物理学电流的基本知识【精选20篇】

1)表示在过去某一时刻或动作以前完成了的动作，也可以说过去的时间关于过去的动作。即“过去的过去”。可以用by,before等介词短语或一个时间状语从句来表示，也可以用一个表示过去的动作来表示，还可能通过上下文来表示。

例如：Bynineo’clocklastnight,wehadgotten200picturesfromthespaceship.到昨晚9点钟，我们已经收到200张飞船发来的图片。

2)表示由过去的某一时刻开始，一直延续到过去另一时间的动作或状态，常和for,since构成的时间状语连用。

例如：Ihadbeenatthebusstopfor20minuteswhenabusfinallycame.

当车来的时候，我在车站已等了20分钟。 Hesaidhehadworkedinthatfactorysince1949.他说自从1949年以来他就在那家工厂工作。

3)一般说来，各种时态都有特定的时间状语。与过去完成时连用的时间状语有：

(1)by+过去的时间点。如：Ihadfinishedreadingthenovelbynineoclocklastnight.

(2)bytheendof+过去的时间点。如：WehadlearnedovertwothousandEnglishwordsbytheendoflastterm.

(3)before+过去的时间点。如：TheyhadplantedsixhundredtreesbeforelastWednesday.

其实在皮肤的保养方面，很多时候皮肤干燥比皮肤油会更加可怕，当我们在洗完脸之后，2分钟之要上化妆水等，这里给大家分享女医师才知道的3个正确的皮肤保湿方法。

医师生活案例分析

我是一名医生，自从开始上电视、接受杂志采访后，有愈来愈多机会亲眼见到女星和艺人、模特儿这些在媒体上活跃的美丽女性，亲身感受到她们的美。

真想变得和她们一样美！出於这样的想法，我请教她们：「你平常有做什么特别的保养吗？」「你会减重吗？」，但每个人都异口同声告诉我：「也没做什么特别的保养啊！」如果是年轻时候的我，应该会就这样听信，然后心想：「这样啊，天生丽质的人，不必努力就是这么美呢……」。但她们的话不可尽信！因为渐渐地我发现，她们的「也没做什么啊」，如果不是在客套，就是维持美丽的生活模式已经变成一种习惯，其实明明付出了各种努力，却毫无自觉，所以才会回答「没特别做什么」。

我有时会和模特儿朋友一起去吃法国菜或义大利餐。即使是热量极高的料理，她们也毫不忌讳地吃喝，和我们一同享用大餐。不过仔细观察，可以发现她们绝对不碰面包或面条这类碳水化合物，或是省掉饭后甜点，在用餐方式上自有一套功夫。

食物与身体的契合度，每个人不尽相同。有些人会因为肉类脂肪而肥胖，也有人会因为碳水化合物或甜食的糖类而变胖。而模特儿对食物与自己的契合度了若指掌，知道该怎么样去避免哪些食物，就不会发胖。

不只是用餐而已，还有季节与身体的关系、压力与肤况的关系等等，我认为掌握周遭环境与自己的关系，是维持美丽的必要条件。美人之所以说「没特别做什么」，是因为已经养成了维持美丽的生活习惯。我也试过各种美容和减重方法，发现了解自己，养成最适合自己的生活习惯，才是「美人活动」的最终解答。

基本保湿三原则

基本保养一、洗脸要用温水

有人说，「我想缩小毛孔，所以用冷水洗脸」，但其实毛孔并不会那么容易变大或缩小。要清洗掉多余的皮脂，洗脸时使用约30度的温水是最恰当的。灰尘、汗水和污垢用水就可以洗掉了，但油性的化妆品和多余的皮脂，需要能分解油分的洗面乳才能清除。

正确的洗脸方法是，先用温水冲掉灰尘、汗水和污垢，接下来将洗面乳充分搓出泡沫，温柔地用泡沫抚过残留皮脂和化妆品等油性污垢的皮肤，然后尽快用温水冲洗干净，避免洗面乳残留。污垢，也就是老旧的角质，会在皮肤重生（新陈代谢）的时候剥落，自然地从表面脱落，因此不需要用力搓洗。

洗脸可以清洁皮肤，但同时也有让皮肤变得干燥的风险。在冬季等极度干燥的时期，早晨的洗脸，只需要去除睡眠中分泌的皮脂与灰尘就行了，因此只用温水或凉水清洗即可。晚上的洗脸，我建议不必整脸都用洗面乳，只需要用在皮脂分泌较旺盛的部位就行了。小心不要连滋润皮肤所需的皮脂都洗掉了。洗完脸后，千万不可以用毛巾大力擦脸！要以轻按皮肤的方式来吸除水分。基本保养二、洗完脸后90秒内上化妆水

现在流行质地浓稠的化妆水，尤其似乎特别受到年轻人青睐。这种化妆水因为加入了分子量大的玻尿酸等成分，会让皮肤就像罩了一层膜似地黏稠稠的，就好像充分滋润了一样。不过这种表面上的黏稠，并不会深入皮肤深处，即使摸上去黏黏的，也不等於真的滋润了。像这样只有表面上了一层「伪装保护膜」，反而有可能没有滋润到最重要的地方。

当然，质地浓稠的化妆水并没有什么不好，但一旦习惯了这种显而易见的黏稠感，很容易让人无法分辨究竟该补充多少水分，才会真正滋润到皮肤深处。

反过来说，即使是质地如水的化妆水，只要正确使用，还是可以充分滋润肌肤。只要从内侧确实滋润，即使空气干燥，也不会连皮肤深处都闹干旱。水分确实进入皮肤，皮肤就会愈来愈柔软，色泽变得明亮，弹性十足，让人忍不住想要触摸。

洗完脸后，水分会急速蒸发，因此要在90秒内上化妆水。这种时候，为了加速渗透，利用体温效果更佳。请用手掌包裹皮肤，让化妆水渗透进去。不要被保养品表面的使用感所蒙蔽，而是要让手掌确实记住皮肤真正从深处滋润的状态！基本保养三、乳液用量要充足

皮肤表面的角质层具有「防护功能」，保护肌肤不受外界的刺激，损害到内部的美肌成分。

然而如果皮肤没有适当的水分，这层「防护功能」就无法发挥效果。如果因为空气的干燥、加龄和生活习惯等因素，导致皮肤水分不足，「防护功能」就无法发挥作用，使皮肤变得粗荒干燥。

这种时候就需要保湿！只要充分补给角质层的水分，肤色就会变得明亮，也会显得有光泽，妆容更服贴，美人度直线上升。

基本的保湿有两个步骤。首先，洗完脸后立刻上化妆水，让角质层储存水分。便宜的化妆水也没关系，但不能小气，要大量使用，才能滋润皮肤。然后再用乳液或乳霜盖住用化妆水滋润过的皮肤，将水分封在角质内部。

有人会担心，使用乳液后黏答答的，会让皮肤看起来油油的，但其实皮肤有点油油的才是刚刚好。如果觉得太油腻，用面纸轻轻按掉就行了。如果以陶瓷肌为目标，过度去除油脂，有可能会变成干荒的干燥肌。我都会用乳液让皮肤维持在湿湿黏黏的滋润状态，直到化妆前一刻。充分保湿的皮肤，可以让你一整天水嫩光辉！

血液干净就不需美容液

上万圆的高级面霜和美容液供不应求。确实，这些保养品加入许多营养成分，能辅助皮肤的保护功能或再生功能。对於三十岁以后，皮肤开始老化的女性来说是必要的，但十几、二十岁的女性皮肤，多半不需要过度丰富的营养。

比起保养品，对任何年龄层都十分重要的是血液。

富含氧气、流畅干净的血液，就是打造美肌的美容液。糖类摄取过多、血糖值过高的血液，红血球会沾黏在一起，使得血液变得黏稠。如此一来，就不能运送氧气和营养了。

如果脱水，血液一样会变得浓稠，因此大量摄取水分是很重要的。此外，为了增加把氧气运送到全身的红血球，也要积极食用肝脏、小松菜、菠菜这些富含铁分的食材。

为了提倡均衡的饮食习惯，有句顺口溜叫「まごわやさしい」（孙子孝顺）。ま＝豆类、ご＝芝麻、わ＝海带等海藻类、や＝蔬菜、さ＝鱼类、し＝菇类、い＝芋头地瓜类，只要积极摄取这些，养成均衡的饮食习惯，血液就会变得干净顺畅。相反地，白糖、白米、面粉这类「白色食材」会让血液变得黏稠，因此最好能减少摄取。

不老的身体不是梦

老化指的是什么呢？黑斑、皱纹、松弛、身体的衰弱？中年肥胖？追根究柢，人的身体为什么会老化？

老化简单地说，就是身体逐渐锈蚀。光是呼吸氧气，吐出二氧化碳这样的行为，也会让身体慢慢地生锈。此外，像是受到紫外线照射、使用手机和电脑而曝露在电磁波当中，各种原因都会让细胞氧化，身体逐渐生锈。身体一旦生锈，就会出现黑斑、皱纹、松弛等所有老化的现象。

造成生锈的原因，是体内产生的活性氧这种物质。活性氧具有体内杀菌的效果，是人体所需的物质；但过度产生，累积在体内，它就会摇身一变，成为使身体细胞氧化、加速锈蚀的元凶，令人恨得牙痒痒的。

要遏止身体的氧化，最有效的方法就是大量摄取含有抗氧化物的食物。维生素中抗氧化效果最强的有维生素Ａ、Ｃ、Ｅ，绿茶中含有的美肌效果极佳的儿茶素，以及蕃茄和大蒜中含有的具高抗氧化力的类胡萝卜素等植化素、掀起热潮的辅酶Ｑ１０等等，都是抗氧化物的代表选手。摄取富含这类抗氧化物的食物，就可以遏止细胞的氧化。人一定会老，但多少可以延缓老化的速度。

端正的姿势让你成易瘦体质

想要变瘦！想要变漂亮！很多人出於这样的动机开始运动。

运动本身是很棒，但光是运动，并不会让人变美。为了在一星期内瘦下3公斤，每天跑10公里，这样严苛的运动，消费热量也许很高，却不是能长久持续的。

想要变瘦而进行剧烈运动以前，请先检查一下自己是否能「笔直」站立。以端正的姿势站立，自然就会锻链到腿部肌肉与腹肌。腿部肌肉是全身当中体积最大的肌肉，因此只要锻链腿部肌肉，就可以提升代谢力，变成易瘦的身体。除此之外，还要每天做伸展操来伸缩肌肉，改善血液循环，以轻微的运动达到提升肌力的效果。因为不劳累，才能每天持续，但又可以有效率地长久锻链到应该锻链的肌肉，如此一来，自然能打造出易瘦的身体。

快速矫正伸展操

前面提到，正确的姿势，是打造美丽、易瘦体质的基础，但工作和念书的时候，姿势经常会在不知不觉间变得弯腰驼背。因此我建议一天几次，进行简单的伸展操，顺便检查一下姿势。①背贴墙1分钟

将头－背－臀部贴在墙上，拉直背脊。这时不只是背骨，也要努力让左右肩胛骨贴在墙上。如此一来，肩膀自然会打开，下垂的下巴也会仰起，脖子到肩膀停滞的血液循环变得顺畅。只要伸展肩部，头脑就会变得清晰，气色也会变好。在办公室，建议可以利用每次上厕所的时间来做伸展操。②后背手1分钟

双手在背部中央交握，然后把交握的手向后拉，抬到肩胛骨的中心位置。如此一来，双肩就会打开，肩胛骨收拢，伸缩到肱二头肌，改善脖子到胸口部位的血液循环，所以肩颈周围会感到放松。脸色会变得红润，眼皮自然张大，眼睛看起来更炯炯有神，给人神采奕奕的印象。③深坐1分钟

坐椅子的时候，刻意把背贴到椅背处，深深地坐好。这时要刻意让腰的底部与背骨呈垂直的角度。如此一来，腹肌和背肌自然就会紧绷，骨盘拉紧，大腿往内侧收拢，双膝紧贴。如果坐得太浅，就会无意识地弯腰，背脊也会弯曲，对腰部造成负担。一天几次，好好地利用深坐来矫正姿势吧。

说到跳绳很多人都会觉得习以为常了，因为在生活当中其实对跳绳大家并不陌生，不管是大人还是小孩，都可以通过跳绳的方式，更好地锻炼身体，而现在我们要为大家分析介绍的是，关于跳绳的一些基本动作，只有动作对了，才能够达到理想的运动效果，跳绳的时候一定要注意。

跳绳基本技术动作方法

一、跳短绳

1、握绳方法：握有把（柄）的绳，手自然握住；握无把的绳，要把跳绳两端绕在手心和手背上，用拇指与食指第一、二关节握住跳绳。

2、量绳方法：跳绳的长短可用双脚开立（不应大于肩）或一脚踏在跳绳中间部位，两手握绳的两端，两臂屈肘与体侧成直角，然后拉直跳绳即可。

3、摇绳方法：①正摇绳：两手握绳，两臂自然屈曲，将绳置于体后，两手腕、手臂协调一致用力，将绳向上、向前抡起，当绳抡至头以上位置时，两手臂不停顿继续向下、向后抡绳，使绳绕身体周而复始地抡动。开始时，以两肩为轴，双臂双手腕同时用力，手臂抡绳动作比较大。技术熟练后，手臂抡绳动作可逐渐减小幅度，以两肘为轴，用两前臂和手腕配合摇绳。十分熟练后，可仅以两手腕的动作来摇绳。

4、停绳方法：当跳绳由后、向前摇转时，一脚向前伸，脚跟着地，脚尖抬起，使跳绳中段停在脚掌下。

（一）正摇跳短绳：(2种方法前者练习方法居多)

（1）连续并脚跳。两手握绳的两端，两臂自然屈曲，将绳置于体后，两手腕、手臂协调一致用力，将绳向上、向前抡起，当绳抡至头以上位置时，两手臂不停顿继续向下、向后抡绳，当绳即将落地前的一瞬间双脚随即跳起，绳从两脚下抡转过去，两手臂不停顿继续向后、向上、向前抡绳，绳接近地面的瞬间双脚继续跳起，连续做数次。

备注：两手握绳的两端，两臂自然屈曲，将绳置于体后，两手腕、手臂协调一致用力，将绳向上、向前抡起，当绳抡至头以上位置时，两脚原地跳跃一次，两手臂不停顿继续向下、向后抡绳，当绳即将落地前的一瞬间双脚随即再跳一次，绳从两脚下抡转过去，连续做数次。

（2）连续单脚交换跨绳跳。两手握绳的两端，向前摇1次绳，两脚分前后依次跨绳；连续单脚交换跳短绳。当绳摆至前下方时，一脚前摆越绳，绳击地时摆动腿落地、踏跳，另一腿后举。当绳摆至前方时，后退再前摆、踏跳，如此交替进行

大学生是我们社会的新一代，在校园里学到什么很重要，因为这个可能觉得了你未来走出社会会成为什么样的人，下面小编就为大家整理了关于大学生基本的礼仪常识，希望能够帮到你哦!

大学生居家基本礼仪常识

1、家风——知书达理好温馨

“诗礼传家”是书香门第的优良传统，“知书达理”也应成为现代家庭的基本信条。

家人相处，应谦恭有礼，互相尊重，及时沟通，彼此包容，共同营造温馨氛围，和乐共处。家庭成员之间应分工合作，共同承担家务，保持居家内外环境整洁。

出门说去处，回家报平安。常怀感激之情，常挂会心微笑，不吝啬“请”、“谢谢”、“对不起”之类语言。

温馨提示

请不要忘记各种重要节日、已故老人的祭日，每一位家庭成员的生日以及结婚、乔迁等值得纪念的日子。

在外忙于事业的中青年，也别忘记：常回家看看!

2、尊老——常怀感恩之心

百善“孝”为先。孝敬父母，尊敬老人，是做人的本分，是天经地义的责任，也是最基本的人伦之礼。

⑴要常怀感恩之情。做儿女的应该时刻不忘父母养育之恩，尽量在物质和精神上予以报答。在老人眼里，子孙似乎永远都是小孩，所以即使父母老人再唠叨，也要不厌其烦。

⑵不要干涉父母老人的私事。他们也有自己的社交空间和人情往来，更有自己的感情寄托，作晚辈的不可越俎代庖。尤其是失偶老人的再婚问题，子女应将心比心，为父母晚年幸福着想，给予理解支持。

⑶要在细节上体贴。经常嘘寒问暖、问安侍奉，及时添衣备药、祝寿报喜;尽量帮父母扫扫地、刷刷碗;常常陪他们聊聊天、散散步，必要时揉揉肩、捶捶腰;有条件时带父母出去参观旅游。

3、爱幼——关爱而不溺爱

父母是孩子的首任教师，大人的礼仪教养、处事作风，对孩子影响深远，因此，做父母的应该注意：

⑴率先垂范，言传身教。父母要尊敬长辈，关爱他人，不在孩子面前议论老师、长者;夫妻之间要相互谦让体谅，尽量避免在孩子面前吵架;重承诺，守信义，对孩子提出的问题，父母要给以明确答复;对满足不了孩子要求的事，大可不必勉为其难，但要及时解释清楚。

⑵多与孩子沟通，做到有礼有节。对子女既民主亲切，又注意身份距离;既关心孩子的学习生活，又不随意翻阅子女的日记、信件。在与子女交谈、共同活动中培育感情;要营造家庭的民主氛围，使子女了解家庭情况，重大决策也可征求孩子意见，培养孩子的自立能力。

⑶维护孩子自尊，讲究教育方法。对孩子不能主观武断，强人所难。吃穿方面，不必过度饮食保暖;学习方面，不必求全责备，更不可不顾孩子的兴趣和精力，强迫子女参加各种各样的培训班，以免揠苗助长。孩子的同学、朋友来家作客，父母要表示欢迎和尊重;在客人面前，不要讲孩子的过错;注意发现并适当表扬孩子的优点。

4、待客——宾至如归的情境

待客礼仪最重要的是要热情、周到，努力营造宾至如归的氛围。

当你与客人约好见面的时间后，一定要守约，不要让客人扑空，如果有急事，应与客人取得联系，并告之缘由。

尽力设置整洁有序、令人畅悦的待客环境。不可忘记整理仪表，要知道穿睡衣待客或衣着不整、蓬头垢面都是一种失礼的表现。

当客人来访，听到敲门声或电铃声时应立即起身开门迎接。客人进门后，主人应接过客人的鞋帽、雨具或示意其放置地点，但不要去接客人的手提包。将客人请入客厅就座后，自己方可落座。还应把家人或在场的其他客人，向新来客人作介绍。

在客人落座后，最好送上一杯醇香扑鼻的茶水或果点。

在与客人交谈中，多把说话的机会留给客人。表情要专注，不要不停地看表，或不停地起身，或一边看电视一边与客人交谈等。若确有急事，应坦诚地向客人说明，取得客人理解。

当客人要告辞时，主人应盛情挽留，但不可勉强，主随客便。主人应待客人起身后方可起身相送，并在客人伸手后方可伸手与之告别。送客应送至室外，且应目送客人背影消失后，方可回身关门。

5、自乐——也不能随心所欲

在紧张工作之余，生活闲暇之时，唱唱歌、跳跳舞，自娱自乐;或邀请些亲朋好友玩玩牌，喝喝酒，热闹热闹……这是人之常情，本无可厚非。

但不要忘记：你那嘹亮的歌声，也可能成为邻居难以容忍的噪音;你家的热闹，也可能严重干扰邻居的正常生活。

因此，你在娱乐的时候必须把握好分寸，还要将心比心地考虑到邻居的感受。

在午休、深夜乃至学生温书迎考的时候，你就不能吹拉弹唱、喝酒猜拳，制造高分贝噪音，更不能通宵达旦打牌搓麻大呼小叫。

当邻居有丧事等家难时，你也不宜在家歌舞娱乐，或呼朋唤友，凑个热闹。

6、邻里——毋忘近邻胜远亲

俗话说“远亲不如近邻”，搞好邻里关系显然是生活幸福的重要因素。

新型的邻里关系应该是：既尊重邻居的私人空间，保持适当的邻里距离，又不冷漠无情，老死不相往来。

见面点头笑，相逢问个好。既然低头不见抬头见，就不可形同陌路，打个招呼并不丢份，与己无损，对融洽关系有益。

严于律己，注意细节。尽量不干扰、不妨碍他人。要保持环境整洁，不往窗外扔垃圾、泼污水，勿将废物随意丢弃户外;隔窗不窥视、隔室不窃听、登高不呼唤;出入门户，上下楼梯，应步履轻缓，尤其是夜迟归来，不惊四邻;屋外停放车辆，不可妨碍交通;楼道空间不乱堆物品。

宽以待人，学会礼让。对邻居要以礼相待，平易近人，不要苛求抱怨，斤斤计较。能谈得来的就多往来，谈不拢的就保持适当距离的友好态度。对邻居不合理的要求和举动，也要本着“有理、有节”的原则妥善处理。

相互帮助，相互体谅。邻里之间有需要帮忙之处应热心相助，不宜冷漠拒绝，袖手旁观，更忌幸灾乐祸。对邻居装修等原因造成的不便之处，也应体谅。

大学生重内基本礼仪常识

(1)伦理修养伦理修养是指一个人的意识、信念、行为和习惯的磨与提高的过程，同时也是指达到一定的境界。有德才会有礼，缺德必定无礼，伦理是礼仪的基础、现实生活中，为人虚伪、自私自利、斤斤计较、唯我独尊、嫉妒心强、苛求于人、骄傲自满的人，对别人不可能诚心诚意、以礼相待。因此，只有努力提高伦理修养，不断地陶冶自己的情操，追求至善的理想境界，才能使人的礼仪水平得到相应的得高。

(2)文化修养风度是人格化的表征，是精神化的社会形象，它是人们长期而又自觉的文化思想修养的结果。有教养的人思考问题周密，分析问题透彻，处理问题有方，而且反应敏捷，语言流畅，自信稳重，在社会交往中具有吸引力，让人感到知识上获益匪浅，身心上愉快舒畅。相反，文化修养较低的人，缺乏自信，给人以木讷、呆滞或狂妄、浅薄的印象。因此，只有自觉地提高文化修养水平，增加社交的“底气”，才能使自己在社交场上温文尔雅、彬彬有礼、潇洒自如。

(3)艺术修养艺术是一种审美活动。艺术作品蕴藏着丰厚的民族文化艺术素养，更凝聚着艺术家的思想、人生态度和价值取向。因此，我们在欣赏艺术作品时，必然会受到民族文化的熏陶，倾心于艺术作品所描绘的美的境界之中，获得审美的陶醉和感情的升华。思想也得到了启发，高尚的道德情操和文明习惯就会培养起来。因此，要有意识尽可能多地接触内容健康、情趣高雅、艺术性强的艺术作品，如文学作品、音乐、书法、舞蹈、雕塑等，它对人们提高礼仪素质大有裨益。

要想在不断变化的市场经济中维持企业自身的核心竞争力，就需要解决我国经济管理当中普遍出现的问题，把握现代经济管理的特点,使其能够适应时代发展的要求，那么你对经济管理了解多少呢?以下是由小编整理关于经济管理基本知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

经济管理基本知识1

15、需求是指在某一特定时期内，对应于某一商品的各种价格，消费者愿意而且能够购买的数量。

16、影响需求的因素：商品本身的价格、消费者的偏好、消费者的货币收入、其他商品的价格和人们对未来的预期。

17、替代品：效用上能相互替代以满足消费者某种消费欲望的商品。

18、互补品：指在消费中可以相互补充以满足消费者某种欲望的商品。

19、需求量的变动：商品本身价格变动所引起的需求量变化。

20、需求的变动：当商品本身价格不变时，由于其他因素变动引起的需求量的变化。

21、供给是指生产者在一定时期和一定价格水平愿意，而且能够提供的某种商品的数量。

22、影响供给的因素：商品本身的价格、生产的成本、生产的技术和管理水平、相关商品的价格、生产者对未来的预期。

23、商品本身价格变动所引起的供给量的变化，称为供给量的变动。

当商品本身价格不变时，由于其他因素变动一起的供给量的变化，称为供给的变动。

24、均衡价格是指一种商品需求与供给相等的价格。

25、供求变动对均衡的影响：一、当供求不变的情况下，若需求增加，均衡价格升高均衡量增加;反之，若需求减少，则均衡价格降低，均衡数量减少。在需求不变的情况下，供给增加均衡价格降低，均衡数量增加。供给减少均衡价格上升，均衡数量减少。

26、需求的价格弹性又称需求弹性，指价格变动的比率所引起的需求量变动的比率，即需求量变动对价格变动的反应程度。

27、需求价格弹性系数：0

28、影响需求价格弹性的因素：①、消费者对商品的需求程度，②、商品的替代品的数目和相近程度，③、商品用途的广泛性程度，④、消费者的收入水平，⑤、商品的支出在消费者支出中所占的比重。

29、需求收入弹性：㈠、缺乏收入弹性，01 奢侈品

30、随着消费者收入的提高，食品支出在全部消费中支出中的比重会不断减少，称为恩格尔法则。恩格尔系数=食物支出金额/总支出金额

经济管理基本知识2

1、经济学这个词语来自于古希腊语。在希腊语里面，经济学就是管理家庭财产、货物的学问。

2、所有的生产要素在习惯上都被称之为资源。

资源分为两类：自然资源，如：阳光、空气、水源、大海。经济资源，如：粮食、煤炭、石油。

3、资源的稀缺性是一个相对的概念，是相对人们的需求而言的。

4、任何社会条件下的生产都要涉及三个问题：一、是生产什么?二、是怎样生产?三、是为谁生产?

5、市场经济作为一种经济体制，是伴随自然经济的完结而逐步形成的。市场经济是在财产权利的制度体系下，通过个人和企业在市场上资源交换、分散决策的方式来解决经济上的三个问题。

6、按市场机制运行的一般内容进行划分，可以将其细分为三个过程：一是商品市场的价格机制，二是金融市场的信贷利率机制，三是劳动力市场的工资机制。

7、动力机制包括：利益机制、竞争机制;而平衡机制包括：供求机制、价格机制与调节机制。

8、根据市场机制不同的作用方式可以细分为供求机制、竞争机制与风险机制。

9、组织是由两个或两个以上的个人，为了实现共同的目标组合而成的有机整体。

10、管理，就是在特定的环境下，对组织所拥有的资源进行有效的计划、组织、领导和控制，以便达到既定组织目标的目的。

11、经济学研究方法：一、实证分析法(回答“是什么”的问题)、规范分析法(回答“应该怎么样”“是否合理”)

二、静态分析法，比较静态分析法和动态分析法

三、均衡分析法

四、边际分析法

五、数学分析法

12、管理学的特征：一、综合性和边缘性，二、复杂性和实践性，三、科学性和社会性。

13、管理学的研究方法：一、历史研究的方法，二、比较研究的方法，三、案例分析法，四、归纳演绎法。

14、管理学、经济学与相关学科比较：

经济学主要探讨的是社会资源的有效配置，而管理学主要研究资源的有效利用。而金融学是从经济学中独立出来的。经济学、管理学、金融学三者之间存在着紧密的联系，并在相互促进中共同发展。

室内花卉装饰的基本方法

室内花卉装饰的基本方法

（1）摆放式。

将盆花摆放在室内地面、几架或桌柜等台面上供人观赏。可单盆摆放，也可群集配置。

（2）壁挂式。

壁挂花饰有立体壁挂、镜框式壁挂、插花式壁挂等。

（3）悬垂式。

用塑料、金属或竹、木、藤等材料制成吊盆、吊篮等容器，装入轻质培养基质，将一些枝叶悬垂的植物栽植其中，然后用金属链、绳索等吊挂于窗口、墙角、厅堂等空间。特别适用于较小的居室。

（4）攀缘式。

在客厅墙角等处栽植上攀缘植物，使其枝叶向上攀附生长，满布墙面或天棚后，可形成绿色屏帘。

（5）镶嵌式。

在墙壁等垂直处镶嵌上特制的半圆形、三角形、梯形或花瓶式等自己喜欢的容器，装入轻质培养基质，再栽植上生长茂密、下垂或横向展开或带有卷须的植物，如观赏蕨、吊兰、绿萝等。

1、路亚一词来自于LURE的译音，是引诱的意思，是一种以现代科技辅以的钓鱼方法，也常常被人称为假饵钓、拟饵钓。首先从鱼饵的角度上来讲，除了活饵、普通鱼饵外，只要在挂钩端搭配人造材料比如木头、塑料或是其他材质的物品的钓鱼方法，都能够称之为路亚钓法。

2、路亚最基本的操作方法是以一定的速度搅动卷线器。这是因为路亚的钓鱼竿最初就是为了模仿小鱼的动作而被设计出来的，根据当时的环境变化，用不同的速度搅动卷线器，重点是卷线器的速度，用重复的搅动和静置的手法来激发鱼的捕食意向，对于大多数鱼来说，越是高速移动的东西就越能够激发它们的活性。

3、钓鱼的时候最好让鱼饵暴露在光线充足的水域，位置一般贴近于水面，因为这样能使水下的鱼类在光的衬托下清楚地看到鱼饵，进而增加鱼上钩的几率。

在日常生活中，做菜有哪些方法呢？最基本的方法是什么呢？以下是小编整理的关于做菜基本方法，一起来了解一下吧。

做菜基本方法：掌握火候

火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定，但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力，如清炖牛肉就是先旺火，后小火;而汆鱼脯则是先小火，后中火;干烧鱼则是先旺火，再中火，后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。

1.火候与原料的关系 菜肴原料多种多样，有老、有嫩、有硬、有软，烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点，那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。原料数量的多少，也和火候大小有关。数量越少，火力相对就要减弱，时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系，一般地说，整形大块的原料在烹调中，由于受热面积小，需长时间才能成熟，所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大，急火速成即可成熟。

2.火候与传导方式的关系 在烹调中，火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热，如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。

3.火候与烹调技法的关系 烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求，每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素，才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。

(l)小火烹调的菜肴 如清炖牛肉，是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

(2)中火适用于炸制菜 凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。因为炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴 一般用旺火烹调的菜肴，主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴，能使主料迅速受高温，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时就脆嫩。如果不是用旺火，火力不足，锅中水沸不了，主料不能及时收缩，就会将主料煮老。再如葱爆羊肉，看起来很简单，但有的人作出来的葱爆肉，不是出很多汤，就是向老嚼不动。怎样做才能烹好呢?首先是切肉要切好，要用顶刀法将肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要烧热。炒锅置旺火上，下油烧至冒油烟，再下人肉炒至变色，立即下葱和调料焖炒片刻，见葱变色立即出锅。也是要旺火速成，否则就会造成水多和嚼不动。

但现在一般家用燃气灶，只能出小、中、大火，达不到旺火的要求。要利用中、小火炒出旺火烹制的菜肴，首先锅内的油量要适当加大，其次是加热时间要稍长一点，再有一次投放的原料要少些，这样便可以达到较好的效果。

做菜基本方法：用酒

烹调中，一般要使用一些料酒，这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。因此，要注意以下几点。

1.烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放;又如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即烹酒;再如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其它作料入锅。绝大部分的炒菜、爆菜、烧菜，酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股水汽，这种用法是正确的。

2.上浆挂糊时，也要用酒。但用酒不能多，否则就挥发不尽。

3.用酒要忌溢和忌多，有的人凡菜肴中有荤料，一定放酒。于是“榨菜肉丝汤”之类的菜也放了酒，结果清淡的口味反被酒味所破坏，这是因为放在汤里的酒根本来不及挥发的缘故。所以厨师们在用酒时一般都做到“一要忌溢，二要忌多”。

4.有的菜肴要强调酒味，例如葡汁鸡翅，选用10只鸡翅膀经油炸后加蕃茄酱、糖、盐一起焖烧至翅酥，随后加进红葡萄酒，着芡出锅装盒。这个菜把醇浓的葡萄酒香味作为菜肴最大的特点，既然这样，酒在出锅前放，减少挥发就变成合理了。

5.用酒来糟醉食品，往往不加热，这样酒味就更浓郁了。另外，这里还归纳了一些：

啤酒调味小窍门，啤酒除用于饮用外，还可用来对菜肴调味。具体方法如下。

1.炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出后格外鲜嫩，味尤佳。

2.烹制冻肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌渍10分钟左右，清水冲洗后烹制，可除腥味和异味。

3.烹制含脂肪较多的肉类、鱼类，加少许啤酒，有助脂肪溶解，产生脂化反应，使菜肴香而不腻。

4.清蒸鸡时先将鸡放入20～25%的啤酒中腌渍10～15分钟，然后取出蒸熟。格外鲜滑可口。

5.清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒腌渍10～15分钟，熟后不仅腥味大减，而且味道近似螃蟹。

6.凉拌菜时先把菜浸在啤酒中，加热烧开即取出冷却，加作料拌食，别有风味

做菜基本方法：勾芡

勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。

勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。

绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。

甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。 此外还有玉米淀粉，菱、藕淀粉，荸荠淀粉等。

勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火速成，有这种方法烹调的菜肴，基本上不带汤。但由于烹调时加入某些调料和原料本身出水，使菜看中汤汁增多，通过勾芡，使汁液浓稠并附于原料表面，从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。

勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法：

1.包芡 一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。

2.糊交 一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。

3.流芡 粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃状态，食后盘内可剩余部分汁液。

4.奶汤芡 是芡汁中最稀的，又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴，如：麻辣豆腐、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。

要勾好芡，需掌握几个关键问题：

一是掌握好勾芡时间，一般应在菜肴九成熟时进行，过早勾芡会使卤汁发焦，过迟勾芡易使菜受热时间长，失去脆、嫩的口味;

二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则卤汁不易粘在原料上，不能达到增鲜、美形的目的;

三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁的过稀或过稠，从而影响菜肴的质量;

四是用单纯粉汁勾芡时，必须先将菜肴的口味，色泽调好，然后再淋入湿淀粉勾芡，才能保证菜肴的味美色艳。

淀粉吸湿性强，还有吸收异味的特点，因此应注意保管，应防潮、防霉、防异味。一般以室温15C和湿度低于70%的条件下为宜。

烹调中还有明油芡的要求，即在菜肴成熟时勾好芡以后，再淋入各种不同的调味油，使之溶合于芡内或附着于芡上。对菜肴起增香、提鲜、上色、发亮作用。使用时两者要结合好，要根据菜肴的口味和色泽要求，淋入不同颜色的食用油，如：鸡油(黄色)、辣椒油(红色)、番茄油、香油、花椒油等。

淋油时要注意，一定要在芡熟后淋入，才能使芡亮油明。一次加油不能过多过急，否则会出现泌油现象。由于烹调方法不同，加油的方法也不同。一般熘、炒菜肴，多在成熟后边颠勺边淋入明油。干烧菜，菜是在出勺后，将勺内余汁调入油泻开，浇淋于菜肴上面。明油加入芡汁后，搅动颠翻不可太快，避免油芡分离。

做菜基本方法：挂糊

挂糊是我国烹调中常用的一种技法，行业习惯称“着衣”，即在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊。由于原料在油炸时温度比较高，即粉糊受热后会立即凝成一层保护层，使原料不直接和高温的油接触。这样就可以保持原料内的水分和鲜味，营养成分也会因受保护而不致流失，制作的菜肴就能达到松、嫩、香、脆的目的。增加菜肴形与色的美观，增加营养价值。

挂糊的种类很多，比较常用的有以下几种。

1.蛋清糊 也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。

2.蛋泡糊 也叫高丽糊或雪衣糊。将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止。然后加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。一般用于特殊的松炸，如：高丽明虾、银鼠鱼条等。也可用于禽类和水果类，如：高丽鸡腿、炸羊尾、夹沙香蕉等。制作蛋泡糊，除打发技术外，还要注意加淀粉，否则糊易出水，菜难制成。

3.蛋黄糊 用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜，食用时蘸调味品即可。

4.全蛋糊 用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。它制作简单，适用于炸制拔丝菜肴，成品金黄色，外松里嫩。

5.拍粉拖蛋糊 原料在挂糊前先拍上一层干淀粉或干面粉，然后再挂上一层糊。这是为了解决有些原料含水量或含油脂较多不易挂糊而采取的方法，如：软炸栗子、拔丝苹果、锅贴鱼片等。这样可以使原料挂糊均匀饱满，吃口香嫩。

6.拖蛋糊拍面包粉 先让原料均匀的挂上全蛋糊，然后在挂糊的表面上拍上一层面包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如：炸猪排、芝麻鱼排等，炸制出的菜肴特别香脆。

7.水粉糊 就是用淀粉与水拌制而成的，制作简单方便，应用广，多用于干炸、焦、熘、抓炒等烹调方法。制成的菜色金黄、外脆硬、内鲜嫩，如：干炸里脊、抓炒鱼块等。

8.发粉糊 先在面粉和淀粉中加入适量的发酵粉拌匀(面粉与淀粉比例为7：3)，然后再加水调制。夏天用冷水，冬天用温水，再用筷子搅到有一个个大小均匀的小泡时为止。使用前在糊中滴几滴酒，以增加光滑度。适用于炸制拔丝菜，因菜里含水量高，用发粉糊炸后糊壳比较硬，不会导致水分外溢影响菜肴质量，外表饱满丰润光滑，色金黄，外脆里嫩。

9.脆糊 在发糊内加入17%的猪油或色拉油拌制而成，一般适用于酥炸、干炸的菜肴。制菜后具有酥脆、酥香、胀发饱满的特点。

10.高丽糊 又称发蛋糊，是由蛋白加工而成，既可作菜肴主料的挂糊，又可单独作为主料制作风味菜肴。制作发蛋糊的技术性比较高，在制作时要掌握以下操作要领。

(1)打蛋的容器要使用汤盆，便于筷子在盆内搅打，容易使蛋糊打发，形成发蛋糊。容器一定要干净，无积水，无油污。

(2)打蛋一定要用新鲜鸡蛋，蛋黄已碎的不能用，打蛋时只用蛋白，蛋黄蛋白要分清，不能有一点蛋黄掺在蛋白里。

(3)打蛋的方法，一只汤盆内可打五只鸡蛋的蛋白，用两双竹筷握在一起搅打。打时要用力，先快后慢，顺着一个方向搅打，不能乱打。一手拿盆，一手拿筷，站立操作，3～5分钟就可以打成蛋糊，打到发蛋已经形成，用筷子在发蛋糊里一插，筷子能够直立时，说明发蛋糊已经成功。

(4)发蛋糊打成以后。可以根据不同的菜肴加工要求加入不同的调料和辅料。如炸羊尾要在发蛋糊里加入一点干酵粉，又如鸡茸蛋要加入鸡脯末和肥膘末。加入调料和辅料时，不是将蛋糊倒进辅料，而是将调料和辅料加入蛋糊，边加入边搅拌。

(5)配制好的发蛋糊不宜久留，要及时加热成熟。常用的成熟方法有熘、蒸两种。熘时油温不能超过三成，火候要用文火。油温过高时，要及时加入冷油或端离火口，如做鸡茸蛋就是用熘法：取炒锅擦干烧热，加入猪油700克左右，在文火上加热至三成。用调羹逐个投下鸡茸蛋糊，下锅要轻，将鸡茸蛋逐个翻身，待到颜色洁白发亮，手摸有实感时，即可捞起、另起油锅，加调料高汤，下五色柳丝，勾芡，蛋裹上柳丝即成。笼蒸成熟方法不易掌握，时间过短，又会外熟内生，蒸气过足，有可能蒸穿。可以用开水先来一下，初步成形后再用工具造型，然后上笼蒸熟。

挂糊虽然是个简单的过程，但实际操作时并不简单，稍有差错，往往会造成“飞浆”，影响菜看的美观和口味。挂糊时应注意以下问题:

首先要把要挂糊的原料上的水分挤干，特别是经过冰冻的原料，挂糊时很容易渗出一部分水而导致脱浆，而且还要注意液体的调料也要尽量少放，否则会使浆料上不牢。

其次要注意调味品加入的次序。一般地说，要先放入盐、味精和料酒，再将调料和原料一同使劲拌和，直至原料表面发粘，才可再放入其它调料。先放盐可以使咸味渗透到原料内部，同时使盐和原料中的蛋白质形成“水化层”，可以最大限度保持原料中的水分少受或几乎不受损失。

做菜基本方法：配菜

配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个(或一桌)完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到成桌菜肴能否协调。

1.量的搭配

突出主料 配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“炒肉丝蒜苗”、“炒肉丝韭菜”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时就应使蒜苗和韭菜占主导地位，如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。

平分秋色 配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，即属这类。

2.质的搭配

同质相配 即菜肴的主辅料应软软相配(如“鲜蘑豆腐”)，脆脆相配(如“油爆双脆”)，韧韧相配(如“海带牛肉丝”)，嫩嫩相配(如“芙蓉鸡片”)等等，这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致;也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。

荤素搭配 动物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉丝”、“豆腐烧鱼”、“滑馏里脊”配以适当的瓜片和玉兰片等。这种荤素搭配是中国菜的传统作法，无论从营养学还是食品学看，都有其科学道理。

贵多*少 系指高档菜而言。用贵物宜多，用*物宜少，例如：“白扒猴头蘑”、“三丝鱼翅”等，可保持菜肴的高档性。

3.味的搭配

浓淡相配 以配料味之清淡衬托主料味之浓厚，例如：三圆扒鸭(三圆即胡萝卜、青笋、土豆)等。

淡淡相配 此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬(冬菇、冬笋)”、“鲜蘑烧豆腐”等。

异香相配 主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便觉别有风味，例如：“芹黄炒鱼丝”、“芜爆里脊”、“青蒜炒肉片”等。

一味独用 有些烹饪原料不宜多用杂料，味太浓重者，只宜独用，不可搭配，如：鳗、鳖、蟹，鲥鱼等。此外，如：北京烤鸭、广州烤乳猪等，都是一味独用的菜例。

4.色的搭配

菜肴主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方，有层次感。色彩搭配的一般原则是配料衬托主料。

具体配色的方法有：

顺色菜 组成菜肴的主料与辅料色泽基本一致。此类多为白色，所用调料，也是盐、味精和浅色的料酒、白酱油等。这类保持原料本色的菜肴，色泽嫩白，给人以清爽之感，食之亦利口。鱼翅、鱼骨、鱼肚等都适宜配顺色菜。

异色菜 这种将不同颜色的主料辅料搭配一起的菜肴极为普遍。为了突出主料，使菜品色泽层次分明，应使主料与配料的颜色差异明显些，例如：以绿的青笋、黑的木耳配红的肉片炒;用碧色豌豆与玉色虾仁同烹等，色泽效果令人赏心悦目。

5.形的搭配

这里所说的“形”，是指经刀工处理后的菜肴主、辅原料之形状，其搭配方法有两种。

同形配 主辅料的形态、大小等规格保持一致，如：“炒三丁”、“土豆烧牛肉”、“黄瓜炒肉片”等，分别是丁配丁、块配块、片配片。这样可使菜看产生一种整齐的美感。

异形配 主、辅原料的形状不同、大小不一，如“荔枝鱿鱼卷”主料鱿鱼呈简状蓑衣形，配料荔枝则为圆或半圆形。这类菜在形态上别具一种参差错落美。

做菜基本方法：味精

味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。

味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

味精虽能提鲜，但如使用方法不当，就会产生相反的效果。

看了一些关于味精的帖子，把它们归纳了一下，这里包括了味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精。其中的科学原理我也不太懂，尤其是什么谷氨酸之类的，嘿嘿……

1.对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类。

2.对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。

3.拌凉菜使用晶体味精时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好(因味精在45℃时才能发挥作用)。如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用。

4.作菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。

5.味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0.033%，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精;成人每人每天味精摄入量不要超过6克。

6.味精在常温下不易溶解，在 70 C～ 90 C时溶解最好，鲜味最足，超过100C时味精就被水蒸气挥发，超过130C时，即变质为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入。

7.在含有碱性的原料中不宜使用味精，回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。

做菜基本方法：用盐

盐在烹调中的作用是十分重要的，人们常将食盐的咸味称为“百味之王”，“一盐调(diao4)百味”。盐在烹调中的主要作用是调味和增强风味。烹调加盐时，既要考虑到菜肴的口味是否适度，同时也要讲究用盐的时机是否正确。学术理论认为，人的味觉可以感觉到咸味最低浓度为0.1%～0.15%。感觉最舒服的食盐溶液的溶度是0.8%～1.2%。因此制作汤类菜肴应按0.8%～1.2%的用量掌握。而煮、炖菜肴时一般应控制在1，5%～2%的范围内，因为这些菜肴食用时常和不含盐的主食一同食用，即下饭的菜，所以加盐量应该大些。

盐在烹调过程中常与其它调料一同使用，使用过程中几种调料之间必然发生作用，形成一种复合味。一般说，咸味中加入微量醋，可使咸味增强，加入醋量较多时，可使咸味减弱。反之醋中加入少量食盐，会使酸味增强，加入大量盐后则使酸味减弱。咸味中加入砂糖，可使咸味减弱。甜味中加入微量咸味，可在一定程度上增加甜味。咸味中加入味精可使咸味缓和，味精中加入少量食盐，可以增加味精的鲜度。此外，食盐有高渗透作用，还能抑制细菌的生长。制作肉丸、鱼丸时，加盐搅拌，可以提高原料的吃水量，使制成的鱼丸等柔嫩多计。在合面团时加点盐可在一定程度上增加面的弹性和韧性。发酵面团中加点盐还可起到调节面团发酵速度作用，使蒸出的馒头更松软可口。

在烹调中掌握用盐，大体有以下三种情况。

1.烹调前加盐 即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩。在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐。因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐。另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐。烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下。但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短。

2.烹调中加盐 这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技法烹调时，都要在烹调中加盐。而后是在菜肴快要成熟时加盐，减少盐对菜肴的渗透压，保持菜肴嫩松，养分不流失。

3.烹调后加盐 即加热完成以后加盐，以炸为主烹制的菜肴即此类。炸好后撒上花椒盐等调料

做菜基本方法：淋油

菜肴烹调成熟，在出勺之前，常常要淋一点油，淋油的主要作用是：

1.增色 烹制扒三白，成品呈白色，如淋入几滴黄色鸡油，就能衬托出主料的洁白。又如梅花虾饼，淋入适量的番茄油，会使主料的色泽更加鲜红明快。

2.增香 有些菜肴烹制完成后，淋入适量的调味油，可增加菜肴的香味，如红烧鲁鱼，出勺前要淋入麻油增香。而葱烧海参，出勺前淋入适量的葱油，会使葱香四溢，诱人食欲。

3.增味 有些菜肴通过淋油，可以突出其特殊风味。如辣汁鸡丁，出勺前淋入红油(辣椒油)，使成品咸辣适口。红油豆腐，也要淋入红油，否则就失去风味。

4.增亮 用熘、爆、扒、烧、K等方法烹制的菜肴，经勾芡后，淋入适量的调味油，可使菜肴表面的亮度增加，如干烧鱼作成后，将勺内余汁淋上麻油烧于主料上，其亮度犹如镜面一般，增加菜的美观。

5.增滑 减少菜肴与炒勺的磨擦，增加润滑，便于大翻勺，使菜不散不碎，保持菜形美观。

淋油时应该注意的问题如下：

1、淋油一定要在菜肴的芡汁成熟后再淋入，否则会使菜解芡，色泽发暗，并带有生粉味;

2、淋油要适量，太多易使芡脱落;

3、淋油要根据菜肴的色泽和口味要求，一般地说，白色、黄色和口味清淡的菜淋人鸡油，红色、黑色菜淋入麻油，辣味的菜要淋入红油

做菜基本方法：用葱

葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做)，再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以葱调味，要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。

1.根据葱的特点使用葱：一般咱们家庭常用的葱有大葱、青葱，它的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末，可做凉菜的调料，增鲜之余，还可起到杀菌、消毒的作用;加工成段或其他形状，经油炸后与主料同烹，葱香味与主料鲜味溶为一体，十分馋人，如“大葱扒鸡”、“葱扒海参”即是用大葱调味。青葱经油煸炒之后，能够更加突出葱的香味，是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制，或拧成结与主料同炖，出锅时，弃葱取其葱香味。较嫩的青葱又称香葱，经沸油汆(cuan)炸，香味扑鼻，色泽青翠，多用于凉拌菜或加工成形撒拌在成菜上，如“葱拌豆腐”、“葱油仔鸡”等。

2.根据主料的形状使用葱：葱加工的形状应与主料保持一致，一般要稍小于主料，但也要视原料的烹调方法而灵活运用。例如“红烧鱼”、“干烧鱼”、“清蒸鱼”、“汆鱼丸”、“烧鱼汤”等，同是鱼肴，由于烹调方法不一样，对葱加工形状的要求也不一样。“红烧鱼”要求将葱切段与鱼同烧;“干烧鱼”要求将葱切末和配料保持一致;“清蒸鱼”只需把整葱摆在鱼上，待鱼熟拣去葱，只取葱香味;“汆鱼丸”要求把葱浸泡在水里，只取葱汁使用，以不影响鱼丸色泽;“烧鱼汤”时一般是把葱切段，油炸后与鱼同炖。经油炸过的葱，香味甚浓，可去除鱼腥味。汤烧好去葱段，其汤清亮不浑浊。

3.根据原料的需要使用葱：水产、家禽、家畜的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时葱是不可少的调料。豆类制品和根茎类原料，以葱调味能去除豆腥味、土气味。单一绿色蔬菜本身含有自然芳香味，就不一定非用葱调味了。

菜肴用葱很有学问，但使用葱时一定要注意用量适当，主次分明，不要“喧宾夺主”而影响本味。我个人有个习惯，煲汤一般都不放葱，只放姜，目的就是怕浓重的葱味夺了汤的鲜美味道。

做菜基本方法：调味

调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。

调味的根据大致有以下几点：

1.因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品，诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等，以便减恶味增鲜味。

本身无特定味道的原料，如海参、鱼翅等，除必须加入鲜汤外，还应当按照菜肴的具体要求施以相应的调味品。

2.因菜调味 每种菜都有自己特定的口味，这种口味是通过不同的烹调方法最后确定的。因此，投放调味品的种类和数量皆不可乱来。特别是对于多味菜看，必须分清味的主次，才能恰到好处地使用主、辅调料。有的菜以酸甜为主，有的以鲜香为主，还有的菜上口甜收口咸，或上口咸收口甜等，这种一菜数味、变化多端的奥妙，皆在于调味技巧。

3.因时调味 人们的口味往往随季节变化而有所差异，这也与机体代谢状况有关。例如在冬季，由于气候寒冷，因而喜用浓厚肥美的菜肴;炎热的夏季则嗜好清淡爽口的食物。

4.因人调味 烹调时，在保持地方菜肴风味特点的前提下，还要注意就餐者的不同口味，做到因入制菜。所谓“食无定味，适口者珍”，就是因人制菜的恰当概括。

5.调料优质 原料好而调料不佳或调料投放不当，都将影响菜肴风味。优质调料还有一个含义，就是烹制什么地方的菜肴，应当用该地的著名调料，这样才能使菜肴风味足俱。比如川菜中的水煮肉，其中要用四川陴县的豆瓣酱和汉原的花椒，川菜中用的盐和味精也是其特有的，这样做出来的味道就非常正宗。当然，条件有限的话，也没必要一定难为自己，还是解馋为先。

烹调过程中的调味，一般可分为三步完成：第一步，加热前调味;第二步，加热中调味;第三步，加热后调味。

加热前的调味.又叫基础调味，目的是使原料在烹制之前就具有一个基本的味，同时减除某些原料的腥膻气味。具体方法是将原料用调味品;如：盐、酱油、料酒、糖等调拌均匀，浸渍一下，或者再加上鸡蛋、淀粉浆一浆，使原料初步入味，然后再进行加热烹调。鸡、鸭、鱼、肉类菜肴也都要做加热前的调味，青笋、黄瓜等配料，也常先用盐腌除水，确定其基本味。一些不能在加热中启盖和调味的蒸、炖制菜肴，更是要在上笼入锅前调好味，如蒸鸡、蒸肉、蒸鱼、炖(隔水)鸭、罐焖肉、坛子肉等，它们的调味方法一般是：将对好的汤汁或搅拌好的作料，同蒸制原料一起放入器皿中，以便于加热过程中入味。

加热中的调味，也叫做正式调味或定型调味。菜肴的口味正是由这一步来定型，所以是决定性调味阶段。当原料下锅以后，在适宜的时机按照菜肴的烹调要求和食者的口味，加入或咸或甜，或酸或辣，或香或鲜的调味品。有些旺火急成的菜，须得事先把所需的调味品放在碗中调好，这叫作“预备调味”，也称为“对汁”，以便烹调时及时加入，不误火候。

加热后的调味又叫做辅助调味.可增加菜肴的特定滋味。有些菜肴，虽然在第一、二阶段中都进行了调味，但在色、香、味方面仍未达到应有的要求，因此需要在加热后最后定味，例如炸菜往往撒以椒盐或辣酱油等，涮品(涮羊肉等)还要蘸上很多的调味小料，蒸菜也有的要在上桌前另烧调汁，烩的乌鱼蛋则在出勺时往汤中放些醋，烤的鸭需浇上甜面酱，炝、拌的凉菜，也需浇以对好的三合油、姜醋汁、芥末糊等等，这些都是加热后的调味，对增加菜肴的特定风味必不可少。

做菜基本方法：用姜

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成的鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥;如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。

1.姜丝入菜，多作配料：

烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品;老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜;浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。

作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片，卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形，然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝，还有葱丝、红辣椒丝，加酱油、糖、醋溜制即成。味道酸甜适口，外嫩里鲜。把新姜或黄姜加工成丝，还可做凉菜的配料，增鲜之余，兼有杀菌、消毒的作用。如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”，它是把肒榇蠓蕉垢?汕谐?0片左右，再细切成比火柴棒还细的干丝，用沸水浸烫3次，挤去水分，放入盘中，上面再撒放生姜丝，浇上调味而成的。干丝绵软清淡，姜丝鲜嫩辣香。

2.姜块(片)入菜去腥解膻

生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。如：“清炖鸡”，配以鸡蛋称清炖子母鸡，加入水发海参即为“珊瑚炖鸡”，以银耳球点缀叫做“风吹牡丹”，佐以猪肠叫“游龙戏凤”，添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。在制作中都不可不以姜片调味，否则就不会有鸡肉酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特点。

姜除在烹调加热中调味外，亦用于菜肴加热前，起浸渍调味的作用，如“油淋鸡”、“*烧鱼”、“炸猪排”等，烹调时姜与原料不便同时加热，但这些原料异味难去，就必须在加热前，用姜片浸渍相当的时间，以消除其异味。浸渍时，同时还需加入适量的料酒、葱，效果会更好。

3.姜米入菜起香增鲜

姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功能，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜米醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜米，互补互存，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等，都需浇上醋，加姜米，有些还需撒上胡椒粉，摆上香菜叶。

姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食，如“清炖狮子头”，猪肉细切再用刀背砸后，需加入姜米和其他调料，制成狮子头，然后再清炖。生姜加工成米粒，更多的是经油煸炒后与主料同烹，姜的辣香味与主料鲜味溶于一体，十分诱人。“炒蟹粉”、“咕喀肉”等，姜米需先经油煸炒之后，待香味四溢，然后再下入主配料同烹。姜块(片)在火工菜中起去腥解膻的作用，而姜米则多用于炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中，用以起香增鲜。

4.姜汁入菜色味双佳

水产、家禽的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时生姜是不可少的调料。有些菜肴可用姜丝作配料同烹，而火工菜肴(行话称大菜)要用姜块(片)去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鲜。但还有一部分菜肴不便与姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是比较适宜的，如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料用刀背砸成茸后制成的菜肴，就是用姜计去腥膻味的。

制姜汁是将姜块拍松，用清水泡一定时间(一般还需要加入葱和适量的料酒同泡)，就成所需的姜汁了。

生姜在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用姜米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

做菜基本方法：使菜肴鲜香

为使菜肴“生香”，厨师常用下面五种技法。

1.借香 原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味，只有K借香。如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货，在初加工时，历经油发、水煮、反复漂洗，虽本身营养丰富，但所具有的挥发性香味基质甚微，故均寡而无味。菜肴的香味便只有从其他原料或调味香料中去借。

借的方法一般有两种：一是用具有挥发性的辛香料炝锅;二是与禽、肉类(或其鲜汤)共同加热。具体操作时，厨师常将两种方法结合使用，可使香味更加浓郁。

2.合香 原料本身虽有香味基质，但含量不足或单一，则可与其他原料或调料合烹，此为“合香”。

例如，烹制动物性原料，常要加入适量的植物性原料。这样做，不仅在营养互补方面很有益处，而且还可以使各种香味基质在加热过程中融溶、扬溢，散发出更丰富的复合香味。动物性原料中的肉鲜味挥发基质肌苷酸、谷氨酸等与植物性原料中的鲜味主体谷氨酸、一磷酸腺苷5’-乌苷酸等，在加热时一齐迅速分解，在挥发中产生凝集，形成具有复合香味的聚合团，也就我们所说的合香混合体。

3. 点香 某些原料在加热过程中，虽有香气味产生，但不够“冲”;或根据菜肴的要求，还略有欠缺，此时可加入适当的原料或调味料补缀，谓之“点香”。

烹制菜肴，在出勺之前往往要滴点香油，加些香菜、葱末、姜未、胡椒粉，或在菜肴装盘后撒椒盐、油烹姜丝等，即是运用这些具有挥发性香味原料或调味品，通过瞬时加热，使其香味基质迅速挥发、溢出，达到既调“香”，又调味的目的。

4.裱香 有一些菜肴，需要特殊的浓烈香味覆盖其表，以特殊的风味引起食者的强烈食欲。这时常用裱香这一技法。

熏肉、熏鸡、熏鱼等食品制作，运用不同的加热手段和熏料(也称裱香料)制作而成。常用的熏料：锯末(红松)、白糖、茶叶、大米、松柏枝、香樟树叶，在加热时产生大量的烟气。这些烟气中含有不同的香味挥发基质，如：酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等。它们不仅能为食品带来独特的风味，而且还具有抑菌、抗氧化作用，使食品得以久存。

5.提香 通过一定的加热时间，使菜肴原料、调料中的含香基质充分溢出，可最大限度地利用香味素，产生最理想的香味效应，即谓之“提香”。

一般速成菜，由于原料和香辛调味的加热时间短，再加上原料托糊、上浆等原因，原料内部的香味素并未充分溢出。而烧、焖、扒、炖、熬等需较长时间加热的菜肴，则为充分利用香味素提供了条件。实践证明，肉类及部分香辛料，如：花椒、大料、丁香、桂皮等调味料的加热时间，应控制在三小时以内。因为在这个时间内，各种香味物质随着加热时间延长而溢出量增加，香味也更加浓郁，但超过三小时以后，其呈味、呈香物质的挥发则趋于减弱。

所以，菜肴的提香，应视原料和调味料的质与量来决定“提香”的时间。

生香的技法还有扬香、增香、扶香、正香等多种，与上述方法有一定差别，这里不做赘述

做菜基本方法：焯水

焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。

焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的作用有以下几个方面。

1.可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。

2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。

3.可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。

4.便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。

焯水的方法主要有两种：一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水。

开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。这种方法多用于植物性原料，如：芹菜、菠菜、莴笋等。焯水时要特别注意火候，时间稍长，颜色就会变淡，而且也不脆、嫩。因此放入锅内后，水微开时即可捞出晾凉。不要用冷水冲，以免造成新的污染。

冷水锅焯水，是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。土豆、胡萝卜等因体积大，不易成熟，需要煮的时间长一些。有些动物性原料，如;白肉、牛百页、牛肚领等，也是冷水下锅加热成熟后再进一步加工的。有些用于煮汤的动物性原料;也要冷水下锅，在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美，如用热水锅，则会造成蛋白质凝固。

服装面料性能在服装的设计、生产各过程中均具有十分重要的影响作用。那么你对服装面料了解多少呢?以下是由小编整理关于服装面料基本知识的内容，希望大家喜欢!

服装面料基本知识1

1、棉：

优点：吸湿透气 柔软舒适保暖 颜色丰富 抗虫蛀 耐酸耐碱

注意：勿用热水洗涤 避免暴晒 半干熨烫

2、麻：分为亚麻和苎麻

优点：不粘身 吸湿性好 凉爽透气 耐脏 抗虫蛀

注意：勿长时间浸泡 勿绞拧 勿暴晒 半干熨烫 悬挂 防潮

动物纤维，如丝，毛，皮，绒

1、丝：是高档面料，有“织物皇后”之称，常见的有桑蚕丝和柞蚕丝，桑蚕丝细白软，薄如蝉翼，轻如纱，柞蚕丝较粗，较硬，天然带奶黄色

优点：透气凉爽 轻薄飘逸 光泽好 弹性好 色彩丰富

注意：低温反面熨烫 单独冷水手洗 勿绞拧 勿压

2、毛：

优点：保暖 吸湿透气 弹性好

注意：宜干洗 阴干 半干垫布熨烫

3、皮：

优点：有点弹性 透气 抗风保暖 耐化学药剂

注意：忌水洗 不可暴晒 悬挂 忌塑料袋封存

4、绒：羽绒服的四大标准：含绒量 充绒量 清洁度 回弹力

再生纤维，如粘胶

粘胶纤维，又称人造丝 冰丝，是一宗再生纤维，以棉或其他天然纤维为原料，提纯出的纤维，有棉的本质，丝的品质，是地道的生态纤维，粘胶子符合人体皮肤的湿度要求，能使人体皮肤一直处于最滋润的状态优点：吸

湿透气 手感光滑 悬垂性好

注意：不能长时间浸泡不能暴晒 勿悬挂 低温熨烫

化学纤维：分为合成纤维(涤纶 氨纶 腈纶 锦纶)和无机纤维(金属纤维)

共同优点：弹性强 不易变形 好打理

看过“服装面料基本知识“

服装面料基本知识2

面料的种类:

面料依据不同的织法分为: 针织面料,梭织面料,非织造类(如无纺布)

一、针织面料

定义:由一根或一组纱线在针织机按照一定额规律形成线圈,并将线圈互串而成的织物。

特点:针织面料具有质地柔软、吸湿透气、优良的弹性与延伸性及其可生产性。针织服饰穿着舒适、贴身和体、无拘紧感、能充分体现人体曲线。

常用针织面料

针织平纹布:夏天穿的那种圆领T恤十之八九都是以它为材料制作出来的。以棉为常见,贴身的衣物自然以棉为舒适。

2.卫衣面料:分为抓毛和不抓毛,主要是布底不一样,布面上看不出有什么区别的,抓毛类比较保暖,一般为冬天常用。

3.打鸡布:(又叫罗马布),外观光滑,弹性一般,比较挺括,一般可用来做裙子,外套。

2.丝光棉:具有丝一般亮丽的光泽,高等级色牢度和良好的手感,具有棉的透气柔软吸湿性,又有丝一般涓爽亮的特征。

二、梭织面料

定义:采用经纬两组纱线相交织造二衬,一般有平纹,斜纹,缎纹，竹节等。

特点：耐洗，抗皱，透气性好

三、非织造类(无纺布)

定义：又称不织布，是由定向的或随机的纤维而构成，是新一代环保材料，因具有布的外观和某些性能而称其为布。

特点：防潮、透气、柔韧、质轻、不助燃、容易分解、无毒无刺激性、色彩丰富、价格低廉、可循环再用等。

主要用途：

医疗卫生用布：手术衣，防护服，消毒包布，口罩，尿布等

将庭装饰用布：贴墙布，台布，床单，床罩等

服装用无纺布：衬里、粘合衬、絮片、定型棉、各种合成革底布等。

工业用无纺布;屋面防水卷材和沥青瓦的基材、增强材料、抛光材料、过滤材料、绝缘材料、水泥包装袋、土工布、包覆布等。

农业用无纺布：作物保护布、育秧布、灌溉布、保温幕帘等。

其它无纺布：太空棉、保温隔音材料、吸油毡、烟过滤嘴、袋包茶袋、鞋材等

纺织纤维一、纤维的类别：天然纤维和化学纤维

天然纤维：共同优点：吸湿透气 穿着舒适 无静电。缺点：异变形 易起皱 难打理

植物纤维，如棉，麻

基金是一种以投资组合的方法进行证券投资的一种利益共享、风险共担的集合投资方式。以下是由小编整理关于基金股票基本知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

投资组合与定投

投资组合与定投的基本原理都是依据从短期看股市是“无法预测”的，但从长期来看股市总是上升的。这里的“投资组合”指在资产中，各种不同风险级别的“应急现金”、货币市场基金、债券(或者债券型基金)、股票(股票型基金)都有一些。它的好处在于，当我们遇到一些意外情况，比如生病、失业等急需用钱的时候一般不至于抛售那些风险较大(也就是波动率较大)的投资去解燃眉之急。从统计来看，股票的年波动率有可能达到百分之几百，而债券可能只有百分之几，因此，不得已抛售债券从而蒙受损失的可能当然要比不得已抛售股票要小得多。而从长期来看，那些风险更小的投资(也就是波动率更小的投资)收益较小，而风险较大的股市收益较高，这也就是通过投资组合的方式来保证股票(股票型基金)能够被长期持有的意义所在。

定投是一种投资策略，简单地说就是每个固定时段(比如每个月、每年)投入固定的钱数。谁都希望在股市跌到底的时候买入股票或者基金，但可以说没有人能预测市场。而从前面美国股市的统计经验看，70%的时候股市是上升的。因此采用定投这一策略的原因就是，无论股市暂时涨或者是跌，都不影响“长期看涨”这一投资策略。采取这种策略的投资者能够稳健地用平均成本获得平均收益。

定投是一种强制性和纪律性都很强的投资方式，它刨去股市的涨跌，也约束投资者不要试图抓住这种涨跌。这就避免了投资者过于自信地认为自己可以把握股市的波动获得额外的收益，最终却获得了“额外的损失”的情况。从统计上看，定投往往比自认为有能力“追涨杀跌”者的操作获得更好的收益。

基金股票基本知识

经典投资理论认为，股市波动有偏向性和随机性特征。偏向性是指股票价格总体上具有不断向上增长的长期历史趋势。这是基金长期投资能够赢利的重要理论依据。随机性简单地说，就是“无法预测”，一般投资者很难准确把握股票价格的涨跌，而对于一个正常发挥作用的股市来说，整体的涨跌，即使是最出色的数学家或者投资家也不敢说能够有把握地预测。

基金是长期理财的有效工具

从历史数据来看，可以分析1925—2002年美国股市77年历史。如果1925年投资1美元在美国大公司的股票上，到2002年收益是1775美元。尽管在这77年中包含了多次股市崩盘，这项投资的平均每年收益依然能达到12.2%，而这77年总的通货膨胀只有10倍而已。因此，从77年的投资时限来看，收益是非常可观的。

但这77年中，如果独立地看每一年，却有23年是亏本的，亏损最大一年的收益是—43.34%。在其余的盈利年份，年收益最大的是53.99%。如果任意连续投资5年，最坏的一种情况是年平均收益—12%，最好的一种情况是24%，亏本的概率接近10%。如果任意连续投资10年，最坏的一种情况是年平均收益为—0.9%，最好的一种情况是平均年收益20%，亏本的概率接近3%。如果连续投资20年，最坏的一种情况是年平均收益为3.1%，最好的一种情况是17.7%，没有亏本的情况。

因此，从统计上看，按发展时间较长的美国股市历史情况，如果仅仅进行一年的投资，亏的可能性是30%，最多可能亏掉本金的43.34%;如果做5年的投资，亏的可能性是10%;如果做10年的投资，亏的可能性是3%;做20年投资，就不会有亏损。由于基金已经帮投资者较大程度上避免了个股风险，投资基金基本上与投资“整个股市”相似，因此从统计中可以看出，长期投资是在投资基金时获利可观而风险最小的一种方式。

我国基金发展的历史较短，规范的基金起源于1998年3月。我国基金发展的历史同样证明了基金是长期理财的有效工具，而不是短期投机炒作的发财工具。根据对1998年我国成立的第一批5只封闭式基金的统计，从成立到今年1月12日，其净值平均累计增长366.55%。与此同时，在市场中追涨杀跌的投资者损失较大，如在2001年6月上证指数处于2245点附近入市的投资者，随着指数下跌到2002年1月25日的1451点，其持有的基金资产净值也下跌了19.18%。再考虑到封闭式基金的折价因素，有相当一批投资者的损失超过40%;这些投资者的本金到2006年下半年才得以恢复，期间经历了至少54个月的时间。

“净值归一”意义何在

最近，我们在电视、广播中能看到听到最常见的基金广告词就是“某某基金大规模分红(或者拆分)，净值回到1元左右，某月某日起将在某银行持续营销，欲购从速”，仿佛买不到这种低净值的基金，就错失了大好的投资机会。那么，基金“净值归一”到底意义何在?对于投资者来说，“净值归一”其实没有任何意义。

因为“基金净值”一般指单位基金资产净值，即某一个时点每一基金单位代表的基金资产的净值。而基金申购总是以每份的“基金净值”来申购基金，因此，无论以何种价格申购基金，总是相当于以“1元”现金购买价值“1元”的基金资产，净值不同只是基金的“包装规格”不同。一部分投资者对“净

值”这一概念并不十分了解，因此认为净值高的基金“贵”，影响了其申购的热情。一些人误以为“净值越高，风险越大”，“净值高了，没有上涨空间”，基金公司迎合这种心理来做大比例分红、拆分或者复制发行2号，把净值打回1元。为的是让不懂行的申购者也更多地申购该基金，从而扩大基金规模，那么其按比例收取的管理费也就自然随之增加了。

基金的高净值往往代表了该基金管理队伍以往优秀的业绩，净值没有“顶”的，在没有拆分和分红的情况下，只要基金管理的资产不断增值，净值就会不断上升。

看过“基金股票基本知识“

传染病流行的基本环节

传染病能够在人群中流行，必须同时具备三个基本环节：传染源、传播途径、易感人群，如果缺少其中任何一个环节，传染病就不能流行。

(1)传染源：能够散播病原体的人或动物。

(2)传播途径：病原体离开传染源到达健康人所经过的途径。主要有空气传播、水传播、饮食传播、生物媒介传播、接触传播等。

(3)易感人群：对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群。如未出过麻疹的儿童，就是麻疹的易感人群。

电流对人体的损伤主要是电热所致的灼伤和强烈的肌肉痉挛，这会影响到呼吸中枢及心脏，引起呼吸抑制或心跳骤停，严重电击伤可致残，甚至直接危及生命。下面就是小编为大家整理的资料，供大家参考。

触电急救基本方法1

1.低压触电急救

(1)电源开关或插销在触电地点附近时，可立即拉开或拔出插头，断开电源。

(2)如果电源开关或插销距离较远时，可用有绝缘柄的电工钳等工具切断电线，从而断开电源，还可以用于木板等绝缘物插人触电者身下，以隔断电流的通道。

(3)若电线搭落在触电者身上或被压在身下，可用干燥的绳索、木棒等绝缘物作为工具，拉开触电者或排开电线，使触电者脱离电源。

(4)如果触电者的衣服是干燥的，又没有紧缠在身上，可以用一只手抓住触电者的衣服，拉离电源。这时因触电者的身体是带电的，鞋的绝缘也可能遭到破坏，所以救护人不得接触触电者的皮肤，也不能抓触电者的鞋。

2.高压触电急救

(1)立即通知有关部门停电。

(2)戴上绝缘手套，穿上绝缘鞋，采用相应等级的绝缘工具拉开开关或切断电源。

(3)采用抛掷搭挂裸金属线使线路短路接地，迫使保护装置动作而断开电源。

上述触电者脱离电源的办法，应根据具体情况，以快为原则选择采用。在使触电者脱离电源的过程中，还要遵循下列注意事项。

(1)救护队员不可直接用手或金属及潮湿的物件作为救护工具，必须使用适当的绝缘工具。救护人员最好一只手操作，以防自身触电。

(2)防止触电者脱离电源后可能的摔伤，特别是触电者在高处时，应采取防坠落措施。即使触电者在平地，也要注意触电者倒下的方向，注意防摔。

(3)如事故发生在夜里，应迅速解决临时照明，以利抢救，避免事故扩大。

触电急救基本方法2

首先，应该使人体和带电体分离。具体的做法有：

1、关掉总电源，拉开闸刀开关或拔掉融断器。

2、如果是家用电器引起的触电，可拔掉插头。

3、使用有绝缘柄的电工钳，将电线切断。

4、用绝缘物从带电体上拉开触电者。

当现场救护当触电者脱离电源后，如果神志清醒，使其安静休息;如果严重灼伤，应送医院诊治。如果触电者神志昏迷，但还有心跳呼吸，应该将触电者仰卧，解开衣服，以利呼吸;周围的空气要流通，要严密观察，并迅速请医生前来诊治或送医院检查治疗。如果触电者呼吸停止，心脏暂时停止跳动，但尚未真正死亡，要迅速对其人工呼吸和胸外按压。具体操作方法和步骤如下：

将触电者仰卧在木板或硬地上，解开领口、裤带，使其头部尽量后仰，鼻孔朝天，使舌根不致阻塞气道。再用手搿开其嘴，取出口腔里的假牙、呕吐物、粘液等，畅通气道。然后，一只手托起他的下颌，另一只手捏紧其鼻子，人工呼吸约2s，使被救者胸部扩张;接着放松口、鼻，使其胸部自然缩回，呼气约3s。如此反复进行，每分钟吹气约12次。如果无法把触电者的口张开，则改用口对鼻人工呼吸法。此时，吹气压力应稍大，时间也稍长，以利空气进入肺内。如果触电者是儿童，则只可小口吹气，以免使其肺部受损。

喝茶是中国人生活的一部分，到朋友家拜访或洽公，经常被亲切询问喝茶吗?是礼貌也是一种问候。要泡好茶，茶具的使用、茶叶的选择和泡法都有关联!

喝茶哪些道具缺一不可

生活中不管是做什么事情，都一定会有工具相辅相成，选择器具也是一门学问。茶具是品茶悟道的媒介，看似多样繁杂，但在茶道文化中，主人为来客泡茶是一种礼仪，场合、人数、茶叶都是需考量的因素，除藉由茶具的使用、体现茶道文化外，用对茶具也能在泡茶、品茗时更加顺手!

1.匙置：跟筷架的功能相同，茶匙和茶夹直接散落在桌上不好看，而以匙置放置较整齐美观，匙置材质变化大，陶瓷、竹木、石置或塑胶的都有，单看个人预算和喜好来挑选。

2.茶匙：

茶匙又称「茶扒」，因其形状像汤匙，所以叫茶匙，主要是用来挖取茶壶内泡过的茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，所以使用茶匙，茶匙后方尖处亦可清理茶壶出水孔。挑选时建议选择比茶盘短些的长度，收纳方便也较美观。

茶匙尖端可清除茶壶的出水孔。也能挖取泡过的茶叶。

3.茶夹：

茶夹又称茶筷，是温杯、洗杯时用的小茶具。

一开始是因为传统泡茶时会将杯子置入热水中杀菌，而烫手的杯子无法拿取，便利用茶夹夹取，也可用来夹出泡过的茶叶。

4.茶海：

又名「茶盅」，也称为「公道杯」，因茶壶内的茶汤和茶叶接触充分与否会造成浓淡不均的差异，如果从茶壶直接倒入茶杯内，可能会有某杯浓些、某杯淡些的情况，而公道杯即解决了这个问题。茶海挑选时建议开口要大，这样倒茶比较方便，出水顺畅，拿起来也顺手，而容量需比茶壶大，这样才不会有茶水太多、装不下的问题。

5.茶叶：

良好的茶叶需干燥完全、叶形完整、不能有太多茶角、茶梗、粗老的黄片及其他杂物。龙井茶呈剑片状、文山包种茶呈条形、冻顶茶呈半球形。条形茶需紧细、匀称整齐;半球形挑圆满结实者;剑片状茶叶如龙井，则以叶片平尖细小为主。

选择茶叶可以从「看色泽」、「辨外形」、「闻香气」、「品茶味」、「看茶渣」来辨别，购买时，可以请店家将茶叶冲泡几回，经过4～5次的冲泡，如果还有甘甜、芬芳的茶味，可算是真正的好茶;在冲泡数回后，质量好的茶叶茶渣外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。

6.茶盘：

茶盘材质广泛、款式多样，专家建议挑选时注意盘底要平，才不会使茶杯不稳;边要浅、色要白，因深色茶盘易藏污，茶垢较不易被看见、清理。较受欢迎的多属竹、木材质，售价平易近人、大多千元有找，造型上古朴典雅，但缺点是其材质因天然属性所以较容易开裂，建议每天清洁时将多余水分擦拭干净，并保持阴干状态，否则中国天气潮湿易发霉、损坏，茶盘寿命也会减少。

7.茶壶：

常见材料有陶、瓷、紫砂、玻璃或石制，较多人使用的属紫砂或陶瓷类，陶壶质地细密、透气性佳，导热缓、保温性佳。

茶壶建议可选购圆形壶身，因为圆形有助茶叶舒展，较能呈现出茶叶的完美味道，也适合新手使用，此外，选购时需检查茶壶的壶盖是否贴合壶身，精密度良好的茶壶，盖上壶盖后摇动，壶盖不会与壶身撞击，如果精密度不足，热气容易跑出导致茶汤冲泡不均，影响茶的整体风味。

8.茶则：

功用为取茶叶入壶冲泡，常见的茶则为竹制，将竹子剖半，再将前缘斜切、磨成易盛茶的形状，如此一来，取用茶叶更方便，也较卫生。

中国的茶叶多以半球型乌龙茶为主，适合用茶则取用，因此在中国茶界很常见，是方便又有茶趣的喝茶小工具。目前坊间推出不少图案设计的茶则，会在竹制茶则上做出变化，选购时端看个人喜好。

9.烧水壶：

传统烧水壶还是有特别的魅力存在，保温与蓄热性强，例如日本铁器或中国陶制等，但重量较重且价格稍高，传统水壶大多采用不锈钢制作，而不锈钢的等级好坏差异大，质量太差的壶，在加热、遇酸、碱等情况下，容易变成金属离子析出。现在多半使用改良的电水壶或快煮壶，价位便宜且能缩短烧水时间，是近年来比较常见的现代化泡茶壶具。

10.杯托：

放在桌上，专放杯子用的小浅盘，有杯垫效果，也可避免在桌上留下茶渍。

11.品茗杯：

用来品茶及观赏茶的汤色，品茗杯多为白瓷、紫砂或玻璃制，大多为单独一人使用，一杯一口刚刚好。

12.闻香杯：顾名思义就是闻茶汤香气所用，比品茗杯细长，高度较一般品茗杯杯身高、杯口窄，以利香气留存，是专为品茗中国茶独特香气而开发的茶具，常见与品茗杯配成一套贩售。

品茗闻香好茶这样泡

泡茶步骤：

1.拿出茶则，挖取适量茶叶放入茶壶，本次示范使用茶叶为球状乌龙茶，蓝玉婷提醒，球状或半球状茶的置茶量不可太多，大约是壶中空间的1/4量，如果喜欢喝浓茶茶叶可多放一些，约至壶中一半。

2.热水冲入壶中，温度大约在摄氏85度～摄氏90度之间，太热的水易让茶叶产生烧焦的味道，但也有例外，例如重烘焙的老茶就适合以滚烫的热水冲泡，为了保持茶壶内外一致的温度，亦可顺势于壶身淋上热水。

3.盖上壶盖浸泡，待陶壶外层热水收干后即可倒出，浸泡时间约1分钟。许多人认为第1泡茶不能饮用，但好的茶叶其实第1泡是精华，不过若是太便宜的茶或是散装无标示产地的茶叶，尽量不要购买、不要喝。

4.将冲泡完成的茶汤倒入茶海内。

5.再由茶海倒入闻香杯中。

6.续将闻香杯内的茶汤倒入品茗杯内，先欣赏闻香杯内留存的茶汤色泽变化，并闻闻香杯中茶汤的淡雅清香，而后即可品茗。

技巧：通常第1泡才有此步骤，因为第1泡是茶叶精华释出的时候，所以这时的茶叶气味最重。

加强安全用电教育，养成良好用电习惯，严格履行制度，做好监督检查才能有效杜绝用电事故的发生。以下是由小编整理关于安全用电基本知识，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

安全用电基本知识——触电现场急救方法

触电事故往往是在一瞬间发生的，情况危急，不得有半点迟疑，时间就是生命。

人体触电后，有的虽然心跳、呼吸停止了，但可能属于濒死或临床死亡。如果抢救正确及时，一般还是可能救活的。触电者的生命能否获救，其关键在于能否迅速脱离电源和进行正确的紧急救护。

1、脱离电源

当人发生触电后，首先要使触电者脱离电源，这是对触电者进行急救的关键。但在触电者未脱离电源前急救人员不准用手直接拉触电者，以防急救人员触电。为了使触电者脱离电源，急救人员应根据现场条件果断地采取适当的方法和措施。脱离电源的方法和措施一般有以下几种。

(1)低压触电脱离电源

①在低压触电附近有电源开关或插头，应立即将开关拉开或插头拔脱，以切断电源。

②如电源开关离触电地点较远，可用绝缘工具将电线切断，但必须切断电源侧电线，并应防止被切断的电线误触他人。

③当带电低压导线落在触电者身上，可能绝缘物体将导线移开，使触电脱离电源。但不允许用任何金属棒或潮湿的物体去移动导线，以防急救者触电。

④若触电者的衣服是干燥的，急救者可用随身干燥衣服、干围巾等将自己的手严格包裹，然后用包裹的手拉触电者干燥衣服，或用急救者的干燥衣物结在一起，拖拉触电者，使触电者脱离电源。

⑤若触电者离地距离较大，应防止切断电源后触电者从高处摔下造成外伤。

(2)高压触电脱离电源

当发生高压触电，应迅速切断电源开关。如无法切断电源开关，应使用适合该电压等级的绝缘工具，使触电者脱离电源。急救者在抢救时，应对该电压等级保护一定的安全距离，以保证急救者的人身安全。

(3)架空线路触电脱离电源

当有人在架空线路上触电时，应迅速拉开关，或用电话告知当地供电部门停电。如不能立即切断电源，可采用抛掷短路的方法使电源侧开关跳闸。在抛掷短路线时，应防止电弧灼伤或断线危及人身安全。杆上触电者脱离电源后，用绳索将触电者送至地面。

2、现场急救处理

当触电者脱离电源后，急救者应根据触电者的不同生理反应进行现场急救处理。

(1)触电者神志清醒，但感乏力、心慌、呼吸促迫、面色苍白。此时应将触电者躺平就地安静休息，不要让触电者走动，以减轻心脏负担，并应严密观察呼吸和脉博的变化。若发现触电者脉博过快或过慢应立即请医务人员检查治疗。

(2)触电者神志不清，有心跳，但呼吸停止或极微弱的呼吸时，应及时用爷头抬颏法使气道开放，并进行口对口人工呼吸。如不及时进行人工呼吸，将由于缺氧过久从而引起心跳停止。

(3)触电者神志丧失、心跳停止、但有微弱的呼吸时，应立即进行心肺复苏急救。不能认为尚有极微弱的呼吸就只有做胸外按压，因为这种微弱的呼吸是起不到气体交换作用。

(4)触电者心跳、呼吸均停止时，应立即进行心肺复苏急救，在搬移或送往医院途中仍应按心肺复苏规定进行急救。

(5)触电者心跳、呼吸均停，并伴有其它伤害时，应迅速进行心肺复苏急救，然后再处理外伤。对伴有颈椎骨折的触电者，在开放气道时，不应使头部后仰，以免高位截瘫，因此应用托颌法。

(6)当人遭受雷击时，由于雷电流将使心脏除极，脑部产生一过性代谢静止和中枢性无呼吸。因此受雷击者心跳、呼吸均停止时，应进行心肺复苏急救，否则将发生缺氧性心跳停止而死亡。不能因为雷击者的瞳孔已放大，而不坚持用心复苏进行急救。

安全用电基本知识——防止人身触电的技术措施

当电气设备的外壳因绝缘损坏而带电时，并无带电象征，人们不会对触电危险有什么预感，这时往往容易发生触电事故。但是只要掌握了电的规律并采取相应措施，很多触电事故还是可以避免的。

1、保护接地

保护接地是为了防止电气设备绝缘损坏时人体遭受触电危险，而在电气设备的金属外壳或构架等与接地体之间所作的良好的连接。保护接地适用于中性点不接地的低电网中。采用保护接地，仅能减轻触电的危险程度，但不能完全保证人身安全。

2、保护接零

为防止人身因电气设备绝缘损坏而遭受触电，将电气设备的金属外壳与电网的零线(变压器中性点)相连接，称为保护接零。保护接零适用于三相四线制中性点直接接地的低压电力系统中。

对于采用保护接零系统要求：

①零线上不能装熔断器和断路器，以防止零线回路断开时，零线出现相电压而引起的触电事故;

②在同一低压电网中，不允许将一部分电气设备采用保护接地，而另一部分电气设备采用保护接零;

③在接三眼插座时，不准将插座上接电源零线的孔同接地线的孔串接。正确的接法是接电源零线的孔同接地的孔分别用导线接到零线上;

④除中性点必须良好接地外，还必须将零线重复接地。

3、工作接地

将电力系统中某一点直接或经特殊设备与地作金属连接，称为工作接地。工作接地可降低人体的接触电压、迅速切断电源、降低电气设备和输电线路的绝缘水平、满足电气设备运行中的特殊需要。

4、漏电保护器

它的作用就是防止电气设备和线路等漏电引起人身触电事故，也可用来防止由于设备漏电引起的火灾事故以及用来监视或切除一相接地故障，并且在设备漏电、外壳呈现危险的对地电压时自动切断电源。

闪光灯既可以成就也可以毁掉一张照片。正确的使用闪光灯就能让你拍出精彩的照片。那么怎样才能正确地使用闪光灯，拍出一张好的照片呢?这篇短文会给你介绍一些使用闪光灯的基本方式。

1. 填充闪光

在户外拍摄时，若被摄体或人物脸部有阴影，最简单的处理方式是使用填充闪光。这种方法正如其字面意思所示，是给阴影区加入少量的人造光。户外拍摄时你只需打开闪光灯，剩下的工作就可以交给相机去做了。

第一次使用时，你就会为它带来的效果而惊喜，从此阴影再也不会出现在你的照片中。如果你不确定闪光灯如何使用，请查看相机说明书。你可以调整闪光灯的输出等多项设置。

2. 使用柔光罩

柔光罩可以削弱光线的“硬度”。它可以柔化光线，拍摄出更好看的照片。所有的外接闪光灯都可以使用柔光罩，大部分数码单反相机的机顶闪光灯也可以用。柔光罩很便宜，但是很实用。我自己的柔光罩是用白色的牛奶盒做的，用皮筋固定在闪光灯上。

3. 跳闪

如果你用过外接闪光灯，应该能注意到直射的硬光会破坏照片美感。解决这个问题的方法很简单。大多数外接闪光灯的灯头都可以旋转一定角度。将灯头指向天花板，经过天花板反射的光线同样也被柔化了。只有一种情况会有点问题——天花板有颜色。如果天花板不是白色的，那么光线也会带上同样的颜色。所以在拍摄前先试拍一下，看看效果能否接受。木质的天花板会形成暖色的光线，往往效果更好。

4. 离机闪光

在不使用柔光罩的情况下，离机闪光是唯一能拍出精彩照片的方法。离机引闪线非常便宜，却很有用。把闪光灯装在引闪线的热靴座上，放在相机左侧或右侧位置，这样可以避免直射的光线造成生硬的效果。你可以把离机闪光灯装在三脚架或专用灯架上。

使用闪光灯拍摄，你需要不停地练习，直到掌握所有技巧。理解相机闪光灯的工作方式，以及如何改变各项设置。只要熟悉了闪光灯的使用，你就可以自由发挥创造了。

工程造价的直意就是工程的建造价格。那么你对工程造价了解多少呢?以下是由小编整理关于工程造价基本知识的内容，希望大家喜欢!

工程造价的具体内容

按工程不同的建设阶段，工程造价具有不同的形式：

投资估算

投资估算是指在投资决策过程中，建设单位或建设单位委托的咨询机构根据现有的资料，采用一定的方法，对建设项目未来发生的全部费用进行预测和估算。

设计概算

设计概算是指在初步设计阶段，在投资估算的控制下，由设计单位根据初步设计或扩大设计图纸及说明、概预算定额、设备材料价格等资料，编制确定的建设项目从筹建到竣工交付生产或使用所需全部费用的经济文件。

修正概算

在技术设计阶段，随着对建设规模、结构性质、设备类型等方面进行修改、变动，初步设计概算也作相应调整，即为修正概算。

施工图预算

施工图预算是指在施工图设计完成后，工程开工前，根据预算定额、费用文件计算确定建设费用的经济文件。

工程结算

工程结算是指承包方按照合同约定，向建设单位办理己完工程价款的清算文件。

竣工决算

建设工程竣工决算是由建设单位编制的反映建设项目实际造价文件和投资效果的文件，是竣工验收报告的重要组成部分，是基本建设项目经济效果的全面反映，是核定新增固定资产价值，办理其交付使用的依据。

看过“工程造价基本知识“

工程造价基本知识

1、建设项目总投资包括固定资产投资(又叫工程造价)和流动资产投资(又叫流动资金)。

2、固定资产投资包括：设备工器具购置费(设备购置费、工器具及生产家具购置费)、建筑安装工程费(直接费、间接费、利润、税金)、工程建设其他费(土地使用费、与项目建设有关的费用、与未来企业生产经营有关的费用)、预备费(基本预备费、涨价预备费)、建设期贷款利息、固定资产投资方向调节税。

3、基本预备费=(设备工器具购置费+建筑安装工程费+工程建设其他费)*基本预备费率

4、固定资产投资方向调节税=(设备工器具购置费+建筑安装工程费+工程建设其他费+预备费)*费率。更新改造项目依实际完成的投资额为计税依据—按投资项目的单位工程年度计划投资预缴

5、静态投资包括：设备工器具购置费、建筑安装工程费、工程建设其他费、基本预备费

6、动态投资包括：涨价预备费、建设期贷款利息、固定资产投资方向调节税

7、流动资金=流动资产-流动负债

8、建筑安装工程税金是指应计入建筑安装工程费用的营业税、城乡维护建设税、教育费附加

9、世界银行工程造价构成：项目直接成本(土地征购费、场外设施费、场地费用、服务性建设费用)、项目间接成本(项目管理费、开工试车费、业主的行政费用、生产前费用、运费和保险费、地方税)、应急费(未明确项目的准备——肯定发生、不可预见准备金——不一定发生)建设成本上涨费

10、国外建筑安装工程费用的构成与我国大致相同，其中计算基本一致的是(直接费——而开办费、管理费、利润税金不同)

11、非标设备的原价的计价方法一般有：成本估算法、系列设备插入估价法、分部组合估价法、定额估价法

12、非标设备的原价一般由以下几个部分：材料费+加工费+辅助材料费+专用工具费+废品损失费+外购配套件费+包装费+利润+税金(主要是指增值税=当期销项税额-当期进项税额)+非标设备设计费(其中外购配套件费不计取利润)

13、设备运杂费的构成：运费和装卸费+包装费+设备供销部门手续费+采购及仓库保管费

14、工器具及生产家具购置费=设备购置费*定额费率

15、为测定安装工程质量，对单台设备进行单机试运转、对系统进行联动无负荷试运转工作的调试费计入安装工程费

16、人工费：生产工人基本工资(岗位工资、技能工资、年工工资)、工资性补贴、生产工人辅助工资(非作业日发放的工资和工资性津贴)、职工福利费(书报费、洗理费、取暖费)以及劳动保护费(劳保用品、徒工服装费、防暑降温费、保健津贴费)

17、材料预算价格：材料原价、供销部门手续费、包装费、运输费、采购预保管费。

18、机械台班单价：折旧费、大修理费、经常修理费、安拆费及厂外运输费、燃料动力费、人工费及运输结斜保养费、车船使用税及保险费

19、国外建筑安装工程费用构成中工程施工发包承包价格包括：各单项工程费用(各分部分项工程费用{含人工费、材料费(其中含有国内无有的预涨费=(材料原价+运杂费+税金)*x)、施工机械费、管理费(现场管理费—占20%~30%、公司管理费—占70%~75%)、利润和税金、其他摊销费}、单项工程开办费(按单项工程分别单独列出—占工程总造价的10%~20%))+分包工程费用(各分包工程费用(包括分包工程直接费、管理费、利润)与总包利润)+暂定金额(工程师批准才能使用)

20、国外建筑安装工程费用构成中承包商的报价由三种形式：组成分部分项工程单价、单独列项、分摊进单价

21、分摊比例：固定比例、浮动比例、测算比例、公式法采集者退散

22、土地征用及迁移补偿费——指建设项目通过无偿划拨方式取得的无限期的土地使用权

23、土地使用权出让金——指建设项目通过土地使用权出让方式取得有限期的土地使用权。

24、与项目建设有关的其他费用：建设单位管理费[(建设单位开办费、建设单为经费)=单项工程费用之和(设备工器具购置费+建筑安装工程费)*建设单位管理费率]、勘察设计费()、研究试验费(区别于检验试验费)、建设单位临时设施费、工程监理费、工程保险费(建筑工程一切险、安装工程一切险、机器损坏保险等)、引进技术和进口设备其它费用(包括出国人员费用、国外工程技术人员来华费用、技术引进费、分期或延期付款利息、担保费以及进口设备检验鉴定费)、工程承包费(不实行总承包的项目不记取)。

工程造价的基本职能

评价职能

工程造价是评价总投资和分项投资合理性和投资效益的主要依据之一。在评价土地价格、建筑安装产品和设备价格的合理性时，就必须利用工程造价资料，在评价建设项目偿贷能力、获利能力和宏观效益时，也可依据工程造价。工程造价也是评价建筑安装企业管理水平和经营成果的重要依据。

调控职能

国家对建设规模、结构进行宏观调控是在任何条件下都不可或缺的，对政府投资项目进行直接调控和管理也是必需的。这些都要用工程造价为经济杠杆，对工程建设中的物资消耗水平、建设规模、投资方向等进行调控和管理。

预测职能

无论投资者或是建筑商都要对拟建工程进行预先测算。投资者预先测算工程造价不仅可以作为项目决策依据，同时也是筹集资金、控制造价的依据。承包商对工程造价的预算，既为投标决策提供依据，也为投标报价和成本管理提供依据。

控制职能

工程造价的控制职能表现在两方面：一方面是它对投资的控制，即在投资的各个阶段，根据对造价的多次性预算和评估，对造价进行全过程多层次的控制;另一方面，是对以承包商为代表的商品和劳务供应企业的成本控制。

生活中反比例函数关系处处可见，学好它、理解它很有必要。那么你对反比例函数知识了解多少呢?以下是由小编整理关于反比例函数基本知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

知识点二：反比例函数的图象及性质

反比例函数的图象是双曲线，它有两个分支，这两个分支分别位于第一、三象限或第二、四象限。它们关于原点对称、反比例函数的图象与x轴、y轴都没有交点，即双曲线的两个分支无限接近坐标轴，但永远不与坐标轴相交。

画反比例函数的图象时要注意的问题：

(1)画反比例函数图象的方法是描点法;

(2)画反比例函数图象要注意自变量的取值范围是，因此不能把两个分支连接起来。

(3)由于在反比例函数中，x和y的值都不能为0，所以画出的双曲线的两个分支要分别体现出无限的接近坐标轴，但永远不能达到x轴和y轴的变化趋势。

反比例函数的性质：

的变形形式为(常数)所以：

(1)其图象的位置是：

当时，x、y同号，图象在第一、三象限;

当时，x、y异号，图象在第二、四象限。

(2)若点(m,n)在反比例函数的图象上，则点(-m,-n)也在此图象上，故反比例函数的图象关于原点对称。

(3)当时，在每个象限内，y随x的增大而减小;

当时，在每个象限内，y随x的增大而增大;

知识点一： 反比例函数的概念

一般地，如果两个变量x、y之间的关系可以表示成或y=kx-1(k为常数，)的形式，那么称y是x的反比例函数。反比例函数的概念需注意以下几点：

(1)k是常数，且k不为零;(2)中分母x的指数为1，如不是反比例函数。(3)自变量x的取值范围是一切实数.(4)自变量y的取值范围是一切实数。

知识点三：反比例函数解析式的确定

(1)反比例函数关系式的确定方法：待定系数法，由于在反比例函数关系式中，只有一个待定系数k，确定了k的值，也就确定了反比例函数，因此只需给出一组x、y的对应值或图象上点的坐标，代入中即可求出k的值，从而确定反比例函数的关系式。

(2)用待定系数法求反比例函数关系式的一般步骤是：

①设所求的反比例函数为：(); ②根据已知条件，列出含k的方程;③解出待定系数k的值; ④把k值代入函数关系式中。

知识点四：用反比例函数解决实际问题

反比例函数的应用须注意以下几点：

①反比例函数在现实世界中普遍存在，在应用反比例函数知识解决实际问题时，要注意将实际问题转化为数学问题。

②针对一系列相关数据探究函数自变量与因变量近似满足的函数关系。

③列出函数关系式后，要注意自变量的取值范围。

看过“反比例函数基本知识“

cosplay化妆和我们日常妆略有不同，因为要做到角色的最大还原化，所以一些妆容会比日常妆夸张很多。如果你也想学习cos妆，需要准备哪些化妆工具呢。

cos妆怎么把眼睛画大

首先内双的话，粘了假睫毛可能会改变眼形，所以要先贴假睫毛，这点很重要哦，因为我就吃过亏，画好了眼形结果粘了假睫毛整个眼睛都变形状了（不过之后画眼线之类的会有些不方便，熟练一下应该可以克服）

第二步就是用需要的眼影/阴影粉，沿着自己想要的眼睛轮廓画一圈，然后略微往外扩一点，再往里扩（就是把线晕开看起来更自然）。

第三步，沿着画好的轮廓画眼线。画完边界后将里面的眼线补完整。

第四步就是画高光阴影什么的了。

下面来针对内双说说吧

贴假睫毛后，一是可能还是撑不出外双，那就直接描轮廓啊之类的就行。二是会撑出外双。

有外双还分两种情况，一是外双足够大，不影响最基本的圆眼妆，那也不用管，还是按照上述方法慢慢描。另外就是撑出了外双但不大，还是在咱们要画的基础圆眼范围内。

cos化妆入门基本知识

1、一名好的coser在化妆之前一定要多花心思去了解你将要cos的角色，从他的身份、性格、职业、技能与外形等等去考虑适合他的妆容是怎样的并模仿他的妆容，画出最贴近原型的妆容。

2、cos妆的底妆非常重要，做好基础护肤步骤，可让肌肤状态更好，然后让底妆更服帖、稳固。

3、注意遮瑕，黑眼圈、痘印、雀斑等等对你的妆效影响非常大。

4、高光+阴影缺一不可，因为这两者可助你塑造出最贴近原型的脸部轮廓感。

5、眼妆是一个cos妆的重点，也是灵魂所在，从眼眉、眼影、眼线、眼睫毛到瞳孔颜色的刻画都需要非常细腻与用心，所以新手们一定要在眼妆上多花功夫。

cos眼妆画法技巧

第一步骤：唇线笔画眼线

你在进行cos眼妆的时候，首先就是要把眼睛的遮瑕工作做好，保证你的眼睛周围都是没有瑕疵的肌肤，这样才能更好地去施展技巧。最关键的就是第一步，先用你日常用的黑眼线笔，去画出一条前面比较细长，而后面到眼尾的时候比较粗的内眼线。技巧来啦!记得要用偏向红色的唇线笔再去画眼线，避开你的眼睛头位置，只画后面，这是画下眼线，然后，上眼线的时候，眼尾要保证有晕染才行。

第二步骤：黑眼线补充眼尾

第一步完成之后，基础的基调已经出来了，红红的眼尾，看上去已经很有cos风了，此时，还没完成呢，你还需要再用黑色的眼线笔，去补充你的眼尾位置，就是在红色晕染周围，轻轻地涂黑色的轮廓，这可以保证你的眼睛更加立体，更加凸显，这一步可不能省略。

第三步骤：纸眼睫毛点缀眼尾

cos眼妆的另一个关键就是眼尾位置的点缀了，如果少了这一个，肯定是不出彩的，你可以用那种贴纸的假眼睫毛去完成这一步。如果你比较大胆，就可以尝试一些很夸张的那种造型，如果你比较可爱类型，也可以点缀一些萌呆的可爱小贴纸，总之，你的眼尾多了这些点缀，一个好看的cos眼妆就算是真正完成了。

cos眼妆就是这样画的，再加上一个大红唇，保证你可以分分钟就把别人给惊艳到了。

cosplay需要什么化妆工具

看你是要自己用还是当妆娘，妆娘的话要准备的比较齐全一点，自己用的话就没有必要准备那么多东西。

1.打底：隔离霜（绿色和紫色，用于提亮肤色）、明艳遮瑕膏（130、140、180、181）、遮瑕笔、粉饼（1号色、2号色）、散粉（蜜粉）、阴影粉（内含高光）

2.彩妆＆眼妆：眼线膏、眼线液、眼线笔、大地色系眼影盘（120色）、暖色系眼影盘（120色）、唇盘（60色）、腮红盘（6色）

3.其他：各种假睫毛（包含日常和夸张系）、双眼皮贴、修眉刀＆修眉剪、刷子一副（根据个人情况选择是要买一百多只的大套，或者十只左右的小套，最好是动物毛的比较好用）、保湿水一瓶（用于喷湿海绵和眼线膏一类）

大致就这些，剩下一些比较特殊的东西，比如人体油彩一类的，就根据个人需求增添就行了。

windowspe怎样才可以写入到U盘和移动硬盘?

Windows PE 不是设计为计算机上的主要操作系统， 而是作为独立的预安装环境和其他安装程序和恢复技术的完整组件使用的。

大多数人获得的Windows PE是用Windows PE定义制作的操作系统，可简单地直接使用。Windows PE大小有时是由自定义制作决定的。

那么，Windows PE写入到U盘和移动硬盘的基本要求是什么呢?如果您和我一样也不是很明白，那就来看看吧!

在用WinPE来修复系统可以说是家常便饭了，但PE也有些鲜为人知的“秘密”，下面为你一一列出来：

1、计算机必须有最低 256 MB 的 RAM。

2、Windows PE 可写入到 CD 、DVD、U盘、移动硬盘等这些可移动设备中。

3、Windows PE 需要一个与“视频电子标准协会”(VESA) 兼容的显示设备，并将使用它能确定支持的最高屏幕分辨率。如果 Windows PE 不能检测视频设置，它将使用 640 × 480 像素的分辨率。

4、Windows PE 仅对独立 DFS 根目录支持“分布式文件系统”(DFS) 名称解析。

5、Windows PE 不支持 .NET Framework。

6、因为不支持 Windows on Windows (WOW)，所以在 32 位版本的 Windows PE 中不能运行 16 位应用程序，而在 64 位版本的 Windows PE 中不能运行 32 位应用程序。

7、为防止将 Windows PE 作为通用操作系统使用，在初始引导程序启动 24 小时后，将自动重新启动 Windows PE。

8、您不能从另一台计算机访问运行 Windows PE 的计算机上的文件或文件夹。换言之，Windows PE 不提供服务器功能。

9、Windows PE 既支持 IPv4 又支持 IPv6，但它不支持其他协议，如网间分组交换/顺序分组交换 (IPX/SPX) 协议。

10、会话间的驱动器符号分配是不固定的。重新启动 Windows PE 后，将按默认顺序分配驱动器符号。

一、地球的形状和大小

1、地球是一个两极稍扁，赤道略鼓球体。依据：麦哲伦船队环球航行的实例。

2、地球的表面积是5.1亿平方千米,平均半径6371千米,赤道周长约4万千米。

二、地球仪

在地球仪上识记以下内容。

南、北极，赤道，南、北回归线，南北极圈。

三、纬线的纬度

⑴、纬线：在地球仪上，赤道和与赤道平行的的圆圈叫纬线。

纬线有三个特点：

①、纬线指示东西方向；

②、纬线的长度不相等（赤道最长，从赤道向两极，纬线逐渐缩短，最后成一个点）；

③、自成一个圆。

⑵、纬度：

①、赤道为0°，赤道以北为北纬（0°—90°N），赤道以南为南纬（0°—90°S）。赤道将地球平分南、北两个半球。纬度数从赤道向北、向南逐渐增大。纬度最大值90°。

②、人们规定：0°—30°为低纬度；30°—60°为中纬度；60°—90°为高纬度。

四、经线和经度

1、经线：在地球仪上，连结南、北两极并垂直于纬线的弧线。

经线有三个特点：⑴、指示南北方向；⑵、长度都相等；⑶、自成半圆。

2、经度：

⑴、经度的起点是0°经线，也称“本初子午线”。0°经线以东为东经（0°—180°E）；以西为西经（0°—180°W），所以东西经最大度数为180°。经度数从0°经线向东、向西逐渐增大。

⑵、180°经线：180°E和180°W重合的经线。

⑶、任何一个经线圈，都把地球分成相等的两个半球。国际上规定20°W和160°E两条经线组成的经线圈，作为划分东西两个半球的分界线。如：15°W位于东半球；165°E位于西半球。

五、经纬网

1、利用经纬网确定地面上任何一点的位置。

2、读经纬网图，能回答有关问题（举例说明）

⑴、A点的经纬度：30°W40°N

B点的经纬度：10°W10°N

⑵、从东西半球看：A点位于西半球B点位于东半球；

从南北半球看：A点位于北半球B点位于北半球。

⑶、从低、中、高纬度来看：A点在中纬度地区

B点在低纬度地区。

⑷、从地球五带来看：A点在北温带B点在热带。

（A地区有四季变化，B地区有阳光直射。）

⑸、A点位于B点的西北方向。

六、世界的海陆分布

1、海洋与陆地：海洋占71%，陆地占29%。

2、七大洲：

⑴、识记七大洲的名称和基本轮廓（世界地理P23的图）。

⑵、东半球的大洲：亚、欧、非、大洋洲；西半球的大洲：南、北美洲。

南极洲位于南极圈内，地跨东、西半球。

⑶、面积最大和最小的大洲：亚洲、大洋洲；海拔最高和最低的大洲：南极洲、欧洲。赤道穿过的大洲：非洲、亚洲、大洋洲、南美洲。

⑷、亚、欧两洲分界线：乌拉尔山—乌拉尔河—大高加索山脉。

亚、非两洲分界线：苏伊士运河。

南、北美洲分界线：巴拿马运河。

亚、北美洲分界线：白令海峡。

3、四大洋：⑴、面积最大，最深的是太平洋；面积最小，最浅的是北冰洋。

⑵、大西洋呈“S”形，地跨南、北半球。

4、识记七大洲、四大洋分布图。

七、世界的地形

1、五种基本地形的特征：

2、在等高线地形图上，识记山顶、鞍部、陡崖、山脊、山谷（如下图所示）。

注：在等高线地形图上，等高线越密集，表示坡越陡；等高线越稀疏，表示坡越缓。

八、海洋变迁

1、地球表面形态处在永不停自的变化之中。如：地震、火山等（地中海面积的缩小，红海面积的扩大，东非大裂谷的扩张等都说明地球内部在运动）。

2、板块构造学说：地球共分为六大板块（见世界地理（上册）P35图）。

3、火山与地震：世界上两大火山、地震带：⑴、环太平洋地震带；⑵、地中海—喜马拉雅山带。

在现如今的这个时代，每家每户基本都会使用到冰箱，冰箱能够对食物进行一定时间的储存，扮演很重要的角色，它方便了人们的生活，与人们的生活密切相关，所以选择一款合适、质量好的冰箱，是人们最基本的追求了。那么我们就来学习下如何选购新冰箱吧！

一、我们先来看看制冷方式。冰箱的制冷方式有三种：直冷、风冷、混冷。

1.直冷是一种最直接、快速的制冷方式。不过这一方式很容易造成冰箱内部结霜，久而久之，就需要自己动手去除冰霜，这是直冷方式的一大缺点。

2.风冷便是进一步改进了直冷方式的缺点，是通过内部的风扇直接就将冷气吹到冰箱内，达到制冷效果，虽说没有直冷方式所导致的冰霜，但是，冷风一直吹会很快致使冰箱内的食材风干。

3.混合制冷，是将以上两种制冷方式结合起来，在冰箱的内部冷藏室及变温室采取直冷方式，而冷冻室便采取了风冷方式，这样的混合制冷便能够有效的避免上面两种制冷方式的缺点。

二、再来看看冰箱的容积选择。市面上有单门、双门、对开门、三门、多门的冰箱。

1.单门冰箱的容积比较小，只有冷藏室。

2.双门冰箱是分为上下两个门，一般上门是冷藏室，下门为冷冻室。然后还有个对开门冰箱，它其实和双门冰箱差不了多少，只不过对开门的是左右双 开 门，比双门冰箱容积稍大点。

3.三门冰箱则只是在双门冰箱的结构上加了一个软冷冻室或者会是变温室。

4.多门冰箱的下半部分为多个储物抽屉，上半部分为对开门的冷藏室。它的容积就相对比较大了。

大家都知道，任何一种产品都存在假货或者是三无产品，选购冰箱自然是不可疏忽大意，毕竟关乎到一个家庭的生活品质及安全，大家应该选购有保障的国家定点生产的厂家，既能保证冰箱的品质优能保障售后服务。