吃月饼注意事项常识（推荐20篇）

中秋节送月饼是常见的事情，你知道中秋节送月饼的原因吗?下面小编精心整理了中秋节送月饼的原因的相关资料，希望可以帮到你!

中秋节吃月饼故事

一说是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿，以及后羿射日。有点死脑筋的后羿，太阳都能射下来，老婆却没能看住，被不屑之恶徒给逼到了月亮上，从此过上了两地分居、永无相聚的非人道日子。于是，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品，当然还少不了白兔和桂花树，民间也就有了中秋节的时候做月饼，吃月饼来怀念他们的习惯。

二说是吴刚折桂。倒霉的吴刚，运气不济，犯了错误被罚做无用功，每日里砍树不止，却愈砍愈结实，这里砍断，那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原本就是用来惩罚他的，怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗，总是斗不过的，天界里也是一样的。

三说吃月饼的来历就有点史书的味道了。说的是元朝时期，蒙古人统治汉人，暴虐残忍，民不聊生。那里有压迫那里就有反抗，于是就有了红巾军，就有了要饭娃出身的丐帮首领朱元璋，就有了朱领导下的农民起义。胜利的那天正好是八月十五，被用来送信的工具就是那带陷的小圆饼。而起义的指令就藏在了陷里。从此，就有了一个来自朝廷的纪念胜利的日子，和一个被赋予了特别纪念意义的吃食----中秋节和中秋月饼。

四说据说是流传最广最具可靠性的。唐太宗李世民为讨伐北方的突厥，大举进攻数次，终于于八月十五日那天得胜回朝，苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚。举国欢庆之机，有个和唐朝通商的吐蕃商人，进贡上一种带陷的面饼。其装饰华丽，滋味甜美，太宗吃后大喜，指着悬挂天空的明月传旨道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”于是，就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日。

中秋节月饼简介

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上，使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。

猜你喜欢：

中秋节送月饼的原因

“月饼是团圆和吉祥的象征，是中秋佳节的必备之品。它与端午节的粽子、元宵节的汤圆一样，本身并没有什么稀奇，但是，它是一种民族文化、一个特殊符号，如果没有它，即使你在中秋节这一天过得再开心、再热闹，也算不上过了一个真正意义的中秋节。从这个角度来说，月饼绝对是中秋节的主角! 既然月饼是主角，那么，在中秋节送月饼就有它的必要性，而事实上，在中秋节送月饼是我国的一种传统习俗。自古以来，我国人民就将月饼当作礼品送赠给亲友，以表达明月寄相思，月饼暖人心”的诚挚感情，寄托以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之长生”的美好祝愿。时至今日，以月饼相赠也已经成为人们情感交流的一种重要方式”。

每年没卖完的中秋月饼都去哪了

一般没有卖完的月饼都会退回到原生产厂商或者是经销商礼盒，是纸盒制作而成，等到来年还可以继续使用，不过月饼需要做销毁处理，毕竟月饼过了这么长时间已经变质，人们要是再吃这样的月饼会对身体造成影响，一旦月饼销毁之后，制作成动物的饲料，还有一些商家可能在月饼还没有过期之前直接打折处理，甚至于以福利的形式发放给自己的员工。

如果月饼没有卖完，想要处理通常需要冷藏，不过月饼冷藏的成本特别的高，所以很多厂商为了尽可能的降低成本，所以他们宁愿将月饼销毁，都不会将月饼冷冻。其实月饼相对特殊，通常在中秋节来临之际开始卖月饼，有一种一年不开张开张吃一年的趋势。通常月饼过了中秋节之后没有人再想吃月饼，可能就是这个原因，很多商家在中秋节之前会大力宣传月饼，将更多的月饼能够卖出去。

经销商的手中，月饼要是没卖出去，他们直接会将月饼退回去，手上很少会有月饼的挤压，很多消费者在购买月饼的时候，他们担心买到的月饼是纯月饼。不过从这样的情形式上来看，买到了陈月饼可能性是微乎其微的，毕竟生产厂家不想冷冻月饼，再卖一年主要是成本较高，而且还需要换包装等等。

其实生产月饼的时候，从10多年前就有一个规定，主要是以销定产，简单来说就是在生产的时候，要进行生产供货，但是在不同地区不同市场月饼的销售表现通常要进行估算，尽可能的减少，在中秋节之后，月饼出现存货的情况同时，商超等等地方要一起让利销售，最终让一些月饼的回收量降到最低，这样生产厂家才尽可能的避免损失。

痔疮很折磨人的一种病症，快到中秋节了，也是吃月饼的大好时期，那么痔疮患者这时候是否可以吃月饼呢？痔疮吃月饼会怎么样呢？下面我们来一起看看吧！

有痔疮可以吃月饼吗

还有不到一个月的时间就到大家期待已久的中秋节了，中秋节是中国的传统节日之一，每个节日都会有代表性的美食，说到中秋节的美食当然首先想到的就是月饼，我们见得比较多的月饼就是水果月饼、双黄莲蓉月饼、豆沙月饼等，当然少不了大家以前不太喜欢的五仁月饼，现在月饼越来越符合大众的口味，所以很多人都喜欢吃月饼，那痔疮能吃月饼吗？吃月饼会长痔疮吗？痔疮要少吃

患有痔疮的人要少吃月饼，痔疮一般是饮食习惯不当，经常吃一些不好消化的高蛋白的食物，再加上没有休息好导致内分泌失调就会引发痔疮，痔疮患者要少吃难以消化的食物，高脂肪和高热量的食物也要少吃，而月饼就正好属于高脂肪高热量的食物，而且还含糖，所以吃了容易加重痔疮，尽量少吃。可能长痔疮

本身没有长痔疮的人可能会担心吃月饼会长痔疮，确实可能会，因为月饼消化起来比较困难，还含有大量的油脂，会使肠胃的负担加重，特别是吃多的话容易出现消化不良的情况，就极易引发便秘，严重的就容易长痔疮。可能有些人本身就容易长痔疮，所以饮食不当就会复发，尽量少吃月饼。温馨小提醒

长痔疮确实非常痛苦，而且难以根治，只能平时控制饮食和作息，长痔疮的人平时的口味尽量清淡一点，不要总是吃味道比较重的食物，蛋白质高和脂肪含量高的食物要少吃，平时多喝水，多吃清热降火的食物。

痔疮患者有哪些东西不能吃？

痔疮是一种慢性疾病，痔疮的发作不仅和天气，环境有关，和人们的饮食也有很大的关系，为了防止复发平时饮食习惯必须要注意。

1、不能吃难于消化、坚硬的食物。这些食物难以消化会导致便秘，从而使直肠血管曲张，引起痔疮复发。

2、不能吃味浓及香料多的食物。这些食物容易令肠道不适，同时令肝脏充血、下腹腔压力加大，可导致痔疮发生或使痔疮加重。

3、要控制盐的摄入。过量的盐会使体内液体停滞于循环系统，造成肛门及其他地方的静脉隆起，使病情加重。

4、不能吃温热水果。橘子、枣、桃、龙眼、杏、李、菠萝、荔枝等，这些热性水果容易导致大便秘结，加重痔疮病情。

5、不能吃高脂肪、蛋白食物。高脂肪、高蛋白食物可使大便排泄缓慢，从而导致便秘，使痔疮病情加重。

6、不能吃辛辣食物。包括辣椒、咖喱、胡椒、生姜等。因为辛辣食物刺激直肠肛门部位使血管充血和扩张，能造成排便时刺痛和坠胀感，从而诱发混合痔痔疮。

7、不能饮酒。中医认为痔疮多属湿热，饮酒可使其湿热病症加重，而且酒(特别是烈性酒)可使直肠静脉充血，诱发或加重痔疮。

“民以食为天”，痔疮患者更应该根据自己的病情，吃什么不该吃什么，心里有底，才能真正避免“病从口入”，撑起自己的那片天。

痔疮患者不宜吃的食物

1、忌饮酒酒性辛辣炽热，饮酒可以使肛门不适，加重便血、肿痛的症状。

2、少吃或不吃坚硬不易消化的食物蚕豆、麻花等坚硬食物在胃肠难以消化，排便时易损伤直肠及肛门的黏膜，造成便血或疼痛加重。如果痔疮的症状不严重，完全可以通过适当的饮食疗法来治疗痔疮。

3、忌食辛辣刺激的食物如辣椒、芥末、生姜等食物，可以刺激直肠肛门黏膜、引起血管扩张及充血，使痔疮更加严重。

日常生活中有很多专业的词汇，可能很多人听不懂，因为一般都是用比较方言的意思来说的。那么，月饼泄脚是什么意思？月饼泻脚怎么办？

月饼泄脚是什么意思

泻脚一般是皮太软了，烤好之后侧面的皮往下瘫，月饼下半部分比上半部分粗一大圈，好像葫芦一样。月饼如果是用正常馅料，不会变矮的，只是皮塌。

月饼泄脚的原因

1、馅太稀，或馅的配方不合理，如糕粉、面粉和糖的比例不合理。

2、饼皮太稀。

3、烘烤炉温太低。

制作月饼常见的问题

1、问：月饼饼身收缩是怎么回事？

答：饼身收缩一般是由于月饼没有熟透就出炉的原因造成的，所以在烘烤的的时候，时间一定要控制好。

2、问：月饼的饼身开裂是怎么回事？

答：月饼饼身开裂是由于烘焙时间过长造成的，该现象与上面的现象刚好相反。

3、问：月饼饼身塌陷是什么原因啊？

答：月饼的饼身塌陷是由于月饼的馅料太稀松造成的，或者糖分过多，或者面粉的含量超标造成的。

4、问：月饼大脚是什么原因造成的？

答：首先是因为烘烤的时候下火太大，上火太小，其次可能因为整体炉温太低造成；还有一种造成月饼大脚的原因是因为月饼的饼皮太软了。

5、问：月饼的花纹看不清是什么原因？

答：花纹不清楚可能是由于蛋液的水分太多，或者是烘烤的炉温太低，或者月饼饼皮配方的油性太大的原因造成。

不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。

其实，月饼保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。

而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会残留细菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。

国人对于中秋节都是非常的不陌生的一个节日。你知道中秋节吃月饼来历吗?下面小编精心整理了中秋节吃月饼来历的相关资料，希望可以帮到你!

中秋节吃月饼的注意事项

1、月饼的口味有很多，有甜的也有咸味的月饼。那么当多种口味的月饼摆在你面前的时候，你应该如何选择呢?小编建议大家，我们应该按照先咸后甜的顺序来品尝月饼。如果你先吃了甜味的月饼，后面再吃就不会觉得咸味月饼有独特的味道。如果你先吃咸味月饼，后面吃甜味月饼就会觉得更加香甜美味，因为咸味一般更能衬托出甜味。

2、月饼虽然好吃，但最好不要把它当饭吃，把月饼作为饭后茶点是个很不错的选择。月饼一次不要吃太多，容易产生油腻饱腹感。品尝月饼时最好伴着茶水，这样可以解油腻。一边吃月饼，一边喝着淡茶或者花茶，味道是很棒的。

3、月饼虽然是中秋佳节必吃的美味，但也不是人人都能吃的哦!月饼属于高热量食品，糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月饼也不易消化，有肠胃疾病的患者最好也不要多吃。婴幼儿和老年人在吃月饼也要格外谨慎小心，防止被噎住。

中秋节吃月饼来历

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上，使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富，市场上月饼的种类也层出不穷，工艺越来越讲究。

中秋节故事

一说是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿，以及后羿射日。有点死脑筋的后羿，太阳都能射下来，老婆却没能看住，被不屑之恶徒给逼到了月亮上，从此过上了两地分居、永无相聚的非人道日子。于是，月饼便成了寂寞嫦娥与夫君后羿彼此思念，梦想团圆，寄情喻意的物品，当然还少不了白兔和桂花树，民间也就有了中秋节的时候做月饼，吃月饼来怀念他们的习惯。

二说是吴刚折桂。倒霉的吴刚，运气不济，犯了错误被罚做无用功，每日里砍树不止，却愈砍愈结实，这里砍断，那里便已经又愈合了。他哪里知道所谓的五百丈高的桂花树原本就是用来惩罚他的，怎么可能被他轻易砍断。小人物和大人物斗，总是斗不过的，天界里也是一样的。

猜你喜欢：

我们都知道中秋节要吃月饼，但你知道月饼到底是谁发明的吗?其实仔细算起来，月饼的历史可能还要比中秋长一些，北宋时期才正式把中秋节确定为节日，而月饼在唐朝时期就已经出现过了。而且月饼的发明和杨贵妃还有些关系，这次就为大家讲讲唐朝时期杨贵妃究竟是怎样让月饼流传至今的。其实中国每个节日几乎都有特定的食物，看来古人也是把“食”看的非常重要，“民以食为天”看来的确是真的。

今天是中秋节，按照传统，这一天晚上我们中国人要一家人聚在一起吃团圆饭而且要吃月饼这个点心。无论是南北东西各地，除了一些礼节和做的饭菜不一样，吃月饼都是必不可少的。可是你知道月饼的来历吗?

中秋节是我国的传统佳节，根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。

而“月饼”这个名称据说来源于唐贵妃。有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传开来，沿袭成为一种传统固定下来。旧史记载，当时朱元璋领导红巾军反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。后来推翻元朝统治之后，中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。

月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也成了节日的礼品。

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗 。下面是小编收集关于关于为什么说中秋节要吃月饼，希望对大家有所帮助。

大家为什么在中秋节吃月饼

中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有着古老的渊源。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

月饼，又叫月团、丰收饼、宫饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

中秋节为什么要吃月饼

月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。

民俗专家表示，“月饼”一词最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》中，当时它也只是像菱花饼一样的饼形食品，后来逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆。

月饼在我国是有着悠久历史的，而据记载，早在殷、周时期，江、浙一带，就流传着一种“太师饼”它是为纪念太师闻仲而制作的，而这种饼也就是月饼的始祖。而汉代的张骞在出使西域时，就将一些月饼馅料芝麻、胡桃引进，这样也就有了“胡饼”。

唐代时，“月饼”的名称开始在民间逐渐流传开来。到了宋代，月饼又有“荷叶”“金花”“芙蓉”等雅称。到了宋代，制作月饼也开始讲究了，在月饼上面会刻一些图案等，而到了清代，月饼的工艺更是有所提高，品种也在不断的增加。

到后来，月饼也就成为中秋佳节的一种传统美食。

为什么中秋节晚上都吃月饼

1、中秋节，又称“月夕”“团圆节”，据说此夜月亮最大、最圆、最亮。

2、据记载，早在周朝就有秋分祭月的习俗。到了秦汉之际，秋日祭月与农业收成有了关系。

3、《礼记》中记载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的“夕月之夕”，指的正是在夜晚祭祀月亮。

4、初唐时，秋日祭月成了固定的习俗，人们开始向月亮祈福，求月神保佑。然而，由于秋分的日子每年不同，不一定都有圆月，而祭月需有满月应景才好，后来渐渐就将“祭月节”由秋分调至中秋。

5、魏晋时期，已有中秋赏月之举，唐代开始成为固定的节日，宋代有了盛大的活动。月饼最初是祭月的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼相结合，赠月饼、吃月饼，象征人月两团圆。

6、传说唐高祖李渊与文武百官欢度中秋，他兴致勃勃地看着吐蕃送来的圆圆的“胡饼”，指着天上明月说要以圆饼邀明月。后来中秋吃月饼的习俗就流传开来，宋时还称之为“月团”。

7、中秋节除了祭月酬神以外，也是一个喜庆欢愉的节日。“琴瑟铿锵，酌酒高歌……团围子女，以酬佳节。”(《梦粱录》)明清时，中秋节已与元旦齐名。

8、时至今日，中国人依然遵循传统，在八月十五欢度中秋，祭月、赏月、祀土地、吃月饼、烧斗香、点塔灯、舞火龙……尽管各地物候、民俗各有不同，但皆以仲秋时节的满月比喻人间的温情与团圆。

关于为什么说中秋节要吃月饼

中秋节是由古代祭月演变而来，而月饼是作为中秋节的祭品用于祭祀使用，后来逐渐在民间流传，就形成了八月十五吃月饼的习俗。

中秋节为何要吃月饼

1、中秋节吃月饼是我国的传统习俗。

2、传说月饼的名字还和杨贵妃有关。有一年中秋，月亮升起的时候，唐玄宗和杨贵妃在月光下一起赏月吃胡饼。吃着吃着，李隆基突然说：“这胡饼的名字太难听。”一旁的杨贵妃为了讨皇上欢心，看着天上的明月，灵机一动说：“要不叫月饼吧?”李隆基龙心大悦，觉得这名字雅致。从此胡饼就改叫月饼。当然这也就是个传说，具体月饼这个名字怎么来的，已经不可靠了。

空腹可以吃月饼吗

月饼不可以空腹吃，因为月饼里面含有大量的糖分油脂，人们在生活中空腹吃月饼时，会觉得月饼特别的甜腻，一旦人们在空腹吃月饼时会刺激到胃酸的分泌，也会有效地影响到肠胃情况，要说月饼属于高脂肪、高糖类的食物，人们在日常生活中吃完月饼之后很难会消化，一般空腹吃月饼会刺激到胃酸分泌，也会出现泛酸的情况，有部分小伙伴胃病较为严重，吃完月饼之后出现了胃痉挛。

人们在日常生活中可以将月饼当成早餐，但是不要空腹吃月饼，因为月饼的油腻让很多人怀疑人生，虽然月饼的口感比较多，种类也特别的多，不过小伙伴们在选择吃月饼的时候，也需要从自身的情况考虑，月饼在中秋佳节比较常见，人们选择在中秋佳节吃月饼，只是在吃月饼的时候也需要注意讲究方式方法，另外在吃月饼时也需要注意时间。

在生活中不能够空腹吃月饼，只是有部分小伙伴在吃月饼的时候，建议饭后三个小时再吃月饼，因为他们在吃月饼的时候，肠胃里面的食物没有被消化，要是直接吃月饼会出现消化不良，三个小时以后选择吃月饼是最合适的，其实月饼的营养价值比较高，其中脂肪、糖类、胆固醇含量都特别的高，这种三高的食物，小伙伴们在吃的时候一定要慎重。

月饼有大有小，人们在选择吃月饼的时候，要是小月饼的话，一次吃1/4没有必要将一整个完全吃掉，当然我们在吃月饼时也可以将月饼切开分成一小块一小块的月饼。这样能够尝到口感，也可以避免其他情况的产生，一般小伙伴们选择吃月饼的时候，建议早晨吃月饼，晚上就不要选择吃月饼，因为晚上吃月饼的时候，月饼直接转化成脂肪会产生疾病，也会导致肥胖。

月饼是汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。那么月饼的储存方法有哪些？冰皮月饼怎么保存？

月饼的储存方法有哪些

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装华美月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是华美月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。

在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

保存冰皮月饼的技巧

自冰皮月饼一亮相，就成为月饼市场上的新宠。它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱。但冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。

一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

值得提醒大家的是，冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。

月饼怎样保存

月饼如何保存，要先注意好保质期。由于月饼的生产馅料各异，厂家制造工艺也不尽相同，保质期也有很大差异。现在很多厂家把不同馅料的月饼放在一个包装里，只在外包装上写明保质期，但我们在保存月饼的时候应注意根据不同的月饼馅料来判断它的保质期，保存期短的要尽快解决掉。

月饼怎么保存好，要区分不同种类

专家说，中秋月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。水分越多，就越容易滋生微生物，因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

一般来说，月饼皮软、水分大、易变质。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放时间应适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

哈根达斯冰淇淋月饼如何保存，购买哈根达斯冰淇淋月饼礼盒时，商家会提供二氧化碳干冰，可保持约1~2小时的低温，回家后保存在冰箱冷冻室里就可以了。

月饼可以放到冰箱里保存吗

可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。准备食用时，提前一小时把月饼取出来，这样才能保证口感。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。

月饼保存时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。另外，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保质期。

鲜肉月饼保质期常温为一两天，超过这个时间鲜肉月饼可能就会出现变味的情况了。如果天气炎热的话，将鲜肉月饼置于常温下一天，可能就会发生变质。鲜肉月饼冷藏和冷冻保存的时间稍长一些，一般是一周左右。

大多数月饼含油脂较多，买回后不宜放在密封容器里久藏。可放在篮子里，盖上干净白纸，挂于阴凉通风处，并注意遮光，以防油脂氧化变质。

中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。你也许已经厌烦了如何选月饼，不如趁中秋节和家人一起来做月饼，度过一个不一样的中秋节。

中秋月饼制作过程：

1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。

2. 将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

3. 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

4. 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。

中秋月饼怎么自制

5. 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。

6. 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。

7. 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。

烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。

中秋凤梨冰皮月饼

皮料：

冰皮预拌粉500克

糖粉150克

白奶油150克

冰开水250克

中秋传统月饼

皮料配方：

1、低筋粉5000克、

2、生油1400克、

3、麦芽糖醇液3750克、

4、碱水75克、

5、鲜鸡蛋黄1000克。

皮制作方法：

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料：

1、无糖五仁馅40000克

中秋鲜肉月饼的制作方法

原料：

面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克，盐、料酒、麻油、姜末各少许

中秋月制作方法：

1、月饼皮、馅比重2：8。

2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。

5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。

中秋月饼制作：

1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。

2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。

3、凤梨馅300克。

4、皮馅比重3：7。

5、成型后，要直接装入封口包装。

6、要冷藏储存销售。

为了方便快递和携带，人们会采用真空包装的方式保存食物，但是也有人考虑到月饼比较松软，真空包装也许不合适，那么，月饼可以真空包装吗？月饼真空包装可以放多久？下面本网小编为你介绍

月饼可以真空包装吗

月饼可真空包装，可以增加月饼的保质期。

真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。

你看到过采用真空包装的月饼吗？笔者就见过。真空包装的月饼，一般用于比较尺寸比较大的月饼包装。为啥？因为常规的月饼表皮比较松软，里面含有空气，如果使用真空包装，会导致月饼变形，所以糕点类很少使用真空包装（压缩饼干就可以，因为它质密）；

而月饼厂家做的大饼，一般来说都是比较硬挺的，可以承受真空包装的压力。而采用真空包装，能够有效减少月饼包装后的体积，方便后续的包装工序，而且外观上更加美观。

抽真空包装的月饼，一般是采用KPA/CPE的复合结构。众所周知，PA/PE是常规的真空袋复合结构，有优异的隔绝空气的功能。在加上增强局个性阻隔性能的K涂层，是的这种真空型的月饼包装袋有这及其优秀的包装新能。

月饼邮寄最好真空包装

很多人都想给外地的亲朋好友邮寄一份月饼，以表达自己的心情。8月25日，记者从滕州市邮政局了解到，现在邮寄月饼必须得是真空包装，而且部分国家和地区对月饼等食品入境有严格规定，市民邮寄时需要注意。

邮寄月饼由于路途遥远，所需时间较长，所以容易变质。同时，一些国家和地区对食品甜味剂、防腐剂等有着严格的限制。“如果邮寄的月饼不是真空包装的，那么将无法邮寄。此外，有多个国家和地区严禁月饼入境。”滕州市邮政局市场部王主任说，加拿大、马来西亚等国家是禁止月饼入境的。

滕州市邮政局提醒市民，为确保月饼顺利寄出，要提前了解相关要求，还要认真填写单据，防止物品被扣或退回，以免造成不必要的麻烦。

中秋节除了吃月饼还会吃什么传统食物

中秋节除了吃月饼之外，往往各个地区风俗习惯是不同的。而月饼象征着团圆，当然有些地区还会吃桂花糕，毕竟正是桂花飘香的季节，人们在赏月时，适当吃桂花糕也是不错的选择，还有些地区会喝桂花酿。

芋头属于比较常见的食材之一，其实在广东潮汕，中秋节也需要吃芋头。而八月十五本来就是芋头收获的季节，人们会利用芋头来祭拜祖宗。祭拜之后全家团圆在一起，适当的吃芋头。在我国江南一带中秋节，会吃桂花鸭，桂花鸭属于金陵名菜。

不得不说，中秋节正是吃螃蟹的好时候。由于螃蟹里面的营养价值颇高，人们适当的吃螃蟹对身体也会有所好处。但螃蟹吃的太多，对身体会造成影响。另外在某些地区也会适当的烙芝麻饼，而芝麻饼不用发面，是通过锅烙好之后形成的。由于它比较薄，吃起来酥脆可口，所以受到众人喜爱。

最近很多月饼品牌都进军时尚界推出了月饼盒包包，其中来自广州酒家的这款圆形月饼盒包包应该是目前微博上最受关注的一款，下面一起来了解下在哪才能买到它吧。

广州酒家月饼盒包包多少钱

品牌:广州酒家

名称:广州酒家国潮包包定制款月饼礼盒

产品标准号：GB/T19855

系列:国潮定制款月饼

月饼种类:广式月饼

产地:广东省

月饼价格区间:208RMB

广州酒家月饼盒包包在哪买

广州酒家推出的这款白色圆形的月饼盒包包已经在广州酒家旗舰店上架了，目前是预售阶段，喜欢的朋友可以先预定一波了。

广州酒家月饼盒好吃吗

广州酒家的月饼一直是小时候的“奢侈品”，很少吃到，吃过印象很好吃。于是去网上找月饼，果然有广州酒家做的，昨天到就，真心好吃哦，我买的是双蛋黄的。

我也超爱广州酒家的月饼，只吃莲蓉蛋黄。以前在广州上班公司每年就是发这个牌子的月饼过中秋，现在回老家了还是怀念那个味道，今年自己网上买了两盒解解馋。

广州酒家品牌介绍

广州酒家始建于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉。广州酒家始建于20世纪30年代，前身为西南酒家。1935年，光复南路英记茶庄店主陈星海看中了这个地点，便在这里开设了一间酒家，因店址面向西南而取名西南酒家。1938年酒家毁于火灾。1940年冬，陈星海、关乐民、廖弼等人集股重建复业，并取“食在广州”之意将西南酒家更名为广州酒家。1950年2月，广州酒家歇业，后由蔡伟汉出资复业。1956年2月公私合营后成为国营企业。50年代末至70年代末，广州酒家在饮食业原料十分紧缺的情况下，一方面研制以瓜菜、蕃薯等物料作包点、馅料的代用品，保证大众化供应;另一方面则钻研烹饪技术，为“广交会”供应创制名菜名点。

中秋节吃月饼是我国的传统习俗，月饼是中秋佳节最重要的一份子，很多人只知道吃了月饼人团圆，但是不知道中秋节为什么要吃月饼，下面是小编给大家带来的人们为什么在中秋节要吃月饼，以供大家参考!

关于中秋节的传说

嫦娥奔月：

远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，拉开神弓，一气射下九个多太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。后羿妻子名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起。不少志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来。

一天，后羿到昆仑山访友求道，向王母求得一包不死药。然而，后羿舍不得撇下妻子，暂时把不死药交给嫦娥珍藏。三天后，后羿率众徒外出狩猎，心怀鬼胎的蓬蒙威逼嫦娥交出不死药。危急之时她转身打开百宝匣，拿出不死药一口吞了下去。嫦娥吞下药，身子立时飘离地面、冲出窗口，向天上飞去。由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。

傍晚，后羿回到家，侍女们哭诉了白天发生的事。后羿既惊又怒，抽剑去杀恶徒，蓬蒙早已逃走，后羿气得捶胸顿足，悲痛欲绝，仰望着夜空呼唤嫦娥，这时他发现，今天的月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。后羿思念妻子，便派人到嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上嫦娥平时爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。从此，中秋节拜月的风俗在民间传开了。

吴刚折桂：

相传月宫里有一个人叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界，但是他犯了错误，仙人把他贬谪到月宫，每天都砍伐月宫前的桂树，以示惩处。这棵桂树生长繁茂，有五百多丈高，每次砍下去之后，被砍的地方又会立即合拢。李白在《赠崔司户文昆季》一诗中写道：“欲斫月中桂，持为寒者薪”。

玉兔捣药：

嫦娥身边有只玉兔。据说嫦娥身体变轻，开始升空时，惶恐中抱起了一直喂养的白兔。白兔便随她一起上了月亮。玉兔在月宫有一只捣药杵，夜晚在药臼中捣制长生不老的灵药。这个神话传到日本后，变成了玉兔在捣年糕。

玄宗故事：

相传唐玄宗与申天师及道士鸿都中秋望月，突然玄宗兴起游月宫之念，于是天师作法，三人一起步上青云，漫游月宫。但宫前有守卫森严，无法进入，只能在外俯瞰长安皇城。在此之际，忽闻仙声阵阵，唐玄宗素来熟通音律，于是默记心中。这正是“此曲只应天上有，人间能得几回闻!”日后玄宗回忆月宫仙娥的音乐歌声，自己谱曲编舞，创作了历史上有名的“霓裳羽衣曲”。

中秋节为什么要吃月饼?

中秋吃月饼起源于唐朝。唐高祖年间，大将军征讨匈奴，八月十五凯旋而归。当日有吐鲁番国使者前来祝捷，送上特产胡饼。这个饼是圆形的，唐高祖很高兴，指着皎洁的明月，说：“应将胡饼邀嫦娥”，于是立即分饼慰劳得胜归来的将士。此后，每年中秋之夜朝廷便制作胡饼祭月后分赠群臣品尝。民间也流行起来。

到了唐玄宗时，有一次中秋之夜，他和杨贵妃一起吃胡饼。杨贵妃说：“胡饼这名字很难听，既然是拜月，就叫月饼吧”，唐玄宗立即下令，胡饼改称为月饼。

吃月饼还有一个发动农民起义的故事。话说元末，统治者残暴腐败，引起群众不满，统治者怕民变，于是便派兵到各村监视管制农民不得乱说乱动。农民起义首领朱元璋想了一个办法，在中秋前夕，四处派送月饼给农民，饼内有条子，约定中秋午夜，同时动手，杀死元朝在村里的驻兵。这晚果然齐齐得手，各村壮丁呼叫胜利，集中一起参加起义军，最终消灭了元朝，建立了明朝，体现了军民团结杀敌的意义。

月饼有哪些种类

(1)广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。

(2)京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

(3)苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

(4)滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮蔬松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

(5)其它月饼。其它款式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。

中秋节是我们传统的民族节日，每到中秋节家家户户都会吃月饼。月饼是由面粉制作而成，我们有时候拿月饼准备吃的时候，发现月饼漏气了，那么漏气的月饼还能吃吗。

月饼漏气了还能吃吗

最好不要再吃。真空包装可防止空气进入，从而防止氧化，防止腐烂。如果月饼泄漏，则表明空气已经进入，里面的月饼可能已经变质，所以一般不建议再食用，以免给身体造成极大的伤害。

月饼漏气多久会坏

一般一两天就会容易坏掉，主要看气温和保存方式。真空包装食品的保质期通常较短，但最好将其保存在低温下。如果是有机蔬菜，则应将其保存在干燥的环境中，而不应与海鲜等食品一起使用。一般来说，它是在室温下保存的。月饼应在一个月内食用。过期后，如果食物不是新鲜的，则会产生很多有害物质。进食时最好注意营养元素的平衡吸收。

月饼变硬了还能吃吗

根据实际情况而定。生活中大多数认为月饼一旦变硬之后就不能再吃了，但月饼变硬发硬很有可能是制作过程中没有调好食材导致的，并不是月饼出现了什么质量问题，所以月饼变硬只要是没有发生变质，或者是包装出现漏气的情况，那么都是可以回油之后进行食用的。但要是月饼在发硬的同时，还携带有酸臭味以及漏气的现象的，那么这时候的月饼很有可能已经滋生了细菌以及微生物，导致了变质，食用之后不利于人体的健康，不建议再吃。

月饼发霉了还能吃吗

不能吃。月饼一旦发霉之后就会滋生大量的霉菌以及微生物，这些物质对人体是具有一定伤害的，食用过量很容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适正传的发生，对人体的健康造成伤害，所以月饼一旦发霉之后就不建议再吃了。

月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状。那么，月饼的来源是什么?

月饼是汉族人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思恋。

汉族农历八月十五中秋节饮食习俗。据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜，同时行动，杀死赶走蒙古“鞑子”。到了明代，中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，……至十五日，家家供奉月饼、瓜果。……如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了“团圆”的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。现在，月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。

月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查的十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出一计划，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天，各路义军一起响应，起义军如星火燎原。很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越来越精细，品种更多，大者如圆盘，成为馈赠的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗

明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已是圆形，而且只在中秋节吃，是明代起民间盛行的中秋节祭月时的主要供品。《帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”“家设月光位于月所出方，向月而拜，则焚月光纸，撤所供，散之家人必遍。月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。

月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。月饼是汉族人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。到了元代，相传人们曾利用馈赠月饼的机会，在月饼中夹带字条，约定八月十五夜，同时行动，杀死赶走蒙古“鞑子”。

古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思恋。

中秋吃月饼的寓意

吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征，慢慢的，月饼也就成为了节日的必备礼品。

农历八月十五为“中秋节”。古浪这儿家家都做月饼。古浪的月饼和市售的月饼很不同，是一种大型的蒸饼，其大小按蒸笼定，也就是多大的蒸笼就蒸多大的月饼。制做时将发面擀成同样大小的薄面张，然后涂上清油，再洒上姜黄、红曲、香豆、玫瑰花等各种颜色，一层一层叠制而成，放到锅上蒸约两个小时，蒸出来的月饼厚约10-20厘米，直径约40-60厘米。吃时将月饼切成小墩，这种月饼看上去如菊花绽放，吃起来暄腾腾、软飕飕、香喷喷，极受食用者青睐。

月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状。

一年一度的中秋节又快到了。中秋节吃月饼是中华民族的传统习俗。又圆又甜的月饼，承载了一代又一代人甜蜜而美好的记忆。

然而，随着时间的推移，人们感觉月饼越来越“变味儿”了。继“天价月饼”、月饼券之后，“金银月饼”又惊世骇俗登场了。

月饼

所以，吃月饼，我们应该注意什么?

据莲香楼师傅介绍,月饼馅料的莲子以湘莲为佳。湘莲莲香味重,颗粒饱满且淀粉多,做出来的莲蓉胶性、粘性和透明性自然就强,无论是摸起来的手感和吃起来的口感,都会比其它一般的莲子做出来的莲蓉要好。要做好月饼,和面用的糖浆以碳化糖代替硫化糖为主料,需慢火熬制成暗茶色再放置一个月后才拿来用最为理想,这样做出来的月饼表皮看起来金黄而通透,里面诱人的馅料隐隐而现,卖相已相当吸引人。

据了解,有部分消费者认为,刚出炉的月饼新鲜,因此往往被饼屋里“新鲜出炉”的宣传吸引。莲香楼月饼师傅称,刚出炉的月饼是不宜食用的,最理想的食用时间是月饼出炉后一个星期至十天,在这个时期月饼有个回油的过程,回油后的月饼会由刚出炉的硬变为软。该人士还提醒,月饼回油时油如果渗漏于外表,可视为劣质的月饼,大家在买月饼的时候就要注意了。

据介绍,从外观判断,好月饼形状规范,轮廓分明,无破损、露馅现象。从色泽看,外表油亮、细腻有光泽且色泽均匀,花纹清晰,无起泡、白点。切开一个莲蓉馅的月饼,以馅料不粘切具的为上品。

此外,营养专家表示,品尝月饼要讲顺序。月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食,应先吃咸的后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜等不同风味的月饼,应先吃鲜的,后吃咸的,再吃甜的,这样吃才能把月饼的味道品尝出来。品尝时宜配热饮。月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,更为爽口。