胡椒

黑胡椒和白胡椒，这两种食材都属于胡椒，而且胡椒也是一种很常见的食材，在一些大厨的眼中，他们认为胡椒粉也是仅次于鸡精，味精等一些调味品的。而这两者虽然同属胡椒，但是也是有很多区别的。

黑胡椒和白胡椒的区别

首先，黑胡椒是在果实还没有长成熟时，颜色刚刚发红的时候就开始采摘了，然后进行晒制，晒过之后就成为黑胡椒了。

而白胡椒是在果实长成熟的时候，待表皮完全红了之后再进行采摘，然后再把采摘下来的胡椒去掉外皮之后，再晒干，表面就呈现灰白色，研磨成粉之后就成白胡椒粉了。

另外，两种胡椒的营养价值也是不同的。白胡椒的药用价值更高一些，但口感却不如黑胡椒，不过白胡椒粉的味道更加的辛辣，具有散寒，健胃的作用，很多人在吃凉拌菜或者是炖肉时，会放些白胡椒来提味。而黑胡椒有温补脾肾的作用，黑胡椒中含有挥发油，在烹饪的过程中不宜时间太久，要不味会变淡的。

简要回答

胡椒的功效和作用包括：预防癌症、调节消化、舒缓感冒和咳嗽、减肥、美化人的皮肤、对人的牙齿有益等。

胡椒是一种果实，一般都是用来做调味品，原产于东南亚地区，我国有几个省份可以种植，那么胡椒的功效和作用都有哪些呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容

预防癌症

黑胡椒中的胡椒碱具有降低患癌风险的能力，如果将胡椒与姜黄混合使用，则这种作用的强度是其两倍。胡椒还含有许多抗氧化剂，可帮助保护人体免受自由基侵害。

调节消化

胡椒碱还有助于刺激胃产生更多的酸，以消化食物中的蛋白质。胡椒碱还刺激胰腺释放消化酶，同时增加唾液分泌。

舒缓感冒和咳嗽

黑胡椒含有天然的抗菌成分，有助于减轻咳嗽和感冒的症状。一匙蜂蜜和黑胡椒粉是咳嗽的理想家庭疗法。

减肥

胡椒含有植物营养素，可通过分解脂肪帮助加速新陈代谢。研究还表明，胡椒碱还可以防止新脂肪细胞的产生。这使减肥更容易。

美化人的皮肤

碎胡椒粉去角质。但是，需要注意不要将胡椒粉直接在皮肤上擦拭，而应将胡椒粉与去角质混合，以改善血液循环并为皮肤补充氧气。

对人的牙齿有益

胡椒碱有助于减少牙龈组织的炎症并预防骨关节炎。研究还表明，胡椒碱可能有助于抵抗牙周疾病。可以吃胡椒粉，或将胡椒粉与椰子油混合并涂在肿胀的牙龈上。

简要回答

胡椒和花椒的区别：1、名字不同；2、产地不同；3、生长环境不同；4、功能不同；5、成分不同。

胡椒和花椒都属于调味品，在烹饪时候经常会用到，尤其是烤肉的时候，加入一些吃起来会更香。对于胡椒和花椒的区别你了解多少呢？下面小编来给大家具体的介绍一下。

详细内容

名字不同：胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，属胡椒专目，胡椒科、胡椒属木质属攀援藤本。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。

产地不同：胡椒产地主要产地集中在中国台湾、福建、广东、广西及云南等省区均有栽培。花椒产地主要集中在东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带等。

生长环境不同：胡椒生长于荫蔽的树林中。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土。

功能不同：胡椒面主要与海鲜配伍，除海鲜的腥味；用于虾，蟹，鱼，鸡蛋，笋；放在汤里提味增鲜。花椒面用于红肉的去腻，如：猪肉，牛肉，羊肉，增加麻里带香的口感。

成分不同：花椒的主要成分包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。胡椒的主要成分包括胡椒碱，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺，假荜茇酰胺A等。

1、外形有区别，其中胡椒薄荷的叶子通常是比较细、尖、长的，而且它的叶片的表面是非常的光滑，往往是会呈现出来一种人字的放射状。但是薄荷的形状就是会比较的单一了，而且叶子通常是比较短的，叶片的表面也是非常的粗糙。

2、味道不同，其中胡椒薄荷的味道是比较甘甜的，不会有着任何的苦涩味道。但是薄荷的味道就要略微的不同了，会有一股柠檬味或者有时候会有着一色发苦的味道，所以两者是适合于不同的人群去品尝的。虽然两者都是属于薄荷，但是因为不同的品种，所以吃起来的的效果会有着很大的区别。

3、水分不同，胡椒薄荷在养殖的时候需要足够多的水分，需要不断地进行浇水，而薄荷相比而言水分需要的较少，所以不用频繁的浇水。

4、温度不同，胡椒薄荷适宜生长在20-25度的环境之下，温度不能太高，否则不利于胡椒薄荷的生存，薄荷的适宜温度会稍微高一些。

科属

清香木为漆树科、黄连木属，常绿灌木或小乔木，驱蚊植物，清香木木材可代替进口红木制作乐器，是家具，木雕，工艺品如手串的上好材料；胡椒木为芸香科、花椒属，常绿灌木，叶片呈圆形，青葱翠绿，让人感觉到一种旺盛的生命力。是一种良好的观赏植物适合庭植美化、绿篱或盆栽。

气味

从气味上区分清香木和胡椒木是最靠谱的方法。清香木会散发出淡淡的类似柑橘皮的清香，而胡椒木平常直接是闻不到味道的，只有把叶子捏碎才会闻到一股很浓的胡椒味道。

果实

清香木果实是红色的，而胡椒木果实呈绿褐色。

数叶片

清香木的叶片是偶数羽状叶，顶端叶片为偶数；胡椒木的叶片奇数羽状互生叶，顶端为奇数，只要一眼就能看清，非常容易鉴别。

胡椒木喜欢略微干燥或湿润的气候环境，要求生长环境的湿度在50~70%。喜欢温暖气候，但夏季高温闷热(35℃以上，空气相对湿度在80%以上)的环境不利于它的生长。接下来小编为大家介绍胡椒木的养殖方法，一起来看看吧!

病虫害防治

偶有炭疽病及蚜虫发生。炭疽病发病初期，连续3次交替喷洒25%的炭特灵可湿性粉剂500倍液，或50%的速克灵可湿性粉剂1000倍液，或72.2%的普水克水剂1000倍液3种药液中的1种，间隔期限7～10天。蚜虫可用25%快杀灵乳油1000～1500倍液，或21%灭杀毙6000倍液，或2.5%天王星乳油3000倍液喷杀。

此外，冬季植株进入休眠或半休眠期，要把病虫、枯死以及过密、瘦弱等枝条剪掉。春末至早秋植株生长旺盛时，可结合扦插，对枝条进行修剪整形。

施肥

在植株生长的季节，大家可以每隔半月向植株浇施一次又稀又薄的液态肥，同时，要用一些缓释型的肥，定期在土里埋好。与其他植株一样，小编在此建议你们在中秋节日过后，最好定期的向植株追加施肥，其目的是增加它的越冬抗寒性。

栽培技术

繁殖培育：用扦插、高压法，春季为适期。

温度湿度管理：喜欢略微干燥或湿润的气候环境，要求生长环境的湿度在50~70%。喜欢温暖气候，但夏季高温闷热(35℃以上，空气相对湿度在80%以上)的环境不利于它的生长;对冬季温度要求严格，当环境温度在10℃以下，停止生长，在霜冻下不能安全越冬。

以下是小编收集整理的《植物百科：三色胡椒》全部内容，希望对大家有所帮助。如果您喜欢小编的推荐，请继续关注。，给你不一样的人生。

所属卷：piper linn.

所属科：piperaceae nom. conserv.

中文名：三色胡椒

文献来源：piper tricolor y.c.tseng(1979);图鉴补编(1982)，in clavi，et“tricolore”;中国植物志(1982);云南种子植物名录(1984).

描述字段：缠绕藤本;茎具纵纹，无毛，中空，直径约2毫米。叶纸质，椭圆形或狭卵形、卵形，长7—15厘米，宽5—7厘米，先端短尖，基部钝、偏斜，叶面无毛、背面被粗伏毛，叶脉7—9条，近离基射出，网脉明显;叶柄长1.5—2厘米，被疏粗毛，具叶鞘。花单性，雌雄异株，穗状花序与叶对生。雌花序长3—4厘米，直径约4毫米，总花梗长1.5—2.5厘米，无毛;花序轴被毛;苞片圆形，具短柄、被毛，盾状，背面干时呈现三种不同颜色，中心为黑色，在黑色边缘有—圈白色，最外一圈为淡黄色;子房卵形、无毛、离生;柱头4—5，极短，外折。果未见。

分布及生境：产云南南部，为云南特有。生于低海拔灌丛林中(地点不详，无采集人，昆明工作站9924号，无野外记录)。

万州山胡椒为地理标志证明商标。 山胡椒是我国优良的香料经济树种，其花叶果可蒸馏提取山胡椒油，其产品广泛应用于食品、医药、日化等众多领域。万州海拔400—1200米的中高山野生资源丰富，但品种参差不齐，要大发展山胡椒香料产业，带动中高山农民增收致富，必须根据当地实际选育优良品种。

自2001年起重庆市禾采山胡椒有限公司在万州区就着手山胡椒的种植、选优、加工、销售工作，先后派员远赴川、滇、黔、湘等省市区考察山胡椒的生长习性，资源分布，品系状况。经过近6年的努力，禾采山胡椒公司最终在万州本地筛选出了萌蘖力强、耐干旱、抗病力强、生长迅速、产量高、颗粒大、香型纯正、1含量在75%以上，矮化密植的五年生植株亩产量可达2200公斤，出油率达4．5%，特别适应库区海拔1400米以下中高山栽培的优良山胡椒品种，为万州大力发展山胡椒这一特色产业奠定了坚实的基础。

万州区积极打造“全国山胡椒之乡” 一是现有香料种植面积3.5万亩，并建成全市唯一香桂种苗基地——长滩香桂母本园。基其中建山胡椒基地2500亩，年收购加工山胡椒鲜果162吨，产精油3.5吨，合成调味山胡椒油432吨。山胡椒系列产品畅销国内，远销东南亚。二是到2012年，将建成山胡椒原料基地5万亩，其中科技示范核心基地5000亩，品种收集区1000亩，搜集、培育和筛选适应全区高、中、低海拔三个地段的山胡椒优良品种，力争建成国家级山胡椒品种基因库。三是山胡椒系列产品创市级名牌产品，正进行原产地注册。到2020年，建成山胡椒原料基地8万亩，打造成“全国山胡椒之乡”，建成全国山胡椒集散市场。

万州山胡椒

重庆市万州区山胡椒专业技术协会

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山胡椒(调味品)

深山珍品保康鲊胡椒

多味鲊胡椒，取高寒地区多种天然无公害农作物为原料，经多位营养专家精心调制而成，富含人体所需多种微量元素，食之口舌生津，余味无穷，作为家常小菜，佐酒、下饭皆宜，长期食用，可提高人体自身免疫力，是居家、待客、旅行之美味佳品。何谓“鲊胡椒”？ 平常所说的鲊胡椒，多指素鲊。就是用米粉、辣椒，和在一起放在“荷叶坛子”里，经过一周左右时间的自然发酵，乳酸菌生出，就可以炕着用了。这是在没有电冰箱的条件下，聪明的劳动人民在实践中，创造运用的一种食物储存保鲜的土办法。因此一年四季都可制作。有的家庭用几个坛子轮做，采取“吃陈压新”，以保持连续性。食用时用油“炕”炒，随着“热”的次数增多，颜色由浅变深，油光发亮，风味愈佳。

在我们日常生活中胡椒常常被用户做菜，尤其是在四川、重庆等地区，胡椒的用量非常大，很多人喜欢吃麻辣，所以在菜中放入的胡椒比较多，那么妇科炎症可以适当吃胡椒吗?接下来专家将为此做出详细的介绍，希望给各位一些参考。

妇科炎症在治疗期间的饮食禁忌很多，妇科炎症患者的饮食应以清淡为主，在日常生活中妇科炎症患者不要吃油腻或甜食，热性、凝血性和含激素成分的食品。不能吃海产品，海产品中如虾、蟹、贝等海产品一定要忌口。同时,妇科炎症患者不能吃发物,不能吃腌制食品,不能吃辛辣食品和含激素成分的食品。

更重要的是患有妇科炎症不要盲目用药，自己吃药无法达到对症治疗的目的，还会导致病菌产生的耐药性，给治疗带来一定的困难。

远离辛辣食物，容易加重炎症的蔓延。如辣椒、胡椒、咖喱等辛辣食物和羊肉、狗肉、桂圆等热性食物要少吃，因为它们会助火生炎，加重妇科炎症的蔓延。

在了解妇科炎症患者的禁吃食品后,我们来了解一下妇科炎症患者在患病与治疗期间,究竟能吃哪些食物。妇科炎症患者应多食瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、鲫鱼、甲鱼、白鱼、白菜、芦笋、芹菜、菠菜、黄瓜、冬瓜、香菇、豆腐、水果等。

总之，在妇科炎症的食疗期间酒肯定不能喝，碳酸饮料也要少喝，不能吃海鲜、河鲜等发物，不能吃辛辣食物，生姜、葱等也在其内，要少吃最好是不吃，泡菜之类的东西也要少吃，饮食以清淡为主，多吃水果，多喝水，多休息。平时也要多掌握关于妇科炎症怎么样治疗最好等相关常识。

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老年人想要预防痴呆，其实可以从饮食中着手。美国伊利诺伊大学营养部的一项最新研究发现，多吃富含木犀草素的蔬菜，如芹菜和胡椒，有预防老年痴呆的作用。下面我们一起来了解下老人多吃芹菜、胡椒可预防痴呆。

木犀草素是一种天然黄酮类化合物，存在于多种植物中，包括胡萝卜、胡椒、芹菜、橄榄油和薄荷等。它不是营养素，但对提高人体免疫力有一定帮助，适当食用确实能给老人身体带来一定的好处。

特别是芹菜和胡椒，本身营养价值就很高。芹菜对预防高血压和动脉硬化有一定帮助，凉拌或作为煲汤的辅料都是不错的选择。胡椒粉作为一种调味品，可健胃、散寒，不妨在做菜、做汤时都加一点，但由于它对胃肠道有一定刺激，每次食用最好不超过1克，大约为1/5啤酒瓶盖的大小。

山胡椒是樟科，果实提取精油的一种灌木或者小乔木。又名木姜子、山苍子、毕澄茄、山鸡椒，为樟科木姜子属的珍贵芳香油料小乔木。那么，山胡椒种植呢？下面就让小编来介绍一下吧！

山胡椒的种植技术：

栽培时应先挖大窝定植。挖长宽60厘米，深50-60厘米的大窝，窝内施入杂草后复土定植，亩栽200-250株，栽后使用根施通胶囊和新高脂膜粉剂，增强根系分蘖质量，促进须根茂密，生根、壮根，提升根系导管输送养分能力和新陈代谢频定植时间以11月至次年3月为宜。

采用自然开心形或主干疏层形，60厘米左右定干，栽后2-3年开花结果。另外山苍籽树栽后当年一般可不施肥，以后每年施肥2-3次，6-7月施果后肥，11-12月施促花肥，3月施叶石肥。

山胡椒是一种调味食物，能提高菜品的口感为味道，尤其是对于那些喜欢吃辣的人而言，山胡椒是味道相当好的调味品了。那么，山胡椒的禁忌呢？下面就让小编来介绍一下吧！

山胡椒禁忌如下：

胡椒辛热、性燥，肝火偏旺或阴虚体热的人，应避免多食；发热性疾病，应当忌吃胡椒。心脑血管疾病患者，也不宜食用。

山胡椒的药用价值：

1、治疗中风

中风是中老年人群的高发疾病，它多一些患者血脂过高，导致血液粘稠度增加，而且血小板凝结成块而引发，患者出现这种疾病肢体协调能力会明显下降，如果不及时治疗，会失去生活自理能力，而入药后的山胡椒对这种疾病就有明显治疗作用，它能稀释血液，降低血液粘稠度，并能提高心血管的韧性与弹性，能让人类中风，症状很快减轻。

2、治疗心腹冷痛

山胡椒入药后性质温热，它能驱除人体内的寒气和寒毒，对人类因寒气入侵导致的心腹冷痛，有特别明显治疗作用，在需要的时候可以把它捣碎，这种粉末直接用温开水送服，也能把适量的山胡椒晒干后直接加清水煎至成汤，让患者口服，多数患者服用后都能很快止痛。

3、治疗风湿痹痛

风湿病痛也是人类的高发疾病，它不但会引发疼痛，严重时还会让患者失去活动能力，人们在出现这种疾病后，就能用入药后的山胡椒来治疗，治疗时可以把它入锅炒制，取出后盐水加高度白酒浸泡，也能把这种植物的干洗净后切成片状，用白酒浸泡后涂抹疼痛部位，它能祛风除湿尽快止痛。

两个方法让你买到美味好胡椒

优良胡椒粉这样挑!

胡椒粒原粒现磨最新鲜

虽然适度食用胡椒对人体的好处多多，但为了避免胡椒粉末结块，目前市售胡椒粉常会适度添加具有赋形剂功用、吸水性较高的食用级碳酸镁，以达到防潮和延长保存期限的目的。而不肖业者为节省成本，违背良心以工业用碳酸镁和蓬鬆剂做为添加物，食用后不但补身不成，反可能将铬、铅、铜、汞等重金属吃下肚，造成肝肾伤害。

诀窍1闻一闻

市售胡椒可能添加碳酸镁、蓬鬆剂等成分;而新鲜胡椒未添加这些添加物，浓度相对较高，味道闻起来较为浓郁，也较刺鼻，容易让人打喷嚏。

诀窍2现磨好

之所以在市售胡椒粉中添加食品级碳酸镁成分，主要是为了保持胡椒乾燥，避免其因受潮而结块。但这样的製作方式，除了可能有遭添加蓬鬆剂、工业用碳酸镁等添加物的疑虑，由于胡椒以研磨成粉末状，且与上述人工添加物混合，一旦胡椒本身受潮发霉或变质，多数人也难用肉眼判断。

建议消费者购买胡椒时，不妨挑选现磨胡椒粉，或是仍保持原始型态的胡椒粒，以每次取适量研磨的方式使用，不但较新鲜，更能避免额外添加物的可能。

无论是烹饪时的备料腌渍、调味，还是享用料理，免不了都要洒上一些胡椒才够味!这款来自南亚、使用历史相当悠久的香料已经深入我们的生活，重要性可说仅次于盐和糖。除了黑胡椒、白胡椒，你知道它还有别的颜色吗?各种胡椒用法有什么不同呢?

胡椒是日常生活中不可或缺的调味香料，不过你知道它其实有好多种颜色吗?

认识各种胡椒的使用方法

胡椒(peppercorns)是原产于印度南方之马拉巴海岸一带的藤本植物，主要产区为印尼、印度、巴西等国家。新鲜、未成熟的胡椒浆果本身呈现绿色，成熟后则会慢慢转变成红黑色;因未经处理的胡椒果很容易腐烂，大多会经过干燥加工再用于烹饪：果实会依照不同熟度、加工方式形成黑、白、绿、红4种颜色，各自有特殊气味，其中以黑胡椒为大宗，约占产量的八成。

1.黑胡椒

生胡椒浆果采收后，经过热水清洗、干燥，在酵素的作用下渐渐转变成黑色，成为我们所熟悉的黑胡椒粒，磨成粉便是黑胡椒粉。因为胡椒果肉本身富含「胡椒精油」，使黑胡椒味道呛辣而带有刺激性，香气最强烈而浓郁，非常适合用来替肉类、海鲜去腥，或是在菜肴起锅前洒上提味。

黑胡椒是产量最多、用量最大的胡椒。

使用方式

.备料时用胡椒来腌渍，有助于去除肉腥味，与牛肉、羊肉和猪肉等红肉能结合得恰到好处。

.料理起锅前加入提香，透过高温能让胡椒的香气更加释放。无论是肉类、蔬菜或豆腐等食材，喜欢重口味的你不妨加入少许的黑胡椒，增添微辣微呛的层次感吧!

香气浓郁的黑胡椒很适合用来搭配红肉。

2.白胡椒

以成熟的胡椒浆果或干燥的黑胡椒制作，放入水中浸泡至外皮发酵、软化，取出内部种子再烘干而成。因为去除了带有大量胡椒精油的外皮和果肉，白胡椒的味道较淡，带有微微的呛味，辣度低故较多人能接受。

比起黑胡椒，欧洲人比较喜欢使用白胡椒。

使用方式

.白胡椒味道不如黑胡椒那么浓烈，适合加入羹汤、高汤等各式汤品调味，不会喧宾夺主、盖过基底香气。一般质地浓郁的西式浓汤如玉米浓汤、南瓜浓汤通常会洒上黑胡椒，而中式贡丸汤、越式酸辣汤则多使用白胡椒粉。

.适合肉腥味较淡的白肉、海鲜料理，亦能当作腌料去腥。

.当酱汁或食材颜色为白色或偏淡色系时(例如白酱、马铃薯料理)，通常会使用白胡椒调味，不会破坏视觉上色调的一致性，卖相更佳。

.白胡椒必须于料理完成后再添加，因加热过度会使白胡椒产生苦味。

淡色系的料理，可以用白胡椒添香，不会干扰视觉美观。

黑胡椒、白胡椒可以互相替换吗?

当用量少时，两者可以互换，若需求量较大，便完全不建议以其中一种取代另一种!因为黑、白胡椒两者的味道还是有不小的差异，量多味道便会更加明显，容易产生走味的窘境。

3.绿胡椒

绿胡椒又分成新鲜和加工过的两种，前者在泰国菜中较常见，后者会将生胡椒果放入盐水或醋中浸泡腌渍，或是以二氧化硫、冷冻干燥处理制成，多用于东南亚料理。无论是香气味道，绿胡椒都是所有胡椒中最淡的，闻起来仅有淡雅芳香、尝起来微辣。

绿胡椒通常会在东南亚料理中出现。

使用方式

.味道清淡，很适合制作酱汁、煮汤或炖肉。

.新鲜的绿胡椒及干燥绿胡椒的保存期限都很短，必须尽快使用完毕。

4.红胡椒、粉红胡椒?

虽然胡椒浆果成熟后会转变成红色，但熟果的外皮容易腐烂，颜色也无法保留，通常不会直接使用红胡椒，而是用来加工成白胡椒，真正的红胡椒非常少见。

市面上的「红色胡椒」其实是「粉红胡椒」，是来自巴西胡椒树的浆果，属于不同植物的果实，不过外型、大小都跟胡椒相同;最大的不同在于，它是可以自己种植、采收的果实，用烤箱烘烤干燥就能直接使用!粉红胡椒尝起来辛辣中带点微甜，甚至有淡淡的果香及花香，因为色泽漂亮，经常用来替料理增色、盘饰。

漂亮的粉红胡椒其实跟黑、白、绿胡椒并不是一家人。

使用方式

.因带有甜味、颜色又鲜艳，经常加入生菜沙拉中食用。

.作为白肉、海鲜、蔬菜和水果等清淡食材的调味。

.与其他种胡椒及盐巴混合，做成综合胡椒盐，腌渍、调味都很美味。

大多数人都喜欢吃口味重的东西，因为会刺激味蕾，更有享受美食的感觉在里面。但有些人有很忧愁——皮肤敏感患者。他们总是对身边的食物望而生畏：它是发物吗？

白胡椒是发物吗

白胡椒不是发物，但它是刺激性中药，虽然在调味中很少用到，但也是中药中的常用药材。

一般按发物的性能分为六类：

一为发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；

三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；

四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；

五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；

六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

皮肤过敏的人能吃白胡椒吗

建议不要吃。皮肤过敏的人皮肤敏感，角质层薄弱，这样就越不能吃辛辣食物，所以皮肤过敏的人尽量不要吃白胡椒。

白胡椒的副作用

白胡椒一般没有特殊的副作用。但是阴虚有火者忌服。消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食白胡椒。

白胡椒怎么吃

1、肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰;有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用;

2、平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。

白胡椒在市面上卖的较贵，那有人就想着能不能自己种植白胡椒树，当然这和想法是好的，那这里小编来教教大家怎么种植白胡椒树吧，要记住白胡椒树种植的注意事项哦！

白胡椒的种植

1、生长条件

胡椒是一种生长在印度热带地区的爬藤。它能长到12英尺高。在夏季中期开始，它会开出白色或者乳白色的花朵。胡椒不能忍受冷或干燥的条件,如果在户外10-11方圆的地方种植，要保持水分充足。它不能忍受低于60华氏的温度。

2、播种

种子需要大量的水分和非常温暖的土壤(75-85°F)。为了达到最好的效果,把种子浸泡一天，促进种子发芽和软化种子的外衣。播种应轻轻的压到土层的下面，大约离土层1/8之一就够了。在等待发芽时，保持土壤温暖和湿润。如果种植在区域低于10米。当温度低于60华氏时，胡椒可以放在容器中种植，能在室内很好的过冬。

3、维护

胡椒将做更好的与部分荫凉下或过滤的阳光。为了达到最好的效果,植物在一个位置,是潮湿和潮湿。保持水的。

作为一个攀岩藤,胡椒均需要一个格子,栅栏或类似结构的支持。当生长在冷却器区,周密计划以支持在必要时可以陪在室内植物。

种植白胡椒的注意事项

白胡椒种植方法是就是首先在开春的时候播种白胡椒的种子，然后保持土壤温暖和湿润。一定要保证土壤的氧分，因为白胡椒对于温度的要求比较高。最好放在大棚内种植。然后定期对土壤进行翻新，基本上一周一次即可。

白胡椒能让树木死亡吗

不会让树木死亡。

一、胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。胡椒面即是这种子磨成的粉末。也可以称之为胡椒粉。

二、胡椒粉又名古月、黑川、白川。它只能生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。

白胡椒有毒吗

白胡椒没有毒，它对人的身体有很大功效。

1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化

2.胡椒的气味能增进食欲

3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒

4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒

5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴

6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

很多人觉得白胡椒很黑胡椒的区别在于颜色的不同。但其实他们的不同在于味道和色泽。黑胡椒的味道会更好一些，而白胡椒做菜会显得更美观一些。

白胡椒能代替黑胡椒吗

可以。本来白胡椒就可以放在牛羊菜品上。只不过黑胡椒的风味大于白胡椒，但白胡椒的色泽好。如果追求味道，那还是改用黑胡椒就用黑胡椒，如果讲究好看程度，那加白胡椒也是可行的。白胡椒既有味道，又好看，只不过味道不如黑胡椒强烈而已。

白胡椒是中药吗

白胡椒是中药。白胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。白胡椒别名有昧履支、浮椒、玉椒，白胡椒有温中下气、消痰解毒的功效。白胡椒主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢、解食物毒，阴虚有火者忌服白胡椒。

白胡椒的营养价值

1、白胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;

2、白胡椒的气味能增进食欲;

3、白胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;

4、白胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;

黑胡椒的营养价值

黑胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。

白胡椒是什么，白胡椒可以吃吗？是不是很多人都像小编一样没有听过白胡椒，说实话小编只知道黑胡椒，一般出现在牛排上，那今天小编特地去学习了，来跟大家分享，白胡椒是可以吃的！

白胡椒可以吃吗

白胡椒是可以吃的，但不是直接吃，是作为调料或者是中药材一起食用。不能吃太多，因为白胡椒属于辛辣刺激之物，要注意用量。

白胡椒怎么制成粉

1.白胡椒买回来后，里面有些碎皮，制作之前将这些碎皮大概弄干净，然后倒入无油无水的锅中进行炒制。

2.开中小火炒5、6分钟左右，炒出香味，胡椒粒颜色微黄即可关火出锅。

3.胡椒晾凉后，倒进研磨杯中。

4.将其打成细粉。

5.再进行过筛，这样出来的粉会更细。另外，过筛出来的粗粒还可以放回机器中再次加工，将制作好的胡椒粉放入干净的瓶中密封保存即可。

鲜虾冬阴功汤的做法

材料：鲜虾适量、香菜适量、西红柿适量、姜片适量、洋葱适量、人工菌适量、冬阴功汤料适量、柠檬适量、小米辣适量、椰汁适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒适量。

1.准备好原材料。

2.鲜虾去皮去头去除背上的虾线，香菜洗净后切成碎，姜去皮后切成薄片，洋葱切成块。水开了以后放入香菜、西红柿、姜片、洋葱，用中火煮出香味。

3.放入人工菌中火煮。

4.放入虾，冬阴功汤料，盐，白胡椒，打掉浮沫。

5.挤入柠檬汁。

6.起锅前放入椰汁即可。

白胡椒的作用

1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；

2.胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；

3.有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

胡椒是我们做菜中一味常见的调料，但是早中医角度上，胡椒也属于一种中药，在用药中胡椒具有下气解毒的功效。所以说我们在日常生活中适当吃些胡椒对我们的身体也是有好处的。

胡椒吃了会回奶还是下奶

中医认为胡椒具有回奶的功效，因为胡椒是属于温燥之品，所以可能会影响女性的乳汁正常分泌，而导致出现回奶现象。除了胡椒之外，像其他的调料都可能会导致回奶，比如常见的八角、花椒以及辣椒，都因为温燥性质而影响女性的乳汁正常分泌，所以通常对于哺乳期的女性一般建议都不要吃这些温燥的调料。

常见的回奶食物

1、五谷豆类：大麦茶、麦芽糖、麦芽、麦乳精、糯米、大料(茴香)。

2、蔬菜瓜果：韭菜、苦瓜、洋葱、绿花椰菜、菠菜、豆芽菜、芦笋、豆角、生枇杷叶、韭黄、白萝卜、茄子、藕、黄花菜、玉米、大白菜、马齿苋、豆角、马兰头、南瓜、香椿、冬瓜、地瓜、菜瓜冬菇、菌菇类;梅子、山楂、红枣、香蕉、柿子、芭乐、葡萄柚、橘子、梨子、莲雾、桔子、沙果、石榴。

3、肉类：动物肝脏(猪肝)、螃蟹、鸽子、老母鸡、牛肉、火腿、猪心、鸭肉、鱿鱼、黑鱼海参、田螺。

4、中药：人参、党参、薄荷、花椒、山栀、银杏、西洋参、蒲公英。

5、调料：味精、花椒、茴香、大料、豆豉、醋、花椒、味精、薄荷、盐、醋、酱油、姜、豆豉、红塘。6、其他：茶叶、柿饼、咖啡、菊花茶、巧克力。另外，凉性、酸性、过咸的食物都会退奶。

胡椒治胃病怎么吃

白胡椒猪肚汤

原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

做法：1.把猪肚反复用水冲洗净;2.把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;3.把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

白胡椒酿红枣

材料：红枣5个，白胡椒10粒。

做法：先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。功效：温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。3胡椒泡酒取胡椒30粒打粉，或直接用胡椒粉2克，加入100毫升白酒中浸泡7天。每天喝5ml，可以祛除五脏寒气，消除胃寒症状。功效：治疗胃寒、泛酸。

胡椒粉的其它药用功效

1白胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。

2.白胡椒粉的气味能增进食欲。

3.白胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

4.胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

5.白胡椒粉可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症