藜蒿是发物嘛（经典20篇）

青菜相信大家应该都吃过，青菜属于一年四季都可以吃到的一种蔬菜，而且营养丰富。那么，青菜是凉性还是热性？青菜是发物吗？

青菜是凉性还是热性

属于凉性食材。

喜冷凉，抗寒能力较强，其种子发芽的最低温度在4℃左右。对于体热的朋友可以多食，体性较寒的朋友谨慎食用。另外油菜花粉和油菜花蜂蜜也属于凉性，但是油菜籽油属于温性。

食材分类

属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

属于温性的碱性食物有：山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

青菜的好处

补骨髓、壮筋骨润脏腑、利脏器益心力、祛结气、清热止痛。提供营养，强身健体，保持血管弹性，润泽皮肤，延缓衰老，防癌抗癌。青菜菜花更是营养价值极高，对于发育期的孩子来说，是补充必需营养的最佳途径之一。

青菜的种类

青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

我们经常吃的青菜种类有：生菜、油麦菜、空心菜、皇帝菜、白苋菜、紫苋菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里红、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。

乌鸡是一种通体黑色的鸡，非常有营养，很多人觉得身子虚就会买乌鸡炖汤补身体，但是很多人不能吃发物，那么，乌鸡是发物吗？乌鸡属于发物吗？

乌鸡是发物吗

乌鸡不是发物，想补充营养的人大胆的吃乌鸡吧，乌鸡的滋补效果是非常好的，但是在炖汤的搭配上要花点心思哦。

乌鸡好吃吗

看到评价里面湖南辣椒炒乌鸡的图片，就一直流口水，但是担心自己炒的不好吃，不敢下手。阳博士一直说教我怎么炒好吃，一直鼓励我，试着买了一只，第一次炒乌鸡，按照阳博士提供的方法，花了一个小时才大功告成，味道不错，和家里老妈炒的味道一样，终于解馋了，以后想吃乌鸡就找这家了。

打开里面还冒着凉气，一直担心高温会变味，结果乌鸡很新鲜，在网上买过很多家土鸡，但是儿子最喜欢这家的乌鸡，现在小朋友不喜欢吃皮和油，其他家总是说太油，这家乌鸡没什么油，鸡腿比较有嚼劲，最喜欢啃他们的鸡腿，经常问我什么时候有鸡腿吃。这次买两只卖家还送了20个乌鸡蛋，一个都没摔坏。味道也很不错。

收到鸡是新鲜的，怕骨头太硬，家里的刀不太好使，特意让博士剁块，弄得很干净，收到炖半只，蒸半只，都好吃，是散养的，因为肉比较有弹性，骨头比较硬。下次会继续回购，这次买两只还送了20个土鸡蛋，鸡蛋就更赞了，可惜产量不高。

买回来就炖了半只，味道很好，剩下半只一直放在冰箱快一个星期了，一直比较忙，今天才有时间来炖，砂锅炖了差不多两个小时，味道还是跟收到时候炖一样的鲜美。

之前一直贫血，连续吃了半年阳博士家的乌鸡，觉得还是有一定的改善，体质也也比以前好一些，没那么多小毛病，会继续坚持。身体最重要。也是很奇怪，吃了半年的乌鸡，都没有吃腻。

乌鸡滋补吗

吃了又滋补又不胖，刚生完BB，BB7斤，又白又胖，我竟然比平时只胖了6斤，哈哈，真是滋补到该滋补的地方，鸡不油，肉很有弹性，吃不腻，还是会继续支持，月子期间的奶水就靠你了。

莴笋不是发物

主要食用肉质嫩茎、可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。莴笋味苦，具有清火镇痛的作用。

药用价值：

1、开通疏利，消积下气：莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌增进食欲。其乳状浆可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能‘’对消化功能减弱,消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2、利尿通乳：莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道、帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘；

3、强壮机体,防癌抗癌；

4、宽肠通便；

5、莴笋含钾量较高、有利于促进排尿、减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

羊蝎子火锅是冬季非常好的一道菜，不仅味道好，还有这非常好的食疗功效呢！今天本网小编就要为大家介绍一下，羊蝎子是羊的哪个部位?羊蝎子是发物吗?

羊蝎子是羊的哪个部位

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳的功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。

羊蝎子是发物吗

羊肉、猪蹄、鹅等食物公认的“发物”。其中羊肉性大热，感冒往来寒热者，或平素体内多火、热病初复，均不宜吃。《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”凡皮肤病、过敏性疾病、热病等均忌食。猪蹄有发乳、托疮之功效，但疮疡初起者忌食。羊肉是发物的一种，所以人们在日常的生活中一定要注意了，如果你出现了感冒，或者是你的身体非常燥热的话，那么最好就不要食用羊肉了，这样会加重你的身体病情。

羊蝎子的处理方法

买的时候就让卖家把羊蝎子斩成小块，拿回家用清水浸泡3～5小时，有迷迭香的可加入清水中一起泡。羊蝎子用清水浸泡2-3个小时，每隔1小时换1次清水。锅里加凉水，放入羊蝎子，大火烧开后再煮3分钟左右，用漏勺撇净上面的浮沫，将羊蝎子捞出沥水。老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

苋菜是一种非常爽口的夏季蔬菜，5月6月份的汉菜更是珍贵美味。一般来说，生病食用发物会加剧病情恶化，苋菜是发物吗？苋菜是不是发物？

苋菜是发物吗

苋菜原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。被称为中国的菠菜。

营养专家指出苋菜是发物。泥螺、苋菜、鸡毛菜、青菜、芹菜、莴笋等，大量进食后又照日光，可诱发日光性皮炎。

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

常见的发物有哪些

蔬菜类

香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;水果类

桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品;肉类

猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等;水产类

鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等;

最后，还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等，有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物。

鱼是一种做法多样且营养丰富的食物，很多人喜欢吃鱼，不管是红烧还是清蒸的，都是很好吃的，下面介绍点痣能吃鱼吗鱼属于发物。

点痣能吃鱼吗

点痣后不要吃辛辣刺激食物，例如酱油，生姜，胡椒，辣椒等，这些东西吃了后都会加重疤痕的颜色。点痣后最好不要吃海鲜和鱼，因为他们都是发物，影响伤口愈合，而且还有过敏的可能性。平时可以多补充蛋白质和维生素。

点痣后多久能喝酒

点痣之后如果是想要喝酒的话，最好能够等1个月之后。点痣之后1个月，创口的恢复已经有一段时间，这个时候喝酒对于皮肤的影响伤害是较小的。

激光点痣小知识

激光的去痣效果是不容置疑的，而不同波长的激光可以用于不同的斑痣，以达到更好的针对性效果，下面就来看一下不同波长激光的去痣效果分别如何。

1、532nm波长——适应于眼周皮肤表浅性色素斑痣的去除。如胎记、太田痣、黑痣、咖啡痣、雀斑、各种色素沉着、纹眉、纹眼线，以及各种血红斑痣、血管性病变等。

2、585nm波长——适应于各种血红斑痣及血管性病变。585nm是血红细胞的最强吸收峰，是治疗各种血红斑痣及血管性病变的最佳波长，如蜘蛛状毛细血管扩张、血管瘤、酒糟鼻、深红斑等。

3、650nm波长——适应于去除纹身及色素斑痣。波长650nm是绿色染料的吸收峰，它对去除职业纹身中的绿颜料最为有效，也可以用来去除一般的色素斑痣。

4、694nm波长(红宝石激光)——适应于太田痣、日光着色斑、雀斑，及蓝黑、黑、绿色、咖啡色纹身的去除。

5、1064nm波长——适应于深层色素性病变及深颜色的纹身。1064nm对皮肤组织的穿透能力较强，可达到处于皮肤深层的黑色素细胞或黑色蓝色的纹身染料颗粒。

6、2940nm波长(铒激光)——适应于眼周皮肤的去皱。其对皮肤的热损伤极浅，只有5～10μm，皮肤愈合较快，术后基本无色素沉着，特别适合于亚洲人及肤色较深的皮肤。

怎样去除痦子不留痕迹

非手术治疗

包括激光、电解、冷冻、化学烧灼等。对于痦子,仅适用于直径小于3毫米、浅表、诊断明确者,反复光热等作用后可能增加痦子恶变的机会;对于雀斑可以采用磨削术;对于太田痣、伊藤痣等,激光治疗为首选。

手术治疗

一般直径大于3毫米的痦子,用非手术治疗易较明显的瘢痕增生,建议采用梭形切除,或分次切除(间隔3-6月二次手术),对于面积更大的痦子,可以选择植皮或各种皮瓣覆盖。原则上切除的痦子标本均应送病理检查。

药水治疗

药水去痣的好处就是比较方便,自己在家就可以操作,而且药水的价格比起激光去痣来说更加便宜,比较大的痣也可以去。缺点就是市面上的假冒产品比较多,容易买到无效的。去除过程中尽量要避免与水接触治疗部位,往往点痦子治疗后，接触到水容易留下点痦子后的疤痕,从而影响到了点痦子的效果。同时点痦子后也尽量的避免不吃辛辣和刺激的食物,以防影响治疗伤口的正常愈合。

海带不是海鲜。虽然海带生长在海边，但实际上海带属于多年生大型食用藻类，并不是所谓的海鲜。而海鲜主要指的是鱼类、虾类、贝类这些海里可食用的海产食物。

海带是海鲜吗

海带，又名纶布、昆布、江白菜。它是一种大型海生褐藻植物，主要生长于水温较低的海边低潮线的岩石上。海带属于海藻类植物，并不属于海鲜一类。

从名义上来说，海带属于海产食物中的藻类。但从严格意义上来看，海带并不属于海鲜一类，现在的海鲜主要指的是鱼类、虾类、贝类这些可食用的海产食物。

吃海带有什么好处

海带虽然不属于海鲜，但海带是一种营养丰富的藻类，常吃海带对身体有好处。常吃海带可以有效起到抗辐射、减肥瘦身、美容护肤、降血压、血脂、血糖以及预防和治疗甲状腺肿等功效。

但是要注意，海带不宜和茶、水果一起吃，尤其是酸涩的水果，它们会阻碍人体对海带中铁物质的吸收。甲亢病人、孕妇以及乳母都不宜吃海带，一是会加重病情，二是会影响婴儿。

再就是海带不只是可以凉拌吃，做成风味独特的食品;还可以用作工业原料，提取海带中的甘露醇、膳食纤维、海藻酸钠等。

土豆是一种比较健康的食品，不是属于发物的，里面含有的碳水化合物的成分比较多，补充身体的水分的需求。所以是比较好消化的，平时适当的吃土豆还对新陈代谢方面很好的，有一定的减肥的效果，肥胖的人可以多吃一些的。

土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。

苕尖近日成了当前餐桌上的宠儿，但是食用时很多人担心苕尖是不是发物。那么，苕尖是发物吗？苕尖适用人群有哪些？一起来了解一下吧。

苕尖是发物吗

不是发物。

红苕，又名红薯、地薯、番薯等，其茎叶顶端称为"苕尖"可食用。但是我国西南一带确将之视为上等烹饪原料，采摘鲜嫩部分做菜，色泽翠绿，细嫩柔软，口感上佳。

苕尖不能与什么一起吃

苕尖不宜与青椒一起同吃，会破坏苕尖的维生素A，营养价值有一个很大的打折。

苕尖食用人群

老少皆宜

苕尖的营养价值

番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。

苕尖叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。

苕尖的烹饪方法

爆炒：待锅内油温升高起烟时，放入辣椒、花椒、蒜、盐与苕尖一起翻炒熟透即可上桌。视口味起锅时也可加入少量醋，此食法有健脾开胃效果。

煮汤：待锅内清水烧沸倒入苕尖煮熟即可食用。湖北浠水一带通常用辣椒、盐、醋调制成"蘸水"蘸着食用。

主要产地又属浠水县苕尖色泽翠绿，细嫩柔软。

很多人想知道皮蛋是发物吗，因为皮蛋的原料是鸭蛋，是一种碱性食物，但是皮蛋也容易诱发过敏等现象。所以对于特殊过敏群体来说，皮蛋是属于发物的，应该禁食皮蛋，多吃清淡食物。

一、皮蛋属于发物

皮蛋属于发物，上火了建议最好还是多吃一些清淡的食物，多喝水，如多吃些苹果，生菜，等等，这些能比较有效的下火.当然不要忘了吃些下火的药才是最重要的。皮蛋属于发物，但还是不会诱发的。

二、过敏期间勿吃

皮蛋的原料是鸭蛋，其中含有非常丰富的矿物质成分，可以帮助身体增加一定的消化吸收，并且因为皮蛋的制作过程是用了大量的石灰进行包裹的，所以这属于一种碱性的食物，是可以帮助中和胃酸过多的情况的，对于高血压患者，长期的使用还可以帮助降低血压情况。但是皮蛋是属于一种发物的，因为它属于一种腌制品，并且长期的腌制过，过敏期间建议不要吃。

三、皮蛋禁忌

皮蛋里含铅，很多人都是知道的，由于小孩子正是处于身体发育阶段，因此尽量少吃皮蛋。我们在选购皮蛋的时应该注意，皮蛋在剥开以后，它的蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性;如果是被污染的皮蛋它会呈浅绿色，韧性就比较差，容易松散，要是遇到这样的皮蛋一定要记住千万不能吃，因为污染的皮蛋细菌主要是沙门氏杆菌，它随皮蛋进入人体后，在人体的肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后就会产生毒性很强的内毒素，从而致使人出现中毒的症状。

柚子很好吃的水果，营养价值高，味道也棒！大家都知道水果都是有属性的，那么柚子是否属于发物呢？什么样的人不能吃柚子呢？下面来为大家详细介绍下吧！

柚子是发物吗

柚子是不是发物，并不会诱发各种疾病，而且柚子营养丰富，食用后可以为人体带来很多的好处。不过吃柚子也有许多需要注意的地方，饮食不当也是会对健康造成不利影响的常见发物

蔬菜类：韭菜、豆芽、竹笋、南瓜、茭白、茄子、莴苣、芥菜、芫荽、香椿头、慈姑、香蕈、蘑菇、葱、辣椒、生姜、大蒜等。

水果类：梨子、荔枝、芒果、桃子、银杏、杏子、李子、殷桃、甜瓜等。

肉类：肌肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹅肉、猪头肉、驴肉、獐肉、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。

水产类：鲤鱼、鲍鱼、乌贼鱼、鲢鱼、鲈鱼、章鱼、比目鱼、蚌肉、带鱼、黄鳝、虾、蟹、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲟鱼、鲩鱼、蚬肉、鲦鱼等。柚子价值

吃柚子可以为人体带不少的好处，具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、润肺止咳、增强食欲、促进消化、护肤养颜、降血压等功效，适当吃柚子还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、小便不畅、便秘、水肿、食欲不振、消化不良、燥热、口干舌燥、咽喉肿痛、高血压等不适病症。食用禁忌

柚子虽然可以为人体带来很多的好处，但是在饮食方面也存在禁忌。柚子为凉性食物，不可大量食用，以免引起腹泻，而且体质虚寒、脾胃虚弱者要少吃。柚子有降压的作用，但是千万不要与降压药物一同食用，会导致血液骤然下角只低血压水平，对健康不利，甚至危及生命安全。

冬枣正上市，有“小苹果”之称。并且营养价值比很多水果都要高，有丰富的维生素，对于补血补气非常好，冬枣虽好，但是如果是发物就不适合手术后和犯病的时候吃了，下面为大家介绍冬枣是不是发物

冬枣是发物吗

冬枣不是发物，只是有补气补血的作用，枣具备健脾养胃以及健脾补血的功效，平时多吃一些枣对于人们的身体是有好处的。尤其是女性朋友。按照发物的性能分为六大类：

一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;

三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等;

四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;

五是发动血之物，如海椒、胡椒等;

六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

冬枣适合人群

1、患有心血管病人群：冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。2、患有高血压人群：冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。3、患有冠心病人群：故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

冬枣的禁忌

1.勿吃腐烂变质的冬枣。吃冬枣的好处很多，但腐烂变质的冬枣却不能食用。吃了这样的冬枣后，冬枣中的有害微生物就会在体内迅速繁殖，另外，变质的冬枣中还会分解出甲醛和甲醇等有害物质，食用了存留这些有害物质的冬枣，轻者会出头晕、恶心、眼睛受损等现象，重者甚至会危及生命。2.冬枣不能与维生素含量高的食品同食。冬枣本身维生素含量就很高，但冬枣中的维生素可分解和破坏其他食物中的维生素K，从而降低维生素的吸收。3.冬枣不宜与黄瓜或萝卜一起食用。冬枣的功效与作用真是不少，但有一点大家一定要注意，那就是冬枣不能和黄瓜或萝卜同时吃。因为黄瓜或萝卜中所含的维生素分解酶，会与冬枣中的维生素发生冲突，如果一起食用，不仅吸收维生素的效果不好，还会有害身体健康。

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葵花籽是很多人都喜欢吃的小零食，有的人说葵花籽不仅是发物，而且还致癌，下面本网的小编为你们介绍葵花籽是发物吗？葵花籽致癌吗？

葵花籽是发物吗

葵花籽不是发物。

葵花籽含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油，特别是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性血栓形成。

葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

葵花籽致癌吗

瓜子本身的脂肪含量较高，大量食用会增加人体热量和脂肪，不建议肥胖、糖尿病和高脂血症的人群食用过多。也许有的人会问了，正常的瓜子不会致癌，那么经过加工处理，或是发霉变质的瓜子会致癌吗?“有的霉菌它是会产生致癌性的，比方说黄曲霉菌，但是葵花籽并不容易，受到黄曲霉菌的污染，大家还有一个担心就是炒糊了之后怕焦糊的瓜籽对人体造成危害，实际上来说这个可能性是比较小的。”

看到这，相信大家也都放心了吧。葵花籽并非什么致癌物质，可以放心吃了。但医生建议，许多后期加工的五香味瓜子，在制作时可能会放一些添加剂，建议市民多选择原味瓜子，也尽量不要吃发霉和受潮后的瓜子，以免对身体造成危害。

致癌的食物有哪些

隔夜熟白菜和酸菜：蔬菜类含有较多的硝酸盐，长时间放置会在细菌的作用下分解为亚硝酸盐，有致癌作用，即使另外加热也不能去除。所以不要因为不想浪费而长期吃隔夜菜。

臭豆腐：现在很多人都爱吃臭豆腐，却不知道臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，特别是常见的路边摊的臭豆腐。臭豆腐还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等物质，对人体有害。

爆米花：爆米花在制作过程中，锅炉的铅会渗透到爆米花中。每500克爆米花含铅量可达到10毫克，尤其是对儿童的造血、神经、消化系统有巨大伤害。从店里购买的刚加工好的爆米花需要先透透气，然后再吃，这样子对人体造成的伤害不会太大。

油麦菜，是秋季人们常吃的一种蔬菜，不过很多人吃出了莴苣叶的味道。那么，油麦菜是转基因蔬菜吗？油麦菜是发物吗？

油麦菜是转基因蔬菜吗

油麦菜并不是转基因蔬菜，它属于绿色天然蔬菜。而且油麦菜并不在国家许可的转基因作物名目之内。

苦菜又叫基荬菜，是人们喜食的一种多年生野生蔬菜，它不但具有较高的营养价值，而且还有清热解毒等医疗作用。苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。若塑料大棚人工栽培，比露地早上市40--50天，亩产可达1000公斤以上。其栽培技术如下：

1、播种时间大棚栽培苦菜的播种适应期为7月下旬至8月中旬。过晚苗小，抗寒、抗旱能力低，产量下降。由于苦菜种子没有休眠期，采种当年即可播种生产。首次种植可以采野生苦菜种子。

2、播种方法为利于苦菜的生长，要选择疏松肥沃的地块播种，播前深翻细耕，结合整地每亩地施有机肥3000公斤，然后按扣棚面积做畦，一般畦宽1米，畦面开8厘米深小沟7条，沟距12厘米。浇透底水，水渗后将种子播于沟内，用细土将沟覆平。畦面加盖塑料薄膜保温，并在膜上加盖草苫，以防日晒高温影响发芽。一般每平方来播种量为3克。

3、田间管理播种后7--8天即可出苗，刚出土的幼苗根系细弱，要通过喷水保持土壤湿润，以防干旱苗枯浇水2--3天后及时松土，既可抑制土壤水分蒸发，又能促进根系生长。杂草是影响幼苗正常生长的主要因素，所以要随时拔除。立秋后，天气凉爽，苦菜生长比较旺盛，为促其根系粗壮，积累更多养分，需结合灌水追一次稀大粪，每亩1000公斤。

油麦菜是发物吗

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

油麦菜并不属于发物，大家可以放心的享用，而且油麦菜中含有的一些营养价值，对我们的身体健康也是比较有利的。

食用价值

(1)防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

(2)清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

(3)防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

腐乳是一种特色食物，吃饭的时候有腐乳可是非常下饭的，有的人说腐乳是发物，不能多吃，很多人不认同这个说法，下面介绍腐乳是发物吗不属于这个类别。

腐乳是发物吗

豆腐乳不是发物，是豆类的发酵制品，含有优质蛋白质以及维生素B，而且比较容易吸收，但是盐含量较高，可以少量食用，但不可常吃，过高的盐含量会导致高血压、冠心病、动脉硬化等慢性疾病。

腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。

腐乳介绍

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

豆腐乳对身体有坏处吗

豆腐乳对身体没有坏处，反倒有很多好处。

腐乳其实跟豆腐差不多，主要原料为我们常吃的黄豆，制作过程无非是泡豆，打浆，点卤，然后接种毛霉之类的菌种，让豆腐表面长出一层毛茸茸的霉菌菌丝。有些人可能觉得有点恐怖，但其实不用怕，这些菌都是专门筛选过的“善良”菌，不产生毒素，也不会致病。

种完霉菌后，再加较多的盐进行腌制，把菌“腌”到难以生存的程度，随后加入含有香辛料、糖、辣椒、红曲、醪糟之类的调味汁，装瓶闷起来，后熟几个月，就变成了市场上的腐乳产品。

怎么正确保存腐乳

第一招：必用干燥没有水份的筷子挟

每次吃的时候，先用干净的筷子挟出，没有吃完的不要再放回瓶内，避免产生亚硝酸盐。

第二招：低温保存

没有吃完的腐乳应放入冰箱冷藏室储藏。

第三招：腐乳里的汤汁不要倒掉

没有吃完不要把腐乳汁倒出来，腐乳汁有防止变质的作用，吃剩的腐乳汁可以烧菜，例如：腐乳空心菜、腐乳红烧肉等。

对于发物这个词，大家应该算是十分的了解了，发物容易引发某些潜在的疾病加重当前的病情。那么，油桃是发物吗？油桃是不是发物？

油桃是发物吗

果类食物里面，属于发物的主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

因此吃桃会引发过敏的人群，一定要管住自己的嘴巴，不要因为误食桃子而引发不良的后果呢！

桃子是发物吗，看着上面的介绍相信大家都已经了解到了桃子是发物，这是因为桃子会引发人们出现过敏的情况。

什么是发物

首先我们先要弄清楚发物为何物，发物可以通俗理解为诱发、引发、助发某些疾病的食物，发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。

发物的危害

发物的种类多，范围广，但从发病机理来看，可分为以下几种致病危害。

1、激素诱发

如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，道人体的内分泌，或血管、神经系统有激发或兴奋作用。一些与上述系统有关的疾病则容易被诱发。

2、致敏引发

许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，往往作为过敏原。而引发变态反应性疾病，这些食物，实际上也是发物。

3、刺激促发

一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对热性病，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势，促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、咖啡、酒类。能兴奋神经，对神经系统疾病往往有诱发作用。

吃肉的时候，可能大家都会比较小心，担心某一天就吃到发物了。食用发物后可能会诱发一些疾病或者是加重原有的疾病，那么，鸭肉是发物吗？

鸭肉是发物吗

专家解释说鸭肉吧并不是发物。鸭肉是每家每户都能吃上的美味，不仅蛋白质丰富，适量吃鸭肉对身体有各种好处。不过要是对义务蛋白过敏的孩子，就不能吃鸭肉了。一直误以为鸭肉是发物所以一直不敢吃的孩子，这回能安心享受鸭肉的鲜美滋味了。

哪些食物是发物

1、蔬菜类：香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等；

2、水果类：桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果，有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品；

3、肉类：猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等；

4、水产类：鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等；

5、其他：菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等。

每个食物都有自己的属性，夏天很多人爱吃篙芭，口感比较的清脆凉爽。那么篙芭是发物吗?篙芭是不是发物?

篙芭是发物吗

篙芭是发物，而且草酸偏高，烧前开水捞下较好。发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。

香辣肉片篙芭的做法

1.热锅将五花肉下锅。

2.煸炒至五花肉出油，微有酥感，再将篙芭下锅。

3.加适量细盐炒至食材出味。

4.再加适量清水焖至食材熟透。

5.焖至食材熟透，再加入辣椒增加味道。

6.再加少许的酱油料酒提味即可。

7.一份香辣肉片篙芭就完成了。

油焖篙芭的做法

1.准备好主要食材。

2.篙芭切滚刀块。

3.香葱切葱花备用。

4.将老抽、生抽、白糖、黄酒混合成调味汁。

5.炒锅置于火上，放入适量橄榄油，开大火烧至五成热。

6.放入篙芭，改中小火煎。

7.直到篙芭边角微黄，表面稍稍收缩。

8.盛出。

9.利用锅里的底油炒香葱花（葱花不要全部放完，留一小部分做点缀用）。

10.倒入篙芭翻炒均匀。

11.倒入调味汁，盖上锅盖，转小火焖至汤汁收干即可盛出，撒些许香葱花点缀。

芒果干其实在水果中是属于发物这一类的，芒果干很容易诱发一些皮肤病或者是其它过敏症状，所以如果体质比较敏感的话尽量少吃芒果干。

芒果干是发物吗

从皮肤病患者的角度来说，芒果干是发物，如果是有皮肤病或其相类型的疾病就不要吃那么多。

发物是指某种疾病在治疗期间不可以吃，容易刺激、诱发疾病很难好起来。发物有很多种，按类型分，蔬菜类的有豆芽、韭菜、茄子等，海鲜类的有章鱼、螃蟹、海虾等，水果类的有桃子、银杏、樱桃、荔枝等，肉类的有鹅肉、羊肉、牛肉等，还有葱、姜、蒜、椒等辛辣刺激的调味品。

芒果干吃多了的危害

1.芒果干不适宜过多，因为芒果其实性热，吃过多，尤其是本身体质比较热的人的话，很容易引起上火，而且有些人属于过敏体质，食用芒果之后可能会出现过敏反应，这些人肯定不适合吃芒果了，同时也要注意的是饭后不要食用芒果，不能够与大蒜或者是辛辣的食物共同食用，因为容易诱发一些疾病。

2.芒果干中因含有大量的果酸，还没有完全成熟的芒果很多人吃了会有果敏现象。

3.芒果干的果肉是黄色的，如果进食过多，会令皮肤发黄，对肾脏也造成一定的伤害。

芒果干吃多了会上火吗

芒果干吃多了会上火，但是适量吃是没问题的。

芒果原本就是一种不热不凉的水果，属于温性，所以不必太担心它会造成上火，其实我们很多时候以为是上火的症状的，可能是芒果带来的过敏。芒果这种水果十分特别，它含有一种过敏原，不少人吃芒果都会过敏，造成身体的不适，这些就不是上火症状了，而是身体过敏的反应。

芒果干的功效

芒果干具有很好的解渴利尿的功效，而且它果肉多汁，鲜美可口，还能够帮助生津止渴消暑，同时可以帮助降低胆固醇，对于防治心血管疾病，也可以达到很好的作用，对女性朋友而言是比较健康的美容养颜水果。

而且芒果干还可以起到很好的，祛疾止咳的功效，特别是对于痰多、咳嗽、气喘等这些有辅助的治疗效果，其中的芒果酮酸这些化合物能够起到抗癌的功效，还可以帮助加快肠胃的蠕动，预防便秘，防治结肠癌等这些疾病。

胡萝卜性味平和，口感微甜，营养上也有独特的营养成分，是十分健康的食物，在人体的一些特殊时期就要考虑食物是不是发物。那么胡萝卜是发物吗？胡萝卜是不是发物？

胡萝卜是发物吗

胡萝卜不是发物。胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果也十分强大。

关于发物的辩证看法

中医辨证施食与忌口中医辨证施食也就是饮食疗法。它是中医治疗学的组成部分。中医理论强调治病要“以食为养”，不能“惟药是治”，表明中医对用食物治疗疾病非常重视。中医认为，药物具有寒凉温热四气，辛甘酸苦咸五味，食物也不例外。食物除了能养身之外，还可以治疗疾病。中药中有许多是人们日常生活中的食物，如生姜、葱白、大枣、龙眼、山药、百合、赤小豆等等，药食同源。我们对于那些即可食用又可防治疾病的动植物药称谓“食物中药”。古代医家已采用这种方便群众的食物中药治疗疾病。如唐、孟诜《食疗本草》、南唐·陈士良《食性本草》、明·汪颖《食物本草》等，都是这方面的专著。中医治病的特点是“辨证论治”，中医饮食疗法同样也是依据中医辨证理论，强调“辨证施食”。辨证施食即根据病人的病情、病性决定忌口。对病人食物的选择，要根据食物本身的四气五味和归经，结合疾病情况及天时气候、地理环境、生活习惯诸多因素实行辨证施食。中医的治疗原则是“寒者热之、热者寒之”，根据疾病的寒热属性选择食物或忌口。如病人证候属寒者，一般要禁忌寒性食物，如鸭、芦笋、藕、西瓜、梨、绿豆等；病人证候属热性者，需禁忌热性食物，如羊肉、狗肉、虾、黄鳝、葱、姜、大蒜、辣椒、橘子、荔枝等；病人平素脾肾阳虚容易腹泻者，应忌食生冷油腻不易消化食物；病人肺胃阴虚口干舌红者，切忌辛热香燥食物等等。并不是人们所认为的那样忌口，即凡患急慢性疾病就要忌食一切“发物”。