粉丝海米凉拌(实用20篇)

宁强蕨根粉丝是陕西省汉中市宁强县的特产。宁强蕨根粉丝采用秦巴山区多年野生蕨菜的根茎为原料，从中提炼出淀粉，精制而成。

《本草纲目》载“蕨根祛暴热、利尿道、令入睡、补五脏不足”。现代科学证明，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及多种微量元素，营养丰富，滑润可口，无污染、无公害，是一种纯天然的黑色保健品。

怎样选购蕨根粉丝：

1. 蕨根粉丝的颜色：真正的蕨根粉丝是以黑、红、黄、白等色形成的综合色-深褐色，有的偏黑一点，有的偏红一点，有的偏黄一点，有的偏白一点，点总体上是深褐色，并不是纯黑色，如果颜色非常黑，那就有问题，十有八九是色素染的。

2. 蕨根粉丝的做法：做法实际上就两种，一种是凉菜做法，一种是热菜做法，但不管哪种做法，都必须把蕨根粉丝在开水中浸泡10~15分钟，待粉丝无硬性时，再捞出滤干水分，凉菜做法直接拌入调料。热菜做法，在锅中加入调料搅拌三分钟即可，如果煲汤时间可以长一点。

3.怎样选购蕨根粉丝：对于消费者来讲，选购食品首先是安全和健康，其次才是营养。那没怎么才能做到这一点呢？请注意一下几个环节：

(1)观色。看粉丝的颜色是不是深褐色，不要选纯黑色的。

(2)闻味。蕨根淀粉有一种中药味，选购或使用时可以明显闻道。

(3)浸泡。这是鉴别蕨根粉丝质量的一个关键环节。真正的蕨根粉丝经开水浸泡后在捞入凉水中再浸泡两三天是没有问题的，而且颜色基本不变，水中稍显红黄色后就再也不变了，而且水是清的，如果随着浸泡时间的延长，水越来越浑浊，有的甚至出现五颜六色，粉丝的条形也越来越差，十几小时候再也提不起来了那就是假货。

(4)品尝。最后一个环节就是品尝，食用蕨根粉丝时有一种滑溜、劲道的感觉，但只是一般的感觉，并不是越劲道越好，如果在口中有一种要皮筋的感觉，那就不好了。

总之，现在市场上蕨根粉丝很多，但真正能过这四关的并不是很多，也可以说极少。所以请您在选购时多加注意。

暴风秀场粉丝徽章是什么?暴风秀场亲密度是什么?暴风秀场是暴风影音的直播app。现在非常的火爆，现在很多人都不知道暴风秀场粉丝徽章是什么?暴风秀场亲密度是什么?下面小编来教你暴风秀场粉丝徽章是什么?暴风秀场亲密度是什么?不知道暴风秀场粉丝徽章是什么?暴风秀场亲密度是什么赶快来看看吧。

亲密度介绍

赠送棒棒糖和礼物即可增加与该艺人的亲密度，亲密度对应等级即粉丝徽章等级。1棒棒糖=10亲密度;1秀豆=1亲密度。

针对每位艺人，您每日最多累积500点棒棒糖亲密度(即50个棒棒糖)，总亲密度不做上限限制。

第一次订阅艺人，会获得300点亲密度，再次订阅则失效。

粉丝徽章：

您与艺人的亲密度达到500后自动获得该艺人的粉丝徽章，粉丝徽章共有20个等级。

您可在个人资料页选择佩戴粉丝徽章或查看粉丝徽章升级进度

佩戴粉丝徽章后，可在用户列表的名称后方看到您所佩戴的徽章，且在个人资料页内有比较明显的展示。

夏季天气的炎热，大量汗液的分泌，会使得人心烦气躁，食欲欠佳，也因为如此，很多人为了改善夏季食欲不佳的状态，独立成立一个菜系，叫冷菜，也就是我们本文的凉拌菜，凉拌菜能够最大限度的保证营养成分不被丢失，满足人体机能活动的营养需求，那么凉拌菜有什么诱人的地方？有的凉拌菜吃了会中毒又是怎么回事？

喜欢凉拌菜的理由

1.提高食欲

对于菜肴我们也是要看眼缘的，第一眼看上去有食欲的菜肴，能够刺激唾液的分泌，增加饥饿感，诱发想吃的欲望，凉拌菜保留了菜肴的本来颜色，做出来的凉拌菜也比较美观，让人有想吃的欲望。

2.营养素得到最大化保留

很多营养元素都是不耐高温的，加热会使得营养元素丢失，而很多凉拌菜，保留了菜肴中的营养元素，例如青萝卜中含有大量的维生素，可以切丝，做成一道凉拌萝卜丝，清凉可口，清热消暑，还能补充营养素，很好的菜肴。

提高免疫力的凉拌蔬菜

1.凉拌海带丝

海带是生长在海底的一种海藻类植物，颜色比较鲜艳，其中碘元素的含量比较高，除了使用还能预防疾病，具有很高评价的药用价值，有利于提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，海带是一种膳食纤维含量很高的食物，很有嚼劲，有利于促进肠道的消化吸收，增加饥饿感，增加食欲。

做法：根据人员的多少选择食材的量，洗净切丝，如果垭口不好，或者为了口感更好，可以单独用清水坝海带煮一下，在加入盐、鸡精、麻油等调味料，也可以根据自己的喜好，加醋或者辣椒，做成酸辣海带丝。

2.凉拌芦笋

芦笋因为其独特的口感被很多人喜欢，凉拌芦笋保留了芦笋中大部分的营养价值，还有一股淡淡的清香，芦笋因为其营养丰富，被很多养生人士认为是健康佳品，也被誉为世界十大名菜之一，芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，芦笋的抗病能力很强，在生长过程无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜，现代医学研究也表明，芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒等元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，对于肿瘤等恶性疾病有很好的治疗效果，还具有抗疲劳、抗寒冷的保健作用。

做法：芦笋生长在泥土中，所以要好好的清洗干净，还要剥去较老的外皮，然后切丝，加入少许的盐、香油、味精等调料就可以使用，也可以根据喜好适当的加入辣椒，就可以享用美食了。

哪些凉拌菜会中毒

1.山药木耳凉拌菜

山药和木耳凉拌，清爽且口感清脆，色泽上也比较清凉，所以很多人喜欢在夏天食用这道菜，《神农本草经》中称赞山药为：“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用，但是山药不冷生食，要开水煮熟之后，放凉再使用，因为山药中的淀粉含量比较高，其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化，木耳是补血气的佳品，很多补血气的食疗中都会用到木耳，但是鲜木耳有毒，千万不能食用，干木耳泡发之后，紧缩在一起的不能使用，所以山药木耳这道凉拌菜，一定要煮熟，放凉，在加入盐、味精等调料，就可以直接食用了。

2.凉拌毛豆

凉拌毛豆是餐桌甚至饭馆常见的一道家常美食，但是毛豆一定要煮熟之后才能食用，因为生毛豆含有毒蛋白质，所以毛豆洗净，之后放入锅中煮熟，在煮的过程中，就可以放入盐、味精，还可以把毛豆的两头减掉，这样更能入味。

3.凉拌菠菜

菠菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，口感也很清香，夏季的时候，很多人喜欢把菠菜凉拌食用，值得注意的是，菠菜凉拌之前，要用热水先焯一焯，放凉，在加入盐等调味料，就可以直接食用了，因为菠菜中含有比较多的草酸，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，但是草酸不耐热，所以热水焯一下，可以去掉大部分的草酸成分，又不会损伤维生素，吃起来更健康。

结语：夏季是凉拌菜盛行的季节，蔬菜的种类也比较多，凉拌菜吃起来比较爽口，能够很好的增加食欲，还能补充随着汗液流失的维生素，但是凉拌菜有风险，一定要区分能否直接生食，避免陷入中毒的危险。

贡菜是一种蔬菜，在安徽等地有种植，古代时是一种上贡的蔬菜。那么，贡菜怎么做好吃？贡菜怎么凉拌好吃？

贡菜怎么做好吃

贡菜炒排骨比较好吃，做法：

1.贡菜浸软，切段待用

2.排骨砍小段，用油盐和蚝油腌制10分钟

3.油锅爆香姜丝

4.放入排骨翻炒一下，然后盖上盖煮5分钟

5.加入贡菜、和牛肉丸和红辣椒，加入盐，盖上盖煮5分钟便可

贡菜怎么凉拌好吃

主料

干贡菜80g

老干妈适量

生抽小量

蒜末适量

芝麻香油适量

辅料

陈醋几滴

芝麻小量

炎炎夏日，来份凉菜才是正经事--凉拌贡菜(美容保健)的做法步骤

1.干贡菜用清水泡20分钟。

2.最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。

3.热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。(不要煮久了，久了口感不好)

4.待贡菜晾凉，切成3厘米同等长的小段，摆好。

5.制作调味汁：生抽、老干妈豆鼓辣椒酱、芝麻香油、陈醋几滴、芝麻、蒜末。(热锅，将芝麻和芝麻油烧至微小冒烟，淋在蒜末上)喜欢辣的可以加小米椒。

6.最后将料汁均匀的淋在切好的贡菜上既可。

7.用保鲜袋包起来，放冰箱冰一会变成凉菜。这样贡菜更爽口。

8.最后，吃饭时从冰箱取出。既可食用。将调料拌均匀更好吃喔!

贡菜怎么清洗干净

我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的贡菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕贡菜有农药附着，可以先拿清水泡一下，或者加一点点食盐。

长期以来，藿香正气水一直被认为是治疗夏季疾病的良药。它主要由藿香、苍术、陈皮、厚朴、白芷、茯苓、大腹皮、半夏、甘草、紫苏等中药组成。据信它具有预防中暑和治疗呕吐和腹泻的作用。对于这一观点，微博博主@远离中医，提出了不同的观点。7月29日晚，他发表了一篇题为《藿香正气水的真相》的文章，立即引起了热烈讨论。

“远离中医”首先指责藿香正气水的指示“不负责任”。虽然根据国家食品药品监督管理局的相关规定，该液体药品说明书表明成分中含有有毒的药材半夏，但并未警告该说明书中的酒精和其他药物组合可能导致的不良反应。作者炮击说明的构成和内容与唐宋时期没有什么不同。以《中药》和《常用中药的不良反应及其防治》为依据，逐一分析厚朴、半夏、大腹皮、甘草和酒精的毒副作用。

中暑病人应及时补充水分，避免饮用酒精饮料。从“远离中医”的角度来看，含40%-50%酒精的藿香正气水根本不适合中暑患者，也不适合预防中暑。至于治疗手册中所主张的感冒，笔者还将感冒分为“胃寒”来探讨。结果表明，藿香正气水既不能治疗感冒，也不能治疗病毒引起的“胃肠感冒”。试图用藿香正气水来缓解“呕吐和腹泻”的症状只会适得其反。

然后，根据论文《远离中药》统计了藿香正气水的不良反应，不仅发生率高，而且还涉及神经、循环、消化等系统。笔者列举了服用藿香正气水引起的多例不良反应，包括过敏性皮疹、惊厥、过敏性休克等。“远离中医”认为，面对中暑和胃肠感冒，“只需服用非常安全的补液盐和复方感冒药”。藿香正气水引起的一系列不良反应“完全是不必要的伤害”。至于藿香正气液等片剂和丸剂，虽然可以避免酒精引起的不良反应，但对中暑和感冒仍然无效，“其他副作用仍然一样”。

“远离中药”的藿香正气水“防伪”在网民中引发了激烈的争论。一些人从他们自己的用药经验出发，表达了他们对博客作者结论的异议。例如，一位名叫@ Susu Love Diving的网民说:“我的手提包里一年到头都有藿香正气水。我的身体很冷，容易感冒、头痛和恶心。特别是，当人们在长途旅行和旅行中感到不舒服时，使用一种广藿香滋补水。藿香正气水应用了肚脐退烧的方法，家里三个人尝试了两种有效的……”

除了这种体验，一些人还质疑博客作者在谈论配料时避免剂量。例如，网民@张蛋努力学习英语，他说:“处方中只有生半夏毒性大，而处方的辅料是姜汁。半夏与生姜配伍可降低毒性。我不否认中药的毒性，它是三分毒，西药是一样的。所有药物都有有效的计量和中毒计量。只要毒药能在合理的范围内和一定的范围之外治愈疾病，良药也可能致命。”另一位名叫@ canmeng蝶泳的网民也强调说“没有剂量就谈不上毒性”:“生半夏的有毒成分不耐热，不溶于水。熬成汤剂时哪里会中毒......有甘草酸。谈论没有剂量的毒性是好的，更别说甘草酸是许多西药的主要成分……”

对“远离中医”的质疑不仅来自网民，也来自中医界。31日上午，被认证为“北京中医药大学处方老师”的中医杨震在微博上发表了一篇题为“为什么藿香正气水能解暑？”的文章？杨震引用了韩国食品研究所和美国杜克研究中心今年5月联合发表的一篇论文作为例子来解释为什么藿香正气水是有效的。该研究发现藿香和薄荷含有5种TRPA1激动剂。杨震在文章中说，“TRPA1是最著名的冷通道。当兴奋时，它会产生一种冰冷的感觉...藿香正气水中没有薄荷，但有酒精。酒精是TRPV1的激动剂，就像辣椒一样。吃辣椒和喝酒可以通过扩张皮肤表面来散热，这是TRPV1的功能。在某些情况下，TRPV1可以调节TRPA1的活性，使其发挥更好的作用，并产生更强的冷却感。藿香正气水原本是粉末，即粉末，其次是白酒。服用方便，具有较好的解热和消暑作用。”文章最后，杨震还附上了化学结构式和荧光对比图。

中医杨震用图表说明了韩国和美国对藿香正气水的研究。

然而，与“远离中医”相比，杨震的文章要短得多，没有进一步论证“为什么藿香正气水有效”或解释文章末尾的三个图表。杨文发表《远离中医》后，直接回复:“杨神怡太棒了。中暑是由脱水和电解质紊乱引起的，电解质紊乱是由于水/盐的快速流失和体温升高引起的。例如，薄荷醇刺激TRPM8受体，欺骗身体产生“冷”感，但实际上降低体温是没有用的？酒精是具有脱水作用的高渗液体。世卫组织和美国疾病预防控制中心的指南都要求在中暑/腹泻的情况下不应饮用含酒精的饮料，但应及时饮用足够的稀盐水/补液盐……”

与此同时，杨文含糊的措辞也引起了一些网民的质疑。例如，网民@Nic_SH评论道:“韩国和美国联合发表的论文在哪里发表？你能提供参考资料吗？TRPA1兴奋后会产生冷的感觉。它真的能降低体温吗？还是仅仅产生冷凉的感觉？藿香正气水中没有薄荷，但有酒精。酒精是TRPV1的激动剂。藿香正气水是TRPA1通道的激动剂吗？是藿香还是酒精，还是两者兼而有之？请杨先生给我们一些建议。"

微博博主@ demasiasi甚至在31号晚上发表了一篇文章，将杨震的文章指向“鱼”。德马西在文章中说，杨文提到的TRPA1受体是一种广泛分布于人体的钙通道离子受体。“目前的研究认为，TRPA1受体的功能是感受有害的疼痛和温度，而TRRA1受体的激活会引起疼痛和寒冷感。然而，请注意前一个限定词，它们是有害的疼痛和体温过低。这种机制只是人体的防御机制，而不是体温调节。”换句话说，TRPA1受体的激活并不调节体温。受体激活带来的凉爽只是一种欺骗，“它不会引起体温的变化。体温升高也不可能改善中暑的表现和危害。”

藿香正气水简史

藿香正气水的主药藿香，又称薄荷、藿香、藿香，是一种药食两用的多年生草本植物。藿香全草可入药。它在我国有着悠久的医药历史，而茎和叶在传统中医中被用作药材。《本草正义》说，广藿香“芳香而不凶，湿热而不燥，能除浊除湿，有助于脾胃正气，是湿困脾阳、劳弱不耐、舌苔浊脏者的良药”。古代医家在使用广藿香的基础上，逐渐形成了广藿香正气方。藿香正气散是最早的一种。早在唐代，“药王”孙思邈的“千金方毅”就包括“藿香正气散”。宋代，“藿香正气散”被收入广为流传的《太平惠民合剂方菊》方书中，从此被人们所用。

自近代以来，藿香正气散的处方仍然是一种传统的中药，是“随时可以回家旅游”。一些杂志将藿香正气散列入“家庭医学图书馆”向读者介绍。如胡、唐等知名药店都有生产。上海永济堂和其他药品管理局也在夏季在报纸上刊登广告，提供“夏季基本药物”，如藿香正气丸。当时，一些杂志也将藿香正气散列入“家庭医学图书馆”，向读者介绍常规医学。“远离中医”在其文章中说，“中医急救医学”推荐用藿香正气水来治疗霍乱是一种“鬼混”。事实上，在民国时期，有些人认为藿香是治疗霍乱的良药。一个叫马可的人曾在《长寿周刊》上写道，霍乱是“由于阴阳不和，邪与邪的正交斗争，所以呕吐和腹泻，奢侈和混乱，甚至肌肉转动”。广藿香之所以有疗效，是因为它“芳香可以健脾，辛可以行气”。另一位共和党人葛也表示，霍乱“最常见的症状是用藿香正气散治疗...至于药物的增加或减少，成分的量是通过症状转移的”。

有些人认为藿香是治疗霍乱的良药

《远离中医》在文章中提到了“藿香正气水”的毒副作用，这也是民国时期注意到的。鲁是近代著名的小说家，早年学医，后来上海行医。自1940年以来，他在《医学年刊》上设立了一个名为“陆适谈医学”的专栏。在对“藿香正气散”的讨论中，指出了“藿香正气散”的毒副作用:“当与苏药藿香配伍时，必然有头痛、恶寒的症状；加入白术和大腹皮会引起腹部胀满。当加入半夏时，会出现恶心和呕吐。加入桔梗和茯苓，排尿会很困难。”但是，鹿石本来就是一种中药，而且很多成分的不良反应都一一列举在这里。其目的是让读者根据辨证用药，而不是乱投药，以提醒读者藿香正气散不能“治流感四季”。

有趣的是，藿香正气水的主要药物藿香，不仅在中国有着悠久的药用历史，而且在近代也已在海外上市。在中华民国，一家杂志报道了德国最畅销的藿香消息:“传统中药‘藿香’在德国销路很好。他们认为‘藿香’是治疗各种疾病的良药。当喝醉时，他们也吃它。累了的时候，他们还会吃它，并准备一些藿香来预防感冒。”据新闻报道，当时德国的藿香价格很高，“一两银子只能买一马克”。许多海外华人出售这种药物，利润高达三倍。文章还说，许多德国人的胳膊里藏着一袋藿香，他们还尝试了各种藿香。这是真的还是假的还有待验证，但藿香在现代已被广泛使用，这可以从这一点看出。

《中华民国》杂志报道了德国最畅销的藿香新闻。

“藿香正气水”之所以被称为“藿香正气水”，是因为该方主要由藿香组成，能清脾，治疗“正气”。所谓“正气”是指脾胃功能失调、呕吐、腹泻等。一千多年来，藿香正气散已开发出多种剂型。“藿香正气水”就是这场中西医学之争中的一个。其他剂型包括藿香正气丸、藿香正气片、藿香正气胶囊等。像以前的许多辩论一样，双方总是争论传统的中国和西方医学的科学本质。一位名叫“难易互补”的网民说，药物有副作用，中医相对于西医的优势在于“有一个像伤寒理论这样完整的疾病理论框架体系，什么疾病对应什么疾病。”另一位网民@张百驹认为，在这场辩论中，许多人被“西医”的名义所困。西医的正确解释是现代医学，这是中西医学工作者200年共同努力的结果。中药作为一种传统医学，依赖于经验主义的发展，有其优点，但仍需通过科学的毒理学实验进行鉴定一位名叫@洪杰的不看ntr的网民也表达了类似的观点，他说“西医是科学，中医是技术”。在现代，中医应该批判地继承，“一味否定中医或西医可能成为教条主义者”。

虽然这场中西医药之争的主题是藿香正气水，它是一种用现代制剂技术制成的药物，但它毕竟是一种中成药，仍然属于中药。其效用问题的背后，实际上是中医自近代以来一直面临的“科学”问题。由此可见，藿香正气水是否有效的问题，就像“中医是否科学”一样，继续在中西医之间引起激烈的争论。

为了避免不良帐号对您的骚扰，微博智能反垃圾系统会过滤掉部分广告用户。如您需要修正粉丝数，我们帮您反馈相关人员，请耐心等待。

新浪微博是一个由新浪网推出，提供微型博客服务的类Twitter网站。用户可以通过网页、WAP页面、手机短信、彩信发布消息或上传图片。新浪可以把微博理解为“微型博客”或者“一句话博客”。用户可以将自己看到的、听到的、想到的事情写成一句话，或发一张图片，通过电脑或者手机随时随地分享给朋友，一起分享、讨论。用户还可以关注自己的朋友，即时看到朋友们发布的信息。

新浪微博于2009年8月14日开始内测。9月25日，新浪微博正式添加了@功能以及私信功能，此外还提供“评论”和“转发”功能，供用户交流。目前优秀的微博桌面客户端有微波炉、AIR微博(官方)、Wing微博。

目前用户可以通过网页、WAP网，手机短信彩信、手机客户端(包括NOKIA S60系统、iPhone(iOS系统)、谷歌Android系统、Windows Phone系统)、SWISEN、MSN绑定等多种方式更新自己的微博。每条微博字数限制为140字，提供插入单张图片、视频地址、音乐功能。

凉拌苦菊是我们平时的日常生活中很常见的一种家常菜，很多人都很喜欢吃凉拌苦菊，凉拌苦菊可以打油腻，清肠胃，那么凉拌苦菊用的什么酱？凉拌苦菊的热量比较低。

凉拌苦菊用的什么酱

苦菊的常见吃法就是用来蘸甜酱吃，在大鱼大肉后来上一盘苦菊蘸酱：把嫩绿的苦菊叶从中间折一下，轻轻的在酱碟里蘸一下，吃在嘴里是淡淡的，甜甜的，微苦的清爽。因此这是很讨喜的一个小菜。

苦菊米酱拌鲜蘑

主料：苦菊、蘑菇

辅料：姜、蒜

调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油

做法：

1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中;

2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。

蒜蓉芝麻酱拌苦菊

原料：苦菊200克、芝麻酱30克、食盐、味精、芝麻油。

制作步骤：

1、将苦菊清洗干净，切成段。

2、在芝麻酱中加入盐、味精，加水稀释均匀后加入香油。

3、将和好的芝麻酱倒入苦菊中搅拌均匀。

4、加入蒜末。

5、充分拌匀装盘。

凉拌苦菊的热量是多少

相对于肉类来说，蔬菜的热量都是比较低的，里面几乎是不含有任何的脂肪。爱身材的妹纸可以大方放心食用，不用担心发胖。具体地说，按100克的苦菊菜来计算，它的热量是38大卡，即是158千焦。这是个很低的数值，适合在减肥的时候吃。

苦菊中含有低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸，而含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素、铁和膳食纤维等。同时，苦菊是有减肥排毒、增强人体免疫力的功效。

凉拌苦菊的营养价值

平时多吃蔬菜可以为人体补充维生素和矿物质，增强人体的免疫力，促进肠胃消化，清除人体的毒素堆积。苦菊虽然是一种很普通的野菜，但是它的营养价值也不差，足以满足人们对蔬菜里面的营养需求。

苦菊中的铁元素参与造血功能，人体缺乏铁质会导致缺铁性贫血，脸色萎黄，皮肤也失去光泽。

苦菊中的钙可以促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。

苦菊中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，加速排毒，有助于防癌，控制血糖。

苦菊中的维生素A有助于增强免疫力，保护皮肤、眼睛，促进身体的生长和发育。

苦菊中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

苦菊中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

苦菊中含有的维生素C可以是很好的抗氧化剂，可以提高人体的免疫力、防治坏血病、预防动脉硬化、牙龈出血等。

蔬菜沙拉的做法

1.准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条(蔬菜可以任意选择，根据您的喜好)。

2.橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适量。

3.橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成水果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有清香爽口的味道了。

4.将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中。

5.倒入油醋汁拌匀即可。

用火点燃1号粉丝，观察点燃后的烟雾情况，烟雾较少或无烟，观察1号粉丝点燃后的灰尘，灰尘中无明显颗粒。

用火点燃2号粉丝，观察点燃后的烟雾情况，烟雾较大，观察2号粉丝点燃后的灰尘，灰尘呈颗粒状。

经鉴别，1号为合格粉丝，2号为劣质粉丝。

粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。那么如何挑选优质的粉丝呢?下面小编将为大家说明。

粉丝烹调菜谱

蚂蚁上树

原料：肉沫一两，红薯粉丝180克，葱、姜、干辣椒适量切好备用。做法：用温水将粉丝浸泡三分钟(切忌用开水浸泡，下同)。锅内倒少量油，将肉沫反复煸炒，去除水分，炒出香味后，放入葱、姜、干辣椒，翻炒几下，放入适量酱油、水、糖、盐，将浸泡过的粉丝放入，反复炒熟，装盘即可。

小鸡炖粉丝

按常规烧鸡方法，待鸡熟后，趁锅内有较多汤汁时，将浸泡后的粉丝放入，炒熟装盘。(类似包括牛肉炖粉丝等)

凉拌粉丝

粉丝

原料：红薯粉丝，姜沫、蒜泥、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等。、做法：将粉丝浸泡后，放入开水中煮五分钟，取出用冷开水冷却后，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等，拌匀装盘。

酸辣粉

“酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。正宗华飞四季旺酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有忍性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，对此，重庆华飞公司特作如下解释：即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。二者必须满足。现在酸辣粉行业第一品牌是-华飞四季旺酸辣粉，所以华飞四季旺酸辣粉的执行标准也就成了酸辣粉行业的执行标准。

粉丝疙瘩汤

原料：青菜少量、鸡蛋一个、粉丝少量、葱姜面粉少量等。做法：将青菜洗净切好，放入锅中与葱姜共同翻炒几下，加入适量的水，盐。同时，将面粉加水打成糊状待用。水开后，把鸡蛋打散，均匀注入水中，然后，将浸泡后的粉丝放入煮三分钟，最后，将面糊以花生米大小打入汤中，煮开后，再滴数滴麻油、放少量味素即可。

粉丝鳝鱼

材料：鳝鱼250克，粉丝200克，姜末、葱花、蒜末各适量

【调料】(Seasonings)：高汤1大碗，辣椒油适量

A：盐1大匙，鸡精、味精各半小匙

B：醋1大匙，花椒油适量

【做法1(Methods)：

⒈粉丝洗净，用清水泡软;鳝鱼去内脏，洗;争，切丝。[1]

⒉锅内放油烧至三成热，下入鳝鱼、姜末、蒜末炒香，添高汤，烧沸后下入粉丝，加调料A调味，煮约1分钟，加调料B，起锅装碗，淋辣椒油，撒葱花即成。

要点：

⒈粉丝如果比较粗的话，可以用热水烫软。

⒉粉丝不要太早下锅，以免煮制时间过长，使汤汁变糊，粉丝夹不起来。

⒊鳝段也可以提前用鸡蛋、淀粉、盐、味精腌制入味，在七成热油内滑散，再进行第2步做法。

黄瓜海米拌粉丝

原料黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。

调料醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。

做法

⒈将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。[2]

⒉将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。

小贴士：

选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白;不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉 丝的质量较好。

营养师分析

这道菜能健胃消食，对夏季中暑、吸收不良综合征也有疗效。

菠菜粉丝肉丸汤

食材：猪肉馅、盐、花椒粉、料酒、粉丝、菠菜、白胡椒。

做法：

1、把菠菜去掉花叶洗净，放热水中焯烫2分钟捞出。

2、将猪肉馅放少许盐、料酒和花椒粉搅拌上劲，然后做成丸子，放开水中烫成型捞出。

3、锅内放食用油，油热后，加一碗清水烧开，下丸子煮沸，再加入粉丝煮二分钟，最后把焯好的菠菜下入，出锅加盐和白胡椒调味即可。

选购粉丝的方法

不同原料生产出来的粉丝的颜色是不一样的。在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，它的洁白光润，在阳光直射下呈半透明状。蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝有韧性。其他杂豆粉丝外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉丝相近。

消费者购买粉丝或粉条时要从外观上加以鉴别，好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。用感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。

优质的粉丝有以下几个特点：细长，均匀，整齐，透明度高，有光泽，干燥，柔韧，有弹性，无霉味，酸味和其他异味。

真假绿豆粉丝的辨别：

色泽：纯正绿豆粉丝色泽清白发亮，有透明感，掺假绿豆粉丝一般掺有玉米淀粉的粉丝灰白色，亮度发暗。

弹性：纯正绿豆粉丝柔软，有弹性，用手指掐住卷两头，中间弯曲而不折，指压凹陷能迅速复原，拌凉菜时不碎，掺假绿豆粉丝粉厚，发硬，弹性差，用手轻拉易断，拌凉菜时搅拌易碎，入口发面。

另外，提醒消费者购买粉丝、粉条时，应首先选择正规商场和较大的超市。注意观察其包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。

粉丝禁忌副作用

一般人皆可食用。孕妇少食或不食。

传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。不过现阶段的粉丝加工，特别是知名品牌已经放弃明矾的使用，作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。

荠菜的做法有很多种，可蒸，可煮，可炒。其中凉拌的做法最好的保留了荠菜的原汁原味，而且营养最好。那么，凉拌荠菜怎么做？凉拌荠菜怎么做好吃？

荠菜怎么处理

荠菜择洗干净不必去根，反复淘洗至水变清为止，然后把荠菜泡在淡盐水里20分钟以上。锅里倒足量清水烧开，放适量盐或滴几滴在水里，然后放入荠菜焯烫半分钟左右，看到荠菜变软且颜色青绿时马上捞出，泡入冷水中拔凉，凉透后再泡10分钟以上，捞出挤干荠菜中的水分，随自己的喜好切碎或整棵食用均可。

凉拌荠菜怎么做好吃

原料：

荠菜500克，熟芝麻粉50克，豆腐干25克，冬笋25克，熟胡萝卜50克，粗盐，味精，白糖，麻油各适量。

制法

1、荠菜去杂洗净，放入沸水锅中焯至碧绿，捞出放入凉水中投，沥干水分，切成细末，放入盘中。

2、豆腐干，冬笋，熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻粉，加精盐，味精，白糖，淋上麻油，拌匀即成。

特点:荠菜鲜嫩，芝麻芳香，清热凉血，健美抗衰。

凉拌荠菜的简单做法

凉拌荠菜的做法一

调味料：蒜瓣、盐、味精、米醋、花椒粒、红辣椒面、白糖、熟芝麻粒各适量。

做法：蒜瓣拍散后，加盐和味精捣成蒜泥，再加少许米醋拌匀。热锅凉油放入花椒粒炸出香味，捞出花椒粒不要。把蒜泥放在荠菜上，放少许红辣椒面，用热油浇下，放少许白糖拌匀，撒熟芝麻粒上桌。

如果没有红辣椒面，也可以用干红辣椒段，和花椒粒一起入锅炒出香味，只是注意别炒糊掉就行了。

凉拌荠菜的做法二

调味料：葱末、盐、醋、五香粉、白糖各适量。

做法：把盐、白糖和五香粉撒在荠菜上拌匀，上面再撒上葱末，烧点热油浇在葱末上，最后调入少许醋拌匀上桌。

凉拌荠菜的做法三

调味料：葱丝、蒜末、盐、白糖、苹果醋、香油、鸡精、油辣子各适量。

做法：把荠菜放入拌菜盆，放葱丝和蒜末等所有调味料拌匀即可。

凉拌荠菜的做法四

调味料：胡萝卜丝、香油、盐、醋、蒜泥各适量。

做法：把胡萝卜丝与荠菜拌匀，再加入香油、盐、醋和蒜泥拌匀即可。

鱼腥草也叫节节根，属多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。宜昌市境内均有生长，多为野生，近年来也有人工栽植。春季大量上市，以其茎肥嫩者为佳。一般做法是将茎掐成寸节，洗净，用少许盐腌一下，然后拌上姜末、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、葱段、味精等，再淋上少许麻油即成。此菜脆嫩、清香、酸辣、爽口且有清热、解毒、消炎之功效。此菜不仅是宜昌市民的一大嗜好，且成为宾馆宴席上的美味佳肴，深受欧美食客的喜爱。( 宜昌)

扮演赵四的演员，刘小光也传出了出轨的新闻。不仅约炮女粉丝，说话尺度还非常大。根据女粉丝的爆料，刘小光不仅仅说话尺度极大，还提出了许多物质上的要求。具体详细情形请看下面的事假介绍。

刘小光出轨女粉丝

女粉丝大尺度语音曝光，“我想跟你睡觉”“给我带点药来啊，给我带点伟哥”“宝贝儿你自己睡觉有意思吗?是否在百忙之中视上一频我的小baby”“我的脑袋屁股腰还有臀部，都给你了都是你的”尺度之大实在辣耳朵，大播姐表示隔夜饭都要吐出来了

惊爆赵四出轨睡粉丝，约女粉丝开房还要帮带壮阳药，大尺度语音曝光：“我要和你睡觉，给我带点药来啊!”当事人还爆料刘小光让她为他儿子的直播刷礼物，事后却不还钱，“他不给我钱，竟然说我敲诈他，说我卖淫。"

刘小光也出轨了

卓伟再出手，在《乡村爱情》饰演赵四的刘小光被曝出轨睡女粉丝!更曝出大尺度语音对话：我不想你和嘴，我想和你睡觉。并要求女粉丝给他带伟哥……

该女粉丝爆料称：

赵四每天和她裸聊……

还提出和她玩3P或者群P……

大尺度对话曝光

日前刘小光粉丝心茹的闺蜜C小姐向全明星探爆料，去年8月份心茹以粉丝身份前往沈阳刘老根大舞台看刘小光的表演，跟偶像刘小光合了个影，还留了联系方式，随后两人就这样你来我往聊了起来，聊着聊着刘小光就开始撩心茹，称呼也变成了“宝贝儿”，心茹不开心了刘小光还会说笑话哄心茹。

但刘小光是有老婆的啊!据了解，刘小光曾离过一次婚，与现任妻子是二婚，现任妻子比刘小光小十岁，去年才生了一个儿子!

心茹闺蜜C小姐还透露，去年10月2日，刘小光去郑州演出，提出让心茹去郑州见他，还发语音让心茹自己去开房，还嘱咐心茹不能用他的身份证开以免引起别人关注，随后刘小光还叫心茹给他买×哥!还用各种大尺度的情话撩心茹!“我想跟你睡觉”“我拍完电影回东北搂你睡觉!”还是赵四那个熟悉的嗓音，说出的话却是这样……

绿豆粉丝和龙口粉丝是没有区别的。

龙口粉丝是我国山东省烟台市的一种特产。龙口粉丝是由明末清初时期招远人创造的绿豆粉丝发展而成的，距今已经有三百多年的悠久历史，从招远逐渐发展到蓬莱、海阳等地方。龙口粉丝是人民智慧和实践的结晶，因为它比其他的粉丝更加均匀、柔软、透明，所以特称它为“龙口粉丝”。

龙口粉丝遇水则软，同时无论煮多长时间也不会断，口感顺滑有嚼劲，并且在生产的过程中没有加入任何添加剂。关于龙口粉丝还延伸出许多食物，比如肉末粉条，也被称之为“蚂蚁上树”等。

步骤1

准备食材：皮蛋200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒5克、蒜3瓣、油适量、香油1茶匙。

步骤2

蒜切末。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

首先皮蛋去壳，用刀切成小块摆入盘中。

步骤6

然后盘中倒入生抽、醋，撒上白糖备用。

步骤7

接着起锅倒油，油热放入蒜末、小米椒、葱花，爆香倒入皮蛋上。

步骤8

最后淋入香油即可。

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

海米主要产于唐山市南部沿海一带，至今已有三、四百年的历史。

菠菜粉丝拌毛蛤属于凉菜/拌菜，主要食材蛤蜊、菠菜、粉，口味鲜，工艺拌，中级难度，下面小编整理了菠菜粉丝拌毛蛤蜊的做法，一起来了解吧。

毛蛤蜊的功效与作用

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;

4.中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

猜你喜欢：

菠菜粉丝拌毛蛤蜊的做法步骤

1.准备毛蛤

2.毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。

3.锅中水烧开，加入毛蛤，煮至开口捞出取蛤肉，用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。

4.菠菜用淡盐水泡半小时洗净。

5.入沸水锅中略焯。

6.捞出后投入冷水中，放凉拌净水份。

7.粉丝入沸水中煮软捞出。

8.将清洗过的蛤肉，挤过水份的菠菜，焯软剪短的粉丝放在一起。

9.用一勺辣椒油，二勺米醋，少许味极鲜，适量盐，少许芝麻油调成碗汁。

10.拌匀后倒入菜中。

11.拌匀后即可食用。

小贴士

1、毛蛤要挑开口吐舌头的，那样新鲜。

2、焯菠菜时，在水中放几滴食用油，可保持菜色翠绿。

3、碗汁请根据个人口味调整用量。

菠菜粉丝拌毛蛤蜊的食材

哪些蔬菜适合凉拌？做凉拌菜要注意什么？

凉拌青菜由于方便、简单、营养丰富，适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食或仅以热水汆烫就能散发香气。

适合生食的蔬菜

可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。

生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。

这些蔬菜凉拌最营养

萝卜

萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。

番茄

比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。

焯过后食用的蔬菜

这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水焯过后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用。

十字花科蔬菜

如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素(纤维素食品)也更容易消化(消化食品)。

含草酸较多的蔬菜

如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙(钙食品)的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

做凉拌菜时应注意如下事项：

(1)做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。

(2)拌凉拌菜时，应用干净的筷子，切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒，洗切材料以卫生安全为原则。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋，既可以调味，又起杀菌消毒作用。

(3)做凉拌肉菜时，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、案板分开。

(4)做凉拌菜应将就适量即可，拌好的菜应一次吃完，剩余的凉拌菜易变质。

当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。

【单墩粉丝】 陈良镇单家墩位于镇区东方1公里处，隶属永同村，此地农民素有制作粉丝的传统，几百农户一贯以此为副业。所产粉丝干、白、细、匀、长，价廉物美，食用时烹煮不化，汤水清淡，是人们久食不厌的家常菜，“单墩粉丝”之名不胫而走，文革前即畅销盐阜地区，上世纪七、八十年代市场拓宽到大江南北，成为菜市场名牌、城乡居民常购之食品。其原料原为水乡陈良地产之安豆（豌豆）、蚕豆，销路扩大后引进阜宁县西部旱谷地区盛产之山芋（红薯），制成的山芋粉丝的风味和豆粉丝不同，经单墩人精心制作，均受家庭主妇和饭店厨师青睐。阜宁人不但常年食用“单墩粉丝”，还与阜宁大糕、硕集百页、益林酱油配成“四式”礼品，馈赠远方亲朋，并自豪地说，“这是我们阜宁的特产”。上世纪九十年代，单墩的粉丝生产一度萎缩，做粉户日渐稀少，逢年过节，单墩农民的外地亲友前来求购几斤纯正的“单墩粉丝”都难以满足。至于县外市场，已无“单墩粉丝”踪影。2009年初，单家墩所属的陈良镇永同村村民委员会主任周其柳召开会议，以仅存的28家粉丝生产户为榜样，动员群众重操旧业，并引进新技术将传统的手工生产改为半机械生产，为单墩粉丝注册“绿宝”商标。经几年恢复性发展，至2009年，永同村的粉丝作坊已近百家，年产量已达200多吨。“绿宝”牌纯正单墩粉丝正在向大城市超市挺进。

步骤1

食材：水渍小野笋300克、蒜2瓣、姜1克、小葱2根、小米椒3个。调味料：香油2克、盐1克、生抽2克、醋1克、鸡精1克、糖1克。

步骤2

水渍小野笋用清水清洗2次，捞出，切片。

步骤3

蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

小米椒切末。

步骤7

锅中水沸后，下小野笋，汆水1分钟，捞出，装盘。

步骤8

盘中加入香油、盐、鸡精、生抽、醋、糖、姜、蒜、小米椒，拌匀。

步骤9

撒葱花即可。

毛豆绿意盈盈配着红亮的辣椒壳，这就是夏季常见的下酒菜凉拌毛豆了，那么这个凉拌的毛豆是生的吗，毛豆可以生吃吗？毛豆可以凉拌吗？

毛豆可以生吃吗

蔬菜能生吃的最好生吃。生吃蔬菜能够最大限度地保存蔬菜里的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时内部性质就会发生变化。

但是，并不是所有的蔬菜都可以生吃。一些豆类，如芸豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。

所有生的豆类食物都含有毒素，吃后有可能中毒，必须加热煮熟才能吃。加热不仅可以改善口味，还可以去除有毒成分，而且更有助于人体吸收其营养素。这些豆类食物不能简单用水煮一下，必须熟透，也可以用油烹调。

毛豆可以凉拌吗

凉拌的毛豆，也一定要先将它们煮熟额，接下来小编教大家凉拌毛豆的做法。

夏天就好这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香。主料

毛豆(适量)辅料

花椒(适量)蒜(适量)步骤

1材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

2毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；

3水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；

4煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；

5锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；