苏子叶能包饺子吃吗【汇编20篇】

立冬来了，冬季寒冷多病，也是人身体抵抗力较弱的时候，自然需要补充营养。冬至一般吃饺子，但你知道立冬吃饺子的由来吗?今天小编整理了立冬节气吃饺子的由来_立冬为什么吃饺子供大家参考，一起来看看吧!

立冬吃饺子的由来

1、立冬为什么吃饺子

立冬吃饺子是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火,常言道,“好吃不过饺子”,饺子的陷逐渐多样化,有芹菜、茴香、韭菜、猪肉、牛肉、鲅鱼、三鲜等等。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子,以示有个圆满的归宿。

2、吃饺子的由来

饺子是一种历史悠久的民间吃食,饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外,南方人也在一定的场合中食用饺子。

3、饺子的寓意

“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食,否则,上苍会在阴阳界中除去你的名字,死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想,我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样,为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。

立冬民间习俗

迎冬

立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。《吕氏春秋.盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”高诱注：“先人有死王事以安边社稷者，赏其子孙;有孤寡者，矜恤之。”晋崔豹《古今注》：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又“大帽子本岩叟野服，魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之温帽。”

贺冬

贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

有些地方庆祝立冬的方式也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方，是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。

食俗

立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

立冬为什么吃饺子?因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。

立冬和冬至节气介绍

1.立冬介绍

立冬是冬天的第一个节气，在每年公历11月7-8日之间到来，立冬节气时太阳公转到了黄经225℃的位置。

立冬是农历二十四节气之一，时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，中国民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。

2.冬至介绍

冬至节气是冬天第四个节气，在每年公历12月21-23日之间到来，立冬节气时太阳公转到了黄经270℃的位置。

冬至又名“一阳生”，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21~23日。

关于立冬的相关谚语

立冬打雷要反春(北方)

雷打冬，十个牛栏九个空(北方)

立冬之日起大雾，冬水田里点萝(北方)

立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪(北方)

立冬那天冷，一年冷气多(北方)

立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪(江南)

立冬那天冷，一年冷气多(北方)

立冬前犁金，立冬后犁银，立春后犁铁(指应早翻土)。(客家)

立冬晴，一冬晴;立冬雨，一冬雨(客家)

立冬落雨会烂冬，吃得柴尽米粮空。(闽南)

立冬补冬，补嘴空

立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃软枣

立冬东北风，冬季好天空。(闽南)

立冬南风雨，冬季无凋(干)土(闽南)

立冬和冬至节气习俗有哪些

立冬：

1、喝羊肉汤

在山东滕州，立冬时节，有喝羊肉汤的习俗。在寒冷的天气，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，绝对是一种享受。而且，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒效果极佳。

2、立冬游泳

现在有些地方庆祝立冬的方式现在也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。

3、南方热补

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

4、北方饺子

在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。

冬至：

1.北方吃饺子

在冬至这一天也有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。

2.南方吃汤圆

在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

3.祭天

据文献记载，早在汉武帝元鼎五年便有冬至祭天习俗，后经历代逐渐制度化。

祭天仪式通常由"天子"主持，该祭祀体现了国人敬天畏地尊重自然的情怀，表达了为天下苍生祈求风和日丽天气的愿望。

冬至"寓意阴极阳升、万物生长，这场"祭天礼"以古喻今，寓意国家复兴、与民同乐。

在锅中加入适量冷水烧开，然后在水中加入适量盐，再把饺子放进去煮。这样沸腾的水就会不断冲散饺子，可以使得粘粘在一起的饺子分开；而食盐可以增加面皮的韧度，防止面皮被煮破。

饺子化了粘一起怎么办

将饺子放进冷冻室里冷冻，之后拿出来就很容易化了粘在一起。粘在一起的饺子下锅就很容易撕破而露馅，这样就会影响饺子的食用口感。

因此，在将饺子放入冰箱中之前，铺上保度鲜膜后将饺子滚上一圈面粉，再将饺子放入冰箱里。这样就能避免饺子粘在一起，不会影响口感。

除此之外，如果取出来的饺子化了最好不要随意扯动。将化了的饺子重新放进冰箱冷冻室里冷冻起来，彻底冻硬之后再取出来，这样比较好烹煮。

然后，不要直接将饺子硬扯分开，而是将水烧开之后加入适量食盐，再把饺子放进去煮熟。这样煮出来的饺子就会容易分开，同时也不容易被煮烂。

在煮饺子的时候，加入适量食盐可以增加饺子皮的耐煮力;而且煮的过程中一定要充分进行搅拌，这样才可以防止饺子粘锅。

一般来说，速冻饺子冻的时间太长的话，饺子皮表面的水分就会蒸发。这时候不宜用大火萌煮，而应该用小火慢慢煮透饺子。

金枪鱼是可以包饺子的，但是感觉金枪鱼包饺子会有些浪费，建议还是不用金枪鱼包饺子比较好。

金枪鱼能包饺子吗

金枪鱼可以包饺子，下面是金枪鱼包饺子的步骤。

1.将葱姜、花椒放入碗中加清水浸泡出味儿。

2.鱼肉剁成肉荣放入盆中。

3.猪肉剁成肉馅。

4.剁好的肉馅和鱼肉混合，往肉馅中加葱姜水。边加边顺着一个方向搅拌，直到把水全部打入肉馅中。水一次不要加太多，直到把600ml葱姜水全部打入肉馅中。

5.再加入盐和花生油。

6.顺着一个方向搅拌均匀。

7.韭菜洗净剁碎。

8.和肉馅拌匀备用。

9.面粉中加入鸡蛋和胡萝卜汁。

10.揉成光滑的面团，醒15分钟备用。

11.醒好的面团下剂子擀成饺子皮。

12.包成饺子。

13.入锅中煮熟即可。

14.煮好的饺子。

小贴士

水一次不要加太多，直到把水全部打入肉馅中，再加下一次，直到把600ml葱姜水全部打入肉馅中。

金枪鱼的营养价值

1、金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。

2、金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。

3、金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。

蓝鳍金枪鱼介绍

(英文：Atlanticbluefintuna)是金枪鱼类中最大型的鱼种，也称黑鳍金枪鱼。身体短而结实、锥状细长的身躯，尾鳍成交叉状;身躯底部至侧边的色彩明亮，上身躯则是深蓝色，鳍是深暗色，小鳍则是呈现微黄色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身被鳞，口相当大，眼不大,胸鳍短，末端不到第一背鳍的中央，这是本种的最大特点。体长一般1-3米，大者长达3米多，体重700多千克。

蓝鳍金枪鱼常以50-60尾成群，也有1000尾以上的鱼群。栖息水层从表层至50米深层，最适宜水温10-20℃，饵料以鲱鱼、沙丁鱼、鲐鱼、鱿鱼和甲壳类为主。

蓝鳍金枪鱼平均大小为200-400千克。捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%，此类金枪鱼生长速度慢，脂肪含量高，口味好，价格贵，主要适用于作高档生鱼片。

日本专营水产品和果蔬等生鲜食品的全国主要批发市场迎来了2011年首个交易日。在东京筑地市场，一条产自北海道户井的蓝鳍金枪鱼以342公斤的重量成为如今的“日本一”(日本第一金枪鱼)。最终成交价为3249万日元，这次拍卖创下单条金枪鱼拍卖价最高纪录。这是自1999年日本开始统计金枪鱼价格以来单条金枪鱼拍卖出的最高价，刷新了2001年时创下的纪录，那年“日本一”的成交价为2020万日元，这也是北海道户井产金枪鱼首次拍出历史最高价。

2013年1月5日凌晨,在日本最大的水产品市场东京筑地市场,一家寿司店以1.55亿日元(约合1000万元人民币，180万美元)的价格购得一条重222千克的金枪鱼。该价格打破了2012年的最高价格纪录,创造了新的历史纪录。(几乎是先前纪录的三倍)先前金枪鱼拍卖最高成交纪录是2012年创下的，为5649万日元(65万美元)，也由洁木村拍获。

2015年1月5日，日本东京，东京筑地的中央批发市场清晨举行了首场竞拍，喜代村公司以451万日元的最高价拍得一条青森县大间产蓝鳍金枪鱼。

红烧金枪鱼的做法

食材：金枪鱼、姜。

调料：油、盐、糖、啤酒、料酒、酱油、醋。

步骤：

1、金枪鱼洗净哈，去掉鳞片后，切块，不切块一整条也是OK的。

2、姜洗净哈，切丝或者切片都可以。

3、烧红锅加入倒入油，放入姜丝，炒香后，放入金枪鱼，倒入料酒、半瓶啤酒，也可以加入水。

4、翻炒一会儿，倒入酱油，滴入几滴醋，舀2勺白糖，就这样大火炖10分钟左右，不用盖盖子的哦。

5、最后大火收汁，美味的红烧金枪鱼就大功到成了，其实你也可以稍微煎一煎金枪鱼的哈，更香脆。

饺子凉了以后，内部压力减小，同时体积随之减小，从而造成浮力下降，所以又会沉下去。

我们煮饺子，如果熟了，它就会自己浮起来。但为什么熟饺子凉了之后又会重新沉入锅底呢？

其实，饺子下沉上浮都是同一个原理的不同体现。

生饺子刚倒进锅里时，浮力不够，所以会沉下去；饺子熟了之后，因为其内部空气受热膨胀而使体积增加，使浮力增加，因此会浮起来；而饺子凉了以后，其内部压力减小，同时其体积随之减小，从而造成浮力下降，所以又会沉下去。

饺子好吃，但并不是人人都会煮。有人煮出的饺子会破皮，有人煮出的饺子会粘连，还有人煮出的饺子不熟。来看看饺子怎么煮不破皮不粘锅吧！

1、将饺子备好了，然后锅中注入适量的水，烧开。

2、往沸水中下入饺子，一边下饺子一边轻轻的用勺子推动旋转，避免粘在一块儿。

3、饺子下完，加盖煮开，后等大约1分钟，倒入少许的凉水。

4、待水再次煮开饺子浮起时，便可将饺子捞出。

立冬要吃饺子。

在立冬这天吃饺子，是因为饺子有“交子之时”的说法，也指新年交汇和除夕的时候必须吃的饺子，以此来表示迎接新的一年到来。久而久之这种说法被慢慢的引用到了立冬等交汇性的节气以及传统节日上。立冬是冬季和秋季交汇的时候，所以在立冬这天是要吃饺子的。饺子之所以在各种节气以及传统节日中受到欢迎，是跟“冬至饺子夏至面条”、“好吃不过饺子”等俗语有关。

立冬是二十四节气中的第十九个节气，每年的十一月七日到八日之间交节，立冬是季节类节气，代表着从此刻开始进入冬季，也意味着生气开始闭蓄，万物进入收藏以及休养的状态，立冬不仅是我国民间非常重视的一个季节节点，还是享受休养生息、丰收的时节，通过冬天的休养，期待来年生活的兴旺如意。

煮速冻饺子做法：锅里放水烧开-饺子单个放入，轻微搅动-煮开加一碗冷水（重复三次）-闷三到四分钟-起锅完成。

速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。

具体做法

锅里加入适量水，开大火。等水咕噜咕噜沸腾的时候，把饺子放入。

放饺子的时候单个放，每放入一个饺子，都要用锅铲或者筷子来回碰饺子，不让饺子黏在锅底。

所有饺子都放入，等水沸腾。水沸腾之后，加入一碗冷水。

然后最后加一次冷水，盖上盖子。等水沸腾滞后，关火。闷三到四分钟。速度饺子就煮好了。

传统认为元宵节要吃汤圆，但有些地方有正月十五吃饺子、正月十六吃元宵的习俗!那么你知道为什么正月十五吃饺子呢?本文是正月十五吃饺子的由来，希望对大家有帮助!

元宵节祝福短信

1、愿得一人心，白首不相离!元宵节巧遇情人节之际，我的祝福与你同行，愿你早日找到一路同行的知己伴侣，生活美满如意，节日快乐!

2、情人节里闹元宵，闻着玫瑰吃汤团，正月十五元宵节和情人节喜相逢，在这个特别浪漫的节日里，祝福朋友好事成双，好运双至，日子甜甜蜜蜜，事业红红火火!

3、从2014年1月31日到2015年2月18日，有两个立春;一生难逢闰九月：本世纪只有这一次闰九月，下次是2109年;元宵节恰逢情人节，下次是2033年;共计384天，比蛇年多29天。好年景，行好运!今日佳节，双节快乐!

4、真神奇，元宵情人碰一起。节日气氛更浓郁，满街鲜花花灯比。双双对对捧玫瑰，共品汤圆共赏月。月圆之夜人团圆，开开心心露笑意。父母看见也欢喜，忙忙碌碌无累意。只愿早日成婚配，好事成双人成对!祝双节快乐!

5、你发现了吗?今年的元宵节与西方情人节同在2月14日。代表浪漫爱情的西方情人节与代表亲情的中国元宵节“喜相逢”，“洋玫瑰”和“土元宵”也将共舞齐飞。甜甜蜜蜜的“2.14”，祝你和亲爱的家人和亲密的爱人节日快乐，幸福甜蜜!

6、元宵节要到了，祝愿您的家庭像汤圆一样“团团圆圆”，爱情像汤圆一样“甜甜蜜蜜”，事业像汤圆一样“越滚越大”，财源像煮汤圆一样“滚滚而来”，朋友像汤圆一样“实实在在”。祝朋友你元宵节甜甜美美，圆圆满满!

7、圆圆的汤圆还未品，圆圆的灯笼还未点，皎皎的明月还未圆，红红的鞭炮还未燃。我抢在花灯的前面，抢在满满的祝福前面，抢在举国欢庆的前面，抢在铺天盖地的短信前面，抢在正月十五佳节前。心中的祝愿总提前，预祝你元宵佳节快乐，好运连连!

8、一碗汤圆一份甜，一份情谊在心田;一杯佳酿抒豪情，一份温情御风寒;一盏红灯情似火，一条短信心中暖。在又一个元宵节来临之际，祝您阖家康安!

9、元宵圆，元宵缘，圆圆的元宵吃出源源的缘;元宵圆，那是亲人缘，身在天涯盼团圆;元宵圆，那是情人缘，携手人间多美满;元宵圆，那是朋友缘，志趣相投伴一生;元宵圆，那是贵人缘，前途顺利有财发。元宵节快乐!

10、月儿圆圆，元宵圆圆，最圆不过是合家团圆;花灯亮亮，烟火亮亮，最亮不过是心情亮亮;歌声欢乐，笑声欢乐，最乐不过是举国欢乐;家人祝福，朋友祝福，最美不过是有我祝福!嘿嘿，有福之人送祝福，马年定会大富大贵哟!祝愿元宵节快乐!

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饺子南北有别

饺子可分为南北两派，从饺皮、馅料到做法都各有不同。

南方饺子外形细小，饺皮薄而滑溜，馅料以猪肉为主。作为小吃，你也可以加入鲜虾、蟹黄、冬菇、木耳，煮后做汤来吃。

和南方饺子相比，北方饺子皮的厚度有2-3mm，把皮拉起来时要弹力十足，吃时滑溜烟韧，带面粉香才是上品。包饺子时的边位不能打褶，食时才不会太厚，肉汁又不会轻易漏出来。馅料方面则讲究菜肉比例平均，要有菜有肉，比例以一比一为最好，菜少不够香，肉多又太肥滞。肉馅要够丰满，这要才不易散开。

看北方饺子是否合格，第一要看外形，饱满、四平八稳、呈元宝状，才叫馅多的合格之作。而在吃法上，北方饺子的搭配酱汁是蒜子醋汁，惹味又可消滞。至于那碗饺子汤，则是吃完饺子才喝的，而非南方饺子是搁汤里同上的。因为北方人认为，饺子放水煮，吃时不跟汤才原汁原味。而吃罢饺子再喝一碗煮过饺子的原汤，能帮助消化。

正月十五吃饺子的由来

正月十五元宵节，按照河南人“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，正月十五应该先吃饺子。正月十六，再吃元宵。寓意是团圆、吉祥，扁扁圆圆又一年。

为什么要正月十五吃饺子，正月十六才吃元宵呢?一是跟月亮的运行规律有关，二是跟中国人的“口彩”有关。

月亮最圆满明亮的时刻是在“望”时。什么是“望”?每逢农历初一，月亮运行到地球和太阳之间，月亮被照亮的半球背着地球，我们看不到月亮，叫做“新月”，也叫“朔”;到了农历十五、十六，月亮上亮的一面全部向着地球，于是我们看到了圆圆的月亮，称为“满月”，也叫“望”。

在不借助科学仪器的时代，古人发现，“望”以前月亮的“脚步”有时会比较慢，从“朔”到“望”可能要走16~17天，所以会出现“十五的月亮十六圆，甚至是十七圆”。在追求过年团团圆圆的大背景下，正月十五的月亮不圆，自然不算圆满，于是，就有了正月十五先贺岁，正月十六再吃元宵的习俗。

过年要吃饺子，一是因为饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意;二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。比如年三十晚上子时吃饺子，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。正月十五吃饺子，当然取的也是贺岁之意。吃饺子是贺岁，吃元宵是团团圆圆、美美满满，新的一年必定也是甜甜蜜蜜、和和顺顺的。

渭北农村自古就不产稻米，麦面才是人们的主食。所以，到了元宵节这天，这里的人们，跟正月初一一样，吃的还是饺子。渭北人把饺子叫“煮角子”，因为这里的人习惯把饺子包成三角形。所以就叫“煮角子”了。

中国的北方过年都吃饺子，山东也一样，只是吃法不同。胶东过年吃四顿饺子，小年吃第一顿，三十晚上第二顿，第三顿是正月初二，第四顿是正月十五。

舒服不如倒着

“好吃不过饺子”的下一句原话是“舒服不如倒着”,这句话虽然听起来没有戏言那么顺口，但俗语自然有它独特的魅力，是人们用时间探索总结的经典。

起初，饺子名为“饺饵”，是张仲景专门给病人发明的一道“药膳”，专门让人在冬日里包上羊肉以及多种驱寒的药材来食用，从而“驱寒护体”。饺子一经推出，上至天子下至百姓，普遍喜食饺子，正如民间老话“好吃不过饺子”。它的下一句原话是“舒服不如倒着”,这句话虽然听起来没有戏言那么顺口，但俗语自然有它独特的魅力，是人们用时间探索总结的经典。

倒着的意思就是躺着，在过去的农村，农民经常为了吃穿奔波，每天干农活可以说是早出晚归，体力活的艰辛相信很多人深有体会，而在干活的过程中如果有机会躺着，那绝对是幸福的一件事情了。

即便实在干活结束，回到家吃完饭后，最舒服的事情也不过是躺在床上，让自己完全放松下来，对于他们来说，只有在一天忙碌过后，才可以舒服地躺在床上。古人男耕女织，日出而作日落而息，晚饭过后，疲劳一天的人们依偎着热炕头，谈天说地家长里短，实在是非常惬意。这句话实际上表达了古人简单朴实的生活，知足常乐的境界。

扩展资料：

在过去的年代里，农村的生活很贫穷，像饺子这种食物只有过年过节的，或者大场合才能吃上一顿，而且那时就觉得吃顿饺子就是非常奢侈的了，平时农民的生活都是土瓜玉米面饼子。

难得吃上一顿白面饺子就是人间美味了，哪像现在天天大米白面的人们都吃腻了，玉米粗粮都成了好东西了。所以这句俗语也是为了表达人们对饺子这种食物的最高称赞，就是没有比饺子再好吃的食物了。这也就是“好吃不过饺子”的由来。

冬至是农历二十四节气之一。亦是中国民间节日流行于中国各地。时间是公历12月21日或22日。下面是小编为大家带来的冬至吃饺子的寓意是什么，希望大家能够喜欢！

冬至吃饺子的寓意是什么

张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

为什么广东人说冬至大于年

如今对广东人来说，冬至似乎比春节还重要。广东在以前的时候，农民过年的时候是耕种季节，要下田耕种，但是冬至却不是。所以就有了冬大过年。冬节的习俗在我国许多地方一直延续下来。上个世纪六十年代在广州，那里的居民就称冬至为冬节，即便是三年经济困难时期，这天家家都要买肉来吃，其重视程度仅次于年节。

冬至的由来和习俗

冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至是按天文划分的节气，古称“日短”、“日短至”。冬至这天，太阳位于黄经270度，阳光几乎直射南回归线，是北半球一年中白昼最短的一天，相应的，南半球在冬至日时白昼全年最长。

冬至一般在公历十二月二十一日或二十二日。在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

饺子可能很多人都会做，但漂亮的花样饺子你试过吗？下面是小编为大家整理花样饺子的制作方法，希望对大家有所帮助。

花样饺子的制作方法：水晶象形白菜蒸饺

材料：澄面 60克，玉米淀粉 15克，猪肉馅 150克，开水 85毫升，豆腐干 50克，水发黑木耳 15克，猪油 5克，盐 3/4茶匙，白糖 1/2茶匙，酱油 1茶匙，黄酒 1茶匙，葱 8克，姜 4克，胡椒粉 1/4茶匙，味精 1/4茶匙，香油 1茶匙

做法：

1、将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀。

2、把烫好的面粉放到案板上用手搓匀。

3、面团放入猪油。

4、用手再次揉匀。

5、把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟。

6、豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末。

7、肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲。

8、再放入豆腐干、黑木耳丁。

9、加香油搅拌均匀。

10、饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子。

11、取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞。

12、放入搓圆的白色剂子。

13、双色剂子按扁。

14、擀成饺子皮。

15、取一个饺子皮中间放入调好的馅料。

16、边先捏成五角形。

17、再把五角形的边捏紧。

18、五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好。

19、最后再整形即可。

20、所有的白菜型饺子生坯都做好。

21、胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上。

22、加盖中火蒸5分钟即可。

花样饺子的制作方法：纯天然粉红色饺子

材料：紫苋菜一把，面粉300g，大肉饺子馅

做法：

1.紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多

2.把苋菜放入，稍微烫一下即关火。

3.这时锅里的水已经是洋红色，放凉后捞出紫苋菜，挤干紫苋菜，取挤出来的水和面

4.300克的面粉大约用180克的水，和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟

5.面团搓成长条，切成小的剂子，擀片，包馅，煮饺子.

花样饺子的制作方法：彩虹水饺

材料：葱剁碎，手切肉馅，食用油，酱油，盐，味精，姜末，面粉(颜色要用蔬菜榨汁芹菜 胡萝卜，菠菜南瓜，苦瓜，紫甘蓝等等营养高的蔬菜都可以)

做法：

1、把选好的蔬菜榨汁过滤掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。

2、调饺子馅也很有讲究 将肉馅放到盆里放入食用油和酱油要适量，少许盐 味精 姜末按一个方向搅拌加入少许水 接着搅拌 再加入剁好的大葱 一定要按照一个方向搅拌哦 感觉饺子馅 有香味了 比较粘稠最好。

3、面和好了揉成像擀面杖粗细的长条，用手揪成均匀的剂子，如果手揪不好可以用刀切，将剂子一个个柔圆按扁 用擀面杖擀成边薄中间厚皮 这样就开始包吧 。

4、烧水煮饺子水放多些饺子不容易坏哦，水开就可以下过了 用勺子按照一个方向搅几下后盖干 水开了再加点凉水 开了在加凉水 开三次后饺子都漂起来就熟了

汉族民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。为什么除夕要吃饺子呢?以下就是小编给你做的整理，希望对你有用。

除夕夜吃饺子

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。

据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。 元朝称饺子为“扁食”。 清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝”。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

饺子的来历

饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说;‘元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。“又说：”每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。“这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：”中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。“千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

饺子馅之意

芹菜馅——即勤财之意 韭菜馅——即久财之意

白菜馅——即百财之意 香菇馅——即鼓财之意

酸菜馅——即算财之意 荠菜馅——即吉财之意

野菜馅——即野财之意 鱼肉馅——既余财之意

牛肉馅——即牛财之意 羊肉馅——即洋财之意

大枣馅——即招财之意 三鲜馅——即三羊开泰之意

银鱼是一种非常美貌的鱼，银鱼的颜色是很通透的白色，在水中非常好看，下面本网的小编为你们介绍银鱼可以煲粥吗？银鱼可以包饺子吗？

银鱼可以煲粥吗

银鱼可以煲粥，但是最好购买小银鱼，用小银鱼加点瘦点煲粥是最好不过了。

银鱼可以包饺子吗

银鱼也是可以包饺子的，把银鱼混在肉馅里也是别有一番风味的。

银鱼怎么做

看到了吗?两天的运输，依然还是冻着的，保鲜效果非常好

银鱼非常大条，外表看起来白色略带透明状，鱼身触摸非常柔软，闻起来有很纯净的腥味，那种带有浓烈鲜味的腥味。

好了，为大家献上我烹饪的过程，将银鱼洗净后，用少量免费和上鸡蛋，放少许盐，将银鱼放入碗中均匀裹上蛋浆，放入平底锅中煎炸。

煎好后，已闻不到腥味，只有鱼的鲜香和蛋香，是不是很让人流口水?

吃起来的味道有点类似于多春鱼，但相比多春鱼口感更为细腻，除了中间有条柔软的小刺，整条鱼没有硬的地方。

银鱼真的很大条，我之前都没有见过这么大条的，不愧是饮用水源一级保护区养出来的鱼。

银鱼适合什么人吃

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

每百克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠。

银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

银鱼含钙量非常高，很适合小孩子和老年人群等缺钙的人食用哦。

立冬一到，北方的朋友们都吃起了热乎乎的饺子，这是为啥？24节气之立冬习俗就是吃饺子吗？下面让我们一起看看吧：

立冬为啥要吃饺子？对此有两种讲法：

一：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官？没错，就是耳朵。据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。

相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。

由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医，再来，咱不是还有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

二：立冬吃饺子——交子之时

上面那个来源，我们一说，相信您就会明白。可这“交子之时”是什么意思哪？其实啊，这个说法意思更简单。“交”就是交替、交接、交换的意思。您想啊，这饺子一般都什么时候吃啊？立冬、大年三十，这可都是新旧两个东西交接的时候啊。大年三十是旧年和新年的交接，而立冬则是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃。

立冬吃饺子，这是北方老百姓传统的习俗，那么，南方的人家在这一天都有什么好吃的哪？

首先，潮汕人自古就有立冬进补的习俗，当地居民认为立冬日是进补的最佳日子。每到这个时节，家家户户要吃甘蔗，据说，这一天吃了甘蔗，可以保护牙齿。俗语曰：“立冬食蔗不会齿痛”。除此之外，他们还会选用人参、当归、枸杞、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等重要配上乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等肉类煲出一锅喷香的养生汤。所以这一天市场上的乌鸡、鸟类都会比平时热销。

在漳州，立冬的时候，农家通常会做一种叫做“交冬糍”的小吃。这种小吃是以糯米为主料，在浸泡以后再放到蒸笼里去蒸熟，然后迅速放在石舀里舂，直到绵变得软柔韧。最后再趁热将饭泥制作成各种样子的团状，搁在芝麻或黄豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盘里滚动，即可取食。漳州人就用这种小吃来祀神祭祖，庆贺农作物的丰收。

立冬的习俗比较有意思的还要数汕头在那里，人们有吃炒香饭的习俗。也就是用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受汕头人的青睐。

另外民间还流传有“神仙粥”的歌谣：一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。

有些地区流行吃南瓜、软枣，在江南要吃豆腐(冬至)，在福建流行啃甘蔗。

二十四节气养生立冬饮食养生注意事项

眨眼间就来到了立冬的季节。立冬，是进入冬季后的第一个节气，是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏的季节。天冷影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，增加肌体的御寒能力，同时也造成人体热量散失过多。所以，立冬后要适当进补对御寒很有好处。

进补前先引补

立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。

多温热少寒凉

天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。

增加维生素A、C的摄取

增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，可以促进血液循环，还能增进食欲。

咸味入肾补益阴血

根据“秋冬养阴”，“冬季养肾”的原则，冬季可以适量多吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血等作用。

结语：各地区立冬习俗各不一样，不管如何，都是老百姓从古至今养生的一种习惯罢了。

饺子煮多久要看怎么个煮法，如果不盖锅盖的话，普通饺子煮熟需要8分钟左右，冰冻饺子则需要15-18分钟。而如果盖上锅盖的话，普通饺子煮熟则需要5分钟左右，而冰冻饺子也只需要8-10分钟就可以煮好。

煮饺子，分两种，一是煮新包好的饺子。二是煮冻饺子。煮新包好的饺子，是这样：水最好要多一些。先把水烧开，要大开。然后下入饺子。这时，温度会下降。要保持大火，下入后，用勺背勤搅动。为了快开，可盖锅盖。但要勤看。又烧开后，可半盖锅盖，变成中火，要保持烧开，但不要大开。可不点水，要用火来控制，可改为中小火，用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤，保持中开，五分钟，即成熟，可捞出装盘。

煮冻饺子，相对更难一点。要切记水多一些。也是要先把水烧大开。然后下入冻饺子。记住，要一次性，快一点下锅。由于冻饺子温度更低，开锅会慢一些。这时，保持大火，可盖锅盖。但要更多次的开锅盖，用勺背勤搅动，防粘连。看到又开锅了，立刻改为中小火，要比煮新包好的饺子火更小一些。用火调整，保持水小开即可。这其间，仍然要勤搅动。可半盖或大半盖锅盖。要点是保持水小开，饺子轻翻滚。下入饺子，又开锅后六分钟，即成熟，可捞出装盘。

煮什么饺子都要切记不要时间过长。煮冻饺子，弄不好要破，都是火大和时间长了。要点，都是要保持锅里的水中小开。点水的目的也是为了降温。强调一下，不用点水。用火和锅盖开的大小来控温更好。点水，是过去留下来的老办法老习惯，因为过去烧柴火，烧煤，不好控制温度。现在火的大小可自由控制。还要说，饺子的大小，是肉馅还是菜馅，还是海鲜馅，肉的多少，煮的时间都要有所不同。要有一两分钟的差距。

饺子是一种好吃的食物，但是饺子包的多了，未免有吃不完的时候，这个时候就要进行速冻了。但是在速冻饺子时，再拿出来的饺子往往会有裂痕，这样一来就会影响饺子的口感了。那么，饺子速冻怎样防止裂痕?

饺子可以算得上是中国的一种传统的食物，自从古代的时候就已经有了这种食物，在那个时候被称为是角子。饺子最开始的名字叫做“娇耳”，也是因为饺子的形状看起来像是个耳朵的缘故。过年的时候有吃饺子的传统，也有新旧交替的意味在其中，传统之中，要吃饺子必须配上一顿大餐，要不然就会收到上苍的惩罚。其实这也是一种比较迷信的说法，主要还是因为人们对于饺子的喜爱而已。

在包饺子的时候可以让饺子皮稍微干一些，水分越少越不容易冻裂。也可以把饺子上裹上保鲜膜再放入冰箱，这样也能够很好的避免饺子出现裂痕。

立夏吃面条这是很多地方的传统，这个传统起源于晋代。为了纪念小麦在秋后能丰收，也有来年风调雨顺、五谷丰登的寓意。吃面不仅能让胃部更加舒适，也能增加食欲。南北方多种植小麦，立夏是小麦收获的时节，因此南北方地区有在夏季食用面食的习俗，除了吃面条，还有夏饼、面饼和春卷三种面食。

人们对面食自古就钟爱有加，不仅因为面食的做法五花八门，更是因为面粉中含有人体所需要的蛋白质、维生素E、钙、铁、锌等营养成分。除此之外，因为面食的优势在于面质松软，发酵后容易被人消化吸收。在发酵的过程中添加了酵母菌，可以使面内微量元素的利用性提高，而发酵后就产生了乳酸和钙，两者结合后变成了人体较易吸收的乳酸钙，从而增加了钙与铁的吸收率。

饺子是由馄饨演变而来，中国古代原名叫做“娇耳”的角子是它的来源，在其漫长的发展过程中，叫法众多，古代有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等的叫法。饺子起源于东汉时期，是由张仲景首创的，在当时饺子是被用来做药的，后来人们仿着做娇耳的方法，做起了食物，而这种食物就是我们现在的饺子。

饺子皮薄馅多、肉质细嫩、造型独特以及鲜美可口，人们百吃不厌。饺子的历史悠久，深受人们的喜爱，在民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成人们餐桌上不可或缺的美食之一。

冬至很多地方的习俗是吃饺子,至于吃面条,小编还没听说过,那么冬至是否可以吃面条呢?冬至吃面条还是吃饺子呢?

冬至可以吃面条吗?

当然可以吃!现在又不是什么封建社会,天下这么大,你想吃什么就吃什么.一般的话冬至的习俗是吃饺子的,不过现在人们也不怎么注重了,只要心里有这个传统节日就可以了,至于你吃啥,不重要!

冬至吃面条是什么意思

每年12月22日前后是二十四节气的"冬至",太阳黄经达270度,冬至是反映季节变化的节气之一.冬至这天,太阳光直射南回归线,是北半球白天最短、黑夜最长的一天,北极圈以内,则终日为夜.过了冬至,太阳直射位置将逐渐向北移动,北半球的白天就会逐渐增长了,所谓"吃了冬至面,一天长一线",所表达的就是这个意思.

冬至吃面条还是饺子

冬至吃饺子

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭.谚云:"十月一,冬至到,家家户户吃水饺."这种习俗,是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的.

冬至吃什么馅的饺子

1、胡萝卜羊肉馅

胡萝卜性温,历来就有"小人参"之称.而羊肉补气养血,温中暖肾.这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人,以及女孩子经寒痛经的更适合.2、胡萝卜素馅饺子

将胡萝卜切成丁,用水焯一下,配适量葱、姜、盐、香油调馅.胡萝卜又称"小人参",富含胡萝卜素,营养丰富,具有消食、化积、通腹的功效,调制成馅不油腻、易吸收,适合老年人食用.3、虾仁馅

虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅,中医认为,虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用,其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸,易消化,有利于促进孩子生长发育.适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群.4、洋葱牛肉馅

"冬日抑郁"这个说法,想必大家都不陌生;另外,在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉,脸上也多了些不红不肿的小痘痘.如果您有出现这些情况,可以快来试试洋葱牛肉馅水饺.因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗.牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨,可以使人精神振奋.

冬至是一年中白天最长夜晚最短的时候，也是这一年中非常寒冷的时候，在北方冬至这天是有吃饺子的习俗，给我们带来一些好的寓意，也希望家庭能够团团圆圆，你知道冬至吃饺子有哪些寓意?下面是小编给大家带来的冬至节气吃饺子寓意是什么，以供大家参考!

2022年冬至时间几点几分几秒

2022年冬至节气时间是公历2022年12月22日5点48分1秒，农历壬寅年十一月二十九号，星期四。

冬至，兼具自然人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

冬至这天，太阳低、白昼短，但冬至的温度并不是最低。实际上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的严寒在冬至之后。由于我国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于我国多数地区来说，显然偏迟。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰"冬至"。

冬至吃饺子的寓意

饺子形状像耳朵，在以前的冬季，很多人容易冻耳朵。那么吃了饺子就可以避免受到冻疮，也是很有寓意的。不过也有说饺子像元宝，也意味着来年财源广进。

在老济南的习俗里，立冬并没有吃饺子的习惯，不过“冬至饺子夏至面”却一直流传着。济南立冬过后，天气不是很冷，真正的‘严冬’，得等到冬至，在经济条件欠发达的时候，冬至的寒冷会让不少人冻伤耳朵，而饺子形状很像耳朵，于是有了‘冬至吃饺子不冻耳朵’的习俗。

饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

不同的饺子馅有着不同的寓意

1、芹菜馅

芹和勤的读音相同，因此有着勤劳，务实的寓意，并且勤也有着频繁的意思，芹菜的读音类似勤财，有着源源不断的财富的意思。

2、韭菜馅

韭菜的读音类似于久财，因此有着长长久久的财富的寓意，韭的本身读音类似于久，就有长长久久的意思。

3、白菜馅

白菜有着类似百财的读音，因此有着百样财富的寓意，也有着白头偕老的祝福。

4、酸菜馅

酸的读音类似于算，算财则有着计算不尽的财富的寓意。

5、油菜馅

油菜的读音类似于有才，有财，因此有着有才华，有财富的寓意。

6、野菜馅

野有着野外的意思，是意外得到的，因此有着得到意外之财的寓意。

7、香菇馅

香菇本身的形状是伞帽部分向上鼓起，菇的读音类似于鼓，因此有着蓬勃向上，出人头地的寓意。

8、鱼肉馅

鱼的读音类似于“余”，因此有着年年有余的寓意。

9、牛肉馅

牛有着牛气冲天的意思，并且股市中还有牛市的说法，所以有着牛气十足的寓意。

10、羊肉馅

羊的读音类似于洋，有十分宽广的意思，因此就有着很多很多财富的寓意。

11、大枣馅

枣的读音类似于招，因此就有着招财的寓意。

12、甜陷

甜的读音类似于添，因此有着添财进宝的寓意。

冬至三侯

蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。

麇角解：糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角。

水泉动：山中的泉水可以流动并且温热。

蒸饺是饺子。

蒸饺是中华民族传统节日食品，相传由东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的。

蒸饺的制作方法也是非常简单，首先需要准备好食材，把肉馅放入碗中，然后依次加入盐、生抽等调料，并搅拌均匀，接着用饺子皮包住馅料，包成自己喜欢的形状，饺子包好之后，在蒸锅内倒入水，将饺子摆在蒸锅架子上，蒸熟就可享用。

我国饺子品种多，变化大，至少有两三百个品种。从制作方法来看，主要有水饺、蒸饺、油炸酥饺、锅贴饺、烤饺等；从皮料来说，有面饺、米饺、蛋皮饺等；从馅心来说，有素饺、荤饺、甜饺等；还有以调味料为主的钟水饺；从造型方面来看，主要有月牙形、金鱼形、三角形等形状。

冬至，早在周代就已经出现，到了唐朝开始成为了节日，盛行于唐宋时期，相沿至今。冬至饺子夏至面”，尤其是我国北方，会在冬至这天吃上一顿热气腾腾的饺子，那么，冬至为什么吃饺子?下面是小编给大家带来的过冬至为什么要吃饺子，以供大家参考!

冬至是什么意思含义?

1、冬至的含义：

冬至表示寒冷的冬天来临。冬至时，太阳黄经为270°。冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。天文学上规定这一天是北半球冬季的开始。而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了，谚语云：吃了冬至面，一天长一线。

2、冬至的寓意：寒冷的冬天来临

古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结;二候糜角解;三候水泉动”;传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至阳生，糜感阴气渐退而解角;同时由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

冬至是几月几号?

冬至节气期间，太阳的黄经度达到270°。每年，公历12月21日至23日的交界处，进入冬至后，正式进入寒冷的冬季。冬至是太阳直射极南的方向。冬至节气，太阳直射南回归线，太阳最倾向于北半球，太阳高度角最小。这是北半球所有地区白天最短、黑夜最长的一天。冬至过后，气温开始变冷。

冬至意味着寒冷的冬天即将来临。冬至时，太阳的黄经度为270°。冬至那天，太阳几乎照亮了北回归线。我们的北半球白天最短，夜晚最长。我们已经进入了九个寒冷的日子。天文学规定，这一天是北半球冬季的开始。冬至过后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球阳光逐渐增多。

冬至吃饺子有什么寓意?

寓意1：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种风俗，据说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。

寓意2：冬至到 吃饺子 团团圆圆

在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。

除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。

寓意3：吃了饺子汤，胜似开药方

相传战国初年，秦城神医扁鹊妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇严寒，许多人发生。

冬至为什么吃饺子?

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史。冬至吃饺子大致有以下集中说法，大家可以详细了解一下：

冬至吃饺子传说之一：女娲造人

在怀川地区，冬至吃饺子与女娲造人有关。传说上古时期的冬天，天寒地冻，女娲捏造的泥人的耳朵经常被冻掉，女娲只好把耳朵重新缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵后，把余下的线暂时放到泥人嘴里咬住，转身去找剪刀，当她拿着剪刀返回时，一个绝好的主意油然而生。她把线的两端分别拴在泥人的耳朵和嘴里，这样，泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来，在冬至这天，人们怕被冻掉耳朵，也咬着一根线拴住耳朵，因为饺子的形状很像耳朵，慢慢地人们便把咬线变成了吃饺子。

冬至吃饺子传说之二：纪念医圣张仲景

在河南大地，冬至吃饺子与医圣张仲景有关。张仲景在长沙做官时，一个大雪纷飞、寒风凛冽冬季，很多人的耳朵被冻烂了，张仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里煮熟，再切碎，用面皮包起来包成耳朵的样子，再用原汤将“耳朵”煮熟，张仲景给它取名叫“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤过。

冬至吃饺子传说之三：纪念神医扁鹊

在华北地区，冬至吃饺子与神医扁鹊有关。春秋战国时期的冬季，天特别冷，很多人得了冻疮，耳朵冻烂，疼痛难忍。名医扁鹊用羊肉、辣椒及中草药剁烂为馅，用面皮包起来形状如耳，煮熟后分给大家吃，结果冻疮很快就被治好了。后来人们为了防治冻疮，每到冬至寒冷季节便纷纷包饺子，好吃又治病，一直沿袭至今。