荷包蛋蛋清发黑能吃吗【精彩20篇】

鸡蛋，又分为蛋黄和蛋清两个部分，有的人喜欢蛋黄，有的人喜欢蛋清，而我们今天不说蛋黄，主要给大家介绍的是蛋清。蛋清可以做什么？

蛋清可以做什么

鸡蛋布丁甜点、蛋挞、天使蛋糕。蛋清还可以做面膜，蛋清中的蛋白质氨基酸的组成与人体最接近，蛋清还能起到消炎，清热解毒，保护皮肤和增强皮肤免疫功能的作用。用蛋清做面膜可以滋润肌肤、美白排毒。蛋清可以做蜂蜜蛋清面膜、绿豆蛋清排毒面膜、珍珠蛋清面膜。

蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

蛋清中含有丰富的且营养非常优良蛋白质。此外，蛋清还含有所有的人体必需的促进人体生长发育、维持机体新陈代谢，提高机体免疫力的氨基酸。

荷包蛋有的人觉得吃了上火，其实这是冤枉荷包蛋了。荷包蛋其实是属于吃了不会上火的食物哦。

荷包蛋会上火吗

鸡蛋甘平微寒,所以,吃荷包蛋也不会上火的。

荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把鸡蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。

另外，在有些地方，荷包蛋则代表将鸡蛋磕入正在煮沸的开水中煮熟，鸡蛋不打碎，这样煮出来蛋黄不破，鸡蛋形状犹如荷包而得名。这种做法通常用于煮面条、方便面等食物中。

水煮荷包蛋怎么做不破

准备新鲜的鸡蛋2个,锅中注入清水,大火烧开。接着准备一个汤勺,在汤勺里先抹上一层食用油。把鸡蛋打入汤勺里。

等水开后把汤勺放入开水锅里,不要注入水。在大约2—3分钟凝固定型之后,把鸡蛋滑到开水锅里面。在勺子抹上一层油,是为了鸡蛋定型后,不沾在汤勺上。鸡蛋打在锅中不要搅动。

最后把荷包蛋放入开水锅之后,不要搅动,中火把荷泡蛋煮熟即可。做好后盛出撒上白糖和芝麻香油,或自己喜欢吃的调料即可开吃啦!

早晨吃荷包蛋的好处多

1、更耐饿

鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量,让你肚子饱的时间更长。

2、帮助减肥

研究证明,早餐吃鸡蛋的人,比吃饼的人更容易减轻体重。

3、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质。

4、鸡蛋性价比高

与其他富含蛋白质的食材相比,比如培根、牛肉,就算是价格不便宜的土鸡蛋,性价比也要高得多。

5、不会让你的胆固醇升高

鸡蛋的确有一定量的胆固醇,但是,鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只,并不会因此增加患心脏病的危险。

6、有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

7、保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

美味的荷包蛋做法

材料

鸡蛋一颗,酱油一小匙

做法

1、鸡蛋打在容器内，热锅，倒两匙橄榄油，油热后把鸡蛋倒入

2、等边缘煎成型后再翻面，淋上酱油，双面煎成想要的焦度与熟度即可盛入碗内～

牛奶作为补充人体营养的一种饮品深受人们欢迎，它除了能够给人提供丰富的营养，用它来做面膜也能够起到美白的效果。因此市面上出现了很多牛奶面膜的产品。不过这些产品或多或少都含有人工添加剂，我们不如直接利用原料来自制牛奶蜂蜜鸡蛋面膜。

牛奶可以美白，而蜂蜜和蛋清能夠起到滋润肌肤的作用。牛奶蜂蜜蛋清面膜具体有以下功效：

1、可改善皮肤营养状况，促进皮肤新陈代谢。

2、增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着。

3、防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻。

4、减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患，起到理想的养颜美容作用。

5、牛奶蜂蜜蛋清面膜中蜂蜜、蛋黄都有滋润肌肤的作用，可补充肌肤的各种养分，使肌肤细腻有光泽。

鸡蛋的营养成分主要是蛋黄，蛋清只是一些蛋白质，没有别的，蛋黄富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素D、钙、铁、磷等，这些都是人体必需的营养成分。

此外，多吃鸡蛋不会导致胆固醇升高！

许多心血管疾病患者平时不敢吃鸡蛋，因为他们担心蛋黄中胆固醇含量高。然而，美国相关专家的研究证实，鸡蛋含有高胆固醇，但卵磷脂也富含胆固醇，能抑制胆固醇的吸收。

研究人员测试了116名老年男性:受试者首先测量胆固醇水平，然后让他们在头三个月不吃鸡蛋和任何蛋制品，然后测量胆固醇水平。在接下来的3个月里，要求每个受试者每天吃2个鸡蛋，然后再次测量胆固醇。结果显示，受试者体内的胆固醇含量不受鸡蛋中胆固醇的影响，这令许多医学专业人士感到惊讶。

因此，人们完全不必担心吃鸡蛋会提高胆固醇，鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素D、钙、铁、磷等人体必需的营养素。

荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。荷包蛋煎蛋又分单面煎和双面煎两种。你想了解好吃美味的荷包蛋要怎么做吗?接下来小编给你推荐荷包蛋的4种不同好吃做法。

荷包蛋的做法

1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎

2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口

荷包蛋做法相关

荷包蛋的材料

鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝

荷包蛋的材料

主料：鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。

荷包蛋的材料

鸡蛋5个，生抽，白糖1调羹(不能太多，太多了，菜会苦)

荷包蛋的做法

1、红枣用清水浸泡2小时泡发，用水将红枣和莲子冲洗干净。

2、锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。

3、炖煮过程中用勺子撇去浮沫。

4、将冰糖放入汤中，溶化后打入鸡蛋，继续煮5分钟即可。

荷包蛋的做法

1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4、锅内留底油，倒入步骤(2)的调料汁大火烧开。

5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

荷包蛋的做法

1、平底锅加入油，把鸡蛋一个个正反面煎熟，捞出来放到盘子里备用。

2、等5个鸡蛋煎好，放回平底锅，倒入生抽。

3、加入少量的热水，基本可以盖过鸡蛋就行。

4、倒入白糖(1调羹就可以了)，盖上锅盖，中火烧一会。

5、等汤汁收浓了就可以出锅了。

荷包蛋的小诀窍

有生抽的菜都要放一些白糖，无盐不鲜，无糖不和。糖可以调和百味。当然不能放太多了，太多会苦。

荷包蛋的材料

鸡蛋、红枣、莲子、冰糖

1、温度的问题，蛋清在170一220度之间时容易打发，所以冷藏的蛋要先回温后再使用;2、蛋清跟蛋黄没完全分离，在蛋黄跟蛋清分离时，一定要注意不要将蛋黄磕破流入蛋清中。3、容器出现水渍，装蛋黄的盆里有水或者油，会直接影响到蛋清打发。

蛋清怎么打发不起来

在做蛋糕的时候，把蛋清打发是比较重要的一个步骤，如果出现蛋白打发不成功的时候，往往会影响蛋糕的口感，吃起来也不够松软，影响蛋清打发不起来的原因比较多。

比如温度的问题，温度蛋白在170C一220C之间时容易打发，所以冷藏的蛋要先回温后再使用。 酸碱度蛋白在偏酸性环境下更容易打发，其本身是碱性的，且储存的越久，碱性越强，所以越新鲜的蛋越容易打发。如果蛋清跟蛋黄没完全分离也会影响到蛋清的打发，因此大家在制作的过程中要注意分离蛋清跟蛋黄，此外容器出现水渍，装蛋黄的盆里有水或者油，会直接影响到蛋清打发。

以上几点就是打发蛋清的一些注意事项，大家一定要记住。

如果蛋清里有少量蛋黄会很难打发，用电动打蛋器时间长一些还是可以打发的，手动的基本上是不能打发的。因为蛋黄里含有卵磷脂和油脂，都能起到消泡的作用，会影响打发时间，如果只有一点点，高速打发时间长一点还有可能发泡，如果多几滴蛋黄，就不能打发了。

蛋白的成分是由90%的水和10%的蛋白组成的，那一点点蛋白质才是打发的关键因素。蛋白质呈现卷曲状，用力搅拌后会延展开来，互相纠结在一起，同时搅拌会让液体形成很多细小的气泡，蛋白质链就会在气泡外形成稳定的网状，之后变得越来越健壮，搅拌形成的气泡被裹在蛋白质网里，蛋白泡沫就形成了。

做蛋糕的教程中经常会要求蛋白一定不要有蛋黄，盆和打蛋器要无水无油，是因为蛋黄和油脂会直接和蛋白分子结合，从而干扰蛋白链的形成，让气泡外的蛋白质网难以形成，所以一定要将蛋白和蛋黄分离干净，以免不能打发。

全蛋液是蛋清和蛋黄，也指两者的经过搅拌的混合液。

把鸡蛋清也称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清是单细胞卵子细胞质，主要是给发育中的胚胎提供营养，所以蛋白营养比较丰富。蛋黄就是鸡蛋内部发黄的部分。

鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，蛋黄中就包含其余的营养物质，富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素，营养价值高。

鸡蛋，又叫鸡卵、鸡子，是母鸡产的卵。鸡蛋煮8分钟就好，煮的时间短了，蛋黄没有凝固，不好吃还不卫生，煮的时间长了，鸡蛋就煮“老”了，很影响口感，所以说，8分钟刚刚好。

通过敷蛋清这种方式祛斑的效果不是太明显，它只能够只起到一定的滋润作用。因为鸡蛋清的主要成分为单糖，大家可以利用它达到控制皮肤油脂分泌的效果，但是用敷蛋清这样的方法想要去除斑点，这个效果还是微乎其乎，没有必要抱着太大的希望去尝试它。

一、蛋清敷脸的作用

蛋清作为一种自然的原材料，对皮肤的护理也起有一定的作用。用蛋清敷脸，不能够起到太大的去斑作用。但是，经常用蛋清敷脸，可以达到十分有效的抗皱效果。因为鸡蛋清中的主要物质为蛋白质和单糖，这两种物质成分是构成皮肤的重要营养成分。但是干性肌肤一定要谨慎使用，避免皮肤越来越干。

通过蛋清敷脸，还可以起到去角质的作用鸡蛋鸡是天然的磨砂膏，可以去除脸上多余的角质但是使用的频率不要过于频繁，一周大概使用两次即可，避免皮肤角质层受损，引起皮肤的干燥。在日常生活中，我们可以将新鲜的鸡蛋打开，再把蛋清和蛋黄彻底分开，将蛋清均匀地敷在脸上后，等待蛋清变干。再用手将蛋清搓下，用清水洗净即可。在使用的同时也可以搭配清爽水乳，对皮肤进行充分的补水工作。

二、去斑的方法

去斑的方式有很多种，可以通过用物理的方法去做专门的激光淡斑手术以达到去斑的效果，除此之外，在日常生活中我们还要做到少吃或者不吃辛辣，还有刺激性的食物，不吃垃圾食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。每天适量饮用充足的水分，保持大便通畅。同时也要调整作息时间，不要经常熬夜，调整心情，避免紧张和焦虑。在参加外出活动时，也要注意使用温和无刺激的防晒产品。养成良好的作息习惯，保持心情的愉悦，就可以在最大程度上从根本去除斑点的生成。

经常用蛋清洗脸可以让自己的皮肤变得更湿润，更白嫩，尤其是油性比较大的皮肤用蛋清洗脸的话可以很好的除去油性，但是干燥的皮肤是不怎么适合用蛋清洗脸的。经常用蛋清洗脸有很好的美容效果，而且蛋清也是可以很好的营养皮肤的，经常用蛋清洗脸的话也能让面部的皱纹变得更少。平时在用蛋清洗脸的时候也可以适当的加一些蜂蜜，可以让效果变得更好的。

蛋清美容功效

一、蛋清去黑头，坚持还是看得到效果的蛋清胶原面膜

1、准备好清洁的化妆棉，将原本厚厚的化妆棉撕开成为较薄的薄片，越薄越好;

2、打开一个蛋，将蛋白与蛋黄分开，留蛋白部分待用;

3、将撕薄后的化妆棉浸入蛋白，稍微沥干后贴在鼻头上;

4、静待十至十五分钟，待化妆棉干透后小心撕下。

二、做面膜

1、新鲜鸡蛋一个、蜂蜜一小匙 取蛋清充分搅拌，至全部起泡沫，加入蜂蜜，继续搅匀即成。

2、涂于面部，使其自然干燥，再用清水洗净，可经常使用。

3、本面膜两种原料都有比较确实的美容嫩肤之效。其化学本质主要为蛋白质和单糖，二者皆为皮肤重要的营养成份。经常敷此面膜，有润肤除皱的效果。

蛋清小妙用

1、治灼伤、烫伤、止血被灼伤、烫伤时，将蛋清涂敷在创伤部位，几分钟后，你会觉得那种热辣辣的刺痛感马上得到缓解，反复涂抹几次，皮肤上的红肿就会消退下去。做家事时常不小心被菜刀之类割伤，而造成血流不止，此时可以使用蛋白来止血。将蛋白涂抹在纱布上，再敷在伤口上就好了，因为蛋白的成分具有凝固血流的作用可以止血。

2、是镀金物品良好的清洁剂取一块质地细腻的绒布蘸蛋清涂在镀金制品上细细擦拭，即可光亮如新。如果物品表面已发暗，则可用蛋清(2-3只蛋的蛋清)和漂白粉(一汤匙)的混合液来拭清。

3、修补器皿家中的玻璃制品、瓷器若打破时，可使用鸡蛋清加黏土进行修补。其方法是将玻璃制品或瓷器的两侧断面涂上调好的蛋清与黏土，然后对粘好，粘后不要马上使用，放1-2天后再使用。

4、去黑头(1)准备好清洁的化妆棉，将原本厚厚的化妆棉撕开成为较薄的薄片，越薄越好。(2)打开一个蛋，将蛋白与蛋黄分开，留蛋白部分待用。(3)将撕薄后的化妆棉浸入蛋白，稍微沥干后贴在鼻头上。(4)静待10至15分钟，待化妆棉干透后小心撕下。

5、巧去污渍先用生鸡蛋蛋清去除衣物表面上的粘胶，然后再将松散残余的粒点逐一擦去，最后放入肥皂液中洗涤，再用清水漂净即可。用蛋清来擦沙发、皮包之类皮革制品，不但能去污，还会有光泽，使之恢复原有的模样。另外煮鸡蛋时如果往水里撒些盐，万一蛋壳破了，蛋清遇到盐水会迅速凝固堵住裂缝，所以鸡蛋就不会被煮破。

6.蛋清可以作为粘合剂，是纯天然的~当涤纶制品损坏时可以将它涂抹至上，粘合性超强~不过由于是天然的，一经洗涤便会脱落还需再次粘合。

蛋清怎么洗脸

1、首先准备一只鸡蛋，然后用两个碗，将鸡蛋打碎，把蛋清与蛋黄分别装在不同的碗里。如果想要去除鸡蛋的腥味，还可以加上蜂蜜或者精油来去味。

2、将碗里的蛋清搅拌，直到蛋清起泡。

3、然后用温水洗脸，将面部的毛孔打开。

4、用指尖沾上蛋白以打圈方式轻轻搓皮肤，就像是用洗面奶的方法一样。

5、最后用清水将面部做清洁即可，记得洗完之后要用爽肤水收缩毛孔。

化妆的时候都要用到美妆蛋，美妆蛋在化妆的领域使用范围还是挺广的，但是还是有人不知道美妆蛋是用来干什么的，美妆蛋用久了怎么清洗比较干净呢。

美妆蛋是用来是干什么的

美妆蛋是一种化妆工具，能够用来涂抹化妆品，最常见的用法是用来涂抹底妆，比如遮瑕、BB霜、粉底液等。除此之外美妆蛋还能用来上高光、散粉以及腮红。美妆蛋的材质是非常细腻的海绵，甚至比我们的皮肤还要细腻，所以在上妆的时候才能更服帖。

美妆蛋怎么清洗比较干净

1、当然是将美妆蛋全部浸湿，拿在美妆蛋在水流下多捏几下。

2、将美妆蛋中的水捏到半干，然后挤上一些清洁剂，或抹上清洁皂，在手心挤压，但是注意手指不要嵌入海绵，使劲拧海绵，这样美妆蛋容易破。

3、最后在流水下一边捏，一边冲洗，直至没有泡沫为止。如何美妆蛋上还是有都粉底液残留，就重复再洗一遍。不只有RT的美妆蛋这么洗，所有的美妆蛋都可以这么洗。

美妆蛋多久清洗一次

如果想达到水润通透的裸妆，那就泡水，先用纯净水泡发，再沾取底妆产品均匀按压面部。这样做不仅妆容效果通透水润，更能节约粉底液。美妆蛋材质分多钟，具体看你使用的是什么材质的美妆蛋。至少一个星期清洁1-2次。准备一个专门当美妆蛋的小容器更方便。

美妆蛋好用吗

好莱坞以自然妆感闻名的两大彩妆师ReaAnnSilva与VeronicaLorenz，携手研发出BB美妆蛋，破天荒将海绵设计成立体蛋型，独特的立体圆锥外形，尖端可深入脸部细节，平滑表面可使用于大面积妆感，触感自然且不掉屑，妆感匀透呈现自然的透明美。

美妆蛋的便利性及上妆效果让许多女生一试就爱上，人气爆表，连孙芸芸等千金名媛的御用彩妆师游丝棋，也对美妆蛋赞不绝口。

没打发的蛋清能用来做海绵蛋糕，将没打发的蛋清加入蛋黄和糖二次打发。然后加入黄油、酵母、过筛的面粉，最后加入牛奶混合均匀。最后将调好的蛋糊倒入烤盘中烤10分钟即可。

蛋白打发失败怎么处理

首先，将没打发的蛋清加入蛋黄和糖二次打发，一直打发到没有没有再起泡泡就好了。然后，加入黄油、酵母、过筛的面粉最后加入牛奶混合均匀，也可以根据个人喜好加入一些蔓越莓干或者是葡萄干。最后，将蛋奶糊倒入有油纸的烤盘中，烤箱160°烤10分钟即可。

注意：

蛋清和蛋黄用量相等。

黄油是蛋糕的松发剂能代替打发的蛋清，使蛋糕松软，一个蛋加黄油30克。

糖的用量是根据鸡蛋来决定的，也是一个蛋加入10克糖。

许多老年人的体表，尤其是脸部和手背布满了点点的褐斑，这是体内自由基作用的结果。人体内的自由基是一种衰老因子，它作用于皮肤，起"锈斑"。那么蛋清和生姜可以去老年斑吗？接下来来为大家讲解下吧。

蛋清和生姜可以去老年斑吗

生姜鸡蛋清可以治老年斑的，我们可以取鸡蛋清涂在斑点上，每日数次，一周后可见效。

而生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素，有很强的对付自由基的作用。实践证明，饮用生姜蜂蜜水一年多，脸部和手背等处的老年斑就会有明显改变，或消失，或程度不同地缩小，或颜色变浅，而且不会有继续生长的迹象。服用方法是，取适量鲜姜片放入水杯中，用200~300毫升开水浸泡5~10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。

当然，据说蛋清和生姜也可以一起用，用蛋清泡生姜之后擦拭，每天几次即可。

老年斑该如何预防

1、要有充足的睡眠。睡眠不足,是容颜美的大敌。睡眠充足,会使您神采飞扬。

2、加强营养,平时多吃含有维生素A、维生素C、半胱氨酸和甲硫氨酸的食物。

3、养成睡前刷牙的习惯。它比清晨刷牙更有利于保持口腔清洁。

4、避免不利因素的刺激。皮肤不要过多暴晒,防止紫外线的刺激。

5、坚持早晨起床后,有10分钟的健身运动。

6、口服维生素E,每日50～100毫克,坚持服用半年到一年,多数老年斑可逐渐变淡,少数还可消失。

预防老年斑的话，在平时的时候出门最好就是选择不要在太阳最强烈的时候出去，比如说早上十点多到中午12点多的时候，这个时候的太阳最猛，尽量的不要出去。

关于蛋清和生姜可以去老年斑吗的知识小编就为您介绍到这儿，希望对大家有帮助，如果您想了解更多有关生姜去老年斑的知识，来来查询搜索相关栏目吧。

一般的洗胃溶液有1∶5000高锰酸钾溶液、2%碳酸氢钠溶液、生理盐水或温开水使用温开水要小心大量清水洗胃诱发的低钠血症。那么牛奶蛋清做洗胃剂适用哪种病人呢?在接下来的时间里小编就给大家讲一下如何正确选择洗胃溶液吧。

牛奶蛋清做洗胃剂适用于喝农药中毒的病人，还有就是那种吞金的重金属中毒的，用牛奶蛋清可以形成蛋白络合物，防止人体吸收，避免更多的伤害。

常见的洗胃溶液：

(1)温水，对原因不明的急性中毒可用温水灌洗，或加入少许食盐;

(2)高锰酸钾：为强氧化剂，一般用1：5000的浓度，此时液体呈浅红色。有机磷农药1605(对硫磷)中毒时，不宜用高锰酸钾，因其能使1605氧化成毒性更强的1600(对氧磷)。

(3)碳酸氢钠：一般用1%溶液。常用于有机磷农药中毒，医学教育|网搜集因其能使有机磷分解失去毒性。碳酸氢钠洗胃掖不能用于敌百虫中毒，因敌百虫在碱性环境下变成毒性更强的敌敌畏;

(4)茶叶水：含有鞣酸，具有沉淀重金属、生物碱等毒物的作用，且来源容易。

温馨提示：肝硬化伴食管胃底静脉曲张、近期曾有上消化道出血、胃穿孔的病人，禁忌洗胃;食管阻塞、消化性溃疡、胃癌等病人不宜洗胃;昏迷病人洗胃应谨慎，可采用去枕平卧位，头偏向一侧，以防窒息。

以上常见急救方法小知识，由提供，关于其他不明之处，大家可以随时登录进行查询。

用筷子打发蛋清的技巧是首先左手持碗，然后碗底朝向掌心，碗口向右手倾斜一定角度，以蛋液不洒为准。筷子头应与液面垂直做平面中运动， 其次是筷子搅动的幅度越大越好，但是需要注意的是搅动的幅度以不将蛋液洒出去为主，搅动的力度跟幅度一样，在不洒出去的前提下越大越好。然后分多次在蛋清里放入白糖，加速搅拌十分钟左右，蛋清就打发成功了。

用筷子打发蛋清的话，一般来说十分钟左右即可打发好。需要注意的是，打发的过程中不能中断，如果中断的时间过长的话，很容易影响蛋清的膨胀。打发鸡蛋的容器最好选择没有水分、油的。因为水分和油分很容易影响鸡蛋的打发。打发蛋清的时候最好按照顺时针或者逆时针一个方向来打发。

最好在打发蛋清的过程中分次加入白糖，白糖可以使得蛋清更容易起泡，不过最好不要一次性放进去。快速顺着一个方向搅拌就可以将蛋清打发起泡，直到蛋清光滑雪白，尾端呈现出弯曲的状态为止。

有些人喜欢吃半熟的荷包蛋，甚至生鸡蛋，认为这样的鸡蛋口感鲜嫩，比熟鸡蛋更有营养。那么到底老人吃半生不熟的荷包蛋好吗？

事实上，对于这样半生不熟的鸡蛋，也可能危害人的健康。鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物，例如常见的沙门氏菌(Salmonella)。

沙门氏菌是经食物传播引起人类肠道疾病的主要食源性致病菌之一。沙门氏菌在100℃立即死亡，70℃经5分钟、65℃经15～20分钟、60℃经1小时可被杀灭。

如果吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉污染的鸡蛋，有可能在6至72小时(通常为12-36小时)内，出现恶心、发烧、腹痛、腹泻及呕吐等症状。

沙门氏菌感染者一般几天后自行好转，没有后遗症，但重者可出现痉挛、脱水和休克等症状甚至导致死亡。婴儿、老人及体质差的患者应就医治疗。

所以，应避免吃生的或未经彻底煮熟的鸡蛋和蛋类制品，尤其是老年人、婴儿和孕妇，以尽量降低感染沙门氏菌的风险。

对于鸡蛋的烹调，一般推荐煮或蒸，因为这样营养流失少，而且容易消化。

此外，还要把握煮鸡蛋的时间、火候等，因为鸡蛋如果煮太老，口感会变差，而且存在营养流失等问题。

综合考虑鸡蛋的卫生和营养，最好是选择蛋清已经凝固，而蛋黄质地比较柔嫩的状态。

美国农业部建议蛋类加热到71℃(160°F)以上。更保守的做法是，把鸡蛋加热到85℃以上，使蛋黄蛋清完全凝固。其实，除了依靠经验，也可以借助煮蛋器帮忙控制火候、加水量等。

此外，应尽量购买清洁和蛋壳完整的鸡蛋，并且注意食用日期和贮存温度，如果是受到禽鸟粪便污染的鸡蛋，煮之前还应用水清洗干净。

在此小编建议，家里有老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人有哪些不良饮食习惯方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!

对于发热需要首先明确病因，针对病因进行处理，体温过高时容易引起小儿高热惊厥，所以也是有必要控制体温的，主要是采用药物降温与物理降温的方法，宝宝发烧用蛋清涂额头管用吗？就让的小编和你一起去了解一下吧！

宝宝发烧是非常常见的情况，宝宝发烧妈妈们都很忧心，那么宝宝发烧家长应该怎么给退烧呢？其实，除了给宝宝吃药之外，还有很多可以给宝宝退烧的方法。曾经有种谣传，宝宝发热可以用鸡蛋清涂抹，尝试的家长还不在少数。

那么鸡蛋清敷额头退烧原理是什么？这种方法有效果吗？其实这种方法没有效果，就算有效也是起的物理降温，物理降温的退热是利用蒸发、对流等方式达到降温，而鸡蛋清是蛋白质，不易蒸发，因此不会起到退热效果。而且还会有一个很严重的后果----过敏。

过敏并不只有食物经口吃入才会发生，皮肤接触也会过敏，而且是很常见。有的地方在宝宝发热时给小宝宝使用鸡蛋清敷额头、抹皮肤，据说可以退热，没有科学道理，而且容易引起过敏。所以当宝宝发烧的时候，妈妈们不要轻易尝试这种方法哦。

宝宝发烧之后，一般采取物理降温的方法，虽然蛋清敷额头是民间退烧的常见偏方，但从效果上看，蛋清敷额头的方式不具有退烧的功效。而物理降温是将热帕子置于额头，温水擦拭身体，或者多喝白开水。由于引起发烧的原因很多，物理降温效果通常见于温度适当偏高的情形，而且不能替代药物。单纯退烧药仅是对症处理的方式，建议做进一步的身体检查，排除身体是否存在其他疾病，进而通过治疗疾病改善缓解消除发烧的症状。

科普几个关于发烧的观点：

科普1：发烧不是一种病而是疾病的一种症状

发烧不是一种疾病，而是疾病的一种症状，是人体的一种防卫反应，它对身体的影响主要取决于导致发热的原因，而非发热本身。所以，一旦孩子出现发烧，首先要尽快明确病因。在还没有确定发烧的病因之前，我们不要随便给宝宝用药，更不要自以为宝宝发烧就一定是感冒了。

科普2：发烧会烧坏脑子是谣言

发热本身因高温“烧”坏脑的可能性非常小，头皮周围的血管非常丰富，物理降温时能帮助降温。只有超过41℃以上的超高热才有可能，但这种情况非常少见。

有的孩子在高烧过后会出现智力损伤、肢体瘫痪等后遗症，并不是发烧将脑子“烧”坏了，而是因为引起孩子发烧的疾病导致的。比如脑膜炎，这类疾病本身就可以造成脑的损害，留下后遗症。

科普3：不要过早服退烧药

有些家长一见到孩子发烧，就马上给孩子服用各种退烧药。一般来说，孩子的体温在38.5℃以下，建议还是以物理降温为主；超过38.5℃才在物理降温的同时考虑吃退烧药。

随着生活水平的提高，人们在饮食的营养上也会特别注意。现在家家户户每天餐桌上基本上都会有鸡蛋的出现，也都知道鸡蛋的营养成分高，但是有些人就是不喜欢吃蛋黄，有的不喜欢吃蛋清，所以就会想要了解一下到底是蛋清的营养成分高还是蛋黄的营养成分高，下面一起来了解一下。

1，蛋清和蛋白富含的成分不一样，不能说谁比谁高.

2，鸡蛋清主要富含蛋白质，可补充体内氨基酸

3，鸡蛋黄里的主要成分是卵磷脂，对人体的细胞膜的组成，以及脑组织的正常运行有益.但高胆固醇，高脂血症，肥胖者，不宜常食用.

4，营养不良者，每天早上吃一个鸡蛋，最好的土鸡蛋，白煮，蛋黄和蛋白都吃下，均横营养

从上面对蛋清的营养成分高还是蛋黄的营养成分高的介绍里面了解到，最好我们每天都要吃鸡蛋，而且因为蛋清和蛋黄的营养成分不同，都会补充人体需要的不同的营养成分，所以我们在吃鸡蛋的时候一定要蛋清蛋黄都吃，这样才能充分的吸收鸡蛋含有的营养。

蛋清粉是有纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点，与此同时，该产品还具有良好的功能特性，如高凝胶性、高搅打性、乳化性、保水性等等。接下来介绍蛋清粉的作用及用法。

食品行业

蛋清粉可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂；加工点心时可以用作起泡剂，加工火腿肠等肉制品时可以用来提高弹性和切片性；加工鸡蛋干等熟食制品的时候，也可以使用。

纺织行业

在染料及颜料浆中加入35%-50%干蛋白的水溶液，可以增加印染的劲着性；如果加以蒸热，即可促使燃料或者颜料固着于纺织物上，因此纺织品常用蛋清粉做固着剂。

造纸、印刷行业

制造纸张的时候可以用蛋清粉作为施胶剂，用来提高纸张的硬度和强度；制版时，可用蛋白粉作为感光剂和胶着剂。

医药工业

主要用于治疗芥末性眼炎；用鞣酸蛋白治疗慢性肠炎；制造蛋白铁盐作为小儿营养剂，蛋清粉还可以被用作培养细菌培养基。

荷包蛋米酒历史悠久，源远流长，承蒙名师亲传，配料采用久制甜酵，精选糯米，精制桂花，酒香浓郁，甜而不腻，口感香甜扑鼻，润泽爽口，入口即化，与众不同。

米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

首先要记住温水的时候就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。也就是水刚起小泡，还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开的时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾。变白了之后，水就可以开了，再煮几分钟就可以吃了。将锅内的水，用筷子或勺子快速沿锅边顺时针或逆时针旋转，运动中的蛋不会沉底，在制作中不要加盐，因为盐会妨碍蛋清凝固。

煮荷包蛋看似简单，但要打出一个完整的荷包蛋，可能有很多的朋友都煮不好。最常见的问题就是把鸡蛋给煮散了，或着粘锅。其实，水煮荷包蛋也是需要一些技巧的。首先要记住温水的时候就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。也就是水刚起小泡，还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开的时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾。变白了之后，水就可以开了，再煮几分钟就可以吃了。将锅内的水，用筷子或勺子快速沿锅边顺时针或逆时针旋转，运动中的蛋不会沉底，在制作中不要加盐，因为盐会妨碍蛋清凝固。

还有个方法适合没有不粘锅，对自己煮荷包蛋没信心的吃货。这方法煮出来的蛋，是最完整的。只要勺里记得放热水，基本不会失败。

1、锅里烧水。

2、准备一个大勺，水开后勺里装一些水。

3、把鸡蛋倒入勺里。

4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。

5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。

6、煮至自己喜欢的熟度。拿起勺，轻轻一拨动蛋就出来了。