苏子叶能包饺子吃吗(经典20篇)

冬至为没什么要吃饺子?冬至的时候，在北方家家户户都会吃的东西就是饺子，但为什么冬至要吃饺子的原因有很多人不知道。下面是小编为大家带来的冬至节气为什么吃饺子的原因_冬至吃饺子由来简介，欢迎大家查阅!

冬至吃饺子有哪些讲究

就吃羊肉馅儿的

饺子馅多种多样，每个人也都有自己的喜好。不过在冬至这天吃的饺子，大多数人会选择羊肉馅的。理由是羊肉性温热，冬至吃可起到温阳作用，帮助机体驱寒，还有温养脏腑的作用。的确，在大冬天应适当多吃些温热性的食物，如韭菜、大葱、牛羊肉等动物类食物，有助于温阳保暖，利于养生。不过，若本身就有“上火”的情况，则不宜过度食用温热食物。要判断“上火”与否，一些小症状有提示作用，如舌红、舌苔黄或黄厚、黄腻、口唇干燥、咽干咽痛、口渴、口疮、鼻流黄涕、便秘、烦躁易怒等，有这些情况时好少吃或不吃羊肉馅饺子，以免火上浇油。当然，是不是上火还是医生的诊断可靠。

一定要蘸醋吃

醋具有良好的养生功效，可帮助降脂、降血压，吃饺子蘸醋也可起到调味、解腻的作用，不过患有胃溃疡或胃酸过多的人则不适合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃肠粘膜，加重溃疡。另外，有的朋友吃饺子时习惯蘸酱油或辣椒油吃，这则是不大健康的，配酱油会让人摄入额外的盐，不利于心脑血管健康;而辣椒虽然能刺激发热，但属于辛辣刺激之物，并不适合寒冷干燥的冬季，也不适合阴虚体质的人食用。同理，就生蒜瓣吃饺子虽然过瘾，但也属于辛辣之品，对于有胃病的朋友们来说，还是少吃为妙。

“饺子就酒，越吃越有”

记住，饮酒请适量，即使配饺子也不例外。过量饮酒不仅会刺激胃肠道产生恶心、呕吐等症状，以及头痛、无力等身体不适，而且还会对肝脏造成较大的损害，这是因为酒精需要经肝脏代谢解毒，大量的酒精会给肝脏造成负担，导致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等严重后果。饮酒前好先吃些东西，不要空腹饮酒;饮酒前半小时喝点酸奶或牛奶对保护胃粘膜有益处。

原汤化原食

饺子汤属于溶解了淀粉的热汤，可以促进胃酸和消化酶的分泌，从而帮助消化。不过，饭后喝汤难免会导致过量饮食，因此可改为饭前喝汤，一小碗即可;若吃完饺子感觉很饱了，就不必再喝汤，以免加重胃的负担，导致胃部饱胀、坠胀不适。

“好吃不过饺子，舒服不如躺着”

饺子作为我们的传统饮食，深受喜爱，如今，蔬菜、肉蛋、海鲜类饮食非常丰富，更是为美味的饺子增添了色彩，正是“好吃不过饺子”!当然，吃过饺子可别马上躺下，虽然说“舒服不如躺着”，但还要记住一句话，生命在于运动，饺子虽好吃，吃饱就躺下睡觉或窝在沙发里一动不动，小心长胖噢!

冬至吃饺子的由来

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮。

他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后，分给来求药的人每人两只娇耳，一大碗肉汤。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。

冬至吃饺子，是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今南阳仍有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。

大暑吃面条，因为跟水饺相比，面食比较容易消化，而且含有的热量高，能够抵御饥饿，天气炎热人的胃口就会下降，消化能力就会普遍降低，从而不想吃东西，就可以通过吃面食改善胃口。

大暑属于二十四节气之一，在每年的7月22日到24日之间，太阳会到达黄经120°，这个时候正值中伏前后，是一年中最热的时期，气温最高，不过喜热的农作物也会在这段时间生长的很快，所以民间就有饮伏，吃伏食的习俗。

在大暑的时候，人体会损失很多营养物质，白面粉中的蛋白质含量约高50%，B族维生素和多种矿物质约高一倍，面条中含有蛋白质及磷、钾、镁等矿物质元素，蛋白质是机体细胞的重要组成部分，对人的生长发育起到非常重要的作用，而矿物质元素也在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。

饺子是由混沌演变而来的。

饺子起源于东汉时期，为医学家张仲景所发明，在当时饺子是作为一种药用，张仲景在用面皮包上一些药材用来医治病人耳朵上的冻疮。

饺子最初的时候是由“混沌”演变而来的，在其漫长的发展过程中，饺子的名字发生着变化，古代的时候就有“扁食”、“饺饵”等称呼。三国时期，饺子称为“月牙混沌”，南北朝的时候，称为“混沌”，到了元代以及明代的时候，又称为“扁食”，而清代则又称为“饺子”。

饺子最大的特点就是皮薄馅嫩个，形状比较独特，味道非常鲜美，深受人们的喜爱，民间也因此流传着“好吃不过饺子”的俗语。

煮饺子看起来是一件很简单的事情，其实真正实践起来，并没有那么容易。如何保证饺子不破不粘，并且味道鲜美，熟透了，这还是需要一些技术活儿的~那么煮饺子怎么煮不破皮？煮饺子怎么看熟没熟？一起来学习吧~

煮饺子怎么煮不破皮

煮饺子要想饺子皮不破，就得凉水下锅。理由有一下三点：

1、等到开水下锅还要等个三五分钟，冷水下锅既用时短又省天然气，更不怕饺子破皮粘连了。

2、煮饺子时很容易造成外面的皮熟了，但是里面的还没熟的情况，尤其对于速冻饺子而言，很容易造成拉肚子的情况。

3、饺子多为猪肉或者其他肉馅，最怕煮不熟会有寄生虫，因此冷水下锅煮更放心。

总结：

新包的饺子，只能用开水煮。

冷冻后的饺子，可以用开水、温水、冷水来煮。同时，温水优于冷水优于开水!

煮饺子怎么看熟没熟

看熟不熟的方法：当看到饺子都漂在水面上，并且发胀鼓起来，用手按，拿开手指，随即反弹回来，就说明熟了。

教你怎么煮饺子

步骤一、煮饺子时添足水，加入食盐

先放盐因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。

步骤二、待水烧开，切记一定要等水烧开才能下饺子

煮饺子和煮面食都是水开后放入，饺子皮表面遇热后马上糊化(淀粉的特性)，煮出来外形好看、口感劲道

步骤三、刚下的饺子会落入锅底，让得用锅勺轻轻搅动几下防粘锅

饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅然后才能盖好锅盖煮。

步骤四、等饺子有轻微上浮，再用锅勺轻轻搅动

让饺子浮起来不要粘连在锅底，这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。如果是纯素馅子再次煮开就可以吃了。

步骤五、再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。

如果是速冻饺子最好煮“三开”，也就是放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水。放入饺子后第一次水开的时候，加入一勺凉水、盖上锅盖(开锅后要改用中小火加热，以防夹生)。第二次、第三次水开、饺子上浮时，都分别加入凉水，并敞开锅盖，让蒸汽散发出来。沸水逐渐向饺子传递热量，并使之随着滚水不停翻动，使饺子外皮受热均匀，所以不易煮破。

煮饺子窍门

第一招：煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。

第二招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破，也不会粘连。

第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

第五招：如果是吃剩下的饺子，想留做下餐吃的话，最好拿个大点的碗装上冷水，然后把饺子一个个放在冷水里过一下，之后摊开放在盘子里，稍倾可随你怎么放，都不会粘了。

金枪鱼是可以包饺子的，但是感觉金枪鱼包饺子会有些浪费，建议还是不用金枪鱼包饺子比较好。

金枪鱼能包饺子吗

金枪鱼可以包饺子，下面是金枪鱼包饺子的步骤。

1.将葱姜、花椒放入碗中加清水浸泡出味儿。

2.鱼肉剁成肉荣放入盆中。

3.猪肉剁成肉馅。

4.剁好的肉馅和鱼肉混合，往肉馅中加葱姜水。边加边顺着一个方向搅拌，直到把水全部打入肉馅中。水一次不要加太多，直到把600ml葱姜水全部打入肉馅中。

5.再加入盐和花生油。

6.顺着一个方向搅拌均匀。

7.韭菜洗净剁碎。

8.和肉馅拌匀备用。

9.面粉中加入鸡蛋和胡萝卜汁。

10.揉成光滑的面团，醒15分钟备用。

11.醒好的面团下剂子擀成饺子皮。

12.包成饺子。

13.入锅中煮熟即可。

14.煮好的饺子。

小贴士

水一次不要加太多，直到把水全部打入肉馅中，再加下一次，直到把600ml葱姜水全部打入肉馅中。

金枪鱼的营养价值

1、金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。

2、金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。

3、金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。

蓝鳍金枪鱼介绍

(英文：Atlanticbluefintuna)是金枪鱼类中最大型的鱼种，也称黑鳍金枪鱼。身体短而结实、锥状细长的身躯，尾鳍成交叉状;身躯底部至侧边的色彩明亮，上身躯则是深蓝色，鳍是深暗色，小鳍则是呈现微黄色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鳞，口相当大，眼不大,胸鳍短，末端不到第一背鳍的中央，这是本种的最大特点。体长一般1-3米，大者长达3米多，体重700多千克。

蓝鳍金枪鱼常以50-60尾成群，也有1000尾以上的鱼群。栖息水层从表层至50米深层，最适宜水温10-20℃，饵料以鲱鱼、沙丁鱼、鲐鱼、鱿鱼和甲壳类为主。

蓝鳍金枪鱼平均大小为200-400千克。捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%，此类金枪鱼生长速度慢，脂肪含量高，口味好，价格贵，主要适用于作高档生鱼片。

日本专营水产品和果蔬等生鲜食品的全国主要批发市场迎来了2011年首个交易日。在东京筑地市场，一条产自北海道户井的蓝鳍金枪鱼以342公斤的重量成为如今的“日本一”(日本第一金枪鱼)。最终成交价为3249万日元，这次拍卖创下单条金枪鱼拍卖价最高纪录。这是自1999年日本开始统计金枪鱼价格以来单条金枪鱼拍卖出的最高价，刷新了2001年时创下的纪录，那年“日本一”的成交价为2020万日元，这也是北海道户井产金枪鱼首次拍出历史最高价。

2013年1月5日凌晨,在日本最大的水产品市场东京筑地市场,一家寿司店以1.55亿日元(约合1000万元人民币，180万美元)的价格购得一条重222千克的金枪鱼。该价格打破了2012年的最高价格纪录,创造了新的历史纪录。(几乎是先前纪录的三倍)先前金枪鱼拍卖最高成交纪录是2012年创下的，为5649万日元(65万美元)，也由洁木村拍获。

2015年1月5日，日本东京，东京筑地的中央批发市场清晨举行了首场竞拍，喜代村公司以451万日元的最高价拍得一条青森县大间产蓝鳍金枪鱼。

红烧金枪鱼的做法

食材：金枪鱼、姜。

调料：油、盐、糖、啤酒、料酒、酱油、醋。

步骤：

1、金枪鱼洗净哈，去掉鳞片后，切块，不切块一整条也是OK的。

2、姜洗净哈，切丝或者切片都可以。

3、烧红锅加入倒入油，放入姜丝，炒香后，放入金枪鱼，倒入料酒、半瓶啤酒，也可以加入水。

4、翻炒一会儿，倒入酱油，滴入几滴醋，舀2勺白糖，就这样大火炖10分钟左右，不用盖盖子的哦。

5、最后大火收汁，美味的红烧金枪鱼就大功到成了，其实你也可以稍微煎一煎金枪鱼的哈，更香脆。

提到冬至的习俗，不少人知道要包饺子，但冬至吃饺子的由来，你真的了解吗？冬至为什么要吃饺子呢？下面小编为大家推荐一些冬至吃饺子的由来，希望大家有用哦。

冬至的饮食习俗

较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习惯。

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。

更多的冬至饮食知识：

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冬至饺子的健康吃法

饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。

具有去油腻效果的健康饮品有很多，如茶水、果汁等，但与饺子搭配最为适宜的还是要数我国的传统饮品酸梅汤了。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成，含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质，尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质，可以极为有效的帮助身体排出油腻。而且酸梅汤的味道虽酸，但它却属于地道的碱性饮品，肉类等酸性食物吃多了，摄取了过多的油脂，导致血液酸化。

喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口，比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。

冬至吃饺子的由来

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官？没错，就是耳朵。

据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。

冬至吃饺子的由来要追溯到东汉末年。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。

传说冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体，起名“娇耳”，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，保护耳朵。

时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来。每到冬至日，人们就模仿张仲景做“娇耳”煮食并和热汤，积久成俗，“娇耳”传久生变，又有了“饺子”、“扁食”、“水饺子”、“水点心”等地方性名称。冬至日吃饺子的习俗就这样一代一代流传下来。

冬至吃饺子做法搭配

饺子由面粉、肉类、蛋类、海鲜、芹菜、莲菜、白菜等多种成分组成，既富含淀粉，又富含优质蛋白以及维生素和矿物质，营养丰富、搭配合理。同时，饺子馅包在皮中，无论是水煮还是煎制，都比较容易熟，能保证馅中的营养物质不会因高温时间过长而被破坏，是种比较好的饮食方式。

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。

下面为您介绍几种常见的饺子，看看哪种饺子最合适你：

1、新颖的蔬菜面饺子，用菠菜搅碎榨汁和面，菠菜叶能使血糖保持稳定，还能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

2、传统的三鲜馅饺子，用韭菜、鲜肉、虾做原料，既能降血脂、抗衰老，又能润肠、安神 、补钙、防癌。

3、胡萝卜馅饺子，将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。对哮喘、体虚畏寒、营养不良一切虚寒病症均有很大裨益。适合老人养生 食用。

4、猪肉萝卜饺子，猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥、益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。

5、牛肉芹菜饺子，牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。

6、韭菜鸡蛋饺子，鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、调料后调制。韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维，适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象，不宜食用。

7、虾仁饺子，虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾 壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

8、羊肉白菜饺子，白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。

饺子(dumpling)源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。下面就是小编给大家带来的冬至吃饺子的由来及意义寓意最新，希望能帮助到大家!

冬至民间有什么风俗

数九九

民间的数九游戏，也是从冬至开始数起。冬至处于仲冬时节，是接受阳光最少的一天，最冷不是这天，由于地面热量发散的时间效应，冬至之后才进入酷寒时节，民间数九习俗即从冬至开始。“数九九”的游戏包括“九九歌诀”与“九九消寒图”两种。从宋元开始，九九歌诀就流传于南北各地，在近千年的传承中，虽有着历史与地域的变异，但始终描述着民众冬日里的时季感受及户外生活：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八 九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”

祭祀祖先

方沿海部分地区延续祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

吃汤圆

在南方某些地方，比较盛行吃冬至团(冬至丸)，取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。

冬至吃饺子的由来及意义寓意

冬至吃饺子的由来

冬至吃饺子相传与东汉末年着名医学家张仲景有关。张仲景出生在没落的官潦家庭。其父亲张宗汉是个读书人。在朝廷做官。由于家庭的特殊条件，他从小就有机会接触到许多典籍。他勤奋好学，并且酷爱医学。东汉末年，连年混战，“民弃农业”，都市田庄多成荒野，人民颠沛流离，饥寒困顿。各地连续暴发瘟疫，于是，他发愤研究医学，立志做个能解脱人民疾苦的医生。后来，张仲景果真成了良医，被人称为“医中之圣，方中之祖”。

相传张仲景老年还乡时，正逢大雪纷飞的冬天。街头很多因战乱流离失所的百姓，食不果腹，衣不遮体，不少人耳朵都被冻烂了。张仲景看到这个情况，内心不忍，于是令人在南阳关东边搭起了一个医棚。让弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材做馅，然后包成饺子。施舍给百姓。这顿饺子把不少乡亲的冻耳朵给治好了。

此后，每逢冬至进九，大家都纷纷争食饺子，有谚语“冬至的饺子不冻耳”。

冬至吃饺子的意义

寓意一：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

谚语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。

寓意二：冬至到，吃饺子，团团圆圆。

在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。

浙江冬至有什么风俗

做节

在浙江温州地区的部分农村，“冬节”这一天，家家户户都要摆酒席祭拜祖先。将猪头、鸡、鸭、鹅、鱼等几样东西用和盘盛着，向祖先祭拜，祭拜后一家人坐下吃，这叫作“做节”。

还天愿

有些人家在冬至这一天还举行“还天愿”仪式。在年初所许下的一些心愿如果实现了，都必须在这一天还愿。所以温州人评价一个人懒惰、干事情有精无彩时，会用“还愿”二字来讽刺，如“你这个人怎么干事情还愿恁，一点劲也没有”。

这“还愿”也叫作“百家愿”，意思就是还愿时要端出“百家米”来还。百家米指的是用一百家的米来凑成，这样才证明还了一百个心愿。但这“百家米”从哪凑呢?据说，冬至这一天，讨饭的乞丐最吃开，因为只有他们手中的米可当作“百家米”，所以一些人家都花高价将乞丐的米买来作祭拜还愿之用。

吃桂圆烧蛋

嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。

杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝，每逢冬至，会制糕来祭祖。三餐都会做不同风味的年糕。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。

冬至吃馄饨

绍兴在冬至那天，除了人人都要弄碗馄饨吃吃。绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”

正月初七有些地方吃饺子，有些地方吃面条。在正月初七，大部分地方有吃面条的习俗，寓意着用面条把岁月的双腿缠住，有长寿的意思。此外，也把正月十七和正月二十七视为“人日子”。正月初七、十七、二十七，这三天分别是小孩儿，大人和老人的“日子”，要想过“日子”就要吃面条。

正月初七这天，有些地方早上吃饺子，现包现吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不可以点灯，据说是让老鼠娶媳妇，不要危害来百姓。淄川在这天吃小豆腐，象征着吃老鼠脑。

传说正月初七是人类的诞辰日，就是人的生日，这天的习俗还有摊煎饼、吃七宝羹、赠花胜、戴人胜、捞鱼生、送火神。

被子植物可以分为两大类，单子叶和双子叶，它们的区别主要有以下几点：

1、子叶数量不同

单子叶植物的种子发芽的时候只有一片子叶；而双子叶植物种子发芽的时候有两片子叶。

2、形态不同

单子叶植物的根是须根系，主根不发达，为平行叶脉；而双子叶植物的根是直根系，主根发达，为网状叶脉。

3、花朵不同

单子叶植物的花基数通常为3，且花萼和花冠非常相似，不易区分；而双子叶植物的花基数通常为5或4，花萼和花冠的形态也多不相同。

被子植物中有五分之四都为双子叶植物，包含了几乎所有乔木、果木，双子叶的代表植物有菜心、萝卜、白菜、芥菜、西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、油茶、山茶、棉花、苘麻、大红花等。

单子叶的代表植物有甘蔗、芦苇、高粱、姜、沙姜、玉米、水稻、小麦、蒜、洋葱、兰花、鸢尾等。

很多地方的人吃饺子都习惯性的药蘸醋，其实这个做法很多人不是蛮理解，到底为什么要这么做，下面介绍饺子为什么要蘸醋原来是这样。

饺子为什么要蘸醋

首先，人们认为醋能助消化。饺子是硬皮死面，肉多菜少，吃后不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增强人体消化功能，补充胃酸的不足。

其次，人们发现醋能调酸碱。醋是酸味食物，但是它的最终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统，消除酸性，维持弱碱性。包饺子用的肉是酸性食物，包饺子用的面也是酸性食物。为了消除过多的酸性，平衡酸碱，有必要在吃饺子时蘸着点醋吃。

饺子小知识

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

隔夜的韭菜馅饺子能吃吗

答案一：最好不要吃剩的蔬菜中的叶菜类,因为叶菜做熟四小时之后,亚硝酸盐的含量就会大幅增加.一次两次没关系,时间久了,会有患癌症的风险.

平时吃叶菜,最好吃新鲜的,因为放置几天后,也会在代谢中产生亚硝酸盐.

答案二：可以吃，如果是煮熟的饺子，加热蒸一下就可以了，一定要蒸透。不过这样的缺点是韭菜会变得很烂，口感不好。最好吃的做法是把它用油煎一下。会比加热再吃好吃的多。如果是生馅的，再煮熟就可以了，前一夜最好把饺子放冰箱冷冻，拿出来再煮和新包的口味差不多。

答案三：具体情况，看天气存储状况。

饺子放冰箱冷冻室冻裂是怎么回事

1、皮子的问题。可能是你面和的不够软,面和好后要多醒一会。

2、馅儿太多了，水份也多，水份冷冻了体积变大，皮子可能会被撑裂。热胀冷缩嘛，包得鼓鼓的没有收缩的余地当然会开裂了。

3、可能是把饺子“裸”冻的时间过长造成的，裸冻的时间过长的话会失去很多的水份，所以就会开裂。建议先把自己包的饺子放进冷冻室后约半小时左右，饺子的皮有些硬了，就赶快把它放到塑料袋里边，冻裂的问题就解决了。

4、冰箱温度不益太低，而且饺子存放时间也不宜太长。

我国二十四节气中立冬节气是我国冬季的第一个节气，在立冬的习俗当中就有必吃饺子，那么立冬吃饺子有什么说法呢?下面是小编为大家带来的立冬为什么要吃饺子_立冬吃饺子有哪些说法，欢迎大家阅读!

立冬吃饺子

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。那么大家知道立冬吃饺子吗?

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

在了解我国南方立冬的时个不吃饺子之后，不要气馁，我们再来看看我国北方立冬吃不吃饺子。

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。立冬吃饺子是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

所以，现在大家知道立冬吃饺子吗?其实在我国北方，立冬、冬至、大年三十都会吃饺子，就因为“交子之时”的说法。

立冬节气气候特点

天文学上把“立冬”作为冬季的开始，按照气候学划分，我国要推迟20天左右才入冬。立冬时节，太阳已到达黄经225度，我们所处的北半球获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量还有一定的能量，所以一般还不会太冷，但气温逐渐下降。在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的十月“小阳春”天气。

热带气旋 强弩之末

根据统计，平均每年11月份有2-3个热带气旋生成。尤其是西北太平洋上生成的气旋，还有可能发展到台风强度。近55年中，11月份有11个热带气旋在我国沿海登陆，登陆地点主要在台湾、广东和海南。如果当年中纬度盛行纬向环流，热带气旋比较活跃，如果中纬度盛行经向环流，也就是冷空气强，不容易有台风。

华南秋夏两季

立冬期间的华南北部，即便寒风扫过，气温会迅速回升，晴朗无风之时，常有“十月小阳春，无风暖融融”之说。这里往往12月才会进入冬季。

而在华南南部、台湾以及以南的海南岛等岛屿地区，11月尚未进入冬季。但11月的气温也不是很高，最高气温一般都在30℃以下。此外，也不排除受强冷空气的影响，出现强烈降温的情况，只不过近些年来较少出现。

入冬深秋 易有霜雾

正常年份的11月，北起秦岭、黄淮西部和南部，南至江南北部都会陆续出现初霜。偏冷的年份，11月中旬，南岭以北也会出现初霜。

11月的北方，随着冷空气的前锋移出本地，锋后的冷空气团开始向暖的方面变性，如果没有后续的冷空气补充，几天之后，温度虽回升了，空气质量却逐渐变坏。特别是大城市，大气中积累的水汽和污染微粒结合凝结后，形成烟雾或是浓雾，影响着人们的健康和交通运行。在我国西南、江南，水汽条件比北方要好，如果早晨气温偏低，往往有成片大雾出现。

立冬与冬至的区别含义

一、立冬与冬至的区别含义：时间不同含义不同

立冬是一年中冬季的开始

立冬节气立冬是农历二十四节气中的第十九个，立冬是农历二十四节气之一，也是汉族传统节日之一;时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。此时，太阳位于赤纬-16°19，北京地区正午太阳高度仅有33°47。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。

冬至是北半球白昼的减少

冬至是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，几乎直射南回归线(南纬23°26)。冬至这一天北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。

二、立冬与冬至的区别含义：气候特点不同

立冬气温下降快冷空气临来

立冬前后，我国大部分地区降水显著减少，空气一般渐趋干燥。降水的形式出现多样化：有雨、雪、雨夹雪、霰、冰粒等。当有强冷空气影响时，江南也会下雪。按照西南降水的时间分布，11月进入了一年中的干季。西南西北部干季的特点更加明显。随着冷空气的加强，气温下降的趋势加快。北方的降温，人们习以为常。正常年份的11月，北起秦岭、黄淮西部和南部，南至江南北部都会陆续出现初霜。偏冷的年份，11月中旬，南岭以北也会出现初霜。11月的北方，随着冷空气的前锋移出，锋后的冷空气团开始向暖的方面变性，如果没有后续的冷空气补充，几天之后，温度虽回升了，空气质量却逐渐变坏。在我国西南、江南，水汽条件比北方要好，如果早晨气温偏低，往往有成片大雾出现。

冬至南方温度只有6℃至8℃左右，开始“数九”的第一天

天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。冬至日是一年中白天时间最短的一天。从气候上看，冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。另外，冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。

冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。另外，冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”，民间流传着的歌谣是这样说的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，九九加一九耕牛遍地走。”不过，西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃以上，真可谓秋去春平，全年无冬。

夏至到了，就代表夏天到了，那么夏至吃饺子还是面条，这个大家有了解过吗？为了方便大家，一起来看看吧!下面给大家分享关于夏至吃面条还是吃饺子最为合适最新，欢迎阅读!

夏至吃什么传统食物

1、【圆糊醮】：以前的时代里人不分贫富都在夏至日的时候祭其祖，俗称“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常规的贡品之外，还会特别加上一盘的薄丝饼。夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。

“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。

2、【粽子】：西北地区会在夏至当天吃粽子，并且会取菊用灰来防止小麦受虫害。夏至到来，阳气一天天萎缩，阴气一天天生长，这个时候要送走旧的阳气，粽子里的糯米、红枣，从中医角度来看是象征阳的东西，人们把它们包起来吃下去，就是和阳的季节告别的意思。“吃粽子，最早是一种仪式性的吃。”

3、【面条】:“冬至饺子夏至面。”这句俗话说的是老北京另一民俗。因为地处黄河流域的北方地区，主要农作物是麦子，在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆丰收的最好方式。吃面条不但营养丰富能满足人们的口腹需求，而且吃着巧手制出的众多样式的面条，还能给生活带来多样的乐趣。

4、【馄炖】：江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥，然后午餐吃馄炖，有“混沌和合”的意思。民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。笔者幼时听祖母说：“夏至吃馄饨，热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望。

5、【荔枝】：除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。在吃荔枝前后喝一点盐水或者绿豆水、冬瓜水、生地汤等有解暑、的功效。

6、【夏至蛋】：湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

7、【夏至羹】：湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。

8、【夏至饼】：夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。

2021夏至是哪一天什么时间

阳历时间：2021年6月21日11:32:00

阴历日期：五月(大)十二星期一

开始时间2021年6月21日11:32

结束时间：2021年7月7日05:05

夏至吃面条还是吃饺子

“冬至饺子夏至面”，北方人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

三伏天期间，人们基本上没什么胃口，食欲不振，感觉吃什么都没什么味道，所以有些人就会瘦一些，既然瘦了肯定要补，而这补的方法就是立秋这天“贴秋膘”，吃美味佳肴，基本上首选肯定是肉，饺子可以包肉馅，蘸取食醋，比较开胃，所以立秋要吃饺子。

在民间是有“立秋贴秋膘”的说法。过去民间对节气是比较讲究的，“民以食为天”，立秋作为一个比较重要的节气，在北方地区民间基本上都流行“贴秋膘”这一习俗。这一天，家家户户都炖肉，有些人家还会吃白切肉、肉馅饺子、红焖肉，炖鸡鸭、红烧鱼等。三伏天都是比较热的，而立秋后，三伏天也快结束了。经过三伏天后，很多人都会清瘦一些，食欲不振，那么就会在立秋后开始进补，当然不是吃药，而且吃一些肉，比如肉馅饺子等。

立秋是24节气中的第13个节日，也是秋天的第一个节气，每年公历8月7日或8日。进入秋季后，由夏季的多雨湿热向秋天的少雨干燥气候转换。在自然界中阴阳之气开始转变，万物会随着阳气下降而逐渐消落。

汉族民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。为什么除夕要吃饺子呢?以下就是小编给你做的整理，希望对你有用。

除夕夜吃饺子

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。 元朝称饺子为“扁食”。 清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝”。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

饺子的来历

饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说;‘元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。“又说：”每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。“这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：”中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。“千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

饺子馅之意

芹菜馅——即勤财之意 韭菜馅——即久财之意

白菜馅——即百财之意 香菇馅——即鼓财之意

酸菜馅——即算财之意 荠菜馅——即吉财之意

野菜馅——即野财之意 鱼肉馅——既余财之意

牛肉馅——即牛财之意 羊肉馅——即洋财之意

大枣馅——即招财之意 三鲜馅——即三羊开泰之意

饺子是医圣张仲景发明的，起源于东汉时期，距今已有一千八百多年的历史了。当时饺子原名“娇耳”，是张仲景当药用的。如今饺子是深受人们喜爱的传统特色食品，是中国民间的主食和地方小吃。

饺子是谁发明的

饺子是中国的传统食物，在一些重大场合都要吃饺子。在北方很多的节气都有吃饺子的习俗，比如冬至要吃饺子，大年初一也要吃饺子。那饺子是谁发明的呢?原来饺子是医圣张仲景发明的。饺子起源于东汉时期，距今已有一千八百多年的历史了。

当时饺子原名“娇耳”，是当药用的。张仲景见穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了心里非常难受。于是他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。其做法是用羊肉、花椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给百姓吃。人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。

如今饺子是一种历史悠久的民间小吃，寄托着老百姓对美好生活的一种向往，深受老百姓的欢迎。

传统认为元宵节要吃汤圆，但有些地方有正月十五吃饺子，你知道元宵节吃饺子来历吗?下面小编精心整理了元宵节吃饺子来历的相关资料，希望可以帮到你!

南北元宵饺子区别

饺子可分为南北两派，从饺皮、馅料到做法都各有不同。

南方饺子外形细小，饺皮薄而滑溜，馅料以猪肉为主。作为小吃，你也可以加入鲜虾、蟹黄、冬菇、木耳，煮后做汤来吃。

和南方饺子相比，北方饺子皮的厚度有2-3mm，把皮拉起来时要弹力十足，吃时滑溜烟韧，带面粉香才是上品。包饺子时的边位不能打褶，食时才不会太厚，肉汁又不会轻易漏出来。馅料方面则讲究菜肉比例平均，要有菜有肉，比例以一比一为最好，菜少不够香，肉多又太肥滞。肉馅要够丰满，这要才不易散开。

看北方饺子是否合格，第一要看外形，饱满、四平八稳、呈元宝状，才叫馅多的合格之作。而在吃法上，北方饺子的搭配酱汁是蒜子醋汁，惹味又可消滞。至于那碗饺子汤，则是吃完饺子才喝的，而非南方饺子是搁汤里同上的。因为北方人认为，饺子放水煮，吃时不跟汤才原汁原味。而吃罢饺子再喝一碗煮过饺子的原汤，能帮助消化。

元宵节吃饺子的四大好处

好处1.从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。

好处2.从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。

好处3. 从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。

好处4.合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。

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元宵节吃饺子来历

月亮最圆满明亮的时刻是在“望”时。什么是“望”?每逢农历初一，月亮运行到地球和太阳之间，月亮被照亮的半球背着地球，我们看不到月亮，叫做“新月”，也叫“朔”;到了农历十五、十六，月亮上亮的一面全部向着地球，于是我们看到了圆圆的月亮，称为“满月”，也叫“望”。

在不借助科学仪器的时代，古人发现，“望”以前月亮的“脚步”有时会比较慢，从“朔”到“望”可能要走16~17天，所以会出现“十五的月亮十六圆，甚至是十七圆”。在追求过年团团圆圆的大背景下，正月十五的月亮不圆，自然不算圆满，于是，就有了正月十五先贺岁，正月十六再吃元宵的习俗。

过年要吃饺子，一是因为饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意;二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。比如年三十晚上子时吃饺子，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。正月十五吃饺子，当然取的也是贺岁之意。吃饺子是贺岁，吃元宵是团团圆圆、美美满满，新的一年必定也是甜甜蜜蜜、和和顺顺的。

渭北农村自古就不产稻米，麦面才是人们的主食。所以，到了元宵节这天，这里的人们，跟正月初一一样，吃的还是饺子。渭北人把饺子叫“煮角子”，因为这里的人习惯把饺子包成三角形。所以就叫“煮角子”了。

中国的北方过年都吃饺子，山东也一样，只是吃法不同。胶东过年吃四顿饺子，小年吃第一顿，三十晚上第二顿，第三顿是正月初二，第四顿是正月十五。

简要回答

速冻饺子其实是高科技的体现，而人们在日常的生活当中,是可以适当的吃一点点速冻饺子。但是吃的太多的话，对身体会有一定的影响。毕竟在速冻饺子当中，食盐和油脂的含量较高，长期的吃速冻饺子会给身体增加负担。

另外小伙伴们需要注意，在吃速冻饺子的时候，要是没有吃其他的东西，其实特别容易出现缺少维生素类的营养元素，可能会导致营养元素缺乏。

而小伙伴们在购买速冻饺子的时候，需要注意查看一下速冻饺子的外部包装，要处于完整并且是干净的状态，并且在包装的时候，要有明确的标签信息。

当然对于小伙伴们来说，在购买速冻饺子的时候，要看一下饺子的质量，比如说这个饺子的长相是不是好，有没有出现开裂，甚至于出现粘连等等问题。

当然也有部分小伙伴在购买速冻饺子的时候，一次性没有吃完，请将没有吃完的速冻饺子直接放在冷冻保存。一般在零下18度左右可以保存三个月。

包饺子，将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。下面和小编具体了解下包饺子的方法。

包饺子的方法饺子制作：

主料：猪肉、面粉、蔬菜、盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水等

饺子的做法：

1.和面：

温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。

注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。

注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。

2.拌馅：

如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好)，还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI(汉字不知道是什么)，这时肉和作料融合在一起，比较好吃。

注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。

3.剁菜：

选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡(我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐了)，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂了

4.揪面团：

取出醒好的面团，大致分成四份(几份都可以，只要是等份)，这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状(圆柱型)，用刀切成小段(宽度2.5cm大小)，我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。

5.擀皮：

这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。

6.包饺子：

将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘(竹子做的)，整齐的码放在上面。

注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。

注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄(我总贪皮薄馅大，自己又没那本事)

7.煮饺子：

烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动(顺时针)，防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进了，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

粽子叶玉米棒属于厨余垃圾是不完全正确的。粽子叶属于其他垃圾，投放时应先清洗干净，之后尽量沥干水分，投放到盛放其他垃圾的垃圾桶中；玉米棒属于厨余垃圾，投放时应注意和包装袋分开，投放到盛放厨余垃圾的垃圾桶中。

其他垃圾不易被微生物分解，且回收利用的价值较小，因此要投放到盛放其他垃圾的垃圾桶中，等待统一处理。厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。

投放垃圾的时候要注意，投放干垃圾之前，要尽量沥干水分，将垃圾袋倒干净之后再进行投放；投放湿垃圾之后要将垃圾桶的盖子盖好，避免垃圾散发出的味道滋生蚊虫、细菌等，污染垃圾桶周围的环境。

紫苏叶一种富含丰富的维生素和矿物质的植物,同时也可以食用,那么问题来了,紫苏叶是否可以泡脚呢?紫苏叶泡脚的话有什么功效呢?下面我们来一起介绍下吧!

紫苏叶可以泡脚吗

紫苏叶可以泡脚,一般直接清洗干净放到热水里面泡就好了,也有人采用中药的方法来泡脚,这样效果更佳一点!下面来为大家详细介绍下泡脚的方法吧!

关于泡脚的知识

说起泡脚一定有很多人不以为然,觉得泡脚就是一件非常简单并且只是跟卫生有关的事情,其实不然,首先本身足底就有很多穴位,其次使用紫苏叶泡脚有很多好处,朋友们跟我一起来了解一下.紫苏叶药性微温因此具有驱寒的作用,用它泡泡脚可以很好的把腿脚的寒性散去,尤其是冬天更是驱寒保暖必备之物.

另外,紫苏叶还有活血的药性,对促进腿脚的血液循环有一定的帮助,不过这需要长期坚持使用紫苏叶泡脚才能发挥出这个药效.

了解了使用紫苏叶泡脚的益处,那么该如何使用呢?紫苏叶对泡脚水的温度有要求么?这是朋友们心中的疑问吧,其实并不复杂,就是选择我们平时泡澡的水温就可以.因为水温过高不仅对我们脚的皮肤有伤害,还有可能降低紫苏叶的药性,需要提醒朋友们注意的是紫苏叶泡脚的时间,尽量在上床睡觉前进行,也就是说泡完脚直接睡觉,尽可能泡完后不下床走动,这样更有利于脚的健康哦.

紫苏叶泡脚功效

作为一味传统的中药材,因为其是一种药食两用的植物,所有受到了很多朋友的喜爱.但大家可能不知道的是紫苏叶还可以用来泡脚,可以很好的治疗咳嗽气喘等症.另外,如果总是咳嗽或气喘的患者不妨每天早晚两次泡脚,每次30分钟,10天为一疗程.用完第1疗程隔三天再开始进行第2个疗程,使脚部的穴位逐渐适应,这样效果比较好一些.

紫苏叶药性微温,有驱寒的作用.所以,使用紫苏叶泡脚,可以帮助散去腿脚的寒性,适合在冬天的时候使用,尤其适合寒性身体的老年人使用.甚至有脚气的人,也可以通过使用紫苏叶泡脚来缓解症状.

另外,紫苏叶有活血的作用.虽然通过用它泡脚的方式,一时很难发挥出它的这个药效.但是长期坚持使用的话,对于促进腿脚血液流通,也是有一定的帮助的.

紫苏叶用来泡脚的方法

制用法:取用紫苏叶90g、干姜10g.用1500ml清水泡5分钟,煎沸,取药液入脚盆中,先熏蒸,待温度适宜时泡洗双脚.

温馨提醒:以上就是紫苏叶泡脚的方法,是不是很简单呢?另外,如果总是咳嗽或气喘的患者不妨每天早晚两次泡脚,每次30分钟,10天为一疗程.用完第1疗程隔三天再开始进行第2个疗程,使脚部的穴位逐渐适应,这样效果比较好一些.以上内容希望可以帮到大家!

元旦有不少活动，比如：书写福字、舞龙灯，民间也逐渐形成祭神佛、祭祖先、贴春联、放鞭炮、守岁、吃团圆饭以及众多的“社火”等娱乐欢庆活动。下面是小编为大家整理的元旦要吃饺子的寓意，希望对您有所帮助!

元旦节的传统习俗

由于元旦是在民国年间才诞生的，并是由春节演化而来，所以，在中国刚刚开始庆祝元旦时，其庆祝的风俗习惯当然大都是类似于春节，或者说是春节的缩小版。毕竟元旦不是我国的传统节日，虽然沿用了部分传统的庆祝方式：如燃放炮竹、杀三生、敬鬼神、拜祭先人等，但在人们的心目中却并不见的会占用多么重要的地位。到了现代，元旦的庆祝习俗就更简单了。

元旦要吃饺子的寓意

元旦吃饺子是因为“更岁交子”和“饺子”有谐音。吃饺子有喜庆团圆和吉祥如意的意思，也寓意着一年可以交上好运。在元旦这一天吃饺子，表达了人们对新的一年的生活的美好愿望。

饺子在中国是十分传统并且寓意深刻的食物，在古时候，这种食物属于过年祭祀的食品，古人讲究守岁，到了两年之交，大家都会吃饺子，寓意辞旧迎新，具有十分特殊的意义。

从饺子的外形来看，就像是金元宝一样，所以在元旦吃饺子，也意味着招财进宝的意思，饺子中还有馅，这样可以方便大家将各种吉祥喜气的东西包在馅子中，寄托人们对新的一年的美好期盼。

在煮饺子的时候，往往会受热不均匀，这样很容易导致饺子不熟，往往饺子皮熟了，里面的馅子还没有熟，最好的办法就是加水，这样可以让饺子受热均匀。

在煮饺子的时候，可以加一些冷水，这样可以防止开水翻腾，让饺子煮熟还不会让皮破开。

在煮饺子的时候加入冷水是古代流传下来的，这也许和古代的时候，无法控制火力有关。

元旦的由来

最早的元旦由来大约在公元前五万年左右，古埃及人已由游牧改为农耕，定居在尼罗河两岸，他们的农业收成与尼罗河是否发生洪水有很大关系。古埃及人从长期的观察中发现，尼罗河泛滥的时间是有规律的，他们就把这个时间每次都记录在竹竿上，从中得知两次泛滥时间之间大约相隔365天;同时还发现，当尼罗河初涨的潮头来到今天开罗城附近的时候，也正好是太阳与天狼星同时从地平线上升起的时候。于是，古埃及人便把这一天定为一年的开始。这是"元旦"最早的由来。

中国的元旦，据传说起于三皇五帝之一的颛顼，距今已有5000多年的历史。

“元旦”一词最早出现于《晋书》：“颛帝以孟夏正月为元，其实正朔元旦之春”的诗中。南北朝时，南朝文史学家萧子云的《介雅》诗中也有“四季新元旦，万寿初春朝”的记载。宋代吴自牧《梦粱录》卷一“正月”条目：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年。一岁节序，此为之首。”;汉代崔瑗《三子钗铭》中叫“元正”;晋代庾阐《扬都赋》中称作“元辰”;北齐时的一篇《元会大享歌皇夏辞》中呼为“元春”;唐德宗李适《元日退朝观军仗归营》诗中谓之“元朔”。

我国在发掘大汶口文化遗物中，发现一幅太阳从山颠升起，中间云烟缭绕的图画。经考证，这是我国最古老的“旦”字写法。后来，在殷商的青铜器铸铭上，又出现了被简化的“旦”的象形字。“旦”字是以圆圆的太阳来表示的。“日”下面的“一”字表示地平线，意为太阳从地平线上冉冉升起。

中国元旦历来指的是夏历(农历、阴历)正月初一。元是“初”、“始”的意思，旦指“日子”，元旦合称即是“初始的日子”，也就是一年的第一天。在汉语各地方言中有不同叫法，有叫“大年初一”的，有叫“大天初一”的，有叫“年初一”的，一般又叫“正月初一”。

正月初一从哪日算起，在汉武帝以前也是很不统一的。因此，历代的元旦月、日也并不一致。夏朝的夏历以孟喜月(元月)为正月，商朝的殷历以腊月(十二月)为正月，周朝的周历以冬月(十一月)为正月。秦始皇统一中国后，又以阳春月(十月)为正月，即十月初一为元旦。从汉武帝起，才规定孟喜月(元月)为正月，把孟喜月的第一天(夏历的正月初一)称为元旦，一直沿用到清朝末年。但这是夏历，亦即农历或阴历，还不是我们今天所说的元旦。

公元1911年，孙中山领导的辛亥革命，了满清的统治，建立了中华民国。各省都督代表在南京开会，决定使用公历，把农历的正月初一叫做“春节”，把公历的1月1日叫做“元旦”。不过当时并未正式公布和命名。为了“行夏正，所以顺农时，从西历，所以便统计”，民国元年决定使用公历(实际使用是1912年)，并规定阳历(公历)1月1日为“新年”，但并不叫“元旦”。

今天所说的“元旦”，是新中国成立前夕的公元1949年9月27日，第一届中国人民政治协商会议，在决定建立中华人民共和国的同时，也决定采用世界通用的公元纪年法，即是我们所说的阳历。

在当代，元旦指公元纪年的岁首第一天。为了区别农历和阳历两个新年，又鉴于农历二十四节气中的“立春”恰在农历新年的前后，因此便把农历正月初一改称为“春节”，阳历1月1日定为新年的开始“元旦”，并列入了法定假日成为全国人民的欢乐节日。

中国元旦吃什么

饺子

食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。”据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。明嘉靖时山西《曲沃县志》记载：“二日制扁食包金，邀婿争福。”元代扁食一词在民间流传下来。

年糕

年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。

在南方，江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”，明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(jí)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答。”其形制类似今天的生日蛋糕。清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕”，有黄色和白色之别。大的一尺见方为“方头糕”，还有像元宝的“糕元宝”，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。此外，还有细长的“条头糕”、宽大的“条半糕”。过节时富家雇人制糕，一般人可在糕店购买。元旦习俗，元旦吃什么?上面小编的介绍之后，你对元旦吃什么还有哪些疑惑呢?不妨继续关注本站，小编提前祝大家元旦快乐。