大米为什么没有标注转基因【最新20篇】

很多人认为转基因大米都是有外国生产的，尤其是美国生产转基因的食品比较多，那么美国有转基因大米吗？下面为大家介绍一下转基因大米的生产。

有实验检查发现美国长粒大米内含有未能批准的痕量转基因成分后，日本卫生部已经暂停进口美国所有长粒大米。这种转基因大米由德国拜耳公司发现，随后该公司通知了美国官方。目前这种转基因大米并未在美国得到销售批准，但是其他含有同样蛋白基因的转基因大米得到了销售批准。

此前,日本、韩国以及欧盟等贸易伙伴决定，要加强对美国大米的进口控制，原因是他们发现从美国进口的稻米中有未经检验的转基因品种。日本、韩国等国家都采取了相应的措施，以防止美国这种含有转基因的稻米品种进口到国内。预计这部分将占到美国稻米年产量的一半。美国稻米业很大程度上依赖外国消费者。

其实有报道说美国不种植转基因大米，偷种的转基因大米在2006年闹出轩然大波，迄今余波未平。黄金大米更是没有允许种植。

对于转基因大米，总是闹得人心惶惶，那么转基因大米能吃吗？对人们是否真的有害呢，也做了调查，其实转基因食品对人类是否有害，尚需验证，但目前尚未有实验及发表的数据证明转基因大米对人体有害。我们只需要在平时多了解一些转基因食品安全知识。就不会这么排斥转基因食品了。

很多人说现在超市里有转基因植物油，那么怀孕吃转基因植物油好吗?下面的小编为大家介绍一下。

其实没有任何研究表明专基因植物油是对人体有害，人体吸收只能是小分子,因此所谓的基因实际上是被分解成A/T/P/G以后吸收的,由人类自己合成自己的基因，另外由于专基因食品抗病抗虫能力强,因此往往农药用的少甚至不用,因此对人体对环境反而是有益的。就是在怀孕期间食用转基因植物油也是安全的。

但是小编个人认为怀孕后的饮食方面还是需多注意，现在的转基因大豆油是否存在影响，谁都无法说清楚的，在食用油方面，最好是购买那种压榨的食用油为宜，像菜籽油，花生油，葵花籽油等，是选择压榨的，不要食用调和油和转基因油为宜。

在市场上随处可见仙桃米，仙桃米也是人们公认的知名产品，那么仙桃米是转基因大米吗?为大家做了以下分析。

“仙桃香米”，即产自于湖北省仙桃市的大米。此前由于没有地理标志证明商标，走俏市场的“仙桃香米”屡遭仿冒。在一些大米交易市场上，真正产自仙桃的“仙桃香米”不到两成，其余均为假冒。

“仙桃香米”在市场上屡遭仿冒，严重损害了品牌信誉。为了打造“仙桃香米”品牌，仙桃市工商局积极争取市粮食局、市农业局、大米加工企业配合，成立了仙桃市米业协会，并成功向国家工商总局、湖北省工商局注册“仙桃香米”地理标志证明商标。

转基因大米是通过在现有的稻子基因中，转入其他生物具有特定功能的基因片段，使其拥有更好性状的一种稻子结出来的大米。转基因大米具有高产、抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等性质。

截止到2014年7月27日止，中国政府从未批准任何一种转基因大米的商业化种植或进口，在接受记者采访时，袁隆平表示目前转基因大米还处在试验阶段，并未面市。

我国没有生产转基因大米，再说仙桃香米也有标志证明商标，不是属于转基因食品，对于转基因食品来说，人们总是比较排斥，甚至有人认为转基因大米对身体有严重的伤害，那么转基因大米能吃吗?也做了调查，其实转基因食品对人类是否有害，尚需验证，但目前尚未有实验及发表的数据证明转基因大米对人体有害。我们只需要在平时多了解一些转基因食品安全知识。就不会这么排斥转基因食品了。

食物变质是我们大家在日常生活中经常会遇到的一种情况，但是很多食物一些食物变质了之后经过适当地处理还是可以吃的，但是大部分食物都是不可以吃的，无公害大米过期了能吃吗?下面小编带您了解一下。

每一种食物都有多种属性，比如外观、颜色、口感、味道、安全性等等。一般情况下说的“保质期”，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。换言之，这是厂家的一个承诺在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都会保证。

储藏中影响稻米品质劣变的因素主要有微生物、虫害及自身的生化变化等。其中自身的生化变化是大米劣变的主要原因，如蛋白质降解和脂肪的氧化等，可导致稻米失去新米的清香，产生不良的“陈米臭”。无公害大米在储藏中游离脂肪酸、蛋白质与淀粉相互作用可形成环状结构，将强了淀粉分子间的氢键结合，影响大米蒸煮时的膨润和软化。超过保质期的使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)，黄菌霉素是很容易致癌的。

因此，过期的大米是不可以吃的，因为过期的大米已经品质下降，还有可能已经发生了霉变，所以吃下去之后可能会致癌的，所以大家一定要小心，千万不要吃过期、变质的大米。

今天的小编对无公害大米过期了能吃吗进行了简单的介绍，对于吃无公害粮食对人体有哪些好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。

目前很多人不接受转基因食品。对转基因食品的说法很多，一些人问：欧洲禁止转基因食品吗?下面和小编关注下吧。

欧盟对转基因作物的种植和销售也持开放态度，允许各国以个案申请转基因品种的种植、进口及上市，各国有权决定是否种植或进口转基因产品。欧洲现在已有西班牙、葡萄牙、捷克和罗马尼亚4个国家批准了转基因作物种植。对所有作物，欧盟的批准书中都明确指出，“该品种与常规品种同等安全”。

欧盟各国对转基因种植和商业化的态度变化表现出以下特点：

(1)宗教信仰影响较大，如有人就坚持认为，基因乃上帝所赐，人类不应随意改变——他们不明白，一部人类农业的发展史就是对各种农业生物体的基因不断进行择优汰劣的历史;

(2)政府和民众确实受到形形色色的利益团体的左右，如绿党、动物保护主义者、有机产品生产者等;

(3)欧洲自然条件相对优越，用世界30%的耕地养活着9%的人口，农产品生产和供应充足，有荷兰和捷克大学教授说，他们是被“宠坏了”，因而很多人都认为“没有必要”推广转基因作物;

(4)受政治影响。一些国家的转基因政策有时会由于政党轮替或为争取某部分人群的支持而改变，如，法国、德国和波兰原本已经批准转基因玉米品种种植，但后来上台的政府因需要绿党的支持，又暂停了对转基因品种的种植许可;

(5)需求导向明显，如处于南欧地区的西、葡两国虫害较重，农民种Bt转基因玉米的积极性就高，而其他一些西欧、北欧国家没有严重的虫害问题，农民就没有感受到种植转基因品种的必要性;

(6)对自己处于优势的转基因品种较容易得到批准，且敢为天下先。如，马铃薯是欧洲人的主食之一，德国人均每年消费70千克马铃薯。1989-2010年间，欧洲国家有293例转基因马铃薯的田间试验申请，其转基因性状包括抗病毒病、抗真菌病、抗线虫和改变淀粉成分等。其中德国艾格福(AgrEvo)公司培育的改变淀粉成分的马铃薯(Amflora)得到欧盟批准进行商业化生产，并已在德国、瑞典和捷克种植，仅限于工业化加工使用。这是世界上首例被批准商业化种植的转基因马铃薯。

欧盟不仅没有禁止转基因作物种植和销售，还在一定程度上积极稳妥地推进转基因作物的深入研究和商业化开发。什么是转基因食品?所谓转基因食品就是把一些高蛋白或生长快等基因通过基因工程加入到正常作物或家畜等的体内，改良它们的品质或营养价值。

在食品安全问题上，很多人担心外面食物不安全。如果您了解转基因食品安全知识和食品安全小知识就不用在担心了。

禁止生产经营的食品包括下列类别：

(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;

(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;

(3)含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;

(4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;

(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;

(7)掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的;

(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;

(9)超过保质期限的;

(10)为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁。

水果玉米是转基因食品吗?有人认为水果玉米是转基因的，那么到底是不是呢？今天，小编带领大家来探个究竟。

水果玉米是通过杂交培育出来的，存在于前哥伦比亚时期，与转基因没有关系，因此水果玉米不是转基因食品。下面小编再具体给大家介绍一下水果玉米：

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，又称甜玉米、蔬菜玉米。青棒阶段皮雹汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为“水果玉米”。水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。

生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类。水果玉米是通过杂交技术培育出来的，与转基因品种完全不同。水果甜玉米是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米的风味大多由甜度决定，而甜度又受胚乳中糖和淀粉数量的影响。这都离不开一些突变体的作用。大部分突变体能提高胚乳中可溶性糖含量，降低淀粉含量。一个含糖突变基因的作用，可以增加水溶性多糖含量而减少淀粉含量。仅这一个特殊的突变体就有经济上的重要性。

以上是关于水果玉米不是转基因食品及相关知识的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的转基因食品安全知识与食品安全小知识，如转基因玉米能吃吗?转基因玉米有哪些危害等，请您时刻关注。

大家都不是很确定转基因食品是否会对身体产生危害，所以对转基因食品争议很大。那么，日常生活中，非转基因食品有哪些?下面和小编了解下吧。

海带

目前市面上并不存在转基因海带，海带还是沿用以前的非转基因品种，由渔民在海岸礁岩上养殖，所以可以放心吃。

香菇

香菇是蘑菇的一种，也是中国人在日常饭菜中食用最广的菌类，香菇大多是由人工培育，生长快、产量多、栽培也比较容易，没有转基因改良的必要。

小葱

小葱是必不可少的配菜，菜里面放了小葱才会有更多的香味，目前市面上还没有出现转基因小葱的需求。

东北大豆

东北原产的本地大豆是非转基因大豆，一般用来做豆制品和榨油，目前东北也出现了许多转基因大豆，请大家在购买前先看清楚包装上是否有非转基因字样。

什么是转基因食品?所谓转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

现在人们对转基因食品非常的排斥，甚至有人问到转基因葡萄能吃吗?转基因乒乓葡萄有害么?曾有专家说过，转基因食品对人体并没有伤害，不必要过于排斥转基因食品，我们在平时最好多学习一些关于转基因食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全小知识尽在。

目前已经成功研究出100多种转基因植物，大多数人还不接受转基因食物。那么您对转基因食品有什么看法呢?植物转基因有害吗?下面和小编一起畅谈对转基因植物的看法吧。

转基因食品的安全性是一个很重要而复杂的问题，应谨慎对待，不要急于下结论。

1、食品安全性评价的必要性：传统育种有100多年的历史，它只限于种内或近缘种间的有性杂交，从来没有人提出生物安全性评价问题。而转基因食品是通过基因工程方法，按照人的意图和目的而设计生物的性状，显然不同于传统的育种方法。基因工程所用的基因来源于任何生物，生物种类之间的界限完全被打乱。对出现的新组合和性状在不同遗传背景下的表达、对环境和人类的影响还缺乏认识，有些甚至一无所知，因此对转基因生物及食品的安全性评价是完全必要的。

2、食品安全性评价应注意的几个问题：(1)，安全性是一个相对的和动态的概念，随着时间的推移和科学水平的提高，对食品安全性的认识可能会发生改变;(2)，任何时候食品供应都不可能是100%的安全。如黄曲霉毒素、贝类毒素等污染食物至今仍有发生;(3)，100%缺乏有害影响的证据是从来都不可能达到的。没有任何人发现已转基因植物中的卵磷脂、大豆油或大豆淀粉食用后对健康有任何潜在的危险。在缺乏任何假设的情况下要设计一种灵敏的试验是不可能的。食品的安全性试验最主要的问题是提出相关科学问题并加以回答，假如安全性分析包括所有可能的变数，则会太复杂，难以处置。相反，若仅观察少数变数，则某些重要因素可能会被忽略。

3、经济发展合作组织(OECD)(1993)提出了食品安全性分析的原则——实质等同性(Substantialequivalence)原则，即生物技术产生的食品及食品成份是否与目前市场上销售的食品具有实质等同性(WHO，1995;FAO/WHO1996)。评价的内容包括天然有毒物质、营养成份和抗营养因子、过敏原、工艺性状等。WHO(1995)将此分为3类，1是与市售传统商品有“实质等同性”;2是除某些特定的差异外，与市售传统商品有“实质等同性”;3是与传统食品没有“实质等同性”。考虑到转基因生物的多样性，应采取个案分析原则，即不能说转基因食品是安全和不是安全的。转基因食品的安全性评估主要包括：有无毒性，有无过敏性，以及抗生素抗性等标记基因的安全性。然而，FDA的科学家们担心，转基因食品可能会带来新的毒素和过敏原，利用简单的“实质等同性原则”并不能发现这些新出现的问题。WHO的专家们还建议转基因食品安全评价要考虑消费者的类型、暴露水平、食品加工过程对食品安全的影响和潜在的食物营养和成份的改变。

目前面临的挑战是对未知过敏原来源的蛋白质的过敏性评价的困难。建议对常见的致敏食品不要进行基因转移。

4、转基因的安全检测：检测急性中毒，大多数科学家认为，可用短期的动物饲喂实验。而检测其它有害物质，就必须在人的志愿参加者中进行。假如其物质不是致死性的，它仅能引起头痛，动物试验是不可能得出结果的，兔是不能告诉研究者患头痛。变态反应在动物体中也不能得到结果。WHO建议加强检测方法学和动物试验方法的研究。

植物转基因技术将为农业生产带来一场新的革命，它将为农作物的持续增产和解决全球人口爆炸所造成的粮食危机做出巨大贡献。但也有人对这一技术持怀疑态度，认为目前人类还不能对它的潜在危险性做出正确的评价。

除了大家所熟知的萤火虫外,还有发光的细菌、真菌、藻类等。然而在高等植物中却没有发现过能发光的自然物种。那么转基因发光植物有哪些?下面小编会给您答案。

转基因发光植物有两种：

1.荧光植物日本山形县园艺试验场不久前用荧火虫生产荧光素酶的基因，使观赏植物草原龙胆的叶子发出青白的光。他们从无菌状态的草原龙胆的叶子取出细胞，应用电刺激法剖开细胞膜，注入荧光素酶的基因。在25℃下培养这些细胞，在有养分的容器里分裂增殖，然后发芽，长出叶子。在暗处可以看出叶脉发光。

2.澳大利亚的马克-特斯特尔教授和一个科研组把一种名叫“星之华GalassiaFlowers”的配方物质喷洒到植物上，然后把它们放置到发光装置附近，这些植物立刻就会发出美丽的荧光。

植物转基因有害吗?转基因生物对其他农作物的影响

世界范围内，经营转基因生物的主要有孟山都(Monsanto)、阿凡迪斯(Aventis)和新根塔(Syngenta)等三家垄断公司。他们已将转基因农作物的种子申请了法律保护，全世界只能向这三家公司购买获得。而且，通过在种子内植入特殊基因，使该种子只能种一槎，第二槎种子很难生长;农民已不能通过原始的方法来获得第二年种植的种子，必须年年向这三家公司去购买。这些公司把转基因作物的使用权牢牢地控制在自己手中。

转基因植物通过花粉进行基因转移，导致非转基因植物受到污染。农场主发现，现在已经很难买到纯净的、未受到转基因污染的有机种子。由于缺少必要的隔离措施，转基因农作物与非转基因农作物相互混杂，给非转基因作物造成巨大损失。

这三家垄断公司非常霸道。明明是转基因作物污染了非转基因作物，可他们还强词夺理，经常起诉种植非转基因作物的农场主侵犯了其专利权。比如，有一家种植非转基因农作物的农场主，就因此而被索赔40万美元。

关于转基因发光植物就介绍到这里，如果你想了解更多有关知识，就来关注吧。

转基因水果标识有哪些?转基因水果分辨方法有哪些?转基因水果安全吗?等一系列问题是人们极其关心的，今天小编就来和大家说说转基因水果，让我们一起来看看其相关知识吧!

首先，小编与大家分享转基因水果标识知识：

1、商品标识。针对转基因原料加工的商品，我国要求在标签上标明“含转基因成分”类字样。

2、检测指标标识。一般直接用分子标记检测“转入基因”本身或标记基因。

接下来，小编借这机会给大家介绍一下转基因食品鉴别知识：

1、大豆

非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁，肚脐为浅褐色，豆大小不一，打出来的豆浆为乳白色；转基因大豆：为圆形，滚圆，肚脐为黄色或黄褐色，豆大小差不多，打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

简单的检验方法：转基因大豆不发芽，可以用水检测。本土大豆用水浸泡三天会发芽，转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。

2、胡萝卜

非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的，且头部是往外凸出来的；转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗，且头部是往内凹的。

注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

3、土豆

非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色；转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡，削皮之后，其表面无明显变化。

检验方法：先削皮后看变化。

4、玉米

转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多。

5、大米

在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆，买的时候一定要看清原产地。

6、西红柿

转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂果。

7、其他鉴别方法

进口水果的标识。一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药；4字开头的表示是转基因水果；5字开头的表示是杂交水果。

以上是关于转基因水果标识知识及其转基因食品鉴别方法的介绍，希望能给大家带来帮助。如果想了解更多更专业更全面的转基因食品安全知识与食品安全小知识，请您时刻关注。

转基因蔬菜在市面上有很多，基本外观上跟正常的蔬菜没有太大的区别。因此我们要特别小心，今天为您带来的是转基因萝卜，那么转基因萝卜能吃吗？什么是转基因萝卜?请让小编为您细细讲来。

想知道转基因胡萝卜的区别，可以看看胡萝卜的外表，非转基因的胡萝卜，外表多会不同，而且也不会很真正，从头到尾都是从粗到细的存在，而且它的顶部会突出一点。转基因的胡萝卜的表面都十分光滑，而且它的尾部都很粗，比整个胡萝卜的中间部分还要粗一些。大家从胡萝卜的上市时间上，也能看到胡萝卜和转基因胡萝卜的区别，天然的胡萝卜只会出现在每年的秋冬季节，而那些在夏天上市的胡萝卜就是多是转基因产品，大家尽量少食用。

转基因萝卜植入某些特殊的基因，因此这种萝卜比普通萝卜富含更丰富的营养。比如有特种转基因萝卜富含钙，可以达到补钙效果

以上为您总结转基因食品安全知识，我们会尽自己最大的努力为您总结更多的食品安全小知识。

各种各样的粥是我们平时生活中都比较喜欢的，可能有些人喜欢喝南瓜粥，有的朋友们是比喜欢喝大米粥，当然了小米粥肯定有不少的朋友们爱喝的，不知道各位朋友们喝过大米跟小米在一起煮过的粥没有，大米跟小米都是很有营养的，那么做大米小米粥的方法有哪些呢？怎么做大米小米粥才好喝呢？

主料

大米100克

小米100克

方法/步骤

首先各取100克的大米和小米放入电饭锅中。

用清水将大米和小米冲洗干净后备用。

然后再放入几个大枣和50克燕麦片。

加入适量的清水后，放入电饭锅中开始熬粥。

等粥熬开锅后，用勺子搅拌几次，

然后往锅中放入适量的冰糖，继续熬至粥开始黏糊时停火就行了。

好喝的大米小米粥就可以上桌了。

注意事项

注意熬粥时时间不能太短，不然熬出来的粥不黏糊，也不好喝。

注意大米和小米不能洗的次数太多，不然就会失去它们的营养价值。

在煮大米小米粥的时候，一定要注意好火候，还有大米跟小米的比例也应该注意，煮粥的时间不要太短，否则煮出来的粥会清汤寡水，一点也不粘稠，不会好喝。在洗米的时候也需要注意，大米跟小米都不能够多次清洗，如果洗的次数太多的话，大米跟小米中的营养价值就不会发挥他们的作用了。

南非和墨西哥是世界上多肉植物最多的国家，多肉植物做为盆栽很受世界各地朋友的青睐。那么那么多肉植物是转基因吗?下面和小编一起关注下吧。

多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物，通常具根、茎、叶三种营养器官和花果实、种子三种繁殖器官。在园艺上，又称肉质植物或多肉花卉，但以多肉植物这个名称最为常用。

全世界共有多肉植物一万余种，它们都属于高等植物(绝大多数是被子植物)。在植物分类上隶属几十个科，个别专家认为有67个科中含有多肉植物，但大多数专家认为只有50余科。

多肉植物不是转基因。植物转基因有害吗?我们先看下为什么要用基因工程进行转基因?为了快速、准确地提高农作物的产品、质量以及为了减少化肥、农药的使用。

转基因食品得以开发和销售是因为对这些食品的生产者或消费者存在着某些感知的好处。这是指将其转变为一种价格较低、利益更大(在耐用或营养价值方面)或二者兼具的产品。最初，转基因种子开发者希望其产品能被生产商所接受，因此集中于能给农民(以及普遍食品业)带来直接好处的创新办法。

以转基因生物为基础开发植物的目标之一是改进作物保护。目前市场上的转基因作物主要目的在于通过增强对由昆虫或病毒引起的植物病的抗性或通过增强对除草剂的耐受性提高作物保护水平。

通过将能从苏云金芽孢杆菌这种细菌中生产毒素的基因纳入粮食作物，从而实现抗虫害抗性。这种毒素目前在农业中作为常规杀虫剂使用，并且供人食用是安全的。长期产生这种毒素的转基因作物已显示在特定情况下，如在虫害压力大的地方，需要较少量的杀虫剂。通过从引起植物病的某些病毒中引入一种基因，从而实现抗病毒抗性。抗病毒抗性使植物较不易受这些病毒引起的疾病的影响，使作物产量更高。

通过从传送抗某些除草剂抗性的一种细菌中引入一种基因，从而实现抗除草剂耐受性。在杂草压力大的情况下，利用这些作物已造成减少使用除草剂数量。

植物转基因是没害的。关于多肉植物是不是转基因就介绍到这里，如果你想了解更多有关知识，就来关注吧。

大米发生霉变不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。例如：发生霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物。具有剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，因此不能食用霉变的大米。

鉴别大米已经霉变的方法

1.闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。

2.看：出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁;起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”;起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。

3.摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。

防止大米霉变的方法

1.大米再保存前应该除去大米表面的糠粉，可有效防止霉变。

2.温度：霉菌在20℃以下大为减少，10℃以下霉菌停止活动。

3.湿度：水分在12%以下时，霉菌繁殖困难，在14%以下，这时的水分活性AW值就低于0.64，对某些霉菌孢子有一定抑制作用，大多数微生物无法繁殖。

今天小编对霉变的大米如何分辨进行了简单的介绍，对于发霉的食物还能吃吗以及其他食品污染小知识还请了解更多上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

提子是美国生产的葡萄，提子的皮有抗氧化物质，老人食用是非常好的，那么提子是转基因的葡萄吗?

提子又称"美国葡萄"、"美国提子"，是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，被称为"葡萄之王"。

"提子"本来是传统粤语口语对葡萄的称呼，由于早年进口葡萄借用了粤语的称呼，所以提子在中国大部分地区的语境里仅指进口品种的葡萄。但在传统粤语的语境里，提子泛指所有种类的葡萄。粤语口语没有"葡萄"的叫法，只做书面语使用，粤语地区民间把所有种类的葡萄都称为"提子"。另一原因，葡萄与蒲桃同音，只好称呼为提子了。

一般情况下，在除粤语地区以外的其它地区，提子一般就指的是进口品种的葡萄。以下内容单指此类品种。

提子具有果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，虽然价格不菲，但在市场上以其"贵族身份"而备受青睐。提子所含热量较高，半碗提子已相等于一份水果分量，但提子皮和提子籽内含抗氧化物质，对于心脑血管疾病具预防作用。

以上的介绍就是关于提子的，提子并不是转基因葡萄，目前中国还没有正式开放种植转基因葡萄，消费怎么可以放心食用。

现在的人们生活质量都有所提高，很多人对转基因食品比较排斥，甚至有人问到转基因葡萄能吃吗?曾有专家说过，转基因食品对人体并没有伤害，不必要过于排斥转基因食品，我们在平时最好多学习一些关于转基因食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多知识尽在。

有机蔬菜在国外早已经走入寻常百姓家，日本的有机蔬菜高达80%的普及率，而在美国的普及率更高，而在中国有机蔬菜普及率是少的可怜，那有机蔬菜的营养价值更高吗？

答案是肯定的，有机蔬菜蔬菜的营养品质主要指蔬菜中含有的营养成分，包括各种维生素、有机酸、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次级代谢产物，如类黄酮水平会成倍增加，类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用，那么大家知道不知道有机蔬菜产量高是不是转基因呢？

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。通过这个定义大家应该清楚有机蔬菜不是转基因的，大家可以放心食用。

有机蔬菜选购鉴别方法：

1、看认证：选购有机蔬菜时，要注意包装上的认证标志，我国最具权威性的有机食品认证机构之一是国家环境保护总局有机食品发展中心(OFDC)。在我国，

绿色有机蔬菜

有机食品在认证方法上结合了实地检查认证和产品抽样检测的方式。有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等，自2012年7月1日起生产的有机包装食品系列都有可追溯码。

2、认门店：选购有机蔬菜要选择正规的门店。消费者可以到有机食品店或者正规超市购买，由于市场摊贩的蔬菜来源经常变换，并不稳定。如果对有机蔬菜了解不多，建议您去有信誉的有机食品店购买。超市也是不错的选择，有时超市会因为大宗采购，价格比有机食品店便宜。

3、看包装：选购有机蔬菜时要注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料(名称、地址、电话)等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。

4、尝口感：有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这种口感不是蔬菜经过处理就可以制造出来的。

有机食品安全知识：有机生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；有机生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者；适宜肥胖、减肥者；适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用；生食、常食可有利于女持苗条身材。

玉米的品种很多，导致很多人怀疑糯玉米、甜玉米甚至水果玉米是转基因食品。那么，糯玉米是转基因吗？糯玉米是不是转基因？

糯玉米是转基因吗

糯玉米颜色多样，有人疑惑糯玉米是不是转基因产品？其实不是的，糯玉米起源于中国，是由基因突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。

糯玉米是不是转基因

目前中国市场上销售的转基因食品只有大豆油和番木瓜两种。糯玉米属于杂交品种，和转基因没有关系。这得从糯玉米的起源说起。

玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名ZeamaysL.sinensisKulesh看，即有“中国种”之意。

据曾孟潜（1987）论证，1760年前，糯玉米已在中国形成。依据有三：《三农记》中已有糯玉米记载，中国糯质玉米种质资源丰富，保存品种材料500多份；中国的糯玉米材料大多具有中国蜡质玉米同工酶标志带。目前云南西双版纳等地种植的四路糯、紫秆糯、曼金兰黄糯等具有糯质玉米的原始性状。云南少数民族普遍食用此类玉米，历史也较长。

G.N.Collins着文记载，美国传教士J.M.W.Farnham于1908年把糯玉米从中国带到美国，继而传遍全世界。国内外多数学者认为糯玉米的起源中心在中国。目前，已有一批杂交种。

所以结论是糯玉米属于杂交品种，和转基因没有发生关系。

营养价值

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70——75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4——5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。那么，长粒米是转基因大米吗?这个问题小编告诉大家，一般可以从下面几点辨别转基因大米。

1.看色泽：因为转基因大米生长周期短，所以不能有效吸收淀粉。因此，转基因大米的色泽一般非常透明，而非转基因大米则有些发白。2.看淘米水：淘米后，若是淘米水发亮，无杂质，则有是转基因大米;若是淘米水发白，有黑色小杂质，则应该是非转基因大米。3.看米汤色：将米煮成米汤，汤色不浓且发亮的可能是转基因大米;汤色发黄的为普通大米。4.看价格：一般来说，转基因大米相对于非转基因大米，价格较为低廉。据调查，转基因大米的价格大约是每市斤1.65元至2.0元。非转基因大米一般价格为2.5元/斤以上。5.看“米虫”：就像如今很多朋友买菜只挑有虫洞的蔬菜一样，有虫的米农药少这一“理念”也成立于大米界。因为虫类识别食物一般都是根据食物中的营养物质，而大米中的主要营养物质是淀粉。转基因大米生长周期短，不能有效吸收淀粉，导致淀粉含量少，那就不吸引小虫了。6.看“开花”：转基因大米用水煮过之后也不易煮开花。将转基因大米煮成的米饭用水泡也不易泡开花。所以，长粒米是转基因大米吗，一般情况下是不是的。

长粒米是转基因大米吗?通过上述几点辨别转基因大米的方法，我们就可以判断出我们购买的长粒米到底是不是转基因大米了，这在一定程度上可以保障我们的健康安全，也让我们了解很多关于转基因食品安全知识，以后遇到转基因大米也可以更容易分辨出来了。

广大市民对转基因食品还不太了解，包括对其安全性产生怀疑和不必要的恐慌。我们首先了解一下转基因花生的小知识。

转基因花生是在原有花生种子的基础上植入基因，这种基因是根据多种实验研究出来的适合研究者所想的一种基因成分，所研制出来的转基因花生粒粒饱满，色泽鲜艳，就是少了一些原有纯天然的香味。那么目前市面上有转基因花生吗?根据国家各项统计世界上有种植转基因花生的，但是目前还属于科研种植，没有推广，大家可以放心食用。

建议大家不仅要关注转基因食品问题，还要多多学习一下转基因食品安全知识，多多点击我们的，以后再遇到像转基因花生能吃吗这样的问题，我们就很轻松的明白。

很多人吃的猕猴桃都是绿心的，但是随着科技发展猕猴桃已经有红心、黄心，尤其是黄心猕猴桃很多地方都有种植。那么，黄心猕猴桃是转基因吗？黄心猕猴桃中间的黄心能吃吗？

黄心猕猴桃是转基因吗

其实，黄心猕猴桃不是转基因的，猕猴桃的种类是非常多的，每一个种类都有所差别，而黄心猕猴桃是属于一个品种，绝对与转基因无关。

其实，之所有有黄心猕猴桃的出现，还是有渊源的。相传是在100年前，新西兰女校长伊莎贝尔来中国旅游，并把中国的弥猴桃种子长途跋涉带回了新西兰，开始了猕猴桃的移民生涯。回新西兰后，伊莎贝尔将种子转送给当地的果树专家，之后辗转送到当地知名的园艺专家手中，培植出新西兰第一株奇异果树。新西兰的奇异果也就是我们所说的猕猴桃。

因为，不同的地区培育出来的猕猴桃会有所不一样，这就牵涉到地理知识了。博大精深的地理知识告诉我们由于纬度的不一样，日照也会有所偏差;再者就是地势地貌的差别、降水的差别无不影响着猕猴桃的生长。黄心猕猴桃是在自然生长过程中自然产生的偶然变异，被人工发现培养成为一个新的品系，而不是转基因的，不要再自己吓自己啦!

黄心猕猴桃中间的黄心能吃吗

有些人在吃猕猴桃的时候，故意留下它的心不吃，或者把它的心挖掉不吃;因为每次吃都会有种涩涩的味道。

其实，黄心猕猴桃中间的黄心是可以吃的哦!那个黄心就是所谓的胎座了，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等维生素，不过是因为它的味道好像不太好，有点涩涩的，所以很多人或者都不爱吃呢!下次吃黄心猕猴桃的时候，最好就是连它的黄心也给吃了，因为这样才能充分汲取它的全部营养价值。

黄心猕猴桃需要放软吃吗

不一定，硬的也可以吃。

吃法：

直接削皮。

这是吃猕猴桃最简单的方法，用水果刀把皮削了，直接咬着吃。

用勺子吃。

用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子轻挖果肉来吃。

放到开水里一烫，迅速捞出，皮就会很轻易剥下来。薄薄的一层，一点不浪费。不过，建议不用这种方法，因为味道稍有改变。

用水果叉或牙签吃。

这个方法比较有难度，但在招待亲友的时候，这个方法最好。

详细方法：用小刀将猕猴桃两头切掉→将小号的水果刀自果皮边缘扎入→轻轻转动果皮刀，沿着果皮边缘，将果肉和果皮切分离→将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出。→再用刀子均分成小块，用水果叉或着牙签叉着吃就可以了。