树莓

覆盆子是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。覆盆子有很多别名，例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子。

其实，这两者是同一种果实。在果实还没有成熟的时候，将其研制成药材，就有了覆盆子的叫法。人们在日常生活中所吃到的水果，叫做树莓。说白了，覆盆子和树莓之间最大的区别，就是前者是未成熟的果实，后者是成熟的果实。覆盆子最主要的用途就是入药，树莓是一种常见的水果，味道酸甜可口，颜色呈红褐色，形状有点像小型的草莓，可以加工成各种饮料、罐头、果酒等多种美食。人们之所以认为他们有区别那是因为人们一般吃到的覆盆子都是成熟之后的果实，果实有另外的一种叫做是树莓，因此才会有了覆盆子和树莓不是同一种植物果实的说法。

在日常生活中，人类是离不开水果的，然而随着时代发展，越来越多的水果出现在人类面前，相同种类的水果还分为各种种类，就比如树莓，其中还有一种叫做山月莓的，那么这种山月莓是树莓吗?

其实这一种称呼是炒作起来的，山月莓也叫红秋莓，也就叫做树莓，同时还被称为黑莓。这也是兴起了一个名字，所以在之前没有相关的资料，查不到任何介绍。其实现在市面上常见的只有两种，一种是黑莓，另一种叫做红树莓。很多人好奇这两种有什么差别呢?其实这两个不在一个档次中，黑莓营养价值非常高，被称为生命之果，受到不少人的喜爱。

山月莓就是树莓的一种，同时还有多种称呼，被称为红秋莓，树莓，黑莓。比其他品种的树莓营养价值高许多，价格也有一定的昂贵。

树莓是目前风靡世界的第三代水果之一，其营养的成分丰富，含有大量的维生素，深受人们喜爱。以下是小编收集整理的关于树莓的营养价值及选购方法，希望对你有帮助。

树莓的作用

抗菌作用

从RubusidaeusL.和RubuschamaemorusL.植物中提取的类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7-三羟基黄酮均具有显著的抗菌作用，谭明雄等报道茅莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，最小抑菌浓度(MIC)在10g/mL，10g/mL情况下可以完全抑制杆菌的繁殖，其抑菌活性优于对照药物链霉素和磺胺类药物。

抗肿瘤作用

从传统中药菰帽悬钩子中提取三种乌素烷型三萜糖酯对人肝癌细胞BEL-7402、人白血病细胞K562、小鼠色素瘤B16的体外抗肿瘤活动，发现两种三萜糖酯对这些癌细胞的半数抑菌浓度在25.8-113.3ug/ml之间，较阳性对照柔红霉素活性弱(4.7-20.9ug/ml)，发挥活性作用的主要成分为五环三萜化合物，五环兰萜2位上的羟基在降低了三萜糖酯的抗癌性。

抗氧化作用

悬钩子植物中提取的芪类成分、花青甙、维生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有显著的抗氧化作用。

血管方面的作用

茅莓水提物可缩短小鼠出血时间，延长纤维蛋白溶解时间，从而抑制体内血栓形成。茅莓水提物还可以增加离体大鼠心脏冠脉流量，对抗垂体后叶素诱发大鼠缺血性心电图改变，增加小鼠常压和低压下的缺氧耐力。

抗炎作用

对托盘茎叶的水煎剂及乙酸乙酯、正丁醇提取物进行药理研究，证明其水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎、松弛离体兔肠平滑肌和大鼠子宫平滑肌作用。抗炎作用源自该植物中的鞣花酸。

其他作用

悬钩子植物果中还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、葫萝卜素等，因此具有较高的营养价值和医疗保健作用;种子油中亚油酸、亚麻油酸是维持生命不可缺少的必需脂肪酸，还具有降低血液中胆固醇浓度、减少胆固醇在血管壁上沉积等显著的生理活性。洪振丰等人研究发现粗叶悬钩子粗提物对小鼠实验性肝损伤有一定的保护和治疗作用。

从树莓中已经探明的成分看，黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化高效性与低毒性、抗衰老等生理活性。东莨菪内酯具有一定的镇痛、抗炎、祛痰和平喘的作用，口服香豆素250mg/kg时，对正常的和糖尿病大鼠都有显著的降糖作用。茶多酚具有降压、降血脂、抗突变、防治心血管疾病、抗菌消炎的功效，还具有消除自由基、防癌抗癌、抗脂质过氧化及抗衰老等作用。SOD在防辐射、抗衰老、防止肿瘤等方面有独特功能，添加到药品、化妆品中能起抗炎、抗衰老作用，添加到食品中则有保健作用。

树莓的营养价值

树莓果肉中含有的氨基酸超过1%,而普通的水果中最高是0.8%,如100克树莓鲜果(哈瑞太兹)中含总氨基酸为1.13克,其中:天门冬氨基酸0.163克、苏氨酸0.051克、丝氨酸0.066克、谷氨酸0.179克、甘氨酸0.062克、丙氨酸0.09克、缬氨酸0.048克、蛋氨酸0.004克、异亮氨酸0.041克、亮氨酸0.072克、酪氨酸0.029克、苯丙氨酸0.051克、组氨酸0.042克、赖氨酸0.08克、精氨酸0.05克、色氨酸0.022克、胱氨酸0.033克。

树莓果实的糖含量与苹果、梨、柑橘相似,其中除多糖外主要是人体易吸收的葡萄糖和果糖。有机酸含量超过2%,主要是枸橼酸与苹果酸,枸橼酸占总酸的90%以上。

树莓的选购方法

树莓是极易腐烂的水果,所以建议一般食用前一两天去购买。在购买的时候,尽量挑已经成熟但没有熟过头的树莓。要挑选色泽亮红、圆润饱满的,不要挑果肉软且熟透的树莓。如果是购买盒装的树莓,要确保包装盒并不是完全密封的,因为包装过紧很容易导致树莓腐烂。如果包装盒内没有水汽,很可能意味着树莓已经变质了。购买树莓的最佳时期是从盛夏到早秋。

红树莓是一种水果，果实味道酸甜，其果实有补肾壮阳的作用，此外，红树莓还有哪些营养价值呢?以下是小编收集整理的关于红树莓的营养价值及副作用，希望对你有帮助。

红树莓的吃法

红树莓龙骨汤的做法

材料:龙骨200克、玉米1个、红树莓10克、盐适量、味精3克、鸡精5克、姜1片。

做法:

1、将龙骨洗净，斩块，焯水;玉米洗净切段。

2、将姜片及上述材料放入盅内，置于蒸锅中用中火蒸2小时。

3、最后放入盐、味精、鸡精即可。

红树莓米粥的做法

材料:大米100克、红树莓适量、盐2克。

做法:

1、大米洗净泡发后沥干;红树莓洗净，用纱布袋包好，入锅加适量清水取汁。

2、锅注清水，将大米大火煮至米粒开花。

3、再倒入红树莓汁液同煮片刻，再以小火煮至浓稠状，调入盐拌匀即可。

白果红树莓猪肚汤的做法

材料:猪肚150克、白果适量、红树莓适量、盐适量、姜片适量、葱5克。

做法:

1、猪肚洗净切段，加盐涂抹后用清水冲洗干净，白果、红树莓洗净。

2、将猪肚、白果、红树莓、姜片放入瓦煲内，加水烧开，转小火炖2小时调味即可。

鲜果青柠饮的做法

材料:红茶2包、80度热水500ml、凉水600ml、细砂糖300g、新鲜薄荷60g、红树莓适量、荔枝适量、青柠檬半颗。

做法:

1、80度左右的热水浸泡红茶，放凉备用。

2、凉水与细砂糖混合(1:1/2)。

3、加入洗净沥干水的薄荷叶，小火煮沸即可。

4、放凉装入干净的瓶中备用。

5、准备适量水果。

6、柠檬切薄片。

7、荔枝去壳与洗净的红树莓备用。

8、薄荷糖浆取100ml放入红茶中，水果放入红茶中，冷藏饮用口味更佳。

红树莓的营养价值

1、红树莓的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。

2、红树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似;含酸量0.62-2.17%;此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄。

3、红树莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。

4、红树莓果实性味微甘、酸、温，浙江和福建一带常用其未成熟果实替代覆盆子入药做引，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。

5、红树莓叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。

红树莓的副作用

1、肾虚有火或者是身体出现小便短涩的情况，这类型的患者最好不要服用红树莓，避免对身体健康造成影响，并且不舒服的症状也会加重。

2、如果身体的体质是属于强阳不倒，那么也不适合将红树莓泡水喝，避免身体出现上火等症状。

3、小便不利的人群也不可以服用红树莓，这也是一种常见的红树莓泡水喝的禁忌，特别是小便短涩的人群应该更加注意。

4、怀孕初期的女性身体以及胎儿都处于一个比较不稳定的状态，所以想要促进两者更加健康，在饮食以及用药上要更加谨慎以及注意。专家告诉我们，孕初期的女性最好不要服用红树莓，避免导致胎儿出现胎动以及流产等严重后果。

烧烤是一种受欢迎的食物，但是如果你在家里使用木炭烧烤炉，你会发现整个过程非常困难，它可能被烧焦或者是生的，最重要的是味道不好。哈佛的学生似乎也发现了这个问题，所以他们设计了一种半自动吸烟器用于烟熏烧烤，这引起了很多关注。

据《连线》报道，这种冒烟的烧烤炉来自哈佛大学的ES96工程问题解决和设计团队，这是一门必修的实践课程。该团队需要在不到四个月的时间内制造出一个设备，并解决一些实际问题，使其真正可用。因此，由16名成员组成的团队着手创造一个烟熏烧烤炉。

吸烟者看起来像一个巨大的胡椒研磨器或一个有趣的机器人，但它实际上是一个基于草莓派电脑的智能设备。当然，它的烤箱设计和原理也应该满足人们挑剔的胃口。首先，经过测试，团队最终选择了木炭火作为能源，因为它比电更美味。第二，炭火不是直接烘烤的，而是指吸烟的原理，通过它的热量和烟雾来烹调食物。团队选择了最难烹饪的牛腩。花了大约880个工作小时和大约100公斤牛腩才最终调试出最佳性能。许多学生笑着说，他们在这段时间里吃了太多的烤肉，这让他们变胖了。

除了其出色的吸烟和烘烤性能，草莓馅饼，作为吸烟者的大脑，也发挥了巨大的作用。该团队进行了精确的PID控制和算法，使烤箱内的空气温度达到最理想的状态，温度由风扇控制，实现永久恒温烘烤。同时，草莓馅饼集成了蓝牙连接。用户可以通过智能手机应用控制吸烟者，选择各种食谱和调整肉的重量，以获得最佳的烘烤效果。

然而，该团队还表示，如果吸烟者烤箱要正式进入消费市场，它将需要大量的后期改进工作，如适应更多的肉类种类，扩大烘烤面积等。显然，吸烟者是一个非常有趣的装置。目前，团队中的三名学生还成立了一家公司，并计划启动Kickstarter众筹活动，将其推向市场。也许在未来，我们可以从团队中看到更多智能厨房用具。

最近，Mashable的编辑发现了一种玩草莓派的新方法。他使用最新版本的覆盆子Pi 2和3D打印技术创造了一个“偷拍的人工制品”。

这种“偷拍相机”看起来像一个非侵入性的(或愚蠢的)3D打印领结，但实际上一个小相机藏在领结下面。穿上时，草莓派主板、网线、移动电源、无线模块、SD卡等组件都藏在衣服里，只有一条带摄像头的领结露在衬衫领子处，然后你可以随意走动，摄像头拍下的照片可以实时上传到电脑或手机上。

也许你会觉得这有点荒谬，但是编辑Mashable说整个实际操作过程给他带来了很多乐趣和满足。为什么草莓派这么辣？”分析了草莓派受欢迎的原因。草莓馅饼不仅是个人电脑，也是DIY酷新产品的一部分。

有了足够的分配和诱人的价格，草莓派在某种程度上鼓励更多的普通人参与动手创作，这也许是它最大的价值。当我买了一堆收音机零件，终于在组装和调试后听到咝咝的声音时，我突然想到了那激动的画面。

核心功效

助阳明目、止血、抑菌消炎

功效与作用：

1、助阳明目，树莓中含有丰富的维生素A和黄酮类物质，长期食用能预防视网膜氧化，改善双目昏花和视力不清等症状。

2、止血，树莓本身是一种有效的凝血剂，食用可以缩短身体凝血时间，伤口出血后能起到止血的作用。

3、抑菌消炎，树莓还能抑菌消炎的作用，阻止细菌或病毒在伤口处繁殖造成伤口感染，抑制溃疡效果显著。

适宜人群

肝亏虚患者、阳痿遗精患者、不孕不育患者、小便频繁者、视物不清者

禁忌人群

肾虚火旺者、小便短赤者、怀孕初期

不宜同食

无特殊同食禁忌

树莓一般可以跟其他食物一起同吃，但是要控制食用的量。树莓可以调节女性出现的月经不调症状，而且还可以缓解白带异常，对于补气血缓解肾虚有很好的作用和效果。同时，也可以调理体质，适合多种人群。但是要注意的是，孕妇和上火的人群禁食。

食用方法

1、树莓拌蜂蜜

将100克树莓果洗净盛到小碗里，加若干蜂蜜后直接用小勺食用。

2、树莓果酱

将200克树莓果洗净，放入不锈钢锅内用微火慢慢熬制，直至莓果变成果酱；将果酱晾凉，用玻璃罐密封冷藏保存即可。可以在面包片上抹上蓝莓果酱，是最佳搭配。

法库县登仕堡子镇区域面积94.7平方公里，耕地面积7.8 万亩。辖9个行政村，人口17,300人，其中农业人口16,850人，劳力总数5100人。林果业较发达（树莓、南果梨、苹果梨），森林覆盖率为34%，养殖业、运输业有一定基础，土地、劳动力资源丰富。

法库县登仕堡子镇树莓栽植面积4000亩，以美22号、托洛米两个品种为主，年产量4000吨，已建成全国最大的树莓生产基地，并建有树莓加工厂，产品主要出口日本、美国、加拿大等国。所产的树莓2005年被辽宁省国际农业博览会评为优质农产品。

登仕堡子镇树莓产业发展较快，生产基地不断扩大，已形成了供应、生产、加工、销售、服务一条龙的产业化发展模式。2007年，登仕堡子镇树莓产业又上了一个新台阶。

一是生产基地面积不断扩大。该镇地区虽遭遇了严重的旱灾，但树莓仍然获得了大丰收，亩效益一般在4000元左右，同时，市政府出台鼓励政策，给新栽百亩连片树莓每亩补助500元钱，在高效益和优惠政策的带动下，栽树莓面积4500亩，许多栽树莓的农户都走上了富裕之路，在他们的带动下，广大农民发展树莓生产的积极十分高涨。

二是又引进一家树莓深加工企业。辽宁新大地集团决定在该镇建立树莓深加工厂，计划总投资5000万元，占地100亩，年加工能力1万吨，主要产品为树莓酒、树莓饮料及其它产品。

三是引进一个树莓新品种。从辽宁省农科院引进了海尔特兹(Herytage) 秋果型红莓，该品种来自美国纽约，果实硬度大，色味俱佳，产量高，根蘖苗极多，并且不用防寒，管理简单，省时省工，效益高。该品种8月中下旬开始成熟，至10月中旬严霜后结束。该品种是该镇主要推广的树莓品种。该品种的引进，延长了树莓的采收期和加工期，能够提高农民和企业的经济效益，可促进树莓产业的发展。

我们在购买食物的时候并不是外观越漂亮就越好和越有营养，其实每一样吃的都有自己的挑选方法，掌握了这些技巧我们才能买到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么样的树莓好。

树莓是极易腐烂的水果，所以建议一般食用前一两天去购买。在购买的时候，尽量挑已经成熟但没有熟过头的树莓。要挑选色泽亮红、圆润饱满的，不要挑果肉软且熟透的树莓。如果是购买盒装的树莓，要确保包装盒并不是完全密封的，因为包装过紧很容易导致树莓腐烂。如果包装盒内没有水汽，很可能意味着树莓已经变质了。购买树莓的最佳时期是从盛夏到早秋。

在平时生活中多注意一些细节能够让我们生活质量得到很大的提高，饮食更是要引起我们的高度重视，上面就是对什么样的树莓好的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够吃到一些新鲜和口感好的食物了。

树莓是一种非常好吃的浆果，看起来就是像粉粉嫩嫩的小灯笼一样，又有点像是小草莓，味道酸中带着甜味，对于女性来说，它的作用更加强大，除了美容养颜之外，还可以抗衰老等等，下面本网小编就为大家详细介绍

树莓的营养价值

每100克红树莓鲜果含水分84.2克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纤维3克，灰分0.5克，钙22毫克，磷22毫克，镁20毫克，钠1毫克，钾168毫克，维生素A130国际单位，维生素B10.03毫克，维生素B20.09毫克，烟酸(维生素PP)0.9毫克，维生素C25毫克，维生素B90.2-0.25毫克，维生素P240毫克。

由于树莓中含有的糖分，有机酸，以及多种维生素与我们人体内的造血化合物很好的结合，使得树莓可以预防很多疾病。

曾有沈阳农大等科研机构针对红树莓富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极其珍贵的营养成份和药物成份所起到的特殊保健功效，给予了充分的肯定和证实;同时对树莓在国内外市场上的利用空间越来越广阔和从鲜食到深加工等多用途呈现出生机勃勃的发展潜力也做出了高度评价。上面就是关于树莓的营养价值成分了，我们可以看到树莓的营养价值是很高的，具有特殊的保健作用，所含的营养素极容易被人体吸收。

吃树莓的好处

果实性味微甘、酸、温，浙江和福建一带常用其未成熟果实替代覆盆子入药做引，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。

另外，树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。

树莓的食用禁忌

覆盆子药用，主要适宜具有以下症状的人群，如肝亏虚、阳痿、遗精、不孕不育、小便频繁、视物不清等。但是肾虚火旺、小便短赤的朋友以及怀孕初期的妇女请慎重服用。

1、肾虚有火，小便短涩者慎服覆盆子。

2、强阳不倒者忌覆盆子。《本草经疏》

3、肾热阴虚，血燥血少之证戒覆盆子。《本草汇言》

4、小便不利者勿服覆盆子。《本草从新》

树莓的功效

1、可以治疗遗尿，尿频：树莓甘温可助阳，酸涩以缩尿，其入肾、膀胧经，能温补肾阳而固涩缩尿，《本草经疏》中记载它能”益肾脏，缩小便。“可用于肾气不足，下元虚冷，膀耽失约而致遗尿，小便余沥，尿频等，常与海螵蛸、益智仁、金樱子等固肾缩尿之品同用。

2、可以治疗遗精，滑精：《本草通玄》中记载它能”强肾而无燥热之偏，固精无凝涩之害”。入肾经，善能补肾益精，固涩止遗，常与莵丝子、金樱子、芡实等固肾涩精之品同用。

3、对阳痿，不孕有效：《药性论》曰本品“主阴赓”，《本品通玄》谓其能“起阳治痿“，《本草述》日其”或补肾元阳，或益肾阴气，或专滋精血，随其所宜之主，皆能助阳为理也”。树莓甘酸微温，可补可收，能补阴益精气，敛耗散之气而生精液，起阳事，固精关，常用于肾阳不足，精寒精清，阳痿不举，遗泄不育及妇女宫冷不孕等，可单用，如《濒湖集简方》以本品浸酒服;或常与枸杞子、莵丝子、五味子等配伍，如《丹溪心法》之五子衍宗丸;或与鹿茸、巴戟天、肉苁蓉等温肾壮阳，益精补髓之品配伍同用。

4、对肝肾不足，目暗不明有效：树莓酸甘能化阴，入肝肾，有益肝肾明目作用，久服能改善视力，《本草从新》中记载道“补肝虚而能明目”。可用于肝肾不足，两目昏花，视物不清等，可单用或与枸杞子、熟地黄、桑椹子、莵丝子等补肝肾药同用。

树莓怎么吃

做法一、树莓生巧克力。巧克力切碎;大概12厘米X12厘米的容器内铺好蜡纸或保鲜膜。树莓果汁果肉和水糖放小锅里加热煮沸即可。巧克力加入2里混合融化后,顺序加入黄油,树莓甜酒混合均匀。把3倒入铺好DD的容器内,整平表面放入冰箱冷藏凝固(长时间冷藏凝固或隔夜)。盘子内筛一层可可粉。取出4揭开蜡纸,用小型心型cutter扣出形状,摆在可可粉上,然后再将巧克力表面筛上可可粉完成,冰箱保存。也可不用cutter,直接用刀切成均等小方块也可,筛上可可粉,更简单制作!

做法二、树莓奶油。糖50克加20克水混合煮至115℃。加入蛋黄快速搅拌均匀成蛋黄酱,降温备用。黄油室温软化,打发至颜色发白。加入蛋黄酱搅拌均匀。加入树莓果泥搅拌均匀。最后加入柠檬汁拌匀。在树莓巧克力甘纳许上盖上一片杏仁海绵蛋糕,稍压片。刷上一层酒糖液,稍等吸收。加入一半树莓奶油抹平。在盖上一片杏仁海绵蛋糕,刷酒糖液,抹另一般树莓奶油。(我抹的不够平,所以用保鲜膜盖住,可以让表面更加平整),放冰箱冷藏至凝固。树莓果冻中的所有材料混合,倒入锅中煮至鱼胶粉完全溶化。立即倒入模具中树莓奶油上层,入冰箱冷藏过夜。

做法三、树莓派。烤箱预热180摄氏度。圆形烤盘中刷上一层薄薄的橄榄油,平铺上树莓(或草莓丁),面粉,鸡蛋,牛奶,白糖和香草精混合均匀,倒在烤盘中。入烤箱45-50分钟,拿出放凉即可。冷藏后更好吃。

哪些人不能吃树莓

1、哪些人不能吃树莓

肾虚火旺、小便短赤的朋友以及怀孕初期的妇女请慎重服用覆盆子。

2、树莓的适用人群

树莓主要适宜具有以下症状的人群,如肝亏虚、阳痿、遗精、不孕不育、小便频繁、视物不清等。

3、树莓的食用禁忌

树莓一般可以跟其他食物一起同吃,但是要控制食用的量。

树莓是具有很好的食用功效的水果，果实椭圆形，成串成簇，晶莹乌亮，香甜多汁，别名又叫覆盆子，晶莹剔透的十分有食欲，不过因为树莓的一颗颗小的果实粒构成，所以不好清洗，下面小编来支招。

树莓怎么洗

树莓也叫山莓，果形、色、味与草莓十分相似，是我市今年才引进的品种，目前仅在个别县区有少量的试验田。盐水泡出小虫，是因为水果与外界的水分失衡，虫子就会被逼出来。李广文说，树莓里有虫子说明果树患有病虫害，但小白虫则是一种果虫，依附于果实生长，所以虫子会影响到果实的品质和口感，但吃了对人体没有影响，建议市民吃水果前最好将其用盐水泡一泡，起到杀菌清洗的作用。

树莓怎么洗才干净

覆盆子怎么洗?覆盆子的清洗像一般的水果一样，可以直接用清水清洗干净，可以直接吃。如果实在担心清水清洗不干净的话，可以放在盐水中浸泡一段时间。

覆盆子药用，主要适宜具有以下症状的人群，如肝亏虚、阳痿、遗精、不孕不育、小便频繁、视物不清等。但是肾虚火旺、小便短赤的朋友以及怀孕初期的妇女请慎重服用。

1、肾热阴虚，血燥血少之证戒覆盆子。《本草汇言》

2、小便不利者勿服覆盆子。《本草从新》

3、肾虚有火，小便短涩者慎服覆盆子。

4、强阳不倒者忌覆盆子。《本草经疏》

树莓冰激凌的做法1.取蛋黄2个，加入30克细砂糖

2.加入25克水搅拌均匀，一起隔水加热

3.加热到83度，用打蛋器高速打发

4.打发到粘稠，颜色变淡，体积膨胀，滴落有明显纹路，淡奶油加20克细砂糖打到8-9成发

5.树莓搅碎，把搅碎的树莓放到蛋黄液中搅拌均匀

6.分2次将打发的淡奶油加到蛋黄糊中搅拌均匀，放入容器冷冻，每隔1个小时拿出来用打蛋器搅打一次，3-5次即可，搅打次数越多成品越蓬松有没有现在就想吃树莓的感觉呢！美味！

山莓多生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处，所以对于很多人来说，树莓其实是一种野生的浆果，也是很多人不太熟悉的美味，但是树莓的味道好营养价值高，每一颗饱含着丰富的水分，鲜嫩多汁，那么，买来或者是采来的树莓怎么保存？

树莓怎么保存

树莓是极易腐烂的水果，所以建议一般食用前一两天去购买。在购买的时候，尽量挑已经成熟但没有熟过头的树莓。要挑选色泽亮红、圆润饱满的，不要挑果肉软且熟透的树莓。如果是购买盒装的树莓，要确保包装盒并不是完全密封的，因为包装过紧很容易导致树莓腐烂。如果包装盒内没有水汽，很可能意味着树莓已经变质了。购买树莓的最佳时期是从盛夏到早秋。

因为树莓很容易腐烂，所以在保存的时候要格外的小心。如果买回来的树莓，一次性吃不完，要将剩余的部分放入冰箱保存。在放入冰箱前，要将树莓中已经碰坏或腐烂的扔掉，因为这些腐烂的树莓会污染其他好的。将没有洗过的树莓放入原有的包装盒或者放进玻璃、塑料的容器里密封保存，放在冰箱中可保存1-2天。从冰箱取出食用，最好不要在室温下放置超过1-2小时，并且要避免强光直射。

树莓可以冰箱保存吗

树莓冷冻会更好吃，先要用小水冲洗，然后用厨房纸吸干水分。铺在饼干盘或者烤盘中，放入冷冻柜冷冻。一旦结冻后，把树莓装入保鲜袋中，密封保存，可储存长达1年。新鲜的树莓和经过加工的树莓所含有的营养成分还是有很大不同的。加工的过程包括风干、榨汁、发酵做酒或过滤等。例如，在加工过程中，树莓的籽会被去掉，这其实会导致很多植物营养素的流失和减少。并且，加工过程中加热也会导致营养大量的流失。目前，已经有很多研究专门针对加工过程中树莓营养成分的流失的问题进行研究，例如，制酒过程中会去掉树莓籽，婴儿食品中的树莓在加工过程中会加热、过滤，商业用的风干树莓等等。虽然现在生产商有很多方式去利用树莓制作酒、婴儿食品或其他衍生产品，但是去很难保证在生产过程中营养成分的流失。所以，建议还是购买新鲜的树莓或者是自制冷冻树莓用在平常的烘焙中。

因为树莓本身非常脆弱，所以要用小水轻柔地冲洗，并用厨房纸吸干水分。如果冲洗的方法不正确，很可能导致树莓水淋淋的，不适合用于制作甜点。同时，尽量避免在室温下放置过长的时间。不要购买太柔或是熟过头的树莓，除非你想榨树莓汁喝。

树莓保存方法

1、树莓可以采用低温保鲜的方法

将新鲜的树莓放在速冻的冰箱中可以最大限度地保持果实的色香味。想吃的时候就从冰箱中拿出来，这样即便树莓解冻也浆果细胞也不至于会过分流失。

2、树莓可以采用化学保鲜法

树莓很懂一就会被微生物侵袭，这样就很容易发霉。这个时候，我们就可以利用化学药剂来抑制霉菌的生长，我们可以采用酵母来储藏保鲜，这样效率更佳。

3、树莓可以利用臭氧进行保鲜

臭氧本身的效果就有以下几种：第一个：抑制果蔬表面霉菌的生长，从而延长新鲜果蔬的保质期。第二个：臭氧可以消除抑制乙烯等物质的挥发。第三个：臭氧会诱导果实表皮的气孔逐渐减少，对内减少水分的蒸腾。对外则防止外来细菌的侵入。

树莓怎么吃

树莓奶昔

菜谱简介发现即使是冬天，周末在暖和的家里吃过午饭，做一杯颜色诱人的奶昔（smoothie)，并不觉得太离谱。树莓和桑葚的粉紫色，搅在一起，美丽得有点不真实。如果不是自己做的，真会怀疑加了色素呢。想象着喝了一肚子粉色，觉得很浪漫。不光是好看，营养和味道也不错呢。其实是因为老公上周拔了牙，头两天只能吃凉的流食。想给他补充营养，就做了好几次奶昔。自己也沾了点光。特别特别喜欢哈根达斯的冰淇凌，因为吃得不多，所以买的时候就买得是全脂的。在认真研究了包装上的营养和用料后，更加喜欢哈根达斯了，因为所有的原料都比较天然，意思就是说上面没有写那些不太看的懂的好象人工合成的东西。我还在奶昔里放了磨碎的亚麻籽，营养写在了下面。

材料

冷冻树莓0.5杯，冷冻桑葚10个，熟香蕉0.5个，亚麻籽1小匙，哈根达斯香草草莓冰淇凌1大匙，巧克力粉1大匙，原味酸奶0.2杯

做法

1.所有的原料放进搅碎机打碎就好了。

2.觉得太稠的话就适当加点果汁（芒果，菠萝，杏或桃都不错，给莓子的味道特别增色）。

小诀窍

太多了，可以尝试放酸奶，或是豆浆（没错，比如黑豆浆），和各种水果或果汁。不过既然是自己动手，就尽量用新鲜的水果吧。不用现成的冰淇凌，加点鲜奶油也可以。

树莓这种水果，其实吃起来有一点麻烦的就是里面有一些水果的小籽，但是它的功效惊人，对于女性来说，补水美白，调理月经抵御衰老十分有用哦！那么，树莓可以直接吃吗？

树莓可以直接吃吗

建议还是泡在盐水里之后再吃，因为会有小虫或者是其他的东西，盐水可以清洁干净，还可以逼出这些东西来

树莓里的小籽能吃吗

树莓有很多吃法，1、是鲜食。籽无所谓了。2、榨汁、3、果酱。后两者都要放糖的。所以这些树莓的籽其实是可以吃的哦！

树莓的小籽是什么

其实就像是香蕉的小籽一样，可以使用的，就做种子

不要买所谓的美国树莓,有籽,很难吃.硬的就像石榴籽.我去年买了两颗,结的果子.食之无味,弃之可惜,打算扔掉算事.

黑莓果实基本上都很酸的，红莓果实大部分也较酸的，不过也有很多果实大而甜的品种呀。

树莓都是有种子的，有多有少，有大有小，树莓也是空心的。

我的是美国的红宝石树莓，今年结了果子，酸甜，香味很浓但是里面的种子太多不好吃

红树莓有子。都有的。树莓果实掰开了一看就是果肉包着一颗颗小籽在一块，不过籽很软。

树莓的功效

1.血管的清道夫——超氧化歧化酶(SD)

超氧化歧化酶(SOD)：是生物体内重要的抗氧化酶，SOD具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质。SOD在生物体内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标。它在生物界的分布极广，几乎从动物到植物，甚至从人到单细胞生物，都有它的存在。

SOD在被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫。SOD是自由基的自然天敌，是机体内自由基的头号杀手，是生命健康之本。

2.天然阿司匹林——水杨酸

水杨酸：又称BHA，B柔肤酸果，它具有去除老化角质堆积，改善皮肤纹理、清除毛孔的能力，安全性能高，且对皮肤的刺激较低。水杨酸还可以淡化色斑、缩小毛孔、去除细小皱纹及改善日晒引起的老化等效果，因而成为保养品新宠儿。

3.瘦身元素——覆盆子酮

覆盆子酮：覆盆子酮是从树莓李发现的，它具有很好分解转化脂肪的功能，促进人体基础代谢，具有降低体内脂肪含量的作用，被称为“天然脂肪转化因子”。

4.癌细胞的克星——鞣化酸

鞣化酸：树莓里面还含有大量的鞣花酸，而鞣花酸在其他的食物里的含量非常少。实验证明，鞣花酸表现出对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、宫颈癌、乳腺癌等有很好的抑制作用。

5.视力的保护因子——花青素

花青素：一种强有力的抗氧化剂，它能够预防癌症、增进视力、清除体内有害的自由基、改善睡眠、加固血管，和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。花青素可被人体100%的吸收。

6.生命活动最基本物质——氨基酸

氨基酸：人体构成基本物质之一，生命代谢的物质基础。构成蛋白质的基本单位，使蛋白质的分子具有生化活性。补充人体机能，提供人体所必须且不能合成的氨基酸。

长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成份的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。

树莓，作为一种天然又营养的食物，是很多美容和减肥人士喜爱的水果，味道酸甜，汁液丰富，多生长在乡野，现在也有人工种植，那么，树莓可以泡酒喝吗？

树莓可以泡酒吗

树莓可以泡酒

树莓用途广、发展前景好。除作鲜食水果外，树莓还可制成树莓饮料、树莓酒、树莓罐头、树莓膏、树莓干、树莓粉、提取天然树莓红色素、花青素等，实现加工增值；树莓枝可栽培蘑菇、黑木耳、桑黄等食用菌，树根可入药，叶可养蚕,是传统桑蚕区的更新换代品种；果桑是退还林和建设生态文明的优选树种，也是城市园林绿化的优良树种

树莓酒怎么做

树莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。用来酿酒也不失为一种很好的原料。

1.树莓洗净用盐水泡10分钟，冲洗干净，控干水分，玻璃瓶控干水。

2.把树莓装进瓶子，用筷子捣碎，装7分满就可以，盖上盖子，但不要完全拧紧，发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸。

3.将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次。

4.两天后，加入白糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次。

5.发酵10天左右，树莓酒已经分层，树莓汁在底部，树莓飘在上面，过滤用纱布筛出树莓扔掉。

此时的树莓酒较浑浊，但喝起来已经是红酒的味道了，放阴凉通风处静置半个月。

6.半个月后会发现酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，可再次静置一周，沉淀物扔掉。

7.一周后，用虹吸法把酒液倒出，装瓶，尽量装满，盖子拧死。

树莓酒是以新鲜树莓浆果为原料，采用全部发酵酿制而成的一种低度饮料酒。由于树莓中含有大量的糖类物质、有机酸、维生素、矿物质等营养成分，所以用树莓酿果酒可以满足广大消费者对口味口感,养生保健方面的需求。

树莓酒的功效

树莓酒简单说就是汲取树莓中全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，有时候即使生吃树莓也不能吸收的营养，通过酿成树莓酒却可以吸收，因为营养成份已完全溶解在树莓酒里了。

树莓酒含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积聚脂肪和赘肉，此外，与其他酒类相比，树莓酿成的果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

此外，树莓酒高水平的抗氧化物，日常饮用有助于提高免疫力，帮助机体抵抗疾病。

女性喝树莓酒的好处

1/树莓酒可以增进食欲

尽管不少女士希望自己的身材越苗条越好，然而当我们的食欲处于一种舒适、愉快的状态时，对身体健康更有帮助。树莓酒鲜艳的颜色和明亮清晰的体态，让人感到赏心悦目，而它所带的香气以及酒中单宁，更可以促进食欲，让我们以更欣快的心情享受美食的乐趣。

2/树莓酒有助于消化

尽管树莓酒可以增进食欲，但并不代表它只会让我们的体重不断增加，因为树莓酒拥有很强的助消化能力，这也是为什么那么多瘦身女士热爱树莓酒的缘故，因为每60-100克的树莓酒可以让胃液分泌增加120毫升，而且单宁也可以促进肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，从而调整肠胃消化的能力。甜红树莓酒中所含有的山梨醇对于事物的消化非常有帮助，甚至可以防止便秘，因此对于女士而言，树莓酒的助消化能力是非常实用的功能。

3/树莓酒能抑制脂肪吸收

对于想瘦身的女士而言，树莓酒除了具有助消化的功能外，它的另一种功能——抑制脂肪吸收更让人着迷。有科学研究表明，长期饮用树莓酒后，肠道对脂肪的吸收会因此而变缓，因此不少希望减肥的女士每天都会喝适量的树莓酒来帮助自己进行瘦身。

4/树莓酒有减肥作用

除了助消化以及抑制脂肪吸收外，其实树莓酒还具有直接减肥的作用。要知道每升树莓酒所含的热量大概是525卡路里，而这些热量大概是人体平均每天所需热量的1/15。我们都知道树莓酒是可以直接被人体吸收，对于常饮树莓酒的女士，不仅能补充人体所需水分以及多种营养成分，而且由于它可以在4小时左右全部消耗掉，所以不会让体重直接增加，从而具有直接减肥的作用。

5/葡萄酒有利尿作用

如果人体内多余的水分不能顺利排除，那么对健康是有影响的，而某些树莓酒所含的酒石酸钾、硫酸钾以及氧化钾含量较高，具有利尿作用，当女士饮用后，可以对身体防止出现水肿以及维持体内酸碱平衡带来一定的帮助。

6/树莓酒的滋补功能

作为一种富含多种营养成分的酒精饮料，树莓酒中含有许多对人体有所帮助的营养素，如糖、氨基酸、维生素以及矿物质等。饮用树莓酒来吸收这些营养成分的好处是，可以不通过消化就能直接被人体吸收，所以对于身体较弱的女士而言，如果长期适量地饮用树莓酒的话，对于恢复身体健康是有所帮助的。

7/树莓酒具有抗氧化功能

我们都知道，氧化能导致肌肤快速衰老，如果皮肤长期日晒、环境污染以及护肤不当的话，会让肌肤自由基泛滥从而氧化，那么此时抗氧化剂的出现就非常重要了。而树莓酒中的酚类物质以及奥立多元素具有抗氧化作用，所以对于女士而言，只要经常饮用树莓酒的话，是具有防衰老、延年益寿等的效果的。

8/树莓酒具有杀菌功能

有研究表明，树莓酒本身含有抑菌、杀菌的物质成分，在很早以前人们就已经认识到它的杀菌功效，所以就有人利用树莓酒来治疗感冒，他们的做法是喝一杯热树莓酒或者一杯红树莓酒加热后打入一只鸡蛋搅拌后饮用，通过这样的方式来预防与治疗感冒。尽管这样的土方法效果因人而异，但我们可以肯定一点的是，树莓酒的杀菌功能是可以让它具有抑制流感病毒的功效。

9/树莓酒可以预防乳腺癌

树莓酒中所含一种可以抑制癌症的强抗氧化剂。曾经有一项研究表明，通过使用树莓酒来喂养已经患癌的白老鼠后发现，它对癌细胞具有强烈的抑制用。后来美国科学家发现，树莓酒具有一种预防乳腺癌的化学物质，通过这种物质，可以抑制雌激素过高情况发生，从而预防乳腺癌的出现，毕竟雌激素过高是诱发乳腺癌的一个重要因素。

10/树莓酒可以自制面膜

由于树莓酒具有美白抗衰老、抗皱洁肤、淡斑、去死皮、滋润肌肤、清除毛孔污垢和油脂、促进血液循环、活化肌肤、防止过敏等效果，所以美容大王大S曾经在自己关于如何美容的书中推荐自制葡萄酒面膜，让不少爱美MM对自制树莓酒面膜非常推崇。加上在日常生活中自制树莓面膜的步骤比较简单，因此利用树莓酒来外敷美容已成为一种时尚健康之选。

树莓也就做覆盆子，呈现粉色或者是红色，随着品种的丰富，也有紫色黑色的树莓，树莓可以补血美白减肥缓解衰老，是最适合女性的水果之一，那么，来月经可以吃树莓吗？

来月经可以吃树莓吗

经期的女人是可以吃覆盆子的，不用过多担心，没有副作用的，另外在月经期一定要注意休息，少吃刺激性、生冷的食物，严禁性生活的。具体来说，覆盆子是一种对身体有好处的食物，营养价值很高，而且能有效降低血压，所以经期的女人可以放心食用，不用担心。在这个时期，还要注意适当休息，不要太劳累。

覆盆子含维生素B2、钙、锌、铁、镁等人体不可缺少的营养元素，特别是抗癌物质鞣花酸含量丰富，具有很高的营养价值和食疗保健功效。补益肝肾，明目乌发。常食可保护心脏，预防心血管病，疏肝明目，祛风寒，固精缩尿，减肥效果显著。覆盆子在女性经期的时候是可以食用的呢，而且还能够起到保健的作用，对于补肝肾有很好的效果，而且还可以提高人体的免疫力和抵抗力。其浆果含有丰富的脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、有机酸、糖等物质，易被人体吸收并有促进对其他营养物质的吸收和消化。而且还可以有预防感冒抗菌消炎的作用，是不错的一种浆果。

经期吃覆盆子好吗

经期的女人是可以吃覆盆子的，不用过多担心，没有副作用的，另外在月经期一定要注意休息，少吃刺激性、生冷的食物，严禁性生活的。

具体来说，覆盆子是一种对身体有好处的食物，营养价值很高，而且能有效降低血压，所以经期的女人可以放心食用，不用担心。在这个时期，还要注意适当休息，不要太劳累。

经期怎么吃树莓好

1.覆盆子洗净，沥干水份，取一个小锅和细砂糖一起放入腌制约半小时

2.腌制好后，开中火熬制，一边不停的搅拌，免的糊锅

3.熬制有点浓稠的状态放入麦芽糖，该中小火继续熬至浓稠状态(中间要时不时的搅拌)

4.新鲜柠檬榨汁，把柠檬汁倒入快要起锅的覆盆子果酱中搅拌一下关火，等稍凉后装入消毒过的瓶子倒扣即可

感觉就是很美味哦！

覆盆子一般人认为是中药，而树莓是一种水果，或者说二者就不是同一种食物。那么，覆盆子和树莓的区别是什么？覆盆子与树莓的区别究竟在哪里？

覆盆子和树莓的区别

说起覆盆子，因为很多朋友不知道它还被称之为树莓，所以都认为覆盆子和树莓是不同的植物果实，因此认为覆盆子和树莓的区别是存在的。其实人们之所以认为这是一种不同的植物果实，因为一般只有在果实还没有成熟的时候，将其制作成为药材，这样的话才有了覆盆子的称呼。

覆盆子与树莓的区别

人们一般吃到的覆盆子都是成熟之后的果实，果实有另外的一种叫做是树莓，因此才会有了覆盆子和树莓不是同一种植物果实的说法，其实要说起覆盆子和树莓的区别，最大的就是一个成熟了，一个还没有成熟。

覆盆子主要入药，树莓是水果的一种，也可加工各种饮料、食品、果酒及化妆品原料等，是国内外极为时尚的小浆果。

覆盆子的药用功效主要是补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目，对治疗阳痿早泄，遗精滑精，宫冷不孕，带下清稀，尿频遗溺，目昏暗，须发早白等症有效。在我国诸多药书医经中多有记载。

覆盆子的果实是一种聚合果，有红色，金色和黑色，在中国大量分布但少为人知，在东北地区有少量栽培，东北林地、山地亦有分布，江浙一带山林也有大量分布，属于野果，极少有人养殖和贩卖，成熟季节在东北有小范围市场。覆盆子植物可入药，有多种药物价值，其果实有补肾壮阳的作用。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌激素。

地理分布

主要分布于中国辽宁、吉林、内蒙古、福建、河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、云南、浙江、江西、湖南（炎陵县山区最多）、湖北、广西、广东、陕西、贵州、四川、重庆、甘肃；新疆等地区。日本、西伯利亚、中亚、北美、欧洲也有分布。

树莓除了可以直接食用之外，将树莓做成九也是十分的美味，甜甜的果酒，无论是男女老少都是十分适合的，而且树莓酒还有着很好的养生功效呢！下面就为大家盘点喝树莓酒的好处吧！

喝树莓酒有什么好处

树莓中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质。其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。

1、抗菌抗炎：

植物中提取的类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7-三羟基黄酮均具有显著的抗菌作用。抗炎作用源自该植物中的鞣花酸。

2、抗氧化、促新陈代谢：

天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。

3、保护血管、抗癌：

长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。

4、美容美体：

从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。

树莓酒怎么做

树莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。用来酿酒也不失为一种很好的原料。

1.树莓洗净用盐水泡10分钟，冲洗干净，控干水分，玻璃瓶控干水。

2.把树莓装进瓶子，用筷子捣碎，装7分满就可以，盖上盖子，但不要完全拧紧，发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸。

3.将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次。

4.两天后，加入白糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次。

5.发酵10天左右，树莓酒已经分层，树莓汁在底部，树莓飘在上面，过滤用纱布筛出树莓扔掉。

此时的树莓酒较浑浊，但喝起来已经是红酒的味道了，放阴凉通风处静置半个月。

6.半个月后会发现酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，可再次静置一周，沉淀物扔掉。

7.一周后，用虹吸法把酒液倒出，装瓶，尽量装满，盖子拧死。

树莓酒是以新鲜树莓浆果为原料，采用全部发酵酿制而成的一种低度饮料酒。由于树莓中含有大量的糖类物质、有机酸、维生素、矿物质等营养成分，所以用树莓酿果酒可以满足广大消费者对口味口感,养生保健方面的需求。

树莓酒的功效

(一)解酒醒酒

树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含有机酸和花青素。有机酸与乙醇相互作用即转化为酯类物质，进而被排出体外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂，可对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基，分解过氧化氢，从而大大减轻了肝脏负担，起了保护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸，有益于发汗解毒，使酒精通过汗液外排。因此，饮用树莓酒，绝大多数酒友如虎添翼，可比平常酒量增加一倍以上，确有降低醉酒风险的神奇功效!

(二)保护肝脏

树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)已在临床被运用于治疗肝炎、肝硬化和早期肝癌。哈尔滨医科大学的留美博士后刘明教授领衔的“覆盆子治疗肝癌课题组”，已取得国家阶段性成果鉴定，轰动世界。

(三)防治胃粘膜损害

树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含浓缩丹宁酸。该成份可在胃壁形成保护膜，并抑灭幽门杆菌。常饮“百酒伴侣”酒，还有利于胃炎、胃溃疡等胃病愈和，降低胃癌发生率。

(四)明显缓解前列腺症状

树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)，中药典藉公认对“缩尿”奇效。对尿道感染和前列腺症状：尿急、尿频、尿不尽，起夜多--有明显改善功效。每日50ml，三天有效，十天显效，一个月基本消除。

(五)预防癌症

树莓酒的主要成分鲜树莓，富含讫今为止医药界公认的天然强抗癌成份----鞣化酸。其提取物已临床用于抑制癌症突变，是天然抑癌武器。

(六)延缓衰老，淡斑明目

树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)，富含强抗氧化因子----花青素。常饮可延缓衰老和减少一百多种老年性疾病发生几率。饮用30天以上的最明显的体症效果：面和手部的老年斑、黄褐斑的明显淡化和视力逆恢复。

(七)女性呵护：调经抑炎

树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)，自古就是治疗男女不育不孕症和妇科诸症的良药。树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)，自古就是治疗男女不育不孕症和妇科诸症的良药。富含水杨酸、鞣化丹宁酸、食未子酸的成份，既可调节女性内分泌失调导致的月经失调、痛经等症，又可降低阴道、尿道感染等疾病发生几率。

(八)降解“三高”

树莓酒的主要成分鲜树莓(即覆盆子)富含的多种果酸和类黄酮，有降血脂、抑血糖、平血压的功效。

(九)美白皮肤验方

取树莓酒5ml、配鲜奶20ml--30ml，涂抹为面膜，每次15分钟，每周二----三次。有明显淡斑美白、加速皮肤新陈代谢的效果。不含任何化学成份，低成本，易制作，全天然的美容良方!

树莓酒好喝吗

原料珍贵

平常的聚会和宴会上，我们都喜欢喝点啤酒白酒，只有女士或者高端商务宴会上，可能会偏爱红酒。在国人的概念里，消费果酒还没有具体的场合。好像家里自酿的酒，只有招待贵客的时候才拿出来喝一次，很珍贵，也很随性。树莓是路边的野果，本来就很不易保存，能够酿成酒，就格外麻烦了。所以，树莓原汁酿造的酒十分罕见，喝一次很不容易。把树莓、桑葚、枸杞子、黑加仑、黑莓搭配起来一起酿酒，那就是接近任性了。不仅仅要高价运输和储藏，酿造工艺也得专利技术才能实现。

工艺独特

复方树莓酒的工艺非常独特。跟其他浸渍、蒸馏的果酒决然不同。它是百分之百原果汁发酵出品，不含一滴水。果酒的酿造时间较短，一瓶树莓酒从原料投入到产品出厂，只需要几个月的时间。但是五种复方树莓酒的原料想要集齐，就要大半年。在这当中，分次投料、低温破壁、添加酵母、冷浸渍发酵、取酒、抽样化验、贮存等等，又经过了微生物漫长而又特殊的反应，橡木桶的清香，在各种条件综合作用下，保存原料中最丰富的营养物质。

各种有益人体的水杨酸、花青素、SOD、枸杞多糖、甜菜碱，星罗棋布于酒体中。

果香浓郁

因为酿造时间短，复方树莓酒一般保有层次丰富的果香。不像其他干红那样气味深沉，而是气味清甜，入口愉悦，所以格外好喝。

酸度高

树莓酒的酸度是其他果酒的好多倍，其中主要的成分就是维生素c、水杨酸、鞣花酸、氨基酸等各种有益人体健康的有机酸。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。

酚类化合物多

近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。在这一点上，复方树莓酒与之相同。

酒精浓度科学合理

树莓酒的酒精度在5度到12度之间，饮用不受性别和年龄段的限制。喝一瓶好喝的树莓酒，正好能达到微醺的状态，不至于醉得厉害。而且树莓和桑葚中都有利尿的成分，酒精能够快速排出体外，不易宿醉。

含SOD、枸杞多糖等物质

复方树莓酒中所含SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。树莓中还含有树莓酮，这是一种存在于树莓中的天然成分，食品行业中常把树莓酮拿来做香味剂，可见树莓酮的芳香。同时，树莓酮在实验中可以帮助分解脂肪大分子，起到很好的减肥作用。所以，吃肉的同时饮用树莓酒，不仅可以解腻，还不容易发胖。

树莓很多人喜欢吃，也导致越来越多人开始学着种植盆栽树莓。那么，盆栽树莓怎么养？一起来看看盆栽树莓的种植方法吧。

盆栽树莓怎么养

可以，树莓是“春看白花绿叶，夏尝红果，秋赏紫叶，冬观枝条如火”。盆栽树莓不但可以美化环境增加乐趣，同时可以得到理想的美味佳品。黑树莓成熟时果实为紫黑色，平均单果重6.5克至8.6克。树莓盆栽后，第二年开始结果，初期，一盆可以结0.2—0.3公斤，第三年0.3—0.5公斤。如果盆桶规格较大，管理得法，产量还能增加。

盆栽树莓的种植方法

选盆：

选用35~40cm的花盆，也可以用瓦盆、木桶，但底部要有漏水孔。

盆土的配制：

盆栽树莓受容器的限制，要用土质肥沃疏松、保水保肥、通气性能良好的土壤，比较理想的是天然腐叶土。

整形修剪：

苗木在上盆后，可在苗高3~5cm处平茬。当新梢长到20cm时，可摘去各枝的顶心（摘心），促使萌发新侧枝，侧枝长到20cm时，再摘心，反复摘心到秋季，次年便可开花挂果。

浇水：

春天气温低，浇水不能过多，2~3天一次为好；夏季气温高，蒸腾量大，可增加浇水次数及地面喷水降温；秋季要减少浇水次数。每次浇水以透而不外渗为宜。

施肥：

盆栽树莓所需营养靠追肥来补充。可将肥料发酵加水，结合浇水施入。肥料以少施、勤施为宜。

越冬管理：

越冬休眠，盆栽树莓，11月份树莓落叶后，开始进入休眠，最理想的场所是室外菜窖内。如果没有菜窖，可放在走廊、地下室等冷凉地方。温度一定要控制在5c°~-5c°之间，温度过高，回提前萌发，过低会使树莓受冻。要经常检查湿度，即要控制浇水，又要保持盆土的一定湿度，以免休眠期间，忽视浇水，根系干渴而死。另外，盆栽树莓有个特点，如果冬季管理条件好，气温、湿度达到树莓的生长条件，树莓就不落叶，继续生长。

树莓的营养价值

1.树莓的天然抗癌物质“鞣花酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首。

2.树莓果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似；含酸量0.62-2.17%；此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄。

3.树莓中植物SOD超氧化物歧化酶含量居各种水果之首，维生素E的含量也很丰富，经常食用可抗衰老，具有美容功效并能提高免疫力、防止肿瘤。

树莓是一种水果，这种水果一般在每年的八九月份成熟，果实颜色鲜艳通红，入口酸甜。那么，红树莓可以种植吗？红树莓种植是骗局吗？

红树莓种植误区

误区一：穗重1.5千克树莓平均单果重8至10克，每穗结果4至15个。如果平均果重以10克计算，每穗产量在40至150克，根本不可能达到1.5千克。

误区二：树莓耐贮藏，常温下可贮藏50天树莓属浆果，常温下不耐贮藏。其贮藏方法和草莓类似，贮藏50天必须冷藏保鲜。

误区三：树莓3年后成“树”树莓属小灌木，第一年生枝条，第二年结果，待果实采摘后即将枝条从地表疏除。第二年长出的枝条，第三年又结果，采摘完后再疏除……循环反复，不可能3年后成“树”。

误区四：每亩产量3000千克以上如果按每亩定植树莓330株计算，定植的第一年抽生出1至3条枝，第二年又比第一年多几条，第三年进入丰产期，枝条仅10多条。如果每株保留10条枝（俗称结果母枝），每条结果母枝产果0.4至0.5千克，亩产量在1000至1500千克。枝条数量过多，反而会因郁蔽而减产。因此，每亩树莓产量根本达不到3000千克。

红树莓种植注意事项

除以上4个误区外，还有几点值得引种户注意：

树莓种植应选择距市、县、乡镇集贸市场较近处，以利于就近销售。

时下有不少人在炒种，每株树莓价格15至30元。其实树莓自繁能力很强，繁殖速度也很快。因此，种植户没有必要花高价购买大量苗木。

避免“一窝蜂”种树莓，以免货多烂市。种植树莓百亩以上的地区，应购买加工设备。

树莓的经济价值

其果品除鲜食外，还可用来制作果汁饮料、果酱、冰淇淋、酸奶、糕点、糖果、果酒等多种系列食品以及多种食品添加剂、天然香料、食用色素及特殊营养物质，树莓含糖量与苹果、梨、柑橘三大水果相似，氨基酸含量高于苹果、葡萄，富含维生素E和硒，其抗衰老物质SOD（超氧化物歧化酶——SuperoxideDismutase的简称）、Y－氨基丁酸及抗癌物质（鞣化酸）含量高于现有的任何栽培的和野生的水果。

食用用途

红树莓别名很多如莓托盘，红马林等，为富含多种人体所必需营养成份的果、药、生态利用等多项兼用型树种，果实除鲜食外，尚可深加工成饮品，果汁、果酒、果酱、果脯、果冻等。速冻果在国内外市场非常抢手，鲜红艳丽的果色，符合国际树莓速冻的定性指标；药理作用具止咳、化痰、润肺、活血、益肝、利肾等功效。为中国新兴开发的第三代水果。

黑莓和我国产的桑葚很像，很多人都以为他们是一种水果，其实黑莓是美洲的水果，而桑葚是土生土长的，而黑莓和树莓也很容易混淆，一起来看看对比图。

黑莓和树莓的区别

很多人会混淆黑莓与树莓外观，两者外观状主要区别在于果实成熟时，黑莓果实与花托不会分离，形成实心的聚合果；树莓则会跟花托分离，形成空心的聚合果。尽量选果粒饱满的黑莓，这类黑莓成熟度往往比较好，个头大小比起来比未成熟的黑莓大很多，而且外观会比较光滑干净，果质结实。

黑莓和树莓哪个好

1、营养成分

树莓，又名山莓，系蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木，此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。而黑莓的营养成分更丰富，富含人体所需的多种氨基酸；还含有其他果树罕见的晒元素。

2、功效与作用

树莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，具有清热利咽、解毒、消肿、敛疮等作用，主治咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症，在湖南湘西地区，群众常将嫩叶捣碎饲喂动物治疗腹泻。而黑莓是十大健康水果之一，具有降血脂，抗癌，增强抵抗力等功效。

树莓的适宜人群

1、美容养颜的人群

树莓所含有的营养物质可以起到美容养颜的功效，还可以帮助女性排毒养颜，起到对身体很好的效果，可以帮助身体获得好的营养物质，防止皮肤衰老和老化的问题。维生素E是树莓含有的营养物质，可以提供营养，帮助身体起到保护皮肤，使得皮肤有弹性的作用。

2、健康的人群

身体的健康，食用树莓才可以更好的帮助身体获得营养，好的肠胃才可以更好的吸收营养，可以帮助肠胃的运动，可以使得身体有好的体质，树莓的含有丰富的膳食纤维，对肠胃的作用是很大的，可以帮助肠胃更好的吸收和利用。

3、爱喝酒的人群

树莓可以解酒，有一部分人群爱喝酒，喝酒会导致身体和肠胃出现不适合，对肠胃是一种损害，可以选择吃点树莓，保护肠胃，起到解酒的效果。建议少饮酒，对身体是很不好的，伤害身体。

树莓的选购

1、看外形：颗粒比较饱满，厚实，没有出水、坚挺的，是比较好的；

2、看梗：正常成熟的梗是绿色的；

3、看颜色：正常成熟的颜色越深的越甜。