物理学电流的基本知识(20篇)

做美甲是现在很多女性朋友都会经常做的一件事情，很多人还会自己在家里做美甲，只要买好美甲工具就可以自己制作美甲了，根据自己的喜好DIY。

腮红美甲怎么做

第一步：首先准备好需要用的工具，然后全甲刷上一层透明的豆沙色甲指油，照灯60秒;

第二步：在甲面上刷上一层透明底胶，接着用彩绘笔蘸取适量红色甲油胶，在指甲中心处向边缘晕开，照灯60秒;接着用红色的甲油晕染，加深中间的饱和度，照灯30秒;

第三步：在甲面上薄薄的刷上一层加固胶或者粘钻胶，并粘上金箔和贝壳片，照灯60秒;

第四步：然后在甲面上刷上一层加固胶，让甲面更加平整，照灯60秒;

第五步：最后刷上封层，照灯60秒，这款腮红美甲就完成了。

做美甲的基本步骤

1、首先，我们需要洗干净我们的双手，然后用死皮推从我们指甲的根部开始，把死皮推起。(这一步可以让我们的指甲面变得光滑些，但是如果经常弄的话是很伤指甲的)，推起来的污垢，我们可以用死皮推在另一头轻轻地划去，再用死皮剪，小心地剪去刚刚推起来的死皮。

2、完成上面这第一个步骤之后，我们需要再用砂条，把我们的指甲搓成我们想要的形状。(这一步有利于我们打造出一双靓丽的指甲)

3、在指甲面上涂上一层底油。(涂上一层底油，可以有效地增强我们指甲的硬度，从而保护我们的指甲)

4、等到底油完全干透后，可以涂上自己喜欢的指甲油。(这一步，我们可以涂两层，因为通常两层的颜色和光泽会更好一些。但是一定要记住的是，要一层完全干透了之后再涂第二层。)

5、然后，就是涂上一层亮油了。(亮油，顾名思义就是可以使我们指甲的颜色更加的持久，不容易脱落。)

做美甲需要什么工具

美甲并不是随随便便就可以做得精致的，这里需要一套工具来完成。如下：

1、死皮推。

2、死皮剪。

3、砂条。

4、美甲的底油。

5、需要的指甲油。

6、美甲的亮油(顶油)。

清新水彩晕染美甲教程

制作这款美甲，你需要准备的材料有：裸色甲油胶、颜料，字母贴纸，彩绘笔。

第一步：在完成底胶部分后，刷上一层裸色甲油胶，照灯30秒。

第二步：再次刷上一层裸色甲油胶，照灯60秒。

第三步：刷上磨砂封层，照灯60秒，因为后面要用到水彩晕染，磨砂的质地会有利于水彩的着色，所以这一步不能省略哦~

第四步：用彩绘笔蘸取稀释过的紫色水彩，在甲面上画出一个圆，并用水彩填满，在用到水彩时，小编建议准备两支彩绘笔，一支用来上色，一支保持干燥代用。

第五步：用干燥的彩绘笔吸走水彩部分的水分，这样我们就获得了一个边缘明显，中间淡雅的圆圈。

第六步：用同上一步的手法，在甲面上用不同的颜色晕染出大小不一的圆圈，只有水彩颜料才可以做出这样清新自然地晕染哦~

第七步：等甲面干透后贴上字母贴纸，也可以在完成上一步后直接封层。

第八步：刷上封层，照灯60秒，这款非常别致的晕染美甲就完成啦~小编把很多细节都分开来解说了，所以看起来步骤挺多，其实是非常简单的一款美甲哦~像这样运用水彩晕染出的花卉，看起来有一种特别的意境，用甲油胶很难做出这样的效果哦~这样好看并且低成本的美甲，值得一试哦!

安全是首要考虑因素

玩具对于猫咪来说其实是很重要的一部分，在我们眼中猫咪是高傲的，而且不喜欢动。但事实上猫咪也很喜欢和我们互动，而且在与猫咪玩耍的同时也能让它们动起来，不至于整天躺在那边堆积脂肪。

对于猫玩具一个首要的原则就是要坚固，如果能经得住摇、扔、咬、抓、拍、踢、舔以及多次猛扑而不会散落，就是一个合格的猫玩具。填充有猫薄荷的猫咪玩具容易引起猫咪的兴趣，不过大多数的猫咪都因为喜欢吃猫薄荷而咬坏玩具吃里面的猫薄荷。

玩具上最好不要有容易脱落的部件。有线尾巴的猫薄荷老鼠、镶嵌眼睛的毛毛虫、粘有花纹的超大毛绒黄蜂以及装有诱惑小球的塑料网球是四种最为流行的猫咪玩具。但是它们有一个共同的弱点：有体积小且容易脱落的部件，这些部件脱落下来后容易造成误食。所以我们最好能先把容易脱落的物件去掉，保证猫咪不会因此而受到威胁。

此外就是玩具的趣味性，如果猫咪不感兴趣，那么买回来也没多大的用处。许多猫主人应该都遇到过这种情况：花了大价钱买回来的猫玩具还不如小纸团或乒乓球更吸引猫咪注意。所以在买玩具时可以带着猫咪一起，让它试一试，不过若是网上购买就只能靠运气了。

一般现在时的基本用法

a.表示现在习惯性的动作或存在状态

Healwaystakesawalkaftersupper.

晚饭后他总是散散步。

Everyoneisinhighspiritsnow.

现在大家都情绪高涨。

b.表示客观事实或普遍真理

Thesunrisesintheeastandsetsinthewest.

太阳从东方升起在西方落下。

Soundtravelsfasterthroughwaterthanitdoesthroughair.

声音在水中的传播速度要比在空气中快。

Timeandtidewaitfornoman.

时间不等人。

c.表示主语的特征、能力和状态

Thisclothfeelssoft.

这布摸上去很软。

Iloveclassicalmusic.

我喜欢古典音乐。

ThePresidentstillseemsabletofindtimetogofishing.

看来总统仍能有时间去钓鱼。

d.表示按计划或安排将要发生的动作

Themeetingbeginsat7:00.

会议七点钟开始。

Weleavehereat8:00sharp.

我们八点整离开这里。

e.在时间、条件、让步状语从句中表示将来动作

Whenyoucomenexttime,bringmesomemagazines.

你下次来时，给我带几本杂志。

Iftimeallows,weshallgotheretomorrow.

如果时间允许的话，我们明天去那里。

Whetherheagreesornot,Iwillstayathome.

不管他同意与否，我都会待在家里。

黄金葛的基本介绍-黄金葛的养殖技巧

黄金葛的基本介绍

1、它的身份证。

绿萝又名黄金葛、魔鬼藤、黄金藤等，为天南星科藤芋属常绿多年生草本植物。绿萝的茎蔓粗壮，可长达数米，茎节处有气根。幼叶卵心形，刚繁殖的幼苗叶片较小，色较淡，随着株龄的增长，成熟的叶片则为长卵形，长约15厘米，宽约10厘米。浓绿色的叶面镶嵌着黄白色不规则的斑点或条斑。因肥水条件的差异，其叶片的大小有别。

2、它需要这样生活。

绿萝一般采用扦插法繁殖，因其茎节上有气根，扦插极易成活。扦插时间在4月至8月，扦插时剪取茎蔓15厘米至20厘米长一段为插穗，剪去下部的叶片，仅留顶端叶片1至2个，斜插于沙床中，然后淋透水，保持湿润，以后要经常向插穗的叶面喷水，约十几天可生根。绿萝也可用顶芽水插，方法是：剪取嫩壮的茎蔓20厘米至30厘米长为一段，直接插于盛清水的瓶中，每2天至3天换水一次，10多天可生根成活。

3、冬天是它最喜爱的季节。

绿萝枝繁叶茂，耐荫性好，终年常绿，有光泽。冬季，户外草木枯萎凋零，而室内的绿萝却郁郁葱葱，故它是室内观叶佳卉。由于绿萝的茎蔓生长速度较快，人们常做柱藤式栽培，即在花盆中央竖立支柱，支柱上包扎一些棕毛，支柱的直径达10厘米至12厘米，然后盆中栽种3株至4株幼苗，使其茎蔓围绕柱子攀援生长。也有把绿萝栽植于花盆中，置于花架上，让其茎蔓悬挂而下，如同绿帘，别具风趣。

4、它是隐形植物，不要用光直射。

绿萝属阴性植物，忌阳光直射，喜散射光，较耐阴。室内栽培可置窗旁，但要避免阳光直射。阳光过强会灼伤绿萝的叶片，过阴会使叶面上美丽的斑纹消失，通常以接受四小时的散射光，绿萝的生长发育最好。

5、它喜欢的地方是这样的。

性喜温暖、潮湿环境，要求土壤疏松、肥沃、排水良好。盆栽绿萝应选用肥沃、疏松、排水性好的腐叶土，以偏酸性为好。绿萝极耐阴，在室内向阳处即可四季摆放，在光线较暗的室内，应每半月移至光线强的环境中恢复一段时间，否则易使节间增长，叶片变校绿萝喜湿热的环境，越冬温度不应低于15℃，盆土要保持湿润，应经常向叶面喷水，提高空气湿度，以利于气生根的生长。旺盛生长期可每月浇一遍液肥。长期在室内观赏的植株，其茎干基部的叶片容易脱落，降低观赏价值，可在气温转暖的5、6月份，结合扦插进行修剪更新，促使基部茎干萌发新芽。

黄金葛的养殖技巧

黄金葛是一种植物，和其他的植物一样，它也需要主人去打理，它不是娇生惯养的家伙，因而，作为主人的你，对于他的养护方法，稍加留意，付诸于行动，它就会变得很美的了。

1、光照不能太强和太弱。

黄金葛的原始生长条件是参天大树遮蔽的树林中，向阳性并不强。

2、寒冷尤其是寒冬时候就注意给它保暖。

在北方，室温10℃以上，黄金葛可以安全过冬，室温在20℃以上，黄金葛可以正常生长。

3、控制水的分量，别让它着凉了。

秋冬季的浇水量应根据室温严格控制。供暖之前，温度较低，植株的土壤蒸发较慢，要减少浇水，水量应控制在原来的1/4-1/2之间。

4、每天给它补充适量的水。

黄金葛生长环境中空气的含水量。在保证正常温度的条件下，加大湿度对植物的生长极为有利。增大湿度可以采用以下几种办法。

5、他也需要少量的肥料。

北方的秋冬季节，植物多生长缓慢甚至停止生长，因此应减少施肥。

6、修剪也要注意。

每盆栽植或直接扦插4-5株，盆中间设立棕柱，便于黄金葛缠绕向上生长。

7、栽培时候有技巧。

黄金葛生长较快，栽培管理粗放。在栽培管理的过程中，夏季应多向植物喷水，每10天进行一次根外施肥，保持叶片青翠。

京巴犬(详情介绍)

京巴曾经是风靡一时的宠物，很多城市里的人都会选择饲养京巴犬，但是大家对京巴真的了解有多少呢，小编今天带大家来了解一下。

中文学名：北京犬（Pekingese）

别称：北京宫廷犬、京巴、狮子犬

界：动物界

门：脊索动物门

纲：哺乳纲

目：食肉目

科：犬科

属：犬属

类型：小型犬

毛长：长毛

肩高：15-23cm

体重：4.5-5kg

北京犬又称宫廷狮子狗、京巴犬，是中国古老的犬种，已有四千年的历史。北京犬是一种平衡良好，结构紧凑的狗，前躯重而后躯轻。它有个性，表现欲强，其形象酷似狮子。它代表的勇气、大胆、自尊更胜于漂亮、优雅或精致

京犬大小：如果举起北京犬的话，会发现他的分量惊人的沉重。他身材矮胖，肌肉发达。它分量重是与前躯骨量有密切关系。体重不得的超过14磅，这一点不能忽略。缺陷：体重4磅。比例：体长（从胸骨到臀部的直线距离）略大于肩高。整体平衡及其重要。

总有人跟你们说，中餐是门玄学！其实这么说的人，有可能不太会总结，也有可能懒得说那么多。但实际上，中餐想要做的好吃，离不开经验和规律。做好中餐一点都不难，本网这里就抛砖引玉，先写几条入门级的干货。

厨房艺术

厨艺即厨房的艺术，厨师的艺术，做饭的艺术，享受生活的艺术。传统流传下来的食调艺术是厨房必不可少的，也是厨艺的灵魂之所在。厨艺也指做饭的水平。

厨，也就是我们平时讲到的狭义上的厨房。但是扩展一下可以延伸到厨房以外的很多东西，比如家庭，吃的文化，厨房里的每一件厨房设备，小到锅、碗、瓢、盆大到整体橱柜；每一个调料油、盐、酱、醋，辣椒、花椒等等，这里每一件东西都是一个艺术品。三分烹调七分刀功。

做饭的人所以去做饭是因为饿要吃饭、要生存，但是很少人会想到做饭其实也是一件很快乐的事情，也是在像创造艺术品一样创作美食。

厨房到厨艺这是一个质的改变，希望大家都可以理解到这一点，就是我们下厨做饭不仅仅是为了吃饭，更为了享受创作艺术品的乐趣，享受生活，品味生活，把厨房里的每一件厨具、调味品都看成是一件艺术品，那么我们的生活才会更有滋味，我们的生活各个角落将充满艺术元素。

食调、围边，传统流传下来的食调艺术是厨房必不可少的，也是厨艺的灵魂之所在。如今我们的饮食文化越来越丰富，不仅是吃，还要美观。好看了的食物自然也就很想吃。而传统的食调和围边就想这一点丰富了起来。让人看了食欲大增。口水都滴到菜里。也提高了档次、厨师的手艺和厨房艺术之美。

1、做素菜会变成水煮菜？为什么？怕不熟！

这是我刚学做菜面临的第一个问题，有这种心理的人，建议从一些简单青菜尝试起，青菜下锅前，你问问自己，这些菜如果是生的，你吃不吃？

生白菜生油菜生萝卜生西红柿你哪个不吃？所以为什么怕不熟！这样一想，你就不会贪恋“把菜做熟”，会在火候差不多的时候出锅了。

另外为什么你的菜寡淡无味？因为油少了，大火旺油快炒出好菜，外面餐馆的哪怕蒜蓉油麦菜，都裹着一层油呐，不然你以为为什么吃起来那么香。好吃的东西一般热量都不会低，这是成人世界的残酷法则~

示例菜谱：

豆豉鲮鱼油麦菜丨你要非说它是个素菜，它可不会服气呢！

2、肉菜不会做？是哪里不会？

不会切？肉稍微冰冻一下到半硬半软的时候，切起来有如神助；

怕不熟？切薄片、切丝、足够油温，不会不熟的；

怕不入味？肉片肉丝提前腌制10分钟以上，肉块4小时以上乃至过夜，一点点盐、生抽、葱姜蒜末去腥，出来味道都差不到哪里去；

怕老？肉炒好后先盛出来，朝别的配菜，最后再倒进去mix，就会得到火候统一的一盘菜了。

怕肉咬不动？不是受热太过太老了就是过程中遇冷了，你来个大姨妈受冷都会缩成一团，所以为什么要给热热的肉上面浇凉水？当然要吃Q弹皮紧的口感的除外！

示例菜谱：

配菜只有葱？！葱爆牛肉，真香预警！（附炒肉滑嫩不沾小窍门）

3、不会搭配菜品？

配菜部分：

最保险的配菜原则是丁配丁（宫保鸡丁）、块配块（土豆鸡块）、片配片（青笋肉片），这样配出来不仅好看，更重要的是能保证食材的受热时间差不多，夹起来也方便；

味道方面：

一盘菜里要有主味，也就是最好只有一种味道强烈的东西，其他都是绿叶，比如翡翠银芽（韭菜炒豆芽），里面韭菜味道强烈，那么豆芽就是负责搭配和提鲜；但你如果用韭菜和香椿炒，那我就期待你的试吃报告了；当然也有味道强烈的炖一锅的，那就需要有强烈的调味料来哦融合他们。

口感方面：

有些食材是负责味道的，有些是负责口感差异化的；为什么鸡翅外面要包一层面包糠炸出来超好吃，一方面是为了让鸡肉不那么快受热而保持鲜嫩，更重要的方面是它脆啊！多汁的鸡肉和酥脆的外皮混合在一起，口感上升好几个档次啊！

示例菜谱：

吃藕不丑，藕竟然可以是这么百搭的藕丸子！

4、做饭不是玄学，是逻辑和统筹。

我记得我做过一个水煮肉片的流程图如下：

当时很多人表示“还可以这样！”，实际上，我只是把他表现出来了而已，在很多人的心里，这已经是轻车熟路的了，合理的时间安排，能最大化提高效率。我从一开始准备全套两人餐桌需要2-3个小时，到现在40分钟3菜一汤上桌，很多时候就是经验和惯性驱使我去逐一筹备，从而实现效率最大化。

示例菜谱：

天气凉了，终于可以心安理得吃掉整盆水煮肉啦！

5、中餐靠的是肌肉记忆

忘了哪里看到的了，说中餐考的是肌肉记忆，确实。

很多人看菜谱，秉承“看了就是会了”、“赞了就是会了”’、”收藏了就是会了“的原则，没毛用，你不去做，永远都不会出来一盘盘的好味道。

很多时候我早上迷迷糊糊从床上爬起来，打开冰箱准备早餐（有炒菜有主食有粥的那种），做到一半了我还没完全清醒过来，但是过程都是对且合理的，我自己都吓一跳，这就是长期操作形成的惯性；

示例菜谱：

减肥嘴又馋，人还特别懒？满足你，快端走这盘快手解馋减肥餐吧！

6、做饭麻烦？那是你不懂偷懒！

很多人觉得做饭太耗时间了，如果你一样一样有板有眼按教程来，当然耗时间，来，传授几条不入流民间超好用技法！

压各种泥：

用什么勺子！土豆煮熟后保鲜袋装上，案板啪叽一下按下去，完成度80%！

切蒜蓉蒜末：

用什么工具！刀背往死里拍，掉的到处都是的拢吧拢吧随便剁两刀就得了！

西红柿去皮：

削什么皮！筷子戳到西红柿菊花里，煤气罩打开烤一圈手一抹就下来了！

洗菜择菜：

择什么菜！不心疼钱的话韭菜这种烦死人的菜，高腰处一切，7成以上就自己分开了，剩下的随便摘摘就洗完了！

天天剥蒜好烦啊！

那跟你说，蒜瓣剥干净（但不要切）放在干净容器里密封放冰箱，一周多不会变质，每次用的时候取一点就行了！

示例菜谱：

左手南瓜右手蛋，吃完甜品不刷碗~

7、新手下厨，用什么刀，用什么锅，不重要！

最尴尬的是被追问用的什么刀、什么锅，我要告诉你我从头到尾就一把刀处理所有，锅只有一个炒锅和一个平底煎锅你信么？

可事实就是如此，我觉得我厨艺还没有精进到需要配置整套刀具的地步，所以你也一样的，先动起来再说吧。

示例菜谱：

一口就爆浆的话梅冰渍番茄，biubiu击退炎夏

8、你凭什么瞧不起有些调料？凭什么？

不是太理解那些“哎哟你还用番茄酱一看就不正宗”、什么“一看到豆瓣酱我就点了反对”、什么“一颗鸡精毁所有”的论调，这种小朋友这里建议自己承包菜地种下你余生要吃的所有东西呢亲！

社会发展不就是为了让人们方便快捷么，咱们只是做个家常菜啊，又不是要端出一盘点透人生的珍馐！只要不过量，西红柿炒鸡蛋为了番茄味浓郁放点番茄酱怎么了？！炒肉菜放点豆瓣酱怎么了？！炖肉我用个炖肉料包怎么了？！人家帮你配比好的调料比你自己瞎捣鼓出来的早十年啊，如果是不会做菜的厨房超新手，可以先先用这些调味品搞清楚基本味型，不要上来就瞧不起啊！

示例菜谱：

夏日心机餐丨别人夏天贴膘忙，你用鲜蔬吊高汤。

总而言之，先做起来啊！好了，吃货的干货奉献完毕，真是特别干，希望你们能习惯~

笔记本光驱的基本知识

由于笔记本电脑讲究小巧，而光驱又并非其非用不可和经常使用的硬件，为了减轻整机的重量和缩减机器体积，不少的笔记本电脑采用了光驱外置，有些笔记本电脑为了顾及性能而采用光软驱互换或全内置等方法。具体来说，笔记本光驱在笔记本电脑中的状态有三种，用专用术语Spindle（Spindle是指能够旋转的轴或锥，在笔记本电脑中，Spindle代表硬盘、软驱和光驱等）（Spindle是指能够旋转的轴或锥，在笔记本电脑中，Spindle代表硬盘、软驱和光驱等）区别。 第一种：1－Spindle。这是指笔记本电脑机器内部只有一个Spindle，这个Spindle当然是指硬盘，因为没有硬盘基本上是不能开机工作的。这时，该类型的笔记本要么软驱和光驱全外置或者没有配备光驱和软驱。 第二种：2－Spindle,3-Spindle。这是指笔记本内部只有2个spindle，除硬盘之外还有一个光驱或者是软驱，如果内置光驱，没有标配软驱或者软驱外置、光软驱互换等都属于此列。 第三种：3－Spindle当然是指硬盘、光驱、软驱全部内置于机器内部了，就是我们常说的全内置机种了。 1－Spindle（全外置笔记本电脑）一般具备超轻超薄的特性，重量一般不超过1.8公斤，厚度不超过2.5厘米，为了在有限空间内解决散热问题，其外壳一般采用铝鎂合金材料，否则会影响性能质量。这种类型的笔记本虽然重量最轻，体积最小，但使用起来会没那么方便。 3－Spindle(all-in-one，全内置)机种因为内置了光驱和软驱，体积和重量都是最大的，重量一般大于3公斤，当然，有些也有小于3公斤的，厚度大约4厘米，电池容量大，性能强劲，使用起来比较方便，一般用于固定办公需要，也可用于代替台式机。 2－Spindle（没有内置软驱或者软驱外置，或者软驱与光驱互换）介于全外置和全内置之间，重量和尺寸适中，是目前比较常见的笔记本电脑类型。

计算机安全是指计算机资产安全，即计算机信息系统资源和信息资源不受自然和人为有害因素的威胁和危害。以下是由小编整理关于计算机安全基本知识的内容，希望大家喜欢!

计算机安全类型

造成计算机中存储数据丢失的原因主要是：病毒侵蚀、人为窃取、计算机电磁辐射、计算机存储器硬件损坏等等。

到目前为止，已发现的计算机病毒近万种。恶性病毒可使整个计算机软件系统崩溃，数据全毁。这样的病毒也有上百种。计算机病毒是附在计算机软件中的隐蔽的小程序，它和计算机其他工作程序一样，但它的功能会破坏正常的程序和数据文件。欲防止病毒侵袭主要是加强行政管理，杜绝启动外来的软件并定期对系统进行检测，也可以在计算机中插入防病毒卡或使用清病毒软件清除已发现的病毒。

人为窃取是指盗用者以合法身份，进入计算机系统，私自提取计算机中的数据或进行修改转移、复制等等。防止的办法一是增设软件系统安全机制，使盗窃者不能以合法身份进入系统。如增加合法用户的标志识别，增加口令，给用户规定不同的权限，使其不能自由访问不该访问的数据区等。二是对数据进行加密处理，即使盗窃者进入系统，没有密钥，也无法读懂数据。密钥可以是软代码，也可以是硬代码，需随时更换。加密的数据对数据传输和计算机辐射都有安全保障。三是在计算机内设置操作日志，对重要数据的读、写、修改进行自动记录，这个日志是一个黑匣子，只能极少数有特权的人才能打开。可用来侦破盗窃者。

由于计算机硬件本身就是向空间辐射的强大的脉冲源，和一个小电台差不多，频率在几十千周到上百兆周。盗窃者可以接收计算机辐射出来的电磁波，进行复原，获取计算机中的数据。为此，计算机制造厂家增加了防辐射的措施，从芯片，电磁器件到线路板、电源、转盘、硬盘、显示器及连接线，都全面屏蔽起来，以防电磁波辐射。更进一步，可将机房或整个办公大楼都屏蔽起来，如没有条件建屏蔽机房，可以使用干扰器，发出干扰信号，使接收者无法正常接收有用信号。

计算机存储器硬件损坏，使计算机存储数据读不出来也是常见的事。防止这类事故的发生有几种办法，一是将有用数据定期复制出来保存，一旦机器有故障，可在修复后把有用数据复制回去。二是在计算机中做热备份，使用双硬盘，同时将数据存在两个硬盘上;在安全性要求高的特殊场合还可以使用双主机，万一一台主机出问题，另外一台主机照样运行。现在的技术对双机双硬盘都有带电插拨保障，即在计算机正常运行时，可以插拨任何有问题部件，进行更换和修理，保证计算机连续运行。

计算机安全的另外一项技术就是加固技术，经过加固技术生产的计算机防震、防水、防化学腐蚀，可以使计算机在野外全天候运行。

计算机硬件安全

计算机硬件是指计算机所用的芯片、板卡及输入输出等设备，CPU、内存条、南桥、北桥、BIOS等都属于芯片。硬件也包括显卡、网卡、声卡、控制卡等属于板卡。键盘、显示器、打印机、扫描仪等，属于输入输出设备。这些芯片和硬件设备也会对系统安全构成威胁。

比如CPU，它是造成电脑性能安全的最大威胁。我们大家都了解，电脑CPU内部集成有运行系统的指令集，像INTEL、AMD的CPU都具有内部指令集如MMX、SSE、3DNOW、SSE2、SSE3、AMD64、EM64T等等。这些指令代码是都是保密的，我们并不知道它的安全性如何。据有关资料透漏，国外针对中国所用的CPU可能集成有陷阱指令、病毒指令，并设有激活办法和无线接收指令机构。他们可以利用无线代码激活CPU内部指令，造成计算机内部信息外泄、计算机系统灾难性崩溃。如果这是真的，那我们的计算机系统在战争时期有可能全面被攻击。

还比如显示器、键盘、打印机，它的电磁辐射会把电脑信号扩散到几百米甚至达到一公里以外的地方，针式打印机的辐射甚至达到GSM手机的辐射量。情报人员可以利用专用接收设备把这些电磁信号接收，然后还原，从而实时监视您在电脑上的所有操作，并窃取相关信息。

在一些板卡里，比如显卡，甚至声卡的指令集里，都可以集成有病毒程序，这些程序以一定的方式激活，同样会造成电脑系统被遥控或系统崩溃。

还有一些其它芯片，比如在使用现代化武器的战争中，一个国家可能通过给敌对国提供武器的武器制造商，将带有自毁程序的芯片植入敌国的武器装备系统内，也可以将装有木马或逻辑炸弹程序预先置入敌方计算机系统中。需要时，只需激活预置的自毁程序或病毒、逻辑炸弹就可使敌方武器实效、自毁或失去攻击力，或使敌国计算机系统瘫痪。

据英国《新科学报》的报道，在海湾战争爆发前，美国情报部门获悉，敌对国伊拉克从法国购买了一种用于防空系统的新型电脑打印机，正准备通过约旦首都安曼偷偷运到伊拉克首都巴格达。美国在安曼的特工人员立即行动，偷偷把一套带有病毒的同类芯片换装到了这种电脑打印机内，从而顺利地通过电脑打印机将病毒侵入到了伊拉克军事指挥中心的主机。据称，该芯片是美国马里兰州米德堡国家安全局设计的，该病毒名为AFgl。当美国领导的多国部队空袭伊拉克时发动“沙漠风暴时”，美军就用无线遥控装置激活了隐藏的病毒，致使伊拉克的防空系统陷入了瘫痪。美国的官员们曾说“我们的努力没有白费，我们的计算机程序达到了预期目的。

硬件泄密甚至涉及了电源。电源泄密的原理是通过市电电线，把电脑产生的电磁信号沿电线传出去，特工人员利用特殊设备从电源线上就可以把信号截取下来还原。

硬件泄密也涉及输入输出设备，如扫描仪，将得到信息通过电源线泄露出去。

我们也不要以为硬件设备没有生命、不可控，所以就安全。其实，计算机里的每一个部件都是可控的，所以叫做可编程控制芯片，如果掌握了控制芯片的程序，您就控制了电脑芯片。只要能控制，那么它就是不安全的。因此，我们在使用计算机时首先要注意做好电脑硬件的安全防护。

看过“计算机安全基本知识“

计算机安全的基本定义

一般说来，安全的系统会利用一些专门的安全特性来控制对信息的访问，只有经过适当授权的人，或者以这些人的名义进行的进程可以读、写、创建和删除这些信息。中国公安部计算机管理监察司的定义是"计算机安全是指计算机资产安全，即计算机信息系统资源和信息资源不受自然和人为有害因素的威胁和危害。"

随着计算机硬件的发展，计算机中存储的程序和数据的量越来越大，如何保障存储在计算机中的数据不被丢失，是任何计算机应用部门要首先考虑的问题，计算机的硬、软件生产厂家也在努力研究和不断解决这个问题。

微整形是现代社会非常流行的一种美容方式，每个人都渴望自己的外貌更加精致好看，瘦脸针就是平时生活中很常见的一种微整形，那么如何避免瘦脸针副作用？打瘦脸针的基本常识。

如何避免瘦脸针副作用

选择好的整形医院

选择好的整形医院，切忌因贪便宜而选择私人医生注射瘦脸针，这是避免瘦脸针副作用最为关键的。瘦脸针效果约在注射后两周至一个月左右体现。

术后护理很重要

注射后，尽量多休息，合理安排睡眠时间，短时间内避免过烈运动。

打瘦脸针的基本常识

瘦脸针多久打一次

一般来说第一次打完瘦脸针以后，可以在瘦脸效果快消失时开始进行第二次注射，一般间隔时间6个月左右，打一次瘦脸针维持的效果和很多因素有关，打完瘦脸针保养的好的话，效果就维持的久一点。

瘦脸针要打多少次

通常打一次瘦脸针可以维持大概半年以上，如果注射完之后保养的好，可以维持一年左右，但是仅一次是达不到效果的，每个人的脸部形状不同，打完瘦脸针后护理情况也有差异，所以瘦脸针具体要打多少次要根据个人体质以及术后护理来确定，不能一概而论。

打瘦脸针的副作用

脸部变得僵硬是常见的副作用;如果在打瘦脸针期间，女性正在服用青霉素，庆大霉素等药物，容易加重药物毒性，导致中毒;打瘦脸针过量的话，可能造成吞咽困难;当注射部位肌肉无力时，打瘦脸针会造成脸部两边不对称。

为什么打瘦脸针会凹陷

打瘦脸针后脸出现凹陷，是由于医生注射失误，出现瘦脸针剂注射过量，或注射区域过于集中导致的;也有的可能跟个人体质有关系，有的人天生比较瘦，面部脂肪比较薄，下咬肌不是很大，而且打针之前就有明显颧骨下方凹陷的人，打瘦脸针后发生凹陷的可能性更大。

瘦脸针后注意事项

瘦脸针后6小时内注意事项

瘦脸针后3个小时内要保持挺直的姿势。4个小时内避免脸部按摩、睡觉以及头部前倾运动;6小时内要避免触摸注射区域，不能洗脸、补妆。

瘦脸针后一周内注意事项

术后避免吃坚硬的食物;一周内不要吃辛辣食物、海鲜、不能抽烟喝酒。

瘦脸针后一个月注意事项

打完瘦脸针后的一个月内，禁止做面部部位的按摩、热敷以及揉搓面部等动作。

大多数男士虽是很豪放粗扩的，有些懒散成性大大咧咧，不过多的注重礼仪，可很多场合还是需要注重一下各尽所能礼仪的，比如说坐姿要正确，现在小编就带大家看看礼仪男士基本坐姿图片，多注意这些，这样你才有可能成为一位有礼仪的绅士。

礼仪男士基本坐姿讲解与图片

男性就座的时候正确的坐姿双脚平地，双膝也可以稍分开一下，双手放在膝盖之上

男生如果穿的是西装，应把上衣的扣子打开，在正式场会坐姿礼仪应该两腿间保留条一拳的距离。

如果是在日常的交往的普通场合，男性坐的时候可以挠腿，只是不能太高，也不能抖动

时应解开上衣纽扣。一般正式场合。要求男性两腿之间可有一拳的距离。在日常交往场合，男性可以跷腿，但不可跷得过高或抖动。

男士正确坐姿应该注间有些地方是不能做的，比如说不可以双手抱头，这样是很自负的表现。男士正确坐姿了是禁止双手叉腰，禁止双手后背，这些都是太随便了，不适合礼仪标准，男士们可一定要注意了。

党建具有鲜明的党性和实践性，指导党在不同时代、不同情况下的工作与活动。你还知道哪些关于党建的基本知识呢?以下是由小编整理关于党建的基本知识的内容，希望大家喜欢!

党建基础知识

1、加强党的组织建设根本是什么?

加强党的组织建设，根本的是把党建设成坚强的领导核心，克分发挥党的组织优势。我们党有五千八百万党员，有三百四十万个基层党组织，在马克思主义指导下按照民主集中制组成统一的整体，为实现共同的目标而奋斗，这是巨大的组织优势。在改革开放和发展社会主义市场经济的条件下，民主集中制不仅不能削弱，而且必须完善和发展。要进一步发扬民主，保障党员的民主权利，疏通和拓宽党内民主渠道，充分发挥全党的积极性和创造性;要维护中央权威，在思想上、政治上同中央保持一致，保证党的路线和中央的决策顺利贯彻执行;要完善党的代表大会制度，健全各级党委集体领导和个人分工负责相结合的制度，更好地发挥地方党委在同级各种组织中的领导核心作用。领导干部要带头遵守民主集中制的各项规定，维护大局，严守纪律，防止个人专断和各自为政，反对有令不行、有禁不止。按照革命化、年轻化、知识化、专业化方针，建设一支适应社会主义现代化建设需要的高素质干部队伍，是我们的事业不断取得成功的关键。要以思想政治建设为重点，把各级领导班子建设成为坚决贯彻党的基本理论和基本路线、全心全意为人民服务、具有领导现代化建设能力、团结坚强的领导集体。加快干部制度改革步伐。扩大民主、完善考核、推进交流、加强监督，使优秀人才脱颖而出，尤其要在干部能上能下方面取得明显进展。选拔干部，必须全面贯彻德才兼备原则，坚持任人唯贤，反对任人唯亲，防止和纠正用人上的不正之风。要把群众公认是坚决执行党的路线、实绩突出、清正廉洁的干部及时选拔到领导岗位上来。那些背离党的路线的人，那些贪图私利、弄虚作假、跑官要官的人，决不能进入领导班子。培养和选拔大批能够跨世纪担当重任的优秀年轻干部，是一项战略任务，必须抓紧做好。要重视培养和选拔妇女干部、少数民族干部和非党干部。完善干部离退休制度，更好地从政治上关心、生活上照顾老干部，发挥他们的作用。党的基层组织是党的全部工作和战斗力的基础。加强和改进党的基层组织建设，要围绕党的基本路线，为党的中心任务服务;用改革的精神研究新情况新问题，改进工作方法、工作作风和活动方式;认真做好对党员的教育、管理和监督，增强解决自身矛盾的能力。党的基层组织都要从各自的特点出发，认真履行党章规定的职责，努力成为贯彻党的路线方针政策，团结和带领群众完成本单位任务的坚强战斗堡垒。

2、加强党的作风建设的根本是什么?

加强党的作风建设，根本的是坚持全心全意为人民服务的宗旨，充分发挥党密切联系群众的优势。党在长期斗争中形成的理论联系实际、密切联系群众、批评和自我批评的优良作风，是党的性质和宗旨的体现，一定要结合新的实践在全党发扬光大。我们党来自人民，植根于人民，服务于人民。建设有中国特色社会主义全部工作的出发点和落脚点，就是全心全意为人民谋利益。共产党员要倾听群众呼声，关心群众疾苦，为群众办实事、办好事。党的干部特别是领导干部，必须认真执行党的路线方针政策，决不能有任何偏离;必须正确行使人民赋予的权力，决不能以权谋私;必须把对上级负责和对群众负责统一起来，决不能把二者割裂开来、对立起来;必须在工作中坚持群众路线，深入实际调查研究，决不能搞官僚主义、形式主义、强迫命令。一切为了群众，一切相信群众，一切依靠群众，我们党就能获得取之不尽的力量源泉。

3、什么是党的领导?

党的领导这个概念，是马克思、恩格斯首先提出来的，列宁作了进一步阐述和发挥。中国共产党和毛泽东总结中国革命和建设的经验，具体地论述了党的领导的含义，丰富和发展了马克思主义关于党的领导的理论。十一届三中全会以后，邓小平根据党领导建设有中国特色社会主义的实践，进一步发展了新时期党的领导理论。

党的领导的实质，就是全心全意为人民服务，就是向工人阶级和人民群众指出正确的目标和方向，团结和引导工人阶级和人民群众为实现他们的利益而奋斗。党的领导的这种作用，具体表现在指引、服务、保证、协调等几个方面，是这几个方面的统一。

党的领导主要是政治、思想和组织的领导。党要适应改革开放和社会主义现代化建设的要求，加强和改善党的领导。党必须集中精力领导经济建设，组织、协调各方面的力量，同心协力，围绕经济建设开展工作。党必须实行民主、科学的决策，制定和执行正确的路线、方针、政策，做好党的组织工作和宣传教育工作，发挥全体党员的先锋模范作用。党必须在宪法和法律的范围内活动，保证国家的立法、司法、行政机关，经济、文化组织和人民团体积极主动地、独立负责地、协调一致地工作。党必须加强对工会、共产主义青年团、妇女联合会等群众组织的领导，充分发挥它们的作用。党必须适应形势的发展和情况的变化，不断改进领导方式和方法，提高领导水平。共产党员必须同党外群众亲密合作，共同为建设有中国特色的社会主义而奋斗。

4、什么是党性?

党性，是一个政党所固有的本性，是其所代表的阶级属性的集中体现。不同阶级的政党有不同的党性。无产阶级政党的党性，是无产阶级阶级性最高、最集中的表现，是无产阶级性的自觉表现。

中国共产党是中国工人阶级的先锋队，是中国各族人民利益的忠实代表，是中国特色社会主义事业的领导核心。我们党的这一根本性质，以及在长期的革命和建设的实践中我们党在坚持这一性质的基础上所形成的区别于其他政党的特点，就是我们党的党性，也是每一个共产党员所应具有的党性。

5、党性包括哪些主要内容?

(1)坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论为行动指南;(2)为实现共产主义远大目标奋斗终身;(3)把全心全意为人民服务作为根本宗旨;(4)自觉遵守和维护党的团结统一和组织纪律;(5)始终同人民群众保持密切的联系;(6)勇于批评与自我批评，坚持真理，修正错误。由于党在各个阶段的历史任务不同，党性要求的侧重点也有所不同。在新的历史时期，党性的基本要求是：坚定不移地贯彻执行党的基本路线，在思想上、清正廉洁，无私奉献，自觉抵制资本主义和封建主义思想的侵蚀，正确处理国家、集体、个人利益关系，同一切损害人民利益的行为作斗争;坚持把共产主义理想同党在现阶段的任务结合起来，积极投身于建设有中国特色社会主义的伟大实践中去，脚踏实地做好本职工作。

6、什么是党风?

党风，就是一个政党和它的党员在政治上、思想上、组织上、工作上、生活上所形成的比较稳定的、体现这个政党性质的作风。党风体现着一个政党的性质和宗旨，是一个政党及其党员的党性和世界观的外在表现。

中国共产党在长期的革命斗争和社会主义建设中，形成了一整套优良作风，主要包括：理论联系实际;密切联系群众，批评与自我批评的作风。这是我们党区别于其他任何政党的显著标志，也是我们党不断发展壮大，从胜利走向新的胜利的重要保证。

7、为什么说党风问题是关系到执政党生死存亡的问题?

1980年11月，陈云同志在中纪委召开的第三次贯彻《关于党内政治生活的若干准则》座谈会期间提出：“执政党的党风问题是有关党的生死存亡的问题。”1981年党的十一届六中全会通过的《关于建国以来党的若干历史问题的决议》、党的十二大报告和党的其他文件，多次重申了这一重要论断。为什么说执政党的党风问题是关系党的生死存亡的问题?

首先，党的正确路线确定之后，需要有好的党风来保证党的路线和政策的贯彻执行。党风好，党组织和党员、党员干部在群众中就有号召力和吸引力，就能带领群众积极为党的路线和任务的实现而奋斗。反之，摘不正之风，就势必影响到党的路线、方针、政策的贯彻执行，妨碍安定团结的大好形势，使各项事业受到挫折和损失。

第二，党风直接影响着党和群众、干部和群众的关系，决定民心向背，而民心向背又决定党的命运;党的组织和党员言行一致，表里如一，廉洁奉公，处处做贯彻执行党的政策的模范，才能取信于民，最大限度地调动人民群众的主动性、积极性和创造性，保证党的事业不断取得成功。

第三，党风对社会主义物质文明建设和精神文明建设有着至关重要的作用。在我们国家，物质文明建设、精神文明建设都离不开共产党的领导。每当我们党坚持实事求是，按客观规律办事，党员以身作则，起先锋模范作用，两个文明建设就蓬勃发展;相反，每当党风遭到破坏，搞形式主义，不顾客观规律，做表面文章，严重脱离群众;两个文明建设就受到损害。第四，党风对形成党的正确路线有重要意义。党风好，思想路线正确，密切联系群众，调查研究深入，实事求是，就能制定符合客观规律的路线和政策。

8、为什么要从严治党?

江泽民同志在党的十五大报告中指出：“从严治党，是保持党的先进性和纯洁性，增强党的凝聚力和战斗力的保证。”每一个共产党员都必须十分明确，我们现在的努力是朝着最终实现共产主义的最高纲领前进的，忘记远大目标，不是合格的共产党员;不为实现党在社会主义初级阶段的纲领努力奋斗，同样不是合格的共产党员。在新的历史条件卞，共产党员保持先进性，要体现时代的要求，做 到：胸怀共产主义远大理想，带头执行党和国家现阶段的各项政策，勇于开拓，积极进取，不怕困难，不怕挫折;诚心诚意为人民谋利益，吃苦在前，享受在后，克己奉公，多作贡献;刻苦学习马克思主义理论，增强辨别是非的能力，掌握做好本职工作的知识和本领，努力创造一流的成绩;在危急的时刻铤身而出，维护国家和人民的利益，坚决同危害人民、危害社会、危害国家的行为作斗争。各级党委要坚持“党要管党”的原则，把从严治党的方针贯彻到党的建设的各项工作中去，坚决改变党内存在的纪律松弛和软弱涣散的现象。这就要严格按党章办事，按党的制度和规定办事;就要对党员特别是领导干部严格要求。严格管理，严格监督;就要在党内生活中讲党性，讲原则，开展积极的思想斗争，弘扬正气，反对歪风;就要严格按照党章的标准发展党员，严肃处置不合格党员;就要严格执行党的纪律，坚持在纪律面前人人平等。全党纪律严明，朝气蓬勃，我们党就能够从胜利走向新的胜利。

9、计么是新时期党的建设的伟大工程?

党的领导和党的建设，历来是同党的历史任务，同党为实现这些任务而确立的理论和路线联系在一起的。以毛泽东为核心的第一代领导集体，以马克思列宁主义为指导，联系党的政治路线，成功地实施党的建设的伟大工程，建设了一支领导人民夺取新民主主义革命胜利、建立社会主义制度的工人阶级先锋队。以邓小平为核心的第二代领导集体，把马克思列宁主义、毛泽东思想创造性地运用于当代中国，围绕在改革开放和现代化建设条件下建设一个什么样的党、怎样建设党的问题，开创了党的建设新的伟大工程。面向新世纪，以江泽民同志为核心的第三代中央领导集体领导全党正在继续推进这个新的伟大工程，就是要把党建设成为用邓小平理论武装起来、全心全意为人民服务、思想上政治上组织上完全巩固、能够经受住各种风险、始终走在时代前列、领导全国人民建设有中国特色社会主义的马克思主义政党。全党要按照新的伟大工程的总目标，从思想上、组织上、作风上全面加强党的建设，不断提高领导水平和执政水平，不断增强拒腐防变的能力，以新的面貌和更强大的战斗力，带领人民完成新的历史任务。

10、新时期党建工作的指导思想是什么?

(1)要努力把党建设成为团结带领人民群众建设有中国特色的社会主义的更加坚强的领导核心;

(2)要严格遵循党的基本路线建设党;

(3)要坚持党要管党和从严治党;

(4)结合新情况，研究新问题，创造新经验，不断加强和改进党的建设。

看过“党建的基本知识“

党建的基本知识

一、定义

党建是指党的建设。党的建设包括：思想建设、组织建设、作风建设、制度建设、反腐倡廉建设、纯洁性建设等，具有鲜明的党性和实践性，指导党在不同时代、不同情况下的工作与活动。

思想建设、组织建设、作风建设三大范畴是我们党在长期党的建设实践中形成的。改革开放以来，我们党又高度重视制度建设，十六大进一步强调将制度建设贯穿党的建设各项工作之中。到十七大，又鲜明提出反腐倡廉建设这个范畴，时增写了加强党的纯洁性建设，从而将党的建设的总体布局完善为思想建设、组织建设、作风建设、制度建设、反腐倡廉建设、纯洁性建设的“六位一体”，使党的建设的内容和范畴更加符合马克思主义执政党的特点。

二、重要性

在长期执政的历史条件下，建设什么样的党、怎样建设党是一个重大现实问题，直接关系到我们党和国家的前途命运。坚持党要管党、从严治党，推进党的建设新的伟大工程，是我们党对这个重大现实问题的明确回答。

改革开放以来，面对日趋复杂的国际形势和不断发展变化的国内环境，党中央坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，全面推进党的建设新的伟大工程，科学判断和准确把握我们党所处的历史方位和肩负的历史使命，紧密联系治国理政的实践，大力加强党的执政能力建设和先进性建设，进一步提高了党的领导水平和执政水平，进一步提高了拒腐防变和抵御风险能力。

三、党建工作

主要抓好三方面：1、执政能力建设。2、保持和发展党的先进性。3、深入开展党风廉政建设和反腐败斗争。

执政能力建设是党执政后的一项根本建设。党的十六届四中全会作出加强党的执政能力建设的决定，以保持党同人民群众的血肉联系为核心，以建设高素质干部队伍为关键，以改革和完善党的领导机制和工作机制为重点，以加强党的基层组织和党员干部队伍建设为基础，全面加强和改进党的思想、组织、作风和制度建设。建设学习型政党，中央政治局以身作则、率先垂范，带头坚持集体学习制度，至今已学习43次。建设中国浦东、井冈山、延安三所干部学院，各级党员干部得到大规模培训，从2003年到2006年，全国参加各类脱产培训的党政干部约1900万人次，全国80%的县(处)级以上领导干部已达到5年内累计3个月以上脱产培训的要求。

保持和发展党的先进性是马克思主义政党自身建设的根本任务和永恒课题。党中央提出了加强党的先进性建设的重大战略思想，在全党开展了以实践“三个代表”重要思想为主要内容的保持共产党员先进性教育活动。这是我们党成立以来参加人数最多、规模最大的一次党内集中教育活动，历时一年半，涵盖了350多万个基层党组织、7000多万名党员，新建基层党组织13万个，整顿涣散、不起作用的基层党组织15.6万个，取得了丰硕的实践成果、制度成果和理论成果。在此基础上，党中央制定了关于保持共产党员先进性的四个长效机制文件。

深入开展党风廉政建设和反腐败斗争。把反腐倡廉建设放在更加突出的位置，坚持标本兼治、综合治理、惩防并举、注重预防的方针，建立健全与社会主义市场经济体制相适应的教育、制度、监督并重的惩治和预防腐败体系，加大从源头上预防和治理腐败的力度，推进反腐倡廉体制、机制和制度创新。《中国共产党党内监督条例(试行)》等一批重要法规颁布。实行了巡视和派驻纪检监察机构统一管理，述职述廉、谈话和诫勉等制度得到较好落实。查处了一批大案要案，保持了案件查办工作的强劲势头。党风廉政建设和反腐败斗争得到了广大党员和人民群众的支持和拥护。

ISO9000基本概念及其实施的难点分析

ISO(国际标准化组织)是由各国标准化团体组成的世界性的联合会。

ISO9000族和ISO14000族标准是ISO颁布的关于质量管理和环境管理方面的系列标准, 其质量认证原理被世界贸易组织普遍接受。1994年我国宣布等同采用。根据我国法律规定和国务院赋予的职能，国家质量技术监督局依法统一管理我国质量认证工作。

ISO9000质量认证——通向世界的钥匙！

产品质量认证制度是商品经济发展的产物，随着商品经济的不断扩大和日益国际化，为提高产品信誉，减少重复检验，削弱和消除贸易技术壁垒，维护生产者、经销者、用户和消费者名方权益，产生了第三方认证，这种认证不受产销双方经济利益支配，以公正、科学的工作逐步树立了权威和信誉，现以成为各国对产品和企业进行质量评价和监督的通行做法。

英国是开展质量认证最早的国家,早在1903年英国工程标准委员会用一 种"风筝标志",即“BS”标志来表示符合尺寸标准的铁道钢轨，1919年英国政府制定了商标法，规定要对商品执行检验，合格产品也佩以“风筝标志”，从此，这种标志开始具有“认证”的含义、沿用至今在国际上享有很高的声誉。

受英国的影响，世界各发达工业国家也争先采用质量认证制度，并给予了极大的注意力,国际标准化组织(ISO)为此于1980年成立专业技术委员会 ISO/TC176， 该委员会经过7年的艰苦努力,于1987年正式发布了第一部管理标准 ---ISO9000质 量管理和质量保证第列标准，它适用于不同的企业，包括制造业、服务性业商业、建筑业等，因而，它的出现极大的促进了各国质量认证的发展，目前国 际标 准化组织的104个成员国中有70多个国家包括欧共体、美国、加拿大、澳大利亚、 日本等几乎所有工业发达国家均等同采用ISO9000系列标准作为本国国家标准,各 国企业也纷纷依据这种标准，调整作业运行机制，并且获得认证资格，迄全球已颁布认证证书近10万多张。

近年来，由于ISO9000系列标准的作用及其重要性被愈来愈多的人所认识。 ISO9000系列标准的应用范围随之日益扩大，ISO/TC176在总结了国际上众多大型 公司、集团优秀的质量管理基础上,于1991年8月发布了ISO90004-2：《质量 管理 和质量体系要素——第二部分：服务指南》，谋求促进各单位和公司以更为有效的方法管理其各项服务活动的质量，以确保顾客规定或隐含的需要得到理解和满足。

所有这些表明，在国际贸易中，要求提供按ISO900系列标准通过质量体系认证的证明，作为签订合同的一个条件，这已是一个趋势，个企业应顺应国际 贸易 的趋势。积极主动的开展以GB/TI9000系列标准为依据的质量体系认证,以提高产品在国际、国内市场上的竞争力。

改革开放以来，我国开始实行有计划的商品经济,国内市场和国际贸易都得到迅速发展，但由于我国没有建军立符合国际惯例的认证制度，我们自己搞得一 些产品监督形式得不到国际上的承认。在国际贸易中面临着在经济上蒙受损失和受到设置技术壁垒的限制,我国的工业企业,由于不了解各国认证制度的要求，许多出口商品打不进国际市场，即使进入，其价格也远远低于所在国通过认证的产 品。一些了解认证的企业每年也不得不花费大量外汇去申请国外认证和由国外认证机构出具检验报告。所以，建立我国的认证制度，开展产品质量认证和体系认证工作，是我国质量认证工作的当务之急，是最终消除我国与其他国家之间存在的技术壁垒的根本途径。

我国从1991年起正式开展认证工作.1991年5月，国务院颁发了《中华人民共和国产品认证管理条例》，标志着我国产品质量认证工作走入法制轨道。 1993年 1月1日，我国正式由等效采用改为等同采用ISO900系列标准，建立了符合国际惯例的认证制度。我质量认证工作取得常足的发展。 对我国企业而言，通过公正独立的第三方认证获得质量认证证书，是产品质量信得过的证明，是产品、服务进入国际市场的通行证，企业获得认证证书后， 将向国内外公告。

质量认证证书可以带来以下益处：

1、 提供满足顾客一般或特定需要的产品或服务，开拓占领市场，充分利用非价格因素提高竞争力。

2、 扩大销售渠道和销售量，实现优质优价，获得更大利润。

3、 有助于树立全球经济意识，提高企业事业单位发展战略的基点，抓住机遇， 赢得未来，这符合时代的选择、民族的利益。

4、 促进建立体系化的、严谨的经营管理模式，优化组织结构，完善经营管理， 建立减少、消除，特别是预防质量缺陷的机制。

5、 带动服务和产品的结构调整，推动技术改造，增强自身实力。

6、 表明尊重消费者和对社会责任，提高企业、产品和服务的信誉、树立良好的企业形象。

7、 打破国际贸易中的技术壁垒，进入国际市场，扩大出口。

8、 有助于形成名牌，同时，部分企事业单位的合法权益。

9、 避免重复抽查和检验，节省用于检验的时间、人力、物力合理财力。

实施ISO的困惑

Ｘ公司前身为广州一大型国有卫浴用品生产企业，已经有30多年的历史。1998年在国有企业改制中成立中外合资企业，专事于卫浴用品的OEM及ODM生产，客户大多来自国际知名卫浴企业，如摩恩，DELTA等。现有员工2400人，其中有1800人为一线生产工人，中层及以上管理人员约为120人。公司合资以后，业务获得迅速发展，营业额以年平均70%的速度递增。公司在1999年通过了ISO9000，并在2000年用了ISO9000的管理流程更新版。 但随着业务的迅速发展，管理中的问题也逐渐暴露出来：国际客户对产品的设计及质量、速度要求越来越严格，在国际市场的竞争压力下，迫使管理发展还不成熟的 X 公司必须实现从以前的计划生产转变为根据订单要求进行少量而多样产品的生产。为了赶时间，员工常常不按原来规定的制度和流程来操作，结果 ISO9000 制度变成一纸空文，而管理层对此也只能是睁一只眼，闭一只眼。由此而导致的负面影响是导致员工工作的随意性加大，同一件工作会出现多达五六种完成流程方式，相关利益者也都会借此为己获取私利，严重影响工作的效率和效果。ISO9000 的管理标准没有严格的绩效管理系统配合， 也使得 ISO9000 、 MRP 及精益生产培训出来的效果归零。业务的蓬勃发展使得部门和岗位不断增加和调整，而公司却没有及时更新岗位说明书，员工无法得到确切的要求及指导。2000 年开始公司引入绩效考核的概念。 但由于职责模糊， 且员工没有确切的目标和行为规范。管理部门也没有对员工的关键行为结果进行记录。公司的高层只有根据经营状况主观判断，先给出各部门的平均考核得分。比如说：行销部门 80 分，生产部门 70 分。那么各部门经理就根据这一最高指示分别给其下属打分， 总平均分不得超过部门平均考核得分。看起来，好象有绩效考核， 但是主观性太大，员工反而摸不着头脑。公司规定：如果连续三个月得分在 75 分者将被辞退。没想到， 本来是想激励员工的政策，由于考核时缺乏明确的客观标准和培训，使得中层经理在考核时的主观性及随意性非常大，甚至可根据自己的喜好随意给员工打分。同时考核的结果并没有与薪酬制度、培训发展政策相联系，员工干好干坏一个样，极大地损害了员工的工作积极性。最后往往被淘汰的是那些不懂得讨主管欢心的员工，而留下来的则是一些中庸分子及拍马屁者。公司的生产运营也受到很大影响。 鉴于此，公司高层开始反省，从以下部分着手改良公司绩效管理： 从 2003 年开始，公司下决心开始理顺全部生产流程。 开始员工队伍反抗心理很大， 在开会的时候，各部门的头儿甚至拍了桌子。公司的行政部门也在推动中慢慢摸索。总结出三点：先吹风，告诉大家我们要开始做这个工作了，有什么重要性；然后，争取上层的支持，如果上层有顾虑，就先放一放；然后进行培训，并先专注精力树一个典型出来，让大家看到效果。经过如此“痛苦”的过程， 7 个月后，他们整理的 200 多个小工作流程， 120 个大流程，并 47 个核心工作流程。 他们戏言“原来水是浊的，现在已经可以看到石头了。” 制定岗位说明书。此项工程仍然很浩大， 2400 人，很多员工的职责是相互交叠的。 怎么办？他们首先让各岗位员工和经理自行写各自的岗位说明书， HR 通过分析工作流程确定所需的各个岗位，再与各级部门经理确定各个岗位的说明书及目标要求，由主管签字确认，作为年底考核的依据。抓住关键员工，从 2003 年底开始对中层以上管理人员进行全方位绩效考核，希望借此转变公司的整个绩效管理。 接下来他们正打算通过引入 OA/ERP系统将流程固化，降低工作的随意性，也正在与很多咨询公司在商谈。我们在采访中发现很有趣的一个现象：好多关于岗位评估和职责说明的工作是由公司IT部门做的。“这是我们曾经引进MRP流程时，换来的教训。 IT系统只是支持，如果管理没有理顺， IT部门的努力和投资就没有任何回报。”年轻的公司IT经理说道。 管理一个 2400人，且员工构成复杂的大中型企业决不是个简单的事情。也不是纯粹的学术理论，外资企业的先进经验和几天的培训就可以解决所有的问题了。他们很谨慎，因为此时一个错误的投资决定，可能导致后患无穷。 在如此重大的决策面前，您对这家公司的历史情况及现在的做法有什么意见和建议？他们的做法是否能够全面扭转公司的管理“混乱”？如何提升公司的业绩和竞争力？他们的ERP和绩效考核如何能够有效结合？应该注意些什么？如何最终建立组织执行力？

公共办公场所，注重礼仪不仅是对同事尊重，也代表着公司形象，更是对自己的尊重，你们知道办公礼仪有什么基本原则吗?下面是为大家准备的办公礼仪基本原则，希望可以帮助大家!

办公室日常基本礼仪

一、办公室里的五大语言礼仪

1) 早晨进办公室时互相问早，下班回家时互相道别

2) 转接电话时文明用语

3) 请求帮助时表达谢意，无论是上下级，秘书还是办公室的后勤人员

4) 需要打扰别人先说对不起

5) 不议论任何人的隐私

二、办公室里的六大身体礼仪

1) 进出电梯时为需要帮助的人按住电梯门

2) 在同事需要帮助的时候伸出援助之手

3) 在开会或同事聚集的场合，不对任何不同意见做出轻蔑的举止

4) 与来访者握手时做到大方得体，不卑不亢

5) 与他人交换名片，双手送出以示恭敬

三、办公室里的十大细节礼仪

1) 将手机的声音调低或振动，以免影响他人

2) 打电话时尽量放低声音，如果是私人电话，尽量减少通话时间

3) 不翻动其他同事桌上的文件资料，甚至电脑、传真机上与自己无关的任何资料

4) 有任何资料需要移交给他人，一定要贴上小Sticker，写清时间、内容、签名并且不忘谢谢

5) 将自己办公桌整理得干干净净，不可将废纸乱丢一地

6) 男士尽量不在办公室抽烟，以免污染环境

7) 女士尽量不在办公室里化妆、涂指甲

8) 在办公室里见到同事或是来访者不忘微笑

9) 不在办公室里制造流言蜚语或传播小道消息

10)尽量不在办公室里与同事发生财务纠纷

学习办公室礼仪常识，学会尊重他人，礼貌待人，才能更好的学会为人处事。

办公礼仪基本原则

第一， 上下班礼仪---不要吝惜一句基本的问候。

早上到达办公室，向周围的同事点头致意，并且微笑着说一句：“早上好。”

下班离开时，清理好桌面，对还在办公桌上忙碌的同事说一句：“我先回家了，明天见。”

不要：早上匆匆忙忙跑进办公室，不和任何人打招呼，一屁股做到椅子上，边看电脑边吃早点。吃完的早点不及时处理，而是随手扔在了自己桌下的废纸篓，散发出异味。

第二， 过道内的礼仪---低头不见抬头见。

在办公室过道内遇见同事或者客户，就算不是很熟悉也请微微点头，微笑示意，并略微侧身走过。遇见领导可以略微驻足，示意让领导先过。

不要：在过道里只和熟悉的同事交流，遇到不认识的马上收起笑脸，一言不发;遇到领导也是笔直冲过。

第三， 使用电脑和电话的礼仪---注意噪音污染。

敲打键盘时请轻手轻脚，避免产生过大的键盘敲击声。在办公区域接听电话时请注意控制音量，并长话短说。

不要：好像和键盘有仇，打字时发出很大的响声，或者边打字边吃一些发出较大咀嚼声的零食。接听电话如同在自家客厅，恨不得办公室的同仁都知道自己的精彩人生......

第四， 进入领导办公室礼仪---注意大方得体

门开着也请轻轻敲门，得到允许后方可进入。看到领导在打电话应该立刻退出。内容简短时请站着汇报，经领导示意后再坐下。

不要：像一阵旋风一样横冲直撞，还自我感觉充满活力和高效!汇报工作时请保持得体姿态，特别是女性员工在汇报工作时请不要倚靠在桌子上或者与领导太过亲密，极易造成误会。(这一点，对女性在职场上的杀伤力特别大.....何必呢?)

第五， 同事间相处礼仪---互相尊重，保持适当距离。

保持尊重和合作的态度即可。对于自己的上级或者比自己资深的员工，可以采用敬语称呼。多为同事分担些力所能及的小事，也是快速融入团队，建立信任感的有效方式。

不要：过分亲密或者打听他人隐私;不要在办公室开过分玩笑或者给同事起绰号或小名。作为职场新人，提升自身能力是硬道理，更不要在成长初期就介入所谓办公室政治，成为炮灰。

第六， 电梯礼仪--举手之劳，能做就做。

现在的年轻人一般在高楼里面办公，每天进出电梯是“例行工作”之一。请自觉排队(这一点大家基本都做到了)，在电梯还有空间的情况下，请帮后进入的同事按住“开”按钮!如果自己站的位置正好在按键附近，也请主动问一声挤在角落的朋友：“去几楼?”虽是小事，但是给人的印象是极为正面的。

不要：进入电梯之后，立刻狂按“关门”键;不要在电梯里面打电话，因为信号不好，你的音量必然提高;见到熟人或者同事不要低头不语，简单眼神问候即可。

礼仪是大事，它决定着社会或者他人对我们的印象和评估;礼仪又是小事，它是由一件件极为琐碎和细微的 details 组成，组成了我们在生活和工作中的全部场景。

要做好“礼仪”，并不是我们想象的那么困难。无论在工作场合还是社交环境，请记住礼仪的基本原则---换位思考。我们想别人怎么对待自己，就请先用积极的态度先怎么先对待别人。

硬实力的提升，可能需要长期的时间和投入。而职场礼仪--这个重要的软实力组成部分，只要我们多用心，多关注细节，就可以在短期内做到。

一台电脑离不开显卡，显卡是直接控制电脑图像的输出，如果显卡质量不好，在电脑屏幕上的成像就会有问题，就会有延迟和卡慢。对于喜欢玩大型游戏的玩家来说，对高端显卡的追求就从来没有放弃过。可是你们真的懂得如何来评估一款显卡的性能和好坏吗?真的会选显卡吗? 显卡基本参数你能看懂吗?

显卡长什么样?

电脑显卡分为独立显卡和集成显卡两种，集成显卡就是和电脑主板连在一起的，而独立显卡就像上图这样。

显卡有什么用?

显卡的作用就是控制电脑图形图像的输出，简单来说就是显卡可以让你看到画面，好的显卡可以显示更好的画面。显卡的参数主要看显存和核心，核心负责处理运算图形数据，显存负责缓存图形数据。

因为今年显卡价格的涨跌不定，对于性价比这个话题，最新出来的显卡贵的离谱，老版本的显卡价格也不稳定，如果只是玩一些普通网游，800元价位的RX460 2g就值得推荐，如果你喜欢玩高特效高清画质的大型3D网游，那你应该不会在乎价格，所以说适合自己的才是最好的。

那么什么样的显卡才是适合自己的呢?如果你对电脑的图像要求不高，平时只是上上网看看电视电影的，那电脑自带的集成显卡就能满足你的需要。如果你是骨灰级游戏玩家，那最新出来的也是最贵的显卡才适合你。

显卡的搭配问题

显卡的显示性能除了和自身的显存和核心有关，还与电脑的处理器性能、显示器等有关，所以不要以为自己有了一款高端显卡，就能愉快的游戏开黑了，电脑处理器性能不够、内存不行或者是硬盘读取能力差，都会影响显卡的发挥。

中华草龟(详情介绍)

龟是现在养宠人比较喜欢的一类安静的宠物，饲养起来比较简单，也很安静，一些龟类与人类的互动性也比较强，所以乐趣十足，那么，你对龟有多少了解呢？今天我们就来了解一下龟的基本形态。

龟外部形态可分为头、颈、躯干、四肢、尾五部分。

头部窄小，略呈三角形，头顶前部平滑，头后部皮肤上秤细粒颗状。上颌梢长于下颌，上下颌均无齿。颌缘有角质硬鞘称“喙”，边缘锋利，用来啮碎食物。龟的口比较大，口裂一直向两边向后延伸达眼后。有发达肌肉质的舌，但不能伸展，仅具吞咽功能。龟的鼻孔位于头的前端。眼相对来说比较小，位于头两侧上半部。

龟颈部粗长，有的龟颈长可超过自身背甲的长度。颈部皮肤能伸缩，当颈缩入壳内时，其颈椎呈U形弯曲。

躯干是龟全身的主要部位，躯干部宽短而略扁，背面呈椭圆外层是角质盾片，内层是骨板，由若干块组成。且上下两层骨缝互不重叠，因而增强了龟壳的坚固性。

四肢粗短而扁平，陆栖龟类腿为圆柱形，均具爪，能缩入壳内。海龟类则不同，四肢不能缩回体内，而且指趾间具有蹼，便于在水中游动。

大多数龟的尾巴短而细小。但也有例外，如平胸龟尾巴具有鳞片覆盖且比较长，超过龟背甲的长度。

用法一表示现在经常性或习惯性的动作：

Tomwearsabeltroundhiswaist.汤姆腰里围了一根皮带。

Thetraingoesbackwardsandforwardsbetweenthetwotowns.这列火车在两座城市间来回开。

【注】询问某人的习惯时，有时还可用ever：

“Doyouevereatmeat?”“No,Inevereatmeat.”“你吃肉吗?”“从不吃肉。”

用法二表示现在(或经常性)的情况或状态：

Thesickchildisbettertoday.生病的孩子今天身体好点了。

Ienjoysongssuchasthisone.我欣赏这样的歌曲。

Ilikeallmusicalinstrumentsexcepttheviolin.除了提琴我什么乐器都喜欢。

用法三表示现在的能力、特征、职业等：

Hesingswell.他唱歌唱得好。

Mr.SmithteachesFrench.史密斯先生教法语。

用法四表示客观真理、科学事实、格言以及不受时间限制的客观存在：

Summerfollowsspring.春去夏来。

Knowledgeispower.知识就是力量。

Theearthturnsaroundthesun.地球绕着太阳转。

网络管理保证网络系统能够持续、稳定、安全、可靠和高效地运行，那么你对网络管理了解多少呢?以下是由小编整理关于网络管理基本知识的内容，希望大家喜欢!

网络管理基本知识

(1) 什么是网络管理?

网络管理，简称网管，简单地说就是为保证网络系统能够持续、稳定、安全、可靠和高效地运行，对网络实施的一系列方法和措施。

网络管理的任务就是收集、监控网络中各种设备和设施的工作参数、工作状态信息，将结果显示给管理员并进行处理，从而控制网络中的设备、设施、工作参数和工作状态，使其可靠运行。

(2) 网络管理的功能是什么?

故障管理：计费管理：配置管理和名称管理：性能管理：安全管理：网络流量控制、网络路由选择策略管理

(3) 网络管理系统的层次结构。

把被管理资源画在单独的框中，表明被管理资源可能与管理站处于不同的系统中; 各种网络管理框架的共同特点：

管理功能分为管理站和代理两部分;

为存储管理信息提供数据库支持;

提供用户接口和用户试图(View)功能;

提供基本的管理操作。

(4) 集中式网络管理和分布式网络管理有什么区别?各有什么优缺点?

集中式网络管理:网络中至少有一个结点(主机或路由器)担当管理站的角色，除过NME之外，管理站中还有一组软件，叫做网络管理应用(NMA),网络中的其他结点在NME的控制下与管理站通信，交换管理信息。这种集中式网络管理策略的好处是：管理人员可以有效地控制整个网络资源，根据需要平衡网络负载，优化网络性能。

分布式网络管理：地理上分布的网络管理客户机与一组网络管理服务器交互作用，共同完成网络管理功能。中心管理站还能对管理功能较弱的客户机发出指令，实现更高级的管理。分布式网络管理具有灵活性(Flexibility)和可伸缩性(Scalability)，网络管理更加方便。

(5) 什么是委托代理?

非标准设备：若系统要求每个被管理的设备都能运行代理程序，并且所有管理站和代理都支持相同的管理协议。这种要求有时是无法实现的。例如：有的老设备可能不支持当前的网络管理标准;小的系统可能无法完整实现NME的全部功能;一些设备(例如Modem和多路器等)根本不能运行附加的软件，把这些设备叫做非标准设备。

委托代理的设备(Proxy)来管理一个或多个非标准设备。

委托代理和非标准设备之间运行制造商专用的协议，而委托代理和管理站之间运行标准的网络管理协议 。这样，管理站就可以用标准的方式通过委托代理得到非标准设备的信息，委托代理起到了协议转换的作用。

看过“网络管理基本知识“

党在社会主义初级阶段的基本路线：领导和团结全国各族人民，以经济建设为中心，坚持四项基本原则，坚持改革开放，自力更生，艰苦创业，为把我国成为富强、民主、文明、和谐的社会主义现代化国家而奋斗。

党的基本路线的核心内容是一个中心，两个基本点。

为什么以经济建设为中心(怎样理解发展是硬道理)?

①以经济建设为中心是兴国之要，是我们国家兴旺发达和长治久安的根本要求。②加快经济发展，大力发展生产力，是我们的根本任务。③增强综合国力、改善人民生活离不开发展;④巩固、完善社会主义制度，充分发挥社会主义制度的优越性离不开发展;⑤保持社会稳定、实现国家长治久安离不开发展;⑥提高国际竞争力、掌握国际斗争的主动权离不开发展;⑦完成祖国统一大业、实现中华民族的伟大复兴也离不开发展。⑧发展是我国当前解决所有问题的关键。

为什么要进行改革?(改革的必要性)

①我国的社会主义具体制度还不成熟、不完善，存在着体制上的种种弊端，②抑制了劳动者的积极性和创造性的发挥，使经济组织失去了应有的活力，③阻碍了生产力的发展和人民生活水平的提高。只有通过改革才能为生产力的进一步发展扫清障碍。实践证明，改革是我国社会发展的直接动力。

怎样理解改革对我国社会发展的作用?(改革的意义。)

通过改革，⑴完善和发展了社会主义制度，给我国社会注入了生机和活力，⑵极大地调动了广大人民群众的积极性、主动性和创造性，⑶使社会生产力得到了极大地解放，国家经济得到了迅速的发展。实践证明，改革是我国社会发展的直接动力。

改革性质：是社会主义制度自我完善和发展;改革的目的是解放和发展生产力。

为什么要进行对外开放?

①当今世界是开放的世界，中国要发展必须走向世界。②只有对外开放，才能利用国外的资金、技术和先进的管理经验，才能更好地利用国内国外两个市场、两种资源，才能紧跟新科技革命的发展潮流，追赶世界先进水平。③对外开放是我国必须长期坚持的一项基本国策。

我国对外开放包括“引进来”和“走出去”两种基本途径。具体措施有：发展对外贸易，利用外资，引进国外先进技术，创办经济特区和经济技术开发区，到国外承包工程、办企业等。

我们青少年应怎样对待改革开放?

①我们每个人都应以主人翁的姿态对待改革道路上的困难和问题，正确对待改革给个人和家庭带来的影响，争做改革事业的拥护者、参与者和推动者。②我们青少年应树立平等、开放、参与的国际意识，全面提高自身素质，为将来参与我国对外开放事业做好充分准备。

在日常生活中，做菜有哪些方法呢？最基本的方法是什么呢？以下是小编整理的关于做菜基本方法，一起来了解一下吧。

做菜基本方法：掌握火候

火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，如清炖牛肉就是先旺火，后小火;而汆鱼脯则是先小火，后中火;干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。

1.火候与原料的关系 菜肴原料多种多样，有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点，那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。原料数量的多少，也和火候大小有关。数量越少，火力相对就要减弱，时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系，一般地说，整形大块的原料在烹调中，由于受热面积小，需长时间才能成熟，所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大，急火速成即可成熟。

2.火候与传导方式的关系 在烹调中，火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热，如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。

3.火候与烹调技法的关系 烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素，才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。

(l)小火烹调的菜肴 如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

(2)中火适用于炸制菜 凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴 一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴，能使主料迅速受高温，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时就脆嫩。如果不是用旺火，火力不足，锅中水沸不了，主料不能及时收缩，就会将主料煮老。再如葱爆羊肉，看起来很简单，但有的人作出来的葱爆肉，不是出很多汤，就是向老嚼不动。怎样做才能烹好呢?首先是切肉要切好，要用顶刀法将肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要烧热。炒锅置旺火上，下油烧至冒油烟，再下人肉炒至变色，立即下葱和调料焖炒片刻，见葱变色立即出锅。也是要旺火速成，否则就会造成水多和嚼不动。

但现在一般家用燃气灶，只能出小、中、大火，达不到旺火的要求。要利用中、小火炒出旺火烹制的菜肴，首先锅内的油量要适当加大，其次是加热时间要稍长一点，再有一次投放的原料要少些，这样便可以达到较好的效果。

做菜基本方法：用酒

烹调中，一般要使用一些料酒，这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。因此，要注意以下几点。

1.烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放;又如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即烹酒;再如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其它作料入锅。绝大部分的炒菜、爆菜、烧菜，酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股水汽，这种用法是正确的。

2.上浆挂糊时，也要用酒。但用酒不能多，否则就挥发不尽。

3.用酒要忌溢和忌多，有的人凡菜肴中有荤料，一定放酒。于是“榨菜肉丝汤”之类的菜也放了酒，结果清淡的口味反被酒味所破坏，这是因为放在汤里的酒根本来不及挥发的缘故。所以厨师们在用酒时一般都做到“一要忌溢，二要忌多”。

4.有的菜肴要强调酒味，例如葡汁鸡翅，选用10只鸡翅膀经油炸后加蕃茄酱、糖、盐一起焖烧至翅酥，随后加进红葡萄酒，着芡出锅装盒。这个菜把醇浓的葡萄酒香味作为菜肴最大的特点，既然这样，酒在出锅前放，减少挥发就变成合理了。

5.用酒来糟醉食品，往往不加热，这样酒味就更浓郁了。另外，这里还归纳了一些：

啤酒调味小窍门，啤酒除用于饮用外，还可用来对菜肴调味。具体方法如下。

1.炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出后格外鲜嫩，味尤佳。

2.烹制冻肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌渍10分钟左右，清水冲洗后烹制，可除腥味和异味。

3.烹制含脂肪较多的肉类、鱼类，加少许啤酒，有助脂肪溶解，产生脂化反应，使菜肴香而不腻。

4.清蒸鸡时先将鸡放入20～25%的啤酒中腌渍10～15分钟，然后取出蒸熟。格外鲜滑可口。

5.清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒腌渍10～15分钟，熟后不仅腥味大减，而且味道近似螃蟹。

6.凉拌菜时先把菜浸在啤酒中，加热烧开即取出冷却，加作料拌食，别有风味

做菜基本方法：勾芡

勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。

勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。

绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。

甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。 此外还有玉米淀粉，菱、藕淀粉，荸荠淀粉等。

勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火速成，有这种方法烹调的菜肴，基本上不带汤。但由于烹调时加入某些调料和原料本身出水，使菜看中汤汁增多，通过勾芡，使汁液浓稠并附于原料表面，从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。

勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法：

1.包芡 一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。

2.糊交 一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。

3.流芡 粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃状态，食后盘内可剩余部分汁液。

4.奶汤芡 是芡汁中最稀的，又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴，如：麻辣豆腐、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。

要勾好芡，需掌握几个关键问题：

一是掌握好勾芡时间，一般应在菜肴九成熟时进行，过早勾芡会使卤汁发焦，过迟勾芡易使菜受热时间长，失去脆、嫩的口味;

二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则卤汁不易粘在原料上，不能达到增鲜、美形的目的;

三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁的过稀或过稠，从而影响菜肴的质量;

四是用单纯粉汁勾芡时，必须先将菜肴的口味，色泽调好，然后再淋入湿淀粉勾芡，才能保证菜肴的味美色艳。

淀粉吸湿性强，还有吸收异味的特点，因此应注意保管，应防潮、防霉、防异味。一般以室温15C和湿度低于70%的条件下为宜。

烹调中还有明油芡的要求，即在菜肴成熟时勾好芡以后，再淋入各种不同的调味油，使之溶合于芡内或附着于芡上。对菜肴起增香、提鲜、上色、发亮作用。使用时两者要结合好，要根据菜肴的口味和色泽要求，淋入不同颜色的食用油，如：鸡油(黄色)、辣椒油(红色)、番茄油、香油、花椒油等。

淋油时要注意，一定要在芡熟后淋入，才能使芡亮油明。一次加油不能过多过急，否则会出现泌油现象。由于烹调方法不同，加油的方法也不同。一般熘、炒菜肴，多在成熟后边颠勺边淋入明油。干烧菜，菜是在出勺后，将勺内余汁调入油泻开，浇淋于菜肴上面。明油加入芡汁后，搅动颠翻不可太快，避免油芡分离。

做菜基本方法：挂糊

挂糊是我国烹调中常用的一种技法，行业习惯称“着衣”，即在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊。由于原料在油炸时温度比较高，即粉糊受热后会立即凝成一层保护层，使原料不直接和高温的油接触。这样就可以保持原料内的水分和鲜味，营养成分也会因受保护而不致流失，制作的菜肴就能达到松、嫩、香、脆的目的。增加菜肴形与色的美观，增加营养价值。

挂糊的种类很多，比较常用的有以下几种。

1.蛋清糊 也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。

2.蛋泡糊 也叫高丽糊或雪衣糊。将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止。然后加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。一般用于特殊的松炸，如：高丽明虾、银鼠鱼条等。也可用于禽类和水果类，如：高丽鸡腿、炸羊尾、夹沙香蕉等。制作蛋泡糊，除打发技术外，还要注意加淀粉，否则糊易出水，菜难制成。

3.蛋黄糊 用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜，食用时蘸调味品即可。

4.全蛋糊 用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。它制作简单，适用于炸制拔丝菜肴，成品金黄色，外松里嫩。

5.拍粉拖蛋糊 原料在挂糊前先拍上一层干淀粉或干面粉，然后再挂上一层糊。这是为了解决有些原料含水量或含油脂较多不易挂糊而采取的方法，如：软炸栗子、拔丝苹果、锅贴鱼片等。这样可以使原料挂糊均匀饱满，吃口香嫩。

6.拖蛋糊拍面包粉 先让原料均匀的挂上全蛋糊，然后在挂糊的表面上拍上一层面包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如：炸猪排、芝麻鱼排等，炸制出的菜肴特别香脆。

7.水粉糊 就是用淀粉与水拌制而成的，制作简单方便，应用广，多用于干炸、焦、熘、抓炒等烹调方法。制成的菜色金黄、外脆硬、内鲜嫩，如：干炸里脊、抓炒鱼块等。

8.发粉糊 先在面粉和淀粉中加入适量的发酵粉拌匀(面粉与淀粉比例为7：3)，然后再加水调制。夏天用冷水，冬天用温水，再用筷子搅到有一个个大小均匀的小泡时为止。使用前在糊中滴几滴酒，以增加光滑度。适用于炸制拔丝菜，因菜里含水量高，用发粉糊炸后糊壳比较硬，不会导致水分外溢影响菜肴质量，外表饱满丰润光滑，色金黄，外脆里嫩。

9.脆糊 在发糊内加入17%的猪油或色拉油拌制而成，一般适用于酥炸、干炸的菜肴。制菜后具有酥脆、酥香、胀发饱满的特点。

10.高丽糊 又称发蛋糊，是由蛋白加工而成，既可作菜肴主料的挂糊，又可单独作为主料制作风味菜肴。制作发蛋糊的技术性比较高，在制作时要掌握以下操作要领。

(1)打蛋的容器要使用汤盆，便于筷子在盆内搅打，容易使蛋糊打发，形成发蛋糊。容器一定要干净，无积水，无油污。

(2)打蛋一定要用新鲜鸡蛋，蛋黄已碎的不能用，打蛋时只用蛋白，蛋黄蛋白要分清，不能有一点蛋黄掺在蛋白里。

(3)打蛋的方法，一只汤盆内可打五只鸡蛋的蛋白，用两双竹筷握在一起搅打。打时要用力，先快后慢，顺着一个方向搅打，不能乱打。一手拿盆，一手拿筷，站立操作，3～5分钟就可以打成蛋糊，打到发蛋已经形成，用筷子在发蛋糊里一插，筷子能够直立时，说明发蛋糊已经成功。

(4)发蛋糊打成以后。可以根据不同的菜肴加工要求加入不同的调料和辅料。如炸羊尾要在发蛋糊里加入一点干酵粉，又如鸡茸蛋要加入鸡脯末和肥膘末。加入调料和辅料时，不是将蛋糊倒进辅料，而是将调料和辅料加入蛋糊，边加入边搅拌。

(5)配制好的发蛋糊不宜久留，要及时加热成熟。常用的成熟方法有熘、蒸两种。熘时油温不能超过三成，火候要用文火。油温过高时，要及时加入冷油或端离火口，如做鸡茸蛋就是用熘法：取炒锅擦干烧热，加入猪油700克左右，在文火上加热至三成。用调羹逐个投下鸡茸蛋糊，下锅要轻，将鸡茸蛋逐个翻身，待到颜色洁白发亮，手摸有实感时，即可捞起、另起油锅，加调料高汤，下五色柳丝，勾芡，蛋裹上柳丝即成。笼蒸成熟方法不易掌握，时间过短，又会外熟内生，蒸气过足，有可能蒸穿。可以用开水先来一下，初步成形后再用工具造型，然后上笼蒸熟。

挂糊虽然是个简单的过程，但实际操作时并不简单，稍有差错，往往会造成“飞浆”，影响菜看的美观和口味。挂糊时应注意以下问题:

首先要把要挂糊的原料上的水分挤干，特别是经过冰冻的原料，挂糊时很容易渗出一部分水而导致脱浆，而且还要注意液体的调料也要尽量少放，否则会使浆料上不牢。

其次要注意调味品加入的次序。一般地说，要先放入盐、味精和料酒，再将调料和原料一同使劲拌和，直至原料表面发粘，才可再放入其它调料。先放盐可以使咸味渗透到原料内部，同时使盐和原料中的蛋白质形成“水化层”，可以最大限度保持原料中的水分少受或几乎不受损失。

做菜基本方法：配菜

配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到成桌菜肴能否协调。

1.量的搭配

突出主料 配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。

平分秋色 配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，即属这类。

2.质的搭配

同质相配 即菜肴的主辅料应软软相配(如“鲜蘑豆腐”)，脆脆相配(如“油爆双脆”)，韧韧相配(如“海带牛肉丝”)，嫩嫩相配(如“芙蓉鸡片”)等等，这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致;也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。

荤素搭配 动物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉丝”、“豆腐烧鱼”、“滑馏里脊”配以适当的瓜片和玉兰片等。这种荤素搭配是中国菜的传统作法，无论从营养学还是食品学看，都有其科学道理。

贵多*少 系指高档菜而言。用贵物宜多，用*物宜少，例如：“白扒猴头蘑”、“三丝鱼翅”等，可保持菜肴的高档性。

3.味的搭配

浓淡相配 以配料味之清淡衬托主料味之浓厚，例如：三圆扒鸭(三圆即胡萝卜、青笋、土豆)等。

淡淡相配 此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬(冬菇、冬笋)”、“鲜蘑烧豆腐”等。

异香相配 主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便觉别有风味，例如：“芹黄炒鱼丝”、“芜爆里脊”、“青蒜炒肉片”等。

一味独用 有些烹饪原料不宜多用杂料，味太浓重者，只宜独用，不可搭配，如：鳗、鳖、蟹，鲥鱼等。此外，如：北京烤鸭、广州烤乳猪等，都是一味独用的菜例。

4.色的搭配

菜肴主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方，有层次感。色彩搭配的一般原则是配料衬托主料。

具体配色的方法有：

顺色菜 组成菜肴的主料与辅料色泽基本一致。此类多为白色，所用调料，也是盐、味精和浅色的料酒、白酱油等。这类保持原料本色的菜肴，色泽嫩白，给人以清爽之感，食之亦利口。鱼翅、鱼骨、鱼肚等都适宜配顺色菜。

异色菜 这种将不同颜色的主料辅料搭配一起的菜肴极为普遍。为了突出主料，使菜品色泽层次分明，应使主料与配料的颜色差异明显些，例如：以绿的青笋、黑的木耳配红的肉片炒;用碧色豌豆与玉色虾仁同烹等，色泽效果令人赏心悦目。

5.形的搭配

这里所说的“形”，是指经刀工处理后的菜肴主、辅原料之形状，其搭配方法有两种。

同形配 主辅料的形态、大小等规格保持一致，如：“炒三丁”、“土豆烧牛肉”、“黄瓜炒肉片”等，分别是丁配丁、块配块、片配片。这样可使菜看产生一种整齐的美感。

异形配 主、辅原料的形状不同、大小不一，如“荔枝鱿鱼卷”主料鱿鱼呈简状蓑衣形，配料荔枝则为圆或半圆形。这类菜在形态上别具一种参差错落美。

做菜基本方法：味精

味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。

味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

味精虽能提鲜，但如使用方法不当，就会产生相反的效果。

看了一些关于味精的帖子，把它们归纳了一下，这里包括了味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精。其中的科学原理我也不太懂，尤其是什么谷氨酸之类的，嘿嘿……

1.对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类。

2.对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。

3.拌凉菜使用晶体味精时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好(因味精在45℃时才能发挥作用)。如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用。

4.作菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。

5.味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0.033%，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精;成人每人每天味精摄入量不要超过6克。

6.味精在常温下不易溶解，在 70 C～ 90 C时溶解最好，鲜味最足，超过100C时味精就被水蒸气挥发，超过130C时，即变质为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入。

7.在含有碱性的原料中不宜使用味精，回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。

做菜基本方法：用盐

盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为“百味之王”，“一盐调(diao4)百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度，同时也要讲究用盐的时机是否正确。学术理论认为，人的味觉可以感觉到咸味最低浓度为0.1%～0.15%。感觉最舒服的食盐溶液的溶度是0.8%～1.2%。因此制作汤类菜肴应按0.8%～1.2%的用量掌握。而煮、炖菜肴时一般应控制在1，5%～2%的范围内，因为这些菜肴食用时常和不含盐的主食一同食用，即下饭的菜，所以加盐量应该大些。

盐在烹调过程中常与其它调料一同使用，使用过程中几种调料之间必然发生作用，形成一种复合味。一般说，咸味中加入微量醋，可使咸味增强，加入醋量较多时，可使咸味减弱。反之醋中加入少量食盐，会使酸味增强，加入大量盐后则使酸味减弱。咸味中加入砂糖，可使咸味减弱。甜味中加入微量咸味，可在一定程度上增加甜味。咸味中加入味精可使咸味缓和，味精中加入少量食盐，可以增加味精的鲜度。此外，食盐有高渗透作用，还能抑制细菌的生长。制作肉丸、鱼丸时，加盐搅拌，可以提高原料的吃水量，使制成的鱼丸等柔嫩多计。在合面团时加点盐可在一定程度上增加面的弹性和韧性。发酵面团中加点盐还可起到调节面团发酵速度作用，使蒸出的馒头更松软可口。

在烹调中掌握用盐，大体有以下三种情况。

1.烹调前加盐 即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩。在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐。因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐。另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐。烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下。但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短。

2.烹调中加盐 这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时，都要在烹调中加盐。而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失。

3.烹调后加盐 即加热完成以后加盐，以炸为主烹制的菜肴即此类。炸好后撒上花椒盐等调料

做菜基本方法：淋油

菜肴烹调成熟，在出勺之前，常常要淋一点油，淋油的主要作用是：

1.增色 烹制扒三白，成品呈白色，如淋入几滴黄色鸡油，就能衬托出主料的洁白。又如梅花虾饼，淋入适量的番茄油，会使主料的色泽更加鲜红明快。

2.增香 有些菜肴烹制完成后，淋入适量的调味油，可增加菜肴的香味，如红烧鲁鱼，出勺前要淋入麻油增香。而葱烧海参，出勺前淋入适量的葱油，会使葱香四溢，诱人食欲。

3.增味 有些菜肴通过淋油，可以突出其特殊风味。如辣汁鸡丁，出勺前淋入红油(辣椒油)，使成品咸辣适口。红油豆腐，也要淋入红油，否则就失去风味。

4.增亮 用熘、爆、扒、烧、K等方法烹制的菜肴，经勾芡后，淋入适量的调味油，可使菜肴表面的亮度增加，如干烧鱼作成后，将勺内余汁淋上麻油烧于主料上，其亮度犹如镜面一般，增加菜的美观。

5.增滑 减少菜肴与炒勺的磨擦，增加润滑，便于大翻勺，使菜不散不碎，保持菜形美观。

淋油时应该注意的问题如下：

1、淋油一定要在菜肴的芡汁成熟后再淋入，否则会使菜解芡，色泽发暗，并带有生粉味;

2、淋油要适量，太多易使芡脱落;

3、淋油要根据菜肴的色泽和口味要求，一般地说，白色、黄色和口味清淡的菜淋人鸡油，红色、黑色菜淋入麻油，辣味的菜要淋入红油

做菜基本方法：用葱

葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做)，再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以葱调味，要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。

1.根据葱的特点使用葱：一般咱们家庭常用的葱有大葱、青葱，它的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末，可做凉菜的调料，增鲜之余，还可起到杀菌、消毒的作用;加工成段或其他形状，经油炸后与主料同烹，葱香味与主料鲜味溶为一体，十分馋人，如“大葱扒鸡”、“葱扒海参”即是用大葱调味。青葱经油煸炒之后，能够更加突出葱的香味，是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制，或拧成结与主料同炖，出锅时，弃葱取其葱香味。较嫩的青葱又称香葱，经沸油汆(cuan)炸，香味扑鼻，色泽青翠，多用于凉拌菜或加工成形撒拌在成菜上，如“葱拌豆腐”、“葱油仔鸡”等。

2.根据主料的形状使用葱：葱加工的形状应与主料保持一致，一般要稍小于主料，但也要视原料的烹调方法而灵活运用。例如“红烧鱼”、“干烧鱼”、“清蒸鱼”、“汆鱼丸”、“烧鱼汤”等，同是鱼肴，由于烹调方法不一样，对葱加工形状的要求也不一样。“红烧鱼”要求将葱切段与鱼同烧;“干烧鱼”要求将葱切末和配料保持一致;“清蒸鱼”只需把整葱摆在鱼上，待鱼熟拣去葱，只取葱香味;“汆鱼丸”要求把葱浸泡在水里，只取葱汁使用，以不影响鱼丸色泽;“烧鱼汤”时一般是把葱切段，油炸后与鱼同炖。经油炸过的葱，香味甚浓，可去除鱼腥味。汤烧好去葱段，其汤清亮不浑浊。

3.根据原料的需要使用葱：水产、家禽、家畜的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时葱是不可少的调料。豆类制品和根茎类原料，以葱调味能去除豆腥味、土气味。单一绿色蔬菜本身含有自然芳香味，就不一定非用葱调味了。

菜肴用葱很有学问，但使用葱时一定要注意用量适当，主次分明，不要“喧宾夺主”而影响本味。我个人有个习惯，煲汤一般都不放葱，只放姜，目的就是怕浓重的葱味夺了汤的鲜美味道。

做菜基本方法：调味

调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。

调味的根据大致有以下几点：

1.因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品，诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等，以便减恶味增鲜味。

本身无特定味道的原料，如海参、鱼翅等，除必须加入鲜汤外，还应当按照菜肴的具体要求施以相应的调味品。

2.因菜调味 每种菜都有自己特定的口味，这种口味是通过不同的烹调方法最后确定的。因此，投放调味品的种类和数量皆不可乱来。特别是对于多味菜看，必须分清味的主次，才能恰到好处地使用主、辅调料。有的菜以酸甜为主，有的以鲜香为主，还有的菜上口甜收口咸，或上口咸收口甜等，这种一菜数味、变化多端的奥妙，皆在于调味技巧。

3.因时调味 人们的口味往往随季节变化而有所差异，这也与机体代谢状况有关。例如在冬季，由于气候寒冷，因而喜用浓厚肥美的菜肴;炎热的夏季则嗜好清淡爽口的食物。

4.因人调味 烹调时，在保持地方菜肴风味特点的前提下，还要注意就餐者的不同口味，做到因入制菜。所谓“食无定味，适口者珍”，就是因人制菜的恰当概括。

5.调料优质 原料好而调料不佳或调料投放不当，都将影响菜肴风味。优质调料还有一个含义，就是烹制什么地方的菜肴，应当用该地的著名调料，这样才能使菜肴风味足俱。比如川菜中的水煮肉，其中要用四川陴县的豆瓣酱和汉原的花椒，川菜中用的盐和味精也是其特有的，这样做出来的味道就非常正宗。当然，条件有限的话，也没必要一定难为自己，还是解馋为先。

烹调过程中的调味，一般可分为三步完成：第一步，加热前调味;第二步，加热中调味;第三步，加热后调味。

加热前的调味.又叫基础调味，目的是使原料在烹制之前就具有一个基本的味，同时减除某些原料的腥膻气味。具体方法是将原料用调味品;如：盐、酱油、料酒、糖等调拌均匀，浸渍一下，或者再加上鸡蛋、淀粉浆一浆，使原料初步入味，然后再进行加热烹调。鸡、鸭、鱼、肉类菜肴也都要做加热前的调味，青笋、黄瓜等配料，也常先用盐腌除水，确定其基本味。一些不能在加热中启盖和调味的蒸、炖制菜肴，更是要在上笼入锅前调好味，如蒸鸡、蒸肉、蒸鱼、炖(隔水)鸭、罐焖肉、坛子肉等，它们的调味方法一般是：将对好的汤汁或搅拌好的作料，同蒸制原料一起放入器皿中，以便于加热过程中入味。

加热中的调味，也叫做正式调味或定型调味。菜肴的口味正是由这一步来定型，所以是决定性调味阶段。当原料下锅以后，在适宜的时机按照菜肴的烹调要求和食者的口味，加入或咸或甜，或酸或辣，或香或鲜的调味品。有些旺火急成的菜，须得事先把所需的调味品放在碗中调好，这叫作“预备调味”，也称为“对汁”，以便烹调时及时加入，不误火候。

加热后的调味又叫做辅助调味.可增加菜肴的特定滋味。有些菜肴，虽然在第一、二阶段中都进行了调味，但在色、香、味方面仍未达到应有的要求，因此需要在加热后最后定味，例如炸菜往往撒以椒盐或辣酱油等，涮品(涮羊肉等)还要蘸上很多的调味小料，蒸菜也有的要在上桌前另烧调汁，烩的乌鱼蛋则在出勺时往汤中放些醋，烤的鸭需浇上甜面酱，炝、拌的凉菜，也需浇以对好的三合油、姜醋汁、芥末糊等等，这些都是加热后的调味，对增加菜肴的特定风味必不可少。

做菜基本方法：用姜

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成的鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥;如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。

1.姜丝入菜，多作配料：

烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品;老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜;浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。

作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片，卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形，然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝，还有葱丝、红辣椒丝，加酱油、糖、醋溜制即成。味道酸甜适口，外嫩里鲜。把新姜或黄姜加工成丝，还可做凉菜的配料，增鲜之余，兼有杀菌、消毒的作用。如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”，它是把肒榇蠓蕉垢?汕谐?0片左右，再细切成比火柴棒还细的干丝，用沸水浸烫3次，挤去水分，放入盘中，上面再撒放生姜丝，浇上调味而成的。干丝绵软清淡，姜丝鲜嫩辣香。

2.姜块(片)入菜去腥解膻

生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。如：“清炖鸡”，配以鸡蛋称清炖子母鸡，加入水发海参即为“珊瑚炖鸡”，以银耳球点缀叫做“风吹牡丹”，佐以猪肠叫“游龙戏凤”，添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。在制作中都不可不以姜片调味，否则就不会有鸡肉酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特点。

姜除在烹调加热中调味外，亦用于菜肴加热前，起浸渍调味的作用，如“油淋鸡”、“*烧鱼”、“炸猪排”等，烹调时姜与原料不便同时加热，但这些原料异味难去，就必须在加热前，用姜片浸渍相当的时间，以消除其异味。浸渍时，同时还需加入适量的料酒、葱，效果会更好。

3.姜米入菜起香增鲜

姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功能，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜米醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜米，互补互存，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等，都需浇上醋，加姜米，有些还需撒上胡椒粉，摆上香菜叶。

姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食，如“清炖狮子头”，猪肉细切再用刀背砸后，需加入姜米和其他调料，制成狮子头，然后再清炖。生姜加工成米粒，更多的是经油煸炒后与主料同烹，姜的辣香味与主料鲜味溶于一体，十分诱人。“炒蟹粉”、“咕喀肉”等，姜米需先经油煸炒之后，待香味四溢，然后再下入主配料同烹。姜块(片)在火工菜中起去腥解膻的作用，而姜米则多用于炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中，用以起香增鲜。

4.姜汁入菜色味双佳

水产、家禽的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时生姜是不可少的调料。有些菜肴可用姜丝作配料同烹，而火工菜肴(行话称大菜)要用姜块(片)去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鲜。但还有一部分菜肴不便与姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是比较适宜的，如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料用刀背砸成茸后制成的菜肴，就是用姜计去腥膻味的。

制姜汁是将姜块拍松，用清水泡一定时间(一般还需要加入葱和适量的料酒同泡)，就成所需的姜汁了。

生姜在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用姜米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

做菜基本方法：使菜肴鲜香

为使菜肴“生香”，厨师常用下面五种技法。

1.借香 原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味，只有K借香。如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货，在初加工时，历经油发、水煮、反复漂洗，虽本身营养丰富，但所具有的挥发性香味基质甚微，故均寡而无味。菜肴的香味便只有从其他原料或调味香料中去借。

借的方法一般有两种：一是用具有挥发性的辛香料炝锅;二是与禽、肉类(或其鲜汤)共同加热。具体操作时，厨师常将两种方法结合使用，可使香味更加浓郁。

2.合香 原料本身虽有香味基质，但含量不足或单一，则可与其他原料或调料合烹，此为“合香”。

例如，烹制动物性原料，常要加入适量的植物性原料。这样做，不仅在营养互补方面很有益处，而且还可以使各种香味基质在加热过程中融溶、扬溢，散发出更丰富的复合香味。动物性原料中的肉鲜味挥发基质肌苷酸、谷氨酸等与植物性原料中的鲜味主体谷氨酸、一磷酸腺苷5’-乌苷酸等，在加热时一齐迅速分解，在挥发中产生凝集，形成具有复合香味的聚合团，也就我们所说的合香混合体。

3. 点香 某些原料在加热过程中，虽有香气味产生，但不够“冲”;或根据菜肴的要求，还略有欠缺，此时可加入适当的原料或调味料补缀，谓之“点香”。

烹制菜肴，在出勺之前往往要滴点香油，加些香菜、葱末、姜未、胡椒粉，或在菜肴装盘后撒椒盐、油烹姜丝等，即是运用这些具有挥发性香味原料或调味品，通过瞬时加热，使其香味基质迅速挥发、溢出，达到既调“香”，又调味的目的。

4.裱香 有一些菜肴，需要特殊的浓烈香味覆盖其表，以特殊的风味引起食者的强烈食欲。这时常用裱香这一技法。

熏肉、熏鸡、熏鱼等食品制作，运用不同的加热手段和熏料(也称裱香料)制作而成。常用的熏料：锯末(红松)、白糖、茶叶、大米、松柏枝、香樟树叶，在加热时产生大量的烟气。这些烟气中含有不同的香味挥发基质，如：酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等。它们不仅能为食品带来独特的风味，而且还具有抑菌、抗氧化作用，使食品得以久存。

5.提香 通过一定的加热时间，使菜肴原料、调料中的含香基质充分溢出，可最大限度地利用香味素，产生最理想的香味效应，即谓之“提香”。

一般速成菜，由于原料和香辛调味的加热时间短，再加上原料托糊、上浆等原因，原料内部的香味素并未充分溢出。而烧、焖、扒、炖、熬等需较长时间加热的菜肴，则为充分利用香味素提供了条件。实践证明，肉类及部分香辛料，如：花椒、大料、丁香、桂皮等调味料的加热时间，应控制在三小时以内。因为在这个时间内，各种香味物质随着加热时间延长而溢出量增加，香味也更加浓郁，但超过三小时以后，其呈味、呈香物质的挥发则趋于减弱。

所以，菜肴的提香，应视原料和调味料的质与量来决定“提香”的时间。

生香的技法还有扬香、增香、扶香、正香等多种，与上述方法有一定差别，这里不做赘述

做菜基本方法：焯水

焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面。

1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。

2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。

3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。

4.便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。

焯水的方法主要有两种：一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水。

开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。这种方法多用于植物性原料，如：芹菜、菠菜、莴笋等。焯水时要特别注意火候，时间稍长，颜色就会变淡，而且也不脆、嫩。因此放入锅内后，水微开时即可捞出晾凉。不要用冷水冲，以免造成新的污染。

冷水锅焯水，是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。土豆、胡萝卜等因体积大，不易成熟，需要煮的时间长一些。有些动物性原料，如;白肉、牛百页、牛肚领等，也是冷水下锅加热成熟后再进一步加工的。有些用于煮汤的动物性原料;也要冷水下锅，在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美，如用热水锅，则会造成蛋白质凝固。

基金是一种以投资组合的方法进行证券投资的一种利益共享、风险共担的集合投资方式。以下是由小编整理关于基金股票基本知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

投资组合与定投

投资组合与定投的基本原理都是依据从短期看股市是“无法预测”的，但从长期来看股市总是上升的。这里的“投资组合”指在资产中，各种不同风险级别的“应急现金”、货币市场基金、债券(或者债券型基金)、股票(股票型基金)都有一些。它的好处在于，当我们遇到一些意外情况，比如生病、失业等急需用钱的时候一般不至于抛售那些风险较大(也就是波动率较大)的投资去解燃眉之急。从统计来看，股票的年波动率有可能达到百分之几百，而债券可能只有百分之几，因此，不得已抛售债券从而蒙受损失的可能当然要比不得已抛售股票要小得多。而从长期来看，那些风险更小的投资(也就是波动率更小的投资)收益较小，而风险较大的股市收益较高，这也就是通过投资组合的方式来保证股票(股票型基金)能够被长期持有的意义所在。

定投是一种投资策略，简单地说就是每个固定时段(比如每个月、每年)投入固定的钱数。谁都希望在股市跌到底的时候买入股票或者基金，但可以说没有人能预测市场。而从前面美国股市的统计经验看，70%的时候股市是上升的。因此采用定投这一策略的原因就是，无论股市暂时涨或者是跌，都不影响“长期看涨”这一投资策略。采取这种策略的投资者能够稳健地用平均成本获得平均收益。

定投是一种强制性和纪律性都很强的投资方式，它刨去股市的涨跌，也约束投资者不要试图抓住这种涨跌。这就避免了投资者过于自信地认为自己可以把握股市的波动获得额外的收益，最终却获得了“额外的损失”的情况。从统计上看，定投往往比自认为有能力“追涨杀跌”者的操作获得更好的收益。

基金股票基本知识

经典投资理论认为，股市波动有偏向性和随机性特征。偏向性是指股票价格总体上具有不断向上增长的长期历史趋势。这是基金长期投资能够赢利的重要理论依据。随机性简单地说，就是“无法预测”，一般投资者很难准确把握股票价格的涨跌，而对于一个正常发挥作用的股市来说，整体的涨跌，即使是最出色的数学家或者投资家也不敢说能够有把握地预测。

基金是长期理财的有效工具

从历史数据来看，可以分析1925—2002年美国股市77年历史。如果1925年投资1美元在美国大公司的股票上，到2002年收益是1775美元。尽管在这77年中包含了多次股市崩盘，这项投资的平均每年收益依然能达到12.2%，而这77年总的通货膨胀只有10倍而已。因此，从77年的投资时限来看，收益是非常可观的。

但这77年中，如果独立地看每一年，却有23年是亏本的，亏损最大一年的收益是—43.34%。在其余的盈利年份，年收益最大的是53.99%。如果任意连续投资5年，最坏的一种情况是年平均收益—12%，最好的一种情况是24%，亏本的概率接近10%。如果任意连续投资10年，最坏的一种情况是年平均收益为—0.9%，最好的一种情况是平均年收益20%，亏本的概率接近3%。如果连续投资20年，最坏的一种情况是年平均收益为3.1%，最好的一种情况是17.7%，没有亏本的情况。

因此，从统计上看，按发展时间较长的美国股市历史情况，如果仅仅进行一年的投资，亏的可能性是30%，最多可能亏掉本金的43.34%;如果做5年的投资，亏的可能性是10%;如果做10年的投资，亏的可能性是3%;做20年投资，就不会有亏损。由于基金已经帮投资者较大程度上避免了个股风险，投资基金基本上与投资“整个股市”相似，因此从统计中可以看出，长期投资是在投资基金时获利可观而风险最小的一种方式。

我国基金发展的历史较短，规范的基金起源于1998年3月。我国基金发展的历史同样证明了基金是长期理财的有效工具，而不是短期投机炒作的发财工具。根据对1998年我国成立的第一批5只封闭式基金的统计，从成立到今年1月12日，其净值平均累计增长366.55%。与此同时，在市场中追涨杀跌的投资者损失较大，如在2001年6月上证指数处于2245点附近入市的投资者，随着指数下跌到2002年1月25日的1451点，其持有的基金资产净值也下跌了19.18%。再考虑到封闭式基金的折价因素，有相当一批投资者的损失超过40%;这些投资者的本金到2006年下半年才得以恢复，期间经历了至少54个月的时间。

“净值归一”意义何在

最近，我们在电视、广播中能看到听到最常见的基金广告词就是“某某基金大规模分红(或者拆分)，净值回到1元左右，某月某日起将在某银行持续营销，欲购从速”，仿佛买不到这种低净值的基金，就错失了大好的投资机会。那么，基金“净值归一”到底意义何在?对于投资者来说，“净值归一”其实没有任何意义。

因为“基金净值”一般指单位基金资产净值，即某一个时点每一基金单位代表的基金资产的净值。而基金申购总是以每份的“基金净值”来申购基金，因此，无论以何种价格申购基金，总是相当于以“1元”现金购买价值“1元”的基金资产，净值不同只是基金的“包装规格”不同。一部分投资者对“净

值”这一概念并不十分了解，因此认为净值高的基金“贵”，影响了其申购的热情。一些人误以为“净值越高，风险越大”，“净值高了，没有上涨空间”，基金公司迎合这种心理来做大比例分红、拆分或者复制发行2号，把净值打回1元。为的是让不懂行的申购者也更多地申购该基金，从而扩大基金规模，那么其按比例收取的管理费也就自然随之增加了。

基金的高净值往往代表了该基金管理队伍以往优秀的业绩，净值没有“顶”的，在没有拆分和分红的情况下，只要基金管理的资产不断增值，净值就会不断上升。

看过“基金股票基本知识“

手机维修中的电流法分类：一、正常电流 二、问题电流

而正常电流又分为四种(开机电流，搜网电流、待机电流、发射电流)

1.开机电流：加点后，按下手机开机键时的电流。正常的开机电流一般为0-120MA，但注意不一样类型的手机电流有所差别。

2.搜网电流：手机开机后，进入搜网时的变化电流，正常的搜网电流一般为100MA左右，然后回落到7-100MA，表明手机已经搜索到网络。

3.待机电流：手机搜到网络后，回落到5-100MA的跳变电流。

4.发射电流：手机在打电话状态的变化电流，一般正常的反射电流在350MA左右。