热狗怎么做菜吃（热门20篇）

木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿，尤其对于女性朋友来说更是美容养颜的佳品，那么你是不是心动了呢？下面是小编整理的关于新鲜木瓜做菜吃的方法，希望对大家有所帮助!

1、木瓜果盘的做法

把八成以上熟木瓜切开数瓣，去皮，刮瓤，切成鲜果盘。口感软滑、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏，几天内尽快吃完。不要冷冻保存，以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味，是正常现象，敬请安心食用。

2、木瓜蜂蜜糖水的做法

材 料 ： 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量

做 法 ： 用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加适量水。. 煲滚后改用中火煲30分钟。放 落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。

功 效： 木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能清热;熟则性温，能补中，甘而平和，能解毒;柔而濡泽，能润燥。舒筋去湿，滋润五脏，而对十二指肠溃疡，咳嗽、吐泻亦具食疗作用。

3、木瓜鲜鱼汤的做法

材 料;木瓜 1个(约1斤重)，鲜草鱼 约1.2斤，干百合 1两，胡萝卜 1个，黄杏 8钱，党参 1两，姜 2片

做 法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。

4、木瓜牛奶的做法

1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.(约1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)

做 法： 木瓜去皮、切块。放入果汁机中加入200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成，绝对新鲜香浓，当场饮用，若需外带，置放不超過30分钟(冬天)和20分钟(夏天)，以保最佳风味。鲜奶中的钙质，木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份，适合天天饮用。新鲜木瓜冬天時会略带苦味，是正常現象，请安心食用。

2 材 料：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，柠檬半个。

做 法：木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，

以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒，味道更好。可作为正餐饮用。

3 材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。

做 法：1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。

功效：润肤养颜。

5、清炖冰糖木瓜的做法

材 料：(1)木瓜(2)冰糖(3)水.

做 法： 1.将木瓜去皮、去籽、切成块状。2.与(2)、(3)材料一起煮20分钟，即可食用。

6、木瓜综合牛奶果汁的做法

材 料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量

做 法：木瓜去籽挖出果肉;香蕉剥皮;柳橙削去外皮，剔除籽，备用。把准备好的水果放进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中饮用。

功 效：木瓜中的β胡罗卜素，结合香蕉的维生素E，可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题，比吃药更自然健康，又没副作用。

7、银耳炖木瓜的做法

材 料：银耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。

做 法：将银耳用清水浸透发开，洗净;木瓜削皮去籽，切成小块;南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用

功 效：滋润养颜。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。

8、木瓜鸡脚汤的做法

材 料：鸡脚两对，木瓜半斤(木瓜要青的)，枸杞少量(不然汤会酸的)

做 法：同水煲一个小时要喝时加点盐就可以了，这样即不油腻而且富含营养，常吃还可以令人皮肤更加富有弹性。功效：滋补肝肾，美白，丰胸，润肤祛斑，而且对常用计算机的朋友可以减少辐射的伤害。

如何挑选木瓜

1、先认识木瓜，木瓜分黄色的跟青色的本地木瓜。这个大家要务必小晓得!

2、青/熟木瓜很好鉴别。一般在熟木瓜上都会贴有标签。

3、木瓜在挑选时，要记得选择外表是全都黄透的，这个表示熟透了。用手轻轻地按下，有点软的感觉，肯定很甜。

4、选瓜肚大的意味这瓜肉厚度比较厚，吃起来才爽口。

5、观察瓜蒂，可以断定木瓜的新鲜程度。新鲜的木瓜的那个瓜蒂，会流出象牛奶一样的液汁。时间长的木瓜，呈黑色。

6、肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果要煲汤类，则要买没有完全成熟的青皮木瓜为好。

木瓜吃多了会上火吗

吃木瓜不会有上火的现象，木瓜有健胃消食的作用，帮助人体吸收和消化，它的本性也是属于平性的，所以吃再多的木瓜也不会上火。

除此之外木瓜还有很好的减肥作用，经常食用木瓜可以帮助消除体内的脂肪从而达到减肥的功效。

而木瓜的美容功效早就已经被人们所知，木瓜里面的蛋白酶含量非常丰富，所以如果每天吃一个木瓜或者喝木瓜汤可以帮助增加肌肤的弹性和紧致。

11、木瓜鲜奶露的做法

材 料：木瓜600g，鲜奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3汤匙。

做 法：木瓜去核去皮切粒。 用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒，再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚。用小半杯水开匀玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠状即可。

功 效：常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑。 点击下页查看>>>木瓜的功效与作用

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12、木瓜牛奶椰子汁的做法

材 料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。

做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。

功 效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素，能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益。

木瓜的功效与作用

1、健脾消食

木瓜中含有木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。另外，木瓜中的酵素能消化蛋白质，有利人体对事物进行消化和吸收，固有健脾消食之功。

2、通乳抗癌

木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病的、功效，可帮助通乳及治疗淋巴性白血病。

3、预防感冒

木瓜味道香甜多汁，而且含有多种营养素，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等。其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍。其中，维生素C能够预防感冒。

4、丰胸美容

木瓜可帮助刺激乳腺分泌乳汁，增加母亲授乳的分量。“青木瓜排骨煲烫”、“木瓜炖雪蛤”是广为人知的催乳妙方。大部分瓜类偏寒性，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒想吐，是食用时特别注意的地方。

不会煤气、不会砂锅、不会厨具，还是个懒人...有很多人眼里这样的吃货已经没救了，NO!不要绝望，只要会用微波炉就足已!一日三餐、鸡翅烤肉串爆米花什么的统统没问题...下面是小编整理的一些用微波炉怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

微波炉烤鸡翅的做法：

材料

孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙。

做法

1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2喷)

2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。

3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上

4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。

5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。

6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。

8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。

微波炉烤地瓜干的做法：

材料

地瓜、糖。

做法

1、新鲜地瓜去两头，切均匀薄片，用厨房纸巾吸去水分，撒上少许糖，放入微波炉高火4分钟即可出炉，香脆可口。

2、懒得切片的童鞋可以把整个地瓜洗净放入微波炉，中火8分钟后翻个个再中火8分钟(看地瓜大小)热气腾腾香甜糯口的烤地瓜就可以吃啦。

结语：以上就是为大家介绍微波炉做菜大全的全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了怎么用微波炉快速的做出一道美味的菜肴了吧，小编推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

微波烤虾的做法：

主料：熟南美对虾

辅料：盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉

做法：

1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分;

2、将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀;

3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右;

4、将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就OK了;#p#副标题#e#

咖喱鸡块的做法：

主料：鸡块500g，小土豆1个

辅料：胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后)，盐，料酒适量

做法：

1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀;

2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐;

3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可;

咖喱油做法：花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒;

微波炉蛋糕的做法：

材料

一个鸡蛋，40克面粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少许黄油。

做法

1.鸡蛋、泡打粉和白糖在搅拌器里打碎。

2.加入面粉、食用油和蜂蜜继续搅拌。

3.在瓷碗中抹一层食用油，把2的混合液倒入。

4.把碗放入微波炉，高火，一分钟即好。

小诀窍

根据自己的爱好，可以在混合液里任意加葡萄干、花生仁、核桃仁等。

做巧克力口味的时候，提前在碗里把巧克力化开，加在混合液里。

做红枣蛋糕，把红枣洗净直接和混合液一起打碎。

取出后，可在蛋糕上抹果酱、炼乳等。

关键是搅拌器，手工无法使蛋糕蓬松。

山药奥尔良鸡丁的做法：

主料：鸡胸1块

辅料：铁棍山药1截、青红尖椒各1个

调料：奥尔良烤翅料适量、盐少许

做法：(附鸡肉腌制步骤)

1、奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);

2、鸡肉用刀背拍几下，切小丁;

3、将调好的料汁倒入鸡丁;

4、戴上一次性手套，用手充分抓匀，腌制3小时以上;

5、青红尖椒洗净、切丝;

6、山药去皮，切小块;

7、鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟;

8、取出充分翻拌，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可。

微波版蒜香蚝油南瓜的做法：

主料：南瓜300克

辅料：蒜头3瓣，蚝油15克，油、盐、鸡精、葱花适量

做法：

1、南瓜削皮，切成2厘米左右的方块，蒜头剁成蒜蓉;

2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅，加入少许盐(盐只需1~2克左右就好，因为蚝油是咸的，如果口味淡的话，可以省略不放盐，直接用蚝油就可以了);

3、淋上适量的色拉油;

4、撒上少许鸡精;

5、加入蚝油，把全部材料翻拌均匀;

6、盖上塔吉锅的盖子;

7、放进微波炉，高火5分钟;

8、取出后，撒上葱花即可。

仔姜焗烤鸡翅的做法：

主料：鸡翅

辅料：橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油

做法：

1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净;

2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;

3、码上仔姜片;

4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;

5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;

6、盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;

豆泡就是切成小块的油炸豆腐，油炸至金黄色，然后可做其它菜的配菜，做主菜也行。豆泡的做法很多，平时也会用豆泡做汤或做荤菜，若做汤的话能合汤味更鲜美。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些豆泡怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

蛋香咖喱豆泡

材料豆泡半斤，土豆1斤，洋葱1颗，咖喱块3块，鸡蛋1只做法1.豆泡先抄水、土豆切块放在盐水中浸泡一会、洋葱块粗条备用。

2.锅中座油，先炒香洋葱。

3.继续倒入土豆块一起翻炒，加入多一点水，盖上锅盖焖土豆和洋葱。

4.焖到土豆块稍软，快熟时，加入咖喱块，把咖喱块充分的溶解(如若此时水太少要加开水调剂)。

5.继续倒入抄好水的豆泡同咖喱汁一起焖煮一小会，直到豆泡浸满咖喱汁。

6.鸡蛋打散，沿锅的周边顺一圈倒入锅中，用勺子快速划开鸡蛋，使蛋和咖喱汁能充分的融合，变成稠稠的咖喱蛋汁。

7.咖喱块本身已加了调味，如若觉得不够咸再加盐和鸡精，够了就不要再加了直接出锅即可。

小诀窍

1、外面买来的豆泡事先已用油炸过了，为了保证卫生，最好买回来后先洗一下，然后放在开水中抄一遍再挤掉豆泡中的水备用。

2、土豆切好后要马上放入盐水中，否则暴露在空气中太久会氧化导致土豆变黑。

3、切洋葱怕刺激眼睛，可以在水里切。 4、这菜在最后加了颗蛋主要起加香和增加咖喱浓度的作用，不喜欢的可以不加。

2彩酿豆泡

材料豆泡 肉馅 青椒 胡萝卜 香菇 青笋

做法

1.豆泡切掉一个面，挖洞;

2.肉馅加葱姜盐等调味，拌匀;

3.将肉馅装入豆泡内，装一半满即可;

4.青椒，胡萝卜 香菇 青笋分别切粒;

5.将以上蔬菜粒分别塞入有肉馅的豆泡;

6.颜色差开摆盘，上锅蒸10分钟即可。

黄豆芽烧豆泡

材料原料：黄豆芽一包，豆泡 (也叫油豆腐) 一包。

配料：油、酱油、糖、盐各适量，水 (或高汤) 一杯。

做法

1。黄豆芽洗净去壳，沥干水。每只豆泡切成2-3片， 备用。

2。锅里放少许油，大火将黄豆芽煸炒5分钟，加少许盐，塌软后放入豆泡、水、翻炒，加盖转中火焖8分钟，待汤汁浓缩后，放入少许酱油、糖继续翻炒均匀，出锅装盘。

豆泡做菜的方法具体如下：

1、豆泡用温水稍泡一会再洗净，对半切，待用：

2、芹菜择好洗净、切小段待用：

3、新鲜红辣椒洗净切丝或细片，再准备点姜片：

4、干香菇泡软，切丝(或细片)待用：

5、热锅凉油，先放入姜片，再放入切好的辣椒和香菇丝，爆炒出味后豆泡快速翻炒;

6、着再放入香芹，加鸡精和盐继续翻炒一会即可出锅了

鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，那么咸鸭蛋怎么做菜呢?以下是小编为您整理的有关咸鸭蛋做菜菜谱资料，希望对你有帮助。

咸鸭蛋做菜做法四：咸鸭蛋焗南瓜

主料：南瓜一块，咸鸭蛋一个，油适量。

食谱做法

1、南瓜切条，比切片能够保持形状，不容易烂掉。咸鸭蛋蛋黄放碗里压碎，蛋白剁碎，与蛋黄稍加油和匀备用。

2、热锅加油，将南瓜条炒至九成熟，我一般用筷子扎一下感觉软透即可，当然交给嘴巴感受一下也可。

3、倒入拌好的整个咸鸭蛋蓉，炒匀即可。超级简单!

小贴士

蛋黄压碎，蛋白用刀压扁剁碎，和蛋黄混合均匀，可以加适量油更有利于以后炒匀的。此菜要趁热吃，个人觉得冷了鸭蛋会变腥呢。

咸鸭蛋做菜做法二：水鱼蒸咸鸭蛋

主料：水鱼自定，咸鸭蛋1个到2个，老酒。

食谱做法

1、把水鱼洗干净，切成一小段。

2、水鱼里放点老酒。

3、再放入咸鸭蛋。

4、放进蒸笼里蒸熟，就好。

5、起盘放点葱花，也可以放点蒸鱼酱油，颜色好看点。

小贴士

咸鸭蛋最好是那种不咸也不淡的。别的调料都不用放，这道菜鲜.嫩.香。

咸鸭蛋做菜做法一：糯米咸鸭蛋

主料：咸鸭蛋若干、糯米。

辅料：自灌肉肠丁。

食谱做法

1、香肠切成丁，糯米最好浸泡三个小时以上，浸泡涨透。

2、香肠和糯米拌在一起，放酱油，蚝油，鸡精(因为咸鸭蛋里面是咸的，所有可以考虑少放盐或者不放盐)。

3、把咸鸭蛋敲破一个洞、把里面的蛋白倒出来，只剩下一个全蛋黄，然后把拌好的糯米香肠灌到鸭蛋黄里面，要稍微留一点位置即可。

小贴士咸鸭蛋的蛋白怎么清出来?买来的咸鸭蛋蛋白就像煮熟的一样。

咸鸭蛋做菜做法三：咸鸭蛋蒸肉饼

主料：猪腿瘦肉200g，咸鸭蛋1个。辅料：盐少许，老姜1小块，淀粉少许，生抽，花椒油几滴。

食谱做法

1、准备好所有的材料。

2、肉馅加入咸鸭蛋白，生姜末，葱一根(葱可以根据自己喜欢可加可不加)，盐少许，淀粉，花椒油(也是可加可不加，自己感觉加了去腥味而且比较香)，然后顺着一个方向搅拌吧!

3、搅拌好的肉馅放入盘中，压成饼状。(因为刚刚在做的过程中才发现不知道家里哪位好心人帮我把咸鸭蛋煮熟了，所以我只有把蛋白碾碎放在肉馅里的，不知道口感怎么样)。

4、然后撒上碾碎或者切碎的蛋黄，再撒一点姜丝。

5、蒸锅水开后，放入肉饼，蒸20~30分钟，这个是根据量而定哦!

6、蒸好后，把盘里的汤汁倒出来，把汤汁里放几滴生抽，然后又倒回盘子里。

7、撒上葱花，当当当~~超级下饭的咸鸭蛋蒸肉饼就做好啦!

美味的家常菜做法都很简单。下面是由小编整理几种简单的做菜方法，希望对大家有所帮助。

简单的做菜方法之孜然烤香菇

材料：

香菇，盐，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，橄榄油

做法：

1、香菇洗净，剪去香菇梗，打花刀。

2、香菇放盆里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。

3、排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。

简单的做菜方法之香煎小黄花鱼

材料：

冰鲜小黄花鱼两条，盐适量，料酒两匙，黑胡椒碎适量。

做法：

1.小黄花鱼室温解冻，将内脏清理干净，剪去鱼头不要，用刀在中间劈开，注意不要全部切断;

2.将切开的黄花鱼放入盘中，将鱼身两面分别抹少许盐，再倒入料酒，腌制20分钟;

3.不粘锅倒入适量油，五成热时放入小黄花鱼，转中小火，两面煎至焦黄盛出(注意：煎的时候一定不要总翻动，保持适当火力，一面煎至焦黄定型了再翻煎另一面，这样才能煎出完整漂亮的鱼)，撒上一些黑胡椒碎就可以吃了。

小诀窍：

1.黄花鱼去头可以省油，还有我不吃头;

2.煎鱼煎得久一点，焦香脆，骨头都能一起吃才好，如果喜欢嫩一点的可以少煎一会，但那样可能骨头就不会酥;

3.煎鱼一定要用品质好的不粘锅，既省油而且真的不粘;

4.我一般煎鱼都只用料酒和盐腌制，因为我对鱼腥味不是特别敏感，如果有人特别敏感的话，可以加些葱姜一起腌制。

简单的做菜方法之蒜泥茄子

材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣

调味料：芝麻香油1又1/2大匙，生抽1/2大匙，盐1/8小匙，味精1/4小匙(可免)

做法：

1.选购茄子最好是表皮越紫越好，身型细长，茄蒂完整的茄子。

2.将香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

3.将茄子连皮切成长条状。

4.锅内烧开半锅水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟。

5.蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，盐，味精拌匀即可。

小诀窍：

1.茄子比较吃油，芝麻油的量要比做一般的凉菜加多一点。

2.不习惯吃生蒜的人，可以将蒜蓉放入碗内，用一半的芝麻油一半沙拉油烧热，乘热淋在蒜蓉上制成金蒜蓉来拌会更好吃。

3.给茄子淋生抽才不会变黑色，如果您家用的是酱油的话就全部用盐入味也行。

黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效,黑木耳中铁的含量极为丰富,吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。来跟小编一起学习木耳怎么做菜吧!

1、木耳拌桃仁的做法：

食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和香菇精。

做法：

1、准备原料

2、泡发好的木耳焯水过凉备用

3、只有葱白切丝

4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用

5、所以原料倒入盆中。

6、加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。

2、甜豆木耳炒山药的做法：

食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、葱末少许(约1大匙)、花椒20粒左右

、盐1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。

做法：

1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去老筋，洗干净备用。

2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。

3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。

4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油，5-6分热时，下葱花和花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入香菇精和盐，翻炒均匀后即可出锅。

3、素炒西兰花炒木耳的做法：

食材：西兰花 、木耳、姜末。

做法：

1、西兰花去除硬皮，摘取成一小朵，在盐水中尽可能浸泡久些时间，清洗干净后放进沸腾的开水煮一下，飞水后沥干水分;

2、热锅下油，下姜末爆香，加入飞水后的西兰花，偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒，熟了就可以上桌啦~

4、口蘑木耳炒番瓜的做法：

食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。

做法：

1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片

2、油热后下番瓜翻炒炒到略软

3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀

4、下入干红辣椒段，炒匀

5、用盐调味就可以。

5、木耳烧豆腐结的做法：

食材： 豆腐结、木耳 、盐、味精 、黑胡椒汁、小葱 、白芝麻、姜、大葱。

做法：

1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发。

2、锅里加油烧热，加入姜、大葱炒香。

3、加入豆腐结和木耳翻炒。

4、放入黑胡椒汁 和盐，味精。

5、撒上白芝麻和小葱末。

6、山药木耳炒青椒的做法：

食材：山药、黑木耳、青椒、盐。

做法：

1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。

2、山药去皮，洗净后切块。

3、青椒洗净去籽，切片。

4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。

7、黑木耳炒黄花菜的做法：

食材：黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。

做法：

1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。

2、木耳撕成片;黄花菜挤去水分，切寸段。

3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。

4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。

5、加入适量高汤，转至中小火。

6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。

7、用水淀粉勾芡，出锅即可。

8、花菜炒木耳的做法：

食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。

做法：

1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。

2、花菜洗净汆水，备用。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。

4、着色均匀后入木耳大火翻炒。

5、加入盐调味。

6、最后加入水淀粉，大火收汁。#p#副标题#e#

对于大多数新手来说，做菜可以变得没有那么的困难了，正是因为他们都学会了制作菜肴的方法，那么你知道新手学习做菜都有哪些方法吗?以下是小编为你整理的新手学做菜的菜谱，希望能帮到你。

新手学做菜的菜谱：香菇木耳母鸡砂锅煲

食材:半只母鸡、100g香菇、100g黑木耳、适量盐、适量料酒、适量姜、适量葱

做法：

1)准备食材

2)母鸡去杂质洗净，把鸡内脏洗净，用清水浸泡

3)香菇洗净，泡发好切片，黑木耳泡发好，撕小朵

4)取砂锅，放入母鸡

5)加满清水，姜片，葱结，料酒

6)大火煮开5分钟，撇去浮沫，用小火炖40分钟

7)放下鸡内脏大火煮开，小火20分钟

8)放下香菇

9)放下黑木耳

10)大火煮开，小火10分钟

11)放点盐，煮3分钟

12)撇去一些鸡油，捞去葱结，撒些葱花即可

新手学做菜的菜谱：油爆虾

原料:虾500克青葱2根姜1小块大蒜3瓣红辣椒1根，料酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)白糖1汤匙(15克)醋2汤匙(30ml)。

做法:

1、剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

2、锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。

新手学做菜的菜谱：马蹄炒猪肝

食材：150g猪肝、200g马蹄、15g青红椒、10g蒜瓣、10g葱、2g盐、1ml酱油、3ml蚝油、1g胡椒粉、1g味精、8ml米酒、15g红椒

做法：

1)青红椒顶刀切。

2)蒜瓣切碎。

3)葱切成葱段。

4)马蹄去皮切成稍厚的片。

5)猪肝切成薄片。

6)切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。

7)炒锅热油，倒入猪肝大火爆炒断生盛出。

8)洗锅重新热油，倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。

9)加马蹄片同炒。

10)加炒熟的猪肝炒匀。

11)撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。

新手学做菜的菜谱：榄菜剁椒四季豆

原料：肉馅、四季豆、橄榄菜、剁椒、葱末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精

做法：

1、在肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用。

2、四季豆择去筋，洗净后切成小粒。

3、起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。

4、再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。

5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。

百合鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产。下面是由小编整理的几种用百合做菜的方法，希望对大家有所帮助。

百合做菜的方法之山药芦荟炖百合

材料：山药50克，芦荟150克，百合50克，清水500克。调味料：冰糖20克。

做法：

1、芦荟、山药去皮切条氽水，百合精选择瓣洗净待用。

2、取净锅上火，放入清水、山药、芦荟、百合、冰糖，大火烧开转小火炖15分钟即成。

食用芦荟含有丰富的维生素，可护肤养颜。

百合有润肺止咳之功效，尤其对肺热、痰稠或无痰干咳有相当的功效。

山药味甘性平，不燥不腻，能健脾补肺、益气养阴、补脾益肾。

一般人群皆可食用。

百合做菜的方法之松仁百合炒西芹

材料：西芹(茎部)250g，鲜百合3只，松仁100G，橄榄油，盐，白糖，淀粉

做法：

1.西芹茎洗净，斜刀切成小段，放入开水中焯烫2分钟，过凉，控干水;。 鲜百合掰开，分成一片片滴，除去鲜百合老衣，洗净控干水; 松仁洗净控干水; 少许淀粉和清水调匀成水淀粉; 备用。

2.取炒锅稍热后，不放油，直接放入松仁，小火煸炒，至微微变色，盛出，备用。

3.在热锅内倒入少许橄榄油，稍热，放入西芹和松仁翻炒，放入少许盐和白糖，之后倒入百合，拌炒均匀，倒入水淀粉，翻炒，即可。小诀窍*西芹的茎叶柔嫩，斜刀切小段，口感会好些，另外，西芹要稍微焯烫一下，之后过凉，去除草酸的涩味，也更容易入味儿。

鲜百合不可炒久，带西芹和松仁炒好调味后才倒入鲜百合拌炒均匀，浇入水淀粉勾芡便可。否则，鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。

加入少许水淀粉勾芡，使每样食材都裹上薄薄的一层，淡淡滴咸味和橄榄油的清香都融入其中，这道菜滴味道也会好些。

鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳，还可以清肝肺的热气，尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。而芹菜中的纤维素很多，常食西芹不仅有利于减肥，还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

百合做菜的方法之红枣百合蒸南瓜

材料：南瓜700克，红枣10只，百合1个，白芝麻1小把，蜂蜜2汤匙

做法：

1.南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做成一个南瓜碗

2.红枣清洗干净，去核(如果买无核的就只用洗洗就行)

3.鲜百合清洗后，一片片摘开

4.把红枣、百合装进南瓜碗里面

5.蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟

6.等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上

7.把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了

一个家庭主妇，炒菜的时候喜欢用电磁炉，一来方便，二来就是自己真的害怕用煤气。在这里需要提醒大家的是，电磁炉炒菜一定要选对锅。但是很多人不知道电磁炉炒菜用什么锅。来跟小编一起学习电磁炉怎么做菜吧!

电磁炉炒菜的注意事项

首先是炉具，目前市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜，但不外乎三种：平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅，我们侧重了解后两种使用圆底锅的差异。配备相同口径的圆底锅，凹面电磁炉磁力线覆盖有效作用面积较平凹两用电磁炉大。但是，因为锅底和陶瓷面板直接接触，功率和散热是一对制约热转换效率的瓶颈，因此，功率不能设计过大，通常在1600W-2000W的范围，不适宜长时间炒菜，要达到理想的“爆炒”效果，最好配带有保温隔热层的电磁炉专用绝热锅。而平凹两用电磁炉的接触点在万能支架，锅体与顶板没有直接接触，因而转换的热能大部分用于炒菜，不需专用绝热锅，如果使用，效果更加理想。炉体的温度对功率的制约较小，功率设计可达3000W，可以较长时间炒菜。

其次是锅具，虽然各种电磁炉厂商都宣称其产品是支持多种锅具的，如不锈钢锅、铁锅、导磁的铝合金锅、镁合金锅、陶瓷锅、紫砂锅等，但并非每个锅都能有最佳的热转换效率，也不是所有不锈钢锅都能用。如奥氏体型钢的磁导率小，不适合用作电磁炉锅具。通常磁导率高、电阻率小且锅底较厚的锅具与电磁炉更匹配，如果有带保温涂层的锅底和不粘锅面最理想。对于平凹两用电磁炉，还要注意锅的深度要适宜。

除了炉具和锅具的搭配，功率的选择也要考究，凹面电磁炉最好选择2000W的，不要太大，也不宜太小。平凹两用电磁炉2000W-2400W都比较实用。我们以台湾正夫人的新一代平凹两用电磁炉为例，看看如何炮制一道美味的鲜笋鲍鱼片。先准备好材料：新鲜鲍鱼四只，洗净切片，料酒、生抽、姜丝少许拌匀，大蒜一个，葱花五根，芦笋二条切片，辣椒切丝(可选)盛盘待用。炒具为正夫人新一代平凹两用电磁炉及原配生铁炒锅各一、不锈钢炒勺一只。把锅架在炉上，开机，将温度设在180℃，火力调至9挡，加油少许，待油出烟，放入一半椒丝，翻炒一下倒入鲍鱼片，翻勺几下持续15秒起锅;再加油少许，把辣椒、葱蒜、笋片过油爆炒再将鲍鱼片汇入，加盐翻3-5秒起锅停机，一款美味、健康的菜式即时出炉。

用电磁炉炒菜控制油温和火力非常便利，即便是新手也可以按部就班做出厨师级的菜肴，但目前电磁炉的温控和火力控制仍欠人性化。加热部位集中在10-12公分直径内，每次炒菜量控制在略大于14公分为宜。爆炒的油温最好不要超过200℃，这样炒出的菜既美味，又健康。

铁锅:目前最安全的锅

据介绍，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成，一般不会含有其它化学物质，也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。

据悉，世卫专家也建议使用铁锅。究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用，加上锅铲、勺等的摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐，从而变成人体的造血原料，发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。

使用提醒:普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

不粘锅:不宜过高温煎炸

据我国环境化学专家介绍说，全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。

据了解，使用不粘锅时，若温度达到260℃就会导致不粘锅中PFOA成分分解。不过，一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但是如果烹制煎炸食品，锅子的温度就可能超过260℃。据专家介绍，水的沸点为100℃，如果用不粘锅煮菜，温度不会超过100℃。此外，如果只是用不粘锅炒菜的话，油冒烟后倒菜进锅，水烧开菜就差不多熟了，温度也不会太高。

使用提醒:烹饪时许多菜肴都需要煎炸，如炸鸡翅、煎排骨等，而油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，温度非常高，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。

专家还提醒，用不粘锅炒菜，不要用的铁铲子，这样更会加快不粘涂层的破坏，很可能释放出对人体造成危害的物质。

百姓家里都爱用铁锅炒菜，因为可以补铁;夏天生吃西红柿既有营养又方便;白领族都流行吃维生素片……铁锅补铁不如吃血豆腐。

电磁炉炒菜的技巧:

由于电磁炉的火力较集中于锅底，所以很易焦，时间控制就非常关键了。

普通易熟菜式，锅热后，火力减到最低，上油，然后把火力上到中档，入菜，把火力调到中档，热翻几下，再上一档，继续翻炒。炒至5分钟时，火力减至中下，炒至7分钟时，菜基本就熟了，如果还有些生，就炒多一分钟，基本可以。

较难熟的菜式，锅热后，火力减到最低，上油，然后把火力上到中档，入菜，把火力调到中档，热翻几下，再上一档，继续翻炒。炒至7分钟时，中途可适当加水，火力减至中下，炒至9分钟时，菜基本就熟了，如果还有些生，就炒多一分钟，基本可以。

青木瓜含有大量的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，其中木瓜酵素的含量是成熟木瓜的两倍左右，这些木瓜酵素可以促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质。那么青木瓜怎么做菜好吃呢?以下是小编为您整理的有关青木瓜怎么做菜好吃资料，希望对你有帮助。

青木瓜做菜方法二：凉拌青木瓜丝

青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。是减肥丰胸和美肤的佳品。

用料

青木瓜 半个

胡萝卜 半个

白醋

香菜

蒜瓣 4个

盐

生抽

香油

凉拌青木瓜丝的做法

青木瓜去皮、籽，洗净，擦成或切成细丝，用盐腌10分钟备用。胡萝卜切丝，香菜洗干净切断儿，蒜切末儿

将木瓜丝、胡萝卜丝、香菜放在一起，加入蒜末、盐、香油、生抽

全部搅拌均匀即可

青木瓜做菜方法一：青木瓜排骨汤

舒肠胃 散暑热 宁心神

夏季主阳，属火，为一年中阳气最盛的季节。《素问六节藏象论》里说道：“心者，生之本…….为阳中之太阳，通于夏气。”因此，夏日主要是养心，保护心脏，保持平衡舒适的心态。夏日天气炎热，会让人觉得食欲不振，也会喝大量的冷冻东西，导致脾胃不适。因此在夏季饮食要注意低脂，低盐，以清淡为佳。

准备及烹饪时间 2.5小时

功效 健脾消食、瘦身丰胸

对症 食火滞积、肌肤暗淡

用料

猪骨 250g

青木瓜 1个

生姜 4-5片

蜜枣 2个

南杏 10颗

盐 适量

青木瓜排骨汤的做法

猪骨泡水洗净，飞水备用。

蜜枣、南杏洗净备用。

将青木瓜去皮，去籽切成块。

将所有原料放入汤煲中，加入适量清水

用大火煮沸后改小火煲2个小时，喝时根据口味加入盐调味即可。

小贴士

⌘ 青木瓜尽管味道清淡，却也是煲汤的好食材，切上半个青木瓜，加上排骨炖上一个半小时，煲出来的汤清清甜甜，喝尽一碗，暑气和浊气顿消。

⌘ 猪骨煲汤前要先出水(做法1)。去除血水和油腻，煲出来的汤才会清。

⌘ 煲汤的时候加几颗蜜枣和南杏北杏，是广式靓汤中常用的做法，有清润止咳，养颜健肺的功效。

青木瓜做菜方法三：清炒青木瓜(丰胸圣品)

做法真的超简单，但是很美味!吃起来稍带一点点儿糯性! 本来想煲青木瓜排骨汤的，但是排骨不新鲜就没买! 真的是好吃又简单，这里必须要提到的是想要通过吃木瓜达到丰胸的妹纸们一定要吃《青木瓜》，真的要很青很青的那种噢，因为还没成熟的原因，所以一般青木瓜里面都还没长籽，选这种就对了!和排骨一起炖汤是个很好的丰胸食疗方子!

用料

青木瓜 250g(半斤)

盐 适量

干辣椒 两个(可不要)

蒜 适量(可不要)

姜 适量(可不要)

油 适量

清炒青木瓜(丰胸圣品)的做法

青木瓜(真的要很青的那种木瓜)削干净皮，再切片。

锅烧热放适量油，油烧至轻微冒烟放入姜蒜沫和干辣椒段炒香，放入青木瓜片翻炒，加盐，这个时候可以加适量水不要没过木瓜就好了，加盖小火炒至木瓜断生就可以起锅装盘了。

干辣椒段可不放，我只是拿来起点缀作用的，要想再清淡点姜蒜都可以不放。

小贴士

很简单嘛，个人觉得没什么特别需要注意的咧。

豆科草质藤本植物扁豆的白色种子或荚果。又称南扁豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆，有黑、白等色之异。中国华东、中南、西南和河北、辽宁等地均有栽培。冬季采收成熟 荚果，晒干，除去荚皮，收集种子炒黄或稍煮;或秋季采摘未成熟荚果鲜用。那么具体是怎么烹饪呢?下面是小编整理的一些，希望对大家有所帮助!

1花肉炖扁豆的做法：

用料：五花肉500g 扁豆500g姜1块 八角3颗油2勺 盐1勺酱油3勺 老抽1勺葱1颗

做法：1. 扁豆洗净掰段备用

2. 葱切段，姜切丝，八角备用

3. 热锅冷油，油热加入葱姜八角炒香

4. 加入五花肉块翻炒

5. 翻炒至可以看到明显的白油即可，这样的肉炖出来肥而不腻，味道棒棒哒

6. 淋入酱油翻炒片刻

7. 加入适量水大火烧开，可以看到很多油花哦。

8. 淋入料酒，酱油的上色程度不同，如果颜色不够还可以加入适量老抽，大火烧开，转小火炖煮四十分钟到一个小时。

9. 加入扁豆翻炒，大火烧开，加入适量盐，小火炖煮二十分钟10. 美味的猪肉炖扁豆，五花肉肥而不腻，入口即化，扁豆吸饱了汤汁味道特别棒，好吃又简单简单儿子爱吃的不要不要的。

蚝油香菇扁豆的做法：

主料：扁扁豆300g 香菇6朵红椒30g 辅料：油适量 盐适量蚝油30g 白糖2g生抽15ml

做法：

1.香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。

2.锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。

5.加入盐和糖继续翻炒。

6.加入少许生抽。7.再加入蚝油继续翻炒。8.放入红椒块翻炒。9.加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

扁豆要焯烫一下在食用可去除一些有害物质，焯烫的时候水中加点盐和食用油，会使扁豆碧绿。这是一道快手菜，所以扁豆要提前焯烫可缩短炒制的时间。

香辣干煸扁豆的做法：

主料：扁豆300g 肉末100g辅料：油适量 盐适量葱适量 姜适量蒜适量 黄酱 1勺泡椒1勺 糖3g料酒1勺

做法：

1.扁豆摘洗干净，用手掰成寸段。

2.葱姜蒜切碎备用。

3.锅中放油，下入肉末煸炒至变色烹入料酒。

4. 下入泡椒和葱姜蒜碎继续煸炒。

5.放入扁豆煸炒至扁豆翠绿。

6. 加入一勺黄酱煸炒均匀。

7. 加上清水没过扁豆。

8. 转小火盖盖子焖至汤汁收干，加入盐调味即可

小贴士

注意不买、不吃老扁豆，把扁豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。使扁豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，要加热至100℃以上，使扁豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏，就不会中毒。

扁豆茄子的做法：

主料：扁豆250g 茄子250g辅料：油适量 蚝油35ml大蒜4瓣 红辣椒4个生抽15ml

做法：

1.准备好食材。

2.茄子洗净切成长条状(约食指粗细)，扁豆洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

3.锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

4.炸软后捞出控油。

5.扁豆下油锅油炸。

6.炸至表皮起皱，扁豆彻底炸熟(生扁豆不可以食用)后捞出控油。

7.锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

8.放入茄子和扁豆翻炒。

9.倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

10.大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。

小贴士

1.在炸茄子的时候油烧热一点，茄子很吸油，炸至稍软即可捞出控油。

2.蚝油和生抽都有咸味，加不加盐根据自己的口味。3.食用没有煮熟透的扁豆易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把扁豆彻底炸熟透后再食用

扁豆焖饭的做法：

主料：大米 扁豆辅料：蘑菇酱 酱油糖 盐

做法：

1. 扁豆切丁，用葱蒜爆炒，加酱油、糖、盐、蘑菇酱，大米洗净放扁豆炒一下，让所有米粒都沾上菜汁。2. 把扁豆和大米倒进电饭锅，加水，正常煮饭。37分钟后，喷香的扁豆焖饭就可以开吃了!

小贴士一定要把大米放扁豆里炒一下再焖 ，才好吃!

扁豆焖面的做法：

用料：扁豆 面条葱 大蒜酱油 大料肉末

做法：1. 扁豆择去细丝，洗净掰成段

2. 蒸锅刷上油

3. 面条抖开上锅

4. 大火蒸10分钟5. 蒸好的面条抖开

6. 放两勺植物油拌匀晾凉

7. 锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末

8. 肉末煸炒变色

9. 放入扁豆，加入少量的盐

10.烹入酱油，继续煸炒

11.放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟

12.开盖放入面条

13.面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐

14.开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜

15.最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可

酱焖肉片扁豆的做法：

主料：扁豆250g 里脊肉100g辅料：甜面酱1勺 淀粉适量油适量盐1g

做法：

1.将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段。

2.里脊切片加入水淀粉上浆。

3.锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。

4.大火煮至2分钟。捞出控干水分。

5.炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒。

6.煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀。

7.加入扁豆翻炒。

8.加入一点清水，

9.大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。

小贴士甜面酱很咸炒制时不要加盐了。扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象

扁豆炒腊肉的做法：

用料：腊肉适量 扁豆适量老抽小半勺 味精适量蒜头两粒

做法：

1. 腊肉切片，小火先炒出油在中炒，到入蒜片在炒

2. 炒腊肉油很多，多余的油可以倒出些，然后倒入扁豆翻炒加一点料酒，老抽，翻炒两分多

3. 出锅前加入味精炒均匀就可出锅，因为腊肉盐所以不用加盐#p#副标题#e#

扁豆焖排骨的做法：

用料：排骨500g 扁豆300g蒜 姜片料酒 生抽老抽 醋蚝油 冰糖小葱

做法：

1. 排骨冷水下锅，放入几片生姜去腥。

2. 焯完水出锅装盘备用。

3. 扁豆洗净手撕成段。

4. 大蒜切片备用。

5. 冷油下锅，烧至油七八分热放入蒜片偏香。

6. 放入焯过水的排骨下锅翻炒至微焦。

7. 加入适量料酒，生抽翻炒。最后放入少量老抽上色。

8. 加入适量水，一般一碗水多一点就差不多了。水不用没过排骨。因为这道菜不是红烧，水太多会耗时比较久才能收汁。9. 待水沸腾时放入扁豆，稍微翻炒均匀就可以盖上锅盖焖了。锅中可放个5.6粒冰糖提味。切记不要放多，只是提鲜用。10. 焖个十来分钟尝一下排骨是否入味。不用焖太烂。出锅前调入少许蚝油，几滴醋就可出锅了。

猪肉扁豆馅饼的做法：

主料：小麦面粉300g 肥瘦猪肉500g扁豆1把 辅料：盐1小勺 糖1/2小勺玉米淀粉少许 食用油适量香油几滴 生抽1小勺料酒1/2小勺 鱼露1/2小勺鸡精少许 胡椒粉少许姜2片 小葱少许开水适量

做法：1.准备所需材料。

2.面粉加入适量开水拌成雪花片。

3.用手和成光滑的面团，静置10分钟。

4.扁豆洗净，去头尾，切成小丁。

5.锅内加入清水烧开，倒入扁豆丁烫熟。

6.捞起过凉水，然后沥干水份。7.猪肉洗净切成小块放入料理机打搅成肉沫。

8.肉沫加入少许的清水。

9.用筷子打搅上劲。

10.将姜剁碎，小葱切成葱花。

11.再将扁豆、葱花、姜沫和所有调料放入猪肉沫里。

12.将其拌匀。

13.将静置好的面团分成大小一样的小剂子。

14.取一个小剂子擀成圆片。

15.包上肉馅。

16.像包包子一样包起来。

17.收口向下然后用手压扁。

18.平底锅烧热刷少许油，放入包好的馅饼。

19.小火煎至两面金黄色即可。

小贴士

下锅煎时一定要用小火慢煎，火太大容易糊底和不熟，可以盖上锅盖焖一会。

椒香扁豆鸡丁的做法：

主料：鸡腿1只 四季豆200克辅料：油1汤匙 大蒜3瓣生姜三片 生粉1茶匙红椒一个 生抽1汤匙盐1茶匙 花椒粒2克料酒1茶匙 蚝油1汤匙

做法：

1. 将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。

2. 四季豆去除两头和筋，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，捞起沥干水分备用。

3. 红辣椒切段，大蒜切片备用。

4. 锅中倒油，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、发紧时倒入姜片、花椒粒、大蒜炒至出味。

5. 倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，依次放入生抽、盐翻炒均匀即可。

猪肉扁豆饺子的做法：

主料：猪肉250g 扁豆200g辅料：橄榄油适量 盐适量香油适量 生抽适量蒜适量 香油适量葱适量 姜适量料酒适量

做法：

1.猪肉放入香油葱姜料酒拌匀

2.扁豆用开水焯一下

3.切末

4.放入肉馅中

5.拌匀加入适量橄榄油6.面团事先和好7.做成剂子8.擀皮放入馅料9.做成饺子10.开水下锅，煮上饺子飘起来即可

小贴士扁豆用水焯熟，否则有毒，加入适量蒜末，提味。

说到微波炉菜，不少人便不由得皱起眉头，用微波炉做的菜能好吃吗?菜品不会过于寡淡吗?其实不然，只要烹饪得当，微波炉菜品也可以有滋有味、异常的美味哦~今天，小编为大家搜罗了多款好吃的微波炉菜品做法，一起来看看吧。

微波炉做菜菜谱二：微波蚝油南瓜

蚝油焖南瓜怎么做才好吃?其实很简单!简单调一调味，放入微波炉几分钟，意想不到的美味就出现了。简单又好做，还不快来试一试。

食材

——

南瓜250g / 蚝油10g / 蒜3瓣

盐 2g / 鸡精5g / 色拉油10ml

做法

——

1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2厘米的方块;大蒜去皮剁成蓉备用。

2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油、盐、鸡精、色拉油搅拌均匀。

3.盖上盖子或盖上保鲜膜(保鲜膜上扎几个孔，以便透气)，高火加热5分钟即可

微波炉做菜菜谱三：微波荷包蛋

用微波炉来“煎”荷包蛋，好吃又省事，用的油少更健

食材

——

鸡蛋 1枚 / 油 5ml / 盐 1g

做法

——

1. 取一个适用于微波炉的小器皿，倒入油，用油刷刷均匀。

2. 将鸡蛋磕入器皿中，用牙签在蛋黄和蛋白表面戳几个小孔，撒上盐。

3. 将器皿放入微波炉中，以900瓦(或高火)火力加热45秒即可。

微波炉做菜菜谱六：极简牛肉盖饭

【材料】

洋葱............................... 200g

生抽与甜料酒........................各大2

日式高汤精(颗粒).................. 少许

牛肉片.............................. 150g

米饭 ..............................2 人份

红姜(醋腌生姜) ....................适量

温泉蛋(可在商店购买 ...............2 个

【制作步骤】

①将洋葱切成细条，

与生抽与甜料酒和日式高汤精一起加入烹饪盒，

加盖后加热4 分钟。

②将牛肉加入烹饪盒，浸在汤汁里，继续加热2 分钟。

没有浸在汤汁里的肉会被烤焦，

所以一定要让汤汁没过肉。

③将②浇在米饭上，加一些红姜即可享用。

也可以配一个温泉蛋，用筷子戳破蛋黄，

搅拌均匀后再享用。

微波炉做菜菜谱四：微波醋香蒸茄子

不用复杂的工序，没有太长的等候，只需切一切，拌一拌，一盘香喷喷的醋香小茄子就出炉了，总之咱怎么省事，怎么来!5分钟美味的乍现，不要惊讶，让我们来看看茄子在微波炉中的美丽变身术。

食材

——

长茄子1根 / 大蒜2瓣 / 香菜1根

香醋10ml / 生抽5ml / 芝麻香油5ml

辣椒油5ml / 盐3g / 胡椒粉1g

做法

——

1.长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟;大蒜洗净切碎。

2.将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。

3.香醋盛入碗中，移入微波炉中加热30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀，浇在蒸好的茄子上，放上香菜即可。

微波炉做菜菜谱一：微波烧鸡翅

微波炉最绝的做法恐怕就是做鸡翅了，简单易操作，而且还最容易美味DIY，看看鸡翅将变成怎样的美味?

食材

——

鸡翅 6个 / 生抽 20g / 老抽 5g

米酒 5g / 黑胡椒粉5g / 盐 3g

蜂蜜 15g / 甜辣酱 30g

孜然粉 5g / 鸡粉 5g

做法

——

1.将买回已经处理好的鸡翅用水冲洗干净后加盐腌制5分钟后备用。

2.取一碗，将生抽、老抽、米酒、蜂蜜、甜酱、胡椒粉、孜然、鸡粉按照以上用量倒入碗里，搅拌均匀制成酱汁。

3.将腌好的鸡翅放入调好的酱汁里继续腌制30分钟。

4.把腌制好的鸡翅用保鲜膜盖上(保鲜膜上扎几个洞，可以透气)高火加热5分钟即可。

微波炉做菜菜谱五：微波葱香鸡腿

微波葱香鸡腿大大的鸡腿吃起来非常过瘾，绝对是肉食者的至爱。微波葱香鸡腿只需腌渍入味，微波加热几分钟就可以吃啦!简单又好吃，可以根据自己的口味来制作，美味尽在掌握!

食材

——

鸡腿 4根 / 香葱 3棵 / 姜15g

八角 1只 / 酱油 15ml / 蜂蜜 10ml

胡椒碎3g / 盐 5g

做法

——

1.鸡腿洗净，放入一只较大的容器中，备用。将鲜味酱油、盐、蜂蜜、香葱、胡椒碎、姜和八角一起放入食品加工机中，搅打成糊状。

2.将搅好的调料糊放入盛有鸡腿的容器中，用手将调料糊尽量均匀地涂抹在鸡腿上，随后，将容器盖上盖子，或覆上保鲜膜。将容器放入冰箱中，腌渍4个小时以上，使鸡腿入味。

3.将鸡腿放入微波炉专用的食品加热盒中，高火加热4分钟后，将盒子取出，把鸡 腿 翻 面，再烤4分钟，直至鸡腿成熟，即可食用。

苹果籽蕴含大量植物性荷尔蒙，能有效双向调节人体内分泌，促进细胞微循环，提高细胞活性等。那么苹果如何做菜呢?以下是小编为您整理的有关苹果如何做菜资料，希望对你有帮助。

苹果做菜方法二：苹果罐头

旨在消灭家里囤积的大量烂苹果。

虽然简单得好像没啥好说的，但小时候我妈若给我煮一锅苹果罐头真是最幸福的事儿了呢。

用料

苹果 五个

绵白糖

水

苹果罐头的做法

取烂苹果五只。

去皮去果核去烂，切成你想要的块状。

加水没过苹果为准。若喜欢喝汤可酌情多加。

煮至开锅后加糖，糖量根据口味酌情加。

加盖焖煮可使口感变软。

煮好后冷却至室温，盛入洁净干燥罐头瓶，密封冷藏保存随时取食。

小贴士

1、这是不好看不好吃苹果的大变身，最好别祸害家里好几块钱一斤的美丽苹果做罐头啊，不划算了。

2、苹果煮完发酸，糖最好多加。我这五个苹果加了小半罐儿糖，不要吝啬哈。

3、一定等罐头冷却了再装瓶，否则罐头瓶会炸么= =

苹果做菜方法三：苹果花~!

一直想要做一朵花，但是实在木有那个雕工~!so，今天突发奇想，用最简单的办法也能做出美丽的花朵!

用料

苹果 糖

苹果花~!的做法

将苹果切片~!不要太厚，不然木有办法卷起来。

切完后泡入糖水里，减缓氧化。

将苹果片放进微波炉，加热，只要苹果变软就行。

拿出软化的苹果片，放进小碗放好。撒上糖就ok啦~!

小贴士

苹果不要加热太久哦!

苹果做菜方法一：烤苹果片

10几个大苹果2，3天的功夫就没了，有人用低温长时间烘烤，这样苹果脱干的好也脆，我是等不急，150度20分钟，切的薄点吃起来很酥，厚一点的吃起来肉头，烤箱温度还是要根据自家烤箱的实际温度，多烤几遍就能掌握了~VIA妙妙小姐姐

用料

苹果 1个

烤苹果片的做法

准备苹果一个(尽量选择脆的)

苹果切片，薄厚程度直接影响烤出来的效果

这个是切的薄款的样子

这个是切的稍微厚一点的

一个大苹果刚好可以摆满一个烤架

烤箱150°烤20分钟

这个是切的薄款的，吃起来酥酥的

这个就是切的厚一点的，水分没有完全脱干，吃起来有点肉头的

小贴士

烤苹果片在苹果的选择上没有太大的要求，偏甜的苹果烤出来会更甜点，偏酸口的烤出来自然也会酸一点，苹果脆的烤出来口感会更好点，要切薄的还是厚的根据自己的口味，

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些豆腐做菜的方法，希望对大家有所帮助!

肉末豆腐

材料：豆腐、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉

做法：

1)先把豆腐切成2厘米的小块，用淡盐水浸泡10分。

2)香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段。

3)热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。

麻婆豆腐的做法

材料：豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，

调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙，

做法：

豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用，

锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中，

烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

特点：麻辣味浓，爽滑开胃。

厨师一点通：也可以用牛肉馅代替猪肉馅。

鱼香豆腐

材料：豆腐 木耳3朵 胡萝卜 糖 盐 醋 淀粉 大蒜3瓣 香葱 番茄酱

做法：

1)把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟(防止炒碎)

2)木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

4)豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

香菇豆腐汤

食材：鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法：

1.鲜香菇洗净切成薄片。

2.锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。

3.转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。

4.加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。

宫爆豆腐

材料：豆腐、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱

做法：

1)把豆腐切成2厘米的小块，5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用。

2)花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段。

3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

4)锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了。

这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味。

芦荟是一种百合科草本植物，原产于非洲，据考证的野生芦荟品种300多种，它是多年生百合科肉质草本植物。含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶及对人体十分有益的微量元素。那么具体应该怎么做呢?下面是小编整理的一些芦荟怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

●凉拌芦荟的做法

特 点：

这是一道清爽可口的凉拌菜，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。

主 料：新鲜芦荟叶 3厘米.海蜇皮 20克

辅 料：小黄瓜 3厘米

调 料：麻油，醋，酱油，盐

作 法：1.将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形;用水将海蜇皮的盐分去除，黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻 油的醋，即可食用。

●盐水花生芦荟的做法

特 点：

香酥，清热，营养(花生中蛋白质易水 解被人体吸收)。

主 料：生花生500克。

辅 料：芦荟、甜椒片、芫荽。

调 料：食盐

作 法：

①剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入 清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加

盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。

②取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁 块，铺摆在花生上。

③红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端 对准圆心， 周边摆放芫荽绿叶。

●芦荟萝卜泥的做法

特点：

这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易入口。

主料：白萝卜4厘米

辅 料：新鲜芦荟叶 3厘米 海苔

调 料：麻油，酱油，盐

做法：

⒈将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥;

⒉再将白萝卜洗净后擦成 泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。

●鲈鱼片芦荟的做法

特 点：

鱼肉细嫩滑润，味道鲜美可口

主 料：鲈鱼或草鱼1000克。

辅 料：鲈鱼片芦荟芦荟叶肉片、橙色胡箩卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。

作 法 ：

⒈把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10 克。2.油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽 一下，捞起。

⒊油、盐、昧素兑成调味汁，氽过的鱼片 入锅翻动几下，盛起装入煲内。

⒋沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芫 荽少量，橙色隐约可见

香菇素芦荟的做法

主 料：段木香菇150克，冬笋片100克，甜椒50克

辅 料：芦荟10克，橙胡萝卜片，黄豆芽，土豆丝

调 料：油，盐，酱油，味精

作 法：

1，将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切 成小块备用.

2，冬笋切片(片薄吃口嫩)，绿色甜椒切 成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片，

黄豆芽摘头去根，1小 把，土豆丝50克.

3，放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧 熟，盛入煲内，加盖.芦荟的药用价值

杀菌作用

芦荟酊(Aloetin).是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖，芦荟抗菌杀菌的病菌类有：白喉菌、破伤风菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大肠菌、黑死病菌、霍乱菌以及引发中耳炎、膀胱炎、化脓症、麻疹、狂犬病、小儿麻痹、流行性脑炎等疾病的病菌。[4]

抗炎作用

芦荟的缓基态酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。

湿润美容作用

芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。芦荟大黄素等属蒽醌甙物质，这类物质能使头发柔软而有光泽、轻松舒爽，且具有去头屑的作用。因此，芦荟美容霜、芦荟护肤霜、芦荟染发膏等芦荟化妆品占了欧洲化妆品市场的80%。

健胃下泄作用

芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、芦荟大黄素(emodin)等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用芦荟，能强化胃功能，增强体质，体质衰弱而失去食欲的病危患者，服用芦荟也能恢复食欲。健康的人，长期服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。

强心活血作用

芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”。

免疫和再生作用

芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用，有消炎杀菌、吸热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能，凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性，因此，它是一种治疗外伤(出血性外伤、不出血性外伤)不留伤痕的理想药品。

皮蛋在营养上的价值，一般说来有： 富含铁质、甲硫胺酸(必须胺基酸)、维生素E(以上是和鸡蛋做比较)。 那么皮蛋如何做菜呢?以下是小编为您整理的有关皮蛋如何做菜资料，希望对你有帮助。

皮蛋做菜方法一：凉拌皮蛋

用料

皮蛋

剁椒

花生

白芝麻

葱花、香菜

红油

酱油

蒜蓉

凉拌皮蛋的做法

皮蛋剥皮切瓣,摆入盘中

油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内

花生压成碎末,撒入盘中

撒入白芝麻、葱花香菜

倒入红油和少许酱油即可

皮蛋做菜方法二：青椒皮蛋

夏季天热的没胃口，那就来点重囗味开胃菜“青椒皮蛋”，一款简单又美味的凉菜。

用料

皮蛋 2人份

葱花

蒜蓉

芝麻

花生碎

生抽

白糖

醋

盐

辣椒油

花椒油

青椒 2个

青椒皮蛋的做法

所需材料准备好，这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里。

锅里倒入植物油，青椒煎成虎皮样，这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里，制作成辣椒油。

皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条，煎好的青椒烫一定要凉后撕。

把所有的材料都放入辣椒油碗，调匀浇到青椒上就完成了。

开动啦

皮蛋做菜方法三：凉拌皮蛋豆腐

用料

内脂豆腐 300g

皮蛋 50g

酱油 适量

老醋 适量

香油 适量

芝麻 适量

葱花 适量

凉拌皮蛋豆腐的做法

内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上

皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上

在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻即可

小贴士

内脂豆腐完整取出的小窍门就是撕掉外膜后，盒子的四个角用刀切一下再取出，这样就不会烂掉了。

迷迭香属于香草的一种，也叫做海洋之露，它散发出淡淡的清香，也许有一些香草迷们种过它，却不知道怎么使用它，它到底有什么作用呢，一起来看看，如果你家里正好种着迷迭香，不妨试一试呢，不过孕妇最好不要食用。迷迭香烤土豆是绝配。准备好土豆，迷迭香叶子，还有盐，加点胡椒，烤土豆的时候撒点迷迭香叶子，味道更好。

还有迷迭香烤羊肉烤羊排。味道鲜美呢。准备好羊肋排骨，也有朋友试过牛排或者猪排，也不错的。材料为迷迭香叶子，胡椒，橄榄油，葡萄酒，烤出来的味道很好。迷迭香叶子也可以泡茶，新鲜的叶子和晒干的都可以。水烧开，准备玻璃壶一个，放入迷迭香，再加入少量的糖或者蜂蜜，喜欢的话，也可以加点果汁。这个和别的花茶一起喝也可以，有美容的作用。促进活力等等。

辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。使用辣椒做菜的方法有哪些呢?以下是小编为你整理的辣椒做菜方法，希望能帮到你。

辣椒做菜方法之辣椒茄子

菜谱简介 夏天食用茄子清热解暑，对容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

材料

茄子200克，青红椒各1个，油、盐、鸡精适量。

做法

1、茄子切丝，青红椒切丝，大蒜切末。

2、起锅热油爆香蒜末，放茄子丝炒约1分钟放半碗水。

3、茄子变软时放入辣椒丝再炒约1分钟，放盐和鸡精调味即可。

小诀窍

消化不良，容易腹泻的人，不宜多食茄子。

辣椒做菜方法之辣椒鸡

材料

鸡腿2 支,辣椒罐1/2 罐,姜片4~6 片,杏鲍菇2 根,香菇6 朵

做法

1、鸡腿切块后以滚水川烫好备用。杏鲍菇切块、干香菇泡软备用。

2、将川烫好的鸡腿跟姜片、杏鲍菇、香菇、辣椒汤汁(可依先加一些，再试汤头决定要倒入的量)倒入滚水锅中煮约30分钟。

3、起锅前5分钟加入剥皮辣椒及些许调味后就可起锅了。

辣椒做菜方法之腐竹辣椒

菜谱简介 腐竹又称腐皮，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者不适宜食用腐竹。

材料

腐竹150克，青红椒50克，木耳、肉丝或鸡蛋少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、腐竹、木耳用清水浸泡3～5小时发开，青红椒洗净切丝。

2、起锅热油爆炒肉丝或鸡蛋。

3、再煸炒腐竹、青红椒、木耳2分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的 钾盐，属于碱性食品。那么土豆怎样做菜好吃呢?以下是小编为您整理的有关土豆怎样做菜好吃资料，希望对你有帮助。

好吃的土豆做菜方法四：番茄土豆玉米排骨汤

食材搭配可以自己选哈~ 如果这餐的菜品已经很丰富了 那么可以不放土豆~ 如果再清淡点儿。。。那么玉米也可以不用放 哈哈 这锅汤里 没有葱 没有姜 没有料酒哦!

用料

小排

番茄 4只

玉米 1根

土豆 1只

醋、盐、糖、鸡精

番茄土豆玉米排骨汤的做法

小排放冷水，中小火，开煮~

煮个十几分钟，开始出沫了~

用勺子撇去浮沫~

加入一丁点儿香醋~ 白醋无色大概更好 因为反正是加一点点 不影响色泽 所以我就用香醋了~

***小排是带骨头的~ 所以放一点醋 可以让钙质更好的融入到汤中

从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块~番茄切小块~

番茄一定一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐(个人喜好糖多放一些~)，继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水~ 否则就不浓郁了~ 所以我要用4个番茄来煨一锅汤~

玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱~

刨土豆，切土豆滚刀块~入汤~ 请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着~

土豆至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前15分钟，下盐，糖、鸡精调味~焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦!

好吃的土豆做菜方法二：马铃薯火腿蛋

这是一道非常简单的快手早餐，忙碌的早晨，一份快速却丰富美味营养的餐点，提供了一上午满满的能量。

用料

马铃薯(土豆) 1个

火腿片 2片

鸡蛋 一个

各种自己喜爱的调料 适量

快手早餐—马铃薯火腿蛋的做法

马铃薯去皮后，切成细丝备用。

火腿片切成丝备用。

将马铃薯丝和火腿丝稍拌匀。

平底锅里倒入少许油，将马铃薯丝和火腿丝倒入锅中翻炒。

炒香变软后，打入鸡蛋，小火煎4-5分钟。

煎至金黄后，关火，盖上盖子焖一分钟。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜爱的调料，趁热享用。

小贴士

一定不能求急开大火，否则容易糊，用小火煎。

好吃的土豆做菜方法一：土豆炖牛肉

土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜，后传入苏联。这道菜由于被赫鲁小夫与xx主义联系到一起，所以土豆炖牛肉便成了xx主义好日子的代名词，暨土豆炖牛肉就是xx主义。看来我们已经提前进入xx主义社会。嘿嘿……

用料

牛肉(牛腩) 1000g

土豆 2个

洋葱 2个

西红柿 4个

胡萝卜 1个

葱姜 适量

老抽，料酒 各1大勺

醋，糖 1小勺

番茄沙司，黑胡椒 适量

油 盐

土豆炖牛肉的做法

牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

配料洗净切块，(土豆块泡清水里)待用。

锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

挤人番茄沙司(多挤一些)，再磨一些胡椒粒炒匀。

放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。

小贴士

牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。

好吃的土豆做菜方法三：土豆浓汤

成本超低，又好喝的不得了的土豆浓汤(小家庭简易版)

用料

土豆 中型1个

培根 一片足以

洋葱 一小块

牛奶 适量或奶油

黄油 适量

法香 少许

盐

黑胡椒

土豆浓汤的做法

先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥;洋葱切丝，也是随便切切;培根切碎，切小块或是切丝都可以;你要有法香的话，再切点法香碎

锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以

黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行

然后放入土豆块，再炒一会

这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多

煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆

像这样，煎的焦焦的，脆脆的，搭配浓汤吃起来会非常的香~

看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了

把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中(这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁)，你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。最后撒上法香和培根就可以喝了

小贴士

把新土豆放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。

栀子花是一种植物，可能大家不知道的是栀子花也可以拿来做菜吃哦！大家知道栀子花怎么做菜好吃吗？下面小编为大家分享栀子花做菜的方法。

1、栀子花银耳莲子汤

做法详细步骤

1、银耳泡发，撒成小块备用。莲子一小把，冰糖适量。枸杞一小撮。栀子花三朵去花蕊洗净用盐水浸泡。

2、银耳加清水煮开，加莲米，转小火，煲30分钟左右。

3、加冰糖。煮至糖化，汤汁浓稠。

4、加入枸杞。撒入切成细丝的栀子花。再煮约2分钟即可。

3、豆馅蒸糕

做法详细步骤

1、将栀子敲碎，放入料理机中，将其搅拌加热至颜色完全释出

2、用滤网把栀子残渣滤出，菠菜榨成菠菜汁备用

3、将各色豆子提前浸泡后加少许盐煮10分钟后捞出，将大米粉等分成四份，其中三份分别加入栀子水、菠菜汁和紫薯泥，在边揉边放入开水直至揉成米粉团;另一份直接放入开水揉成白色的米粉团

4、将揉好的面团分成小剂子，用手搓成两头尖的长条状，将各色豆子所以按在各色剂子上，放在掌心，用手轻轻攥一下，按压出自然的手指印记

5、将做好的手指豆馅蒸糕放在油纸上，放置在蒸锅中水开火蒸20分钟取出，接着用刷子在蒸糕表面稍稍刷一点麻油以防粘黏即可食用

4、素炒栀子花

做法步骤

1.栀子花采摘后，去掉花蕊，去杂洗净，放人沸水中煮沸，捞出过凉水，沥水备用。

2.准备好葱、蒜、辣椒等。

3.炒锅烧热，放油，加入蒜末炒香。

4.放入栀子花，加入适量辣椒和葱，加盐、料酒、鸡精翻炒。

5.栀子花在沸水中已经烫熟，只要调料翻拌均匀即可出锅。点击下页查看>>>栀子花的营养价值

5、栀子花(江西特色菜)

的做法

单层的栀子花摘除中间的雄蕊和雌蕊后洗净栀子花

沸水中过个三两分钟，至花瓣全部变软，沥干栀子花

大火下油(稍重)，烧热后煸熟肉末，倒入栀子花(下锅前稍微用水挤掉一些多余水分)，加盐和鸡精调味翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1、栀子花飞水是为了去除涩味，并且可以让口感变得柔滑，但是时间不宜过久，久了口感会烂烂的就不脆了。

2、炒的时候只要调料翻拌均匀即可，因为栀子花在之前的步骤里已经烫熟了，久炒影响口感和风味。

3、十分不建议放辣椒等辛香料，因为栀子花特别的香味会被掩盖。(虽然我家这传统做法是放韭菜末炒的，嘿嘿)

4、栀子花的季节很多，想要保存的话，可以飞水后挤掉多余水分放冰箱冷冻，直接晒干栀子花的风味会差一点。