茭白半生不熟能吃么【精品20篇】

茭白怎么切其实是一门学问，很多人第一次做茭白的时候都是不知道怎么切的，其实这个很有技巧的，下面介绍茭白怎么切这样切最好。

茭白怎么切

1、用刀先削掉茭白的底部(就像削皮的削法)，因为茭白的底部比较老，吃起来口感不佳，再剥掉茭白的绿色部分。

2、用水淘洗干净，并把茭白对半破开;可根据自己的喜好把茭白切成丝状、块状或是片状均可。

3、如要切成丝状，就把茭白先切成段状，再切成均匀的片，最后切成丝即可;

块状的茭白适合烧制;丝状、片状的茭白适合于炒，比如清炒茭白、肉片茭白、泡椒茭白。

茭白的营养价值

茭白是江南三大名菜之一，是很多人都爱吃的一种蔬菜。茭白炒肉片是很多人都喜爱的一道菜肴，但对于茭白的营养价值，相信大部分人都不了解。茭白的营养价值非常的丰富，有大量蛋白质、糖类、脂肪很维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。

除此之外它还具有很高的药用价值。茭白甘寒，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状。研究表明，适量的食用茭白还具有治疗黄疸的功效。

茭白要焯水吗

最好焯水。茭白可炒着吃，也能生吃，而且生吃茭白口感是脆脆的，肉质细嫩，汁水很多，但由于茭白中含有较多草酸，而草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙，而草酸钙是难以被人体吸收的，不仅影响人体对钙质的吸收，还会有结石的风险。

而因为草酸是能溶于水的，特别是水温较高时，草酸比较容易扩散到水中，在吃茭白前进行焯水是能去除大量的草酸的，促进钙质和蛋白质的吸收，所以焯水处理后再吃对身体更好，更加健康。

油焖茭白的营养

茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

营养成分：茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。肉质鲜嫩。

食疗：能降低血压。适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用。但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食;茭瓜忌同蜂蜜一起食用。

茭白一种常见的蔬菜,平时吃的也不少,成年人倒是无所谓,那么小孩是否适合吃茭白呢?小孩子吃茭白有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!

小孩可以吃茭白吗

1、茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效,8个月以上的宝宝是可以适当吃点,对于小孩子的饮食建议均衡种类,保证充足营养的同时不要让小孩挑食厌食,多吃蔬菜、水果,每天保证充足的睡眠,另外要适当增加小孩的室外活动,多晒晒太阳,有助于孩子的骨骼发育和健康成长.

2、只要宝宝满了12个月就可以吃茭白,一般满12个月的宝宝基本上什么都能吃.只是要根据孩子实际的月龄,来决定食物块头的大小.而且要尽量选择一些对健康有帮助的食物.

3、根据你的情况,目前主要考虑一般是可以吃的,一般是没有影响的,并且对身体是有好处的,现在是需要注意休息和营养的补充,注意保暖防止受寒受凉的

烹饪方法

配料:

茭白40克、猪肉100克、葱10克、姜6克、蒜10克、红椒30克、盐8克、味精3克、鸡粉3克、酱油30克、料酒10克烹饪步骤:

1.茭白去皮,切菱形块.

2.葱切小段,姜切片,蒜子切片.

3.猪肉切片.

4.锅中下油10克,大火热油七成,下猪肉炒熟,下葱姜蒜爆香.

5.将红椒,茭白倒入大火翻炒.

6.加盐,味精,鸡粉,酱油,料酒,翻炒出香,即可出锅.

茭白的营养价值

茭白的营养含有丰富的氨基酸,能够起到提高人体机能,延缓人体老化等作用,寒性的茭白使得它具有生津止渴、除湿祛热、通便利尿等作用,常吃茭白不容易中暑、便秘、小便不利,茭白含有丰富的维生素,能够起到解酒的作用,它也有下奶的功效,能够催乳汁,适合产后女性食用,茭白的功能多,营养丰富所以也被称为是"水中参".

茭白什么季节吃

茭白上市时间主要还是集中在夏秋季节,茭白属于水生植物,属于寒性,吃茭白能够除湿祛热、生津止渴、通便利尿,非常适宜在容易烦渴、燥热、上火的夏秋季节食用,所以不妨当茭白上市之后买上一斤炒菜吃,不仅能够解热、补充营养,而且味道也十分的美味.

茭白排骨汤是比较好喝的，很多人都喜欢喝茭白排骨汤，这个汤也特别有营养，那么茭白排骨汤的作用是什么呢，茭白排骨汤怎么做好喝呢。

茭白排骨汤的作用

茭白是一种热量低、水分高的食物，食用后会有一种饱腹感，所以是多数人的减肥的佳品，经常食用一些茭白可以帮助清除身体内的活性氧，抑制体内酪氨酸酶活性，可以阻止黑色素的产生，软化我们的角质层，让皮肤变得更加的细腻润滑。排骨可以很好的补充身体大量的钙质，经常食用一些也可以很的补肾养血，滋阴润燥，有不错的保健养脾胃的功能。

茭白排骨汤怎么做好喝

准备材料：排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗。

制作过程：

1、处理茭白的时候要先剥去外壳，然后将硬的茎部切去，洗干净，可以切成块状。

2、排骨洗净切小段，氽水捞起冲净;

3、香菇冲净用清水泡软;

4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;

5、葱洗净切葱花;

6、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。

茭白怎么保存

为了长时间保存茭白，最好选购未经剥壳的茭白，放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以存储约半个月。如果一次购买大量茭白，建议一次在大锅中煮约5分钟，冷却后将其放入冰箱中，可在冰箱中保存4至5天，随时取出准备烹饪也很方便。

茭白怎么长时间保鲜

采摘茭白后不要剥掉茭白的叶鞘，这样可以更好地保存在冷藏室中，以确保茭白的新鲜和味道。当将它放入存储库时，需要将茭白交叉摆放。另外，在茭白仓库的日常维护中，除了类似水果和蔬菜储存的维护方法外，还需要每隔一周左右进行一次除霜，以确保储存温度的稳定性。茭白保鲜库优选具有氮气机或二氧化碳机，二氧化碳气体含量保持在约14-16%，这便于控制茭白在库中的疾病和呼吸作用引起的损害。

每一种食物都有其相克食物，也有一些禁忌症。那么，痛风能吃茭白吗？痛风可以吃茭白吗？

痛风能吃茭白吗

痛风患者能吃茭白。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

食用功效

茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

痛风患者饮食原则

1、低嘌呤或无嘌呤饮食，可使血尿酸生成减少。

2、低热量摄入以消除超重或肥胖。

3、低盐饮食。

4、多饮水，每日尿量应达到2000ml以上，有利尿酸排泄，防止尿酸盐在肾脏沉积。

大多数蔬菜嘌呤含量都较少，尤其时萝卜、黄瓜、胡萝卜、茄子、西红柿、卷心菜、山药、大白菜、包菜、海带、土豆、茭白、丝瓜等含量较少。花菜、四季豆、豆角、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也较少。嘌呤含量较多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黄豆及其制品、大叶青菜等。

高嘌呤食物应禁忌，肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。

余姚茭白为地理标志证明商标。产品名称： 余姚茭白

产品产地：宁波余姚

产品特性：肉质嫩

产品简介：余河姆渡茭白历经多年选育,具有出苗早、孕茭早、个体大、肉质嫩、品质优、产量高的特点,

产品历史：姚种植茭白历史悠久,据河姆渡遗址考证早在七千年前己有野生茭白生长,在姚东低洼地区历来有种植茭白的习惯。1998年被浙江省农作物品种审定委员会认定为 “河姆渡双季茭白”,并获省农博会银质奖,注册为“古址”牌商标。

想要保证生活的质量我们就要调整好日常的饮食，但是我们在购买食物的时候一定要选择好，这样不仅能保证营养口味也变得非常好，下面一起了解下什么样的茭白好。

茭白是一种较为常见的水生蔬菜，食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。这种生于湖沼水中的植物，在全国大部分地区均有栽培，多于秋冬季上市。如今正值食用茭白的好时节，下面记者就教您两招挑选茭白的小窍门。

茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。

饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩；笋身扁瘦、弯曲、形状

不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。

许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。

如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。

都知道病从口入这个道理，所以对于饮食我们一定要特别的认真，尤其是在挑选食物的时候也要多掌握一些方法才能买到更新鲜和美味的食物，上面就是对什么样的茭白好的介绍，我们在购买。的时候可以按照上面的方法去挑选，另外平时生活中饮食一定要注意营养的均衡。

茭白，中药材名。本品为禾本科植物菰的花茎，经过茭白黑粉菌的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。

茭白是禾本科菰属植物，是一种多年生宿根草本植物，有双季茭白和单季茭白之分，古人称茭白为“菰”。

人们发现被黑粉菌感染之后植株还能健康生长，而且长成了可食用的肉质茎，这就是现在人们所说的茭白。很早以前人们就把茭白当作蔬菜来种植了，茭白是一种非常受欢迎的蔬菜，经常出现在人们的餐桌之上。

茭白肉质鲜嫩，口感清脆，是“江南三大名菜”之一。另外人们所说的“茭瓜、高笋、水笋”等植物指的都是茭白。

能吃

茭白里面有黑色的小点能吃，因为黑点并不是发霉了，而是茭白采收的太晚，土壤被植物吸收长出来的，这是一种正常的现象，而且这些小黑点是有益的真菌类，有利于人体代谢。

多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。

茭白有黑点是可以吃的，茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫菰。水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物，寄生在菰的茎部，刺激了植株，使茎部肥大起来，就是今天我们吃的茭白笋。到了热天以后，常有黑心现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌。所以，长了黑点的茭白是完全可以食用的，只是口感通常不如先前那般的鲜嫩了。

茭白生吃怎么吃好

1、椒盐茭白

将茭白切丝晾干水，将菜油烧热后放凉，淋少许在茭白丝上拌匀，带茭白丝上都裹满了菜油后撒入食盐，拌匀后静等十分钟，再加入椒盐拌匀食用即可，味道鲜脆可口，齿颊生香。

2、凉拌茭白

准备好茭白和豆干，将其切成丝，把切好的茭白和都豆干放入开水中煮3到5分钟，捞出后过凉水，最后加上食盐，麻油，耗油，蔬菜精等调味品搅拌均匀，撒上葱花即可食用。

白露时，清晨我们能看到许多小水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，下面是小编为大家整理的白露吃茭白有什么好处，希望对您有所帮助!

白露介绍

白露，是二十四节气中的第十五个节气，这个节气表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，是反映自然界气温变化的重要节令。当太阳到达黄经165度时为白露。公历9月07-09日交节。白露前后，夏日残留的暑气逐渐消失，天地的阴气上升扩散，天气渐渐转凉，清晨的露水日益加厚，在草叶面上凝结成一层白白的水滴，所以称“白露”。

据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。“古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。进入“白露”，晚上会感到一丝丝的凉意。

关于白露的古诗

《白露》(唐·杜甫)

白露团甘子，清晨散马蹄。圃开连石树，船渡入江溪。

凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。渐知秋实美，幽径恐多蹊。

《秋露》(唐·雍陶)

白露暧秋色，月明清漏中。痕沾珠箔重，点落玉盘空。

竹动时惊鸟，莎寒暗滴虫。满园生永夜，渐欲与霜同。

《南湖晚秋》(唐·白居易)

八月白露降，湖中水方老。旦夕秋风多，衰荷半倾倒。手攀青枫树，足蹋黄芦草。

惨澹老容颜，冷落秋怀抱。有兄在淮楚，有弟在蜀道。万里何时来，烟波白浩浩。

白露吃茭白有什么好处

茭白，又名茭笋、菰笋，是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。每年白露时节，茭白正是我国许多地区的当令菜品。明代有一首“咏茭”的诗，“翠叶森森剑有棱。柔柔松甚比轻冰。江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。”

三千多年前的《周礼》中，就有了关于茭白的记载。据记载，公元五世纪以前，人们采食菰的种寻，把它作为粮食。在五世纪到六世纪时，人们发现有的植株不能开花结实，但基部茎干膨大，形成了肥大的肉质茎，便采以为菜，这就是今天的茭白。

茭白具有一定的药用价值。茭白性寒，味甘。据《食疗本草》、《本草拾遗》和《本草纲目》记载，茭白能治疗多种疾病。在《食疗本草》中记载茭白“利五脏邪佞之气，酒糟面赤、白癞、疬疡、目赤。热毒风气，卒心痛，可加盐醋煮食之”。

《本草拾遗》对茭白的药用也做了描述：茭白能去烦热、止渴、除目黄、利大小便、止热痢、消酒毒。《本草纲目》认为茭白具有解烦热、调肠的功能。

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效：主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。

秋季食用茭白尤为适宜，可清热通便，还能解除酒毒，治酒醉不醒。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮肌体的作用。茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

白露的意思和由来

露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。我国盆地二十四节气的气候中，白露有着气温迅速下降、绵雨开始、日照骤减的明显特点，深刻地反映出由夏到秋的季节转换。

其实，气象学表明：节气至此，由于天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，然太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴。

非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。

关于白露的农谚

鱼吃多种草，看你找不找。

松耪要轻，减少撞碰。

大背小背耪一锄，划破地皮有好处。

白露秋分头，棉花才好收。

中秋前后是白露，棉花开始大批收。

始进中喷花，留种莫拖拉。

麦怕三月寒，棉怕八月连阴天。

棉怕白露连阴雨。

天气好，吐絮好。

几日无太阳，吐絮就不畅。

白露不低头，割倒喂老牛。(指晚稻)

麦喜胎里富，底肥是基础。

底粪小麦苗粪谷。

麦子铺底粪，越长越有劲。

种麦上足粪，家里座上囤。

泡面讲究的是即食，方便快速，所以称为方便面。有人追求口感会煮得很熟再吃，也有煮得半生不熟，觉得有嚼劲。渐渐地，就由口感的较真变成了健康的较真。

方便面没泡熟可以吃吗

可以吃，因为无论面饼还是调料都已经是经过蒸煮、油炸的熟食。半生不熟的到了肚子里后，他会在肠胃中继续澎涨，很难受的。造成消化不好。很多经常吃泡面的人，都有胃炎的。另外，吃泡面的同时尽量的少喝啤酒和碳酸饮料，容易胃胀。

方便面干吃好还是泡着吃好

说实话，方便面怎么吃都不好，吃一次方便面身体要用几个月去处理那里面的添加剂。相对而言的话，泡来吃比较好一点点，最好是泡2次，把第一次泡的水倒掉，再泡一次，应该会少吃进一些添加剂。

方便面干吃和泡着吃哪个热量高

再就是泡吃更易胖。泡食，咀嚼的时间短。口腔和胃分泌的消化液比较少。

方便面干拌面的做法

1、准备好炒面一袋,里面会有一块干面和一包调料

2、在锅里放入清水开始煮,直到沸腾

3、当水开的时候,将干面放进去

4、等水再沸腾,将面搅散,这样让面更好的煮熟

5、煮熟后,关火,将面捞出放在盘中

6、将调料撕开,放在煮熟的面上

7、搅拌均匀就可以开吃了

岳西茭白为地理标志保护产品。安徽岳西是全国最大的无公害高山茭白基地。2007年全县种植高山蔬菜7.4万亩，其中，高山茭白就有3万亩。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品质优良，上市时又正逢江南茭白暑缺，所以在南京、合肥、武汉等长三角地区声名鹊起.

安徽省岳西县位于大别山腹部，全县平均海拔600米以上。境内群峰逶迤、林壑幽深、雨水丰沛、气候宜人，被列为国家生态保护示范县。

产品特点

利用高山冷浸田生产的“大别山”牌高山茭白具有无污染、无公害、反季节、肉质嫩、味鲜美等特点，富含糖类、维生素、蛋白质和多种矿物质，为茭白中的精品，产品7—9月集中上市，较好地填补了国内市场的伏缺和秋淡。

药用价值

安徽岳西茭白是我国餐桌上常见的蔬菜，它同时也是中药药膳中常用的食材，因其味甘、淡、性凉，可以清热生津、利尿除湿、通大便，对酒糟鼻、高血压、大便秘结、产后缺乳均有疗效。

食用方法

以温水浸泡数小时后，即可作为常规菜料烹制。如果掺煨老鸡，排骨等，鲜美无比，尤其是当今火锅城最受欢迎的时菜之一。

耕作机械化

岳西县科技局为了提高高山茭白单产和品质，县里提倡年年翻插，以往靠人工作业，靠人工根本无法在季节内完成栽种。所以为了推动茭白产业的发展，必须充分发挥农机的作用，提高农业机械化水平。

为充分调动农户购置农机的积极性，岳西县积极争取省、市支持，并自筹资金进行农机补贴。2007年医疗，石关乡对购置大型旋耕机的彭金印等4人，每人给予3.6万元的补贴，对购置小型农机的每台补贴1000元。莲云乡莲塘村按“支部加协会”模式成立农机协会，将原先散养在各家的农机，统一到协会里搭配成套，组成耕、耙、播、收“一条龙”农机服务队，跨地区作业，实现农户与协会双赢。目前，全县成立农机协会57个，农机合作社3个。

据岳西县农机局负责人介绍，2008年，岳西县已经改变过去那种“老牛破车疙瘩套”的耕作，特别是茭白产业基本实现了“铁牛”当家，农机装备水平和机械化作业水平有了飞速提高。到目前为止，全县农机总动力达到16万千瓦，拖拉机4000台，机耕面积近16万亩，培训农机手1万余人次，有力地促进了新农村建设。.

岳西茭白示范区

2008年，岳西“高山茭白”示范区已被国家标准化管理委员会列入国家级标准化示范区。

岳西县科技局一直致力于高山茭白产业的标准化建设，在基地创建、技术革新、产品质量监测、农业投入品控制上加大投入和工作力度，制订了省级地方标准DB34/T637—2006(高山茭白)和DB34/T638—2006(高山茭白生产技术规程)，并在工作中大力推行标准化生产，将利用“高山茭白”示范区被列为国家级标准化示范区的契机，发挥国家标准化示范区建设的优势，加大投入，计划用3年时间，建成3333.33公顷的优质高产高效的国家级标准化示范区，提高高山茭白的产量和质量，增强市场竞争力。

茭白和笋的区别：生长环境不同、形态不同、口感不同。

口感不同：茭白和笋的口感极为相似，口感比较嫩，而且脆，而笋的口感多了一点纤维感和苦涩；

形态不同：茭白剥皮后会有竹节，表面较为光滑，其底部颜色呈青黄色和黄白色，而笋剥皮后上尖下粗，颜色呈白色或者是青色；

生长环境不同：茭白一般生长水中或者是沼泽地带，而笋一般生长在山林地带，成熟后会长成竹子。

茭白一般指的是菰，是菰属下的一种多年生浅水草本，其原产地在东南亚和中国，是一种常见的水生蔬菜，在日本、亚洲温带、俄罗斯以及欧洲均有分布。全草不仅是优良的饲料，也是鱼类越冬场所，还是固堤造陆的先锋植物。其根系较为发达，需要较多的水分，适合重在水源充足、土层深厚松软、土壤肥沃，并且含有丰富的有机质，保水保肥能力强的壤土或是黏壤土中。

笋是竹子从土里长出来的嫩芽，味道鲜美，能做菜，竹是一种质化植物，食用部分为初生、短状、嫩肥的芽或者是鞭。笋含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、氨基酸、胡萝卜素等，营养价值极高。

茭白是夏季的常见蔬菜之一，其口感鲜嫩，味道甘甜，很受大家的喜爱。那么吃茭白有什么好处？吃茭白的好处是什么？

吃茭白有什么好处

茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的药用价值

性味：味甘；性寒

归经：肝；脾；肺经

功能主治：解热毒；除烦渴；利二便。主烦热；消渴；二便不通；黄疸；痢疾；热淋；目赤；乳汗不下；疮疡

用法用量：内服：煎汤，30-60g。

注意：脾虚泄泻者慎服。

唐·孟诜：“滑中，不可多食。性滑，发冷气，令人下焦寒，伤阳道。禁蜜食，发痼疾。服巴豆人不可食。”

《本草汇言》：“脾胃虚冷作泻者勿食。”

《随息居饮食谱》：“精滑便泻者勿食。”附方

①催乳：茭白五钱至一两，通草三钱，猪脚煮食。(《湖南药物志》)

②治小儿风疮久不瘥：烧菰蒋节，末以敷上，(《子母秘录》)

③用于高血压、大便秘结、心胸烦热。茭白30～60克，旱芹菜30克。水煎服。

茭白的食用禁忌

阳虚质体质应忌食或少食;

一般人群均可食用。

茭白的功效与作用虽然很多，对于高血压患者或者肝炎携带者和饮酒过量者是最好的缓解食材，但是对于有肾虚养胃或者是肾脏疾病的朋友不适宜多吃，因为茭白里面含有很多草酸，钙质不被人体所吸收

巴西龟

茭白是禾本科多年生水生宿根植物。在水生茭白田中养龟是一种茭白与龟互利共生的良性生态养殖方式。

它有三方面的优点：一是利用茭白田养龟,龟的生活环境宽敞，有良好的光照、水中溶氧充足，在食料广的情况下自由采食，龟的生理习性能得到满足，生长速度加快；二是能不断提供有机肥源，有利于茭白高产，又能净化水质；三是天然饵料来源丰富，可降低饲料成本70%以上，还可以少施或不施化肥，既节省了种茭白的用肥成本，又避免了水源污染对龟的危害。

一、茭白田的选择与建设

选择水源条件好,能灌能排，大水不漫田，干旱不缺水的田。田四周按养龟要求建立防逃设施。进出水口用铁丝网或塑料网拦住。田内开挖“田”字型沟，以便龟活动与越夏度冬。边沟浅、窄；中间沟深、宽。边沟宽1.2米，深0.8米，中沟底宽2米，沟面宽3米，深1.5米，沟面积占田面积的20%。田中央建南北向的产卵沙滩，长5米，顶宽1米，高出正常水位，有一定的坡度，便于龟上岸活动。

二、茭白的种植

1.施足基肥：在茭白种植前，每0.067公顷施人畜粪等有机肥500~800千克，确保茭白肥源，也有利于培水增肥。

2.品种选择：茭白品种较多，应根据情况合理选择，一般选择高产、抗病虫力强、早熟、适宜在耕层深厚的水田种植的良种。

3.茭白的移栽：要求在4月上中旬移栽，行距1米，株距0.6米，每0.067公顷栽苗1000~1200株。

三、龟的放养

1.品种选择：鳄龟、七彩龟当年可育成商品龟，其他品种可选黄喉水龟、草龟等。

2.放养规格：龟种放养规格要求在150~200克，这种规格经6个月的培育，七彩龟可达500克，鳄龟可达1 000~1 500克。

3.放养时间和数量：茭白移栽成活后即可放养龟种，每0.067公顷放养300~500只，如要繁殖稚龟，可加放亲龟50~60只。鳄龟每0.067公顷放养50~100只，要求所放养的龟大小均匀，以利龟的生长发育。

4.活饵料的放养：为使龟能自由采食，少用或不用人工饲料，每0.067公顷可投放田螺4000~5000只，泥鳅7000~8000条，青虾5000~6000只，龟沟可种上水浮莲，田面放养青萍等供龟、螺、鳅、虾食用。

茭白很常见的食物，小时候吃的比较多，一般长在池塘里，很多说茭白吃多了上火这是真的吗？茭白吃多了上火应该怎么办呢？下面我们来为大家介绍下吧！

茭白上火吗

茭白本身性寒，是不会上火的。所以不要太过担心。任何东西都不能过量食用不然会给身体造成危害功效作用

茭白本身就是不错的膳食菜，被人们誉为水中参，身体健康的人常吃茭白能补充氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素等物质，能起到很好的补益作用，能增强人的体质，它具有利尿、止渴、解毒、醒酒、补虚、健体、减肥、消肿、下奶等作用，制作方法也十分的多样，口感味道也十分的鲜美。营养价值

茭白生于水中，是南方特有的水生蔬菜之一，最早的茭白被用于培育粮食作物而存在，后因感染黑粉菌，不结种子的同时也形成了肉质茎，这就是茭白，它的味道不仅非常美味，而且还含有丰富的营养元素，茭白中含有糖分、水分、脂肪、蛋白质、有机氮、纤维等等，还还有各类氨基酸，能够补充人体所需。

上火怎么办

一、梨

中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。二、荸荠

其性微寒，果汁丰富，凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等宝宝都非常适宜食用。三、杨桃

性寒，味酸甜，清热生津，内火炽盛、口腔溃疡破烂的宝宝最适宜。四、草莓

草莓是春季应季水果，去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。五、柚子

柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。

茭白是禾本科菰属的多年生宿根草本植物，其别称为菰、茭儿菜、茭草等，茭白的茎秆高大直立，高度可达2米，适宜生长在10到25度的环境中，不耐寒冷与高温，养殖茭白时，需要为其提供富含有机质且保水保肥的粘质土壤。

茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白是一种有着丰富营养成分的蔬菜，具有丰富的蛋白质、糖类、矿物质以磷为主要含量，同时还含有不少的钙与铁。茭白是春夏季节的时蔬，此时的茭白是最新鲜、最具有营养的时期。茭白不宜生吃，生吃或者凉拌容易染上寄生虫。可以将茭白与牛肉、羊肉进行一起翻炒，可以祛除这些肉质的膻味，让味道更香更美味。

原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

茭白含比较多的碳水化合物，蛋白质，脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的功效。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并且能够提供硫元素，味道鲜美，营养价值很高，容易被人体所吸收。

茭白是一种较为常见的水生蔬菜。茭白和哪些食物相克?小编介绍，茭白不宜与豆腐同时食用，茭白中包含草酸比较多，碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙，长期一起食用易形成结石;茭白和蜂蜜也不能同食，茭白和蜂蜜同吃可能会引起痼疾。

那么，生活中常见的食物相克的有哪些?我们常见的食物像白酒和柿子也不能同吃，会引起胸闷;洋葱和蜂蜜也不能同食会伤害眼睛;芋头与香蕉会引起腹胀;鸡蛋和糖精会引起中毒重者会有生命危险。因此，大家以那个改多掌握一些食品安全知识，便于我们分辨相生相克的食物。

茭白是大家比较熟悉的一种蔬菜，而有的地方也会把茭白称作为高瓜，炒出来的茭白，味道是非常鲜美的。目前对于茭白的需求量是比较大的，所以很多种植户会选择种植茭白，可是他们对于茭白种植技术和时间不是很清楚，接下来给大家详细说一下。

茭白种植技术

种植茭白先要选好品种，选种时可选择晚熟、产量高的双季品种，也可选择上市早、产量高的单季品种，这看自己的市场状况和当地环境选择。选取一块水田或浅水塘作种植地，在种植前要整地施足基肥，将准备好的双季茭白种苗通常在11月至4月底之前种植，或者在6月至8月种植；单季茭白种苗一般在3月至5月种植。同时根据茭白生长情况严格对水肥进行管理，并且要及时除草和对病虫害进行防治。

茭白种植时间

南部地区的双季茭白通常在11月至4月底之前种植或者在6月至8月种植，单季茭白一般在3月至5月种植。

茭白是夏季的常见蔬菜之一，性寒凉具有清热解毒、美容减肥的功效，在餐桌上也常常吃到，那么对于男性来说却有吃茭白会败性的说法，那么吃茭白会降低性欲吗？

吃茭白会降低性欲吗

多吃茭白会败性

茭白是我国餐桌上常见的蔬菜，它同时也是中药药膳中常用的食材，因其味甘、淡、性凉，可以清热生津、利尿除湿、通大便，对酒糟鼻、高血压、大便秘结、产后缺乳均有疗效。但是,茭白虽美味，脾胃虚弱、肾虚遗精者不可多食。茭白属寒凉食物，如果身体虚寒，多食必然导致寒邪直接伤害脾胃和肾；还会使血液阻滞不通，令肾阳不足，影响性机能的恢复。如果男子瘦弱怕冷、小便清长、对性生活比较冷淡，多食茭白可能导致滑肠腹泻、小便增多，加剧阳虚。此外，柿子、黄瓜、藕等均属寒性食品，阳虚之人食用容易内生虚寒，全身怕冷，脘腹时感冷痛，大便溏稀，使阳气更伤。因此除了茭白，以上凉性食物对于阳虚的男士来说也应慎食、少食，尤其应避免生食。

男性不能吃哪些食物

芹菜

男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。豆类及豆制品

大豆是近年来越来越受人们推崇的健康食品之一，其中所含的丰富蛋白质被大家公认为人体所需的优质蛋白。然而，一项最新的科学研究显示，大豆中的某些成分能造成精子数量下降，从而影响男性的生殖功能。许多人一致推崇的豆奶和大豆酸奶也成了可以杀死精子的食品。

英国贝尔法斯特女王大学的生殖医学教授、课题组负责人西娜·路易斯领导了这项关于大豆和男性生殖功能关系的研究。研究人员认为，大豆中所含的化学成分可以“模拟”雌性激素雌二醇的功能，从而导致精子数量减少。可乐

美国哈佛大学医学院的专家们对市面上出售的3种不同配方的可口可乐饮料，进行杀伤精子的试验后得出结论：新婚男子饮用可乐型饮料，精子会直接遭到杀伤，从而影响男子的生殖能力。若受伤的精子一旦与卵子结合，可能会导致胎儿畸形，或先天性不足。

医学家们也奉劝新婚女子少饮或不饮可乐型饮料。因为多数可乐型饮料中都含有较高成分的咖啡因，咖啡因在体内很容易通过胎盘的吸收进入胎儿体内，会危及胎儿的大脑、心脏等器官，同样会使胎儿造成畸形或先天性疾病。酒精

科学研究证明，酒的主要成分是乙醇，乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高，血管痉挛，睾丸发育不全，甚至使睾丸萎缩，生精功能就会发生结构改变，睾丸酮等雄性激素分泌不足，会出现声音变细，乳房增大等女性化表现。这种人易发生男性不育，即使生育，下一代发生畸形的可能性也较大。女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。

另外，对育龄期女性来说，咖啡也是不适宜饮用的。向日葵籽

葵花子的蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能引起睾丸萎缩，影响正常的生育功能，故育龄青年不宜多食。大蒜

多食大蒜可伐人的正气，还有明显的杀灭精子的作用，育龄青年如食用过多，对生育有着不利的影响，故不宜多食。烤牛羊肉

吃烤牛羊肉是内蒙古、新疆等地居民习惯，有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究，这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。

哪些食物有利于男性

1、富锌食物：

各种植物植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等；各种动物性食物中，以牡蛎含锌最为丰富，此外，牛肉、鸡肝、蛋类、羊排、猪肉等含锌也较多。

2、动物内脏：

这类食品中含有较多量的胆固醇，其中，约10%左右是肾上腺皮质激素和性激素，适当食用这类食物，对增强性功能有一定作用。

3、滑粘食物：

据研究证实据研究证实，精氨酸是精子形成的必需成分，并且能够增强精子的活动能力，对男子生殖系统正常功能的维持有重要作用。富含精氨酸的食物有鳝鱼、海参、墨鱼、章鱼、木松鱼、芝麻、花生仁、核桃。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

今天小编对鸡蛋半生不熟有寄生虫吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。