养肺最佳食品是什么(精选20篇)

揭秘生活中不健康的“健康食品”

揭秘生活中不健康的“健康食品”

生活中我们被哪些“健康食品”蒙蔽了双眼？让我们一起来看看这些所谓的“健康食品”吧！

一、花式麦片

人们对食物的追求已经不单单只是营养这么简单了，还希望在这里面能够获取多种多样的营养元素，同时外表还要漂亮，让人有食欲。像最近比较流行的花式麦片，它是一种燕麦用枫糖或蜂蜜处理后，加上坚果、水果干组成混合麦片。

真相：单从外表和配料来看，看起来确实是健康的食物组合。但我们不得不说，它同时也含有不少的脂肪和糖分，仔细算一下的话，热量非常高。虽然真的很好吃，但还是要控制量。

二、果粒酸奶

超市的冷藏货架上摆放着各种各样的酸奶，最抢眼的莫过于果粒酸奶，它喜欢用各种营养名词来包装自己，如“有机”、“纯天然”等，同时里面还含有丰富的果肉，选它准没错！

真相：在这些光鲜亮丽的外表下，它还含有大量的糖。一盒200g的果粒酸奶，热量可达200大卡以上。与其喝颗粒酸奶，不如喝杯原味酸奶+新鲜水果，营养更丰富，热量也更低。

三、蔬菜沙拉

各种颜色鲜亮的蔬菜混合一起，拌入沙拉在炎热的夏季可谓是一道开胃菜，深受人们喜爱。沙拉中的蔬果中确实含丰富的维生素和矿物质，但大部分沙拉酱高脂肪高热量，如果沙拉中再加点油炸鸡柳什么的，可就离健康食物渐行渐远了。

真相：沙拉的热量是非常高的，一大份拌好的蔬菜沙拉，其中沙拉的热量高达800千卡，甚至比一个汉堡还高。因此，在搭配你的沙拉时，请始终记得新鲜蔬菜才是主角，可以适量加点瘦肉或白煮蛋和一小份粗粮。最重要的是，少放沙拉酱。

四、寿司花式卷

寿司是日本的传统美食，现在很多年轻人和小孩子都比较喜欢吃，堪称完美的食物。海鲜中富含的蛋白质、不饱合脂肪酸，配上少量的米饭。如果再加份蔬菜，的确是营养健康的一餐。

真相：虽说寿司是营养健康的食物，但是也并非所有的寿司都是那么健康的。比如天妇罗手卷，或是各种花式卷，不仅是油炸的，里面还加了蛋黄酱。值得注意的是，用来蘸寿司的酱油中钠含量可不低。所以最好还是吃有新鲜蔬菜的糙米手卷，不蘸酱汁。

五、果汁

众所周知，果汁中含有丰富的维生素，因此很多人在外就餐时喜欢点一杯鲜榨的果汁饮用。虽然鲜榨果汁有水果的味道和部分维生素，但榨汁时果肉中的膳食纤维损失掉了，而且不排除一些果汁店为了口感好，在鲜榨果汁中加入了额外的糖。

真相：其实，果汁是隐形糖的重灾区，如果您选择是果汁饮料，那就更不用说了。其中只有约10%的纯果汁，有些干脆就是色素、糖或者甜味剂的混合物。所以，不论是喝果汁，还是吃水果干，都不如直接吃水果更健康。

六、炸鱼

油炸带鱼、小黄花鱼……外酥里嫩，口齿间都是淡淡的鱼香味，堪称饭桌上的美味，也可以当零食食用。鱼肉被誉为好吃、热量又低的健康食品，就连美国心脏协会都建议每周至少吃两次鱼。

真相：一直以来我们都说是健康食品，吃鱼本没错。但一定要注意烹饪方法，一旦鱼肉被扔下油锅炸，再配上各种高油、高盐、高糖的酱汁，就和健康毫不相干了。鱼肉最好的做法是清蒸。

七、维生素饮料

相比其它的饮食，维生素饮料更健康一些。这种饮料是直接将两个健康的营养成分（维生素和水）放在一起，但把维生素饮料当水喝，并不是一个好的选择。

真相：这种饮料喝起来有点酸，但是口感觉非常好。除此之外，你却不知这些饮料中加入的糖分也相当可观，而且其中的维生素比例并不一定适合所有人。如果想保持健康的饮食习惯，还是戒掉各种包装饮料，最普通的水才是你的好朋友。

八、粗粮饼干

近几年，到处都在大力宣传粗粮的养生效果。为了供应市场需求，各种粗粮饼干应市而生，它们号称有大量的膳食纤维，乍一看很像是健康食品。这些纤维的确存在，可惜都被脂肪包着了！

真相：我们知道，不溶性纤维吃起来是非常粗糙的。但是厂家为了能够卖个更好，在很多粗粮饼干中加入了特别多的糖和脂肪，因此粗粮饼的脂肪含量是非常高的，应该慎食。

企业员工在生产过程中必须按要求正确配戴、使用手部防护用品，并做好防护用品的维护和保养工作。那么，能佩戴丁腈手套加工食品吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

丁腈手套是无毒的，可以佩戴丁腈手套加工食品。丁晴手套采用100%的进口丁腈橡胶，通过特殊生产工艺加工而成。解决了现代净化室中PVC手套和乳胶手套无尘解决的问题。丁晴绝缘手套有很好的防静电性能，不含蛋白过敏原，戴着舒适，操作更为灵活，产品在无尘室内清洗和包装。丁晴手套不含任何天然乳胶成分，对人体皮肤无过敏反应，无毒、无害、无味、手感柔软、舒适防滑、操作灵活。适用于医疗检查、牙科、急救、护理，工业的电子生产，化妆品，食品等生产方面。

丁腈手套的特点：

1、穿戴舒适，长时间穿戴不会造成皮肤紧绷，有利于血液循环。

2、不含氨基化合物及其他有害物质，极少产生过敏。

3、降解时间短，容易处理，有利环保。

4、良好的抗拉强度，耐穿刺，不易破损。

5、气密性好，最有效的防止尘埃向外散发。

6、防化性能优越，耐一定的酸碱度；耐碳氢化合物侵蚀，不易破裂。

7、无硅成分，有一定的抗静电性能，适合于电子行业生产需要。

8、表面化学残留物低，离子含量低，颗粒含量小，适用于严格的无尘室环境。

无糖食品真的不含糖分吗

国家卫生部在2011年10月发布了《预包装食品营养标签管理通则》，这是一个强制性的国家标准，将于2013年1月1日正式实施。《通则》中规定，声称“无糖”或“不含糖”的食品每100克中的糖不大于0.5克；声称“低糖”的食品，每100克中的糖不能大于5克。

这里所说的糖，不单指蔗糖，还包括葡萄糖、麦芽糖等其他单糖和双糖类（不包含像淀粉这样大分子的多糖类）。因此，“无蔗糖”和“无糖”不能划等号。

有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分。麦芽糖和蔗糖一样都可以在人体内转变为葡萄糖，食用过量，一样会造成人体的血糖升高，对糖尿病患者可能造成危害。因此，果糖、麦芽糖都是糖尿病患者应该控制摄入的成分。根据国家标准规定的要求来看，标注“无蔗糖”的食品不能称为“无糖食品”，这种标注很可能误导消费者。

许多无糖的糕点类食品中含有大量碳水化合物。碳水化合物在人体内会转变为葡萄糖，大量食用，对糖尿病患者的身体仍会产生不良影响。所以，糖尿病患者应适当控制碳水化合物的摄入，以防止血糖超标。即使是无糖食品，糖尿病患者也要坚持少吃多餐的习惯，以控制糖分的摄入。

食用富含碳水化合物的食品时，最好摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦片、新鲜蔬菜等，减缓碳水化合物消化吸收的速度，防止血糖升高过快，保持血糖稳定。

有的企业宣传说无糖食品能起到的降糖作用，这完全是谎话！所有的食品吃了以后血糖都会升高。无糖食品也是食品，只不过没有或几乎没有糖分存在，可辅助控制血糖，但绝不能代替打针、吃药。已确诊为糖尿病的患者，一定要遵循医嘱进行正规治疗。糖尿病高危人群也要当心，不要以为吃了无糖食品就可以不用控制饮食、加强锻炼，血糖也会得到很好的控制。

控糖是与天性对抗

在进化过程中，为了要摄取到足够的热量生存下来，甜味的食物是我们祖先最好的选择，所以我们天生就嗜甜。吃了甜味的东西或者喝了甜甜的饮料，我们的大脑会释放血清素，产生良好的感觉。我们大部分的脑细胞都会受到血清素的影响，因此我们的心情、性功能、睡眠、记忆、学习能力和胃口也都会受到血清素的影响。吃点甜的，的确会让我们全方位地快乐起来。也正因为如此，含有大量糖分的饮料才会如此受欢迎。但我们必须要看到甜美隐藏之下的危机。含糖饮料已经成为我们摄入添加糖最主要的来源，每天喝1~2杯含糖饮料，患2型糖尿病的几率就会增加26%，简直就是慢性自杀。

开心果、腰果等坚果类都是有保质期的，一般过了保质期一段时间会霉变或者返潮。那么，开心果过期了能吃吗？过期的开心果能吃吗？

开心果过期了能吃吗

过期就最好不要食用了。

保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。

开心果放久了能吃吗

1、放久霉变不能吃

开心果属于高蛋白高脂肪食物，这类食物有很强的吸水性，在吸水之后更容易滋生霉菌。所以，如果开心果放久了，出现了霉点，食用时还有哈喇味，证明这种开心果已经腐败变质，是不能食用的。

2、放久只是潮润了还能吃

开心果若只是在室温下，没有经过很好的密封处理，放了一段时间，使其吸水变润了，这种开心果并没有腐败变质，还能食用，只不过口感上差一些罢了。

开心果保质期多久

一般在2个月~12个月左右，最好不要放冰箱，不要让阳光曝晒。一般来说需要用密封的容器，放在阳光晒不到的地方，密封的容器最好还是不透光的，减弱油脂类次级反应，其实最好还是放在冰箱，减少氧化反应。

其实开心果不适合过长时间储藏的，如果保存不好，长时间后会有走油变味的现象，那就是说明放得实在太久了，最好还是不要食用为好。

在外面买的开心果如果要长时间保存，如要达到1年，则必需抽真空或充入氮气后密封储存，如果是袋装的一旦开封，应在2-3个月内吃完，期间也需要密封存放的。

小编建议

大家在挑选开心果的时候要注意一点，没有被浸泡的开心果，果皮是黄色的，卖相虽不大好，营养却没有遭到破坏，吃着味道也好。那些泡过的开心果却正好相反，看着好看，可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市场上看到了白得耀眼的开心果，可千万别被它们的“美色”迷惑。

天然食品防腐剂为天然物质，有的本身就是食品的组分，故对人体无毒害，并能增进食品的风味品质，因而是一类有发展前景的食品防腐剂。都能对食品起到一定的防腐保藏作用，下面来看看天然食品防腐剂的种类有哪些吧？

一、动物源天然食品防腐剂

1、精蛋白

精蛋白是在鱼类精子细胞中发现的一种细小而简单的含高精氨酸的强碱性蛋白质，鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出很强的抑菌能力，并有较高的热稳定性，在210℃条件下加热1.5h仍具有活性，同时抑菌范围和食品防腐范围均较广。它对枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、地衣型芽孢杆菌、凝固芽孢杆菌、胚芽乳杆菌、干酪乳杆菌、粪链球菌等均有较强抑制作用，但对革兰氏阴性细菌抑制效果不明显。研究发现，鱼精蛋白可与细胞膜中某些涉及营养运输或生物合成系统的蛋白质作用，使这些蛋白质的功能受损，进而抑制细胞的新陈代谢而使细胞死亡。鱼精蛋白在中性和碱性介质中的抗菌效果更为显著。广泛应用于面包、蛋糕、菜肴制品(调理菜)、水产品、豆沙馅、调味料等的防腐中。2、蜂胶

研究表明，蜂胶中含有大量活跃的还原因子，因其较强的抗氧化性，可用作油脂和其他食品的天然抗氧化剂；蜂胶多酚类化合物具有抑制和杀灭细菌的作用，经过降解其最终产物是苯甲酸，是一种天然防腐剂；蜂胶还可用作食品天然添加剂，改善食品的口味和色泽；用作食品功能增强剂，增强食品的保健作用，近年来，研究还发现，蜂胶不仅在食品中应用广泛，而且具有较强的医疗保健价值。蜂胶经过特殊工艺加工处理后，可制成天然口香糖，其中的有效成分具有洁齿、护牙作用，且可防止龋牙的形成，同时可以逐渐消除牙垢。

二、植物源天然防腐剂编辑

国内外对植物源食品天然防腐剂的研究异常活跃，究其原因是自然界的天然植物中存在许多具有抗菌作用的生理活性物质。近年来，我国众多学者进行了植物源天然食品防腐剂的研究。他们研究了大蒜、生姜、丁香等50多种香辛科植物及大黄、甘草、银杏叶等200多种中草药及其它植物如竹叶等提取物的抗菌试验，发现有150多种具有广谱的抑菌活性，各提取物之间也存在抗菌性的协同增效作用，并作为天然防腐剂应用在某些食品中。

最近许多研究人员报道，很多植物的提取物如银杏叶提取物、肉桂提取物,丁香提取物，迷迭香提取物、红曲提取物，甘椒提取物，辣椒提取物有很强的杀菌作用，可作为天然防腐剂。

三、微生物源天防腐剂编辑

微生物天然防腐剂的来源很广,细菌、防线菌、酵母菌、霉菌在生长繁殖过程中都能产生抑菌物质,但我国全国食品添加剂标准化技术委员会批准使用的微生物防腐剂只有乳酸链球菌素和纳他霉素,它们分别被50多个国家批准使用。1、细菌类天然防腐剂

由细菌产生的抑菌物质称为细菌素(bacteriocin),它是一种多肤与糖和脂的复合物。目前,国内外已经在乳酸菌(包括乳酸菌,片球菌,乳杆菌和明串珠菌)中发现了几十种细菌素。其中被广泛应用的是乳酸链球菌素,即尼生素(niisn)。尼生素是由34个氨基酸残基和5个硫醚桥形成的分子内环。它对多种格兰氏阳性菌有较强的抑制作用,但对格兰氏阴性菌,酵母及霉菌无效。2、放线菌产生的天然防腐剂

由纳它链霉菌产生的纳它霉素,也叫匹马菌素,是一种多烯烃大环内醋化合物,能有效抑制和杀死毒菌,酵母,丝状真菌,对细菌和病毒无效。泰乐菌素是由链霉素产生的大环内醋化合物,其作用类似于乳酸链球菌素。由白链霉菌产生的聚溶素是由赖氨酸缩和而成的多肤,能抑制格兰氏阳性,阴性菌,酵母菌,但对霉菌无效。它的热稳定性好,加热100℃,100min或120℃,20min仍有抑制微生物效果。一般它与甘氨酸,醋酸钠,乙醇,溶菌酶等辅助剂合用于米饭,煮食,炯菜,鱼糕等产品中。球抱链霉菌产生的溶菌酶能特异性溶解金黄色葡萄球菌和其他食品污染菌,比蛋白溶菌酶的溶菌谱更为广泛。

以上是小编介绍天然食品防腐剂的种类有哪些的内容，本网食品安全知识库中还有很多关于食品添加剂方面的知识，感兴趣的朋友可以继续关注，可以让家人吃上更健康的食物。

食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。那么，食品安全风险评估方法呢？下面就让小编来介绍吧！

食品安全风险评估的方法

(一)危害特点

对于大部分化学物来说，在剂量―反应关系解析过程中均能够获得一项阈值(NOAEL)，其与一个恰当的安全系数(100倍)建立比例关系，所得即为安全水平，也可以被称之为一日允许摄入量(ADI)。但是基于遗传毒性致癌物不存在阈值、没有致癌危险性的低摄入量等实况，所以上述方法对其很难适应。当下常用方法为借用某些数学模型去评估致癌物的作用强度(potency)，以每单位(μg、ng)摄入量引起的癌症病例数去阐明。

(二)危害辨识

危害即食品内或食品本身生物性、化学性或物理性因素，对机体健康产生负面影响。危害辨？R具体是参照流行病学研究、动物试验、体外试验、结构-反应关系等科学数据明确机体在暴露在某一危害后是否或滞留对健康产生威胁的不良效应。危害辨识即对外露人群产生不良反应的可能性的定性评价。基于流行病学信息获得环节上存在较大难度这一实况，所以动物试验数据便演变成危害辨识的主要凭据；体外试验结果通常为辅助材料；结构-反应关系主要针对二口恶英等化学物，所取得的评估结果是极为可观的。

(三)暴露评估

暴露评估，又被称之为摄入量评估，实质上就是对机体触及到的化学物定性与定量评估，借此方式明确某一个化学性进入体内的渠道、范畴与速度，进而估测群体对环境暴露化学物的浓度与剂量。若不存在可靠的摄入量数据，那么，编制的ADI或PTWI现实价值均处于较低层次上。摄入量的多少与个体文化、经济、生活习惯等因素之间存在密切的关联性，所以世界每一国际均应该开展摄入量评估工作。本国摄入量数据信息的明确化，是国家食品标准编制、国际食品安全规范确定、处理国际食品贸易矛盾的依托。摄入量评估所需的基本数据通常为食品中化学物或微生物的含量、食品购买量。常用方法有总膳食(totaldietstudy)法与双份饭(duplicateplate)法等。卫生部多次开展总膳食研究工作，其把某一国家或地区的食品进行汇聚在一起,以该地菜谱为依据进行烹饪，对直接食用的食品进行采集，在化学分析方法的辅助下获取整个人群的膳食摄入量。双份饭研究侧重点在于对特殊污染物摄入量的变化状况进行研究，例如对某市膳食内丙烯酰***暴露量的研讨。

(四)风险特征描述

风险评估是一个系统化进程，其重点在于对风险特点的阐述。其是危害辨识、危害特点以及摄入量评估的整体结果，换句话说是对机体所摄入的危害物质对其健康形成不良反应可能性道德估算。若面对的是存在阈值的化学物，那么可以对人群危险性可摄入量和ADI、PTWI等数值之间实施对照措施。若ADI高于摄入量，那么证明食品对机体健康危害程度可以被忽视,若摄入量高于ADI，那么就应该对摄入量施以减缩对策；若面对的是不存在阈值的化。

在实践中，我们都知道食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为，是当前人民群众关注的焦点和食品药品监管部门打击的重点，那么，食品中滥用添加剂如何处罚呢？接下来，小编整理了一些相关的资料和各位朋友一起来了解了解关于滥用食品添加剂的知识。

食品添加剂超标属于生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品的违法行为。根据《食品安全法》，第一百二十四条规定：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证。

食品添加剂的使用应严格遵循《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及卫计委相关公告，避免超量或超范围使用食品添加剂。

《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》使用方法：当要确定某添加剂在某食品中的添加量时，先查表E.1确定该食品的食品分类号，再查表A.2确定此添加剂是否可以在各类食品中按需要量使用，若表A.2中规定此添加剂可在各类食品中按生产需要适量使用，我们要查询表A.3，若要使用添加剂的食品没有出现在表A.3中，则该食品中可以按生产需要适量添加此添加剂。若要使用添加剂的食品出现在表A.3中，则说明此中食品中不得按生产需要适量使用添加剂，我们需要到表A.1中查询此添加剂在需要添加的食品中的使用剂量;若表A.1中无此添加剂信息，则不能使用。若表A.1中对此添加剂在该食品中的使用量有规定，则按规定量使用。若查询表A.2中未出现此添加剂，则查询表A.1确定此添加剂的使用量，若表A.1中也无此添加剂的信息，则说明此添加剂不是我国允许使用的食品添加剂，不得使用。若表A.1中有关于此添加剂使用量的规定，还需要再查看表A.3中是否有此食品，若有则需注意，表A.3规定的食品类别不得使用表A.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。若表A.3中无限制，则按表A.1的规定量使用。

接下来我们要介绍的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎常来关注更多购物维权小知识。

食品安全问题几乎是现在人们每天都会讨论的问题，因为饮食直接影响着人们的身体健康，如果吃的东西存在健康隐患，那么身体又怎会健康呢，下面就为大家讲讲关于蔬菜农残的危害的内容，看看应该如何清洗掉这害人的农药吧。

这样洗菜能把农药洗得一点都不剩

农药残留关乎每个人的健康，但世界各国都存在着程度不同的农药残留问题。食用含有大量高毒、剧毒农药残留会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，但也可能引起慢性中毒。

农业主

农药残留量的多少，很大程度上决定于农业主对农药的使用量及使用频率。同时采摘出售时是否过了农药安全期，一般情况下，超过10天左右，农药大多可自行分解。

菌类

菌类营养物质丰富，有助于清除血液垃圾，蘑菇等菌类表面干净并不代表真的干净，蘑菇会夹杂泥沙，清水冲洗可能越洗越脏，清洗前先切去蘑菇底部的硬蒂，再放于盐水或是淘米水中浸泡。

菜花

菜花富含维生素B、K，类黄酮等，清化血管，解毒肝脏，抗癌防癌，菜花缝隙多，内部易残留农药和虫子，可用牙刷轻刷表面，掰成小朵，用盐水浸泡15分钟左右，再做冲洗。

圆白菜

德国人认为，圆白菜是菜中之王，能治百病，有抗氧化，增食欲，杀菌消炎，缓和溃疡等功效，但层层生长，农药和治病菌易包裹在叶片之间，根部多切一些，一片片剥开叶子，流水冲洗。

空心菜

空心菜的维生素B1含量是番茄的8倍，有预防肠道内的菌群失调，降脂减肥等功效，但采摘频繁，是最容易残留农药的蔬菜之一，应挑选根部易掐断的新鲜空心菜。

韭菜

韭菜有助于增食欲、散瘀血、护肤名目，在生长过程中易受韭蛆破坏根部，需要用浓度较高的有机磷农药，将根部切掉一公分左右，摘掉最外层，进行清洗。

提示

1、叶菜、瓜类、西红柿上残留的都为水溶性农药，可先用流水冲洗，再用淡盐水浸泡，黄瓜和苦瓜等沟壑多的蔬菜可用牙刷刷洗;

2、脂溶性农药应在碱性的环境中清洗。可以用柚子皮泡水，加入5%小苏打和盐。使用时将菜冲洗后放入此水中浸泡10-15分钟，再冲洗干净即可;

3、部分蔬菜可汆水，如芦笋等，竹笋等可在水中加热，再用冷水洗净。

蔬菜残留农药对人体的危害

1、导致身体免疫力下降：长期食用带有残留农药的菜，农药被血液吸收以后，可以分布到神经突触和神经肌肉接头处，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。

2、可能致癌：残留农药中常常含有的化学物质可促使各组织内细胞发生癌变。

3、加重肝脏负担：残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些干燥肝脏病变。

4、导致胃肠道疾病：由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多，易存毒物。这样残留农药容易积存在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。

下面就为大家介绍吃蔬菜常见的十四大误区。

吃蔬菜的误区

误区一：先切后洗

现在，大多数人吃蔬菜都会选择先切后洗的方法，他们认为先洗可能会洗不干净。但是，你知道吗？蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。这样我们吃蔬菜就达不到想要的补充身体营养元素的目的，正确的方法是先洗后切再烧煮，这样营养元素就不容易流失。

误区二、买一次菜能吃一周

现在每家每户都有冰箱了，很多人懒惰，希望一周买一次蔬菜放在冰箱里保存，这样的确是方便了生活，但是对于身体来说，很不利于营养的摄入。长时间的冷藏，很容易导致蔬菜中的营养流失，导致其营养价值没有原来蔬菜高。所以小编建议蔬菜最好是随买随吃，准备两三天的就行了。

误区三：挤掉菜汁

有些蔬菜在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把菜的汁水挤掉，其实这样的做法是不科学的。这样的话就把菜中70%的维生素、矿物质都丢弃了。正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌，让蔬菜的汁水渗到其他馅子中，这样做还可使包子更可口，而且营养还被充分的留在了包子中，被人体所吸收。

误区四、生吃蔬菜更有营养

生吃蔬菜利于摄入更多的维生素C、叶酸等怕热的营养，但蔬菜中还含有胡萝卜素、维生素K、钾、镁、膳食纤维等遇热比较稳定的营养，比如多吃炒熟的绿叶菜，才能让维生素K发挥健康作用。所以吃蔬菜不用为了营养问题一味“求生”。

另外，生吃蔬菜对肠胃刺激较大，肠胃不好的人可能腹泻、腹胀。总体来说，急火快炒、白灼、时间不太长的炖煮菜等，是做菜的好方法。

误区五：烧煮时间长

有些蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解，是不能长时间烧煮的。这些蔬菜即使在急火快炒或加盖短时间加热时也能损失部分营养，如果烧煮的时间长，维生素C就会减少的更多，那样被人体所吸收的维生素C就少之又少。

误区六：隔顿隔夜吃

比较节省的人可能一顿吃不完的菜就会放置到下一顿吃，这时候菜的营养几乎就已经没有了。经测定，炒好的青菜放15分钟，维生素C减少20%，放30分钟损失30%，放一小时降低50%。而且隔顿隔天的菜还易变质，吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃，既卫生又有营养。

误区七、多放点油，炒菜才香

我国饮食习惯中，习惯通过多放油、翻炒时间长等错误烹饪方式来改变蔬菜的口感，这会让蔬菜的营养价值大打折扣。一般来说，蔬菜吸油性很强，如用太多油炒素菜，和吃荤菜没啥区别。菜的表面被油脂包围，不仅影响人们品尝食物味道，也不利于营养的消化吸收，久而久之，用油超量会带来诸多健康危害。正确的做法是，每道素菜放油量不超一勺。

误区八：小火炒菜，更美味

调查发现，用大火炒的菜，维生素C损失仅15%。若炒后再焖一会儿，菜里的维生素C将损失60%左右。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。如果在烧菜时加一点醋，更有利于维生素的保存。

误区九：做好的菜先放着

有的人喜欢提前把菜做好，等全家人到齐了再吃。如果菜凉了就在锅里热热，或留着下顿再吃。其实，做好的菜在温热的过程中，蔬菜中的维生素B1将会损失掉20%左右。比如，做好的白菜若温热15分钟将损失掉20%的维生素C，保温30分钟又会损失掉10%，若超过1个小时，又会损失掉20%。这样等我们开始吃的时候，蔬菜中所含的维生素C已经所剩无几了。

误区十：吃菜不喝汤

常听到有人说：“我特别爱吃青菜就是不爱喝菜汤”！事实上，烧菜时，大部分维生素会溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C将有70%会溶解在菜汤里。新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C就有50%溶在汤里。

误区十一：只吃蔬菜不吃肉

现在，很多女性朋友为了减肥只吃素食。虽然吃素事对防止动脉硬化很有好处，但是日常生活饮食如果不注意搭配，一味吃素食也不是科学的饮食观念。科学研究发现。

只吃素食的弊端有很多：一是缺少必要的胆固醇，而适量的胆固醇具有抗癌作用;二是严重缺锌，而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏锌;三是核黄素摄入量不足，会导致维生素缺乏;四是蛋白质摄入量不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素。

结语：看完以上的内容，相信大家现在对于蔬菜农残的相关内容已经有一定的了解，希望对大家能够有所帮助，大家在平时吃蔬菜的时候一定要将表面的农药清洗干净，因为长此以往的话对身体危害很大。

食品作为人类生存和发展的必备物品之一，对人们的日常生活和活动有着重要的影，因此需要科普食品安全知识，以下是由小编整理关于食品安全科普知识的内容，希望大家喜欢!

食品安全科普知识1

1、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些?

油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类食品、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

2、“三无”食品是指什么?

无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。

3、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些?

不定时定量进食，偏食，吃高糖、高盐、高脂肪的食物，迷恋快餐食品，滥服补药。

4、科学喝奶方法?

喝袋奶必须煮开了再喝;最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食;不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等;以每天早、晚为宜。

5、哪些人不宜饮牛奶?

经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。

6、纯牛奶中能否添加食品添加剂?

不能添加任何食品添加剂。

7、如何鉴别变质酸奶?

变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发醇味;有的冒气泡，有一股霉味;有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。

8、儿童不宜多吃的食物有哪些?

儿童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。

9、孩子如果缺乏维生素A易得什么病?

夜盲症。

10、孩子如果缺乏维生素C易得什么病?

缺乏维生素C易患坏血症。

看过“食品安全科普知识“

食品安全科普知识2

1、儿童吃无铅皮蛋有害吗?

“无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。

2、青少年应养成哪些合理的膳食习惯?

多吃谷类，供给充足的能量;保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入;参加体力活动，避免盲目节食。

3、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。

养成良好的卫生习惯，生吃的瓜果和蔬菜要洗净，尽量少吃时间过长的剩饭和剩菜。

4、不宜搭配的蔬菜水果有哪些?

波菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。

5、不宜空腹食用的水果有哪些?

柑橘、香蕉、柿子。

6、柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起什么症状?

胃柿石。

7、哪些水果蔬菜的皮不宜食用?

红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。

8、喝豆浆要注意做到哪五不?

不喝没有煮沸的豆浆;豆浆中不能冲入鸡蛋;不要空腹饮豆浆;不用保温瓶储存豆浆;不要过量饮豆浆。

9、蔬菜为什么不易久存?

将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。

10、为什么七八分熟的涮羊肉不宜吃?

易感染上旋毛虫病。

任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任，下面来看看食品卫生许可证办理条件是什么吧？

1、选址：必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的有关要求。场所及周围环境整洁、卫生，无明显污染源;

2、应建立健全各类生产车间的卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员;

3、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证”上岗;

4、各类生产车间内必须有排风系统，凡设空调装置的车间必须有新风供给，且组织通风合理。新风入口应设在室外，远离污染源。各卫生间设独立排风系统;

5、设立卫生档案：监督文书、检验报告书、从业人员体检档案、传染病患者调离文书档案、自查自检记录档案、申报及审批材料;

6、设立与生产能力相适应的卫生质量检验机构，并配备经专业培训获得检验资格的检验人员;

7、食品生产经营场所选址、设计、流程布局、生产工艺、生产设备、卫生设施和用水等符合国家有关法律、法规、规章和卫生规范要求;

8、接触食品的设备、管道、工用具、容器和运输工具，产品包装材料等必须符合卫生要求;

9、产品原料、配方、生产工艺、产品标签和说明书符合卫生要求;

10、产品经卫生行政部门认定的检验机构检验合格。

以上是小编介绍食品卫生许可证办理条件是什么的内容，本网食品安全知识库中还有很多关于食品污染方面的内容，感兴趣的朋友可以继续关注，可以让家人吃上放心的食物。

广大消费者要加强自我保护意识，提高识别假冒伪劣食品的能力，避免经济受损失和身体受到伤害，那么，在消费时，识别假冒伪劣食品的方法有哪些呢？

(一)、观察食品的外包装观察食品的包装是否存在破损、漏气和胀袋等现象，有则不能食用;观察食品的包装上是否标志有厂名、厂址，厂名和厂址是否一致，无或不一致则不能食用;观察食品包装的上是否印制有生产日期、保质期或者有效使用期限，无则不能食用。

(二)、观察食品标志我国批准销售的食品，均有质量安全标志，即“QS”标志。因此，观察食品有无QS标志，并且看QS标志是否清晰，是辨别食品是否为假冒伪劣商品的一项重要指标。

下面小编来给大家介绍下伪劣食品防范"七字法"来辨别伪劣食品。防范"七字法"即防艳、白、长、反、小、低、散。

一防"艳"、对颜色过分艳丽的食品要提防，如草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题。

二防"白"、凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

三防"长"、尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7-30天。

四防"反"、就是防反自然生长（或称为反季节生长）的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

五防"小"、要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件可能在这些企业出现。

六防"低"、指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有猫腻。

七防"散"、指散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜、散装酱油醋等可能来自地下加工厂。

友情提示，接下来的内容是食品医药常见问题与维权方法，欢迎关注。

我国食品添加剂的类别繁多众多，品种众多，像酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等，那么，这些食品添加剂对人体有哪些危害呢？

1、防腐剂：防腐剂是指为防止食品腐败、变质、延长食品保存期,抑制食品中微生物繁殖而添加到食品中的物质。其对人体健康的影响主要表现在:

①影响人体新陈代谢平衡。山梨酸等防腐剂属于酸性物质,食用太多的酸性物质,导致人体内碘、铁、钙等物质过多消耗与流失。

②对神经系统的损害:长期且同时食用多种含有同类防腐剂的食物,会对人的神经系统造成损害,表现为诸如老年痴呆症、记忆力衰退、尤其是对神经系统发育和肝肾功能均不完善的青少年危害更大。

③引起叠加中毒现象:如果汽水同时含有苯甲酸钠(防腐剂)与维生素C(抗氧化剂)这两种成分,可以相互作用生成苯。而苯是致癌物,可能构成致癌危险。

2、甜味剂：甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂,是世界各地使用最多的一类添加剂,在食品工业中具有十分重要的地位。常见的糖精钠、甜蜜素不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值,长期过度食用甜味剂超标的食品,会因摄入过量而对人体造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

3、抗结剂：抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集界块，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松其散多孔、吸附力强、易吸附导致形成分散的水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。抗结剂主要的种类有：亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素。这五种抗结剂都是国家许可使用的，对人体是无害的。

4、膨松剂：膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。

其对人体健康的影响主要表现在:

①是一种慢性神经毒性物质,可使神经系统发生退行性改变,人体摄入铝过多,不仅会导致记忆力衰退、痴呆、智力发育障碍等症,还会使人过早衰老,对于生长发育期的儿童,长期食用含铝过高的膨化食品会影响儿童智力发育。

②影响骨骼系统,实验表明,铝摄入过多，易出现骨痛、骨折等症状,引发软骨病、骨质疏松症等,特发性股骨头坏死患者中铝含量明显高于正常人。

③造成血红素合成障碍,铝会影响参与血红素合成的一种酶的活力,造成血红素合成障碍。铝中毒时最常见的是非缺铁性小细胞低色素性贫血。

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。我国对于食品安全的高度重视，如果我们在日常的生活中买到了过期的食品应该怎么举报呢?

我们购买的食物都是有保质期的，保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全食用。如果食物超过了保质期，其食用安全性是不能被保障的，很有可能会被细菌、病毒、寄生虫等污染，吃了这样的食物，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。

买到过期食品的举报方法

当买到了过期食品，消费者应第一时间求助工商部门。现在有多个渠道可以接受其投诉，如拨打工商部门的投诉热线，12315或食品药品统一投诉热线12331。

在投诉举报的注意事项

1.及时，消费者在事发后应尽早向食药监部门反映，这样才能在第一时间内调查处理。

2.详尽，尽可能提供详细的信息，包括店名、地址，还要有具体的违法事实，以便能及时立案查处。

3.齐全，如果食物被吃掉了，那么在投诉举报前，也要尽可能收集有关证据，例如问题产品包装、销售票据等，以便查证使用。

今天小编对买到过期食品怎么举报进行了简单的阐述，对于买到过期食品怎么维权还请关注我们网站其他的文章，希望今天的内容能对您能有所帮助。

随着工业不断发展，导致很多食品都处于不安全的状态之中。尤其是食品添加剂，如今很多商家为了让食品有不错的味道以及外观，不惜在食品里面放很多的添加剂，长时间摄入这些食品添加剂，对身体健康没有什么益处。下面就共同来看看，常见的食品添加剂有哪些？

1、抗氧化剂

抗氧化剂可以防止因氧化引起的食品变质，常用于需要长期保存或食用周期较长的食品。食品被氧化后，不仅色、香、味等方面发生不良变化，还可能产生有毒、有害物质。

2、漂白剂

这类物质均能产生二氧化硫(SO2)，二氧化硫遇水则形成亚硫酸(H2SO3)。除具有漂白作用外，还具有防腐作用。此外，由于亚硫酸的强还原性，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，可防止果蔬中的维生素C的氧化破坏。

3、亚硫酸盐

亚硫酸盐在人体内可被代谢成为硫酸盐，通过解毒过程从尿中排出。亚硫酸盐这类化合物不适用于动物性食品，以免产生不愉快的气味。

亚硫酸盐对维生素B1有破坏作用，故B1含量较多的食品如肉类、谷物、乳制品及坚果类食品也不适合。因其能导致过敏反应而在美国等国家的使用受到严格限制。

4、着色剂

又称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。

5、护色剂

护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中，为了改善或保护食品的色泽，除了使用色素直接对食品进行着色外，有时还需要添加适量的发色剂，使制品呈现良好的色泽

6、酶制剂

酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。

7、增味剂

是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。

总体来说常见食品添加剂还是挺多的，在日常生活中一定要详细了解这些食品添加剂，这样在购买食品的过程中，就能更好去区分它的成分以及剂量。最好购买品牌知名度高的食品，相对来说各个方面都放心一些。

速冻食品在很多上班族中非常的受欢迎，不需要现买现做，随取随煮。那么，速冻食品变质怎么办呢？

速冻食品变质怎么办

及时丢掉。

速冻食品在生产出库的时候是经过了严格把控的，所以内部细菌含量较少，经过时间或者不恰当的保存方式后，速冻食品品质发生变化，细菌大量繁殖，是不能再食用的，建议立马丢掉。

速冻食品三大安全隐患

1。菌落总数超标。专家指出，菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。

2。氧化。过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之一，专家表示，这说明制作原料可能存在问题，发生脂肪氧化，超标食品可能有哈喇味，购买时需谨慎。而水饺等速冻面米制品买回家后，因存放时间太长或开袋后没有及时吃完，会出现个体开裂的情况，也可能发生氧化，导致食品失去原本风味，甚至发生变质。

3。维生素等营养素的流失。速冻食品最理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，有的甚至只有-8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。此外，存放时间越长，流失越严重。

速冻食物解冻后再放进冰箱

这种操作存在着很大的健康隐患。冷冻食品一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。

因为在冷冻时由于水分结晶的作用，冷冻食品的组织细胞会受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，这些蛋白质容易成为细菌繁殖的养料。实验表明，将冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍，细菌数增加50倍以上。

如果解冻的食品存放时间太长，食品里的细菌和酶的活力恢复后，不仅能很快繁殖，分解蛋白质，引起变质，还能产生有毒的组胺物质，引起食物中毒。

速冻食物的解冻方法

冻鱼冻肉

先放冷藏室。肉类解冻最好有个“接力棒”，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花的时间比较久，一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。因此，为了缩短解冻时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包一层，进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻，也较容易解冻。

馒头包子

用蒸锅加热。暂时吃不完的主食，如馒头或包子等放进冷冻室保存，可以延长其保质期。吃之前，很多人选择用微波炉加热，但这样加热会快速脱干水分，而且容易导致食物受热不均，有的地方干了，有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。

冷冻蔬菜

开水焯一下。超市里的冷冻区，有各种各样分装的冷冻蔬菜，如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来后立即速冻的，因为低温锁住了蔬菜中的营养，所以冷冻后营养价值也较高。烹制的时候，这类蔬菜用开水快速焯一下，就可以直接烹调。

增强机体自身抗病能力是预防急性上呼吸道感染最好的办法，如坚持有规律的合适的身体锻炼，坚持冷水浴，提高机体预防疾病能力及对寒冷的适应能力，做好防寒工作，避免发病诱因，生活有规律，避免过劳，特别是晚上工作过度，注意呼吸道病人的隔离，防止交叉感染等。对于预防感冒，虽然我们不能制服它，但我们还是有预防和缓解症状的办法的，在又一个感冒多发季节来临之时，一些对付感冒的方法，你都可以试试。下面跟随本网了解一下吧！

热水泡脚：每晚用较热的水(温度以热到几乎不能忍受为止)泡脚15分钟，要注意泡脚时水量要没过脚面，泡后双脚要发红，可预防感冒。

生吃大葱：生吃大葱时，可将油烧热浇在切细的葱丝上，再与豆腐等凉拌吃，不仅可口，而且可以预防感冒。

盐水漱口：每日早晚、餐后用淡盐水漱口，以清除口腔病菌。在流感流行的时候更应注意盐水漱口，此时，仰头含漱使盐水充分冲洗咽部效果更佳。

冷水浴面：每天洗脸时要用冷水，用手掬一捧水洗鼻孔，即用鼻孔轻轻吸入少许水(注意勿吸入过深以免呛着)再擤出，反复多次。

按摩鼻沟：两手对搓，掌心热后按摩迎香穴(位于鼻沟内、横平鼻外缘中点)十余次，可以预防感冒及在感冒后减轻鼻塞症状。

呼吸蒸汽：初发感冒时，在杯中倒入开水，对着热气做深呼吸，直到杯中水凉为止，每日数次，可减轻鼻塞症状。

热风吹面：感冒初起时，可用电吹风对着太阳穴吹3至5分钟热风，每日数次，可减轻症状，加速痊愈。

搓手：搓手对降低感冒的发病率大有功效。因为搓手可促进血液循环、疏通经脉、增强上呼吸道抵御感冒的免疫功能。

喝白开水：秋冬气候干燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证人体的需要，还可起到利尿排毒、消除体内废物的功效。

多吃“红色食品”：红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品，如红辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂、红苹果、红枣、沙棘、柿子等，这些食品的一个共同特点是含有丰富的β-胡萝卜素，可防治感冒。这是因为胡萝卜素具有捕捉人体内氧自由基、参与维生素A的合成等多种功能，还能增强人体巨噬细胞的活力，起到抗御感冒的作用。

葱头饮料：葱头水不太好喝，但对治疗顽固性感冒却有特殊效果。众所周知，葱头有杀菌、消炎作用。葱头饮料制法：把半个葱头切成小块，加250毫升牛奶，略煮片刻，加适量蜂蜜。最好在睡前饮。

姜蛋疗法：取50克生姜加水煮沸，放入鸭蛋2个，搅匀，再加白酒20毫升，盐少许，煎煮5分钟即可，吃蛋喝汤后盖被休息，对冬令感冒的防治效果极佳。

姜糖水：先用红糖加适量水，煮沸后加生姜，10分钟后趁热喝下，可预防感冒。

醋熏蒸：每日早、晚用醋在室内熏蒸1次，每次20分钟，能祛除居室内的病毒。

体育锻炼：坚持进行体育锻炼，如散步、跑步、爬山、打球、练拳等，可提高机体的御寒能力，防止感冒的发生。

喝莴笋菜花汤：菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。“白色入肺”，洁白的菜花无疑是对呼吸道有保健作用蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，经常患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

做法：莴笋切片，叶子切成小段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，用水淀粉、微量盐和味精抓匀，坐锅烧水，将姜末、肉片先放入开水锅中，半分钟后放入备好的莴笋和菜花，再煮3分钟，入适量盐和鸡精，即可出锅食用。

白菜萝卜汤：白菜心500克，切成碎末，白萝卜120克，切成薄片，加水800毫升，煮至400毫升后，加红糖适量，每次200毫升，一天2次，连服三四天即可治愈。

苹果蜂蜜水：苹果5个去皮，切成小块，加水1升，煮沸5分钟，自然冷却到40摄氏度，加少许柠檬汁和适量蜂蜜搅拌均匀，每天多次少量饮用。

一些人认为丙酸钙容易引起有偏头痛病史的人再次发作，但没有科学依据证实这一推测。此外，关于丙酸钙是打喷嚏和荨麻疹变应原的说法也同样没有科学根据。日常生活中很多食品都包含丙酸钙，因此它是一种很重要的化合物，那大家知道丙酸钙能抑制食品中霉菌生长吗？

丙酸钙具有很强的抑制细菌、霉菌生长及杀菌的活性，在食品和饲料工业中被广泛应用。丙酸钙作为保鲜剂被广泛应用于食品工业中，它能延长食品的保鲜期，广泛用于面包、蛋糕、饮料、谷物等食品加工业。一定浓度的丙酸钙对牛肉表面的微生物有较强的抑制作用，故可在食品中适量的添加。此外，丙酸钙对李斯特杆菌也有较强的抑制作用，更进一步消除了冷藏鲜牛肉中食用不安全的隐患。

丙酸钙在畜禽生产中也有十分重要的作用，除预防动物代谢疾病外，对促进动物生长也有明显的作用。丙酸钙在机体内会水解产生丙酸，丙酸参与动物采食量的调节。在饲料中添加丙酸钙可以提高动物采食量，促进动物的能量代谢。丙酸钙还能用作饲料防腐剂，在饲料中，丙酸钙对霉菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等敏感，具有独特的防霉、防腐性质。近年来，随着抗生素等药物添加剂的使用受到限制，丙酸钙、丙酸钠等常常被作为酸化剂应用在饲料工业中，对预防疾病与提高动物的免疫能力发挥了积极的作用。

近年来，关于丙酸钙在动物生产中的应用研究的报道越来越多，随着抗生素等药物添加剂的使用受到限制，丙酸钙的应用将有十分广阔的前景。

日常存放食物的保鲜盒，其尺寸有大有小，材质也有很多种，其中以塑料和玻璃这两种材质最为常见。塑料材质的保鲜盒重量较轻、携带方便又不怕摔，但是用久了却会出现顽固污渍很不好清除掉，让保鲜盒看起来有点脏脏的。今天本网就来分享6个小妙招，让保鲜盒或其他塑料制品上的污渍清洁得干干净净，并能延长它们的使用期限！

清洁食品保鲜盒顽固污渍的6个小妙招

妙招1：用盐清洁

把毛巾用温水稍微沾湿，再把少量的盐倒在毛巾上一小块的地方，然后用手拿着毛巾，将毛巾上的盐擦拭在塑料保鲜盒的污渍处，一直到污渍通通被擦拭掉了以后，再清洗并晾干保鲜盒就可以了，而且盐还有杀菌的效果！

妙招2：用小苏打粉清洁

不管是食物污渍或是水渍，还是更难清除的油脂类污渍，都可以交给小苏打粉来解决！只要将小苏打水和适量的水混合后，做成膏状涂在保鲜盒内被染色的地方，等20～30分钟左右，再用沾湿的布把保鲜盒内的膏状小苏打粉全部擦掉，然后用清水把盒子冲干净后，再用洗碗精洗一次即可。

妙招3：用白醋清洁

家里常用的白醋，也可以用来清洁保鲜盒上的各种食物污渍或水渍，还带有杀菌的作用。将1大匙的白醋与1杯水混合后，将保鲜盒或其他你要清洁的塑料制品泡在这个白醋水中，等1～2个小时后，再检查看看污渍是否已经消失，没有消失的话就再浸泡一阵子，如果消失了就先将保鲜盒用清水冲洗干净后，再用洗碗精洗一次就可以了。

妙招4：用柠檬汁清洁

跟白醋一样带有强烈酸味的柠檬汁，也是清洁塑料保鲜盒内顽固污渍的好帮手，只要把柠檬切成一半，然后将切面处涂抹在保鲜盒被染色的地方，再把保鲜盒放在阳光下晒1～2天，让涂在保鲜盒上的柠檬汁跟阳光中的紫外线接触，就能清除保鲜盒内的污渍，还有杀菌的效果！

妙招5：用酒精清洁

酒精很适合用来清洁被咖啡、茶、番茄酱汁、果汁等食物染色的塑料保鲜盒，只要将酒精擦拭在保鲜盒被染色的地方，直到干净为止，再用清水将保鲜盒冲洗干净，然后用洗碗精再清洗一次即可。如果用酒精擦拭一阵子，污渍还是没有完全被洗掉，就可以把酒精直接倒入保鲜盒中，等大约5分钟后，再重复一次清洗步骤就可以了。

妙招6：用假牙清洁片清洁

假牙清洁片除了可以将假牙被染色的部份清除干净，也可以将塑料保鲜盒或其它塑料制品被染色的部份清除干净，只要把2片假牙清洁片放入热水里溶解，再把热水倒入保鲜盒中覆盖住污渍处，等到污渍消失以后，再用清水和洗碗精清洗保鲜盒，然后让它自然晾干就可以啦！

保鲜盒如何选购

首先得要注意保鲜盒的材料，市面上主要的材质有PC、PE、PP和钢化玻璃以及硅胶材质!不好的PC、PE、PP材质是含有塑化剂以及双酚A，况且使用时间不长;钢化玻璃比较笨重，不太好用;纯正的硅胶材质是安全环保的材质，柔软有韧性，使用年限比较长!小编建议选择透明和半透明的材质，在使用的时候不用打开盒子，就可以很轻松地确认盒内物品。

再次，也要注意保鲜盒的适用温度，一般塑料的在0~10℃左右，有些承受温度是-25℃~120℃，更甚者硅胶的承受温度是-40℃~230℃。那你还怕高温吗?既可以放在冰箱里用于食物冷藏，也可以放在微波炉里进行加热或是使用洗碗机清洗。

专家还特别为大家支招：四方形保鲜盒适用于冰箱柜门，可以用来存放各种作料和剩食;长方形保鲜盒易于存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鲜;圆形保鲜盒则适合存放沙律、酱类和各种小菜。

各种保鲜盒配合使用，使冰箱里更加整齐，也使食品长期处于最佳保鲜状态。当然，有条件最好食用新鲜食物，不同的食物保存的时间有所不同，不能无限制地信任保鲜盒及冰箱的保鲜能力，食物还是要尽快食用为好。

最近几年，我国随着工业化等发展，食品污染非常严重，大家知道，一旦食品污染严重就势必会对我们人体的健康造成一定的威胁，而其中最为严重的就是食品放射性污染，那么什么是食品放射性污染呢？

什么是食品放射性污染？

食品的放射性污染主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产以及在生活中的应用与排放。特别是半衰期较长的放射性核素污染，在食品安全上更为重要。

食品中的放射性物质有来自地壳中的放射性物质，称为天然本底；也有来自核武器试验或和平利用放射能所产生的放射性物质，即人为的放射性污染。由于生物体和其所处的外环境之间固有的物质交换过程，在绝大多数动植物性食品中都不同程度的含有天然放射性物质，亦即食品的放射性本底。天然放射性本底是指自然界本身固有的，未受人类活动影响的电离辐射水平。它主要来源于宇宙线和环境中的放射性核素。

某些鱼类能富集金属同位素，如137铯和90锶等。后者半衰期较长，多富集于骨组织中，而且不易排出，对机体的造血器官有一定的影啊。某些海产动物，如软体动物能富集90锶，牡蛎能富集大量65锌，某些鱼类能富集55铁。

食品放射性污染对人体的危害主要是由于摄入污染食品后放射性物质对人体内各种组织、器官和细胞产生的低剂量长期内照射效应。主要表现为对免疫系统、生殖系统的损伤和致癌、致畸、致突变作用。2011年4月初，卫生部门从京津豫地区露天种植的菠菜中抽检发现微量的放射性碘-131，由于含量低并不危害人体健康。此外，日本近海鱼类也被检测出放射物超标。

现如今，国家高度重视食品安全法的修改，对食品安全工作提出了“四个最严”的要求，即“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来体现食品安全监管的执法力度。”相较于老法，新食品安全法加重了食品安全违法犯罪行为的刑事、行政、民事法律责任。那么，食品卫生安全法实施办法有哪些呢？

第一条根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法），制定本条例。

第二条县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责；加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

第三条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

第四条食品安全监督管理部门应当依照食品安全法和本条例的规定公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

儿童时期是人一生体格和智力发育的重要时期，因此，儿童食品安全之于儿童的未来至关重要。以下是由小编整理关于儿童食品安全小知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

儿童食品安全小知识

一、为儿童购买食品应注意以下六点：

1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。

5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

6.关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考。

二、小食品尽量少吃

食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃。

三、饮料尽量不要多喝

随着人们经济生活条件的提高，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的。有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。在此提醒家长和孩子出门最好自带白开水。水是最好的饮料，能补充体能，排除毒素，是任何饮品不能代替对人体的价值。

如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水。

四、如何避免幼儿饮食中的化学物质污染?

食品中的化学物质污染有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得十分重要。

食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题。街头巷尾的小摊小贩，幼儿园周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。儿童的铅污染问题值得关注。与铅有关的食品是松花蛋、爆米花;有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿;含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片、玩具的食品。

看过“儿童食品安全小知识“