厨房炒菜注意事项(汇集20篇)

家居装修，厨房是装修的重点，厨房虽小但是水、电线路，使用功能非常多，那么厨房中电路改造时该注意什么呢?

1.插座、照明分线走

厨房电路改中插座要设地线以保证用电安全，共有3根电线，而照明系统不用设地线，只有两根线，因此两支路线最好分开，不要乱接乱并，即使电路出现问题也便于维修。

2.开关插座远离水槽灶具

厨房电路改中，厨房开关和插座如果靠近灶具，温度较高容易加速电路老化;也要远离水槽，避免受潮而发生漏电事故。净水器、厨房垃圾处理器等通常安装在水槽柜下方，它的电源开关和插座最好放在水槽柜的旁边，使用防水开关和插座，避免因为潮湿而漏电。

3.插座要有保护门

厨房电路改中，厨房要使用带有保护门的插座。带有保护门的双孔插头必须同时插入双孔才能通电，三孔插座必须插头接触地极后，另外两脚才能插入通电。这样的设计避免儿童由于好奇，用手指或小金属片、铁针等导电体伸进插孔而触电。一些家庭在安装插座时，觉得太高有碍美观，会装在较低的隐蔽位置，但这样容易让水溅到插座里，因此厨房插座最好高于台面30厘米。

4.厨房电路改造中厨房内要设置配电箱厨房要用到微波炉、电磁炉、抽油烟机、消毒柜、电烤箱等大功率电器，工作时电流大，最好使用独立的线路。厨房内的插座最好也要保证专用独立支线。

5.厨房电路改造尽可能多留插座现在厨房内的小家电种类繁多，电饭煲、榨汁机、电磁炉、烤箱、油烟机和消毒柜等都要用到插座，装修前想好位置，多留几个备用插座，才能适应使用需求。

今天的小编对厨房电路改造注意事项进行了简单的介绍，希望对您有所帮助。还要提醒您为了装修安全，注意其他的家居装修知识了解电路改造时该注意什么。

现如今，人们的生活水平越来越高，烤箱也逐渐成为了大多数家庭厨房最常见的电器之一。可是，烤箱要怎样清洗才彻底不会有异味呢？如果你也有这样的烦恼，就跟随本网来往下继续看看清洗烤箱的小窍门吧。

家用烤箱的种类

台式小烤箱：台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等，国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。

嵌入式烤箱：另一种就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡胶垫条密封)、隔热性好(三层钢化玻璃隔热)、温控准确，受到越来越多人的喜爱。同时由于对健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多，越来越多的中产家庭已经注意到这个问题，开始食用自己烘烤的食品。

使用烤箱的7大注意事项

第一次使用电烤箱的时候要注意清洁。先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。

清洁后过可以正常使用电烤箱了。在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

小心正在加热中的烤箱，以免被烫伤。除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

烤箱在使用时，应先将温度调好。烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮(千万不要逆时针拧)，此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。

每次使用完待其冷却后应进行清洁。应该注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。

烤箱一定要摆放在通风的地方。不要太靠墙，便于散热。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。

烤箱工作时，不要长时间守在烤箱前。不要长时间守在烤箱前面。如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。

清洗烤箱的小窍门

所需工具：洗涤灵、装有少量清水的喷壶儿1个、热水1碗、干净抹布1块儿、厨房纸巾

方法：

把洗涤灵倒入装有少量清水的喷壶儿里，浓度要高一点儿，洗涤灵和水的比例在1：10左右，这样去污能力会强一点儿。

将勾兑好的洗涤灵溶液喷在烤箱内有油污的地方，油污重的位置多喷点儿。

将厨房纸巾铺在烤箱四壁后，重新在纸巾上再喷一遍洗涤灵水。

把准备好的一大碗开水放入烤箱，关上烤箱门儿，不通电，焖10分钟。

10分钟后取下纸巾，但先别急着扔掉，用蘸有洗涤灵水的纸巾轻轻一擦，油污就擦掉了。

最后用干净的抹布将烤箱擦拭干净就OK了。

以上教大家清洗烤箱的方法，快来试试看吧。

正所谓民以食为天，厨房作为家中灶火汇聚的场所，其风水好坏和个人的财运有着密切关系。所以厨房风水也是需要特别注意的，那么你知道有关厨房的风水学入门注意事项都有哪些吗?

厨房不可位于南方

家居风水中认为南方代表的就是五行之火，是火旺之地。所以如果家中的厨房位于南方方位的话，就有可能出现五行之火属性过于旺盛，使得整个厨房内火气过于燥热，不仅会影响个人健康，还会对导致灶火不稳定，财富收入存在起伏变化。这样的一种厨房格局还会对家中的女主人带来健康隐患。

厨房不可和厕所相对

这是指厨房的大门不能够与厕所大门相对存在，否则就会形成水火相克的格局，导致家中出现煞气。因为厨房内五行之火旺盛，而厕所内则是五行之水旺盛，二者互为相克一旦相对存在的话，必然会形成冲克格局，从而影响到整个厨房内风水的稳定。

厨房不可过于开放

很多房屋为了保持整个客厅的宽敞、明亮，在设计的时候会尽可能选择开放式的厨房，从而扩大整个客厅空间，避免厨房等房屋阻碍了阳光的照射。但这种户型设计从风水角度来说是非常糟糕的。这样的一种厨房代表着灶火会进入到客厅内，导致整个房屋的风水紊乱，五行之火过于旺盛从而导致家人身体不适。

在生活中保健身体要从最简单的事情着手，很多毫不起眼的小事情，往往会带来较大的隐患。生病无疑是大家都不想面对的情况，但是，总是会有一些事情造成你生病，一些最基本的生活保健常识要记住，这些看似简单，但是，当被你忽视了，容易让你生病。

以炒菜来说，是每一个家庭主妇每天必做的事情，在厨房里，忍受着油烟味为家人做出美食，在炒菜的时候，忽视一些事情，其实容易生病，下面就来说说，在炒菜的时候，应注意哪些事情。

1、油烟机关的早

在炒菜的时候，打开油烟机能够很好的吸收炒菜的时候产生的油烟，要知道油烟中的杂质对健康伤害极大，这样的油烟往往是一种废气，会伤害到身体。

很多人会有这样的习惯，在炒菜结束就立刻把油烟机关闭，其实不然，这样的情况，对于油烟的吸收并不彻底。

要知道炒菜的时候，产生的油烟并不会在较短的时间里被吸收掉，有些油烟还会以颗粒物的形式漂浮在空气中，这样的油烟要是不能顺着油烟机的入口被排出，会潜伏在厨房中，对健康造成较大的伤害。

一般来说，在炒菜结束后，还要让油烟机转动几分钟，千万不要认为这样的几分钟会浪费电，要知道过多的油烟杂质被身体吸收，造成癌症的发生也是有可能的。

2、炒菜时油放的多

在做菜的时候，食用油的添加对于食材的口感有非常大的影响，对于一些口味淡的人来说，喜欢吃素雅一点的食物，炒菜时加入过多的油，会造成食物非常的油腻。

而对于一些喜欢吃油性重的人来说，会添加较多的食用油，这样其实会造成身体调节出现问题，要知道食用油添加过多，容易造成摄入较多的脂肪，造成体内的胆固醇升高。

植物油还好一点，要是食用的食用油是动物油脂，例如，猪油，那会更加容易造成脂肪的升高，进而会造成血脂浓度增加。

一般来说，在炒菜的时候，选择用植物油脂最好，动物油脂即使非常美味，但是，也不宜食用过多，以免造成不必要的麻烦。

3、不刷锅继续炒菜

在炒菜的时候，有人会有这样的想法，前一道菜和后一道都需要爆炒，就会放弃刷锅，认为锅还是挺干净，并且其表面还有油脂，想着刷锅不仅费事而且浪费，就会直接开始炒第二道菜。

其实，这样炒菜会造成锅里的油脂随着高温开始发生化学变化，造成苯并芘的发生，苯并芘属于一种较为严重的致癌物质，这种物质对健康伤害极大。

这样就需要人们在炒菜的时候，把锅清洗干净，再开始炒下一道菜，这样能够避免产生上面说到的致癌物质，对于保健身体有较好的帮助。

4、使用千滚油

在生活中，有人在炒菜的时候会这样做，把之前用来油炸的油用来炒菜，可能这样的油不止一次的被用来做油炸食物，也就是俗称的千滚油。

其实，健康的吃油方式是要避免食用千滚油，千滚油经过高温加热会造成其中的反式脂肪酸不断增多，这些油脂物质会产生出较多的油脂氧化产物。在炒菜的时候，会造成致癌物质的增多。

一般来说，千滚油就不适合炒菜用了，可以适当的用来制作炖菜，能够避免致癌物伤害到身体。

5、火候过大

在炒菜的时候，除了需要调制好食物的味道，对于火候的把握也非常重要，可以说优秀的厨师对于火候的把握是高于常人的。

而对于家庭主妇来说，尽量的避免火候加大，即使你也在做爆炒的食物，但是，火候加大容易造成油烟升高，进而会导致一些颗粒物从油烟中产生出来，当不能被油烟机吸收掉就会漂浮在厨房里，在人们呼吸的时候进入到呼吸道，影响到健康。

同时，火候大会造成食用油发生较大的变化，造成食用油本身的材质发生变化，产生一些致癌物也是有可能的。

结语：以上就是在生活中，炒菜的时候，需要注意的相关事项，炒菜时注意好这些事情，对于保健身体有非常好的帮助，能够影响到炒菜的事情还有很多，远不止这些，希望大家多加注意，正确的炒菜能够获得健康的身体。

简要回答

厨房的软装首先就应该注重于统一的风格，另外还需要注意颜色的和谐，物品的摆放也需要按照原则，另外在挑选软装的时候，也需要保证位置是否合适，比如一般绿色植物尽可能不要放在厨房间，很明显看上去有一些狭窄，也会影响到大家的视觉效果。

保持风格的统一非常重要，主要是以简洁大方为主，如果没有选择吊天花板，一味的只追求事业的开阔，那么这就可能会导致呈现出杂乱无章的视觉效果。

颜色上一定要保证和谐，尽可能选择一些差别比较大的色彩，通过不一样的色彩就能够有效突出重点，会拥有着较好的审美观点，起到修饰的作用。

摆放的顺序也非常重要，需要遵循从点到线的原则，不可以毫无章法，如此才能够有效体现出色的层次感，带来较好的一个装修效果。

厨房是主妇们额烹饪天堂，只有装修舒适，电器安装合理的厨房才能让主妇拥有愉悦的心情，所以厨房电器的安装很重要，不仅如此，我们在使用厨房电器的时候也要注意很多细节问题，这样才能保证安全性与电器的使用寿命。那么，当我们在厨房为家人烹制美味佳肴时该注意哪些厨房用电安全措施呢?下面，小编就为您介绍一些相关的厨房安全小知识，希望对您有所帮助。

1、厨房内的一切电器设备必须定期清除表面油污、灰尘等，清洁时必须切断电源;并定期做好保养维修工作以消除隐患。

2、有条件的可考虑采用低压电源(如用变压器降压)，虽然36V是一般场所的安全电压，但厨房是潮湿的地方，属于具有厨房电器危险的特殊环境，应采用24V安全电压为宜。

3、厨房的配电线选用阻燃性槽板或线管，配线位置尽量远离浴室或水管，严禁配电线在水管、盛水器具下方通过。

4、应选用防水、防潮的照明灯具;排气扇、取暖灯及照明设备安装高度均不得低于2.2m。

5、厨房内部所有金属构件，如冷热水管、各种金属管头、地漏口、暖气管头、建筑钢结构以及进入室内的PE线应用20×3mm的扁钢或不少于6平方毫米的铜芯导线互相连通，构成局部等电位连结网，以防止外部引入电压引起电位差。但是，如果室内原来没有PE线时，切不可从室外引入PE线，避免引入不应有的电压。

6、采用220V电源时，要安装触电保护器，一旦电器、线路漏电可使电源跳闸。

7、电气设备非带电金属外壳必须按规程接地(PE线)，并确保接地电阻不大于4欧姆。

8、厨房内尽量少装电器，除排风扇专用插座外最好不设其它插座。若必须安装其它电源插座时，必须远离水斗、浴盆，并配装启动电流不大于30mA的漏电保护器。

9、电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。

10、一般家庭在正常情况下不宜使用电炉，如要用电炉应有专用线路。家用照明电路不可接用电炉，因为这样电炉电热丝容易和受热器接触而直接或间接造成触电事故。

现在一些农村住房也都是很讲究的，就拿厨房的灶台来说，也要设计的合理便利。但是一些家庭由于了解的不多，就会在厨房灶台设计上出一些错误，那么今天就来介绍一下农村厨房灶台设计中需要注意避免的事项，让厨房灶台的设计更合理。

如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。因此，水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。对于中国人来讲，岛型工作台最好作为操作台，准备、调理每餐的食物，如果一定要将烹调区设计在岛上，建议你只在这里烧水、煲汤，而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。

有些人为传菜方便，将灶台设置在离门很近的位置。开关门时，风很容易将火吹灭，而且油烟也容易飘进餐厅。而有些人为了油烟能尽快散去，将灶台设置在窗户下，这同样也很危险。灶台的位置应靠近外墙，这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置最好留给调理台，因为这部分工作花费最多的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，让操作者有份好心情。

在开放式厨房中，餐厅与厨房连在一起，这时，采用最多的是岛形格局。有些人将岛型工作台设计为烹饪区或洗涤区，并将餐桌与其紧密相连，希望以这样方式让烹饪者随时能与家人交流。但在使用中会发现，油烟、水会不停地溅在餐桌上。为了让家人有一个良好的就餐环境，餐桌最好远离灶台。如果家人以餐厅和厨房作为家庭的重要活动中心，可以采用餐桌与备餐台相邻的方式，因为备餐花费的时间最长，家人也可以共同来参与。在厨房与餐厅之间加一道滑动门也是很好的处理方式，平时两个空间融为一体，炒菜时关上门，让厨房成为独立的操作空间。

饭店厨房如何装修才靠谱一直是令很多饭店老板头疼的问题。现代社会中大到发达城市，小到城镇街道，都会有许多的小饭店坐落于各个街道，在小饭店装修中厨房的装修也是一个重点，那么小饭店厨房装修有什么注意事项呢？下面就带大家来了解一下这些饭店安全知识。

1、应有足够的操作空间虽然是小饭店的厨房设计，但其基本的装修要素是必须具备的，这就是要拥有足够的操作空间，在使用者操作时需要有基本的操作空间，对于厨房中的洗涤区、切菜去、烹饪区都是需要具备的，但是因为空间大小的原因就有合理的分配空间，使之在空间视觉上感受不到拥挤。

2、具有基本的储物空间小饭店的厨房中也应该具有基本的储物空间，以方便放置日常所需的物品，可以在厨房的墙面上安装吊柜这样节省空间的储物柜，记住可以选用卷帘来隔离储物柜与外部空间，这样能使储物柜既不显杂乱又达到储物功能。

3、设计距离应合理洗菜池与灶台之间的距离应该合理，相邻的距离不能太近，这样可能会造成火灾等事故，灶台与抽烟机的距离也应该符合使用者的身高，一般的距离在60厘米左右就可以了，洗菜池与地面的高度也应该合理，而且在设计时洗菜池应比灶台第一点，这样可以放在水溅在灶台或是地面，使地面更加潮湿，影响到厨房的干燥程度。

4、由于小饭店厨房的面积有限，而一般的小饭店都是烹饪的中餐，在烹饪的时候油烟味或是一些刺激性的味道，所以在小饭店厨房设计中通过性特别重要。可以采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施，能够让整个厨房的空间保证干净清爽，使厨房的气味也能消散得更快。

现在在炒菜的时候厨师们可能在把握着炒菜的方法与秘诀时，也会注意到一些炒菜中经常会出现的注意事项，那么对此你知道有哪些炒菜的注意事项吗?以下是小编为你整理的厨师炒菜的注意事项，希望能帮到你。

炒菜做菜注意的10个误区

1、果蔬全削皮

很多人怕蔬菜表皮有农药残留，一般会削皮后再烹调，比如茄子皮、西葫芦皮、萝卜皮等。

事实上，蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质，削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。

为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟左右为宜。

2、菜先切后洗

不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。比如，很多人切完土豆丝、茄子丝后直接就浸泡在水中，这样做虽能避免变色，但大量的营养素也悄悄流失了。

而且，蔬菜切好后再冲洗，表面的农药残留和泥土很容易进入断面。因此，正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。

另外，蒸饭前淘米，也不要反复搓洗，不然其中的B族维生素也会大量损失。

3、切得太细碎

俗话说，“食不厌精”，但从营养的角度来说，菜并不是切得越细碎越好。因为切得块越小，其表面积越大，接触空气和热锅的可能性越大，那么营养素损失得也越厉害。还会有一些营养物质随着蔬菜汁液而流失。

而且，有人习惯提前切好备菜，但这样会造成一些容易氧化的维生素，比如维生素C、维生素E以及B族维生素丢失。因此，菜最好是现切现炒，现炒现吃。

4、焯菜时间久

有的蔬菜切好了还需要用沸水焯烫一下，这样可以去除草酸甚至残留农药，使所有的食材同步成熟。但如果锅里的水太少、火太小，焯菜时间就会增加，造成蔬菜中很多的营养素流失。

应对方法是，在焯菜时，应该尽量多放点水，将火力调到最大，缩短焯菜时间。一般情况下，蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了。还可以在水里加几滴油，“封住”菜的断面，阻止其氧化损失。

5、腌肉乱用碱

不少人喜欢用小苏打、嫩肉粉等碱性物质来腌制肉类，让其更加滑嫩，但这些碱类物质会使蛋白质发生变性，不易被人体吸收;脂肪遇碱后会发生皂化反应，不但失去价值，还会产生异味;而且，肉中大量的B族维生素也会损失殆尽。

平时腌制肉类的时候，可以用盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和淀粉将肉片抓匀，然后用适当的油温滑熟，这样可以很好地保住营养，并且口感也不错。

6、炒菜先过油

做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样会让菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法不仅破坏了菜中本身的营养，损失了原本丰富的维生素，过了油的肉也不容易消化，还会导致摄入的油脂超标。

因此，自己在家做菜的时候，最好省略这个步骤，多选白灼、清炒、凉拌和清蒸等烹饪方式。

7、炒菜油温高

很多人炒菜的时候都会先炝锅，尤其喜欢把油烧冒烟了再放入葱姜，炝出香味了再炒菜。但那时油温往往已经超过200℃，油中的维生素E、磷脂、不饱和脂肪酸等在高温后很容易被氧化，蔬菜中的其他营养素也被破坏了。

另外，炒菜时，如果火力太小、炒菜时间过长，食材中大量的营养素，如维生素C、花青素、叶绿素等就会随汁液流走。

因此，建议在油冒烟前菜就下锅，而且可以用急火快炒的方式，缩短加热时间。

8、盐放得太早

不少人炒菜时有多放盐或早放盐的习惯，这样会使蔬菜中的汁液流出过多，不仅造成营养素损失，而且还会让菜肴塌蔫，影响口感。肉类放盐太早，则会让蛋白质过早凝固，不仅难消化，腥味还挥发不了，汤汁的鲜味也渗不进去。

建议将菜做到七八成熟时再放盐，或者出锅前再放。

9、绿叶菜也加醋

很多人喜欢炒菜的时候放点醋提味，但如果炒绿色蔬菜时加了太多醋，菜色就会变得褐黄，而炒土豆丝、藕片等黄、白色菜肴时加醋却没有反应。这是因为，绿色蔬菜中含大量的叶绿素和镁，加醋后，醋酸中的氢就会马上替换掉叶绿素中的镁，这种重要的营养素就被“偷”走了。

因此，烹制绿叶蔬菜时，不要放太多醋，最好不放醋。

10、菜汤全倒掉

炒完菜后，很多人都会把锅里的菜汤倒掉。但菜汤中其实含有很多溶出来的营养素，包括水解蛋白质、氨基酸、各种维生素和部分矿物质、抗氧化物等。

这时可以用适量的水淀粉勾一下芡，不但可以让这些营养物质重新附着在食物的表面，还能在食物表面形成一层保护膜，起到保温和抗氧化的作用。

厨师炒菜的注意事项

1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。

4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。

5、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。

6、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

7、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。

8、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。

9、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。

家用烤箱的使用注意事项有哪些

现如今人们的生活水平日益提高之后，对于大众来说，烤箱作为非常常见的家用电器，在厨房中特别常见，而我们在使用烤箱时也需要及时的清洁烤箱，才能够避免烤箱出现异味的情况，通常我们在清洁烤箱时也需要注意烤箱的种类，毕竟烤箱的种类不同，在清洁时产生的方式是不一样的。

如果我们第1次使用烤箱，先用干净的湿布将烤箱里外都擦拭一遍，这样可以有效的去除烤箱里外的灰尘，之后我们要让烤箱处于空着的状态，直接使用高温烤一段时间，如果说烤箱出现冒白烟的情况也是非常正常的，一般我们在烤完东西之后要注意通风散热，避免引发安全问题。

其实我们将烤箱清洁完成之后，建议大家正常的使用烤箱，在烘烤食物之前建议大家先进行预热处理，一般情况下我们日热的时候需要指定到对应的温度，然后才能够进行烘烤，烘烤的时候可以按照对应的说明进行烘烤，一般预热烤箱是10分钟的样子，但我们要注意日热时千万不能够烘烤的太久，因为烘烤的太久可能会影响到烤箱的使用寿命。

其实在现实生活中，我们使用烤箱时，如果烤箱正在工作，建议大家不要触碰，避免高温将自己烫伤，毕竟烤箱除了内部的温度特别的高，而且烤箱的外面温度也特别的高，因此我们在开启或者是关闭烤箱的时候要小心谨慎，避免被烤箱的玻璃门所烫伤。

其实人们在日常生活中使用烤箱时，可以先将温度直接调节好。毕竟众多的小伙伴在使用烤箱时会参考食谱，通常情况下我们使用烤箱在调节温度时，都是按照顺时针进行拧动，不排除有些烤箱是进行逆时针的，主要在使用前也要参看对应的说明书，另外烤箱在工作的状态下尽量远离，毕竟烤箱里面也会有一定的辐射散发出来。

我们都知道每个妈妈在长时间的做饭的情况下已经掌握了许多做饭的技巧和方法了，对于煮饭做菜时需要注意的事项也是十分的清楚的，那么都有哪些注意事项呢?以下是小编为你整理的妈妈在厨房做饭的注意事项，希望能帮到你。

妈妈们的夏季美味佳肴

蒜蓉棒棒糖

原料：长豆角、大蒜、盐、香油、鸡精、白醋、芝麻酱

做法：

1. 长豆角洗干净，放入开水中煮熟，捞出过冷水，然后从头卷成卷，用竹签串起来。

2. 把白醋、食盐、香油、蒜蓉、鸡精拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。

小兔蔬菜丝

原料：水煮鹌鹑蛋、胡萝卜、白菜、水发干木耳、黑芝麻、盐﹑香油

做法：

1. 从鹌鹑蛋侧面，蛋白比较多的部分切下一刀，切下来的小块，做出兔子耳朵的形状，从鹌鹑蛋1/3处，靠近尖的那端下刀，不要切断，把兔子耳朵放到刚才切的缝隙里面，两颗黑芝麻沾点水粘上去，作为眼睛小兔子做好了。

2. 白菜切丝，胡萝卜﹑黑木耳切丝，锅中烧水，把切好的丝全部倒进去，焯1~2分钟捞出沥干水分。

3. 放少许盐和香油调味，盛到碟子里，小兔子摆在前面即可。

南瓜蛋羹

原料：小南瓜、鸡蛋、盐、醋、香油

做法：

1. 小南瓜洗净，顶部切去1/4，用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。

2. 鸡蛋打入碗内，加入适量温水，加少许盐进行调味，将蛋液与水打散，倒入南瓜盅内，盖上保鲜膜，在保鲜膜上穿几个孔。

3. 锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟，转小火再蒸8分钟左右即可。

山药红豆糕

原料：山药、红豆、白糖

做法：

1. 山药洗净，放锅上蒸，把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去，保鲜膜对折，将山药段碾压成山药泥。

2. 红豆提前泡4~5个小时，锅中放适量冷水，红豆放进去煮熟，捞出。

3. 锅中倒入白糖，在加入冷水，大火开始熬，熬至汤汁产生粘性，改为小火，把红豆倒进去，每一个红豆都均匀的裹上糖份。

4. 红豆加到山药泥中，搅拌均匀，拿平时吃剩的果冻壳塑型，即可。

奶香南瓜羹

原料：小南瓜、牛奶、糖

做法：美食天下菜谱大全

1. 南瓜削皮去瓤，切片;上火蒸软(10-15分钟)，放入搅拌机中搅成泥。

2. 南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶，不断用勺搅动加热到烫，用糖调味，盛出后可用牛奶和熟芝麻作装饰。

青菜瘦肉粥

原料：剔骨肉、青菜、大米、胡萝卜碎、玉米粒、姜末、盐、胡椒粉

做法：

1. 米淘洗干净，加水煮开，加入肉碎，姜泥，再次煮到粘稠。

2. 加入玉米和胡萝卜，盐，胡椒粉搅拌均匀，煮开，放入青菜搅拌均匀即可。

妈妈在厨房做饭的注意事项

1.煮水饺时,在水里加点盐,饺子味美不粘连

2.炖肉时,在锅里加几块桔皮,可提鲜去腥

3.煮骨头汤时加一小匙醋,保证营养不流失

4.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开

5.煮牛肉时,加一小撮茶叶,肉烂得快且味鲜

6.油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅

厨房是我们打造美食的地方，往往油烟会成为我们头疼的问题，那么如何保持厨房空气的清新、去除油烟呢?其实我们只要装一个家用厨房排风扇。那么在选购排气扇 的时候也有需要要注意的地方，首先点就是排气扇尺寸和选购上。厨房排风扇如何选购?又该如何安装厨房排风扇呢?一起来看看小编讲解的厨房排风扇选购及安装方法 。

一、排风扇定义

排风扇属于轴流风机的一种。主要应用于负压式通风降温工程而称之为排风扇。排风扇具有超大风道、超大风叶直径、超大排风量、超低能耗、低转速、低噪音等特点。与降温水帘一同使用可一举解决通风、降温问题。排风扇的运行过程中会在室内形成一个负压环境。如果在排风扇出风口的另一侧墙上安装降温水帘，排风扇在将室内闷热空气排出室外的同时，也将通过降温水帘进入室内含有丰富水蒸气的低温空气吸入室内，从而达到通风、降温的效果。排风扇，又被称作负压风机、负压风扇等。

二、排风扇选购技巧

1、品牌：目前市场上 卫生间 排风扇很多但是大多数是一些小厂的产品，产品质量和售后服务都难以得到保障，如果你对排风扇工作时间长、工作频率都要求很高的话那么建议购买的排风扇。

2、外观：优质的排气扇外观通常做工细腻、接缝平直、无划痕磕碰等硬伤，另外排气扇是金属外壳，还应该特别注意一下外壳的漆面是否良好、是否存在腐蚀锈斑等现象。

排风扇选购技巧

3、换气量：不同尺寸、不同功率的排气扇可以产生的同事间呢排气量是不同的，所以大家在选购时根据自己的实际需要选购排气扇。具体的可以咨询设计师还可以参照排风扇厂家说明书来购买。

三、排气扇安装技巧

1、尽量靠近原有风道风口，管线最短原则

2、尽量靠近气味潮气产生位置，效率原则

3、不宜装在淋浴部位正上方，否则产生气流使身体感到不适，且低温时热量损失大。

4、结合 吊顶 造型、分块、灯饰等，美观上的统一考虑。

关于厨房排风扇选购及安装方法的介绍就到这，希望这篇文章对大家有所帮助。选择一个好的排风扇，并将其正确的安装好，常通风，常清洁，厨房将从此告别油烟环绕的困扰。

一到夏天，家里最难受的地方是哪里？那肯定是厨房！本来气温就高，还要在高温下烧火做饭，那滋味真是不好受。如果在厨房内安装个空调是个不错的想法。那么，厨房空调该怎么安装呢？下面来介绍下有关厨房空调安装注意事项的电器安全小知识。

厨房空调注意事项

第一，防止油烟回到空调机组里面；第二，防止油烟进入到其他房间。这就必须保持厨房处于一种负压状态，为了保持负压，就必须保证油烟机组的排风量时刻大于空调的送风量，另外，空调机组的回风口必须在其他房间，不能放在厨房。如果是中央空调或者用空气能热水器的话的冷器端口可以放到厨房，不需要回流，只设置出冷气口，吸气口不要设置在厨房就行了。

风口勿直吹燃气灶

厨房的灶具是烹调必备器具，如果空调直接对着燃气灶出风，会让燃气灶的火苗起伏不稳定，轻则影响烹饪质量，重则引发火灾、对烹饪者的身体健康造成威胁。所以厨房如果能不装空调就尽量不要装，如果一定要装空调的话，尽可能的将空调的出风口向上。

风口不可直吹餐桌

很多用户会在厨房用餐（即厨房和餐厅一体），这就要求空调的出风口不能对着餐桌。因为空调经常会吸附很多灰尘，如果餐厅空调直吹餐桌的话，灰尘很容易伴随着风吹到食物里，桌上的饭菜易变凉，既不卫生，也不利于健康进食，而且还会影响餐厅的气场。

厨房装修注意事项

一、橱柜台面问题

橱柜的台面主要是天然石(大理石或者花岗石)和人造石。这两种材料相对而言天然石硬度高，人造石较软但美观。但由于现在市面上的人造石台面质量参差不齐，消费者在选购时要尤其仔细，不要选择价格过低的人造石台面。一些质量较高的人造石台面出现了划痕可以用砂纸进行处理，但质量差的人造石台面用砂纸处理会越磨越花，强度与硬度都达不到要求。

二、防水问题

厨房除了在橱柜水盆用水较多外，其余用水的地方不多，但是厨房防水仍然要重视。厨房防水主要是确保水盆的位置和地面的倾角。水盆关键的是要做好接口的防水，一些业主认为用组合式橱柜可以避免这个问题，其实不然。用夹板制成的橱柜受水可以通风晾干，但是组合式橱柜遇水就会膨胀，容易导致表面防火板层脱离。

由于生活习惯不同，一些业主家里的厨房并没有地漏，这样的厨房其实不需要做防水。如果厨房里有地漏，则一定要做防水，并且防水的返高需要达到300-400mm左右。

三、立平面的材质选择

厨房的天花板宜用平面铝扣板。不建议用PVC、塑料和条形的其他材质，容易向下变形。

厨房墙面瓷砖宜用亮光面的釉面砖。在没有设计师指导的情况下，可用白色、乳白色。不宜用骨色、深色类以及花纹过暗的瓷砖。

厨房地面瓷砖一定要采用防滑砖。因为厨房即使没有水，也会比较容易油腻。

四、电路问题

厨房里的电器多，厨房的电路改造也是装修的重点。电路改造时除了选择质量过硬的电线和管道之外，如果厨房的电器较多，好选择6平方毫米的铜芯线，这样单线的负荷可达7500w，如果电线为4平方毫米，则建议将电路做成两个回路，这样单路就能达到5500w的用电负荷。

五、煤气管道的改造要由专业公司负责

如果要改动煤气管道必须请到专业公司的专业人员来当场处理，因为煤气与管道受房屋结构的限制，一般不让随意改动。不得已而改动的，因其专业性较强，日后的维修工作等没有专业人员的到场，会对日后生活造成安全隐患。

六、“反常规”用材不安全

“反常规”使用材料，比如把颜色艳丽的花墙面砖敲碎铺在卫生间的地上，再把色彩素雅的地面砖贴上墙，这样看似与众不同，但是事实却既不科学又不安全，要知道，墙砖和地砖不能混用。

室内瓷砖按铺贴地点分为墙砖和地砖。墙瓷砖属于陶制品，地砖通常是瓷制品，两者从黏土配料到烧制工艺都有很大区别，导致二者的吸水率完全不同。墙面砖吸水率大概10%左右，比吸水率只有1%的地面砖高出数倍。

卫生间和厨房的地面应铺设吸水率低的地面砖，因为地面会经常用大量的清水洗刷，这样瓷砖才能不受水汽的影响、不吸纳污渍。墙砖由釉面陶制成，含水率较高背面较粗糙，有利于黏合剂粘牢墙砖。地砖不易在墙上贴牢固，墙砖用于地面会因吸水太多而变得不易清洁。

七、色彩问题

俗话说，厨房是女人的战场。如果在局部运用鲜艳的黄、红、蓝及绿色能调动厨房里人们的热情，也能让烹饪的女性获得视觉上的快乐。但是厨房里切忌出现太多鲜艳的色彩，厨房容易产生高温和油烟，色彩过多过于鲜艳会使人们的情绪变得急燥。

一般而言，厨房应以白色等中性色为主，然后局部搭配其他颜色。乳白色的厨房看上去清洁典雅，但不要选择带有绿色元素的黄色，既不方便打理，视觉效果也欠佳。

八、灯具问题

厨房灯具宜采用带有罩体的吸顶灯。目前市面上也有一种带有玻璃罩的嵌入式灯盘也可以在厨房里使用。

九、厨房好不做敞开式

根据饮食习惯而定。有些家庭为了营造某种时尚气息，往往会把厨房做成敞开式的。这种敞开式厨房会带来两个问题，一是墙体的拆除。二是易使室内空气受污染。因为中国饮食以烹调为主，油烟味比较大，厨房敞开后，很容易使油烟飘入客厅及室内，腐蚀家中的彩电、冰箱等电器，形成导致肺癌的污染源，即使用排风扇强制排风，也容易留下隐患。所以对于习惯中餐的家庭来说，这一点是必须要考虑到的。

炒菜的时候我们都会使用到一定方法与技巧，但是你知道你所使用的方法真的是好的方法吗，那么在炒菜的时候应该注意什么呢?以下是小编为你整理的炒菜的注意事项，希望能帮到你。

炒菜加调料时应该注意的事项

一、油——先将锅烧热再倒油，然后再放入主、辅料，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，且不易粘锅。

二、盐——当菜八成熟时放盐，不但可使咸淡适中，还可避免过早放盐所致的汤水过多，不易熟的弊病。

三、糖——做糖醋鲤鱼等菜时，应先放糖后加盐，否则食盐的脱水作用会促进蛋白质凝固而使糖难于渗透，从而造成外甜里淡，影响其味美。

四、料酒——宜趁锅内温度最高时加入，易使料酒挥发而脱去食物中的腥味。

五、味精——应在炒好起锅时加入，这时味精易化而使鲜味大增。

六、姜蒜——宜先入锅，留味于油或汤后捞起，菜熟后再适量加入，可使菜肴美观。

炒菜的注意事项

炒菜后不刷锅接着炒

很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而， 看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生,还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。

炒完菜马上就关油烟机

炒 菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间 的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户 打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。

油冒烟时才下锅

等到油锅冒 烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外，油在这种 温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏， 降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃～180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下 锅了。

剩下油炸的油仍用来炒菜

很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。

如何烹调菜健康

专家建议，千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。其次，推荐用煎闷， 也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升高，蔬菜有水渗出了，马上盖锅盖把菜闷起来。这时，蒸汽一下子就会起来，100摄氏度的蒸汽完全能把菜闷熟。只是需注意把握火候，最好用中火，因为火太小，蒸汽就起不来了。

炒菜如何放调料才好吃

鸡精味精：鸡精是多种呈味物质配合而成的混合物，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味。它有很多优点：放得多一点也没有不舒服的味道;没有味精食后的那种口干感;口味协调性好，滋味鲜美醇厚。

食糖：在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，缓和辣味。如果以糖着色，待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒;如果只是以糖为调料，在炒菜过程中放入即可;而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时，应先放糖，后放盐。

料酒：料酒主要用于去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高时加入，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉;而新鲜度较差的鱼、肉，应在烹调前先用料酒浸一下，让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去，以除去异味。

中国的料酒分黄酒和白酒两大类，通常炒青菜、绿色类用白酒，肉类用黄酒。可以很好地带出食物的鲜味、去腥等。西式料酒分红葡萄酒和白葡萄酒以及烈酒等，通常白肉放白酒，红肉放红酒。如鱼肉，用白葡萄酒烹煮。

醋：醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏。做菜放醋的最佳时间在“两头”，有些菜肴，如炒豆芽，原料入锅后马上加醋，既可保护原料中的维生素，同时又能软化蔬菜中的纤维;而有些菜肴，如糖醋排骨、葱爆羊肉，原料入锅后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，菜肴临出锅前再加一次，以解腻、增香、调味。

酱油可增加食物的香味，并使其色泽更加亮丽，从而增进食欲。烹调时提倡后放酱油，这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。

在装修时，我们都知道：水泥砂浆将地面做平，然后才能再做防水处理。这样可以避免防水涂料因薄厚不均或防水涂料露底而造成渗漏，找平层的流水坡向和坡度应符合设计要求，流水畅通无积水处。后装管道的洞口四周先凿毛后用砼浇灌严实，墙体与地面之间的接缝以及上下水管道与地面的接缝处，是最容易出现问题的地方。所以这些部位一定要格外注意，处理一定要细致，不能有丝毫的马虎。涂料防水层的基层应牢固，基面应干燥、洁净、平整、不得有空鼓、松动、起砂、潮湿和脱皮现象，基层阴阳角处应做成圆弧形。（下图为后装管道口、地面与墙面交接处及墙角处有孔洞）涂料涂刷前应先在基层上涂一层与涂料相容的基层处理剂，涂膜应多遍完成，涂刷应待前遍涂层干燥成膜后进行，每遍涂刷时应交替改变涂层的涂刷方向，同层涂膜的先后搭茬宽度宜为30～50mm。

我们本次的话题是防水地漏，那么你知道卫生间防水补救措施吗？一起来看看吧！

首先确定无管道渗漏，方可用这些暂时措施:确定是因缝隙渗漏水致回填层或墙体情况的，可清理缝隙然后用耐候密封胶填实，限于不常有水可迅速排干水处，我家曾用此法。若只是地漏渗漏，并不被踩踏到，可将此部位一定范围内清干净弄干燥刷几遍成膜性防水涂料，每遍都要翻入地漏承口内。其它地面排水口也可类推处理。若淋浴房墙面有渗潮情况，或可贴防水墙纸或装配彩色不锈钢板挡水隔潮。当然还有一些新办法，效果有待验证。总之大家应对卫生间这个条件特殊，工艺工序复杂的功能房以予重视，减少返工，减少影响，创造和谐社会出一点力。

魏晋南北朝之际，炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。以下是小编为大家整理的炒菜注意事项，供大家参考!

炒菜书籍推荐

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炒菜注意事项

(l)小火烹调的菜肴如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

(2)中火适用于炸制菜凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴，能使主料迅速受高温，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时就脆嫩。如果不是用旺火，火力不足，锅中水沸不了，主料不能及时收缩，就会将主料煮老。再如葱爆羊肉，看起来很简单，但有的人作出来的葱爆肉，不是出很多汤，就是向老嚼不动。怎样做才能烹好呢?首先是切肉要切好，要用顶刀法将肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要烧热。炒锅置旺火上，下油烧至冒油烟，再下入肉炒至变色，立即下葱和调料焖炒片刻，见葱变色立即出锅。也是要旺火速成，否则就会造成水多和嚼不动。

无论是第一次买房子的人还是第二次买房子的人在装修设计过程中总会遇到一个很有意思的特点，那就是要好好装修一下厨房，因为厨房是使用率最高的地方之一，但是怎样装修厨房呢？厨房的装修设计的时候需要注意什么呢？我们都需要认真对待的。现在我们就来好好的研究一下。

1、橱柜设计师建议用拉兰、米箱。幸好我看到坛子里的讨论，在最后关头，坚决把这两样cancel了，而用了一个消毒柜。

2、煤气管道到厨房煤气热水器之间不要走明管，在墙上开个槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关要预先设计好。厨房的瓷砖不要买亚光的，否则油腻很难擦。

3、订做整体橱柜的DX一定要注意扣板的水平，否则橱柜装好后就原形毕露了;安水管时要向上一点，否则龙头配套的软管太短，得重买加长的;

4、人造大理石好嫩啊，抹布上的灰或者杂质都能让它的脸花掉。如果没钱买杜邦可丽耐的那种就尽量用白色或者浅色的，这样即使有划痕也不是那么明显，可怜我那黑色的台面!

5、大理石台面，千万不要听js说用硅胶，除了大理石按平方计算、切角费、磨边费，其他费用都不应该有，人工费包括在平方费用里了，特别是不要用硅胶，根本是浪费，本来就是用水泥铺大理石的。我就上当了，用了一百多元硅胶铺大理石。

6、厨房的白色人造石台面简直就要供神一样的供着它，平常操作时一有什么油污或脏水什么的，就要赶紧擦掉，不然渗进去就永远在里面了。有得烦了!

7、厨房灯要亮，最好在水池或切菜案上方再装个灯，否则我这视力晚上跟瞎子一样。厨房的橱柜要有抽屉;

8、团够的橱柜一般服务质量和产品质量是没什么可挑剔的，但一定要注意多问问题。

橱柜设计人员说上下柜的背后可以涂水泥或贴差点的次砖找平，我就买了一箱次砖。但我家的工人在煤气表周边贴了深蓝色的砖(白色的挑出来给他用都不用，是熟人介绍的，不好说他)。

9、装修厨房的时候，只考虑了冰箱的宽度，却忘记了冰箱的厚度，忘记冰箱后面的底部有一块金属板，只量了上面的厚度，结果差了5公分，这下子原来放冰箱的地方就不够用了，冰箱要图出来一块，而且就在近门处，不知道该不该换个冰箱。原来的冰箱可是很贵的，不舍得留下来出租用。真是讨厌!!!

10、橱柜没有做抽屉，以为拉蓝是万能的。排水问题考虑欠周，导致洗碗机装了3回，现在还在战惊中。

11、厨房水斗位置太中间了，水管先布了，龙头位置定下水斗不能动了，应该在一开始就和装修队说清楚。

12、灶具和消毒柜只有在装橱柜开台面以及设计橱柜的时候用的到，因为灶具要按照尺寸开台面，这是最后的事情了.消毒柜要早一点，橱

柜复测的时候就要拿到尺寸了，否则橱柜没办法进一步设计.如果你是装修公司做橱柜的化，你可以把你看好的消毒柜尺寸给他们就可以了.现在就算你买回来，也是量过尺寸放在那里.到时候要是降价你就后悔了。

13、厨房橱柜内部多加几层隔板，没错的。我的柜门用的LG白金点防火板，效果不错，但是如果再装修也许会考虑订做成品门板。手工做的门就是不精致，仅供参考。人造石台面别贪便宜，便宜货管理很乱，很多货不对板串货严重。在柜台看不出这些问题但是到加工厂一看就真相大白了，跑遍全城加工厂的我收集了一盒子各种品牌小样，最后还是用了昂贵的“蒙特利”。是不是最好不知道，只知道是综合考虑价格、质量俺能够承受的。

14、做人造石台面开孔的位置要自己绘制好才放心，尤其是台下盆。我的台面窄、盆又大工人说没法装，但是在本人亲自规划下完美的完成了安装，从开孔位置到支撑方案都要自己统筹规划好。不要过于信任工人的智慧。

15、先安装橱柜后安装抽油烟机，一大失误啊!!抽油烟机安装时麻烦了许多，而且于橱柜之间的缝也比较大。最好能同时安装。

16、菜盆龙头一定要好用手背开关的，那种必须用手指的不容易保持干净，手上有油的时候转动起来也有困难。

17、橱柜上用的封边线最好专程去买多比较几家，买其它材料同时买的话根本没有可能拿到好价钱，这是非常暴利的产品，非常便宜!

18、做厨房橱柜时候要事先考虑水槽尺寸，龙骨间距决定了水槽尺寸，我的龙骨间距比较小，后来买水槽非常烦心。水槽去大的建材超市譬如obi吧，大市场的名牌价格不便宜，大市场的杂牌质量狂烂。

19、水槽挖下来的那块台面，在厨房窗下做一个300*700的早餐台。

20、房煤气管道改位：直接找帮小区铺煤气管道的就行拉，(让物业帮你找他们也行)价格是可以谈的。我改的费用是60(他给我的报价是160)。

21、厨房燃气灶旁设计了一个电饭煲的插座，没量尺寸，结果橱柜复测时发现它正在一个灶眼的上方。考虑到以后这是个安全隐患，只好讲灶移位，使得操作台缩小。

22、隐蔽工程一定要做好，尤其是厨房的插座位置要妥当，否则会影响到厨柜的尺寸和整体效果。

23、为了安全起见，厨房门旁的上端，最好装个插座，以便今后放煤气报警器。这个千万不能省。如果是狭长型的厨房，橱盆又在顶头，最好在橱盆上方装个吊灯，否则晚上洗东西是背光的。

24、厨房设计的时候，唯一最有用的抽屉被后来的冰箱挡住了，结果白设计，且没有抽屉(厨房抽屉还是很有用的，比柜子实用)!厨房吊顶不要用暗色，再加上昏暗的磨砂灯，唉，厨房照明型同虚设!

厨房水槽下水器是否安装妥当，关系着整个水槽排水是否顺畅的问题。那我们厨房水槽下水器配件安装时，有什么注意事项呢？不如与一同来学习一下。

下水器配件安装注意事项：

1、必须强调一下，切记切记啊，你在安装的时候，或者说你请师傅安装的时候一定要把厨房的那些水管的水排干净先，不然很脏的，在接水龙头进水管;

2、安装顺序,在确定台面开孔尺寸ok后,先在纸箱或平台上将水龙头、皂液器、下水器按照各自的说明书安装在水槽上,再将装好配件的水槽套入开好孔的台面;这样安装起来会方便很多,如果先装好水槽再装水龙头,会很不方便;m

3、安装后试水的程序不能省,试水方法,水槽排水配件安装好后,打开下水器封水装置,将最后的排水软管抬高到水槽盆口高度,然后向水槽内注满水,让排水管里充满水,静置三五分钟,栓查各环有无漏水情况;

4、对于新房,特别是未完全修好的橱房,水槽安装后一定要采取很好的保护措施,水槽内的水渍要清理干净,龙头用原包装布袋包扎好,水槽需利用原包装用的纸箱、胶袋覆盖保护好并贴上标志说明,这样可以减少一些不必要的损失。

厨房水槽下水器安装好后，我们在平时使用过程中，也要随时注意下水器周边的清洁。以免厨余垃圾堵塞下水器，造成水槽堵塞排水不畅的事情发生。更多厨房安全小知识，尽在。

厨房设备安装主要质量缺陷是同基层连接不牢固、厨具安装不平及同管线交接处缝隙过大等。同基层连接不牢固:主要原因是连接件选择不当所致，如果基层是木材和石膏板，应选择木螺丝为连接件，如基材为水泥，则应用膨胀螺栓或塑料胀销，基层为砖墙时，应使用塑料胀销或预埋木砖。

厨具安装不平稳:除基层地面不平外，主要是未调整厨具的底部旋钮。所以，厨具安装应在厨房地面铺装完工后进行，安装时，应首先调整旋钮，保证柜体水平后才能固定。同管线接缝过大：主要原因是在安装时测量不准所致。安装时，要先测量好尺寸后在柜体上弹线，然后再核实尺寸和位置，准确无误后才能裁割。

不知道设备安装有哪些注意事项？，那你知道厨房设备如何安装吗？

墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。厨房设备安装前的检验。

吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。

底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔。

安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水、不渗水,不得使用各类胶粘剂连接接口部分。安装不锈钢水槽时,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。

安装水龙头,要求安装牢固,上水连接不能出现渗水现象。

抽油烟机的安装,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。安装灶台,不得出现漏气现象,安装后用肥皂沫检验是否安装完好。更多相关知识，你也可查看厨房安全小知识系列内容。