酸牛奶

酸牛奶和酸奶有什么区别酸牛奶又名酸奶，两者在本质上没有什么区别。

酸奶是一种半流体的发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有淡淡的酸味。它是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏消毒后再向牛奶中添加有益菌也叫发酵剂，发酵后，等冷却灌装形成的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多数是凝固型、搅拌型的。

酸奶不但保留了牛奶的很多优点，而且某些方面经过细加工将口感变得更好。

酸奶不宜加热进行食用，加热后的酸奶没有原来的口感好，最好的方法就是将酸奶放进冰箱进行冷藏之后再食用，口感会更好。

酸奶其实是指酸奶饮料，并不是牛奶，而通常说的酸牛奶只是牛奶的一种，只是口味不同。而且，酸奶是没有牛奶成分的，是乳酸菌发酵的一种饮品，但是酸牛奶是含有牛奶成分的，而且营养价值也不错。

在很多人看来，酸奶和酸牛奶的区别是不存在的，因为这两种食物本身就是一样的。这种想法是错误的。所谓酸奶其实是指酸奶饮料，并不是牛奶；而通常说的酸牛奶则是牛奶的一种，只是口味不同而已。而且，酸奶饮料是没有牛奶成分的，是乳酸菌发酵的一种饮品；但是酸牛奶就不一样了，它是含有牛奶成分的，而且营养价值也不错。

酸牛奶也就是常说的酸奶，至于说液体的是指酸奶饮料，它和酸牛奶是有区别的。

酸牛奶和酸奶饮料并不是一回事儿。酸牛奶和酸奶饮料的营养价值差别很大，酸牛奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。

酸牛奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，人体不但易于消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。 酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。 酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。

活性乳酸菌不但是酸牛奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸牛奶区别于酸奶饮料的主要成分。活性乳酸菌负责分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。 一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数品种的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。 对于缺乏乳糖酶，喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人，喝酸牛奶是个不错的选择。但酸奶也绝非多多益善，对婴儿来说就不太适合。

因为酸牛奶只相当于牛奶的营养成分，并不能满足婴儿的营养需要。婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉。对于儿童来说，每天喝1～2杯酸牛奶，大约300毫升就足够了。 喝酸牛奶需要如此慎重，喝酸奶饮料就更不能盲目。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，但其营养成分很低，绝不能代替牛奶和酸牛奶，特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。因此，孕妇和婴儿要谨慎选择。

所以，有了上面酸奶和酸牛奶的区别的了解，大家以后不哟啊再被这两种食品混淆了，酸奶和酸牛奶的最大区别也就是本质上的区别，酸奶是种饮料，而酸牛奶是牛奶。而且酸奶和酸牛奶在营养价值上面是相差很多的，因为酸奶的营养价值比较差，而酸牛奶的营养价值却是很高的，所以大家平时可以多喝酸牛奶。

牛奶的保质期是非常短的，如果我们没有及时喝完牛奶，很容易就会让牛奶变质。你都知道过期酸牛奶的用处都有哪些吗?下面小编带你一一了解!

过期酸牛奶的其他用途

可以用来发面,作用相当于酵母啊,会使蒸出来的馒头又香又甜,还有一种浓浓的奶香味呢。

可以用来护肤:可以用它来做面膜,功效相当于鲜奶。很多人利用过期的牛奶酸奶来护肤,这样的作法确实有一定效果,因为酸奶里的乳酸,可以软化角质,具有保湿的作用。

还可以用来护发,把过期的酸奶加水稍加稀释一下,然后象护发素一样把它均匀的抹在洗过的湿发上,然后稍加按摩后用清水洗去,会使头发润滑油亮。

浇花:如果过期酸奶已经有了太明显的酸腐味,这时还可以用它来浇花,为了避免不好的味道扩散,可以在花土中间挖一个小坑,把酸奶埋进去。

如果我们知道了过期牛奶的用途,就可以在生活中更好的避免食物的浪费,将牛奶的营养价值发挥到极致。对于过期的牛奶我们建议大家可以用来擦拭地板或者皮制家具,这样擦拭干净的东西亮度会更加明显。但最重要的还是我们在平时要把牛奶喝完,不要剩下来。

过期酸牛奶的用处

1、过期酸牛奶可以擦拭皮质家具

可以用过期牛奶来擦拭皮制家具,使其恢复光泽,还可以修复细小的裂痕。

2、过期酸牛奶可以擦皮鞋防干裂

清除鞋面上的污垢,用纱布醮取过期牛奶均匀地涂抹在鞋面上,干了以后再用干布擦拭,鞋面就可以光亮如新了,而且还有一个作用就是防止皮面干裂。

3、过期酸牛奶可以祛除油渍

修理完汽车后,双手会沾有油渍、尘土,变得非常脏。这时,将燕麦和牛奶混合制成糊状,擦双手,既能去除污垢,又能滋润双手,让手部更加柔软、细嫩。

4、过期酸牛奶可以祛除衣服上墨迹

用清水把衣服清洗干净,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,就可以除去衣服上的墨迹。

5、过期酸牛奶可以美容

乳酸有软化角质的功能,能起到保湿的作用。可以做成面膜和润肤也十分有效果。

过期酸奶做面膜,酸奶一定是要刚刚过期不久的那种,不可以用过期太长时间的酸奶来做面膜,因为会含有过量的细菌,伤害到皮肤。

另外,过期酸奶还能够涂在手上,拍打手直到完全吸收,揉搓的话又可以清洁角质层,冲洗干净之后,再涂上润手霜,皮肤就会变得非常嫩滑了。

6、过期酸牛奶可以擦地板

可以将过期酸奶与清水混合,稀释掉之后,直接洒在地板上,再用拖把擦拭,地板会变得光亮如新。

7、过期酸牛奶可以促进苔藓生长

如果你的雕塑,墙壁上或任何在你的花园里的物品,看起来都有点破旧,但就是不长苔藓。那么把它们的表层涂一遍酸奶,但确保你要涂的地方是苔藓生长的阴凉地方。这是酸奶使用中最不常使用的方法了。

怎么制作酸奶面膜

蜂蜜酸奶面膜:

材料:蜂蜜和一匙酸奶或酸乳酪。

做法:把一匙蜂蜜和一匙酸奶或酸乳酪混合后拨匀,涂在抹湿的脸上,保留15分钟再洗去。

功效:蜂蜜中含有丰富的水分, 可以一整天给肌肤水润般的滋养。

绿茶酸奶美白面膜:

材料:绿茶、酸奶。

方法:将倒入的绿茶粉均匀研磨开, 倒入3-4勺的原味酸奶, 做面膜时一定要在下面先敷一层纱布或专用面膜纸。把纱布放在脸上,然后用小刷子沾取面膜涂抹在纱布上,如果酸奶的量刚刚好,涂抹延展性会很好。 15分钟后把面膜卸掉,面膜卸掉后会发现有绿茶粉的颜色留在脸上,只要用洁面皂洗脸就可以轻松把它抹掉。

看过“过期酸牛奶的用处”

酸奶是一种半流体的发酵乳制品，因其含有乳酸成分而带有柔和酸味，它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。 早在公元前3000多年以前，居住在土耳其高原的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。

专家提醒，酸牛奶饮用要适当

酸牛奶以其独特的口感和保健作用受到不少人喜爱，眼下随着气温降低，不少人把酸牛奶加热后饮用。专家认为，酸牛奶不宜加热饮用，同时提醒消费者如果酸牛奶饮用不当，还会对身体不利。

因天气寒冷，很多市民在饮用酸牛奶时都加热饮用，不少市民还喜欢早上空腹饮用酸牛奶。对此，中华儿童保健学会主任委员、西安交大二院儿科教研室主任杨玉凤教授接受记者采访时指出，上述方式饮用酸牛奶都是不正确的。

杨玉凤说，酸牛奶不宜加热或过量饮用。因为酸牛奶中存在的乳酸菌系活的细菌，如果加热，其中活的乳酸菌就会被杀死，从而失去保健作用。消费者过量饮用酸牛奶，会使胃酸浓度过高，影响食欲与消化功能，不利于身体健康。早上空腹饮用酸牛奶，胃酸浓度增高，活的乳酸菌极易被杀死，会导致酸牛奶保健作用降低。

酸牛奶

杨玉凤还说，时常有消费者用酸牛奶送服药物，这也是不正确的。因为抗生素类药物能杀死酸牛奶中的乳酸菌。杨玉凤建议，3岁以下的儿童最好不喝酸牛奶，经脱脂后的酸牛奶会影响儿童神经系统的生长发育;在早上喝酸牛奶时最好先喝一杯白开水;服用抗生素类药物时，应间隔2至3小时后再喝酸牛奶。

酸奶不能加热喝。

酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

酸奶需要冷藏。

酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质，这样的酸奶不能食用。夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。

注意事项

1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度)。

3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。

7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。 为了保证酸奶的质量，可以去药店采购一些金双歧作为纯菌种(金双歧的质量那是没得说的。而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益健康)

酸奶不要空腹喝。

当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度(PH值上升到3~5)最适合于乳酸菌生长(适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上)。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。

不宜与抗菌素同服。

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。

饮后要及时漱口。

随着酸奶和乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是与乳酸对牙齿的腐蚀作用有关。所以，喝完酸奶后要及时漱口，或者最好使用吸管，可以减少乳酸接触牙齿的机会。

酸牛奶距今已有一千多年的历史。它是用消毒处理后的鲜牛奶作为培养基，加入发酵剂——乳酸杆菌，来发酵鲜牛奶中的乳糖，使其产生乳酸。此时牛奶即被酸化，牛奶中的蛋白质遇酸而凝固，形成酪蛋白，即酸牛奶。下面我们一起来看看老年人饮酸牛奶可强身健体。

老年人常饮酸牛奶对强身健体大有益处。因为牛奶中本身就含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及多种矿物质等丰富的营养成分。经过酸化后，不仅可以保留牛奶中原来的营养，而且经过微生物的代谢作用和化学反应，还可以产生一些牛奶中原来没有的，又有利于人体健康的营养成分，其中，酸牛奶中含有维生素A、B、E及叶酸等。乳酸杆菌在肠道里又能促进维生素B1和叶酸等人体必需的营养素的合成。喝酸牛奶能促进胃液分泌，提高消化功能，还可以充分地发挥食物的营养效果。由此可见，酸牛奶是老年人和体弱多病者的“良药”。

科学家发现，酸牛奶中含有一种特殊的“牛奶因子”，它与酸牛奶中的钙离子一起可以降低血中胆固醇。实距证明，第天饮用300—400毫升酸牛奶，1周后血清中胆固醇显著下降。这对于心血管疾病，龙其是动脉硬化、冠心病、高血脂症具有明显的预防和保健作用。

酸牛奶还能增强抗体的免疫功能，提高机体对疾病的抵抗能力。因此，老年人常饮酸牛奶有益健康长寿。

有很多人是喜欢喝酸奶的，而且每天不喝酸奶觉得浑身不自在，作为每天都要喝一杯酸奶的人们来说，酸奶可以说是生命中无比重要的。酸奶是牛奶经过发酵处理得到的，有很多营养物质，能够补钙，酸奶含有乳酸菌，可以促进消化，那么，酸牛奶可以空腹喝吗？现在就来给大家介绍一下关于酸奶的知识。

空腹喝酸奶不好，因为人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

空腹饮用酸奶，其中所含的乳酸菌在酸度较高的胃里容易大量死亡。酸奶酸度高，会刺激胃部。空腹喝酸奶，其中的蛋白质会浪费。

如果酸奶不是很酸，那么早晨空腹喝完全可以，除非是胃溃疡和胃酸过多的人，应当避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸过低的人，那么吃饭的时候喝酸奶，反而有促进消化的作用。

至于乳酸菌死亡的问题，的确，空腹时胃酸浓度较高，乳酸菌容易在强酸环境中死亡，影响其保健价值。但即便没有了乳酸菌，酸奶的总体营养仍然优于牛奶。

酸奶什么时候喝最好？

1：肠胃不好的人，不要喝太冰的酸奶，否则对胃肠道的刺激太大，不利于健康，可以先从冰箱取出一会，再喝；

2：饭后30分钟-2个小时之间喝酸奶，对酸奶中的营养吸收最有利；

3：空腹不要喝酸奶，很容易刺激胃肠道排空，使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；

4：晚上喝补钙效果最好，12点到凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收；

5：因为酸奶含有的酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后要及时漱口。

酸奶中高活性的矿物质钙、镁、锰及微量元素等都有辅助保护牙齿、健美骨骼等作用，而维生素A、维生素B、蛋氨酸和胱氨酸等则能使眼睛炯炯有神，使头发乌黑秀丽柔软而富有弹性，还有助于防止脱发并促进头发再生。酸奶中的钾、锌、维生素B2及其他生物活性物质，还具有降低血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高及提高心脏功能等辅助治疗心血管性疾病的多种功效。

酸奶是十分适合代替饭来食用的。因为工作忙而不能吃饭的话，可以在办公室里放上一盒酸奶，边工作边喝，比起大家用零食来凑和着垫肚子合理多了。酸奶还可以改善皮肤、防止皮肤干燥。所以女性朋友多喝可以让皮肤变得更好哦。

酸牛奶是我们很多女性朋友特别喜欢喝的一种饮品，酸牛奶中富含了了很多的活性因子，经常喝酸牛奶，对于提高我们自身的肠胃消化能力非常有帮助，还可以有效地提高我们的皮肤抵抗病毒的能力，很多人对于吃酸牛奶会发胖吗呢的内容非常感兴趣，下面就让我们一起了解一下吃酸牛奶会发胖吗呢吧。

酸奶的营养素每100.0克热量(大卡)72.0，热量适中，比重应该比水大，1200毫升大于1200克，默认1200克，热量为864卡。

默认你基础热量消耗1300卡（中等身材成年女性），还有436卡给你吃别的食物，也就意味这你如果正常吃饭还能吃全素少油的一顿，如果吃肉，或者吃油炸，就需要增加运动来消耗多余的热量。

会不会胖要看你别的吃多少，另外还要看你运动量的多少，但是这样和牛奶是不建议的，一般在500ml，早晚各250ml是最好的，不会影响正常的其他饮食。

另外，牛奶中的营养素虽然比较多比较适合人体，但是并不含有丰富的纤维和维生素，如果不加以补充就容易缺乏，而且饱腹感不强容易饿，食物种类最好丰富多样，单一的食物总是有所欠缺的哦。

吃酸牛奶会发胖吗呢是一种谣传，吃酸牛奶，并不会达到发胖的目的，为了有效的避免我们出现发胖的情况一定要日常对于自己的饮食引起高度重视，千万不可大鱼大肉日常心情一些体育锻炼，也可以有效的促进脂肪的瓦解。

早晨喝酸牛奶能减肥吗，这个是最近经常有朋友问小编的一个问题，牛奶的营养大家应该也是非常的清楚了，但是牛奶真的有减肥的作用吗？其实牛奶是没有很好的减肥的作用的，只能通过其他的饮食来起到减肥的作用，现在就由小编来给大家具体的介绍一下怎么样减肥比较好。

减肥：控制主食和限制甜食

如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。逐步将主食控制在250~300克左右，主粮如麦、米和一些杂粮可选用，但食量必须严格限制，养成吃七八分饱的习惯。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。对一些含脂肪过多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各种动物油，奶油和油炸的食物也应加以节制。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。

食纤维减肥

纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。饮食中食纤维多的人，咀嚼的次数也多，因此进餐速度减慢，结果使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升。由于食物纤维能促进肠道蠕动，若大量食用，则便秘也自然减少，大肠癌的发病率也会下降。所以肥胖者还是多食些纤维为好。

快速减肥：高蛋白的“饮食新革命”

原理：高碳水化合物食品会引起肥胖、无法抑制的饥饿和食欲。因而，限制碳水化合物的摄入而吸收大量的高蛋白食品可以减轻体重并且保持苗条的身材。此瘦身食谱的周期为两周，在14天瘦身计划中，你只能吃适量的蔬菜，但可以吃足够的奶、蛋、肉、鱼。这使身体进入一种状态：依赖脂肪而非碳水化合物提供能量。

现在各位朋友们看了小编的介绍了，是不是都已经蠢蠢欲动了呢？其实大家还不要着急，因为减肥不是短时间的事，减肥一定要长时间的坚持，这样效果才会更加的好，短时间的话，减肥的效果就不会那么的明显了。

牛奶是很多人的最爱，可以说是老少皆宜的最佳饮品，然而很多人都是不宜喝的，当喝了酸牛奶出现身体不适，或是腹泻等情况时，还是需要提高警惕的，此时一定要知道是出现了怎样的问题，才能有针对性的提防，避免再次出现异常状况，那么喝酸牛奶拉肚子怎么办？

很多人有这种说法说：“我不能喝牛奶，我对牛奶过敏，一喝就拉肚子”。其实他们中的绝大多数不是对牛奶过敏，而是对牛奶中的乳糖不吸收，要知道所谓“过敏”一般都会有皮肤瘙痒、发红或者哮喘等症状。而他们喝了牛奶或者奶粉就会出现腹胀腹泻的情况，叫做乳糖不耐受。饮用酸奶导致腹泻，对肠胃黏膜有损伤，容易导致细菌、毒素吸收，引发败血症和电解质紊乱。

酸奶中的有益菌群不但能防止便秘(消化内科)，还能防止腹泻(消化内科)，具有双向作用。有些人喝酸奶会拉肚子，是因为酸奶温度较低，人体受凉的缘故。实际上喝酸奶拉肚子的概率比喝牛奶要低30%以上，如果人的胃肠道受损，在恢复以后，首选的奶制品也应为酸奶，其次再过渡到牛奶。

酸奶温度偏低，肠胃敏感人群可参考如下食用法则：在室温下放置一小会儿或者用手焐热一会儿再喝。口腔加热。在吃凉食物的时候，不要马上下咽，在嘴里含一会儿再咽。酸奶选稀不选稠，太浓稠的酸奶一定是添加了增稠剂的缘故，“浓稠”并不意味着其营养价值升高。在购买酸奶时，可选择稀一点儿的产品，不要选择那些过于浓稠的。酸奶的含钙量及其他营养素的含量与黏稠度不成正比，黏稠度解决的只是口感和心理问题。

通过上面的介绍，大家对喝酸牛奶拉肚子怎么办也都很清楚了，拉肚子与很多因素有关系，如果是对乳糖不耐受，自然是不能再喝了，如果是对牛奶过敏也要提高警惕，如果是单纯的肠胃问题，调理好肠胃之后可以再尝试一下。

纯甄酸牛奶是蒙牛旗下的一款高端牛奶制品，属于常温酸奶，口味纯甄，搭配早餐或者日常饮用都是十分不错的哦！那么，纯甄酸奶的保质期是多久呢？下面本网小编为大家介绍

纯甄的保质期是多久

纯甄酸奶的保质期是5个月，酸牛奶（俗称酸奶）是一种极其重要和常见的乳制品，它是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品，是一种老少皆宜的营养食品。但它带的菌还在不断发酵,所以保质期不长。按常理来说，任何酸奶的保质期都不能超过半个月，且是放置于12摄氏度左右的环境下。但事实上，酸奶的保质期还得分类来讲。

（1）用塑料袋包装的酸奶，在常温下一般可以保存一个月。

（2）纸质装的酸奶，在常温下可保存一个半月。

（3）纸盒装酸奶，在常温下可保存半年左右。

（4）开封了的酸奶需在两日内饮用完，而且需冷藏放置。

纯甄酸奶过期了能喝吗

酸奶过期了不能喝吗。众所周知，酸奶的制作过程就是发酵的过程，所以很多人就会认为酸奶过期了只不过是发酵的更加严重而已，其实不然。可以肯定的是，过期的酸奶是不能食用的，这是因为：

1、酸奶过期之后，其中的活菌数量及其活性都会降低，甚至会完全死亡，从这个意义上讲，酸奶调节肠道的功能已经基本上消失殆尽了。

2、尽管酸奶中的钙和蛋白质不会因为酸奶过期而消失，但是食用过期食品会对人体的肠道健康产生不利影响。

3、酸奶制作过程中使用的是巴氏消毒法，这种方法并不能起到完全杀菌的作用，酸奶一旦过期，就会导致有害细菌快速滋生。所以过期的酸奶一旦饮用后，很容易导致肠道菌群紊乱，常见的后果是腹痛腹泻，严重的话很可能会肠道中毒甚至威胁到生命安全。

纯甄酸奶怎么样

试客背景

我一直是一个很爱喝酸奶的人因为喝酸奶不但可以抑制肠道内有害腐败细菌的生长及毒素的产生而且还可以调节人体的免疫力。一般我经常选择的牌子也是蒙牛的，原来喜欢喝蒙牛的大果粒酸奶和冠益乳味道酸酸甜甜的特别好，大瓶装的喝起来很过瘾。最近市面上也出现了很多类似于纯甄这种的常温酸奶一直没有尝试过，这次看到有蒙牛纯甄的试用消息，就毫不犹豫的参加了试用，没想到居然有幸被选中了，好开心试用过程与体验

打开后里面的包装还是很扎实的。

纯甄酸奶是经过八十杀菌消毒处理过的，没有添加任何香精、防腐剂和色素，是一款可以常温保存的酸奶，对我们这些既爱喝酸奶，有胃不太好不太敢喝太凉的饮品的人来说真是不错的选择

两盒酸奶的生产日期也算是比较新的试用心得

这款酸奶口感很好，酸酸甜甜，不是很稠，用吸管OK，适合于不宜饮用太凉的饮品的人饮用，很适合与淀粉类的食物搭配食用，特别是早餐配着面包、点心，口感好而且营养丰富。