芋头糕用什么面粉【汇集20篇】

芋头和土豆在口感上还是比较相似的，两种食物在餐桌上非常常见，还有人更突发奇想，将两种食物混合做成菜肴，那么，芋头可以和土豆一起吃吗？本网小编和你一起看

芋头可以和土豆一起吃吗

可以，芋头只是和香蕉相克，但是和其他食物都是没有问题的，土豆和芋头搭配的味道也是很不错的哦！

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

所以这道菜也是营养很丰富哦！

芋头和土豆怎么吃好吃

菜名

芋头土豆烧排骨

材料

精肋排2根，土豆2个，芋头300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片

做法

1.排骨洗净切小段，芋头切成块，土豆切滚刀块备用；

2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；

3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；

4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；

5.加入芋头和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；

6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。

面粉和淀粉虽然只有一字之差，但区别却很大，淀粉和面粉到底有哪些区别呢？

1、来源不同

面粉是由一种由小麦磨成的粉状物，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。

2、用途不同

面粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、酱料以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

淀粉除了用于烹调之外，在各类食品加工中也起到了很大的作用，利用淀粉作为配料或主料的食品有各种粉肠、灌肚、凉粉、粉皮、粉丝、火腿、罗汉肚等。

夏日炎炎，喝一杯冰镇酸梅汤确实能让人暑热顿消，其实，酸梅汤除了解暑去燥、生津止渴外，还有许多不为人知的功效。酸梅汤虽然味道酸甜，但却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤有助于体内血液酸碱值的平衡。

如何用面粉清洗杨梅？清洗杨梅的小窍门

酸梅汤的营养价值

酸梅汤含有丰富的有机酸，其中有一种枸橼酸能够有效抑制乳酸的产生，而身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因，喝点酸梅汤，有利于消除疲劳，恢复体力。你有没有感觉到，夏天喝点酸梅汤，除了消暑止渴外，精神倍儿爽。

如何清洗杨梅？

杨梅、草莓、桑椹等水果营养价值很高，而且酸酸甜甜的很诱人，可清洗起来却很让人头疼，它们没有果皮，表面又凹凸不平，很难洗干净。以前用盐水泡的办法，可现在的水果没有不打农药的，而盐并不能有效地去除农药，反而会使农药更进一步附着进去。

有一次看电视，一个健康节目正好讲到如何正确地洗水果蔬菜，提到了用面粉是一个比较好的办法。让我联想到面粉洗猪肚，利用面粉的粘附力效果确实比较好，所以面粉洗果蔬确实也是一个比较靠谱的办法。

面粉清洗杨梅的步骤

1、新鲜杨梅先用流动水冲洗干净表面的杂质，另取一盆放面粉适量，加水调成面糊水。

2、倒入冲洗过的杨梅中，双手端盆反复摇晃约1分钟，用清水冲洗干净面糊，再用凉开水浸泡即可。这样处理过后，如果还不放心的，可以在凉开水中加点盐略泡。

魔芋不是芋头。这两者是两种完全不同的东西，虽然同时天南星科的植物，但是芋头属芋属，魔芋属磨芋属，芋头的球茎煮熟即可食用，魔芋的球经需要经过一系列的加工后方可入菜，而且食用芋头一般比较娇小，魔芋的块茎要比芋头大出很多。

蒟蒻(jǔ ruò)俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有去肠砂之称。魔芋生长在疏林下是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸碱平衡。

芋头又称芋 芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状 肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头性喜高温湿润，不耐旱 较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。

面粉爆炸属于粉尘爆炸。

面粉爆炸主要是因为面粉是由碳、氢、氧元素组成的一种可燃性物质，当面粉颗粒特别细又吹飞起来悬浮在空气中，这样就使面粉和空气有很大的接触面积，因而特别容易着火。如果此时空间里存在火源，哪怕只是一根蜡烛，也会影起爆炸，面粉飞向空中后，靠近烛火的面粉首先着火燃烧，并产生大量的热。所产生的热又使附近的面粉迅速燃烧，产生更多的热量。如此产生的热量越来越多，燃烧的传播也越来越快，以致整个燃烧过程瞬间完成。

与此同时，面粉燃烧时，生成二氧化碳和水蒸汽，在高温下，气体体积迅速膨胀而产生很大的压力，瞬间冲破房间便产生爆炸现象。

温馨提示：在厨房使用面粉或颗粒特别细的粉时需注意，千万不能小看他们的威力。

在新年的时候通常需要糕点来迎新，一些不喜欢亲自制作糕点的人就会直接去超市购买，而有些人觉得自己制作的糕点好吃也比较有意义，于是就需要买面粉回来做。面粉买多了用不完，丢掉浪费。结果接下来的一年面粉就这样放着，导致过期。那么这个时候，面粉过期一年还能吃吗?

面粉过期一年当然是不可以吃的，因为这个时候它已经发生了本质上的变化，产生了霉菌等等，这是肉眼无法看清的。如果还冒然吃下去，只会让自己的肠胃难受，腹泻只是小事，严重的时候还造成肠胃炎，要去医院诊治就不好了。任何过期的食物都应该丢掉，更何况过期一年的面粉了，所以不要怀着侥幸心理，该扔就扔，不然省下的这点面粉钱，只会花费更多的医疗费用，想想就不值得。

因此，面粉过期一年是绝对不可以吃的，应该直接扔掉。否则会造成很严重的健康问题，到时候后悔都来不及。

芋头为天南星科植物芋的块茎，中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，那么芋头到底怎么吃，下面就给大家分享一下芋头的做法。

反沙芋头的做法：首先将芋头清洗干净去皮之后切成条状，往芋头条上撒少许盐搅拌均匀，腌制15分钟左右，再将芋头倒入油锅炸10分钟左右，搅拌让其受热均匀至熟捞出，然后再倒入白糖和半碗清水煮熟，用小火熬成糖浆，最后将芋头放入搅拌均匀，翻炒至芋头外缘起白霜即可食用。

芋头中含有丰富的营养价值，含有大量的矿物质及维生素，能增强人体的免疫功能，可以作为人们的主食同时能调节人体的酸碱平衡，但芋头不宜生食，生食芋头有小毒。

说道荔浦相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买荔浦的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的荔浦好。

因为芋头含有无机盐、淀粉、维生素、粗蛋白、钙和无机盐等多种成份，所以营养非常丰富。也因为芋头具有健脾胃、强身健体的功效，因此日常生活中，人们经常食用芋头。芋头里最好吃的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。那么荔浦芋头怎么选购方法呢？荔浦芋头的选购方法：

荔浦芋头个头大，芋肉白色、质松软者品质上乘。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。

购买荔浦芋头时应该选择较结实且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

通过对什么样的荔浦好的介绍以后，相信很多人在都知道自己购买什么的时候的选择方法并不是特别的准确，所以导致了口味和营养受到一定的影响，希望了解上面的文章以后可以按的方法去试一下。

简要回答

方法是：先把芋头杆和咸菜洗干净、把凉开水倒入玻璃罐内，再把咸菜和芋头杆放入玻璃罐内，加上适量的盐，再盖上盖子进行密封一段时间即可。

芋头咸菜因为其爽脆的口感，受到了很多人的欢迎。很多人觉得如果是自己动手制作的话，会更加卫生和方便，可是又不了解正确的腌制方法。究竟芋头咸菜是怎么腌制的呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容

首先要准备好腌的咸菜，再就是盐，还有玻璃罐等，这些都是为了让咸菜更好的入味，这样炒起来会更加的好吃一些。

再就是把需要作为咸菜的青菜给洗干净，要把叶子片片的都洗干净，然后等待水分晾干即可。

其次就是先烧一锅开水，再等待水凉一点后，把咸菜放入一个玻璃罐中，等水没过咸菜就好。

再就是在玻璃罐子中倒入盐、姜片、作料等，这是为了给咸菜增味，也是为了让咸菜更加的好吃和入口。

然后就是放在阴凉干燥的地方，继续保持这种状态为一周的时间，等待一周时间过去之后，那么咸菜就可以开吃了。

鸡蛋饼当做早餐吃时很有营养的，而且又塞肚子，自己在家也是可以做的，那么鸡蛋饼可以用高筋面粉吗，鸡蛋饼面糊怎么调呢，下面一起来看看吧。

鸡蛋饼可以用高筋面粉吗

可以。市面上的面粉多种多样，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种，而在制作鸡蛋饼时常用的是普通中筋面粉，其实用高筋面粉可以制作的，并不会对鸡蛋饼的营养成分和口感有所影响，而且高筋面粉制作的鸡蛋饼更有嚼劲，面饼更有韧性。

鸡蛋饼面糊怎么调

材料：面粉200克、葱2根、鸡蛋三个、水、盐适量。

做法：

1、将葱清洗干净切成葱花备用。

2、接着在碗中倒入面粉，加水搅拌均匀至没有颗粒物。

3、然后将鸡蛋液打入其中，开始顺时针搅拌，至面糊状后加盐继续搅拌。

4、紧接着放入葱花搅拌均匀。

5、最后在煎盘上刷一层油，倒入鸡蛋面糊，待一面烤熟后，边缘会起来，顺着起来的边翻面煎熟另一面即可。

鸡蛋饼不成形怎么办

建议再加一些面粉。鸡蛋饼不成形的主要因素就是水放多了，那么为了弥补一般会选择加一些面粉进行搅拌，使其成型，但是要注意要是面粉添加的过量，这时候可以再加一些鸡蛋，注意调配好鸡蛋饼的营养比例。

鸡蛋饼怎样算熟了

煎至两面金黄即可。鸡蛋饼液做好之后是需要下锅煎至的，一般情况下下油热锅，之后下鸡蛋液，将其定型成饼状，之后煎至鸡蛋饼两面金黄即可，注意不要煎太久，容易导致鸡蛋饼变糊，其次，还要注意煎鸡蛋饼时的火候，不宜过高也不宜过低，适中即可。

葱和鸡蛋是可以一起吃的，有些人会把它们做成葱花鸡蛋饼，味道非常的好吃。那么葱花鸡蛋饼用什么面粉?葱花鸡蛋饼用高筋面粉吗?

葱花鸡蛋饼用什么面粉

葱花鸡蛋饼高筋和底筋粉都可以，只是高筋面粉做出来更有嚼劲，面饼更韧一点，我比较喜欢放高筋面粉，低筋的只要多加鸡蛋做出来效果和高筋的差不多。

葱花鸡蛋饼的做法

1.将香葱洗净，切成葱花备用

2.鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液

3.在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油拌匀

4.将面粉倒入鸡蛋液中

5.用汤匙搅拌均匀，成可以流淌的面糊状

6.加入切好的葱花

7.用手执打蛋器将面糊搅拌均匀，不要有面粉结块的现像

8.平底锅倒入植物油1小匙，先不要加热锅，用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内

9.迅速的转动锅子，将粉浆水平摊在锅底成圆饼状

10.将锅子移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面都变的有些焦黄上色，即可起锅切件

怎么挑选新鲜鸡蛋

一、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。

二、看。新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点;臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。

三、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。

面粉有高筋面粉也有低筋面粉，低筋面粉指面粉中粗蛋白质的含量在8.5%以下的面粉，低筋面粉颜色比较白。如果家里没有低筋面粉，可以把中筋面粉和淀粉按照4:1的比例混合，就成了低筋面粉。高筋面粉指面粉中粗蛋白质的含量在12.5-13.5%之间，其颜色比较暗。如果家里没有高筋面粉，可以把中筋面粉和鸡蛋白按10:1的比例组合，就成了高筋面粉。

除此之外，还有中筋面粉，指的面粉中粗蛋白质含量在9.5-12%之间，其颜色比较乳白，是市面上最容易买到的面粉。如果家里没有中筋面粉，就把高筋面粉和低筋面粉按照7:3的比例混合，就成了中筋面粉。

区分低、高筋面粉：一般包装上有明确的标示，如果没有也可通过观察和触感来分辨。高筋面粉的外观有点黄，摸起来比较粗糙，用手握一把在手里，放开手掌，面粉会迅速的散掉。而低筋面粉的外观则比较白净，看起来也比较细腻，握一把在手上，打开手掌面粉依旧是成团的，不易松散。

面粉是小麦磨成的一种粉状物，在家庭的应用十分常见，特别是北方地区，面食更是餐桌上必不可少的食品。面粉按蛋白质含量分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。中筋面粉较常用于做饺子皮、面皮。高筋面粉蛋白质含量在11%以上，麸质较多，所以韧性比较大，适合做像面包、面条、饼皮需要口感有嚼劲的面点。低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下，麸质较小，口感软滑，适合制作蛋糕、饼干、小西饼点心。

用啤酒和面，在和面的时候放点啤酒进去，10分钟就能快速发酵，比例是两斤面粉，用500ml的啤酒，也就是一瓶易拉罐的量，除了啤酒以外，还要放两克左右的白砂糖，白砂糖也可以加快面粉的发酵时间，蒸出来的馒头会特别松软。

将面粉准备好以后，先放白砂糖和面粉搅拌均匀，然后就要开始用啤酒和面了，如果啤酒不够的话，就要用清水来凑了，但是，最好不要用凉水，要用45°左右的温水，本身啤酒中就有就可以加快发酵的曲，如果用凉水的话，就会延缓发酵的时间，将面和好以后，在面盆上盖一层布，帮助发酵，10分钟左右，面团就发酵成功了。

用啤酒发酵面团，是一种非常简便又省时间的发酵方式，当面团发酵好以后，一定要放在案板上揉一下，将内部的空气排出来，不然做出来的包子馒头没有嚼劲，咬上去是松松软软的，大家可以试一下这样的方法。

中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。

芋头与什么食物相克?小编告诉朋友们芋头最好不要和香蕉一起吃，会引起腹胀，造成消化不良。因此有胃痛或者肠胃湿热的人还是最好不要吃芋头。芋头可以与牛肉、牛腩一起吃，具有养血补气的功效。还可以和鱼、生姜、蛤蜊、芹菜、粳米同吃，对身体有好处。

我们生活中虽然有很多食物最好不要一起吃，会损伤营养，但是相克的食物会致病或是有生命危险的相克食物还是少数的，因此大家不要过于担心，生活中常见的食物相克有哪些?这个问题的答案大家可以关注，那里有非常多的食物相生相克的问题，希望大家都能够多了解食品安全知识，对我们以后都是由帮助的。

榴莲干不是面粉做的，榴莲干是榴莲做的，面粉是做不出榴莲干的，榴莲干的味道十分独特，口感也是独一无二的。

榴莲干是面粉做的吗

榴莲干是新鲜榴莲做的。

在榴莲盛产时期，生产商会精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，采用最先进的-45℃急速冷冻系统将榴莲瞬间急冻再真空干燥。真空冷冻干燥榴莲，即先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内，然后即时急速冷冻，令果肉内水分转变成冰粒,再将其置于真空容器内，以进升华，将冰直接转化成蒸汽。采用此法除只去掉水分外，果肉仍能维持原状，更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。

榴莲干的食用禁忌

榴莲干是一种高热量食物，人的肠胃可能会因为无法完全吸收而上火。因此在食用时，要注意适量少吃，千万不要过量食用。另外，还要注意以下不能与榴莲干同吃的食物：

1、榴莲干与白酒不能同吃。酒与榴莲借属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。

2、螃蟹和榴莲干不能一起吃，会导致严重的胃部不适。

3、榴莲干最好不要配合碳酸饮料或含咖啡因的饮品，也会带给胃部不适之感，最好选取较为清凉解火的饮品搭配榴莲干食用。若上火了，可以吃几个偏凉的山竹，能达到降火解滞的效果。

榴莲干上火吗

榴莲美味，但是吃多了容易上火。那么榴莲干的情况又是怎样的呢?榴莲干上火吗?下面一起来看看吧!

榴莲是一种性热的水果，如过量食用，容易上火，导致咽喉干燥难受。而榴莲干是由纯榴莲果肉制成的，若过量食用，自然也会容易上火。万一因过量食用榴莲干上火了怎么办?这里给大家分享一下怎样才能解决吃榴莲干上火的问题。

1、吃榴莲干上火后，可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲干引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火。

2、吃榴莲干上火后，取新鲜的荔枝皮大概一到二两左右，煮水喝下，也能够达到清火的功效。这不仅对因为吃榴莲干引起的上火有效，也对吃荔枝等引起的上火有缓解作用。

3、吃榴莲干上火后，吃绿豆能够有效降火。将绿豆煮成汤，或者将绿豆捣成绿豆沙饮用。

4、另外，榴莲的壳也有着清热解火的功效。吃榴莲干上火后，我们可以用榴莲壳煎盐水喝下，以达到清火的效果。同时，值得一提的是，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也多增加了几分清热解火的功效。

榴莲吃多会导致燥火上升

广东当地人特别爱吃榴莲,广东人还将其制成榴莲酥、榴莲糖等甜品,风味更佳。但是,广东有“一只榴莲三只鸡”的说法。中医认为,榴莲性热而滞,是一种典型的热带水果。如果一次吃太多榴莲,就可能导致人体燥火上升,进而出现口干舌燥、便秘、口腔溃疡、咽喉肿痛等上火的表现。平时就容易上火,经常出现上述症状,而且舌质红、舌苔黄的人,最好少吃榴莲。

母乳不足时候，就需要添加配方奶，以避免婴儿出现营养缺乏，给宝宝吃什么奶粉好呢，我经常要回答这类的问题。最近，三鹿的奶粉出现了有毒物质，导致妈妈们对奶粉的恐慌。其实，我认为只要是正确的选择奶粉，没有必要担心奶粉对孩子造成伤害。那么如何鉴别掺有面粉的劣质奶粉呢?下面和小编了解下吧。

面粉和奶粉的特性不一样的!奶粉一般是即冲即溶，面粉会凝结成颗粒，你知道你会不会做面食，一般都是冷水颌面，因为热水和温水都容易让面变的粘稠。你应该把不同品牌的奶粉同时冲试试。哪种融的快，就应该不会有面粉。另外可以取出一部分奶粉，滴一些碘液，若变蓝了，就是掺了面粉，没变蓝就没加。因为淀粉遇碘液会变蓝。

接下来看下怎样辨别好奶粉和劣质奶粉?

鉴别奶粉质量的好坏，一般可以从闻香味、试手感、辨颜色、尝味道、看溶解速度四个方面辨别：

1、闻香味。正常奶粉有清淡的乳香气，如闻到带有霉味、酸味、腥味或苦味，说明奶粉已变质。

2、试手感。袋装奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，好奶粉会发出“吱吱”声;而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分，颗粒较粗，故发出“沙沙”流动声。正常的奶粉应松散柔软。受潮结块。若未变色变味。手一捏就碎，则说明质量变化并不大，仍可食用，但应尽快喝掉;如果颜色已变深，结块较大，坚硬捏不碎，就不可食用了。

3、辨颜色。好奶粉呈天然乳黄色;劣质奶粉细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或色深或带有焦黄色和灰白色的。闻气味。打开包装，好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣质奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。

4、尝味道。把少许奶粉放进嘴里品尝，好奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头，且无糖的甜味;劣质奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

优质奶粉具有以下五个条件

条件一、成分：除营养均衡外，应针对宝宝需求作机能性选择，对于奶粉中所添加的特殊配方，也应有临床实验证明或报告。

条件二、品牌：挑选奶粉时应首先考虑较大的生产厂家生产的，尤其是选择从研发、生产、销售(长期的)、制造皆由同一家公司完成的奶粉品牌。进口奶粉除在欧美各国有销售品牌，还应具备第三国销售证明。

条件三、包装：包装外明确标有营养成分、营养分析、制造日期、保存期限、使用方法。

条件四、服务：一般，正规的奶粉公司会对消费者提供售后服务及长期专业咨询。

条件五、售价：其实，各种奶粉的成分基本上大同小异，父母不要被那些打着具有“特殊成分”或“功效”的奶粉所迷惑，更不要以为贵的就是好的，以免受骗。

以上是鉴别掺有面粉的劣质奶粉的方法。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。

高筋面粉不能做包子。高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深。一般用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性，但是这种面粉用来做包子效果并不理想。

拓展知识：

我们日常生活中接触到的面粉一般可以分为三种，高筋面粉、中筋面粉也就是我们在超市见到最多的普通面粉、低筋面粉。每一种面粉都有适合做的食物。

一般来说，高筋面粉适合来做面包、烙饼、饺子等。做包子一般都是要用中筋面粉，这样包子比较松软。因为包子是需要发面的，所以我们一般不用高筋面粉做包子，而用中筋面粉也就是平常见到最多的面粉。

买面粉时要注意哪些

由于我国南北方存在差异性，在我国的北方很多人喜欢吃面食，通常会购买面粉。不过在买面粉的时候，你在市场或者是超市听从导购员的劝解吗？有些人面对买面粉时，自己不太清楚相关的问题，一般导购员介绍哪种自己就会买哪种。孰不知自己挑选的面粉质量特别的差，因此我们在买面粉的时候，在细节方面一定要引起注意。

首先我们在买面粉的时候，一定要看一下面粉的颜色。如果说我们直接挑选颜色特别白，而且比较亮的面粉。觉得这样的面粉质量比较好的话，你已经错了，毕竟真正的面粉颜色当中是白中有一点点淡黄色，因为面粉是由小麦研制而成的。因此我们在挑选面粉的时候，只需要选择稍微有一点点淡黄色的面粉。如果说我们看到的面粉特别的白，而且亮的话，只能说明这类面粉在打磨的过程中，添加了增白剂。

当然我们在挑选面粉的时候，大部分人是买散装面粉。一般买散装面粉的时候，很多人会用手去摸，用眼睛去看。如果说我们用手摸的时候，面粉过于顺滑，可能在面粉里面加了滑石粉。当然我们也可以用手抓住面粉，用稍微扬一下，这时候面粉就会自然脱落，其实是正常的。如果说我们在阳的过程当中，发现面粉已经结块，并且不容易散落的话，代表面粉里面有水分，这类面粉就不要买了。

当然我们在挑选面粉的时候，自己也需要多加注意，面粉通常情况下会有对应的代号。而我们在买面粉时，只需要根据自身的需求，选择合适的面粉回去就可以了。如果说你不太清楚代号问题的话，就记住我们做什么东西，买什么面粉，其他的不要管太多。目前面粉主要分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。

很多人都会做红烧芋头，红烧芋头的用材和做法也因人而异。红烧芋头的成品多为深红、浅红或枣红色。做得好的红烧芋头一般色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。下面就由小编为大家介绍下红烧芋头的功效和作用，希望对大家有帮助。

红烧芋头的注意事项

1、芋头在烹调的时候一定要煮熟，否则芋头中的黏液会刺激咽喉，吃完之后，喉咙处会痒痒的哦!

2、生的芋头是有小毒的哦，所以，在吃之前必须熟透，生芋汁易引起局部皮肤过敏。如果不小心吃到了，可用姜汁擦拭以解之。

3、去皮的时候，要注意哦，它的皮是会让人手痒的，所以，可以将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了，是不是很有用?

4、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，所以，可以一次少吃分多次吃，也不要一次性吃太多。

5、芋头忌于香蕉同吃哦。

6、对于有痰、敏性体质的亲们，以及小儿食滞、胃纳欠佳、糖尿病患者都应该少吃;同时食滞胃痛、肠胃湿热的人最好就不要吃啦。

红烧芋头的功效和作用

1、芋头中氟的含量较高，因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

2、芋头中含有的营养元素能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

3、芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果。芋头还可以用来防治胃酸过多。

红烧芋头的做法

材料：芋头，花生油，红糖，酱油

1、芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激)。放入冷水中浸泡，避免变色。

2、将去好皮的芋头切滚刀块。

3、深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。

4、芋头煮至8成熟，捞出备用。

5、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。

6、倒入芋头，翻炒。

7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。

8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。

腌肉要放粉这是大家应该都知道的，但是粉有很多种，不同的粉作用相差很大。那么，腌肉用什么粉？腌肉可以用面粉吗？

腌肉可以用面粉吗

面粉软化肉质的效果不明显，一般用生粉用来腌肉。

生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

腌肉用什么粉

作为烹调时的勾芡、上浆等之用。淀粉是一个统称，其种类繁多，包括绿豆淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、番薯淀粉、豌豆淀粉、蚕豆淀粉、芡实淀粉、菱角淀粉粉等。淀粉不溶于水，和水一起加热至60℃左右时，会糊化变成胶体状的溶液。如果没有淀粉可以不放，面粉的效果不好。不放淀粉的肉要用小火炒，这样不容易变老发硬。还有一种，建议你可以将面粉调成糊，然后将腌好的肉片裹上糊下锅炸一下，很好吃的。（肉片一定要先用盐、花椒粉、葱姜水、料酒腌一下才好吃哟。）

腌肉放什么更嫩

放点小苏打即可，如果有时间可以放腌久一点更好。小苏打学名碳酸氢钠,化学膨大剂的其中一种,碱性。常用于酸性较重蛋糕配方中和西饼配方内。再放些蛋清就更好了。放小苏打是为了嫩化肉的纤维，吃起来比较嫩。放蛋清是为了做的时候锁住肉的水份，使肉的口感滑滑的，嫩嫩的。

现在很多人买东西缺乏生活常识，只是简单看卖相买东西，就拿馒头和一些面食来说，越白越讨人喜欢；稍微黄一点儿．难看一点儿，就没人愿意买。今天安全小编给你一个忠告，变相好看的食物倒不一定就是好东西，特别白的馒头常常是添加了过量增白剂的面粉加工出来的，吃多了很可能致癌。那么我们该如何避免把问题面食吃进肚子呢？下面安全网小编就带大家说说如何辨别增白剂的生活常识吧。

一、面粉中的增白剂

1、过氧化苯甲酰

增白剂有很多种，面粉里最常见的增白剂当属过氧化苯甲酰。这种东西能让面粉白净漂亮，不长虫子，还能缩短面粉的加工时间，很长一段时间，面粉厂都把它当成必备的加工材料、直到有人发现，过氧化苯甲酰会破坏而粉中的营养成分，释放出对肝脏有害的苯甲酸。因此，国家对它的用量进行了严格限制，2011年又明令禁止将它加进面粉里。也就是说，现在所有的而粉厂都不得使用过氧化苯甲酰做而粉的增白剂。但偏偏一些黑心厂家将禁令当成耳旁风，以至于今天仍有不少加了过氧化苯甲酰的面粉被人误买回家。

2、吊白块

市场上的而粉增白剂不光只有过氧化苯甲酰一种，就像女孩子为了美白，什么护肤品都敢试一样。为了让面粉变白，黑心商家也什么招数都敢使。就连吊白块这样的工业漂白剂也被加进了面粉里，和过氧化苯甲酰相比，吊白块的杀伤力大得多。吊白块的化学名称是甲醒合次硫酸氢钠，色白味小，遇热会释放出剧毒物质。吊白块中毒的人，轻者会咳嗽打喷嚏，恶心呕吐，头晕尤力：重者会浑身发黄，血管水肿，血压下降。长期吃含有吊白块的食物，即使没中毒，身体也会大受损害，吊白块中的甲醛有很强的致癌性，可大大增加患癌概率。

二、如何挑选面粉面食，避免增白剂

1、要避免买增白剂面粉．避免吃用增白剖面粉做出来的食物，就要改变“白就是好”的错误观念，其实，好面粉不会特别白，而是奶白色或微黄色：那种雪白雪白或白得亮眼的面粉多半有问题。同理．看到特别白的面食，也要小心。

2、买面粉不光要会看颜色，还要搓一搓，捏一捏，检查面粉的形态。好的面粉是粉末状的，没有颗粒，没有杂质，抓一小把用力捏捏，并不会结成小块。

3、买面粉时，还可以尝尝面粉的味道。好面粉能尝到小麦的清香味。增白剂而粉就不同了，有的什么味道都没有，有的却能尝出化学品的味道：

顺口溜：黑心面粉特别白，损害肝脏可致癌。好面细腻无颗粒，坏面搓捏有结块。