吃月饼牙疼怎么回事热门20篇

水晶月饼是月饼的一种，也是比较好看的月饼，因此，喜欢吃的人很多，有些人也会自己在家里做。那么，水晶月饼怎么保存？水晶月饼能保存多久？

水晶月饼怎么保存

月饼放冰箱保存，其实这种做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉。

正确做法：保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。

水晶月饼做法

紫心水晶月饼

这款月饼，除了制作简单之外，最大的优点是：热量低，美味健康。爱漂亮的美眉可以放心地吃，享受美味的同时没有后顾之忧。

材料：

澄粉70克，生粉10克，糯米粉20克，糖粉10克，盐少量，紫番薯，猪，白糖，黄油

1、月饼馅制作：番薯切片蒸熟，捣成泥，加入适量白糖和黄油拌匀。

2、水晶皮制作：将各种材料混合，冲入沸开水，边冲边搅，搅匀后盖上闷一会儿;加一点猪油将面团揉至光滑。

3、面团分剂子，包入馅，搓圆，扑点粉，压模成型。上锅蒸熟，大火10分钟即可。

吃月饼的小知识

首先是一次不要吃太多，把月饼切成小块，和亲友们分食，既能多品尝一些不同口味，还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛，同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。

其次吃月饼的同时饮茶可以解油腻、助消化。

美心STARWARS月饼你听说了嘛？就是传说中的星球大战月饼！今天本网小编就要为您介绍一下，美心新球大战月饼多少钱？美心新球大战月饼价格是多少？

美心新球大战月饼多少钱

白兵（奶黄月饼）：1盒4个，每个45g

黑武士（流心巧克力）：1盒4个，每个45g

香港价格：155港币(折合人民币约134元)

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中秋节吃月饼的习俗

中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。

到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

在福建厦门地区还有博饼的习俗，而且博饼被列为国家非物质文化遗产项目。

吃月饼的注意事项

1、月饼不宜粥相配

有许多人在食用月饼时，都愿与粥同食吃，会甜的不甜，咸的不咸，口味独特。其实不然，月饼作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指数的食品，不仅对糖尿病人不适，对人的大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢。

2、月饼宜少不宜多

月饼含油脂、蔗糖较多，即使低脂、低糖仍存面粉诸成分，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高，热量高。

老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐，消化不良。

3、体热者不宜多吃月饼

体内偏热的人也不可多吃月饼，否则不易消化，还可能让内火上升，出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。

4、女性朋友吃月饼禁忌多

女性朋友吃月饼也应当注意自身情况，尤其是妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。

首先，妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕，妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。

对于产妇而言，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易于消化的食物，因此食用月饼更要注意。

5、月饼宜鲜不宜陈

吃鲜莫吃陈，因为月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。

因此，月饼最好随买随吃。一般家庭过节时，所买月饼大都能到节日过后，甚至更长时间，为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存。

6、吃月饼宜早不宜晚

吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。

7、先吃咸后吃甜

如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。

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中秋节除了吃月饼还会吃什么传统食物

中秋节除了吃月饼之外，往往各个地区风俗习惯是不同的。而月饼象征着团圆，当然有些地区还会吃桂花糕，毕竟正是桂花飘香的季节，人们在赏月时，适当吃桂花糕也是不错的选择，还有些地区会喝桂花酿。

芋头属于比较常见的食材之一，其实在广东潮汕，中秋节也需要吃芋头。而八月十五本来就是芋头收获的季节，人们会利用芋头来祭拜祖宗。祭拜之后全家团圆在一起，适当的吃芋头。在我国江南一带中秋节，会吃桂花鸭，桂花鸭属于金陵名菜。

不得不说，中秋节正是吃螃蟹的好时候。由于螃蟹里面的营养价值颇高，人们适当的吃螃蟹对身体也会有所好处。但螃蟹吃的太多，对身体会造成影响。另外在某些地区也会适当的烙芝麻饼，而芝麻饼不用发面，是通过锅烙好之后形成的。由于它比较薄，吃起来酥脆可口，所以受到众人喜爱。

又到了一年一度的中秋节了！什么五仁月饼，韭菜鸡蛋月饼，竹炭月饼……统统嗨起来！我们吃了这么久的月饼，攒了多少年的秋膘，可，你知道吃月饼的来历吗？其中，一个说法就是反元扛把子之一的张士诚，利用中秋节百姓互赠元饼饼时，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的小纸条，“鞑子”就是指的元兵。后来，起义胜利大家庆祝吃圆饼，从此，中秋就开始流行吃月饼！

另一个说法，朱元璋手下大将徐达解决了元朝残余势力，好消息传到南京，朱元璋开心得跳脚，还传谕“中秋节普天同庆”，并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。从此，月饼就成了“法定”吃食！

关于，中秋节吃月饼的起源还有很多！吃月饼在唐宋年间就有了，只是在明朝时期普及化。这种圆圆的饼子，逐渐赋予了团圆美好的意义！所以，亲，你们知道了吃月饼的来历了吗？

中秋节就要到了，月饼当然少不了，但是老人肠胃功能不好，消化能力弱，老人最好吃皮酥馅软、口味甜的无糖月饼，但不能多吃。本安全网下面给大家分享一些老年人怎样吃月饼才健康的饮食百科知识。

老人适合吃什么月饼?

一个中等大小的月饼所含的热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶，因此食用月饼应适量，尤其是患有多种慢性疾病的老年人，更应谨慎。

老人的月饼，口味要重一些，甜一些，有些老人牙齿不好，还最好要软一些。

出于健康的考虑，在挑选月饼时，不妨在馅料上做做文章。老年人如果一定要吃也要选含糖量低的月饼。

家里的老人，可以选黑芝麻馅的，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以滋补肝肾、延缓衰老。

绿茶月饼皮酥馅软，茶香清新，给人一种香茗赏月的别致意境，既适合追求时尚的年轻人，也适合注重健康的中老年人。

莲子好吃勿多吃!

老人尽量少吃。吃月饼时，应减少主食及油脂的摄入量，多喝点浓茶，以助于促进消化。无论何种月饼只可浅尝，每次最好只吃四分之一个，以避免摄取过多的热量和油脂。

老年人如何科学健康地吃月饼?

1、晚上不宜多吃。晚上吃月饼容易造成积食，引起消化不良，尤其是老年人。所以，所以晚上不宜多吃月饼。

2、老年人吃月饼以后，当日的米饭及油脂的摄取量应相应减少，以均衡每日的饮食。

3、月饼不宜过量食用。月饼吃多了，不仅会产生油腻感，而其还容易引起食欲减退、消化不良、血糖升高等问题。老年人更不宜多吃，否则极易引起腹胀、腹痛等胃肠道功能紊乱症状。老年人在吃月饼时，最好将月饼切成几小块，并且吃的时候一定要细嚼慢咽，这样不仅有助于消化，更能品出月饼的美味。

4、肥胖、高血脂症、动脉硬化、高血压及冠心病患者的老人要少吃。月饼是高糖、高脂肪的食物，吃多了容易增加血液黏度，加重心脏缺血程度，严重时甚至还可诱发心梗。

5、月饼含糖量极高，容易引发血糖急剧升高，致使糖尿病病情加重。因此，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃、不沾月饼，无糖月饼也要少吃。

6、患胆囊炎、胰腺炎、胆结石的老人不宜多吃月饼，因为这些人进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加粘稠。

中秋过的就是健康团圆，因此老人朋友在吃月饼时一定要注意。更多老人健康吃月饼的安全科普知识、安全话题尽在本安全网站。

甲亢也是生活中常见的疾病，比较难治愈，在饮食方面需要特别注意，那么甲亢的人是否可以吃月饼呢？甲亢的人吃月饼好吗？接下来由五号网小编来为大家介绍！

甲亢可以吃月饼吗

甲亢是一种常见的疾病，很多人可能不知道怎么就得了甲亢，甲亢的一些常见表现有机体的代谢亢进、出汗、进食量变大但是体重减轻等。甲亢多发生在育龄女性，甲亢无法一下子痊愈，大概需要一两年的治疗时间，这段时间的饮食需要特别注意，马上到吃月饼的时候了，那甲亢能吃月饼吗？吃月饼能引起甲亢吗？可以吃月饼

甲亢患者是可以吃月饼的，其实月饼也是有一定的好处的，比如说吃月饼能软化血管、防止动脉硬化，还能提高人的免疫力，但是月饼的油脂很高，而且含糖量也高，所以不能吃多了，甲亢患者要吃的话不要吃海鲜馅或者是肉馅的，尽量只吃一些水果味或者是豆沙馅的。一定不吃多

甲亢病人一个很明显的症状就是食欲比较大，吃多得代谢得快，但是人瘦得也特别快，月饼其实不是很好消化，所以吃多了对身体没有什么好处，而且会对身体造成影响，特别是一些肠胃不好的人最好是少吃。甲亢患者的虽然可以吃月饼，但是一定要记住少吃，本来你就在治疗期间，饮食要特别注意，不能再让你的身体有其他的毛病出现。不会得甲亢

仅仅是吃月饼是不会得甲亢的，因为月饼中的碘元素并不多。得甲亢的原因有多种，有些是遗传因素导致，如果家族中有甲亢患者那你就很可能会得甲亢。还有的人是食用碘过量导致的，所以平时要注意饮食。还有的人是过度劳累或者是内分泌失调导致的，所以平时要注意照顾好自己的身体，不要让自己太累，还要保持一个良好的心态。

甲亢饮食原则

甲亢的饮食简单总结为三高一禁一适量：指高热量、高蛋白、高维生素饮食，忌碘，适量补充钙。

1)增加热量供应：每日应给予足够的碳水化合物，以纠正过度消耗，每日能量供给3000~3500千卡，比正常人增加50%~75%，以满足过量的甲状腺素分泌所引起的代谢率增加。

2)保证蛋白质供给：每日每千克体重供应蛋白质15克。

3)注意维生素供给：宜供给丰富的多种维生素，因高代谢消耗能量而消耗大量的酶，多种水溶性维生素缺乏。

4)忌碘食物和药物：忌用含碘食物，如海带、紫菜、海鲜、发菜、加碘食盐等。因为碘是合成甲状腺激素的原料，可诱发甲亢可使甲亢症状加剧。中药如海藻、夏枯草、丹参、元参、香附、浙贝等也属忌用。对各种含碘的药物、造影剂也应避免使用。

5)适当钙：高代谢是甲亢的特点之一，因此，对于伴有骨质疏松的患者应注意补充钙及维生素D。

饮食保健对于甲亢疾病的恢复很有帮助，盼望您的身体早日康复。

甲亢饮食注意事项有哪些？

一、注意营养成分的合理搭配。

二、进食含钾、钙丰富的食物。禁食海带、海鱼、海蛰皮等含碘高的食物。

三、少食多餐，不能暴饮暴食。忌辛辣、烟酒。忌咖啡、浓茶等兴奋性饮料。

四、适当控制高纤维素食物，尤其腹泻时。病情减轻后适当控制饮食。

中秋吃月饼是我国的传统，你知道中秋吃月饼的7个禁忌吗?下面小编精心整理了中秋吃月饼的7个禁忌的相关资料，希望可以帮到你!

中秋节吃月饼来历

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，反嫦娥奔月的神话故事作为仪器艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。

中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。英语拼写为：mooncake(月亮蛋糕)。

后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后清朝人入主中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。

相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。

当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

中秋吃月饼的7个禁忌

1、超出保质期的月饼不可以吃

月饼的保质期都是很短的。一般情况下不超过10天。那种真空包装的可以储存40-60天。因此，买月饼前一定要看好保质期，如果不是当天或者近期的一定不要购买。

2、摸上去感觉不松软，硬硬的那种月饼一定不要吃

月饼在新鲜的时候都是很油光松软的。一旦时间长了，就会变硬变质。所以，当你看到月饼看上去已经开始变硬了，表面的油脂也不晶莹剔透了，就不要购买了，更不要吃了。

3、血压高的人一定要少吃

血压高的人一定要少吃、不吃月饼。因为月饼高脂肪、高糖的特性会给高血压病人带来一定的负担，因此还是尽量不吃或者少吃为妙。

4、糖尿病人一定不要吃月饼

我们都知道，糖尿病人的血糖一般都很高，平时也是严格禁止吃含糖分的食物，因此，月饼是绝对禁止吃的。有地人说吃无糖月饼就可以。其实，无糖月饼也同样是高脂肪食品，所以，还是建议糖尿病人尽量不要吃的好。以免给肾脏增加过重的负担。

5、肥胖的人群不宜吃月饼

肥胖人群体内脂肪大量堆积，平时身体已经是不堪重负，再吃高脂肪、高糖量的月饼，就更加不堪了，为了身体的健康，还是建议肥胖人群尽量不吃或者少吃月饼为妙。

6、小孩、老人不宜多吃月饼

小孩的消化系统还不是很完善，而老人的消化系统已经日趋老化，也不是很好。月饼是一种高油、高脂肪的食品，进入胃里以后不容易消化，因此，一定不能够给老人、孩子多吃月饼。

7、吃月饼以后一定要喝一杯茶

吃完月饼以后，为了健康养生，我们最好要饮几杯茶，以缓冲月饼给胃肠带来的额外负担。当然，喝绿茶最好。但是，有些寒性体质的人，也可以喝红茶。毕竟，中秋节的天气已经凉了，体质偏寒，再喝绿茶，怕身体不适。

中秋节月饼别称

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

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每年的中秋佳节就是月饼的销量的高升期。月饼的形状各式各样，里面的陷料更是一年比一年丰富。今天小编了解了一些广州文化，并且了解到了广式月饼的起源，于是忍不住想跟你分享来了，一起往下看看吧！

广式月饼“广式月饼”起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”，那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。

宣统二年，翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏，但觉“连香”二字不雅，建议改成“莲香”，并手书了“莲香楼”招牌。广州市由“莲香楼”始，各食肆、饼家纷纷仿效生产月饼，又形成“陶陶居”、“广州酒家”、“金口月饼”、“趣香”、“大三元”等月饼名牌，“广式月饼”逐渐闻名海内外。

特点

广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。

广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地著名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋、糖渍肥膘等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案；馅心重在味道和质地。

在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味，如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味，利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味，形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。

广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。

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月饼在烤制的过程中，开裂是极为常见的现象，但是一般都是外面的皮比较容易开裂。那么，月饼皮为什么会开裂？月饼皮开裂是什么原因？

月饼皮为什么会开裂

1、问题可能是豆沙。弗莱不得不用豆沙，较少的水蒸汽在里面，你不能直接使用破碎熟，烤豆沙水汽在这个过程里面会出来，所以月饼会肿起来了，就会导致裂化，越多湿的问题。

2、烘烤温度可能会过高。稍微留意一下月饼的表面，烤过头了月饼的迹象是否是较深的颜色比平常，有的偏黑，如果是，月饼烘烤月饼裂解温度过高。

3、可能会加剧皮肤上的油脂，糖，苏打水的问题的比例。在月饼皮，油的量将超过月饼开裂，糖多月饼就会崩溃，碱性，月饼皮的颜色会较深，碱少，月饼皮的颜色会变浅。

月饼皮开裂怎么做

1、要将月饼馅先预热，避免月饼馅在烘焙过程中膨胀。

2、注意配比。月饼皮、馅比重2：8，太多会爆裂。

3、注意配比。饼皮中用90%低粉，10%高粉。

4、低温烘烤，但是不要太低了，最低不能低于150度，最高不要超过250度，具体看馅心的种类。低温时间稍长，高温短时间烘烤，一定要仔细观察月饼颜色的变化，不要烤过了头。

5、烘烤之前先在月饼上刷一层水，在烘烤过程中每5分钟刷一层薄蛋黄，

6、馅料尽可能把水炒干，油要稍多一些，水分多要容易开裂。

7、做出优质的糖浆，或者是干脆在市场买现成的糖浆。

8、包月饼的时候，要把皮馅捏紧，不要留出太大空气差。

月饼开裂的原因

为何月饼出炉后表面会开裂？

答：（1）月饼皮太硬了。（2）烤炉面火太猛。

为什么在制作广式伍仁月饼包馅的时候，饼皮总是容易破裂？

答：广式伍仁月饼馅较茸口馅硬，而且有硬粒鼓出，重量也较茸口馅要重些，所以饼皮可以调制的稍硬点，另外包馅时手法应尽量快点。

以上是小编关于月饼在制作的过程中开裂的原因的总结，可以供大家借鉴。

寒湖月饼以其皮薄馅多、香甜可口、营养丰富被列为晋中市级非物质文化遗产名录。“寒湖月饼”是由寒湖村郭凤梧老先生首创，距今已有60余年的历史，因产地在和顺县阳光占乡寒湖村而得名，现由其儿子郭玉旺老人继承，寒湖月饼生产采用独特配方、手工制作、传统吊炉温火烘烤加工而成，具有配料精致、色泽诱人、香酥味美、口感纯正、不油腻不变味、保存时间长、适合大众消费的特点。

销售地址：和顺县东关街中段彥栋月饼蛋糕店

分布 区域：主要分布在和顺县县城周围，寒湖村一带，近年来随着寒湖月饼产品声誉影响的日益扩大，寒湖月饼不仅仅是中秋节的传统食品，也成为人们馈赠亲朋的地方特色名吃。历史渊源：相传北宋时，大批辽人南下，进犯中原。他们烧杀、抢掠，鱼肉百姓，无恶不作，百姓早已深恶痛绝，人人都想得而诛之，但又不敢声张，唯恐遭来杀身之祸。于是有人建议，制作面食，内部包有“八月十五杀挞子”的字样（当时人们称辽人为挞子），分发给各家各户，便于统一起义，直至演变为现在的月饼。月饼是中秋节的传统食品，，月饼象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望，寒湖月饼是和顺当地传统的并最负盛名的中秋节食品。寒湖月饼是以当地村名命名的。

和顺的寒湖月饼原是寒湖村的郭氏开始做的，郭氏月饼传至今日，已有六代。传至第三代（即郭彦栋的老爷爷），在抗战之前村里很少有白面，于是几十户人家将面（荞面）、馅料集中起来，交由郭彦栋的老爷爷统一制作，于是在中秋节村里人就能吃上香甜可口的月饼。郭彦栋的爷爷郭凤梧，当时边开饭店边做月饼，用毛驴从邢台一带驮回来小麦，用石磨打磨成白面，用土炉烤制成月饼。山庄人（从河南、河北邢台、武安来和顺逃荒的人），头一年中秋先拿月饼，后一年秋收之后付给相应粮食，是“以物易物”，当时的人信誉很好。79年开始，郭凤梧、郭玉旺（郭彦栋的父亲），郭彦栋对月饼进行了改革。开始还是在寒湖村，给村里人做月饼，大伙儿5斤白面、5斤糖、5斤油凑在一块同意做。后来，做了好几年，出了名了，村里人走亲戚也送老郭家的月饼，于是外村人、城里人就经常说：“咱回寒湖买些月饼哇！”在无意中的口耳相传当中，老郭家的月饼就被叫成了“寒湖月饼”。 寒湖郭氏月饼主要是供中秋八月十五食用，现在平常也可以吃到香酥味美的月饼。基本内容：寒湖月饼原料多为本地本区所特产。

面粉：将小麦用石磨打磨成面粉，小麦首先要用水洗，目的为去土气，然后上磨磨，寒湖月饼所用面粉要用磨石筛过的二道磨的面，比较精细，容易与其它原料混合。

油：寒湖月饼所用的油是和顺特制的驴油，先将驴油放入锅中刨炼，然后添入醋、花椒、大料做成特制的驴油，用驴油做成的月饼香而绵，入口而化、不扎嘴，又香又酥，由于驴油很缺乏，就用油质好的小榨麻油来代替，但是小麻产量很低，出油率低，加之当时花生油、菜籽油还没有普遍使用，现在用的是普通油，但必须是纯油。

糖稀：以前叫米稀，以玉米面为主料，另外加“大麦芽”混合发酵而制成。具体操作如下：首先把一斤的玉米磨成玉米面，并加入六斤水，熬起来至糊状，大麦先加水使其发芽，然后将大麦打磨，把打磨好的大麦掺入玉米糊中一起放入缸中，利用地火进行加温，经过五六天之后，黄白色稀流质的米稀开始流出。然后将流出的米稀澄出浆，将浆揉的渣和汤分开，并淋入熬锅之中，用炉火进行熬制，在熬的过程中，估计时间差不多了，就将锅中的米稀用勺子舀出来，凉在一边。，米稀熬好之后，放凉备用。

馅料：熟面：将小麦用石磨打磨成面粉，然后把面粉蒸熟后做成熟面，在熟面中加入驴油、瓜子、核桃、花生、南瓜子、葡萄干、芝麻、糖、青红丝、玫瑰进行搅拌。芝麻：选用本地产带皮白芝麻，也可以用黑芝麻。先向缸内注水，将带皮芝麻倒入，用木棒开始搅，由于芝麻仁的质量大小不一致，那些没有长饱满的籽实漂在水面上，而籽实饱满的沉在缸底，将水面上的瘪籽实捞出，剩下的芝麻取出晾干备用，然后将带皮芝麻炒一下，再把熟芝麻放入石制的臼内，用石杵捣，将芝麻杵成芝麻末，将芝麻末过细箩，筛去杂质备用。花生：需要油炸，油炸之后，碾碎。包入馅料中，与芝麻、核桃、混合后味道酥软，有香气。如果不炸，花生的气味会串味。青红丝：将鲜桔子皮、萝卜条等原料清洗干净，切成细丝状，然后将桔皮丝、萝卜条等原料放入浓度为0.5%的明矾水中浸渍10小时，涝出用清水漂洗，直到苦味除尽为止，沥干水分，取一半桔皮丝、萝卜条等原料，放入干净缸内，放入食绿素搅匀，为青丝半成品，用同样方法将另一半桔皮丝调入食红素搅匀即可成为红丝的半成品。将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀，腌渍3天后再加入另一半白砂糖，混合拌匀，腌渍2天。将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉，使其丝丝松散。将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品。

玫瑰：从山里采集野生玫瑰花，将玫瑰捣烂，然后将捣烂的玫瑰放入瓶中用红糖腌制，用泥封瓶口腌制一年。

皮面：把水、糖稀、驴油放入面粉中和成水面，用驴油和面和成油面，最后水面包油面做成皮面。

揉面：把面揉成光亮，不粘案板为佳左手在上，右手在下，连搓带揉。

馅料的制作工艺：

馅料主要由两部分组成，一部分是面馅，一部分是辅料馅，馅料制作工艺因此也分为两部分进行，面馅料制作是将蒸熟的熟面、糖、油按照一定比例混合。

在混面料同时或者稍早，将炒好的芝麻擀成末、油炸之后的花生碾碎，切好的核桃仁，混合加糖腌制好的糖玫瑰拌好成辅料。

面馅混好后，将辅料与面馅料混合拌匀擦成馅，混合拌匀的馅料在烤制的成品切开后可以明显看到芝麻、花生、核桃等粒状物料，层次感鲜明。擦出的馅为粉粒状散馅，而烤制后变成可硬馅。

包制月饼时，有专门托馅的工具，每次托馅一两，熟练的话可以直接抓馅，剂量如同一一称过的，将和好的面切剂，水面24个剂，油面24个剂，要求剂子大小、长短、分量几乎一致，保证所制成的寒湖月饼大小均匀，然后用水面包油面，用擀杖受擀三遍，将面一刀切两个面团，将面团擀成方形皮面，包制时将剂子手捏成饼皮，要求中间厚，四周薄，在手心握成窝状，往皮面内包馅，一般是一两，边转皮馅边压馅料边收口，收口后揪住面头，用手一团一压，就成形了。将做好的面饼放入饼模中，用掌力将饼压实，刻印。用吊炉烤制，最早的寒湖月饼，是在高火上用鏊烤制，把泥摸在脸盆上，在火上烤热扣在炉上，两个泥缸轮流着扣。泥钢耐冷，用柴火烧火，烤出的月饼是最原味的，现在多用烤箱。先烤正面再烤反面，烤制金黄色即可。整个过程大约15分钟，温度260℃--300℃为宜。这样烤制的月饼外观看起来是硬的，里面却酥软的很。因为水粉已经蒸干，在常温下月饼的保质期很长，一年也不会变质。

俗话说日有所思，夜有所梦。离中秋节越来越近了，梦境也很容易和中秋节，不少人梦见自己吃月饼或者做着一些和月饼相关的梦，那么，梦见吃月饼好不好？梦见吃月饼是什么意思？本网小编告诉你

梦见吃月饼好不好

梦见吃月饼

职场运上升，有可能会获得上司的意外嘉奖。

男性梦见吃月饼

主旅行，解释：吉。

不同的人梦见月饼代表着什么

梦见吃月饼，此梦可能预示着，梦者在近期将会与自己的家人团聚，梦者一家人的生活也将会变得更加温馨、幸福，是一个大吉的好梦。

解梦学上也有人认为，梦见吃月饼，则预示着梦者当前的财运正在持续走高，梦者在近期将能够赚取更多的丰厚财富，或许梦者也将能够因此而与自己的家人一起过上富足的幸福生活。

单身者做梦梦见吃月饼，则预示着梦者近期的桃花运比较不错，但也提醒梦者，需小心分辨好桃花与坏桃花，若是不小心沾染上了坏桃花，甚至是桃花劫，那么梦者将可能会陷入极大的麻烦之中。

已婚者做梦梦见吃月饼，则提醒梦者，近期需要提防可能会出现的第三者，尤其是需要小心染上绯闻，若是不能及时而妥当的处理，那么梦者的感情生活将可能会受到极大的冲击，甚至还可能会导致自己的感情直接破裂，提醒梦者要慎重应对。

梦见自己送月饼给别人吃，此梦则可能预示着，梦者的前途将会是充满了光明和希望，万事亨通；但也提醒梦者，不管在什么时候，都不可得意忘形，否则将会破坏自己的大号运势，尤其是在社交方面，更是需要圆滑谦虚，对自己的发展将更有帮助。

孕妇梦见吃月饼

金钱运下降。把钱借给朋友，对方却将这事忘得一干二净，又不好意思向对方提起，只好自认倒霉

上班族孕妇梦见吃月饼

工作上：工作上有调整的想法，跳槽或创业都是可能的。改变环境的话，往往能激发你的工作热情。

未婚者孕妇梦见吃月饼

则爱情运势：恋情进展不大，您者乐于享受自由自在的生活。有伴侣的会感到被束缚，保持适当的距离对爱情有保鲜效果。

孕妇梦见吃月饼

主旅行，解释：有灾难，最好取消。

梦见月饼周公解梦原文

梦饼。此众妙凝聚之也。梦之者，妻房早，子息贤，利必得，名占先，家道隆，病痊，孕生男，失还原，讼休息，姻缘连，寿源源、福绵绵。《梦林玄解》

梦食饼。主前后圆合之象。婚姻梦此得成就，交易梦此主兼并，病患梦此有良药，科举梦此应在丙子年。凡事皆利。《梦林玄解》

食饼食饭，心不遂。《周公解梦》

元祖的雪月饼，相信一定俘获了很多人的少女心了吧！无论是市场上的哪一个系列都是那样的美腻，而市场上一直热销的冰皮月饼也是非常受欢迎，不过雪月饼和冰皮月饼傻傻分不清。那么，冰皮月饼是雪月饼吗？冰皮月饼和雪月饼哪个好吃？

冰皮月饼是雪月饼吗

雪月饼要冷冻保存，馅是冰淇淋的

冰皮月饼冷藏或者常温储存。外皮是糯米粉和淀粉（有弹性，类似年糕），馅料一般就是普通的豆沙、莲蓉等等

所以元祖雪月饼其实是冰淇淋月饼，雪月饼和冰皮月饼其实材料不一样

元祖首创雪月饼系列，绵密细致的冰淇淋，配上只有元祖工艺才能做得出来的香脆煎饼皮就是30年如一日的雪月饼。星空中低脂低卡的水果优酪冰淇淋，包裹新鲜水果冰晶，加上Q滑的外皮，一口咬下即可享受三层美味。高级奢华的巧克力冰淇淋月饼极月之光，微苦的巧克力口感细腻，就像回忆般有些苦涩、又伴着浓浓的甜。还有脆雪月，薄薄脆脆的威化饼皮与香脆的火山豆，遇见细腻柔滑的冰淇淋夹心，好似清凉的银色月辉洒落了一地，轻轻地踩在松脆的落叶上，那种清脆的声音，正是儿时最悦耳的音符。

雪月饼的做法

巧克力雪月饼的做法

材料：

黑，白巧克力各150克，冰激凌少许，果酱少许。果冻模具，小刀子。

步骤：

1、提前一晚把冰激凌做好，这里我用的是草莓味冰激凌粉，也可以直接买成品的冰激凌

2、把黑，白巧克力{每份150克}分别隔水加热，将其溶解，没想到这么费巧克力吧！要用工具不断搅拌，使其受热均匀成浆状

3、在模具上用小刀均匀的刷上两层巧克力，就像刷指甲油似的，干了一层再刷一层。

4、在刷了两层巧克力并已凝固的模具里加入一半冰激凌，再放适量的果酱做夹心，我用了蓝莓的。然后再盖上一层冰激凌，这时不要太满，因为最后还要再盖一层巧克力

5、把灌好冰激凌的模具放入冰箱冷冻大约2小时，让冰激凌凝固，然后取出，将巧克力浆从边上往中心慢慢盖住冰激凌，防止里面的冰激凌融化后溢出。

6、把盖好巧克力的冰激凌月饼放入冰箱冷冻至里外都凝固即可。

小贴士：巧克力+牛奶相克，这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。

三、注意事项

适宜人群：需要消暑、补充能量的人群。

不适宜人群：中老年人、儿童、患有糖尿病肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者、有三叉神经痛和头痛的患者。

距离中秋节越来越近了，自贡也推出了今年的新款月饼：自贡冷吃兔月饼，据说销量十分火爆。那么，自贡冷吃兔月饼多少钱？自贡冷吃兔月饼哪里买？

自贡冷吃兔月饼多少钱一盒

冷吃兔辣月饼价格偏贵。

小孩、老人群体更偏爱甜味月饼，因此受众市场相对小。

冷吃兔辣月饼的特点就是辣。从做法上来说，冷吃兔辣月饼的做法和其他月饼基本相同，配料、和面、分皮、包馅、成型、烘烤；不同之处在细节上首先，用冷吃兔做馅，须选用新鲜的去骨兔肉进行炒制，要去内脏和油脂；其次，炒制冷吃兔时使用的花椒、大料等配料，须去除；最后，馅里一定要有辣椒。

自贡冷吃兔月饼哪里买

据该糕点企业的营销负责人张自伟介绍，去年中秋节期间，冷吃兔月饼买了8000多盒，60%为线上销售，覆盖了北京、上海、广州、深圳、成都、重庆等各大城市；购买的消费者多为在外地的四川人。

自贡冷吃兔月饼为什么火

“从盐帮菜发展的角度看，近几年，火遍全国的自贡冷吃兔已经名声在外，成为自贡的一个文化符号。冷吃兔月饼的爆点有很好的话题吸引力，能够满足消费者猎奇的心理，是向外推广盐帮美食的一种介。”李东周说，当前自贡每年外销的冷吃兔营业额上亿元，自贡生产冷吃兔的个人和商家至少上千家，几乎家家都会制作冷吃兔。

中秋节吃月饼的习惯，在我国历史悠久，月饼是中秋节的必备礼品。那么你知道为什么中秋节要吃月饼吗?你了解中秋节的月饼要怎么做吗?你清楚中秋节送月饼有哪些含义吗?接下来，小编跟你分享中秋节要吃月饼的原因、中秋节月饼的做法及中秋送月饼的寓意。

中秋送月饼的寓意

吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征，慢慢的，月饼也就成为了节日的必备礼品。

中秋节美食首推月饼，其起源说法多种。一说元代末年，江苏泰州的反元起义领袖朱元璋的谋士刘伯温利用中秋民众互赠圆饼之际，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，大家见了饼中字条，一传十，十传百，如约于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”(元兵)，过后家家吃饼庆祝起义胜利，并正式称中秋节的圆饼为月饼。在后来很长历史时期，甚至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片!只可惜，近年所产月饼已不见小纸片踪影，月饼所含代代相传的“文化密码”荡然无存。

另有一说为，明洪武初年，大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京，捷报传到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即传谕中秋节普天同庆，并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此成为中秋节“法定”的食品，非食不可了。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥靠月饼隐蔽的传话得胜，八月十五日凯旋而归，此后，吃月饼成为每年的习俗。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝进献士兵床战用的天元益健和大批美女以饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作也越来越精细。

为什么中秋节要吃月饼

相传据说，中秋吃月饼最早可以上溯到周代，源自我们民族祭月拜月的一种仪式，可以说是自然拜物教的一种表现。嫦娥奔月，吴刚折桂，玉兔捣药，嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心，多么美好的诗句。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。月饼还可称宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。 当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。

说完把饼分给群臣一起吃。 南宋吴自牧的《梦梁录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。 月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜、水果等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。 农历八月十五日是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。 我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。 中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。

古往今来，人们常用“月圆、月缺” 来形容“悲欢离合”，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。 唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”，杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，都是千古绝唱。 中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。

中秋赏月的风俗在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。我国各地至今遗存着许多 “拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。 北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案 上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。现在，祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。 吃月饼是节日的另一习俗，月饼象征着团圆。

月饼的制作从唐代以后越来越考究。那会月饼还不叫月饼，因馅中有核桃芝麻的舶来品而叫做饼，是杨贵妃中秋吃月饼的时候看到月亮，心血来潮地说就把它叫做月饼吧，便讨好一般把月饼的冠名权归于了杨贵妃。当然，这只是民间的演绎。苏东坡有诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜” 。

看来当时的月饼和现在已颇为相近了. 中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。 北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。 明代田汝成《西湖游览记》曰：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代，月饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，供月月饼到处皆有。

清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》，其中有“入厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……儿女坐团圆，杯盘散狼藉”等句，从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月，叙述无遗。

中秋节送月饼的注意事项

中秋节送月饼的礼仪十分讲究，一般是晚辈给长辈送。新结婚的女婿给丈人家送节礼，至少要送四色礼(礼馍、月饼、烟、酒等四样礼)，丈人家招待女婿视家境情况摆宴席，和过红白喜事一样的体面。其他亲朋的送礼，根据亲疏关系、家境情况送礼，但都得有月饼，月饼是中秋节具有特色的礼品。

在中秋节，母家给女儿家送礼较为普遍。在河南新安，母家携枣糕(用面叠作数层，下大上小，内夹枣)、月饼、梨、柿、石榴等看视女儿，称为“送糕”。在山东泰安也有八月十五看闺女的习俗，节前家家户户买上月饼、鲤鱼之类的礼物，挑担、骑驴、坐车，去看望自家已出嫁的闺女。

有些地方要给外孙、外甥送礼。在福建藤山，凡为外祖父母者，必以中秋饼，附以鲤鱼饼送给外甥孙。在江苏高邮，外婆要在中秋这天送给外孙扎制“宝塔”，直到外孙十岁为止。在福建福鼎，当舅舅的每年中秋节都要送给外甥中秋饼和柚子，有几个外甥就要送几份，直送到外甥16岁为止。

其他馈赠礼节，如在福建福鼎，当年有父母或长辈过世的人家，过中秋节时不能蒸中秋粿，要由出嫁的女儿或亲戚给家中送来中秋粿和月饼，称为“送孝”。在江苏高邮，此日求婚者多带着雄鸡、鹅、藕、月饼去女家“追节”。

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中秋节月饼的做法

材料

月饼转化糖浆75克，花生油30克，枧水0.25小匙，低筋面粉100克，咸蛋黄7个，月饼馅450克

做法

1.糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。

2.筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。

3.面团分成30克一个的小剂子。

4.取月饼馅分成65克一个。

5.先将月饼馅包上咸蛋黄(蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的烤出来更漂亮点)

6.取一面团稍为压扁包上馅滚圆。

7.用100克的月饼模子印出月饼。

8.放烤箱180度先烤5分钟，取出来表面喷水。

9.继续烤10分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。

10.继续再烤15分钟，饼皮转成金黄色就好了。

虽然还没到八月十五，但是每年商家都会早早的打开销售大战，各种月饼早已摆上了柜台，纷纷打起了自己的特色，当然更多的是打起了健康这张王牌。可是“健康月饼”果真能够增进健康么?那么，中秋月饼健康食用方法有哪几类?

按成分，传统月饼大致可以分为三类：

一类是脂肪含量较高的月饼，比如双黄、火腿、五仁月饼;

一类是脂肪含量不高，但是糖分较高的月饼，比如豆沙、莲蓉、果料月饼。

这两类月饼都有不少拥趸。此外还有少量高水分月饼，或者添加茶、花朵、咖啡等配料调整风味的月饼。

为了适应消费者的口味喜好，商家在不断地改进增加品种，在同样的口味基础上推出“无糖月饼”或“低脂月饼”，选择低糖、低脂的馅料，部分地减轻了传统月饼高糖、高油的缺点，给月饼添加了健康的内涵。这些月饼迎合了消费者追求营养、保健的消费心理，也给产品提供了新的卖点。应当说，这是时代进步和消费潮流的反映。

不管怎么说，月饼是我国的传统节日的特色美食，只是偶尔食用，由于食用数量有限，食用的场合也不多，它的营养质量即便如何出色，也不会对人体的健康造成很大影响，但是在食用的时候希望大家注意以下几点：

一、月饼并不是膳食的主体，而是一日膳食的一部分，也可以说就是一种点心，要与一天的饮食相平衡。对于患有慢性疾病的人来说，即便是吃“无糖月饼”，也不能贪多随意，现在大部分月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。也就是说，如果晚上享用月饼，晚餐应当适当减量，并配合更多的清淡菜肴、蔬菜类食物和粗粮类粥食;如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，油大的菜换一种烹调方法，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替;如果当零食吃，要控制量，一次吃四分之一块，搭配饮料尽量不要配甜饮料，因为月饼已经太甜，不仅口味上发腻，而且增加糖摄入过量的问题。宜配无味的饮料，如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。只有在一天当中实现营养搭配，“营养月饼”才能真正吃出健康来。

二、一些特殊人群吃月饼需格外注意。对于糖尿病患者，要慎食无糖月饼。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高;高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量;控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。

三、建议月饼在早餐食用，这样更容易平衡一天的营养和热量，比如一些蛋黄月饼，或者是带有果仁的月饼，在早餐食用比较恰当，但是建议是选择四分之一就好，最多不要超过一块，尤其是一些血糖稍高的人，更不宜搭配白粥，会使血糖指数上升更快，可以选择一些无糖的豆浆，花果茶等。

四、月饼的原料品质和新鲜程度非常重要。低糖低脂的处理通常会降低产品的保存性能，缩短保质期，因而不能久存，应当尽快食用。如果自己一周内吃不完，应当考虑及早送给他人享用，这样既避免了资源浪费，也给他们带来了节日的喜悦，并可增进和谐社会的温馨气氛。

月饼大家都已经是非常熟悉的了，每到中秋节的时候，月饼就会占据人们的视线，而月饼的口味也是有非常多的，各种选择都有很多，而且现如今还有一种非常大的超级月饼。但其实很多人可能不知道的是，超级月饼在古代其实也是有的，那你知道古代的超级月饼长什么样子吗?古代的超级月饼有多大，上面又会有什么样的图案呢?月饼又是怎么来的呢?下面就让吾爱诗经网的小编来给大家介绍一下吧。1、月饼啥时候才出现?

有一种说法称，人们在古代中秋时要祭拜月神，月饼的起源便与此有关。经历了漫长岁月之后，逐渐形成中秋吃月饼的习俗。

传说中，殷周时期就有一种“太师饼”，是月饼的雏形，这种饼边缘薄中心厚，没有馅料。由此看来，它与现在人们熟悉的月饼相去甚远。

北宋年间，皇家度过中秋节时喜欢吃一种“宫饼”，俗称“小饼”、“月团”，外形圆圆的。苏东坡也写过“小饼如嚼月，中有酥与饴”。

南宋吴自牧的《梦梁录》中，出现了“月饼”一词，但只是个名字。这种食物“四时皆有”，不是中秋节的特定食品，做法比较普通，《武林旧事》中将“月饼”归入“蒸作从食”一类。

“实际上，汉代才有胡饼一说，唐宋时期有很多饼，但大多跟月饼没什么关系，像汤饼，实际上就是面条。”王娟介绍，明代才有明确的中秋节吃的“月饼”一词。2、古代也有大号的超级月饼

的确，真正对中秋吃月饼的描述，在明代古籍中有迹可循。

此时关于月饼的记载也多了起来。明代《帝京景物略》称：“八月十五祭月，其祭果饼必圆。”而且，这个时候的月饼个头也不小，“饼有径二尺者”，堪称彼时的“超级月饼”。

清代月饼的口感更好一些，花样也多，制作手法很精细。比如，用香油和面制成的香油酥皮月饼;也有用精炼后的奶油和面制成的奶酥油月饼等。《燕京岁时记》载，当时的月饼“大者尺余，上绘月宫蟾兔之形”，十分精致。

袁枚在《随园食单》里提到了一种酥皮月饼，馅料有松仁、核桃仁、冰糖等等，口味偏香甜。

王娟介绍，在古代，月饼也分很多种，有专门用来祭祀的，个头比较大;家里人自己吃的就比较小，具体形状不统一，各地有各地的特点，不能一概而论。3、月饼中的团圆之意

此外，人们愿意在中秋节吃月饼，也与月饼自身的发展、“团圆”寓意有关。

梳理月饼的“演变历程”可以发现，中秋节吃月饼的习惯慢慢流传到民间，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

在明代，月饼即被赋予“团圆”的含义。从习俗上来看，中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果。此时圆圆的月饼很像月亮，又是合家分吃，也就有了代表一家人团圆的寓意。

在王娟看来，月饼出现的比较晚，中秋节吃月饼的仪式感比较新，但符合中国传统中“阖家团圆”的观念，象征意义明确，所以在今天仍占有重要地位。

毋庸置疑，月饼在民间也叫“团圆饼”，中秋节亦是最重要的传统节日之一，人们吃上一块月饼，既是品尝一种味道，也是一种文化传承。

中秋马上要来临，很多亲朋好友在国外想要送祝福怎么办？海关检查严格，那么怎么实现中秋同庆呢？月饼可以出国吗？月饼可以寄到国外吗？

月饼可以带上飞机吗

由于刀具、液态类物品是禁止旅客随身携带上飞机的，因此凡是含有金属刀叉、配餐酒、冰袋等物品的月饼礼盒都需要办理托运手续。

需要低温储藏的冰皮月饼、雪月饼等也是禁止随身带上飞机的。尽管商家会提供冰块（冰袋）来保温，但此类月饼在放置时间超过2小时或者温度不适宜的情况下容易变成液态。因此，携带此类冰激凌月饼的旅客也需办理行李托运手续。

冰激凌月饼如果是用干冰保冷，那么托运时不但要征得航空公司同意，而且在重量和包装上也有一定要求。这主要是因为，干冰虽能直接挥发成二氧化碳，但二氧化碳如果处理不当较易产生爆炸，所以对于干冰运输，国家有着严格的规范。

月饼可以出国吗

此外，携带或邮寄月饼进出境也有相关规定。记者从秦皇岛出入境检验检疫局了解到，依据《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》规定，含有肉类、蛋等成分的月饼，存在禽流感、口蹄疫及其他检疫性疫病传播的风险，禁止携带、邮寄入境。

目前有34个国家和地区明令禁止收寄月饼，包括德国、法国、丹麦、西班牙、比利时、匈牙利、瑞典、瑞士、俄罗斯、墨西哥、巴西、韩国、泰国、新加坡、菲律宾、卡塔尔、印度、印度尼西亚、缅甸、沙特阿拉伯等。

月饼入境限制条件

有些国家虽然允许国外月饼入境，但是却对月饼的原材料、有效期、产地以及检疫证明等规定了严格的限制条件，部分接受邮寄月饼入境的国家，比如美国、澳大利亚、新西兰等国禁止寄递含有蛋黄成分的月饼；马来西亚、加拿大、巴基斯坦、尼泊尔、柬埔寨、伊朗、埃及等国禁止寄递含有猪肉成分的月饼；埃及、蒙古、科威特等国家和地区寄递月饼时需有相关证明。

除此之外，还有一些具体限制措施。如澳大利亚规定，寄往本国的月饼要注明为“节日礼物”；新西兰禁止含蜂蜜馅的月饼邮寄入境；美国要求收件人预先申请FDA食品注册，并将确认号标注在详情单上；波兰要求邮寄入境的月饼必须取得该国农业部的许可证并写明糖分

月饼为什么不能寄到国外

拿一个例子说话！

浙江检验检疫局在杭州下城跨境电子商务园区内截获一批入境蛋黄月饼。这批名叫“迷你奶黄月饼”的月饼出自香港知名酒店，共190盒、1500多枚，货值达46000余港币。被截获的原因是，月饼馅中含有蛋黄。根据《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》规定，含有肉类、蛋等成分的月饼，存在携带禽流感、口蹄疫及其他检疫性疫病传播的风险，禁止携带、邮寄入境。目前，浙江检验检疫局已经对“迷你奶黄月饼”实施了查封扣压，下一步将作退运出境处理。

记者从浙江检验检疫局了解到，世界上有些国家对入境月饼也有类似的限制性规定。比如美国、澳大利亚、新西兰等国，也禁止寄递含蛋黄成分的月饼。而马来西亚、加拿大、巴基斯坦等国，含有猪肉成分的月饼的寄递是被明令禁止的。而新西兰则禁止含蜂蜜馅的月饼邮寄入境。

还有一些国家，月饼入境是有具体限制措施的。像澳大利亚就要求寄到该国的月饼须特别注明“节日礼物”；美国人想要接收境外寄入的月饼还要预先申请FDA食品注册，并将确认号标注在详情单上。波兰则规定月饼邮寄入境必须取得该国农业部许可证并注明糖分；埃及、蒙古、科威特等国家和地区寄递月饼时也需相关证明。

千里寄月饼，礼轻情意重。浙江检验检疫局提醒市民朋友：事先了解国家或地区对邮寄月饼的检疫要求后再邮寄月饼，以免邮寄含检疫风险的月饼。在填写邮寄申报标签时，将每个包裹中的物品都列出来；国外有明确申报要求的，还要如实清晰填写相关内容。

我们都知道月饼是中秋的节令食品。但为什么要在中秋这天吃月饼呢?有人说，因为月饼是圆形的，象征天上的圆月;也有人说，圆圆的月饼应和天上的月亮，反映了人们期盼团聚的美好愿望。

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。

月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃爷望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐传开。

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，反嫦娥奔月的神话故事作为仪器艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。

中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。英语拼写为：mooncake(月亮蛋糕)。

后来，朱元璋终于把元朝推翻，成为明朝的第一个皇帝，虽然其后清朝人入主中国，但是人们仍旧庆祝这个象征推翻异族统治的节日。

相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。

月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。

当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。

南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。

月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。

雪月饼的造型非常可爱，说是月饼，却包含着艺术的成分，各种颜色和造型，吸引了很多小孩子的注意，其实雪月饼就是冰淇淋月饼哦！那么，宝宝可以吃雪月饼吗？

宝宝可以吃雪月饼吗

雪月饼的馅料是冰淇淋，那么宝宝可以吃冰淇淋吗

宝宝是可以吃冰淇淋的，但一定要少吃，尤其是年纪很小的宝宝，能不吃冷饮就别吃。到了炎热的季节，想吃冰淇淋等冷饮时，一定要做到饭前或饭后半小时不要吃冷饮，冷饮摄入量以每次一根雪糕量为宜。千万不要一次、大量、迅速地摄入冷饮，易刺激胃肠道，要慢慢吃，这样冷饮逐渐通过食管再徐徐进入胃肠道，对其刺激就小得多。

宝宝可以吃月饼吗

宝宝可不可以吃月饼分为两种情况：

第一：3岁以下的宝宝最好不吃月饼；

第二：3岁以上的宝宝可以适当吃月饼。

具体分析：

因为月饼中过多的糖分容易发酵，产生胃酸，胃蛋白酶分泌过多，不但会反酸，还会使胃肠黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自身消化作用致损而导致宝宝容易形成慢性溃疡。

所以说，三岁以下的宝宝最好不要吃，三岁以上的宝宝，肠胃稍微成熟一点了，可以适当吃一点，但也切勿过量。

宝宝吃雪月饼注意事项

宝宝吃月饼一次最多1/5个

如果要给宝宝吃月饼，一定要控制食用量，以4两重的月饼为例，每次最多只能1/5个，因为孩子吃月饼过多会引起胃肠负担加重，胃肠不适胀闷，从而引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。同时，应减少当天的主食及油脂的摄入量，以平衡宝宝一天的饮食。宝宝吃月饼别在晚上吃

人的消化能力不光受年龄的影响，还受时间的影响，比如在一天中，白天的消化能力优于夜晚，而上午却优于下午。这主要是白天有体力活动能促进体内能量的消耗，同时促进胃肠道蠕动，增加消化液的分泌，更有利于食物的消化。所以，吃月饼最好安排在上午或者中午，千万不能晚上给宝宝吃月饼。

中秋节快到了，有些地方的人会自己做月饼吃，他们把自己做月饼的方式叫打月饼。那么什么是打月饼?打月饼用什么油好?

什么是打月饼

北方人管制作月饼叫做“打月饼”，而不叫烤月饼或做月饼，大概是因为传统制作月饼过程中在脱模时要敲打模子的关系。做月饼必须要有月饼模子，将裹好馅料的月饼坯子放入月饼模子中挤压成型，然后将月饼从模子里脱出来。

传统工艺的月饼模子都是用木头制作的，在厚木上凹刻出月饼形状，再刻上一些表达美好的图案或祈福纳吉的文字。脱模时将月饼模子反转敲击，模子里边已经成型的月饼就被磕出来了。

在糕点店中用传统工艺制作月饼时，脱模可是技术活，那都是大师傅干的活，如果脱不好，月饼上的图案就不清晰了还可能会变形，影响了卖相就不好卖了。

打月饼用什么油好

说起老家人打的月饼，那和城里卖的月饼是大不一样。用老家人的话说，城里人哪都细，人长得细皮嫩肉的，日子过得仔仔细细的，连吃的月饼都软皮细馅儿的。

老家打月饼时做面皮用的面不是富强粉，用的油是胡麻油，做面皮时舍不得多放油，烤出来的月饼皮有些硬，农村油坊做的胡麻油味道总是很浓。

月饼馅料每年也没什么变化，芝麻、花生，核桃等坚果弄碎用文火炒香，加入红糖和面粉拌的馅。馅也不舍得多放，一口咬开月饼，中间都是空的，那点馅料只是在月饼皮里面挂了一层。

每年中秋节，都能收到从老家寄来的月饼，好吃不好吃的总是一番心意，最回味的就是那胡麻油的特殊味道。

广式蛋黄莲蓉月饼的做法

1、做月饼皮：先把糖浆和枧水拌匀，再加入花生油拌匀，再把混合面粉的三分之一倒入拌好的混合糖油浆中，用橡胶刮刀拌均匀后，再倒入剩下的混合面粉拌均匀，用保鲜膜封好后放入冰箱饧面1小时以上。

2、做馅料：将白莲蓉馅料分12份儿后搓圆再压扁，放上咸蛋黄（咸蛋黄有点腥气，最好事先用白酒泡一小时），用馅料把咸蛋黄包起，一定不能让咸蛋黄外露，如果外露的话烤制月饼时咸蛋黄的油会严重溢出，影响月饼成型。馅料包好搓成圆球状待用。

3、做月饼坯子：把饧好的面团分12份儿，分别揉圆再压扁，放上做好的馅料，用包汤圆的方法把面皮往上推，收口搓圆成圆球状。

4、月饼成型：将月饼坯子放入模子，一手按住模子，另一只手用力下压花片两次，然后上下甩动，月饼即可脱出，在成型好的月饼坯子表面刷上水蛋液。

5、烤制：烤箱提前预热至200度，月饼坯子做好后要即刻放入烤箱，先烤10分钟取出再刷一次全蛋液，只刷表面突出的花纹就好，不要刷到凹下去的面皮，否则烤好的花纹就不明显了。刷好蛋液后再进烤箱烤15分钟即可出炉。

6、回油：糖油皮月饼在烤制后糖会变硬，表皮的口感较硬，置放2至3天后就会变软了，叫做月饼回油。回油后就可以吃了。

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每年的农历八月十五是我国一年一度的中秋佳节，在这一天，吃月饼是一个必备环节。不过，月饼好吃，不是所有的人都可以随便吃。老人的消化功能较差，而月饼油腻且高糖，不容易消化。那么，老人吃月饼要注意什么呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

1、老人月饼的选择

我国的月饼主要有四大类：广式月饼、京式月饼、滇式月饼以及苏式月饼。其中，以松软酥甜着称的广式月饼含糖含油最高，而且含有大量饱和脂肪。老人最好不要吃广式月饼，尤其是一些蛋黄、五仁、鲜肉月饼，尽量选择无糖月饼，馅料以茶叶、山楂、南瓜、豆沙等较为理想。

2、老人吃月饼的量

月饼吃多了，不仅会产生油腻感，还容易引起食欲减退、消化不良、血糖升高等问题。老年人肠胃功能差，吃月饼时，最好将月饼切成4小块，老人最多吃一半，而且吃的时候一定要细嚼慢咽，可以帮助消化，避免腹胀、腹痛等胃肠道功能紊乱症状。

3、老人吃月饼的时间

晚上，入睡之后，人的肠胃消化会变慢，而月饼不易消化，因此最好不要在晚上吃月饼。老人的消化不好，晚上吃月饼，很容易造成积食，引起消化不良。中秋之夜，肯定要吃月饼，建议吃完月饼之后，可以进行散步赏月等轻微活动，能有效避免血糖血脂的快速上升，并有助于月饼的消化。

4、老人吃月饼的搭配

月饼高糖高脂，不宜与碳酸饮料、果汁等高糖饮料搭配，最好饮用大麦茶、乌龙茶等清茶，既可以解腻，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量甚至出现消化不良。同时，吃月饼时也可以搭配一些高纤维和高蛋白低脂肪食品，如各种蔬菜、低脂奶、豆腐、豆粥、海带、蘑菇等，可以均衡营养。

月饼含脂肪较高，存放过久容易变质，不利于健康。老人比较节俭，家人一定要注意避免他们吃存放过久，甚至是过期的月饼。