、血糖升高等问题。老年人更不宜多吃，否则极易引起腹胀、腹痛等胃肠道功能紊乱症状。老年人在吃月饼时，最好将月饼切成4小块，老人月饼最多吃一半。并且吃的时候一定要细嚼慢咽，这样不仅有助于消化，更能品出月饼的美味。

3.老人吃月饼的时间

老人晚上不宜多吃月饼。晚上吃月饼容易造成积食，引起消化不良。所以，晚上不宜多吃月饼。如果是晚上吃月饼赏月，一定要在晚饭之前。最好吃过之后能有轻微活动，如散步赏月等，避免血糖血脂的快速上升。

4.老人吃月饼的搭配

月饼高糖高脂，宜与高纤维和高蛋白低脂肪食品搭配，如各种蔬菜、低脂奶、豆腐、豆粥、海带、蘑菇等。吃月饼不宜搭配高糖的碳酸饮料、果汁等饮料，最好是饮茶，如大麦茶、乌龙茶等。乌龙茶中含有丰富的茶多酚，能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量甚至出现消化不良。

5.月饼的保存方法

月饼含脂肪较高，存放过久容易变质，不利于健康。所以，月饼不宜久存，未吃完的月饼最好保存于冰箱中。如果嗅见月饼有不新鲜油脂的味道，一定要及时抛弃，否则其中所含氧化脂肪对血管健康极为有害。而且新鲜的月饼无论是口感还是观感都是最好的，尽量趁新鲜吃。

温馨提醒：不管哪个年纪的人月饼吃多了都是有害无益，年轻人最好每天吃的月饼不超过半块，有心血管疾病的老年人就不要吃了，老年人如果一定要吃也要选含糖量低的月饼。

农历八月十五是我国的中秋节，是我国的传统节日，它起源于唐朝时期，在这一天有赏月吃月饼的习俗，那么你知道中秋节吃月饼的由来是怎样的吗？下面是小编给大家整理的中秋节吃月饼的由来_月饼的由来和传说介绍，希望对大家有所帮助。

中秋节为什么要吃月饼

月饼有许多昵称。在许多地方，月饼也被称为小饼，团圆饼，月团，宫饼，胡饼等。它们主要是在中秋节用来祭拜月亮神的。后来，慢慢传播到现在，有在中秋节吃月饼的习俗。因为中秋节在中国是一个非常重要的传统节日，在这一天，天空中的月亮将是圆的，大而明亮。因此，从古至今，人们都把自己的相思寄托在中秋节的月亮上，期待着亲人朋友们聚在一起的美好祝愿。

神话故事2

中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不愿忍受元朝统治阶级残酷的统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗的力量准备起义。但朝庭官兵搜查得十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出了一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼里面，再派人分头传送给各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天晚上，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下了口谕，在即将来临的中秋节就让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节日糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作的越来越精细，品种也更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开了。

神话故事4

八月十五吃月饼这当子事，在民间流传了多少年，谁也说不清。听上年纪的人讲，这事还和董永的儿子董存有关呢。

七仙女被天兵天将押回宫时，给董永留下个不满周岁的男孩叫董存。董永又做爹又做娘拉扯着孩子过日子，转眼就是十来个年头。董存长得虎头虎脑的，懂事又早，又聪明伶俐，实在是讨人喜欢。

这天正逢八月十五，一群孩子在村头场院里玩“杀羊羔”游戏。孩子们一个扯着另一个的后衣襟摆了一长队，惟把董存抛在了一边。他扯谁的后衣襟谁也不让他扯。这个说他没娘，那个说他没管教，都不愿跟他玩。董存讨了个没趣，败兴透了。

董存打记事起就跟着爹，爹从没提过娘的事儿。他越想越闷得慌，越想越痛心，于是转过身离开小伙伴们跑到村外一棵大槐树下哭起来：“娘啊，你究竟在哪里呢?让可怜的儿子见你一面吧!”哭声是那么凄凉悲切和令人心酸。他哭得天昏地暗，风不吹树不摇云霓低垂。哭声惊动了天庭里出来散心的嫦娥。嫦娥便让和她一同出来游玩的吴刚到下方看看是怎么回事儿。

吴刚扮做一个道人，驾着祥云落在村头，见了董存问明原由后，怎么劝怎么哄，董存也不听，一直缠着吴刚要找娘。吴刚看着这孩子实在可怜，情不自禁地流出了眼泪，安慰董存说：“孩子，别哭了，你娘在天宫里呢，我这就给你娘捎信儿。”说着弯腰拾起一块石子儿，吹了口仙气，往空中一抛，那石子儿立刻变成一只天鹅，扇着翅膀飞向天宫。吴刚拍拍孩子的肩膀，从怀里掏出一双蹬云鞋递给他说：“等到圆月升起，你穿上这双鞋就能到天宫见到你娘了。”说罢化作一缕清气回了天宫。

董存把鞋子揣在怀里，眼巴巴地望着天空的太阳，恨不能用绳子把它套住一下甩向西山。他等啊等啊，盼呀盼呀，好容易等到太阳西坠，星星眨眼，一轮圆月徐徐升起。他在月光下穿上蹬云鞋，双臂一展，向天上飞去。

再说，天宫里的七仙女，接到吴刚捎来的信儿，早在南大门外等候多时了。她见到了自己的亲生骨肉，上前一把抱在怀里，又是亲又是吻，高兴得眼泪都流出来了。众姐妹见到这个远道而来的外甥，更是喜欢得不得了。这个给端来了板栗、红枣、核桃，那个给拿来了香蕉、鸭梨和葡萄……各种好吃的水果应有尽有。特别是嫦娥，平时和七仙女好得像一个人一样，年前两人又结拜成干姊妹。听说外甥来了，本打算前来看望，可是一时家中有贵客登门，怎么也脱不开身，于是便让吴刚一人代替她前来看望。可带什么礼物呢?她听说七仙女那里各姐妹已送来不少水果，觉着再送这些东西有些俗气，一时又想不起送什么好。这时，月光已爬上窗台照到屋里。嫦娥抬头一望，见一轮圆月挂在中天，心里豁然一亮，便用白面做皮，核桃仁、花生米、青红丝、梅桂和红糖等佐料做馅，仿照月亮的样儿，烙了些甜蜜幽香可口的仙饼，让吴刚拿着送过去。

俗话说：没有不透风的墙。七仙女等姊妹们接见董存的事儿不知怎么传到了玉皇大帝的耳朵里，气得他七窍生烟，火冒三丈。上次七仙女私自下凡，他的气还没消，这次七仙女又接来了地上的儿子，这还了得，天上地下怎能任意来往。他在盛怒之下让手下一查，方知是嫦娥和吴刚两个牵线干的，于是下令把嫦娥和吴刚驱除天庭，一齐赶到月亮上去。让嫦娥永远住在广寒宫里，不得返回，罚吴刚终生在月宫前浇水锄草管理桂树。然后又让天兵天将赶散众仙女，让董存饮下迷魂汤，把他强行押回地上，脱下他的蹬云鞋，使他永远不能再返回天庭。

董存迷迷糊糊地回到地面后才清醒过来，刚才在天庭上的事，仿佛像场梦似的，已经记不清楚了，只记得嫦娥姨给他送来的像月亮形状的仙饼是那样的幽香、甜蜜、爽口。

后来董永把董存送入学堂。由于董存天资聪颖，刻苦攻读，长大以后在朝里做了大官。董存时不时地想起小时候那次天堂仙境的事儿，他思念母亲，同时也思念为他牵线而被玉帝驱逐到月宫的吴刚和嫦娥姨。为了报答他们的恩情，每年八月十五这天，他就做些仙饼，等圆月升起之后便摆在供桌上，面对明月，恭恭敬敬地举过头顶，借以寄托对他们的思念之情。后来每年到八月十五这天，他又让各府县的百姓们也仿照这样做。

因为仙饼的形状像圆月一样，人们便逐渐地把它叫作月饼了，并且一代一代地传了下来。

中秋节吃月饼的由来

据说，中秋吃月饼最早可以上溯到周代，源自我们民族祭月拜月的一种仪式，可以说是自然拜物教的一种表现。嫦娥奔月，吴刚折桂，玉兔捣药，“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心”，多么美好的诗句，已经成为我们民族古老而美妙的神话之一，演绎着农业时代人们把月亮作为一种神对待的那不同一般的崇拜。这个传统一直延续到解放初期，那时还有卖兔爷儿的，是把兔子奉为与嫦娥一样神的。只是现在兔爷儿早被米老鼠和樱桃小丸子取代了。

传说到了唐代，月饼还不叫月饼，因馅中有核桃芝麻的舶来品而叫做胡饼，是杨贵妃中秋吃胡饼看到月亮时，心血来潮说就把胡饼叫做月饼吧，于是把月饼的冠名权归杨贵妃了。当然这只是民间的演绎。其实，我国最早出现月饼的文字记载，是出于苏东坡的诗句：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”也就是说从宋代时起，月饼才渐渐大行其市，并且让月饼多了团圆的另一层含义，圆圆的月饼正好取了团圆的圆的象征意思，万里此情同皎洁，一年今日最分明。清代有竹枝词写道：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城。”民国北平的俗曲唱道：“荷花未全卸，又到中秋节，家家户户把月饼切，香蜡纸马兔儿爷，猜拳行令同赏月。”可以想见，在岁月的更迭变迁之中，月饼已经普及得相当广泛了。

于是水到渠成，传到我们这一代，中秋便理所当然要吃月饼，仅仅成为了一种惯性而机械地存在，而忘记了月饼中曾经寄托着我们民族对自然之神的向往了吗?我们如今只是把月饼当成了一种吃品和礼品，如此实用主义来对待，而悲惨地没有了我们祖先纯真美好的想像力和对大自然的质朴而敬畏的亲和力了吗?

我们中国的节日从来都是和吃联系在一起的，比如春节要吃饺子，端午要吃粽子，这是和我们国家几千年是农业社会有关。节日与农业的节气紧密地联系在一起，所有节日里吃食，都是对大地的亲近。春节、端午和中秋，是中国传统的三大节。吃月饼自然就变得如此重要起来。月饼的馅可以百花齐放，但甜是最主要的。原因很简单，在原始的农业社会，蔗糖和蜂蜜的出现之前，甜曾经是人们一种向往和欲望，是被古代哲人认为是和光明连在一起的两件最高贵的事情，是和美连在一起的最好的一个词汇。所以，到现在我们还在说“甜美的生活”，把最好的日子用甜来表达，是最高贵的一种体现。因此，月饼的甜味是必然的，是主要的，是体现了一个饱尝辛酸苦辣的民族长期以来对生活特别是团团圆圆、甜甜蜜蜜生活由衷的向往和礼赞。

清《燕京岁时记》中曾有些绝对地说：“中秋月饼，以前门致美斋者为京都第一，他处不足食也。”我小时候家就住在前门楼子附近，自然中秋节是要吃致美斋的月饼，但那时致美斋也好，其他店铺也好，卖的月饼大多是自来红、自来白、翻毛、提浆四样传统月饼，馅中的青丝红丝蜜饯果脯芝麻桃仁丰富许多，但糖必须是冰糖的甜味是不能够少不能够变的。

如今的人们已经越来越怕甜了，把甜和高血脂高血糖肥胖症联系在一起，甜变成了一种可怕的事情了。如今的月饼自然要迎合人们的新口味，不敢甜，却敢又是海鲜馅又是鲍鱼鱼翅燕窝馅，甚至还有人参馅，花脸般百变时尚起来，把本来象征合家团圆与生活甜蜜的那一点质朴的意义，非要练就老君炉里那保命养身的八卦金丹不可。但是，月饼成了一个筐，什么馅都敢往里面装。自然便敢于把大众化的月饼做成贵族式的顶尖产品，几千元乃至上万元一个硕大无朋或价值连城的月饼，都不是新闻，去年居然曾经花样翻新做成纯钛金的月饼，和时装秀一起“秀”一把。时代变迁了，民族传统中民俗的东西就一定也要变没有了吗?或者非要变得商业色彩那样浓重不可和奢侈豪华不可吗?今年政府出台强制性指令，不许豪华包装月饼，致使月饼的价格不得不屈尊下来。这当然是好事，只是要将月饼真正回归本来的位置上，也不是一时之事。为了赚钱，月饼仍然在花样翻新，我们自己和自己逗着玩。每当想起在我们的月饼历史中曾经出现过这样的大月饼和金月饼时，总忍不住想起溥仪当年赏给总管内务大臣绍英的一个月饼，长二尺，重二十斤，就已经被当时的人们叹为观止，如今看来只是小巫见大巫了。

月饼的来历

因为月饼的形状是圆形的，它象征着团圆，也是中秋节必不可少的食物。据说中秋节吃月饼的起源是从元末流传下来的。元朝时，由于中原人民被蒙古人残酷统治，他们纷纷起义，在朱元璋的控制下反抗蒙古军队。因为在古代发送信息很不方便，有些人害怕被搜查。因此，在刘伯温的建议下，用一种饼子用作传递信息的工具，8月15日起义的字条被藏在饼里，信息通过月饼传递给叛军。

为了纪念推翻元朝的八月十五日起义的成就，吃月饼的习俗开始在中秋节期间流传下来。无论月饼起源于何时，它都被视为团聚的神圣对象，被用来怀念亲人或家乡。期待更好的生活是全世界人民的美好愿望。

值得注意的是，月饼确实与明代的中秋节有关。那时，北京出现了一种水果月饼。在中秋节，人们自己做月饼给自己吃，并把它们送给朋友和亲戚，以表达他们的团聚和祝贺。那时，月饼的大小和形状都很不规则，差别很大，名字也很特别。

现在，月饼被赋予了更新的文化。除了传统形状、传统口味的月饼，现在有了更多形状和口味的月饼。今年我第一次吃到了以茶为陷的月饼，在月饼的馅料中分别加入了红茶、绿茶和白茶，一口下去甜而不腻带着丝丝的茶味和茶香，非常的特别!这款月饼的造型也是非常的独特，分别是荷花、荷叶、莲蓬和藕的造型，非常的漂亮，据说是以朱自清的《荷塘月色》为灵感制作的月饼。一盒月饼里面还配有蛋黄酥，可不是常见的蛋黄酥，里面的陷也是加入了白毫银针，非常独特的味道。这样的月饼非常独具匠心，中秋送礼也是十分独特呢，让收到的人感受到你不一样的用心，一块茶月饼再搭配一杯绿茶或者红茶一起聊聊天、叙叙旧也是非常美好的!

现代社会，由于不规律的作息及饮食，导致很多人都出现胃部不适的情况，慢性胃炎是胃部疾病常见的一种。中秋节快到了，吃月饼是一种习俗，那么慢性胃炎患者可以吃月饼吗？

慢性胃炎可以吃月饼吗

慢性胃炎不宜多吃月饼，因为月饼的蛋白质含量也很高，若是吃多了，会加重便秘的情况。冰皮月饼比普通月饼较容易消化，可稍微多吃一点。但冰皮月饼比较凉，所以有胃病的朋友最好少吃。吃完月饼，吃点水果也可助消化，例如苹果、雪梨，但切记不要吃柿子。

慢性胃炎形成的病因

一、细菌、病毒或其毒素，刺激性物质、药物，口腔、咽部的慢性感染，胆汁反流，X线照射，幽门螺旋菌感染，大地物理变化，长期精神紧张，生活不规律，其它脏器病变的影响。二、现在普遍认为是致病菌特别是HP（幽门螺旋杆菌）的慢性持续性感染；再有就是急性胃炎转化而来；和急性胃炎一样，过热过冷过于粗糙的食物等物理因素也是其病因之一；还有化学因素，如浓茶、咖啡、烈酒、调味品等；长期大量服用非甾体类药物（如阿司匹林，吲哚美辛等）可抑制胃黏膜前列腺素的合成，破坏黏膜屏障而引起；吸烟时烟草中的尼古丁既影响胃黏膜的血液循环，又可导致幽门括约肌功能紊乱，造成胆汁返流，而各种胆汁返流均可破坏黏膜屏障从而导致慢性胃炎的发生；另外，免疫因素也是形成慢性胃炎的原因。

慢性胃炎吃什么好

1、慢性胃炎患者平时要进食一些有营养、容易消化、软、烂的食物为主，过硬的食物要少吃或煮透、烧熟使食物变烂、变软，容易胃消化，过冷、过期、过热、甜点心、油炸、刺激性的食物要少吃或不吃，辣椒、芥茉、胡椒等食物都会损害胃黏膜的。2、慢性胃炎患者平时要多吃一些新鲜、清淡的食物，放存长时间的食物不吃，可以多吃含有纤维少的蔬菜、水果，如苹果、梨、香蕉，清淡少油的膳食。清淡膳食既易于消化吸收，又利于胃病的康复。3、慢性胃炎患者平时要不喝烈性的酒、不吸烟、不喝浓茶、咖啡等，这些食物有大量损害胃黏膜的元素，不利于慢性的治疗和愈合。

慢性胃炎患者注意事项

戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭後摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食;但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。

一年一度的中秋节即将来临，吃月饼是我国中秋节的传统习俗，但每年都有很多市民因过量食用月饼而导致胆结石、急性胰腺炎等疾病。那么慢性病老人能吃月饼吗?

火腿月饼不宜多吃

近年来，月饼的品种不断增多，味道也越来越可口，尤其是云南最传统、最经典的火腿月饼深受市民喜爱。但是，长期过量吃火腿月饼，对身体不益。火腿月饼不能多吃，因为火腿月饼是高糖、高脂、高量的“三高”食品，而不是营养学意义上的健康食品。

以100g的云腿月饼为例，总能量可达500千卡，已经接近一个正常人每天总能量需要量的1/3。其中含碳水化合物53g、脂肪30g、蛋白质6g，而我们一般成年人每日约需碳水化合物250—280g左右，脂肪50g左右，蛋白质60—70g左右。从这些数据可以看出，一个云腿月饼脂肪含量很高，而蛋白含量却很低，营养成分失衡。因此，特殊人群在选用月饼时，需要考虑月饼营养成分的特点和自己的身体状况。此外，吃月饼的时间最好在早上，不要在晚上睡觉前。早上吃月饼可以适当补充能量，而在晚上吃，多余的能量则会转变为脂肪贮存起来，导致身体发胖。

无糖月饼含有高油脂

有慢性疾病的老年人，以控制疾病为重，应尽量少吃月饼，适当尝尝味道，感受一下节日气氛就好。患有糖尿病的老年人最好别吃月饼。现在市面上出售的无糖月饼，糖尿病患者决不可以不限量随便吃。虽然这类月饼中没有加入蔗糖，但含有很高的油脂，油脂有比碳水化合物高很多的热量，而控制糖尿病的要点之一就是控制热量，且月饼本身就是面粉做的，其中的淀粉可以转化为葡萄糖而导致血糖升高。

身体健康的老年人，每次最好只吃1/3个月饼，伍仁月饼是比较好的选择，而其他的广式莲蓉、蛋黄、云腿月饼等较甜、油腻的月饼最好少选用。因为茶叶具有消食降脂的功效，吃月饼时可以泡一壶茶，再搭以一些蔬菜、瓜果，以增加维生素及膳食纤维的摄入。

患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人，只有尽力“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼。因为进食月饼后，血液中的胆固醇、甘油三脂含量会升高，从而不利于病情控制。吃月饼还容易引起原有胆囊炎、慢性胰腺炎的患者复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。还有患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，其中的糖分、油脂将大量刺激胃酸分泌，从而不利于溃疡的愈合，甚至导致溃疡的复发。

三岁以下儿童不吃为宜

儿童的机体处于生长发育期，身体各器官和组织的功能有别于成年人。由于月饼是“三高”食品，过量进食对儿童的健康并无好处。三岁以下小儿由于胃肠功能脆弱，相关代谢功能并不成熟，最好不要吃月饼。三岁以上宝宝肠胃稍微成熟一点了，可以适当吃一些，但也切勿过量，每次最多吃月饼的1/4个。如果孩子吃得过多会加重胃肠负担，导致胃肠胀痛不适，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。家长不能让孩子把月饼当正餐吃，或在正餐之前吃，否则将导致儿童食欲不振，从而发生营养素摄入失衡，对身体产生危害。

另外，儿童吃完月饼后，一定要注意口腔卫生。因为月饼中的糖分会被牙齿上存在的细菌转变为酸性物质，这些酸性物质会腐蚀牙齿表面的矿物质，形成小孔，导致龋齿。可以在吃完月饼后咀嚼木糖醇口香糖有助于减少酸性物质。

在此小编建议，家里有慢性病老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在疾病老人饮食如何搭配方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

中秋佳节越来越近，大家都在纷纷准备购买节日里要吃的月饼等节日食物，可有的地方却查出了冰皮月饼大肠菌群超标的问题，看来，大家在购买月饼时，一定要注意相关的食品卫生安全知识，以防买到问题月饼吃坏身体。

近日，深圳检验检疫局连续从3批马来西亚“冰皮月饼”中检出大肠菌群超标，最高超过国家标准限量79倍。据了解，冰皮月饼大受喜爱，但由于对运输条件要求较高，运输不当其极易受到微生物的污染。目前这些进口月饼往往以私人携带的方式从香港入境，如果通关时间较长，往往月饼在派货过程中就已经变质。水客们采用“蚂蚁搬家”的携带方式，只要携带的月饼不是特别多，一句“自用”就可以顺利入关。此外，月饼包装配料表里如果有肉、蛋和鲍鱼等海鲜成分，也在禁止携带或邮寄入境范畴。出入境检验检疫部门提醒，肉类、蛋黄制品极易携带动物疫病，这样的月饼未经入境检疫，消费者最好不要购买。

如何在中秋佳节吃的健康?

●外出就餐时候，不吃河豚、炝虾、蚶类、醉虾、醉蟹、咸蟹等，少吃生鱼片、生蚝等生食水产品。如发现食物问题，要将饭菜保持原状，立即与餐厅交涉;妥善保存消费单据、发票。

●科学健康吃月饼。月饼属高糖高脂食品，消费者一次不宜食用过多，尤其对一些老年人和糖尿病患者来说，更应控制食用量。比如年轻人喜欢的冰淇淋月饼和冰皮月饼，就不太适合肠胃不好的人食用。此外吃月饼佐以清茶，对解油腻、助消化有作用。

●远离“三无”月饼。月饼包装应明示企业全称和详细地址、产品执行标准号、卫生许可证号、配料表和净含量以及生产日期和保质期。

寒湖月饼以其皮薄馅多、香甜可口、营养丰富被列为晋中市级非物质文化遗产名录。“寒湖月饼”是由寒湖村郭凤梧老先生首创，距今已有60余年的历史，因产地在和顺县阳光占乡寒湖村而得名，现由其儿子郭玉旺老人继承，寒湖月饼生产采用独特配方、手工制作、传统吊炉温火烘烤加工而成，具有配料精致、色泽诱人、香酥味美、口感纯正、不油腻不变味、保存时间长、适合大众消费的特点。

销售地址：和顺县东关街中段彥栋月饼蛋糕店

分布 区域：主要分布在和顺县县城周围，寒湖村一带，近年来随着寒湖月饼产品声誉影响的日益扩大，寒湖月饼不仅仅是中秋节的传统食品，也成为人们馈赠亲朋的地方特色名吃。历史渊源：相传北宋时，大批辽人南下，进犯中原。他们烧杀、抢掠，鱼肉百姓，无恶不作，百姓早已深恶痛绝，人人都想得而诛之，但又不敢声张，唯恐遭来杀身之祸。于是有人建议，制作面食，内部包有“八月十五杀挞子”的字样（当时人们称辽人为挞子），分发给各家各户，便于统一起义，直至演变为现在的月饼。月饼是中秋节的传统食品，，月饼象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望，寒湖月饼是和顺当地传统的并最负盛名的中秋节食品。寒湖月饼是以当地村名命名的。

和顺的寒湖月饼原是寒湖村的郭氏开始做的，郭氏月饼传至今日，已有六代。传至第三代（即郭彦栋的老爷爷），在抗战之前村里很少有白面，于是几十户人家将面（荞面）、馅料集中起来，交由郭彦栋的老爷爷统一制作，于是在中秋节村里人就能吃上香甜可口的月饼。郭彦栋的爷爷郭凤梧，当时边开饭店边做月饼，用毛驴从邢台一带驮回来小麦，用石磨打磨成白面，用土炉烤制成月饼。山庄人（从河南、河北邢台、武安来和顺逃荒的人），头一年中秋先拿月饼，后一年秋收之后付给相应粮食，是“以物易物”，当时的人信誉很好。79年开始，郭凤梧、郭玉旺（郭彦栋的父亲），郭彦栋对月饼进行了改革。开始还是在寒湖村，给村里人做月饼，大伙儿5斤白面、5斤糖、5斤油凑在一块同意做。后来，做了好几年，出了名了，村里人走亲戚也送老郭家的月饼，于是外村人、城里人就经常说：“咱回寒湖买些月饼哇！”在无意中的口耳相传当中，老郭家的月饼就被叫成了“寒湖月饼”。 寒湖郭氏月饼主要是供中秋八月十五食用，现在平常也可以吃到香酥味美的月饼。基本内容：寒湖月饼原料多为本地本区所特产。

面粉：将小麦用石磨打磨成面粉，小麦首先要用水洗，目的为去土气，然后上磨磨，寒湖月饼所用面粉要用磨石筛过的二道磨的面，比较精细，容易与其它原料混合。

油：寒湖月饼所用的油是和顺特制的驴油，先将驴油放入锅中刨炼，然后添入醋、花椒、大料做成特制的驴油，用驴油做成的月饼香而绵，入口而化、不扎嘴，又香又酥，由于驴油很缺乏，就用油质好的小榨麻油来代替，但是小麻产量很低，出油率低，加之当时花生油、菜籽油还没有普遍使用，现在用的是普通油，但必须是纯油。

糖稀：以前叫米稀，以玉米面为主料，另外加“大麦芽”混合发酵而制成。具体操作如下：首先把一斤的玉米磨成玉米面，并加入六斤水，熬起来至糊状，大麦先加水使其发芽，然后将大麦打磨，把打磨好的大麦掺入玉米糊中一起放入缸中，利用地火进行加温，经过五六天之后，黄白色稀流质的米稀开始流出。然后将流出的米稀澄出浆，将浆揉的渣和汤分开，并淋入熬锅之中，用炉火进行熬制，在熬的过程中，估计时间差不多了，就将锅中的米稀用勺子舀出来，凉在一边。，米稀熬好之后，放凉备用。

馅料：熟面：将小麦用石磨打磨成面粉，然后把面粉蒸熟后做成熟面，在熟面中加入驴油、瓜子、核桃、花生、南瓜子、葡萄干、芝麻、糖、青红丝、玫瑰进行搅拌。芝麻：选用本地产带皮白芝麻，也可以用黑芝麻。先向缸内注水，将带皮芝麻倒入，用木棒开始搅，由于芝麻仁的质量大小不一致，那些没有长饱满的籽实漂在水面上，而籽实饱满的沉在缸底，将水面上的瘪籽实捞出，剩下的芝麻取出晾干备用，然后将带皮芝麻炒一下，再把熟芝麻放入石制的臼内，用石杵捣，将芝麻杵成芝麻末，将芝麻末过细箩，筛去杂质备用。花生：需要油炸，油炸之后，碾碎。包入馅料中，与芝麻、核桃、混合后味道酥软，有香气。如果不炸，花生的气味会串味。青红丝：将鲜桔子皮、萝卜条等原料清洗干净，切成细丝状，然后将桔皮丝、萝卜条等原料放入浓度为0.5%的明矾水中浸渍10小时，涝出用清水漂洗，直到苦味除尽为止，沥干水分，取一半桔皮丝、萝卜条等原料，放入干净缸内，放入食绿素搅匀，为青丝半成品，用同样方法将另一半桔皮丝调入食红素搅匀即可成为红丝的半成品。将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀，腌渍3天后再加入另一半白砂糖，混合拌匀，腌渍2天。将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉，使其丝丝松散。将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品。

玫瑰：从山里采集野生玫瑰花，将玫瑰捣烂，然后将捣烂的玫瑰放入瓶中用红糖腌制，用泥封瓶口腌制一年。

皮面：把水、糖稀、驴油放入面粉中和成水面，用驴油和面和成油面，最后水面包油面做成皮面。

揉面：把面揉成光亮，不粘案板为佳左手在上，右手在下，连搓带揉。

馅料的制作工艺：

馅料主要由两部分组成，一部分是面馅，一部分是辅料馅，馅料制作工艺因此也分为两部分进行，面馅料制作是将蒸熟的熟面、糖、油按照一定比例混合。

在混面料同时或者稍早，将炒好的芝麻擀成末、油炸之后的花生碾碎，切好的核桃仁，混合加糖腌制好的糖玫瑰拌好成辅料。

面馅混好后，将辅料与面馅料混合拌匀擦成馅，混合拌匀的馅料在烤制的成品切开后可以明显看到芝麻、花生、核桃等粒状物料，层次感鲜明。擦出的馅为粉粒状散馅，而烤制后变成可硬馅。

包制月饼时，有专门托馅的工具，每次托馅一两，熟练的话可以直接抓馅，剂量如同一一称过的，将和好的面切剂，水面24个剂，油面24个剂，要求剂子大小、长短、分量几乎一致，保证所制成的寒湖月饼大小均匀，然后用水面包油面，用擀杖受擀三遍，将面一刀切两个面团，将面团擀成方形皮面，包制时将剂子手捏成饼皮，要求中间厚，四周薄，在手心握成窝状，往皮面内包馅，一般是一两，边转皮馅边压馅料边收口，收口后揪住面头，用手一团一压，就成形了。将做好的面饼放入饼模中，用掌力将饼压实，刻印。用吊炉烤制，最早的寒湖月饼，是在高火上用鏊烤制，把泥摸在脸盆上，在火上烤热扣在炉上，两个泥缸轮流着扣。泥钢耐冷，用柴火烧火，烤出的月饼是最原味的，现在多用烤箱。先烤正面再烤反面，烤制金黄色即可。整个过程大约15分钟，温度260℃--300℃为宜。这样烤制的月饼外观看起来是硬的，里面却酥软的很。因为水粉已经蒸干，在常温下月饼的保质期很长，一年也不会变质。

玫瑰花具有补血、美容养颜的恭喜，不仅可以用来泡水喝，还可以做成各种美味的糕点。那么，玫瑰月饼好吃吗？玫瑰月饼孕妇可以吃吗？

玫瑰月饼好吃吗

玫瑰月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥。

玫瑰月饼怎么做

一、玫瑰月饼原料：高筋面粉

二、玫瑰月饼配料：芝麻、熟花生米、红曲米粉

三、玫瑰月饼调料：80度开水、熟猪油、白糖、水、玫瑰酱

四、玫瑰月饼做法：

1、芝麻放入锅内小火炒香；

2、85克高筋面粉放入锅内小火炒熟后晾凉；

3、水油皮材料准备好；

4、把水油皮材料中的白糖和高筋面粉拌匀，放入熟猪油；

5、先把熟猪油搓成麦穗状，再逐渐加入80度的热水，用筷子拌匀；

6、再用手揉搓成水油皮面团，加盖饧15分钟；

7、把油酥材料置于台面上；

8、先用手搓成小面团；

9、再用手掌将面粉和油反复搓匀；

10、油酥面团也饧15分钟；

11、所有馅料材料准备好；

12、熟花生米去皮，用刀切碎;

13、所有馅料中的材料放入大碗中；

14、用手搓匀，直到能捏成团；

15、水油皮面团用手按扁，包入油酥；

16、把口收紧，收口向上置于台面上用手按扁；

17、先用擀面杖轻压面团；

18、再擀成厚度约为5毫米的长方形面片；

19、把面片卷起来；

20、用手揪成8个大小一致的剂子；

21、取一个剂子，接口处向上，把四个角拢向中间收紧；

22、再用手搓圆；

23、收口向上按扁擀成皮；

24、把擀好的月饼皮放在手心，放入馅料压实；

25、用手的虎口把口收紧；

26、包好的月饼坯子按扁后放在烤盘上，把红曲米粉和1/2茶匙的水调匀，用筷子尖沾些红曲米粉水点在月饼上装饰；

27、将月饼翻面，收口向上，油纸裁成小块，分别沾水后贴在月饼表面；

28、烤盘放入已预热的烤箱，中层180度上下火烤20分钟即可出炉。

玫瑰月饼会胖吗

吃多了,而且是天天吃很多,肯定会发胖,月饼节,吃一次应该不会有太大影响,因为胖是个累积的过程,不可能因为你一顿多吃会一下子变胖,吃多了,内心不安的话,最好吃去走走,消耗消耗,会好些的.同时可以喝一些去油腻助消化的茶。

近年来，一些不法商贩把黑手伸向了庞大的月饼市场，在中秋节前大肆制售劣质月饼。那么什么是黑心月饼?下面和关注下吧。

黑心月饼是一些不法作坊对那些过期的月饼进行定期回收。回收的月饼经过重新加工继续送到各个市场。月饼的馅料很容易变质，为此，这些变质的月饼回收回来后，黑作坊会把月饼皮和月饼馅分开，变质的馅料扔掉，然后把月饼皮弄碎后重新加工继续卖。

接下来给大家介绍下黑心月饼如何鉴别?

“看”外观。

注意查看月饼包装上的品名、厂名厂址、生产日期、保质期、配料、QS标志等是否齐全、清晰，外包装是否整洁、有无破损。观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性，是否标明色素、香精、防腐剂等。优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

“闻”气味。

质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。使用劣质原料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味，咬之可见白色牙印。

“品”质量。

新鲜月饼饼皮厚薄均匀，馅料饱满，口感绵软。

要到注意保留好购物凭证

以便出现问题及时与经销商或厂家联系。

以上是黑心月饼的定义。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。

再过几天，中秋节就要到了。北京有句老话:“中秋节送月饼，送礼物，吃面条。”月饼应该是圆的，满是月亮，意味着好运。亲戚、朋友和邻居互相送月饼，表达了“月圆人团圆，月圆人长寿”的美好祝愿。“月饼”这个词是什么时候开始的？在老北京送月饼有什么意义？慈禧送给重要官员的月饼是什么？

在电视连续剧《红楼梦》中，贾的中秋节场景中，“月饼”一词最早是在南宋时使用的，当时北京人从明朝永乐年间就开始送月饼了。

根据中国民间文化，“月饼”一词最早出现在南宋的文献中。周觅的《武林外传》第6卷和伍兹牧的《孟良录》第16卷都提到了《浑苏聪诗典》中的“月饼”。然而，它只是一种普通的面食，是“市场上的小吃，随时都有，顾客可以随时叫它”。这与中秋节无关。真正明确提到秋月花中期糕点的是明代文学。田汝成在《西湖游记》第20卷《西朝礼顿》中记载，“八月十五是中秋节，民间以月饼为遗产，寓意团圆。”"

北京人在中秋节吃月饼的习俗是什么时候开始的？史书上没有确切的记载，至少在元代以前的史料中没有。元代熊的《金枝分析》是一部专门记载大渡河风俗的史书，书中记载了中秋节赏月习俗和各种新列的瓜果，但没有提到月饼。直到明朝，月饼才被记载在历史书上。万历年间，沈邦曾在《万书杂记·民风》中的“八月吃月饼”一节中说:“石书家具是按月制作的月饼的遗物，大小不等，称为月饼。市场以水果为馅，并有不同的名称。一块蛋糕价值数百美元。”因此，从明朝开始，北京人就把月饼当作中秋节的食物，因为“宛部”的“宛”是指明清时期的宛平县，即今天北京郊区的西部。明朝崇祯年间，刘若愚在他的《饮酒与思考》一书中也说:“从正月初一开始，就有卖月饼的。在15号，每个家庭都崇拜月饼和瓜果。如果还有剩下的月饼，它会被收集在一个干燥凉爽的地方，直到年底。这叫做团圆蛋糕。”

事实上，北京人在中秋节吃月饼并作为礼物送给他们，这可能始于明朝永乐年间。“靖难之战”后，朱迪于文健于1402年在南京登基，次年改名为“永乐”，并于1420年迁都北京。金陵(南京)的风俗被称为“在月球上行走”。这是江浙一带的古老习俗。起初，在中秋节的晚上，人们三五成群地去逛市场，在河流和湖泊上划船，或者爬上建筑物看月亮。后来，它演变成在中秋节的满月拜访亲戚和朋友，并赠送月饼、蛋糕和新鲜水果等食物。朱迪迁都北京后，许多江浙官员、商人和家庭成员也来到北京，并把“登上月球”的习俗引入北京。起初，只有贵族、富商和贵族在中秋节期间在月亮上“漫步”。后来，它在人们中间流行起来。根据明故宫的历史记载，自八月一日起，月饼就在北京街头出售。除了买月饼，人们还买西瓜和莲藕送给亲戚朋友。8月15日月亮出来时，拜月烧香，然后吃月饼和水果。许多人直到深夜才离开座位。

中秋节前夕，北京的糕点店在清朝的首都很受欢迎。“京味”月饼已成为中秋节的礼仪和习俗，慈禧太后曾赐给重要官员。

到了清朝，送月饼已经成为北京的一种习俗。根据清宫的历史，在甘龙皇帝统治时期，皇帝在每个中秋节都会颁布法令，命令厨房准备月饼。除了自己挣饭吃，他们还让军务大臣、内务大臣和掌管皇宫的太监福晋格分享团圆的意义。从那以后，政府和人民都纷纷效仿。从8月15日起，月饼将成为首都的一种仪式。清代顺天府县志中有许多记载，“十五日，亲戚、朋友、客人和主人各吃月饼”。

清末“北京四才子”之一的沈太潜在《春秋集风记》中记载:“中秋节时，大家互赠礼物，给奴隶钱，并在商店里放账卡。每个节日都是如此。”那时，中秋节礼物通常被称为“问候”和“礼物”，也称为“礼物”，而“礼物”大多是月饼。人们通常在节日前几天或者甚至在月初开始举行节日仪式并互相喂食。富春通在《燕京年》中说:“每逢中秋节，政府的朱氏家族都会赠送月饼和水果。”李景山在《杜门杂咏补遗》中说:“红白头发转作细，中秋礼物遍京城。”“红白皮”月饼是最具“北京风味”的三种月饼。

北京风味“紫莱红”月饼

毛茸茸的月饼

曹雪芹在《红楼梦》中也写了中秋节送月饼的习俗。在第75轮，有一个关于宁国政府送来的月饼和西瓜的描述:“第二天，一些人回来把所有的西瓜和月饼送人，只等着被送走。贾珍对佩凤说:“请你叫你奶奶看着分娩。我还有其他事情要做。”裴峰同意走，回到尤氏。尤氏不得不一个一个地送来，”第二天贾珍到荣府来见贾母，贾母又说:“你昨日送的月饼不错。"。西瓜看起来不错，但打开却不太好。贾珍笑道:“月饼是新做的。"。我试过了，真的很棒。“我不敢以孝为重，”第七十六回还说贾母吃了“瓜子松糕”，所谓“内制”，就是宫中制的。"。有学者证实，朝廷赠送的“瓜子仁松饼”直径约2英尺，重10多公斤。

据说慈禧太后也在中秋节送月饼。那是光绪二十八年(1902)。年初，由于北京的“八国联军”，她逃到了Xi。回京后，她命令内务局派人到首都历史悠久的“郑明斋”糕点店订购100多盒“精美月饼”，并赠送给有五项以上功勋的官员。事实上，每个盒子里只有两个桃酥月饼和两个黄酥月饼，但盒子相当精致。这是一个亮黄色的锦盒，上面印有黄色的紫菱和“慈禧太后的皇家礼物”和“长寿康宁”字样。收到月饼的高官们一个个受宠若惊，没人敢吃。相反，他们把它们放在家里，感谢老佛的好意。

从清末到民国，北京月饼的品种不仅增加了，而且口味也逐渐发展成流派，包括“京派月饼”、“苏派月饼”和“广派月饼”。其中，以“稻香村”和“桂香村”为代表的“苏式月饼”酥脆香脆，层层叠叠，重油不腻，甜而不咸，深受人们的喜爱。

老北京人在中秋节前夕买月饼老北京送月饼的礼仪强调送“双儿”而不是“嫦娥”

过去，首都糕点店出售的月饼品种相对单一，只有中秋节前后才有。平时很少见到它。它主要由四种类型组成:“自制红”、“自制白”、“提浆”和“翻毛”。最独特的类型是人们在家自制的月饼。自制月饼所用的模具通常由硬木制成，里面有传统的吉祥图案。方法是将圆形的月饼面团放入模具中，用手将面团压平，然后拿起模具并搅拌，最后将它倒扣起来烘烤。因为每个家庭使用的原料不同，所以制作的月饼有自己的特点，而且它们是以很有味道的方式互相送给对方的。清朝时，袁枚在《绥远菜品表》中介绍了五仁月饼的做法:“饼皮用山东面粉，松仁、核桃仁、瓜子仁为细粉，馅用冰糖和猪油。”

五仁月饼

老北京人非常注重礼节，中秋节时也是如此。首先，送月饼的数量非常重要。它的意思是“双儿”，而不是“Chaner”，意思是“是的人”，这是一个幸运的数字。要送的月饼的种类取决于物品和它们之间的关系。一般亲戚朋友送三种，大多是四块"自来红"和四块"自来白"，外加两个大的五核月饼，正好是十块，寓意"完美"。相对亲密的朋友或上了年纪的老人会送五种蛋糕，四种分别是“自来红”、“自来白”、“增酱”和“法兰绒蛋糕”，外加四个大的五核月饼，正好是20块，俗称“双十”，寓意完美、圆满(10)和圆满(10)。

月饼有两种包装。一种是用普通的粗纸包月饼。包装纸平放后，月饼整齐地叠放在上面。它们大多数被包裹在两层中。最后，一个大的红色封面纸，通常被称为“票”，附在顶部。商店名称印在上面。最后，一串纸就够了。另一种是用礼品盒包装的，通常被称为“小吃盒”，更精致。它们大多是长方形、正方形、六边形和圆形，大小不一，但许多彩色图案印在外面。首先在里面放一张油纸做衬里，然后把月饼一个一个叠起来，用衬里纸和盖子把它们盖住，最后附上一张红色的大“票”，用一根纸绳把它绑在一起。过去卖的大多数月饼现在都被出售和包装，很少提前包装。这个月饼盒子里只有月饼，其他的东西不能放进去，因为当时人们忌讳把进口的东西和其他东西混在一起，认为它们是“不干净的”。

一些北京人重视中秋节。除了送月饼，他们还有一个额外的水果篮，里面有石榴、柿子、苹果等。每种水果都有它自己的特别之处。石榴象征完整的后代，柿子象征“一切顺利”，苹果象征“和平”。

我国中秋节有吃月饼的传统习俗，月饼圆圆的，象征着圆满、幸福，表达着希望和家人团聚的愿望，中秋节亲朋好友互相赠送月饼，下面是小编给大家带来的中秋为什么吃月饼的来历，以供大家参考!

月饼有哪些种类

(1)广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。

(2)京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

(3)苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

(4)滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

(5)其它月饼。其它款式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。

中秋节为何要吃月饼

月饼有许多昵称。在许多地方，月饼也被称为小饼，团圆饼，月团，宫饼，胡饼等。它们主要是在中秋节用来祭拜月亮神的。后来，慢慢传播到现在，有在中秋节吃月饼的习俗。因为中秋节在中国是一个非常重要的传统节日，在这一天，天空中的月亮将是圆的，大而明亮。因此，从古至今，人们都把自己的相思寄托在中秋节的月亮上，期待着亲人朋友们聚在一起的美好祝愿。

因为月饼的形状是圆形的，它象征着团圆，也是中秋节必不可少的食物。据说中秋节吃月饼的起源是从元末流传下来的。元朝时，由于中原人民被蒙古人残酷统治，他们纷纷起义，在朱元璋的控制下反抗蒙古军队。因为在古代发送信息很不方便，有些人害怕被搜查。因此，在刘伯温的建议下，用一种饼子用作传递信息的工具，8月15日起义的字条被藏在饼里，信息通过月饼传递给叛军。

为了纪念推翻元朝的八月十五日起义的成就，吃月饼的习俗开始在中秋节期间流传下来。无论月饼起源于何时，它都被视为团聚的神圣对象，被用来怀念亲人或家乡。期待更好的生活是全世界人民的美好愿望。

中秋节的习俗

第一、中秋节的时候十一二个家人团聚的时刻，在中秋节我们要首先回到家里面，见到自己的父母，这点是中秋节里最关键的一个事情，如果你的工作比较忙，实在回不去的话，那么至少也要打个电话。

第二、中秋节的时候，赏月是一个最传统的习俗之一，古人有句话说的很好“明月四时有，何事喜中秋”其实就是说的赏月，中秋节的时候一家人团圆在一起，大家看着窗外的明月一定感概不少吧。

第三、中秋节赏月还有一些基本的小讲究，我们在赏月之前应该沐浴更衣，带着虔诚的心来赏月，这样会给你带来一年的顺利，带来家人的团聚，这是一份祝愿和希望，所以我们秋高气爽赏月的时候不要忘记哦。

月饼现在的馅料越来越丰富，中秋团圆，赏月及吃月饼之俗，由来已久，历代而后，不断加进新的内容，以丰富这个富有民族特色的传统节日，流传至今，盛行不衰。下面是小编为大家整理的中秋节为什么要吃月饼，希望对您有所帮助!

中秋节的来历

由于传说版本过多，关于它的起源已经比较难查证，在这里简单例举一个。古籍《礼记》中记载：“天子春朝日，秋夕月。朝日以朝，夕月以夕。”这里的“夕月”即拜月之意，可见早在那时，就已经有这样的仪式了，其对象是月神，也称作太阴星主、月姑或月宫娘娘。从此以后，每当中秋月上时，人们设案燃香，陈列月饼瓜果等供品拜月亮。拜月完毕，焚烧月光纸，撤下供月食品，散给家人。

中秋风俗有哪些

1.赏月：这是最流行的活动了，人们会登高或者在院子里，望着天边圆月，和家人朋友边吃美食边聊天，这一天的月亮也让人感觉到分外圆满和亮堂。

2.悬挂灯笼：旧时家家户户都会挂上五颜六色的灯笼，小孩子尤其喜欢，以不同的形状悬挂3.在树木或房屋中。现在科技发展了，也有电子灯光，公园街道等随处可见它们的身影。

互送礼物：在中秋节期间，人们会短暂拜访朋友或亲戚，带上礼物，他们通常在晚餐前离开。

购物：临近节日，各商场超市都会做打折优惠活动，还有抽奖等，也因此吸引了不少顾客。

中秋节又象征着什么

自汉至唐，墨客骚人纷纷吟咏月亮及月中之事，八月十五月圆时成为抒发感情的极佳时刻。至北宋太宗年间，官家正式定八月十五日为中秋节，取意于三秋之正中，届时万民同庆。中秋之夜，明月当空，清辉洒满大地，人们把月圆当作团圆的象征，把八月十五作为亲人团聚的日子，因此，中秋节又被称为“团圆节”。

中秋节为什么要吃月饼

相传据说，中秋吃月饼最早可以上溯到周代，源自我们民族祭月拜月的一种仪式，可以说是自然的一种表现。嫦娥奔月，吴刚折桂，玉兔捣药，嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心，多么美好的诗句。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。

月饼，原本是祭月时供品的一种，以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》称：“民间以月饼相馈，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和饴”来赞誉月饼。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。月饼还可称宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。 当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 南宋吴自牧的《梦梁录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

对部分体重过重、肥胖者来说，若当天吃了月饼，应减少米饭及油脂的摄入量，以便平衡一天的饮食。月饼大多热量高，一碗米饭的热量约为270卡路里，而一个4两左右的广式月饼热量约500卡路里，相当于两碗米饭。高血脂患者更应小心，一般来说胆固醇的每日摄取量最好不超过400毫克，而一个蛋黄的胆固醇含量约有600毫克-1500毫克，因此高血脂人群对月饼里的蛋黄要特别注意。月饼是高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，人们决不能贪吃，高血压、胃肠病患者等人群更要小心食用。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

高血压老人能吃月饼吗？

中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼，在我国有着悠久的历史。月饼是高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，人们决不能贪吃，高血压、胃肠病患者等人群更要小心食用。

“月饼不能当正餐吃，最好作为餐后甜点与家人分享。”专家说，时下流行的月饼可分两大类，一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼;另一类是胆固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月饼。由于制作过程中大多添加了动物性油脂，月饼的脂肪与含糖量都很高，如果吃过量，血糖会迅速升高。因而专家建议吃月饼时不宜喝含糖高的汽水、可乐或果汁等饮料，最好的搭配是喝茶，或多吃富含维生素C的水果。

对部分体重过重、肥胖者来说，若当天吃了月饼，应减少米饭及油脂的摄入量，以便平衡一天的饮食。月饼大多热量高，一碗米饭的热量约为270卡路里，而一个4两左右的广式月饼热量约500卡路里，相当于两碗米饭。高血脂患者更应小心，一般来说胆固醇的每日摄取量最好不超过400毫克，而一个蛋黄的胆固醇含量约有600毫克-1500毫克，因此高血脂人群对月饼里的蛋黄要特别注意。

此外，很多人习惯买几盒月饼留到过节时食用，但月饼水分大、皮软、馅芯易变质，放置时间稍长再吃容易发生食物中毒，因此月饼应随吃随买。白先生认为，月饼最好放在包装盒内存入冰箱冷藏室，食前一小时取出。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅芯的月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间不宜超过10天。如果气温超过30摄氏度，月饼存放时间不宜超过7天;至于市场上出现的鲜肉、鸡丝、火腿等新式月饼，必须随买随吃。

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。 植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压;从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。高血压、高血脂、冠心病患者更是千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。

在此小编建议，家里有高血压老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在高血压老人如何安全饮食方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

近年来月饼种类越来越多，中秋节快到了，你知道中秋好吃的月饼吗?下面小编就告诉你中秋好吃的月饼，一起看看吧!

中秋买月饼注意点

仔细观看——望。

首先买月饼我们肯定是要用眼睛去观察，看月饼的包装是否完好，月饼产品名称、出产地址、商标、注册公司、出产日期、保质期、QS标志等是否齐全完好。

发挥嗅觉——闻。

新出厂的月饼闻起来味道比较香甜，有一股特有的鲜美味道，那么存放时间过久或者使用劣质原料制作的月饼会有异味或者霉味。

主动咨询——问。

在各大经销月饼的市场，我们要多向工作人员了解情况，看哪一款比较热卖，比较放心，还可以跟共同购买的消费者讨论，来判断哪种月饼更放心好吃。

试吃口感——切。

买月饼之前我们要试吃一下，新鲜的好吃的月饼吃起来馅料丰富，口感柔软，香甜顺滑，而不好的或者劣质的吃起来你肯定能感觉到。

正规渠道——正。

买月饼不要图便宜到路边一些地方买，要到正规的大商场购买，同时索要收据发票等，遇有质量问题也可以方便退换。

中秋节新款月饼

冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。

椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食;外观生动，是孩子们的新宠物。

迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究 。

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中秋好吃的月饼

月饼种类从馅心讲可以分为好多种，而我最怀念的还是小时候的五仁月饼，它外观一般黄皮硬壳，里面含有花生、芝麻等五仁，口感较硬，耐嚼味道香醇，价格便宜。

叉烧月饼，在五仁的基础上加入了叉烧，你会看到它的馅里含有花生、芝麻和叉烧等，因为加入了叉烧，口感更加好了，比前者软了许多，香味诱人，价格适中，是我最喜欢吃的月饼，中秋必不可少。

莲蓉月饼，因其外形美观，不易破碎，口感好，非常受到人民的喜爱。其最主要特点是馅心已经一体化了，一般以甜味为主，个人觉得贵而且非常不好吃。

水果月饼，口感细腻，非常好吃，适合送女孩子，与传统月饼差别较大。

蛋黄月饼，以蛋黄为主要原料，个人感觉贵而且不好吃，吃一两口就腻了。

当然还有许多月饼，如豆沙月饼等，不同的地方可能喜好不一样，像我是南方的就特别喜欢吃五仁叉烧月饼，以上喜好仅代表个人观点。

没有烤箱也可以自制月饼哦

没有烤箱也可以自制月饼哦

只要稍稍用心，做成的月饼无论送给老爸老妈，还是亲朋好友，都会特别有意义。如果是三五好友一起做月饼，也是很有情趣的。而且不管家里有没有烤箱，一样可以自制月饼。

蛋黄莲蓉月饼的做法

材料：面粉200g、转化糖浆140g、花生油60g、碱水1/2小匙；莲子600克，细砂糖240克，色拉油220ml；用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用；咸蛋黄10个左右（这些材料可做10个月饼）。

做法：

步骤一：将莲子加适量水放入高压锅，上气后小火煮50分钟左右，待其自然冷却开盖捞出莲子沥掉水。

步骤二：莲子加少量水用搅拌机打成蓉，倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀。色拉油分3次加入到莲蓉中炒，每加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出，放凉冷藏后使用。

步骤三：转化糖浆加入花生油、碱水拌匀，再加入面粉切拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋。拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。

步骤四：咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，烤7分钟。取出待凉。

步骤五：根据模具分馅料和饼皮。如果是规格100g一个的月饼，按照广式月饼皮和馅2：8的比例，皮为20g，馅和咸蛋黄共80g。

步骤六：馅料分成10块后，分别将蛋黄包入其中再搓圆。将皮按扁，包入馅料，收口完毕后切记检查有没有露馅。然后稍微团成椭圆，放入模子中。然后把模子摁在烤盘锡纸上，左手用力往下摁，右手按压手柄。

步骤七：放入烤箱约5分钟定型，烤箱温度为200℃，然后取出稍凉刷蛋汁，再以180℃烤15分钟即可。

TIPS：馅料可有多种，最经典是莲蓉蛋黄，比较大众的豆沙、枣泥、栗蓉、伍仁，还有近年来流行的水果馅。可自己制作，也可买小包装现成的；饼皮和馅料的具体分量要视乎各自的饼模大小而定；皮馅分称后，不要长时间暴露在空气中以防干裂；刷蛋汁要轻轻刷过月饼表面的花纹即可，不可刷多；月饼刚烤好饼皮是比较干硬的，要有1-3天的回油期。一定要彻底晾凉后再密封或装盒。

冰皮凤梨馅月饼的做法

材料：冰皮粉1kg、冷开水900g、白油100g、切好的菠萝肉1200g左右、白糖适量。

做法：

步骤一：把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟，待冷却后就制成了凤梨内馅。

步骤二：冰皮粉加入冷开水中，用中速搅拌2分钟、再快速搅拌3分钟，搅拌至表面光滑，有弹性。

步骤三：100g的白油分3次用慢速搅拌均匀。

步骤四：放置于冷藏库中约一小时后分割成几个冰皮粉团。冰皮月饼皮和馅的比例没有广式月饼那么严格，如果喜欢冰皮的口感，可以按照皮和馅4：3的比例来制作月饼，也可以降低冰皮的比例，比如3：4。不过，冰皮如果太薄，一个是不好包，馅容易漏出来，另一个是看上去就能明显看到内部的馅料了，没有那么美观。至于具体的重量，要看模具的规格。如100g的规格，每块饼皮的重量为60g，而每块馅为40g。

步骤五：手上蘸少许熟糯米粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，揉成圆球状，蘸少许熟糯米粉于圆球外层。

步骤六：按入月饼模。模具内也粘些粉，用来防粘方便脱模的。月饼模子可以网购，淘宝上各种形状、各种规格的模具应有尽有。一般用得比较多的是白色塑料的按压式模子。

步骤七：弄好造型后需置于冰箱冷藏，冻过后再食用味道更佳。特点：虽然冰皮月饼的价格比很多品种的月饼贵，但实际上冰皮月饼DIY非常简单，而且不需要使用烤箱。

TIPS：冰皮粉在超市或者淘宝网上均有售；用冰皮粉做成的面团本来就是熟的，所以把馅料包好就可以直接食用；冰皮粉本身含有糖分，所以制作饼皮不需要加糖；馅料可有多种：莲蓉馅、凤梨馅、芋泥馅等。可以自己制作，也可在网上买小包装现成馅料；制作冰皮月饼一定要注意卫生，操作过程中最好戴上卫生手套。

豆沙酥皮月饼的做法

材料：高筋面粉150克，低筋面粉350克，猪油300克，拌匀后待用作酥心；普通面粉500克、猪油125克、清水200克，搅拌后待用作水油皮；红豆240克，细砂糖100克，色拉油3勺用作馅料；用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。

做法：

步骤一：先做豆沙馅。将红豆加6倍体积水放入高压锅，上气后小火煮60分钟左右，待其自然冷却开盖盛出；

步骤二：加少量水用搅拌机打成蓉，倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀；色拉油分3次加入到红豆沙中炒，每加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出。放凉冷藏后使用。

步骤三：把酥心面团分成10份，水油皮面皮团分成10份，用水油皮包上酥心后压成片状待用。

步骤四：把馅料分成10份，捏成小圆饼，裹紧成馅团。将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。

步骤五：把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。烤箱预热温度为200℃，再放入烤箱烘20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。此款月饼也可以用油镬炸，油温180℃炸约5分钟便可。

特点：酥化、香口，制作简单。而且不用模具，用料比较随意不受限制。

TIPS：馅料可有多种选择，如豆沙、莲蓉、芝麻花生、鲜肉馅等，300克，可以买现成，也可以自己做；进烤箱烤的时间应根据月饼的大小控制，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。月饼刚烤好饼皮是比较干硬的，要有1~3天的回油期。一定要彻底晾凉后再密封或装盒。

月饼是我国传统的美食，很多人都爱吃，但月饼是高糖分、高脂肪的食物，大人都不能一次多吃，尤其是肠胃消化能力差的宝宝，更是得多注意。那宝宝吃月饼要注意哪些安全常识呢?

宝宝吃月饼禁忌1.宝宝每次最多吃月饼的1/4个

月饼是“三高”食品，高糖、高脂、高热量，过量进食对儿童的健康并无好处。所以三岁以下的宝宝最好不要吃，三岁以上的宝宝，肠胃稍微成熟一点了，可以适当吃一点，但也切勿过量。

三岁以上的宝宝吃月饼，每次最多只能让他吃月饼的1/4个，因为孩子吃月饼过多会引起胃肠负担加重，胃肠不适胀闷，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。同时，应减少当天的主食及油脂的摄入量，以平衡宝宝一天的饮食，因为一个重4两左右的广式月饼含有500千卡的热量，相当于3两米饭。

宝宝吃月饼禁忌2.晚上不宜给宝宝吃月饼

人的消化能力不光受年龄的影响，还受时间的影响，一天中，白天的消化能力优于夜晚，而上午却优于下午。这主要是白天有体力活动能促进体内能量的消耗，同时促进胃肠道蠕动，增加消化液的分泌，更有利于食物的消化。所以，吃月饼最好安排在上午或者中午，不要晚上给宝宝吃月饼。

宝宝吃月饼禁忌3.不要给宝宝配汽水、果汁或浓茶

汽水、果汁含大量的糖分和热量，和月饼搭配无疑是“火上加油”，对幼儿健康危害极大。而浓茶和咖啡中含的咖啡因是一种很强的兴奋剂，对幼儿的神经中枢危害极大，所以也千万不要给宝宝吃!在吃月饼时可给宝宝配一些清淡的饮料如开水、淡茶，或自制的山楂水、菊花茶、罗汉果茶等可以消脂解腻。

宝宝吃月饼禁忌4.宝宝吃月饼配热不配冷

月饼富含脂肪，吃时不宜配喝冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮。另外，从冰箱刚拿出来的月饼会显得比常温下的月饼硬，其主要原因就是冰箱的温度更低，导致糖、油都处于凝固状态，所以给宝贝吃之前最好隔水加热一下再给宝贝吃，一方面可以起到消毒灭菌，一方面更利于咀嚼、消化。

宝宝吃月饼禁忌5.肥胖宝宝不宜多吃月饼

一些特殊人群吃月饼需格外注意。肥胖的宝宝和患有糖尿病的宝宝不宜吃月饼。对于糖尿病宝宝而言，要慎食“无糖月饼”。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂幷不少于普通月饼，热量仍然较高;高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量;控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。

宝宝吃月饼禁忌6.宝宝吃月饼时要细嚼慢咽

月饼里有各种各样的馅，有一些是颗粒比较大的。所以，宝宝吃的时候，要细嚼慢咽，这样，才可以保证不会被里面的食物卡住。所以，如果你的宝宝要吃月饼的话，你要看着宝宝吃，而不是让宝宝拿着独自去吃，否则有可能宝宝吃得急，而导致了月饼里的馅卡住了宝宝的咽喉。

月饼是中秋佳节全家人围坐在一起的必吃美食，月饼不仅好吃，而且好看，火色均匀、表皮还有蛋液及其光泽。那么，新妈妈在哺乳期可以吃月饼吗？赶紧来和看看吧！

哺乳期能吃月饼吗

估计跟在怀孕、生育和养育过程中遇到所有的问题一样，能吃，但是不能过量。

需要注意的方式和方法：

第一、就是要最好能配一杯清茶一碗粥:清茶可以吸收油脂,消除积食.吃甜月饼时,饮花茶最妙,香甜兼具;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感;而普洱茶有助于人体分解胆固醇，使消食佳品。此外，可将剥了壳的菱角加米煮粥，吃完甜腻的月饼，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当即祛除不少。而浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，汽水或果汁含大量糖分，与月饼搭配吃无助于健康，只会更油腻!

第二、可以搭配一些水果，尤其是维生素含量高的水果。

第三、就是不要吃太多，大家分一个，当然就不会有太大的问题了，而且其乐融融，多好!

月饼中的“营养”很过剩

月饼因为其用料中糖、脂肪、胆固醇的含量极高，产生的热量也十分惊人。以人们喜欢的双黄莲蓉月饼为例，每个热量有870卡路里(其中两个蛋黄就有220卡路里)，而正常人每13只需摄取2000多卡路里。

从这个角度讲，一个月饼已相当于一顿饭。此外，在这个月饼中不但没有任何膳食纤维，而且含有约44克脂肪、525毫克胆固醇、16.4克蛋白质、66克糖。而专家建议，每人每13的脂肪摄人应小于50克，胆固醇摄人量不应超过300毫克，从这个角度讲，月饼中的“营养”很是过剩了。

莲蓉月饼也不宜多吃

莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品;从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。

莲子虽有很好的滋补作用，但制成馅料后，加入了大量的糖和油，摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会影响血糖、血脂，也不利于胃肠健康，因此无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。品尝月饼最好泡一杯热茶或备一杯白开水，可帮助去油腻，同时由于茶所含热量低，相较于可乐、咖啡等饮料就更为合适。

上小编分享给大家的内容，希望为你提供到一些帮助！如果你对哺乳期有哪些饮食禁忌等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注哺乳期饮食安全常识栏目。

绿豆具有解毒去火的功效，非常适合做成各种糕点美食，最为有名的就是绿豆糕了。现在是吃月饼的时候，绿豆还可以做成绿豆月饼哦。那么，绿豆月饼好吃吗？绿豆月饼的热量是多少？

绿豆月饼怎么做

准备材料：

去皮绿豆一斤、糖适量、黄油一小块、中筋面粉100克、转化糖浆68克、奶粉5克、枧水3克、花生油25克、熟糯米粉少许。

制作步骤：

1、馅料：绿豆放适量水用高压锅煮熟，倒出来放入搅拌机放入适量的糖磨成绿豆蓉，倒出来用锅小火慢慢炒干水分，最后放一小块黄油搅匀即可。

2、饼皮：糖浆加油、枧水搅匀，放入过筛的面粉和奶粉，揉匀，盖子湿毛巾松驰1个小时。

3、将馅料分成55克一份，包入咸蛋黄一个，皮分成20克一份，用推的手法慢慢包好，比较难包，但小心一点来，一定能包的上的，包好后适量滚上一圈干粉，模具洒上适量干粉，敲去多余的，小心将月饼印好即可。

4、烤箱200度预热，入烤箱前月饼表面喷水，倒数第二层烤5分钟定型后取出，表面小心刷上蛋黄液。倒数第三层再烤15分钟后即可。

绿豆月饼好吃吗

自己制作的绿豆月饼健康营养美味，而且能量也很低，对于肥胖或者怕长胖的人来说，是很不错的选择；绿豆能解暑止渴，清热解毒，利小便，止消渴的功效。但绿豆减肥的效果并不最佳，可以把绿豆换成红薯或紫薯或者南瓜来作陷，因为红薯、紫薯、南瓜都含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有很好的减肥功效。

绿豆月饼热量

项目每100克NVR%

能量357.38大卡18%

蛋白质13.26克22%

脂肪3.13克5%

碳水化合物67.07克22%

钠-克-%

亲人在外地的可以邮寄月饼，最好买真空包装的，提前几天邮寄。那么真空包装的月饼可以放多久?真空包装的月饼能放多长时间?

真空包装的月饼可以放多久

月饼的包装保鲜盒保质不需要真空包装的包装袋和包装形制。月饼富含水分和油脂，月饼需要保持较好的口感，这是月饼包装需要面对的真正问题，并不只是简单的保质。

真空包装会挤压碎掉月饼，挤不碎的会变硬，而且真空包装会造成月饼脱水，口感会发生较大的变化。

月饼的保质保质主要通过采用高阻隔包装物料（高阻隔复合膜袋）进行包装，辅助的增加干燥剂或脱氧剂即可。

无需真空包装，一般情形下也能保质2-3个月。关键在于包装袋的阻隔性能要足够高。

苏式月饼的做法

1、分别把油皮有油酥材料混合揉成团，静放30分钟。

2、再分别分成小团。

3、油皮擀开，包入油酥，捏紧口。

4、再擀开，卷起，盖保鲜膜放10分钟。

5、然后继续擀开，卷起，盖保鲜膜放20分钟。

6、包馅。

7、烘培，200度，30分钟。

真空包装的月饼可以邮寄吗

每逢佳节倍思亲。中秋节临近，很多人都想给外地的亲朋好友邮寄一份月饼，以表达自己的心情。现在邮寄月饼必须得是真空包装，而且部分国家和地区对月饼等食品入境有严格规定，市民邮寄时需要注意。

邮寄月饼由于路途遥远，所需时间较长，所以容易变质。同时，一些国家和地区对食品甜味剂、防腐剂等有着严格的限制。“如果邮寄的月饼不是真空包装的，那么将无法邮寄。

此外，有多个国家和地区严禁月饼入境。”加拿大、马来西亚等国家是禁止月饼入境的。邮政局提醒市民，为确保月饼顺利寄出，要提前了解相关要求，还要认真填写单据，防止物品被扣或退回，以免造成不必要的麻烦。

马上就是中秋节吃月饼肯定是在所难免了，每年都是在炎炎夏日的时候吃月饼，不少朋友把月饼放在冰箱里，很多朋友忘记了在冰箱里放了一年，那么放了一年的月饼还可以吃吗？月饼冷多可以放多久呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！

月饼冻了一年还可以吃吗

观点一

最好不要使用。

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。

在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天。观点二

一定是不能吃的虽然是放在冰箱但是并不能保证就可以延长保质期

月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。业内人士介绍，因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。此外，因为月饼内的馅料不同，保质期也有区别，一般而言，干果作馅的月饼保质期就长，蛋黄、水果的就短，而巧克力馅的最好冷藏。业内人士提醒消费者，选用设备先进的现代化工厂加工的月饼食用最安全，如果选购手工生产的尽量选择生产日期较近的新鲜产品。

在集贸市场，看到不少三轮车上摆满了敞开销售的月饼，小贩说月饼品质非常好，放上一两个月也坏不了。而在一家面包房内，看到无独立包装的广式月饼被放置在一个半敞开式的玻璃柜内，店员称保质期为15天。对于散装月饼的保质期，业内人士介绍说，为了保鲜，如果采用月饼饼皮内放防腐剂的办法，保质期长达几个月是可能的;但裸装的月饼由于受到外界温度与湿度影响较大，保质期一般不会超过三周，一些如蛋黄、椰蓉馅心的月饼保质期仅10天左右。

月饼冷冻可以放多久

月饼放冰箱能放多久

月饼属于高淀粉食物，冰箱的低温能延缓月饼变质，延长其保质期，但也只能延长很有限的时间，月饼在冰箱中也仅能存放半月左右，过久存放还是会变质，变味。月饼放冰箱一定好吗

不一定。

月饼属于淀粉类食物，这类高淀粉食物在低温的情况下会发生淀粉老化，就和米饭一样，在冰箱中放几天机会变硬，月饼放久了外皮也会变硬，食用口感极差，因此，大多月饼并不适合放冰箱保存。什么月饼适合室温下保存

除冰皮月饼、鲜肉馅月饼外，一般月饼都是室温下保存。因为月饼的成分较为复杂，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品。

所以，月饼就算放常温室内也最好应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。

月饼主要由面粉制成的，还经过油炸和烤制，加入了馅料，很多朋友怕吃月饼会胖，那么一个广式月饼的热量到底是多少呢？下面我们来一起介绍下吧！

月饼的主要成分

月饼主要成分是面粉、白糖、油脂等，它的热量非常高。一碗白饭约为260大卡、一个广式月饼约600大卡、苏式月饼约300至350大卡、蛋黄酥约450大卡、绿豆椪约540大卡、凤梨酥约400大卡。而最受人们喜爱的双黄莲蓉月饼每个（约190克）含有高达800kcal的热量，几乎相当于四碗饭。也就是说就是：1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶。

所以担心长胖的话还是适量食用为好。

吃广式月饼会胖吗

吃月饼容易发胖。

月饼的种类多，而且非常可口，在中秋佳节和家人团聚在一起，吃月饼赏月是多么幸福的事。但是月饼却不宜多吃，吃多容易发胖。因为月饼中的含糖量与总脂肪的含量是很高的，比白米饭要高很多。一般而言，一个广式月饼的热量高达850大卡，相当于3碗白饭的热量；绿豆糕一般的小月饼，热量也将近50～100大卡，相当于1片半的土司面包。食用月饼注意事项

第一，要选购正规厂家生产、有QS标识、无超标食品添加剂、在有效期内的安全卫生的产品。国家规定，从2007年9月1日起月饼等食品的包装盒上必须有QS（质量安全）标识。安全没有保障的就不要购买，否则，如果食入污染、变质的月饼，就容易导致食物中毒，使人患急性胃肠炎，对人的身体造成损害。

第二，要适量品尝，不宜多食。一块月饼中脂肪的热量，相当于六杯牛奶的热量，糖类的热量相当于2碗米饭的热量。因此，普通大小的一块月饼，建议用刀切成四小块，一次吃一至二小块，合起来，一天吃一块月饼就够了。如果是老人、孩子、消化不良的人，更要少吃。一次大量食用，由于月饼中脂肪和糖的含量很高，轻者导致恶心呕吐、厌食纳呆、消化不良，重者诱发胆绞痛、急性胰腺炎，甚至导致胃的扩张。

第三，品尝月饼不宜搭配冷的食物，比如凉的啤酒、可乐、雪碧、冰棍、酸奶、瓜果等等。中医认为，月饼甘甜油腻，遇热则"化"（消化），遇冷则"凝"（积滞），容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。这是有着深刻教训的，据云南省的一家医院的实例，一位小伙子因吃了三块月饼，又喝了一升冰镇啤酒后，疼痛难忍，急送医院，发现是患了急性胰腺炎，住院治疗一月才好转，还留下了个消化不良的病根。因此，我们在吃完月饼后，可以喝白开水或热茶，不要喝冷饮，以便有利于消化。

第四，月饼不宜空腹吃，不宜当早点。有一位老师每年中秋节前后，总会出现反酸、烧心的症状。一直不知道是怎么回事。后来医生通过询问才发现，早晨空腹吃月饼是他产生这些症状的因素，以后改在午睡起来吃四分之一块月饼，症状未再发生。食用月饼的时间建议：午睡起来或晚饭后1小时，当作点心每次吃四分之一块。

第五，患有反流性食管炎、消化性溃疡、消化不良、吸收不良综合症、胆囊炎、胆结石、胰腺炎者，吃月饼要特别谨慎。处于消化性溃疡、胆囊炎、胰腺炎急性发作期、活动期者，则需要严格禁食月饼。

月饼也“看人下菜碟”

首先，对于年轻女性而言，每个种类的月饼都比较适合，如五仁、枣泥等，不仅对女性的身体有好处，还利于美容。

其次，有的月饼则并非适合所有年龄段的人，如蛋黄月饼。（天下养生网）蛋黄中富含维生素Ａ、维生素Ｅ，其中维生素Ｅ对皮肤有抗氧化的功能，但蛋黄中的胆固醇比较高，中老年朋友就不宜食用。

此外，即使是水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，就可能转化为葡萄糖，导致血糖升高，对特殊病人也是有危险的。另外，有七类人只能望“饼”生叹：

1、糖尿病、痛风患者不可吃月饼；

2、高血压、高血脂及冠心病等心脑血管疾病的患者千万不可吃月饼；

3、胃、十二指肠等消化系统疾病患者要控制食用月饼；

4、胆囊炎、胆石症或慢性胰腺炎的患者不能吃月饼；

5、患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的患者，也不可食月饼；

6、患龋齿的患者也要少吃月饼，而且吃后要立即刷牙洁齿；

7、处于亚健康状态的人，器官功能发育不完全者也不宜吃月饼。

自来红月饼是最早兴起于老北京的一种月饼，其实这种月饼有两种，一种是红色的皮叫自来红，另一种就是白色的酥皮叫自来白。那么，自来红月饼好吃吗？自来红和自来白有什么区别？

自来红月饼好吃吗

当广式月饼、苏式月饼还没有流行起来时，自来红月饼在北京城可是一家独大，它外皮松软、香气扑鼻，吃起来是入口酥化、桂花香浓，更别说还有那嘎嘣作响的冰糖渣和青红丝，此等美食一年只能吃一次，所以便成了无数孩子心目中最期盼的中秋美食，不管岁月如何变迁，自来红的美好滋味留在了很多北京人的记忆深处。

自来红和自来白的区别

“自来红”和“自来白”这两种月饼与其他月饼的区别，不仅在外形上有差异，而且在馅儿上都非常明显。首先从形状上看，一般的月饼都是扁平的圆饼状，而自来红与自来白则与众不同，它们的形状像一个圆鼓鼓的小馒头儿。即使这两种月饼形状相同，但外表颜色亦不相同。“自来红”的凸出部分的颜色是深棕色，凸出的圆面儿上有一个近似黑色的圆圈状的戳儿，其腰下部和底部是麦黄色。“自来白”，虽形状与自来红相同，但其凸出的圆面呈乳白色，底儿呈麦黄色。在它乳白色圆面的中央，有一个小小的红色印戳，像个字，又似乎像一朵小花儿。

自来红月饼的做法

1、核桃仁和葡萄干切碎，不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花。

2、冰糖用刀背小力度切碎放到馅料里。

3、加入白砂糖和糖桂花拌匀。

4、面粉放到无水的锅中翻炒变的微黄，没有生面味即可。

5、熟面粉拌入馅料中，加入香油和色拉油拌匀。

6、按照每个20克的标准，分别称重揉成团备用。

7、面粉中加入小苏打，白砂糖和麦芽糖。

8、再加入芝麻油和色拉油。

9、放入开水，顺着一个方向搅拌至无干粉。

10、充分的揉面约15分钟，要揉匀。揉好的面团搓成条，按照30克/个的标准揪面剂子，揉圆备用。

11、取一个面剂子，按成面皮，包入馅料。

12、按照磨水戳的配方（麦芽糖1/2小勺，蜂蜜1/2小勺，白砂糖1小勺，清水2大勺，食用碱面1/4小勺。）煮好糖汁，用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁，印在饼胚中。放入预热的烤箱，烘焙至熟即可。

自来红月饼的做法小贴士

1、如果喜欢吃芝麻油，可以把色拉油替换成香油。

2、建议先揉面，后拌馅。

3、请保持面团的湿润度，如果操作比较慢，可以用保鲜膜盖住面剂子，以免表面变干。

4、按照这个配方做出来的月饼基本不用喷水，不会开裂。

5、在印磨水戳的时候不太沾的太多，以免容易低落，或者多出的流淌下来。