大肠

刺身，就是海鲜等肉类切成生肉片、条等，蘸着佐料生吃。一切可以生吃的肉类都可做成刺身，如鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身等。

大肠刺身，来自郭德纲和于谦相声中的一个梗。郭德纲说于谦的“爸爸”有钱没处花，天天换着花样吃猪大肠，早上吃炖大肠，中午吃整根大肠，晚上吃大肠刺身。因为猪大肠很臭，所以做成刺身是没有办法吃的，主要调侃土豪的奇葩生活爱好，什么都要追潮流。

后来北京的一家餐馆打起了德云社的主意，将德云社一些有名的梗变成了菜名，其中就有这道大肠刺身，在当地的销售情况也很好。

大肠息肉怎么治疗和预防，会癌变吗？肠道有息肉在最开始的时候没有什么明显症状，只有在出现腹泻或者便血之后检查才会发现，很多人都说肠道息肉是一种癌前病变，那么到底息肉会癌变吗？肠息肉后续恶变的概率很高，95%的大肠癌都是由结肠息肉慢慢演变而成的，这个过程一般需要5~10年的时间。

大肠息肉癌变的几率是随腺瘤直径而言的，直径越大，癌变率越高。一般来说直径小于0.5公分的，癌变率小于1‰，0.5-1公分，癌变率大概是1%，1-2公分，癌变率就达到10%，大于2公分的，癌变率高达30%-50%。因此有大肠息肉千万不要大意，要及时治疗。

一旦检查出大肠息肉，坚持5件事情，常吃5物，离肠癌更远一点！

1.手术治疗

一般来说，如果肠息肉的直径超过1公分以上，最好切除，对于直径小于1公分以内，但是病检提示是腺瘤性息肉的，最好也要切除，因为这种息肉非常容易恶变。

2.肠镜检查

大肠息肉易复发，切除后仍需定期复查！一般来说做过肠息肉手术的人需要定期复查肠镜，1-2年1次，如果是有肠癌家族史的人群，30岁以后最好每2-3年查一次肠镜。最后就是40以上无论男女，如果有不爱吃食蔬菜水果，长期抽烟酗酒，或者有胆囊或阑尾切除术的人等等最好3-4年查一次肠镜。

3.避免便秘

现在饮食过于精细，餐餐大鱼大肉，因此便秘的人群越来越多，经常几天排便一次，粪便长期在肠道内储存会产生各种毒素，导致肠粘膜出现慢性炎症，易导致肠道息肉生长。因此要注意便秘不是小事，日常要多吃五谷杂粮、水果、含植物油的坚果少吃强刺激性、高脂肪、高蛋白食物，少喝酒和浓茶，并且要多多喝水，可促进肠胃蠕动、缩短食物的排空时间，可以有助于降低肠胃道息肉的产生。

4.调整心态

一个人长期处在高度紧张或者焦虑的状态下，免疫系统一定会有问题，这样体内的纠错功能和监督功能就会减弱，从而导致肠道的疾病产生。所以，在职场的每一个人一定要注意适当减压，调整自己的情绪，保持一个良好的心态。

5多运动

肠癌在白领中的发病率上升很快，和久坐、运动少有很大关系。运动少，肠胃蠕动就慢，会增加肠道癌变风险。研究发现，经常锻炼可以显著降低肠癌危险。每天运动30分钟就可以使容易癌变的肠道息肉减少三分之一。

要保持肠道畅通，日常可以多吃以下食物：

胡萝卜

胡萝卜中富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E，它们均有抗氧化，预防癌症的作用，胡萝卜中还含有丰富的纤维素，不仅能通便，也能有效降低肠息肉的发生。

薏米

薏米中含有较多的维生素，多种对人体有益的B族维生素，有益于促进机体生长发育，调节内分泌，促进骨骼的生长的作用，有大肠息肉可以多吃薏米。

紫菜

紫菜的膳食纤维含量较高，达到21.6g。膳食纤维素有较强的吸水性，可助粪便成形，利于排便，并降低肠道中致癌物质的浓度，从而减少发生大肠癌的危险。

香蕉

香蕉是一种常见的食物，其所含有丰富的果胶，可以润滑肠道，使肠道保持一定的水分。香蕉所含有的物质，可以抑制二氧化碳的在肠道形成的气体，在一定的程度上，可以促进排便，以减少息肉对肠道的负担。

芝麻酱

每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。钙元素有一定的保护大肠功能，所以要适量补钙就多吃芝麻酱。而且芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，全面保护肠道健康,改善胃肠道功能。

猪大肠是猪的内脏器官，很多人不知道猪大肠怎么清洗才卫生，为此，下面小编为大家分享洗猪大肠的清洗妙招。

猪大肠的营养价值

猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜：主虚渴.小便敷。

《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。

一般人都可食用

1. 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;

2. 感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

清洗猪大肠步骤

1新鲜肥肠买回家以后翻肠(我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的，光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁，这个油又叫肠油，是链接猪肠和其他器官用的，我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽，这一步是必须的，否则猪肠永远洗不干净!!!)

2翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。

3翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面

4翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。

5给翻面以后的肥肠加上盐(可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味)

6再加点醋(我一般用的红醋，家里没有红醋的可以用白醋，不建议用一般的食醋，因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观)

猪大肠的做法

尖椒大肠

原料：

尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

做法：

1、起油锅，油热后，爆香姜蒜;

2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油;

3、下入尖椒继续大火翻炒;

4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟;

5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

卤水大肠

原料

猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。

做法

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。

3、将然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时.卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟程度(一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准)。卤肠熟度不够，咬嚼不动;熟得太烂，则成豆腐渣似的，没有吃头。肠卤好后，捞出晾凉，切片装盘食用。

猪大肠是能做出非常美味的食物，可是洗不干净的话，吃着会有一股怪味。所以我觉得猪大肠怎么洗干净很重要。那么清洗猪大肠的窍门是什么呢?以下是小编为您整理的有关清洗猪大肠的窍门的资料，希望对你有帮助。

猪大肠怎么保存

猪大肠清洗干净之后，建议将其冷藏于冰箱中。此外，已经煮熟的猪大肠建议尽快吃完，否则口感会变差。

知道了怎么做猪大肠以及怎么保存之后，还可以学一学怎么选购好的猪大肠，在选购猪大肠的时候还要掌握一定方法。新鲜猪肠——呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物。变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐败恶臭味。 病变猪肠——指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。

清洗猪大肠的窍门

猪大肠是能做出非常美味的食物，可是洗不干净的话，吃着会有一股怪味。所以我觉得猪大肠怎么洗干净很重要。

工具/材料

醋、料酒、面粉、盐、筷子、酸菜水

操作方法

把猪大肠铺平，然后用筷子在它的正反两面用力刮3~4次，把肥油刮出来，直到有大量的胶状液体刮出。

把刮好的猪大肠用清水洗干净，然后把面粉和盐抹在猪大肠的外面，反复揉搓，用清水洗干净。

把猪大肠用清水洗干净，再加入醋或者料酒，里里外外反复揉搓，再用清水洗净，直到没有污物。

把酸菜水放在容器中，再放入猪大肠，然后反复揉搓，做两次左右，就可以清除异味，然后再用清水洗干净。

把猪大肠放入滚水中4~5分钟，再捞起，把外面的污物用清水洗干净。

猪大肠怎么做好吃

做猪大肠时，首先是要去除异味，其次是要注意烹调的方法。

1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。

2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。

3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。

4、煮肥肠要用冷水煮。

5、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。

6、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。

7、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。

8、溜肥肠要大火快炒。

尖椒大肠

原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

做法：

1、起油锅，油热后，爆香姜蒜;

2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油;

3、下入尖椒继续大火翻炒;

4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟;

5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

卤水大肠

原料：猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。

做法

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。

猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品，洗干净烹饪之后是一道人间美味，很多人喜欢吃。但是想要将猪大肠清洗干净没有异味，也是一件麻烦的事。那你知道怎么洗猪大肠才能最干净没有异味吗?小编今天就教你好办法~

猪大肠怎么做好吃

做猪大肠时，首先是要去除异味，其次是要注意烹调的方法。

1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。

2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。

3、反复用清水冲洗，浸泡，去腥味。

4、煮肥肠要用冷水煮。

5、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。

6、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。

7、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。

8、溜肥肠要大火快炒。

尖椒大肠

原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

做法：

1、起油锅，油热后，爆香姜蒜;

2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油;

3、下入尖椒继续大火翻炒;

4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟;

5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

卤水大肠

原料：猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。

做法

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。

快速简单清洗猪大肠

首先准备好：

猪大肠：1500g 盐：30g 白醋：20g 橘皮：50g

【第一步】

先将买回家的新鲜猪大肠导入盆器中。

【第二步】

然后用清水清洗几遍，一定要多洗几次哦~

【第三步】

再用盐揉搓后用清水冲洗干净

【第四步】

拿出准备好的橘皮

【第五步】

将橘皮放入清洗干净的猪大肠里

【第六步】

将橘皮和大肠混合一起反复揉搓，再用清水冲洗干净，将橘皮挑起。

【第七步】

再用白醋揉搓后用水冲洗干净，洗好的猪大肠最后转过来，把大肠翻转这很难说清楚，反正就是抓住大肠一头翻转，一节一节地塞，边塞边冲进冷水，全塞完了，大肠也就翻转过来了，翻至大肠有油的那一面。择去污物，猪肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着，不喜欢太油腻的，里面的油不要也行。最后用清水清洗干净，再把猪大肠翻转回原样，这样猪大肠就清洗干净了。

【第八步】

诺~这就是洗干净的猪大肠辣，洗好的大肠可以生炒，熏制。

用烟熏的猪大肠香香哒。

有些不吃内脏的人可能看了会觉得恶心，但是怎么说呢，食物这种东西本来就是因人而异的嘛。对于爱吃的人来说是非常美味的

猪大肠怎么保存

猪大肠清洗干净之后，建议将其冷藏于冰箱中。此外，已经煮熟的猪大肠建议尽快吃完，否则口感会变差。

知道了怎么做猪大肠以及怎么保存之后，还可以学一学怎么选购好的猪大肠，在选购猪大肠的时候还要掌握一定方法。新鲜猪肠——呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物。变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐败恶臭味。 病变猪肠——指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。

以下是小编收集整理的《健康知识：预防大肠癌要认识大肠息肉》全部内容，希望对大家有所帮助，如果您喜欢小编的推荐，请继续关注。

很多人都谈癌色变，但是对于大肠癌，在某种程度上却是可以预防的。北京世纪坛医院结直肠肿瘤外科副主任医师丁磊告诉39健康网，不少患者在大肠癌发生前，肠道中就已经有存在很长时间的结肠息肉了，这是一种有可能转变成癌症的病变，“如果能够早期认识大肠息肉，做到早诊早治，将能有效的预防大肠癌的发生。”

丁磊介绍，大肠息肉是指一类从粘膜表面突出到肠腔内的隆起状病变，多见于直肠和乙状结肠，可单发也可多发。“一般来说，结肠息肉较为常见，其发病率随年龄增长逐渐增高，且有恶变倾向，恶变率约为10%。”

如果从息肉性质来分类，一般分为四种：腺瘤性息肉、炎性息肉、错构性病、增生性息肉。其中腺瘤性息肉又包括管状、绒毛状和管状绒毛状混合型腺瘤，这类息肉的癌变几率较大，如果是大于2cm的腺瘤性息肉发生癌变的几率很高。丁磊表示，在临床上，绒毛状腺瘤被称为癌前病变。而后三种息肉统称为非肿瘤性息肉，几乎不发生癌变。

那么在临床上对于这类息肉要如何处理呢?

丁磊说，目前临床上主要是通过内镜来发现和确诊大肠息肉，但对于大小不同的息肉会采取不同的处理措施——

直径小于2cm的大肠息肉，内镜下摘除大肠息肉是目前公认的大肠息肉治疗“金标准”;对于有蒂较大的息肉，则可采取高频电凝圈套切除法;单发小息肉可采取活检钳除法;对于无蒂扁平息肉或很早期癌可采取粘膜切除法;对于息肉较大怀疑良性多发的息肉，无法一次性切除的，可采取定期分次电切治疗;对于不排除恶性较大的息肉应果断的进行外科手术治疗，切除后1年内做一次结肠镜检查，若情况稳定，以后每2～3年随访1次。

“从息肉到癌变，平均要5-15年。如果在这个阶段，通过肠镜进行息肉切除，能大大降低大肠癌的发生，即使息肉部分癌变，只要还处于粘膜层阶段，也可以在内镜下切除，达到治愈的目的。”

不过丁磊强调，以上谈到的都是目前临床常见的息肉处理方法，但临床上还存在一些特殊情况如遗传性息肉病综合征需要特别关注和处理。

据了解，遗传性息肉病综合征是因APC基因突变所致的一种常染色体遗传病，这种遗传性息肉在35～40岁左右人群中恶变率几乎为100%。

手术治疗是遗传性息肉病病的首选及最有效的方式，但治疗时机目前尚存争议。

有专家认为预防性手术应在20岁之前进行，但在丁磊看来，手术应个体化对待：息肉数量估计大于1000个，单个息肉大于1cm或已怀疑有恶变者，应在诊断后立即手术;暂不愿手术，应内镜下密切随访，治疗时间最好不要超过30岁;手术方式应个体化，以切除所有息肉，最大可能保留器官功能为基本原则。

方法一：将猪大肠冲洗干净后，加入盐和面粉反复揉搓，再冲洗干净；接着加入料酒反复搓洗，最后用淘米水来清洗。方法二：将猪大肠翻过来，在水中加入醋和明矾来搓洗，然后依次用淘米水、酸菜水来清洗。方法三：在猪大肠上撒上适量生粉、食盐，抓洗干净后再次抹上生粉、食盐和醋来搓洗，最后清洗干净即可。

大肠怎么洗简单又干净

方法一：盐+面粉+料酒+淘米水

首先，冷水将猪大肠上的排泄物以及黏液冲洗干净，之后将盐和面粉均匀撒在大场内外，用手反复揉搓，最后用冷水冲洗干净。

冲洗干净之后下锅焯一遍水，捞起来刮掉大肠上的脏东西。接着，在大肠上倒入足够的料酒反复搓洗，再用清水淘洗一遍。

最后，将处理过的大肠再放进淘米水里清洗上两遍。这样就可以很好地去除猪大肠上的异味，可以用来烹饪了。

方法二：醋+明矾+淘米水+酸菜水

在将猪大肠表面冲洗干净之后将其翻过来，除去里面的脏东西，再冲洗两遍；接着在水中加入醋和明矾，把猪大肠放进去搓洗几遍，再用清水冲洗几遍。

然后，用淘米水或者酸菜水来搓洗猪大肠，最好搓洗两遍及以上。在搓洗期间，最好更换几遍水。这样猪大肠的腥臭味基本就可以消除。

方法三：生粉+盐+醋

将猪大肠的里外用流水冲洗干净，然后放入盆中；加入适量的生粉、食盐，用手抓洗3-4分钟，再用冷水冲洗干净。

接着，将洗干净的猪大肠再次放进盆里，加入生粉、食盐和醋，搓洗4-5分钟；再将猪大肠翻面搓洗4-5分钟，最后用清水冲洗干净即可。

大肠面

大肠面的制作方法：

1、红面线洗净，以清水泡软；蒜头洗净切碎，下油锅炸至金黄色时随即捞起沥干油脂，即为蒜酥，材料B调成太白粉水备用。

2、大肠翻面用面粉搓揉洗净后，与水、葱、姜、八角及酒一同焖煮30分钟后，捞出沥干并切片备用。

3、另取一深锅，倒入大骨高汤煮至滚沸时，加入作法1的红面线、蒜酥及材料A的竹笋丝、猪油一同焖煮15分钟后，以太白粉水勾芡成浓稠状，食用前加入乌醋、蒜泥、九层塔即可。

肠蚵仔面线大多采用本地面线，是台湾最普遍的小吃，无论大街小巷都不难找到它的踪影。面线的优劣决定于蚵仔的大小和新鲜度，以及大肠是否有腥味。面线大多采用本地面线，其中又有红面线及黄面线两种不同口味，无论是黄面线或红面线，烹调大肠蚵仔面线都以手工制的面线最能凸显美味，因为手工独有的揉、拉、搓、甩等繁复过程，让面线有煮起来不易烂、入味后还能拥有强嫩的咬劲及香Q的口感，这是机器面线无法媲美的特殊风味。

特产文化：蚵仔面线据说是源自于早期农村的面线羹，当时是做为煮给农耕者的点心。为了便利多人享用，通常将面线煮成一大锅，一开始也没有任何配料，后来靠海地区盛产蚵仔的就加入蚵仔来补充营养，於是演变成现在我们吃到的蚵仔面线。面线羹后来传到各地，也依当地物料出产的差异，有的就加入大肠，肉羹等不同材料，这也是我们总在台湾南部或沿海地区常吃到蚵仔面线，而在北部较常吃到大肠面线的原因，口味是酸辣而带点甘甜鲜美的羹汤。

制作方法：将清洗过的猪大肠放入卤水中煮至滚沸即熄火，浸泡约1小时待大肠够软烂时，取出切小段备用。然后将每粒蚵仔清洗干净后，外层裹入少许地瓜粉后，放入滚水中汆烫至外层凝固时捞起备用。红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料调成太白粉水备用。取一汤锅，先倒入高汤，再放入柴鱼片及红面线略煮一下。于高汤锅中加入红葱酥、酱油、味精、糖煮至汤汁微滚时转小火。以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。最后放入作法1的大肠及作法2蚵仔，食用时依各人喜好再加入乌醋、香菜、胡椒粉即可。

在我们大鱼大肉的时候，我们的肠道很肯已经不堪重负了。据有关研究机构发现，近20年来，肠癌发病率增加了17%。对此，专家呼吁广大市民要对自己的肠胃引起高度重视，下面来了解一下预防大肠癌的6种方法是什么吧？

1、多吃浆果

美国俄亥俄州立大学研究发现，树莓等浆果中的花青素和多酚类物质可抑制肿瘤生长。黑树莓(又名覆盆子)中的花青素和多酚类抗癌物质比红树莓多40%。而且浆果冷冻几个小时后食用，可获得更多抗癌物质。

2、每天晒太阳10分钟

加州大学为期8年的研究发现，维生素D有助于改变肠道细胞生长，防止癌变。每天不抹防晒霜，晒10分钟太阳有助于身体产生足够的维生素D。冬天晒太阳机会较少的时候，每天最好多补充维生素D。

3、每天运动40分钟

美国犹他大学研究发现，40分钟的高强度有氧运动(跑步、游泳、滑雪、骑自行车等)有助于降低胰岛素水平，抑制肿瘤生长。此外，有氧运动还可促进消化，加速肠道排空，减少致癌物滞留的时间。运动时达到最大心率的65%~85%效果最好。

4、多吃玉米加黄油

美国马里兰大学研究发现，玉米等食物中富含的纤维素成分可防止肠道肿瘤生长，保证细胞处于健康状态。瑞典卡罗林斯卡医学院研究发现，黄油也有防癌作用。每天吃一些高脂奶制品可使肠癌危险降低34%。吃玉米时可适当配点黄油。

5、每周吃一次咖喱

美国路易斯安那州立大学研究发现，咖喱可抑制肿瘤血管生成，当肠癌细胞暴露于咖喱中时，每天死亡的癌细胞达25%。因此，每周最好至少吃一次咖喱鸡、咖喱饭或咖喱蔬菜。另外，吃咖喱之后服用一小片阿司匹林，抗癌抗炎效果更好。

6、常吃海鱼、喝白茶

康奈尔大学威尔医学院表示，要防止结肠癌，冰箱中应该有富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类，如带鱼、黄鱼等海鱼。美国俄勒冈州立大学最新研究发现，白茶抑制肿瘤细胞的作用比绿茶更强。

小编为大家整理的关于预防大肠癌的6种方法是什么的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于老人安全方面的知识，感兴趣的可以继续关注，可以让老人更健康长寿。

大肠癌容易发生在一些老年人的身上，因此中老年人要学会正确的大肠癌的预防方法，一定要做好预防措施。那么，老年人大肠肿瘤都是癌症吗？下面就让小编来介绍吧！

老年人大肠癌是常见的恶性肿瘤之一，但大肠上长的肿瘤并非一定就是大肠癌。大肠肿瘤的种类很多，其中相当一部分是良性肿瘤。

首先要说明白的事情是，恶性肿瘤是比较难测底根治的，因为肿瘤细胞生长方式是浸润生长，而且是生长速度迅速，可能有转移，所以说如果是手术切除，需要切除更大范围的组织和器官，如果未切除部位一旦有没有清理的肿瘤细胞，则会导致肿瘤复发。

但是大肠肿瘤还包括间叶性的恶性肿瘤，如大肠淋巴瘤，大肠间质瘤。还有一些少见的，如肉瘤或间质瘤，淋巴瘤，只要是发生在大肠都统称为大肠肿瘤。大肠肿瘤还包括一部分良性的大肠肿瘤，也可以归为大肠肿瘤。

比如:

1、大肠脂肪瘤，它的主要成分为脂肪组织。肿瘤生长缓慢，可在腹部形成肿块，但严重时也会导致腹痛甚至肠腔梗阻。

2、大肠血管瘤，良性肿瘤。它的主要成分为增长的毛细血管所以症状多为不定期的突然便血。

3、大肠肿瘤中还有一部分介于良性和恶性之间，有的虽属良性肿瘤但有潜在恶变的可能性，如大肠腺瘤虽为恶性，但恶性程度低，转移比较少见，手术治疗效果也会比较好，如大肠类癌。

根据最新的医学研究显示，一种叫做聚合杆菌的口腔细菌可能会引发大肠癌，这一成果可帮助早期诊断和预防大肠癌，特别是七类易感人群，更要警惕大肠癌的发病，那么哪七类人早期要预防大肠癌的发生呢？

1、45岁以上人群;

2、有痔疮和长期便血的人群;

3、直系亲属中有结直肠癌病史的;

4、长期有慢性腹泻持续超过3个月者;

5、经常发生便秘、黑血便和黏液便者;

6、有慢性阑尾炎、胆囊炎或已切除阑尾和胆囊的;

7、长期精神抑郁、近3个月体重明显下降的人。

小编为大家整理的关于哪七类人早期要预防大肠癌的发生的常识都了解了吧，另外本网还有很多关于老人安全方面的知识，感兴趣的可以继续关注，可以让老人更健康长寿。

能够吃到一些新鲜和美味的食物能够让人心情变得更好，所以很多人在买食物的时候都会精心的挑选，什么样的大肠好也是很多人都想知道的，这样购买食物的时候能什么样的大肠好。

现在喜欢吃猪大肠的人越来越多，虽说好吃，但是自家在购买猪大肠的时候也要注意，怎么样才能吃到健康的无害的猪大肠，避免吃到病猪以及不新鲜的猪大肠，导致得不偿失，身体健康受到损害，那么猪大肠怎么选购呢？让我们一起来看看吧~

1、掌握好购买的时间，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。

2、要挑选合适地点，一般来说，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对便宜很多，因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛，多询问询问价格，相信能买到物美价廉的猪大肠的。

3、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸，你可以拿着个塑料袋摸摸，感觉不是很黏的就可以考虑买了。

4、要仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。

5、要看好颜色，新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。

6、要选择略粗的猪大肠，购买猪大肠时，尽量选择略粗一些的，这样的猪大肠吃起来口感很好，会更香甜。粗一些的大肠更有肉，肉质会更有嚼头。

7、选择品牌的熟猪大肠，一般猪大肠熟的比较多，在购买这类的食物时，尽量选择品牌的熟食，买了之后吃起来比较放心，品牌熟食的卫生状况比较好，清理的肠体也会很干净，更重要的是大肠比较容易嚼动，有些小摊上的猪大肠根本嚼不烂。

食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的，所以在购买的时候一定要注意选择，上面就是对什么样的大肠好的一些介绍，这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。

今天相信很多人刷微博的时候都被震惊了，大量韩国面膜被检测出粪大肠菌群，一些知名品牌也在其内，小编想了想自己的几盒面膜瞬间发懵！为什么面膜会有粪大肠菌群？

面膜为什么会有粪大肠菌群

粪大肠菌群是生长于人和温血动物肠道中的一组肠道细菌,随粪便排出体外,约占粪便干重的1/3以上,故称为粪大肠菌群.受粪便污染的水、食品、化妆品和土壤等物质均含有大量的这类菌群.若检出粪大肠菌群即表明已被粪便污染.所以韩国面膜含有这个应该是使用了被大肠菌群污染的水制作护肤品或者是温度杀菌过程不当引起的细菌滋生！

大肠菌群分布较广,在温血动物粪便和自然界广泛存在.调查研究表明,大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方,人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因.粪便中多以典型大肠杆菌为主,而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多.大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染.大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小.粪便是人类肠道排泄物,其中有健康人粪便,也有肠道患者或带菌者的粪便,所以粪便内除一般正常细菌外,同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等）,因而食品中有粪便污染,则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性,潜伏着食物中毒和流行病的威胁,必须看作对人体健康具有潜在的危险性.

上面描述看到粪大肠菌群是生长于人和温血动物肠道中某些特性的一组细菌。它不代表某一个或某一属细菌。因此粪大肠菌群不含有对人体危害的某些细菌或不超标，则不会对人体产生直接的危害。

韩国面膜检查出粪大肠菌群

2月6日，国家质检总局官网在春节后第一次公布了一批进口食品、化妆品不合格信息。该批不合格食品化妆品系2016年12月未予准入的食品化妆品信息，共涉及514批次，其中含64批次化妆品，魅可、纽西之谜、伊雅索、傲蝶等多个知名品牌上榜。

名单显示，2016年12月未予准入的不合格化妆品涉及乳液、面霜、眼霜、唇膏、洁面、牙膏、皂等多个品类，其中上海胜恩进出口有限公司进口的1批次韩国产缪斯面膜被“检出粪大肠菌群”，不少进口食品也被检测出各种不合格的情况。

韩国面膜检查出粪大肠菌群热评

还好还好，这些“知名品牌”一个都没听过……

幸好老子只用大宝…

那我用的mac口红劳资是涂了一圈屎在嘴上吗

嘴上擦着MAC口红的我看到这条新闻...

看了眼床头的郁美净和东洋之花我轻轻的笑了

大家看清楚名单好不好，检测出粪大肠菌群的，是缪斯面膜，其余韩国牌子不合格的，都是什么标签不合格之类的，MAC是感官体验不合格，虽然不知道这是个啥意思，但是没有检测出什么菌好吗，好好审题，不要跟风黑

猪大肠是猪的内脏部位，用来消化食物的地方，因此，一定要洗干净，不然会有一股臭味。那么，在日常生活中清洗猪大肠有哪些技巧呢？怎么清洗猪大肠不臭呢？

猪大肠是什么部位

猪大肠是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

猪大肠怎么清洗

方法一

1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。方法二

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。方法三

先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。

清洗猪大肠的注意事项

第一次处理猪大肠总会状况百出，首先猪大肠长长的一条，不知道从哪里清洗起，也不知道怎么巧妙的处理猪大肠的里面。清洗猪大肠是一种磨人的活，它带有的腥臭味，会在空间里持续一段时间久久不愿散去，而且猪大肠比较长，将其里面翻转过来需要耐性，其次猪大肠里面有黄色的物质，简直不能直视。当然，也没有那么的恐怖，而且掌握一些技巧，按步骤来操作，清洗猪大肠也很轻松，不过你得受得了其腥臭味。

猪大肠大家应该都见过，上面会有一层白色的油脂的物质附着在上面，就像人体的脂肪一样。那么，猪大肠里面油要弄掉么？猪大肠里面油怎么去掉？

猪大肠里面油要弄掉么

两种做法：

1、喜欢肥的，将大肠反过来，多清洗几遍干净后，不去油。

2、不喜欢吃油的可扯下来。

肠子上的油，俗称“护肠油”，都是在外面的，你说的做肥肠的时候,光滑的面朝外,有油的面在里面，首先是肥肠经过加工了，外面的油都清除了，其次，里面的“油”，并不是护肠油。

猪大肠的油在外面还是里面

猪肠里面是没有油的，油是长在肠子的外面的，在卖时这了除去肠内的脏物，肠子已被翻了过来，所以就成了在里面，肠表的油只要没有在翻时被污染肠内的脏物，油是完全可以吃的。而且生在肠表的油比较香。

猪大肠里面油怎么去掉

其实清洗猪大肠一点都不难，只是他们没有用对方法而已。我们把猪大肠肥油的脏物去除后，我们用生粉，食盐，白醋反复地搓洗大肠。处理得干干净净的猪大肠，卤出来没有丝毫的猪臭异味，肥肠卤制时间不宜过长，卤到能用筷子轻松穿透即可。这样卤出来的猪大肠口感极好，既不会韧到咬不动，也不会烂到没嚼劲。

猪大肠怎么吃

1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液浸泡30分钟左右

2、翻面摘去脏物，反复清洗

3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍即

4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起

5、再用清水清洗

6、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以的

猪大肠也叫肥肠，是猪肠种比较厚的那种肠子。猪大肠的颜色应该是偏灰白色的，市面上的猪大肠一般颜色更白。那么，猪大肠发黑能吃吗？猪大肠发黑是什么原因？

猪大肠发黑是什么原因

大肠黑变病是一种以大肠粘膜色素沉着为特征的非炎症性良性可逆性疾病。因大肠粘膜在内镜镜下呈棕褐色或黑色而得名。

严重应激时候，肠壁粘膜下出血，血细胞内的卟啉铁被转换成了游离的二价铁离子，因此显示灰黑色，应激的原因饲料的更换饲料中的饿添加物：黄泥粉、碱式氯化铜、曲霉毒素、脱毒物、铁化物；大肠后半段的一截发黑，不是全部，但是如果不把这段发黑的剪掉，煮的过程中所有的肠子都会发黑。

猪大肠发黑能吃吗

最好不要吃，主要是为了自己的身体的健康着想。正常的猪大肠煮熟以后肯定不是黑色的，变成黑色的原因可能是发生了变质或者其它的什么不好的化学反应所致。因此，我建议你最好不要吃了，直接想办法处理掉，以防吃完以后自己不舒服，到时候真正的得不偿失。

猪大肠是什么颜色

新鲜的猪大肠颜色有些略灰，这样的算是比较正常的了，如果有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明制作过程不干净，或者添加酱料过度，不宜购买。

猪大肠的特点

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠虽然好吃，但是大家在吃的时候也要注意搭配上的禁忌，以免吃了对健康不利。那么，猪大肠不能和什么一起吃？猪大肠与什么食物相克？

猪大肠不能和什么一起吃

首先，猪大肠的胆固醇含量非常高，那些患有高血压、高血脂、糖尿病以心脑血管疾病的患者不宜多吃。

此外，猪大肠性微寒，感冒期间最好不要食用，同样，脾虚便溏者也不可食用。

最后，猪大肠还不宜与富含维生素C的蔬菜，例如芥蓝、青椒、芥菜、鱼腥草、豌豆苗、苦瓜等同食。

猪肠的食用价值

猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便频数的各式菜谱2作用。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

千金.食治》:猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜:主虚渴.小便敷。

《本草图经》:主大小肠风热。《本草纲目》:润肠治燥。《随息居饮食谱》:外感不清，脾虚滑泻者，均忌。

猪肠怎么做好吃

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

爆炒猪大肠的做法

材料:

预煮猪大肠300g，青椒一个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒一个

做法:编辑

1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、葱切段。

2、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

猪大肠的热量是每一百克含有196卡的热量，这个热量算是中等偏高的，所以不建议多吃，尤其是对于减肥的朋友来说，更是要注意控制了。

猪大肠热量高吗

猪大肠的热量(以100克可食部分计)是196大卡(820千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克猪大肠的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。从这个角度上面来说的话，猪大肠的热量并不算太高，但也绝对不算低，所以在食用的时候也要适度食用。

猪大肠吃了会胖吗

会。

吃多了容易引起脂肪肝一类的疾病。偶尔吃点也没关系，但太荤的食物肯定不能多吃的，要想保持身材，就不要“情绪性进食”肚子饿了再吃，千万不能嘴馋。最好多吃瓜果蔬菜，夏天又能清热解毒的，不要忘了牛奶哦。

猪大肠如何挑选

1新鲜猪肠——呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物。

2变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐败恶臭味。

3病变猪肠——指患急性或慢性肠炎的病猪的肠。

猪大肠怎么做好吃

食材：

猪大肠、八角、茴香、料酒、酱油。

步骤：

1、新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净。

2、放水里焯一下。

3、焯过水后再捞出用清水冲洗一下。

4、焯过水的猪大肠，放入炖锅里，放入葱段、姜片、八角、茴香，料酒，适量水，炖煮约4个小时左右。

5、炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。

6、煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。

7、加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。

8、等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。

猪大肠好吃，很多人害怕清洗猪大肠，不知道怎么洗，自己怎么洗猪大肠闻起来都有股臭味，经常到饭店、宾馆吃也不是个办法。在这里教大家怎么清洗猪大肠，自己在家可以做猪大肠了。

爆炒猪大肠的做法：

材料

预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个

做法

1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。

2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。

3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。

4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。#p#副标题#e#

清洗猪大肠方法2

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。

大肠煲的做法：

材料

鲜猪大肠头1000克。调料八角2颗，丁香2克，五香粉2克，陈皮0.5克，鲜姜片5克，味极鲜酱油20克，冰糖5克，面粉120克，盐31克。

做法

1、猪大肠头翻过来，将肠内污渍刮掉，放入面粉20克、盐5克反复搓揉，洗净后将大肠再翻过来，用面粉20克、盐5克反复搓揉后洗净，这样连续进行3次(共用面粉120克、盐30克)，放入沸水中汆至水再次烧沸后捞出。

2、大瓦煲中放入水(水以没过大肠为好)，放入八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片小火煮15分钟，放入猪大肠、冰糖后盖上盖子小火焖1小时，取出大肠，斜刀切成长2厘米的段。

3、将八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片从瓦煲中捞出，再次把大肠放入瓦煲中，大火收干水分后加上盖子大火火局1分钟，放入味极鲜酱油、盐1克调味后上桌即可。

清洗猪大肠方法4

1、盐加面粉(淀粉也可以)：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

卤大肠的做法：

材料

主料：猪大肠1000克，

调料：丁香3克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]3克，甘草3克，花椒5克，草果3克，八角5克，胡椒粉4克，鱼露2克，酱油70克，白酒10克，盐20克

做法

1.猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去，再撒粗盐3汤匙入内，如前手揉搓，然后用清水冲透，臭味即完全清除;

2.猪大肠清除臭味后，翻到附着油膏的一面，撕去过多的油膏并洗净，取出悬挂起来，以便沥去水;

3.用疏孔白布缝袋，纳入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水约10碗，加盖煲约半小时至各香料了同味备用;

4.将猪大肠翻回没有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后马细小的肠条部分，压塞入粗大的肠头内方，像制作腊肠一般，将肠条塞满肠头的一段，并用牙签从肠头外侧插入穿出另一面，使细肠不易脱出;

5.将胡椒粉，鱼露，老抽，砂糖，酒及适量的盐加入香料水中，加炎煮沸，再把猪大肠全部放入，加盖煲约二三小时可供食。