芹菜籽与芹菜区别(热门19篇)

芹菜饺子一般用的是西芹或者小香芹。

芹菜一般会和鲜猪肉混一起制作成芹菜猪肉水饺，是一道香甜可口的美食。芹菜猪肉饺子像水晶一般晶莹剔透，吃起来香而不腻、爽而不滑。制作时的主要原料是面粉、猪肉和芹菜。调料有生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油或者芝麻油均可。

煮饺子时，在锅里放一根干净的大葱，这样煮出来的饺子味道会更鲜美，不易成坨。待水烧开后，加些食盐，直至盐溶解再下进饺子，盖上锅盖。和面时可加入一个鸡蛋，这样和除开的面不易被煮破且劲道，芹菜馅的饺子还会有淡淡的清香味。

将芹菜腌制成咸菜也非常美味，用来作为佐粥小菜或下饭都清淡爽口，口感脆嫩而且带有芹菜的清鲜味道。下面是小编为你整理的关于芹菜咸菜的腌制方法方面的相关内容，希望能帮到你。

腌芹菜的的具体步骤

1、取适量黄豆或花生米用冷水浸泡至充分膨胀，加适量盐煮熟后捞出放凉，然后再与芹菜段一起腌制。

2、取适量蒜瓣切成蒜片，或者用适量葱花代替蒜片，与控净水的芹菜段一起腌制。

3、依个人口味添加其它的调味料，比如加点五香粉或食醋也非常好吃。

腌芹菜的做法

选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。

接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。

生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记。

腌芹菜根的做法

芹菜根的营养价值也很高，只是味道和口感不佳，所以很少有人喜欢吃它，但是把它腌制成咸菜食用就比较可口了。

将芹菜根仔细的清洗干净，并把较粗的芹菜根切开，用沸水稍焯后再晾干，按每100克芹菜根20克盐的比例揉匀，装入玻璃瓶中，撒入1小把花椒，再倒入能没过芹菜根的凉开水，密封严实，放在室温下腌制10天左右即可食用。

腌芹菜叶的做法

将芹菜叶漂洗干净后，放入开水里稍微焯烫，捞入冷水中凉透，挤干水放在盘子里，再加蒜末、辣椒油或盐等调味料拌匀，腌制几分钟就可以开吃了。

芹菜在日常生活中，芹菜是最常见的蔬菜之一，向大家介绍一下芹菜的相关知识。

芹菜别名：旱芹、样芹菜、药芹、香芹、蒲芹

禁忌人群：脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。

芹菜与哪些食物相克?

芹菜与牡蛎一起食用降低锌的吸收;芹菜与蛤一起吃会引起腹泻;芹菜与螃蟹一起吃会引起蛋白质的吸收;芹菜与河蟹一起食用影响蛋白质的吸收;芹菜与黄豆一起食用降低铁的吸收;芹菜与菊花一起吃会引起呕吐;芹菜毛蛤蜊一起将所含的维生素B1全部破坏;芹菜与虾一起伤元气;芹菜与鸡肉一起吃会伤元气;芹菜与黄瓜一起食用芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值;芹菜与蛤蜊一起食用影响维生素的吸收;芹菜与甲鱼一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒;芹菜与兔肉一起吃会脱水;芹菜与醋一起食用损伤牙齿;芹菜与虾米一起食用将所含的维生素B1全部破坏。

以上我们为您介绍了芹菜的一些知识，为了合理的饮食，在平时我们要多了解生活中常见的食物相克有哪些?这样避免伤害到我们的身体。健康的饮食才能帮助我们更好的生活，更多食品安全知识尽在。

芹菜是人们日常生活中最常吃的家常菜之一了，常见的做法，芹菜可以跟牛肉、猪肉一起炒着吃，那芹菜能否与鸡肉一起同吃呢?

常吃芹菜对身体有益，营养价值比较高，尤其是芹菜叶，叶子对身体有很多帮助，也有降血压的功能。鸡肉也是富含很多高蛋白的，有滋补养身的作用，可以提高人体免疫力。并且鸡胸肉也是许多健身达人的必备食物，让达人们吃了能达到强身健体的效果并且不发胖。虽然两种食物各有优点，但配合食用的话营养会大打折扣，进而影响蛋白质的吸收，损害人的元气。人体元气受伤后，会引发多种疾病。长期食用，对身体健康危害极大。

所以，如果为了身体着想，芹菜和鸡肉还是不要一同食用，一起吃的话，多少会对身体有点影响，可以分开吃，或者分时间段吃。

芹菜虽然常吃，但是分不清什么西芹还是本地芹菜。那么，西芹是芹菜吗？西芹与我们所吃的芹菜有什么不同呢？一起来了解一下吧。

西芹是芹菜吗

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

西芹和芹菜的区别

西芹和芹菜其实都富含更多的微量元素，它们都可以给给我们的身体健康带来很大的保健效果，其实芹菜和西芹是不一样的，所以我们可以根据自己烹饪的需求，正确的选择西芹和芹菜。

西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；

芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。

西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹，西芹比普通芹菜粗，茎叶都是是碧绿色的，而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。

芹菜为伞形科草本植物。味辛、甘，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及烟酸等。

很多的食物其实不管是外表还是味道都可能比较的相近，所以说我们在食用的时候还是需要注意去区别，因为只有这样才可以更好地食用这些食物，提高食物的营养和美味，给我们带来不一样的美食体验。

什么是西芹

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。

西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹（中国芹菜）效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。

中文名称：西芹

1.食用

平时作菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用，可清理血液伏热，增加血液循环，兼治小便疼痛、利尿。

2.食疗

常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜因含铁量较高（每百克约8.5毫克），所以亦是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要杷芹菜叶丢掉。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

3.药用

性味：带根全草。甘、苦、凉。

效用

带根全草。平肝清热，袪风利湿，降血压。治头晕脑胀，小便淋痛，尿血。

粉蚧的天敌，如草蛉、瓢虫等取食粉蚧时，部分粉蚧的卵或若虫会附着其体表，当它们活动或转移时，将粉蚧传播到其他植株或田块；蚁类因取食粉蚧的蜜露，也往往传带粉蚧，那如何防治农作物虫害呢？利用自然界害虫的天敌防治虫害的一种方法。首先要注意保护害虫的自然天敌，提高天敌对害虫的抑制作用，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件，或者采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制虫害的发；利用害虫的致病微生物来防治害虫，其致病微生物包括真菌、细菌、病毒等多种类群。以菌治虫是一种十分安全的防治手段，对人、畜、农作物和微生物都没有危害，有利于维持生态平衡，且防治效果非常好，下面来了解一下芹菜长粉蚧怎么处理吧？

1、保护和利用天敌。

粉蚧的天敌很多，主要有瓢虫、草蛉、食蚜蝇、寄生蜂等，对控制蚧壳虫危害起较大作用，应尽量加以保护和利用。因此，要尽量少施广谱性农药，选择对天敌杀伤力小的种类，同时避免在天敌发生初盛期喷药。此外，多采用对天敌杀伤力小的施药方法，如注射、涂干和根施等。必要时人工繁殖和引进天敌放养。

2喷雾。

有的粉蚧体背蜡粉，因此要选用具有内吸杀虫作用的药剂。同时，要掌握适当的施药时期，在若虫初孵阶段为防治的最佳时期，使用一般的触杀剂都能取得较好的效果。此外，粉蚧对农药易产生抗药性，要经常更换农药种类，不能多次连用同一种农药。具体方法是：用48%乐斯本乳油（毒死蜱）1000倍液，或50%杀螟松乳油1000倍液，或50%马拉松乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或40%氧化乐果乳油1000倍液，或80%敌敌畏乳油1000倍液，或2.5%敌杀死乳油2000倍液，或20%甲氰菊酯（灭扫利）2000~3000倍液，或2.5%溴氰菊酯2000~3000倍液，或40%氰戊菊酯（速灭杀丁、杀灭菊酯）2000~3000倍液，或10%高效氯氰菊酯（高效灭百可）2000倍液，或1.8%阿维菌素乳油3000液，或10%吡虫啉5000倍液，或25%蚧死净乳油800倍液等药剂，喷雾防治。一般喷药1～2次，间隔5～7天，虫害严重可适当增加喷药次数。喷洒药液前，最好进行修剪，以充分发挥药剂的触杀作用。

3、烟灰水。

烟草含有烟碱，对害虫的毒性很强，对蚜虫、蓟马、盲蝽蟓、叶蝉等都很有效。烟灰水的配制：用烟灰缸内的烟头50-100只（数量貌似有点大，需要攒一阵子......）连同烟灰加水200-300毫升，浸泡一昼夜后反复捣烂，用细纱布滤去渣滓后喷施。也可以加入少量的生石灰，待石灰乳化后，搅拌再喷洒，效果更加好，其有效成分是烟碱，石灰起到加快和提高药效的作用。

芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用，不过经常会受到一些虫害的影响，那么如何防治农作物虫害呢？物理机械防治虫害方法有多种，包括光学、电学、声学、力学、放射物理等各方面，不过农村普通的种植户，最适宜常采用的还是下面几种：器械捕杀，例如粘虫网、粘虫板等；诱杀，例如灯光、性诱剂等；阻隔，设置适当的障碍物，防治有害生物为害或蔓延；适时正确施药可以减少喷药次数，降低化学农药的使用率，提高病虫害防治的效率，并且还可以减少对天敌和有益微生物的伤害，维持生态平衡，下面来了解一下芹菜长稻飞虱怎么处理吧？

一、清洁田园，焚烧深埋。

二、预防为主，使用防护网。

三、黄板诱杀。利用稻飞虱对黄色的趋性，用30×50厘米的薄木板钉上木棍，涂上黄漆，晒干后涂上10号机油，插于植物间，诱杀稻飞虱。木棍要略高于植株，每50米放一块木板。

四、结露防治，提高效果。防治稻飞虱要在棚室早晨放风前，植株结露未干时进行。这时由于植株叶面潮湿，稻飞虱成虫不易跳跃和迁飞，是用药防治的好时机。

五、化学防治。用98%的巴丹、90%的百灵可湿性粉剂或10%的吡虫啉等农药2500-3000倍液进行喷雾防治，每次间隔7天，交替用药，连续用药3次。蔬菜在采收前15天停止用药，以防农药残留超标。

芹菜是大家在日常生活当中最为常见的一种绿色蔬菜，因为它里面含有非常丰富的水分，对人体的作用也非常的大。那么你知道吃芹菜有什么功效吗?如何吃芹菜好?下面由小编为大家介绍芹菜的功效及食用方法，希望能帮到你。

芹菜的食用方法

1.油炸芹菜：芹菜的花、叶、茎都可搀在面糊中炸食。

2.炒芹菜：可与猪肉、墨鱼丝、虾段炒食。

3.芹菜炸鸡蛋：将芹菜叶、茎用开水焯一下，切碎，搀入鸡蛋煎成鸡蛋饼食用。

4.凉拌芹菜：将芹菜洗净，用开水焯一下切成小段与芝麻或核桃仁调拌食用。

芹菜的功效

1、芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

7、芹菜有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

吃芹菜的好处

1.防癌抗癌

防癌抗癌同样是吃芹菜的好处之一，在芹菜中含有高纤维物质，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。而这种物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

同时在我们的肠道中，它还能加快粪便运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

2.平肝降压

芹菜的降血压功效相信大部分人都有所了解，经过动物实验研究表明，芹菜含酸性的降压成分对兔、犬静脉注射有明显降压作用。血管灌流，可使血管扩张，用主动脉弓灌流法能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压做出很好的降压作用。

而且芹菜的降压功效部分病因以及病种，对原发性、妊娠性及更年期的高血压都能起到很好的治疗效果。

3.养血补虚

贫血是很多女性经常会遇到的情况，这个时候则更需要了解吃芹菜的好处，这样才能更好的达到补铁的功效，在芹菜中的含铁量非常丰富，它能够补充妇女经血的损失，经常食用的话可以避免皮肤苍白、干燥、面色无华的情况，从而使目光有神，头发黑亮。

4.镇静安神

吃芹菜的好处可真不少，镇静安神就是其中之一。在芹菜中含有一种碱性成分，不但对动物有镇静作用，对我们人体同样能够起到安定的作用。芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

5.利尿消肿

芹菜的利尿功效也不容小觑，在芹菜中本身就含有利尿的成分，它能消除体内水钠潴留，利尿消肿。在临床试验中，芹菜水煎的利尿作用有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

芹菜是我们日常生活中最为常见的一种蔬菜，因此对于吃芹菜的好处我们应该尽量多发掘，这样才能让我们的身体更加的健康。

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芹菜的叶柄一班是绿色的，而且很容易养活，对于温度和光照都没有太多的要求，所以有些花友在阳台里种植芹菜，不仅可以食用，无污染无公害，而且绿油油的芹菜也是非常养眼和美观，一举两得。下面是小编为你推荐阳台芹菜种植的方法，希望能帮到你。

芹菜的病害防治

常见病害：软腐病、软腐病、病毒病、早疫病、菌核病

软腐病：此病一般会发生在芹菜的幼时的移植期间，或是移植后的生长期。发病严重时会导致芹菜腐烂，发出刺鼻的臭味。

心腐病：此病可虽着土壤越冬，在二下次种植时，会随着土壤在传播于植物上。在气温达到36度以上，12度以下时容易引发此病。芹菜最适合的气温在27度与30度之间。同时病菌还可通过浇水、昆虫等进行传播。

病毒病：此病主要侵蚀芹菜的叶子。最初也是由芹菜的叶子先发生。此病主要也是因为气温的过高，过低引起的。在20度至25度之间，加上天气的多雨与空气的潮湿，很容易触发此病。

早疫病：与斑点病为同一病种。无论是幼苗期还是长成后都有可能发生。此病发病主要原因也是因为温度的过高与潮湿导致。

菌核病：芹菜的整个生长期都有可以生病，此病发病主要原因也是因为温度的过高与潮湿导致。

防治方法：

1.在种植前尽量选择抗病性较强的品种。

2.在播种前，先用48度的温水把种子泡半小时左右，这样可以有效防治播种前种子所带的疾病。

3.合理施肥，发现病体及时清除，以防扩散。注意空气的流通性，避免潮湿。

4.可用药物喷剂预防与治愈。

阳台芹菜种植的方法

育苗

芹菜一般采用育苗种植，我们要先将芹菜的种子放到纱布里包好后，放到清水里浸泡，一般24个小时就可以了，种子在吸水过后拿到阴凉的环境下晾掉表面的水分。然后就可以种子放在铺好纸的盒子中，在通风阴凉的地方进行催芽。适宜的温度范围在10到25度，催芽时每天都要清洗种子，以免种子发霉，等到7天后就可以播种啦。

种植

选一个合适的容器，一般在5厘米深，10乘20厘米的平底容器即可，放入掺有有机肥的土壤，土壤最好是土质疏松，肥沃潮湿。浇湿后就能播种了，摆放时要注意间距，2厘米左右。然后再盖上一层小于1厘米的土层盖上塑料布等待出苗。

移栽

等到出苗以后，就要经常喷水了，当小苗长到6到8厘米时，叶子也有三五片时就要移栽了。这时需要一个深度至少25厘米的平底容器，放入20厘米厚的土壤，把之前的基质湿透再把幼苗拔出，栽种到花盆里就可以了。

养护

栽种好以后要经常施肥，主要是用氮肥，大约十天一次，浇水也要及时，大约四十天就可以成熟啦。

芹菜的功效

清热

芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等，芹菜都能够缓解呢。

降压

经常食用芹菜可以降压，而且能够预防动脉硬化，最棒的一点就是降压效果温和而稳定，比那种猛烈的降压药好很多。方法就是，将芹菜300克、大枣10枚，用水煮，然后吃枣喝汤，这样就能控制血压啦。

助眠

科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋，所以失眠患者宜食之。将芹菜100克、酸枣仁10克，每天用水煮，然后喝掉，就可以大大缓解失眠症。

减肥

芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，每天早、晚各食20克芹菜，可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，还能缓解便秘哦。

止血

芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。

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芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用，那如何防治农作物虫害呢？化学防治就是利用农药消灭病虫害，见效快、功效高、不受时间或地域的限制，因而大部分朋友所喜爱；可根据有害生物、作物、环境条件三者之间的关系，通过农业栽培技术，有目的地改变农田生态环境，使之有利于农作物生长而不利于有害生物的生长，从而避免或减轻病虫害。比如可以培育与利用抵抗力强的品种、改变耕作栽培方式、合理调整农作物品种的布局、尽力加强田间管理等，下面来看看芹菜长粘虫怎么处理吧？

1、农业防治：

（1）清除田间杂草，使田间环境不利于粘虫发生。

（2）于清晨和傍晚间苗或打丫时人工捏杀粘虫幼虫。

2、化学防治：

（1）选用2.5%溴氰菊酯（敌杀死）乳油20-30毫升拌2千克毒土于喇叭口期撒施，用一塑料瓶装入药剂，瓶盖扎2－3个小孔，对准玉米心叶“一株一撮”，方便经济。

（2）选用25%灭幼脲悬浮剂2000倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000-3000倍液喷雾，兼防玉米螟等害虫。

3、诱杀成虫和卵：利用成虫趋糖醋液的习性，用糖醋液加少量洗衣粉诱杀成虫。利用成虫产卵习性，可用干草扎成草把插于田间诱卵，并及时销毁。

芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。干燥可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4℃，最适温度15～20℃，15℃以下发芽延迟，30℃以上几乎不发芽，幼苗能耐－5～－7℃低温。那么霜冻对芹菜有哪些影响呢？冻害有哪些特点呢？下面就带大家来了解一下这些自然灾害安全小知识。

霜冻对芹菜的危害是促使芹菜细胞间隙的水形成冰晶，并继续夺取细胞中的水分，冰晶逐渐扩大，因此不仅消耗了细胞水分，而且引起原生质脱水使原生质胶体变质，从而使细胞脱水引起危害；同时，破坏细胞膜和原生质的结构，影响细胞代谢过程。霜冻会使芹菜局部伤害，造成落花、落叶，失去食用价值或全株死亡。

霜冻对农作物的危害是什么

霜冻能使作物受害，主要是由于0℃以下的低温使作物细胞间隙的水形成了冰晶，并且冰晶不断地吸收细胞的自由水使冰晶逐渐增大，这就使细胞内水分减少而导致细胞质脱水，使细胞质胶体物质发生凝固和细胞枯萎。在冰晶形成和增大的过程中，对细胞也产生机械压力而导致机械损伤。如果霜冻较轻，农作物还没有死亡，霜冻过后温度逐渐上升，细胞慢慢解冻，还可以恢复生命活动。玉米、大豆、棉花等秋收作物在成熟前对霜冻非常敏感。以玉米为例，如果在灌浆期遭受早霜冻，不仅影响品质，还会造成减产。当气温降至0℃时，玉米发生轻度霜冻，叶片最先受害。玉米灌浆的养料主要是叶片通过光合作用产生的，受冻后的叶片变得枯黄，影响植株的光合作用，产生的营养物质减少。由于养料减少，玉米灌浆缓慢，粒重降低。如果气温降至零下3℃，就会发生严重霜冻，除了大量叶片受害外，穗颈也会受冻死亡。这样不仅严重影响玉米植株的光合作用，而且还切断了茎秆向籽粒传输养料的通道，灌浆被迫停止，常常造成大幅减产。

摘要：想让自己的牙龈常保健康，啃一颗番石榴是另一个好方法。番石榴的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠

拥有一口洁白健康的牙齿，笑起来也显得特别迷人。要照顾好牙齿，除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医，还能怎么做?吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。

因为一些天然食物里的成分，可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质，还能消除恼人的坏口气，让你更自信地展露笑颜。

听起来让人心动吗?不妨试一试下面10种食物。

怎么吃?

菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2～3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健方法。

2、芹菜

当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。因为，这些纤维粗的食物就像扫把，可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣。

另一方面，当你愈是费劲咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。

3、香菇

菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇所含的香菇多糖体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。

怎么吃?

除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，做为水煮海鲜类的沾酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀，淋在花枝、虾仁上做凉拌酱，能中和海鲜的腥味。

怎么吃?

嘴馋的时候，别尽想着甜点零食，可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状，一嘴馋就抓来嚼一嚼，按摩一下牙龈，顺道补充一天的蔬菜量。

6、芥末

品尝日本料理的生鱼片或是握寿司，都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末，主要目的为了杀菌。

芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分，这种物质也存在于其他十字花科蔬菜里。日实验发现，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。

7、番石榴

想让自己的牙龈常保健康，啃一颗番石榴是另一个好方法。番石榴的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠。

维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。

怎么吃?

除了番石榴之外，维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果，如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果，大约就能满足身体的需求。

建议经常外食或工作压力大的上班族，可以带一颗番石榴或一小包小西红柿到公司，等下午肚子饿或精神不济时，拿来当下午茶吃，补充体力，也不必担心发胖。

芹菜的功效和作用有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

芹菜的保健食谱

1.韭菜炒蛋丝韭菜500克，鸡蛋4枚。将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，开水水过;再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮，取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可。此案具有滋阴润肠，益气便通的功效，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。

2.韭菜炒桃仁韭菜400克，核桃仁350克。将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净，切成长3厘米的段;将韭菜倒人核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成。此案适宜于肾亏腰痛，肺虚久咳，动则气喘，习惯性便秘之人食用。

3.韭菜炒虾仁韭菜400克，鲜虾仁zoo克。锅烧热，加人食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可。此菜具有温阳固涩，强壮机体之功效。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等病症。

4.奶汁韭菜韭菜60o克，牛奶25o毫升。将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，每日服2次。此汁具有降逆止呕，补中益气之功效，适应于噎膈，反胃，食道癌等病症。

5.韭菜汁韭菜根6o克。将韭菜根洗净，用水煎服，对阳虚自汗者有辅助治疗作用。此汤去渣后加白糖服用，连服1周，可治疗血带。

【注意事项】

食疗若用鲜韭汁、则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲人韭汁20～30毫升，放白糖调味，始可咽下。胃热炽盛者不宜多食。

芹菜的食疗作用

1.补肾温阳韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳瘦、造精、早泄等病症。

2.益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤，反胃。肠炎，吐血，胸痛等症。

4.止汗固涩韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。

5.润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

芹菜的功效和作用

【科属】为百合科植物韭的叶。

【别名】钟乳草、草钟乳、起阳草、懒人草、懒人菜。壮阳草。

【性味归经】性温，味辛微甘;人心、肝、胃经。

【功效主治】补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，平嗝逆。主治阳痿，早泄，遗精，多尿，腹中冷痛，胃中虚热，泄泻，白浊，经闭，白带，腰膝痛和产后出血等病症。

【营养成分】每100克韭菜中，含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物3.2克，钙48毫克，磷46毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素3.21毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，抗坏血酸39毫克。还含有挥发性物质硫代丙烯，以及杀菌物质甲基蒜素类，其维生素及粗纤维含量也很高。

芹菜具有降低高血压、润肠通便、清热解毒、利尿消肿、平肝降压、健脾开胃、润肺止咳、降低血压、健脑镇静等功效。芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是一种性凉味甘、微苦的蔬菜。

芹菜的功效

1、降低高血压。芹菜当中富含有丰富的钾，而钾能够拮抗因为盐吃得过多所造成的水钠潴留，所以芹菜有一定的降血压作用。

2、润肠通便。芹菜富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，预防便秘。

3、健胃消脾。因为芹菜本身含有挥发性香味，这种特殊香味的刺激味蕾，能够很好的促进脾胃运化。

芹菜的禁忌

芹菜含有大量的膳食纤维，可能对溃疡面产生明显的不良刺激，因此患有胃溃疡、十二指肠溃疡和溃疡性结肠炎的人不能食用太多的芹菜。

因产于平陆张村镇大、小涧北村而得名。当地农民采用大棚菜的形式，每年可以收两季芹菜，年产量约在50万公斤以上。

芹菜分冬种菜和春种菜两种，以冬种为主。大、小涧北，由于独特的水质、土壤、气候诸因素影响，芹菜无丝，苗高杆粗，吃着脆而香，所以涧北芹菜闻名晋、陕、豫各地。除了供本县人们食用外，大部分销往河南陕县、三门峡及陕西西安等地。据说，八国联军进北京，慈禧太后和光绪皇帝逃往西安，回来时从陕州路过，吃了涧北芹菜，大加赞扬，传旨每年进贡皇宫。自此以后，人们竞相购买，这样便使涧北芹菜供不应求，种植面积也渐渐增大。

芹菜是排毒瘦身的好帮手。下面编辑推荐几款芹菜减肥食谱，帮助你真正有效排毒瘦身。赶紧来学习制作吧。

芹菜减肥食谱：鲜芹苹果汁

材料：鲜芹菜250克，苹果1-2个。

做法：将鲜芹菜放进沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，逐日2次。

减肥功效：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。

上面的第一款芹菜食谱可以作为主食菜谱中午吃，后面的两款芹菜食谱可以作为晚餐，汤类食物不仅仅有饱腹饭还容易消化，减轻肠胃的负担。这样坚持食用一个月，血压高的人还可以降降血压，同时还能有效减肥。

芹菜减肥食谱：芹菜煲红枣

材料：芹菜200-400克，红枣50-100克

做法：将芹菜和红枣一起煲汤，分次服用。

减肥功效：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

芹菜减肥食谱：核桃仁拌芹菜

材料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。

做法：1. 将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、香油。

2. 将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。

减肥功效：二者成菜常食，能润肤，容颜，乌发，健美，延年同得，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。

芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，不耐高温。那么大家知道芹菜的冻害温度是多少吗?接下来请大家来寻找答案吧。

芹菜的冻害温度是多少?小编分析如下：

芹菜发生冻害的温度是零下16度，芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期，对温度条件的要求是不同的。发芽期最适温度为15～20℃，低于15℃或高于25%，则会延迟发芽的时间和降低发芽率。适温条件下，7～lOd就可发芽。芹菜在幼苗期对温度的适应能力较强，能耐一4～一5℃的低温。幼苗在2-5℃的低温条件下，经过10-20d可完成春化。幼苗生长的最适温度在15-23℃。芹菜在幼苗期生长缓慢，从播种到长出一个叶环大约要60d的时间。

因此，多采用育苗移栽的方式栽培。定植至收获前这个时期是芹菜营养生长的旺盛时期。此期生长的最适宜温度为15-20℃。温度超过20℃则生长不良，品质下降，容易发病。芹菜成株能耐一7～一10℃的低温。秋芹菜之所以能高产优质，就是因为秋季气温最适合芹菜的营养生长。

芹菜冻害防治方法：合理配合施用氮、磷、钾肥，促进根系发育，增强抗寒力。中耕培土，疏松土壤，提高地温。秋季露地栽培遇温度突变可临时用秸秆、树叶、谷壳、草木灰覆盖。适期采收。入冬前喷施0.01%芸薹素内酯乳油6000—8000倍液，可以有效提高芹菜耐寒能力。

以上内容由提供，希望能够帮到大家。下期自然灾害安全小知识讲座小编给大家介绍冻害有哪些特点，敬请关注。

芹菜有降血压、清热解毒的功效，更有人拿来减肥用，很多人不喜欢吃芹菜，于是把它打成汁，那么喝芹菜汁的话可以减肥吗？芹菜汁减肥效果好吗？下面我们来一起介绍下！

喝芹菜汁可以减肥吗

芹菜是非常常见的家常菜，而不少人不仅吃芹菜还会饮用芹菜汁，原因就是因为据说芹菜汁能减肥。那么芹菜汁能减肥吗？芹菜可以减肥吗？饮用可助减肥

（1）能帮助减肥

芹菜汁是可以帮助减肥。原因就在于芹菜中含有能刺激体内脂肪燃烧的化学物质以及丰富的膳食纤维，而芹菜汁是用芹菜榨取的，所以也含有这些成分，饮用后能够减少脂肪胆固醇的吸收，同时还可以帮助排出体内废物。所以在某种程度上来说，芹菜汁是可以起到帮助减肥的作用的。

（2）营养和功效

芹菜是非常营养的蔬菜，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，具有健胃、利尿、镇静、降血压、治疗便秘的作用，所以饮用芹菜汁不仅能够补充大量的营养物质，还能够起到健胃利尿，防止便秘，稳定血压的效果。

（3）饮用须知项

很多人在饮用芹菜等蔬菜汁的时候都会加白糖来改善风味，但其实蜂蜜才是更适合同蔬菜汁一起搭配饮用的。因为蜂蜜的热量要比白糖低，并且还含有丰富的饮用，添加进蔬菜汁中能够大大提高蔬菜汁的营养价值。

适合喝芹菜汁的3个时间：

1、每天早晨喝一杯蔬菜汁，能让人，还能稳定血压、帮助排便、补充水分。

2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用蔬菜汁的最佳时间。

3、喝蔬菜汁能迅速补充体力、提神醒脑，所以运动后是喝蔬菜汁的又一最佳时间。

芹菜汁的食用禁忌

1、在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能会用到农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。这样榨出的芹菜汁才是最健康无害！

2、芹菜性凉，而且脾胃虚寒、脾胃不好的人要少吃芹菜，这类人群食用芹菜容易加重脾的人肠胃负担，芹菜汁也建议少喝。

3、另外，食用芹菜或芹菜汁的时候，要注意搭配的食材，因为有些食材是不适合和芹菜共同食用的哦！比如虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等。一起食用容易影响对其营养的吸收，降低了芹菜的营养价值。

4、三高人士饮食本身不宜过重口味，所以吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。所以芹菜汁就变成了上好的选择！

芹菜汁减肥效果好吗

你要想只靠喝芹菜汁在一个月内减掉20斤，那必须同时节食才能做到。但是芹菜汁内虽有大量的维生素、纤维素等，但碳水化合物很少，且营养单一肯定不能维持机体的正常需求，一个月下来肯定能起到减肥的作用，但身体也会被损坏的。

如果你能坚持住，可以按照下面这个食谱制作减肥食品，既可以达到效果、营养还全面，是被实践证实过很有效的：生的青椒、胡萝卜、芹菜、山药、西红柿、苹果、紫甘蓝、西兰花各少许加入适量熟黑芝麻粉和一个核桃用料理机打碎，然后加入热牛奶或热豆浆即可。用它当正餐吃，每天最多吃两顿，一个月下来效果就会很好。祝你健康减肥成功。

很多女性都讨厌吃芹菜，但是却不知道芹菜里面有很多健康知识;芹菜是高纤维食用品，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。那么，女性吃芹菜对肌肤的好处你知道吗?下面小编就来介绍一下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

芹菜相比之下，芹菜的美容功效似乎有些鲜为人知。据《本草纲目》中记载，芹菜有“聚积精气”、“”除下淤血、“止霍乱腹泻”功效。它能清洁肌肤细胞中的污垢、去除皮肤油脂，有很好的祛痘清火功效，还能淡化痤疮产生的疤痕。不过，由于芹菜属于感光性植物，所以吃芹菜后要注意防晒。

芹菜清凉镇静面膜详细做法：取用芦荟叶一条、芹菜一根(选较为肥厚的芹菜)、面膜纸一张;将芦荟叶用水果刀切开，取出其中的芦荟胶，加上同比例的芹菜，一起放入果汁机中搅拌均匀;用面膜纸取汁液敷在脸上10～15分钟，再用冷水冲洗干净，可以经常使用。美容功效：这款适合于各类肤质的面膜具有清凉镇静、保湿抗敏、消除脸部红肿不适的效用。芹菜：含有大量胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充笔直双腿所需的钙质。它对心脏有益，又有充分的钾，可预防下半身浮肿的现象。

芹菜汁化妆水详细做法：将芹菜的根和叶洗净，切碎，放到锅中，加入少许水煮15-20分钟，过滤后用汁液擦洗脸部，每天早晚各擦一次。美容功效：有很好的润肤效果，经常使用能有效去除面部皱纹。

芹菜蜂蜜洁面乳详细做法：芹菜150克，洗净，切段，放到榨汁机中榨取汁液，在汁液中加入蜂蜜，充分搅拌，每天晚上用其涂抹温水洗净的脸部，第二天早晨洗净即可。美容功效：有很好的清洁肌肤作用，能令容颜清爽嫩滑。

芹菜营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,那么小孩鼻窦炎能吃芹菜吗?哪些儿童容易患鼻窦炎呢?下面就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。

鼻窦炎是鼻部黏膜的炎症性反应，高糖高脂刺激性食物会引起炎症加重。芹菜是一种蔬菜，低脂低糖，不会引起氧化应激反应，不会影响鼻窦炎。

但尽量不要吃辣椒、生姜等辛辣物。鼻窦炎治疗方法上，可用鼻舒乐洗鼻器配合生理盐水每天早晚各一次彻底、温和地清洁调养鼻腔，刚开始症状较为严重时，可以增加使用次数。通鼻喷剂仅在鼻塞严重的时候使用，鼻塞不严重则可以不用，且连续使用不可超过7天，避免形成药物性鼻炎。经过调养鼻塞缓解后，可停止使用药物，单纯通过调养逐步治好。治疗期间注意每次一定要彻底洗干净，也注意别买到假的了。鼻炎调养好以后，注意感冒的预防即可。

鼻窦炎患者平时吃以下食物能够有效地缓解鼻窦炎症状:

1.含铜高的食品比如麸皮、芝麻酱、菠菜、油菜、大白菜、芹菜、扁豆、马铃薯、鱼、虾、蟹、玉米、豆制品等等。

2.含锌丰富的食物如肉类中的猪肝、猪肾、瘦肉等;海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等;豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等;硬壳果类包括花生、核桃、栗子等，均可选择入食。

3.含铁多的食物包括动物中的肝、瘦肉、鱼、血、蛋黄等，植物中的黑木耳、大豆、小米、绿叶菜及海产中的海带、紫菜等。

最后，小编提醒年轻的父母们：战胜鼻窦炎是一场持久战，父母应该在于日常多加注意，多鼓励孩子去运动，增强体质，相信鼻子会变好的!